Pasternak atau kerana ia juga dipanggil oleh orang-orang - "lobak putih" boleh didapati di pasaran di kalangan tandan hijau yang pelbagai dan pelbagai. Pasternak dalam masakan lebih dikenali sebagai perasa untuk memberikan rasa marinades rasa dan aroma. Dari jauh, parsnips menyerupai wortel dalam rasa, itulah sebabnya ia mempunyai nama orang yang sama, tetapi secara keseluruhannya, parsnips kaya dengan minyak penting, yang menetapkan rasa dan aroma yang khas. Pasternak rasa manis, tart, dengan aroma tajam. Kepingan akar mempunyai struktur berserat, warna krim, padat ke sentuhan. Di pasaraya, parsnip adalah sayuran yang jarang berlaku, ia tidak ditanam secara komersil. Parsnips tidak boleh dilakukan tanpa pengetinan, daging stewing atau ikan dalam tomato, memasak borsch Ukraine. Ia adalah parsnip yang memberikan borsch aroma dan rasa istimewa. "Pastern" dipanggil sayur sayuran nenek di pasar - "Ambil Pastern" untuk borscht. Pasternak rasa sup, bir, sayur-sayuran dan salad. Parsnip goreng adalah sebahagian daripada hidangan sampingan kompleks untuk daging. Untuk rasa parsnip goreng sangat menyenangkan. Ia harum dan manis.

Pasternak, sebagai sayuran, telah lama diketahui oleh orang ramai. Pada abad ke-1 SM Pliny dan Diocorides menyebutnya tentang dia. Benih parsnip ditemui di wilayah Switzerland moden dalam penggalian neonolith.

Pasternak menjadi sayuran meja pada pertengahan abad keenam belas dan digunakan secara meluas seperti kentang hari ini. Di Rusia, tumbuhan ini muncul pada abad ketujuh belas dan dikenali sebagai ladang borscht. Parsnip yang tumbuh liar masih terdapat di Caucasus dan Balkan.

Pasternak adalah sayuran akar yang sangat berguna. Ia digunakan secara meluas dalam diet untuk cholelithiasis dan batu ginjal, gout, selepas penyakit serius, dengan penyakit saraf, batuk kering, pneumonia, bronkitis. Parsnip merebus meningkatkan pencernaan, merangsang selera makan, merangsang aktiviti kelenjar endokrin, meningkatkan metabolisme, menguatkan dinding kapilari, melegakan kekejangan, mempunyai kesan diuretik yang kuat, menggalakkan perkumuhan batu dan garam dengan kesan analgesik, antibakteria dan menenangkan. Kuah disediakan seperti berikut. Akar dibasuh, dibersihkan, dihancurkan dengan pisau. Mereka memasukkannya ke dalam kuali enamel, tuangkan air mendidih, masak selama 20 minit di bawah penutup pada api yang tenang, lukis, penapis, tambahkan sesudu minyak zaitun. Kacau hangat hingga ½ cawan 15 minit sebelum makan.

Pasternak dalam memasak

Bawang merah dipanggang dengan parsnip dan disajikan sebagai makanan ringan. Pasternak dan bit dipotong menjadi jalur. Goreng bawang dalam mentega, tambah parsnips dan bit, goreng pada api yang rendah sehingga sayur-sayuran lembut. Sayuran sayur dengan garam, lada dan pasta tomato. Makanan ringan yang hangat disajikan pada kepingan roti rai, ditaburi dengan pasli segar.

Pasternak dimasak dengan terung. Parsnips dan terung dikupas dan diced. Bawang dikupas dan diced. Goreng segalanya dalam minyak dalam kuali, tambah bawang putih, garam, lada dan pasta tomat, rebus di bawah tudung hingga selesai. Kaviar sayur disejukkan.

Pasternak dimasak dengan anggur. Pasternak digoreng dalam campuran mentega dan minyak zaitun, anggur ditambah, tanpa memotong buah beri, wain dicurahkan, dimasak, diaduk, sebelum wain disejat. Hidangkan pada keping roti, taburkan pembuka panas dengan parmesan parut.

Pasternak ditambah kepada daging untuk bakso. Tatal daging melalui penggiling daging. Parsnips goreng dan bawang dalam minyak, hanya tatal melalui penggiling daging. Campurkan segalanya, gerakkan telur, garam dan lada. Pancake dilapisi tepung jagung, digoreng dalam mentega, dimasak dalam ketuhar.

Pasternak letakkan apabila memasak sup. Parsnips diletakkan dengan wortel dan bawang. Sekiranya akarnya besar, letakkan dalam bahagian ¼ kaldu.

Parsn dimasak dengan parsnips. Pasternak memberikan epal rasa halus, sedikit pedas. Pasternak dimasukkan dengan perapan dalam setong.

Dengan parsnips masak borscht. Parsnips dipotong menjadi jalur dan ditambahkan pada masa petikan minyak sayur-sayuran lain.

Pasternak ditambah kepada sup ayam dan kentang juga pada peringkat panggang sayuran.

Pasternak goreng dengan kentang. Parsnip panggang manis mendominasi, yang menjadikan hidangan ini luar biasa dan sangat lazat.

Pasternak ditambah apabila memasak kentang, memotong sayuran akar sangat halus. Kemudian mash kentang dengan parsnip dalam kentang tumbuk, musim dengan susu panas dan mentega seperti biasa.

Pasternak digoreng dengan bawang dan kemudian bantal sayur ini dimasukkan ke dalam lembaran penaik. Masukkan potongan ikan goreng, tuangkan krim dan letakkan kuali di dalam ketuhar.

Biji parsnip juga masuk ke dalam makanan. Benih kering, tanah dalam mortar. Taburkan dengan biji parsnip 5 minit sebelum dimasak.

Dari parsnip sediakan sos. Parsnips goreng dalam minyak dengan bawang dan bawang putih, dicurahkan dengan sup ikan laut atau sup sayur-sayuran, rebus ke kelembutan, tambah krim yang kaya, kocok segala-galanya. Sos untuk merasai lada dan sejuk. Ikan salai yang panas dipisahkan oleh tulang, diletakkan pada pinggan dengan daun salad, dituangkan dengan sos parsnip, ditaburi dengan jus lemon dan disajikan.

http://www.kulina.ru/articles/84856/

Parsnips: 12 resipi mudah

Apa itu parsnip?

Tidak, ini bukan lobak merah putih.

Pasternak adalah sayuran akar sayuran berkrim, berkonsepkan rapat dengan wortel dan pasli. Disebabkan rasa parsnip, resipi memasak termasuk kedua-dua sup, kentang tumbuk, dan sos.

Sayur-sayuran ini menjadi yang paling lazat di musim sejuk apabila beku memerah kanjinya menjadi gula. Sekiranya memilih akar kecil dan sederhana dengan warna gading dan tekstur pepejal.

Elakkan pembelian yang lembut, kurus atau parsnips dengan noda. Akar yang lebih besar cenderung menjadi lebih berserat dengan teras berkayu.

Ciri-ciri berguna parsnip

Pasternak adalah tumbuhan dwitahunan, yang bermaksud bahawa ia mekar pada tahun kedua kehidupannya, dan kemudian mati. Ia tergolong dalam keluarga yang sama seperti wortel, dill, pasli dan jintan.

Secara luaran, parsnips begitu banyak seperti lobak yang banyak mengelirukan kedua sayuran ini. Satu-satunya perbezaan ialah wortel biasanya oren, dan parsnips mempunyai warna yang lebih ringan.

Kajian terkini mengenai pasternak memberi kesan positif terhadap kesihatan manusia:

• menguatkan kesihatan jantung. Sayuran kaya dengan potasium, yang membantu mengurangkan tekanan darah dan melindungi jantung dari kesan buruk hipertensi. Akar kaya dengan folat, yang bertujuan untuk mengurangkan risiko masalah kardiovaskular. Folat juga memainkan peranan penting dalam menenangkan saluran darah, yang meningkatkan peredaran darah;
• adalah sumber serat yang baik. Ini memberi kesan kepada penurunan kolesterol dan risiko kencing manis. Ia juga meningkatkan fungsi sistem pencernaan, membantu penembusan makanan yang lancar melalui usus, mengurangkan pembentukan sembelit dan gangguan penghadaman lain;
• mengurangkan risiko keabnormalan kongenital. Asid folik dalam parsnip diketahui membantu mengurangkan risiko kecacatan tiub neural kongenital pada bayi. Dia juga dapat membantu ibu-ibu dengan bayi baru lahir menghadapi kemurungan postpartum;
• mengawal berat badan. Serat larut dalam parsnips memberikan rasa kenyang yang berkekalan dan menghalang pengeluaran ghrelin, yang merupakan hormon kelaparan. Malah, ia membantu mengurangkan jumlah makanan yang digunakan pada waktu siang, dengan itu membantu mengekalkan berat badan anda;
• menguatkan sistem imun. Sayuran mengandungi vitamin C dan E, yang membolehkan tubuh menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan pelbagai penyakit. Vitamin C menyumbang kepada pembangunan sel darah putih. Hasilnya, sistem imun dikuatkan, yang dapat menolak mikrob asing;
• Sebagai peraturan, parsnips mengandungi lebih banyak gula daripada wortel, radishes atau lobak. Beliau mempunyai 75 kalori setiap 100 gram, yang sama dengan pisang atau anggur. Walau bagaimanapun, akarnya yang manis, berair tidak mengandungi kolesterol, ia kaya dengan fitonutrien yang diperlukan untuk kesihatan;
• ia mengandungi mineral yang sihat seperti besi, kalsium, tembaga, dan fosforus;
• penglihatan yang bertambah baik kerana banyaknya vitamin;
• tulang diperkukuhkan. Ini dicapai kerana jumlah besar mangan. Ia juga membantu mengurangkan gejala arthritis;
• meningkatkan fungsi otak. Potassium yang terdapat di akar menyebabkan seseorang menjadi lebih perhatian dan fokus.

Parsnip puree

Tulisan seperti ini benar-benar menyukai kanak-kanak, kerana parsnip manis dan lembut.

1. Ia perlu membersihkan parsnip (500 g) dari kulit dan potong 1 cm.
2. Lipat dalam bekas yang kecil dan isikan susu supaya ia benar-benar menutup sayur. Masak pada api yang rendah selama 10 minit, sehingga sayuran lembut.
3. Tiriskan susu dalam cawan, dan potongkan akarnya dengan pengisar, secara beransur-ansur menambah susu untuk mencapai struktur yang dikehendaki dari kentang tumbuk.
4. Hidangannya masih garam dan lada. Ia boleh menjadi bebas atau berfungsi sebagai hidangan sampingan.

Borscht dengan resipi parsnip

Memasak borscht harus dilakukan dengan cara berikut:

1. Pertama, rebus daging rusuk babi (250 g). Untuk melakukan ini, mereka perlu mendidih dalam air masin selama 1 jam, secara berkala mengeluarkan busa. Pada masa yang sama, kupas kentang (250 g) dan potong ke dalam kepingan kecil.
2. Pukul bit berukuran sederhana (1 pc) dan wortel (1 pc), parsnip (1 pc) penggiling pada parutan halus. Semua sayur-sayuran dihantar ke kuali untuk goreng dalam minyak sayuran.
3. Kupas kulit dan potong 1 bawang, juga dimasukkan ke dalam kuali. Kemudian tuangkan sedikit lada tanah, garam secukup rasa dan peras 4 ulas bawang putih.
4. Apabila sup sudah siap, tuangkan kentang ke dalamnya dan sebaik sahaja ia menjadi lembut tambah kubis cincang (100 gr).
5. Tuang sayur goreng dari kuali ke kuali dengan sup, tambah asid sitrik (1 g), 1 daun bay dan rebus selama 25 minit lagi.
6. Pada akhirnya, borsch siap dibuang dan dibuang dari panas. Hidangkan hidangan ini dengan krim masam.

Sup Parsnip

Sup pedas ini dibuat dari parsnip dan kembang kol, serta bahan-bahan berikut:

• 15 gram minyak zaitun;
• 1 batang kembang kol sederhana dibahagikan kepada floret;
• 3 parsnips dihiris;
• 2 bawang dicincang;
• 1 sudu besar benih adas;
• 10 gram ketumbar;
• 5 gram kunyit;
• 3 ulas bawang putih;
• 1-2 cili hijau;
• 5 cm halia;
• jus 1 lemon.

Panaskan minyak ke atas api yang rendah dalam periuk besar dan tambahkan sayur-sayuran. Isi periuk dengan air supaya sayur-sayuran ditutup sepenuhnya. Tutup dengan tudung dan biarkan mereka berkeringat selama 10-15 minit supaya sayur-sayuran lembut. Rempah rempah dengan garam garam dalam bekas yang berasingan untuk beberapa minit untuk menunjukkan aroma mereka.

Masukkan bawang putih, cili, halia dan rempah-rempah ke sayuran dan masak selama 5 minit, kacau secara kerap. Masukkan zaitun dan jus lemon, masak selama 25-30 minit, sehingga semua sayuran lembut.

Campurkan sup sehingga halus dan, jika perlu, cairkan ode sehingga sup tebal, tetapi cepat dituangkan diperolehi. Campurkan ketumbar dengan murah hati dan tambah jus lemon untuk mengimbangi rasa. Anda boleh makan hangat atau lurus dari peti sejuk.

Salad parsnip

Salad ini adalah sumber vitamin C.

1. Untuk memasak, anda perlu mengupas dan parut parsnips (1 pc.).
2. Apple (1 pc) bersih dan bebas dari biji, dan kemudian dipotong menjadi batang nipis.
3. Campurkan epal dengan parsnips dan taburkan dengan 4 gram asid sitrik, musim dengan satu sudu mayonis dan garam.
4. Di bahagian bawah plat anda perlu meletakkan daun salad dan letakkan bahan campuran, taburkan dengan pasli cincang.

Parsnip Sauce

Sos ini terbaik digabungkan dengan ikan goreng.

1. Pertama, parsnips (200 g) perlu dibasuh dan parut pada parut kasar.
2. Kemudian campurkan dengan tepung (15 g) sehingga homogen dan campurkan campuran pada api kecil selama 3 minit dengan minyak sayuran (10 g).
3. Selepas itu, tuangkan krim panas (200 gr) dan masak selama 3 minit.
4. Di akhir garam dan pukul dengan pengadun.

Parsnip Casserole

• cendawan - 250 g;
• keju - 150 g;
• parsnip - 300 gr;
• bawang putih - 2 ulas;
• kubis kale - 170 gr.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Cendawan memotong ke dalam kepingan nipis. Bilas parsnips dan potong 2 cm. Bilas kubis dan gosokkan daun ke kepingan kira-kira 3 cm, buang batangnya.

Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam periuk dengan api yang rendah. Apabila minyak mula merebak, tambah parsnips dan goreng, kacau, sehingga lembut, kira-kira 4 minit.

Lampirkan cendawan, kubis dan peras bawang putih melalui media. Teruskan lulus lagi 3-4 minit. Keluarkan panci dan taburi dengan garam dan lada secukup rasa.

Ambil bekas untuk membakar dan sebarkan lapisan sayur-sayuran, kemudian sedikit keju, disebarkan secara merata ke atas sayur-sayuran. Jadi ulangi sehingga sayur-sayuran habis.

Selepas itu, tutup borang dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama 7 minit.

Braised Parsnip dengan Zucchini

Hidangan hangat atau sejuk ini sesuai untuk snek. Produk berikut akan diperlukan:

• 200 gram zucchini parut;
• 100 gram lobak parut;
• 2 bawang cincang halus;
• 3 telur yang dipukul dengan ringan;
• 1/3 cawan keju parut;
• 2 tandan parsli cincang;
• 1 sudu besar tepung (oat, soba, badam);
• minyak zaitun.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk dengan api yang rendah. Tambah zucchini, wortel dan bawang, dan goreng, kacau sentiasa, selama 5-10 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan beberapa minit sejuk.

Campurkan sayur-sayuran dengan telur, keju, pasli dan tepung dalam mangkuk besar dan campurkan semua bahan dengan baik. Letakkan campuran dalam hidangan penaik (ringan diperlihatkan) dan tingkatkan permukaannya.

Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit pada 180 ° C. Keluarkan dari ketuhar, sejuk dan potong ke dalam bahagian.

Parsnips yang dibakar dengan tomato

Resipi berkhasiat dan sederhana ini diingati untuk rasa. Ia adalah perlu untuk mengumpul bahan-bahan berikut:

• 600 gram parsnip, dikupas dan dicincang;
• garam, lada tanah yang dikehendaki;
• 400 gram tomato, dihiris;
• 100 gram keju parut;
• 4 sudu serbuk roti;
• sedikit paprika.

Hidupkan ketuhar pada suhu 200 ° C Dalam periuk air masin yang mendidih, tambahkan parsnips dan bawanya mendidih, kemudian masak selama 5 minit. Tuangkan air.

Letakkan sayur-sayuran akar dalam hidangan penaik, kemudian lapurkan lapisan tomato dan jus mereka. Selepas itu, satu lagi lapisan parsnip dan tutup semua dengan keju, serbuk roti dan paprika. Bakar hidangan selama 35-45 minit.

Cip Parsnip

Cip ini boleh dianggap sebagai versi kesihatan goreng Perancis.

1. Untuk melakukan ini, menantu 3 akar yang sangat besar dikupas, dan potongnya menjadi jalur.
2. Lipat wedges ke dalam beg plastik dan taburkannya dengan garam laut, rosemary tanah dan 20 ml minyak sayuran. Mengembang pakej dan goncangkannya dengan baik.
3. Tuangkan kandungan beg ke dalam kertas penaik dengan kertas kertas dan hantar ke ketuhar selama 15-25 minit pada 180 ° C.

Parsnips untuk musim sejuk

Sekiranya tiada ruang bawah tanah khas untuk menyimpan parsnip, maka perlu menggunakan kaedah lain yang akan membolehkan untuk memelihara tanaman akar sepanjang musim sejuk.

Pengeringan

1. Jika tugasnya adalah untuk mengeringkan parsnips, maka anda perlu memotongnya menjadi kepingan nipis dan susunkannya dalam satu lapisan di atas kertas.
2. Letakkan dulang pembakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar dan kering pada suhu 60 ° C dengan pintu dibuka.
3. Pasternak harus sentiasa diaduk untuk memastikan pengeringan itu seragam.
4. Sekiranya kepingan sayur-sayuran itu tersebar di atas penapis, ia akan kering secara rata dan lebih cepat.
5. Sudah bersedia untuk mengalihkan kepingan ke dalam bekas kaca. Selepas itu ia mesti ditutup rapat.

Frost

Untuk membekukan akar, ia harus dibersihkan dari kulit, dipotong menjadi kepingan kecil dan meletakkannya dalam beg plastik. Anda boleh menggunakan bekas vakum khas, pra-melepaskan udara daripadanya sebelum pembekuan.

Satu lagi cara ialah membungkus parsnips yang dipotong menjadi jalur dalam beberapa lapisan filem berpaut. Akhirnya, sayur-sayuran yang disediakan mesti dihantar ke peti ais.

Pickle

Ini adalah cara mudah untuk menyediakan sayur-sayuran ini untuk digunakan pada musim sejuk.

1. Ia adalah perlu untuk mengupas dan memotong 1 kg parsnip ke dalam jalur.
2. Keringkan tuala kertas. Kemudian kacau dengan 250 g garam dan letakkan di balang kaca.
3. Selepas itu, anda perlu tuangkan ke dalam minyak sayur galian (250 g), dan ini perlu dilakukan melalui cheesecloth. Tutup penutup balang dan letakkan di tempat sejuk yang gelap.

Sebagai kesimpulan, kita dapat menyimpulkan bahawa sayur-sayuran yang hebat ini dipenuhi dengan nutrien penting. Ini menjadikan parsnips tambahan tambahan untuk rawatan pemakanan.

Dengan menambahnya kepada diet anda, anda boleh menjejaskan kualiti hidup anda dengan ketara.

http://50-kg.com/zdorovoe-pitanie/pasternak-recepty-prigotovleniya.html

Pasternak

Pasternak (Pastinaca) adalah tumbuhan sayur dwitahunan yang dimiliki oleh keluarga payung. Dalam masyarakat itu juga dipanggil akar putih, warbler, borsch lapangan atau kambing.

Pasternak mempunyai nama berikut dalam bahasa lain:

• dalam bahasa Jerman - Pastinake;
• dalam bahasa Inggeris - parsnip;
• dalam bahasa Perancis - panais.

Rupa

Pasternak adalah tanaman sayuran yang mencapai ketinggian dua meter. Ia mempunyai batang lurus, bercabang ke atas. Di atasnya panjang, daun besar. Secara luaran, akar parsnip kelihatan seperti lobak merah, hanya putih. Bunga Parsnip adalah payung kompleks warna kuning.

Buah-buahan tanaman adalah benih warna hijau kehijauan, yang berbentuk cakera. Selepas masak, buahnya dibahagikan kepada dua bahagian, masing-masing mengandungi satu biji. Buah-buahan mulai masak lebih cepat pada musim gugur.

Di Eropah, tumbuh 15 jenis parsnip. Paling Popular:

• Armenian (Pastinaca armena);
• benih (Pastinaca sativa);
• bayangan (Pastinaca umbrosa);
• Klaus (Pastinaca clausii);
• hutan (Pastinaca sylvestris);
• feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

Di mana tumbuh?

Pasternak bukan tumbuhan liar. Ia ditanam di wilayah Asia Tengah dan Rusia. Ia tumbuh di tanah kering, di taman sayuran atau ladang. Pasternak masih banyak ditanam di Caucasus.

Bagaimana untuk memilih?

• Parsnip akar harus putih dan tegas (yang lebih putih, lebih manis).
• Akar putih tidak boleh mempunyai bintik hitam atau tanda-tanda kerosakan.
• Akar besar adalah lebih baik untuk tidak memilih, kerana mereka boleh menjadi sangat sinewy.

Kaedah Perolehan

• Pada akhir musim gugur, apabila semua akar dikumpulkan. Lebih baik mengumpul parsnip dalam cuaca kering. Pertama, daun dipotong, maka akarnya digali dan dikeringkan. Tempat yang sempurna untuk menyimpan akar putih adalah bilik bawah tanah kering. Akar perlu salji dengan pasir.
• Pada akhir musim gugur hanya daun dikumpulkan, dan akar tetap untuk musim sejuk dan digali hanya pada awal musim bunga.

Ciri khas

• Akar mempunyai rasa manis dan pedas.
• Pasternak mempunyai aroma yang menyerupai saderi.
• Secara luaran, tumbuhan ini mempunyai banyak persamaan dengan wortel.

Nilai pemakanan dan kalori

100 gram akar parsnip mengandungi 47 kcal. Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut:

• protein 1,4 gr.
• lemak 0.5 gr.
• karbohidrat 9.2 gram.

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai parsnip dan sifatnya, anda boleh dari pemindahan "1000 dan satu rempah Scheherazade"

Komposisi kimia

Akar tumbuhan mengandungi banyak vitamin, mineral, asid askorbik. Akar parsnip adalah daging, jadi ia mempunyai banyak nutrien. Kilang itu tinggi dalam kalium. Akar parsnip kaya dengan kanji, protein, minyak pati, serat, bahan pektik dan minyak.

Di dalamnya terdapat banyak unsur surih yang berguna (natrium, magnesium, kalsium, besi, fosforus). Juga, parsnip mengandungi karotena, vitamin C, dan keseluruhan kumpulan vitamin B.

Hartanah

• Akar putih mempunyai kesan diuretik.
• Akar Pasternak membantu menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan selera makan.
• Merebus akar mempunyai sifat analgesik.
• Pasternak membantu mengukuhkan dinding kapilari.
• Tumbuhan ini merupakan rangsangan yang sangat baik untuk kerja kelenjar endokrin.
• Akar putih membersihkan tubuh bahan berbahaya, dan menghilangkan garam dan batu.

Anda perlu berhati-hati dengan daun dan buah tumbuhan, kerana ia boleh menyebabkan luka terbakar apabila bersentuhan dengan kulit basah. Orang yang mempunyai kulit yang saksama harus ingat bahawa akar putih membantu meningkatkan kepekaan kulit di bawah sinaran langsung matahari.

Contraindications

• keradangan kulit (photodermatosis);
• intolerans individu;
• buah pinggang yang teruk dan penyakit hati;
• penuaan pankreatitis;
• kanak-kanak dan orang dewasa.

Jus Parsnip sangat sihat dan enak. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Jus akar putih mengandungi sejumlah besar mineral yang berlainan, tempat utama di antaranya adalah K (kalium).

Sifat Jus:

• meningkatkan selera makan;
• membantu dengan batuk, dahak;
• mengawal proses sistem pencernaan;
• melegakan kekejangan dan kesakitan;
• mempunyai kesan diuretik dan choleretic;
• mengurangkan keasidan jus gastrik;
• menghapuskan nafas berbau;
• membantu mengatasi penyakit berjangkit.

Jus Parsnip digunakan bukan sahaja dalam perubatan tradisional, tetapi juga dalam perubatan rasmi. Jadi, jus membantu dalam merawat botak. Ini adalah asas untuk penghasilan ubat jantung.

Permohonan

Dalam memasak

Tanaman akar ditambah ke pelbagai hidangan kerana aroma pedas yang menyenangkan dan rasa manis:

• Parsnip kering atau segar ditambah kepada salad sayur atau sup.
• Akar muda direbus, dibakar, dibakar, dalam tin. Mereka adalah mashed atau sos.
• Daun tumbuhan digunakan sebagai perasa untuk hidangan ikan atau daging.
• Daun salad segar ditambah kepada salad sayuran.

Bagaimana memasak?

Akar putih boleh disediakan dengan cara yang berbeza, semuanya bergantung pada hidangan. Oleh itu, salad segar sesuai untuk salad. Ia boleh disapukan dengan lobak merah. Akar rebus boleh dibuang dan digunakan sebagai hiasan untuk hidangan ikan atau daging. Di banyak negara ia direbus sebelum digunakan. Akar putih boleh dibakar, tetapi terlebih dahulu ia harus dicelupkan dalam minyak zaitun.

Pasternak boleh dimakan sepenuhnya seperti wortel, tetapi anda perlu ingat bahawa ia adalah sedikit pahit. Untuk mencipta aroma yang indah, akar putih ditambah sepenuhnya kepada sup, dan apabila siap sepenuhnya, tanaman akar dikeluarkan. Akar putih boleh digoreng. Oleh itu, di England, Amerika Syarikat dan Kanada, parsnip goreng adalah hidangan tradisional di meja Krismas. Dalam bentuk perasa, tumbuhan ini ditambah kepada kopi untuk mendapatkan rasa istimewa.

Resipi

Parsnip dan Apple Salad

Bahan-bahan:

• 1 parsnip akar
• 1 masam masam
• 1 jadual. sudu mayonis
• Parsley
• Daun selada
• Sesetengah asid sitrik atau cuka
• Garam secukup rasa

Memasak:

Pukul akar putih dengan parutan besar. Potong epal masam dan tambah ke parsnips. Taburkan sedikit dengan asid sitrik atau cuka dan kacau dengan teliti. Seterusnya, musim salad dengan mayonis dan garam. Salad atas menghiasi pasli cincang dan salad.

Kentang rebus dengan parsnips

Bahan-bahan:

• 0.8 kg kentang
• 0.5 kg akar parsnip
• 50 gram mentega
• Untuk merasai garam dan lada

Memasak:

Kupas kentang dan akar parsnip, potong ke dalam kepingan kecil dan rebus. Apabila sayuran sudah siap, longkang dan mash. Tambah mentega, garam dan lada.

Dalam perubatan

Ubat berasaskan Parsnip digunakan untuk merawat dan menghapuskan gejala pelbagai jenis penyakit, termasuk:

• dropsy;
• gangguan sistem saraf, terutamanya neurosis;
• masalah gastrointestinal;
• bronkitis;
• pneumonia;
• penyakit sistem kardiovaskular;
• gout;
• penyakit kulit yang jarang berlaku - vitiligo;
• emfisema;
• tuberkulosis.

Resipi ubat tradisional

• Apabila urolithiasis - merebus: anda mesti mengambil daun kering parsnip, menjadikannya serbuk. 1 jadual. sudu akar putih harus dituangkan 200 ml air mendidih, rebus selama 15 minit dan perlahan-lahan longkang. Ia perlu menggunakan kuah pada 1 meja. sudu tiga kali sehari.
• Untuk meningkatkan imuniti - infusi: anda perlu memotong akar putih. Pada 2 jadual. sudu akar memerlukan segelas air mendidih. Penyerapan dituangkan ke dalam termos dan dibiarkan selama 12 jam. Sebelum digunakan, anda boleh menambah 1 jadual. sudu madu. Ambil penyerapan harus 4 kali sehari untuk 1 jadual. sudu selama setengah jam sebelum makan.
• Dengan sakit teruk - rebus: menyediakan 2 jadual. sudu serbuk akar putih, tambahkan 5 jadual. sudu gula. Tuang 200 ml air mendidih ke atas campuran ini dan rebus selama 15 minit, manakala bekas harus ditutup dengan penutup. Kemudian berikan 8 jam kuah sup. Perlu minum empat kali sehari pada 1 jadual. sudu selama 30 minit sebelum makan.
• Dengan anemia - ambil akar putih dan parut halus. Pada 1 liter susu memerlukan 2 jadual. tumbuhan sudu. Pertama, susu perlu dibawa ke mendidih, dan kemudian masukkan akar putih. Balut bekas dengan tuala hangat dan biarkan selama 6 jam. Simpan infusi disyorkan di dalam peti sejuk. Ia perlu menggunakan cara selama dua hari pada 50 ml sebelum setiap hidangan. Selepas berehat dua hari, teruskan rawatan. Kursus rawatan adalah 1 bulan.
• Untuk rawatan kemurungan - berwarna: anda perlu mengambil setengah gelas akar parsnip dihancurkan, tuangkan ke dalam balang liter dan tuang 0.5 liter vodka. Tutup balang dengan tudung dan simpan di tempat yang gelap selama 30 hari. Kemudian tincture itu mesti ditapis dan minum 1 sudu teh. sudu 3 kali sehari.
• Dalam rawatan penyakit buah pinggang dan usus - harus mengambil daun segar, memotongnya. Pada 1 jadual. sudu daun akan memerlukan 400 ml air mendidih. Pertama, bahan mentah harus dituangkan dengan air panas, masak sehingga mendidih dan rebus selama sepuluh minit. Beri sedikit buih dan ketegangan. Ambil sup kepada 50 ml 3 kali sehari, secara beransur-ansur meningkatkan dos hingga 70 ml. Kursus rawatan adalah sehingga tiga minggu.

Dalam kosmetologi

Sejak zaman purba, parsnip telah digunakan untuk tujuan kosmetik. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin C, oleh itu ia mempunyai kesan yang baik pada kulit - ia menghalang pembentukan kerutan, mempunyai sifat berkhasiat dan pemutihan. Dalam kosmetologi, terutamanya menggunakan minyak pati parsnip, yang ditambah kepada krim, topeng dan kosmetik lain.

Minyak pati akar putih digunakan secara meluas:

• untuk melawan selulitis berkat kesan pemanasan;
• untuk menghapuskan kedutan;
• dalam proses keradangan;
• untuk penyembuhan jerawat yang cepat.

Dalam kehidupan seharian

• dalam bentuk perasa wangi untuk sup atau sup, sangat sesuai dengan pelbagai hidangan sampingan;
• adalah salah satu sayur utama dalam diet, apabila anda hanya boleh makan makanan rendah kalori;
• Berdasarkannya, pelbagai resipi dibuat untuk merawat banyak penyakit;
• sebagai tanaman makanan, parsnips diberikan kepada babi dan lembu.

Sorta

• Pusingan
• Lama
• Saiz Rusia
• Guernsey
• Pelajar

Membesar

Pasternak tergolong dalam tumbuhan yang bersahaja yang melayan kemarau dengan sempurna dan mencintai sinar matahari. Ia boleh tumbuh di mana-mana jenis tanah, walaupun lebih baik menggunakan longgar berpasir atau loamy. Pada tahun pertama, tanah perlu disenyawakan dengan baja, dan pada tahun berikutnya, akar putih perlu ditanam. Ini akan membantu mencegah cawangan akar yang kuat. Kilang itu lebih suka tanah lembap, tetapi tidak boleh tumbuh apabila air bertakung.

Pengeluaran semula budaya sayuran ini dilakukan menggunakan penanaman diri. Selepas menyemai benih, anda boleh menunggu pucuk pertama dalam tiga minggu. Sekiranya perlu untuk mempercepatkan proses percambahan, benih perlu direndam selama 3 hari, kemudian dibilas dengan air suam dan kering dengan baik.

Agar benih bercambah selepas dua minggu, mereka perlu direndam selama 24 jam, sementara pada masa yang sama mengubah air setiap dua jam. Selanjutnya, benih ditandakan dengan kain kasa di tempat yang hangat dan dibasahkan apabila dikeringkan. Apabila benih mula berkecambah, mereka, bersama dengan kain kasa, harus dipindahkan ke peti sejuk selama satu hari dan boleh ditanam di tanah terbuka.

Benih menyemai dilakukan dalam barisan, sementara mereka diletakkan 1.5 cm dalam. Kemudian tanah perlu digulung, supaya benih tumbuhan itu tumbuh sama. Sebaik sahaja dua daun kelihatan pada parsnip, perlu membuat penipisan, menjaga jarak 5 cm di antara tumbuhan. Apabila terdapat tujuh daun pada parsnip, maka penipisan harus dilakukan lagi, dan jaraknya sudah seharusnya 10 cm.

Perkara utama dalam penjagaan tumbuhan adalah untuk melembabkan tanah yang diperlukan, melonggarkan dan merumput. Anda boleh menggunakan baja cecair, tetapi jangan gunakan lebih daripada empat kali musim. Baja nitrogen kali pertama perlu digunakan selepas penipisan, kemudian selepas 14 hari untuk menghasilkan baja potash kedua, yang mengandungi fosforus.

http://eda-land.ru/ovoshi/pasternak/

Pasternak kerana ia

Tanah air parsnip adalah Peru. Itulah sebabnya di sesetengah negara ia dipanggil lobak Peru - wortel Peru. Di Eropah, parsnip menjadi popular pada akhir abad VIII, dan ia mencapai Rusia pada abad XVII. Dan sehingga revolusi itu digunakan secara aktif dalam memasak. Dan kemudian - hampir hilang.

Ramai yang merasakan parsnips sebagai perasa, seperti akar pasli. Anda boleh menggunakannya sebagai perasa. Tetapi secara umum - ini adalah hidangan lengkap. Pasternak boleh menggantikan, contohnya, kentang, yang banyak cuba untuk tidak makan, dan wortel, yang mana, bagaimanapun, tidak ada protes.

Tumbuhan ini boleh direbus, goreng, direbus, dibakar, dimasak sup, pelbagai stew, dll.

3 resipi parsnip mudah bermusim

Parsnip yang dibakar

Bahan-bahan:

Memasak Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan potong parsnips. Masukkan mereka dalam mangkuk. Tambah garam, minyak, lada dan sediakan semuanya dengan teliti. Masukkan helai penaik dan hantar ke dalam ketuhar. Bakar selama 20-25 minit. Meningkatkan suhu hingga 250 darjah dan bakar lagi 5 minit - sehingga anda memperoleh kerak emas. Itu sahaja. Hidangkan dengan yogurt dan sayur-sayuran.

Parsnip gratin

Bahan-bahan:

Memasak Ketuhar dipanaskan hingga 200 darjah. Kupas parsnips dan potong dipotong dengan mandolin, atau dengan pisau untuk membersihkan sayuran. Thinly chop the bawang.

Tuangkan kertas penaik dengan mentega dan letakkan parsnips dan bawang di dalamnya. Taburkan setiap lapisan dengan thyme. Campurkan krim dengan perisa, keju (biarkan sedikit untuk percikan gratin), bawang putih dan garam.

Campuran yang dihasilkan mencurahkan kandungan kuali. Taburkan dengan keju yang tersisa, thyme dan pala. Sekat rapat dengan kerajang dan hantar ke ketuhar selama 30-50 minit.

Selepas masa ini, keluarkan kerajang dan semak kesediaan - pisau dengan mudah akan menembusi gratin. Meningkatkan suhu hingga 250 darjah. Hantar dulang pembakar tanpa foil kembali ke ketuhar selama 5-10 minit lagi, sehingga coklat keemasan muncul.

http://lavkagazeta.com/eda/chto-takoe-pasternak-i-kak-ego-edyat/

Pasternak: sifat berguna dan kontraindikasi, gunakan

Pasternak adalah sayuran dengan rasa manis yang luar biasa dan bau yang menyenangkan. Keistimewaan ciri-ciri rasa sayuran ini ditunjukkan oleh nama lain - sup medan. Oleh kerana banyaknya sifat berguna ia digunakan dalam masakan, perubatan tradisional, kosmetologi. Manfaat dan kemudaratan parsnips adalah soalan yang pakar dan ahli dietetik mengkaji: penemuan mereka akan berguna kepada sesiapa sahaja yang memantau kesihatan dan pemakanan mereka.

Bagaimanakah parsnip kelihatan dan di mana ia berkembang?

Pasternak adalah sayuran, tanaman akar yang dimiliki oleh keluarga Umbrella. Orang-orang juga dikenali dengan nama "akar putih", "lobak merah putih", dan, lebih-lebih lagi, terkenal dengan sifat-sifat bermanfaatnya yang sangat diperlukan, berkatnya ia mengambil tempatnya dalam resipi ubat tradisional.

Bahagian atas tanah kilang mencapai ketinggian sehingga dua meter. Batangnya lurus, bercabang di bahagian atas, dan di cawangan nipis adalah daun yang panjang dan besar. Bunga Parsnip dikumpulkan dalam payung yang kompleks dan mempunyai warna kuning.

Buah-buahan budaya ini diwakili oleh benih kehijauan-kuning. Apabila matang, buahnya dibahagikan kepada dua: dalam setiap - satu biji.

Bahagian bawah tanah tumbuhan adalah tanaman akar berbentuk kerucut warna krim yang kelihatan seperti lobak merah. Saiz akar adalah dari 12 hingga 25 cm.

Sayuran rasanya manis, dengan rasa gahir yang unik.

Tanah air bersejarah Pasternak adalah Caucasus, penduduknya tersebar luas di Eropah, Asia, dan Amerika.

Komposisi kimia parsnip

Manfaat kesihatan parsnips adalah disebabkan oleh komposisi kimia yang kaya, yang memberikannya pelbagai jenis harta berharga.

Tanaman akar tepu dengan unsur-unsur berikut:

• magnesium;
• kalsium;
• sodium;
• mangan;
• kalium;
• selenium;
• zink;
• tembaga;
• fosforus;
• besi;
• vitamin C;
• vitamin K;
• hampir vitamin kumpulan B.

Di samping itu, parsnips termasuk: serat, asid pantotenik, folat, antioksidan.

Oleh kerana komposisi kimia yang pelbagai, kepekatan minyak penting dan komponen biologi yang berguna, ubi sayur ini dapat mengaktifkan kelenjar endokrin dan mengawal metabolisme tubuh.

Nilai pemakanan dan parsnip kalori

100 g parsnip segar mengandungi:

• protein - 1.2 g;
• lemak - 0.30 g;
• karbohidrat - 17.9 g

Nilai kalori produk adalah 75 kcal per 100 g.

Bagaimanakah parsnip berguna?

Kandungan kalori rendah parsnip sangat diimbangi oleh sifat-sifatnya yang bermanfaat, khususnya:

• kandungan sulfur dan silikon yang tinggi, yang menjejaskan kekuatan kuku;
• kehadiran klorin dan fosforus, memberi manfaat kepada saluran pernafasan dan oleh itu memberikan manfaat yang tidak ternilai kepada orang yang menderita penyakit paru-paru;
• peratusan potassium yang tinggi, yang memberi manfaat kepada aktiviti otak, meningkatkan aktivitinya.

Kesan pencernaan

Pasternak mengandungi pelbagai minyak pati, yang merupakan punca rasa khususnya. Manfaat dari yang terakhir adalah bahawa mereka menyebabkan rembesan aktif jus gastrik. Ia berfungsi untuk meningkatkan selera makan dan mempercepatkan proses mencerna makanan.

Satu lagi harta berharga - kalori yang rendah - membolehkan mereka yang ingin menurunkan berat badan untuk memakan sayur ini tanpa membahayakan angka tersebut.

Kesan pada latar belakang hormon

Manfaat parsnips untuk tahap hormon juga dikaji secara meluas. Bahan aktif secara biologi menjejaskan pengeluaran enzim, yang seterusnya mempengaruhi pengeluaran hormon individu.

Oleh kerana kesan positif pada hormon, borscht medan nada badan, meningkatkan prestasi keseluruhan.

Faedah untuk buah pinggang

Dalam proses metabolisme, parsnip mempunyai harta lain yang berguna: ia mempercepatkan perkumuhan air kencing, dengan itu mengekalkan kesihatan sistem kencing dan ginjal.

Komponen yang terkandung dalam sayuran ini boleh membubarkan calculi dan mencegah penyerapan semula air kencing berbahaya.

Bermula dari parsnip digunakan sebagai elemen terapi kompleks proses keradangan: sistitis, penyakit kencing dan pundi hempedu. Manfaat parsnips untuk lelaki adalah untuk mempercepatkan rawatan prostatitis.

Kesan pada organ pernafasan

Sifat benefisial akar parsnip juga perlu menyertakan kesan positif pada sistem pernafasan.

Sayuran ini mengandungi sejumlah besar vitamin C dan karotena, yang dalam kombinasi meningkatkan imuniti, mengurangkan risiko proses keradangan.

Dan penggunaan akar parsnip juga tidak ternilai bagi pesakit yang menderita batuk kering atau asma, serta membantu dengan emphysema.

Faedah parsnips untuk penurunan berat badan

Oleh kerana parsnip tidak kalori, ia boleh digunakan tanpa membahayakan angka tersebut. Bahan-bahan yang terdapat dalam sayuran, mengaktifkan proses metabolik dalam tubuh, yang memberikannya harta yang unik - keupayaan untuk mempercepat pecahan lemak.

Di samping itu, sifat parsnip diuretik membantu penyingkiran cecair berlebihan dari badan.

Dadah berasaskan Parsnip

Pasternak diwakili dengan baik dalam pasaran farmaseutikal dalam bentuk ubat.

Mereka dibuat berdasarkan ekstrak yang berguna dari kilang furocoumarin.

Penyembuhan akar putih hadir dalam komposisi ubat seperti:

• Beroxan. Penyediaan ini dengan parsnip digunakan untuk merawat penyakit vitiligo dan lain-lain penyakit dermatologi. Di samping itu, Beroxan akan mendapat manfaat dalam merawat botak yang luas;
• Pastinacin. Terdapat dalam tablet yang mempunyai kesan antispasmodik. Mereka juga digunakan untuk kekurangan koronari dan serangan angina.

Penggunaan parsnip dalam perubatan tradisional

Tanaman akar yang berguna secara meluas dibentangkan dalam resipi ubat tradisional kerana ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit.

Untuk menyediakan jus dari parsnip, cukup untuk memotong sayuran akar yang sudah dibasuh sepenuhnya ke dalam kiub dan letakkannya dalam pemerah.

Jus segar mempunyai ciri-ciri berikut:

• membantu menghilangkan nafas berbau;
• meningkatkan selera makan;
• menghilangkan kahak;
• sebagai sebahagian daripada terapi kompleks ia bertarung melawan proses berjangkit;
• mengurangkan keasidan jus gastrik;
• mempunyai kesan choleretic dan diuretik.

Untuk mendapatkan faedah yang diperlukan, disarankan untuk mengambil 1-2 sudu jus 30 minit sebelum makan.

Merebus daun parsnip

Penggunaan daun parsnip digunakan secara meluas oleh pakar dalam perubatan tradisional. Resipi yang paling biasa adalah merebus berdasarkan mereka.

Untuk menyediakan sup, anda perlu mengambil satu sendok makan daun kering tumbuhan dan tuangkannya dengan satu liter air. Masukkan api, rebus selama setengah jam, kemudian ketegangan dan biarkan selama satu hari di tempat yang hangat. Ambil satu sudu tiga kali sehari.

Ciri-ciri berguna sup: keupayaan untuk membuang batu dan pasir dari sistem kencing dan untuk merawat penyakit batu ginjal.

Parsnip merebus akar

Untuk membuat merebus akar parsnip, anda perlu memerah sayuran akar segar dengan parut. Ambil 2 sudu jisim yang dihasilkan, taburi dengan 5 sudu gula dan tuangkan segelas air mendidih.

Biarkan cecair menyeduh selama 10 hari. Ambil 2 sudu 5 kali sehari.

Keuntungan dari akar rebus seperti ini dikaitkan dengan keupayaannya untuk berkesan menangani selsema, batuk.

Teh dengan parsnips

Ciri-ciri perubatan daun parsnip ditunjukkan dalam teh yang dibuat dari mereka.

Untuk melakukan ini, potong daun kering. Untuk sendok ke 3 jisim yang terhasil menambah jumlah kapur yang sama dan satu sendok makan madu asli. Tuangkan semua liter air mendidih.

Biarkan teh berdiri selama setengah jam. Ia berguna untuk mengambil segelas minuman 2-3 kali sehari, bukannya teh biasa. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya terlibat dalam minuman tersebut, supaya tidak mendapat kesan yang bertentangan, kerana kenaikan dos yang disyorkan meningkatkan kepekatan bahan aktif dan boleh memudaratkan kesihatan.

Ciri-ciri berguna teh:

• kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• kesan sedatif;
• kesan tonik.

Penyedutan parsnip

Untuk menyediakan serbuk yang berguna, anda perlu mengambil ubi besar, memotongnya, masukkan ke dalam balang, tamping sehingga zarahnya mengeluarkan jus. Tuangkan jisim setengah liter vodka.

Biarkan jisim selama sebulan di tempat yang gelap, sementara itu perlu untuk mengaduk dan mengoyak kandungan bekas secara berkala. Ambil tiga kali sehari untuk satu sudu teh.

Keuntungan infusi yang diperolehi adalah tinggi. Ia mempunyai harta untuk melegakan kekejangan pembuluh darah, mengurangkan tekanan, memperbaiki keadaan dalam angina, hipertensi, kekejangan otot.

Pasternak dalam dermatologi dan kosmetologi

Pasternak digunakan bukan sahaja dalam merawat pelbagai penyakit: ia juga berjaya mengatasi masalah kosmetik dan dermatologi, tanpa menyebabkan kerosakan pada kulit.

Resipi yang paling popular adalah:

• Sebagai ubat untuk penyakit kulit, jerawat, vitiligo. Untuk mempersiapkan mengambil setengah akar yang besar dan dimasukkan ke dalam bekas dengan 0.5 liter air. Rebus selama 10 minit dan penapis segera. Rasa parsnip yang dihasilkan disejukkan ke suhu bilik dan digunakan untuk mengelap kulit muka dan leher. Alat ini berkesan melegakan keradangan, membantu mengurangkan jerawat;
• Seperti topeng kedut. Anda perlu mengambil sayur-sayuran, kulit dan parut akar pada parutan halus. Jisim yang terhasil dicampur dengan satu sudu minyak sayuran, kuning telur mentah dan satu sudu teh madu asli. Haba topeng dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas satu jam, anda boleh memohon komposisi pada wajah anda dalam gerakan bulat, tahan selama 20 minit, dan kemudian basuh dengan banyak air suam. Alat ini mempunyai keupayaan untuk melicinkan lipatan kulit, memberikan kulit penampilan yang lebih segar dan muda;
• Sebagai alat berguna yang menghalang keguguran rambut. Dari akar parsnip itu hendaklah memerah jus dan gosokkan dengan pergerakan memijat di akar rambut. Biarkan jus pada rambut selama 15 minit. Selepas anda membilas kepala anda dengan merebus kerang. Ulangi dengan setiap mencuci, kursus rawatan dalam 30 prosedur.

Minyak pati

Minyak pati Parsnip mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat: ia mempunyai kesan antiseptik pada kulit, mengeringkan keradangan, menjadikan kedutan kurang tajam. Ia digunakan sebagai cara untuk melakukan urutan anti selulit. Satu lagi kaedah penggunaan - dalam memerangi jerawat: dalam kes ini, gunakan alat pengangkut jerawat. Pengecutan dalam jumlah sederhana tidak mencederakan kulit.

Penggunaan akar dan daun dalam memasak

Hasil kajian faedah dan bahaya parsnip telah menemui aplikasi mereka dalam memasak, di mana sayuran asal telah menjadi bahan yang sangat diperlukan dalam pelbagai masakan dan sos. Dalam kes ini, kedua-dua bahagian atas dan rhizome digunakan.

Akar digunakan dalam penyediaan kursus pertama, sebagai hidangan sampingan untuk daging stewing. Ia juga digunakan dalam bentuk segar - untuk salad, serta kekosongan untuk musim sejuk, atau dalam bentuk rempah kering untuk menambah rasa kepada sup. Tiada bahagian yang kurang berguna - daun - juga ditambah kepada salad, stews dan sup, daging goreng.

Kerosakan parsnip dan kontraindikasi

Dengan semua kelebihan yang tidak disenangi, penggunaan tumbuhan berharga seperti parsnip dengan mudah boleh menjadi bahaya jika anda hipersensitif kepada komponen yang membentuk sayuran akar.

Sejumlah contraindikasi perubatan juga boleh merosakkan kesan makan lobak putih yang bermanfaat. Ini termasuk:

• urolithiasis yang teruk;
• kerosakan buah pinggang yang teruk;
• gangguan yang ketara terhadap sistem saraf;
• meningkatkan kecenderungan kulit ke sinar matahari: kerana tanaman akar dapat meningkatkannya, anda dapat menerima akibatnya membakar dengan parsnips, yang memerlukan rawatan.

Penyediaan dan penyimpanan budaya berguna

Untuk penyediaan parsnip akar yang sesuai, tanpa tanda-tanda kerosakan luaran.

Tumbuhan ini dituai pada musim luruh lewat, apabila kepekatan semua elemen yang sihat mencapai maksimum. Untuk melakukan ini, akar perlahan-lahan memecah masuk dan keluar dari tanah, menghirup di bahagian atas.

Jika anda bercadang untuk menyimpan parsnip segar, maka anda perlu meletakkannya di ruangan bawah tanah, di dalam kotak dengan pasir basah, supaya tidak membahayakan akar.

Anda boleh mengeringkan akar seperti ini: potong setiap ke dalam jalur dan letakkan di atas lembaran pembakar dalam ketuhar selama 10 - 20 minit pada suhu +50 darjah. Akar kering harus disimpan di dalam bekas kaca yang boleh dicas semula: maka mereka akan mengekalkan semua sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Batang dan daun dituai semasa berbunga. Mereka diletakkan dalam lapisan nipis pada kain padat dan dikeringkan di udara terbuka. Simpan dalam bekas terkunci.

Dalam tempoh yang sama, anda boleh mengumpul biji parsnip dan, meletakkannya dalam balang kaca kering, menyimpannya dengan cara ini selama 3 tahun: pada masa ini mereka tidak akan kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemusnahan parsnips adalah perkara yang sangat halus, kerana sifatnya dapat menampakkan diri dengan kesan yang berlainan: kedua-dua kesan terapeutik pada metabolisme dan fungsi organ dalaman, dan akibat negatif - dengan imuniti yang lemah, kontraindikasi perubatan. Di samping itu, dengan peningkatan kepekatan bahan aktif secara biologi dalam penyediaan, faedah rawatan boleh menjadi bahaya.

http://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/pasternak-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-primenenie.html