Pangasius adalah ikan murah yang kebanyakannya tumbuh di Asia Tenggara. Pada masa ini, faedah-faedah dan kemudaratan pangasius menyebabkan kontroversi yang aktif, kerana disebabkan oleh keadaan tertentu pembiakan, ikan, walaupun sifat-sifatnya yang bermanfaat, berpotensi menjadi berbahaya apabila ia dimakan.

Pangasius: apa jenis ikan

Pangasius adalah ikan dari perintah Somites. Capai saiz sehingga 1.3 m dan berat kira-kira 40 kg. Kebanyakan remaja yang beratnya tidak melebihi 2 kg dijual. Keanehan ikan adalah sirip dorsal ciri dengan enam sinar. Sungai Mekong, di mana Pangasius dijumpai, mengalir melalui tiga negara - Vietnam, Laos dan Kemboja. Untuk dijual ia ditanam dengan cara tiruan terutamanya di Vietnam.

Cara membezakan pangasius dari satu-satunya

Satu-satunya dan pangasius adalah ikan yang sama sekali berbeza, malah tergolong dalam pesanan yang berlainan. Untuk membezakannya secara asasnya: satu-satunya, menjadi ikan kecil, mempunyai struktur badan yang rata. Tetapi sejak pembeli paling sering berurusan dengan daging ikan yang diproses dalam bentuk fillet, perbezaannya mungkin tidak terlihat pada pandangan pertama.

Fillet dari lidah laut mempunyai warna putih semata-mata, ia hampir telus. Warna fillet pangasius boleh bervariasi dari merah jambu dan putih ke kelabu, sementara terdapat sentiasa patch merah jambu yang tidak pernah dijumpai dalam satu-satunya.

Di samping itu, fillet lidah sentiasa nipis, kerana ikan ini rata. Bau bau fillet lidah tidak hadir. Juga dalam fillet bahasa laut tidak terdapat lapisan berlemak.

Komposisi Pangasius

Komposisi vitamin pangasius (dalam jisim 100 g) adalah seperti berikut:

• Vitamin PP - 2 mg;
• Vitamin C - 1.2 mg;
• Vitamin E - 1 mg;
• Vitamin B1 - 0.2 mg;
• Vitamin B2 dan B6 - 0.1 mg.

Komposisi ikan adalah kolesterol mudah dicerna dalam jumlah 70 mg.

Melacak unsur-unsur yang membentuk ikan:

• kalium - 240 mg;
• kalsium - 50 mg;
• fosforus - 210 mg;
• magnesium - 20 mg;
• besi - 1 mg;
• kromium - 55 μg;
• yodium - 50 mcg;
• fluorin - 25 mcg.

Mengikut kandungan unsur-unsur surih, pangasius tidak kalah dengan kebanyakan ikan laut.

Kalori pangasius

Ikan mempunyai nilai pemakanan sedemikian:

Karbohidrat dalam komposisi daging hilang. Kira-kira seperempat lemak adalah asid lemak omega-3 yang bermanfaat dalam jumlah sehingga 1.5% daripada jumlah jisim. Air membentuk 77% daripada jumlah bahan dalam ikan.

Kandungan kalori daripada pangasius setiap 100 gram, bergantung kepada kaedah penyediaannya, ditunjukkan dalam jadual.

Kalori, kcal / 100 g

Direbus atau dikukus

Apakah yang dimaksudkan dengan pangasius?

Faedah dari fillet pangasius, disebabkan unsur-unsur di dalamnya, adalah seperti berikut:

• peningkatan aktiviti otak dan ingatan (disebabkan oleh fosforus dan lemak);
• normalisasi keadaan kulit (vitamin dan lemak);
• memperbaiki struktur rambut dan kuku, meningkatkan kekuatan mereka (asid amino dan kalsium);
• menguatkan tulang, sendi dan gigi (kalsium, fosforus);
• pemulihan fungsi sistem muskuloskeletal (lemak polyunsaturated);
• pencegahan perkembangan awal penyakit sendi, khususnya, osteoporosis;
• pencegahan penuaan awal (antioksidan dan lemak tak tepu).

Antara pakar pemakanan ada pendapat bahawa kegunaan fillet biasa meningkatkan tidur dan meningkatkan daya tahan tekanan.

Adakah pangasius berguna untuk wanita hamil dan menyusui?

Jika daging memenuhi piawaian dan tidak mengandungi garam logam berat, ia boleh digunakan semasa kehamilan, tetapi penggunaan ini tidak akan menjadi nasihat.

Sebaliknya, fillet mengandungi banyak besi dan unsur surih lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap sistem peredaran darah, yang membolehkan sifat-sifat bermanfaat mereka digunakan dalam pencegahan anemia.

Satu lagi kegunaan berguna fillet ialah kehadiran jumlah kromium yang mencukupi, yang digunakan sebagai pengatur pengeluaran insulin dalam tubuh. Dengan itu membantu ibu dan bayi menormalkan metabolisme glukosa dalam tubuh.

Walau bagaimanapun, terlalu tinggi bahaya mendapatkan produk yang berkualiti rendah, serta kesulitan relatif dalam asimilasinya walaupun oleh organisma yang sihat, membuat ikan ini tidak diingini semasa kehamilan atau semasa penyusuan.

Adakah mungkin memberi pangasius kepada anak-anak

Kesan positif produk ini untuk tubuh kanak-kanak, tidak syak lagi, adalah. Ia terdiri dalam sejumlah besar fosforus dan kalsium, supaya anak-anak menguatkan sistem tulang dan meningkatkan fungsi sistem saraf.

Walau bagaimanapun, jangan lupa mengenai asal-usul produk ini. Oleh itu, sebelum memberi fillet pangasius kepada seorang kanak-kanak, timbanglah kebaikan dan keburukan. Di samping itu, adalah dinasihatkan untuk melakukan ini selepas berunding dengan pakar pediatrik atau doktor.

Juga, bahaya yang relatif kepada kanak-kanak diwakili oleh tulang-tulang kecil, yang banyak terdapat pada daging pangasius. Oleh itu, apabila memberi makan kanak-kanak kecil, mereka harus memeriksa dengan seksama kepingan daging dan, jika boleh, menghilangkan tulang kecil.

Cara memasak Pangasius

Ikan berjalan lancar dengan banyak produk lain dan boleh dimasak dengan pelbagai cara. Terdapat lebih daripada seratus resipi yang mengandungi pangasius: dari sup dan hidangan utama, hingga pai dan roti.

Kebanyakan ikan dimasak dengan sayur-sayuran, kaya dengan perasa dengan sayur-sayuran. Dibenarkan memanggang dalam adunan atau krim masam. Fillet juga boleh dimasak di grill dan dalam pelbagai wain.

Sebenarnya, terdapat hampir tidak ada kombinasi produk yang tidak serasi, termasuk pangasius. Itulah yang menerangkan popularitinya yang hebat.

Berbahaya kepada Pangasius dan Kontraindikasi

Persoalan sama ada pangasius berbahaya atau berguna tetap dibuka. Ciri-ciri berguna ikan adalah sangat pelbagai, tetapi ini terpakai kepada spesimen yang ditanam dalam keadaan yang kurang diterima.

Vietnam adalah negara yang agak miskin, yang tidak boleh tetapi mempengaruhi organisasi penanaman ikan. Makanan yang memakan pangasius tidak selalu mempunyai asal semula jadi. Selalunya ini adalah bahan kimia yang direka untuk merangsang pertumbuhan pesat dan meningkatkan berat ikan untuk mengurangkan masa yang diperlukan untuk berkembang. Di samping itu, kos (dan oleh itu kualiti) suapan ini boleh menjadi sangat rendah.

Bukan peranan terakhir dimainkan oleh persekitaran di mana ikan ditanam. Sungai Mekong dianggap sebagai salah satu yang paling kotor di Semenanjung Indochina, jadi "sekumpulan" pencemarannya dalam bentuk efluen perindustrian dan unsur berat, satu cara atau yang lain, akan menjejaskan kualiti daging ikan.

Sememangnya, keadaan seperti itu tidak di mana-mana, tetapi ia akan menjadi naif untuk mempercayai bahawa negara miskin akan mengikuti surat undang-undang mematuhi piawaian makanan, terutama yang diterbitkan di negara lain.

Sebaliknya, penjual yang bertanggungjawab sentiasa menjalankan peperiksaan veterinar sebelum ikan dijual, hasilnya harus diberikan kepada pembeli atas permintaan. Dengan cara ini, anda boleh mengelakkan hampir semua kesan negatif makan ikan ini.

Tetapi ikan "tulen" yang ditanam di bawah keadaan normal boleh membahayakan, kerana ia mempunyai beberapa kontraindikasi. Pertama sekali, ini merujuk kepada alergi ikan dan intoleransi individu terhadap jenis daging tertentu ini. Di samping itu, Pangasius adalah ikan yang cukup "berat" untuk saluran gastrousus dan ia tidak boleh dimakan terlalu banyak.

Cara memilih pangasius yang tepat

Dalam bentuk bangkai, Pangasius jarang didapati. Ini adalah kerana pemotongan biasanya dilakukan di tempat penanaman, dan kemudian fillet dikenakan pembekuan kejutan dan diangkut ke tempat jualan. Ini sangat memudahkan proses pemilihan daging.

Pengisi "kelabu", produk, masing-masing, lebih teruk. Walaupun sedikit kelabu abu-abu menunjukkan bahawa lebih baik tidak untuk mendapatkan ikan: kemungkinan besar, syarat untuk tumbuh dan makan ikan tidak memenuhi bahkan tahap terendah.

Cara menyimpan pangasius

Beku beku boleh disimpan selama kira-kira sebulan. Selepas pencairan, perlu memasak selama beberapa jam, kerana, seperti semua ikan sungai, ia akan dengan cepat merosot.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan pangasius bergantung kepada syarat-syarat tumbuh ikan. Oleh itu, tidak ada contraindications untuk daging pangasius, tidak termasuk, tentu saja, tindak balas alergi. Daging Pangasius mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat dan disyorkan untuk digunakan pada sebarang umur. Perkara utama adalah untuk membeli ikan daripada vendor yang dipercayai dan sangat wajar untuk mengenali dokumen veterinar untuknya.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/ryba-pangasius-polza-i-otzyvy.html

Pangasius - apa ikan ini, habitatnya, faedah dan bahaya

Pangasius menjadi terkenal di kalangan rakyat. Walau bagaimanapun, dianggap ikan untuk golongan miskin, dia masih mencari penggunanya. Oleh kerana murahnya, pangasius digunakan secara meluas oleh tuan rumah dalam penyediaan pelbagai hidangan lazat. Mari cuba cari sama ada kebimbangan tentang ikan ini wajar, katakan? dalam keadaan yang ditanam, di mana ia hidup dan bagaimana tidak membuat kesilapan ketika membeli pangasius.

Pangasius - apa jenis ikan

Pangasius adalah ikan air tawar dari sejenis keluarga. Secara umum - ikan lele yu. Ini adalah kerana bentuk tajam sirip seperti ikan hiu. Ikan hidup terutamanya di dasar sungai, mempunyai watak malu, ia agak aktif.

Pangasius adalah omnivorous. Ia boleh memakan benda-benda hidup (ikan kecil, krustasea, plankton, moluska) dan alga. Di ladang pangasius, ia diberi makan dengan makanan khas yang terdiri daripada sisa ikan, diperkaya dengan mineral dan suplemen yang sihat.

Pangasius - habitat

Habitat ikan dalam keadaan semula jadi - tasik air tawar dan sungai Indochina, iaitu Vietnam, Laos, Kemboja, Thailand. Kedua-dua sungai ini adalah pemimpin dari segi populasi jerung: Mekong dan Chauphrai. Sungai-sungai ini adalah sisa isi rumah yang sangat tercemar, efluen tumbuhan kimia, dan bahan toksik yang tersebar semasa Perang Vietnam.

Pangasius terasa hebat di akuarium, jadi pencinta ikan pembiakan, dia sangat suka. Oleh sebab sifat pengecut mereka, pada mulanya ikan bergegas dari sisi ke tepi dalam akuarium, merobohkan segala-galanya dalam laluannya. Dia boleh berpura-pura mati atau mati. Tetapi tidak lama lagi kelakuannya kembali normal.

Galeri: Pangasius fish (25 photos)

Bagaimana cara membesar pangasius

Pangasius ditanam di ladang ikan khas yang terletak di takungan tiruan Delta Mekong. Walaupun hakikat bahawa takungan adalah tiruan, air untuk mereka masih diambil dari Mekong. Walau bagaimanapun, ia berulang kali dibersihkan, dan keadaan dan kesucian air dimatikan dengan ketat.

Mereka memakan Pangasius dengan sisa ikan dan minyak. Makan ikan di Vietnam berlaku secara manual, tidak secara automatik, seperti, contohnya, di Chile. Makanan dicurahkan ke kolam dari beg. Beg dimuatkan ke atas rakit, lelaki menarik sebuah rakit ke tengah-tengah tasik dan menjatuhkan suapan dengan penyodok ke dalam air.

Selepas jisim tertentu telah diperoleh, ikan itu dikeluarkan dari takungan oleh mesin khas dan dihantar ke bengkel. Di sini, pekerja ladang membersihkan ikan dari kulit, tulang dan lemak, memotongnya menjadi fillet, kemudian masukkannya ke dalam pembungkusan vakum dan membekukannya.

Populariti pangasius di kalangan petani boleh dikaitkan dengan fakta bahawa ikan patin Pangasiyev berkembang dengan pesat. Hanya dalam tempoh dua bulan, ia boleh mencapai 1.5 meter panjang, sehingga 45 kg berat badan.

Industri perikanan di Vietnam telah lama menjadi dasar ekonomi. Di salah satu daripada kampung-kampung itu, ia juga mendirikan sebuah monumen kepada Pangasius. Vietnam menghasilkan sejumlah besar ikan dan menjualnya untuk sedikit wang. Itulah sebabnya mengapa ikan patin ikan hiu sangat popular dan terkenal.

Pangasius - bahaya dan baik

Bagi kebanyakan pembeli, pangasius tidak menikmati kemasyhuran yang baik. Adalah dipercayai bahawa ikan ini berbahaya kepada kesihatan dan boleh diracun. Ini tidak menghairankan, kerana ia hidup di Sungai Mekong yang tercemar dengan sisa kimia. Ia tidak jelas bagaimana dia bertahan dalam keadaan seperti itu, kerana Pangasis suka air yang paling murni. Walaupun dengan kandungan ikan ini di dalam akuarium, air sentiasa ditapis.

Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa ikan untuk dijual ditanam di ladang-ladang ikan khas, di mana keadaan air harus dikawal ketat, serta berpakaian atas. Ini merangkumi ladang yang menghormati diri. Banyak perusahaan seperti itu terletak di Sungai Mekong, ikan ditanam di sana dan dibekukan dalam air yang sama. Apabila menganalisis komposisi ikan patin ikan hiu, kandungan fosfat berbahaya yang tinggi telah diturunkan, kehadiran Escherichia coli. Walaupun hakikatnya dengan cepatnya berat badan secara bebas, pertumbuhannya dirangsang oleh bahan tambahan khas, yang juga tidak akan memberi manfaat kepada orang itu. Oleh itu, apabila membeli, anda harus bertanya di mana ikan itu dibawa dari.

Pangasius dilarang di beberapa negara di Eropah dan Amerika. Pada tahun 2012, import pangasius dari beberapa pembekal telah diharamkan di Rusia, senarai ini sentiasa dikemas kini. Ia boleh diharapkan bahawa Rosselkhoznadzor melakukan tugasnya dengan teliti dan tidak membenarkan ikan beracun di rak kami.

Tetapi segala-galanya tidak seperti menakutkan kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama. Di beberapa negara Eropah, dan juga di Amerika Syarikat, Pangasius masih boleh ditemui di kedai-kedai dan pasar raya. Pihak berkuasa negara-negara ini memantau dengan teliti kualiti produk yang diimport dan tidak akan membenarkan pengambilan ikan beracun atau berkualiti rendah.

Walaupun terkenal, pangasius kaya dengan vitamin, unsur surih dan mineral. Seperti mana-mana ikan, ia mengandungi asid lemak, asid amino, protein, vitamin B, A, E, K, PP, unsur surih: kalium, besi, magnesium, zink, fosforus, kalsium. Lele ikan hiu adalah produk rendah kalori yang mengandungi banyak protein mudah dicerna. Di samping itu, terdapat banyak antioksidan dalam ikan ini yang melambatkan proses penuaan dan mencegah kanser.

Makan secara tetap dengan berkualiti tinggi pangasius

• meningkatkan mood;
• menormalkan tidur;
• mengaktifkan otak;
• kesan positif ke organ penglihatan;
• menguatkan otot jantung;
• menghalang tekanan dan kemurungan.

Pangasius disarankan untuk ibu-ibu yang menyusu, wanita hamil, kanak-kanak dengan osteoporosis, aterosklerosis, dan keletihan kronik.

Kepada siapa pangasius berbahaya:

• orang yang alah kepada makanan laut;
• kanak-kanak kecil, kerana kehadiran tulang-tulang kecil di dalam ikan;
• orang yang tidak bertoleransi terhadap pangasius.

Cara memilih pangasius

Jika anda masih memutuskan untuk membeli produk ini, semasa memilih, perhatikan warna. Sekiranya merah atau kuning, ikan ini tidak sesuai untuk makanan. Warna merah adalah disebabkan oleh rawatan kimia produk, dan warna kuning disebabkan oleh kekurangan nutrien dalam persekitaran pembangunan terbaik dan membahayakan. Warna pangasius harus merah jambu pucat lebih dekat kepada putih.

Bukan sahaja ikan itu sendiri boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan, tetapi juga penyimpanan yang tidak wajar. Anda harus akrab dengan cara membeku ikan keli ikan hiu: pakej mesti dituliskan bahawa pangasius dibekukan oleh kaedah kejutan. Adalah lebih baik untuk membeli ikan di kedai khusus atau pasar raya, di mana semua produk mempunyai dokumen dan sijil yang berkaitan. Membeli pangasius di pasaran, anda berisiko untuk membeli produk yang berkualiti rendah atau tidak betul disimpan.

Pembungkusan mesti vakum dengan nama pengilang. Perlu diketahui bahawa fillet ikan mudah diisi dengan air. Pengilang yang tidak bertanggungjawab boleh membawa peratusan kandungan air dalam produk sehingga 30%. Oleh itu, memberi keutamaan kepada bangkai atau stik. Teknologi pengeluaran sedemikian rupa sehingga seluruh karkas dan stik tidak dapat diisi dengan sejumlah besar cairan.

Selain pembungkusan vakum, di rak boleh didapati Pangasius, ditutup dengan lapisan ais nipis. Tidak ada yang buruk di dalamnya, sebaliknya, dalam bentuk ini ikan akan sepenuhnya mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Tetapi anda perlu pastikan lapisan ais tidak terlalu tebal. Penjual boleh menggunakan lebih banyak ais untuk mendapatkan berat badan.

Oleh itu, maklumat tentang ikan pangasius agak tidak konsisten. Sama ada untuk merawat lawan atau penyokong menggunakan produk ini untuk makanan adalah milik anda sendiri.

http://34fish.ru/vidy-ryb/pangasius-chto-eto-za-ryiba-eyo-sreda-obitaniya-polza-i-vred

Pangasius: apa jenis ikan, habitat, manfaat dan bahaya

Nilai hampir apa-apa makanan laut sukar untuk menaksir. Tetapi pelbagai jenis produk yang berguna di pasaran membuat anda tertanya-tanya. Pangasius yang agak murah dijual di pasar pasaraya atau pasar ikan. Tetapi sebelum memakan penghuni air tawar yang eksotik, anda perlu mengetahui jenis ikan apa saja dan betapa bergunanya.

Huraian umum ikan

Nama "ikan hiu ikan" Pangasius diterima kerana kepalanya dan siripnya yang serupa, seperti ikan hiu. Dalam warna dan kelakuan dalam habitat semulajadi adalah sama dengan ikan keli. Berenang lebih dekat ke dasar sungai, ia memakan ikan kecil, plankton, krustasea dan alga.

Perairan sungai dan tasik di Asia Timur merupakan takungan utama di mana pangasius dijumpai. Penangkapan ikan besar dan penanaman penduduk air tawar berlaku di sungai-sungai Mekong dan Chao Phraya. Pembekal utama ikan keli ikan hiu di hampir 120 negara di dunia adalah Vietnam.

Kerana pangasius yang merata dan bersahaja dengan mudah menghasilkan semula dalam kolam buatan dan bahkan di akuarium. Di ladang banyak, ia ditanam di saluran cawangan. Air masuk disucikan dari bahan berbahaya dan toksik yang Sungai Mekong kaya dan tepu dengan oksigen.

Firma yang terlibat dalam bekalan pangasius ke negara lain mesti mematuhi keperluan kebersihan secara ketat. Kebenaran untuk mengimport ikan bergantung pada kualiti produk. Secara berkala, badan khas negeri mengenakan larangan ke atas import produk perikanan daripada beberapa pengeluar yang tidak bertanggungjawab. Di Rusia, pengharaman eksport pangasius dari Vietnam diperkenalkan pada tahun 2012.

Ciri pemilihan

Populariti ikan air tawar semakin berkembang terutamanya kerana murahnya. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa pangasius tumbuh dan berkembang pesat dengan cepat. Dalam dua bulan pendek, ikan keli ikan hiu boleh membesar hingga 1.5 m panjang dan berat 45 kg. Tetapi untuk dijual bekalan fillet ikan kecil seberat hingga 2 kg. Semakin kecil bangkai pangasius, kurang lemak ada.

Apabila memilih produk, beri perhatian kepada tanda-tanda berikut:

• Warna fillet harus merah jambu atau putih pucat. Warna merah menunjukkan bahawa penghuni sungai ditanam dalam keadaan miskin atau tertakluk kepada rawatan kimia. Warna kekuningan muncul dalam ikan yang menerima sedikit nutrien daripada berpakaian atas.
• Daripada pelbagai jenis pemotongan (steak, bangkai, fillet) memberi keutamaan kepada bangkai. Fillet dihantar ke Rusia diproses dengan polifosfat untuk menyerap kepingan dengan air. Pakar mengesahkan bahawa ubat ini tidak berbahaya untuk badan.
• Glazing (pembekuan dalam lapisan air) melindungi fillet dari cuaca, tetapi ais harus tipis.

Komposisi yang berguna

Kompleks vitamin, mikroelen dan asid amino yang terkandung dalam ikan adalah penting untuk kesihatan badan kita. Penghuni sungai rendah kalori (90 kcal per 100 g) dihargai kerana kualiti berikut:

• Asid lemak Omega-3 membantu meningkatkan keanjalan tisu dan saluran darah, dengan memberi manfaat kepada pertumbuhan rambut dan penampilan kulit.
• Mudah dikenali protein - untuk meningkatkan jisim otot manusia.
• Vitamin B menguatkan sistem saraf.
• Vitamin D terlibat dalam penyerapan kalsium oleh badan.
• Asid amino meningkatkan penglihatan, menjejaskan pengukuhan rambut dan kuku.

Di samping itu, Pangasius kaya dengan kalsium, potassium, fosforus dan mengandungi vitamin PP, E, kumpulan C, magnesium, selenium, zink, fluorin. Komposisi diet ikan sering dimasukkan dalam diet atlet dan mereka yang terlibat dalam buruh fizikal berat.

Adalah penting untuk mengetahui tentang ikan pangasius yang dibawa ke negara ini, di mana ia hidup dan apa yang ia makan. Menilai kegunaan produk makanan, kita tidak boleh lupa bahawa kita bercakap tentang ikan yang ditanam di dalam air tulen.

Harta yang berbahaya

Berkembang di ladang, penduduk air tawar disuap dengan butiran khas. Buat makanan seperti sisa ikan dengan penambahan mineral dan diperkaya dengan vitamin. Oleh itu, faedah dan bahaya bergantung kepada di mana ikan pangasius hidup dan apa yang mereka makan.

Walau bagaimanapun, habitat ikan bersahaja - Sungai Mekong - sangat tercemar. Sejak zaman Perang Vietnam, bahan kimia beracun yang disembur ke Vietnam telah jatuh ke dalam perairan negara. Pada masa ini, sisa industri isi rumah dibuang ke Mekong.

Kebanyakan ladang pangasius menggunakan air sungai tempatan. Oleh itu, ikan yang ditanam di salah satu sungai yang paling kotor di planet ini dan diberi sisa makanan, disumbat dengan antibiotik dan stimulan pertumbuhan, tidak boleh menjadi makanan yang sihat bagi manusia. Kehadiran fosfat berbahaya, hormon dan bahan berbahaya lain dalam ikan tersebut menjadikannya tidak sesuai untuk catuan harian.

Pangasius yang berbahaya kepada kumpulan orang berikut:

• mengalami alergi terhadap makanan laut;
• kanak-kanak kecil kerana tulang kecil.

Anda tidak boleh selalu menggunakan pangasius dan orang dewasa yang sihat, untuk mengelakkan pengumpulan bahan berbahaya yang diperoleh daripada produk ikan. Di sesetengah negara di Eropah dan Amerika, pengimport ikan ini dilarang sama sekali. Di Rusia, Rosselkhoznadzor dengan ketat memantau bekalan makanan laut.

Apabila membeli produk ikan, anda harus memperhatikan penampilan dan kualiti mereka. Pilih seluruh karkas atau kilang merah jambu dengan sedikit bau enap cemar. Jangan gunakan pangasius mentah, sebagai contoh, untuk penyediaan sushi, gulung, heh. Pastikan subjek penghuni sungai untuk memanaskan rawatan. Makanan sedemikian akan membawa lebih banyak faedah dan mempelbagaikan diet anda.

http://sudak.guru/vidy-ryb/pangasius-chto-za-ryba-sreda-obitaniya-polza-i-vred.html

Apa jenis ikan Pangasius, di mana ia hidup dan boleh dimakan?

Pangasius adalah ikan seram. Bagi ramai orang yakin bahawa ia adalah satu bahaya yang dahsyat. Dan tentang manfaat kesihatan dalam hal Pangasius tidak dapat berbicara. Tetapi bagaimana adilnya penghakiman ini?

Apa jenis ikan ini?

Pangasius adalah genus ikan air tawar, yang habitat semulajadi adalah sungai Mekong, Chao Phraya dan Maekonggong di Vietnam, Kemboja, Laos dan Thailand. Untuk tujuan perindustrian, salah satu spesies genus Pangasius bocourti kebanyakannya dibiakkan.

Bagaimana cara hidup ikan Pangasius, boleh dilihat dalam foto. Dia mempunyai belakang kelabu gelap, perut perak. Individu yang lebih tua mempunyai mulut janggut.

Penduduk tempatan telah menggunakan ikan ini untuk beribu-ribu tahun. Tetapi pengeluaran petaninya bermula hanya pada 40-an abad yang lalu. Penghantaran besar-besaran ke Amerika Syarikat, Eropah, dan Rusia bermula pada 2000-an.

Dalam darah Pangasius bocourti lebih banyak sel darah merah daripada darah banyak spesies lain. Selain daripada insang, dia tahu bagaimana untuk menghidangkan gelembung udara khas dan menyerap oksigen melalui kulit. Oleh kerana ciri-ciri anatomi dan fisiologi, pangasius boleh hidup di dalam air dengan kandungan oksigen yang rendah dalam keadaan berkecai tinggi. Itulah sebabnya ia sangat mudah dan menguntungkan untuk berkembang di ladang.

Ramai orang takut dengan pemandangan ladang pangaus, di mana satu ikan duduk di belakang yang lain. Tetapi sebenarnya, untuk spesies ini penduduk akuatik, kerapuhan tidak sama sekali mengerikan kerana ia kelihatan dari luar.

Di alam liar, Pangasius bocourti hidup hingga 20 tahun dan mencapai jisim 25 kg. Di ladang, ia ditanam hingga umur 6-8 bulan dan berat dalam 800-1100 gram.

Apa yang berbeza dari bahasa bahari?

Semua orang. Ini adalah dua ikan yang berbeza. Solea tunggal atau Eropah (Solea solea) merujuk kepada flatfish. Seperti namanya, hidup di laut. Walaupun pada masa ini ia secara aktif dibiakkan di ladang. Secara umum, mustahil untuk mengelirukan kedua-dua spesies ini.

Tetapi di rak kedai-kedai dalam bentuk fillet tidak sukar untuk mengelirukan. Malah orang yang mahir dalam ikan tidak boleh mengatakan dengan pasti di mana fillet pangasius dan di mana lidahnya. Terutamanya jika ia dibekukan dalam sayu.

Fillet bahasa marin harus lebih ringan, hampir telus. Ia lebih kurus berbanding dengan pangasius dan mempunyai jalur kurang terang di tengah.

Kita boleh cuba membezakan satu dari yang lain jika ikan kedua-dua spesies disajikan di kaunter. Tetapi jika hanya satu, ia pasti untuk mengatakan apa yang sangat sukar.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Kandungan kalori perahan mentah per 100 gram adalah 92 kcal, 60% daripadanya protein, dan 40% lemak. Kebanyakannya tidak monounsaturated. Terdapat sedikit asid lemak tepu dan kolesterol dalam ikan ini.

Ciri-ciri berguna pangasius adalah sama seperti ikan lain. Oleh kerana kandungan protein dan asid lemak tanpa monounsaturated yang tinggi, Pangasius bocourti:

• menyumbang kepada pencegahan penyakit kardiovaskular;
• membantu memerangi keradangan kronik yang mendasari penyakit manusia yang paling serius;
• meningkatkan aktiviti mental dan mental;
• membantu menurunkan berat badan.

Seberapa buruk ikan ini?

Beberapa ketika dahulu, media di negara-negara pengimport Pangasius bocourti mula berteriak dengan bersemangat bahawa pangasius berbahaya. Dan menakutkan yang buruk. Menurut jaminan media, banyak sebatian yang mengancam kesihatan manusia ditemui dalam ikan.

Tetapi bagaimana boleh dipercayai maklumat ini?

Otentik. Tetapi ia tidak begitu sama seperti yang disampaikan oleh media.

Penyelidikan yang paling ketat telah dijalankan oleh Sistem Rapid Alert EU untuk Makanan dan Pakan (RASSF) - sistem Eropah yang memantau kualiti produk makanan.

RASSF telah menemui banyak sebatian berbahaya di pangasius. Ini adalah racun perosak, antibiotik, pengawet, dan lain-lain. Ini adalah fakta. Tetapi untuk penafsirannya adalah asasnya penting, dan dalam berapa banyak semua sebatian yang merosakkan ini terdapat di dalam ikan kelas ini.

Sebatian berbahaya lain terdapat dalam ikan dengan jumlah yang sedikit lebih besar. Tetapi untuk merosakkan kesihatan mereka, kita perlu makan 3.5 kg ikan ini setiap hari. Ia adalah harian, bukan sekali. Terdapat banyak keperluan setiap hari. Dan tidak sebulan, dan mungkin setahun. Itulah apabila anda boleh merosakkan kesihatan anda.

Kepekatan beberapa sebatian berbahaya dalam ikan dan jumlah produk yang mesti dimakan untuk membahayakan kesihatan ditunjukkan di dalam jadual.

http://natureweight.ru/ryiba-pangasius/

Apa jenis ikan adalah pangasius dan apa yang perlu dan umpan diperlukan untuk memancing?

Hari ini, pasar ikan secara harfiah dipenuhi dengan pelbagai spesies ikan.

Ikan Pangasius

Pangasius adalah milik keluarga ikan air tawar. Habitat adalah dasar sungai. Anda boleh menontonnya terutamanya di Asia Timur. Pembekal utama produk tetap Vietnam. Pembiakan ditanam.

Secara luaran, pangasius sangat seperti hiu, maka nama kedua adalah "ikan hiu".

Keserupaan diperhatikan bukan sahaja dalam penampilan, pangasius merujuk kepada jenis pemangsa yang makan ikan kecil, moluska dan krustasea. Sesetengah pembeli mengelirukan dengan bahasa bahari, tetapi ini adalah jenis yang sama sekali berbeza. Perlu diperhatikan bahawa untuk tujuan promosi, penjual dan pengeluar sengaja mengelirukan pembeli.

Saiz satu individu boleh berbeza dari 20 sentimeter hingga satu setengah meter. Berat maksimum boleh mencapai 45 kilogram. Berat paling optimum untuk makan adalah pangasius, tidak melebihi 2 kilogram. Jangka hayat mencapai 20 tahun.

Manfaat Pangasius

• Kandungan protein tinggi, yang sangat mudah diserap dalam badan;
• Vitamin B menyokong sistem saraf: tidur normal, stres lebih mudah diterima, dan mood menjadi lebih baik;
• Antioksidan menghalang perkembangan kanser dan menghalang proses penuaan badan;
• Vitamin E mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan kulit, rambut dan kuku;
• Adakah makanan makanan;
• Fosfor berfungsi fungsi otak;
• Mempunyai tindak balas yang positif terhadap kerja otot jantung;
• Peningkatan mata.

Sebagai tambahan kepada semua ini, penggunaan ikan secara normal menormalkan metabolisme dalam badan dan mengekalkan berat badan yang normal;

Pangasius boleh memudaratkan penggunaan dalam beberapa kes:

• Reaksi alahan kepada semua jenis ikan dan makanan laut;
• Intoleransi individu;
• Persekitaran kotor di mana pangasius hidup.

Habitat

Sungai Mekon Vietnam

Pangasius tinggal di sungai-sungai Laos, Vietnam dan Thailand.

Merasa hebat di bahagian bawah sungai, kerana mempunyai sifat pemalu. Tempat kediaman paling penting ialah sungai Mekong dan Chauphrae - salah satu daripada badan air terbesar di Indochina.

Di dalam tawanan, ikan berasa hebat, yang mana mereka suka aquarists, walaupun keadaan sukar pembiakan.

Pangasius kebanyakannya merujuk kepada ikan yang ditanam dalam keadaan tiruan. Lebih daripada 20 tahun yang lalu, ladang-ladang yang membiak ikan untuk dijual telah dibentuk, dan kini perolehan telah meningkat untuk jualan eksport.

Semua kerja untuk memberi makan, berkembang dan memancing dilakukan secara mekanikal dan manual.

Bagaimana untuk menangkap lebih banyak ikan?

Saya telah terlibat dalam memancing aktif untuk masa yang lama dan mendapati banyak cara untuk memperbaiki gigitan. Dan inilah yang paling berkesan:

1. Menggigit penggerak. Menarik ikan dalam air sejuk dan hangat dengan bantuan feromon yang membentuk komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sayang sekali bahawa Rosprirodnadzor mahu mengenakan larangan ke atas penjualannya.
2. Peralatan yang lebih sensitif. Ulasan dan arahan mengenai jenis gear lain yang boleh anda temukan di halaman laman web saya.
3. Umpan pheromone.

Anda boleh mendapatkan sisa rahsia memancing yang berjaya secara percuma dengan membaca bahan-bahan saya yang lain di laman web ini.

Menangani penangkapan ikan

Pangasius ditangkap menggunakan jaring besar. Dikeluarkan daripada jaring penangkapan ikan, perlahan-lahan dipindahkan ke tangki-tangki yang disediakan dan dibawa ke loji untuk diproses selanjutnya.

Sekiranya anda memancing "untuk diri sendiri" dari bot atau rakit, maka sebarang tindakan memancing akan dilakukan: batang pancing dan batang berputar.

Umpan

Umpan boleh ada: cacing tanah dan kotoran cacing, kerang, roti dan lintah. Apabila memancing di sungai meletakkan sejumlah besar makanan yang jatuh dari rakit.

Suapan ini termasuk pelbagai buangan:

• buah-buahan;
• sayur-sayuran;
• ikan kecil ditangkap di dalam sungai;
• roti;
• bijirin.

Sekarang saya hanya menggigit!

Pike ini ditangkap dengan penggerak yang menggigit. Tiada lagi memancing tanpa tangkapan dan tiada alasan untuk nasib buruk anda! Ia adalah masa untuk mengubah segala-galanya. Pengaktif terbaik menggigit pada 2018! Dibuat di Itali.

Apa yang makan di pangasius?

Makanan protein, ikan kecil dalam apa-apa bentuk - hidup atau beku mesti dimasukkan dalam diet pangasius. Juga cumi-cumi, daging lembu dan daging lembu, potong kecil. Makanan boleh dimasak sendiri dengan mencampurkan ikan, cumi-cumi dan udang dalam bentuk daging cincang.

Sekiranya pangasius tinggal di dalam tangki, perlu menghapuskan makanan yang tidak dimakan dari permukaan air. Jangan berlebihan daging ikan, kerana ia merosot dengan cepat dan mengubah kualiti air.

Dalam kes di mana pangasius hidup dalam persekitaran semulajadi, pemakanannya terdiri daripada penyerapan ikan kecil, krustasea, moluska - pangasius adalah omnivora.

Pangasius Ulasan

Seseorang, cuba menurunkan berat badan, menyerapnya dalam kuantiti yang banyak, kerana Ia mengandungi sejumlah besar protein.

Orang lain, setelah mempelajari habitat ikan, tidak akan menyentuhnya dengan alasan.

Masih ada yang berhati-hati, tidak ada ikan di negara kita, ia dihantar dari jauh dan kelihatan agak baru di pasaran ikan.

• Polina Ikan baru, saya mencubanya baru-baru ini. Saya terkejut dengan harga yang rendah dan seberapa cepat dia bersedia. Ternyata agak enak. Membeli sekeping kecil yang diberi makan semua keluarga saya - dibakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar. Paling penting, untuk mencairkannya dengan betul, ia ditutup dengan lapisan ais yang besar.
• Lala Saya tidak akan mengesyorkan ikan ini kepada sesiapa sahaja. Menurut ramai, ia sama dengan satu-satunya. Pada pendapat saya, ini adalah perkara yang sama sekali berbeza. Habitat dan cuti makanan banyak yang diinginkan. Ikan ini sangat lemak, tetapi lemaknya tidak serupa dengan ikan standard. Terdapat penambahan bahan sintetik sintetik. Rasa seperti produk busuk.
• Elena Saya tidak suka ikan. Tetapi baru-baru ini memperoleh Pangasis. Ikan baru, dibawa kepada kami dari Vietnam. Dimasak dengan tergesa-gesa, digoreng dalam serbuk roti. Saya sangat suka. Di samping itu, ia mengandungi sejumlah besar protein, dan ia sangat berguna untuk kesihatan.
• Svetlana Saya memasak ikan sangat jarang. Baru-baru ini memutuskan untuk memasak sebarang ikan dalam periuk perlahan. Di kedai, pangasius ternyata menjadi yang paling segar, dan saya membelinya. Saya memutuskan untuk memasak untuk pasangan. Dimasak dengan cepat, tetapi apabila saya cuba, rasa itu teringatkan lemak babi bakar. Saya tidak suka, dan saya tidak akan membeli ikan ini lagi.

Oleh kerana ikan untuk negara kita baru, orang akan terbiasa dengannya untuk masa yang lama. Ramai yang takut dengan fakta bahawa ia terdapat di sungai-sungai sungai Vietnam. Tetapi petani di Vietnam terlibat dalam pembiakan ikan di tasik mereka sendiri.

Parit besar ditarik keluar, permukaannya dirawat, lubang dipenuhi dengan air, diselesaikan dan selepas prosedur ini, ikan pangasius dibuang. Ikan tumbuh sangat cepat, selama enam bulan ia berubah dari goreng menjadi dewasa.

Bekerja di kilang-kilang Vietnam memakai penghantar. Ikan itu dikeluarkan kulit, kepala, tulang dan ada pemotongan ciri dan pembekuan segera fillet, dibungkus dalam beg vakum. Dalam pengeluaran ikan memerintah kesucian sempurna.

Pekerja memakai baju biru khas, topeng diletakkan di wajah mereka. Mana-mana komisen yang tiba di kilang untuk tujuan memeriksa keadaan kebersihan tidak menemui apa-apa pelanggaran dan tetap berpuas hati.

http://klevoklev.com/zametki/chto-za-ryba-pangasius.html

Pangasius putih Vietnam: habitat, keadaan

Aquarist dengan pengalaman bertahun-tahun

Kira-kira 10 tahun yang lalu ikan patin hiu muncul di gerai-gerai domestik. Ikan ini sangat popular kerana ia murah. Pangasius dimasak di rumah, dihidangkan di restoran dan kafe. Selepas beberapa ketika, orang mula tertanya-tanya apa yang menyebabkan kebolehaksesan itu dan dalam keadaan apa yang ditanam oleh ikan. Terdapat negara-negara di mana ikan patin ikan hiu hampir menjadi makanan ruji utama.

Pangasius adalah ikan sungai, tergolong dalam perintah somobriform dan tinggal di Vietnam.

Asal dan perihalan dari pangasius

Di negara-negara Asia, ia sangat popular. Contohnya, boleh menjadi Vietnam. Sungai Mekong, di mana ikan Pangasius hidup, berasal dari kaki bukit Tibet dan diberi makan oleh glasier. Ini adalah laluan air utama di Indochina. Dalam delta untuk kali pertama, spesies ini dilahirkan dan terus hingga ke hari ini, yang telah menjadi sumber makanan bagi berjuta-juta orang. Ikan lele ikan yu:

• tidak bersahaja yang berbeza;
• berkembang pesat.

Dalam masa 15 tahun, beliau dapat membentuk asas ekonomi wilayah selatan Vietnam. Di salah satu kampung setempat dalam penghormatannya, dia mendirikan sebuah tugu. Sesetengah penduduk tempatan hidup terus di sungai dan membiak ikan untuk menggunakannya untuk makanan.

Pangasius ditangkap dengan bakul dan jaring, tetapi kaedah ini tidak sesuai jika anda merancang untuk mengeksport ikan. Untuk memastikan pematuhan dengan piawaian kualiti dan kebersihan alam sekitar, pengilang perlu meletakkan banyak usaha.

Peminat kaviar murah dan lazat berminat dengan apa jenis ikan Pangasius, yang habitatnya berada di Asia Tenggara. Ia mempunyai rupa tersendiri, dan pangasius kelihatan seperti ini:

1. Ia mempunyai badan kelabu pepejal ketika datang kepada orang dewasa. Dalam haiwan muda ia dilitupi dengan jalur hitam.
2. Di bahagian hadapan kepala terdapat dua pasang antena. Terletak di bahagian atas adalah agak lebih pendek daripada yang di bahagian bawah.
3. Gigi yang tajam dan kecil.
4. Skala tidak hadir.
5. Mata besar.
6. Kepala kecil bersaiz kecil, diratakan.

Jualan dalam pasaran domestik dan asing

Pada pembiakan Pangasius mengkhususkan ladang, perusahaan perindustrian besar. Untuk tujuan ini, bukan sungai yang digunakan, tetapi takungan yang dilengkapi buatan. Air memasuki kolam itu terus dari Mekong. Tetapi masih jauh berbeza dari asal dalam komposisinya.

Warna fillet ikan bergantung kepada makanan, keadaan penahanan, kaedah penuangan.

Sukar untuk menjawab secara spesifik apa yang dinamakan pangasius. Ikan ini dianggap hampir omnivorous. Bergantung kepada di mana kehidupan pangasius, ia ditentukan di mana ia pergi: ke pasaran domestik atau asing. Pada masa yang sama, pilihan eksport mungkin sedikit berbeza.

Sebagai contoh, filet, dibersihkan lapisan lemak yang berlebihan, dibungkus mengikut semua peraturan dan mempunyai rupa yang menarik, akan sampai ke Eropah. Malangnya, di kedai Rusia, anda dapat melihat kepingan warna yang tidak diketahui, berpakaian lapisan ais. Selalunya mereka dijual dalam pembungkusan kotak. Sudah tentu perbezaan harga boleh agak ketara.

Penghakiman Negatif

Sulit untuk menentukan bagaimana ikan yang ditanam di Vietnam memenuhi piawaian kualiti, kerana terdapat banyak pendukung sengit untuk produk ini dan mereka yang secara terbuka menentangnya. Terdapat juga pendapat yang berbeza tentang betapa sihat fillet pangasius. Menunjukkan kandungan protein, asid lemak dan makanan kalori yang rendah. Pada masa yang sama, semua manfaat boleh hilang jika ikan patin ikan hiu ditanam dalam keadaan yang tidak sesuai.

Untuk mengatakan bahawa Sungai Mekong, di mana ikan hidup, benar-benar bersih, tidak perlu. Terdapat sejumlah besar sampah yang berbeza. Juga, maklumat mengenai sisa industri dan air sisa, yang dianggap sebagai bahan toksik, sering diterima.

Perlu diperhatikan bahawa Pangasius adalah omnivora, dan penternak menggunakannya secara aktif. Ada yang makan ikan dengan apa saja. Untuk mempercepat pertumbuhan, pengeluar individu bahkan menyuap jerung dengan antibiotik dan hormon. Untuk meningkatkan berat badan, disumbatnya dengan polifosfat. Sebatian ini memberikan penyerapan kelembapan. Sebelum mendapat Pangasius di kedai-kedai di Eropah, dia kadang-kadang perlu melalui beberapa kitaran pembelotan dan pembekuan. Ini, tentu saja, tidak menambah kesegarannya. Keadaan tidak sihat diperhatikan di beberapa gudang.

Kedudukan pembela

Walaupun Mekong sangat tercemar, banyak haiwan dan burung yang banyak ditemui di sana, dan mereka semua merasa baik di perairan tersebut. Pembela Pangasius berpendapat bahawa alam telah berhasil pulih dalam waktu tertentu. Hujah bahawa ini adalah ikan yang omnivorous, berbanding dengan omnivorous, contohnya, babi. Begitu juga untuk udang karang, yang mereka suka minum dengan bir. Makhluk-makhluk ini biasanya makan pada bangkai.

Sudah tentu, parasit boleh merasa baik di mana-mana persekitaran, tetapi rawatan haba membantu mengatasi mereka. Bagi antibiotik, ia juga digunakan untuk ayam, walaupun ini tidak menghalang orang daripada terus memakannya.

Keadaan sebenar

Eksport pangasius dieksport ke banyak negara di dunia. Di Eropah, teliti memantau pematuhan dengan standard produk yang diimport. Rosselkhoznadzor bertanggungjawab untuk fungsi yang sama di Rusia. Dari semasa ke semasa, pengimportan dilarang kerana kualiti yang tidak mencukupi. Senarai syarikat yang tidak dapat membekalkan pasaran pangasius Rusia diisi semula dari semasa ke semasa.

Fillet boleh berjaya dipanggang, dibakar, dikukus, dimasak dari supnya dan digunakan sebagai pengisian untuk pai.

Untuk mengeksport ikan ini ditanam oleh pengeluar besar yang memiliki lesen keselamatan antarabangsa. Mereka menggunakan pengayun khas untuk mengoksigenkan air di kolam dan kolam.

Mereka juga mempunyai penapis yang kuat untuk dekontaminasi. Para penternak yang bertanggungjawab mematuhi piawaian kesihatan dunia di tempat kerja, jika tidak, produk mereka tidak semestinya berada di rak kedai-kedai di Amerika Syarikat dan Eropah. Pengasius yang tumbuh, mereka memakannya dengan pelet yang terbuat dari sisa ikan, memperkaya mereka dengan mineral dan vitamin tambahan.

Di ladang-ladang kecil, keadaan yang sama sekali berbeza dapat memerintah. Di sini ikan itu sempit. Sekiranya alam sekitar tidak cukup bersih, pangasius boleh menjadi sakit. Di sini antibiotik digunakan. Walau bagaimanapun, produk sedemikian mempunyai peluang yang hampir tidak sifar untuk memasuki pasaran negara-negara asing.

Walaupun banyak mitos mengelilingi pangasius, ia tetap menjadi ikan biasa yang ditanam di ladang. Dalam keadaan yang sama sturgeon dan karp ditanam, oleh itu seperti pangasius boleh dimakan dengan selamat. Ia tidak mungkin bahawa dia akan dapat menyebabkan lebih banyak kerosakan pada kesihatannya daripada kaki ayam yang sama dengan ubat-ubatan.

Mata penting untuk pembelian

Walaupun anda boleh makan ikan tanpa rasa takut untuk kesihatan anda sendiri, ia tidak menyakitkan untuk memberi perhatian kepada beberapa faktor penting.

Fisioter pangasius dibekalkan terutamanya kepada Rusia, dan bukan bangkai ikan ini.

Cadangan utama adalah:

1. Lihatlah warna bangkai itu. Jika kuning, ini menunjukkan ikan yang semakin meningkat dalam keadaan yang tidak sesuai. Warna merah menunjukkan kekurangan oksigen atau pewarnaan tiruan fillet. Selamat boleh dianggap warna merah jambu dan putih.
2. Sekiranya boleh, ambil bangkai, bukan fillet. Yang terakhir dirawat dengan polifosfat untuk meningkatkan jisim produk akhir.
3. Kehadiran kaca. Pengilang sering menggunakan beku di dalam air untuk melindungi produk dari cuaca. Tetapi ia harus menjadi kerak ais tipis, dan bukannya benjolan yang besar, seperti yang sering dilihat di pasar raya domestik.
4. Kandungan lemak. Semakin kecilnya, semakin baik. Peratusan yang besar menunjukkan produk gred rendah.

Kos juga boleh banyak memberi tahu. Pangasius, walaupun kualiti terbaik, adalah murah. Jika harga diturunkan lebih rendah, kemungkinan besar ini adalah produk basi atau produk yang telah mengalami pengangkutan yang tidak wajar.

http://rybki.guru/ryba/vetnamskij-belyj-pangasius.html

Apa jenis ikan adalah pangasius dan di manakah ia hidup?

Pangasius - ikan kepunyaan keluarga kelasi Pangasiev, adalah ikan air tawar yang ketat.

Di kedai runcit, kami melihatnya dalam beberapa versi:

Dalam saiz, sebahagian besar spesies ikan ini boleh mencapai 130 sentimeter dan 44 kilogram. Data berikut juga direkodkan: sehingga tiga meter dan lebih daripada 200 kilogram.

Bentuk badan menyerupai jerung, mempunyai sirip tajam di belakang, warna badan dari belakang ke perut berubah dari kelabu gelap menjadi kelabu muda dan pada perut itu sendiri perak. Antara jenis Pangasius, terdapat kira-kira 30 individu, yang paling umum ialah Siam Pangasius dan Bokort.

Laman ini mempunyai artikel mengenai ikan lain, contohnya, tilapia.

Di manakah ikan pangasius hidup?

Terletak di tasik dan sungai-sungai di Asia Tenggara (contohnya, Mekong, Chao Phraya), di Basin Mekong (Vietnam, Laos, Thailand, dan Kemboja) dan di Tonle Sap Lake, dan juga ditanam di ladang khas, terutamanya di Vietnam, bahagian di China dan Norway.

Pangasius adalah hasil penggunaan jisim. Di Vietnam, ia telah dibiakkan selama bertahun-tahun, telah dihantar kepada kira-kira seratus empat puluh negara, contohnya, ke negara-negara seperti Rusia, Ukraine, Belarus, Amerika Syarikat dan negara-negara lain. Untuk sebahagian besar, ikan yang ditanam secara buatan diimport.

Sebagai tambahan kepada industri ikan, orang Vietnam telah belajar bagaimana membuat kosmetik dan produk industri makanan daripada lemak Pangasius.

Baca di mana ikan ditemui.

Bagaimana untuk menangkap ikan pangasius?

Sebelum anda memutuskan untuk pergi memancing, analisis beberapa mata dan berapa banyak anda memiliki mereka:

• Di mana ikan itu
• Wilayah pemakanannya
• Musim yang paling berjaya
• Di mana saya dapat mencarinya
• Bagaimana untuk menangkap dari pantai
• Umpan, umpan, umpan
• Menangani penangkapan ikan
• Masa baik hari untuk memancing.

Menangkap pangasius berhampiran sungai tidak mudah. Hanya seorang nelayan profesional yang mampu menampung tugas ini. Ikan ini lebih suka air hangat, jadi perlu menangkapnya dari bulan Jun hingga Ogos.

Apabila memilih sungai, lebih baik untuk memilih hangat dan mendalam, kedalaman habitat Pangasius adalah pertengahan atau bahagian bawah sungai. Dia adalah kekasih lubang dalam di tempat yang tenang, di mana alga tumbuh dan sampah terletak. Beri perhatian kepada pelepasan bawah, ia pasti mesti mengandungi perbezaan mendalam, cawangan dari lubang-lubang.

Sekiranya suhu itu sejuk untuk masa yang lama, lebih baik untuk tidak pergi memburu, dia tidak akan berenang ke pantai dengan tepat, dia lebih suka makan di kedalaman.

Selepas masa tertentu, anda akan belajar mengenal pasti tempat yang baik dan roti "dengan mata". Pengalaman akan datang dengan setiap memancing. Anda perlu merakam kemajuan masa lalu anda dalam ingatan dan menganalisisnya (tempat, waktu siang dan umpan).

Menangani penangkapan ikan

Memilih tangkap untuk menangkap ikan perlu diingati titik penting - mengekalkan berat badan yang besar. Cangkuk saiznya harus besar, rod pancing boleh dipercayai. Ciri-ciri ini sepenuhnya dimiliki oleh batang plag.

Panjang rod untuk menangkap ikan dari pantai sekurang-kurangnya tiga meter, dengan panjang rod yang lebih panjang atau panjang, tarikan pangasius akan menjadi agak bermasalah. Kekuatan ujian batang dengan umpan hidup mestilah dari seratus hingga enam ratus gram, dengan muncung tiruan, angka ini mungkin kurang - seratus - seratus lima puluh gram.

Gulung pangasius mesti dengan asas logam, ia boleh menjadi berbilang atau bebas secara inersia. Adalah lebih baik untuk menggantikan garis dengan kord yang kuat dengan diameter 0.35 - 0.60 mm dan beban tegangan sebanyak tiga puluh lima hingga enam puluh kilogram; dalam kes yang melampau, gunakan garis dengan diameter 0.5 - 0.7 mm.

Cangkuk dipilih dengan berhati-hati. Saiz mereka ditentukan mengikut muncung yang dipilih. Jika berat umpan berada dalam lingkungan tiga hingga satu ratus gram, maka cangkuk tunggal dari 8/0 hingga 10/0 (pada skala antarabangsa) agak dapat diterima. Untuk umpan dalam bentuk cangkuk cacing yang sesuai 6/0.

Untuk umpan hidup terbesar, berpuluh-puluh tunggal atau sepasang 6/0 tees adalah ideal.

Cangkuk diperbetulkan kepada tali leher Kevlar, beban mereka pada pemecah adalah kira-kira 40 - 150 kilogram. Jika ia adalah garis pancing, maka ketebalannya adalah 0.8-1.0 mm.

Di laman web kami, anda akan menemui segala-galanya tentang peralatan ikan keli.

Umpan pangasius

Umpan berjaya terdiri daripada senarai berikut:

• Cacing tanah
• Roti
• Cacing
• Jagung
• Cacing penciptaan
• Nereis
• Bolehkah kumbang (larva)
• Kerang

Bagaimana untuk menangkap lebih banyak ikan?

Saya telah terlibat dalam memancing aktif untuk masa yang lama dan mendapati banyak cara untuk memperbaiki gigitan. Dan inilah yang paling berkesan:

1. Menggigit penggerak. Menarik ikan dalam air sejuk dan hangat dengan bantuan feromon yang membentuk komposisi dan merangsang nafsu makannya. Sayang sekali bahawa Rosprirodnadzor mahu mengenakan larangan ke atas penjualannya.
2. Peralatan yang lebih sensitif. Ulasan dan arahan mengenai jenis gear lain yang boleh anda temukan di halaman laman web saya.
3. Umpan pheromone.

Anda boleh mendapatkan sisa rahsia memancing yang berjaya secara percuma dengan membaca bahan-bahan saya yang lain di laman web ini.

Pangasius keluar

Nampaknya kebanyakan keadaan di jalan menuju kejayaan dipenuhi, tetapi perkara yang paling sukar masih di hadapan pada peringkat akhir - untuk berjuang. Jangan cuba segera bawa ke pantai. Pertama, meregangkan masa anda, menunjukkan ketabahan dan kekangan, biarkan ikan letih, kehilangan daya rintangan.

Jika ternyata semasa anda sedang menunggu, pangasius pergi ke bawah, mengetuk batang dengan objek apa pun dan dia langsung bangkit dari ketakutan. Untuk menentukan keletihan ikan, anda dapat melihatnya terbalik. Memakai sarung tangan, bawa ke pantai (air cetek), ambil cangkuk untuk insang dan tarik ke pantai.

Apa ikan pangasius dimakan?

Untuk sebahagian besar, terdapat 2 jenis:

• Pangasius hypophthalmus
• Pangasius bocourti

Kedua-dua spesis memberi makan buah-buahan, makanan tumbuhan, krustasea, moluska, ikan kecil, dalam satu perkataan - omnivora.

Sekarang saya hanya menggigit!

Pike ini ditangkap dengan penggerak yang menggigit. Tiada lagi memancing tanpa tangkapan dan tiada alasan untuk nasib buruk anda! Ia adalah masa untuk mengubah segala-galanya. Pengaktif terbaik menggigit pada 2018! Dibuat di Itali.

Pangasius fish - ulasan

Ulasan ikan ini boleh didapati dengan sangat pelbagai, kerana ikan digunakan dalam pengeluaran besar-besaran, bagaimanapun, bilangan pendapat positif melampaui kerana nilai pemakanan pangasius.

Untuk pilihan kami, kebanyakannya Pangasius muncul dalam bentuk sirloin tanpa tulang, ia dihasilkan oleh lebih dari seratus perusahaan. Selepas memancing, ia dihantar ke kilang di dalam tangki air, ia masih hidup apabila dihantar. Tulang dikeluarkan secara manual. Untuk mendapatkan kualiti kelas pertama, lemak dikeluarkan.

Setelah menyelesaikan semua tindakan persiapan, ternyata menjadi putih dan merah jambu, jika ia juga mengandungi jumlah minimum lemak, maka ini adalah pilihan terbaik dan paling mesra alam untuk dipilih di kaunter kedai.

Selain itu, makanan ringan kurang mesra alam dan segar - kemerahan (apabila ditanam, tidak ada oksigen yang mencukupi di dalam air dan pemprosesan tertentu semasa memotong), kekuningan (kurang nutrien dengan sebilangan besar individu di kawasan penanaman kecil) dan oren.

Warna sentiasa menjadi penunjuk kepada keadaan di mana ikan ditanam dan bagaimana ia diberi makan.

Pangasius yang ditanam dalam keadaan semulajadi dan takungan yang tidak tercemar adalah galian vitamin (A, E, PP, kumpulan B, C) dan bahan berguna, makro dan microelements (kalsium, fosforus, magnesium, kalium, besi, zink, fluorin).

Keuntungan terbesar adalah kandungan kalori yang rendah (89 kcal per 100 gram produk). Pengasius yang berguna dapat berkembang dengan cara yang tidak wajar dalam ekologi murni, menggunakan makanan penuh yang baik, memenuhi semua keperluan pemotongan, penyimpanan dan pengangkutan.

Sebahagian besar Pangasius, dibekalkan dari Vietnam, berkembang jauh dari keadaan terbaik dan tidak berbahaya. Berhampiran Sungai Mekong terdapat banyak perusahaan perindustrian, termasuk perusahaan pengeluaran ikan. Takungan ini diiktiraf sebagai salah satu sungai yang paling ekologi.

Dalam airnya ada pembebasan sisa industri, kumbahan, baja kimia dari ladang (sungai itu terletak di banyak kampung).

Apabila membekukan pangasius, air dari sungai yang sama dimakan, peratusan norma nisbah ais dan ikan seringkali melebihi, dan bukannya ditetapkan tidak lebih daripada 10% daripada jumlah berat air, terdapat juga 20 dan 30%.

Kentangnya ditambah kepada produk ikan, contohnya, tongkat ketam. Dengan membeli stik atau bangkai dari sebuah kedai, anda lebih cenderung menggunakan produk mesra alam.

Senarai hidangan dari Pangasius tidak mempunyai sempadan. Ia boleh direbus, digoreng, dibakar, dimasak dan sebagainya. Pada peringkat awal adalah penting untuk membuang secara semula jadi (tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro, air panas), sebaik-baiknya di rak bawah peti sejuk.

Pangasius mesti dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan serbet dan anda boleh mula memasak hidangan yang lazat.

Berapa lama anda mempunyai ikan besar?

Bilakah kali terakhir mereka menangkap berpuluh-puluh pike / ikan / bream yang sihat?

Kami sentiasa mahu mendapatkan hasil dari memancing - untuk tidak menangkap tiga hinggap, tetapi sepuluh kilogram - ini akan menjadi tangkapan! Setiap daripada kita bermimpi ini, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana.

Tangkap yang baik boleh dicapai (seperti yang kita semua tahu) terima kasih kepada umpan yang baik.

Ia boleh disediakan di rumah, anda boleh membeli di kedai-kedai memancing. Tetapi di kedai-kedai itu mahal, tetapi untuk menyediakan umpan di rumah, anda perlu menghabiskan banyak masa, dan, untuk memberitahu kebenaran, home-lure tidak selalu berfungsi dengan baik.

Adakah anda tahu kekecewaan apabila anda membeli umpan atau dimasak di rumah, dan menangkap tiga atau empat hinggap?

Jadi mungkin sudah tiba masanya untuk menggunakan produk yang benar-benar bekerja, keberkesanannya telah terbukti secara saintifik dan melalui amalan di sungai dan kolam Rusia?

Sudah tentu, lebih baik untuk cuba sekali mendengar seribu kali. Terutama sekarang - paling musim! Diskaun 50% apabila pesanan adalah bonus hebat!

http://superulov.com/zametka/ryba-pangasius.html