Utama Teh

Cara membuat oat dari oat

Oat adalah tanaman bijirin yang unik. Produk darinya bukan hanya memuaskan kelaparan, tetapi juga menguatkan kesihatan. Oat, jeli, sup ditetapkan untuk pelbagai penyakit saluran gastrousus. Oatmeal menyuburkan mineral, menaikkan semangat. Bagi ramai, ia hanya merupakan hidangan istimewa yang memberikan semangat sepanjang hari.

Komposisi oatmeal

Produk oat yang paling terkenal dan dimakan adalah serpihan. Hercules bijirin, biasa dari zaman kanak-kanak, masih agak popular dan popular. Komposisi kimia oatmeal membawa manfaat yang besar: memberikan kesihatan, kecantikan, panjang umur. Hakim untuk diri sendiri:

  • Kandungan serat yang meningkat membantu menjaga sistem penghadaman dalam keadaan baik, membersihkan usus, dan membantu mengeluarkan lebihan dan lembut dan mudah.
  • Vitamin kumpulan B, yang terdapat dalam bijirin gandum, bertanggungjawab terhadap keadaan kulit, kuku, rambut, menambah keanjalan, kekuatan dan kecantikan kepada mereka.
  • Iodine, yang merupakan sebahagian daripada budaya, melindungi kelenjar tiroid anda, menguatkan sistem saraf, memperbaiki fungsi otak, menambah kebijaksanaan, reaksi, penuaan.
  • Vitamin A dan E membolehkan anda mengekalkan kecantikan dan belia, menyokong kesihatan wanita.
  • Fosforus, kalsium dan magnesium, yang berlimpah dalam "Hercules", memantau kekuatan dan prestasi sistem muskuloskeletal.
  • Oat bebas gluten hanya diperlukan untuk orang yang menderita penyakit seliak (intoleransi kepada komponen tepung gandum).

Kandungan kalori

Secara tradisinya, nilai pemakanan produk ditentukan oleh bilangan kalori di dalamnya, serta peratusan protein, lemak dan karbohidrat (BZHU). Oat, seperti semua bijirin, produk dengan kandungan karbohidrat yang kompleks, hercules kalori (nilai tenaga) 325 kcal. dalam 100 g produk. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat dalam kepingan adalah 12.3: 6.2: 61.8 peratus.

Untuk memasak oatmeal mengambil sedikit masa, membuat oat ke dalam serpihan Hercules atau Extra. Ia dilakukan dengan cara ini: dalam keadaan pengeluaran: bubur dicuci, dikeringkan, habuk dibersihkan, digilap, melalui alat khas. Di dalamnya, biji-bijian telah diratakan menjadi kelopak licin atau kelopak dari ketebalan yang diberikan. Jika kelopak lebih tebal - bubur memerlukan memasak, kelopak nipis perlu dibancuh, iaitu, tuangkan air mendidih dan biarkan ia berdiri.

Serpihan nipis yang dibuat oleh jenis cip kadang-kadang dipanggil larut. Mereka dicerna lebih cepat, diserap oleh badan, iaitu, mereka mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi. Ia mudah, tetapi tidak terlalu sihat. Kepingan-kepingan seperti itu menembusi dengan cepat, tetapi rasa lapar datang selepas satu jam. Oleh itu, pakar diet menyarankan Hercules.

Apakah perbezaan antara oat dan oat

Bagaimana untuk tidak tersesat dalam nama-nama, untuk membezakan bubur oat dari oatmeal atau Extra flakes? Apa yang berbeza dari oatmeal oatmeal - soalan itu tidak betul. Semua produk yang diperbuat daripada oat dipanggil oatmeal: bijirin yang diratakan, serpihan apa saja, dan tanah halus. Nama "Hercules" berasal dari USSR. Jadi dipanggil serpihan oat popular yang dihasilkan oleh industri makanan Soviet. Sebagai tambahan kepada mereka, adalah mungkin untuk memenuhi oatmeal Petal dan Ekstra yang dijual. Mereka berbeza masa memasak dan ketebalan purata kelopak.

Grain atas

Grain atas

Oat, gandum

Oat, bijirin halus

Bubur masa memasak

1 hingga 5 minit

Daripada berguna

Jadi, hidangan oat dalam diet - apa itu? Penghormatan kepada fesyen atau produk ajaib untuk menjaga kesihatan anda? Disenaraikan di bawah adalah ciri-ciri bermanfaat terbukti produk. Senarai ini mengagumkan:

  • Oat adalah sumber polysaccharides yang sangat baik untuk badan untuk membina sel-sel baru;
  • Penggunaan tetap mengurangkan kolesterol, tidak membentuk bekuan darah;
  • meningkatkan komposisi darah, meningkatkan pembekuan darah;
  • cecair oatmeal, jeli, merebus menormalkan kerja buah pinggang;
  • menguatkan kuku dan rambut anda, dan kulit anda menjadikan anda lebih sihat dan lebih kenyal;
  • Oat tanpa bahan tambahan membersihkan usus, menormalkan pH jus gastrik, menghilangkan toksin dan mengecut dari badan;
  • hidangan dari oat menguatkan ingatan, meningkatkan kelajuan pemikiran, melegakan tekanan;
  • Kekebalan daripada oat bertambah kuat, nada badan umum meningkat;
  • produk oat menormalkan tekanan darah, membantu melawan tekanan darah tinggi;
  • oat - makanan yang membantu mengawal metabolisme, yang sangat penting bagi mereka yang mengikuti berat badan.

Sebagai tambahan untuk menyediakan makanan yang lazat di air atau susu, pastri, pencuci mulut, produk ini digunakan dalam kosmetologi sebagai ubat luar (menyediakan topeng muka, campuran yang menguatkan rambut). Biji-bijian yang ditanam ditambah kepada salad, smoothie untuk pemulihan segera badan selepas penyakit, kecederaan atau kekurangan vitamin musim bunga. Oat bran ditambah kepada roti, yang akan membawa manfaat lebih banyak daripada pastri biasa. Benar-benar oat - doktor lazat yang, lebih-lebih lagi, membantu menghilangkan berat badan berlebihan.

Pelangsingan

Tahukah anda bahawa tahap glukosa darah yang tinggi mengaktifkan selera makan, yang sukar dikawal. Walaupun oat bukanlah bijirin kalori yang paling rendah, oatmeal digunakan secara meluas untuk penurunan berat badan. Tempoh pemprosesan mereka yang lama dalam badan perlahan-lahan mempengaruhi pankreas. Oat dimasak dengan perlahan, komponennya diserap, tanpa menyebabkan peningkatan gula darah. Ini penting bukan sahaja untuk pesakit diabetes, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, untuk mengawal berat badan, makan oatmeat adalah perlu.

Walaupun manfaat terbukti oatmeal, ada pendapat bahawa beberapa jenis bijirin berbahaya. Malah, kemudaratan oat segera segera dibesar-besarkan. Kebenaran diketahui oleh semua: bubur keseluruhan adalah lebih sihat daripada bijirin. Bagaimanapun, oatmeal bijirin boleh dimasak selama sejam, dan masih tetap keras. Serpihan membuat bubur lembut, tetapi prinsipnya tetap sama: semakin lama diperlukan untuk memproses bijirin secara termal, semakin bermanfaatnya. Oleh itu, serpihan Hercules lebih disukai untuk Tambahan.

Jika anda terbiasa makan bubur pagi, jangan lupa bahawa ini adalah hidangan rendah kalori untuk sarapan pagi. Setelah berpuas hati kelaparan untuk masa yang singkat, serpihan akan menyebabkan kelaparan akut dalam satu jam. Agar tidak berasa tidak selesa, makan untuk sarapan pagi bersama dengan makanan protein oatmeal: keju kotej, telur, sekeping ikan. Dengan semua ciri unik oat, kadang-kadang disyorkan diet mono oat tidak akan memberi manfaat kepada angka itu, ia tidak akan membantu untuk kelihatan lebih baik. Oatmeal adalah baik dalam diet yang seimbang, satu-satunya cara ia akan membawa manfaat maksimum.

Cara memasak

Perkara pertama yang berlaku pada pandangan kotak bijirin adalah memasak bubur pada air atau susu. Tetapi ini tidak semudah yang kelihatannya. Anda perlu tahu cara memasak Hercules, supaya bubur lembut, lazat dan sangat berguna. Bagaimanapun, bubur tradisional bukan satu-satunya hidangan, yang berdasarkan kepada Hercules atau Extra. Mereka digunakan untuk membuat sup, pencuci mulut, cookies, kaserol, mereka ditambah kepada salad dan smoothies. Memasak oatmeal - cukup mudah. Mengetahui teknik asas, anda akan menghidupkan hidangan oat ke dalam percutian untuk seluruh keluarga.

Resipi

Resipi-resepi dari Hercules akan dapat meyakinkan rumah anda bahawa oatmeal bukan hanya bijirin. Sediakan mereka dari semasa ke semasa untuk mengekalkan kesihatan orang dewasa dan kanak-kanak, memberi semangat, mood yang baik, mengenakan tenaga semua ahli keluarga. Tiga resipi asas dengan gambar (bubur biasa, pastri, pencuci mulut yang asli) boleh ditambah dengan komponen untuk rasa anda. Imajinasi sedikit - dan anda akan mendapati unik dalam ciri-cirinya, sarapan sangat enak, asli.

  • Masa memasak: 20 minit.
  • Hidangan: untuk dua.
  • Hidangan kalori: 172 kcal.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Oatmeal "Hercules", resipi yang diberikan dalam bahagian ini, direbus dalam air, dan sudah berpengalaman dengan bahan tambahan untuk rasa. Terdapat tiga rahsia kejayaan: membeli serpihan yang memerlukan memasak; jangan masak lama; Letakkan minyak dengan murah hati. Sebagai aditif, gunakan susu atau krim, buah beri, buah-buahan, kacang. Strawberi, raspberi, currants, sebelum menambah bubur, anda boleh taburkan dengan gula. Beri akan membuat jus, rasa mereka dalam hidangan akan lebih cerah.

  • oat flakes Hercules - 1 cawan;
  • air - 2 cawan;
  • garam - 1/3 sudu teh;
  • gula - 2 sudu besar. l (tiada slaid);
  • mentega - 25 g
  1. Rebus air dengan gula dan garam, tambah oat, campurkan.
  2. Rebus selama tiga hingga lima minit. Jangan biarkan bubur "lari", keluarkan dari api selama beberapa saat apabila ia meningkat dengan buih.
  3. Berehat bijirin yang dimasak, tetapi masih tidak direbus bubur siap sedia, tidak berbuih. Matikan haba, tambahkan minyak. Biarkan bubur bubur selama lima hingga sepuluh minit, kacau, letakkan di atas pinggan.
  4. Tambah pada susu, buah beri, buah segar atau kering, kacang.

Resipi Cookie

  • Masa persediaan: 30 minit (tambah satu jam doh dalam peti sejuk).
  • Bilangan hidangan: sehingga 10 hidangan (30 buah.).
  • Hidangan kalori: 460 kcal.
  • Tujuan: pastri manis.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Baking oatmeal adalah makanan yang sihat dan lazat produk yang tersedia, yang disediakan dengan mudah dan tidak mengganggu. Anda boleh menambah semua yang anda suka kepada cookie bulat lemak: kismis, aprikot kering, prun, kerepek coklat. Kekacangan roti yang lazat ini dapat menahan penyimpanan hingga tujuh hari, mereka boleh dimasak untuk kegunaan masa depan. Hanya jangan letak di tempat yang menonjol - kuki cenderung makan dengan cepat. Sebelum anda menyiapkan cookies, anda perlu memilih hidangan serpihan yang halus (yang bertentangan dengan bubur), contohnya, salah satu jenis oat tambahan.

  • serpihan oat tambahan - 1.5 cawan;
  • gula - 2/3 cawan;
  • tepung gandum - 1.5 cawan;
  • mentega - 100 g;
  • doh adunan serbuk - 2 sudu kecil.
  1. Gosok mentega dan gula menjadi jisim homogen, tambah telur satu persatu, campurkan.
  2. Campurkan oatmeal dengan jisim yang terhasil.
  3. Masukkan serbuk penaik dengan tepung ke dalam adunan, yang perlu tebal.
  4. Biarkan doh yang dibungkus dalam beg (filem) selama satu jam di dalam peti sejuk.
  5. Dulang penaik mesti dihidang. Sebarkan kepingan kecil adunan, merobeknya dari koma yang besar. Buat kuki bulat dan rata, kira-kira 1 cm tebal. Bakar, ia akan naik dan menaikkan diameter, jangan menyusunnya dengan ketat.
  6. Masak roti pendek dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 175-185 darjah.

Pencuci mulut

  • Masa memasak: 40 minit.
  • Hidangan: untuk dua.
  • Hidangan kalori: 172 kcal.
  • Tujuan: untuk sarapan pagi.
  • Masakan: Rusia.
  • Kesukaran penyediaan: mudah.

Hidangan pencuci mulut yang lazat dan asli boleh dibuat dari tambahan oat segera. Dilihat oleh ulasan, seperti alternatif kepada bubur seperti orang-orang yang tidak suka oatmeal. Tawaran hidangan itu kepada anak-anak anda untuk menunjukkan kepada mereka bahawa makanan sihat sangat enak. Ini bukan pencuci mulut yang paling rendah kalori sangat berguna bahawa ia mesti mempelbagaikan menu keluarga anda.

  • serpihan oat tambahan - 1.5 cawan;
  • susu - 2/3 cawan;
  • krim masam - 1/3 cawan;
  • minyak sayuran - 1/4 cawan;
  • kismis - 40 g;
  • kelopak almond - 30 g;
  • garam - 1/3 sudu teh;
  • soda - 1/2 sudu kecil;
  • asid sitrik - 1/3 sudu teh;
  • badam panggang - 30 g
  1. Campurkan oat dengan gula, garam, soda, asid sitrik, tambah kelopak badam.
  2. Dalam bekas yang berasingan (jar), kacau krim masam, susu, mentega.
  3. Tuangkan komponen susu ke dalam campuran kering.
  4. Tuangkan kismis, kacau jisim, tuangkan ke dalam hidangan penaik.
  5. Jisim itu mesti dipanggang pada suhu 175-185 darjah, masa pembakarnya adalah 25 minit.
  6. Di dalam mangkuk es krim, guna pencuci mulut yang sejuk dengan sudu, taburkan dengan badam panggang yang dicincang.
http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Apa jenis bijian membuat oatmeal

Oat, seperti oat bergulung, dihasilkan sama ada dari seluruh oat atau dari bijirin yang dikupas. Variasi kedua lebih meluas, kerana ia agak mudah dan mudah. Dalam kes ini, proses membuat serpihan akan terdiri daripada beberapa peringkat: penyediaan bijirin, keruntuhan dan perutnya. Seterusnya, kami mempertimbangkan peringkat ini dengan lebih terperinci, serta menganalisis sifat berfaedah oatmeal, kandungan kalori, dan dalam kes yang tidak berguna.

Penyediaan bijirin

Pertama, pemisah digunakan, yang digunakan untuk membersihkan oat daripada kekotoran bijirin dan serpihan lain. Selepas itu, bijirin tulen diisih dan hanya biji-bijian besar yang akan digunakan untuk menghasilkan gulung yang digulung. Yang tengah akan pergi ke tepung oat, dan yang kecil ke makanan.

Gandum dimuatkan ke dalam mesin basuh, dibasuh, selepas itu diletakkan di dalam mesin pengukus dan menjalani rawatan stim pada suhu di atas 100 ° C selama beberapa minit.

Selepas rawatan ini, lebih mudah menghilangkan sekamnya, di samping itu, enzim yang terkandung dalam bijirin akan kehilangan aktiviti mereka, kerana lemaknya menjadi tengik dari masa ke masa. Disebabkan ini, serpih akan disimpan lebih lama daripada bijian oat.

Kemudian pengeringan dijalankan - pengeringan, kulit biji-bijian berubah bentuk, dan apabila pengeringan berakhir, penyortiran dilakukan, di mana sekam dipisahkan dari biji-bijian.

Pemecah biji

Pada peringkat ini, sebagai tambahan kepada keruntuhan segera, banyak operasi dijalankan untuk membersihkan produk yang dihasilkan. Mula-mula, croup diturunkan ke dalam mesin emery, selepas ia dilewatkan melalui peranti di mana sekam dipisahkan, sekali lagi dihantar ke pemisah, di mana kernel dihancurkan. Selepas semua ini, hanya terdapat bijirin berkualiti tinggi, dihantar ke bahan mentah untuk pengeluaran gandum yang digulung dan lain-lain jenis serpihan.

Tetapi sebelum melakukan penghancuran langsung bubur gandum, perlu membersihkan lagi dari semua zarah sekam yang masih ada dan debu halus yang lain, serta dengan bantuan magnet untuk memisahkan zarah-zarah logam yang dapat masuk ke dalamnya semasa proses pengeluaran. Akhirnya, ia melewati mesin padi, di mana kekotoran dikeluarkan lagi.

Menghancurkan bijirin

Selepas menjalankan semua operasi di atas, kandungan kekotoran dikurangkan dan tidak lebih daripada 0.5%. Ini dianggap sebagai kadar yang boleh diterima di mana grit boleh dihantar ke peringkat pemprosesan seterusnya. Tetapi perut rata-rata tidak dilakukan dengan segera - pertama, mereka perlu dikukus selama 2-3 minit, kemudian disimpan di bunker selama 30 minit, secara beransur-ansur meningkatkan kelembapan di dalam sehingga 12.5% ​​- croup basah tidak akan runtuh begitu banyak semasa menghancurkan. Apabila pengukus kedua dilakukan, kanji di dalam gandum itu gelatin, kerana proses ini akan menjadi lebih mudah bagi tubuh manusia untuk mencerna kepingan.

Akhirnya, peringkat akhir bermula - dengan bantuan mesin khas dengan penggelek berputar, pateri dihancurkan, menghasilkan kepingan 0,4 mm serpihan. Serpih ini sekali lagi melalui proses pemisahan kulit dan kekotoran lain, maka mereka disejukkan dan dikeringkan - setelah itu sudah siap, anda boleh pak!

Ciri-ciri berguna oat

Oatmeal mengandungi sejumlah besar vitamin seperti PP, H, E, kebanyakan wakil kumpulan B, mineral - mangan, magnesium, yodium, kalsium, fosforus, fluorine, dan sebagainya. Tetapi kelebihan yang paling penting Hercules dan serpihan lain bahkan tidak ada di hadapan semua nutrien ini, tetapi dalam kenyataan bahawa dalam bentuk ini mereka diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Serat pemakanan kasar melakukan peranan pembersihan: di perut, mereka menyerap cecair dan membengkak, dan kemudian masuk ke dalam usus, membersihkannya dari toksin dan toksin. Di samping itu, disebabkan oleh oat dalam kolesterol darah berkurang, dan oleh itu bubur ini berfungsi sebagai pencegahan yang baik terhadap kejadian plak kolesterol.

Ia juga mempunyai ciri-ciri lain yang berfaedah: pencegahan gangguan saraf (kerana ini, oatmeal disyorkan untuk keletihan saraf), pengurangan keradangan kulit, pencegahan tuberkulosis akibat silikon, rangsangan sistem pembiakan, penyelenggaraan tahap hormon, menguatkan kedua-dua otot dan tulang kain - dan sebagainya.

Contraindications

Jangan makan oat dengan penyakit seliak. Bagi sesiapa yang tidak mengalami intoleransi bijirin, penggunaannya dibenarkan dan juga bermanfaat, tetapi kandungannya dalam diet perlu dibuang - jika lebihan asid phytic dibentuk di dalam badan, yang banyak di oatmeal, ini akan merosakkan sistem tulang.

Kandungan kalori

Kira-kira 350 kcal setiap 100 gram produk adalah banyak, tetapi sukar untuk mendapatkan berat badan, kecuali terdapat banyak bubur dan banyak minyak untuk mengisi dengannya. Hercules boleh digunakan walaupun sebagai sebahagian daripada diet untuk penurunan berat badan disebabkan oleh fakta bahawa ia mudah dicerna dan menyuburkan untuk masa yang lama.

Selain itu, selalunya semasa pemakanan, kemurungan berkembang disebabkan oleh kekurangan bahan yang diperlukan oleh tubuh, dan oatmeat memeranginya dengan berkesan. Malah oatmeal menormalkan pencernaan, yang juga membantu menurunkan berat badan lebih cepat semasa diet.

Pelaksanaan oatmeal

Syarikat kami menjual gandum oat berkualiti tinggi secara pukal, dengan harga yang rendah. Keruntuhan disimpan dalam stok dengan mematuhi semua standard yang sesuai, mengekalkan semua nutrien. Pengeluaran dijalankan dengan mematuhi piawaian teknologi dengan berhati-hati, dengan hasil bahawa produk yang dihasilkan memenuhi semua standard kualiti.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Oatmeal

Penerangan

Oat, dari mana oatmeal dan bijirin dibuat, adalah bijirin yang tidak menonjol yang tumbuh di hampir semua iklim. Oat adalah sebahagian daripada menu makanan yang sihat: ia berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, termasuk dalam diet orang yang mengidap penyakit gastrousus.

Lokasi dan keadaan yang semakin meningkat

Di dunia pertanian oat berada di kedudukan ke-7. Tanaman bijirin ini menanam 13 juta hektar tanah di Kanada, Amerika Syarikat, Eropah, negara-negara CIS.

Menarik untuk mengetahui! Di Rusia, oat mudah tumbuh walaupun di Siberia, yang meningkatkan nilainya.

Ciri-ciri berguna

Oatmeal mempunyai pelbagai jenis perubatan:

  1. Biji oatmeal adalah permulaan yang hebat untuk hari ini, yang memulakan metabolisme. Ia juga merendahkan tahap kolesterol dalam darah, menyumbang kepada fungsi usus yang stabil.
  2. Merebus oatmeal berguna untuk keletihan saraf dan fizikal, selera makan yang tidak baik pada kanak-kanak dan orang dewasa, senak.
  3. Merebus oatmeal ditambahkan ke bilik mandi untuk rawatan gout, psoriasis atau dermatitis kulit.
  4. Kandungan tinggi magnesium dalam oat membantu dalam rawatan penyakit kardiovaskular.

Menarik untuk mengetahui! Oats - langkah pencegahan sejagat terhadap kanser gastrousus, sembelit, ia memudahkan keadaan semasa remisi gastritis dan ulser peptik.

Oatmeal adalah benar-benar tidak berbahaya, tetapi jika seseorang mengalami intoleransi bijirin, maka oat perlu dikeluarkan daripada diet. Penggunaan berlebihan oatmeal menyebabkan reaksi alergi dan masalah pencernaan.

Komposisi

Oat mentah adalah berbeza dari oatmeal biasa bukan sahaja dalam penampilan, kerana ia lebih berguna dan mengandungi bahan-bahan seperti:

  1. Serat untuk fungsi usus normal.
  2. Vitamin A, kumpulan B, vitamin E, K, asid askorbik untuk meningkatkan imuniti.
  3. Unsur jejak: kalsium, tembaga, mangan, besi.

Penting untuk mengetahui! Oatmeal adalah bijian oat yang dikupas, dikukus dan diratakan. Selepas rawatan haba, ia kehilangan kira-kira 60% daripada nutrien, dan jika anda menggunakan oat untuk tujuan perubatan, anda perlu membeli bijirin yang tidak diproses.

Terdapat 3 jenis oatmeal yang diketahui:

  1. Oat pakan adalah tanaman bijirin khas yang digunakan sebagai makanan untuk haiwan ternakan.
  2. Oat yang tidak digerakkan adalah biji-biji yang dikukus yang tidak hilang komponennya yang berguna. Ia berlaku pada peringkat pertama, kedua dan ketiga. Dua jenis pertama digunakan dalam memasak, bubur dimasak selama 30-40 minit.
  3. Rolled oatmeal, lebih dikenali sebagai gulung yang digulung. Kroup ini merupakan variasi biasa dari oatmeal biasa. Semasa pemprosesan, retak bentuk dalam bijirin, yang membolehkan air mendidih yang mendidih untuk bubur sarapan pagi yang cepat.

Cara memasak dan menyajikan oatmeal

Cara paling mudah untuk memberi makan dan memasak mengukus gandum yang digulung dengan susu atau air mendidih. Hidangan yang dihasilkan berperisa dengan mentega, buah, yogurt atau garam. Oat dimasak selama 20-30 minit. pada susu, air atau sup. Ia dihidangkan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan untuk daging atau sayur-sayuran.

Tetapi sebagai ahli pemakanan mengatakan, manfaat terbesar dari gandum yang tumbuh. Untuk penyediaannya, anda memerlukan 20 biji gandum, air bersih, bumi dan kesabaran!

Menarik untuk mengetahui! Adalah agak sukar untuk membeli bijirin oat di kedai biasa, dan mustahil untuk membiakkan budaya dari oat. Oleh itu, cari kedai-kedai untuk diet yang sihat atau membeli oat di farmasi.

Isikan bijirin dengan air, tunggu mereka membuka dan menanamnya di tanah yang diliputi dalam bekas kecil. Selepas 20-30 hari, anda akan menerima pucuk pertama yang boleh dipotong dan ditambah kepada salad atau sup.

Ia penting! Jika bijirin oat terapung - mereka adalah kualiti yang buruk, mereka perlu dipilih dan dibuang.

Bagaimana untuk memilih oat

Kriteria untuk memilih oat adalah percambahan yang baik. Sekiranya 70% daripada 20 butir yang ditanam telah berkembang, maka bijirin itu baik dan boleh dimakan. Dan jika anda ingin membeli kepingan herpes yang diproses, anda harus melihat tanda:

  1. Tambahan dengan angka Arab dari 1 hingga 3. No. 1 diperbuat daripada bijirin gandum keseluruhan kasar, nombor 2 adalah lebih kurus dari No. 1. Menandakan 3 adalah bijirin untuk kanak-kanak dan perut sensitif dewasa.
  2. Selepas pembelian, tuangkan oat dalam plat dan bau. Ia sepatutnya berbau seperti oat, dan rasa semarak adalah penunjuk langsung terhadap kualiti rendah serpihan.
  3. Jika bubur pahit selepas memasak, maka anda mempunyai produk berkualiti rendah yang tidak boleh dimakan.
  4. Serpihan dengan aditif adalah 50-60% lebih rendah dalam sifat berfaedah untuk bijirin tanpa kekotoran.

Penyimpanan

Oatmeal disimpan di dalam beg, dan oatmeat disimpan dalam balang tertutup. Ia bernilai 1 kali sehari untuk membuka balang kaca untuk menanam bijirin. Kelembapan dan kekurangan udara segar tidak memberi manfaat kepada sebarang biji-bijian. Disimpan pada suhu + 8 ° C... + 10 ° C dari 12 hingga 18 bulan.

Sekatan

Oat dan serpihan tidak disyorkan untuk orang yang mengalami intoleransi terhadap bijirin. Jangan makan gandum secara berterusan, lebih baik menggantikannya dengan gandum, gandum dan barli mutiara.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Oatmeal - jaminan kesihatan!

Pembaca yang dihormati, pasti, jauh dari semua kita bubur mengilhami sebagai hidangan sarapan pagi. Namun, nikmatnya sukar untuk diperluas. Bukan rahsia lagi bahawa oatmeal adalah sumber tenaga untuk badan, yang membolehkan anda menjalani gaya hidup yang sihat dan aktif. Dan hari ini kita akan bercakap dengan anda tentang manfaat dan bahaya oatmeal. Saya memberikan lantai kepada pembaca biasa Yulia Khoroshilova, yang akan berkongsi dengan kami maklumat yang menarik.

Selamat petang, pembaca blog Irina! Hari ini kami meneruskan tema produk sihat sekali lagi. Ia adalah giliran bubur, yang untuk beberapa sebab ramai orang tidak suka. Apa sarapan pagi yang sempurna anda? Telur ayam, sandwic, pancake, dan mungkin anda hanya terhad kepada secawan kopi pada waktu pagi? Saya tidak berhujah, semua ini sangat lazat dan memuaskan, tetapi fikirkan tentang bahaya yang mungkin berlaku pada hidangan tersebut.

Oatmeal adalah sarapan tradisional Inggeris, dan menurut penyelidikan, 75% suri rumah Amerika di kabinet dapur dibungkus dengan oat. 29 Oktober dipilih sebagai Hari Kebangsaan untuk Oatmeal di Amerika Syarikat. Dan semua kerana nilai oatmeal tidak dapat dipertikaikan - ia mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, melindungi daripada pembentukan plak kolesterol.

Selain itu, bubur kaya dengan serat dan protein, kerana ia mempunyai indeks glisemik yang rendah. Ini bermakna selepas makan semangkuk oat di pagi hari, anda akan berasa terjaga dan bertenaga selama beberapa jam. Tetapi kenapa ramai orang mengabaikan hidangan ini? Mari kita lihat bersama, apa yang berguna oat, dan barangkali sikap anda terhadapnya akan berubah.

Ini semua mengenai komposisi

Ahli-ahli pemakanan selama bertahun-tahun tidak pernah bosan membuktikan bahawa oat adalah salah satu bijirin yang paling penyembuhan. Ini adalah sumber nutrien bebas gluten yang hebat.

Komposisi bijirin mempunyai komponen berikut yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan manusia:

  • makronutrien - kalsium, sodium, magnesium, fosforus;
  • unsur surih - zink, besi, tembaga, selenium, mangan;
  • vitamin - retinol (A), niacin (PP), tocopherol (E), asid askorbik (C), asid folik (B9), riboflavin (B2).

100 g bijirin oat kering mengandungi 12.72 g protein, 57.55 g karbohidrat, dan 6.25 g lemak.

Sejak zaman purba, budaya bijirin ini digunakan dalam makanan, tetapi baru-baru ini menjadi sangat popular.

Pemasar terus memajukan oatmeal, menjadikannya muesli pada tahun 1960. Sarapan sedemikian banyak untuk mereka sukai, tetapi jangan lupa bahawa mereka mempunyai terlalu banyak gula, yang telah membuang keraguan terhadap kegunaannya. Pengecualian dipanggang muesli, dimasak sendiri.

Nilai tenaga

Terdapat dua resipi klasik untuk sarapan pagi yang sihat dan berkhasiat.

Kandungan kalori oatmeal pada air adalah 88 kcal per 100 g. Ahli gastroenterologi mencadangkan untuk memulakan hari dengan hidangan seperti itu, kerana ia adalah baik untuk saluran pencernaan. Biji-bijian oat, dihancurkan menjadi serpihan, menutup dinding perut dan memudahkan proses asimilasi. Dan lendir, kelihatan sedap pada pandangan pertama, menghalang penampilan ulser, gastritis.

Bubur kalori dalam susu sedikit berbeza - 110 kcal. Dengan cara ini memasak nilai tenaga bergantung kepada peratusan susu lemak. Sekiranya anda mengikuti angka itu dan tidak mahu mencari di pound tambahan (terutamanya pada malam cuti Tahun Baru), anda boleh menggantikan susu lembu dengan kelapa. Satu lagi pilihan yang lebih tradisional - anda hanya boleh mencairkan susu dengan air. Dalam bentuk ini, manfaat oatmeal juga akan diperolehi sepenuhnya.

Bagaimana memilih bijirin untuk memasak bubur

Pada mulanya, kedai runcit menjual oatmeal yang tidak dibakar. Ia adalah dalam bentuk ini bahawa ia adalah mungkin untuk mengekalkan semua ciri-ciri berguna sepenuhnya. Ia mungkin kelihatan bahawa bubur memasak dari bijirin tersebut terlalu panjang, tetapi berbaloi. Dan ini bukan mengenai faedah tanaman bijirin yang tidak dibersihkan, tetapi tentang rasa.

Bubur, direbus dalam susu, menjadi aroma krim, tekstur halus, dengan setiap bijian menjadi lembut. Dari sarapan pagi ini pasti pukulan kehangatan dan keselesaan. Tetapi jangan ringan menghampiri penyediaan oat. Ia memerlukan perhatian yang semakin meningkat kepada dirinya sendiri, ia mesti sentiasa dikacau.

Kemudian mereka mula menghasilkan untuk kemudahan pelanggan oat segera. Bubur ini dimasak dengan lebih cepat: cukup mencukupi dan biarkan selama 7-10 minit untuk menyemai. Dalam hidangan siap untuk rasa menambah kacang, madu, buah segar atau hanya gula (garam jika dikehendaki) dan mentega.

Sebelum membeli oatmeal anda perlu memberi perhatian kepada nama - "Hercules", "Extra". Jenama terkini di dalam pakej dengan bijirin menunjukkan angka yang menunjukkan tahap kepingan pemprosesan:

  1. Nombor pertama menunjukkan bahawa bijirin mempunyai struktur nipis dan anda tidak boleh mendidihnya, tetapi hanya tuangkan air mendidih. Bubur ini sesuai untuk kanak-kanak kecil dan pesakit gastroenterologi yang terpaksa mengikut diet yang lembut.
  2. Dalam pembungkusan dengan nombor kedua juga dibungkus piring oat halus dan tipis dari bijirin yang dihiris. Memasak sarapan pagi dari oat ini akan mengambil masa tidak lebih daripada 10 minit.
  3. "Tambahan 1" - bijirin yang paling tebal dan paling padat, dicirikan oleh kandungan karbohidrat yang tinggi dan serat pemakanan. Anda perlu memasak mereka selama lebih dari 15 minit, dan sebagai hasilnya, hidangan itu tebal.

"Hercules" - pelbagai jenis tanaman bijirin. Oatmeal jenama ini dibezakan dengan ketumpatannya dan hakikat bahawa mereka perlu dimasak selama 30 minit. Mereka diperbuat daripada oat yang sama, tetapi menggunakan teknologi yang berbeza: pertama, bijirin dikukus, dan kemudian diratakan. Bubur sarapan ternyata sangat lazat, kaya dan lebih berguna untuk lapisan perut.

Terlepas dari variasi, serpihan bijirin harus berwarna kuning krim dengan aroma ringan oat. Hidangan siap tidak boleh menjadi pahit, dan jika anda merasa seperti naungan rasa, maka produk itu adalah berkualiti rendah.

Saya mencadangkan untuk menonton program "Test purchase", yang berkaitan dengan cara memilih oatmeal yang betul.

Faedah oat

Pakar pemakanan dan ahli gastroenteren mengesyorkan makan bubur tebal dari oat di pagi hari. Keuntungan yang tidak dapat dipertikaikan dari hidangan ini adalah bahawa selepas sarapan yang sungguh enak, orang tidak mengalami rasa mengantuk atau mood depresi, tetapi, sebaliknya, dikenakan dengan tenaga. Mari kita lihat lebih dekat dengan faedah oatmeal pada waktu pagi.

Antioksidan semulajadi

Man dilahirkan dengan sel yang sihat yang dilindungi oleh bahan antioksidan. Para saintis yakin bahawa tanda-tanda penuaan muncul di bawah pengaruh terkumpul radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan direka untuk meneutralkan molekul berbahaya dan mengekalkan kekuatan dan keindahan manusia.

Oatmeal mengandungi sejumlah besar polifenol, yang bukan sahaja menghalang gangguan integriti sel, tetapi juga menyumbang kepada regenerasi dalam keradangan keradangan.

Menurut kajian klinikal, komposisi oatmeat mengandungi antioksidan semulajadi yang unik - avenantramide. Molekul-molekul bahan ini menormalkan tekanan darah, meningkatkan peredaran darah.

Kawalan glukosa

Pesakit kencing manis sering ditanya mengenai faedah dan membahayakan tubuh oat. Dan ia adalah untuk pesakit dengan penyakit ini bahawa bijirin bijirin ini ditunjukkan sebagai sarapan pagi. Hakikatnya ialah komposisinya mengandungi kompleks unik mikro dan makroelemen yang mengawal paras gula darah.

Penggunaan teratur oatmeal mengurangkan risiko diabetes jenis 2, dan serat sayur-sayuran dan karbohidrat kompleks melambatkan pecahan produk menjadi gula mudah.

Perlindungan daripada "buruk" kolesterol

Beta glucan hadir dalam oatmeal, yang merupakan antioksidan semulajadi. Bahan ini, dalam kombinasi dengan vitamin C, mengoksidakan radikal bebas dan menghilangkan kolesterol "buruk" dari tubuh, dengan itu mencegah penyakit kardiovaskular dan perkembangan patologi jantung. Oleh itu, adalah perlu untuk menambah buah bubur bukan sahaja demi rasa, tetapi juga untuk penyembuhan.

Produk pemakanan

Walaupun oatmeal kalori yang rendah, ia adalah sumber tenaga yang unik. Setiap bijirin mengandungi beta-glucan, yang merupakan serat larut. Bahan ini, larut dalam air, membentuk campuran tebal dalam usus. Ramai yang mengatakan keberkesanan diet pada oatmeal. Apakah rahsia hidangan ini?

Ini dijelaskan oleh fakta bahawa beta-glucan menggalakkan pertumbuhan bakteria berfaedah dalam saluran pencernaan, terima kasih kepada tindakannya yang kami terima dengan peningkatan rasa kenyang. Ini berlaku selepas melepaskan peptida antioksidan yang dihasilkan dalam perut sebagai tindak balas kepada makanan yang dimakan. Akibatnya, hormon ini membantu mengurangkan risiko obesiti, yang mengganggu fungsi sistem organ banyak.

Makan sebahagian bijirin untuk sarapan, anda mengisi perut anda, walaupun tidak melebihi kalori harian.

Itulah sebabnya doktor mengesyorkan oatmeal untuk penurunan berat badan.

Ketahui lebih lanjut tentang manfaat hidangan ini apabila cuba kehilangan pound tambahan dari artikel Oats untuk penurunan berat badan.

Berbahaya kepada oat

Nampaknya produk sedemikian tidak boleh mempunyai sifat yang menjejaskan kesihatan manusia. Tetapi semakin banyak, doktor menaikkan topik bahaya kepada oatmeal, yang dijelaskan oleh komposisi kimianya.

Bijirin ini mengandungi asid phytic, yang mengalir kalsium dari badan. Menariknya, kalsium juga hadir dalam kepekatan tinggi dalam oat sendiri, tetapi asid phytic mengganggu penyerapannya. Atas sebab ini, para doktor mengenai soalan sama ada ia mungkin untuk makan bubur setiap hari, menjawab secara tidak pasti. Kerana ini membawa kepada risiko osteoporosis.

Walaupun produk ini disyorkan untuk pesakit yang mengalami masalah gastrousus, ia boleh menyekat kerja saluran pencernaan, menyebabkan kembung. Walau bagaimanapun, kesan sebegini hanya diperhatikan apabila mengunyah bijirin oat tanpa penjagaan.

Gluten hadir dalam komposisi bijirin ini, yang mencetuskan tindak balas alergi. Dalam bentuk kering, ia tidak mempunyai rasa, tetapi apabila disuntik ke dalam medium cecair berubah bentuknya dan menjadi sama dengan gam, dengan nama keduanya disambungkan - gluten.

Oleh kerana komposisi ini, oatmeal adalah kontraindikasi untuk bayi sehingga 11 bulan dan di hadapan penyakit seliak. Dalam patologi ini, gluten dirasakan oleh badan sebagai badan asing, yang mana perjuangan aktif bermula. Dengan kehadiran penyakit bersamaan, anda perlu berunding dengan doktor anda dan mengecualikan kemungkinan kontraindikasi.

Walau bagaimanapun, walaupun fakta terbukti secara saintifik, anda tidak sepatutnya meninggalkan oat. Anda boleh menggantikan produk pemakanan ini dengan bijirin lain - soba, bijirin, jagung. Perkara utama adalah untuk mengambil langkah-langkah dalam penggunaannya.

Terima kasih kepada Julia untuk artikel yang disediakan. Saya yakin sekarang lebih mudah untuk membuat pilihan memihak kepada oatmeal, kuasa penyembuhan yang sukar untuk diperkirakan. Pembaca yang dihormati, adakah anda memasak sarapan pagi ini? Kongsi kombinasi rasa kegemaran anda.

Dan untuk mood, kami akan mendengar Winter Waltz Eugene Dog.

http://irinazaytseva.ru/ovsyanka.html

Apa yang membuatkan oatmeal?

Oat adalah sejenis bijirin gandum. Tetapi bubur oat dihasilkan dari oat dengan pemprosesan bijirin: pertama, cangkerang dikeluarkan dari biji gandum dan embrio dipisahkan, dan kemudian gandum dimampatkan ke dalam kelopak tipis.

Bubur sedemikian dalam pemakanan sihat tidak disyorkan untuk digunakan - di dalamnya biji oat dimusnahkan dan tidak membawa faedah untuk tubuh yang akan dibawa oleh biji-bijian penuh bijian. Sekiranya anda mahu makanan anda betul-betul betul, anda perlu mengambil sekurang-kurangnya 100 gram bijirin penuh, hanya tertakluk kepada pemprosesan kecil sahaja. Atas dasar gandum, anda boleh memasak dan pelbagai sup.

Beberapa fakta tentang oat dan oat

Oat tergolong dalam keluarga bijirin, dan oleh itu mengandungi karbohidrat kompleks - sumber utama tenaga harian. Oats terdiri daripada penutup - bran, endosperm, dan kuman. Oat dihasilkan dari oat, bran dan oat.

Oat bran. Bran adalah shell luar oat, ia mengandungi protein, serat, mineral (besi) dan vitamin kumpulan B.

Endosperm oat adalah lapisan bijirin perantaraan, di mana karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral didapati.

Kuman oat - "pembekal" utama vitamin dan mineral.

Hartanah oat

Ia mempunyai ciri-ciri ringan, sejuk, membantu mengurangkan lendir dan memanaskan badan manusia.
Oat mengandungi hampir tidak ada lemak dan kolesterol, tetapi ia kaya dengan vitamin dan mineral: ia mengandungi vitamin B1, vitamin E, kalsium, besi, magnesium, zink.

Faedah oat

Nah, kini kami memberikan sifat bermanfaat oatmeal, setelah mengetahui tentang mana anda akan bermula setiap pagi dengan oatmeal!

Oleh itu, oatmeal:

  • Ia mengandungi kalsium - berguna untuk gigi dan tulang.
  • Unsur oat - inositol - mengurangkan tahap kolesterol dan menghalang pembentukan plak kolesterol.
  • Mengandungi serat yang mudah dihadam dan menyumbang kepada fungsi saluran pencernaan yang baik.
  • Ia digunakan untuk pencegahan dan rawatan gastrik dan penyakit lain di saluran gastrousus.
  • Ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang bermaksud bahawa oat boleh dimakan oleh pesakit kencing manis: oatmeal membantu menormalkan kadar gula dalam darah.
  • Oatmeal adalah kaedah semula jadi untuk menangani tekanan dan kemurungan.
  • Sesuai untuk pencegahan penyakit kardiovaskular.
  • Oat bran mengandungi serat, yang menembusi badan dan menggalakkan tidur yang cepat.
  • Oatmeal membantu mengesan berat badan dan mengawal selera makan.
  • Oat mempunyai kesan penyembuhan.
  • Oat mengurangkan risiko kanser perut.
  • Oat melawan bahan karsinogenik.
  • Oat meningkatkan fungsi sistem endokrin.

Bagaimana memasak oatmeal?

Jangan masak dengan susu! Susu bukan produk untuk orang dewasa!

http://stroiniashka.ru/publ/104-1-0-1123

Oatmeal

Oatmeal (oatmeal) - bubur, disediakan dari oat atau kepingan. Bubur berasaskan oatmeal dipanggil dezhen.

Hidangan ini secara tradisional telah biasa di Scotland, Scandinavia dan Rusia, di kalangan Slavs Timur, yang memasak bubur pada air dan susu. Dalam dekad kebelakangan ini, semakin popular di negara lain sebagai sarapan pagi yang sihat dan sihat. Oat, kaya dengan beta glucan, perlahan-lahan memberikan kalori badan dan, dengan itu, tenaga, membolehkan anda berasa lebih kenyang selepas sarapan [1] [2].

Asas tradisional untuk oatmeal adalah bubur jagung - kedua-dua kukus, tidak dicincang, dan rata, tanah. Waktu memasak terdiri daripada satu jam (untuk keseluruhan kernel) hingga setengah jam (untuk bijirin yang digulung) [3]. Bubur sedia mempunyai warna kuning kelabu. Semasa memasak, bijirin meningkat dalam jumlah sekurang-kurangnya 4 kali.

Pengguna moden, ketika memasak oat, sering memilih makanan oat - gandum yang agak rata, agak tipis, untuk pembuatan bru yang memakan masa minimum (sering kali mencurahkan air mendidih). Yang lebih tipis serpihan - lebih jauh mereka dari bijirin semulajadi, semakin cepat mereka diserap dan semakin tinggi indeks glisemik mereka [4] [5].

Selain oat dan air, gula, garam, susu, kefir, mentega, jem, madu, buah-buahan kering, kayu manis, kacang dan keju boleh menjadi ramuan oat. Untuk mempelbagaikan sarapan, bubur boleh dihiasi dengan kepingan buah segar (contohnya, kepingan pisang atau buah delima) atau beri pra-dicairkan [6].

Sejak tahun 1901, Quaker Oats telah terlibat dalam promosi oatmeal dan serpihan di Amerika Syarikat. Pada tahun 1980-an ini dan pengeluar Amerika yang lain mula menambah dedak oat ke serpih, yang jauh lebih kaya dalam unsur surih dan serat daripada butiran biasa bijian halus. Kandungan serat yang tinggi dalam dedak menyumbang kepada pengurangan kadar kolesterol darah [7].

Sekiranya garam dan gula tidak ditambah kepada sarapan pagi, diet oatmeal dapat bermanfaat untuk mencegah perkembangan hipertensi dan diabetes.

Di Kesatuan Soviet, oatmeal yang diratakan dan dikukus dijual dalam bentuk pakej dengan imej kanak-kanak yang kuat dengan sudu di tangannya - di bawah jenama "Hercules". Implikasinya ialah penggunaan biasa bubur ini membolehkan anda memperoleh kekuatan Hercules [8].

Sarapan pagi berasaskan oat lain

  • Muesli - campuran oat dengan kacang dan buah kering
  • Granola - oat, dibakar dengan kacang dan madu sehingga garing

Tulis ulasan untuk artikel "Oatmeal"

Nota

  1. ↑ www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3236515/
  2. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/12/02/oatmeal-fullness-satiety-appetite-hunger-cereal_n_4338349.html Oatmeal Mempromosikan kenyang lebih baik daripada Sereal Sereal: Kajian]
  3. ↑ [www.znaytovar.ru/s/Assortiment-krup.html Pelbagai dan jenis bijirin]
  4. ↑ [www.theglobeandmail.com/life/health-and-fitness/ask-a-health-expert/is-instant-oatmeal-really-that-bad/article582521/ Adakah oat segera benar-benar buruk? - The Globe and Mail]
  5. ↑ [edition.cnn.com/2009/HEALTH/expert.q.a/06/26/oatmeal.benefits.reheating.jampolis/ Adakah ia oat seperti sihat seperti tradisional? - CNN.com]
  6. ↑ [www.huffingtonpost.com/2013/09/08/sekolah-semua-sakit-toppings_n_3838593.html Topi Oatmeal yang Sihat Anda Perlu Cuba]
  7. ↑ [www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/cholesterol/art-20045192 Help] di laman web Mayo Clinic
  8. ↑ [www.vokrugsveta.ru/quiz/774/ Sekitar Dunia | Jawapan jawapan | Mengapa bubur dipanggil oat?]

Pautan

  • [www.staroenovoe.ru/publ/kashi/ovsjanaja_kasha_khvalilas_chto_s_maslom_korovim_rodilas/19-1-0-128 bubur oat susu]

Satu petikan mencirikan oat

Tetapi kepada para jeneral, terutamanya orang bukan Rusia, yang ingin membezakan diri mereka, mengejutkan seseorang, mengambil tawanan untuk seorang duke atau seorang raja - nampaknya para jeneral sekarang bahawa setiap pertempuran adalah menjijikkan dan sia-sia, nampaknya mereka sekarang memberi pertempuran dan mengalahkan seseorang. Kutuzov hanya mengangkat bahu, satu demi satu, dia menyampaikan projek-projek manuver dengan orang-orang yang berkeliaran, tanpa bulu bulu pendek, tentera yang setengah mati, yang dalam satu bulan, tanpa pertempuran, cair hingga separuh dan dengan siapa, di bawah keadaan terbaik penerbangan terus, mereka terpaksa pergi ke sempadan ruang lebih besar daripada yang dilindungi.
Khususnya, hasrat ini untuk membezakan dan menggerakkan, untuk membatalkan dan memotong manifestasi dirinya ketika tentera Rusia berlari ke tentera Perancis.
Jadi ia berlaku di bawah Merah di mana mereka berfikir untuk mencari salah satu daripada tiga tiang Perancis dan menyeberangi Napoleon sendiri dengan enam belas ribu. Walaupun semua cara yang digunakan oleh Kutuzov untuk menghilangkan pertembungan ini dan untuk menyelamatkan pasukannya, Krasny terus selama tiga hari untuk menyelesaikan perhimpunan Perancis yang pecah dengan orang-orang letih tentera Rusia.
Toll menulis pelupusan: mati erste Colonne marschiert [lajur pertama akan pergi ke sana], dan lain-lain. Dan, seperti biasa, segala-galanya dilakukan bukan oleh pelupusan. Putera Yevgeny Wirttembergsky ditembak dari gunung melewati banyak orang Perancis yang menunggang dan menuntut bala bantuan, yang tidak datang. Orang Perancis, yang berjalan di sekeliling orang Rusia pada waktu malam, runtuh, bersembunyi di dalam hutan dan membuat jalan mereka, sebaik yang mereka dapat, lebih lanjut.
Miloradovich, yang mengatakan bahawa dia tidak mahu mengetahui apa-apa mengenai urusan ekonomi sebuah detasmen yang tidak dapat ditemui apabila diperlukan, "seorang penentang tanpa rasa takut dan penolakan," sebagaimana ia menyebut dirinya, dan pemburu, sebelum bercakap dengan Perancis, menghantar anggota parlimen, menuntut penyerahan, dan kehilangan waktu dan tidak melakukan apa yang diperintahkannya.
"Saya memberikan ruang ini kepada kamu," katanya, menghampiri tentera dan menunjuk pasukan berkuda di Perancis. Dan tentara berkuda yang tipis, dilucutkan, hampir tidak bergerak kuda, memandu mereka dengan tusuk dan sabers, mengetuk selepas ketegangan yang kuat, memandu ke ruang yang disumbangkan, iaitu, orang ramai yang frostbitten, kaku dan lapar Perancis; dan ruangan yang dibentangkan melemparkan senjata dan menyerah, yang dia inginkan lama.
Di bawah Merah, dua puluh enam ribu tahanan ditangkap, beratus-ratus meriam, sejenis tongkat, yang mereka panggil tongkat marshal, dan mereka berhujah siapa yang membezakan diri mereka di sana, dan mereka berpuas hati, tetapi mereka sangat menyesal bahawa mereka tidak mengambil Napoleon atau sekurang-kurangnya beberapa pahlawan, Marshal, dan saling menghina dan terutama Kutuzov.
Orang-orang ini, yang dibawa oleh nafsu mereka, adalah penghibur buta hanya undang-undang yang paling menyedihkan; tetapi mereka menganggap diri mereka pahlawan dan membayangkan bahawa apa yang mereka lakukan adalah punca yang paling layak dan mulia. Mereka menuduh Kutuzov dan mengatakan bahawa sejak awal kempen itu dia telah menghalang mereka daripada mengalahkan Napoleon, bahawa dia hanya berfikir tentang memuaskan nafsu dan tidak mahu meninggalkan Tumbuhan Linen kerana dia tenang di sana; bahawa dia menghentikan pergerakan di bawah Merah hanya kerana, setelah mengetahui Napoleon, dia telah hilang sepenuhnya; bahawa ia boleh dianggap bahawa dia dalam konspirasi dengan Napoleon, bahawa dia disogok olehnya, [Nota Wilson. (Nota L.N. Tolstoy.)], Dll, dll.
Bukan sahaja orang-orang sezaman yang dibawa oleh nafsu mengatakan demikian: keturunan dan sejarah yang diiktiraf Napoleon sebagai besar, dan Kutuzov: orang asing sebagai orang yang licik, jahat, lemah tua; Rusia - dengan sesuatu yang kabur - sejenis anak patung, hanya berguna oleh nama Rusia mereka...


Dalam 12 m dan 13 m tahun Kutuzov langsung dipersalahkan kerana kesilapan. Sang berdaulat tidak senang dengannya. Dan dalam sebuah kisah yang ditulis baru-baru ini oleh perintah tertinggi, dikatakan bahawa Kutuzov adalah pembohong pengadilan yang licik, yang takut dengan nama Napoleon dan dengan kesilapannya di bawah Red dan di bawah Berezina yang merampas tentera Rusia kemasyhuran - kemenangan lengkap atas Perancis. [Sejarah Bogdanovich pada tahun 1812: penerangan Kutuzov dan wacana tentang hasil yang tidak memuaskan dari pertempuran Krasnenskaya (Nota L.N. Tolstoy.)]

http://wiki-org.ru/wiki/%D0%9E%D0%B2%D1%81%D1%8F%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B0%D1 % 88% D0% B0

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna