Semolina adalah bijirin bijirin yang dihasilkan dari biji gandum. Kebanyakannya, ia adalah popular dalam bentuk bubur, tetapi boleh digunakan untuk baking, casseroles, saus dan hidangan lain. Penggunaan katak tidak hanya terletak pada nilai pemakanan, tetapi juga dalam kesan yang bermanfaat pada tubuh. Mengenai apa yang semolina, dari apa biji itu dibuat, dan sama ada sekuelnya adalah nyata untuk kanak-kanak dan apa lagi yang boleh dibuat daripadanya - selanjutnya dalam artikel itu.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Semolina (semolina)

Sejarah penggunaan semolina kembali ke zaman sejarah yang mendalam, kerana ia adalah akibat daripada penanaman gandum.

Di Rusia, mereka sudah biasa dengan umpan dalam zaman pra-revolusi, tetapi tidak aktif menggunakannya, kerana pengeluarannya dianggap terlalu mahal. Oleh itu, pengedaran jisimnya hanya berlaku pada abad ke-20. Ramai penduduk semolina pasca-Soviet sangat akrab, kerana ia memberi makan dan terus memberi makan di tadika.

Berdasarkan pelbagai gandum yang digunakan untuk pengeluaran bijirin, ia ditandai dengan sebutan berikut:

• T - jenis pepejal;
• M - jenis lembut;
• TM adalah campuran dalam nisbah kira-kira 15/85.

Semolina semolina berbutir berkarakter dengan saiz zarah yang lebih ketara, struktur tembus. Ia kurang cenderung untuk memasak dan memegang bentuknya lebih baik.

Jagung semolina

Jagung semolina bukanlah salah satu jenis bijirin, tetapi satu pemasaran yang digunakan oleh beberapa pengeluar. Semolina jagung adalah bubur jagung, bersamaan dengan gred kepada semolina. Saiz zarah produk ini adalah 0.3-0.8 mm. Sebagai tambahan kepada persamaan luaran produk yang mempunyai persamaan yang sama: mereka berbeza dalam komposisi bahan mentah, rasa, sifat masakan teknikal.

Komposisi kimia semolina

Semolina adalah sejenis bijirin yang sangat berkhasiat yang memperkaya tubuh dengan kadar protein, karbohidrat, serat dan unsur jejak yang ketara. 100 gram produk sampingan gandum ini mengandungi:

• 333 kilokalori;
• 1 g lemak;
• 10.3 g protein;
• 70.6 g karbohidrat;
• 3.6 g serat;
• 14 g air.

Apabila direbus, semolina mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih rendah. Oleh itu, dalam bubur, angka ini adalah 95-100 kcal per 100 g.

Oleh itu, komposisi kimia semolina menyediakan tubuh dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk kerja yang stabil dan berkesan sistem saraf, kardiovaskular, endokrin, muskuloskeletal, pembiakan, imun dan pencernaan. Makan makanan seperti ini juga membawa kepada pemeliharaan kulit yang muda, rambut yang sihat dan kuku, dan penyelenggaraan nada fizikal dan psiko-emosi.

Semolina: faedah dan bahaya kepada badan

Walaupun terdapat pelbagai komposisi kimia, semolina jauh dari tajuk yang paling berguna, yang dipromosikan di USSR, di mana ia telah dipromosikan secara meluas untuk makanan untuk kanak-kanak. Nilai utama semolina - banyak karbohidrat, yang kebanyakannya mudah dicerna. Ini memastikan ketepuan dan glukosa dalam darah. Tubuh menerima tenaga, tetapi rasa lapar kembali dengan cepat.

Ciri-ciri berguna semolina

Walau bagaimanapun, adalah mustahil untuk menamakan bijirin yang tidak berguna, kerana beberapa sifat berharga wujud di dalamnya. Manca adalah salah satu produk yang paling sesuai untuk orang-orang dengan saluran pencernaan yang terdedah. Ia berbeza dari bijirin yang lain dalam kandungan serat yang dikurangkan. Disebabkan ini, walaupun sebahagian besarnya tidak mengganggu dinding perut dan usus. Ia juga menghapuskan kemungkinan halangan dalam usus yang lemah. Sebaliknya, serat pemakanan melakukan fungsi pembersihan mereka dengan baik, menghilangkan balast, lemak dan menyerap toksin. Dewasa menggunakan semolina sering diresepkan untuk penyakit saluran gastrousus dan semasa pemulihan selepas operasi.

Apakah mineral yang berguna untuk badan dalam komposisi semolina:

• fosforus adalah blok bangunan untuk gigi dan tulang;
• besi diperlukan untuk sintesis hormon, memastikan pengangkutan oksigen melalui kapal, keberkesanan impuls saraf;
• zink - terlibat dalam sintesis protein, menguatkan sistem imun, menyediakan pertukaran asid nukleik, penting untuk perkembangan fungsi seksual;
• magnesium - menyediakan kestabilan sistem saraf, termasuk dalam metabolisme dan pengeluaran insulin;
• tembaga - yang diperlukan untuk pengeluaran hemoglobin, mengekalkan keanjalan kulit, mempunyai kesan antiseptik.

Manka dalam susu atau air adalah pilihan pemakanan yang terbaik untuk orang yang mempunyai gigi yang sakit atau mengalami tempoh pemulihan selepas operasi pada mereka. Di samping itu, ia sering dimasukkan dalam diet bebas protein, sebagai contoh, apabila terdapat masalah buah pinggang.

Manka: manfaat, membahayakan kanak-kanak

Amalan Soviet yang aktif memberi makan anak-anak dengan semolina hari ini sangat dikritik dan ini bukan kemalangan. Hakikatnya ialah sistem pencernaan seseorang yang kecil tidak dapat mengatasi dengan begitu banyak kanji yang besar yang datang dengan hidangan ini. Untuk mengurangkan ia dinasihatkan untuk membuat semolina di atas air dan dalam kuantiti yang kecil. Adalah dipercayai bahawa penyalahgunaan boleh mencetuskan penyakit seliak - penyakit yang dinyatakan oleh intoleransi gluten. Dos yang besar juga menyumbang kepada pembangunan obesiti, yang memberi kesan buruk kepada semua kesihatan.

Manfaat dan bahaya Semolina

Bagi bayi atau kanak-kanak kecil, semolina adalah berbahaya kerana phytin, yang terdapat dalam komposisi hidangan, menghalang penyerapan kalsium, besi dan vitamin D. Akibatnya, tulang menjadi lebih lemah dan lebih nipis.

Bagi orang dewasa, semolina lebih berguna dan tidak menimbulkan ancaman kepada sistem muskuloskeletal dengan pemakanan yang betul. Selain itu, ia sering sesuai untuk sarapan pagi sebagai sumber tenaga. Benar, doktor menasihatkan untuk memaksimumkan sifat-sifat yang bermanfaat memasaknya hanya di atas air tanpa bahan tambahan.

Contraindications

Semolina mengandungi gluten, oleh itu ia dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit seliak, suatu bentuk alergi. Di samping itu, mereka yang mempunyai diabetes atau kecenderungan untuk "melompat" dalam glukosa harus menahannya. Asimilasi cepat karbohidrat "ringan" membawa kepada peningkatan jangka pendek dalam penunjuk ini dan dalam kes-kes ini boleh menjejaskan keadaan kesihatan.

Sekatan ke atas penggunaan pantat dikenakan kepada orang yang berlebihan berat badan dan wanita hamil yang mengalami peningkatan berat badan yang cepat atau toksikosis lewat.

Permohonan dalam kosmetologi: muka semolina

Selain penggunaan makanan, semolina dapat membantu dalam usaha mengekalkan kecantikan dan memulihkan kesihatan kulit. Kocokan mempunyai kesan semangat yang lembut, dan oleh itu berkesan dalam kombinasi dengan minyak, krim masam, kefir atau pangkalan lain.

Gosok rumah yang ringkas boleh dibuat dari segelintir semolina dan sejumlah kecil krim atau minyak sayuran. Alat ini perlu digunakan sedikit pada kulit dan dengan gerakan bulat cahaya dengan sedikit tekanan untuk mengurut kulit selama beberapa minit. Lulur semolina boleh dibuat dengan kefir, yogurt, mentega, krim, pulpa lobak merah.

Resipi topeng kosmetik dengan semolina untuk muka:

1. Untuk peremajaan. Kacau 100 ml susu, 2 sudu besar. semolina dan bir, 1 sudu besar. daun nettle dan 1 sudu teh minyak. Masak semolina, tambahkan bir, minyak dan nettles kepadanya, berkeras di bawah tudung selama 5-7 minit. Selepas penyejukan, teruskan muka selama setengah jam.
2. Untuk pemakanan. Campurkan 2 sudu kecil. minyak zaitun, kuning telur, 2 sudu besar. bijirin dan satu sudu madu. Sebarkan kulit dan teruskan sehingga kering.
3. Untuk tonus. Dalam setengah cawan bubur tebal pada semolina tambahkan 2 sudu teh. madu, jus tembikai, minyak zaitun, kuning telur dan ½ sudu teh. garam. Selepas mencampurkan bahan-bahan dengan baik, sebarkannya di muka dan biarkan selama 20-30 minit.
4. Untuk pembersihan. Gabungkan protein satu telur dengan 2 sudu semolina. Thinly mengedarkan pada kulit dan biarkan selama seperempat jam.
5. Dari kedutan. Dalam 15 gram bubur panas tambah 5 g serbuk koko dan 5 g minyak kelapa. Sebarkan seluruh muka dan bilas selepas 30-35 minit. Adalah disyorkan untuk menjalankan prosedur dalam seminggu setiap hari.
6. Untuk jerawat. Sambungkan 2 sudu kecil. menipu dengan 1 sudu teh tanah liat hijau dan tambah 4 titis minyak pati kayu cendana. Sapukan pergerakan pekeliling untuk kulit muka yang dibersihkan. Prosedur ini berlangsung selama 15 minit.
7. Untuk kulit berminyak. Campurkan kiwi parut dengan 10 gram bijirin dan tambah 7 titis retinol. Sebarkan pada muka dengan spatula kosmetik dan tahan tidak lebih daripada 10 minit.
8. Untuk kulit kering. Dalam 15 gram titisan hangat 3 titis minyak pati pudina dan 5 gram krim lemak. Sapukan muka selepas mengeluarkan solek dan menyimpan kira-kira setengah jam.

Manka untuk memancing

Semolina, seperti gandum, adalah umpan yang bagus dan umpan untuk ikan pada musim panas. Nelayan yang berpengalaman sering menggunakannya untuk menarik ikan salib, ikan, rudd, ide, roach, bream, dan baka ikan yang serupa. Dengan penyediaan manna umpan yang betul, ia tidak mudah dikeluarkan dari cangkuk. Ikan besar menelan keseluruhannya, bukannya mengetatkannya, jadi ia secara literal melompat ke cangkuk. Terlalu kecil ikan di semolina tidak ditangkap, tetapi hanya menggigit umpan.

Kekurangan utama semolina sebagai umpan untuk ikan:

• kedudukan yang tidak boleh dipercayai di cangkuk (memerlukan sedikit kemahiran);
• perpecahan yang cepat;
• memerlukan air bersih dan cuaca panas.

Dalam kebanyakan kes, semolina masuk akal untuk digunakan semasa menangkap ikan, tetapi dalam takungan dengan kursus yang kuat dan sederhana, ia juga sesuai untuk seekor keldai. Melemparkan umpan itu disebabkan oleh berat badannya, jadi penyerap berat tidak diperlukan.

Cara memasak semolina untuk memancing:

1. Rebus cawan air dengan beberapa titisan perikanan penangkap ikan. Tuangkan jumlah semolina, yang diperlukan untuk memasak bubur tebal. Svariv, tahan bubur di bawah tudung untuk mengukus. Selepas penyejukan, anda memerlukan sepuluh minit untuk menguli tangan semolina, menjadikan strukturnya lebih padat. Meletakkan cangkuk yang anda perlukan bola padat kecil jisim terbentuk.
2. Campurkan segelas air dari kolam yang dipilih untuk memancing, tambah produk perasa, dan kacau, tuangkan semolina untuk membentuk campuran tebal. Dia perlu memegang ketat pada sudu. Seterusnya anda perlu membiarkan ia berdiri selama 10 minit dan hantar ke picagari. Dari umpan jarum suntik disingkirkan, merebak di sekeliling cangkuk. Ia berakhir di hujung cangkuk.

Semolina yang betul untuk memancing

Semolina sejuk untuk memancing:

1. Setengah semolina rebus (dia rebus lembut dan akan meningkatkan jumlah) dan tarik keluar air.
2. Letakkan pada kasa dilipat separuh dan letakkan dalam satu bundle, rebus dalam air mendidih selama dua puluh minit lagi.
3. Atau isikan kotak pilihan dengan bijirin, tambah perisa dan, apabila ditutup, buang dalam periuk air mendidih. Selepas satu jam memasak anda mendapat umpan padat dalam bentuk bar, yang mudah dipotong dengan pisau.

Untuk kecekapan yang lebih tinggi, lebih baik menggunakan sumber semula jadi bau, bukan campuran sintetik serbuk. Walau bagaimanapun, minyak sayuran berlemak menjadikannya kurang padat. Pilihan yang baik: strawberi, bawang putih, anise, ceri, ulat, gula, dill, bawang, vanila, madu, garam, cacing darah. Pada musim gugur dan musim bunga, apabila air sejuk adalah baik, bawang putih dalam apa-apa bentuk. Crucian cecair sempurna pada cacing darah, roach - vanila, bream - pisang, adas, ketumbar, anise, kayu manis, pir. Carp suka karamel, buah buah, bawang putih, vanila, rami, madu. Ia adalah mungkin untuk rasa dengan vitamin popular "Revit", membubarkan 1-2 pil dalam air memasak.

Penggunaan decoy dalam memasak: resipi lazat

Penggunaan produk paling mudah dan paling terkenal adalah bubur. Ia dimasak dengan sangat cepat dan mudah, secara tenusu atau air. Dan ini hidangan sedemikian, yang tidak dapat dipertahankan terlalu lama, jika tidak semua akan hilang.

Manka di atas air: resipi

Pertama, anda perlu dua ratus cecair untuk dididihkan, dan kemudian, kacau dengan aktif, tuangkan semolina dalam aliran nipis dan rebus selama tidak lebih daripada 15 minit. Perkadaran standard untuk memasak adalah 1 jumlah bijirin setiap 10 jilid susu. Anda boleh mempelbagaikan dan membuat bubur lebih enak dengan menambah buah-buahan kering, madu, kayu manis, mentega, kacang, buah-buahan segar dan buah-buahan, sayur-sayuran.

Semolina tidak digabungkan dengan kekacang, tarikh, kentang, roti dan produk lain, yang dicirikan oleh kandungan karbohidrat yang tinggi.

Susu Manka: resipi video

Dumplings untuk sup

1. Dalam 900 g semolina memecahkan 2 telur, garam dan tambah lada untuk rasa anda.
2. Campurkan dengan teliti dan cair sedikit untuk membawa ke struktur yang dikehendaki dengan air.
3. Jangan menguli atau gulung. Sebarkan sup yang anda perlukan dengan sudu.

Semolina mendidih lebih lama daripada ladu. Untuk persediaan yang lebih lazat dan memuaskan, anda boleh menambah daging cincang, sosis, bawang goreng, dan lain-lain kepada resipi.

Semolina goreng

1. Campurkan setengah cawan gula pasir dan 1 telur dalam mangkuk, kacau dengan pukul. Lebih baik telur itu sejuk, ia akan memberi lebih mudah apabila mengalah.
2. Tambah segelas kefir pada campuran dan kupas-putar dengan mengocok lagi.
3. Tambah semolina, kacau dan biarkan ia membengkak dalam doh.
4. Selepas seperempat jam tuang segelas tepung gandum dan ½ sudu besar. serbuk penaik. Jika anda suka, anda boleh membuang sedikit vanila.
5. Campurkan adunan dengan baik dan biarkan berehat 10 minit. Mook harus dibenarkan untuk menenun dengan baik dan "berpecah."
6. Anda boleh mula menggoreng pancake, meletakkan doh di kuali dengan sudu.

Cheesecakes with semolina: resipi video

Semolina Casserole dalam ketuhar

• 1000 ml susu;
• 1 gelas semolina;
• 2 biji telur;
• 3 sudu besar. gula;
• garam garam;
• 2 sudu besar. mentega;
• beg gula vanila;
• jem, jem atau jam untuk berkhidmat.

1. Pertama, buat semolina susu yang tebal pada api yang tenang. Jika pada mulanya nampaknya ia terlalu cair, tidak perlu mengisi bijirin - semasa memasak, semolina tidak lama lagi akan berkeringat.
2. Sambungkan 3 sudu besar. gula dan telur, pukul sehingga berbulu dan tambah bubur.
3. Tambah gula vanila, mentega, garam. Kacau.
4. Hantar doh ke kuali minyak dan taburkan dengan semolina pan atau seragam, tahap.
5. Hantar dalam ketuhar 180 darjah sehingga doh menebal dan menjadi merah.

Potong Semolina

• 0.3 liter susu;
• 100 g bijirin;
• 1 telur;
• 1 sudu besar. gula;
• 1 cip kayu garam;
• sepasang sudu ghee untuk memanggang;
• tepung atau apa-apa yang sesuai untuk roti.

1. Dalam susu mendidih menghantar garam, gula dan semolina. Buat bubur sejuk (seperti kentang tumbuk) tanpa benjolan.
2. Masukkan mangkuk dan rebus telur ke dalamnya, campurkan.
3. Doh dilakukan. Kini anda perlu memanaskan kuali dengan mentega.
4. Gulungkan bebola daging ke dalam bahan roti dan goreng ke dalam kepalanya di kedua belah pihak.
5. Pegang patties pada serbet untuk mengeluarkan kelebihan minyak.

Souffle of semolina

• 0.25 liter susu;
• 50 gram gula;
• 2 telur ayam;
• st.l. vanila;
• 100 gram aprikot kering;
• 35 g mentega;
• 45 g semolina;
• mentega dan gula tambahan untuk pelinciran acuan.

1. Coat borang dengan mentega dan taburkan dengan gula, dan kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk.
2. Campurkan susu, vanila dan mentega dalam periuk dan biarkan mendidih.
3. Tuangkan bijirin ke dalam cecair dan rebus selama 3-4 minit. Dengan perkadaran sedemikian, masa ini sudah cukup untuk mendapatkan jisim tebal.
4. Masukkan kuning ke dalam bubur campuran, campurkan, kemudian tuangkan gula dan aprikot kering yang dicincang menjadi kepingan kecil.
5. Secara berasingan, pukul putih dengan garam sehingga lembut.
6. Tambah jisim protein dalam serbuk dan campurkan.
7. Keluarkan acuan dari sejuk dan isi dengan jisim yang disediakan.
8. Letakkan acuan dalam mandi air sehingga souffle tidak terlalu panas dari panas oven dan tetap lembut.
9. Hantar souffle untuk dibakar di dalam oven yang dipanaskan hingga 180C selama 20 minit. Sepanjang masa ini, tidak disyorkan untuk membuka oven.
10. Hiaskan souffles siap dengan coklat putih dan separuh aprikot dalam tin atau dengan cara lain untuk rasa anda.

Susu Pai

• gelas semolina;
• segelas gula;
• 50 g mentega;
• segelas susu;
• Telur ayam 3;
• ½ tsp baking soda.

1. Meleleh mentega dalam mandi air, tambah gula dan telur dan pukul dengan mixer atau whisk.
2. Perlahan-lahan tuangkan semolina, tanpa henti untuk campur tangan, supaya tiada benjolan.
3. Tambah susu dan soda. Pada peringkat ini, adunan boleh ditambah kepada rasa anda sendiri (buah-buahan kering, coklat, kacang, dan lain-lain)
4. Panaskan terlebih dahulu oven. Masukkan kek dalam bentuk 180˚C selama 45 minit.

Kue boleh disediakan dengan lebih cepat, jadi anda perlu menyemaknya dengan perlawanan atau tusuk gigi. Jika tidak ada yang menetap, manna siap.

http://orehi-zerna.ru/krupa-manka-polza-i-vred/

Semolina dari apa? Apa yang membuat semolina?

Jadi, semolina dibuat dari apa, cara memilih dengan betul dan bagaimana memasak semolina untuk membuatnya enak? Segala kebenaran dan kebohongan.

Bubur tidak begitu dahsyat kerana ia dicat

Hampir semua orang yang zaman kanak-kanaknya berada pada zaman Soviet adalah berhati-hati terhadap produk ini. Cukuplah untuk mengingatkan bahawa semolina yang terkenal adalah hidangan wajib di tadika, serta di menu hospital. Seorang kanak-kanak jarang tidak berfikir tentang apa yang mereka buat semolina, mengapa begitu buruk.

Dengan cara ini, dalam masa czarist, kumpulan ini mahal, dan ia tidak begitu mudah untuk membezakannya. Di samping itu, bijirin boleh menjadi asas bukan sahaja untuk porridges diet. Ia digunakan untuk membuat kek, puding, souffles, mousses, lempeng, kaserol, bakso, ladu, jeli, dan juga digunakan sebagai sup untuk sup.

Apa yang diperbuat daripada semolina?

Bijirin kami dibuat dari bijirin, dan semolina tidak terkecuali. Apa jenis gandum? Dari yang paling berpatutan - millet. Ia boleh dikatakan bahawa ini adalah tepung gandum yang sangat kasar. Diameter bijirin boleh dari 0.25 hingga 1.5 milimeter.

Kualiti gandum yang dipilih untuk pengeluaran dikawal oleh GOST semolina No 7022-97, yang dikemas kini pada bulan Januari 2015.

Jenis semolina

Produk "semolina" boleh didapati dalam tiga jenis.

Mark "M" adalah butiran putih legam yang diperbuat daripada jenis gandum lembut. Sesuai untuk bijirin, kerana ia cepat direbus lembut dan meningkat dengan ketara dalam jumlah.

Jenama bijirin "T" dibuat daripada gandum durum dan terdiri daripada bijirin lut dengan tepi vitreous dan tajam. Warna lebih dekat dengan warna kuning. Croup sedemikian kurang meningkatkan jumlah, tetapi rasa bubur yang dibuat darinya lebih kaya. Sesuai untuk penaik, soufflé dan adunan daging cincang.

Jenama "MT" mudah dikenali dengan bentuk dan warna yang beragam. Ia dibuat daripada campuran gandum lembut dan keras. Zarah putih, jisim yang dicairkan dengan krim atau zarah kekuningan, mendominasi.

Bagaimana memilih semolina yang baik

Pakej ini mesti ditanda dengan GOST semolina, yang menormalkan kualiti semua jenama.

Adalah wajar bahawa pembungkusan itu telus, dan ia mungkin untuk mempertimbangkan bijirin. Sudah jelas bahawa jika anda mendapati kerikil atau serangga kecil, anda tidak boleh membeli produk sedemikian. Tetapi terdapat tanda-tanda kualiti yang kurang jelas. Khususnya, croup harus longgar dan tidak menjadi gumpalan. Goncangkan beg untuk memeriksa.

Tidak boleh menjadi masalah apabila mengunyah bijirin, tetapi ini perlu diperiksa di rumah. Bau tidak boleh menjadi apak.

Simpan produk sebaik-baiknya dalam bekas kaca kering.

Cara memasak semolina

Beribu-ribu orang akan mengesahkan bahawa semolina adalah lazat. Tetapi untuk sebab-sebab tertentu, semua bijirin di kanak-kanak Soviet, itu bukanlah kehormatan untuk memiliki semolina, dari mana ia dapat disimpulkan bahawa memasak hidangan ini tidak semudah itu. Cuba belajar?

Pertama anda perlu memanaskan susu atau air dalam kuali. Anda boleh campurkan susu dengan air. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Tuangkan ke semolina pan, lebih baik dengan bantuan penyaring, kacau secara intensif.

Ia perlu mempunyai masa untuk mencurahkan semua bijirin sebelum bubur bubuk, jika tidak, benjolan yang dibenci yang sama dibentuk. Sesetengah suri rumah dinasihatkan untuk menambah bijirin dalam cecair yang tidak terlalu panas, untuk menjadikannya lebih mudah untuk menangani bekuan, tetapi bubur ini akan mempunyai tekstur yang lebih melekit, dan rasa akan merosot.

Adalah disyorkan untuk menggunakan 6 sudu besar bijirin setiap 1 liter cecair. Tetapi secara umum, setiap orang mempunyai bahagian idealnya sendiri - seseorang suka bubur tebal, seseorang lebih cair. Eksperimen. Walau bagaimanapun, ingat bahawa bubur rebus lembut. Pada permulaan memasak, ia mungkin kelihatan terlalu cair, tetapi kemudian memperoleh konsistensi yang diingini.

Waktu memasak - tidak lebih dari 2 minit. Kadang-kadang cukup selama setengah minit. Kemudian masukkan mentega dan biarkan selama 5 minit. Secara pilihan, anda boleh menambah madu, gula, jem, coklat, kepingan buah, kacang, dan sebagainya.

Penggunaan semolina

Dalam semolina banyak kanji dan protein sayuran. Mengandungi vitamin B, E, PP. Antara unsur surih - besi, zink, tembaga, mangan, fluorin, dll.

Bubur menyediakan dengan cepat, menyimpan bahan yang berguna. Juga semolina adalah satu-satunya jenis croup yang dicerna di usus bawah, jadi disyorkan untuk orang-orang yang telah menjalani operasi duodenal atau perut.

Apabila digunakan pada usia tua, mencegah demineralisasi sel-sel darah.

Dalam kosmetologi, bijirin digunakan untuk membuat topeng.

Harm semolina

Sebarang produk mempunyai kelemahan, termasuk semolina. Hari ini, para doktor berpendapat bahawa kanak-kanak yang berumur kurang dari satu tahun tidak seharusnya diberi umpan, kerana ia mengandungi alergen yang kuat, yang sering berfungsi sebagai penyebab diatesis. Gluten ini gluten, yang terdapat dalam jumlah besar dalam semolina.

Fitin, struktur masuk bijirin, "menuduh" pengurangan asimilasi oleh organisma kalsium. Ini benar, tetapi sampah lain juga "berdosa" oleh ini, walaupun pada tahap yang lebih rendah.

Dalam bubur tidak ada serat yang cukup, seperti, sebenarnya, dan vitamin. Dia juga sangat tinggi kalori.

Mengapa begitu banyak bunyi semolina?

Katakan apa yang anda suka, dan semolina misterius. Biji-bijian yang dibuat bukanlah soalan yang paling menarik. Tidak jelas mengapa terdapat banyak percanggahan di sekitar produk mudah ini? Secara prinsipnya, semua porridges berguna, tetapi semolina pernah dibentangkan sebagai yang paling perlu dan berguna.

Terdapat banyak versi. Sebagai contoh, terdapat andaian bahawa dalam tahun-tahun kekurangan salah satu produk paling murah dan paling berpatutan adalah semolina, dari mana "kemuliaan "nya berasal dari USSR. Bubur benar-benar mudah merasakan rasa lapar, dan disiapkan dengan cepat, dan "popularisasi "nya memungkinkan untuk memberi makan orang dengan apa yang mereka ada, tanpa menyebabkan soalan yang tidak perlu.

Sebaliknya, mereka mula mengkritik bijirin ini pada ketika rumus bayi mahal muncul. Adakah ia kelihatan mencurigakan?

Mungkin bernilai menjaga kedudukan neutral. Apa yang membuat semolina? Dari millet biasa. Ini adalah produk yang sama seperti beras atau, katakan, kentang. Tiada yang lebih baik dan tidak lebih buruk. Anda boleh mengkritik sebarang hidangan. Contohnya, kompos buah kering sangat berguna? Ia hanya air dan kering, dan kemudian direbus buah-buahan, yang tidak mungkin untuk mengekalkan vitamin selepas "ujian" itu. Tetapi untuk sebab tertentu tiada siapa yang membuat tuntutan untuk membuat keputusan.

Sekarang kita tahu apa yang semolina, apa yang dibuat dan apa yang dimakan bersama, sudah tiba masanya untuk menyingkirkan ketakutan kanak-kanak dan mula mempelajari kehalusan memasak banyak hidangan lazat daripadanya.

http://www.syl.ru/article/169355/new_mannaya-krupa-iz-chego-iz-chego-delayut-mannuyu-krupu

Apa yang membuat semolina

Apa yang membuat semolina

Bahan mentah untuk pembuatan semolina adalah jenis gandum lembut dan keras. Gandum dihancurkan hingga saiz 0.25-0.75 mm. Di Timur Tengah, Mediterranean dan Balkan Peninsula bijirin gandum dicincang membuat bulgur dan couscous - bijirin, yang berbeza daripada bijirin semolina saiz yang lebih besar dan teknologi pembuatan.

Kualiti semolina bergantung kepada jenis gandum dari mana ia disediakan. Bijian varieti keras bijirin ini mempunyai kandungan protein tinggi - sehingga 22%. Semolina, diperbuat daripada gandum durum, sesuai untuk menyediakan hidangan yang tidak boleh dibuang - mangkuk, souffles, puding. Di samping itu, ia ditambah kepada daging lembu untuk meningkatkan kepadatan, kerana ia menyerap kelembapan dengan baik. Kroup tersebut dilabel dengan huruf T. Kelebihan semolina menjadikan produk terlalu likat, "getah", jadi penting untuk tegas mengikuti resipi.

Gandum lembut mengandungi 10-20% protein. Ia kurang lengket. Dibuat dari semolina beliau ditandakan sebagai M dan sesuai untuk casseroles, goreng, porridges. Di samping itu, terdapat jenama semolina MT, di mana gandum lembut adalah 80%, pepejal - 20%.

Hartanah Semolina

Berbanding dengan bijirin yang lain, semolina miskin dalam nutrien, walaupun mengandungi beberapa vitamin B dan unsur surih: magnesium, sodium, kalsium, kalium, fosforus, besi. Kelebihannya adalah kandungan protein tinggi dan kandungan serat rendah, menjadikannya mudah dicerna. Semolina disyorkan untuk pesakit yang mengalami sakit perut dan dalam tempoh selepas operasi. Semolina cepat disiapkan, jadi semolina mesti dimasak tidak lebih dari 2 minit untuk menyelamatkan sebanyak mungkin bahan yang berguna.

Walau bagaimanapun, semolina mempunyai kontraindikasi. Ia mengandungi banyak gluten. Protein ini sebaliknya dipanggil gluten. Pada orang yang mempunyai penyakit seliak yang diwarisi, gluten boleh menyebabkan tindak balas alahan yang teruk. Di samping itu, penggunaannya kadang-kadang membawa kepada pelanggaran penyerapan nutrien melalui mukosa usus.

Semolina mengandungi garam kalsium-magnesium asid phytic - phytin. Bahan ini, dalam satu tangan, menghalang obesiti hati, sebaliknya, mengikat garam kalsium, menghalang mereka daripada memasuki darah. Lebihan phytin membawa kepada kalsium pelepasan dari tulang dan vesel. Anak-anak yang hidangan utamanya dalam diet adalah semolina mengalami riket dan spasmofilia. Oleh itu, ahli pediatrik sebagai makanan pertama untuk bayi tidak mencadangkan semolina, dan sayur-sayuran halus.

http://www.kakprosto.ru/kak-813609-iz-chego-delayut-mannuyu-krupu

Helperlife

Semolina - dari apa yang mereka buat? Komposisi semolina, faedah kepada badan, gambaran keseluruhan jenama terbaik di pasaran

Selepas penyakit dan operasi yang serius, pakar pemakanan menyarankan agar pesakit makan makanan yang disediakan dari semolina. Selepas daya bubur muncul, orang sakit memperoleh nada yang hilang. Ini disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi protein produk dari tumbuhan asal.

Apa bijirin mendapat semolina

Ciri-ciri asas menjadikan semolina berkhasiat dan sihat. Ini disebabkan asal-usul produk. Untuk pengeluaran memerlukan jenis gandum tertentu. Semolina diperolehi selepas memotong bijirin, zarah diperoleh dengan diameter sekurang-kurangnya 0.5 mm.
Pelbagai bijirin mempunyai kesan ke atas bijirin yang telah siap, yang mempunyai kategori yang berbeza. Setelah menerima bahan mentah dengan kategori "M" bermakna penggunaan gandum lembut.
Penentuan kategori "T" menunjukkan bahawa jenis pepejal yang digunakan. Kadangkala terdapat campuran dua bijirin, dalam hal ini menunjuk jenama "MT".

Komposisi semolina, ciri dan kalori

Sifat berguna semolina, adakah terdapat bahaya kepada tubuh

Semolina mengandungi mineral, vitamin, ia mengandungi kanji dalam jumlah 70%. Ciri-ciri berguna dipelihara berkat memasak cepat. Manca dianggap sebagai croup tanpa protein, dan doktor mengesyorkan makan semasa kegagalan buah pinggang kronik.

Kehadiran bahaya kepada tubuh

Semolina terdiri daripada karbohidrat cepat dan gula, produk-produk tersebut serta-merta berakhir dalam darah dan orang menerima rangsangan tenaga yang kuat. Tetapi untuk masa yang lama ia tidak tahan dan tidak sesuai untuk kehidupan normal. Oleh kerana kehadiran sifat-sifat ini, pesakit kencing manis, serta orang yang ingin menurunkan berat badan, tidak boleh diberi makan produk tersebut.
Semolina tepu dengan gluten, dalam jumlah besar, jadi orang yang menderita dari bahan ini harus meninggalkan semolina. Produk ini mengandungi kalori yang tinggi, jadi anda tidak perlu memberi makanan kepada kanak-kanak ini sahaja.

Contoh hidangan menarik dari semolina

Bubur Semolina dengan cranberry mousse

Cranberry perlu menguli dan tuangkan air mendidih, kemudian masak selama 7 minit. Dalam campuran, tambahkan 3 sudu semolina, atas dengan 0.5 cawan gula. Bahan-bahan untuk masak selama 15 minit, kacau. Mousse siap adalah hidangan, diperbesar 2 kali.

Semolina dengan walnut

Labu dari semolina dan labu

Labu labu dengan parutan besar, campurkan dengan 4 sudu besar semolina, garam dan tukul telur. Bahan-bahan tersebut bercampur-campur sehingga jisim homogen. Goreng campuran yang diperolehi dalam kuali menggoreng pada kedua belah pihak. Setelah hidangan menjadi merah pada satu sisi, putar spatula ke atas dan goreng sebelah yang lain sehingga coklat keemasan. Sebelum anda mengeluarkan produk dari panas, masukkannya dengan krim masam di atas. Muffin manis sedia.

Semakan jenama terbaik pengeluar semolina

Semolina terbaik dihasilkan di JSC "Aleiskzernoprodukt" (Altai Territory).
Di samping itu, terdapat pengeluar terkenal:

• OJSC Saratov Grain Products Plant
• OJSC Rostov Menggabungkan Produk Bread
• Loji Kilang di Sokolniki (Moscow)

Terima kasih kepada kerja yang diselaraskan dengan baik dari pengeluaran yang disebutkan di atas, jenama semolina yang sangat baik diperolehi.

Kebaikan dan keburukan semolina untuk kanak-kanak

Dalam semolina mengandungi gluten dalam kuantiti yang banyak, jadi anak-anak mempunyai rupa reaksi alergi yang kuat. Pada usia yang muda, kanak-kanak mempunyai badan yang lemah, jadi jangan muat dengan hidangan ini sehingga badan menjadi biasa untuk gluten.
Semolina terdiri daripada sejumlah besar karbohidrat; badan kanak-kanak yang tidak diperkuat tidak dapat mengatasi bahan tersebut. Sekiranya anda memberi makanan kepada kanak-kanak itu dengan kerap, dia akan menjadi berat badan berlebihan, pada akhirnya anda akan mendapat petunjuk berlebihan dari norma umur.

Resipi diet dengan semolina: video

Terdapat banyak resipi diet yang berbeza dengan semolina. Salah satu daripada mereka boleh didapati jika anda mengikuti pautan:

http://helperlife.ru/225-mannaya-krupa.html

Bagaimana semolina berkembang?

Bubur Semolina atau sangat gemar, atau tidak pasti. Walau bagaimanapun, tidak ramai yang tahu, terutamanya ini yang menyangkut penduduk bandar-bandar besar, bagaimana semolina tumbuh dan apa yang dibuat. Dan jawapannya sangat mudah.

Bagaimana membesar semolina?

Malah, anda tidak dapat mencari ladang manna di bumi. Semata-mata tidak ada tumbuhan sedemikian. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna semolina mempunyai asal buatan.

Jika kita bercakap mengenai apa yang membuat semolina semolina, maka ini adalah gandum tradisional. Yang dari mana roti muncul di meja kami. Sederhana, jika gandum itu dipandu dengan halus, ia menjadi tepung. Dan jika besar, semolina itu.

Apabila gandum tumbuh di tengah - menjelang akhir musim panas, biji-bijian yang terletak di spikelet disemai di dalamnya. Selepas menuai bijirin yang dikupas kasar kasar. Pengisaran tanah mempunyai saiz purata. Ini bermakna saiz zarah semolina adalah diameter dari 0.25 hingga 0.75 mm.

Ia adalah perlu untuk menentukan dan dari apa yang dilakukan semolina gandum. Fakta adalah bahawa tidak semua gandum sesuai untuk membuat semolina. Pertama sekali, ia adalah pelbagai pepejal, yang di kalangan petani dipanggil jenama "T". Di samping itu, bagi pengeluaran jenis semolina yang digunakan dan lembut, tetapi jenama "M" atau campurannya.

Penggunaan semolina dan faedahnya

Malangnya, semolina tidak boleh dipanggil sangat berguna. Hakikatnya ialah kandungan serat di dalamnya tidak melebihi 2%. Pada masa yang sama masuk ke perut, semolina menyerap kalsium dari badan. Oleh itu, kalsium, yang sangat diperlukan untuk tulang organisme yang tumbuh, tidak memasuki darah, tetapi ditarik balik. Di samping itu, dalam semolina terdapat sejumlah besar gluten, yang, dan beberapa kanak-kanak, dan bahkan pada orang dewasa, boleh menyebabkan reaksi alergi. Walau bagaimanapun, semolina sangat diasimilasikan dengan saluran gastrousus, dengan cepat dimasak dan menyediakan sejumlah besar kalori. Bagi kanak-kanak yang tidak mendapat berat badan dengan baik, dan dalam tempoh selepas operasi, semolina adalah apa yang ditetapkan oleh doktor.

http://womanadvice.ru/kak-rastet-manka

Semolina

Artikel Navigation:

Mengenai semolina, apa yang harus dipilih dan bagaimana untuk disimpan

Semolina berbanding dengan bijirin lain tidak mempunyai kandungan unsur-unsur surih yang tinggi dan berguna untuk pencernaan serat. Ciri khas semolina adalah kandungan karbohidrat yang tinggi, yang menjadikannya sumber tenaga yang sangat baik.

Ia digunakan terutamanya untuk penyediaan bijirin, hebat untuk sarapan pagi, kerana kandungan karbohidrat yang tinggi. Semolina ditambah kepada adunan semasa penyediaan baking, yang membantu mengekalkan bentuk penaik selepas dibakar.

Keuntungan semolina yang tidak dapat dinafikan adalah kelajuan penyediaannya. Dari awal memasak sehingga siap, anda hanya perlu beberapa minit dan hidangan sudah siap!

Semolina adalah tepung gandum keseluruhan dengan saiz zarah dari 0.2 mm hingga 0.7 mm.

Membuat semolina gandum pelbagai jenis. Gred semolina boleh dikenal pasti dengan menandakan pembungkusan:

• "M" - semolina jenis gandum lembut.
• "T" - semolina daripada gandum durum.
• "MT" menarik daripada campuran jenis gandum keras (20%) dan lembut (80%).

Semolina dari jenis "lembut", dalam penampilan warna putih dengan zarah legap. Semolina sedemikian semasa memasak, kerana penyerapan cecair yang baik, kenaikan volum beberapa kali. Dan bubur yang dimasak dari gred semolina ini akan menjadi homogen, tanpa benjolan. Sangat sesuai untuk menambah mousses, pastri masakan, dan tentu saja untuk penyediaan bijirin.

Semolina jenis "keras", dalam penampilan warna kekuningan dengan zarah lut. Apabila memasak dalam jumlah sedikit meningkat. Ia sesuai untuk menambah produk kuih, yang, selepas memasak, harus mengekalkan bentuknya, contohnya, ladu, lempeng, dan roti.

Semolina varieties "MT" adalah yang paling serba boleh. Ia sesuai untuk memasak bijirin, dan untuk menambah produk masakan.

Simpan semolina pada suhu bilik dalam bekas tertutup rapat di tempat yang gelap. Semolina takut kelembapan dan terdedah kepada serangan parasit (Suriname's mucoed, kerak tepung, penggiling, rama-rama makanan), jadi anda mesti menutup tutup dengan ketat.

Penggunaan semolina

Semolina bijirin adalah unik kerana mereka dicerna dan diserap dalam usus yang lebih rendah, tidak seperti kebanyakan bijirin lain. Oleh kerana kandungan serat yang rendah, bubur semolina disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan. Semolina tidak menyebabkan pembentukan "kembung" atau pembentukan gas yang berlebihan, seperti bubur kacang atau oat. Penguasaan semolina berlaku dengan cepat dan hampir sepenuhnya.

Bijirin monyet adalah sumber karbohidrat mudah dicerna, yang cepat dan hampir sepenuhnya diproses oleh tubuh. Sesuai untuk kebanyakan, kecuali orang yang mengalami intolerans gluten.

Harm semolina

Kontraindikasi utama untuk penggunaan semolina, adalah kandungan gluten (gluten) yang tinggi dalam komposisinya. Dalam sesetengah orang, gluten tidak diserap oleh badan dan boleh menyebabkan reaksi alergi.

Komposisi semolina, 100 gr. produk kering

http://woman.best/art/semolina

Apa yang membuat semolina, dari apa bijirin?

Rasa bubur semolina menyerupai zaman kanak-kanak kepada ramai di antara kita. Pagi hari kanak-kanak hari ini bermula dengan bijirin ini, dengan kata-kata bubur ini akan menambah tenaga, kesihatan dan kekuatan yang baik. Benar atau tidak, anda perlu memahami. Pertama sekali, mari kita cari apa semolina dibuat dan apa sifatnya.

Manka digunakan secara meluas dalam masakan. Mereka membuat pelbagai casseroles semolina, puding, pancake, mousses, cutlet dari bijirin. Ia boleh dihidangkan dengan jem, buah, yogurt. Bubur luar biasa enak, sebaik sahaja dimasak, dan sudah sejuk. Malah, hidangan semolina boleh disenaraikan tanpa henti. Tetapi hanya segelintir orang yang tahu bahawa kumpulan itu seperti semolina, terdapat kategori yang berlainan yang berbeza dalam kualiti mereka.

Apa yang membuatkan semolina?

Tidak ada satu mitos mengenai bagaimana semolina muncul. Mungkin semua orang tahu kisah alkitabiah bahawa "manna dari surga" adalah makanan yang diberi makan oleh Musa selepas banyak penderitaan.

Dalam Empayar Rusia, semolina muncul pada abad ke-19. Kerumitan pengeluaran teknologi bijirin menjadikannya produk yang sangat mahal. Atas sebab ini dia tidak mempunyai pengedaran seperti hari ini. Dan pada permulaan abad ke-20, ketika semolina diletakkan di atas penghantar, adakah ia memenangi tempat kehormatannya di antara produk-produk lain yang kompetitif. Jadi apa yang semolina benar-benar membuat?

Semolina adalah jenis tepung gandum, tetapi cincang halus. Kedua-dua jenis gandum lembut dan keras digunakan.

Apabila membeli bijirin, berhati-hati dengan pemilihan. Pertama sekali, perhatikan pembungkusan. Ia mesti telus supaya setiap pelanggan dapat melihat bijirin untuk warna dan kualiti. Jika batu atau serangga dijumpai, tidak perlu mengambil bubur itu. Gegaran harus longgar dan longgar. Goncangkan beg itu dan lihat jika ia gulung menjadi benjolan.

Jangan lupa untuk memeriksa jangka hayat croup (ia tidak boleh melebihi 9-10 bulan), kerana semakin lama ia berada di rak kedai, lebih pahit akan dirasai di dalam hidangan. Jika anda membeli bijirin dengan berat, bau mereka. Bau harus menyenangkan, tanpa cendawan dan kelembapan. Tint - putih atau krim.

Semolina dari mana bijirin

Apa yang membuat semolina? Biji-bijian gandum pelbagai jenis telah dihancurkan ke dalam zarah-zarah kecil dengan diameter kira-kira 0.5-0.7 mm.

Berdasarkan jenis gandum yang digunakan, semolina dibahagikan kepada kategori yang berlainan:

1. Kategori M. Penamaan ini mengatakan bahawa, hasil daripada pengeluaran, biji-bijian jenis gandum lembut berfungsi sebagai bahan mentah. Gegaran mempunyai teduh putih dan struktur legap. Semasa memasak, biji-bijian menampakkan saiznya, buburnya adalah homogen dan tebal. Semolina ini sesuai untuk membuat semolina, mousses dan casseroles yang lazat.
2. Kategori T mengatakan apa yang dibuat dari bahan mentah gandum durum. Jenis semolina mempunyai lut dengan warna kekuningan. Bijir seperti ini boleh digunakan untuk membuat puding, penkek, sup menebal.
3. Kategori MT. Ia adalah campuran lembut (80%) dan jenis keras (20%). Kategori bijirin ini hebat seperti roti untuk ikan ayam, ayam goreng.

Dari apa yang membuat semolina, sekarang kita tahu. Setiap jenis bijirin ini dinilai untuk sifat dan kualitinya. Memandangkan semua ciri-ciri, setiap pelayan wanita akan dapat memasak hidangan lazat dan lazat.

Semolina: faedah dan bahaya

Gunakan bubur

Apakah semolina berguna? Ramai orang berfikir bahawa bubur dari bijirin ini sangat berguna. Tetapi adakah ia? Jika semolina berbanding dengan bijirin yang lain, ia agak miskin dalam vitamin dan mineral. Ia mengandungi sejumlah besar kanji dan protein. Bubur mudah dicerna kerana fakta bahawa serat di dalamnya hanya 0.2%. Ini adalah satu-satunya croup, pencernaan yang berlaku di bahagian bawah usus kita. Untuk semua kriteria ini, cairan semolina sangat sesuai untuk orang yang mengalami penyakit gastrousus.

Jadi, manfaat semolina:

1. Vitamin. Mengandungi vitamin tersebut: B, E, PP. Thiamine, juga dikenali sebagai vitamin B, adalah nutrien penting yang badan kita tidak menghasilkan dan oleh itu mesti diperolehi dari sumber lain. Kekurangan tiamin menyebabkan penyakit sistem saraf periferal (kekurangan vitamin).
2. Asid folik, yang juga terdapat dalam croup, diperlukan untuk kesihatan komponen darah. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan gangguan darah yang serius, dan juga beberapa jenis kanser.
3. Elakkan unsur-unsur Selenium adalah mineral penting yang membantu fungsi metabolisme kami dengan baik. Unsur jejak seperti zink, fosforus dan magnesium adalah nutrien penting, juga terdapat dalam semolina.
4. Karbohidrat dan protein. Karbohidrat dari bijirin ditukar menjadi glukosa, dan seterusnya, menjadi tenaga. Struktur yang lebih kecil, yang dipanggil asid amino, membentuk protein yang terdapat dalam daging dan kekacang. Dia bertanggungjawab membina otot dan memperbaiki tisu.
5. Kosmetologi. Dalam prosedur kosmetik, semolina digunakan untuk menyediakan pelbagai topeng muka. Ia sempurna mengatasi kulit kering, menghilangkan proses keradangan dan melawan jerawat. Anda perlu campurkan semolina dengan telur, tambah yogurt atau madu dan sapukan pada kulit yang dibersihkan.
6. Faedah kesihatan. Sejak semolina adalah sumber zat besi, ia bertarung dengan baik terhadap anemia kekurangan zat besi. Sifat bermanfaat semolina mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, imun, pencernaan. Dengan kerap penggunaan seseorang meningkatkan kecekapan, meningkatkan selera makan dan tidur.

Ingat, jika anda tidak menyukai rasa semolina, anda boleh sentiasa "menghibur" dengan buah-buahan, sayur-sayuran, jem atau kismis.

Bubur merosakkan

Apakah semolina berbahaya dan sama ada ia mempunyai kontraindikasi? Mungkin, soalan ini menarik banyak, dan terutamanya ibu bapa muda. Lagipun, lama dahulu, bubur semolina dianggap "kebudak-budakan." Malah, ahli pediatrik tidak menasihatkan dan bahkan menegaskan bahawa bubur semolina dalam diet kanak-kanak sangat jarang berlaku. Pendapat doktor ini kerana beberapa sebab.

• Pertama sekali, semolina mengandungi alergen, dan, agak kuat. Ia adalah gluten dan croupnya banyak. Atas sebab ini, kanak-kanak yang belum berumur 2-3 tahun tidak boleh diberi semolina.
• Manca tidak harus terlibat dengan orang yang berlebihan, kerana sebenarnya ia adalah sejenis tepung. Ia juga mengandungi banyak kanji, yang boleh menyumbang kepada pemendapan lemak.
• Ingat! Jika anda terlibat dalam hidangan seperti bubur semolina, anda boleh memecahkan sistem pencernaan. Akan ada cirit-birit dan proses pencernaan dan penyerapan kalsium akan terganggu sepenuhnya.
• Kekurangan kalsium sangat berbahaya pada usia tua dan semasa kehamilan. Orang yang berumur lebih dari 45 tahun, doktor tidak mengesyorkan menyalahgunakan semolina.
• Terdapat satu lagi kelemahan semolina - sejumlah besar karbohidrat. Sukar untuk organisma kecil untuk mengatasinya, dan orang dewasa akan secara aktif mendapat berat badan.

Calorie semolina

Jika kita bercakap mengenai kandungan kalori semolina, anda perlu mempertimbangkan jumlah gula yang ditambah, mentega dan, dengan pasti, cecair yang direbus. Lagipun, semolina boleh dimasak, baik dalam susu dan di dalam air. Sebagai contoh, orang yang mengidap penyakit gastrousus, adalah mustahil untuk mempunyai semolina dalam susu.

Nutrien dalam 100 gram:

Semolina sangat tinggi kalori. Jika anda memasak dalam susu, maka 100 g produk siap ialah 97-98 kcal. Jika hidangan dimasak dalam air kosong, kandungan kalori akan menjadi kira-kira 78-79 kcal. Petunjuk ini menunjukkan kandungan kalori makanan tanpa gula, minyak dan bahan tambahan lain. Jika kita bercakap tentang produk kering, maka 100 g semolina terdapat 333 kcal.

Jika anda tertanya-tanya apakah manka sesuai untuk diet? Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa hanya dalam kes pemulihan terapeutik badan. Untuk penurunan berat badan, ia tidak sesuai. Adalah baik untuk memakannya setiap pagi untuk mereka yang hanya selepas operasi. Bubur akan membantu mengembalikan kekuatan, tenaga dan mendapatkan berat badan yang hilang.

http://organikeda.com/iz-chego-delayut-mannuyu-krupu.html

Apa yang membuat semolina?

Putih, bubur semolina yang lembut dengan susu telah biasa kepada setiap kita sejak zaman kanak-kanak.

Bagi sesetengah orang, ia adalah hidangan kegemaran yang disediakan oleh tangan ibu penyayang, dan untuk seseorang - mimpi ngeri yang paling buruk di tadika, dengan benjolan yang menjijikkan dan rasa asin manis yang tidak pasti. Tetapi dari apa yang membuat semolina, kerana bijirin yang dipanggil "semolina" tidak wujud? Katakanlah!

Sedikit sejarah

Pada zaman dahulu, semolina hanya disajikan dalam keluarga kaya, kerana ia sangat mahal. Perkataan pertama yang meruncing merujuk kepada zaman pertengahan, dan kedua-duanya di Eropah dan di Rusia. Dalam abad XVIII-XIX, bubur Guryev yang terkenal dicipta daripadanya, dicipta oleh tukang masak peribadi Count Guriev dan sangat popular di kalangan bangsawan Rusia, serta pelbagai puding, souffles dan casseroles.

Bagi orang biasa, semolina tetap tidak tersedia untuk masa yang lama, dan hanya di bawah kuasa Soviet melakukan ini bijak yang lazat dan mudah dihadam dengan tegas memasuki diet anak-anak prasekolah.

Apa yang membuatkan semolina?

Tidak ada misteri dalam asal usul semolina: ia adalah kesan sampingan tepung gandum. Apabila mengisar biji gandum, bahagian utama penggiling adalah pecahan halus, iaitu tepung, tetapi beberapa zarah kekal lebih besar daripada yang diperlukan. Mereka dipisahkan apabila menyaring - ini semolina. Zarah-zarah mentah pada mulanya adalah heterogen, jadi ia diproses selanjutnya, yang membawa kepada standard yang diperlukan.

Untuk pembuatan semolina gunakan pelbagai jenis gandum.

- Bijirin yang dibuat daripada jenis yang lembut disebut dengan huruf M pada bungkusan. Biji-bijian mereka berubah menjadi putih dan legap, dan semasa memasak mereka membengkak banyak, dan bubur lembut, seperti krim.

- Semolina dari jenis gandum yang keras ditandai dengan huruf T. Butiran kekuningannya berwarna lutir dalam penampilan. Apabila memasak, mereka membengkak lebih kurang daripada lembut, tetapi bubur menyimpan kebolehan. Dari gred T semolina ternyata bubur tanpa gula yang sangat enak di atas air, yang dimasak dengan memanggang awal bijirin kering di dalam kuali.

- Semolina dari campuran bijirin keras dan lembut ditandakan dengan huruf MT dan terdiri daripada 80% lembut dan 20% gred keras.

Semolina mark M paling kerap digunakan untuk memasak bubur bayi, serta untuk penyediaan mousses dan kaserol, ditambah kepada barang bakar. Grain T adalah baik untuk puding, lempeng dan produk sejenis. Jenama MT dianggap universal, tetapi sifatnya lebih dekat dengan jenama M.

Bagaimana untuk membuat semolina?

Membuat semolina adalah proses teknologi yang agak rumit, yang dianjurkan dengan bantuan peralatan moden.

1. Butir gandum dipanaskan (marah), kemudian dicuci dan dibasuh untuk mengeluarkan habuk dan kotoran.

2. Gandum kering tulen diberikan kepada kompleks pengilangan, di mana pengisaran kasar berlaku, di mana teras bijirin dipisahkan dari bahagian luar (bran) dengan menggunakan jet udara.

3. teras gandum adalah tanah, maka pengisaran dipancarkan, dan zarah besar dipisahkan untuk diproses selanjutnya.

4. Dengan menggiling dan menyaring, zarah semolina menghasilkan saiz standard (0.75-0.5 mm), menggilap dan mengeluarkan zarah-zarah debu.

5. Selesai semolina menjalani pemeriksaan kualiti, selepas itu dibungkus dalam beg atau beg dan dijual.

Manfaat dan kemudaratan semolina

Hari ini, sering kali mungkin untuk mencari pendapat yang bertentangan dengan pendapat tentang manfaat semolina: sesetengah menganggapnya sebagai produk pemakanan yang sangat berguna, yang lain berpendapat bahawa tidak mungkin untuk makan semolina secara umum. Kebenaran, seperti biasa, terletak di tengah-tengah.

Semolina mengandungi banyak kalori, tetapi miskin dalam vitamin dan serat, jadi berguna dalam jumlah kecil untuk kanak-kanak yang menggunakan banyak tenaga, dan juga untuk orang tua dengan penyakit saluran pencernaan. Ini tidak bermakna anda perlu makan bubur setiap hari, tetapi dua atau tiga kali seminggu, hidangan pencuci mulut atau hidangan sampingan semolina akan memberi manfaat. Croup mengandungi sejumlah kecil magnesium, zink, kalium, vitamin B, PP dan E.

Perlu diperhatikan bahawa dalam komposisi semolina terdapat banyak gluten (gluten), yang dapat menyebabkan reaksi alergi. Atas sebab ini, semolina hari ini dikecualikan daripada pemakanan anak-anak tahun pertama kehidupan, walaupun beberapa generasi terdahulu secara harfiah telah tumbuh pada susu semolina.

Selain itu, semolina kaya dengan phytin, bahan yang mengikat dan menghalang garam kalsium. Oleh itu, bubur susu semolina tidak semestinya sama seperti yang difikirkan sebelumnya, dan dengan kerap menggunakannya, ia juga boleh menyebabkan kalsium larut dari tubuh anak.

http://www.vseznaika.org/proizvodstvo/iz-chego-delayut-mannuyu-krupu/

Fakta tentang membuat penipu

Fakta dunia yang terkenal bahawa bijirin pelbagai jenis, seperti soba, barley mutiara, debu dan lain-lain, mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh manusia. Pengecualian bukan semolina. Semua dari zaman kanak-kanak masih ingat selera. Lagipun, sebaik sahaja ibu bapa tidak memujuk anak-anak mereka makan bubur. Dan untuk alasan yang baik. Ramai orang bertanya: mana semolina datang dari dan dari? Kebanyakan orang tidak tahu apa yang dibuat dari semolina. Ia diperbuat daripada gred khas gandum durum, yang sangat halus.

Gandum adalah siri persediaan khas, sebelum menjadi tanah. Ini termasuk mencuci, membersihkan dan banyak operasi lain.

Semolina menjadi tanah zarah halus, saiznya kurang dari 1 mm. Oleh kerana struktur kecil itu, semolina sangat serupa dengan tepung.

Malangnya, semolina tidak dapat menonjol dari beberapa jenis bijirin dengan ciri-ciri berguna. Walau bagaimanapun, kumpulan ini mengandungi sedikit serat. Dan lebih daripada separuh terdiri daripada kanji. Oleh kerana itu, bijirin sangat mudah dan cepat dicerna, tidak seperti jenis bijirin yang lain. Semolina mempunyai warna putih atau krim. Walau bagaimanapun, walaupun semolina bijirin halus, banyak yang boleh tersilap membawanya untuk tepung. Tetapi tidak. Tepung tertakluk kepada pemprosesan teknikal yang lebih panjang. Dan pengisarannya lebih halus daripada semolina.

Hidangan yang paling terkenal dan popular ialah semolina. Terutamanya jika ia dimasak dalam susu. Lagipun, ia ternyata lebih berkhasiat dan enak. Di Itali, semolina ditambah kepada beberapa jenis pasta. Ia juga digunakan dalam penyediaan hidangan pencuci mulut. Seperti manna, puding, mousse. Semolina juga ditambah kepada hidangan daging cincang seperti burger.

Sekiranya anda atau anak anda tidak menyukai semolina, maka ia tidak sepatutnya dikecualikan dari diet keluarga. Lagipun, bubur boleh dibumbui dengan jem, jem, buah, serta beri.

Bubur susu yang dimasak dalam susu disyorkan untuk dimakan oleh orang selepas pembedahan. Kerana ia mengandungi sedikit serat, dan ia mudah diserap oleh badan. Oleh itu, semolina adalah hidangan utama di hospital.

Dalam rawatan penyakit perut, bubur membantu menghilangkan toksin berlebihan dari badan. Sekiranya seseorang dirawat sebagai makanan perubatan, maka semolina akan menjadi hidangan pemakanan yang sangat baik. Perubatan timur memanggil semolina sebagai sumber kesihatan untuk tulang, gigi dan perutnya.

Walaupun semolina disyorkan untuk memasak untuk orang yang sakit perut, bergelut dengan keletihan dan berat badan yang berlebihan. Tetapi dalam bidang perubatan terdapat kontraindikasi dari semolina. Ia tidak disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes, kerana ia mengandungi apa yang dipanggil "gula cepat", yang diserap ke dalam darah manusia.

Walau bagaimanapun, semolina mengandungi sejumlah besar besi. Semolina mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan manusia, sistem imun, serta sistem kardiovaskular. Ketiga sistem ini memainkan peranan penting dalam kesihatan dan dalam kehidupan setiap orang. Apabila makan bubur manna pada manusia terdapat peningkatan kecekapan, tidur dan selera makan. Tetapi anda tidak boleh menyalahgunakan penggunaan semolina serta dalam keseluruhan diet.

Jenis bijirin

Terdapat tiga jenis semolina. Jika, apabila membeli di kedai, beri perhatian kepada apa yang ditulis pada pembungkusan produk yang dibeli. Jadi anda boleh melihat tiga tanda berlainan "M", "T" dan "MT".

Menandakan "M" bermakna bahawa bijirin dibuat daripada jenis gandum lembut. Ia mempunyai nuansa paling ringan di antara jenis lain. Bijir jenis ini mempunyai warna putih. Semolina adalah yang paling cepat dan mudah direbus lembut semasa proses memasak.

Semolina berlabel "T" menunjukkan bahawa dalam pembuatan bijirin ini digunakan gandum durum. Apabila memasak bubur dengan penanda ini lebih tepu dan rapuh. Ia mempunyai warna kekuningan.

Jenis ketiga semolina dilabel "MT". Gandum ini mempunyai warna kuning muda. Ia dibuat daripada dua jenis gandum: lembut dan keras. Jenis bijirin ini dialu-alukan dan disyorkan di rak-rak kedai.

Adalah penting untuk mengetahui cara betul bukan sahaja memilih, tetapi juga menyimpan bijirin. Selepas membungkus pakej, bubur gandum perlu dimasukkan ke dalam balang plastik atau kaca, yang boleh ditutup rapat dengan tudung. Prosedur ini menghalang debu dan serangga daripada memasuki produk. Jika serangga masih masuk ke dalam pantat, maka ia harus dibuang. Membeli semolina sebaiknya dilakukan seperti yang diperlukan.

Walau bagaimanapun, semua nuansa yang berkaitan dengan semolina tidak menjejaskan sifat berguna dan rasa yang sangat baik.

http://kakpravilino.com/fakty-ob-izgotovlenii-manki/