Hari ini kita akan bercakap tentang bumbu oregano, sifat-sifatnya yang bermanfaat dan kontraindikasi untuk digunakan dalam perubatan dan memasak, membincangkan alter-zdrav.ru kandungan komposisi dan kalori rempah itu, jangan mengabaikan manfaat kesihatan minyak oregano.

Di latitud kami, untuk masa yang lama Oregano dipandang ringan dan tidak digunakan sama sekali. Tetapi kebelakangan ini, ledakan asli oregano telah bermula! Sekarang tumbuhan ini dijual di hampir semua kedai, kedua-dua segar dan kering.

Apa itu oregano, foto

Kilang oregano adalah semak tahunan yang tinggi setengah meter. Tanah airnya adalah wilayah Mediterranean. Hari ini, pembekal utama oregano adalah Turki. Juga, pembekalnya ke negara kita adalah Syria, Greece.

Pertama sekali, rumput pedas Oregano dikenali sebagai perasa yang baik dengan hidangan daging, makanan laut dan sayur-sayuran.

Ramai yang percaya bahawa oregano dan oregano biasa adalah satu dan sama. Tetapi sebenarnya, oregano adalah tumbuhan liar, dan ia dibezakan dari oregano dengan aroma dan rasa. Oregano lebih sesuai untuk pengambilan garam atau memasak teh herba. Walaupun oregano adalah raja yang benar-benar memasak, adalah mustahil untuk membayangkan masakan Mediterranean tanpa itu. Varietasnya ditanam dengan teliti, membawa rasa baru.

Komposisi dan perisa kalori

Satu ratus gram oregano kering mengandungi kira-kira 306 kcal. Di samping itu, komposisi mempunyai 11 gram protein, kira-kira 10 gram lemak dan lebih daripada 20 gram karbohidrat.

Oregano mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang memberikan rasa dan aroma ciri yang sama dengan kepahitan. Minyak ini adalah gudang sebenar bahan yang bermanfaat, termasuk:

• Thymol - ia mempunyai kesan analgesik dan pembasmian;
• Carvacrol - mempunyai ciri-ciri anti-keradangan;
• sesquiterpene - membantu melawan parasit;
• Vitamin B;
• kalsium;
• kalium;
• asid askorbik;
• vitamin A (juga dikenali sebagai vitamin kecantikan);
• tanin - membantu membersihkan badan;
• Choline - mempunyai kesan menenangkan dan membantu menguatkan sistem saraf, dan juga menstabilkan tahap kolesterol;
• Asid Rosemary - menguatkan sistem imun, melindungi terhadap aterosklerosis, kanser dan penyakit kardiovaskular.
• Di samping itu, oregano mengandungi zimol, flavonoid, terpenes, geranyl asetat. Kaya dengan tumbuhan dan serat, yang membantu menormalkan kerja saluran gastrousus.

Sifat berguna oregano

Oregano tergolong dalam tumbuhan penyembuhan dan mempunyai senarai luas ciri berguna:

1. membantu mempercepatkan proses regenerasi, kerana luka ini lebih cepat sembuh;
2. Oregano - antiseptik semula jadi yang baik, mempunyai kesan antimikrob;
3. ia dipercayai bahawa tumbuhan itu menghalang keracunan dan melembutkan aliran mabuk;
4. kerana komposisi vitamin dan mineral yang kaya, oregano mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan umum dan menyokong fungsi normal badan;
5. Perasa membantu melawan kolesterol yang disimpan di dalam saluran darah, menguatkan jantung, menormalkan tekanan darah;
6. berfungsi sebagai pencegahan kanser yang sangat baik;
7. Penggunaan biasa oregano akan membantu menguatkan sistem imun, dan kesan antimikrob akan melegakan selsema;
8. oregano mempunyai kesan sedatif dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem saraf.

Penggunaan oregano dalam perubatan tradisional dan masakan

1. Antara penganut ubat alternatif, oregano adalah popular sebagai alat terapeutik yang sangat baik untuk batuk, sakit tekak, masalah pencernaan, serta sakit gigi dan sakit kepala.
2. Dari bunga, daun dan batang membuat teh dan decoctions yang boleh diminum, gunakan dalam bentuk kompres, atau tambah ke bilik mandi. Adalah dipercayai bahawa oregano adalah antidepresan semulajadi yang sangat baik yang dapat mengatasi kemurungan dan meningkatkan mood.
3. Membantu rempah oregano dan dalam tempoh gangguan hormon pada wanita - menopaus. Kilang itu akan melancarkan gelombang pasang surut dan secara amnya memudahkan aliran dalam tempoh ini.
4. Juga, wanita yang menggunakan perasa dalam diet mereka akan mendapat kelegaan dari haid yang menyakitkan, penyelewengan kitaran.
5. Oregano juga mempunyai kesan tidur yang ringan dan sedatif pada kanak-kanak. Oleh itu, jika bayi anda mengalami kesulitan tidur, cubalah satu jam sebelum tidur untuk memberi dia minum teh herba dengan oregano.
6. Untuk ibu yang menyusu, oregano akan merangsang laktasi.
7. Rempah wangi yang harum ini juga berguna untuk lelaki - ia membantu pasukan lelaki untuk kekal di peringkat, tetapi overdosis rempah tidak diperlukan - anda boleh mencapai kesan yang bertentangan (ini adalah pengesahan kebenaran bahawa segala-galanya baik dalam kesederhanaan).
8. Baru-baru ini, rempah mula digunakan dalam kes ringan anoreksia, mencari kehadirannya dalam rangsangan diet selera makan.
9. Terdapat kesan diaphoretic, diuretik dan choleretic kecil di badan.
10. Membantu dalam menghilangkan toksin dan produk metabolik, membantu dengan mabuk.
11. Kesan ekspektoran tumbuhan akan membantu dalam rawatan bronkitis, radang paru-paru.
12. Apabila penggunaan luar infus atau herba oregano yang dikukus, melemahkan pruritus, pengurangan proses keradangan diperhatikan.

Oregano juga popular dalam memasak, terutama dalam masakan Itali, Sepanyol dan Yunani. Digunakan sebagai daun kering oregano, dan bunga, dan pucuk segar. Di Itali, perasa ditambah kepada pizza, kaserol, ikan, pasta, tomato dan makanan laut. Ia sempurna menggabungkan oregano dengan hidangan telur - fritata, omelette, telur Benediktus, dll.

Oregano segar adalah komponen kerap minuman koktel yang kerap. Perasa kering ditambah kepada sos yang disajikan kepada daging, sayur-sayuran, makanan laut, dan ikan. Oregano amat harmoni dengan kalkun dan daging babi.

Kerana rasa cerah dan aroma yang kaya, anda harus menambah sedikit oregano.

Pertimbangkan bahawa oregano, sebagai peraturan, mengganggu perisa dan rempah yang lain. Tumbuhan ini digabungkan dengan pudina, selasih dan rosemary. Sekiranya anda menambah oregano ke pinggan, kemudian mengurangkan jumlah garam, jika tidak makanan mungkin kelihatan asin.

Jika perlu, oregano boleh digantikan dengan kemangi, marjoram, herba zaitun.

Rempah segar ditambah pada akhir memasak. Potongannya yang halus dan tangan yang sedikit kusut untuk melepaskan rasa rempah yang lebih lengkap. Sejajar dengan herba lain, boleh digunakan pada awal memasak. Sos dan perban untuk salad dengan oregano disediakan terlebih dahulu untuk membiakkannya dan menyerap aroma pedas.

Bagaimana untuk menyimpan oregano

Hanya dalam bekas kaca yang tertutup dengan tudung di dalam tanah, kerana rempah-rempah cenderung menghancurkan minyak aromatik.

Contraindications oregano, bahaya

Dengan semua ciri-ciri yang bermanfaat, oregano mempunyai bahagian belakang duit syiling.

1. Dari penggunaan perasa ini adalah menjauhkan diri dari orang-orang dengan penyakit jantung dan saluran darah, serta mereka yang menderita ulser.
2. Sekiranya anda mengalami masalah buah pinggang atau hati, juga hadkan oregano dalam diet anda.
3. Jika anda mengambil apa-apa ubat, tanya doktor anda jika anda boleh menggunakan oregano semasa rawatan. Dalam beberapa kes, kombinasi ini sangat negatif.
4. Berhati-hatilah dengan oregano dan alergi, bagi sesetengah orang terdapat reaksi yang menyakitkan terhadap herba pedas. Jika anda alah kepada lavender, basil, marjoram, pudina atau bijak, sebaiknya jangan makan oregano dalam sebarang bentuk.
5. Juga, nyatakan oregano dua hingga tiga minggu sebelum operasi, kerana sifat rempah boleh mempengaruhi pembekuan darah.
6. Berhati-hati dengan tanaman dan pesakit kencing manis haruslah, oregano dapat mengurangkan kadar glukosa dalam darah.
7. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan oregano untuk wanita hamil, kerana ini boleh menyebabkan pengecutan rahim dan keguguran.
8. Adalah dipercayai bahawa anda tidak boleh terlalu dibawa dengan lelaki perasa, kerana sifat sedatifnya boleh menjejaskan libido.

Minyak Oregano - faedah dan aplikasi

Tumbuhan ini juga menghasilkan minyak dengan pelbagai aplikasi dan ciri-ciri bermanfaat.

1. Minyak Oregano adalah ubat penahan sakit yang sangat baik. Ia disapu ke belakang atau sendi di osteochondrosis dan radiculitis.
2. Sekiranya sakit gigi, beberapa titisan minyak oregano digunakan pada bulu kapas dan digunakan pada tempat yang sakit.
3. Urut dengan minyak oregano akan membantu dalam memerangi selulit dan keradangan kulit. Prosedur ini mempunyai kesan yang baik pada keadaan mental, urut dengan minyak dari oregano akan memberikan tidur yang kuat dan sihat.
4. Minyak Oregano sepatutnya menetap di kit pertolongan pertama semua peminat gaya hidup aktif dan sukan. Disebabkan sifat uniknya, ia dapat menembusi jauh ke dalam tisu dan membantu dalam merawat dislokasi, keseleo dan hematomas.
5. Anda boleh menggunakan minyak ini dalam aromaterapi. Prosedur ini relevan dalam musim selesema, sifat-sifat bermanfaat oregano akan menjadi pencegahan yang sangat baik terhadap SARS dan influenza. Di samping itu, anda boleh meletakkan beberapa titik pada sapu tangan dan di tempat awam secara berkala bernafas melaluinya. Ia juga akan membantu membunuh kuman dan mengelakkan penyakit.
6. Guna minyak untuk penyembuhan pesat dan memerangi penyakit kulat. Dalam banyak persiapan terhadap keradangan kulit, jerawat dan herpes, terdapat minyak oregano dalam komposisi.
7. Bahan ini akan membantu dalam memerangi kelemumur - hanya menambah beberapa titis minyak ke syampu anda.
8. Anda boleh mengambil minyak oregano dan di dalamnya, ia dipercayai akan membantu memperbaiki kerja saluran pencernaan, mempercepatkan metabolisme, mengatasi penyakit sistem urogenital dan memusnahkan parasit.
9. Minyak Oregano adalah sebahagian daripada minyak wangi dan kosmetik, mereka berperisa dengan gel mandi, sabun tandas, lipstik dan lip gloss, pasta gigi dan sebagainya.

Ramai pakar percaya bahawa terdapat kepekatan nutrien yang lebih besar dalam minyak berbanding dengan oregano segar atau kering. Minyak oregano tulen tidak digunakan. Ia mestilah bercampur dengan minyak sayuran asas, contohnya, bijan, biji rami atau zaitun.

Dosis optimum minyak oregano adalah beberapa titisan. Penggunaan berlebihan produk ini boleh menyebabkan kerengsaan membran dan kulit mukus.

http://alter-zdrav.ru/priprava-oregano-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-kalorijnost/

Semua tentang rempah oregano

Oregano - apa itu? Oregano adalah ramuan pedas yang dikenali dan digunakan secara meluas sebelum zaman kita. Kilang itu digunakan dalam masakan dan kosmetologi Mesir kuno, dan orang Yunani menganggapnya sebagai ubat penyembuhan yang unik dan disambut dengan mitos.

Tempat asal rempah ini adalah Asia yang paling mungkin. Juga, tumbuhan itu tersebar luas di pantai Mediterranean. Kini ia boleh didapati hampir di mana sahaja di Asia dan Eropah.

Di tempat kami, rempah telah diremehkan untuk jangka masa yang panjang, tetapi sekarang hampir setiap wanita telah kering oregano di dapur!

Apa oregano, apa yang kelihatannya

Oregano (oregano) adalah herba saka genus Oregano, dari keluarga Yasnotkovyh. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan. Inflorescences kompleks, corymbose-paniculate. Ia boleh mencapai ketinggian 90 cm. Pada zaman purba dipercayai bahawa tumbuhan itu menghalau roh-roh jahat, jadi ia digunakan untuk menentang sihir.

Nama lain untuk rempah oregano

Bagaimana berlainan dipanggil oregano? Versi latin nama herba ini adalah Origanum vulgare. Ia dianggap sebagai yang utama dan digunakan untuk penamaan rasmi tumbuhan dalam perubatan. Kata Origanum berasal dari Hellenic Origanon, di mana bahagian pertama perkataan bermaksud "gunung" (oros), dan separuh kedua - bersinar atau bersinar (ganos).

Harus diingat bahawa ini adalah nama samaran generik tumbuhan ini. Terdapat lebih daripada lima puluh lima spesies atau jenis Origanum yang berlainan di dunia, di antaranya adalah marjoram yang biasa, dan banyak lagi. Yang kedua, nama yang paling umum di negara kita adalah oregano biasa. Ini adalah rumput yang sama yang tumbuh di hampir semua hutan di Rusia.

Lebih terperinci tentang ini, anda boleh belajar dari artikel oregano dan oregano - perkara yang sama di sini. Oregano dikenali di banyak negara di Eropah, dan di Perancis, Amerika Syarikat dan beberapa petani lain khusus terlibat dalam pembiakannya. Rempah oregano dalam bahasa Inggeris dipanggil dittany Crete. Orang Rusia terdiri daripada banyak nama untuk rumput ini.

Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Warna tembaga
• Matryoshka
• Mint Hutan
• Zenovka
• Dushmyanka
• Motherboard
• Borovoy Kostolomna rumput
• Hutan Oregano
• Ladanka
• Kekasih lebah

Komposisi kimia perasa oregano

Oregano kering adalah produk yang sangat sihat. Ia tergolong dalam kategori herba ubat dan sangat popular.

Komposisi kimia herba termasuk asid askorbik (dalam bunga 116 mg%, dalam daun 565 mg%, di batang 58 mg%), bi- dan sesquiterpenes tricyclic - sehingga 12.5%, alkohol percuma - 12.8 - 15.4% dan geranyl asetat - sehingga 2.63 - 5%; Tanin, benih mengandungi sehingga 28% minyak lemak.

Adalah diketahui bahwa oregano juga kaya dengan bahan biologis aktif, termasuk unsur surih:

• I (iodine) - 6%
• Fe (besi) - 2.8%
• pH (hidrogen) - 6.3%
• Na (sodium) - 5.4%
• Mg (magnesium) - 7.5%
• Ca (kalsium) - 4%
• K (kalium) - 10.4%

• PP - 3.7%
• C - 11.1%
• B2 - 1.7%
• B1 - 2%
• A - 11.1%

Kalori oregano

Seratus gram tumbuhan mengandungi:

• Air - 90g
• Serat pemakanan - 0.5g
• Karbohidrat - 5g
• Protein - 1.5g
• Kalori - 28.8kcal

Apa yang kelihatan seperti oregano segar dan rasa seperti?

Untuk habitatnya, rumput memilih terutamanya hutan dan tepi hutan. Juga, ia mungkin bertemu dengannya di ladang, padang rumput dan di glades. Kilang itu boleh dengan mudah diiktiraf oleh bunga ungu kecil bersaiz sederhana, dan juga oleh tangkai tetrahedral, sering dibahagikan kepada tiga atau empat pada akar itu sendiri.

Daunnya bujur dengan petua yang tajam, hijau dalam warna gelap. Dalam ketinggian, oregano boleh meregangkan hingga setengah meter dan ke atas. Pembungaan bermula sekitar bulan Jun, pada tahun kedua kehidupan. Bau itu sangat menyenangkan, harum dan pedas, yang mana mungkin, dia mendapat nama pertengahannya. Sepertinya rasa lebih seperti thyme greens. Kumpulkan ia untuk tujuan perubatan semasa berbunga, memotong dari lima belas hingga dua puluh lima sentimeter dari atas dan kemudian disimpan dalam bentuk kering.

Apakah keperluan untuk rempah oregano?

Dalam memasak

Tumbuhan kering ini adalah perasa yang sangat baik, yang merupakan sebahagian daripada banyak hidangan dari pelbagai negara di dunia. Ia boleh ditambah kepada semua jenis daging, pai, pelbagai sup dan sos, serta hidangan cendawan dan sayur-sayuran.
Di Rusia dan negara-negara jiran, cara yang paling popular untuk menggunakan herba dianggap teh dengan daun oregano, yang dipanggil orang teh oregano saja. Spice juga merupakan sebahagian daripada pelbagai campuran perasa, seperti: "herba Itali", "herba Pravan", dan lain-lain.
Inilah perasa oregano:

Dalam perubatan

Herba ini dianggap tumbuhan perubatan yang terkenal. Sifat penyembuhannya ditunjukkan dalam rawatan banyak penyakit, seperti bronkitis, keradangan saluran empedu, jangkitan virus, hipertensi, keasidan rendah, cystitis, serta luka bakar dan bisul. Tetapi perlu diingat bahawa penggunaan rempah-rempah adalah dilarang sama sekali semasa kehamilan, dan juga dalam beberapa penyakit.
Berikut adalah beberapa gejala rempah yang boleh digunakan terhadap:

• Membantu dalam rawatan batuk, sakit tekak
• Antidepresan semulajadi, dapat meningkatkan mood
• Oregano rumput (nama kedua oregano) digunakan oleh wanita semasa gangguan hormon dan menopaus.
• Ia mempunyai kesan menenangkan pada kanak-kanak, membantu mereka tidur lebih baik.
• Ia membantu mengeluarkan toksin dan toksin, mempercepatkan proses metabolik dalam badan.
• Dengan penggunaan luaran - melegakan gatal-gatal, mengurangkan keradangan.

Permohonan minyak

Selalunya digunakan adalah minyak oregano, ia mempunyai kesan analgesik, dan, dengan itu, membantu dalam perkara berikut:

• Ia boleh disapu ke belakang dengan osteochondrosis dan radiculitis.
• Dengan sakit gigi, anda boleh membuat lotion, hanya menetas beberapa tetes pada bulu kapas.
• Membantu memerangi kelemumur, untuk ini anda perlu menambah beberapa tetes dalam syampu dan mencuci kepala anda dengannya
• Digunakan untuk aromaterapi, serta untuk urutan.

Bagaimana untuk mengeringkan oregano dan simpan sendiri

Untuk mengeringkan rumput yang dikumpul, anda boleh menggunakan pengering elektrik, memakai paparan suhu tidak melebihi tiga puluh hingga empat puluh darjah. Juga apa-apa bilik yang bersih, kering dan berventilasi baik sesuai, sama ada bangsal, loteng atau hanya sebuah bilik di apartmen, perkara utama adalah bahawa cahaya matahari langsung tidak boleh jatuh pada produk. Hadkan akses ke bilik untuk haiwan kesayangan, serta burung dan tikus, supaya kotoran mereka tidak jatuh ke rumput dan tidak menjadikannya tidak dapat digunakan.

Kilang itu dianggap kering dan siap untuk penyimpanan, apabila batang menjadi kering dan rapuh, dan daun mudah dipisahkan. Anda boleh menghidupkan bahagian-bahagian lembut menjadi serbuk dengan mengisar atau hanya menggosoknya di telapak tangan anda. Dalam kes ini, produk tanah boleh disimpan sehingga tiga tahun, dan jangka hayat rumput kering biasa adalah satu tahun.

Anda boleh menyimpannya dalam bekas kaca yang tertutup dengan hermetically, semak terlebih dahulu kerana tiada bau dan kelembapan asing. Juga, beg kertas dan kotak kadbod adalah pilihan yang sangat baik. Mereka bukan beg yang lebih rendah dan kain. Sudah tentu, ruang penyimpanan untuk herba kering perlu kering dan tidak mempunyai bau yang kuat, seperti detergen pakaian dan bahan kimia lain. Jangan menyimpan oregano dan dengan makanan yang berbau kuat, kerana ia cenderung menyerap bau asing.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Sekarang anda tahu apa rempah oregano, kami ingin memberi amaran kepada anda bahawa ramuan aromatik ini tidak sesuai untuk semua orang. Berikut adalah kategori orang yang dia kategori.

• Sekiranya anda mempunyai penyakit jantung atau sendi, masalah ulser atau buah pinggang / hati, janganlah memakannya.
• Tidak boleh digunakan bersama beberapa ubat, untuk maklumat keserasian, tanya doktor anda
• Jika anda menggunakan tumbuhan ini buat kali pertama, ambil sedikit untuk memeriksa jika anda mempunyai reaksi alahan. Sebagai contoh, jika anda sudah mempunyai alahan untuk pudina, lavender, bijak - anda pastinya tidak boleh menggunakan oregano.
• Perasa menurunkan tahap glukosa dalam badan, jadi orang yang menghidap kencing manis harus mengehadkan penggunaannya atau menahannya.
• Jangan makan mengandung

Seperti yang anda lihat, oregano adalah ramuan unik, yang bukan hanya rempah, tetapi juga gudang bahan-bahan yang berguna untuk kesihatan anda. Kami menasihati semua orang untuk memasukkannya dalam diet anda!

http://specii-pripravi.ru/oregano/

Oregano kering atau oregano

Kandungan artikel:

• Komposisi dan kalori
  
• Ciri-ciri berguna
  
• Harm dan kontraindikasi
  
• Resipi hidangan
  
• Fakta menarik
  

Oregano adalah perasa yang diperbuat daripada tumbuhan segar, yang di negara-negara Mediterranean dikenali dengan nama yang sama, dan di Rusia dipanggil oregano. Nama sedemikian diberikan kepada loji di negara kita untuk aroma yang menyenangkan. Ia adalah pokok renek saka 30-75 cm, berkembang pada bulan Julai dan Ogos. Tanah air rempah-rempah tidak ditakrifkan dengan jelas: dipercayai bahawa ini adalah sama ada di Asia Tenggara atau Afrika Utara. Hari ini oregano ditanam terutamanya di Eropah dan Amerika Utara. Walau bagaimanapun, ia tumbuh di alam liar di banyak rantau - dari Mediterranean ke Asia Tengah. Di Rusia, habitat tumbuhan adalah bahagian Eropah, Siberia Selatan dan Caucasus. Tempat kegemaran pertumbuhan oregano - padang rumput, glades dan hutan cahaya.

Komposisi dan kandungan kalori oregano

Oregano digunakan bukan sahaja sebagai rempah, tetapi juga aktif digunakan dalam ubat herba. "Kesalahan" adalah kandungan yang kaya dengan bahan aktif biologi yang berguna dalam bumbu.

Kandungan kalori oregano kering adalah 265 kcal setiap 100 g produk, yang mana:

• Protein - 9 gram;
  
• Lemak - 4.28 g;
  
• Karbohidrat - 68.92 g;
  
• Serat pemakanan - 42.5 g;
  
• Air - 9.93 g;
  
• Ash - 7.87 g.
  

Macroelements per 100 g:

• Kalium - 1260 mg;
  
• Kalsium - 1597 mg;
  
• Magnesium - 270 mg;
  
• Natrium - 25 mg;
  
• Fosforus - 148 mg.
  

Elakkan unsur per 100 g:

• Besi - 36.8 mg;
  
• Mangan - 4.99 mg;
  
• Tembaga - 633 mcg;
  
• Selenium - 4.5 mikrogram;
  
• Zink - 2.69 mg.
  

Vitamin setiap 100 g:

• Vitamin A, ER - 85 mcg;
  
• Alpha Carotene - 20 mcg;
  
• Beta Carotene - 1,007 mg;
  
• Beta Cryptoxanthin - 7 mcg;
  
• Lutein + Zeaxanthin - 1895 mcg;
  
• Vitamin B1 - 0.177 mg;
  
• Vitamin B2 - 0.528 mg;
  
• Vitamin B4 - 32.3 mg;
  
• Vitamin B5 - 0.921 mg;
  
• Vitamin B6 - 1.044 mg;
  
• Vitamin B9 - 237 mcg;
  
• Vitamin C - 2.3 mg;
  
• Vitamin E - 18.26 mg;
  
• Vitamin K - 621.7 mcg;
  
• Vitamin PP, NE - 4.64 mg;
  
• Betaine - 9.8 mg.
  

Asid amino penting setiap 100 g:

• Arginine - 0.449 g;
  
• Valine - 0.585 g;
  
• Histidine - 0.144 g;
  
• Isoleucine - 0.441 g;
  
• Leucine - 0.78 g;
  
• Lysine - 0.5 g;
  
• Methionine - 0.127 g;
  
• Threonine - 0.322 g;
  
• Tryptophan - 0,203 g;
  
• Phenylalanine - 0.449 g.
  

Asid lemak setiap 100 g:

• Omega-3 - 0.621 g;
  
• Omega-6 - 0.748 g;
  
• Tepu - 1,551 g;
  
• Monounsaturated - 0.716 g;
  
• Polyunsaturated - 1,369 g.
  

Juga dalam komposisi oregano mengandungi karbohidrat cerna dalam bentuk mono - dan disaccharides (gula) - dalam 100 gram 4.09 g mereka.

Sifat berguna dari oregano kering

Mengenai sifat-sifat bermanfaat oregano diketahui sejak zaman purba: rumput ini semestinya dalam senjata penyembuh dalam bentuk segar atau kering. Rempah yang diiktiraf sebagai komponen terapeutik hari ini. Baru-baru ini, para saintis British telah mendapati bahawa oregano kaya dengan bahan yang dipanggil carvacrol, yang mempunyai kesan angi-kulat dan anti-bakteria terkuat. Ini bermakna bahawa oregano mampu menahan pelbagai jangkitan dan secara aktif melawan parasit. Komposisi rempah juga mengandungi thymol, supaya ia boleh digunakan sebagai antiseptik dan anestetik.

Mari kita pertimbangkan manfaat oregano kering. Antara kesan positif ke atas badan:

Meningkatkan kesihatan wanita. Pengambilan oregano yang kerap boleh memulihkan kitaran haid, menjadikannya kurang menyakitkan. Juga, rempah mempunyai kesan yang baik terhadap otot-otot rahim yang licin. Membantu rempah-rempah dalam memerangi menopaus awal, merangsang kerja ovari. Sekiranya menopaus telah datang, oregano dapat mengatasi gejala yang tidak menyenangkan - kilasan panas, berpeluh, kemurungan.

Normalisasi sistem pencernaan. Rempah meningkatkan penghadaman: meningkatkan peristalsis usus, merangsang selera makan, membantu melawan gangguan gastrousus ini atau sifat itu, terutamanya berkesan menghapuskan kembung dan sembelit.

Pembersihan badan toksin. Kesan yang bermanfaat ini adalah kerana kehadiran tanin yang dipanggil rempah ratus.

Berjuang dengan kegembiraan yang meningkat. Oregano membantu lelaki menghadapi aktiviti seksual yang berlebihan, erotomania. Perlu diingat bahawa rempah itu hanya mengurangkan aktiviti seksual yang berlebihan, tanpa menjejaskan potensi kesihatan yang normal.

Kesan positif pada sistem saraf. Spice mempunyai kesan menenangkan dan bertindak sebagai pil tidur dengan kesan ringan. Pediatrik sering menetapkan oregano untuk masalah tidur dengan kanak-kanak.

Pencegahan penyakit berjangkit. Vitamin C dan lain-lain komponen "imun" yang mengandungi rempah-rempah, menguatkan sistem imun, dan carvacrol yang dinyatakan di atas boleh membunuh jangkitan pada peringkat awal jangkitan. Oleh itu, penggunaan oregano sangat diperlukan dalam musim selesema dan wabak selesema. Para saintis Amerika telah membuktikan bahawa rempah boleh lebih berkesan daripada banyak antibiotik dan tanpa ampun walaupun untuk Staphylococcus aureus, yang tahan terhadap semua jenis antibiotik.

Perjuangan menentang penuaan awal dan perkembangan tumor. Rempah ini mengandungi paras antioksidan yang tinggi, yang membantu melambatkan proses penuaan dan menghalang pembahagian sel yang tidak normal dan, dengan itu, menghalang pembentukan dan pertumbuhan tumor yang ganas dan ganas.

Pencegahan proses keradangan. Oregano mengandungi beta-caryophiline dan asid rosmarinic - dengan kesan anti-radang yang kuat. Mereka berkesan bukan sahaja dalam perkembangan penyakit serius pelbagai jenis - aterosklerosis, arthritis, psoriasis, tetapi juga membantu untuk menghapuskan kesakitan pada otot yang terlatih.

Normalisasi proses metabolik. Rempah merangsang aliran hempedu, dengan itu mempercepat proses metabolik, dan memberikan metabolisme yang sihat, pembakaran lemak yang cepat, tahap kolesterol yang sihat.

Memperkukuh otot jantung dan saluran darah. Oregano membantu mengurangkan tahap trigliserida, yang terkumpul di dinding saluran darah, menyebabkan trombosis. Di samping itu, rempah menormalkan tekanan.

Faedah oregano atau oregano dikeringkan untuk badan adalah sangat besar, tetapi anda perlu memahami bahawa manifestasi kesan menguntungkan sepenuhnya dicapai hanya dengan penggunaan biasa perasa untuk makanan.

Berbahaya dan kontraindikasi kepada penggunaan oregano

Malangnya, tidak semua orang boleh menghargai sifat-sifat bermanfaat unik oregano. Sesetengah orang tidak boleh menggunakan perasa. Di antara mereka yang rempah adalah kontraindikasi:

Wanita hamil. Di atas, kami mengatakan bahawa Oregano sangat berguna untuk kesihatan wanita, tetapi ia juga telah menyatakan sifat abortif, dan oleh itu dilarang semasa kehamilan.

Orang yang mengalami masalah pendarahan. Jika anda mempunyai penyakit yang mana risiko pendarahan adalah relevan, anda harus meninggalkan penggunaan perasa. Juga, jika anda akan menjalani pembedahan, anda harus berhenti makan rempah beberapa minggu sebelum itu.

Pesakit kencing manis. Oregano boleh menyebabkan kejatuhan gula dalam darah yang ketara, dan dengan itu penggunaan perasa adalah jelas - anda boleh menambahkannya kepada makanan, tetapi jarang dan dalam kuantiti yang sedikit.

Penghidap alahan. Spice dikontraindikasikan dalam kes intolerans individu terhadap komponen. Kebarangkalian reaksi alergi terhadap oregano adalah tinggi dengan adanya alergi terhadap kemangi, pudina, bijaksana, marjoram, lavender.

Secara praktiknya semua perisa adalah kontraindikasi bagi orang-orang dengan penyakit jantung dan gastrousus yang serius. Senarai rempah terlarang, bergantung pada kes tertentu, mungkin termasuk oregano.

Resipi dengan oregano kering

Oregano adalah perasa serba boleh yang hampir mana-mana hidangan boleh membuat lebih enak dan lebih menarik. Tempat yang istimewa adalah rempah dalam masakan Mediterranean. Pasta, lasagna, pizza - semua hidangan Itali mahkota ini pastinya dibumbui dengan oregano. Di samping itu, banyak sup, apa-apa hidangan daging, terutama yang dibakar, harmoni melengkapkan rempah ratus. Rempah ini juga digabungkan dengan ikan, salad. Ia sering digunakan dalam pengetinan dan untuk membuat pelbagai sos dan marinades.

Satu syarat penting untuk digunakan dalam resipi oregano kering adalah rawatan haba minimum. Iaitu, anda mesti meletakkan rempah di dalam hidangan beberapa minit sebelum ia siap, jika tidak, kebanyakan nutrien akan "dibunuh". Jadi, di mana hidangan adalah lebih baik untuk menambah oregano:

Sayur sayuran dengan thyme dan oregano. Potong tomato ceri (12 keping) pada separuh, cincang bawang putih (2 cengkih) dan thyme segar (1 tandan). Panaskan zaitun atau minyak sayuran dalam kuali yang mendalam, masukkan semua bahan yang disediakan sekali gus dan reneh selama 5-7 minit. Rebus pasta kegemaran pasta (150 gram). Letakkan dalam kuali, tambahkan oregano (2 sudu teh), campurkan semuanya dengan teliti dan matikan api dalam satu minit.

Ayam belanda Itali. Pisang Turki (500 gram) dipotong menjadi jalur panjang, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan bawang merah yang dicincang (2 keping), tomato (4 keping), bawang putih (2-3 gigi). Rebus bersama selama 15-20 minit. Masukkan krim masam (100 gram), oregano (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Masak lagi 2-3 minit. By the way, dalam resipi ini, tomato boleh digantikan dengan beberapa sudu tomato paste.

Keju yang diasinkan. Dice Suluguni keju (500 gram). Sediakan pengasam: campurkan bawang putih (2 gigi), oregano, jintan, ketumbar, paprika, kemangi (pinch on), cuka (1 sudu besar), jus setengah limau. Marinade menggabungkan dengan keju, kemudian tutup dengan zaitun atau minyak sayuran (150 ml). Adalah penting untuk menambah rempah dahulu, kemudian mentega. Keju yang diasinkan perlu dikeluarkan di tempat yang gelap dan menegaskan pada suhu bilik selama 3 hari dalam balang tertutup.

Snek asli tomat dan madu. Potong tomato menjadi 4-6 keping. Campurkan madu (1 sudu teh), cuka (2 sudu besar), bawang putih (2 gigi), oregano (1 sudu teh), garam dan lada secukup rasa. Hiaskan campuran ringan dan tuangkan tomato. Selepas satu jam, snek boleh dihidangkan.

Focaccia kentang. Campurkan susu (150 ml), gula (1 sudu teh), yis kering (12 gram), biarkan campuran selama 10-15 minit. Rebus kentang (2 keping), mash dalam kentang tumbuk, tuangkan campuran yang disiapkan ke dalamnya, tambahkan tepung (500 gram), minyak sayuran (3 sudu besar), oregano (1 sudu besar). Biarkan doh untuk mendekati, dan kemudian gulungkannya secara langsung ke atas penaik ke dalam panci rata. Berikan pancake sedikit pendekatan dan bakar pada 200 darjah selama 20 minit.

Salad Yunani. Kupas timun (2 keping) dan potong ke separuh bulatan. Potong tomato diced (2 keping) dan lada Bulgaria (1 keping). Potong bawang merah dengan cincin setengah nipis (1 keping). Potong keju feta (300 gram) ke dalam kiub besar. Campur semua sayuran, tambah zaitun (10 keping), minyak zaitun, oregano (1 sudu teh), garam.

Jika anda ingin meningkatkan kesan menguntungkan rempah-rempah ke atas badan, kami mencadangkan bukan sahaja menambahnya pada hidangan, tetapi juga minum infusi oregano. Walaupun minuman ini mempunyai rasa yang sedikit pahit, ia menyenangkan dan mudah diminum. Walau bagaimanapun, jika kepahitan itu tidak sesuai dengan anda, anda boleh melembutkannya dengan menambah herba lain - pudina, chamomile, serta buah atau madu kering.

Fakta menarik tentang oregano

Oregano adalah rempah tertua, ia telah disebutkan pada abad ke-1 Masihi dalam manuskripnya oleh saintis Greek Dioscorides, yang mempelajari sifat-sifat berguna pelbagai herba.

Nama "oregano" terdiri daripada dua perkataan Yunani: "oros" - gunung, "ganos" - bersinar, hiasan. Kata-kata ini dipilih untuk nama rempah-rempah untuk alasan, di Yunani kilang tumbuh di pergunungan, dan semasa tempoh berbunga, lereng menjadi berkilat, berkilat, ditutupi dengan permaidani berbunga yang elegan.

Senarai produk yang digunakan oleh bangsawan Rom, disusun oleh gourmet Calius Apicius, termasuk banyak rempah-rempah, tetapi oregano, thyme dan jintan terutama ditonjolkan.

Pada zaman dahulu, oregano dipanggil rumput cinta. Walaupun lebih baik memanggilnya rumput kesetiaan. Apabila menerangkan manfaat rempah, kami menulis bahawa ia mematikan aktiviti seksual yang berlebihan. Pada zaman dahulu, semua wanita tahu mengenai sifat perasa ini dan memahami cara menggunakannya untuk menghalang suami mereka daripada pergi "di sebelah".

Di Jerman, oregano dipanggil "rumput sosej", kerana ia sering digunakan dalam pengeluaran sosej Jerman yang terkenal dan produk daging lain.

Hari ini, rempah digunakan bukan sahaja dalam masakan dan ubat herba, tetapi juga dalam pembuatan kosmetik. Oregano sering menjadi komponen sabun, pasta gigi, produk solek dan minyak wangi.

http://tutknow.ru/meal/9631-oregano-ili-dushica-sushenaya.html

Oregano kering

Oregano - tumbuhan berumput tahunan, saudara mint. Satu lagi nama ialah Origanum, herba saka, 50-70 cm, dari Cluster keluarga. Oregano adalah saudara marjoram, tetapi mempunyai bau dan rasa yang lebih tajam. Oregano dibahagikan kepada subspesies mengikut bau.

Perkataan "oregano" pada asalnya adalah perkataan Yunani dan bermaksud "kegembiraan gunung." Oregano popular di Mesir kuno dan Greece dalam hidangan dengan sayur-sayuran, untuk wain, daging dan ikan. Dalam bahasa Sepanyol, "Oregano" bermaksud "marjoram", dan walaupun kadang-kadang ia kadang-kadang disebut "marjoram liar", ia adalah rempah yang sama sekali berbeza.

Rempah adalah daun kering dan pembungaan tumbuhan dari rantau Mediterranean. Disifatkan oleh bau yang menyenangkan, halus dan pedas, rasa pahit. Rasa oregano lebih halus berbanding dengan marjoram. Ia juga merupakan salah satu komponen dari perasa cili yang terkenal. Kita boleh mengatakan bahawa hanya beberapa dekad yang lalu, Oregano tidak diketahui di negara kita: untuk sebab tertentu, kualiti rasa tumbuhan liar telah dipandang rendah.

Rumput kering atau segar adalah salah satu komponen rempah terkenal dunia "oregano". Di sesetengah negara Eropah dengan oregano menyediakan hidangan champignon yang dibezakan dengan rasa dan aroma yang halus. Oregano adalah tumbuhan madu yang baik, produktiviti madu adalah sehingga 100 kg / ha. Di samping itu, ia adalah tumbuhan hiasan yang sangat baik.

Dalam industri minyak wangi dan kosmetik, minyak pati oregano digunakan untuk merapikan sabun tandas, cologne, pasta gigi dan lipstik.

Oregano Kering Calorie

Kandungan kalori oregano kering adalah 306 kcal setiap 100 gram produk.

Bahan-bahan oregano kering

Komposisi kimia oregano kering termasuk minyak penting, tanin, fenol, asid organik (calorizer). Dan juga mengandungi vitamin: kumpulan B, vitamin A, C, E, K. Bahan-bahan mineral: kalium, kalsium, magnesium, zink, selenium, tembaga, mangan, besi, fosfor dan natrium.

Sifat berguna dari oregano kering

Perasa ini adalah pantri komponen berguna yang berkesan membantu dalam memerangi pelbagai penyakit. Teh dengan oregano kering adalah ubat tradisional yang sangat diperlukan dalam memerangi bronkitis, sakit tekak, selesema.

Oregano kering mempunyai sifat pemakanan: merangsang selera makan dan memudahkan penghadaman. Dan ubat-ubatan dengan oregano mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf.

Harm dan kontraindikasi oregano kering

Seperti mana-mana rempah, oregano kering boleh menyebabkan reaksi alergi jika anda tidak mengikuti langkah dalam penggunaannya. Ia juga perlu diperhatikan bahawa wanita hamil harus menolak oregano, kerana ia boleh mencetuskan keguguran.

Oregano kering dalam masakan

Dalam memasak, daun kering dan tunas bunga oregano digunakan. Kilang itu adalah sebahagian dari campuran rempah untuk pates, disumbat dengan hati atau daging, sosej buatan sendiri. Oregano adalah rempah-rempah khas masakan Mexico dan Itali, tanpa mana mustahil untuk membayangkan hidangan tradisional mereka - pizza.

Oregano kering lazim di masakan Mediterranean, dan masakan Itali tidak lagi dapat dibayangkan tanpa rasa khasnya. Ia dimasukkan ke dalam pizza, pasta, ia hebat digabungkan dengan tomato, keju dan cendawan. Sesuai untuk sandwic panas, sup (terutama tomato), hidangan dari ayam, kacang, telur.

Oregano sesuai dengan ham, salad, sos ikan. Ini adalah perasa yang sangat diperlukan untuk daging babi dan daging domba yang dibakar, sup daging, kentang panggang (pengalir). Ia perlu ditambah sejurus sebelum kesediaan hidangan itu. Untuk rasa, oregano dibandingkan dengan marjoram. Sup, hidangan ikan, ketam dan telur dibumbui dengan daun besar. The Pole lebih suka ikan disumbat dengan roti putih, berpengalaman dengan oregano cincang. Oregano kering juga ditambah kepada daging panggang di atas api terbuka (kebab, sosis, permainan).

Buah ini juga melengkapkan rasa banyak hidangan: tomato lazat, berpengalaman dengan oregano. Oregano sempurna harmoni dengan kemangi, marjoram, thyme dan lada.

Di Belarus, di Caucasus, oregano ditambah semasa mengetuk timun dan cendawan. Di Siberia, ia digunakan untuk menyiapkan pengisian pai wangi, yang bercampur dengan keju, daging, telur kotej. Oregano berjalan lancar dengan banyak rempah, tetapi terutama dengan lada hitam, kemangi, rosemary, marjoram.

http://www.calorizator.ru/product/raw/oregano-dry