Profesional yang bekerja di dapur restoran terkenal, serta suri rumah yang berpengalaman, menyedari bahawa dari satu set produk yang sangat remeh, anda boleh menyediakan hidangan yang saling berbeza dari satu sama lain.
Sementara itu, rasa asli, aroma unik dan daya tarikan istimewa untuk kebanyakan hidangan masakan dapat memberikan kombinasi rempah dan herba aromatik yang tepat.
Sesetengah produk ini patut diberi perhatian tambahan dan kajian yang lebih terperinci tentang keupayaan mereka. Seorang tukang masak yang berpengalaman, di atas semua, dalam kes ini akan mengesyorkan melihat oregano atau oregano (kerana ia juga dipanggil). Dalam masakan Itali, perasa ini betul-betul memegang tempat yang istimewa, memberikan hidangan tradisional rasa dan aroma tersendiri.
Apakah oregano?
Kilang oregano atau oregano itu sendiri adalah semak setengah meter tahunan. Dia berasal dari wilayah Mediterranean. Negara-negara utama yang membekalkan perasa ini adalah Turki, Yunani, dan Syria.
Hailing dari pantai Mediterranean, oregano berjaya ditanam di Eropah dan Afrika. Khususnya, orang Mesir kuno menanam tumbuhan ini selama lebih dari 3,000 tahun. Di zaman purba di era yang dipanggil klasik, rempah ini digunakan secara meluas untuk tujuan masakan dan perubatan. Nah, di negara-negara Eropah yang lain, Oregano mula aktif menembus abad XIII.
Oregano mempunyai banyak nama:
Nama tumbuhan itu sendiri berasal dari frasa Yunani, secara literal diterjemahkan sebagai "kegembiraan gunung" atau "hiasan gunung". Kerana semasa berbunga, oregano meliputi lereng gunung dengan permaidani wangi yang cerah. Ia kelihatan sangat mengagumkan dan juga ajaib. Walaupun sekarang, pelbagai jenis oregano yang tumbuh liar tetap biasa di lereng bukit-bukit di Sepanyol atau Itali.
Sejak zaman purba, ramuan ini telah digunakan secara meluas bukan sahaja sebagai ubat. Orang Mesir kuno menganggapnya sebagai pembasmi kuman dan pengawet yang sangat baik, dan Rom kuno - bercampur dengan lavender dan rosemary, menggunakan untuk mandi dan pakaian perasa.
Malah, terdapat perbezaan antara oregano dan oregano:
Oregano - tumbuhan liar, paling sesuai untuk jeruk dan teh;
Oregano adalah perasa yang hebat yang ditanam dengan tujuan dan terus menghasilkan lebih banyak varieti baru.
Rempah ini telah mendapat populariti yang paling besar kerana kombinasi hebatnya dengan hidangan daging, sayur-sayuran dan makanan laut.
Komposisi, kandungan kalori dan sifat bumbu
100 gram produk mengandungi kira-kira 306 Kcal, 11 gram. tupai, 20 gr. karbohidrat dan 10 gram. lemak Tetapi yang paling berharga membawa minyak penting, komposisi yang sangat menakjubkan.
Malah, oregano mengandungi 2 minyak pati penting: thymol dan carvacrol. Mereka mempunyai ciri-ciri antibakteria dan antioksidan, yang memungkinkan untuk menggunakan bahan-bahan ini untuk pelbagai tujuan terapeutik:
mereka boleh digunakan untuk melegakan kesakitan dalam sistem pencernaan,
berkesan menangani pelbagai jangkitan
dan juga menakutkan serangga menjengkelkan.
Tetapi ini bukan seluruh komposisi oregano. Jadi, dalam rempah terdapat unsur-unsur lain:
Vitamin B, vitamin A;
asid rosemary dan lain-lain.
Artikel yang berkaitan: Apakah bulgur, ciri-ciri berguna bijirin, kontraindikasi dan beberapa resipi.
Ciri-ciri berguna
Di antara rempah-rempah yang paling pelbagai dan herba aromatik yang kaya dengan antioksidan, oregano berada pada peringkat pertama. Fenol dan polifenol yang terkandung di dalamnya membolehkannya berkesan mengatasi pelbagai kesan berbahaya pada sel-sel badan, termasuk sumber ancaman seperti kanser. Sama pentingnya ialah penggunaan oregano dalam pencegahan penyakit yang mempengaruhi sistem peredaran dan kardiovaskular.
Kandungan kalsium, besi, serat, mangan dan vitamin K yang penting, serta minyak penting yang telah disebutkan, membenarkan perasa ini menghalang perkembangan dan pertumbuhan bakteria berbahaya di dalam mulut dan usus. Kombinasi minyak pati penting dan komponen berharga lain membuka banyak kemungkinan.
Segala-galanya oregano:
menentang mabuk;
mempercepatkan pertumbuhan semula sel;
adalah antiseptik semulajadi;
mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf;
dan, secara umum, kerana komposisi mineralnya yang kaya, mempunyai kesan yang baik terhadap seluruh tubuh dan menguatkan sistem imun.
Penggunaan dalam perubatan tradisional
Secara semulajadi, penganut ubat tradisional tidak dapat mengelakkan seperti gudang vitamin. Mereka secara aktif menggunakan oregano untuk:
batuk dan sakit tekak,
masalah dengan saluran pencernaan dan sebagainya.
Dari bahagian-bahagian tumbuhan itu membuat infus, decoctions, teh, memampatkan dan mandi. Adalah dipercayai bahawa oregano adalah antidepresan yang baik, yang sedatif dan bahkan hipnosis (yang terakhir adalah lebih peduli dengan anak-anak, yang boleh diberikan teh dengan oregano, jika mereka tidur tanpa tidur).
Juga, rempah itu membantu untuk bertahan dengan mabuk yang teruk, kerana ia mempercepatkan metabolisme dan menghilangkan toksin.
Perasa berguna untuk kesihatan wanita. Ia melegakan kesakitan semasa haid dan membantu semasa gangguan hormon semasa menopaus.
Untuk ibu yang menyusu, oregano akan merangsang laktasi.
Kilang itu mempunyai sifat-sifat diuretik, choleretic, diaphoretic dan expectorant.
Separuh manusia yang kuat boleh memakan rempah-rempah supaya segala-galanya dapat dilakukan dengan kekuatan maskulin. Perkara utama bukanlah penyalahgunaan.
Meningkatkan selera makan, yang secara aktif digunakan dalam melawan anoreksia.
Dan penggunaan luaran oregano mengurangkan gatal-gatal dan mengurangkan keradangan.
Sisi sihir isu itu
Rumput ini telah dipanggil "rumput isteri" sejak zaman dahulu dan telah digunakan sebagai agen anti-priming. Adalah dipercayai bahawa jika suami mula memandang ke arah gadis-gadis muda, maka dia perlu menuangkan oregano ke dalam teh dan kemudian dia akan datang ke indera beliau.
Terdapat sebilangan kebenaran dalam hal ini, kerana penggunaan rempah yang berlebihan adalah sangat tidak diinginkan untuk lelaki. Ini mempunyai kesan negatif terhadap libido.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Di mana terdapat manfaat, terdapat juga kontraindikasi. Kes ini tidak terkecuali - oregano boleh membahayakan. Kami telah menyebut lelaki dua kali, tetapi ini bukan semua. Dari penggunaan oregano harus menahan orang:
dengan penyakit kardiovaskular,
dengan penyakit buah pinggang dan hati,
alahan (terutama mereka yang alah kepada lavender, pudina, bijaksana, kemangi),
Di samping itu, lebih baik untuk mengehadkan pengambilan rempah-rempah sebelum operasi (2-3 minggu), kerana ia boleh mempengaruhi pembekuan darah.
Dan mereka yang mengambil apa-apa ubat, pastikan untuk berunding dengan doktor anda.
Peranan dalam memasak
Oregano boleh menggabungkan bukan sahaja dengan hidangan Itali, banyak dalam tomato, minyak zaitun, pelbagai jenis keju dan produk daging.
Perasa wangi ini berperanan penting dalam pelbagai masakan - dari Yunani ke Mexico. Ia berjaya menapis hidangan makanan laut, telur, sayur-sayuran, pelbagai jenis daging atau ikan.
Ia digunakan dalam penyediaan perapian, saus dan juga roti. Dalam erti kata, oregano adalah lebih daripada perasa mudah. Dan rahsia kedudukan khusus ini terletak pada minyak penting yang terkandung dalam tumbuhan ini.
Malah di Zaman Pertengahan, di negara-negara Eropah, oregano digunakan untuk menyampaikan rasa halus bukan sahaja kepada hidangan tempatan dan bijirin, tetapi juga untuk pelbagai gula-gula, kek dan puding. Terdapat bukti bertulis bahawa, walaupun pada abad ke-14 di Sepanyol, oregano digunakan dalam penyediaan hidangan kerang dan ditambah kepada stew.
Tetapi dalam Renaisans, rempah ini kepada segalanya telah menjadi komponen popular yang digunakan dalam penyediaan bir, madu dan ale. Adalah penting untuk mengetahui bahawa tanpa bungkusan oregano, anda tidak boleh membuat sos bechamel sebenar, kerana ia termasuk dalam "Garni sejambak" yang terkenal yang perlu ditambah pada susu pada peringkat awal.
"Bouquet Garni"
"Bouquet" ini adalah ciptaan yang agak sederhana dan benar-benar cemerlang seorang chef terkenal, yang, malangnya, tidak begitu sering digunakan oleh suri rumah moden. Sesetengah orang tidak mahu memberi diri mereka masalah tambahan, sementara yang lain hanya melupakan komponen penting dalam kegawatan dapur, yang boleh memberi asal kepada keaslian hidangan, aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Sementara itu, semuanya sangat mudah.
Ia cukup untuk mengambil beberapa pasli segar, thyme, rosemary dan oregano, mengikat mereka bersama-sama dan pada masa yang tepat jatuh ke dalam sup atau cecair lain. Resipi standard untuk membuat sejambak seperti ini tidak semestinya - prinsip utama perisa hidangan dengan sekumpulan beberapa herba aromatik adalah penting, yang, selepas digunakan, dikeluarkan dari kuali dan hanya dibuang.
Secara pilihan, dalam "sejambak" anda boleh menambah daun bay dan bijak atau komponen lain. Penambahan "sejambak Garni" untuk marinades digunakan untuk pretreat ikan, ayam atau daging, membolehkan bukan sahaja untuk mengambil kesempatan daripada sifat antioksidan rempah wangi, tetapi juga untuk memberikan produk akhir rasa yang lazat. Dan adalah wajar bahawa salah satu komponen sentiasa oregano.
Malah bahan dan perbincangan yang lebih menarik mengenai saluran kami di Yandex Zen. Langgan!
http://pearative.ru/beauty-health/oregano/Bumbu Cyprus: oregano luar negeri atau oregano di Rusia. Oregano dalam bahasa Rusia
Oregano - apa itu, nama lain untuk rempah kering?
Herba pedas, yang kita kenali sebagai Oregano, dikenali dan digunakan secara meluas sebelum zaman kita. Kilang itu digunakan dalam masakan dan kosmetologi Mesir kuno, dan orang Yunani menganggapnya sebagai ubat penyembuhan yang unik dan disambut dengan mitos. Jadi, oregano - apa itu?
Tempat asal rempah ini adalah Asia yang paling mungkin. Juga, tumbuhan itu tersebar luas di pantai Mediterranean. Kini ia boleh didapati hampir di mana sahaja di Asia dan Eropah.
Nama lain untuk rempah oregano
Bagaimana berlainan dipanggil oregano? Versi latin nama herba ini adalah Origanum vulgare. Ia dianggap sebagai yang utama dan digunakan untuk penamaan rasmi tumbuhan dalam perubatan. Kata Origanum berasal dari Hellenic Origanon, di mana bahagian pertama perkataan bermaksud "gunung" (oros), dan separuh kedua - bersinar atau bersinar (ganos).
Harus diingat bahawa ia adalah nama samaran generik untuk tumbuhan ini. Terdapat lebih daripada lima puluh lima spesies atau jenis Origanum yang berlainan di dunia, di antaranya adalah marjoram yang biasa, dan banyak lagi. Yang kedua, nama yang paling umum di negara kita adalah oregano biasa. Ini adalah rumput yang sama yang tumbuh di hampir semua hutan di Rusia.
Lebih terperinci tentang ini, anda boleh belajar dari artikel oregano dan oregano - perkara yang sama di sini. Oregano dikenali di banyak negara di Eropah, dan di Perancis, Amerika Syarikat dan beberapa petani lain khusus terlibat dalam pembiakannya. Rempah oregano dalam bahasa Inggeris dipanggil dittany Crete. Orang Rusia terdiri daripada banyak nama untuk rumput ini.
Berikut adalah sebahagian daripada mereka:
- Warna tembaga
- Matryoshka
- Mint Hutan
- Zenovka
- Dushmyanka
- Motherboard
- Borovoy Kostolomna rumput
- Hutan Oregano
- Ladanka
- Kekasih lebah
Kalori dan komposisi kimia perasa oregano
Oregano kering adalah produk yang sangat sihat. Ia tergolong dalam kategori herba ubat dan sangat popular.
Komposisi kimia herba termasuk asid askorbik (dalam bunga 116 mg%, dalam daun 565 mg%, di batang 58 mg%), bi- dan sesquiterpenes tricyclic - sehingga 12.5%, alkohol percuma - 12.8 - 15.4% dan geranyl asetat - sehingga 2.63 - 5%; Tanin, benih mengandungi sehingga 28% minyak lemak.
Adalah diketahui bahawa oregano kaya dengan bahan aktif biologi, termasuk
- I (iodine) - 6%
- Fe (besi) - 2.8%
- pH (hidrogen) - 6.3%
- Na (sodium) - 5.4%
- Mg (magnesium) - 7.5%
- Ca (kalsium) - 4%
- K (kalium) - 10.4%
Seratus gram tumbuhan mengandungi:
- Air - 90g
- Serat pemakanan - 0.5g
- Karbohidrat - 5g
- Protein - 1.5g
- Kalori - 28.8kcal
Apa yang kelihatan seperti oregano segar dan rasa seperti?
Untuk habitatnya, rumput memilih terutamanya hutan dan tepi hutan. Juga, ia mungkin bertemu dengannya di ladang, padang rumput dan di glades. Kilang itu boleh dengan mudah diiktiraf oleh bunga ungu kecil bersaiz sederhana, dan juga oleh tangkai tetrahedral, sering dibahagikan kepada tiga atau empat pada akar itu sendiri. Daunnya bujur dengan petua yang tajam, hijau dalam warna gelap. Dalam ketinggian, oregano boleh meregangkan hingga setengah meter dan ke atas. Pembungaan bermula sekitar bulan Jun, pada tahun kedua kehidupan. Bau itu sangat menyenangkan, harum dan pedas, yang mana mungkin, dia mendapat nama pertengahannya. Sepertinya rasa lebih seperti thyme greens. Kumpulkan ia untuk tujuan perubatan semasa berbunga, memotong dari lima belas hingga dua puluh lima sentimeter dari atas dan kemudian disimpan dalam bentuk kering.
Apakah keperluan untuk rempah oregano?
Tumbuhan kering ini adalah perasa yang sangat baik, yang merupakan sebahagian daripada banyak hidangan dari pelbagai negara di dunia. Ia boleh ditambah kepada semua jenis daging, pai, pelbagai sup dan sos, serta hidangan cendawan dan sayur-sayuran. Di Rusia dan negara-negara jiran, cara yang paling popular untuk menggunakan herba dianggap teh dengan daun oregano, yang dipanggil orang teh oregano saja. Rempah juga merupakan sebahagian daripada pelbagai campuran perasa.
Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai di mana untuk menambah perasa oregano dan bagaimana ia boleh diganti dari artikel kami.
Juga, ramuan ini dianggap tumbuhan ubatan yang sangat terkenal. Sifat penyembuhannya ditunjukkan dalam rawatan banyak penyakit, seperti bronkitis, keradangan saluran empedu, jangkitan virus, hipertensi, keasidan rendah, cystitis, serta luka bakar dan bisul. Tetapi perlu diingat bahawa penggunaan rempah-rempah adalah dilarang sama sekali semasa kehamilan, dan juga dalam beberapa penyakit. Untuk mengetahui sifat bermanfaat dan kontraindikasi oregano, baca artikel tersebut.
Penyimpanan oregano kering
Untuk mengeringkan rumput yang dikumpul, anda boleh menggunakan pengering elektrik, memakai paparan suhu tidak melebihi tiga puluh hingga empat puluh darjah. Juga apa-apa bilik yang bersih, kering dan berventilasi baik sesuai, sama ada bangsal, loteng atau hanya sebuah bilik di apartmen, perkara utama adalah bahawa cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh pada produk. Hadkan akses ke bilik untuk haiwan kesayangan, serta burung dan tikus, supaya kotoran mereka tidak jatuh ke rumput dan tidak menjadikannya tidak dapat digunakan.
Kilang itu dianggap kering dan siap untuk penyimpanan, apabila batang menjadi kering dan rapuh, dan daun mudah dipisahkan. Anda boleh menghidupkan bahagian-bahagian lembut menjadi serbuk dengan mengisar atau hanya menggosoknya di telapak tangan anda. Dalam kes ini, produk tanah boleh disimpan sehingga tiga tahun, dan jangka hayat rumput kering biasa adalah satu tahun.
Anda boleh menyimpannya dalam bekas kaca yang tertutup dengan hermetically, semak terlebih dahulu kerana tiada bau dan kelembapan asing. Juga, beg kertas dan kotak kadbod adalah pilihan yang sangat baik. Mereka bukan beg yang lebih rendah dan kain. Sudah tentu, ruang penyimpanan untuk herba kering perlu kering dan tidak mempunyai bau yang kuat, seperti detergen pakaian dan bahan kimia lain. Jangan menyimpan oregano dan dengan makanan yang berbau kuat, kerana ia cenderung menyerap bau asing.
Bumbu Cyprus: oregano luar negeri atau oregano di Rusia
- Peruntukan am
1.1. Persaingan dari RuCy adalah pertandingan terbuka yang diadakan mengikut Peraturan-Peraturan ini di kalangan bulatan yang tidak terbatas.
1.2. Pertandingan ini diadakan di laman web www.rucy.com.cy, diiklankan di rangkaian sosial VKontakte, Facebook dan Instagram.
1.3. Pertandingan ini diadakan untuk meningkatkan pengiktirafan dan populariti jenama Kypwell.
- Penganjur Persaingan: PAM AD VENTURES LTD, Limassol, Griva Digeni 105.
- Tarikh Pertandingan: 08/29/2018 - 09/20/2018
3.1. Penganjur mempunyai hak untuk menukar tarikh akhir Pertandingan, dengan syarat para peserta Pertandingan diberitahu tentang perpanjangan atau penamatan awal Pertandingan di laman Facebook atau di www.rucy.com.cy laman web atau pada e-mail pengguna
- Keperluan untuk peserta Pertandingan. Hak dan kewajipan peserta dan Penganjur Pertandingan.
4.1. Peserta dalam Pertandingan ini adalah individu yang mampu tinggal di Cyprus.
4.2. Peserta Peraduan boleh:
-berkenalan dengan Peraturan Peraduan;
-untuk menuntut pengeluaran hadiah sekiranya berlaku kemenangannya dan pemenuhan semua syarat untuk mendapatkannya, sebagaimana diperuntukkan dalam Kaedah-Kaedah ini.
4.3. Peserta Pertandingan bertanggungjawab untuk melakukan semua tindakan yang berkaitan dengan penyertaan dalam Pertandingan dan penerimaan hadiah, mengikut syarat-syarat yang ditetapkan oleh Peraturan Pertandingan.
4.4. Hakikat penyertaan pengguna dalam Peraduan ini bermakna peserta Peraduan telah membiasakan dirinya dengan Peraturan-Peraturan ini dan bersetuju dengan mereka.
4.5. Penganjur Pertandingan mempunyai hak untuk:
-menghendaki para peserta mematuhi Aturan Pertandingan;
-untuk menolak peserta untuk terus menyertai Pertandingan dan memberi hadiah kepada Pertandingan sekiranya berlaku pelanggaran oleh peserta Peraturan-Peraturan ini;
-membuat keputusan mengenai penamatan awal Peraduan.
4.6. Penganjur mesti:
-ikut peraturan peraduan;
-untuk memberi hadiah kepada peserta Pertandingan sekiranya kemenangannya dan pemenuhan semua syarat untuk mendapatkannya, seperti yang diperuntukkan dalam Kaedah-Kaedah ini;
-untuk memberi ganjaran kepada setiap peserta pertandingan.
5. Prosedur dan penyediaan hadiah utama dan imbuhan.
5.1. Untuk menyertai pertandingan yang anda perlukan:
-isikan data yang betul dan relevan anda semua medan pada halaman http://www.rucy.com.cy/kypwell-club-konkurs/ hingga 11/13/2017;
-jika data itu tidak betul, Penganjur mempunyai hak untuk menolak peserta untuk memberikan hadiah;
-menerima syarat persaingan.
5.2. Satu pemenang, yang menerima hadiah utama, ditentukan dari senarai orang yang telah memenuhi semua syarat menggunakan perkhidmatan random.org menggunakan perkhidmatan Senarai Randomizer. Penganjur mesti menyediakan pemilihan video pemenang.
5.3. Nama pemenang diterbitkan di halaman Facebook RuCy tidak lewat daripada 20 September 2018.
5.4. Satu nombor telefon atau satu orang menyertai pertandingan sekali.
6.1. Hadiah utama: prosedur untuk orang dari Kypwell bernilai 70 euro. Prosedur ini adalah berdasarkan penggunaan kosmetik organik yang diperbuat daripada herba perubatan Cypriot yang disahkan.
6.2. Winnings yang dipasang tidak ditukar dan tidak boleh digantikan dengan setara tunai.
7. Prosedur dan tarikh akhir bagi pemberian hadiah dan anugerah Pertandingan
7.1. Hadiah itu diberikan di pejabat Kypwell. Prosedur ini dijalankan di kelab Kypwell di Limassol. Alamat dan butir-butir lain dihantar kepada pemenang melalui telefon dan dalam mesej SMS.
7.2. Untuk menerima hadiah, Pemenang mesti memberikan bukti identiti. Data yang disediakan oleh peserta dalam soal selidik dan dalam kad pengenalan mesti sepadan. Jika tidak, penganjur pertandingan itu wajib memilih Pemenang yang lain, yang menyediakan data yang betul.
7.3. Tarikh akhir untuk menuntut hadiah utama tidak lewat daripada 15 Oktober 2018.
7.4. Pihak penganjur mempunyai hak untuk melucutkan Peserta Hadiah dan saraan dengan adanya bukti kuat penipuan dan tindakan lain di pihak Peserta ini yang melanggar undang-undang Cyprus.
7.5. Pihak penganjur berhak untuk mengelakkan penyertaan selanjutnya dalam Peraduan dan penghargaan peserta yang melakukan tindakan penipuan dan pengguna yang tindakannya dianggap sebagai penipuan. Pihak penganjur mempunyai hak untuk menyemak semula keputusan selepas mengesahkan data yang disediakan oleh pemenang.
8.1. Peserta Peraduan dimaklumkan mengenai prosedur dan syarat untuk kelakuannya dengan menyiarkan teks penuh Peraturan-Peraturan ini di rucy.com.cy.
8.2. Penganjur Pertandingan mempunyai hak untuk membuat perubahan pada Kaedah-Kaedah ini. Maklumat yang dikemas kini dipaparkan di rucy.com.cy, yang merupakan cara yang sesuai dan mencukupi untuk memaklumkan peserta tentang perubahan kepada Peraturan.
8.3. Fakta penyertaan dalam Pertandingan bermakna persetujuan Peserta Pertandingan untuk pemprosesan oleh Penganjur Persaingan data peribadi yang disediakan oleh Peserta dengan segala cara yang tidak konsisten dengan undang-undang Cyprus. Peserta berhak untuk menarik balik persetujuannya terhadap pemprosesan data peribadi dengan menghantar permohonan bertulis ke alamat e-mel Penganjur [email dilindungi], dalam hal ini peserta kehilangan hak untuk menerima hadiah tersebut.
Jika anda mempunyai sebarang soalan mengenai dasar privasi atau mengenai penyertaan anda dalam pertandingan ini, sila hubungi kami:
PAM AD VENTURES LTD
Apa jenis rempah ini? Oregano (oregano)
Oregano - nama lain - Oregano biasa. Origanum vulgaris (Origanum vulgare L.) adalah herba saka Lamiaceae keluarga. Oregano adalah saudara marjoram, tetapi mempunyai bau dan rasa yang lebih tajam.
Rhizome berdaun, sering menjalar. Batang adalah tetrahedral, tegak, lembut pubescent, bercabang di bahagian atas. Daunnya bertentangan petiolate, ovate-ovate, keseluruhan, menunjuk pada puncak, gelap di atas, berwarna hijau-hijau di bawah, 1-4 cm panjang. Bunga-bunga kecil, banyak, berkumpul di klaster corymbose-panicle. Jisim 1000 biji adalah kira-kira 0.1 g.
Ketinggiannya adalah sehingga 80 cm, ia dicirikan oleh rizom menjalar; daunnya berbentuk elips, bodoh, di kedua-dua sisi kelabu-batang, kelopak pada satu sisi dipetik hampir ke dasar; gigi hadapan lebih pendek daripada belakang. Bunga putih atau merah, bunga dari bulan Jun hingga Ogos.
Ciri dan asal:
Perkataan "oregano" adalah perkataan Yunani dan bermaksud "kegembiraan gunung." Oregano popular di Mesir kuno dan Greece dalam hidangan dengan sayur-sayuran, untuk wain, daging dan ikan.
"Oregano" bermaksud "marjoram" dalam bahasa Sepanyol, dan walaupun kadang-kadang disebut "marjoram liar", ia adalah rempah yang berbeza.
Tanah airnya adalah bukit-bukit rantau Mediterranean dan Timur Tengah, tetapi ia dibawa awal oleh orang Eropah ke Hemisfera Barat dan kini ditemui di alam liar hampir di seluruh Amerika Utara.
Diagihkan di Eropah dan Mediterranean. Ia tumbuh di mana-mana (dengan pengecualian Extreme North): pada glades, tepi, di semak-semak, di tempat-tempat berumput kering yang kering, di lereng-lereng bukit. Di Amerika Syarikat, Perancis dan beberapa negara lain, oregano ditanam.
Maklumat pertama tentang loji wangi yang dipanggil "Oregano" bermula pada abad ke-1 AD. Doktor Yunani Dioskorodos menyiasat banyak tumbuhan, ciri-ciri yang diperkenalkannya dalam buku "Peri hyles jatrikes" ("Tumbuhan ubat"). Jumlah ketiga pengarang yang ditujukan kepada herba, akar dan sifat penyembuhannya. Kerja-kerja penyelidikan bertahun-tahun ini dinobatkan dengan kejayaan, walaupun pada masa dahulu. Dia membuktikan bahawa setiap tumbuhan kecil mempunyai lebih banyak ciri-ciri perubatan. Banyak maklumat dalam perubatan dunia, dia juga memperkenalkan tentang oregano.
Gourmet Rom Celius Apicius menyusun senarai hidangan yang digunakan oleh Rom mulia. Mereka terdiri daripada sejumlah besar herba, di antaranya dia membezakan thyme, oregano dan jintan taman. Disarankan untuk menambah sos lebih banyak tumbuhan seperti thyme, jintan, ketumbar. Susu sedemikian biasanya disampaikan kepada babi yang dibakar. Celius Apicius menyangka tidak ada sos yang lebih baik untuk hidangan ini.
Rempah adalah daun kering dan perbungaan tumbuhan. Disifatkan oleh bau yang menyenangkan, halus dan pedas, rasa pahit. Ia mempunyai sifat pemakanan: merangsang nafsu makan dan memudahkan penghadaman.
Ia agak mengingatkan marjoram, jadi rempah-rempah ini boleh ditukar ganti.
Oregano adalah rempah-rempah khas masakan Mexico dan Itali, tanpa mana mustahil untuk membayangkan hidangan tradisional mereka - pizza.
Ia mekar pada bulan Jun - Julai, bermula dari tahun kedua kehidupan. Benih masak pada bulan Ogos.
Ciri biologi. Tumbuhan tidak sememangnya lemah, tetapi pada tanah liat dan tanah asid yang berat tumbuh dengan buruk. Lebih suka kawasan terbuka. Musim sejuk yang baik dan pada akhir Februari - awal Mac, bermula musim menanam.
Dalam memasak, daun kering dan tunas bunga oregano digunakan.
Oregano adalah biasa dalam masakan Mediterranean, dan masakan Itali tidak lagi dibayangkan tanpa rasa khasnya. Ia dimasukkan ke dalam pizza, pasta, ia hebat digabungkan dengan tomato, keju dan cendawan. Sesuai untuk sandwic panas, sup (terutama tomato), hidangan dari ayam, kacang, telur.
Oregano merangsang selera makan dan menggalakkan penghadaman. Rempah kering ditambahkan ke pizza, ikan, sos tomato dan peras. Kvass dan minuman rumah yang dibekalkan dengannya, mereka juga ditambah kepada sup, salad, dan daging. Dan jika anda menambah tangkai oregano dalam botol dengan cuka atau minyak sayuran, maka kandungannya akan memperoleh aroma yang halus.
Dalam masakan Itali, oregano adalah bumbu utama untuk pizza. Selain itu, tumbuhan ini digunakan secara meluas dalam daging, ikan, hidangan sayuran, salad dan pasta, yang digunakan untuk pengharaman zaitun. Daun Oregano dimakan segar dan kering.
Oregano sesuai dengan ham, salad, sos ikan. Ini adalah perasa yang sangat diperlukan untuk daging babi dan kambing yang dibakar, sup daging, kentang panggang. Anda perlu menambahnya sejurus sebelum hidangan sudah siap. Ikan, ketam dan telur berpengalaman dengan daun besar. The Pole lebih suka ikan disumbat dengan roti putih, berpengalaman dengan oregano cincang. Ia juga ditambah kepada daging, panggang api terbuka (kebab, sosis, permainan).
Oregano - salah satu komponen dari "cili" perisa yang terkenal. Kita boleh mengatakan bahawa hanya beberapa dekad yang lalu, Oregano tidak diketahui di negara kita: untuk sebab tertentu, kualiti rasa tumbuhan liar telah dipandang rendah. Buah ini juga melengkapkan rasa banyak hidangan: tomato lazat, berpengalaman dengan oregano.
Oregano sempurna harmoni dengan kemangi, marjoram, thyme dan lada.
Kilang itu adalah sebahagian dari campuran rempah untuk pates, disumbat dengan hati atau daging, sosej buatan sendiri.
Di Belarus, di Caucasus, oregano ditambah semasa mengetuk timun dan cendawan. Di Siberia, ia digunakan untuk menyiapkan pengisian pai wangi, yang bercampur dengan keju, daging, telur kotej. Oregano berjalan lancar dengan banyak rempah, tetapi terutama dengan lada hitam, kemangi, rosemary, marjoram. Oregano adalah tumbuhan madu yang baik. Medoproduktivnost 100 kg / ha. Di samping itu, ia adalah tumbuhan hiasan yang sangat baik.
Dalam industri minyak wangi dan kosmetik, minyak pati oregano digunakan untuk merapikan sabun tandas, cologne, pasta gigi dan lipstik.
Oregano mempunyai tonik, meningkatkan kesan pencernaan dan ekspektoran, digunakan untuk merawat batuk, sakit tekak, senak.
Minyak pati Oregano digunakan untuk sakit gigi, sakit perut dan kram usus, asma, dan revmethism.
Pada zaman purba, doktor mengesyorkan oregano untuk sakit kepala. Juga, tumbuhan ini bertindak pada hati, membantu dengan keracunan. Wain dengan daun dan bunga oregano adalah ubat yang baik untuk gigitan haiwan. Ubat ini digunakan untuk buasir, ia menyembuhkan paru-paru, menguatkan sistem saraf. Dalam perubatan rakyat, tumbuhan ini dianggap ubat yang baik untuk sakit gigi (dalam kes ini, gunakan rebusan daun oregano). Daunnya, serta daun pudina, bau lemon, terima kasih kepada minyak pati mereka, digunakan untuk mandi perubatan, yang bertindak menenangkan dan membius.
Kandungan bahan yang berguna:
Mengandungi minyak penting (sehingga 0.5%), thymol, carvacol, tanin dan asid rosemary.
Oregano kering perlu disimpan dalam bekas yang tertutup rapat di tempat yang gelap dan digunakan selama 2 bulan.
Oregano berjalan lancar dengan kentang panggang oven dengan minyak zaitun dan tomato, dan juga baik untuk semua jenis omelet.
Seni menggunakan rempah sama seperti lukisan. Terdapat korespondensi asas - langit biru, rumput hijau, orang merah jambu. Atau: rosemary pergi ke kambing, safir untuk memancing hidangan, oregano untuk ayam... Tetapi tidak artis atau tukang masak akan pergi jauh jika mereka hanya menggunakan kombinasi stensil. Di sini, sebagai tempat lain, kebebasan, keberanian kreatif, dan inspirasi diperlukan. Bolehkah anda membantu nasihat Van Gogh?
P. Vayle, A. Genis. Masakan Rusia dalam buangan.
Siaran asal dan ulasan pada LiveInternet.ru
Gudang kebaikan, rasa dan aroma!
Pertama kali anda mendengar perkataan "oregano", anda secara sukarela tertanya-tanya apa itu dan bagaimana tanaman ini kelihatan seperti? Oregano, atau oregano Rusia, adalah herba saka dengan penyembuhan dan sifat aromatik yang sangat baik.
Ia adalah semak kecil ketinggian dari 50 hingga 70 cm dengan lurus, bercabang di bahagian atas, dengan batang dan dengan daun bujur yang mempunyai warna hijau terang di atas dan kelabu, sedikit keperakan di bahagian bawah.
Oregano Maklumat am
Pada pertengahan musim panas, oregano mekar bunga putih, merah jambu atau ungu yang kecil. Bagaimana rempah oregano kelihatan seperti gambar di bawah.
Tanah air oregano adalah Eropah, namun, pada masa ini tumbuhan herba ini tumbuh di seluruh dunia. Di Rusia, habitat oregano adalah padang rumput, tepi hutan, lereng bukit, dan padang rumput kering.
Sifat berguna oregano
Oregano mengandungi banyak minyak pati yang mempunyai sifat bakterisida, antibakteria, disinfektan dan antimikrobial.
Herba merebus
Digunakan dalam ubat rakyat untuk rawatan selesema, selesema dan senak.
Bahan-bahan aktif kilang meningkatkan fungsi saluran pencernaan, menghilangkan toksin dan bahan berbahaya, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf pusat, ia mempunyai kesan menenangkan.
Oregano kaya dengan antioksidan, vitamin (A, kumpulan B, C, E, K, beta-karoten) dan mineral (besi, zink, kalium, magnesium, kalsium, dan lain-lain).
Ini menarik! Oregano banyak kali lebih besar daripada sifat antioksidan produk popular! Dengan 1 gram oregano, ia mengandungi 12 kali lebih banyak antioksidan berbanding limau, 4 kali lebih banyak daripada blueberries, dan 30 kali lebih banyak daripada kentang.
Minyak pati
Oregano mengandungi carvacrol, timol dan asid rosmarinic. Manfaat minyak dan karbohidrat terbukti secara saintifik oleh saintis dari Barat England dan oleh saintis India.
Mereka membandingkan kesan antibiotik dan minyak oregano yang diketahui. Hasil daripada percubaan, didapati bahawa minyak penting boleh membunuh mikrob tahan antibiotik, dan juga Staphylococcus aureus.
Minyak Oregano dijual dalam kapsul atau dalam bentuk cecair dalam botol di kedai makanan kesihatan atau di farmasi. Ia juga disyorkan untuk menggunakan minyak pati oregano sebagai aromaterapi sebagai tonik, perangsang.
Penggunaan oregano dalam memasak
Oregano digunakan dalam memasak dan dalam bentuk segar dan kering, hanya menggunakan daun dan bunga tumbuhan. Perasa mempunyai rasa dan aroma tertentu, ia sedikit pahit, sedikit pedas.
Oregano boleh ditambah kepada salad, daging atau makanan laut. Rumput hijau cantik akan menambah rasa yang unik! Untuk lebih banyak rasa sebelum menambah oregano kering, disarankan untuk mengisarnya di tangan anda.
Sebagai perasa, oregano digunakan untuk menyediakan pelbagai sos dan marinades. Dan pizza dan pasta Itali sudah sukar dibayangkan tanpa perasa wangi ini!
Kini minyak zaitun yang popular dengan penambahan pelbagai herba, rempah atau bawang putih.
Sempurna melengkapkan rasa dan aroma minyak zaitun! Perkara utama yang perlu diingat ialah minyak aromatik perlu disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari satu minggu.
Oregano berjalan lancar dengan marjoram, lada hitam, rosemary, thyme dan basil.
Ia penting! Apabila menggunakan oregano untuk kali pertama dalam memasak, berhati-hati! Masukkan perasa kepada hidangan sedikit demi sedikit, tidak setiap gourmet akan menyukai rasa.
Kami membentangkan anda senarai hidangan di mana anda boleh menambah oregano untuk menyegarkan rasa:
- - kentang panggang;
- - omelet;
- - makaroni;
- - minuman rumah;
- - aromatisasi bir;
- - produk roti;
- - sosis goreng;
- - barbeku;
- - teh.
Memilih Oregano
Oregano segar dan kering biasanya dijual di pasar raya di bahagian herba dan rempah. Sayur-sayuran segar kaya dengan vitamin dan minyak pati.
Adalah lebih baik apabila memilih untuk memberi keutamaan kepadanya dan mengeringkan atau membekukan perasa di rumah. Apabila membeli, memberi perhatian kepada kualiti kehijauan.
Batang mesti teguh, dan daunnya hijau terang. Pastikan untuk memeriksa semak belukar, tidak ada kesan acuan dan daun kuning. Oregano segar perlu disimpan di dalam beg kertas di dalam peti sejuk, kering - dalam bekas kaca yang dimeteraikan.
Cara menanam oregano
Anda sentiasa mahu yakin dengan kualiti produk yang hijau dan tidak dirawat dengan pelbagai racun serangga. Untuk melakukan ini, anda boleh menanam benih Oregano di laman web anda.
Apabila menyemai benih secara langsung ke dalam tanah, bunga biasanya hanya berlaku pada tahun kedua. Apabila tumbuh benih, kemungkinan oregano akan mekar seawal tahun penanaman.
Perlu diingat bahawa rumput oregano suka kawasan terbuka, walaupun dan terang. Tanah untuk menanam adalah sederhana lembab dan subur, tanpa rumput. Dari masa penanaman ke pokok penuh akan mengambil masa kira-kira dua bulan.
Seperti tumbuhan, oregano memerlukan perhatian dan penjagaan. Penyiramannya memerlukan sederhana, tumbuhan tidak menyukai kemarau, tetapi kelembapan yang terlalu banyak juga akan memberi manfaat.
Dua musim pertama anda perlu sentiasa membersihkan rumput dan melonggarkan tanah. Selepas tiga musim, rumput boleh dihapuskan, kerana kilang itu sudah cukup berkembang.
Jangan lupa untuk menyuburkan surat secara berkala dan mengemas kini tapak setiap lima tahun. Dengan penjagaan yang betul, oregano akan berkembang selama beberapa dekad!
TOP kedai-kedai negara diperiksa di Persekutuan Rusia- Pilih, beli!
- sedih-i-ogorod.ru- "Garden and Garden Garden" - Taman Rusia adalah biji benih dan anak benih dalam talian.
- abekker.ru- "Becker" adalah sebuah kedai yang popular benih, benih, mentol, penghantaran di seluruh Rusia!
Oregano dalam memasak - penggunaan perasa
Untuk membuat hidangan lazat, tidak cukup untuk memasak produk tertentu. Kita perlu belajar bagaimana untuk mengambil rempah dan bumbu. Lagipun, mereka memberikan rasa makanan dan kepintaran.
Kepada perasa ini atau perasa itu sepenuhnya mendedahkan rasa, ia perlu menggunakannya dengan betul.
- Rempah segar ditambah kepada hidangan siap.
- Kering dimasukkan ke dalam makanan selama lima minit sebelum akhir memasak, sehingga mereka memberikan rasa mereka, tetapi tidak mempunyai masa untuk menguap. Sementara itu, terdapat pengecualian terhadap peraturan tersebut. Thyme, rosemary dan oregano boleh ditambah pada awal mula memasak. Ia tidak menjejaskan citarasa mereka. Walau bagaimanapun, ini ditambah ditambah boleh memainkan jenaka kejam jika anda keterlaluan dengan rempah.
- Herba kering ditempatkan dalam hidangan dalam kuantiti minimum, kerana kepekatan bahan aromatik dalam rempah kering lebih tinggi daripada yang segar.
- Rempah-rempah ditambah kepada hidangan goreng dengan sangat berhati-hati, kerana rasa mereka banyak berubah semasa rawatan panas ini, yang juga mempengaruhi rasa hidangan tersebut.
- Hidangan rebus memerlukan aromatisasi lebih daripada yang digoreng.
- Anda perlu menggabungkan rempah dan perisa tertentu, kerana komposisi rempah yang salah boleh merosakkan seluruh hidangan.
- Semua tumbuh-tumbuhan disimpan dalam balang kaca tertutup hermetically di tempat yang gelap.
Baru-baru ini tuan rumah semakin menggunakan bumbu yang sebelum ini kurang mendapat permintaan dalam hidangan: marjoram, thyme, rosemary, oregano.
Semua ramuan ini berasal dari masakan luar negara: Itali, Sepanyol, Perancis. Walaupun sesetengah dari mereka telah lama diketahui dalam masakan Rusia. Sebagai contoh, oregano.
Herba ini dengan akar Mediterranean mempunyai nama Rusia - Origanum biasa. Namun ia dipanggil secara umum motherboard.
Ia mempunyai kesan penyembuhan untuk banyak penyakit, tetapi artikel ini akan memberi tumpuan kepada penggunaannya dalam memasak.
Oregano dalam teh, kvass dan minuman beralkohol
Sudah tentu, yang paling sering oregano (oregano) diseduh dalam bentuk teh, kerana ia mempunyai bau yang sangat menyenangkan, sedikit rasa pahit, mudah diminum, sambil mempunyai kesan menenangkan.
Satu sudu teh oregano dituangkan dengan segelas air rebus, bersuara selama 20 minit, ditapis. Mereka diminum dalam bentuk yang hangat. Teh diseduh bukan sahaja dari oregano, tetapi juga berkumpul dengan herba lain: daun chamomile, ibu dan ibu tiri, buah raspberry.
Dalam masakan Rusia, oregano digunakan dalam penyediaan kvass. Kerana kehadiran minyak penting dalam daunnya, minuman tersebut dibezakan dengan aroma halus dan rasa yang menyenangkan.
Kekasih minuman keras boleh memenuhi oregano sebagai sebahagian daripada vodka atau minuman keras.
Oregano (oregano) digunakan dalam masakan. Rempah ini ditambah kepada salad, sup, hidangan utama, sos dan pastri.
Oregano dalam salad
Selalunya, salad oregano diletakkan segar. Tetapi jika terdapat hanya rempah kering, maka ia dihancurkan menjadi serbuk dan ditambah bersama dengan rempah-rempah yang lain. Atau bercampur dengan sayur-sayuran (sering kali zaitun) minyak dan menegaskan. Selepas rempah itu menunjukkan rasa, minyak dipenuhi dengan salad.
Dengan prinsip yang sama, cuka juga menegaskan pada rumput pedas ini.
Oregano dalam pai dan sosej
Dalam bentuk kering, rempah ini digunakan dalam penyediaan sosej dan pai. Perasa ini, terutamanya dalam kombinasi dengan marjoram, memberi rasa unik kepada hidangan sedemikian.
Oregano dalam masakan cendawan
Di Perancis, oregano ditambah kepada hidangan dari cendawan, terutama champignons.
Mereka percaya bahawa cendawan yang direndam dalam aroma oregano, menjadi lebih enak.
Oregano baking
Di Itali, oregano adalah ramuan mesti ada dalam beberapa jenis pizza. Sebagai contoh, pizza terkenal "Margarita" dipanggang dengan oregano. Dan tiada apa yang istimewa dalam pemadat - hanya tomato dalam tin, keju, banyak minyak sayuran dan taburkan ditaburkan di atas. Tetapi pizza ini yang diketahui seluruh dunia.
Alternatifnya adalah pizza Neapolitan, di mana, sebagai tambahan kepada tomato dan keju, terdapat juga ikan herring dalam minyak, yang juga dibumbui dengan oregano kering.
Oregano dengan keju dan sayur-sayuran
Di Amerika Selatan, oregano digunakan dalam keju, sayuran, atau hidangan telur, serta dalam salad.
Rempah ini memberikan rasa yang baik kepada timun, tomato, oleh itu ia sering digunakan dalam pengetinan. Gula ditambah kepada marinades untuk shish kebab atau daging panggang dan dalam oven. Terutama perasa ini sesuai untuk sos yang terdapat tomato atau pes tomato.
Oregano dalam hidangan daging
Oregano ditambah kepada hidangan daging dalam kombinasi dengan marjoram, thyme and basil.
Satu paun daging cincang dicampur dengan dua keping roti yang direndam di dalam air dan bawang cincang halus, yang telah digoreng dalam minyak sayuran. Masukkan telur, satu sudu teh sawi, bawang putih cincang, garam, lada, oregano secukup rasa dan kacau. Buat bola bakar bulat dan gorengkannya dalam minyak sayuran.
Agar tidak menenggelamkan aroma semula jadi daging, rempah ini ditambah sedikit demi sedikit. Pengecualian adalah hidangan daging dari permainan, yang mempunyai rasa tertentu, yang tidak semua orang suka.
Oregano dalam sup
Sekiranya anda menggunakan perasa ini secara sederhana, sup yang ditambah itu memperoleh rasa yang unik. Agar tidak mengganggu rasa dan aroma sup ayam, anda tidak boleh meletakkan oregano dalam sup ayam jika terdapat hanya mi di dalamnya kecuali daging.
Tetapi dalam sup tomat yang pedas, yang sangat popular di Itali, oregano akan paling dialu-alukan.
Dalam periuk besar, mencairkan 50 g mentega, masukkan sekam cincang saderi dan rebus selama sepuluh minit. Masukkan satu setengah kilogram tomato cincang, tiga ulas bawang putih, setengah cawan vermouth, setengah liter sup ayam dan herba kering (pasli, thyme, oregano). Tuangkan setengah liter krim, garam, letakkan lada putih dan rebus dalam api yang sangat rendah selama kira-kira lima belas minit.
Bercakap rasa. Oregano merujuk kepada bumbu-bumbu tersebut, yang, seperti yang mereka katakan, adalah seorang amatur, jadi anda tidak harus mengikuti resep secara ketat. Dan dalam apa-apa hidangan, anda boleh menggantikan rempah ini dengan yang lain, tidak kurang perasa wangi. Sebagai contoh, marjoram, yang sangat berkait rapat dengan oregano, ada yang menganggap kedua-dua rempah ini sama.
Dalam eksperimen kuliner, disarankan untuk tidak hanya berhati-hati, seperti yang dinyatakan di atas, tetapi juga keberanian. Walau bagaimanapun, untuk ini, anda perlu mengetahui ciri-ciri setiap herba pedas dan komposisi herba yang berjaya, dengan bantuan yang mungkin untuk mencapai halus, tetapi selera makan merangsang sedemikian!
Oregano berjalan baik dengan Reyhan, atau basil ungu. Juga, ia boleh dengan mudah digabungkan dengan lada hitam dan putih, thyme, saderi. Rasa yang baik diperoleh jika anda mencampur oregano dengan tarragon atau adas.
Sekiranya tuan rumah akan bersabar dengan penyediaan hidangan dan bereksperimen dengan rasa, maka hasilnya akan menjadi resipi baru. Jadi, karya masakan dilahirkan.
Apa itu dan apa yang ia makan?
Tumbuhan oregano, yang unik dalam rasanya, telah digunakan dalam masakan dan ubat untuk masa yang lama. Namanya diterjemahkan sebagai "hiasan gunung." Di Rusia, oregano dipanggil oregano. Ia tumbuh di seluruh dunia, kecuali di kawasan paling sejuk di dunia. Pada masa ini, saintis mempunyai lebih daripada 20 spesies oregano. Apa itu dan mengapa oregano sangat berguna?
Bagaimanakah ramuan oregano berguna dalam ubat?
Herba penyembuhan digunakan untuk memulihkan kesihatan wanita. Ia melegakan kesakitan haid, tetapi boleh menyebabkan keguguran semasa kehamilan. Jadi wanita hamil tidak boleh makan oregano. Apa itu dan apa sifat oregano, ahli sihir belajar lama dahulu, dan berjaya menggunakan kaedah ini untuk menghapuskan kehamilan yang tidak diingini dalam amalan. Wanita moden, adalah penting untuk mengetahui bahawa ia boleh membahayakan kesihatan. Jangan cuba kaedah ini pada diri sendiri, pembaca yang tersayang! Tetapi bagi ibu-ibu yang menyusu bayi, herba ini hanya akan mendapat faedah kerana sifat-sifatnya yang menenangkan dan menyusu. Ia juga akan membantu mengurangkan gejala menopaus. Dengan penggunaan biasa dalam makanan, oregano membantu wanita untuk menangguhkan permulaan menopaus. Pengambilan herba ubat dapat menyembuhkan anak-anak untuk memperbaiki tidur mereka, menenangkan sistem saraf. Dan untuk menyesuaikan proses pencernaan, oregano juga ditambahkan pada hidangan. Apakah itu dan bagaimanakah ia digunakan dalam kosmetologi? Pertama sekali, alat yang sangat baik untuk melegakan pruritus. Ia digunakan dalam rawatan kompleks pelbagai dermatitis, luka bakar, herpes. Beberapa titisan minyak boleh digunakan untuk pembalut dan digunakan untuk tempat gigitan nyamuk. Gatal akan berlalu dengan cepat. Minyak Oregano ditambah kepada bahan mentah dalam pengeluaran syampu, sabun, pasta gigi, krim.
Bagaimana digunakan oregano dalam masakan
Oregano kering dan segar adalah perasa yang boleh ditambah kepada pelbagai hidangan. Rempah ini sangat popular di masakan Itali, Yunani, Caucasian. Di Rusia, ia ditambah apabila sayur-sayuran pengetinan. Tannin, yang mengandungi rempah-rempah, membantu untuk memanjangkan jangka hayat roll-up, memberikan rasa pahit yang menyenangkan untuk perapian. Orean tanah ditambah kepada campuran rempah bersama dengan lada hitam, thyme, adas dan marjoram. Dalam masakan Rusia, oregano digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan dari daging, ikan, sos, menuangkan minuman keras, kvass. Dengan bantuan oregano, anda boleh merasakan pengisian untuk pai dan pelbagai hidangan manis.
Bagaimana untuk menjaga oregano di rumah
Agar oregano segar dapat bertahan lebih lama, ia perlu dijadikan alasan untuk mengeringkan, bersama dengan beberapa tetes minyak zaitun, dimasukkan ke dalam balang dengan tudung yang ketat. Untuk menyimpan keperluan seperti bilet di rak peti sejuk. Perasa kering akan mengekalkan rasa di tempat yang gelap dan sejuk lagi. Hayat rak oregano - 2 bulan. Saya berharap artikel ini telah membantu anda mempelajari segala-galanya mengenai oregano: apakah itu dan cara menggunakannya untuk kesihatan dan memasak.
Oregano, marjoram dan oregano - sama atau perbezaannya?
Ia berlaku, kerana kekeliruan dengan nama-nama, adalah sukar untuk mencari produk yang kami perlukan. Anda perlu berhati-hati apabila datang ke herba perubatan. Hari ini kita perlu mengetahui: marjoram, oregano dan oregano - tumbuhan yang sama atau tidak, dan bagaimana membezakannya dari satu sama lain?
Kebetulan seperti itu berlaku agak kerap - tidak semua orang boleh membezakan antara gurih dan thyme, dan jintan dari jinten. Nama-nama bumbu dan rempah-rempah tidak selalu sesuai dengan nama-nama tumbuhan yang dihasilkannya.
Sekiranya anda ingin mengetahui perbezaan antara cumin, jintan dan jintan, anda boleh membaca tentangnya di sini. Marilah kita membuka sedikit rahsia kerahsiaan: dua dari nama yang dinyatakan adalah satu tumbuhan, dan ketiga - yang sama sekali berbeza.
Marjoram dan oregano bukan perkara yang sama!
Apakah perbezaan antara marjoram dan oregano? Kedua-dua tumbuhan ini tergolong dalam kelas yang sama (seperti yang ditunjukkan oleh nama Latin mereka), tetapi berbeza dengan spesies.
Origanum majorana adalah tumbuhan yang kami sebut hanya marjoram. Ia sangat termophilic, dan, oleh itu, tumbuh dengan kebebasan hanya di negara-negara selatan. Ia mempunyai bau pedas yang menyenangkan, sedikit kapur baram, sangat mirip dengan rasa buah pelaga. Rasanya pedas dan juga pedas. Dalam bentuk kering dan tanah adalah perasa yang cukup popular untuk banyak hidangan, termasuk sup daging dan kentang dan sos. Satu lagi nama untuknya adalah "rumput sosej," dan marjoram mendapatnya, masing-masing, kerana ia adalah salah satu rempah utama yang ditambah kepada pelbagai sosis. Sempurna dengan daging panggang lemak.
Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai apa rempah marjoram, lihat artikel kami.
Origanum vulgare adalah tumbuhan yang diketahui oleh kami sebagai oregano. Ia mempunyai watak bersahaja dan tumbuh hampir di seluruh wilayah Persekutuan Rusia, dengan pengecualian utara utara dan beberapa wilayah di Siberia. Lebih suka hutan dan tepi hutan, serta padang rumput, padang dan ladang. Rasanya dia biasa dengan senegara kita, terutamanya dari teh herba. Herba ini sering digunakan untuk tujuan perubatan dalam banyak penyakit, terutamanya dalam penyakit saluran empedu dan hati, masalah dengan saluran pencernaan, kembung perut, sembelit, bronkitis, selesema, kekebalan, hipertensi, jangkitan virus, bisul, keradangan ginekologi dan memudahkan aliran menopaus pada wanita.
Secara lebih terperinci, artikel ini mengatakan sifat perubatan dan kontraindikasi oregano untuk wanita, anda boleh membacanya di sini. Origanum juga nama-nama tanah besar, kekasih lebah, zenovka, ladanka, matsardushka dan perhatian; oregano!
Oregano dan Oregano: tumbuhan yang sama!
Perasa Oregano, disebut dalam banyak resipi, tidak lebih dari oregano! Benar, paling kerap untuk penyediaan rempah, ia tidak dituai di hutan, tetapi ditanam di kawasan-kawasan tertentu. Jadi, sebagai contoh, Perancis, dan beberapa negara lagi terlibat di dalamnya. Perasa juga sesuai untuk kebanyakan hidangan daging, serta untuk beberapa jenis cendawan. Timun juga masin dengan oregano, ditambah dengan pengisian untuk pai. Aroma lebih tenang, tetapi juga tona.
Apakah perbezaan antara marjoram, oregano dan oregano?
Walaupun marjoram dan oregano-oregano adalah tumbuhan yang berbeza, dalam memasak mereka dapat menggantikan satu sama lain dengan baik jika tidak ada "saudara". Kedua rempah ini sesuai untuk daging, yang digunakan semasa memasak sup. Kecuali, marjoram, bagaimanapun, tidak seperti oregano, anda tidak boleh menambah teh.
http: //xn--c1adanacpmdicbu3a0c.xn--p1ai/raznoe/oregano-po-russki.html