Protein (juga dikenali sebagai protein) mempunyai karma terbaik di antara triniti "protein, lemak, karbohidrat". Sebarang zozhnik cuba makan makanan dengan jumlah minimum lemak dan karbohidrat mudah dan kandungan protein maksimum. Walau bagaimanapun, untuk mengambil banyak protein, tidak perlu seseorang hidup.

Zozhnik mengumpul sepuluh makanan yang kaya dengan protein yang harus anda perhatian terutamanya jika anda menjejakkan kaki ke gaya hidup yang menyenangkan dan sihat.

1. Quinoa

Pelbagai tanaman bijirin, yang diedarkan dengan teruk di kawasan kami semata-mata kerana ia tumbuh terutamanya di Amerika Selatan, dan oleh itu ia mencapai kita dalam bentuk yang agak mahal (kira-kira 250 rubel untuk pek 350 gram). Walau bagaimanapun, kini ia adalah mudah untuk membeli bijirin ini di hampir mana-mana jenis pasaraya Okay.

Quinoa mengandungi lebih banyak protein daripada bijirin lain di planet kita: secara purata, kira-kira 16 gram setiap 100 g adalah hampir sama dengan daging, dan dalam beberapa jenis protein terdapat lebih daripada 20 gram. Seperti yang mereka katakan di kedai-kedai TV di sofa: tapi itu tidak semua.

Komposisi asid amino protein dalam quinoa seimbang dan dekat dengan komposisi protein susu, dan jumlah asid amino (konstituen protein) adalah sehingga 20 jenis.

2. Edamame

Sayuran muda adalah pantry bukan sahaja protein, tetapi juga zat besi, kalsium, zink, vitamin A dan B, dan hanya serat. Kebanyakan edamame dihargai dan dimakan di Jepun. Mereka pergi ke sana sebagai makanan ringan kepada bir. Sementara itu, ia akan sesuai dengan sempurna untuk kursus utama. Kandungan protein terdapat 11 gram per 100 gram.

3. Chia

Biji Chia, juga dikenali sebagai "Sage Sepanyol", dimakan di Mexico, Amerika Syarikat, dan lebih baru-baru ini, mereka mengunyah sedikit di Rusia. Benih tumbuhan alpine ini pergi untuk makanan. Mereka menyukai sozhnikov untuk kandungan protein yang hebat (20 gram setiap 100 g), antioksidan, linoleik dan lain-lain asid lemak dan serat Omega-3.

Mereka juga disukai oleh vegetarian terima kasih kepada penanda kalsium yang kaya, 100 g benih mengandungi 631 mg kalsium, 2 kali lebih banyak daripada segelas susu.

4. Lentil

"Rye dibakar, oat adalah oat, kacang merah adalah lentil," klasik yang biasa dikatakan. Mengenai lentil boleh dibuat dalam bentuk sastera lain yang lebih besar - ia sangat berhak untuk tumbuhan, kerana dalam 100 gram produk ini ada kira-kira 24 gram protein.

Anda akan terkejut bahawa kebanyakan di dunia dan kira-kira satu pertiga daripada pengeluaran lentils dunia berlaku di Kanada. Kami terkejut.

5. yoghurt Yunani

Dia adalah "dahi", dia adalah "tzahi" - "jenis yogurt ditapis, untuk menghapuskan whey, yang memberikan konsistensi rata-rata antara yogurt dan keju." Ia tersebar secara meluas kerana kandungan lemak dan karbohidratnya yang rendah, tetapi protein yang tinggi (dalam beberapa jenis ia naik hingga 30 gram seratus) dan, tentu saja, rasa yang sangat baik.

6. Tempe

Perkataan Indonesia "tempe" tidak diterjemahkan secara khusus dan hanya dipinjam. Tempe, secara kasarnya, briket kacang soya. Begini bagaimana resipi digambarkan di Wikipedia: kacang soya melembutkan, kemudian dibuka atau dikupas, dan dimasak, tetapi tidak siap. Kemudian asidulant (biasanya cuka) dan pemula yang mengandungi kultur jamur Rhizopus oligosporus boleh ditambah. Kacang diletakkan dalam lapisan nipis dan ditapai semalaman pada kira-kira 30 ° C.

Pada kadar kira-kira 18-19 gram protein setiap 100 gram bar, banyak asid lemak tak tepu yang berguna.

7. Seitan

Ini adalah hidangan atau produk yang tidak selalu mudah dibezakan daripada daging, tetapi ia dibuat daripada protein gandum.

100 gram seitan mengandungi kira-kira 40 gram karbohidrat, 25 gram protein dan 1 gram lemak, dan ini adalah kejayaan yang serius dalam persekitaran yang sihat.

8. Mentega kacang

Teman wanita bina badan kegemaran pada jisim. Ia mempunyai sebanyak 50 gram lemak, jadi ia tidak sesuai untuk semua orang, tetapi lemak ini berguna, lemak tepu hanya kira-kira 10 gram seratus. Tetapi banyak protein dan - 25 gram. Secara umum, mentega kacang sempurna untuk pencuci mulut jika anda tidak mendapat kalori.

Jika tiba-tiba anda mendapati diri anda tanpa wang di sebuah bandar yang tidak dikenali, sebotol mentega kacang dan roti boleh dimakan selama kira-kira seminggu.

9. Nute

Chick-pea (juga dikenali sebagai Turetsky kacang polong, domba kacang, shish, pundi kencing, nahat) umumnya kacang polong maju. Anda boleh membuat pilaf dengannya, memotongnya ke dalam hummus, memahat falafel, atau hanya mendidih dan makan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama. Ia mempunyai 19 gram protein setiap 100 gram, yang lebih daripada sosej doktor. Belum lagi berapa banyak ayam yang lebih sihat.

http://zozhnik.ru/9-luchshikh-istochnikov-proteina-krome-myas/

Chickpeas - mari kita bercakap mengenai manfaat dan kemudaratan wakil berharga keluarga legume

Nute adalah salah satu tanaman leguminous tradisional di negara-negara Timur. Terdapat bukti bahawa ia ditanam sebagai tanaman makanan 7.5 ribu tahun yang lalu. Tumbuhan ini juga dikenali sebagai kambing atau chickpea, bublin, dan nahat. Untuk makanan, benih digunakan seperti kacang polong.

Chickpeas ditanam di negara-negara Asia, di utara Afrika, di beberapa negara di Amerika Latin dan di Australia. Terdapat pelbagai jenis dengan bijirin ringan dan gelap, kebanyakannya bijirin ringan digunakan sebagai makanan.

Bagaimana memilih produk berkualiti

Budaya ini ditanam di negara-negara zon subtropika dan tropika. Dari situ, kacang ayam dihantar ke Rusia dalam pembungkusan standard sebanyak 0.5 dan 0.9 kg.

Belajar maklumat mengenai pakej yang anda perlu perhatikan pada tahun tuaian dan jangka hayat. Dijual terdapat kacang Turki dengan bijirin gelap dan ringan, namun ini tidak kritikal, pewarna kulit tidak mempengaruhi nilai pemakanan produk.

Pembungkusan itu mestilah legap, kerana cahaya boleh merosakkan biji, mereka mungkin menjadi tengik.

Adalah wajar untuk mempunyai tetingkap telus di mana anda boleh secara visual menilai kehadiran sampah dan rupa biji-bijian. Kerosakan mekanikal kepada kacang-kacangan sangat tidak diingini jika anda bercadang untuk menggunakan kacang goreng untuk percambahan.

Satu lagi kriteria pemilihan - berkaliber biji-bijian. Biji-bijian varieti yang berbeza dari tanaman ini berbeza-beza, selagi pembungkusan bijian adalah sama.

Komposisi kimia, nilai pemakanan, kalori setiap 100 gram

Kekacang diklasifikasikan sebagai produk protein tinggi, dalam beberapa varieti chickpea kandungannya mencapai 30%. Komposisi kekacang protein termasuk 18 asid amino dari 20 "sihir".

Protein Chickpea mengandungi semua asid amino penting dan merupakan salah satu alternatif untuk protein haiwan. Keadaan ini sangat penting bagi orang yang tidak makan daging kerana sabitan atau sebab perubatan.

Nilai pemakanan setiap 100g kacang ketumbar: kira-kira 63% daripada jumlah biji benih untuk karbohidrat, sedikit lebih daripada 12% adalah serat, selebihnya untuk lemak (6-8% bergantung kepada jenis dan ciri-ciri penanaman).

Chickpea kaya dengan vitamin B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, PP, A, E, K, mengandungi kalium, kalsium, besi, tembaga, sulfur, fosforus, natrium, klorin, zink, boron, molibdenum, selenium, titanium, nikel, magnesium.

Nilai tenaga kacang ayam: kalori kacang domba dalam bentuk mentah - 378 kcal setiap 100 gram, direbus - 164 kilocalories, panggang - kira-kira 518 kcal. Indeks glisemik ialah 35.

Dan adakah anda semua mengetahui tentang manfaat dan bahaya bubur kacang? Ketahui tentang nutrien dan bahan berguna yang terkandung dalam bijirin ini di laman web kami!

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda mengenai faedah kacang merah, dan apa yang boleh disediakan dari produk berharga dan berkhasiat ini.

Mengenai sifat berfaedah kacang putih, komposisi, kandungan kalori, serta kontraindikasi yang tersedia untuk kegunaannya boleh didapati di sini: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/belaya-fasol.html.

Ciri-ciri berguna kacang untuk kesihatan manusia

Di negara-negara Timur Tengah, tanaman ini dipanggil gandum emas, memberi penghormatan kepada kacang-kacangan ini. Dengan penggunaan chickpea secara teratur, risiko perkembangan penyakit tertentu berkurang, dan kerja organ dan sistem yang telah terjejas oleh perubahan patologi sebahagiannya dinormalisasi.

Biji Chickpea mengandungi metionina - salah satu asid amino penting, yang mempunyai kesan hepatoprotective.

Kacang menguatkan tisu tulang, menstabilkan tahap kolesterol. Gabungan vitamin C dan PP menguatkan dinding vaskular, magnesium meningkatkan kebergantungan darah, besi dan tembaga yang terlibat dalam proses pembentukan darah.

Secara umum, kacang chickpea mempunyai kesan yang kompleks terhadap sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsinya secara menyeluruh. Selenium menyokong fungsi kelenjar tiroid, adalah perlu untuk mencegah kanser.

Pada penggunaan chickpea kekebalan semakin kuat, motilitas usus meningkat. Mangan menormalkan aktiviti sistem saraf, magnesium mempunyai kesan menenangkan.

Kacang ini menyumbang kepada penstabilan tekanan intrakranial dan intraokular, menguatkan penglihatan, mempunyai sedikit kesan diuretik dan astringen. Penggunaan dalam kesederhanaan adalah berkesan dalam kencing manis.

Apa yang berguna untuk lelaki dan wanita?

Chickpeas boleh berfungsi sebagai pengganti penuh untuk protein haiwan dan harus melalui menu vegetarian. Sifat pencegahan umum kacang polong memanjangkan belia yang aktif.

Penggunaan pelbagai kekacang ini menstabilkan tekanan darah dan kadar gula darah, menguatkan sistem rangka, dan memperbaiki kesejahteraan keseluruhan. Kandungan mangan tinggi adalah sangat diperlukan untuk atlet dan orang-orang buruh fizikal berat. Mangan merangsang pertumbuhan semula tisu tulang rawan.

Chickpeas merujuk kepada produk afrodisiak. Dengan penggunaannya yang kerap meningkatkan kualiti benih jantan.

Adakah ia berbahaya semasa kehamilan?

Kacang eksotik - salah satu sumber semula jadi asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan normal sistem saraf janin. Semasa kehamilan, keperluan organisma ibu masa depan dalam makro dan mikronutrien meningkat. Dengan kekurangan kalsium, terdapat risiko osteoporosis dan gigi boleh merosot dengan cepat.

Trimester kedua sering diiringi oleh anemia, jika diet ibu mengandung kurang dalam besi. Chickpeas mengandungi komponen langka dalam kuantiti yang banyak, tetapi penggunaannya harus terhad kepada sekali seminggu.

Untuk badan kanak-kanak

Dalam menu prasekolah, kacang termasuk sangat berhati-hati, disebabkan oleh fungsi sistem pencernaan kanak-kanak. Pada masa remaja, chickpea adalah salah satu produk yang paling berharga untuk pertumbuhan harmonis dan perkembangan tubuh muda. Produk ini membantu menguatkan kerangka, tisu rawan, mendapatkan jisim otot, merangsang pembentukan fungsi utama badan.

Pada usia tua

Dengan semua ciri-ciri berfaedah dari kacang betina dalam usia tua, ia perlu dirawat dengan teliti. Kaki dianggap makanan yang cukup berat, membangkitkan pembentukan gas yang berlebihan. Untuk memasukkan atau tidak memasukkan produk ini dalam menu bergantung kepada kesejahteraan dan tindak balas individu badan.

Contraindications

Kekacang adalah produk yang agak khusus dan mempunyai beberapa lagi kontraindikasi daripada bijirin dan bijirin lain. Pertama sekali, kacang-kacangan berada di bawah larangan ketat untuk memburukkan lagi penyakit gastrousus. Mereka mencerna untuk masa yang lama, secara mekanikal mengganggu dinding organ meradang kerana kandungan serat yang tinggi, dan juga menimbulkan kembung.

Oleh kerana kandungan purin yang tinggi, ayam-ayam secara kontraindikasi untuk gouty, produk ini tidak digalakkan untuk trombophlebitis dan beberapa gangguan peredaran darah yang lain, serta penyakit pundi kencing.

Reaksi alergi terhadap kekacang - fenomena yang agak jarang berlaku, ia adalah kontraindikasi mutlak untuk penggunaan kacang ayam dalam apa jua bentuk.

Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, kacang ayam tidak boleh digabungkan dengan buah-buahan yang kaya dengan kubis dan pektin. Tidak mustahil untuk mencuci mana-mana kekacang dengan minuman sejuk, ia boleh mencetuskan kekejangan perut.

Rempah-rempah, sayuran dan biji tanaman payung optimum untuk produk itu: anise, dill, adas, cilantro. Tumbuhan ini memudahkan pencernaan dan mengurangkan manifestasi kembung.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang manfaat dan kemudaratan "Turki kacang" - chickpea untuk tubuh manusia dari Elena Malysheva dari video ini:

Cadangan untuk penggunaan bijirin

Penggunaan utama kacang chickpeas - makanan. Ia digunakan untuk membuat sup, hidangan utama, bebola daging, kentang tumbuk, yang digunakan dalam bentuk bercambah. Waktu penggunaan yang optimum adalah hari.

Resipi memasak

Sebelum memasak, biji-bijian semestinya direndam dalam panas, tetapi tidak air panas selama sekurang-kurangnya 8 jam. Anda boleh menambah sedikit soda ke dalam air. Selepas merendam kacang, bilas, tuangkan dengan air sejuk, masak sehingga mendidih pada api yang tinggi, mengeluarkan busa yang terbentuk. Air boleh disalirkan, diganti dengan bersih, sudah panas dan masak sehingga siap atau terus mendidih dalam air yang sama, mengurangkan haba minimum.

Ayam yang diseduh dari setengah jam hingga 2 jam, bergantung kepada rancangan masa depan. Sekiranya anda memerlukan bijirin penuh, satu jam rawatan panas cukup.

Hummus

Chickpea (200 g), minyak sayuran (40 g), 2-3 ulas bawang putih, jus lemon (sehingga 50 g), bijan (1 sudu teh), garam, paprika, jintan, ketumbar, lada. Rebus ayam yang direndam selama satu jam, bilas dengan air sejuk, lap untuk membersihkan kulit.

Gantikan air dan rebus selama sejam. Mash di dalam timun, musim dengan mentega, jus lemon, masukkan bawang putih cincang, rempah, biarkan selama satu jam.

Sup vegetarian

Kacau sayur (1 l), kacang (200 g), daun salad (0.5 kg), minyak sayuran (1-2 sudu besar) Dill, basil, bawang putih, garam, lada - secukup rasa. Goreng bawang putih dicincang dalam minyak panas, kurangkan haba, masukkan daun selada yang dicincang, goreng selama beberapa minit.

Tuangkan sup, tambah kacang dan masak sehingga selesai. Sup asin siap, tambah rempah untuk rasa dan matikan haba.

Dan dari video ini anda akan mempelajari resipi yang menarik untuk memasak masakan chickpea:

Dalam diet

Walaupun kandungan kalori yang ketara (kira-kira 100 kcal setiap 100 gram chickpea rebus, dan ini adalah yang paling kurang) dan indeks glisemik tinggi, kacang ayam dimasukkan ke dalam beberapa diet yang direka untuk pembetulan berat badan. Kesan khinzir yang berfaedah adalah disebabkan oleh normalisasi fungsi usus. Di samping itu, produk ini kaya dengan bahan berharga yang diperlukan untuk fungsi normal badan dalam keadaan tertekan.

Untuk kesan yang lebih besar, benih yang telah direndam dan dibasuh dapat dijadikan tanah dalam pengisar atau penggiling daging dan dimakan dalam porsi kecil sepanjang hari. Digunakan selama seminggu, maka anda harus berehat selama 7 hari dan, jika diingini, ulangi kursus.

Di laman web kami, anda juga akan mengetahui tentang manfaat dan bahaya kacang tanah untuk tubuh kita! Kami telah menyediakan banyak fakta menarik mengenai kumpulan ini!

Dari bahan seterusnya, bacalah mengenai sifat berfaedah beras merah, serta cara menyediakan produk yang berharga dengan betul.

Untuk pengikut diet yang sihat! Apakah penggunaan beras perang dan bagaimana bijirin ini digunakan dalam pemakanan diet boleh didapati dalam artikel ini: https://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/buryiy-ris.html.

Kesan terapeutik dalam perubatan

Nasi ayam disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet rawatan dan propilaksis, jika ciri-ciri penyakit itu tidak menjadi kontraindikasi terhadap penggunaan kekacang.

Produk ini adalah profilaksis yang sangat baik terhadap aterosklerosis, osteoporosis, gangguan penglihatan dan beberapa masalah lain.

Untuk mengelakkan selesema, disyorkan untuk menggunakan kacang ayam yang tumbuh. Semasa percambahan, jumlah antioksidan dalam bijirin meningkat dengan ketara. Tumbuh-tumbuk juga disyorkan dalam kes diabetes mellitus dan program rawatan kompleks obesiti.

Untuk sembelit dan keracunan 2 sudu besar. Kacang ayam dalam 1.5 cawan air selama 20 minit. Diterima tepung panas.

Diabetis, batu ginjal, aterosklerosis, sembelit, obesiti, penyerapan benih disediakan. Satu sudu kacang hancur menuangkan air mendidih (200 ml), bersuara selama setengah jam. Ambil sebelum makan 50 ml 3 kali sehari.

Permohonan dalam kosmetologi

Kecantikan bermula dari dalam. Iaitu, dengan menggunakan hidangan chickpea secara teratur, kesannya akan menjadi sangat menakjubkan. Terima kasih kepada kompleks vitamin dan mikrofon yang kaya, kulit, kuku dan rambut akan menjadi sihat.

Topeng berkhasiat diperbuat daripada bijirin hancur. Dengan menggunakan topeng seperti ini, kulit menjadi elastik, memperoleh penampilan muda, dibersihkan daripada pustula, proses keradangan tenang.

Scrub untuk menghilangkan rambut berlebihan

3 sudu besar. Campuran yogurt dengan 2 sudu teh. serbuk kunyit, tambah 1 sdt tepung chickpea, campurkan sehingga bubur homogen. Sapukan paste ke kawasan masalah, mengelakkan sentuhan dengan membran mukus, biarkan kering. Keluarkan pasta kering dengan kain lembap.

Masker muka pelembap

50 gram chickpea tuangkan air mendidih selama 20 minit, potong biji dalam pengisar. Tambah 2 sudu besar. l jus lemon dan 1 sudu besar. l minyak lavender, campurkan dengan 3 sudu besar. l Krim, kacau, sapukan pada kulit yang bersih dan kering dengan lapisan tebal. Selepas 20 minit, keluarkan wang lebihan, basuh, gunakan krim ringan.

Gandum emas sepenuhnya membenarkan seperti nama yang tinggi yang diberikan kepadanya di tanah airnya. Kekacang jenis ini adalah pesaing yang layak untuk kacang, kacang dan kacang-kacangan yang biasa kepada kami.

http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/goroh-nut.html

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135617

Kandungan protein ayam

Chickpea adalah tahunan herbaceous keluarga legume dan benihnya, yang kelihatan seperti mengutuk kepala. Nasi ayam sering dipanggil Turki atau domba kacang, produk ini telah menerima pengedaran khas di negara-negara Timur Tengah, India dan Asia. Benih, atau kacang chickpea masak di dalam pod, di mana mereka boleh berkisar antara 1 hingga 4, paling kerap terdapat dua kacang. Warna chickpea adalah berpasir yang ringan, kekuningan, kadang kala jenis yang lebih gelap dijumpai. Kaktus India lebih kecil daripada yang tradisional dan mempunyai warna hijau.

Telah dibuktikan bahawa kacang chickpeas diketahui lebih dari tujuh ribu tahun yang lalu, dalam kancah Zaman Gangsa datang ke Rom dan Yunani, di mana ia digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai ubat.

Calorie chickpea

Kambing chickpea adalah 364 kcal setiap 100 gram produk.

Komposisi dan sifat berfaedah dari chickpea

Komponen utama kacang chickpea adalah protein yang berkualiti tinggi dan mudah dirasakan dari tumbuhan asal, yang ditempatkan setanding dengan protein ayam dan beberapa produk daging. Chickpeas adalah salah satu makanan utama vegan, vegetarian, pemakan makanan mentah, dan sesiapa yang, atas sebab apa pun, tidak makan daging. Serat, dalam jumlah besar yang terkandung dalam kacang ayam, membantu membersihkan usus perlahan-lahan, mengeluarkan racun, berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk sembelit. Chickpea mengandungi vitamin B, terutamanya banyak vitamin B2, yang diperlukan untuk pernafasan tisu biasa dan reaksi redoks. Dari kacang-kacangan galian terdapat dalam komposisi potassium, kalsium dan magnesium, yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada kerja otot jantung, mengatur kadar gula darah.

Malah pada zaman dahulu, pakar perubatan telah menyatakan bahawa mereka yang menggunakan chickpea mempunyai kulit yang cantik, tanpa ruam dan keradangan. Asid amino lisin, yang terdapat dalam komposisi kacang chickpea, menggalakkan pembinaan otot, tanpa meningkatkan lapisan lemak. Properti kacang chickpea ini menjadikan produk ini sebagai alternatif yang menarik bagi daging untuk atlet dan siapa saja yang menjalani gaya hidup sihat dan mengikuti prinsip-prinsip pemakanan yang sihat.

Harm chickpea

Chickpea, seperti semua wakil kekacang, menyebabkan kembung perut meningkat, yang penuh dengan sensasi yang tidak menyenangkan dan berat di dalam perut. Mereka yang mempunyai perut yang "lemah" harus makan kacang ayam dalam jumlah minimum, hanya menggunakan kacang goreng yang sudah direndam (pemalun) untuk memasak. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kacang ayam di hadapan penyakit-penyakit berikut: gout, thrombophlebitis, maag pundi kencing dan cystitis, terutama di peringkat akut.

Chickpea berkembang

Chickpeas adalah tumbuhan podflower tahunan, biji-bijian yang mempunyai bentuk yang luar biasa, menyerupai kepala seekor domba dengan paruh burung. Tangkai tegak, ditutup dengan rambut kelenjar. Daun adalah pinnate. Ia mencapai ketinggian 20-70 cm, buahnya pendek, bengkak, mengandungi 1 hingga 3 pip, permukaan tubercular-kasar. Warna - dari kuning hingga sangat gelap. Jisim 1000 biji, bergantung kepada pelbagai, bervariasi antara 150 dan 300 g.

Chick peas adalah tumbuhan penyejukan, thermophilic, pendebungaan sendiri, pendebungaan berlaku dalam fasa bunga tertutup, kadang-kadang penyebaran silang. Masa tumbuh-tumbuhan adalah 90-110 hari untuk masak awal dan sehingga 150-220 hari untuk varieti matang masak (kalorizator). Penghidratan bermula pada suhu 3-5 ° C, benih menahan beku jangka pendek hingga 8-11 ° C. Semasa tempoh berbunga - pembentukan kacang suhu optimum harus dari 24-28 ° C. Kebudayaan kaktus homeland mempertimbangkan Asia Tengah. Kilang ini ditanam di negara-negara Asia Tengah dan Tengah, Afrika Timur, Eropah Timur, India, rantau Mediterranean. Adalah dipercayai bahawa chickpea dikenali dan dimakan oleh manusia jauh sebelum permulaan zaman kita. Jadi di Greece, kacang chickpea, yang berusia sekurang-kurangnya 7.5 ribu tahun, dijumpai, manakala biji chickpea dari abad "Bronze" kekal di Iraq. Pada zaman dahulu, kacang ayam sering digunakan bukan sahaja sebagai makanan, tetapi juga sebagai ubat.

Pemilihan dan penyimpanan kacang ayam

Apabila membeli kacang ayam, anda mesti memeriksa dengan teliti kacang-kacangan itu kerana tiada kerosakan mekanikal, bintik hitam, plak putih. Sekiranya terdapat satu tanda yang dinyatakan di atas, adalah perlu untuk menolak pembelian. Sebab untuk memilih satu lagi kacang ayam adalah kacang dan kacang kering. Chickpea segar mempunyai kacang halus dengan permukaan licin, berwarna seragam.

Simpan keperluan kacang goreng dibeli dalam bekas vakum atau beg kertas di tempat yang gelap. Chickpea mengekalkan sifat organoleptiknya dan sifat-sifat berguna selama 12 bulan.

Bagaimana memasak kacang ayam

Untuk mengelakkan sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut selepas makan hidangan chickpea, pra-kacang perlu direndam dalam air sejuk selama 10-12 jam. Kemudian longkang air, tambahkan air sejuk segar dan masak kacang rebus. Masak sehingga siap pada api sederhana, secara berkala mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Chickpeas dalam memasak

Chickpea secara tradisional adalah asas hidangan Oriental - hummus dan falafel. Chickpeas dibuat dengan sup krim, pilaf, pai, potong dan kue. Chickpea berjalan lancar dengan tomato, bawang putih, herba segar dan herba pedas.

Lihat lebih lanjut mengenai kacang ayam dalam video "Nute. Chickpeas "hidup".

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/chick-pea-1

Manfaat kacang ayam: faedah dan kemudaratan kacang ayam

Chickpea, kacang kambing Turki - kacang kuning emas dengan rasa manis. Mereka kaya, kaya dengan protein, begitu popular dengan vegetarian. Keruntuhan adalah permintaan di negara-negara Timur. Di negara kita, dia tidak dapat mengalihkan rakan-rakannya yang paling dekat dari pedestal - kacang dan kacang. Malah lentil - dan itu lebih popular di Rusia daripada kacang chickpea.

Walau bagaimanapun, ia boleh dengan selamat dikaitkan dengan produk undervalued oleh pembeli domestik.

Marilah kita pergi ke kebenaran dan cari tahu apa yang benar-benar adalah chickpea dan sifat-sifatnya yang berguna.

Apa itu?

Chickpeas muncul sekitar 7,500 tahun yang lalu. Ia ditanam di Ethiopia, India dan Pakistan. Dari negara-negara ini, dia berpindah ke Yunani kuno dan Romawi, yang memasak bubur dipanggil pulsa dari beberapa jenis. Hidangan ini adalah asas diet rakyat miskin dan kaya. Chickpea merujuk kepada kekacang, dalam buahnya dua atau tiga biji kacang dituai. Nama "anak ayam", kemungkinan besar, memberikan orang Mesir. Dua tuhan utama dalam mitologi mereka ialah Geb (bumi) dan Nut (langit). Di makam beberapa firaun boleh ditemui imej ranting tumbuhan. Orang Mesir, dengan cara ini, adalah simbol kesuburan.

Selain itu, tumbuhan ini dipanggil kambing chickpea (jelasnya, buah-buahan memakan haiwan yang sama), pundi kencing atau chickpea. Nama produk terakhir adalah untuk alasan, kerana sekarang Turki dianggap pemimpin dalam eksport kekacang ini. Tidak seperti kacang atau kacang, semak chickpea tidak ditenun di sepanjang tanah, tetapi membentangkan diri sehingga ketinggian 0.5 meter. Batang yang cukup berdaging menghiasi banyak ranting dengan daun yang kemas, menyerupai daun akasia, tetapi dengan sempadan bergerigi.

Pod dari kacang adalah kecil dengan sedikit "bawah" pada kulit. Mereka lebih seperti buah berbentuk bujur hijau yang besar. Benih (yang dimakan) mempunyai naungan pucat pucat dan permukaan kasar. Secara luaran, kacang chickpea kelihatan seperti hazelnut kecil, dikupas.

Anda juga mungkin tertarik untuk mengetahui apa kacang putih yang baik untuk badan anda. Semua butiran mengenai produk yang anda akan dapati dalam artikel ini...

Komposisi produk

Sebagai sebahagian daripada produk ini terdapat jawapan kepada persoalan apa yang merawat kacang ayam. Krupa mempunyai satu set sifat penyembuhan, yang sangat membezakan budaya ini dari kekacang lain. Perbezaan antara kacang kuda dan kacang tidak hanya dalam penampilan mereka, tetapi juga dalam komposisi. Kacang kambing lebih baik daripada biasa dalam protein dan lemak. Produk ini mempunyai kepekatan tinggi protein mudah dicerna. Oleh kerana itu, kacang ayam adalah dasar diet vegetarian dan vegan yang menolak makan daging. Nilai kalori 100 g kacang chickpea adalah 309 kcal.
Dalam komposisi produk hadir:

Kandungan sedikit kalsium, magnesium, fosforus, zink, yodium, natrium dan klorin. Juga dalam setiap "kacang" ada dos yang mematikan vitamin PP dan dalam kepekatan yang lebih rendah - vitamin A, B1, beta-karoten.
100 g kacang ketan mengandungi 20.2 g protein, 4.1 g lemak dan 46 g karbohidrat. Imbangan jatuh pada air dan serat pemakanan.

Chickpeas tidak mengandungi gluten (gluten), seperti kekacang lain. Sebenarnya penolakan secara universal terhadap protein kompleks ini hanya dibenarkan hanya dengan kehadiran penyakit seliak (ketidakupayaan untuk mencerna komponen ini). Walau bagaimanapun, ciri ini adalah penggunaan kacang chickpea untuk tubuh manusia dengan diet bebas gluten. Dalam kes ini, ia boleh digunakan dengan berani sebagai produk yang memenuhi keperluan pemakanan. Juga dalam kacang poli kandungan lisin adalah tinggi - asid amino penting yang tidak disintesis dalam tubuh manusia. Tetapi kita akan membincangkannya dan ciri-cirinya sedikit kemudian.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Manfaat dan kemudaratan kacang ayam telah dipelajari dengan begitu teliti oleh pakar bahawa produk tersebut tidak mempunyai rahsia lagi. Doktor tidak menghina biji-bijian dan dengan mudah boleh memasukkannya ke dalam diet yang ditetapkan kepada pesakit.
Chickpea menjadi ramuan yang sangat penting dalam hidangan untuk orang yang mengalami pelbagai penyakit:

• Chickpeas digunakan untuk kencing manis. Produk ini bukan sahaja mengurangkan paras gula darah pesakit kencing manis, tetapi juga boleh digunakan sebagai profilaksis terhadap penyakit ini;
• Porridges kacang membantu membersihkan tubuh bahan berbahaya, toksin dan menghilangkan sembelit;
• Produk ini termasuk dalam diet untuk gout, furunculosis dan ekzema. Ia mempunyai kesan positif ke atas badan dalam dua arah sekaligus: ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit (gejala) dan sebahagiannya menghapuskan sumber masalah (dalam sistem imun, saraf dan pencernaan);
• Kacang kambing meningkatkan komposisi darah dan merupakan ubat pencegahan yang berkesan untuk penyakit sistem kardiovaskular (serangan jantung, strok, aterosklerosis);
• Chickpeas berguna untuk urolithiasis, kerana ia mempunyai sedikit kesan diuretik;
• Kacang domba mengandungi antioksidan herba yang mempunyai kesan yang baik pada kulit dan rambut, kuku;
• "Kegunaan" chickpea juga ditunjukkan dalam tepu badan dengan mikroelemen dan vitamin, yang menguatkan penghalang kekebalan tubuh dan menghapuskan permulaan beriberi.

Kacang polong akan membantu mengelakkan kekurangan vitamin. Ini adalah gudang sebenar vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan. Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang produk dalam artikel ini...

Juga, produk dianjurkan untuk dimakan untuk mencegah anemia, osteoporosis dan juga kanser, sebagai cara untuk menguatkan tisu tulang.

Semua butir-butir tentang manfaat kacang ayam untuk badan, anda akan belajar dari video:

Nute, seperti produk "selamat" yang lain, mempunyai senarai kontraindikasi yang kecil untuk digunakan:

• Ia tidak disyorkan untuk dimakan untuk orang yang menderita kembung kronik. Lagipun, kacang-kacangan, seperti yang anda ketahui, adalah makanan yang "berat" dan menyebabkan pembentukan gas yang meningkat, yang akan memburukkan lagi keadaan;
• Anda tidak boleh makan kacang ayam kepada individu yang tidak bertoleransi terhadap komponen masing-masing. Alergi, jika ada, pasti akan menunjukkan dirinya pada penggunaan pertama.

Apakah yang berguna untuk tubuh wanita?

Manfaat kacang chickpea untuk wanita adalah penambahan yang tepat pada masanya "rizab" besi dalam tubuh, yang kering dengan kehilangan darah semasa haid. Chickpeas - produk mesra alam. Dia tidak mampu mengumpul nitrat, radionuklid dan toksin. Atas sebab ini, adalah disyorkan bahawa pasu dari itu harus dimasukkan dalam diet wanita hamil dan ibu muda ketika menyusu. Di samping itu, kacang goreng adalah berguna kerana ia mempunyai kesan menenangkan yang sedikit. Menghairankan, kerana komposisi kimia yang kaya, ayam boleh memberi kesan yang baik ke atas sistem saraf: mengurangkan kerengsaan, menormalkan tidur, dan meningkatkan daya tahan tekanan wanita.

Adakah mungkin untuk kanak-kanak?

Produk ini tidak mengesyorkan bayi makan di bawah umur tiga tahun. Mikroflora usus remah tidak semestinya tidak dapat menampung makanan berat seperti itu, dan ketidakselesaan tambahan akan menyebabkan menangis, keinginan anak dan saraf yang rosak ibu. Pada peringkat awal pembangunan, lebih baik untuk memasukkan bijirin yang lebih ringan dalam diet bayi. Tetapi selepas tiga tahun, sudah tentu secara beransur-ansur memperkenalkan kacang kambing ke dalam diet seorang kanak-kanak. Perjumpaan pertama dengan kacang ayam mesti dilalui di bawah pengawasan ketat ibu, kerana pada saat ini alergi terhadap produk mungkin muncul. Kanak-kanak di bawah umur sepuluh tahun harus lebih baik menikmati kacang chickpea tidak lebih dari dua kali seminggu. Ini cukup untuk kacang chickpea membersihkan tubuh anak secara berkesan.

Tumbuh Brussels adalah komponen makanan bayi yang sangat baik. Kehadiran asid folik dan protein dalam sayur-sayuran hijau memberi kesan positif kepada tubuh anak yang semakin meningkat. Baca lebih lanjut mengenai pucuk Brussels di sini...

Pucuk ayam: bagaimana untuk menggunakannya?

Baru-baru ini, hanya orang yang malas belum mendengar betapa bermanfaatnya untuk memakan bijirin dan kekacang yang tumbuh (termasuk kacang ayam). Semasa proses percambahan, bahan "bangunan" khas diaktifkan dalam benih, yang membiak kegunaan produk pada masa-masa tertentu. Dalam kes chickpea, di samping itu, kandungan kalori juga dikurangkan hampir tiga kali. Jadi, untuk menanam kacang polong, perlu dilakukan prosedur berikut:

• Kacang ayam ditempatkan dalam hidangan bersih dan diisi dengan air selama 10 jam;
• Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, air itu disalirkan dan kacang-kacangan ditutup dengan tuala basah atau kasa, dilipat di beberapa lapisan;
• Dalam borang ini, produk mesti disimpan selama 12 jam. Walaupun selepas tempoh masa yang agak singkat, biji kecil ekor akan muncul dalam benih kacang kuda. Tumbuh kering mesti dibasahkan semula dengan air;
• Chickpeas disimpan selama 12 jam di bawah tuala. Satu hari sudah cukup untuk setiap benih memperoleh ekor 0.5-1 cm panjang. Ini cukup untuk menggunakan kacang ayam untuk makanan.

Makan kacang ayam perlu mentah selepas merendam. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi dalam bekas dengan tudung tertutup rapat. Produk Germinated digunakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai bahan dalam salad dan makanan ringan. Ayam tersebut digabungkan sepenuhnya dengan zaitun, sayur-sayuran, kale laut, ikan dan daging ayam. Salad asli dengan sayur-sayuran, kacang berkulit bercambah dan bawang putih, yang dibekalkan dengan setitik minyak zaitun akan kelihatan asli.

Permohonan

Dalam bina badan dan diet

Nasi ayam dirujuk kepada makanan berkhasiat. Ia bukan sahaja melemahkan rasa lapar, tetapi juga membantu memperlahankan proses pencernaan makanan lain. Harta ini dihargai menurunkan berat badan. Mencari ubat sejagat untuk kelaparan kronik bagi kategori orang ini adalah sama dengan pencarian Holy Grail di kalangan orang percaya. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang bimbang tentang persoalan sama ada kacang chickpe dibenarkan untuk makan malam, jawapannya pasti negatif. Lagipun, croup adalah makanan yang "berat", dan tidur yang tidak sihat selepas makan malam lewat disediakan.

Orang yang menderita obesiti biasanya mempunyai gangguan dalam mikroflora usus. Selulosa, yang kaya dengan kacang ayam, mempunyai kesan yang baik terhadapnya. Juga, lemak berlebihan dibentuk lebih cepat pada latar belakang insulin yang tinggi, dan kacang ayam, seperti yang disebutkan di atas, menurunkan kadar gula darah.

Lysine - asid amino yang telah disebutkan sebelumnya, amat dihargai oleh pembina badan. Komponen ini merangsang proses membina otot tanpa meningkatkan lapisan lemak.

Paste kacang juga merupakan produk bina badan yang popular. Produk ini terdiri daripada seperempat protein, yang menjadikannya shake protein dan bar yang paling mahal, dan yang paling penting, murah, analog. Semua butiran mengenai mentega kacang boleh didapati dalam artikel ini...

Dalam memasak

Chickpea telah menjadi asas bagi dua hidangan oriental khas - falafel dan hummus:

• Falafel terdiri daripada kacang dan rempah-rempah, kadang-kadang dengan tambahan kekacang lain, yang digoreng dalam lemak dalam. Hidangan ini kelihatan sangat menyelerakan dan untuk yang tidak dikenali ia mungkin kelihatan seperti pencuci mulut coklat kerana warna tertentu;
• Hummus adalah makanan ringan berasaskan kacang, paprika, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih cincang dan pasta biji bijan. Konsistensi hummus adalah sama dengan puree dari kacang kacang. Secara organik hidangan ini digabungkan dengan ayam, ikan, telur dan sayur-sayuran. Ia sering ditambah kepada salad dan bukannya sos.

Nute adalah pelbagai. Ia digunakan untuk memasak burger, bijirin, sup, pai, dan juga pilau. Tempat yang istimewa di masakan Uzbekistan adalah hidangan di bawah nama eksotik rebus kacang polong - rebus kacang dengan daging dan sayuran.

Dalam perubatan rakyat

Dalam ubat-ubatan rakyat, produk ini digunakan paling kerap dalam bentuk porridges diet. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa resipi yang menarik.
Untuk meningkatkan pencernaan, kacang ayam diperbuat daripada kentang tumbuk:

• Produk itu dicurahkan dengan air rebus yang disejukkan;
• Dia dibenarkan untuk minum selama 6-8 jam;
• Kemudian airnya disalirkan dan kacang tanah menjadi bubur.

Puree siap dimakan dalam bahagian kecil 1-2 tsp 3-5 kali sehari.

Penyerapan dibuat daripada kacang berkulit bercambah, yang membantu dengan kencing manis dan semasa penurunan berat badan:

• 1 sudu besar. sudu produk menuangkan air mendidih;
• Infus masa depan diberikan masa untuk "berehat" (kira-kira 8 jam);
• Kemudian air dibuang. Penyerapan sudah siap.

Minum 2 sudu besar. sudu tiga kali sehari. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan infusi itu, kerana agak cepat kehilangan beberapa sifat bergunanya.

Anda akan mempelajari lebih banyak resipi untuk menggunakan chickpea untuk menyembuhkan badan dari video:

Juniper adalah doktor semulajadi. Ia mempunyai tindakan anti-radang, desinfektan, analgesik, ekspektoran. Dibuktikan choleretic, diuretik, sifat penyambungan kon. Anda akan belajar semua tentang penggunaan jintun dari artikel ini...

Dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, tepung chickpea digunakan. Tepung Chickpea memancarkan kulit, meremajakannya dan secara berkesan membersihkan sel-sel mati.
Ia berfungsi sebagai asas untuk topeng berkhasiat, scrub dan sabun:

• Untuk topeng, tepung dicampur dengan susu dan digunakan pada kawasan masalah kulit selama 10-15 minit;
• Untuk penyediaan sabun dengan menggunakan campuran kunyit, minyak sayuran dan tepung. Komposisi ini perlu dibasuh dengan tetap, hanya dalam kes ini kesannya akan tetap.

Selepas perkataan

Chickpeas tidak dinasihatkan supaya sering makan dan minum air. Makanan sedemikian dicerna untuk masa yang lama di dalam badan, dan proses ini semestinya disertai dengan penapaian.

Antara hidangan yang perlu anda berehat sekurang-kurangnya 4-5 jam. Dalam satu duduk, tidak disyorkan untuk mengambil lebih daripada 100 g produk.

Bagi kanak-kanak, "dos" ini dibahagi dua. Anda boleh memanjakan diri dengan kacang ayam setiap hari, tetapi dengan syarat badan itu bertindak balas kepada diet yang serupa.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/chem-polezen-nut-polza-i-vred-turetskogo-goroha/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135617/protein

Chickpeas: kandungan kalori, manfaat dan kemudaratan produk

Chickpea, atau yang dikenali sebagai kacang Rom dianggap sebagai tumbuhan legum yang unik. Ia ditanam di negara-negara Arab. Di Eropah, produk ini telah diketahui sejak Zaman Pertengahan, tetapi di sana ia hanya mendapat populariti. Chickpea mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan saraf, mengurangkan tahap kolesterol dalam tubuh manusia, memperbaiki keadaan kulit dan rambut, adalah pencegahan banyak penyakit.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Adalah dipercayai bahawa kacang ini ditanam 7 ribu tahun yang lalu di wilayah Turki dan Syria moden. Dari sana, ia merebak ke Mediterranean timur dan Asia Tengah. Pada masa ini, kacang ayam ditanam di Amerika, Australia dan Eropah Selatan. Nama penuh kacang ini terdengar seperti daging kambing (Latin - carl linne), karena bentuknya menyerupai kepala seekor domba jantan. Di seluruh dunia, pengeluaran produk berada di tangga keempat selepas kacang soya, kacang dan kacang. Rasa kekacang boleh digambarkan sebagai nutty.

Terima kasih kepada sifat-sifat yang bermanfaat, kacang ayam yang popular di seluruh dunia.

Produk ini sangat diperlukan bukan sahaja bagi mereka yang ingin menyingkirkan pound tambahan dan menonton kalori, tetapi juga untuk orang yang mematuhi gaya hidup yang sihat. Chickpeas mengandungi sejumlah besar protein serat dan protein (protein), yang diperlukan untuk kehilangan berat badan dan mendapat jisim otot pada lelaki. Kacang pedas mempunyai banyak sifat berfaedah. Nilai mereka terletak pada komposisi yang unik. Oleh kerana kandungan antioksida yang tinggi, kacang Rom ini sesuai untuk pencegahan selesema di musim sejuk. Doktor dan pakar pemakanan menasihati memakan pucuk untuk makanan, kerana mereka menyembuhkan mikroflora usus dan melindungi terhadap penuaan awal.

Kacang Chickpea mengandungi polysaccharides, protein dan serat. Ini berkat dua komponen terakhir yang dapat menurunkan kolesterol dalam tubuh manusia. Chickpeas juga termasuk pelbagai jenis vitamin seperti B2 dan B6. Vitamin E menguatkan sistem imun, mempunyai kesan positif terhadap keadaan rambut dan kulit, dan juga mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Kandungan asid folik dalam kacang polong membantu mencegah perkembangan infarksi miokardium. Komposisi biji ini adalah 3 kali lebih banyak daripada besi. Manfaat kacang chickpea untuk kesihatan manusia juga seperti berikut:

• meningkatkan imuniti;
• membersihkan tubuh;
• meningkatkan penghadaman;
• menyokong metabolisme;
• bertindak sebagai produk prophylactic untuk osteoporosis, kanser dan penyakit kardiovaskular;
• mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah;
• menormalkan tahap gula;
• membantu menghilangkan gejala penyakit kulit;
• menggalakkan pertumbuhan tulang yang sihat, kuku dan gigi;
• menguatkan penglihatan;
• sesuai untuk pesakit kencing manis, vegetarian dan orang yang mempunyai gaya hidup yang aktif.

Nilai pemakanan dan tenaga kacang ayam - kalori 309 kcal setiap 100 gram produk direbus. Its BJU: protein - 8.1 g, lemak - 2.8 g, karbohidrat - 26.8 g

Komposisi kimia kacang ayam setiap 100 g:

Kandungan vitamin dalam produk (100 g):

Nasi ayam secara praktikalnya tidak ada contraindications dan tidak membahayakan tubuh manusia. Bagaimanapun, kekacang dikelaskan sebagai "makanan berat" dan dicerna untuk masa yang lama. Oleh itu, meninggalkan produk ini hendaklah orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus, sembelit atau peredaran darah yang lemah. Kanak-kanak dan ayam tua disyorkan untuk menggunakan secara ketat dalam kuantiti terhad. Sekiranya berlaku kezaliman, tindak balas alahan mungkin berlaku.

Anda boleh makan kacang ayam untuk orang yang alah kepada gluten dan hamil. Ia tidak mengandungi gluten, tetapi dalam komposisinya terdapat kalsium, yang sangat penting bagi wanita yang membawa anak.

Terdapat banyak cara untuk menggunakan chickpea dalam memasak. Ia biasanya dikaitkan dengan hidangan kebangsaan Israel - hummus, yang disediakan secara eksklusif daripada kacang-kacangan ini. Kami bercakap tentang bubur pedas dari bijirin rebus. Tidak kurang popular adalah sup Garbanzo Sepanyol yang terkenal atau pancake goreng - falafel. Selalunya, kekacang digunakan sebagai bijirin (dhal) atau tepung (besan). Terdapat banyak resipi untuk memasak kacang polong - ia boleh dimasak, digoreng, dikukus, dan bijirin chickpea sesuai untuk sarapan pagi yang sihat.

Di kedai anda boleh membeli produk kering atau tin. Setiap jenis ini mempunyai kelebihannya. Kalengan hampir segera sedia untuk digunakan, sementara kering memerlukan memasak lama, tetapi nutrien dalam kacang-kacangan seperti itu lebih banyak. Diperlukan untuk merendam kacang selama 24 jam dalam air sejuk (sebaik-baiknya 48). Dalam kes ini, anda boleh mengelakkan kembung, dan hidangan akan lebih sihat dan berkhasiat.

Majlis Tambah kacang goreng ke kopi untuk memegang crema yang cantik.

Perut kembung yang disebabkan oleh kekacang boleh dicegah sebahagiannya jika ayam-ayam itu telah direndam, dan semasa memasak kita meletakkan pelbagai herba - kemangi, marjoram, oregano atau lovage. Bahan-bahan ini bukan sahaja menghalang kembung, tetapi juga meningkatkan rasa masakan yang dimasak. Kebanyakan bahan-bahan yang menyebabkan perut kembung ada di sekam. Oleh itu, untuk melembutkan makanan, meningkatkan kecerobohan dan mencegah kembung, adalah perlu untuk menyingkirkannya. Jadikannya mudah: anda perlu menghaluskan kacang yang dimasak dan tuangkan air sejuk untuk beberapa waktu. Kemudian bilas kacang dengan tangan anda, manakala sekam itu sendiri mengapung ke permukaan.

Kacang yang dimasak digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan, mereka boleh dicampur dengan sayur-sayuran yang dipanggang dan ditambahkan ke salad segar. Terdapat banyak resipi lain.

Sup Krim Chickpea - hidangan pertama yang sesuai untuk sarapan pagi atau makan malam. Bahan-bahan yang diperlukan:

• 500 g kacang;
• 150 g bayam (segar atau beku);
• 1 bawang;
• leek;
• 3-5 ulas bawang putih;
• garam, lada, daun bay, rempah untuk rasa;
• Yoghurt Yunani;
• minyak zaitun.

Rendam kacang selama sekurang-kurangnya 30 minit dalam air sejuk. Potong bawang dan bawang putih ke dalam kepingan, kemudian goreng dalam periuk besar dalam minyak zaitun. Tuangkan air di mana kacang chickpea direbus, bersama dengan kacang, tambah daun bay, sayuran, lada dan garam. Rebus selama 30 minit. Kemudian masukkan bayam dalam periuk dan rebus selama beberapa minit. Tarik daun bay dan pukul sup yang dihasilkan dengan pengisar. Hiaskan hidangan dengan bawang dan sudu yoghurt Yunani.

Resipi mudah untuk hummus memasak cepat:

• 450 g dalam tin kacang;
• 2 ulas bawang putih;
• 4 sudu besar. l Yoghurt Yunani;
• 1 lemon;
• 1 sudu besar. l minyak zaitun;
• garam dan lada.

Bilas kacang tin dalam air sejuk, biarkan mereka longkang, kemudian letakkan dalam pengisar bersama-sama dengan bahan-bahan lain dan kacau dengan teliti. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Jumlah ini cukup untuk 4 hidangan. Sekiranya dikehendaki, ia dibenarkan untuk memasak lebih banyak dan menyimpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu. Hummus boleh tersebar di atas roti panggang, ditambah dengan salad atau digunakan sebagai hidangan sampingan untuk daging.

Cutlets selama 20 minit:

• 500 gram kacang;
• 10 ulas bawang putih;
• 1 cawan semolina;
• Tepung 1 cawan;
• 1 cawan serbuk roti;
• 1 bawang;
• 3 telur;
• marjoram, pala, garam;
• menggoreng minyak.

Rendamkan kacang dalam air dingin selama satu hari, kemudian masak hingga siap. Kemudian tuang 2 cawan air dari kacang. Campurkan kacang ayam dengan bawang putih dan sup. Masukkan tepung, semolina, serbuk roti, bawang cincang halus, telur dipukul dan marjoram secukup rasa. Garam Campurkan adonan dengan teliti, buat potong dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Kisah seorang pembaca kami Irina Volodina:

Mata saya amat mengecewakan, dikelilingi oleh kedutan besar ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana untuk menghapuskan kedutan dan beg di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana untuk menangani pembengkakan dan kemerahan? Tetapi tidak ada yang begitu tua atau muda seperti matanya.

Tetapi bagaimana untuk meremajakan mereka? Pembedahan plastik? Saya dapati - tidak kurang daripada 5 ribu ringgit. Prosedur perkakasan - fotorejuvenation, gas-cecair pilling, radio lifting, laser facelift? Sedikit lebih mudah diakses - kursus ialah 1.5-2000 dolar. Dan bila hendak mencari semua masa ini? Ya, dan masih mahal. Terutama sekarang. Oleh itu, bagi diri saya, saya memilih cara lain.

http://nadietu.net/dietary-products/nuts/nut-polza-i-vred.html

Chickpeas: baik dan membahayakan, kalori

Chickpeas, yang dikenali sebagai Turki atau domba jagung, tidak sering tetamu di meja kami; ramai yang tidak tahu tentang produk itu, walaupun ia sihat dan berkhasiat. Chickpea adalah kacang coklat-hijau, yang menyerupai kepala seekor domba, maka salah satu nama tumbuhan ini.

Biji-bijian ini sangat popular di masakan Timur Tengah, ini dijelaskan oleh fakta bahawa kacang chickpeas adalah budaya termophilic dan bersahaja, yang mana ia berjaya ditanam di negara-negara timur. India menduduki tempat pertama dalam eksport chickpea, diikuti oleh Pakistan dan Turki, dengan penanaman kambing domba di mana lebih rendah daripada di India dengan hampir 17 kali. Iaitu, negara ini boleh diiktiraf sebagai pengeluar chickpea global.

Untuk Rusia, produk ini boleh dipanggil eksotik, walaupun dijual di banyak kedai besar.

Komposisi dan penggunaan biji chickpea

Chickpeas dihargai oleh vegetarian kerana ia adalah sumber protein sayuran yang sangat baik. Sehingga 20-30% daripada jisim setiap benih adalah salah satu komposisi protein sayuran yang paling lengkap, yang di samping diganti mengandungi asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid-asid, Berbanding dengan banyak produk lain, 20% tidak banyak, tetapi kacang ayam dinilai untuk komposisi protein, bukan kuantiti.

50% daripada kacang chickpeas terdiri daripada karbohidrat kompleks yang menyediakan tubuh kita dengan tenaga. Kacang domba kaya dengan serat makanan, yang baik untuk pencernaan yang baik. Terdapat banyak asid lemak tak tepu yang terlibat dalam pengawalseliaan metabolisme lemak dan menyokong tahap kolesterol normal dalam darah. 100 gram chickpea mengandungi 309 kcal.

Terdapat beberapa vitamin di dalamnya, tetapi ia dianggap sebagai sumber asid folik yang baik dan beberapa vitamin B. Tetapi dari segi komposisi mineral, kacang ayam mengatasi banyak produk dari kedua-dua sayuran dan haiwan.

Ia kaya dengan potassium, magnesium, kalsium dan fosforus, yang menjadikannya berguna untuk sistem kardiovaskular dan sistem muskuloskeletal. Ia mengandungi kepekatan besar besi, zink, selenium, mangan, tembaga, molibdenum, kobalt dan boron - unsur surih yang terlibat dalam kebanyakan proses yang berlaku di dalam badan. Dan kepekatan silikon pada kacang ayam sangat tinggi sehingga untuk memastikan keperluan sehari-hari cukup untuk makan hanya 30 g kacang-kacangan ini.

Oleh kerana komposisi kaya ini, kacang ayam dimasukkan ke dalam diet pengikut syroedeniya, yang menyerapnya di dalam air untuk melembutkan. Kacang kambing berada di dalam senarai produk yang disarankan untuk digunakan oleh orang yang menderita penyakit seliak, kerana ia tidak mengandungi gluten, tetapi ia juga mengandungi banyak serat dan bahan berfaedah yang lain.

Harm chickpea

Produk ini hampir tidak berbahaya, dalam kes-kes yang sangat jarang berlaku, intolerans individu mungkin. Jangan makan kacang domba dalam kuantiti yang banyak, kerana ini boleh mencetuskan kembung. Apabila membesar penyakit saluran gastrousus, kacang ayam lebih baik untuk tidak makan, kerana semua kekacang dianggap "makanan berat."

Bagaimana untuk memasak kekacang?

Ramai orang tidak makan produk yang paling berharga dalam makanan semata-mata kerana mereka tidak tahu bagaimana memasaknya. Malah, kacang ayam tidak disediakan dengan cepat, tetapi ini bukan alasan untuk menolaknya.

Chickpeas, seperti kebanyakan kekacang, direndam dalam air sebelum dimasak. Untuk 1 gelas biji perlu diambil 3-4 gelas air dan biarkan selama 6-12 jam. Itulah sebabnya kacang betina paling sering direndam untuk malam, supaya pada keesokan harinya mereka dapat membuat hidangan yang lazat dari itu.

Untuk hiasan dan sup, kacang ayam rebus selama sekurang-kurangnya 1.5-2 jam, tetapi jika anda tidak mahu mendapatkan kentang tumbuk, maka secara berkala anda harus cuba kacang "untuk kelembutan." Chickpeas dimasak dengan hidangan utama penuh, rebus atau biji benih direbus dengan daging dan sayuran untuk ini, dan pilaf sering dimasak dengan kacang domba. Vegetarian sering membuat ikan, tortillas dan penkek dari ayam cincang.

Di negara-negara Eropah boleh didapati kacang kuncung kalengan, yang ditambahkan kepada salad. Kentang rebus atau dalam tin dikeringkan di dalam ketuhar dengan minyak garam dan sayur-sayuran, menghasilkan makanan ringan yang lazat, mengingatkan kacang goreng.

Hummus

Hidangan chickpea yang paling biasa di Timur adalah hummus. Ia sangat popular di Israel, Turki, Syria dan Lubnan, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini ia mula dimasak di Amerika Syarikat dan negara-negara lain di mana vegetarianisme berkembang. Di Rusia, ramai vegetarian memanggil pes pisang ini.

Bahan utama untuk penyediaan hummus adalah chickpea rebus yang disamakan dengan homogen, untuk mendapatkan konsistensi homogen, lebih baik menggunakan pengisar. Kacang atau sesame (tahini), minyak zaitun dan jus lemon ditambah kepadanya. Mana-mana perasa dan garam ditambah, selera di Timur digunakan secara tradisional seperti jira, lada, pasli, bawang putih, kunyit, dan lain-lain. Dalam masakan moden, tomato goreng, bawang, wortel, lada merah dimasukkan ke dalam hummus, keju ditambah dan koko ditambah.

Hummus digunakan sebagai makanan ringan, ia tersebar di roti bakar, roti rata dan roti pita.

Program "Pagi dengan 1 + 1", video mengenai faedah ayam (Ukraine):

http://food-tips.ru/000103389-nut-polza-i-vred-kalorijnost/