Sapu adalah alat untuk menghidupkan cecair. Cairan ini menyerap gas kerana tekanan meningkat pada cecair yang disejukkan. Keunikan peranti ini ialah cecair boleh disalurkan terus ke dalam botol dengan penutup yang dilapisi. Minuman sangat berkarbonat, kerana kehilangan karbon dioksida dikecualikan.

Peranti jenis ini boleh digunakan untuk pengeluaran minuman berkarbonat untuk dijual atau untuk kegunaan domestik. Saturator tidak memerlukan kos elektrik. Masa untuk membekalkan satu botol mengambil masa 10-20 saat.

Lama sejak air semula jadi dipenuhi dengan gas dan digunakan untuk tujuan penyembuhan tubuh. Pada tahun 1770, ahli sains Bergman merancang peranti itu. Di dalamnya, di bawah tekanan, air itu tepu dengan gelembung karbon dioksida. Peranti ini Bergman dipanggil saturator. Diterjemahkan daripada Latin, ini bermakna "untuk menenun".

Anda boleh menenun air dengan karbon dioksida dalam dua cara - mekanikal dan kimia. Dalam proses kimia dengan karbon dioksida, cecair itu tepu semasa penapaian. Dengan mekanikal - pengkarbonasi minuman berlaku dalam peranti khusus, siphons. Jadi dalam kehidupan seharian dipanggil saturator. Karbon dioksida mudah larut dalam air.

Ternyata "soda" kegemaran semua orang, iaitu, air berperisa biasa diperkaya dengan karbon dioksida. Oleh itu, adalah mungkin untuk menyediakan minuman berkarbonasi yang enak di rumah, yang tidak mengandungi pewarna makanan dan tidak berbahaya kepada tubuh.

Pasaran perkakas rumah boleh memberikan pemilihan besar pemadam rumah atau penyedutan untuk pengkarbonan. Pengeluar terkenal Kumpulan Soda-Club, Israel menghasilkan pemekat terbaik. Kejadian, Penguin, Stream, Sihir tulen dianugerahi anugerah berprestij Eropah untuk reka bentuk yang indah dan kualiti yang sangat baik. Komposisi peralatan termasuk silinder gas. Jumlah karbon dioksida di dalam bekas ini cukup untuk membuat 60 liter minuman. Di sini terdapat dua botol plastik dengan kapasiti 1 liter.

Peranti ini selamat kerana ia tidak berfungsi dengan elektrik.

Dengan bantuan tepung isi rumah, anda boleh membuat minuman segar semula jadi di rumah. Mereka boleh dibuat diet, klasik, tenaga dan buah.

Rumah siphon atau tepung adalah sangat mudah dan mudah digunakan. Prinsip kerjanya. Air berkarbonasi dari kartrij khas dengan mengepam karbon dioksida di bawah tekanan. Terima kasih kepada alat ini, mungkin untuk menyediakan bukan sahaja air sejuk yang berkilauan di rumah, tetapi juga pelbagai minuman dan minuman ringan. Anda hanya perlu menambah jus segar air atau pelbagai sirup. Melepasi pankreas dan minuman mesra alam dan tidak berbahaya sudah siap.

Terdapat juga tepung untuk memasak dan sebahagian pengisian air berkilauan. Sapu ini direka untuk mesin air minuman: penyejuk, mesin air soda. Ia mempunyai dimensi kecil, tahap perlindungan yang paling tinggi, kemudahan penyelenggaraan.

http://foodruss.ru/information/269-saturatory-dlya-nasyscheniya-vody-uglekislym-gazom.html

Skim teknologi tepu air dan minuman dengan karbon dioksida

Karbon dioksida boleh diperkenalkan ke dalam minuman dalam dua cara: dengan menyejukkan air sejuk dan deaerated, diikuti dengan memasukkannya ke dalam botol yang dipenuhi dengan sirap tertentu sirap campuran, dan menepuk campuran air deaerated dan sirap campuran, diikuti dengan menuangkan minuman yang telah tepu.

Air tepu dalam batch (saturator pencampuran volumetrik) dan mesin tindakan yang berterusan, dan minuman - hanya dalam peranti operasi berterusan (tumbuhan penyaduran dan penyegerakan serentak), tidak termasuk air mineral yang dihasilkan secara mineral, yang boleh tepu dalam kedua-dua cara.

Proses tepu air atau air mineralisasi hasil mineral seperti berikut. Menggabungkan salur karbon dioksida melalui pengurang dengan belon atau sikat pengedaran gasifikasi, lubang terbuka, dan kemudian air dituangkan ke dalam penyerap sehingga ia muncul dari lubang. Kemudian tutup bolong, hidupkan pengaduk dan suntikan karbon dioksida melalui bubbler. Apabila mencapai tekanan 0.125 MPa, kira-kira 5% air dilepaskan dari penyerap, lubang udara dibuka, dan arus karbon dioksida yang kuat dilalui. Tutup bolong sekali lagi dan perlahan-lahan menaikkan tekanan kepada 0.15 MPa.

Selepas itu, kira-kira 5% air disalirkan dari tepung sehingga jumlah gas isipadu yang sama dibentuk di atas permukaan air di saturator. 10% jumlah penumbuk. Kemudian karbondioksida dibekalkan kepada tepung sehingga tekanan dalam penyerap mencapai 0.3-0.4 MPa, bekalan karbon dioksida segera dihentikan dan, tanpa mematikan agitator, air disimpan selama 1-2 minit. Selepas masa ini, matikan pengadun, tahan air selama 1-2 minit lagi, buka lubang dan lepaskan campuran udara dan karbon dioksida dari ruang gas. Proses pengkarbonasi diulang 2-3 kali, sehingga tepu air mencapai nilai yang diperlukan.

Dalam pemanasan berterusan kuasa rendah yang tidak dilengkapi dengan deaerators, contohnya dalam saturator E6-AССМ, skema teknologi berikut ketepuan air diterima pakai. Air di bawah tekanan ke peranti pengedaran yang terletak di tudung lajur tepu disembur dengan lapisan nipis dan mengalir di sepanjang permukaan cincin Raschig yang mengisi lajur. Air mengalir berlaku dengan karbon dioksida bergerak ke atas dan sebahagiannya tepu dengan karbon dioksida. Karbon dioksida dan udara yang dilepaskan dari air dan karbon dioksida dalam proses tepu meningkat dan berkumpul di bahagian atas lajur tepu, dari mana ia dibuang ke atmosfera. Tekanan kerja dalam tepung adalah 0.3-0.4 MPa. Kandungan karbon dioksida di dalam air di outlet tepung adalah tidak kurang dari bulan Mei. 0.6%.

Ketepuan air dalam pemasangan automatik berterusan loji pertahanan udara РЗ-ВСВ-З dilaksanakan mengikut skema teknologi berikut. Air sebelum ketepuan karbon dioksida disahihkan untuk mengeluarkan udara yang terkandung di dalamnya. Selepas itu, air deaerated dihantar ke lajur tepu atau muncung jet, dan kemudian memasuki lajur pengumpulan.

Kandungan karbondioksida di dalam air di cawangan penuras jenis ini apabila diberi air pada suhu tidak melebihi 7 ° C dan tekanan dalam lajur tepu dalam julat 0.25-0.35 MPa ialah 0.65% wt.

Rajah. Rajah gambarajah tumbuhan pencampur segerak.

Pada masa ini, kaedah tepu kejuruteraan yang paling menjanjikan dengan karbon dioksida. Dalam pemasangan menggunakan kaedah ini, penghapusan udara yang hampir lengkap dari air, sebelum tepu, serta penyemburan air yang terkecil di carbonizer, menyumbang kepada homogenisasi campuran sirap campuran, air dan karbon dioksida, serta tahap ketepuan karbon dioksida yang tinggi. Semua ini membawa kepada penjimatan bahan mentah, meningkatkan kualiti minuman, serta kepantasan parameter fizikokimia minuman dalam setiap botol. Di samping itu, penggunaan kaedah pencampuran segerak (pengeluaran) yang menyegerakkan menggunakan beberapa mesin - dispenser sirap, mesin pencampur dan penumbuk, yang mengurangkan jumlah kakitangan dan mempermudah proses pengeluaran dan pembotolan minuman.

Carta aliran pemasangan penyegerakan segerak jenis RZ-VNS-1 dan RZ-VNS-2 ditunjukkan dalam Rajah. 1. Ketepuan minuman pada pemasangan adalah seperti berikut. Dalam tangki 2 memasuki air, yang mengepam 3 melalui jet ejector 1 dipam "pada dirinya sendiri". Akibatnya, ejector 1 mengambil udara dari lajur deaeration 4, yang membawa kepada pembentukan vakum di dalamnya. Untuk mengawal proses deaeration, lajur 4 dibekalkan dengan tolok vakum 6. Air yang ditapis, diperbaiki dan disejukkan dibekalkan ke bahagian bawah ruang deaeration melalui saluran paip, melewatinya ke bahagian atas dan, mengalir plat konik 5, kehilangan udara yang terkandung di dalamnya.

Air mendidih ditumpu di bahagian bawah lajur deaeration, jumlahnya boleh ditentukan oleh penunjuk tahap 7. Air yang dihidu dipam oleh pam 8 ke muncung jet 9 untuk menepuknya dengan karbon dioksida, yang disedut dari lajur tepu 10. Lajur 10 mempunyai injap keselamatan 11, tolok tekanan 12, penunjuk tahap 7, sesuai untuk pengeluaran air berkilauan dan mencuci air dan masukan karbon dioksida, yang memasuki lajur melalui kotak gear 13. Air tepu dengan karbon dioksida dipam ke pam cm 14 cm Tangki 15, di mana sesetengah sirap pengadun dari tangki 16 ditetapkan pada masa yang sama. Dari tangki pencampuran 15, minuman berkarbonat siap memasuki lajur terkumpul 17 dilengkapi dengan penunjuk tahap 7, injap keselamatan 11, tolok tekanan 12 dan pemasangan untuk mengeluarkan minuman siap dan pembilasan air Dalam muncung jet, air tepu pada tekanan 0.6-0.8 MPa. Di pintu keluar pemasangan, minuman mengandungi 0.7 Mei. % karbon dioksida. Suhu air memasuki deaeration tidak boleh melebihi 6 ° C, dan sirap campuran tidak boleh melebihi 8 ° C.

Dalam loji pencampur segerak B2-BPP-16, campuran air deaerated dan sirap campuran adalah tertakluk kepada ketepuan dengan karbon dioksida.

Kilang-kilang minuman ringan domestik juga mengendalikan penuras vakum automatik Czechoslovakia Invest dan negara-negara asing lain, serta pelbagai jenis tumbuhan pencampur segerak yang dihasilkan oleh Seitz Werke dan Holstein Kappert, di mana proses tepu air minuman ringan tidak berbeza dari disemak semula.

http://mppnik.ru/publ/1094-tehnologicheskie-shemy-nasyscheniya-vody-i-napitkov-dioksidom-ugleroda.html

Karbon dioksida dan karbon dioksida cair makanan

Kaedah Ketepapan dan Jenis Saturator

Ketepuan air dijalankan dalam alat yang dipanggil saturator atau carbonizers. Untuk ketepuan air, salah satu daripada beberapa kaedah digunakan: pencampuran air dengan gas yang dibuang ke dalamnya; menyemburkan air ke zarah terkecil dalam suasana karbon dioksida; melepasi air melalui muncung seramik dengan permukaan yang besar untuk memenuhi pergerakan karbon dioksida; mencampurkan air dengan gas dalam peledak jet air.

Bergantung pada kaedah tepu yang digunakan, terdapat pencampuran, semburan, dan gabungan tepu. Saturator, di mana air tepu dengan mencampurkannya dengan gas yang mengalir melalui sparger, dipanggil pencampuran. Spray, atau kolumnar, dipanggil saturator, di mana air disembur ke zarah terkecil melalui lajur tepu penuh dengan muncung seramik ke arah karbon dioksida. Saturator, di mana dua atau lebih kaedah tepu ini digunakan, dipanggil gabungan.

Untuk tepu yang lebih lengkap dengan karbon dioksida, air dikurangkan dalam proses pengkarbonan; dalam jenis penyejuk yang lebih maju, deaeration juga dilakukan sebelum tepu. Dalam proses ketepuan, udara dari air dipindahkan oleh karbon dioksida kerana perbezaan tekanan separa gas dan udara. Sebelum tepu, keluarkan udara dari air di deaerator khas dengan pam vakum. Peranti di mana proses tersebut dijalankan dipanggil penyekat vakum. Yang paling sempurna digabungkan secara terus menerus mengendalikan saturator vakum automatik.

Pemasangan ketepuan berterusan jenama SND (rajah 14) adalah kombinasi pencampuran dan saturator kolumnar. Pemasangan terdiri daripada tangki pencampuran 1 dengan lajur pengairan 2 dipasang ke dalamnya, pam omboh 3 untuk membekalkan air dan motor elektrik. Tangki pencampuran diperbuat daripada keluli tahan karat dalam bentuk silinder mendatar dengan bahagian bawah hemispherikal. Dengan bantuan dua tali pinggang itu dipasang pada bingkai yang dipasang pada plat besi. Di dalam tangki terdapat mixer berbilang bilah, didorong oleh motor elektrik melalui kotak gear. Selain pengadun, tangki dilengkapi dengan pengawal selia paras air, injap keselamatan, tolok tekanan dan bubbler untuk karbon dioksida yang dibekalkan kepada pengadun melalui injap dan kotak gear.

Rajah. 14. Pemasangan ketepuan operasi berterusan jenama SND: 1 - tangki pencampuran; 2 - tiang pengairan; 3 - pam omboh; 4 - melihat kaca.

Lajur pengairan, serta pengadun, diperbuat daripada keluli tahan karat. Di bahagian atasnya terdapat empat muncung semburan untuk air yang dibekalkan ke lajur. Pada grid, diperkukuh di bahagian bawah lajur, lapisan ketinggian 800 mm yang diperbuat daripada cincin seramik diadakan. Dalam tudung tiang terdapat tiub untuk melegakan udara yang dilepaskan dari air untuk diasingkan. Akhir tiub pameran udara dimasukkan ke dalam kaca pemeriksaan 4 yang diisi dengan larutan alkali dan bertujuan untuk memantau jumlah campuran gas-udara yang dikeluarkan.

Untuk membekalkan air kepada penyerap, terdapat pam omboh berganda berganda yang mendatar dengan kapasiti 1500 l / jam, didorong oleh motor elektrik melalui pemanduan V-belt dan sepasang gear serong.

Pengkarbonan air dalam pancutan adalah seperti berikut. Air yang disejukkan kepada 1-2 ° C oleh pam omboh dibekalkan ke bahagian atas lajur ketepuan; di sini, menggunakan muncung semburan, air disembur dan mengalir muncung cincin seramik ke dalam tangki pencampuran. Dalam perjalanan, air pertama dalam bentuk titisan terkecil, dan kemudian dalam bentuk filem nipis dihubungkan dengan karbon dioksida yang bergerak dari pengadun dan menyerapnya. Ketepuan selanjutnya air berlaku di dalam tangki pencampuran dengan pencampuran intensif dengan karbon dioksida yang dimasukkan ke dalam pengadun melalui bubbler. Gas tidak tercemar dari tangki pencampuran memasuki lajur dan menaikkan muncung. Gas tidak tercemar dicampur dengan udara yang dilepaskan dari air semasa proses tepu secara berkala dilepaskan ke atmosfer melalui tiub gas-udara dan kaca yang dipenuhi alkali. Air berkilau terus dikeluarkan dari tangki ke mesin pengisian.

Pengatur SND beroperasi di bawah tekanan tinggi 2.94-3.92 MN / m 2 (3-4 kg / cm2). Air itu tepu dengan karbon dioksida sehingga 0.6% berat dengan suhu air maksima 7 ° C. Kapasiti tepu adalah 1500 l / jam. Pengadun membuat 40 rpm. Kuasa motor elektrik ialah 1,6 kW.

http://www.comodity.ru/nonsoftalco/carbondioxide/24.html

Saturator - di sekitar kepala

Semua komponen air pancut soda adalah sama penting untuk operasi yang stabil. Tetapi di antara mereka terdapat satu, tanpa mesin itu tidak menjadi mesin air yang berkilauan. Pecatu ini adalah alat untuk menyejukkan air dan menyerapnya dengan karbon dioksida. Ini adalah saturator, di outlet kami mempunyai air berkilauan, yang menyegarkan, menghilangkan dahaga dan menyebabkan emosi positif dalam pembeli.

Proses tepu air dengan karbon dioksida dipanggil "ketepuan", yang bermaksud Latin untuk "menenun". Teknologi tepu cair dengan karbon dioksida mula-mula digunakan oleh orang Inggeris Joseph Priestley pada tahun 1767. Seperti yang sering terjadi dengan pencipta, fakta ketepuan Priestley ditemui secara kebetulan (dia bereksperimen dengan teknologi bir pembuatan bir). Dan pada tahun 1770, penembur pertama air berkilauan dilahirkan.

Jacobsen Apparatus (1854)

Ketepuan: tiruan dan semula jadi

Ketepuan tidak semestinya ketepuan karbon dioksida. Istilah ini pada dasarnya menerangkan proses tepu dengan mana-mana gas. Ketepuan air dalam mesin Delta dengan karbon dioksida mungkin, terima kasih kepada salah satu daripada modul penyerap - pemanjangan. Ia mempunyai tanggungjawab semua. Dan karbonasi (karbon dioksida) tepu dipanggil karbonisasi (dari bahasa Latin Carbo - arang batu). Dengan cara ini, selain fakta bahawa karbon dioksida membuat minuman berudara, ia juga membasmi air (ia membunuh beberapa jenis mikrob).

Ketepuan adalah tiruan dan semula jadi.
Ketepuan tiruan dihasilkan menggunakan pemasangan penganjur dan digunakan dalam industri makanan (untuk pengeluaran minuman berkarbonat, anggur berkarbonat, dan lain-lain) dan di kawasan lain. Iaitu, di mana ia perlu untuk buatan (dan, oleh itu, dengan cepat) menembusi cecair dengan gas. (Sebagai contoh, ketepuan buatan digunakan dalam ubat, di mana beberapa jenis tepung digunakan untuk menjalankan terapi oksigen).

Ketepuan semulajadi boleh jadi semula jadi (contohnya, air mineral semulajadi), dan boleh terjadi melalui penapaian semulajadi. Ini adalah bagaimana champagne dicipta, begitu baik bir dan kvass semula jadi yang baik dibuat.

Apakah perbezaan antara tepu di mesin soda Soviet dan saturator Delta?

Kesamaan automator dari USSR dan "Saturn" penyadap adalah mereka sejuk dan menenun air dengan karbon dioksida. Tetapi perkembangan teknologi dan teknologi tidak berdiam diri. Dan ini, sudah tentu, digambarkan dalam peranti pemecut moden "Delta".

Pecah moden lebih produktif. Sebagai perbandingan: bekalan gas di mesin Soviet 4-5 hidangan seminit pada tekanan normal dalam bekalan air, 2 hidangan - pada tahap rendah. Angka tersebut ditunjukkan dalam buku teks untuk kakitangan penyelenggaraan kakitangan teknikal (1975). Membeli soda dari Delta mengambil masa 9-11 saat, iaitu kira-kira 5-6 hidangan seminit. Tetapi, perlu diperhatikan bahawa ini termasuk bukan sahaja pengeluaran minuman, tetapi juga pengeluaran cawan sekali pakai.

Kita betul boleh bercakap tentang ini dan bandingkan mesin masa lalu dan sekarang, jika hanya kerana kita telah terlibat dalam penyelenggaraan mesin soda Soviet yang sangat lama selama bertahun-tahun. Ya, ya, jangan terkejut! Mereka masih bekerja di kilang-kilang, kantin, muzium... Dan kadang-kadang mereka memerlukan bantuan.

Dalam gambar jenis automator Soviet selepas operasi selama 2 tahun. Ia dikeluarkan dari mesin automatik Soviet yang bekerja dengan air berkilauan untuk penggantian.

Pecah moden lebih tahan lama. Masalah utama semua pengarang Soviet adalah badan siluman (aloi berasaskan aluminium) dan dengan itu "tulah aluminium", pembentukan "jeli aluminium" dengan sentuhan silumin yang berterusan dengan air dan benda-benda lain yang tidak menyenangkan. Dan walaupun mereka berfungsi dengan baik dan bahkan stabil, mereka memerlukan penggantian setiap 2-3 tahun. Di samping itu, banyak segel getah (minyak meterai), yang retak dengan tekanan mekanikal dari masa ke masa, juga merupakan titik lemah. Dalam pemecut moden (dalam "Delta" kita) semua butiran yang bersentuhan dengan air diperbuat daripada keluli tahan karat, dan hanya ada band getah yang lemah. Oleh itu, jangka hayat penamat Delta meningkat kepada 10 tahun atau lebih.

Pecah moden lebih menjimatkan. Autosaturator dari USSR memerlukan lebih banyak karbon dioksida. Sebab reka bentuk. Gas larut di dalamnya dengan kesulitan (ini ditunjukkan oleh gelembung besar dalam segelas minuman, saya fikir ramai orang ingat), dan karenanya karbon dioksida diperlukan lebih banyak supaya minuman itu cukup berkarbonat.

Saturator "Delta" membolehkan anda membuat mesin autonomi. Dalam saturator jenis piston Soviet, operasi mesin itu bergantung kepada tekanan air di dalam sesalur air (setakat mesin dimatikan jika tekanan tidak mencukupi). Dalam mesin Delta moden, air dibekalkan kepada pemecut menggunakan pam tekanan tinggi. Ini membolehkan anda sepenuhnya meninggalkan penggunaan sesalur air (walaupun fungsi sedemikian disediakan untuk) dan membuat mesin itu autonomi.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana mesin moden berbeza dari orang-orang Soviet dari nota DeltaBlog: 12 Perbezaan Delta dari mata air soda Soviet

Kenapa soda, dimasak di rumah, kurang berkarbonat daripada mesin "Delta"

Keadaan utama untuk ketepuan air yang baik dengan karbon dioksida:

• Suhu air (kira-kira 4 darjah)
• Tekanan gas adalah 0.45 MPa.

Untuk menahan apa-apa keadaan dalam siphon biasa rumah adalah mustahil. Mesin ini juga mempunyai sistem penyejuk yang kuat dan silinder gas karbon dioksida tekanan tinggi. Satu lagi perbezaan penting ialah gas disembur ke dalam siphon "ke dalam air", dan di bawah tekanan dalam lobang dispenser air berkilauan. Itulah sebabnya mengapa air yang dibeli di dalam mesin itu jauh lebih baik dan lebih enak.

Kenapa soda dari botol lebih berkarbonasi daripada dari mesin

Sebelum tepu air di bawah keadaan perindustrian, semua gas lain dikeluarkan dari air, oksigen, hidrogen, dan nitrogen, dan hanya selepas air ini tepu dengan karbon dioksida. Ini membolehkan anda meningkatkan "pengkaliman" minuman tersebut. Proses pengekstrakan gas dipanggil deaeration. Pengauditan di perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran besar-besaran air berkilauan dalam botol dilakukan sama ada pada pemasangan vakum yang besar, atau dengan haba (pemanasan hingga hampir didih), atau dengan menggunakan membran yang mahal.

Dalam mesin air berkilauan (kedua-dua Soviet dan moden), proses penyediaan minuman melewati tahap deaeration. Ini sebahagiannya disebabkan oleh kos peralatan yang tinggi, sebahagiannya disebabkan oleh hakikat bahawa tugas utama deaeration adalah untuk meningkatkan jangka hayat paip gas siap. Dalam mesin-mesin itu tidak diperlukan. Oleh itu, tidaklah sepatutnya membandingkan "gassing - merobek mata" minuman beralkohol dan berminyak dalam mesin.

Dengan cara ini, di dispenser air Delta yang berkilauan, air berkarbonasi sebaik mungkin pada suhu penyejukan 0 hingga 4 darjah. Outputnya adalah minuman yang enak dengan suhu 10-12 darjah. Tidak ada yang tidak puas hati)

http://www.avtomatpro.ru/blog/saturator-delta/

Ketepuan air atau minuman dengan karbon dioksida

Proses tepu air dan minuman ringan dengan karbon dioksida dipanggil ketepuan atau pengkarbonan. Pembubaran gas dalam proses penyerapan cecair. Kelarutan CO₂ dalam air bergantung kepada suhu dan tekanan. Dengan peningkatan tekanan atau suhu berkurangan, kelarutan CO₂ kenaikan. Yang paling baik dan praktikal boleh dicapai untuk tepu air DENGAN₂ Anda boleh memohon suhu 1 - 2 ° C dan tekanan 0.3 - 0.35 MPa. Suhu air tidak boleh melebihi 4 ° C

Pada kelarutan DENGAN₂ menjejaskan:

1. komposisi dan kepekatan garam mineral yang dibubarkan dalam air;

2. bahan penyebaran koloid;

Air yang lembut adalah berkarbonasi yang terbaik. Sebelum tepu, untuk tepu CO yang lebih lengkap₂, air diasingkan dalam alat deaerator. Dengan peningkatan perlahan tekanan kerja dalam lajur, tahap ketepuan air atau minuman DENGAN₂ kenaikan. Dengan peningkatan tekanan yang pesat, larutan larutan dan kelebihan CO berlaku.₂ hilang. Kandungan purata CO₂ dalam minuman berkarbonat tidak melebihi 0.4%.

Apabila melarutkan CO₂ bentuk asid karbonik dalam air

Walau bagaimanapun, hanya tidak lebih daripada 1% CO yang dibubarkan₂ berubah menjadi asid karbonik.

Memperkenalkan CO₂ dalam minuman dengan dua cara:

1. tepu air sejuk dan deaerated, diikuti dengan pengenalannya ke botol yang dipenuhi dengan sirap tertentu sirap campuran;

2. tepu campuran air deaerated dan sirap campuran, diikuti dengan menuangkan minuman yang sudah tepu.

Ketepuan air dijalankan secara berterusan dan berterusan, dan minuman - hanya dalam alat-alat tindakan berterusan (pemadatan dan pemasangan penyegerakan segerak).

Untuk memastikan pemindahan jisim yang intensif, proses tepu dijalankan pada suhu air 2-4 ° C dan tekanan kerja dalam penyedut 0.3-0.4 MPa. Dalam air penyerap disembur menggunakan muncung atau muncung. Kandungan karbon dioksida di dalam air di outlet saturator tidak kurang daripada 0.6 wt. %

Pada masa ini, kaedah tepu kejuruteraan yang paling menjanjikan dengan karbon dioksida. Dalam pemasangan menggunakan kaedah ini, penyingkiran udara hampir lengkap dari air sebelum tepu disediakan, serta penyemburan air yang terkecil di carbonizer, yang menyumbang kepada homogenisasi campuran campuran sirap, air dan karbon dioksida dan tahap tepu yang tinggi dengan karbon dioksida.

Kelebihan kaedah:

1. menjimatkan bahan mentah;

2. meningkatkan kualiti minuman dan konsistensi parameter fizikokimia minuman dalam setiap botol;

3. membolehkan anda untuk menolak penggunaan beberapa mesin - dispenser sirap, mesin pencampuran automatik dan penyerap, oleh itu mengurangkan bilangan kakitangan

4. pemudahan proses dan pembotolan minuman.

Carta aliran operasi loji pencampur segerak jenis RZ-VNS-1 ditunjukkan dalam angka tersebut.

Gambarajah aliran proses untuk loji pencampur segerak jenis RZ-VNS-1

Prinsip operasi: air dari tangki 2 beredar melalui pam 3 melalui jet ejector 1, dengan keputusan bahawa ejektor 1 menarik udara dari lajur 4 deaerator, yang menyebabkan pembentukan vakum di dalamnya. Untuk mengawal proses deaeration, lajur 4 dilengkapi dengan tolok vakum 5. Air yang ditapis, dibetulkan dan disejukkan dibekalkan ke bahagian bawah lajur deaeration melalui saluran paip, melaluinya ke bahagian atas dan, mengalir plat kona 6, kehilangan udara yang terkandung di dalamnya.

Air yang deaerated tertumpu di bahagian bawah lajur deaererator, jumlahnya boleh ditentukan oleh penunjuk tahap 7. Air yang dipam dipompa ke muncung jet 9 untuk menyerapnya dengan karbon dioksida dari lajur ketepuan 10. Di lajur 10 terdapat penunjuk tahap 7, injap keselamatan 11, tolok tekanan 12, muncung untuk membuang air berkarbonat, mencuci air dan memasuki karbon dioksida, yang memasuki lajur melalui kotak gear 13. Air tepu dengan karbon dioksida dipam oleh pam dos 14 ke dalam tangki pencampuran 15, di mana satu dos tertentu sirap pengadunan ditetapkan serentak dari tangki 16. Dari tangki pencampuran 15 siap, tepu dengan karbon dioksida, minuman memasuki lajur kumulatif 17, juga dilengkapi dengan penunjuk tahap 7, injap keselamatan 11, tolok tekanan 12 dan pemasangan untuk mengeluarkan minuman siap dan mencuci air. Dalam muncung jet, air tepu di bawah tekanan 0.6-0.8 MPa. Pada pintu keluar pemasangan, minuman itu mengandungi 0.7 wt. % karbon dioksida. Suhu air yang memasuki deaeration tidak boleh melebihi 6 ° C, dan sirap pengadunan tidak boleh melebihi 8 ° C.

Dalam loji pencampur segerak B2-BPP-16, campuran air deaerated dan sirap campuran adalah tertakluk kepada ketepuan dengan karbon dioksida.

Kilang-kilang minuman ringan domestik mengendalikan saturator vakum automatik, serta pelbagai jenis tumbuhan pencampur segerak di negara-negara asing, di mana proses tepu air dan minuman ringan tidak berbeza dari yang dibahas di atas.

http://lektsii.org/1-27665.html

Ketepuan air dengan karbon dioksida

Dalam praktiknya, tekanan gas pada ketepuan air dengan karbon dioksida adalah 2-4 kali lebih besar daripada keseimbangan.

Dalam minuman ringan berkarbonat, kandungan karbon dioksida mencapai 0.4-0.7% berat.

Unit ketepuan ASC. Asas berterusan ASC tindakan berterusan berdasarkan penyahturan air.

Semasa operasi saturator (Rajah 7.5), air yang ditapis dan disejukkan ke 4-7 ° C dipompa dengan pam 12 ke dalam penyiraman jet air 10, yang menyebarkan karbon dioksida dari lajur tepu 4. Air sebahagiannya tepu di CO ejector₂, berasal dari bawah dan secara beransur-ansur dipaksakan ke atas. Gelembung gas yang tidak mempunyai waktu untuk larut dalam air mengisi ruang bawah diafragma 8, membentuk bantal gas di atas lapisan air. Oleh kerana perbezaan dalam tekanan udara keseimbangan, sepadan dengan kepekatannya di dalam air, dan tekanan separa dalam kusyen gas, penyejatan air berlaku. Walau bagaimanapun, proses ini tidak boleh dianggap berkesan, kerana permukaan pemindahan massa adalah kecil.

Apabila campuran gas terkumpul di bawah diafragma, air akan dipindahkan sehingga hujung bawah paip cenderung terbuka 9. Paip 9 memintas campuran gas ke bahagian atas lajur deaeration 7, dari mana ia diarahkan kepada injap diafragma 11, dan kemudian ke atmosfera. Injap diafragma diselaraskan untuk melepaskan campuran hanya apabila pam 12 beroperasi.

Paip air dari lajur deaeration melalui injap sehala

6 dibekalkan ke bahagian bawah tiub pusat lajur tepu. 4. Melewati lubang-lubang kekisi kekisi 3, air dan karbon dioksida bercampur secara intensif, yang menyumbang kepada pembubaran gas yang lebih baik. Air, setelah mencapai bahagian atas tiub pusat, dituangkan ke grid, yang merata menyebarkan air ke atas muncung. Karbon dioksida diberi kepada lajur tepu melalui injap pengurangan tekanan 2, yang mengekalkan tekanan CO.₂ pada tahap 0.6 MPa. Air yang berkilauan, melalui muncung dari cincin, dikumpulkan di bahagian bawah lajur tepu, dari mana ia melepasi muncung 1 ke mesin pengisian. Tahap air yang berkilau dalam lajur dikendalikan secara automatik dengan menggunakan dua sensor elektrik 5.

Rajah. 7.5. Skim kerja tepu pemasangan ASC

Untuk menyuntik air ke dalam lajur deaeration 7, pam double-silinder omboh double action yang didorong oleh motor elektrik melalui penghantaran V-belt dan gear dan crankshaft digunakan. Pam mempunyai bahagian bergerak yang besar, tertakluk kepada geseran yang kuat dan memakai.

http://studfiles.net/preview/2824851/page|/

Ketepuan air karbon dioksida melalui tepu. Faedah untuk badan.

Karbon dioksida adalah perengsa semulajadi yang kuat. Sebagai peserta langsung dalam metabolisme, ia memainkan peranan penting dalam aktiviti harian badan:

• peraturan pernafasan dan fungsi peredaran darah
• pengaruh di pusat medulla oblongata
• fungsi utama dalam sistem penampan darah.

Dengan menjejaskan kapal, karbon dioksida memperluas mereka, memainkan peranan pengatur fisiologi peredaran darah organ kerja, khususnya, meningkatkan peredaran otak.

Saturator untuk mandi karbon dioksida tiruan

Mandi karbon boleh didapati melalui kaedah fizikal atau kimia. Dalam kajian kami, kami menerangkan kaedah pertama, yang digunakan di spa dan institusi perubatan khusus. Kaedah ini boleh dilakukan dengan kehadiran alat khas - penyerap air, yang menembusnya dengan karbon dioksida.

Faktor yang berkesan dalam mandi karbon dioksida yang dibuat dengan penyerap air adalah karbon dioksida. Apabila badan direndam dalam mandi seperti itu, permukaan badan dengan cepat ditutup dengan sebilangan besar gelembung gas kecil, dengan itu mewujudkan halangan yang ketat terhadap air.

Oleh kerana kekonduksian terma karbon dioksida kurang daripada air, pada suhu yang sama, mandi karbondioksida mencipta perasaan yang lebih hangat daripada air tawar. Perubahan gelembung karbon dioksida dalam air tepu dengan cepat menggantikan satu sama lain. Dan di sini adalah perlu diperhatikan mekanisme utama pengaruh prosedur perubatan pada badan. Kawasan kulit yang bersentuhan dengan zarah gas terdedah kepada suhu yang berbeza. Oleh itu, beberapa kesan terapeutik dicapai:

• Karbon dioksida diserap melalui liang kulit ke dalam darah dan, melaksanakan fungsi pengangkutan di dalam badan, mempunyai sejumlah sifat penyembuhan pada organ dalaman manusia.
• Dengan sensasi yang berbeza, kesan urutan haba dicapai.
• Dengan bantuan penumbuk untuk air, anda dapat mencapai kesan santai yang kuat.
• Air haba yang berlainan diperkaya dengan gas meningkatkan peredaran darah di lapisan atas epidermis, dsb.

Salah satu kesan yang menyenangkan pada badan yang boleh anda dapatkan dengan bantuan pankreas air adalah kesan santai yang mendalam dengan detoksifikasi badan. Bubbles of carbon dioxide, yang bertindak pada permukaan kulit yang besar merengsakannya, dan dengan itu menyebabkan rasa sedikit kesedihan. Sebagai tindak balas kepada kerengsaan tersebut, tindak balas vaskular refleks kulit berlaku - pembuluh darah dikurangkan. Kemerahan disertai dengan sensasi kehangatan yang menyenangkan.

Prosedur untuk mengambil mandi tepu karbon melalui pankreas air

Mandian karbon dioksida buatan, yang akan anda dapati di pusat perubatan moden atau sanatoriums prophylactic, disediakan dengan air sejuk pra-memperkayakan dengan karbon dioksida di bawah tekanan 1.5-2 atm. dalam peranti khas - tepu untuk air.

Air panas dicurahkan ke dalam tab mandi untuk satu pertiga daripada jumlahnya, dan kemudian secara beransur-ansur berkarbonasi dengan bantuan penyerap dari lajur ke tahap yang diperlukan dan suhu yang ditetapkan.

Bilik-bilik di mana mandian karbon dioksida dilengkapkan dengan baik, kerana pengumpulan karbon dioksida mungkin.

Petunjuk untuk mengambil mandi karbon

Kursus rawatan dengan mandi karbon dioksida disyorkan untuk gangguan berikut:

• Penyakit rematik
• Penyakit sistem saraf
• Gangguan arteri peredaran darah periferal
• Penyakit kulit

Sebelum mengambil mandi karbon, pastikan anda berjumpa doktor atau GP tempatan anda. Kerana, seperti prosedur lain, mandi karbondioksida, yang diperolehi dengan bantuan pancang, mungkin mempunyai kontraindikasi sendiri.

http://pt-med.ru/ozdorovitelnoe_oborudovanie/nasishenie_vodi_uglekislim_gasom_cherez_saturator/

Air yang berkilauan

Air yang berkilau (air yang lapang "lapuk", bahasa sehari-hari - "soda") adalah minuman ringan yang diperbuat daripada mineral atau air berperisa biasa tepu dengan karbon dioksida.

Pandangan

Terdapat tiga jenis air berkarbonat dari segi pengkarbonan:

sedikit berkarbonat pada tahap karbon dioksida daripada 0.2 hingga 0.3%;

sangat berkarbonat - ketepuan lebih daripada 0.4%.

Pengeluaran

Pengudaraan berlaku dalam dua cara:

Mekanikal - pengenalan dan ketepuan karbon dioksida cecair: air buah dan mineral, wain berkarbonat atau berkhasiat dan air. Pada masa yang sama, minuman berkarbonat dalam peranti khas - siphons, saturators, akratofor atau tangki logam di bawah tekanan, pra-penyejukan dan mengeluarkan udara dari cecair. Biasanya, minuman tepu hingga 5-10 g / l. Karbonasi air dengan karbon dioksida tidak membuangnya.

Minuman kimia dikarbonasi dengan karbon dioksida semasa penapaian: bir, botol dan sampah acretophoric, wain berkilauan, cider, roti kvass, atau dalam interaksi soda asid dan minuman - Zelters air (juga dikenali sebagai soda).

Gas karbon dioksida alternatif

Dihasilkan dan dijual air berkarbonat, tepu dengan sama ada campuran karbon dioksida dan nitrous oksida, atau oksigen.

Sejarah

Air berkilau semulajadi telah dikenal sejak zaman purba dan digunakan untuk tujuan perubatan (Hippocrates menumpukan keseluruhan bab pekerjaannya ke air ini dan memberitahu orang sakit bukan sahaja untuk meminumnya, tetapi juga untuk berenang di dalamnya). Dalam abad XVIII, air mineral dari sumber mula dibotol dan diangkut ke seluruh dunia. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat mahal dan juga cepat menghembuskan nafas. Oleh itu, percubaan kemudian dibuat untuk air buatan gas.

Yang pertama membuat air berkilauan ialah ahli kimia Inggeris Joseph Priestley pada tahun 1767. Ini berlaku selepas eksperimen dengan gas yang dikeluarkan semasa penapaian di dalam kilang bir. Selanjutnya, Swedish Toburn Bergman pada tahun 1770 direka bentuk radas yang membolehkan, di bawah tekanan, menggunakan pam, untuk menembus air dengan gelembung karbon dioksida dan memanggilnya sebagai penyatur (dari Lat Saturo - jenuh).

Pengeluaran industri pertama air berkarbonat mula Jacob Schwepp. Pada tahun 1783, beliau menyempurnakan saturator dan menghasilkan kilang industri untuk pengeluaran air soda. Pada awal abad ke-19, untuk mengurangkan kos pengeluaran, Schwepp mula menggunakan soda baking biasa untuk soda dan air berkarbonat dipanggil "soda". Kebaharuan ini menyebar ke seluruh England (mereka mula mencairkan minuman beralkohol yang kuat dengan air tersebut) dan koloninya, yang membolehkan Schwepp menemui syarikat J.SchweppeCo, yang berasal dari Schweppes trademark.

Tidak seperti Amerika Syarikat, di mana air berkarbonat dijual secara utuh, di negara-negara lain, ia lazimnya mengambilnya dari suntikan isi ulang - kedua-dua rumah kecil dan yang besar dipasang di kafe dan bar. Kemudian, mesin jalan untuk jualan air berkilauan muncul. Dalam pra-revolusi Rusia, air botol dianggap sebagai minuman "tuan" - ia dipanggil seltzer (seltzer), selepas nama air mineral yang berasal dari musim bunga Niederselters. Salah satu pengeluar, sebagai contoh, adalah restaurateur Petersburg Ivan Isler pada 30-an abad XIX.

Semasa "undang-undang kering" di Amerika Syarikat, minuman berkarbonasi digantikan (dan kadang-kadang bertopeng) minuman keras kemudian dilarang.

Penggunaan

Rata-rata Amerika minuman 180 liter (empat kali lebih daripada dalam 50-an) air berkilauan setiap tahun. Purata Rusia ialah 50 liter, purata Cina adalah 20 liter air setahun.

Daripada jumlah pengeluaran produk bukan alkohol (di Amerika Syarikat, di mana kira-kira 200 ribu orang bekerja di industri dan barang bernilai $ 300 bilion setahun dihasilkan), minuman berkarbonat membentuk 73%

Sifat-sifat karbon dioksida dalam komposisi air soda

Karbon dioksida agak terlarut dalam air, serta gas lain yang memasuki interaksi kimia dengannya: hidrogen sulfida, sulfur dioksida, ammonia, dan lain-lain. Gas lain kurang larut dalam air. Karbon dioksida digunakan sebagai pengawet dan ditunjukkan pada pakej di bawah kod E290.

Kesan kesihatan

Menurut "Peraturan-peraturan intersectoral mengenai perlindungan buruh dalam industri pengecoran," pengecoran mesti menyediakan peranti untuk menyediakan pekerja (pada kadar 4-5 liter setiap orang per shift) dengan air berkarbonat asin yang mengandungi 0.5% natrium klorida.

Lebih suka air berkilau manis dapat meningkatkan kemungkinan obesiti atau diabetes mellitus, yang ditunjukkan dalam filem dokumenter tentang bahaya makanan cepat saji "Double portion". Di Rusia dan beberapa negara lain, larangan telah dikenakan ke atas penjualan mana-mana minuman berkarbonat di sekolah.

Air berkilau semula jadi.

Perairan mineral semulajadi, disebabkan oleh gas asli yang dibubarkan di dalamnya, mempunyai sifat penyembuhan yang mempunyai kesan penyembuhan pada tubuh manusia. Karbon dioksida semulajadi membolehkan air mengekalkan sifat penyembuhannya, walaupun terdapat pencemaran yang mungkin.
Air ini mungkin terlalu asin atau pahit, di mana karbon dioksida agak meningkatkan rasa dan menghalang perkembangan bakteria. Anda harus tahu bahawa air ini mempunyai sifat penyembuhan, jadi anda tidak boleh meminumnya secara berterusan, tetapi sebaliknya, gunakan hanya air bukan berkarbon semula semulajadi sebagai air minuman.
Minum dari sumber mineral penyembuhan tidak boleh dikenakan sebarang rawatan khas, supaya tidak memusnahkan komponen yang memberi manfaat kepada kesihatan. Malah terima kasih kepada pengangkutan, sifat bermanfaat air ini dapat hilang.
Narzan - juga menghilangkan dahaga, meningkatkan selera makan dan meningkatkan penghadaman. Tetapi tanpa nasihat doktor, perairan mineral perubatan tidak boleh diminum.

Perairan mineral semulajadi mempunyai kesan sampingan yang negatif. Air mineral yang diekstrak dari sumber artesian mungkin mengandungi klorin, metana, radon dan hidrogen sulfida, yang tidak sepenuhnya memberi manfaat kepada manusia. Untuk mengelakkan kesan negatif pada manusia dari sebatian ini, ia dikeluarkan, dan kemudian tepu dengan karbon dioksida dengan cara tiruan.
Doktor mengesyorkan minum air mineral berkarbonat kepada kanak-kanak (walaupun sihat), hanya selepas tiga tahun. Walau bagaimanapun, jika kanak-kanak bimbang tentang sakit perut, lebih baik minum air ini tanpa gas, kerana ini anda perlu menuangkan air ke dalam gelas dan tunggu sehingga buih hilang.

Pada nota

Jangan minum soda, jika anda mengalami gastritis, kerana karbon dioksida mengganggu keasidan normal perut, dan gas, pecah dan mengganggu operasi biasa.
Gelembung gas mempunyai kesan negatif pada membran mukus, sehingga orang yang menderita ulser, keasaman yang tinggi, dan sejumlah penyakit lain perut dan usus, sebelum minum air, harus melepaskan gas dari botol.
Juga, karbon dioksida mengubah pH (pH) air (paras optimum adalah pH dalam lingkungan 6.5 hingga 8.5), menghasut cecair badan, dan dengan penggunaan yang berpanjangan, darah diasamkan, yang mewujudkan keadaan untuk perkembangan banyak penyakit.
Di samping itu, penggunaan minuman berkarbonat yang tinggi membawa kepada pemusnahan enamel gigi, yang berfungsi sebagai alat perlindungan untuk gigi kita. Hasilnya, gigi menjadi lebih sensitif, kurang kuat dan bertindak balas kepada sejuk, panas dan masam. Menghancurkan enamel membawa kepada karies dan kerosakan gigi.

http://cooks.kz/gazirovannaya-voda/

Saturator - di sekitar kepala

Semua komponen air pancut soda adalah sama penting untuk operasi yang stabil. Tetapi di antara mereka terdapat satu, tanpa mesin itu tidak menjadi mesin air yang berkilauan. Pecatu ini adalah alat untuk menyejukkan air dan menyerapnya dengan karbon dioksida. Ini adalah saturator, di outlet kami mempunyai air berkilauan, yang menyegarkan, menghilangkan dahaga dan menyebabkan emosi positif dalam pembeli.

Proses tepu air dengan karbon dioksida dipanggil "ketepuan", yang bermaksud Latin untuk "menenun". Teknologi tepu cair dengan karbon dioksida mula-mula digunakan oleh orang Inggeris Joseph Priestley pada tahun 1767. Seperti yang sering terjadi dengan pencipta, fakta ketepuan Priestley ditemui secara kebetulan (dia bereksperimen dengan teknologi bir pembuatan bir). Dan pada tahun 1770, penembur pertama air berkilauan dilahirkan.

Jacobsen Apparatus (1854)

Ketepuan: tiruan dan semula jadi

Ketepuan tidak semestinya ketepuan karbon dioksida. Istilah ini pada dasarnya menerangkan proses tepu dengan mana-mana gas. Ketepuan air dalam mesin Delta dengan karbon dioksida mungkin, terima kasih kepada salah satu daripada modul penyerap - pemanjangan. Ia mempunyai tanggungjawab semua. Dan karbonasi (karbon dioksida) tepu dipanggil karbonisasi (dari bahasa Latin Carbo - arang batu). Dengan cara ini, selain fakta bahawa karbon dioksida membuat minuman berudara, ia juga membasmi air (ia membunuh beberapa jenis mikrob).

Ketepuan adalah tiruan dan semula jadi.
Ketepuan tiruan dihasilkan menggunakan pemasangan penganjur dan digunakan dalam industri makanan (untuk pengeluaran minuman berkarbonat, anggur berkarbonat, dan lain-lain) dan di kawasan lain. Iaitu, di mana ia perlu untuk buatan (dan, oleh itu, dengan cepat) menembusi cecair dengan gas. (Sebagai contoh, ketepuan buatan digunakan dalam ubat, di mana beberapa jenis tepung digunakan untuk menjalankan terapi oksigen).

Ketepuan semulajadi boleh jadi semula jadi (contohnya, air mineral semulajadi), dan boleh terjadi melalui penapaian semulajadi. Ini adalah bagaimana champagne dicipta, begitu baik bir dan kvass semula jadi yang baik dibuat.

Apakah perbezaan antara tepu di mesin soda Soviet dan saturator Delta?

Kesamaan automator dari USSR dan "Saturn" penyadap adalah mereka sejuk dan menenun air dengan karbon dioksida. Tetapi perkembangan teknologi dan teknologi tidak berdiam diri. Dan ini, sudah tentu, digambarkan dalam peranti pemecut moden "Delta".

Pecah moden lebih produktif. Sebagai perbandingan: bekalan gas di mesin Soviet 4-5 hidangan seminit pada tekanan normal dalam bekalan air, 2 hidangan - pada tahap rendah. Angka tersebut ditunjukkan dalam buku teks untuk kakitangan penyelenggaraan kakitangan teknikal (1975). Membeli soda dari Delta mengambil masa 9-11 saat, iaitu kira-kira 5-6 hidangan seminit. Tetapi, perlu diperhatikan bahawa ini termasuk bukan sahaja pengeluaran minuman, tetapi juga pengeluaran cawan sekali pakai.

Kita betul boleh bercakap tentang ini dan bandingkan mesin masa lalu dan sekarang, jika hanya kerana kita telah terlibat dalam penyelenggaraan mesin soda Soviet yang sangat lama selama bertahun-tahun. Ya, ya, jangan terkejut! Mereka masih bekerja di kilang-kilang, kantin, muzium... Dan kadang-kadang mereka memerlukan bantuan.

Dalam gambar jenis automator Soviet selepas operasi selama 2 tahun. Ia dikeluarkan dari mesin automatik Soviet yang bekerja dengan air berkilauan untuk penggantian.

Pecah moden lebih tahan lama. Masalah utama semua pengarang Soviet adalah badan siluman (aloi berasaskan aluminium) dan dengan itu "tulah aluminium", pembentukan "jeli aluminium" dengan sentuhan silumin yang berterusan dengan air dan benda-benda lain yang tidak menyenangkan. Dan walaupun mereka berfungsi dengan baik dan bahkan stabil, mereka memerlukan penggantian setiap 2-3 tahun. Di samping itu, banyak segel getah (minyak meterai), yang retak dengan tekanan mekanikal dari masa ke masa, juga merupakan titik lemah. Dalam pemecut moden (dalam "Delta" kita) semua butiran yang bersentuhan dengan air diperbuat daripada keluli tahan karat, dan hanya ada band getah yang lemah. Oleh itu, jangka hayat penamat Delta meningkat kepada 10 tahun atau lebih.

Pecah moden lebih menjimatkan. Autosaturator dari USSR memerlukan lebih banyak karbon dioksida. Sebab reka bentuk. Gas larut di dalamnya dengan kesulitan (ini ditunjukkan oleh gelembung besar dalam segelas minuman, saya fikir ramai orang ingat), dan karenanya karbon dioksida diperlukan lebih banyak supaya minuman itu cukup berkarbonat.

Saturator "Delta" membolehkan anda membuat mesin autonomi. Dalam saturator jenis piston Soviet, operasi mesin itu bergantung kepada tekanan air di dalam sesalur air (setakat mesin dimatikan jika tekanan tidak mencukupi). Dalam mesin Delta moden, air dibekalkan kepada pemecut menggunakan pam tekanan tinggi. Ini membolehkan anda sepenuhnya meninggalkan penggunaan sesalur air (walaupun fungsi sedemikian disediakan untuk) dan membuat mesin itu autonomi.
Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana mesin moden berbeza dari orang-orang Soviet dari nota DeltaBlog: 12 Perbezaan Delta dari mata air soda Soviet

Kenapa soda, dimasak di rumah, kurang berkarbonat daripada mesin "Delta"

Keadaan utama untuk ketepuan air yang baik dengan karbon dioksida:

• Suhu air (kira-kira 4 darjah)
• Tekanan gas adalah 0.45 MPa.

Untuk menahan apa-apa keadaan dalam siphon biasa rumah adalah mustahil. Mesin ini juga mempunyai sistem penyejuk yang kuat dan silinder gas karbon dioksida tekanan tinggi. Satu lagi perbezaan penting ialah gas disembur ke dalam siphon "ke dalam air", dan di bawah tekanan dalam lobang dispenser air berkilauan. Itulah sebabnya mengapa air yang dibeli di dalam mesin itu jauh lebih baik dan lebih enak.

Kenapa soda dari botol lebih berkarbonasi daripada dari mesin

Sebelum tepu air di bawah keadaan perindustrian, semua gas lain dikeluarkan dari air, oksigen, hidrogen, dan nitrogen, dan hanya selepas air ini tepu dengan karbon dioksida. Ini membolehkan anda meningkatkan "pengkaliman" minuman tersebut. Proses pengekstrakan gas dipanggil deaeration. Pengauditan di perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran besar-besaran air berkilauan dalam botol dilakukan sama ada pada pemasangan vakum yang besar, atau dengan haba (pemanasan hingga hampir didih), atau dengan menggunakan membran yang mahal.

Dalam mesin air berkilauan (kedua-dua Soviet dan moden), proses penyediaan minuman melewati tahap deaeration. Ini sebahagiannya disebabkan oleh kos peralatan yang tinggi, sebahagiannya disebabkan oleh hakikat bahawa tugas utama deaeration adalah untuk meningkatkan jangka hayat paip gas siap. Dalam mesin-mesin itu tidak diperlukan. Oleh itu, tidaklah sepatutnya membandingkan "gassing - merobek mata" minuman beralkohol dan berminyak dalam mesin.

Dengan cara ini, di dispenser air Delta yang berkilauan, air berkarbonasi sebaik mungkin pada suhu penyejukan 0 hingga 4 darjah. Outputnya adalah minuman yang enak dengan suhu 10-12 darjah. Tidak ada yang tidak puas hati)

http://www.avtomatpro.ru/blog/saturator-delta/

Air yang berkilauan

Air yang berkilauan adalah air tepu dengan gas. Biasanya air berkarbonat (Karbon Dioksida - CO2) digunakan untuk air karbonat. Karbon dioksida (CO2) agak larut dalam air dan memasuki interaksi kimia dengan air. Karbon dioksida dalam air juga digunakan sebagai pengawet dan ditunjukkan pada pembungkusan dengan kod E290.

Untuk pengkarbonan air, sebagai tambahan kepada CO2, gas-gas lain boleh digunakan:

• hidrogen sulfida;
• sulfur dioksida;
• ammonia;
• campuran karbon dioksida dan nitro oksida;
• oksigen.

Gas-gas ini kurang larut dalam air, tetapi penggunaannya untuk pengeluaran soda mungkin.

Air berudara digunakan dalam penyediaan minuman ringan dari mineral, air biasa atau air berperisa. Karbon dioksida (CO2) dalam kebanyakan kes mempunyai kesan positif terhadap sifat-sifat organoleptik minuman, meningkatkan kesan penyegaran yang banyak.

Jenis air berkilauan

Air soda dibezakan dengan tahap pengudaraan pada:

• Sangat berkarbonat - lebih daripada 0.40%;
• Berkarbonat sederhana - 0.30-0.40% termasuk;
• Berkarbonat rendah - termasuk 0.20-0.30%.

Teknologi pengeluaran air berkilauan

Air berkarbonasi dalam dua cara:

Gassing mekanikal air

Gassing mekanikal air - pengenalan dan tepu air dengan karbon dioksida dengan cara mekanikal. Air berkarbonat dalam peranti khas - siphons, saturators, acratophors atau tangki logam di bawah tekanan. Dalam kes ini, air disejukkan dan udara dibuang daripadanya. Biasanya dengan cara ini air tepu hingga 5-10 g / l.
Asas proses pengudaraan mekanikal air adalah keupayaan karbon dioksida yang bersentuhan dengan air untuk membentuk larutan berair.

Pembubaran gas dalam cecair adalah proses penyerapan di mana cecair adalah penyerap dan gas adalah penyerap. Mengenai mekanisme penyerapan, teori filem yang dipanggil memberikan idea yang lebih jelas. Mengikut teori ini, di antara dua fasa, cecair dan gas, terdapat lapisan sempadan, yang terdiri daripada dua filem bersebelahan. Salah satunya terdiri daripada molekul gas, filem lain - dari molekul cecair. Di sempadan filem-filem ini, gas tersebar ke dalam cecair.

Gassing kimia air

Gassing kimia air - dilakukan dalam interaksi asid dan baking soda. Oleh itu, menghasilkan "soda" (air Zelters).

Penggunaan air berkarbonat

• Rata-rata Amerika minuman 180 liter air berkilauan setahun, yang empat kali lebih daripada pada 50-an;
• Purata Rusia ialah 50 liter;
• Rata-rata Cina adalah 20 liter air setahun.

Daripada jumlah pengeluaran minuman bukan alkohol di Amerika Syarikat, minuman berkarbonat menyumbang 73%. Di AS, kira-kira 200 ribu orang bekerja di industri pengeluaran bukan alkohol dan menghasilkan barangan bernilai $ 300 bilion setahun.

Sejarah air soda

Air berkilau semula jadi telah diketahui sejak zaman purba dan telah digunakan untuk tujuan perubatan. Hippocrates menumpukan seluruh bab pekerjaannya ke air ini dan memberitahu orang sakit bukan sahaja untuk meminumnya, tetapi juga untuk mandi di dalamnya. Dalam abad XVIII, air mineral dari sumber mula dibotol dan diangkut ke seluruh dunia. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat mahal dan juga cepat menghembuskan nafas. Oleh itu, percubaan kemudian dibuat untuk air karbonat buatan.

1767 Joseph Priestley menemui rahsia air soda.

Penemuan rahsia air yang berkilauan itu tidak dijangka, seperti kebanyakan penemuan hebat. Ahli sains Inggeris Joseph Priestley (1733-1804), yang tinggal di sebelah kilang bir dan memerhatikan karyanya, menjadi berminat dengan jenis gelembung yang dibebaskan bir semasa penapaian. Dia mengangkat dua bekas air ke atas bir mendidih. Selepas beberapa lama, air itu dipenuhi dengan karbon dioksida bir. Setelah mencuba cecair yang dihasilkan, saintis itu tersentuh oleh rasa tajamnya yang tidak disangka-sangka, dan pada tahun 1767 ia menghasilkan sebotol air berkilau.

Priestley diterima masuk ke Akademi Sains Perancis untuk penemuan soda dan menerima Pingat Royal Society.

1770 Ahli kimia Sweden Bergman mencipta peranti untuk menghasilkan soda

Dan Pada 1770, ahli kimia Sweden, Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) mencipta peranti dengan mana ia boleh menghasilkan soda dalam kuantiti yang cukup besar. Bergman merancang peranti yang membolehkan, di bawah tekanan, menggunakan pam, untuk menenun air dengan gelembung karbon dioksida. Peranti ini disebut saturator (dari perkataan Latin saturo - jenuh).

1783 Jacob Schwepp mencipta sebuah kilang industri untuk menghasilkan air soda

Johann Jacob Schwepp, seorang Jerman dengan kelahiran, dari pemudanya bermimpi mewujudkan champagne bukan alkohol - dengan buih, tetapi tanpa alkohol. 20 tahun percubaan telah dimahkotai dengan kejayaan, dan pada tahun 1783 dia mencipta sebuah kilang industri untuk pengeluaran air berkarbonat. Pemasangan adalah pemecut canggih.
Schwepp menjual minumannya di Switzerland, tetapi tidak lama kemudian menyedari bahawa di England permintaan akan lebih tinggi, dan pada tahun 1790 ia berpindah ke sana. British terkenal dengan ketagihan mereka terhadap brendi. Schwepp mengharapkan keperluan produknya.

Pada awal abad ke-19, untuk mengurangkan kos pengeluaran, Schwepp menggunakan biasa baking soda dan air soda untuk air soda. Kebaharuan ini menyebar ke seluruh England dan jajahannya. Minuman alkohol yang kuat mula dicairkan dengan air seperti itu, yang diharapkan oleh Jacob Schwepp. Pertumbuhan penjualan membolehkan Schwepp menemui syarikat "J.Schweppe&Co, melancarkan tanda dagangan Schweppes. Dia mula menjual "soda" di bawah jenama Schweppes di dalam gelas kaca dengan logo timbul.

Pada tahun 1930-an, firma J. Schweppe & Co mula menghasilkan limau berkarbonat dan perairan buah lain. Empat dekad kemudian, J. Schweppe & Co telah mengeluarkan tonik kayu manis kayu manis di pasaran, yang hingga ke hari ini masih menjadi produk berjenama. Syarikat Jacob Schwepp telah berkembang hingga ke hari ini.

Peningkatan selanjutnya proses pengeluaran air berkarbonat

Pada tahun 1832, John Mathews, seorang pendatang dari England, mengeluarkan sedikit tepung kecil dan murah di New York. Dia meningkatkan reka bentuk Schwepp dan teknologi karbon dioksida.

Ahli farmasi dengan sabar membeli peralatan Matthews yang murah dan menyiram pelanggan mereka dengan pop yang menyegarkan.

Tujuh tahun kemudian, orang Perancis, Eugène Roussel menawarkan air mineral berkilauan dengan sirap buah.

Firma mula muncul, menawarkan minuman berkarbonat dengan rasa yang berbeza.

Fakta menarik dari sejarah soda

Air yang berkilat telah dipatenkan pada 24 April 1833 di Amerika Syarikat, dan dijual secara utuh, dan di negara-negara lain adalah adat untuk mengambilnya dari sulingan isi ulang, kedua-dua rumah kecil dan besar, dipasang di kafe dan bar.

Syarikat pertama yang memutuskan untuk menggunakan ciptaan air berkarbonat untuk tujuan komersil ialah Coca-Cola.

Dalam pra-revolusi Rusia, air botol dianggap sebagai minuman "tuan", ia dipanggil Seltzer (seltzer), selepas nama air mineral, yang asalnya berasal dari musim bunga Niederselters. Salah satu pengeluar, sebagai contoh, adalah restaurateur Petersburg Ivan Isler pada 30-an abad XIX.

Di Amerika Syarikat pada masa "undang-undang kering", minuman keras yang dilarang telah menyamar sebagai minuman berkarbonat.

Pengilang terbesar minuman berkarbonat

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (US)
• The Coca-Cola Company (USA)

Jenama popular

• Coca-Cola (Amerika Syarikat) - sejak tahun 1886
• Tarhun (Empayar Rusia) - sejak tahun 1887
• Pepsi-Cola (Amerika Syarikat) - c 1898
• 7UP (Amerika Syarikat) - sejak tahun 1929
• Fanta (Reich Ketiga) - sejak tahun 1940-an
• Sprite (Amerika Syarikat) - sejak tahun 1961
• Baikal (USSR) - sejak tahun 1970-an
• Pinocchio (USSR)
• Pergunungan Sayan (USSR)

Nama mungkin air berkilau: air bening, soda, pop, air gas.

http://www.vodainfo.com/en/about_water/soda_water.html