Apa yang kita tahu mengenai kalium? Mungkin hanya unsur makro ini memberi manfaat kepada jantung dan kalium itu terkandung dalam pisang. Pengetahuan ini mengenai orang yang paling biasa dan terhad. Tetapi sebenarnya, kalium adalah mineral utama dalam tubuh manusia, yang terlibat dalam kebanyakan proses biokimia. Dalam artikel ini kita akan membincangkan kepentingan kalium untuk tubuh manusia dan memberi perhatian kepada produk yang mengandungi macrocell ini.

Potassium - apa yang anda perlu tahu mengenainya

Pada mulanya, kita katakan bahawa kalium sangat diperlukan. Tanpa itu, fungsi jantung dan buah pinggang tidak mungkin, tanpa perkembangan otak dan otot (termasuk otot jantung, yang paling penting bagi kita) adalah mustahil, iaitu, tanpa potassium, kehidupan tidak mungkin.

Hakikatnya ialah kalium bertanggungjawab untuk keseimbangan air-elektrolit dalam tubuh dan mengekalkan tekanan osmosis normal di setiap sel tubuh. Selain itu, bersama dengan natrium dan magnesium, mineral ini mengawal keseimbangan asid-asas dalam badan (pH). Itulah sebabnya kalium perlu setiap hari di dalam badan kita dengan makanan. Nasib baik, sayur-sayuran dan buah-buahan, yang banyak tumbuh di kawasan kami, kaya dengan mineral berharga ini. Di sini hanya orang yang jarang berfikir tentang keseimbangan potassium, lebih suka makan makanan cepat saji dan sandwich cepat dimasak, bukan sayur-sayuran dan buah-buahan. Pengabaian makanan sedemikian serius memusnahkan badan, termasuk mencipta kekurangan zat ini dalam tubuh.

Perlu dikatakan bahawa di dalam tubuh manusia selalu ada 250 gram kalium, dan hanya 3 gram dalam serum darah, dan selebihnya dari mineral berada di dalam sel. Setiap hari seseorang harus menerima dari 3-5 gram kalium makanan. Pada masa yang sama, keperluan untuk elemen makro yang dipersoalkan akan meningkat jika seseorang secara aktif bekerja atau bermain sukan. Penerimaan diuretik, serta berpeluh berat, di mana terdapat kehilangan cecair aktif oleh badan, juga isyarat untuk menggunakan kalium dalam dos yang besar. Akhirnya, diet tinggi kalium harus mematuhi wanita yang mengandung anak.

Ciri-ciri berguna kalium

1. Mengatur tekanan
Di bawah pengaruh kalium, kapal tetap elastik dan tidak menjalani sedimentasi plak kolesterol, dengan demikian melindungi sistem vaskular dari aterosklerosis. Di samping itu, disebabkan oleh kalium, tekanan darah adalah normal, dan kami tidak menghadapi kesan negatif hipertensi. Dengan cara ini, jika kenaikan tekanan tidak patologi, doktor mungkin menetapkan penggunaan persiapan kalium atau diet dengan kandungan mineral yang tinggi.

2. Menyokong fungsi buah pinggang
Menurut doktor, kalium adalah nutrien penting yang mengurangkan keasidan di dalam aliran darah dan dengan itu mencegah penampilan batu ginjal. Walau bagaimanapun, orang yang menderita kekurangan buah pinggang adalah dilarang menggunakan makanan dengan kalium, kerana mereka mungkin mengalami hiperkalemia.

3. Mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan
Mendapatkan kadar harian makro ini, kita mengekalkan keseimbangan cecair dalam badan, dan oleh itu memastikan operasi yang betul bagi semua sistem dan mengekalkan berat badan yang normal.

4. Mempercepat Metabolisme
Duduk pada diet, tetapi tidak boleh menurunkan berat badan? Ada kemungkinan bahawa dengan cara ini badan memberi isyarat kepada anda tentang kekurangan kalium. Kekurangan mineral ini melambatkan proses metabolik yang mengganggu pemecahan lemak dan menghalang anda daripada kembali bentuk langsing.

5. Mengelakkan tekanan
Pengambilan kalium secara teratur mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Mengekalkan tahap normal macrocell ini, kita kurang mungkin menghadapi sakit kepala dan kerengsaan, pening kepala dan gangguan tidur.

6. Melegakan kejang otot
Kekurangan kalium dalam tisu lembut menyebabkan kekejangan dan kekejangan. Bahkan kekurangan mineral yang kecil ini dapat diketahui tentang rasa sakit dan ketidakselesaan pada otot.

7. Menghidupkan glukosa menjadi tenaga.
Kalium sememangnya diperlukan bagi badan kita untuk memecahkan glukosa dan pembentukan tenaga. Sebaik sahaja tahap bahan ini jatuh, kita merasakan kelemahan dan keletihan, dan prestasi kita terus berkurang.

8. Memperkuat tulang
Sistem tulang tidak hanya menguatkan fosforus. Kesihatan kerangka manusia sebahagian besarnya bergantung kepada tahap kalium dalam tubuh, dan oleh itu jika anda ingin mengelakkan masalah dengan sendi dan tulang belakang, untuk mencegah osteochondrosis dan osteoporosis, kalium mestilah dalam diet anda.

9. Mengaktifkan otak
Kekurangan kalium sangat membahayakan otak, kerana kalium membekalkan sel-sel otak dengan oksigen. Itulah sebabnya, apabila unsur makro seperti ini kurang, seseorang merasa keletihan mental, mula mengalami kelalaian dan kehilangan keupayaan untuk menumpukan perhatian.

Imbangan kalium dan magnesium

Magnesium adalah mineral terpenting yang menyuburkan miokardium. Walau bagaimanapun, untuk mengekalkan sistem kardiovaskular, magnesium mesti berfungsi bersamaan dengan kalium. Dalam kombinasi, makronutrien ini menguatkan otot jantung dan meningkatkan proses metabolik dalam miokardium. Oleh kerana kerja yang diselaraskan dengan baik, perkembangan penyakit serius seperti aterosklerosis, arrhythmia, angina pectoris dan kegagalan jantung dihalang. Di samping itu, orang yang mengalami serangan jantung atau angin ahmar, disarankan untuk menjalani diet dengan kandungan kalium dan magnesium yang tinggi. Akhir sekali, kalium, bersama-sama dengan magnesium, mempunyai kesan yang bermanfaat pada otak, meningkatkan daya ingatan dan kepekatan.

Keseimbangan kalium dan sodium

Bercakap mengenai peranan potassium dalam badan, mustahil untuk tidak menyebutkan natrium, kerana unsur-unsur surih bertindak seiring dan mempunyai hubungan yang rapat. Kombinasi kalium dan natrium yang paling optimum adalah nisbah 3: 1. Dengan gabungan ini, mineral-mineral ini membawa manfaat terbesar kepada tubuh. Itulah sebabnya, dengan peningkatan tahap natrium dalam badan, terdapat keperluan penggunaan tambahan kalium untuk mengekalkan keseimbangan dan menghalang tubuh daripada merendahkan sebahagian besar kalium.

Dalam hal ini, jus tomato dengan garam yang dibeli di kedai itu sama sekali tidak berguna, kerana walaupun kandungan kalium yang tinggi, terdapat dua kali lebih banyak garam dalam minuman tersebut, yang bermaksud tubuh tidak menerima kalium, yang diturunkan oleh natrium.

Apa yang menyebabkan kekurangan kalium?

Kami menyenaraikan kes di mana terdapat kekurangan makro ini. Ini termasuk:

• mengambil ubat diuretik;
• pengambilan makanan yang tinggi garam (sodium);
• keupayaan badan untuk menyerap makanan;
• aktiviti fizikal yang tinggi;
• merokok dan penyalahgunaan alkohol;
• penggunaan dadah.

Gejala kekurangan kalium

Tentukan kekurangan mineral ini tidak begitu mudah, kerana gejala kekurangan kalium boleh dikelirukan dengan banyak penyakit biasa lain. Sekiranya kekurangan bahan ini, seseorang menjadi lembap, kehilangan selera makan dan mengantuk walaupun selepas tidur penuh. Di samping itu, dia mengembangkan kelemahan otot, dan masalah jantung bermula (arrhythmia).

Jika kekurangan kalium berkembang dalam badan yang cukup lama, pesakit mempunyai masalah dengan proses pencernaan, mengembangkan penyakit jantung dan arthrosis. Sekiranya tiada tindakan diambil untuk mengisi kekurangan yang sedia ada, keadaan seperti ini boleh menyebabkan seseorang menjadi strok atau kemunculan tumor kanser.

Untuk mengimbangi kekurangan mineral yang penting, berikan perhatian kepada produk yang mengandungi lebih banyak kalium.

10 makanan yang tinggi dalam kalium

1. Pisang (594 mg kalium)
Buah pisang bukan juara kandungan mineral yang dipersoalkan, namun ia dianggap sebagai produk terbaik untuk mengekalkan tahap kalium dalam tubuh, tetapi semua disebabkan oleh kombinasi unik vitamin dan mineral. Tidak hairanlah para saintis mengiktiraf pisang sebagai buah terbaik untuk menghidangkan makanan utama. Gunakan pisang tanah dengan yogurt rendah lemak atau bijirin sebagai sarapan yang seimbang dan sihat.

2. Alpukat (975 mg kalium)
Selain menambah mineral ini, alpukat mengandungi banyak antioksidan dan lemak tak jenuh tunggal yang sangat baik untuk jantung. Sekarang, membuat keputusan untuk memanjakan diri dengan buah-buahan, perhatikan "buaya pir", yang boleh dimakan seperti itu, dan anda boleh membuat salad koktel, buah dan sayuran hijau yang indah atau guacamole makanan ringan eksotik Mexico.

3. Panggang kentang (1081 mg kalium)
Ia adalah murah, dan pada masa yang sama sangat banyak sumber kalium. Di samping itu, kentang adalah pembekal terkenal karbohidrat "berat" untuk tubuh kita, sayuran yang menguatkan saluran darah dan menghalang kencing manis dan rematik. Setelah memutuskan untuk menambah rizabnya, jangan rebus atau kentang goreng, tetapi panggangnya di dalam kulit dan berkhidmat sebagai hidangan sampingan kepada daging atau ikan.

4. Swiss chard (961 mg kalium)
Sayuran seperti ini adalah pelik kepada kita, walaupun pada hari ini ia boleh didapati di kebanyakan pasar raya. Budaya ini tidak hanya mengandungi kandungan kalium yang tinggi, tetapi juga vitamin dan mineral lain yang mempunyai sifat anti-radang dan menguatkan tulang. Dengan cara itu, jika anda mahu, anda boleh menggantikan chard dengan "kerabat dekat" - puncak bit (305 mg kalium). Tambah puncak ke salad atau masak hidangan lama Rusia, botvinho, berdasarkannya.

5. Epal (278 mg kalium)
Walaupun epal tidak juara dalam kandungan makroelement yang dipertimbangkan, mereka sentiasa hadir di atas meja kami dengan banyaknya, yang bermaksud kita mampu untuk makan 1-2 epal sehari, meremukkan mereka ke dalam salad atau membakar pai epal yang indah. Di samping itu, buah-buahan epal mempunyai kesan yang baik terhadap kerja jantung dan saluran darah, serta sangat berguna untuk orang yang terlibat dalam kerja mental. Namun, pastikan makan epal dengan kulit, kerana di bawahnya semua bahan berharga tersembunyi, dan kulit itu sendiri akan membantu membersihkan kapal dari toksin dan keretakan.

6. Apricot kering (1162 mg kalium)
Semua buah-buahan kering adalah sumber kalium untuk tubuh kita. Di samping itu, ia kaya dengan vitamin A dan serat, yang paling baik dicerminkan dalam keadaan visi, pembersihan badan dan sistem pencernaan. Benar, kita jangan lupa bahawa aprikot kering mempunyai kandungan gula yang tinggi, yang bermaksud bahawa jika anda tidak mahu menjadi lebih baik, anda tidak harus menyalahgunakan produk ini.

7. Pes tomat (875 mg kalium)
Seperti pasta yang indah boleh berubah dan mempelbagaikan rasa apa-apa hidangan. Pada masa yang sama, ia adalah sumber antioksida yang sangat baik yang merangsang sistem imun, khususnya, lycopene, pigmen karotenoid yang menguatkan miokardium, menghalang regenerasi sel, menghilangkan kolesterol "berbahaya" dari darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengisi badan dengan kalium, sediakan tomato itu sendiri, tanpa menambah garam.

8. Kismis (749 mg kalium)
Satu lagi wakil buah kering, yang, sebagai tambahan kepada kalium, terdiri daripada banyak protein berguna dan karbohidrat. Penggunaan produk ini meningkatkan komposisi darah dan mempunyai kesan positif terhadap kerja otot jantung. Di samping itu, penggunaan kismis secara teratur meningkatkan proses metabolik pada kulit, sambil mengekalkan keindahan dan belia. Tambah buah kering ini kepada salad dan pastri, masak kvass buatan sendiri dan nikmati bukan sahaja rasa yang luar biasa, tetapi juga manfaat kesihatan yang luar biasa.

9. Kacang soya (620 mg kalium)
Produk soya yang indah kini lebih popular dari sebelumnya. Penggunaannya dikaitkan dengan pencegahan iskemia dan serangan jantung, kencing manis dan beberapa jenis kanser. Dan memandangkan soya membantu memulihkan tahap kalium dalam badan, produk ini boleh dipanggil sangat penting sekali. Masak tepi soya, pate, pancake soya, atau masak sup soya. Tubuh hanya akan mengucapkan terima kasih untuk ini.

10. Bayam (590 mg kalium)
Hijau yang indah ini tidak hanya mengkompensasi kekurangan kalium, tetapi juga membawa banyak faedah lain kepada tubuh. Oleh kerana komposisinya yang berharga, bayam menormalkan tekanan darah, menghalang proses radang dalam tubuh, melawan anemia, dan juga mengurangkan kemungkinan kanser. Secara kerap tambahkan bayam hijau berminyak ke salad sayuran atau masak smoothie hijau berdasarkannya, dan kesihatan anda akan sempurna.

Akhirnya, kita mengatakan bahawa lebihan kalium dalam tubuh adalah fenomena yang jarang berlaku, yang boleh dilihat hanya dengan penggunaan ubat-ubatan dan makanan tambahan yang berpanjangan dan tidak terkawal dengan potassium. Pada manusia, dalam kes ini, tekanan berkurangan, kadar degupan jantung meningkat, edema muncul dan anemia berkembang. Itulah sebabnya ketat mengikut arahan doktor dan jangan ubat sendiri.
Kesihatan dan umur panjang kepada anda!

http://www.ja-zdorov.ru/blog/10-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kaliya/

Top 15 sayuran akar yang paling berguna

Tanaman akar yang ditanam oleh petani di banyak negara di dunia mempunyai pelbagai jenis perisa dan satu set unik elemen yang berguna untuk kesihatan kita. Kemasukan mereka dalam diet harian akan membantu bukan sahaja untuk mengelakkan akibat negatif selepas tekanan, tetapi juga untuk menguatkan keadaan umum badan. Setiap jenis tanaman akar dibezakan oleh komposisi biokimia yang unik dan mempunyai kesan bermanfaat tertentu. Menggabungkan dan menggantikan hidangan dari sayur-sayuran akar dapat meningkatkan imuniti, memulihkan keseimbangan garam air, meningkatkan proses metabolik, menghindari ancaman penyakit berjangkit, dapatkan vitamin, unsur-unsur dan sebatian biologis aktif dengan makanan.

Kentang hari ini adalah salah satu tanaman sayuran yang paling penting dalam pemakanan manusia. Ubi adalah 79% air. Mereka kaya dengan karbohidrat (17-22%), bahagian utama yang diwakili oleh kanji, yang mana mereka melegakan kelaparan untuk masa yang lama. 100 g produk mentah mengandungi hampir satu perempat daripada keperluan harian vitamin B₆ dan C, serat pemakanan (serat), protein, makro dan mikronutrien. Di samping itu, kentang adalah sumber kalium yang sangat berharga, yang mempunyai kesan yang baik terhadap penstabilan tekanan darah dan, sebagai akibatnya, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, serangan jantung, dan strok.

Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari penggunaan sayuran ini, perlu mengikuti peraturan penyediaannya dan tidak memanaskan ubi bersama lemak. Direbus atau dibakar dalam ketuhar gelombang mikro (di bawah filem kelembapan-bukti), kentang ketuhar - hidangan yang sangat berguna dan berkhasiat.

Lobak, salah satu sayuran akar yang paling terkenal dan popular, terdapat di hampir semua masakan di dunia. Ia dikenali sebagai produk pemakanan dengan sifat antioksidan yang tinggi. Sayuran oren terang mengandungi sejumlah besar alpha dan beta karotena, vitamin A (lebih daripada 100% daripada keperluan harian untuk manusia) dan K, serta pyridoxine (vitamin B₆), membantu menstabilkan tahap gula di dalam badan, menghapuskan kesan tekanan dan menormalkan keadaan sistem saraf.

Oleh kerana sifat-sifat bermanfaat tersebut, wortel (jus, kentang tumbuk, salad, serbuk, dll) sangat diperlukan dalam makanan kanak-kanak dan makanan. Menurut beberapa kajian, pemasukan produk dengan kandungan karoten yang tinggi, termasuk wortel, menghalang kemunculan dan perkembangan jenis kanser tertentu (payudara, perut, prostat).

Bawang adalah sayur-sayuran serba boleh dan aromatik, tanaman hijau yang ditanam dan dimakan di seluruh dunia. Ia digunakan sebagai hidangan utama atau sebagai perasa untuk daging, ikan, cendawan, sup, kaldu, salad, pemeliharaan, dan lain-lain. Bawang adalah kalori rendah (40 kcal / 100 g), terdiri daripada air (89%), karbohidrat (dalam t. termasuk kira-kira 4% gula dan serat kurang daripada 2%), protein (1.1%), sedikit lemak (0.1%). Ia kaya dengan mineral seperti mangan (6%), fosforus (4%), kalium (3%), magnesium (3%), kalsium (2%), besi (2%), zink (2%),., terima kasih kepada mana ia membantu untuk mengawal keseimbangan garam air. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin C (sehingga 9%), vitamin B kumpulan (thiamine, riboflavin, niacin, asid pantothenic, pyridoxine, folat). Oleh itu, tumbuhan ini berfungsi sebagai sumber vitamin yang boleh dipercayai, terutamanya dalam tempoh musim sejuk.

Terdapat dalam bawang dan bahan phytohormonal Glukinin, yang membantu mengurangkan kadar gula dalam darah, asid organik, minyak penting dengan phytoncides, yang mempunyai sifat perlindungan terhadap selsema, bahan antioksidan mercaptomethylpentanol. Dalam perubatan moden, persiapan bawang juga dikenali sebagai antimikrobial, anti-radang, agen anti-kulat. Bawang digunakan untuk menormalkan kerja usus, terhadap perkembangan aterosklerosis dan hipertensi. Diam bawang dan dalam kosmetologi.

Lobak adalah berharga terutamanya sebagai salah satu produk vitamin awal musim bunga. Sayuran akarnya mengandungi minyak sawi, yang memberikan rasa sayuran tajam, vitamin A, C, kumpulan B, PP. Di dalam daun terdapat asid folik yang berharga yang mempromosikan proses pembentukan darah dalam tubuh, jadi sangat bermanfaat bagi wanita hamil. Radish meningkatkan hemoglobin, menguatkan sistem imun. Sejumlah besar akar serat membantu menghilangkan toksin, mengurangkan kolesterol.

Komposisi mineral kaya lobak, termasuk mineral seperti kalium, kalsium, natrium, fosforus, magnesium, dan sebagainya, meningkatkan metabolisme garam air dan memperbaiki keadaan umum gout, diabetes, beberapa penyakit buah pinggang dan hati. Radish mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran gastrointestinal, sistem kardiovaskular, dan juga memperlambat pertumbuhan tumor, menghalang perkembangan selanjutnya.

Artichoke Yerusalem terkenal sebagai sumber inulin yang bernilai (8-13%), yang merupakan homolog polimer fruktosa dan merupakan agen terapeutik dan propilaksis untuk diabetes. Tumbuhan mengandungi kira-kira 2% protein, serat (4%), karotena, vitamin C (5%), vitamin B (thiamine, riboflavin, niacin, asid pantothenic, pyridoxine, folate) besi (26%), fosforus (11%), magnesium (5%), kalsium (1%), silikon (0.8%), asid organik dan lemak, pektin (sehingga 11%),.

Penggunaan bulu artichoke Yerusalem secara teratur menggalakkan penghapusan toksin daripada badan, termasuk garam logam berat, radionuklid, kolesterol, slag. Dan tindakan asid organik konstituen (malic, sitrik, amber, fumaric, dan lain-lain) mempunyai kesan antibakteria dan antioksidan.

Beet telah lama digunakan dalam perubatan tradisional sebagai produk yang menghalang perkembangan wabak. Keistimewaan unik sayur-sayuran ini dikaitkan dengan keanehan komposisi kimia tanaman akar tumbuhan. Kandungan kalori 100 gram bit adalah 43 kalori, air di dalamnya adalah 88%, karbohidrat - kira-kira 10%, protein - tidak lebih daripada 2%. Bit ini mengandungi dalam nisbah optimal unsur-unsur kalium dan magnesium, yang menyumbang kepada normalisasi tekanan darah, mengekalkan kesihatan jantung dan sistem kardiovaskular. Di samping itu, akar kaya dengan asid folik dan pigmen semulajadi (anthocyanin), dengan sifat perlindungan dan pemulihan yang kuat.

Selain vitamin C dan beta-karoten, bit termasuk hampir sepertiga dari pengambilan harian vitamin B₉ (folat) dan sejumlah besar mangan (16%). Terdapat unsur-unsur seperti fosforus, kalsium, besi, kobalt, zink, iodin, natrium, dan banyak lagi. dan sebagainya. Jus bit segar meningkatkan imuniti, menguatkan badan dan meningkatkan proses metabolik di dalamnya.

Bawang putih ditanam oleh manusia sejak zaman dahulu lagi dan berfungsi bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai ubat penyembuhan untuk banyak penyakit. Kualiti pemakanannya tidak boleh dipanggil cemerlang, kerana ia memberikan tidak lebih daripada 10% daripada keperluan harian bahan asas yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan badan. Walau bagaimanapun, bawang putih mengandungi sehingga 20% atau lebih vitamin C dan B₆ (pyridoxine), dan juga bahan mineral fosforus dan mangan. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, termasuk tiamin (B₁) dan asid pantothenik (B₅), kalsium, besi, sodium, zink, kalium, magnesium, yodium, germanium, sulfur, tembaga, zirkonium dan selenium yang mempunyai kesan antioksidan yang kuat.

Bawang putih dikenali dengan kesan tonik dan imunomodulatornya. Phytoncides konstituen dan minyak pati membantu mengatasi dysbacteriosis, pelbagai penyakit kulat, jangkitan usus. Bawang putih digunakan sebagai anti-parasit, anti-radang, agen antimikrobial. Ia dapat menghalang perkembangan kanser kerana kemampuan untuk menghancurkan patogen dan mikroorganisma. Di samping itu, bawang putih berkesan dalam memerangi aterosklerosis, menurunkan tekanan darah, menguatkan dinding saluran darah. Ia mempunyai kemampuan choleretic, menghilangkan mukus, menormalkan saluran pencernaan. Ia adalah pengawet semulajadi.

Parsley adalah sangat penting dalam kesihatan dan pemakanan pemakanan. Tanaman akarnya adalah sumber flavonoid dan antioksidan. Ia terutamanya kaya dengan vitamin K, asid folik, beta-karoten, dan karotenoid lutein dan zeaxatin yang diperlukan untuk mata yang sihat, phytonutrien lycopene, vitamin C, unsur mineral dan sebatiannya termasuk besi, kalium, kalsium, zink, natrium, magnesium, fosforus, mangan dan lain-lain. Minyak atsiri dalam tanaman akar mengandungi myristicin dan apiol, yang antioksidan yang kuat dan mempunyai kesan antispasmodik.

Pengambilan akar peterseli secara berkala (dalam dos sederhana) mempunyai kesan positif ke atas keadaan sistem kardiovaskular (dinding vaskular dikuatkan, tekanan darah tinggi menurun semasa hipertensi), meningkatkan fungsi dan pembersihan hati, buah pinggang, sistem kencing, mengurangkan kadar gula darah, mencegah perkembangan alergi tindak balas, menghilangkan toksin, menyembuhkan dan meremajakan badan.

Halia adalah tanaman akar berbunga yang dikenali selama berabad-abad sebagai rempah ratus pedas. Rimpang halia seperti umbi yang terlalu banyak kaya dengan antioksidan, di antaranya gingerol bahan aromatik yang pedas, yang memberi produk rasa yang membakar, sangat penting. Halia mentah terdiri daripada air (79%), karbohidrat (18%), protein (2%), lemak (1%). Kandungan kalori ialah 80 kcal. Terdapat vitamin dalam rimpang (C, kumpulan B, E), minyak pati, gusi, organik, asid lemak, makro dan microelements (magnesium, besi, kalsium, kalium, natrium, fosforus, dan sebagainya).

Bersama-sama dengan jahe tujuan makanan mempunyai banyak sifat perubatan, oleh itu ia digunakan dalam ubat-ubatan rakyat dan tradisional. Rimpang halia digunakan semasa batuk, penyakit katarak, sebagai antiemetik (mual pada wanita hamil, kelembapan denyut dsb.), Untuk merangsang nafsu makan dan memperbaiki penghadaman. Halia dikenali dengan kesan antibakteria dan antivirusnya, ia mengaktifkan peredaran darah dan aliran keluar hempedu. Ubat yang bertujuan untuk memperbaiki kesakitan dan melegakan keradangan dalam osteoarthritis dan arthritis dibuat berdasarkan halia. Di Jepun, akar tanaman sangat dihargai sebagai afrodisiak.

Turnip ditanam oleh seorang lelaki dari era Neolitik, tetapi pada masa kini ia telah jatuh ke dalam kategori tumbuhan sayuran yang tidak dapat dilupakan. Dan walaupun popularitinya tetap pada masa lalu, ini sama sekali tidak mengurangkan nilai pemakanan tanaman akar yang kaya serat, merangsang peristalsis, vitamin (C, B, A, PP), mineral (terutama kalsium), gula (3.5 - 7%). Terdapat glikosida yang mengandungi sulfur di dalam akar dengan tindakan antimikrobial, antioksidan, menghalang perkembangan aterosklerosis, bahan aktif biologikal, minyak mustard dan phytonutrien lain yang menghalang pembentukan tumor maligna, asid organik (dalam jumlah besar - succinic).

Serbuk lobak yang dibakar, direbus, dan rebus membantu sistem penghadaman, mempunyai kesan diuretik, julap ringan, memperbaiki fungsi jantung, ginjal, hati dan pundi hempedu. Jus turnip mempunyai kesan antibakteria, menenangkan, ekspektoran kuat. Campuran dengan lemak angsa, ia mempromosikan regenerasi tisu beku. Merebus sayur-sayuran akar sangat berkesan dalam merawat gout, juga menghilangkan bahan asid urik. Turnip merujuk kepada makanan rendah kalori. Nilai tenaganya tidak melebihi 32 kkal, selain produk itu menghilangkan bengkak, menghilangkan slag, membersihkan tubuh, oleh itu ia boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan.

Saderi adalah sangat bernilai bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga dalam kosmetologi, dan juga dalam bidang perubatan, di mana sifat-sifatnya digunakan untuk menghalang proses penuaan, mencegah perkembangan demensia yang senile, memperbaiki nada keseluruhan badan, memberi kesan positif kepada kulit, rambut, kuku, memulihkan stok yang diperlukan vitamin dan mikro, mengawal keseimbangan garam air, mencegah penyakit seperti arthritis, arthrosis, gout.

Saderi mengandung dos vitamin C dan fosforus yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan jantung, adalah sumber vitamin K yang sangat baik, menyediakan satu bahagian (156 g) 80% dari pengambilan hariannya. Kesan gabungan vitamin K dengan boron dan silikon dalam sayur-sayuran ditunjukkan dalam meningkatkan keanjalan saluran darah, memperkuat tisu tulang dan otot, meningkatkan aktiviti otak, dan menyokong sistem imun. Rubidium, yang merupakan sebahagian daripada akar, sangat bermanfaat untuk proses pembentukan darah, membantu dengan anemia dan kehilangan kekuatan. Elemen ini mengembalikan fungsi sistem saraf, merangsang jantung, dan juga mempunyai kesan antihistamin. Penggunaan harian saderi secara sederhana akan membantu mengelakkan banyak penyakit.

Horseradish adalah salah satu rempah tertua dalam masakan Eropah. Rasanya yang tajam, membakar dan bau yang tajam (semasa mengisar akar) adalah disebabkan oleh kehadiran tumbuhan daripada sebatian organik yang mengandungi sulfur organik minyak mustari, yang mempunyai kesan bakterisida yang jelas. Itulah sebabnya sudah dalam Abad Pertengahan terdapat senarai keseluruhan penyakit, dalam rawatan di mana akar tumbuhan digunakan. Hari ini, lobak kuda digunakan dalam bentuk perasa untuk daging, ikan, cendawan, hidangan sayur-sayuran untuk menguatkan pertahanan tubuh dan mencegah selesema. Dalam farmaseutikal, lobak kuda dimasukkan dalam persediaan untuk rawatan jangkitan influenza dan saluran kencing.

Selain serat makanan, minyak pati, pengeluaran tidak menentu, folat (vitamin B₉) dan vitamin lain yang membentuknya, lobak berbeza dalam kandungan pelbagai garam mineral (kalsium, besi, kalium, magnesium, natrium, fosforus, tembaga, sulfur, dan lain-lain) dan asid askorbik yang banyak. Penggunaan berasaskan sayur-sayuran akar dapat membantu merangsang peredaran darah, menghilangkan batuk, sakit kepala, membersihkan saluran hempedu. Dan zat-zat organik allicin dan sinigrin di dalamnya menahan pembentukan sel-sel kanser.

Kunyit adalah sejenis sayuran akar yang berkait rapat dengan tanaman seperti halia dan kapulaga. Rizom kunyit, apabila dihancurkan, berfungsi sebagai rempah-rempah, memberikan warna cerah, rasa asli dan kualiti yang sihat kepada banyak hidangan, termasuk penaik. Perasa kunyit kaya dengan antioksidan dan vitamin. Akar tumbuhan itu mengandungi polkhenol curcumin berharga dalam asid amino penting, yang merupakan agen anabolik yang kuat, menghilangkan proses keradangan, mengurangkan kadar kolesterol, dan menghalang pembentukan gumpalan darah dan gumpalan darah. Perasa kunyit membantu membersihkan dan memperbaiki sel. Menurut kajian terkini, kilang itu mempunyai kesan anti-kanser.

Pasternak, seperti wortel, boleh dimakan bukan sahaja selepas rawatan haba, tetapi juga dalam bentuk mentahnya. Tanaman akarnya kaya dengan vitamin dan garam mineral, terutamanya kalium. Ia juga mengandungi antioksidan, serat pemakanan (5%), kira-kira 80% air, karbohidrat (18%), termasuk gula (5%), protein (1%) dan sedikit lemak (0.3%). Nilai tenaga 100 gram akar adalah 75 kcal. Kebanyakan unsur-unsur yang berharga (vitamin, mineral) berada di pinggir akar, sangat dekat dengan kulitnya, oleh itu, lebih baik memasaknya tanpa ular, hanya bilas dengan air dengan sempurna. Juga, apabila dipanaskan, ia kehilangan sebahagian daripada vitamin C, dan suhu rendah menyumbang kepada penukaran kanji ke dalam gula, oleh kerana sayur sayuran menjadi lebih manis.

Penggunaan parsnip membawa faedah yang tidak diragukan ke badan kita. Sebatian antioksidan yang terkandung di dalamnya (falkarinol, falkarindiol, panaxidiol, methylfalkarindiol) mempunyai kesan anti-radang, anti-kulat dan anti-tumor. Kandungan tinggi serat yang larut dalam dan sebahagiannya tidak larut, termasuk selulosa, hemiselulosa dan lignin, membantu membersihkan tubuh racun, mencegah sembelit, mengurangkan kadar kolesterol dalam darah.

Kentang manis, juga dikenali sebagai ubi jalar, mudah dikenali oleh tanaman akar yang cerah dan lazat, yang dibezakan oleh kualiti pemakanan yang tinggi dan mengandungi banyak bahan yang sihat. Ubi ubi menyediakan badan dengan serat, vitamin C, A, mangan, antioksidan, termasuk antosianin, beta-karoten dan asid klorogenik. Kenyataan yang menggunakan 4 g ekstrak ubi putih putih setiap hari selama 3 bulan meningkatkan prestasi diabetes telah disahkan secara saintifik lebih daripada sekali. Tahap karotena yang tinggi dalam beberapa jenis ubi keledak meningkatkan fungsi imun dan mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, dan juga menyokong kulit yang sihat.

Kentang manis adalah baik untuk jantung dan saluran darah, kerana ia mengandungi kalium yang mereka perlukan. Tidak kurang bermanfaat ubi keledek pada keadaan sistem saraf dan otak, jadi penggunaan sayur-sayuran membantu mengatasi keletihan kronik, stres, neurosis, insomnia. Kandungan kalori rendah ubi dan kandungan seratnya yang tinggi telah menentukan yam sebagai kategori produk diet yang membantu melawan berat badan berlebihan.

http://agrostory.com/info-centre/fans/top-15-naibolee-poleznykh-korneplodov/

Apakah bahaya kekurangan kalium? Makanan kaya kalium.

Produk yang kita makan adalah penting untuk badan kita masing-masing dengan cara tersendiri. Mereka semua mengandungi bahan yang berbeza, masing-masing mempunyai nilai tertentu untuk tubuh. Dan sekiranya berlaku defisit sekurang-kurangnya satu daripada bahan ini, tubuhnya gagal, dan penyakitnya bermula, dan kemudiannya penyakit itu.

Salah satu bahan ini adalah kalium, ketiadaan yang dalam kuantiti yang betul boleh menyebabkan akibat yang sangat tidak menyenangkan.

Apakah keperluan kalium untuk badan kita?

Kenapa kalium sangat penting dan bagaimana ia memberi manfaat kepada kita?
Potassium melakukan salah satu fungsi yang paling penting - ia menyumbang kepada integriti dinding setiap sel hidup di dalam badan kita. Natrium juga terlibat dalam fungsi penting ini. (Oleh itu, anda tidak semestinya mengabaikan penggunaan garam, yang merupakan sumber natrium.)

Sebagai tambahan, kalium terlibat dalam pertukaran magnesium, yang merupakan salah satu bahan utama bagi hati kita.

Memastikan keseimbangan selular dengan mengekalkan tahap potassium yang diperlukan dalam tubuh kita adalah pencegahan utama penyakit seperti kanser, serta penyakit jantung - aritmia, kegagalan kardiovaskular.

Dia memainkan peranan yang sama penting dalam mengekalkan tekanan darah biasa. Kekurangan kalium menyebabkan hipertensi.

Keletihan, kekejangan otot - semua ini juga akibat kekurangan kalium dalam tubuh.

Lihat betapa pentingnya microelement ini untuk kesihatan kita. Dan anda boleh mengekalkan jumlahnya dalam badan tanpa ubat. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk makan makanan yang kaya kalium.

Sayur-sayuran yang mengandungi kalium

Juara utama dalam kandungan kalium antara sayur-sayuran adalah bayam, kubis Brussels, kohlrabi kubis. Kurang sedikit potassium mengandungi timun, tomato, bit, terung, kacang hijau dan radishes.

Banyak kalium yang terdapat dalam lada manis. Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai sifat berfaedah dari lada Bulgaria dalam artikel ini.

Kalium yang mengandungi buah dan beri

Kebanyakan kalium ditemui dalam anggur kering (kismis), aprikot kering, pisang, pic dan epal. Kurang sedikit potassium mengandungi tembikai, tembikai, pir dan strawberi.

Menariknya, dalam buah kering, kalium jauh lebih tinggi daripada buah segar. Sebagai contoh, anggur segar mengandungi hanya 255 mg kalium per 100 g, dan 1020 mg dalam kismis, yang hampir lima kali lebih banyak!

Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai aprikot. Aprikot kering mengandungi jumlah kalium yang sangat besar - hampir 2000 mg setiap 100 g.

Untuk kejelasan yang lebih besar, makanan utama yang mengandungi jumlah potassium tertinggi ditabulasi di bawah.

Jadual kandungan kalium dalam makanan

Nama produk

Jumlah kalium per 100 g produk, mg

http://1001retsept.ru/interesnoe-o-produktah/285-produkty-bogatye-kaliem.html

10 makanan dengan kalium yang paling banyak

Rumah → Makanan → Produk → 10 makanan dengan kalium yang paling banyak

Elaun harian yang disyorkan menetapkan kadar harian potassium - ia adalah 4.7 mg.

Ksenia Selezneva

Banyak kalium dalam sayur-sayuran. Jangan berhenti menggunakannya pada musim sejuk dengan alasan bahawa tiada bahan berguna di dalamnya. Ya, sesungguhnya, dalam kehijauan mereka kurang. Tetapi mereka masih ada! Jangan lupa tentang serat yang bermanfaat, yang mereka ada. Potassium banyak di pisang. Seseorang adalah "takut" buah ini, tetapi pada hakikatnya hanya terdapat 100 kcal dalam satu pisang dan banyak bahan berguna - kalium yang sama dan serat pemakanan yang sihat. Walaupun untuk pelangsingan pisang pelangsing, semasa menyediakan pelan pemakanan individu, saya menghidupkannya beberapa kali seminggu.

Kami sering menolak produk ini kerana kanji dan karbohidrat. Tetapi ini tidak berbaloi. Satu kentang sederhana mengandungi 900 mg kalium. Setelah dimakan hanya satu kentang semasa makan tengah hari sebagai hidangan sampingan, anda boleh mendapatkan sedikit lebih daripada 1/5 daripada pengambilan kalium harian. Kentang juga mengandungi vitamin C, vitamin B6, besi dan serat (terutamanya dalam kulit). Jika anda bimbang tentang bentuknya, maka memberi keutamaan kepada kentang panggang tanpa sebarang aditif dalam bentuk krim masam atau mayonis.

2. Tomat kering matahari

Tomato segar juga mengandungi kalium. Tetapi ia lebih banyak dalam tomato kering atau pes tomato. Kami tidak memasukkan pes tomato dalam senarai itu, kerana ia sering dibeli di kedai-kedai, walaupun dalam tampal semacam itu, sebagai tambahan kepada tomato itu sendiri, terdapat juga banyak garam, gula dan aditif bukan semula jadi. Adalah lebih baik untuk menahan diri daripada pes tomato tersebut. Tomato kering (pada dasarnya, seperti pes tomato) boleh dibuat sendiri. Sejenis tomato mengandungi 1,800 mg kalium, iaitu kira-kira 40% dari jumlah yang disyorkan harian. Selain itu, tomato mengandungi banyak serat, vitamin C, vitamin E, memperbaiki sistem pencernaan dan sistem imun, dan baik untuk jantung.

Biji merah dan putih sama-sama memberi manfaat kepada badan. Kedua-duanya mengandungi banyak kalium: dalam satu cawan kacang merah 600 mg, putih - 1 000 mg. Dalam kacang banyak serat, protein dan besi. Ia boleh ditambah kepada sup dan salad.

Secara umum, banyak buah-buahan kering boleh memancarkan kandungan potassium yang tinggi dalam komposisi mereka: kismis, tarikh, buah ara kering, dll. Tetapi saya ingin menyerlahkan juga prun di kalangan mereka, kerana ia masih menang dengan bilangan ciri-ciri berguna. Selain kalium (686 mg dalam ½ cawan), prunes mengandungi vitamin B1, B2, C, magnesium, fosforus dan besi. Dan satu kajian dapat membuktikan bahawa plum kering membantu menguatkan tulang: menurut hasil eksperimen, wanita yang makan sepuluh keping prun sehari mempunyai ketumpatan tulang yang lebih tinggi daripada mereka yang memakan epal kering.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-kaliya/

Kalium

Kalium dalam tubuh manusia

Peranan potassium di dalam badan adalah sangat besar. Bukan sahaja fungsi normal sistem ekskresi, muskuloskeletal, kardiovaskular dan saraf, tetapi juga proses lain dalam tubuh bergantung kepada unsur kimia ini.

Terlepas dari kenyataan bahawa ia diasimilasikan dengan sempurna, tiba dengan makanan dan senarai produk yang mengandungi kalium agak luas, ia dengan cepat dihapuskan dari badan.

Atas sebab ini, penting untuk mengekalkan keseimbangan unsur ini dan menghapus kemungkinan kekurangannya.

Peranan badan

Dalam tubuh, kalium terlibat dalam banyak proses dan melakukan beberapa fungsi, termasuk:

• Mengekalkan tekanan intraselular yang optimum kerana keseimbangan sodium-potassium, yang disediakan oleh unsur ini bersama dengan natrium.
• Oleh kerana titik pertama, serta penyertaan kalium dalam pembentukan "bahan api" daripada glukosa, pengurangan serat otot yang betul, termasuk jantung, dipastikan.
• Mengekalkan komposisi bendalir di dalam sel.
• Ia mengekalkan keseimbangan asid-bas dalam media cecair badan manusia (termasuk dalam komposisi mereka).
• Ia adalah pemangkin dalam beberapa reaksi organik, termasuk yang menyumbang kepada daya tahan dan menembusi otak dengan oksigen.
• Mengambil bahagian dalam fungsi normal buah pinggang, membantu mencegah pembengkakan, terancam.
• Pengaliran impuls dan kegembiraan saraf juga disediakan oleh kalium.

Kekurangan kalium: gejala, sebab

Kekurangan unsur kimia ini dalam badan mempunyai nama tersendiri - hipokalemia. Sekiranya ada gejala berikut, anda perlu segera berjumpa doktor. Oleh itu, kebarangkalian hypokalemia tinggi, jika terdapat:

• gangguan dalam irama jantung;
• kesengsaraan;
• gegaran tangan, kaki;
• gangguan koordinasi;
• kelemahan otot, kekejangan kerap, kesakitan;
• mengantuk berterusan;
• keletihan.

Antara sebab-sebab yang boleh mencetuskan kekurangan kalium dalam badan, beban fizikal dengan peluh yang banyak, serta:

• dengan makanan, unsur ini memasuki jumlah yang tidak mencukupi atau makanan dengan kandungan natrium yang tinggi mendominasi dalam diet;
• keadaan tekanan;
• penggunaan ubat diuretik, hormon atau pencahar, menyebabkan kehilangan cecair yang berlebihan.

Kalium yang berlebihan: gejala, sebab

Dalam perubatan, ia lebih dikenali sebagai hiperkalemia dan boleh berlaku atas sebab-sebab berikut:

• pelanggaran metabolisme kalium;
• keadaan kekurangan insulin;
• kegagalan buah pinggang;
• mengambil ubat untuk masa yang lama tanpa perlu mengambilnya.

Lebihan unsur kimia ini di dalam tubuh disertai oleh gejala-gejala ciri, termasuk:

• kerap kencing;
• kolik;
• arrhythmia;
• hiperkabel;
• berpeluh;
• lumpuh otot

Harus diingat bahawa resolusi akhir masalah ini pada masa akan datang boleh mengakibatkan diabetes, oleh sebab itu sangat penting untuk mengurangi kadar kalium dengan norma dalam waktu dan menjaga keseimbangan yang tepat.

Kalium untuk atlet

Tubuh seorang atlet kerana latihan intensif dan kerugian tenaga yang besar sangat memerlukan kalium dalam kuantitas yang mencukupi.

Elemen ini terlibat dalam kerja sistem neuromuskular, dan di bawah beban intensif, potassium dikeluarkan dari badan bersama dengan peluh.

Potassium membantu memulihkan selepas latihan, jadi ia pasti terkandung dalam minuman untuk atlet yang mesti dimakan selepas kelas. Menurut pakar, makanan, yang dihancurkan selepas latihan, sepatutnya tepu sebaik mungkin dengan kalium.

Berapa banyak kalium yang mesti dimakan setiap hari?

Kadar penggunaan harian elemen langsung bergantung pada kategori umur seseorang. Kanak-kanak disyorkan mengambil 15-30 mg berat setiap kilogram, dewasa - satu gram (elaun harian minimum). Setelah menerima kalium di bawah kadar yang ditetapkan untuk hipokalemia yang lama mula berkembang dalam bentuk yang teruk.

Dos yang optimum dari elemen ini ialah dua gram sehari untuk orang dewasa, dan untuk atlet dan orang aktif, kenaikan kadar hingga 3 gram. Walau bagaimanapun, pada masa latihan untuk mendapatkan jisim otot, lebih baik untuk meningkatkan kadar kalium harian hingga 4-5 gram.

Produk-kandungan yang mengandungi potassium

Senarai produk yang mengandungi unsur ini diketuai oleh teh hijau, koko dan aprikot kering. Mereka mengandungi 2.5 dan 1.7 gram kalium setiap 100 gram produk, masing-masing. Seterusnya datanglah keju dan susu. Elemen ini juga terdapat dalam cendawan, buah-buahan kering, bayam, kacang, kentang, pisang, alpukat, pic, tomato, bit, kubis Brussels, kohlrabi, oatmeal, soba.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa sejumlah besar kalium kekal di dalam air, oleh itu, ia tidak disyorkan untuk merendam makanan dan masak sebagai dikukus sebanyak mungkin. Di samping itu, banyak makanan boleh dimakan mentah.

Vitamin

Baki kalium dalam badan dapat dengan mudah diselenggarakan dengan memasukkan diet jumlah produk yang mengandung unsur ini. Atas sebab ini, makanan tambahan yang mengandungi potassium hanya ditetapkan dalam kes-kes apabila hipokalemia didiagnosis.

Terdapat ubat-ubatan yang ditetapkan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Ambil dadah, yang mengandungi magnesium dan kalium, hanya boleh diresepkan oleh doktor.

Kompleks vitamin juga mengandungi kalium - kira-kira 2% daripada norma sehari. Kompleks berkualiti khas untuk atlet sentiasa mengandungi unsur ini bersama-sama dengan magnesium dan pirooksida. Lebih baik memilih produk dari pengeluar global. Anda juga boleh memulihkan keseimbangan potassium dengan bantuan minuman sukan, yang diambil pada akhir senaman.

Malah, jika kita serius menghampiri isu pemakanan dan memastikan pengambilan norma harian elemen ini, kita tidak memerlukan sebarang ubat tambahan, melainkan memantapkan vitamin. Dan apabila gejala muncul menunjukkan ketidakseimbangan potassium, terlebih dahulu perlu menghubungi institusi perubatan di mana doktor akan memberi rawatan.

Apakah kekurangan kalium berbahaya -

Kalium

Potassium bersama-sama dengan natrium mengambil bahagian dalam metabolisme air: natrium mengikat air, kalium membasuhnya. Di samping itu, penting untuk aktiviti jantung, sistem otot dan saraf. Potassium mineral yang tidak boleh digantikan sangat diperlukan untuk hidup dan untuk berfungsi setiap sel hidup. Memahami peranannya adalah penting dalam amalan perubatan.

Adakah anda mengalami sembelit dan julap? Adakah anda sering mengeluh tentang hati? Fikiran anda tidak sepadan, dan keupayaan untuk menumpukan perhatian menurun? Adakah otot anda lemah? Gejala ini mungkin kekurangan kalium dalam tubuh.

Apakah kalium untuk?
Akibat kekurangan kalium

Apakah kalium untuk?

peranan potassium adalah pemeliharaan fungsi dinding dinding sel normal. Ini dicapai melalui keseimbangan harmoni dengan natrium. Kalium ada di dalam sel, dan natrium di luar.

Tugas utama kalium adalah untuk mengekalkan fungsi kepekatan dan fungsi fisiologi magnesium, nutrien utama untuk jantung; jika tahap satu daripada mineral-mineral ini dalam darah diturunkan, tahap yang lain mungkin juga rendah.

Memastikan keseimbangan sel dengan membekalkan tubuh dengan kalium adalah salah satu strategi yang paling penting untuk melindungi daripada kanser dan penyakit jantung, yang boleh kita ikuti.

Mendapatkan kalium yang cukup adalah lebih penting untuk mengawal tekanan darah daripada mengehadkan pengambilan garam.

Di samping itu, kalium diperlukan untuk tenaga yang optimum, kesihatan saraf, kekuatan fizikal dan ketahanan, serta pelbagai fungsi lain.

Lebih daripada tiga puluh kajian di bawah kawalan ketat memberi keterangan kepada penggunaan kalium yang berkesan untuk menurunkan tekanan darah.

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, jika mereka tidak mengalami penyakit buah pinggang, harus mengikut diet kaya dengan potassium. Berbeza dengan natrium, kalium menurunkan tekanan darah.

Berikut adalah apa yang dikatakan ahli kardiologi Amerika Syarikat Dr. Atkins mengenai perkara ini:

"Secara peribadi, apabila merawat pesakit hipertensi, saya menganggapnya tugas utama saya untuk merawat pesakit daripada ubat-ubatan kalium-diuretik yang tidak berguna.

Tidak ada gunanya ubat-ubatan ini; penggunaannya bukan sahaja memburukkan lagi bahaya hipertensi, malah memusnahkan rizab kalium dan magnesium badan (mungkin sekali, kepada tahap yang rendah), tetapi juga menyebabkan badan menghasilkan bahan biokimia yang semakin meningkat yang biasanya digunakan untuk meningkatkan tekanan darah. "

Kesan kekurangan kalium

Penyebab utama kekurangan kalium boleh menjadi penyakit.

Muntah-muntah, cirit-birit atau berpeluh dalam kes-kes yang teruk boleh mengakibatkan kehilangan jumlah kalium yang mencukupi, supaya kepekatannya dalam badan akan jatuh ke tahap yang rendah.

Kecederaan juga menyebabkan penurunan mendadak dalam kepekatan kalium (dari 50% hingga 68% pesakit yang mengalami kecederaan telah mengurangkan kadar kalium dalam darah).

Tetapi sebab utama peningkatan pengagihan hipokalemia (kadar kalium rendah dalam darah) adalah penggunaan meluas ubat diuretik, yang biasanya ditetapkan untuk hipertensi atau kegagalan jantung.

Kira-kira 20% orang yang mengambil "pil air" (seperti ubat-ubatan ini dipanggil di Amerika Syarikat) mengalami hipokalemia. Dua lagi jenis ubat antihipertensi yang lain - inhibitor acetylcholinesterase dan beta-blocker - juga mengurangkan tahap kalium dalam darah. Ini betul-betul bertentangan dengan apa yang orang paling memerlukan hipertensi dan penyakit jantung.

Trend ini mungkin dipromosikan oleh diet kalium miskin, kerana ia tidak dapat membantu mengembalikan rizabnya yang habis.

Pengeluaran pertanian berdasarkan penggunaan bahan kimia, serta proses pemprosesan dapat mengurangkan kandungan mineral ini dalam makanan.

Pengilang memburukkan lagi masalah ini dengan menambah natrium kepada produk mereka - dan kandungan natrium yang meningkat menyebabkan kekurangan kalium dalam badan. Malah, tubuh membelanjakan lebih daripada satu pertiga daripada tenaganya untuk mengekalkan keseimbangan natrium kalium dalam sel.

Di negara-negara di mana sumber makanan yang lebih semula jadi dan kaya digunakan, kejadian kanser dan penyakit jantung lebih rendah. Di negara-negara ini, nisbah kalium dan natrium dalam diet sering kali beratus-ratus kali lebih tinggi daripada, misalnya, Amerika.

Kepentingan kalium untuk sistem kardiovaskular mungkin disebabkan oleh ketergantungannya dengan magnesium. Dengan tahap potassium yang berkurangan, terdapat risiko yang lebih tinggi daripada aritmia yang mengancam nyawa, kegagalan jantung dan strok. Kalium sangat berkait rapat dengan jantung bahawa parasnya dalam darah menjadikannya mungkin untuk meramalkan kemungkinan gangguan irama jantung dengan ketepatan yang tinggi.

Seperti yang dijumpai dalam satu kajian, pengambilan harian satu hidangan makanan kaya kalium boleh mengurangkan separuh risiko kematian strok. Walau bagaimanapun, pakar kardiologi cenderung untuk menetapkan dadah farmakologi berbahaya untuk rawatan penyakit jantung.

Walaupun cabarannya adalah untuk membantu tubuh mengekalkan kalium dan magnesium, para doktor lebih suka menggunakan ubat-ubatan dan bukan pilihan yang lebih selamat - jumlah terapeutik mineral yang hilang.

Kelemahan dan keletihan mungkin penunjuk kekurangan kalium dalam tubuh.

Kram kaki, terutama yang membuat anda bangun pada tengah malam, juga boleh dikaitkan dengan tahap rendah mineral ini (juga magnesium dan kalsium).

Dalam hal ini, banyak disebabkan oleh kepekatan rendah elektrolit dalam darah tidak dapat mengatasi bahkan satu penerbangan tangga tanpa letih.

Penyokong diet rendah kalori dan pencinta latihan berat sangat terdedah kepada kehilangan tenaga yang berkaitan dengan kekurangan kalium. Begitu juga dengan orang tua. Jumlah potassium dan magnesium yang tidak mencukupi dapat menyumbang kepada perkembangan sindrom keletihan kronik.

Selalunya, hanya menggabungkan mineral dalam badan dengan jumlah potassium dan magnesium yang sama cukup untuk memulihkan nada otot, meningkatkan tahap tenaga dan meningkatkan ketahanan. Hasilnya sering kali menjadi ketara selepas seminggu. Jika duet ini dengan sendirinya tidak membantu, ia masih boleh menjadi tambahan berguna dalam merawat jenis keletihan yang lain.

Kalium dalam makanan

Pembaca yang dihormati, hari ini kami akan meneruskan perbualan kami tentang elemen mineral berharga dan berguna dalam diet kami. Kami telah berbincang mengenai produk dengan kalsium, besi, magnesium, selenium. Kini kita akan membincangkan bahan kesihatan seperti potassium, makanan kaya kalium, tanda-tanda kekurangan dan kelebihan dalam tubuh.

Apa yang kita tahu mengenai kalium

Kalium (dalam jadual berkala unsur-unsur - K) adalah logam alkali yang lembut. Ia ditemui pada tahun 1807 oleh ahli kimia British Davy. Pada mulanya, bahan itu dipanggil potash, tetapi selepas beberapa tahun, ia dikenali sebagai kalium.

Potassium adalah keperakan putih, dan dalam bentuk tulen ia tidak dapat ditemui dalam alam semula jadi, ia hanya terdapat dalam sebatian. Ia adalah unsur kimia aktif yang rosak di udara dan bertindak balas dengan air (letupan berlaku).

Kalium hadir dalam sebatian di dalam kerak bumi, dalam air laut, dan terdapat dalam komposisi semua sel. Kalium adalah sebahagian daripada racun kuat - sianida kalium, juga terdapat dalam antiseptik - permanganat kalium yang biasa.

Unsur multifaset ini tergolong dalam struktur, iaitu elemen utama dalam tubuh manusia. Kalium adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah besar bersama-sama dengan klorin dan sodium. Jumlah kalium dalam tubuh manusia adalah kira-kira 250 g.

Keuntungan kalium untuk badan

Potassium adalah makroelement yang paling penting untuk badan. Dia adalah ahli sel dan bertanggungjawab untuk keseimbangan air dalam badan bersama-sama dengan natrium. Tugas penting kalium adalah untuk mengekalkan keseimbangan pH persekitaran dalaman badan. Jika badan dihidu, kalium mengembalikan keseimbangan asid-asas.

Bagi seseorang, elemen ini melaksanakan fungsi penting berikut:

• mengambil bahagian dalam laluan impuls saraf, yang memastikan pengecutan otot normal;
• penting untuk jantung dan saluran darah - menormalkan irama jantung dan tekanan darah. Melanggar proses metabolisme meningkatkan fungsi miokardium;
• meningkatkan bekalan oksigen ke otak. Menghalang strok dan kemurungan;
• menormalkan keseimbangan cecair - tisu dan extracellular;
• menggalakkan penukaran glukosa menjadi tenaga;
• mengaktifkan enzim;
• Sebaliknya, natrium tidak memelihara, tetapi menghilangkan bendalir dari badan. Ia adalah antagonis natrium;
• mencegah sklerosis, tidak membenarkan garam natrium terkumpul di dalam kapal otak;
• mengambil bahagian dalam penyingkiran toksin dari badan;
• mengawal metabolisme garam air, menghalang pembentukan edema;
• penting untuk kerja-kerja sihat tisu lembut (dalam kapal, kapilari, otot, hati, buah pinggang, kelenjar endokrin);
• mengurangkan alahan;
• meningkatkan prestasi, mencegah berlakunya keletihan kronik.

Nisbah dalam tubuh natrium dan kalium perlu 1: 2. Lebihan natrium adalah berbahaya kepada kesihatan, dan masalahnya diselesaikan dengan pengenalan jumlah potassium tambahan.

Asimilasi dan pengambilan kalium kalium

Potassium mudah diserap dari usus. Ia sama mudah dan dalam jumlah yang sama yang diambil, diekskresikan dalam air kencing.

Potassium dalam makanan memasuki badan secara berterusan, tetapi kerana unsur itu tidak terkumpul di dalam badan, kekurangannya sering dijumpai. Kalium lebih teruk terjejas dalam penyalahgunaan kopi, gula dan alkohol. Juga, kalium lebih teruk diserap dengan kekurangan magnesium.

Sangat penting untuk memantau pengambilan potassium dalam badan oleh atlet, mereka yang terlibat dalam buruh fizikal yang berat, serta ketika mengambil diuretik.

Keperluan harian untuk kalium untuk orang dewasa ialah 3-5 g.

Punca kekurangan kalium dalam badan

Kekurangan kalium dapat diperhatikan dengan diet tidak seimbang. Ini adalah kelebihan produk di mana natrium terkandung dalam komposisi pengawet, dan tanpa had garam biasa. Dengan sebahagian besar natrium (antagonis) dalam diet, penggunaan rendah buah-buahan dan sayur-sayuran juga menyebabkan kekurangan kalium.

Kekurangan kalium akan muncul apabila menggunakan ubat diuretik. Keputusan yang sama akan berlaku apabila mengambil hormon korteks adrenal. Penyalahgunaan kopi dan alkohol menyumbang kepada penambahan potassium dari badan. Tekanan tetap menyumbang kepada pengumpulan kekurangan natrium dan kalium.

Latihan sukan dan kerja keras fizikal membawa kepada kehilangan kalium melalui peluh yang meningkat.

Tanda-tanda kekurangan kalium dalam badan

Mengenai kekurangan kalium dalam badan mengatakan beberapa tanda dan gejala. Ini adalah kelemahan otot, keletihan, kerengsaan, kulit kering, rambut rapuh dan kuku. Kekurangan kalium boleh nyata dalam penyembuhan luka yang lemah, dalam ulser membran mukus (ulser gastrik, hakisan serviks).

Juga, kekurangan kalium ditunjukkan oleh gangguan gastrointestinal, seperti mual, sembelit. Sering terdapat kekejangan dan kekejangan. Satu lagi gejala adalah gangguan irama jantung (arrhythmia). Dengan kekurangan berterusan unsur makro ini terdapat bahaya serangan jantung. Dengan kehilangan kalium yang besar, penyakit neuralgik boleh muncul.

Ini adalah gejala biasa, dan jika mereka menunjukkan diri mereka dengan jelas, anda harus berjumpa doktor. Persiapan dengan kalium perlu diambil hanya seperti yang ditetapkan oleh pakar.

Kelebihan kalium dalam badan

Kalium yang berlebihan dalam badan muncul jika kerja korteks adrenal mengalami gangguan atau terdapat penyakit buah pinggang. Juga, lebihan kalium membawa kepada pemakanan yang tidak betul (terlalu banyak makanan dengan potasium) atau overdosis ubat yang mengandungi kalium.

Tanda-tanda lebihan kalium adalah gangguan neuromuskular, gangguan jantung, kepekaan yang lemah pada kaki, anemia, kulit pucat, peningkatan kencing dan berpeluh, pergolakan. Gangguan gastrointestinal juga boleh diperhatikan - kolik, cirit-birit, sembelit.

Kandungan kalium terlalu banyak di dalam badan adalah jantung yang berbahaya dan gangguan buah pinggang, risiko urolithiasis. Akibat lain ialah pemendapan garam kalium dalam berkas.

Apa makanan mengandungi kalium

Potassium memainkan peranan penting dalam badan, dan penting untuk mendapatkan jumlah yang optimum dengan makanan. Pertimbangkan makanan yang mengandungi kalium dalam kuantiti yang besar.

Potassium boleh didapati terutamanya dalam produk herba. Kami mendapatkan item ini dengan roti, kentang, semangka, melon, kacang, kacang. Sayur-sayuran seperti kubis, timun, bit, dan wortel akan membantu menambah rizab kalium.

Juga, ini adalah buah-buahan - epal, buah sitrus, anggur, pisang dan buah-buahan kering. Sebagai tambahan kepada produk herba, kalium ditemui dalam produk tenusu, daging lembu, ikan, cendawan, dan kacang.

Sumbernya termasuk madu asli dan cuka epal.

Jadual kalium dalam makanan - sayur-sayuran, herba, mg / 100 g

Kacang dan biji juga merupakan sumber potassium yang kaya. Mereka adalah lazat, berkhasiat. Kami bercakap tentang mereka dengan lebih terperinci dalam artikel The Use of Nuts for Organisms kami.

Jadual Kalium dalam makanan - kacang dan biji, mg / 100 g

Buah-buahan kering seperti aprikot kering, prun atau kismis boleh menambah rizab kalium terutamanya dengan baik. Sedikit kurang, tetapi juga cukup makro ini terdapat dalam buah segar dan sitrus.

Jadual Kalium dalam makanan - buah-buahan dan buah-buahan kering, mg / 100 g

Anda juga boleh mendapatkan potasium berharga dengan bijirin dan kekacang, dengan bijirin dan dedak.

Jadual Kalium dalam makanan - bijirin, bijirin dan kekacang, mg / 100 g

Dari ikan yang kaya dengan polok kalium dan salmon (420 mg / 100 g), serta ikan kembung, sprat dan tuna (350 mg). Banyak kalium dalam rumpai laut (970 mg). Antara produk tenusu membawa susu pekat (380 mg), susu kambing (204 mg). Banyak kalium yang terdapat dalam cendawan - jamur putih kering (3937 mg), champignon (530 mg), chanterelles (450 mg), cendawan tiram (420 mg).

Dari video ini, anda akan mempelajari lebih lanjut mengenai peranan potassium dalam badan, mengenai produk yang mengandungi kalium, dan tentang kekurangan unsur ini. Ia juga menyediakan resipi mudah untuk menyediakan tubuh dengan kalium.

Kaedah penyimpanan dan pengendalian makanan yang kaya dengan potassium

Buah-buahan dan sayur-sayuran kaya dengan potasium, dan ada peraturan mudah untuk penyimpanan dan penyediaan produk-produk ini untuk mengekalkan sebanyak macrocell yang bermanfaat.

Buah-buahan dan sayuran harus segar (ini adalah yang terbaik dan menggunakannya) dan bebas daripada kerosakan. Kalium terdapat dalam sayur-sayuran yang lembap kurang. Tempat yang kering dan sejuk sesuai untuk menyimpan produk ini. Lebih baik mendidih sayur-sayuran untuk pasangan - jadi semua komponen berguna, termasuk kalium, lebih baik dipelihara.

Jika produk direndam atau direbus, kalium untuk sebahagian besar masuk ke dalam air. Oleh itu, rebusan itu wajar digunakan.

Kalium adalah salah satu unsur yang paling penting bagi tubuh. Ia bergantung kepada keseimbangan air biasa, kerja semua tisu lembut, dan oleh itu organ, terutamanya jantung. Jika kita tahu apa makanan mengandungi kalium, maka kita boleh berpegang kepada diet yang seimbang dan mengekalkan kesihatan kita dan nada yang baik.

Dan untuk jiwa itu akan menjadi bunyi cinta Isaac Schwartz yang indah kepada puisi Bulat Okudzhava "Di kebun lama kita." Dilakukan oleh Irina Krutova.

Kalium. Manfaat dan membahayakan manusia. Sumber, kekurangan dan lebihan

Kalium adalah mineral yang terdapat dalam banyak makanan. Tubuh manusia memerlukan kalium untuk pelbagai proses. Potassium diperlukan untuk berfungsi dengan baik dari buah pinggang dan jantung, untuk proses pengecutan otot dan penghantaran impuls saraf.

Kalium adalah kation intraselular yang paling biasa. Ia terkandung dalam semua tisu badan dan diperlukan untuk fungsi sel normal kerana peranannya dalam mengekalkan volum cecair intraselular dan kecerunan elektrokimia transmembran.

Kalium bekerja rapat dengan natrium, pengawal selia utama jumlah cecair intraselular, termasuk jumlah plasma.

Jumlah kalium dalam badan orang dewasa adalah kira-kira 45 millimole / kg berat badan. Kebanyakan kalium berada di dalam sel-sel, dan tidak banyak yang terkandung dalam cecair intrasel. Kepekatan intraselular adalah 30 kali lebih tinggi daripada ekstraselular. Penyerapan kalium berlaku oleh penyebaran pasif, terutamanya dalam usus kecil. Kira-kira 90% kalium yang digunakan diserap oleh badan dan digunakan. Potassium dikeluarkan daripada badan, terutamanya dengan air kencing, jumlah yang lebih kecil dalam najis, dan juga kurang dengan peluh. Kepekatan normal kalium dalam serum berbeza dari 3.6 hingga 5 mmol / l, dikawal oleh pelbagai mekanisme. Cirit-birit, muntah, penyakit ginjal, penggunaan ubat-ubatan tertentu dan lain-lain, boleh mengubah perkumuhan kalium, dan boleh menyebabkan hipokalemia (tahap serum di bawah 3.6 mmol / l) atau hiperkalemia (tahap di atas 5 mmol / l).

Pada orang yang sihat dengan fungsi buah pinggang yang normal, kadar kalium yang rendah atau terlalu tinggi dalam darah sangat jarang berlaku.

RK adalah jumlah pemakanan yang disyorkan. Tahap harian purata cukup untuk orang yang paling sihat.
AP - penggunaan yang mencukupi. Dipasang apabila data tidak mencukupi untuk menubuhkan RK

Untuk kalium, penunjuk ditetapkan dalam AP, kerana tidak cukup bukti substansial untuk menubuhkan tahap RK yang tepat.

Jadual Kadar pengambilan potassium

AP tidak ditubuhkan untuk orang yang mengalami penguraian kalium disebabkan oleh keadaan perubatan (contohnya penyakit buah pinggang), atau mengambil ubat-ubatan yang melanggar perkumuhan potassium.

Makanan

Minyak ini terdapat dalam pelbagai jenis makanan, baik haiwan dan sayur-sayuran, serta minuman. Sumber yang sangat baik adalah beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan, serta beberapa kekacang (kedap soya) dan kentang. Daging, ayam, ikan, susu, yogurt dan kacang juga mengandungi kalium.

Di antara makanan berkanji, tepung gandum dan beras perang mengandungi lebih banyak kalium daripada rakan-rakan mereka yang halus (tepung gandum putih dan beras putih)

Susu, teh, kopi dan minuman ringan lain juga merupakan sumber yang sangat baik.
Menurut pakar, tubuh menyerap dari 85 hingga 90% kalium memasukinya dengan makanan. Bentuk kalium dalam buah-buahan dan sayur-sayuran termasuk kalium fosfat, sulfat, sitrat, dan lain-lain, hanya bukan kalium klorida (biasanya digunakan dalam pengganti garam dan aditif makanan).

Jadual Sumber kalium

Peratusan keperluan harian ditetapkan pada kadar 3500 mg kalium per hari. Lihat jadual di atas. Peratusan mungkin berbeza-beza bergantung pada keadaan orang tersebut.

Makanan tambahan

Di samping itu, kalium paling sering hadir dalam bentuk kalium klorida, ia juga boleh dalam bentuk: kalium sitrat, fosfat, aspartat, bikarbonat dan glukonat.
Sesetengah makanan tambahan mengandungi kalium iodit, namun komponen ini berfungsi sebagai satu bentuk yodium mineral, bukan kalium.

Banyak pengeluar makanan mengehadkan jumlah potasium dalam produk mereka kepada 99 mg (kira-kira 3% daripada keperluan harian) kerana dua masalah. Pertama, didapati beberapa persediaan lisan yang mengandungi kalium klorida dan mengandungi lebih daripada 99 mg kalium tidak selamat, kerana ia boleh menyebabkan kerosakan pada usus kecil.

Kedua, sesetengah organisasi kawalan menuntut untuk melabelkan produk mereka dengan label amaran pengeluar jika mereka mengandungi lebih daripada 99 mg kalium dalam komposisi mereka.

Pengganti garam

Pengganti garam banyak mengandungi kalium klorida dalam komposisi untuk menggantikan beberapa atau semua natrium klorida. Kalium dalam makanan ini berbeza dari 440 mg hingga 2800 mg kalium setiap sudu teh.

Orang ramai dinasihatkan untuk berunding dengan doktor sebelum menggantikan garam dengan potasium kerana kemungkinan mendapat hiperkalemia.

Ini terutama berlaku kepada orang yang mempunyai masalah buah pinggang atau mengambil ubat tertentu.

Kekurangan kalium

Telah didapati bahawa sebilangan besar orang menggunakan kurang kalium daripada yang diperlukan. Jumlah bahan yang tidak mencukupi dalam tubuh dapat meningkatkan tekanan darah, meningkatkan risiko batu ginjal, mengurangkan kalsium dalam tulang.

Bentuk kekurangan kalium yang serius dalam tubuh manusia dipanggil hypokalemia (paras darah kurang daripada 3.6 mmol / l).

Hipokalemia berlaku di kebanyakan pesakit hospital kerana mereka mengambil diuretik dan ubat-ubatan lain, namun jarang terdapat pada orang yang sihat dengan fungsi buah pinggang yang normal.

Hipokalemia ringan boleh menunjukkan tanda-tanda dalam bentuk: sembelit, keletihan, kelemahan otot dan rasa sakit umum. Moderate hypokalemia yang teruk (tahap serum kurang daripada 2.5 mmol / liter) boleh menyebabkan:

• poliuria
• encephalopathy pada pesakit dengan penyakit buah pinggang,
• intoleransi glukosa,
• lumpuh otot
• Kegagalan pernafasan
• Aritmia jantung, terutama pada orang yang mengalami kegagalan jantung

Bentuk hipokalemia yang teruk boleh mengancam nyawa seseorang kerana kelainan pada pengecutan otot, masing-masing, dan penguncupan otot jantung. Hipokalemia jarang ditemui sebagai keadaan yang berasingan, ia boleh berlaku akibat cirit-birit, muntah, berpeluh atau dialisis meningkat, mengambil ubat tertentu.

Penurunan magnesium dalam badan, juga boleh berfungsi sebagai permulaan hipokalemia dengan meningkatkan kalium dalam air kencing. Ia juga boleh meningkatkan risiko aritmia jantung dengan mengurangkan kepekatan kalium intraselular.

Lebih daripada 50% orang yang mempunyai hypokalemia yang ditetapkan mempunyai kekurangan magnesium. Jadi orang perlu merawat kedua-dua syarat ini pada masa yang sama.

Orang dengan penyakit usus radang

Kalium dirembeskan di dalam kolon, dan proses ini biasanya seimbang dengan penyerapan. Walau bagaimanapun, dalam penyakit usus radang (termasuk penyakit Crohn dan kolitis ulseratif), rembesan kalium meningkat, yang boleh mengakibatkan penurunan jumlah kalium dalam badan. Penyakit usus radang sering berlaku bersama-sama dengan cirit-birit, yang mungkin lebih rendah tahap kalium.

Ubat

Orang yang mengambil diuretik atau julap berisiko mengurangkan paras kalium.
Sesetengah diuretik (contohnya, thiazide), yang biasanya dirawat untuk merawat tekanan darah tinggi, meningkatkan perkumuhan kalium dalam air kencing, dan boleh menyebabkan hipokalemia.

Kalium dan kesihatan manusia

Oleh kerana pelbagai faktor yang mempengaruhi kalium, risiko dalam badan dapat meningkatkan risiko penyakit tertentu.
Beberapa penyakit ini adalah:

1. Hipertensi dan strok

Hipertensi adalah faktor risiko utama untuk penyakit jantung dan strok. Menurut para penyelidik, kadar kalium yang rendah dapat meningkatkan risiko hipertensi, terutama apabila digabungkan dengan pengambilan natrium yang tinggi.

Sekiranya anda meningkatkan pengambilan kalium, ini mungkin menyumbang kepada tekanan darah yang lebih rendah, sebahagiannya dengan meningkatkan vasodilasi dan perkumuhan natrium dalam air kencing, yang seterusnya mengurangkan jumlah plasma.

Sistem pemakanan DASH, di mana kalium berasal dari buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk tenusu rendah lemak, mengurangkan tekanan systologi dengan purata 5.5 mm Hg. Dan diastologi pada 3 mm Hg.

Ini adalah sistem pemakanan yang sangat baik bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan mereka atau ingin mendapatkan mineral yang cukup dari makanan, termasuk kalium.
Sistem ini juga meningkatkan kadar magnesium dan kalsium dalam badan, yang juga dapat mengurangkan tekanan dalam kapal. Kerana ini, tidak mungkin untuk menentukan sumbangan kalium yang diberikan kepada proses ini.

Diet yang mengandungi makanan yang kaya dengan kalium, pada masa yang sama, mengandungi natrium kecil, dapat mengurangkan risiko tekanan darah tinggi dan strok, serta banyak penyakit sistem kardiovaskular.

Analisis meta-11 kajian kohort prospektif pada 2,47510 orang dewasa menunjukkan bahawa pengambilan kalium sebanyak 1,640 mg (terlalu sedikit) sehari dikaitkan dengan kenaikan risiko strok sebanyak 21%, serta dengan sedikit penurunan risiko penyakit jantung koronari dan kardiovaskular lain negeri.

Walau bagaimanapun, penyelidikan berterusan dan fakta-fakta baru boleh muncul.

2. Batu buah pinggang

Penyakit ini biasa berlaku pada orang berusia 40 hingga 60 tahun. Kebanyakan batu terdiri daripada kalsium atau kalsium fosfat. Sekiranya tidak terdapat kalium yang cukup dalam badan, reabsorpsi kalsium dalam buah pinggang adalah terjejas, meningkatkan perkumuhan kalsium dalam air kencing, yang boleh mencetuskan hapercalciuria dan pembentukan batu ginjal.

Sesetengah kajian telah menunjukkan bahawa menambah sitrat kalium mengurangkan hiperkalsiuria, serta risiko batu ginjal dan pertumbuhan mereka.

3. Kesihatan tulang

Kajian telah menunjukkan bahawa apabila menerima kalium dari buah-buahan dan sayur-sayuran dikaitkan dengan peningkatan kepadatan mineral tulang. Potassium diet boleh meningkatkan kesihatan tulang. Mekanisme asas fenomena ini tidak difahami sepenuhnya. Salah satu hipotesis utama ialah kalium membantu melindungi tulang dengan mempengaruhi keseimbangan asid-asas.

Diet yang tinggi dalam makanan berbentuk asid, seperti daging dan biji bijirin, menyumbang kepada asidosis metabolik dan boleh memberi kesan buruk pada tulang. Komponen alkali dalam bentuk garam kalium dapat mengatasi kesan ini dan menyumbang kepada pemeliharaan tisu tulang.

4. Diabetes

Diabetes jenis 2 adalah masalah yang semakin meningkat dalam masyarakat moden. Walaupun obesiti merupakan faktor risiko utama untuk perkembangan diabetes, faktor metabolik lain juga memainkan peranan. Oleh kerana kalium diperlukan untuk rembesan insulin dari sel pankreas, hipokalemia mengganggu rembesan insulin dan boleh menyebabkan intoleransi glukosa.

Kesan ini diperhatikan dengan penggunaan jangka panjang diuretik (terutama yang mengandungi thiazida) atau hyperaldosteronism (penghasilan aldosteron yang berlebihan), yang meningkatkan kehilangan kalium dalam air kencing.

Hasil penyelidikan yang dijalankan di kawasan ini adalah menjanjikan.
Walau bagaimanapun, eksperimen tambahan diperlukan untuk menuntut dengan kepastian 100% mengenai manfaat kalium dalam mengurangkan risiko diabetes jenis 2.

Kelebihan kalium dalam badan

Pada orang yang sihat dengan fungsi buah pinggang yang normal, rutin diet kalium yang tinggi tidak menimbulkan risiko kesihatan tertentu, kerana buah pinggang mengeluarkan semua ekskresi di dalam air kencing. Di samping itu, tidak ada bukti bahawa dos tinggi kalium dari makanan boleh memberi kesan buruk kepada tubuh.

Walau bagaimanapun, bagi pesakit yang mengalami masalah penguraian kalium dalam air kencing yang disebabkan oleh penyakit buah pinggang kronik atau penggunaan ubat-ubatan tertentu, seperti inhibitor enzim yang menukar angiotensin atau diuretik penjimatan kalium, walaupun pemakanan kalium diet di bawah aplikasi yang mencukupi boleh menyebabkan hiperkalemia.

Hyperkalemia juga boleh berlaku pada orang dengan diabetes jenis 1, kegagalan jantung kongestif, atau penyakit hati.

Walaupun hiperkalemia boleh menjadi gejala, kes-kes yang teruk boleh menyebabkan kelemahan otot, lumpuh, berdebar-debar jantung, paresthesia (pembakaran dan kesemutan di bahagian kaki) dan aritmia jantung yang boleh mengancam nyawa.

Suplemen kalium boleh menyebabkan kesan sampingan kecil untuk saluran gastrousus.

Pengambilan makanan tambahan kalium secara teratur (contohnya, sehingga 15600 mg selama 5 hari) dalam orang yang sihat boleh meningkatkan paras kalium plasma, tetapi tidak melebihi julat normal.

Walau bagaimanapun, dengan dos yang besar dalam suplemen kalium atau pengganti garam, buah pinggang mungkin tidak dapat mengatasi perkumuhan, dan hiperkalemia boleh berkembang walaupun pada orang yang sihat.

Interaksi dengan ubat

Digunakan untuk merawat hipertensi dan kegagalan jantung, perkembangan pesakit penyakit buah pinggang pada pesakit dengan penyakit ginjal kronik dan diabetes jenis 2, serta mengurangkan mortaliti selepas infark miokard.
Ubat-ubatan ini mengurangkan perkumuhan kalium dalam air kencing, yang boleh menyebabkan hiperkalemia.

Diuretik potassium-sparing mengurangkan ekskresi kalium kencing dan boleh menyebabkan hiperkalemia.

Potassium dan diet yang sihat

Cuba dapatkan semua bahan yang diperlukan untuk badan anda dengan makanan.

• Banyak sayur-sayuran dan buah-buahan adalah sumber kalium yang sangat baik.
• Susu dan produk tenusu
• Makanan laut, daging tanpa lemak, ayam, kacang, kacang, biji dan kacang soya juga. Sumber kalium yang sangat baik.
• Hadkan pengambilan natrium dan lemak tidak sihat.
• Memantau pengambilan kalori harian.

Pandangan 655, hari ini 1

Kalium dalam tubuh manusia. Norma, sumber

Ia pertama kali ditemui mengenai logam ini pada abad ke-19, apabila ahli sains terkenal Davy mengasingkannya dalam bentuk bebas oleh elektrolisis larutan hidroksida kalium.

Kemudian unsur itu dipanggil potassy (nama ini mempunyai rujukan kepada kalium karbonat, yang menurut tatanan remeh dipanggil potash, bahan yang ada dalam komposisi pembersihan bahan kimia rumah tangga). Hanya sebulan kemudian logam diberi nama biasa.

Ia secara serentak menunjukkan kehadiran kalium dalam potash, dan juga melambangkan sifat alkalinya (kalium - "alkali", diterjemahkan sebagai "alkali").

Kalium dalam tubuh manusia hadir dalam bentuk ion. Beliau mempunyai beberapa fungsi berguna dalam badan. Dengan kekurangan unsur ini, patologi serius boleh berkembang, yang boleh sembuh kemudian.

Nilai kalium dalam badan

Bersama dengan vitamin, microelements (contohnya, kalium) memastikan fungsi normal sistem badan banyak.

Potassium secara serentak mengambil bahagian dalam otot, mengawal keadaan sistem kardiovaskular, menormalkan penukaran glukosa menjadi sumber tenaga, mengimbangi nisbah elektrolit dalam cecair biologi (terutamanya dalam penimbal darah), memperbaiki fungsi sistem saraf.

Potassium juga melindungi tubuh daripada kesan-kesan berbahaya dari ion-ion natrium (jika mereka berlebihan, mereka boleh memberi kesan yang besar kepada keadaan kesihatan). Itulah sebabnya ia disyorkan untuk menggunakan kalium dalam 2 kali lebih banyak daripada natrium.

Peranan potassium dalam tubuh manusia

Anda boleh memilih beberapa fungsi positif kalium dalam badan. Tindakan yang paling penting adalah pengalkulasi keseimbangan air-elektrolit darah (bersama dengan natrium dan kation alkali yang lain). Kation mempengaruhi kepekatan dalam larutan penampan magnesium.

Unsur jejak tidak hanya meningkatkan pengaliran saraf, tetapi juga menyumbang kepada penyingkiran seseorang dari kemurungan, meningkatkan fungsi otak dan merangsang pengangkutan oksigen.

Untuk sistem kardiovaskular, kalium sangat diperlukan. Tanpa itu, otot jantung (dan juga otot-otot badan yang lain, termasuk otot-otot kerangka) tidak dapat dikontrakkan dengan betul, oleh itu memastikan aliran darah normal ke organ-organ dalaman.

Untuk melegakan gejala alahan (terutamanya edema), anda boleh menggunakan ubat-ubatan dengan kandungan kalium yang tinggi.

Biasanya dalam badan, kalium tidak terdapat dalam bentuk bebas, tetapi dalam bentuk garam, yang kemudiannya boleh terurai menjadi ion - iaitu, memisahkan.

Adalah penting untuk diingat bahawa perlu ada keseimbangan antara kepekatan dalam badan natrium dan kalium - jika tidak, unsur surih tidak berfungsi dengan baik.

Jika keseimbangan ini terganggu, masalah dengan sistem saraf dan sawan tidak dikecualikan (dengan peningkatan kepekatan natrium, kalium tidak meneutralkannya sepenuhnya, dan ini berbahaya dengan sakit sendi dan aterosklerosis). Sekiranya nisbah antara magnesium dan kalium terganggu, aktiviti jantung dan sistem saraf merosot.

Kalium juga berguna untuk organ-organ dalaman - contohnya, ginjal, hati, struktur selular. Kekurangannya boleh menjejaskan keadaan kuku, rambut, tulang dan gigi, kerana kalium adalah komponen yang sangat penting bagi organ-organ ini.

Elemen surih membolehkan anda mengeluarkan air yang berlebihan dari badan, menghapuskan kesan negatif bahan toksik pada organ, serta memastikan proses normal proses yang berkaitan dengan tindakan enzim.

Ahli-ahli kelas garam kalium berasingan (contohnya, iodida, bromida, sebatian kalium-wain) digunakan untuk membersihkan badan untuk sembelit, atau dengan mengeluarkan cecair yang berlebihan melalui buah pinggang.

Gejala dan punca kekurangan kalium dalam badan

Sebab utama yang mungkin menyebabkan kekurangan kalium dalam badan termasuk:

• pemakanan yang tidak seimbang (pengambilan unsur surih dengan makanan yang tidak mencukupi);
• kerap menggunakan diet;
• perkumuhan kalium yang berlebihan dari badan dengan air;
• minum berlebihan;
• pelanggaran metabolisme unsur jejak dalam tubuh;
• kerap menggunakan kopi, minuman berkarbonat atau teh hitam yang kuat;
• kehadiran ion natrium yang berlebihan dalam badan;
• kepekatan darah tinggi rubidium, thallium, ion cesium;
• penggunaan ubat dan yuran diuretik;
• terapi hormon;
• tekanan, keadaan psikologi yang tidak stabil, penyakit.

Dengan perkembangan kekurangan kalium pelbagai manifestasi negatif dapat dilihat - paling sering di antara mereka mencatat:

1. fenomena yang convulsive;
2. kelemahan otot;
3. bengkak;
4. pengurangan pertahanan tubuh;
5. nada otot menurun pada usus;
6. sembelit;
7. keadaan apatis, rasa mengantuk berterusan;
8. aritmia jantung;
9. pengurangan air kencing yang dikeluarkan oleh buah pinggang;
10. kemerosotan proses metabolik;
11. perubahan tindak balas darah dan cecair biologi lain;
12. pelanggaran tekanan darah;
13. serangan jantung;
14. loya dan / atau muntah;
15. kehilangan rambut;
16. epidermis kering;
17. Disfungsi miokardium di dalam hati;
18. stomatitis;
19. lebam;
20. lesi membran mukus ulser saluran pencernaan - selalunya di kawasan perut atau duodenum;
21. gangguan usus;
22. kemandulan;
23. pernafasan pesat (tidak mendalam, tetapi cetek);
24. kanak-kanak mempunyai lumpuh;
25. kegagalan jantung;
26. hakisan serviks;
27. kemerosotan keadaan umum semasa mengandung dan melahirkan anak;
28. keletihan, keletihan kronik;
29. kerap kencing;
30. gastritis erosif;
31. kerosakan ginjal;
32. kuku rapuh.

Sekiranya seseorang mengalami strok, dengan kekurangan kalium dalam badan secara serentak, kebarangkalian kematian meningkat sebanyak 3 kali (ini terutamanya berlaku untuk lelaki).

Untuk mengimbangi kurangnya mikroelement dalam badan, doktor mungkin mencadangkan kompleks vitamin khusus, atau, jika kekurangannya tidak begitu ketara, pilih diet supaya ia mengandungi lebih banyak produk dengan kandungan kalium yang tinggi.

Jika tidak, rawatan gejala dilakukan, bergantung kepada patologi khusus yang telah timbul.

Gejala dan penyebab terkumpul kalium dalam badan

Kalium yang berlebihan adalah berbahaya seperti kekurangannya. Apabila kepekatan kalium dalam tubuh meningkat, pelbagai keadaan berbahaya boleh berkembang yang memerlukan rawatan yang serius dan jangka panjang.

Sebab-sebab peningkatan kalium dalam tubuh paling kerap adalah seperti berikut:

• penggunaan ubat-ubatan jangka panjang dengan kandungan kalium yang tinggi;
• penggunaan makanan yang kerap kali tinggi dalam kalium dalam kuantiti yang banyak;
• sindrom menghancurkan tisu;
• diet tidak sihat;
• kerosakan buah pinggang;
• ketidakseimbangan metabolik dalam badan;
• gangguan hormon;
• perubahan kepekatan magnesium dan natrium dalam darah;
• kekurangan sistem kencing;
• hemodialisis, sitolisis;
• kemerosotan sistem sympathoadrenal;
• pengedaran semula unsur surih dalam tisu dan sel.

Antara manifestasi utama potassium yang berlebihan dalam badan boleh dicatat:

1. kemerosotan kepekaan dan pergerakan jari dan jari kaki;
2. kegelisahan saraf, hiperaktif;
3. perubahan dalam aktiviti jantung (arrhythmias, tachycardias);
4. anemia;
5. dahaga berterusan;
6. pucat kulit;
7. pembentukan batu karang;
8. usus berterusan atau sembelit;
9. kolik usus;
10. berpeluh berlebihan;
11. dystonia neurocirculatory;
12. degradasi otot;
13. kelumpuhan otot rangka;
14. kecemasan;
15. peningkatan kencing

Dalam kes terutamanya yang teruk, apabila sejumlah besar garam kalium disimpan, nekrosis tisu badan dan kelumpuhan tidak dikecualikan. Kematian juga mungkin - jika kepekatan kation dalam darah mencapai 0.1% atau lebih tinggi.

Jika seseorang mengalami keracunan dengan ion kalium, terapi gejala dijalankan, termasuk pemansuhan ubat yang mengandungi kalium, pelarasan diet. Untuk penarikan unsur surih berlebihan boleh melantik diuretik atau ubat khas yang mengikat ion berlebihan.

Produk dengan kandungan mineral tertinggi

Unsur jejak tidak dibentuk di dalam badan secara bebas, oleh itu ia perlu menggunakannya dari luar sepenuhnya. Terdapat banyak produk tumbuhan dan haiwan di mana kandungan kaliumnya tinggi.

Antaranya adalah aprikot kering, biji bunga matahari, susu, anggur, pisang, alpukat, kiwi, brokoli, oren dan lemon, kentang, mentega kacang, cantaloupe, daun pudina, sayuran hijau, hati, produk tenusu, kekacang, madu, ikan,, wortel, kubis.

Kalium terdapat dalam tembikai, epal, bit, kacang, teh, kacang, buah-buahan kering, daging lembu, roti.

Unsur jejak diserap dengan baik oleh badan - sehingga 95% bahan bermanfaat diserap dari dadah dan makanan.

Norma kalium untuk kategori dan umur yang berlainan

Tiada nilai khusus yang sesuai untuk setiap orang untuk kepekatan kalium. Ia semua bergantung pada diet seseorang, usia, keadaan fizikal dan kesihatan.

Dewasa memerlukan kira-kira 1.5 hingga 2 gram kalium per hari. Bagi wanita hamil dan penyusuan, angka ini meningkat sebanyak kira-kira gram - 3.4-3.5 g. Jumlah maksimum kalium diperlukan untuk atlet atau mereka yang telah didiagnosis dengan kekurangan unsur surih.

Kemudian, dengan pelantikan pakar, anda boleh mengambil sehingga 5 gram kalium setiap hari. Penambahan dos juga diperlukan oleh orang-orang yang mengambil ubat-ubatan yang merangsang perkumuhan kalium dari badan, sibuk dengan tenaga fizikal yang berat, atau mengalami overstrain emosional yang berterusan.

Bagi remaja, nilai itu dikira berdasarkan berat badan - untuk setiap kilogram badan, 20 mg unsur jejak.

Perhatian! Penambahan dos kalium sangat berbahaya bagi tubuh manusia dan hanya diambil di bawah pengawasan seorang doktor.

Kehadiran kalium dalam ubat

Potassium terdapat di banyak kompleks multivitamin sebagai salah satu unsur jejak utama yang diperlukan untuk kesihatan. Persiapan kalium ditetapkan untuk:

1. keracunan dengan dadah;
2. kekurangan vitamin dan unsur surih (khususnya - kalium) dalam badan;
3. hipoglikemia;
4. keabnormalan dalam berfungsi jantung - terutamanya aritmia.

Jangan menetapkan ubat dengan kandungan kalium yang tinggi sekiranya berlaku kerosakan sistem kencing dan fungsi kelenjar adrenal yang tidak mencukupi.

Terdapat banyak persiapan dengan kalium - sebagai contoh, kompleks multivitamin Vitrum, Alphabet, Complivit, Pentovit. Sapukan mereka kursus yang lebih baik - setiap hari untuk tablet selama 30 hari.

Untuk menambah kandungan kalium dalam badan, Panagin dan Asparkam ditetapkan - kedua-dua ubat mengandungi bukan sahaja kalium, tetapi juga magnesium. Mereka digunakan dalam tempoh pemulihan selepas serangan jantung atau angina pectoris.

Ubat dengan bahan aktif dalam bentuk klorida atau kalium asetat digunakan apabila kekurangan kalium mencapai skala kritikal.

Keserasian kalium dengan unsur-unsur lain dan pencernaan

Potassium diserap dari usus - ia memasuki badan hanya dengan makanan. Dalam jumlah yang sama, ia dikumuhkan dari badan dengan buah pinggang kemudian. Unsur jejak tidak terkumpul di dalam badan jika orang itu sihat.

Penyerapan kalium dari makanan adalah tinggi - sehingga 95%. Penunjuk ini sering kali menjadi lebih buruk dengan minum kopi dan teh yang kuat, serta minuman beralkohol.

Mempengaruhi penyerapan kalium dan glukosa - ia menghalang penyerapan bahan berguna.

Potassium juga berinteraksi dengan magnesium dan kalium - jika kepekatan pertama meningkat, kandungan natrium dalam darah berkurangan. Sekiranya terdapat sedikit magnesium dalam badan, kalium juga boleh menjadi lebih teruk.

Potassium adalah salah satu unsur surih yang paling penting yang mesti ada dalam diet manusia, kerana tanpa itu, pelbagai gangguan fungsi organ adalah mungkin. Ini boleh membawa kepada pelbagai patologi yang sukar dihilangkan kemudian. Sebelum mengambil ubat yang mengandungi kalium, lebih baik untuk berunding dengan pakar.

http://himya.ru/kalij-2.html