Utama Bijirin

Ikan manakah yang mempunyai asid omega-3 yang paling?

Ikan mengandungi banyak unsur yang bermanfaat untuk badan: protein, vitamin, mineral dan komponen lain. Tetapi yang paling berharga ialah asid lemak omega-3. Walau bagaimanapun, tidak semua jenis ikan akan menjadi pembekal nutrien ini. Ikan manakah yang paling omega-3? Katakanlah.

Apakah itu omega-3?

Omega-3 mengandungi beberapa asid lemak tepu penting yang tidak boleh dihasilkan oleh tubuh sendiri. Barang-barang ini berasal dari makanan. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan: mengeluarkan kolesterol berlebihan, memperbaiki sistem otak dan kardiovaskular. Untuk mencegah penyakit jantung dan saluran darah, perlu mengambil sekurang-kurangnya 450 mg asid lemak setiap hari.

Yang paling berharga dalam omega-3 docosahexaenoic (DHA) dan asid eicosapentaenoic (EPA). Ini adalah elemen struktur yang paling penting untuk membran membina sel. Terima kasih kepada mereka, banyak proses berlaku di dalam badan.

  • Mengatur sintesis hormon dan sel-sel kuman.
  • Proses metabolik yang normal pada otak, komposisi darah lipid.
  • Fungsi otak yang lebih baik, memori, perhatian, keupayaan untuk belajar.
  • Meningkatkan daya tahan terhadap stres, imuniti.
  • Metabolisme lemak dan penyerapan vitamin larut lemak dioptimumkan.
  • Mobiliti sendi semakin baik.
  • Pembangunan proses onkologi dihalang.

Klasifikasi ikan oleh kandungan asid lemak

Semua ikan dibahagikan kepada 4 golongan lemak: sangat berminyak, berminyak, sederhana lemak dan rendah lemak. Dalam jenis ikan yang sangat berlemak, jumlah asid omega-3 adalah sehingga 30%. Wakil kumpulan ini ialah: ikan putih, lamprey, halibut dan belut. Ikan berminyak mengandungi sehingga 20% omega-3. Sebagai tambahan kepada asid lemak, wakil-wakil sungai dan laut ini dibezakan oleh sejumlah besar yodium, dan oleh itu yang paling berguna. Salmon, sturgeon, sardin, makarel, herring, tuna, belut dan lain-lain tergolong dalam kategori ini.

Varieti ikan kandungan lemak sederhana mengandungi protein berkualiti tinggi. Mereka sesuai untuk memberi makan atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, kandungan asid omega-3 dalam ikan tersebut hanya dari 4 hingga 8%. Wakil kumpulan ini termasuk ikan mas, ikan keli, salmon merah jambu, sprat, ikan mas, ikan salmon dan lain-lain.

Jenis fillet lemak rendah menarik keupayaan untuk mudah dicerna dan diserap. Di samping itu, ikan ini mudah disediakan. Ia mengandungi tidak lebih daripada 3% omega-3. Pike, pollock, roach, flounder, navaga, burbot, perch dan cod adalah popular di kalangan jenis rendah lemak.

Ikan sungai

Ikan sungai lebih rendah daripada asid lemak omega-3 laut. Antara wakil sungai minyak ikan terkaya dapat dikenal pasti ikan, ikan dan trout.

Carp adalah penduduk air tawar. Dagingnya adalah sumber protein, vitamin A, kumpulan B. Ia mengandungi besi, magnesium, zink, selenium dan mineral lain. Walau bagaimanapun, jumlah asid lemak tak tepu, termasuk omega-3, dalam filletnya adalah kecil: 1.1 g. Pengambilan karp secara tetap sebagai makanan meningkatkan fungsi jantung, ingatan, dan menguatkan sistem imun. Pada nilai pemakanan melebihi daging babi dan daging lembu.

Perch adalah pemangsa sungai. Kandungan kalorinya ialah 82 kcal per 100 g. Komposisi daging ikan termasuk vitamin A, B, C, fosforus, magnesium, besi, kalsium. Jumlah lemak tepu adalah 0.9-1.3 g Berikutan kandungan kalori yang rendah, kaya dengan vitamin dan mineral, sering digunakan dalam diet pemakanan.

Trout pelangi milik keluarga salmon, tetapi hidup di dalam air tawar air. Ia dianggap sebagai kemuncak dapur mana-mana. Mengandungi sehingga 5% omega-3 dan asid lemak lain, sumber protein berkualiti tinggi.

Ikan laut

Pemimpin dalam kandungan asid lemak bermanfaat adalah penduduk marin, terutama jenis ikan yang hidup di perairan dingin. Yang paling gemuk di antara mereka adalah salmon, sardin, herring, smelt dan ikan bilis.

Salmon adalah ikan laut yang popular, salah satu sumber utama omega-3. Ikan boleh dibeli di mana-mana pasar raya beku atau sejuk. Analogi salmon dengan asid lemak tidak kurang - salmon, salmon merah jambu, salmon coho dan salmon chinook.

Herring - ikan laut komersil, sumber omega-3. Ia dijual dalam bentuk beku dan masin segar. Ketara lebih murah dan lebih murah berbanding dengan jenis lemak lain. Adalah dinasihatkan menggunakan panggang. Salted asin dan salai adalah berbahaya kepada kesihatan.

Merokok adalah ikan kecil yang terkenal, bau timun. Kandungan omega-3 agak sedikit lebih rendah daripada salmon dan herring. Baik untuk menggoreng dan memanggang. Dijual dalam bentuk segar dan beku.

Ikan yang kaya dengan asid lemak omega-3 - unsur penting dalam diet. Walau bagaimanapun, bagi penyakit yang berkaitan dengan penipisan darah, ia perlu diambil dengan berhati-hati. Dalam kes lain, ikan berlemak akan membantu menormalkan dan memperbaiki kesihatan, serta menambah tubuh dengan unsur-unsur yang diperlukan.

http://vitamita.net/pnzhk/omega-3-v-rybe.html

Herring asin: faedah dan kemudaratan kepada badan

Herring adalah ikan fodder, terutamanya kepunyaan keluarga herring (Clupeidae). Seperti makarel dan ikan sardin, herring mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 dan vitamin D, yang sangat memberi manfaat kepada kesihatan manusia, kerana ia mengurangkan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular. Di bawah ini kita pertimbangkan maklumat yang boleh dipercayai dan disahkan secara saintifik mengenai berikut: herring masin - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia, kandungan dan kompor kalori, tahap ketoksikan dan fakta penting mengenai ikan ini.

Faedah masin dan penyerapan masin kepada tubuh

Ciri-ciri berguna herring

Mari kita pertimbangkan manfaat herring untuk tubuh manusia. Berikut adalah 5 sifat yang terbukti secara saintifik dari herring:

1. Menyokong kesihatan kardiovaskular

Makan herring masin sebenarnya boleh membantu anda mengekalkan jantung yang sihat. Penyebab utama kematian lelaki dewasa di negara maju kini adalah penyakit jantung koronari, yang biasanya dikaitkan dengan pemakanan yang buruk dan dirawat dengan ubat berbahaya yang menyebabkan kesan sampingan yang ketara.

Untungnya, herring asin merupakan salah satu produk yang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh kerana kehadiran asid lemak tak tepu dalam ikan hering, ikan ini adalah sumber protein yang lebih baik berbanding dengan daging merah, contohnya, daging sapi untuk orang yang mengalami peningkatan risiko penyakit jantung dan vaskular (1).

Makan herring melindungi hati kerana adanya sejumlah besar asid lemak omega-3, yang mengurangkan tahap trigliserida. Trigliserida adalah sejenis lemak dalam darah yang mesti kekal pada tahap tertentu untuk melindungi kesihatan jantung. Asid lemak omega-3 yang tinggi juga boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi selain mengurangkan risiko serangan jantung dan aritmia (2). Herring juga membantu menurunkan kolesterol.

Jumlah vitamin D dan selenium dalam ikan hering masin juga membantu melindungi hati anda. Kekurangan vitamin D menjejaskan sehingga 90% orang di negara maju, dan ia berkait rapat dengan kejadian penyakit kardiovaskular. Tahap rendah selenium juga dikaitkan dengan penyakit jantung (3).

2. Bertindak sebagai ejen anti-radang.

Keradangan adalah masalah besar dalam masyarakat moden, kerana begitu ramai orang terbiasa dengan makanan yang menyumbang kepada keradangan kronik yang mendasari kebanyakan penyakit. Ia juga bertanggungjawab untuk kesakitan beberapa penyakit, termasuk kesakitan tidak spesifik di leher dan / atau belakang.

Dalam satu kajian, penyelidik mendapati bahawa orang yang mengalami sakit belakang dan leher mempunyai hasil yang sama ketika merawat kesakitan radang dengan suplemen ibuprofen atau omega-3 (4). Makan makanan anti-radang, seperti herring masin, boleh membantu mengurangkan keradangan yang menyebabkan sakit akibat kehadiran asid lemak omega-3, serta sejumlah besar selenium, satu lagi nutrien anti-radang. Seperti yang anda lihat, manfaat herring juga dalam sifat anti-radangnya.

3. Melindungi kesihatan mental

Omega-3 juga mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kesihatan mental anda. Terdapat banyak bukti saintifik yang menunjukkan hubungan antara penggunaan sejumlah besar omega-3 (dengan nisbah yang sesuai omega-3 hingga omega-6) dengan penurunan tahap kemurungan. Salah satu sebab mengapa kaedah rawatan ini telah dikaji baru-baru ini adalah masalah kesihatan yang tinggi yang berkaitan dengan ubat psikotropik, termasuk tahap merokok yang tinggi, obesiti dan masalah jantung sebagai kesan sampingan (5, 6).

Walaupun omega-3 tidak diambil sebagai rawatan utama untuk ADHD atau penyakit neurodestruktif lain yang berkaitan, asid lemak seperti yang terdapat dalam herring masin dianggap sebagai rawatan tambahan untuk gangguan ini. Mengambil omega-3 mempunyai kesan yang signifikan dalam mengurangkan gejala gangguan ini tanpa kesan sampingan ubat-ubatan. Sesetengah kajian juga menunjukkan peningkatan dalam prestasi kanak-kanak yang dietnya ditambah dengan omega-3 (7).

Vitamin D juga memainkan peranan dalam pencegahan dan rawatan disfungsi otak. Walaupun kaedah ini tidak jelas, nampaknya tahap vitamin D dan omega-3 yang tinggi meningkatkan pembebasan serotonin, mengurangkan keparahan beberapa penyakit, termasuk ADHD, gangguan bipolar, skizofrenia dan tingkah laku impulsif (8).

Mungkin, berkaitan dengan fungsi yang sama, vitamin D juga menunjukkan bahawa ia mengawal mood, meningkatkan kepekatan, meningkatkan memori dan keupayaan pembelajaran.

Menariknya, salah satu jenis ubat yang digunakan untuk merawat kemurungan, dipanggil inhibitor monoamine oxidase (MAOIs), tidak bertindak balas dengan baik kepada makanan yang tinggi dalam omega-3, iaitu ikan hering asin (9).

4. Membantu mencegah penyakit berkaitan dengan usia.

Dalam proses penuaan, orang sering melupakan satu elemen penting - kesihatan otot rangka. Dari masa ke masa, kualiti otot rangka boleh merosot disebabkan oleh diet yang tidak betul dan kurang senaman. Degradasi otot dikaitkan dengan penyakit yang berkaitan dengan usia, tetapi kajian menunjukkan bahawa ikan yang memakan, seperti makarel atau ikan hering, tinggi omega-3, sebenarnya boleh membalikkan kehilangan otot rangka dan melambatkan proses penuaan (10).

Asid lemak Omega-3 juga boleh melambatkan perkembangan penyakit Alzheimer atau melambatkan permulaannya. Ini seolah-olah berkaitan dengan keupayaan omega-3 untuk mengurangkan keradangan umum (11).

Tahap vitamin D yang tinggi dalam herring masin juga membantu melambatkan penuaan. Vitamin D adalah elemen penting untuk mengekalkan tulang yang sihat, kerana ia membantu menghalang perkembangan osteoporosis dan penyakit tulang yang lain.

Selenium juga dipercayai menyumbang kepada umur panjang. Walaupun ia adalah mineral surih, yang tidak begitu banyak diperlukan, tubuh sentiasa kehilangannya, menuntut penambahan berterusan.

5. Boleh membantu mengurangkan risiko kanser.

Faktor risiko yang terkenal untuk perkembangan kanser payudara adalah kekuasaan asid lemak omega-6 terhadap asid lemak omega-3, dan nisbah mereka yang tidak betul dalam diet. Kedua-dua asid adalah penting dalam banyak sistem tubuh, tetapi nisbah omega-3 hingga omega-6 adalah kira-kira 2: 1. Kebanyakan orang moden mendapat terlalu banyak omega-6 daripada diet mereka, tetapi tidak cukup omega-3.

Nisbah ini dalam jenis tisu tertentu adalah biomarker (tanda biologi) risiko mengembangkan kanser payudara. Tahap omega-3 yang lebih tinggi dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser payudara. Kesimpulan ini juga penting kerana penanda tisu ini dapat diterbalikkan dengan menyesuaikan diet (12).

Selepas membuat diagnosis kanser payudara, omega-3 dalam herring asin juga boleh membantu anda dengan mengurangkan beberapa masalah selepas diagnosis, termasuk masalah jantung, neuropati periferal yang disebabkan oleh kemoterapi, dan penurunan kognitif. Ia juga mungkin bahawa herring masin dan produk sejenis boleh membantu meningkatkan pengumpulan jisim badan dan jisim otot selepas kemoterapi (13).

Orang yang mengambil vitamin D yang banyak juga mengurangkan risiko kanser kolon dan prostat, dan sejak herring mengandungi banyak vitamin ini, ia boleh dipanggil produk anti-kanser (14).

Seperti yang anda dapat lihat, penggunaan herring adalah penggunaannya yang kerap boleh menghalang perkembangan payudara, kolon, prostat dan kanser lain.

Fakta Tentang Herring Salted

Herring adalah ikan kecil dari keluarga herring. Sardines tergolong dalam keluarga ikan yang sama. Di dalam klasifikasi herring (Clupea lat), anda akan dapati tiga jenis utama: herring Atlantik (Clupea harengus), Araucan herring (Clupea bentincki) dan herring Pasifik (Clupea pallasii). Herring Atlantik dan Pasifik adalah jenis herring paling biasa yang biasanya kita makan dalam bentuk asin.

Sejumlah 85 gram ikan hering masin mengandungi hampir 150% pengambilan harian vitamin D yang disyorkan, serta lebih daripada 100% asid lemak omega-3 yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Di samping itu, ia mengandungi beberapa nutrien lain yang menjadikan ikan ini sihat untuk manusia.

Berapa banyak kalori dalam herring dan apakah nutrien penting yang mengandunginya? 100 gram ikan hering asin Atlantik mempunyai kandungan kalori berikut dan mengandungi kira-kira: (14)

  • Kalori: 262 kcal
  • Karbohidrat: 9.6 g
  • Protein: 14.2 g
  • Lemak: 18 g
  • Omega-3 asid lemak: 1468 mg
  • Vitamin D: 680 IU (170% RSNP)
  • Selenium: 58.5 mcg (84% daripada RSNP)
  • Vitamin B12: (71% daripada RSNP)
  • Vitamin A: 860 IU (17% daripada RSNP)
  • Niacin: 3.3 mg (16% daripada RSNP)

* RSNP - pengambilan harian yang disyorkan.

Ketoksikan dan Herring Salted

Hari ini, ramai orang benar-benar bimbang tentang tahap penulenan raksa dan tidak sihat yang terdapat dalam beberapa spesies ikan.

Herring mempunyai tahap merkuri yang sangat rendah berbanding kebanyakan ikan, hanya 0.04 miligram merkuri per kilogram ikan. Sehingga 0.3 miligram merkuri setiap kilogram ikan dianggap jumlah yang selamat (15).

Dalam kebanyakan kes, herring tidak ditanam, tetapi ditangkap dalam liar, dan oleh itu anda tidak berisiko kehilangan sejumlah besar asid lemak omega-3, yang merupakan masalah biasa ketika makan ikan yang ditanam di ladang ikan (16, 17).

Sejarah herring masin dan fakta menarik

Herring masin telah lama wujud dan sebenarnya telah muncul dalam pelbagai karya seni selama berabad-abad, termasuk lukisan ini dicipta pada tahun 1891.

Perikanan dan salutan ikan Herring bermula pada Zaman Pertengahan dan masih diamalkan di kebanyakan Eropah. Herring juga terdapat di Amerika Syarikat, tetapi di sana ia kurang biasa dan bukan sebahagian biasa diet untuk kebanyakan orang Amerika.

Bergantung pada tempat mereka tinggal, orang juga makan ikan hering masin dalam pelbagai cara. Jika anda melawat Holland, anda dapat melihat bagaimana Belanda berasa bebas untuk makan hering asin di jalan. Jika anda berasal dari Rusia, Poland atau Ukraine, maka anda tahu dengan baik bahawa di negara-negara ini, ikan hering masin menjadi kebanggaan di antara hidangan ikan, dan boleh dihidangkan dengan bit dan mayones.

Di Scandinavia, herring masin lebih biasa pada roti rai, dan kebanyakan orang Yahudi yang tinggal di New York cenderung menikmati versi paling gemuk ikan ini yang enak. Kerana popularitinya di masyarakat Yahudi, herring masin sering dijumpai di perhimpunan awam dan agama - dan di menu restoran halal (18).

Penduduk Poland, Lithuania dan Ukraine secara tradisinya berkhidmat sebagai herring masin kepada "Malam Krismas". Scandinavia lebih suka menikmatinya pada Malam Tahun Baru.

Harm herring - kontraindikasi

Herring masin bukanlah makanan yang sangat alergenik, tetapi terdapat kes tindak balas keracunan histamine akibat kerengsaan yang disimpan dan sejuk. Ini "keracunan ikan" boleh menyebabkan kemerahan, bengkak dan kecacatan pada kulit; sakit kepala; dan kesakitan gastrousus (19).

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ikan hering tidak boleh dimakan oleh orang yang mengambil inhibitor monoamine oxidase (IMOA) untuk merawat kemurungan atau gangguan lain. Ini disebabkan fakta bahawa tyramine yang terdapat di dalamnya boleh berinteraksi dengan IMOA untuk menyebabkan reaksi sampingan.

http://foodismedicine.ru/seld-solenaya-polza-i-vred/

Apa ikan yang paling Omega-3: ciri-ciri pilihan dan penggunaan

Untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit, doktor mencadangkan pesakit untuk memasuki diet ikan laut berlemak. Ia adalah produk ini yang menjadi sumber utama asid lemak tak tepu, tocopherol, retinol, dan ergocalciferol bagi manusia. Kekurangan sebatian bioaktif dalam tubuh manusia menyebabkan penurunan imuniti dan pembentukan plak kolesterol dalam saluran darah. Apabila memilih makanan laut, anda perlu mempertimbangkan ikan mana yang mempunyai asid lemak omega-3 yang paling. Sama penting dalam menambah bekalan bahan berguna dan mempunyai cara untuk menjadikannya.

Kepekatan tertinggi Omega-3 yang terdapat dalam ikan laut beku segar dan segar.

Sumber utama omega-3

Kepekatan terbesar Omega-3 ditemui dalam ikan pelbagai spesies yang hidup di Pasifik dan Lautan Atlantik. Untuk menghapuskan kekurangan asid lemak tak tepu, pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan, ikan tuna, dan makarel 2-3 kali seminggu. Tidak kurang berguna adalah batu laut dan sungai, tetapi hanya banyak lemak berharga yang terkumpul dalam proses pertumbuhan. Kandungan kuantitatif Omega-3 dalam ikan dibentangkan dalam jadual:

Penggunaan harian ikan laut berminyak akan menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular.

Petua: Kanak-kanak sering menolak walaupun seekor ikan salmon mahal kerana rasa yang jelas dan kadang-kadang bau. Pengenalan cumi-cumi, udang, rumpai laut ke dalam diet mereka akan membantu untuk menyuburkan badan kanak-kanak dengan bahan aktif biologi yang berguna.

Hamsa, atau ikan bilis

Herring

Jenis ikan yang popular di negara kita adalah milik Omega-3 yang paling berpatutan dan berpatutan. Dalam herring terdapat banyak vitamin larut lemak A, D, E dan iodin berguna untuk kelenjar tiroid. Di rak kedai terdapat salai, masin, ikan beku segar dan segar. Yang paling berguna hanya jenis herring terakhir, yang digunakan untuk memanggang dengan sayur-sayuran. Ikan asin dan asap mengandungi terlalu banyak garam, yang boleh mencetuskan tekanan darah.

Sardin

Perikanan untuk sardin, herring dan sardinella kebanyakannya di Timur Jauh. Kedai-kedai ini menawarkan pelbagai jenis ikan dalam tin dalam minyak atau sos tomato. Untuk menghapuskan kekurangan omega-3, anda perlu membeli sardin dengan sedikit garam dan pengawet. Herring Baltic juga dijual dalam bentuk beku segar. Ikan bakar ini memberi makan kepada tubuh manusia bukan sahaja dengan asid lemak tak tepu, tetapi juga dengan vitamin B yang paling penting.

Ini menarik: Sardin mengandungi koenzim Q10, yang mempunyai kesan antioksidan. Kompaun organik ini terlibat secara langsung dalam meningkatkan fungsi fungsi sistem imun dewasa dan kanak-kanak.

Salmon, atau Salmon Atlantik

Salmon adalah ikan diadrom, yang dilahirkan di dalam air tawar, dan kemudian dalam proses aktiviti penting bergerak ke badan air masin. Keturunan Salmon juga termasuk salmon Chinook, salmon coho, salmon sockeye, salmon chum dan salmon merah jambu. Jenis ikan ini adalah kategori harga yang lebih rendah daripada salmon, tetapi mengandungi tidak kurang daripada Omega-3 bermanfaat. Salmon Atlantik digunakan untuk penaik, mendidih, garam dan jeruk. Ia sangat lazat dan mengandungi banyak air dan vitamin larut lemak. Kemasukan salmon dalam diet akan membolehkan anda menambah rizab seng, yodium, kalium, molibdenum, fosforus, kalsium.

Mencium

Perairan laut sejuk mendiami ikan pemangsa kecil ini. Mereka adalah saudara terdekat dengan capelin lemak dan salmon jarak jauh. Ciri khas bakul segar adalah bau timun yang berterusan. Ikan ini tidak mengandungi banyak tulang, ia siap dengan cepat dan terasa lezat tanpa sebarang perisa. Merokok mengandung bukan sahaja Omega-3 dan vitamin larut lemak, tetapi juga berharga, mudah dicerna protein. Yang paling berguna adalah dibakar atau dibajak dalam sedikit ikan air.

Ciri-ciri pemilihan dan penyediaan

Omega-3, atau asid lemak tak tepu, adalah sebatian bioaktif yang mudah dimusnahkan oleh rawatan haba. Oleh itu, untuk menggalakkan kesihatan dan mencegah penyakit pernafasan, lebih baik memasukkan ikan masin dalam menu harian. Kebanyakan Omega-3 dipelihara semasa membakar atau mengukus.

Amaran: Ikan sungai berminyak mesti dikenakan rawatan haba, kerana ia sering dijangkiti cacing yang boleh menjejaskan tubuh manusia.

Ikan yang kaya dengan omega 3 asid lemak haruslah berkualiti tinggi. Apa yang anda perlu perhatikan semasa pemilihan:

  • tiada kesan dan bau;
  • merah jambu atau insang merah;
  • abdomen ditarik balik;
  • mata membonjol.

Herring, salmon, sardin, cod berkumpul di hati dan otot Omega-3 selepas makan rumpai laut merah dan coklat (fucus, kelp). Dalam ikan yang ditanam di tapak semaian khas, kandungan asid lemak tak tepu adalah tidak penting. Ini disebabkan oleh penggunaan makanan buatan. Apabila memilih makanan laut, anda boleh memberi tumpuan kepada kilang di mana mereka dibungkus. Sekiranya pengeluaran terletak di laut atau lautan pantai, maka kebarangkalian ikan di alam semulajadi mereka tinggi.

http://priroda-znaet.ru/v-kakoy-ryibe-bolshe-omega-3/

Apa ikan yang paling omega-3

Tidak hairanlah ikan itu dipanggil "makanan untuk otak": selepas semua, ia mengandungi asid lemak penting Omega-3. Menurut saintis, lemak "baik" ini - agen anti-radang yang kuat yang membantu badan dalam pencegahan pelbagai penyakit - dari penglihatan yang berkurang kepada penyakit Alzheimer.

Walau bagaimanapun, tidak semua jenis ikan akan sesuai sebagai sumber asid lemak omega-3. Para pemimpin dalam kandungan nutrien ini betul-betul dianggap penduduk perairan dingin. Mari kenali.

Salmon

Salmon adalah jenis ikan yang paling popular, yang dianggap sebagai sumber terkaya omega-3.

Di pasar raya hampir mana pun, anda dapat mencari ikan ini sejuk dan beku. Walau bagaimanapun, di meja kami sering mendapat ikan yang ditanam di ladang khusus.

Malangnya, makan dengan makanan dan menyimpan sangkar mengurangkan sifat bermanfaat salmon. Oleh itu, anda harus memberi perhatian kepada jenis salmon yang kurang popular, tetapi salmon: chinook salmon, salmon, salmon merah jambu, sockeye salmon dan salmon. Ikan ini dituai dalam alam semulajadi dan biasanya dibekukan di rak.

Sardine

Beberapa spesies ikan keluarga herring membawa nama dagang ini: sardin itu sendiri, sardinella dan kadang-kadang herring.

Sardines adalah penduduk Lautan Atlantik. Mereka mencapai meja kami terutamanya dalam bentuk makanan dalam tin atau beku.

Jika sardin kaleng dalam minyak dimasak dengan mematuhi semua peraturan dan tidak terlalu asin - ia boleh menjadi sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik. Terutamanya jika anda meninggalkan minyak tambahan dalam timah.

Mencium

Ikan yang terkenal, berbau timun, berkelakuan seperti salmon yang sebenar: hidup di laut, dan datang ke sungai untuk pemijahan. Ikan kecil ini boleh ditemui dijual segar atau beku.

Dia betul-betul dianggap sebagai salah satu jenis ikan terbaik untuk menggoreng dan memanggang: terdapat beberapa tulang di dalamnya, dan ia mempersiapkan dengan cepat. Dari segi kandungan omega-3, bau segar sedikit di belakang ikan yang lebih mahal.

Herring

Di rak, anda dapat mencari bukan sahaja ikan hering masin dan produk siap pakai dari filletnya, tetapi juga ikan segar beku. Herring ditangkap hampir sepanjang tahun di lautan Pasifik dan Atlantik.

Herring Atlantik dianggap lebih enak, dan Pasifik - lemak. Pengintaian ikan boleh berhujah tentang citarasanya, tetapi apa-apa herring dianggap sebagai salah satu sumber asid lemak omega-3 yang terbaik. Walau bagaimanapun, ia adalah lebih murah dan lebih murah daripada salmon atau sardin.

Untuk mendapatkan semua manfaat makan hering, beli dibekukan segar dan bakar di dalam ketuhar tanpa menambah lemak berlebihan. Dalam salutan asin atau asin, sayangnya, terlalu banyak garam, yang dengan ketara mengurangkan kesan positifnya terhadap kesihatan.

Ikan teri

Nama ini bukan hanya bahan mahal masakan Eropah yang tinggi, tetapi juga beberapa spesies ikan hering yang hidup di hampir semua lautan.

Di negara kita, "teri" yang paling terkenal adalah hamsa yang hidup di Laut Hitam, Azov, Laut Mediterranean dan Lautan Atlantik. Hamsa boleh dibeli segar beku, masin atau kering.

Cadangan untuk penggunaannya adalah sama seperti untuk herring: pilih segar beku dan berhati-hati tentang ikan masin yang mengandungi garam berlebihan.

Yang paling penting

Sumber-sumber omega-3 yang paling berharga adalah ikan berlemak yang tinggal di perairan dingin. Salmon yang paling terkenal, tetapi asid lemak berharga boleh didapati daripada pelbagai jenis ikan murah: herring, hamsa, smelt dan herring.

http://www.takzdorovo.ru/pitanie/zdorovoe-pitanie/v-kakoj-rybe-bolshe-vsego-omega-3/

Apa yang lebih baik untuk mendapatkan omega-3 - herring masin atau minyak ikan farmasi?

Apa yang lebih baik untuk mendapatkan omega-3 - makan ikan hering ikan mas dan mackerel atau mengambil minyak ikan farmasi? Kenapa

Semasa rawatan haba, omega-3 telah musnah, jadi saya bertanya tentang ikan masin.

Semua lebih baik untuk tidak makan semua jenis lemak. Kedua-dua ikan hering dan salmon boleh menjadi makarel. Dan kadang-kadang mengambil rawatan dengan Omega. Benar, mereka tidak semua sesuai. Sebagai contoh, saya segera mendapat berat badan. Secara umum, khabar angin mengatakan bahawa suplemen ini jauh dari tidak berbahaya.

Jadi, jika boleh makan ikan dalam kuantiti yang banyak, lebih baik untuk dilakukan dengannya.

Saya cuba makan ikan masin, cuba minum minyak ikan. Minyak ikan membuat saya sakit. Anda boleh mengambil minyak ikan dalam kapsul, tetapi kapsul gelatin, gelatin juga tidak mungkin untuk semua orang, sesetengah orang mengalami sakit perut, dan vegetarian tidak boleh, kerana mereka membuatnya dari kulit, tulang haiwan.

Mereka digunakan untuk menulis bahawa omega-3 dari minyak ikan penawar kanser, ia adalah pencegahan kanser, tetapi kemudian, menurut penyelidikan baru, mereka mula menulis bahawa omega-3 dari ikan dan minyak ikan menyebabkan kanser prostat dan kanser usus. Semuanya kabur.

Omega-3 dari lemak teroksidasi dengan cepat. Pembekuan tidak banyak memusnahkan asid ini, tetapi ketika berinteraksi dengan udara, manfaat omega-3 berkurang secara signifikan. Haba juga memusnahkan omega-3, jadi minyak ikan perlu disimpan di dalam peti sejuk dan tertutup rapat.

Omega-3, minyak ikan farmasi adalah lebih baik untuk diminum, jika anda mempunyai arahan doktor, kerana ia adalah ubat perubatan. Dan minyak ikan perlu dibersihkan dengan baik. Ikan itu sendiri mesti ditangkap di tempat yang bersih secara ekologi. Terdapat pemasangan untuk pengekstrakan minyak ikan, di mana zarah hati ikan lama kekal dan mereka terurai di sana. Minyak ikan ini berbahaya untuk diambil.

Ikan lebih sihat daripada minyak ikan. Ikan itu sudah mempunyai kompleks semua mineral dan vitamin, dan bukan semata-mata satu lemak yang dipilih. Hanya di dalam ikan masin ada bahaya dari garam. Banyak ikan juga tidak boleh makan, segala-galanya secara sederhana.

Dan omega-3 boleh didapati dari biji rami. Vegetarians, kaedah ini juga sesuai. Dalam minyak rami, omega-3 mengoksida dengan cepat.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1181874-chto-luchshe-dlja-poluchenija-omega-3-solenaja-seld-ili-aptechnyj-rybij-zhir.html

Omega 3 dalam ikan

Kepada soalan: "Ikan manakah yang mempunyai omega 3 yang paling?" Jawapannya mudah - ikan yang lebih gemuk, semakin kaya dengan lemak penting dan berkhasiat, termasuk asid lemak omega-3 yang bermanfaat.

Pengkelasan

1) Varieti ikan yang sangat berlemak (kandungan omega-3 mencapai 30%).

Ikan putih sangat kaya dengan omega 3

  • Halibut Pasifik
  • Ugra

2) Jenis ikan berlemak (kandungan omega-3 sehingga 20%). Ciri-ciri pelbagai: ia dianggap paling berguna (terutamanya ikan laut), mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 dan iodin.

  • Salmon
  • Varieti sturgeon
  • Halibut
  • Sardin
  • Herring lemak

Herring mengandungi omega 3

  • Mackerel
  • Ikan tuna
  • Eel
  • Trout
  • Kod
  • Chinook
  • Nelma

Nelma mengandungi omega 3

  • Notasi
  • Saira
  • Sevruga
  • Iwashi

3) Varieti ikan kandungan lemak sederhana (kandungan omega-3 dalam julat 4-8%). Ciri-ciri pelbagai: dicirikan oleh kehadiran protein berkualiti tinggi, dan oleh itu sesuai untuk memberi makan atlet dan orang yang ingin menurunkan berat badan.

  • Salmon merah jambu
  • Lele
  • Carp

Carp mengandungi omega 3

  • Salmon chum
  • Mullet
  • Sprat
  • Bream
  • Marlin
  • Bass laut
  • Spack
  • Keldai bukan lemak
  • Sig
  • Som
  • Scad
  • Sudak
  • Kod
  • Ikan tuna
  • Trout

4) Jenis ikan rendah lemak (kandungan omega-3 tidak melebihi 3%). Ciri gred: ia mudah dicerna dalam perut, diperolehi dengan baik dan cepat menyediakan.

Pike mengandungi omega 3

  • Bass laut
  • MacRurus
  • Pollock
  • Haddock
  • Vobla
  • Terjun
  • Ikan ais
  • Bream
  • Pollock

Pollock mengandungi omega 3

  • Navaga
  • Burbot
  • Whiting biru
  • Bass sungai
  • Kod

Nilai ikan terletak pada nisbah unik vitamin dan mineral yang diperlukan untuk setiap orang untuk metabolisme yang betul, aktiviti mental, untuk kesihatan normal dan mood yang baik.

Cod mengandungi Omega 3

Jadual 1. Ikan dan makanan laut yang mengandungi asid lemak tak tepu omega-3 penting.

Sungai Perch Mengandungi Omega 3

Perlu dapatkan

Omega-3 adalah sangat diperlukan untuk manusia dan sangat berguna, dan kerana ia tidak dihasilkan oleh tubuh itu sendiri, ia hanya dapat diperoleh dari makanan. Omega-3 terdiri daripada satu set asid lemak:

  • Alpha Linolen (ALA)
  • Docosahexaenoic (DHA)
  • Docosapentaenoic (WPC)
  • Klupanodonovaya
  • Styoride (STD)
  • Tetracosahexaenoic (Rendah)
  • Tetrakozapentaenoic
  • Eicosapentaenoic (EPA)
  • Eicosatetraenic (ETA)
  • Eicosatriene (ETE)

Semua asid lemak ini berbeza dalam komposisi, sifat dan kesan yang berbeza pada tubuh.

Asid docosahexaenoic dan eicosapentaenoic adalah yang paling berharga untuk kesihatan manusia dan aktiviti penting (Jadual 2).

Kedua-dua asid lemak ini adalah antara komponen lipid kebanyakan tisu haiwan. Di manakah kebanyakan asid eicosapentaenoic?

  1. Lemak salmon
  2. Atlantic Herring Fat
  3. Zooplankton
  4. Microalgae
  5. Kerang laut

Dalam lemak salmon, asid eicosapentaenoic adalah yang paling banyak

Di manakah kebanyakan asid docosahexaenoic?

  1. Brown dan diatom
  2. Salmon (sumber yang paling penting dan berharga)
  3. Kerang laut
  4. Hati ikan kod
  5. Lemak ikan
  6. Sardin
  7. Herring
  8. Mackerel

Makarel paling asid docosahexaenoic

Jadual 2. Kandungan asid docosahexaenoic dan eicosapentaenoic dalam ikan dan makanan laut

http://fitnesslair.ru/sportivnye-dobavki/zhirnye-kisloty/omega-3-v-rybe.html

Omega-3. Apa ikan yang mengandunginya?

Gambaran keseluruhan Omega-3

Adalah diketahui bahawa diet kaya Omega-3 adalah baik untuk kesihatan dan boleh digunakan untuk mencegah penyakit. Pengguna moden lebih mengetahui tentang pemakanan yang betul dan sangat berminat untuk makanan sihat dan kini secara aktif mencari ketersediaan produk omega-3 untuk memasukkan diet mereka di dalamnya. Walau bagaimanapun, anda perlu memahami apa sebenarnya Omega-3, di mana produknya mengandungi dan berapa daripada kita sebenarnya perlukan? Sangat mudah bagi pembeli untuk tersesat di kalangan banyak promosi dan kempen, jadi di bawah ini kami memberikan pelajaran informatif yang ringkas tetapi penting mengenai sifat bermanfaat omega-3.

Apakah Omega-3?

Omega-3 adalah asid lemak tepu tak tepu panjang (PUFA). Mereka sangat diperlukan untuk kesihatan kita, tetapi kita tidak dapat mensintesis mereka sendiri. Oleh itu, kita mesti menerimanya dengan makanan, lebih baik setiap hari.
Terdapat pelbagai struktur, komposisi dan sifat asid lemak omega - 3. Yang paling terkenal ialah EPA (asid eicosapentaenoic) dan DHA (asid docosahexaenoic).

Di mana Omega-3 mengandungi?

Kacang dan sumber sayur-sayuran, sebagai contoh, asid omega-3zhirnye dijumpai di dalam walnut, kacang soya, flaxseed, kembang kol dan tauge. Tetapi ia juga dibuktikan dengan tahap tertinggi asid lemak dalam ikan dan makanan laut.
Kebanyakan omega-3 terdapat dalam ikan, seperti sardin, tuna, salmon dan herring. Dan juga dalam makanan laut yang kurang digunakan seperti belut, krill dan alga.

Berapa banyak omega 3 yang kita perlukan?

Pengambilan harian 250 mg EPA + DHA untuk dewasa memberikan perlindungan optimum terhadap penyakit. Sebagai contoh, penyelidikan telah menunjukkan bahawa jumlah ini cukup untuk melindungi daripada penyakit jantung koronari. Kajian juga membuktikan bahawa 150 mg omega-3 sehari cukup untuk perkembangan otak yang optimum pada kanak-kanak.
Baru-baru ini ia menjadi terkenal mengenai semua ciri-ciri bermanfaat omega-3, dan kini permintaan untuk produk dan makanan tambahan dengan kandungan mereka telah meningkat dengan pesat. Walau bagaimanapun, makanan tambahan bukan cara terbaik untuk mendapatkan asid lemak omega-3, kerana anda secara tidak sengaja boleh mengambil lebih daripada keperluan harian anda. Beberapa kajian baru-baru ini juga mengesahkan bahawa penggunaan biasa suplemen omega-3 mempunyai faedah yang lebih sedikit daripada penggunaan ikan biasa.
Apa ikan yang anda perlu makan untuk mendapatkan jumlah nutrien yang berharga ini?
Jadual di bawah menunjukkan jumlah asid lemak omega-3 dalam beberapa jenis makanan laut.

http://rusfishcom.ru/ryiba-i-moreproduktyi/omega-3-v-kakoy-ryibe-soderzhitsya/

Ikan kaya dengan omega-3 asid lemak

Fame Omega diterima pada abad kedua puluh. Sifat-sifat asid lemak tak tepu telah ditemui. Diperlukan untuk sistem saraf, kardiovaskular, endokrin. Memiliki sifat untuk mengurangkan reaksi keradangan, tahap glukosa darah. Kekurangan menyumbang kepada manifestasi hipertensi, kemurungan, kemerosotan kulit, kuku, gangguan pembuangan air. Orang itu sendiri tidak menghasilkan asid, menerima makanan. Tempat pertama ialah Omega 3 dalam ikan.

Ikan - produk semula jadi yang unik, mengandungi dua puluh lima peratus protein, asid amino, mineral, vitamin. Komposisi kimia lebih kaya daripada produk daging. Penyerapan mengambil masa beberapa jam, tidak memuat saluran gastrousus, tidak meletakkan kolesterol di dinding saluran darah. Kelebihan utama - ikan adalah sumber utama Omega-3.

Apa yang anda perlu tahu mengenai Omega-3 dalam ikan

Pengambilan asid harian - sekurang-kurangnya satu gram. Tidak semua jenis wakil vertebrata seperti chordates mempunyai jumlah sedemikian. Kandungan asid bergantung kepada banyak faktor - sama ada laut atau sungai, tahap kandungan lemak, habitat, bekalan makanan. Jumlah asid adalah berbeza untuk gred yang berbeza.

Faedah makanan laut sejuk air

Di laut sejuk, paradoks, fauna lebih pelbagai. Oleh itu, ikan, yang terkaya dalam asid lemak Omega-3, ditangkap di sana. Fakta ini berkaitan dengan fakta bahawa air sejuk mengandungi banyak oksigen, lebih daripada hangat. Flora adalah lebih kaya, makanan utama chordates adalah alga. Alga mengandungi komponen yang membentuk asas sintesis - asid docosahexaenoic. Diperlukan untuk memanaskan badan apabila berenang di dalam sejuk. Ini adalah komponen utama omega tiga.

Berdasarkan fakta ini, ada keraguan sama ada Omega-3 hadir di ikan sungai biasa, karena alga tidak begitu berkembang di sungai. Perch, bangku, dan pike perch mewakili nilai, tetapi kandungan Omega-3 mereka kalah kepada jenis laut.

Ikan berlemak adalah sumber terbaik Omega-3

Sangat mudah untuk menjawab persoalan ikan yang mengandungi Omega-3 yang paling - semakin tinggi kandungan lemak produk, semakin banyak asid yang dimilikinya. Tuna di pasar marin lebih mahal daripada lebih banyak lemak. Ramai asid lemak omega-3, sehingga 30%, dalam varieti berikut:

Ketergantungan nilai ikan di tempat tangkapan dan bekalan makanan

Ikan komersil yang mengandungi asid lemak Omega-3 ditangkap di lautan Pasifik dan Atlantik. Di Rusia, perlombongan dijalankan di Semenanjung Kamchatka, Pulau Sakhalin, Kepulauan Kuril, dan lembangan Laut Barents dan Laut Okhotsk. Air sejuk membolehkan anda menangkap lebih banyak produk berharga.

Kilang itu, yang menjadikan pemuliharaan itu, juga penting. Timur Jauh, kawasan utara negara ini, tumbuh-tumbuhan yang terletak di pantai - hasil segar dipelihara.

Sesetengah jenis ditanam secara buatan. Ia adalah kepentingan di mana ikan, dibiakkan atau semulajadi, Omega-3 terkandung dalam kuantiti yang banyak. Produk buatan kurang kaya - tidak ada alga di tempat pembiakan.

Toksin berbahaya

Terdapat bahan toksik yang digunakan oleh penduduk marin. Merkuri adalah bahaya tertentu. Wanita hamil dan kanak-kanak kecil tidak digalakkan menggunakan kerapu, marlin, kepala ikan, ikan todak, makarut diraja, jerung, hopstet.

Ikan dan makanan laut, yang terkaya di Omega-3

Bandingkan kandungan omega-3 dalam ikan yang berbeza akan membantu jadual. Jadual tersebut menerangkan produk utama, berapa banyak asid dalam setiap bentuk, dalam penurunan pesanan.

Jadual menunjukkan bahawa kandungan asid lemak terkaya adalah kaviar ikan salmon merah.

Top 10 Produk Ikan dengan Omega-3

Mari kita cuba mencari ikan yang tersedia kepada pengguna yang mempunyai omega-3 yang paling banyak.

Mackerel

Mackerel adalah milik skuad perch. Spindle berbentuk. Ia memakan plankton. Terdapat banyak lemak dalam daging - enam belas peratus.

Salmon

Walaupun salmon mengandungi kurang Omega-3 daripada makarel, pada ketersediaan dan rasa dapat memenuhi syarat untuk tempat pertama. Tiada konsensus untuk memasukkan keluarga salmon di sungai atau ikan laut. Mereka hidup di kedalaman laut, mereka bertelur di sungai-sungai air tawar. Keluarga ini termasuk beberapa wakil.

  1. Salmon merah jambu adalah wakil terkecil daripada salmon genus Pasifik. Semasa perjalanan ke tempat pemijahan pada lelaki, bonggol tumbuh di belakang, yang memberi nama kepada spesies tersebut.
  2. Salmon Chum adalah ikan komersial, dituai di Timur Jauh. Selepas pembiakan mati.
  3. Salmon - Salmon Atlantik. Terperangkap di pantai Norway dan Finland. Di Rusia - kawasan Semenanjung Kola, Karelia. Objek pembiakan tiruan.
  4. Sockeye - dipanggil krasnitsey, untuk warna merah cerah daging. Pemijahan di tasik, kelihatan sama seperti salmon berry. Di Rusia, dilombong di Timur Jauh.
  5. Omul - tinggal di perairan Lautan Artik. Baikal omul diketahui, terisolasi dalam subspesies berasingan, endemik ke Tasik Baikal.
  6. Grayling - walaupun kepunyaan salmon, didapati di sungai-sungai gunung yang bersih, dalam air sejuk.
  7. Sig adalah ikan air tawar yang terdapat di tasik dan sungai.

Keluarga salmon termasuk trout, taimen, dan salmon chinook. Nilai tinggi omega-3 adalah kaviar merah, dituai semasa pemijahan. Kelemahannya adalah kandungan merkuri yang tinggi. Maruah - dalam seratus gram mengandungi kadar asid polyunsaturated harian.

Herring

Herring berada di tempat pertama untuk akses kepada penduduk. Herring Pasifik adalah lebih gemuk, kepekatan omega-3 lebih tinggi. Ia lebih berguna untuk menggunakan herring segar beku, untuk stim.

Ikan teri

Lebih umum dikenali sebagai hamsa. Ikan kecil Kandungan lemak - 35%, kandungan Omega-3 yang tinggi.

Capelin

Ia dilombong di Atlantik Pasifik. Walaupun saiznya yang kecil, kecuali Omega-3, selenium terdapat di movae, kepekatannya lebih tinggi daripada daging.

Sardine

Perlombongan berlaku di Timur Jauh, di kedai-kedai ia dibeli dalam bentuk minyak tin, tomato.

Saira

Saury dijual dalam bentuk makanan dalam tin yang dihasilkan di Timur Jauh. Ikan persekolahan, empat puluh sentimeter yang panjang, membiak dalam alga. Diambang Laut Okhotsk, Jepun.

Pollock

Walaupun pollock tidak termasuk dalam jenis ikan berlemak, kandungan Omega-3 agak tinggi. Kelebihannya ialah ketiadaan raksa di dalam badan.

Kod

Ia dilombong di Pasifik, lautan Atlantik. Pasifik lebih kecil saiznya. Ia memakan ikan.

Sotong

Di Rusia, dilombong di lembangan Laut Okhotsk. Mempunyai cephalopod.

Pengambilan harian makanan laut untuk keseimbangan Omega-3 dalam badan

Doktor tidak bersetuju mengenai berapa banyak asid lemak yang diperlukan oleh badan. Secara purata, untuk orang yang sihat, angka-angka adalah 0.8 - 1.6 gram. Jumlah makanan laut yang dimakan bergantung kepada ketepuan ikan dengan asid. Cukup 50 g kaviar, 100 g salmon, makarel, herring, ikan teri setiap hari.

Suplemen Makanan Laut Omega-3

Makanan tambahan yang mengandungi omega-3 berbeza-beza dalam kualiti. Bagaimana untuk membuat pilihan jika anda tidak suka ikan? Beberapa peraturan:

  • Komposisi - komponen sayur-sayuran adalah lebih buruk daripada ikan;
  • sumber minyak ikan adalah burung atau ikan kecil, bahagian dalamnya tidak diambil;
  • tempat tangkapan;
  • tahap pembersihan;
  • semak tahap asid dalam kapsul;
  • Perhatikan harga - produk berkualiti tidak pernah murah.
http://natulife.ru/pitanie/produkty/ryba-bogataya-omega-3-zhirnymi-kislotami

Omega-3 dalam ikan: jadual kandungan omega-3 dalam pelbagai ikan

Asid lemak Omega-3 mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, terutamanya kerana menurunkan tahap trigliserida dalam darah dan mengatasi keradangan. Dalam artikel ini, kita akan melihat berapa banyak omega-3 PUFA di dalam ikan: jadual ditunjukkan di bawah.

Anda boleh menerima asid lemak poli tak tepu daripada pelbagai sumber, seperti bayam, sawi, germa gandum, kacang, flaxseed dan minyak flaxseed, minyak kacang soya dan minyak kelapa, dan biji labu (dengan senarai penuh makanan yang kaya dengan omega-3 asid lemak boleh didapati di sini - 15 Omega-3 produk di mana badan anda memerlukan). Tetapi sumber terbaik adalah kursus ikan omega-3 asid lemak sama.

Walau bagaimanapun, tidak semua ikan mengandungi jumlah PUFA yang sama. Jadual berguna ini akan membantu anda memilih ikan dengan kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi.

Jenis ikan

Kandungan total omega-3 dalam 100 gram

http://www.magicworld.su/pitanie/663-omega-3-v-rybe-tablitsa-soderzhaniya-omega-3-v-razlichnoj-rybe.html

Omega-3 dalam ikan

Ikan mengandungi banyak protein bermanfaat, vitamin, unsur surih dan komponen lain yang diperlukan untuk tubuh kita. Yang paling berharga ialah asid lemak omega-3, yang tidak terdapat dalam produk lain.

Apakah Omega-3?

Omega-3 adalah seluruh keluarga asid lemak tak tepu yang penting, tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi dibekalkan hanya dengan makanan.

Asid lemak ini secara mendadak mengurangkan kepekatan kolesterol dalam darah, kesan yang paling menguntungkan terhadap kesihatan otak, jantung dan saluran darah - memang, kolesterol memainkan peranan penting dalam pembentukan plak aterosklerotik yang menghalang pembuluh darah.

Kebanyakan asid lemak omega-3 dijumpai dalam ikan segar yang terdiri daripada keturunan fatty - ikan tenggiri, herring, tuna, halibut, trout, salmon.

Ikan akan menjadi lebih gemuk dan lebih sihat dari laut yang sejuk - di sinilah ikan menggunakan asid lemak tak jenuh plastik untuk membina lemak mereka sendiri, jika tidak, mustahil, kerana asid tepu pada suhu rendah mudah rosak.

Terdapat juga omega-3 dari asal tumbuhan, contohnya, dalam kacang-kacangan, biji-bijian, dan lain-lain, tetapi omega-3, yang berasal dari ikan laut, adalah yang paling berguna dan berkesan.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, perlu mengambil sekurang-kurangnya 450 mg asid lemak omega-3 setiap hari, atau kira-kira tiga gram seminggu. Oleh itu, apabila seorang lelaki yang sihat makan satu atau dua hidangan ikan berlemak seminggu, dia menyediakan dirinya dengan dos omega-3 yang diperlukan. Dan bagi mereka yang mengalami serangan jantung atau mengalami masalah jantung, dosis tinggi omega-3 ditunjukkan.

Penggunaan ikan

Adakah penggunaan ikan sentiasa baik untuk semua orang?

Ikan dicerna oleh badan lebih cepat dan lebih baik daripada daging atau ayam: daging di perut selama 3-4 jam, dan ikan hanya 2-3.

Salah satu ramuan yang paling bermanfaat dalam ikan adalah lemak, yang mempunyai kandungan lemak tak jenuh yang sangat tinggi, serta vitamin A dan D.

Ikan laut paling berguna kerana ia mengandungi terutamanya banyak fluorida dan yodium, yang banyak mengalami kekurangan. Menunjukkan ikan laut untuk makanan dengan aterosklerosis, gangguan metabolik, penyakit jantung koronari, tekanan darah tinggi dan beberapa penyakit lain.

Berbahaya kepada ikan

Ikan boleh membahayakan, dan untuk pelbagai sebab

Yang paling biasa dan tradisional - kemungkinan jangkitan dari cacing ikan. Ini mungkin berlaku apabila ikan mentah - herring atau sushi eksotik. Ikan air tawar dalam pengertian ini adalah yang paling berbahaya. Ikan semacam itu mestilah digoreng atau direbus, dan ingat bahawa merokok tidak selalu memusnahkan parasit.

Selain itu, merokok adalah sebab seterusnya yang membuat ikan dari produk yang sihat menjadi yang berbahaya. Dalam ikan salai, bahan penyebab kanser hadir. Ikan asap yang paling berbahaya (terutama berkulit tipis), dimasak di atas api. Ikan salai yang panas yang dimasak dalam persekitaran industri sedikit kurang berbahaya. Tetapi ikan salai yang tebal berkulit tebal mengandungi hampir tidak ada karsinogen, tetapi ahli pemakanannya menasihatkan untuk makan tidak lebih dari sekali seminggu.

Apa yang perlu anda ketahui tentang ikan yang kehilangan berat badan?

Selalunya dalam diet menggantikan daging dengan ikan untuk tujuan mengurangkan berat badan. Dalam kes ini, anda perlu berhati-hati menghampiri pilihan ikan, kerana beberapa jenis ikan boleh menjadi dua kali lebih tinggi daripada kalori seperti daging babi.

Secara umum, semua jenis ikan dibahagikan secara kondisional mengikut kandungan lemak mereka kepada tiga kumpulan:

- ikan berlemak Ia mengandungi sekurang-kurangnya 8% lemak. Kumpulan ini termasuk tenggiri, herring lemak, belut, halibut, sturgeon dan jenis lain.

Herring lemak mempunyai kandungan kalori dalam kisaran 210-250 kalori per 100 gram, makar lemak - 180-220 kalori. Dan 100 gram daging babi dan daging babi tanpa lemak mengandungi hanya 120 kilokalori!

- ikan adalah lemak sederhana dengan lemak 4-8%. Kumpulan ini termasuk mackerel kuda, tepung ikan, bass laut, salmon merah jambu, ikan tuna, ikan mas, ikan keli, ikan trout dan herring rendah lemak. Nilai purata kalori bagi varieti ini adalah setanding dengan kandungan kalori daging: dalam rendaman rendah lemaknya ialah 120-140 kilokalori, dalam tuna - 130-140 kkal, dalam karp - 90-120 kkal.

- ikan dengan kandungan lemak tidak melebihi 4%. Varieti semacam itu sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan: ikan kod, navaga, hake, pollock, bream, perch sungai, pike, flounder, whiting biru dan lain-lain. Pori calorie, misalnya, 80-100 kalori, ikan kod - 70-90 kcal, dan gumpalan - 80 kcal.

Tetapi tidak selalu membeli di kedai boleh jadi benar. Anda boleh membeli bukan jenis yang anda bayar, tetapi sama seperti itu, dan pada masa yang sama lebih murah dan kurang enak.

Bagaimana untuk mengiktiraf penggantian?

Kes-kes yang paling biasa menggantikan kucing lazat untuk salmon merah jambu yang kurang lazat dan murah. Perlu diingat bahawa keta, sebagai peraturan, agak besar - ia tidak biasa untuk menimbang 5 kilogram, oleh itu kepingannya tidak akan menjadi kecil. Namun ia sentiasa berwarna merah jambu yang terang. Salmon merah jambu hampir tidak melebihi 2 kg, dan warnanya pudar - merah jambu. Selain itu, dia mempunyai bonggol yang sangat tersendiri di belakangnya, dari mana namanya berasal. The chum tidak mempunyai punca seperti itu.

Untuk penggantian fillet bass laut yang sesuai fillet hake, yang lebih tegar dan lebih murah oleh hampir 40%. Kedua-dua jenis ikan ini boleh dibezakan dengan warna, selepas melihat dengan teliti - tenggelam putih, dan hake - kelabu.

Dalam bentuk fillet, terdapat hampir tidak ada perbezaan antara kedua-dua jenis sebagai haddock dan ikan kod. Cod adalah lebih mahal, serta lazat dan sihat. Ia mudah dibezakan hanya ikan keseluruhan: cod ditutup dengan bintik-bintik kekuningan, dan hasdock dari kepala ke ekor adalah garis putus-putus gelap.

Daripada halibut mereka sering menjual jimat ikan yang murah dan tidak enak. Dalam bentuk fillet, warna daging ikan ini sama persis. Hanya ikan yang sama sekali berbeza: halibut adalah dengan kulit licin, dan jimat mempunyai skala.

Adalah jelas bahawa herring lemak (yang juga lebih enak dan kurang masin) lebih mahal daripada kakak pemakanannya. Mereka berbeza bukan sahaja dalam ketebalan dan saiz. Herring yang gemuk adalah, semakin cembung dan belakangnya tinggi.

Tonton ini dan banyak bahan lain di saluran YouTube kami. Video baru setiap hari - melanggan dan jangan ketinggalan. Teruskan dengan tarikh dengan LIFE MEN!

http://www.menslife.com/ration/omega-3-v-rybe.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna