Musim panas berayun dan terus menggembirakan kami dengan buah segar, buah-buahan yang berair dan, sememangnya, cuaca yang baik. Tidak perlu pergi ke negara-negara jauh untuk menikmati produk eksotik. Banyak pasar raya menjual buah pepaya yang masak, yang akan kita bincangkan hari ini. Secara luar, buah-buahan berair ini menyerupai melon, labu dan terkenal dengan aroma dan manisnya.

Apakah pepaya?

Ini adalah pokok kelapa sawit yang rendah, di mana bunga bertukar menjadi buah-buahan yang besar 15-45 cm panjang. Dari sudut pandangan botani, betik adalah buah beri, serupa dengan rupa kepada labu bujur. Tanah air buah ini adalah Mexico, dan penduduk tempatan memanggil buah melon atau roti buah. Kenapa dan di manakah nama ini berasal?

Dalam kes pertama, nama ini timbul kerana bentuk bujur papaya. Anda boleh makan buah-buahan bukan sahaja segar, tetapi juga bakar pada api. Kemudian buah-buahan mendapatkan bau bakar, dan ini adalah sebab nama "sukun".

Mari kita lihat rupa pepaya seperti dalam foto.

Kulitnya mempunyai warna oren yang cerah, dagingnya tebal dan merah, dan aroma itu sangat musky. Dengan manis, buah-buahan sangat mirip dengan melon yang kita biasa. Navigator Sepanyol Christopher Columbus memanggil pepaya "buah malaikat".

Persatuan seperti itu timbul selepas memerhati orang pribumi Caribbean, yang pada akhir hidangan yang hangat memakan buah-buahan yang berair dan tidak mengalami masalah pencernaan. Baru-baru ini saintis mendapati bahawa pepaya secara ajaib mempercepat penghadaman.

Foto menunjukkan bahawa buah betik mengandungi banyak benih di dalamnya. Jumlah mereka boleh mencapai 700 keping. Doktor memberi amaran bahawa benih tidak boleh dimakan, kerana ia mengandungi bahan toksik.

Bentuk dan warna kulit bergantung kepada pelbagai:

• Hawaiian - buah berbentuk buah pir kecil;
• Caribbean dan Asia - buah yang besar seberat 3 kg.

Di mana buah eksotik berkembang

Pepaya asalnya ditanam di selatan Mexico, Amerika Tengah, Brazil, Nigeria, tetapi sekarang ia dihasilkan di banyak negara tropika yang lain dengan iklim yang panas. Menurut statistik pada 2011, India menjadi pemimpin, di mana 4,180 ribu tan dikumpulkan.

Budaya ini dianggap bersahaja dan apabila berkembang tidak memerlukan usaha. Iklim Rusia kurang sesuai untuk pokok melon, tetapi ladang terus berkembang.

Papaya tumbuh seperti pokok kelapa sawit, tetapi tumbuhan berkayu. Papaya tidak lama, tetapi tumbuh seperti rumput yang besar, mencapai ketinggian 15 meter. Dari batang tengah, cawangan sisi tidak berkembang, kecuali dalam kes-kes kerosakan apa pun. Barah betik berongga di dalam, hijau atau berwarna ungu gelap, lurus dengan bekas luka dari daun yang jatuh. Diameter batang di pangkal mencapai 30 cm.

Mari kita lihat bagaimana betik tumbuh.

Adakah buah betik buah atau sayuran?

Dengan buah-buahan eksotik, kebingungan sentiasa timbul. Masih ada perselisihan tentang pokok sayuran atau buah. Menurut papaya pengelas saintifik merujuk kepada genus penyaliban. Sebagai contoh, kubis putih juga sayur-sayuran dalam populasi ini. Maka akan menjadi logik untuk mempertimbangkan betik sebagai sayuran.

Di Thailand, buah biji buah diambil untuk buah hanya jika ia masak dan lembut. Dalam bentuk hijau, orang Thai menggunakan betik sebagai sayuran sebagai ramuan dalam salad.

Komposisi kimia dan kalori pepaya

Setiap 100 g pulpa buah tropika segar menyumbang 48 kcal, yang menunjukkan produk kalori yang rendah. Walau bagaimanapun, angka ini meningkat dengan ketara jika anda membuat gula pudina: 100 g pepaya kering mengandungi 327 kcal. Sudah tentu, dalam bentuk ini, anda tidak sepatutnya menikmati buah-buahan terlalu kerap, terutamanya jika anda mengikut angka tersebut.

Semak nisbah BZHU pada kadar 100 g segar:

Manfaat betik adalah komposisi yang unik, di mana terdapat vitamin A, B, C, E, K, asid folik dan malik, alkaloid dan gusi. Buah-buahan pokok melon kaya dengan mineral: besi, fosfor, kalsium, natrium, kalium, magnesium, zink.

Buah ini terutama dihargai untuk papain enzim, yang sama dalam tindakan untuk jus gastrik. Pakar terapi fizikal percaya bahawa betik kerana bahan arginin dalam komposisi, menjadi aphrodisiac semulajadi dan mampu meningkatkan potensi.

Manfaat dan kemudaratan pepaya untuk badan

Kami belajar bahawa buah harum ini mengandungi kompleks vitamin dan mineral yang bernilai. Mari kita lebih terperinci mengenai sifat-sifat bermanfaat betik.

Penjagaan kulit

Di Thailand, selama beberapa dekad, buah ini digunakan untuk merawat parut, luka bakar, dan penyakit dermatologi. Prosedur kosmetik berdasarkan papaya sangat popular kerana enzim papain, yang dengan lembut mengupas lapisan keratinized epidermis, mengembalikan kawasan yang rosak.

Banyak yang menyatakan bahawa jika daging buah digunakan pada wajah dalam bentuk topeng, gatal-gatal dan kemerahan hilang. Menariknya, orang Amerika Tengah menggunakan buah ini sebagai sabun.

Papayas juga disyorkan untuk digunakan secara kerap oleh orang-orang yang sering diluar matahari. Nasihat ini adalah disebabkan komponen-komponen dalam komposisi buah-buahan tropika dapat mengikat radikal bebas dan dengan itu mencegah penuaan awal kulit.

Memperbaiki kesihatan jantung

Para saintis membuktikan bahawa vitamin C (asid askorbik) membantu menguatkan sistem imun, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, serangan jantung dan strok.

Papaya kaya dengan tiga antioksidan utama untuk manusia (vitamin A, C, E) dan oleh itu adalah disyorkan untuk mengurangkan kolesterol darah dan mencegah proses oksidatif yang membawa kepada aterosklerosis.

Normalisasi saluran penghadaman

Papaya mengandungi banyak serat, yang diperlukan untuk berfungsi dengan normal saluran gastrousus. Ahli gastroenterologi mencadangkan termasuk sukatan roti dalam diet untuk pencegahan dan rawatan gastritis, ulser, aduan pedih ulu hati dan najis yang mengganggu. Papaya membantu mencerna makanan protein.

Faedah untuk wanita

Tidak selalu kitaran haid tidak menyakitkan, dan ramai yang menderita kekejangan, gangguan tidur, hilang selera makan dan sakit kepala. Untuk hari-hari kritikal yang sukar, pakar ginekologi menetapkan ubat penahan sakit yang kuat, tetapi anda boleh menggantikannya dengan ubat-ubatan semulajadi.

Ia secara klinikal membuktikan bahawa penggunaan pepaya secara berkala meningkatkan kitaran haid dan mengurangkan gejala yang menyakitkan. Ini kerana hakikat bahawa enzim papain memudahkan peredaran darah di organ panggul pada wanita dan merangsang penghasilan estrogen.

Dalam kuantiti yang sederhana dalam ketiadaan alahan, buah tropika ini akan berguna untuk wanita hamil. Dengan mengorbankan vitamin C dan E dalam komposisi betik mengurangkan keasidan di dalam perut, yang bermaksud bahawa risiko pedih ulu hati dan sembelit, yang sering dihadapi oleh kanak-kanak perempuan apabila membawa anak, dikurangkan.

Kesan anti-radang

Penggunaan pepaya membantu menguatkan sistem imun. Semasa ujian, saintis mendapati bahawa beta-karoten dalam pulpa membantu menghalang keradangan di saluran udara. Atas sebab ini, papaya disyorkan untuk orang dewasa dan kanak-kanak sebagai profilaksis dan terapi untuk asma.

Adakah mungkin untuk makan biji betik? Pada zaman purba di Mexico, biji buah telah digunakan untuk merawat jangkitan parasit dan bakteria. Sekarang doktor memberi amaran bahawa anda tidak boleh memakannya, kerana ia boleh menjadi toksik kepada badan. Farmasi menawarkan biji betik, yang selamat untuk manusia.

Kawalan tekanan

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bilangan pesakit hipertensi meningkat dengan ketara, dan ini sebahagian besarnya disebabkan oleh diet tidak wajar, kekurangan beban sukan. Ketidakseimbangan antara kalium dan natrium dalam badan membawa kepada lonjakan tajam dalam tekanan darah (BP). 100 g buah berair mengandungi 182 mg natrium, yang dianggap sebagai bahan mineral utama yang membolehkan anda mengawal tekanan darah. Atas dasar ini, pesakit hipertensi harus melihat dengan lebih dekat produk ini dan memasukkannya ke dalam diet mereka.

Kesan antitumor

Para saintis di University of Florida selama bertahun-tahun mengamati kesan ekstrak daun kering pokok melon pada sel-sel kanser dan menyimpulkan bahawa ia mempunyai sifat anti-karsinogenik. Doktor mengaitkan pencegahan dan pencegahan pertumbuhan tumor dengan kepekatan tinggi papain, beta-carotene dan vitamin C.

Tidak lama kemudian, betik mula digunakan dalam farmaseutikal untuk pembuatan ubat-ubatan untuk kanser malignan. Dan kerana ciri-ciri antioksidan, buah juga disyorkan untuk digunakan untuk detoksifikasi usus biasa, yang membolehkan bukan sahaja untuk membersihkan badan toksin dan toksin, tetapi juga untuk meningkatkan imuniti.

Terapi antistress

Jika anda datang ke doktor di Thailand atau Brazil dengan aduan keletihan, sakit kepala, perubahan mood yang tiba-tiba dan kerap, anda akan segera diberi diet berasaskan pepaya. Masalahnya ialah ia mengandungi enzim aktif dan kompleks vitamin antioksidan yang mengisi anda dengan tenaga, menghilangkan stres dan ketegangan saraf. Setuju, lebih baik makan papaya masak daripada mengambil pil.

Bantu dengan kehilangan berat badan

Jika anda mengira kalori dan perjuangan dengan berat badan yang berlebihan, maka anda perlu mula memakan buah-buahan tropika segar yang kaya dengan serat, yang bermaksud bahawa mereka menembusi untuk waktu yang lama dan tidak menyebabkan kerosakan pemakanan diet. Ia adalah buah kalori yang rendah kalori dari pokok melon yang membantu menurunkan berat badan tanpa tekanan untuk badan dan batasan keras dalam produk.

Mari kita tonton video tentang manfaat dan kemungkinan bahaya pepaya untuk kesihatan kita.

Cara memilih dan menyimpan betik

Bagi Rusia, pepaya terus menjadi buah eksotik, jadi ambil perhatian dengan serius. Para saintis telah mendapati bahawa ciri-ciri bermanfaat berbeza bergantung pada tahap pematangan. Buah padu hijau mengandungi kepekatan jus susu yang tinggi, yang beracun kepada manusia. Oleh itu, adalah penting untuk memilih betik masak untuk menikmati rasa tropika tanpa membahayakan tubuh.

Apabila memilih, perhatikan rupa buah. Kupas itu harus padat, tanpa penyok dan bintik-bintik, warna kuning kaya. Pilihnya dengan tong "merah". Untuk menyentuh, buahnya sedikit lembut, yang akan menunjukkan juicinessnya. Papaya bau matang seperti raspberi, sementara yang belum matang tidak mempunyai aroma buah.

Selepas pembelian, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih dari seminggu. Dan bagi mereka yang bercuti di negara-negara selatan, sudah tentu ada yang terbaik untuk menikmati rasa papaya yang berair dan masak. Di sini, buah seperti ini, malangnya, tidak dapat dijumpai. Sebaliknya, ia masih akan berbeza.

Cara makan betik

Di kawasan tropika panas, ia dihidangkan sebelum kursus utama, sebagai produk yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Persoalannya boleh timbul, apakah rasa betik dan cara membersihkannya? Buah masak masak seperti harimau yang harum dan manis, tetapi juga dengan sedikit raspberry masam.

Potong dalam dua panjang, keluarkan benih dengan sudu. Dengan pisau, hati-hati keluarkan kulit yang tidak boleh dimakan. Anda boleh menyampaikan betik ke meja, potong ke dalam kepingan atau kiub. Buah ini boleh dimakan sebagai hidangan utama atau ditambah kepada yogurt asli, salad, digabungkan dengan keju kambing, dibakar.

Di Thailand, tukang masak papaya dihidangkan dengan makanan laut, ditaburi dengan jus limau. Di negara-negara panas, hidangan daging adalah popular, yang penghalusan menambah rasa melon buah. Anda boleh memanjakan diri dengan gula-gula pepaya candied, yang akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk teh atau penambahan oatmeal pagi.

Adakah mungkin membekukan betik

Ia tidak masuk akal. Ia menjadi tidak enak, tetapi anda boleh layu dalam ketuhar pada suhu 60 darjah C. Ia disimpan dalam bentuk ini selama 2-3 bulan.

Contraindications

Walaupun buah sukun kaya dengan mineral yang berguna, alkaloid dan antioksidan, anda perlu ingat tentang kemungkinan reaksi buruk badan. Secara sederhana, betik tidak berbahaya kepada kebanyakan orang, tetapi makan berlebihan boleh menyebabkan masalah dengan saluran gastrousus. Fetus yang tidak matang menyebabkan cirit-birit dan sakit perut tajam.

Pertimbangan harus diberikan kepada sikap tidak toleran terhadap konstituen betik pada orang yang mempunyai alahan lateks. Pesakit kencing manis dan pesakit yang mengambil ubat pembekuan darah mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor mereka sebelum memakan buah-buahan ini.

Pembaca yang dihormati, kita mesti faham bahawa semua buah-buahan eksotik mesti dimakan dengan teliti. Kita tidak biasa kepada mereka, semuanya tidak ditanam di sini. Oleh itu, bijak, jangan menyalahgunakan yang eksotik. Dan terutamanya memberi perhatian kepada anak-anak anda. Anda mesti berunding dengan doktor anda sebelum anda membuat keputusan untuk menawarkan anak anda buah-buahan sedemikian. Dan jika kanak-kanak alergenik, maka jangan mengambil risiko. Terdapat banyak buah-buahan lain yang sama berguna.

Dan untuk jiwa saya bercadang untuk mendengar hari ini untuk lagu yang dilakukan oleh Yulia Slavyanskaya "Jadilah matahari di bumi". Saya baru-baru memperkenalkan anda kepada penyanyi ini, saya melihat sambutan yang luar biasa. Dan benar bahawa semuanya adalah rohani dan rohani.

http://irinazaytseva.ru/papajya.html

Faedah pepaya dan kerosakan kepada badan

Hari ini kita akan bercakap tentang buah eksotik yang lain - pepaya (pokok melon atau pokok roti), bercakap tentang sifat-sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat, belajar tentang bagaimana ia tumbuh dan di mana. Salah satu nama tidak formal ialah "pokok tukang kebun yang tidak sabar", kerana Fruktifikasi bermula pada tahun pertama pertumbuhan, dan jangka hayatnya rata-rata 5 tahun.

Budaya ini telah diketahui selama berabad-abad, jika tidak ribuan tahun. Terdapat bukti bahawa pepaya ditanam oleh tamadun Maya dan Aztec. Walau bagaimanapun, di Rusia, betik tidak begitu banyak permintaan dan sangat jarang dijual di kedai-kedai runcit biasa. Oleh itu, ia dianggap sebagai satu keajaiban. Seterusnya, kami akan menerangkan secara terperinci tentang betik dan sifat-sifat bermanfaat dan kontra.

Di mana pepaya tumbuh

Ia adalah kesilapan untuk menganggap bahawa betik adalah buah. Secara biologi, ini adalah buah. Tanah air orang asli adalah Amerika Selatan dan Mexico, di mana ia sering disebut sebagai "bom fruta." Sekarang pepaya tumbuh di kebanyakan kawasan di mana terdapat iklim yang sesuai untuknya. Untuk mengembangkan "tembikai" di luar negara dalam iklim Rusia perlu bekerja keras, dan dalam iklim yang sesuai, ia tumbuh pada pokok-pokok seperti sawit, tergolong dalam genus "Karika".

Batang pokok itu nipis dan licin, panjangnya paling tipis dari jarak antara 5 hingga 10 meter, meninggalkan sehingga 70 cm. Buah itu sendiri pada matang mencapai 35 cm, berat minimum buah yang sesuai untuk penggunaan manusia, sekurang-kurangnya setengah kilogram, walaupun terdapat spesimen yang sangat besar mempunyai berat sehingga tujuh kilogram. Untuk penanaman buah-buahan yang semakin meningkat tidak memerlukan banyak kekuatan, budaya ini sangat bersahaja.

Pada masa ini, ia tumbuh di Amerika Selatan, Brazil, Cuba, Nigeria, di mana kawasan tropika diguna pakai. Pada masa Kesatuan, terdapat percubaan untuk menyesuaikan diri dengan iklim yang lebih keras, tetapi malangnya, mereka gagal.

Apa yang kelihatan seperti betik

Menyebarkan dua jenis utama pepaya. Secara luar, mereka agak mudah dibezakan antara satu sama lain:

• Spesies Hawaii mempunyai buah yang kecil;
• Spesies Mexico dibezakan oleh buah-buahan yang besar.

Buah betik boleh digambarkan secara visual seperti berikut: buah pir berbentuk buah oren, kurang kerap - bunga kuning atau hijau. Kulitnya tebal dan licin. Berat purata biasanya 3 kg. Daging buahnya hijau atau kuning. Buah-buahan yang masak boleh dinilai dengan warna oren berwarna dan warna merah. Mereka disyorkan untuk digunakan. Di dalam buahnya adalah biji dalam jumlah kira-kira 700 keping.

Adalah sangat penting untuk diingat bahawa pulpa buah pepaya yang tidak matang diserap dengan banyak tiub mikroskopik, dan sap susu bergerak melalui mereka. Dalam kes ini, tidak ada keperluan untuk bercakap tentang manfaat sama sekali. Bahaya ini terletak pada sejumlah besar alkaloid. Apabila masak, bahaya keracunan hilang. Keracunan simptomatik boleh dilihat sebagai gangguan saluran gastrousus, rasa sakit di dalam perut, pelbagai reaksi alahan.

Cara memilih betik masak

Pilihan pepaya adalah sama dengan pilihan buah-buahan. Pertama anda perlu membuat pemeriksaan visual janin, untuk menilai kekerasan janin dan sifat aromatiknya.

Buahnya mesti elastik, tidak boleh ditekan di bawah jari. Buah matang sentiasa seragam dan warna tepu.

Di permukaan tidak ada penyok, mana-mana tempat. Titik hitam dan patina kelabu merupakan tanda rasuah. Kulit buah tidak boleh bersinar secara tidak wajar. Rugi yang kelihatan tidak boleh hadir - melihat keretakan, ketiadaan sebahagian kulit - enggan membeli dan makan. Papaya yang cacat atau cacat juga bukan pemerolehan yang wajar, proses pembusukan boleh bermula di dalam.

Permukaan yang basah atau melekit juga tidak wajar, biasanya, ini bermakna merawat bahan kimia untuk memanjangkan tempoh jualan dan mengekalkan persembahan yang menarik.

Bau buah menyerupai aroma raspberry hutan. Kekurangan bau dan kekerasan yang berlebihan, serta pewarna yang tidak sekata menunjukkan tanda-tanda ketidakmampuan pepaya, buah tersebut boleh diracun. Papayas boleh dibiarkan masak di rumah, tetapi rasanya sudah hilang.

Apabila dipotong, kita akan melihat pulpa berair, di tengah-tengah terdapat rongga dengan benih. Rasa daging hampir melon. Biji itu sendiri biasanya tidak dimakan, tetapi penduduk tempatan menggunakannya untuk membuat bumbu yang mirip dengan lada hitam tanah.

Sekiranya terdapat sebarang kecurigaan terhadap rasuah, anda harus menolak untuk membeli salinan ini. Faedah akan membawa hanya buah-buahan yang masak dan baik.

Cara makan betik

Papaya kering - buah-buahan kering. Ia boleh dijual sebagai kering tanpa penggunaan aditif, atau disediakan sebagai buah-buahan candied. Sekiranya ia disediakan tanpa penggunaan aditif, maka kaedah meniup dengan udara panas digunakan untuk mengeluarkan komponen cecair yang berlebihan. Dalam kes ini, jangka hayat yang digunakan akan lebih lama daripada apabila menggunakan sirap gula sebagai pengawet semulajadi. Tanpa penambahan gula, manfaat lebih besar, kalori kurang. Anda boleh menambah yogurt, ais krim, hanya gunakan sebagai makanan ringan. Papaya kering sesuai untuk dipertimbangkan sebagai produk pemakanan, kerana satu bahagian seberat 40 g mempunyai hanya 20 kalori, dan ini hanya 1 peratus daripada pengambilan harian yang diperlukan. Di samping itu, ia adalah lazat dan sihat. Manfaat betik adalah pelbagai fungsi.

Buah-buahan pokok melon itu lazat dan sihat. Papaya sedar seperti melon biasa. Papaya Hawaii secara tradisional digunakan mentah, seperti bahan-bahan eksotik lain dalam masakan kuliner. Adalah disyorkan untuk memakan betik sebelum hidangan utama, kerana eksotik yang kami sedang mempertimbangkan mempunyai kesan positif terhadap sistem pencernaan manusia dan meningkatkan penyerapan makanan. Orang yang tidak biasa dengan pepaya akan hairan bagaimana untuk membersihkannya? Biasanya, buah itu dipotong panjang menjadi dua bahagian, benih dikeluarkan dengan sudu, kulitnya dipotong dengan pisau, dipotong menjadi irisan atau iris. Di sini kita melihat persamaan jelas dengan melon yang kita gunakan. Mereka mengatakan bahawa ia digabungkan sepenuhnya dengan jus lemon atau oren. Buah-buahan juga boleh dibakar di atas api, dengan bau roti.

Secara umum, terdapat banyak resipi dengan betik dalam komposisi: disumbat dengan beras dan daging pepaya, ia ditambah sebagai bahan dalam salad buah, pencuci mulut, selai, memelihara. Dan di Thailand, misalnya, ikan rebus dengan penambahan buah-buahan yang tidak matang. Selalunya pulpa buah adalah sebahagian daripada pelbagai sos. Benih kering dan tanah adalah pilihan hebat untuk lada panas.

Komposisi dan kalori pepaya

Kandungan kalori papaya segar setiap 100 g ialah 48 kcal. Jika anda memasak betik candied, maka kandungan kalori mereka adalah 327 kcal. Kandungan bju berdasarkan 100 g ialah:

Buah-buahan candied papaya mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi kerana kandungan gula tinggi mereka, jika mereka dibuat menggunakan sirap.

Untuk memaparkan kadar pecahan produk dalam saluran pencernaan dan penukaran kepada glukosa, terdapat indikator seperti indeks glisemik makanan, dan glukosa adalah sumber utama tenaga. Semakin cepat ini berlaku, semakin tinggi indeks ini. Dalam nilai baru pada tahap 58.

Bagi vitamin, tidak ada banyak dari mereka, ini adalah satu gudang vitamin dalam satu buah, dan mereka tidak dapat tetapi mendapat manfaat. Vitamin setiap 100 gram dibentangkan:

• beta karoten - 0.276 mg
• choline - 6.1 mg
• vitamin E - 0.73 mg
• thiamine - 0.027 mg
• Riboflavin - 0.032 mg
• Vitamin A - 55 mcg
• Asid Pantothenic - 0.218 mg
• pyridoxine - 0.019
• asid folik - 38 mcg
• phylloquinone - 2.6 mcg

Bahan-bahan mineral adalah fosforus, kalsium, kalium, besi, natrium. Sekali lagi, kita melihat keindahan eksotik dan melon habitat yang sangat dekat dengan kompleks vitamin ini. Terima kasih kepada gabungan vitamin ini, buah-buahan lebih baik daripada wortel untuk masalah penglihatan. Tetapi papain, sejenis enzim yang serupa dengan jus pencernaan manusia, memberi manfaat tertentu, kita telah menyatakan di atas bahawa pulpa buah mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas saluran gastrousus. Komposisi ini juga termasuk arginine, aphrodisiac semula jadi yang secara kualitatif meningkatkan potensi. Perlu diingat bahawa komposisi vitamin dan mineral bergantung pada kematangan janin.

Apakah pepaya yang berguna

Oleh kerana komposisi betik, sifatnya beragam dan membolehkan untuk mencapai manfaat bagi sistem tubuh manusia yang berlainan. Benih pepaya mengandungi asid palmitik dan oleik - asid ini membantu dalam mencegah kanser.

Papain, enzim semulajadi yang terdapat dalam betik, membantu pencernaan makanan protein.

Manfaat papain adalah bahawa ia merosakkan protein fibrin yang ada dalam sel-sel kanser. Papain enzim tumbuhan menghalang pembentukan tumor dan metastasis pada peringkat awal.

Ciri-ciri berguna pepaya

• Menguatkan sistem imun, berkat sifat anti-radang membantu melawan tubuh manusia dengan penyakit.
• Buah betik memberi manfaat kepada mereka yang memantau indeks jisim badan. Terdapat banyak diet yang berbeza, termasuk monodiet.
• Manfaat betik juga penting untuk sistem peredaran darah: tahap kolesterol berkurang, saluran dibersihkan, dan kemungkinan pembentukan thrombus berkurang.
• Apabila digunakan secara topikal, ia ditunjukkan untuk membakar haba, kerengsaan kulit dari gigitan serangga, dan ekzema. Jurusolek menggunakan jus sebagai agen peeling dan untuk meratakan proses radang kulit.
• Bercakap tentang pencegahan karies dan pengurangan gusi pendarahan, para doktor mengatakan manfaat penggunaan biasa pulpa buah betik.
• Sekiranya tiada kontraindikasi, potongan buah berminyak boleh ditawarkan kepada kanak-kanak berusia dua tahun, ia cepat diserap, memberi kesan tonik.
• "Melon" di luar negeri menyumbang kepada penyingkiran toksin daripada badan.
• Melambatkan penuaan retina

Penggunaan 100-200 g betik setiap hari oleh lelaki menyumbang kepada tempoh aktiviti seksual dan pemanjangan aktiviti seksual.

Bagi tubuh wanita semasa kehamilan, melon kami hanya mencari, kaya dengan asid folik, yang ibu masa depan hanya perlu pada trimester pertama. Bagi wanita hamil, faedah utama adalah kandungan asid folik. Penggunaan betik pada masa ini menyumbang kepada perkembangan janin yang sihat dan mencegah kecacatan kelahiran. Biasa, tetapi penggunaan sederhana pada kehamilan awal dapat mengurangkan manifestasi toxemia pagi, melakukan pencegahan sembelit dan kerja umum usus, sekali lagi terima kasih kepada papain.

Tetapi mengingati intolerans individu dan kemungkinan alergi, ibu mengandung lebih baik berunding dengan doktor.

Manfaat betik koki

Bercakap tentang manfaat eksotik ini, adalah mustahil untuk tidak memperhatikan kegunaan buah candied dari itu. Mereka tidak lain hanyalah pulpa yang dihiris, direbus dalam sirap gula yang tepu dan tepu, dan kemudian dikeringkan. Dalam produk akhir, peratusan kelembapan tidak boleh melebihi jangkauan 14-16 peratus. Mereka biasanya kelihatan seperti kepingan, bar kecil, kadang-kadang dalam bentuk kiub. Manfaat kappa candied adalah tinggi dan serupa dengan pulpa segar, tetapi masih jauh di bawah buah segar. Sekiranya pengeluar menambah pewarna, perisa atau apa-apa tambahan lain, maka kita harus bercakap bukan mengenai manfaat, tetapi sebaliknya - tentang bahaya.

Kelebihan utama adalah bahawa vitamin bertahan lebih lama dalam buah-buahan cendawan, terdapat juga kemudahan - anda boleh mengatur snek yang cepat dan sihat.

Dalam ubat, betik dan betik koki disyorkan sebagai agen diuretik dan antibakteria. Dengan penggunaan biasa tetapi sederhana, kadar kolesterol dikurangkan, fungsi hati dinormalisasi, dan kulit diremajakan. Dalam perubatan kaum, ditandakan dengan manfaat menggunakan insomnia, sebagai antipiretik semulajadi dalam keadaan influenza.

Faedah benih betik

Penggunaan benih pepaya juga wajar, mereka telah menyatakan sifat antibakteria, ini berkesan terhadap salmonellosis, Escherichia coli, jangkitan staphylococcal.

Karpain (alkaloid anthelmintik) melawan cacing parasit.

Dalam perubatan rakyat, benih kering dan tanah, dicampur dengan air jeruk, digunakan sebagai ubat bagi sirosis hati. Manfaat komposisi seperti itu diperhatikan, dinamika peningkatan hati selepas mengambil kompleks di atas dinyatakan.

Mereka mengeluarkan toksin, serta pulpa, dengan itu melindungi terhadap kegagalan buah pinggang.

Tetapi untuk semua manfaat mereka, rasa mereka meninggalkan banyak yang dikehendaki - pahit dan tajam.

Hati pepaya

Alahan kepada pepaya boleh berlaku jika anda menggunakan terlalu banyak. Manfaat dan bahaya adalah sumber yang sama - komposisi kimia, sehingga komposisinya cukup kaya dengan vitamin dan mineral dan setiap organisma adalah istimewa, dan intoleransi individu mungkin.

Bahaya langsung keracunan alkaloid adalah penggunaan buah-buahan yang belum masak, di samping itu, tindak balas alergi terhadap latar belakang ketidaksetaraan individu dapat mengakibatkan kejutan anaphylactic.

Fakta bahawa pepaya merangsang selera makan adalah pedang bermata dua. Di satu pihak - kalori rendah, sebaliknya selera makan meningkat, jadi anda perlu membuat keputusan: sama ada anda menjadi gourmet, atau anda melihat angka.

Sila ingat bahawa "melon" seperti ini tidak biasa untuk alat dan untuk badan kita, gunakan dengan berhati-hati. Pada mulanya, dalam kuantiti yang kecil.

http://fructify.ru/frukty/papajya-polza-i-vred-dlya-organizma

Buah pepaya

Buah eksotik yang manis dengan kulit berwarna oren-oren dikenali jauh di luar sempadan tanah airnya - Mexico Selatan. Papaya (juga dipanggil "pepaya" dan "pepaya") adalah tumbuhan termophilic dan mencintai cahaya, dan oleh itu anda boleh menemui pokok sawit yang indah dan langsing, sehingga 10 meter tinggi, di banyak negara panas, termasuk Thailand. Dalam artikel ini kita akan memberitahu buah betik, menunjukkan gambar.

Bergantung kepada rantau pertumbuhan dan ciri linguistik bahasa tempatan, nama buah betik boleh sangat berbeza. Nama julukan buah berikut adalah yang paling biasa:

• melon berry;
• buah ajaib;
• Sabun Negro;
• malako;
• Bom Fruta de Bomba atau Buah;
• "Pohon kesihatan yang baik".

Oleh itu, jika anda telah mendengar sekurang-kurangnya salah satu tajuk ini, anda boleh yakin bahawa kita bercakap mengenai betik.

Lebih banyak mengenai semua buah-buahan Thailand.

Di mana pepaya tumbuh

Seperti yang dinyatakan di atas, tempat kelahiran pepaya adalah South Mexico (Florida). Di sana terdapat pokok-pokok buah-buahan yang luar biasa yang menarik perhatian para pelayar Sepanyol, yang membawa buah-buahan dan buah-buahan muda dengan buahnya. Dalam masa yang singkat, pepaya merebak ke kebanyakan kawasan selatan. Hari ini, "pokok melon" terdapat di Thailand, Malaysia, Indonesia, Vietnam dan negara tropika lain. Perlu diingat bahawa kebanyakan pakar mengatakan bahawa pepaya yang paling lazat tumbuh di Thailand.

Menarik Papayas sering dibandingkan dengan rumpai. Faktanya ialah pokok kelapa sawit tumbuh sangat cepat, menjelang semua tanaman lain dalam semua petunjuk. Ia cukup untuk membuang tulang di atas tanah dan selepas seketika melarikan diri muda akan muncul di tempat ini.

Berapa banyak betik di Thailand?

Ciri utama pertumbuhan betik di Thailand adalah pematangan sepanjang tahun. Tumbuhan ini tidak mempunyai musim tertentu, dan buah-buahan disediakan untuk pelbagai pengguna. Kos "buah ajaib" bergantung kepada faktor berikut:

• tempat jualan - buah ditawarkan di pasaran, di kedai-kedai kecil, di pantai, di pasar raya besar dan pusat membeli-belah;
• jenis buah - di Thailand terdapat beberapa jenis "pokok melon", berbeza antara satu sama lain, baik dalam saiz dan rasa;
• Kaedah penyerahan - di kedai-kedai besar, buah-buahan dijual dalam bentuk lengkap dengan label dan semua sifat-sifat lain. Bagi pasaran dan pedagang swasta, mereka bersedia untuk menawarkan betik bersih dan dicincang dengan penyepit khas, atau membuat pencuci mulut yang luar biasa.

Walaupun semua faktor ini, harga "buah ajaib" kekal minima. Anda boleh membeli buah-buahan di Thailand dengan harga 20 hingga 60 baht, yang dari segi mata wang domestik akan menjadi 40-120 rubel.

Apa rasa mempunyai betik

Rasa papaya bergantung kepada pelbagai. Secara umum, ia boleh digambarkan sebagai segar, berair dan manis. Sesetengah jenis mempunyai rasa melon, pic dan juga wortel. Ramai orang membandingkan rasa papaya dengan raspberi segar dan bunga liar. Sebelum memakan buah, ia dibersihkan, dipotong bersama, mengeluarkan biji-bijian dan dipotong menjadi kiub kecil. Sangat sukar untuk menggambarkan rasa malako dalam satu perkataan. Walau apa pun, setelah merasai buah melon sekurang-kurangnya sekali dalam hidup anda, anda tidak akan melupakannya.

Faedahnya

Di samping rasa yang sangat baik dan buah kalori rendah kalori yang rendah mempunyai ciri-ciri berikut:

• mencegah perkembangan kanser. Buah ini berguna untuk pencegahan perkembangan tumor ganas, dan untuk mengurangkan saiz struktur yang sedia ada;
• mempunyai kesan positif terhadap organ penglihatan. Dalam hal ini, betik tidak kalah dengan blueberries terkenal;
• menormalkan kerja saluran penghadaman. Buah ini mudah diserap oleh badan, tidak menyebabkan penapaian dalam usus dan membolehkan anda mengekalkan mikroflora normal dalam saluran gastrointestinal;
• mempunyai kesan positif terhadap sistem peredaran darah. Penggunaan buah-buahan secara berkala mengurangkan risiko trombosis, serangan jantung dan urat varikos;
• memulihkan tahap besi dalam darah. Disebabkan oleh kualiti ini, buah melon disyorkan untuk wanita dan kanak-kanak perempuan dalam tempoh hari kritikal, serta bagi mereka yang mengalami banyak kehilangan darah;
• meningkatkan fungsi sistem saraf. Fetus mempunyai kesan positif terhadap pengeluaran hormon kebahagiaan, kerana orang yang biasa menggunakan malako hampir tidak pernah mengalami kemurungan;
• melawan penyakit kulit. Jus dan kompres papaya adalah rawatan yang sangat baik untuk ulser, luka bukan penyembuhan dan ekzema.

Kontra untuk kegunaan pepaya adalah intolerans dan alahan individu. Juga, buah itu mengandungi Karpain alkaloid, kerana ini, sifat anthelmintik yang dikaitkan dengan buahnya. Tidak mustahil untuk memakan buah-buahan yang tidak matang, kerana dalam kes ini mereka boleh mencetuskan keracunan yang serius. Memulakan kenalan dengan buah eksotik adalah bernilai beberapa keping, secara beransur-ansur meningkatkan jumlah pulpa. Untuk manfaat kesihatan maksima, pembelian betik tumbuh di kawasan ekologi bersih dan hanya dari vendor yang dipercayai.

http://rest-thailand.ru/otdyh-v-tailande/frukt-papajja/

Papaya di thailand

Sebahagian besar buah-buahan tropika adalah liar, tetapi pepaya ditanam di Thailand secara sengaja, kerana ia dianggap tanaman tradisional. Buah-buahan pepaya digunakan sebagai bahan utama untuk kebanyakan hidangan kebangsaan negara. Papaya dalam bentuk liarnya ditemui bukan sahaja di Asia Tenggara, tetapi juga di Latin dan Amerika Tengah. Kelebihan pepaya adalah masak cepat sepanjang tahun.

Apa rupa papaya?

Papaya tumbuh di atas pokok tropika dengan cawangan besar daun, ketinggian batang boleh mencapai kira-kira 10 meter. Banyak pelancong sering mengelirukan pokok pepaya dengan tandan kelapa, kerana buah hijau sangat mirip dengan buah eksotik ini. Diameter daun hijau pokok pepaya boleh mencapai 70 sentimeter.

Buah-buahan masak mengubah warna mereka menjadi kuning atau kuning, dan juga menjadi lembut kepada sentuhan. Kebanyakan betik di rak Thailand dijual dalam warna oren-kuning yang cerah. Buah-buahan buah betina sendiri mempunyai bentuk bujur panjang, yang lebih mirip dengan bentuk melon. Panjangnya, buah betina boleh mencapai 50 sentimeter.

Adakah buah betik buah atau sayuran?

Sehingga kini, orang Thai sendiri tidak datang kepada pendapat umum tentang persoalan kategori betik - buah atau sayuran. Pengelas saintifik tumbuhan menjelaskan bahawa pepaya adalah genus salib yang besar. Dengan cara sedemikian, kubis putih yang terkenal, yang dikenali sebagai tanaman sayuran, mempunyai populasi terbesar.

Di Thailand, betik telah digunakan, tanaman buah-buahan dan sayur-sayuran. Papaya dianggap sebagai sayur-sayuran apabila ia teguh, tidak matang dan masih mempunyai kulit hijau. Dalam kes ini, penggunaannya hanya dianjurkan dalam penyediaan hidangan, seperti salad.

Hampir semua restoran di Thailand menawarkan tetamu mereka untuk merasai pelbagai hidangan yang termasuk pepaya segar, rebus atau goreng. Hidangan yang paling popular di kalangan pelancong pepaya:

1. Di tempat pertama adalah salad yang dipanggil Tam Som, yang ditawarkan di hampir semua restoran kebangsaan. Ia mempunyai rasa pedas, pedas, yang dicapai dengan bantuan lada cabai dan bawang putih. Untuk rempah dalam salad tambah kepingan buah pepaya hijau dan banyak udang kering.
2. Penduduk tempatan menggunakan pepaya masak, yang dicurahkan dengan jus lemon atau limau hijau, sebagai sarapan pagi yang enak dan lengkap.
3. Di restoran di pantai Thailand suka menambah betik hijau apabila memasak hidangan ikan dan daging, termasuk sup, roti dan hidangan utama lain. Papaya berjalan lancar dengan makanan laut.
4. Buah betik hijau sering digunakan dalam pemakan daging untuk memberikan hidangan beberapa perbaikan dan penghalusan. Hidangan tradisional di Thailand yang menggunakan betik dipenuhi daging dengan beras dan rempah.

Jika pepaya mempunyai daging berair dan masak, maka ia dianggap sebagai buah. Dalam bentuk ini, adalah adat untuk menggunakannya sahaja, tambah kepada ais krim atau gula-gula lain. Seringkali, buah dibuat menjadi sirup, yang kemudiannya ditambah kepada koktel alkohol dan bukan alkohol.

Bilakah musim pepaya di Thailand?

Papaya tumbuh sepanjang tahun dari Januari hingga Disember. Oleh itu, ia dapat dilihat pada stoking kedai atau pasar, dan juga rasa hidangan Thai tempatan dengan penambahan papaya.

Bagi pelancong, penduduk tempatan di gerai jalan dan gerai menjual betik sudah dibersihkan dan dipotong menjadi dulang kecil. Harga untuk dulang kecil adalah kira-kira 15-25 baht.

Sejak abad ke-16 di Thailand, betik memanjakan penduduk setempat dan sejak itu jumlah ladang telah meningkat. Pokok betik tumbuh sangat cepat, selepas 6 bulan pertama anda dapat mengumpul buah-buahan pertama.

Sekiranya anda ingin membawa pulang betik, pilihlah buah yang tidak matang. Dan juga membaca artikel mengenai cara mengeksport buah dari Thailand.

Rasa papaya

Rasa pepaya sering tidak disukai oleh pelancong Rusia, jadi perkara terbaik adalah untuk tidak mendapatkan buah eksotik sendiri, tetapi untuk mencuba bufet di hotel. Hampir semua tempat untuk menampung tetamu menawarkan rehat sarapan pagi, di mana betik pasti dapat ditemui.

Menurut rasa impresi, pelancong dibahagikan kepada dua kem. Pepaya pertama seolah-olah sangat mirip dengan wortel yang manis dan rebus, yang kedua lebih suka keserupaan pepaya dengan tembikai masak.

Rasa pepaya berbeza-beza bergantung kepada tahap kematangan buah. Buah-buahan yang masih hijau dan tidak matang tidak manis kerana mereka hanya sesuai untuk menyediakan masakan Thai tradisional. Buah-buahan pepaya yang masak mempunyai rasa yang enak dan manis.

Ciri-ciri berguna pepaya

Papaya adalah hidangan kalori yang sangat rendah, dalam lapan keping buah-buahan sederhana tidak terdapat lebih daripada 45 kalori, yang menjadikan betik produk yang benar-benar diet. Papaya mempunyai nilai yang tinggi untuk kesihatan tubuh, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berguna:

• vitamin A dan C;
• fosforus dan besi;
• beta karotena.

Makan beberapa keping sebelum makanan utama membantu menyusun kerja usus kerana normalisasi pencernaan. Buah-buahan masak mengandungi sejumlah besar papain, yang dapat membantu tubuh dalam mengekstrak unsur-unsur surih yang paling bermanfaat dari makanan yang diambil.

Dalam perubatan dunia, bukan sahaja buah betik sendiri digunakan, tetapi juga daun, akar pokok itu. Mereka juga mengandungi sebilangan besar bahan berfaedah, berdasarkan yang mana ubat anthelmintik dibuat, serta kontraseptif.

Hati pepaya

Seperti halnya buah-buahan eksotik yang lain, betik perlu dibicarakan sedikit, sehingga tubuh itu terbiasa dengan makanan baru dan tidak ada tindak balas alergi. Buah-buahan pepaya, terutama yang segar dari pokok itu, mengandungi sejumlah besar jus lateks, yang dianggap alergen. Penggunaan buah yang boleh menyebabkan luka dalaman dan luaran.

Karpain yang terkandung dalam buah betik adalah racun yang lemah. Itulah sebabnya pepaya adalah disebabkan oleh harta anthelmintik, yang dengan menggunakan buah yang banyak memanifestasikan dirinya dalam bentuk keracunan.

Bagaimana untuk memilih betik?

Sekiranya anda memutuskan untuk membeli buah samar ini, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti pilihannya. Buah-buahan yang tidak masak atau masak dapat dengan mudah dikategorikan sebagai sayuran. Setelah datang ke kedai, perkara pertama yang perlu anda perhatikan warna buah, ia harus licin, kuning dan tanpa sebarang bintik, patch hitam.

Untuk menyentuh, betik perlu sedikit lembut, yang akan bercakap mengenai kematangan akhir buah, rasa manis dan kesegarannya. Buah lembut yang tidak mencukupi tidak akan membawa anda keseronokan, kerana ia dicirikan oleh rasa hambar, dan kadang-kadang ketiadaannya.

Bagaimana untuk membersihkan dan memakan betik?

Anda boleh makan betik sebagai hidangan bebas. Untuk melakukan ini, ia hanya perlu dipotong separuh, dibersihkan dari lubang tambahan yang serupa dengan saiz dan bentuk ke lubang melon, dan kemudian anda boleh memotong daging, atau memotong lapisan buah, seperti ketika berpakaian melon. Kebanyakan pepaya dipotong ke dalam kepingan kecil dan dimakan dengan garpu.

Anda boleh mencuba betik di Thailand sama sekali setiap bulan sepanjang tahun dan bahkan membawanya bersama anda, kerana ia bersahaja dalam penyimpanan. Pastikan untuk mencuba masakan negara menggunakan pepaya, yang dibezakan oleh nota rasa yang halus.

Mengenai buah-buahan lain yang eksotik, lihat artikel saya yang berasingan Buah-buahan Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/papajya-v-tailande.html

Papaya - buah negara panas

Papaya adalah pokok palma yang tidak melebihi 10 meter, buahnya menyerupai tembikai kita. Selatan Mexico, Amerika dianggap tanah asli, sekarang pokok itu tumbuh di negara-negara tropika di seluruh dunia, bahkan ada pendaratan di selatan Rusia. Buah pohon sepanjang tahun. Diameter buah pepaya adalah dari 10 hingga 30 cm, panjangnya biasa dari 15 hingga 45 cm, semuanya bergantung pada varietasnya. Nama botani tumbuhan itu adalah Carica papaya, jenis dan keluarga caricaceae. Dedaunan, batang dan buah mengandungi sap susu. Buah-buahan lembut buah-buahan kuning atau amber yang masak dimakan. Ubat dibuat dari jus daun dan buah-buahan yang tidak matang.

Papaya adalah buah eksotik dan sihat.

Apabila memilih betik untuk makanan mereka, mereka mengambil kuning, lembut, dengan sisi merah jambu - seperti yang dianggap masak dan manis. Terdapat jenis yang memberikan warna hijau dalam warna, mereka diambil mengikut tahap kelembutan.

Anda boleh memakan buah eksotik ini sebagai melon biasa - dalam bentuk mentah, selepas membersihkan benih dan mengelupas atau memadamkannya (selalunya buah tidak matang disediakan). Ada cara untuk melayani:

• potong "melon" di sepanjang, potong biji dengan sudu khas (buang), kemudian ambil pulpa masak dengan sudu dan nikmati;
  
• kupas (seperti skuasy), potong, keluarkan benih, potong ke dalam kepingan.
  

Rasa pepaya sangat pelbagai. Di samping rasa melon, ada lobak merah atau zucchini menyerupai, terdapat warna aprikot manis, terdapat pelbagai Holland - daging buah-buahan kecil ini memberikan nota kopi dan coklat, terdapat rasa "bunga". Peminat dan para pecinta buah-buahan eksotik ini mencadangkan mencuba betik dengan jenis yang lazat.

Beberapa jenis yang menarik:

Belanda Papaya (Belanda). Dalam kulit oren, lebih baik dengan sisi merah jambu. Di Indonesia, pelbagai ini dipanggil California.

Red Lady (Red Lady). Variasi ini dibezakan oleh bulat bentuk (ia tidak memanjang seperti yang lain), ia juga dibezakan oleh kandungan lubang yang rendah. Ia mempunyai daging merah dan rasa yang cerah, unik untuk pelbagai ini.

Pepaya Hawaii. Nama itu tidak mencerminkan tempat di mana pelbagai ini berkembang. Ia ditanam di Thailand. Buah masak yang lembut sangat berair, rasa seperti gula-gula getah (seperti pada zaman kanak-kanak). Di Thailand, harga satu kilogram buah adalah sekitar 40-60 baht (1.5-2 dolar).

Pepaya Solo. Ia tumbuh hanya di Filipina, berbeza dengan saiz kecil dan warna kuning muda.

Merah Filipina.

Papaya torpedo. Beratnya adalah yang terbesar, kira-kira 4 kg.

Bagaimana untuk membersihkan dan memakan papayas?

Berada di Thailand untuk jangka masa yang panjang, saya melihat cukup bagaimana penduduk tempatan membersihkan buah ini di sana. Ia sangat mudah:

1. potong buah dengan separuh memanjang;
   
2. sangkakan biji betina hitam keras dan buang;
   
3. membersihkan pisau dengan kulit yang nipis dan lembut;
   
4. kemudian potong pulpa ke dalam kepingan, kubus, dan lain-lain, kerana ia mudah bagi sesiapa untuk makan dan berkhidmat. Tetapi sebagai peraturan, dipotong menjadi kiub, jadi lebih mudah dimakan.
   

Komposisi pepaya: vitamin dan kalori

Pulpa buah mentah sangat sihat dan tidak berkhasiat. Papaya kalori setiap 100 gram - 39 kcal.

Dalam pulpa buah masak setiap 100 g akaun untuk:

• Lemak - 0.14 g
  
• Protein - 0.61 g
  
• Karbohidrat - 8 g
  
• Juga nilai pemakanan adalah air - 88.83 g
  
• Monosakarida / disakarida - 5.9 g
  
• Asid lemak tepu - 0.04 g
  
• Ash - 0.6 g
  
• Serat diet - 1.8 g
  

Vitamin berguna:

• C - 62 mg
  
• A (ER) - 55 μg
  
• B9 (asid folik) - 38 μg
  
• Baki kumpulan B (tiamin, riboflavin, pyridoxine, pantothenic) - dari 0.02 hingga 0.2 mg
  
• E - 0.7 mg
  
• K (phylloquinone) - 2.58 μg
  
• PP - 0.34 mg
  
• Choline - 6.1 mg
  

Makro dan mikronutrien lain:

• Magnesium - 10 mg
  
• Kalsium - 24.1 mg
  
• Natrium - 2.98 mg
  
• Fosforus - 5 mg
  
• Kalium - 257 mg
  
• Zink - 0.07 mg
  
• Besi - 0.1 mg
  
• Tembaga - 16 mcg
  
• Selenium - 0.6 mcg
  
• Mangan - 0.01 mg
  

Ciri-ciri berguna pepaya

Pepaya akan memberi manfaat yang besar kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan, serta guarana. Ia berkhasiat dan rendah kalori. Komposisi jus buah dan daun adalah enzim - papain (protease), yang serupa dengan manfaat fisiologi kepada jus gastrik. Oleh itu, pepaya adalah permintaan sebagai produk pemakanan yang meningkatkan penghadaman.

Pulpa buah mentah dan rebus membantu dengan gastritis, ulser, darah thins (baik untuk trombosis). Mereka membersihkan usus dan mengeluarkan parasit - benih buah ini (hanya mereka perlu digali dalam pengadun menjadi serbuk).

Berdasarkan ekstrak jus papaya, ubat-ubatan disediakan untuk hernia intervertebral, untuk neuritis saraf muka, untuk araknoiditis serebral dan tulang belakang, untuk osteochondrosis, untuk rawatan sendi dan keloid yang berpenyakit. Jus pepaya juga melayan luka bakar, ekzema, mencerahkan bintik-bintik umur dan bintik-bintik, menguatkan rambut.

Video mengenai faedah betik dengan Elena Malysheva dalam program "Live is great!":

Kontraindikasi pepaya

Papaya adalah buah pemakanan yang sangat berguna, tetapi masih, ketidaktahuan beberapa ciri-cirinya boleh merosakkan tubuh.

Komposisi, lebih tepatnya, dalam jus tumbuhan keseluruhan, mengandungi Karipain alkaloid, ia dipanggil jus-getah. Dalam dos yang besar, ia adalah racun berbahaya yang menyebabkan kerengsaan kulit, alergi, senak, sakit perut, keracunan, dan buah yang tidak matang. Oleh itu, apabila memilih betik, penting untuk memilih buah masak: lembut, licin, kuning. Sekiranya ada keraguan mengenai kematangan, maka lebih baik untuk mengeluarkan dagingnya, dan menghidangkannya di atas meja sebagai rebusan.

Adalah berbahaya untuk menggunakan betik bagi orang yang terdedah kepada tindak balas alahan atau yang mengetahui tentang sikap tidak toleran produk ini.

Fakta menarik

Salah satu nama pepaya adalah pokok melon. Kerana buah-buahan adalah amber yang sama di luar, dan dalam bentuk dan rasa menyerupai tembikai.

Apabila pulpa buah dimasak di atas api, ia mengeluarkan bau busuk yang tidak dapat dipertahankan, oleh itu nama lain - sukatan roti.

Dalam komposisi buah dan daun pepaya adalah papain, yang memecah protein. Oleh itu, di beberapa negara, untuk membuat daging lebih lembut dimasak dengan potongan buah ini. Sebagai contoh, jika sekeping daging diletakkan di atas selai sawit papaya, maka selepas itu ia menjadi lebih lembut.

http://tutknow.ru/meal/1177-papayya-frukt.html

Exotics di atas meja: buah pepaya untuk gourmets dan orang yang ingin menurunkan berat badan

Penyebaran pepaya di dunia bermula sejak pengembara Fernandez de Ovieda mengeluarkan tiga biji buah dari wilayah Caribbean. Oleh itu, orang Sepanyol membantu janin untuk sampai ke Asia dan Oceania. Hari ini, pokok kelapa Ababai (ababai - nama Caribbean papaya) tumbuh di semua rantau dengan iklim tropika.

Buah atau buah beri

Papaya, juga dikenali sebagai pokok sukun atau pokok melon, tergolong dalam pokok-pokok yang berkesempatan dan malar hijau dari keluarga Karik. Mungkin, Amerika Tengah adalah tempat kelahiran buah, dari mana mereka datang ke Dunia Baru sejurus selepas pembukaan benua itu oleh Columbus. Kira-kira 9 jenis mereka diketahui, tetapi masih belum ada konsensus mengenai apa yang dipetik - buah, sayuran atau buah beri.

Pengelas tumbuhan merujuknya kepada genus cruciferous (serta kubis putih), yang bermaksud ia boleh menjadi sayuran. Sebaliknya, botani buah betik mendefinisikannya sebagai buah, yang dalam rasa, saiz dan komposisi kimia serupa dengan melon. Tidak menyedari bagaimana pepaya kelihatan seperti, mereka boleh mengelirukan dengan tandan kelapa. Perbezaan di antara mereka adalah bahawa buah-buahan pokok melon lebih berat (sehingga 1-2 kg) dan memanjang.

Buah-buahan dipanggil betik kerana, apabila menggoreng, ia membentuk rasa khas dan kerak, seperti pada barang bakar.

Pokok kelapa Ababay sangat mirip dengan kelapa

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berguna

Buah mengandungi banyak bahan berguna, oleh itu, digunakan dalam pemakanan, kosmetologi. Mereka membantu:

• Menghapuskan sembelit kronik dan menghilangkan parasit usus, yang menyebabkan najis cecair;
• menguatkan sistem imun;
• meningkatkan penghadaman;
• menyekat proses keradangan di perut dan usus;
• mempercepat metabolisme.

Dalam kosmetologi, jus digunakan, ia mabuk bahkan mengeluarkan nada kulit dan menghilangkan kecacatan luaran. Dengan tujuan yang sama, lap dengan swab kapas basah atau makan benih.

Lelaki digalakkan memakan daging untuk pencegahan dan rawatan buasir, penyakit sistem genitouriner. Wanita - untuk mengatur aliran darah ke rahim.

Kontraindikasi untuk makan termasuk alergi dan kehamilan: pepsin, yang merupakan sebahagian daripada buah tropika, boleh menyebabkan kelahiran atau keguguran prematur.

Nilai pemakanan setiap 100 g

Produk tropika rendah kalori, keupayaannya untuk membersihkan badan secara beransur-ansur sehingga menyebabkan ia tidak diperlukan semasa diet.

http://productplanet.ru/ekzotika-na-stole-papajya-frukt-dlya-gurmanov-i-zhelayushhix-poxudet.html

Papaya, sifat berguna. Apakah buah-buahan berguna untuk wanita dan lelaki, kalori betik.

Untuk garis lintang kami, pepaya adalah buah eksotik. Seseorang seperti melon, yang lain - labu. Dia benar-benar kelihatan seperti karunia alam semulajadi kita.

Mengenai spesies buah itu kontroversi. Telah diputuskan bahawa di betik lebah isi rumah harus dipanggil buah atau sayuran bergantung pada keadaan buahnya. Tidak matang atau perelezhavshaya - sayur-sayuran. Spesimen masak segar dianggap buah. Walaupun klasifikasi botani adalah buah.

Bagaimanakah papaya kelihatan dan berkembang?

Kawasan pengedaran

Adalah dipercayai bahawa tempat kelahiran pokok itu adalah Mexico. Hari ini ia tumbuh di negara-negara tropika di kedua-dua belah khatulistiwa: Brazil, Thailand, Vietnam, Indonesia, Kenya, Cuba, dan lain-lain. Dia cuba menanam di kawasan sekitarnya. Perladangan percontohan dibina di pantai Laut Hitam di Caucasus Selatan.

Bagaimana rupanya

Papaya tumbuh dalam kelompok di atas pokok sehingga 9-10 m tinggi, menyerupai pokok sawit. Tanaman ditanam pada tahun pertama selepas menanam benih. Buah-buahan berbentuk bujur, mirip dengan tembikai, dengan diameter 12-35 cm, sehingga setengah meter panjang. Berat - 0.5-4.5 kg, sering gergasi sehingga 6-7 kg.
Faedah terbesar pepaya masak berkualiti tinggi:

• terang, sama rata, tanpa titik hitam atau kelabu;
• kuning atau oren, sebaik-baiknya dengan tong merah jambu;
• elastik, lembut, tetapi tidak ditekan di bawah jari;
• dagingnya merah jambu-oren, merah, berwarna salmon, dalam beberapa jenis berwarna hijau;
• aroma seperti melon (ada yang dibandingkan dengan raspberi hutan).

Kupas mesti keseluruhan, tidak rosak. Basah atau melekit bermakna pemprosesan untuk pemeliharaan buatan persembahan. Tidak ada manfaat dari buah-buahan semacam itu.

Rasa buah

Rasa bergantung pada kematangan: spesimen yang tidak matang hampir tidak sempurna. Mengenai semua orang masak mempunyai pendapat mereka sendiri:

• Seseorang memikirkan melon, yang lain rebus wortel manis, zucchini, aprikot.
• Connoisseurs menasihatkan mencicipi pepaya holland. Ia bersaiz sederhana, kuning, dengan tong merah jambu, memberikan rasa kopi atau coklat. Di Indonesia, varietas ini dikenali sebagai California.
• Kedua "eksotik di kalangan eksotik" adalah pepaya reda merah. Ia mempunyai rasa yang manis tetapi tidak lazat dan daging merah: merah jambu atau sedikit teredam.
• Terdapat jenis dengan daging hijau (seperti epal). Manfaat membawa salinan lembut.

Dibakar di atas api atau di dalam ketuhar, buahnya berbau seperti roti yang baru dibakar. Tidak hairan betapa dipanggil melon atau sukun.
Konsep "musim pepaya" tidak relevan, anda boleh pergi untuk merasakannya pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Cara membersihkan dan memakan betik

Apabila anda pertama kali bertemu dengan soalan eksotik tropika bagaimana memakan betik tidak dapat dielakkan. Tidak ada yang rumit.

Bagaimana untuk membersihkan dan makan

Hanya pulpa buah yang boleh dimakan. Ambilnya seperti melon:

• basuh;
• dipotong di separuh (terutamanya spesimen besar - ke dalam perempat);
• menggunakan ruang makan atau sudu pencuci mulut, keluarkan serat dengan batu.

Baki pulpa yang lain adalah berbeza:

• potong atau mengeluarkan sudu daripada kulit;
• memotong kulit dan potong ke dalam kepingan;
• potong ke dalam kepingan pada kulit lobulus, kemudian perlahan-lahan memotong pada pinggan.

Mereka makan secara langsung dari separuh dengan sudu, garpu, atau memegang skewers yang terikat.

Pelbagai masakan

Anda boleh rasa betik segar dalam salad, seperti smoothie atau jus. Dalam bentuk yang diproses itu adalah kesesakan, perapan, ais krim lembut. Di Thailand, pelancong diperlakukan dengan hidangan kebangsaan nombor satu - salad panas "Tam Som". Ini adalah udang kering yang dibumbui dengan bawang putih, lada cabai, pepaya hijau.
Sesetengah "hacks hayat" dari penduduk negara akan berguna di rumah:

• Papaya masak yang dicurahkan dengan limau atau jus lemon hijau menggantikan sarapan pagi penuh.
• Terutamanya baik dengan makanan laut eksotik.
• Satu sudu jus atau beberapa buah buah ditambah ke sup supaya daging cair di dalam mulut.
• Untuk pelbagai, buah-buahan digabungkan dengan jus oren, kapur atau jus lemon.
• Buah-buahan hijau ditambah kepada ikan, hidangan daging, sup. Sebelum memasak, mereka dipotong ke cecair kaca. Daging boleh digoreng, direbus, direbus. Potongan dibakar seperti kebab, atau rebus seperti zucchini.

Hidangan tradisional Thai - betik dengan daging, nasi dan rempah. Buah-buahan matang matang menjadikan hidangan panggang halus dan indah.

Bagaimana untuk menyimpan

Hampir semua pelancong membawa eksotik ini sebagai hadiah atau untuk diri mereka sendiri. Persoalan bagaimana untuk menjaga papayas di rumah datang tegak. Buah-buahan segar disimpan sebagai tembikai di dalam peti sejuk. Tetapi hanya dua minggu sahaja. Selama berbulan-bulan ia tidak merosakkan dan faedah buah kering atau kering.

Calorie dan komposisi kimia pepaya

Buah tropika mempunyai reputasi yang baik sebagai gudang manfaat kesihatan.

Vitamin

Emosi Latin Amerika mengagumkan betapa "bom fruta". Ini benar-benar bom.
Juara dalam bahagian ini adalah vitamin C (dua pertiga daripada jumlah komposisi). Kelebihan kedua adalah A. Mereka ditambah dengan vitamin: kumpulan B (1, 2, 4, 5, 6, 9), D, E, K, PP, β-karoten, kolin.

Unsur mikro dan makro

Di tempat pertama adalah kalium. Komponen lain (dalam susunan mengikut kelantangan):

Kalium lebih daripada yang lain digabungkan.

Komponen lain

Buah masih ada:

• hampir dua dozen asid amino;
• selusin asid lemak, termasuk omega-3 dan omega-6;
• karbohidrat: fruktosa, glukosa, mono- dan disakarida.

Manfaat juga membawa serat pemakanan.

Kandungan kalori

100 gram pulpa mengandungi (g):

• air - 86-88;
• karbohidrat - 8-11 (termasuk mono- dan disakarida - 5.9);
• lemak - 0.14-0.26;
• protein - 0.47-0.62;
• selulosa - 1.8-2.2;
• abu - 0.5-0.7;
• asid lemak tepu - 0.04.

Bergantung kepada jenis dan bagaimana kalori pepaya masak telah mencapai 38-47 kcal / 100 gram.

Keunikan

"Cip" buah adalah sejenis enzim tanaman yang dinamakan selepas itu. Di dalam perut, papain memecahkan semua masalah-dihadam: lemak, kanji, protein.
Ia membawa manfaat sebagai pelembut daging yang paling sukar. Ini ditubuhkan oleh orang Indian Amerika yang memanggang permainan. Chef moden dan suri rumah menggunakan pengalaman mereka.
Dari enzim pepaya lain, manfaat dan kemudaratan ditentukan oleh tahap kematangan janin.

Apakah pepaya yang berguna

Dari buah-buahan seperti faedah betik adalah ketara dalam bentuk yang berbeza. Perkara utama - pada peringkat awal enzim papain memusnahkan protein yang terdapat dalam struktur kanser.

Manfaat betik koki

Buah-buahan betik cendawan berguna, serta pulpa segar, tetapi kurang, kerana mereka direbus.
Kelebihan produk:

• nutrien bertahan lebih lama;
• anda boleh mempunyai snek yang enak dan cepat;
• peminat buah candied mempunyai kolesterol kurang dalam darah, hati berfungsi lebih baik, kulit diremajakan;
• antipiretik dengan selesema, penenang untuk insomnia.

Mereka mudah dibuat di rumah. Dalam produk yang dibeli, anda perlu memberi perhatian kepada komposisi dan warna. Sekiranya terdapat pewarna, perisa, aditif lain, faedah adalah sifar.
Papaya cendawan mempunyai kandungan kalori 320-330, iaitu tujuh hingga lapan kali lebih banyak daripada buah tanpa pemprosesan "gula".

Faedah benih

Benih pepaya (sehingga 700 keping buah) tidak dimakan segar, tetapi berguna sebagai bahan mentah:

• Ekstrak dari benih digunakan oleh ahli kosmetologi untuk menyelesaikan masalah kulit: regenerasi, penyingkiran pigmentasi, ketuat, bintik-bintik;
• Asid palmitik dan oleik menghalang atau menghalang onkologi;
• berkesan terhadap salmonellosis, staphylococcus;
• campuran benih kering hancur dan jus kapur ditetapkan untuk mengalami sirosis hati;
• detoksifikasi;
• mengandungi carpine alkaloid anthelmintik: membersihkan usus, buang parasit (tanah menjadi serbuk).

Rasa pahit yang tajam menjadikannya perisa Timur yang popular, mirip dengan lada hitam.

Faedah buah kering

Bagi penduduk di kawasan bukan tropika, pepaya dikeringkan atau dikeringkan adalah rahmat. Faedah kedua-dua produk segar dan disimpan selama berbulan-bulan. Buah itu dibasuh, dibersihkan dari biji dan kulit, dipotong menjadi iris tipis, dihantar ke ketuhar sejuk (60-65 ° C). Simpan seperti buah-buahan kering biasa - pada suhu bilik, tanpa pengedap ketat.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Manfaat betik untuk badan dinilai sebagai terapeutik dan profilaksis dalam bidang berikut:

• masalah kulit: ekzema, gigitan serangga, luka bakar haba;
• darah: tahap kolesterol berkurangan, trombosis dihalang;
• gigi: pencegahan karies, pengurangan gusi pendarahan.

Manfaat utama pepaya adalah pencegahan atau pencegahan onkologi.

• sendi: sakit dari arthritis, osteoporosis dipadamkan; Pembaikan tisu cakera intervertebral diaktifkan;
• untuk saluran gastrointestinal manfaat kompleks: pembersihan dari lendir, nanah, jangkitan; pemusnahan parasit; protein diserap, yang berguna untuk penghadaman bermasalah - lebih baik bagi mereka untuk makan buah sebelum makan utama, dan bukan selepasnya;
• toksin dinetralkan dan dikeluarkan;
• Insulin dihasilkan dalam diabetes jenis 1.

Papaya menguatkan otot mata, membantu mengekalkan penglihatan. Ini penting untuk orang tua dan duduk di komputer (iaitu hampir semua). Ia memanjangkan belia, menguatkan sistem imun.

Apa buah yang berguna untuk wanita

Buah eksotik berguna untuk badan wanita dalam semua deria:

• kulit menjadi berseri, licin, elastik;
• keadaan di PMS difasilitasi;
• anda boleh tidur kurang, tetapi dengan kualiti yang lebih baik;
• keadaan emosi sedang dibina, penghalang kemurungan sedang ditubuhkan.

Dieters perlu berhati-hati: manfaat buah sebagai kalori rendah, tetapi ia meningkatkan selera makan. Ia juga tidak berbaloi untuk bersungguh-sungguh bahawa kulit tidak berubah menjadi kuning.

Penggunaan betik semasa mengandung

Sebagai gudang nutrien, adalah wajar untuk wanita semasa kehamilan:

• anemia menjadi tidak mungkin atau dihalang;
• Toksikosis, sembelit dihalang, kerja saluran gastrousus normal;
• Asid folik amat bermanfaat untuk perkembangan janin yang betul; menyediakan sirkulasi darah antara ibu dan anak;
• membersihkan tubuh racun;
• melegakan kesan regangan kulit.

Walau bagaimanapun, spesimen yang belum masak dengan kulit keras "disumbat" dengan peptik. Ia menimbulkan peningkatan intensitas kontraksi rahim, jadi walaupun lobulus boleh "mengatur" kelahiran yang tidak dirancang.
Penggunaan pepaya separuh masak (pulpa dan biji) menimbulkan keguguran.

Ekstrak pepaya dalam kosmetologi

Gergasi kosmetik dunia menghargai kebaikan dan faedah eksotik. Ekstraknya muncul dalam komposisi hampir seluruh rangkaian produk kecantikan:

• kulit: persediaan untuk pelunturan, menghilangkan ketuat, freckles pemutihan, meninggalkan selepas epilasi;
• rambut: syampu, topeng, perapi, balsem;
• ubat gigi.

Minyak diluluskan dalam garisan yang berasingan:

• kulit: membersihkan, melembapkan, membuang bintik hitam; sesuai untuk wanita dengan apa-apa jenis;
• rambut: menyembuhkan hujung, menguatkan folikel.

Sekiranya tiada produk dengan komponen-komponen ini dijual, akan ada faedah dari beberapa tetes yang ditambah kepada produk utama.

Faedah untuk lelaki

Dalam pepaya, arginin dijumpai - aphrodisiak semulajadi yang mempunyai kesan yang baik pada potensi. 150-250 gram pulpa setiap hari membantu mengekalkan kesihatan seksual, meningkatkan kejantanan. Manfaat papain adalah memecahkan keratin dan pertumbuhan rambut yang perlahan. Oleh itu, produk pencukur dengan komponen ini adalah popular.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Penyihir Afrika, brucho Peru, penyembuh dari Asia Timur telah mengkaji dan telah menggunakan sifat penyembuhan betik selama berabad-abad. Manfaat dibawa oleh pelbagai bahagian pokok:

• Jus spesimen yang belum matang menyembuhkan luka terbuka, mendalam, dan memusnahkan.
• Mereka juga meneutralkan racun dari gigitan serangga. Alat itu dianggap anestetik, membantu dengan eksim, masalah dengan tulang belakang (hernia, osteochondrosis).
• Biji terus ubat anthelmintik.
• Daun digunakan untuk pengetatan luka segera.
• Infusions bunga merawat sejuk.

Dari pulpa itu menyediakan ubat pelbagai jenis.

Kontraindikasi pepaya

Mengenai betik, faedah dan bahaya kepada badan ditentukan oleh tahap kematangan dan peraturan penggunaan:

• Manfaat hanya membawa buah masak.
• Jus hendaklah putih, konsisten seragam. Berwarna, tidak berwarna adalah dalam spesimen yang rosak.
• Jus dan bubur buah-buahan hijau berbahaya. Mereka mengandungi carpain. Walaupun dos kecil alkaloid ini menimbulkan mabuk badan, kekejangan abdomen, senak.
• Buah-buahan masak, yang segar dari pokok itu, berlimpah dengan jus lateks. Ia dikenali sebagai alergen. Makanan yang berlebihan boleh menyebabkan luka bakar - dalaman dan luaran.
• Spesimen masak juga dicuba dengan teliti: untuk permulaan, kepingan kecil atau sekeping adalah cukup.
• Pepaya betik (pulpa dan biji) bertindak sebagai kontraseptif.

Sekiranya terdapat keraguan tentang kedewasaan buah, tetapi kasihan membuangnya, memprosesnya: goreng, mendidih atau stim.
Alahan harus sangat berhati-hati. Seseorang mungkin mengalami intoleransi individu, alahan terhadap pepaya. Tetapi hanya mencuba membolehkan untuk mengetahui.

Kesimpulannya

Faedah pepaya adalah jelas. Ia boleh dimakan hampir semua orang, diberikan kepada kanak-kanak berusia dua tahun, terutama jika mereka makan dengan buruk.
Bagi kami, ini masih tertanya-tanya, jadi anda perlu mengenali secara beransur-ansur. Sekiranya kita bercakap mengenai kanak-kanak, adalah penting untuk berunding dengan pakar pediatrik.
Eksotis seperti itu patut cuba memperkayakan diri anda dengan sensasi rasa baru, untuk menjadi lebih sihat.

http://fructberry.ru/frukty/papajya