Lada hitam kukuh di dapur mana-mana wanita. Tidak hairanlah ia dipanggil "raja rempah-rempah." Kacang kecil yang dicincang serbuk kelabu hitam atau gelap dengan kilau kehijauan - inilah rempah yang paling popular di dunia. Menariknya, dalam era zaman purba, lada hitam tidak hanya berfungsi sebagai rempah, ubat dan bersamaan wang, tetapi juga bersamaan dengan menimbang serbuk farmaseutikal, kerana perlu mengukur dos dengan ketepatan yang besar. Diterjemahkan ke dalam langkah-langkah moden, berat 1000 buah lada hitam kualiti tertinggi harus mempunyai jisim yang sama dengan 460 gram - tidak lebih, tidak kurang.

Lada hitam - (PIPER NIGRUM) atau seperti yang dipanggil, Malabar berry adalah liana berbentuk pokok dengan akar udara yang terbentuk di dalam nod keluarga lada. Kita semua, lada Bulgaria dan lada cabai kegemaran kita, tidak berkaitan dengan "raja". Liana lada tumbuh di hutan, berpusing di sekitar pokok yang menyokongnya. Panjang liana yang bertumbuh liar boleh mencapai 6 hingga 15 meter. Tetapi di ladang-ladang pertumbuhannya terhalang, dan sokongan khas dalam bentuk tiang digunakan sebagai pendukung, sama seperti timun.

Liana mempunyai daun berbunga ovate berwarna abu-abu. Bunga-bunga dalam bunga putih kecil, dikumpulkan dalam telinga tergantung. Selepas buah berbunga dibentuk. Buah-buahan lada adalah drupes bentuk sfera dengan cangkang keras dan mempunyai rasa yang membakar, dan pada mulanya mereka mempunyai warna hijau, kemudian berubah menjadi merah. Tanaman dituai apabila buah mula menjadi merah. Dalam proses pengeringan di bawah matahari, kacang-kacangan menjadi hitam. Menariknya, anggur lada dapat menghasilkan buah dua kali setahun selama 25-50 tahun.

Tanah air lada hitam adalah pantai Malabere di India. Lada hitam ditanam di Indonesia, Brazil dan negara-negara lain dengan iklim subtropika. Iklim sejuk kita, tentu saja, tidak sesuai dengannya, tetapi saya mahu mencuba.

Dari pengalaman peribadi berkembang

Bahan benih yang terdapat di kedai khusus tentu saja gagal. Pasar raya biasa telah membantu - berkat sekarang lada hitam oleh kacang tidak kekurangan kita. Saya membeli beg, memilih kacang-kacangan terbesar dan paling indah, merendam mereka selama sehari dalam air suam dengan lidah buih dan menanamnya dalam periuk. Menanam kedalaman - 1 cm Dia meliputi tanah dengan cawan plastik, secara berkala ditayangkan, sedikit ditaburi. Biji untuk masa yang lama "fikir", pucuk muncul hampir sebulan kemudian.

Daripada tujuh kacang itu tumbuh hanya lima.
Kesimpulan pertama: benih segar, kerana telah tidak kehilangan percambahan dan kacang-kacangan mereka tidak menjalani rawatan haba, seperti yang mereka katakan, iaitu, ia telah dikeringkan di bawah keadaan semula jadi. Tetapi ini, boleh dikatakan, adalah produk sampingan. walaupun positif, hasil eksperimen. Yang negatif adalah bahawa dalam kesusasteraan, lada hitam dianjurkan untuk ditanam pada awal musim panas, tetapi saya belajar ini selepas penanaman, dan kalendar itu November.

Walau bagaimanapun, pucuk kelihatan ceria. Apabila daun kedua muncul, berhati-hati dipindahkan ke dalam periuk berasingan. 10 hari selepas pemindahan sedikit diberi makan. Kini saya mempunyai tugas: untuk mewujudkan keadaan supaya lada adalah selesa. Pada mulanya mereka berada di bawah lampu. Ia adalah perlu untuk memastikan rejim suhu. Lada hitam berasa hebat pada suhu + 25 ° C, tidak seperti penyejukan tajam, dan pada suhu di bawah + 10 ° C tumbuhan mati. Lada suka kelembapan. Ia adalah perlu untuk air di musim panas yang banyak, pada musim sejuk sederhana. Saya air lada pada suhu bilik. Pada musim sejuk, apabila pemanasan dihidupkan, terdapat ancaman pengeringan udara. Saya menyemburkan "bayi" saya dua kali sehari.
Musim bunga musim panas yang dibelanjakan di taman di rumah hijau, mereka kuat, berkembang dengan baik. Dari cahaya matahari langsung ditutup. Pemindahan musim luruh tanaman muda ditoleransi dengan baik. Di dalam setiap periuk dipasang sokongan, jika tidak, tumbuhan akan terletak di permukaan bumi.

Pada musim bunga dan musim panas saya memakan lada hitam dengan baja mineral kompleks. Pada musim sejuk, tumbuh-tumbuhan beristirahat, lebih baik tidak mengganggu mereka, air dengan berhati-hati agar tidak keterlaluan. Kini, apabila lada telah matang, mereka hibernate di tingkap timur, di mana saya cuba untuk menjaga suhu tidak lebih rendah daripada + 18C. Sudah tentu, ia tidak akan menyakiti lebih banyak cahaya. Adalah disyorkan untuk repot lada setiap dua tahun, ia perlu dilakukan dengan berhati-hati, lebih baik menggunakan periuk plastik, kerana mereka mengekalkan kelembapan lebih baik. Saliran yang baik diperlukan. Tanah untuk tumbuh-tumbuhan memerlukan berkhasiat, longgar, terdiri daripada bahagian yang sama daun, tanah humus dan sod, gambut, pasir.

Lada hitam mula berbuah pada tahun kedua. Ia mekar pada bulan April atau Mei. Saya berharap bahawa tahun ini "Raja Rempah-rempah" akan menggembirakan saya dengan buah berbunga dan Malabar.

Sebagai video bonus mengenai lada yang tumbuh di rumah:

http://cpykami.ru/mozhno-li-vyrastit-doma-chernyj-perets/

Lada hitam

Malah pada zaman purba, gelaran "raja rempah-rempah" terikat kepada lada hitam. Hari ini, kita menambah secubit kacang tanah tajam ini kepada hampir setiap hidangan. Dan apabila rempah ini bernilai beratnya dalam emas: ia digunakan sebagai mata wang, dan di beberapa negara ia bahkan diberikan kepada para dewa sebagai korban. Menariknya, dalam bahasa Sanskrit nama rempah bunyi seperti "marich." Dan sama seperti kaum India kuno memanggil matahari.

Dan apa yang diketahui hari ini mengenai sifat lada? Adakah ia berguna untuk sesuatu yang lain selain meningkatkan rasa hidangan kegemaran kami? Ternyata, ya. Dan senarai ciri berguna adalah lebih banyak, daripada yang mungkin untuk diandaikan.

Apakah lada hitam?

Lada hitam dan manis bukan tumbuhan yang sama, seperti yang difikirkan oleh sesetengah pihak. Lebih-lebih lagi, budaya-budaya ini bukan sekadar saudara-mara dalam keluarga botani.

Lada hitam (Piper nigrum) adalah tumbuhan anggur malar hijau, batang yang boleh tumbuh 15 m atau lebih. Di alam liar, dia memilih pokok yang terdekat atau tumbuh-tumbuhan lain sebagai sokongan. Walaupun di ladang lada, budaya terbatas dalam pertumbuhan pada ketinggian 4 meter. Piper nigrum adalah keluarga budaya lada, iaitu "lada sebenar" yang dipanggil. Para ahli biologi tahu tentang satu setengah setengah jenis lada, tetapi hanya 10 dari mereka yang digunakan sebagai rempah.

Piper nigrum adalah tumbuhan dengan dedaunan berwarna hijau gelap berwarna gelap dan bunga putih kelabu kecil. Buah-buahan lada (kacang yang digunakan oleh semua orang di dapur) adalah buah beri kecil (sehingga 5 mm) dikumpulkan dalam kuas. Ketika ia masak, warna buah berubah dari hijau menjadi merah cerah. Panjang satu berus boleh mencapai 14 cm dan terdiri daripada 2-3 sedozen beri. Satu anggur setiap musim boleh menghasilkan kira-kira 3 kg buah. Tanaman pertama menghasilkan tidak lebih awal dari 3 tahun, dan puncak buah berbuah biasanya berlaku pada 7-9 tahun selepas penanaman.

Tanah air keajaiban alam ini dipanggil India Selatan. Dengan cara ini, di beberapa kawasan lada hitam dikenali sebagai berry Malabar (dari nama wilayah Malabar India, yang mana, diterjemahkan sebagai tanah lada). Dan sudah dari India, budaya ini telah tersebar di seluruh Asia, Afrika, dan Amerika. Hari ini, ladang Piper nigrum ditanam di negara-negara yang hangat, tetapi produk India yang dikumpulkan di rantau Malabar masih dianggap terbaik. Lada India digambarkan sebagai sederhana, tetapi sangat harum. Yang kedua paling popular adalah produk Indonesia (ukurannya yang biasa kacang polong sangat tajam dan harum). Rempah Malaysia tidak begitu wangi, tetapi sangat panas. Vietnam akan diiktiraf oleh kacang besar kelabu-coklat tanpa sebarang aroma istimewa, tetapi dengan rasa pedas yang jelas.

Peranan dalam sejarah

Dipercayai bahawa penanaman Piper nigrum di India telah diamalkan sejak zaman Vedic, yang hampir 3,000 tahun yang lalu. Eropah belajar tentang rempah ini pada abad ke-4 SM berkat Alexander the Great. Selepas berarak ke India, komander hebat membawa dia buah berry yang menakjubkan dengan rasa tajam. Dalam zaman dahulu, lada hitam berkhidmat sebagai sama dengan wang. Tidak kehilangan nilainya pada Zaman Pertengahan - biji-bijian pedas ini digunakan bahkan sebagai mas kahwin untuk anak perempuan mereka, dan pada masa itu orang kaya dipanggil "beg lada".

Dalam abad yang berlainan, terdapat perselisihan di antara negeri untuk monopoli hak untuk menjual rempah ini. Pada satu masa, monopoli di kawasan ini adalah orang Arab, maka Portugis, Belanda, dan dari abad XIX hak monopoli yang diluluskan kepada peniaga Amerika. Dengan cara ini, semua rempah, lada hitam adalah yang pertama melanda Rusia.

Bagaimana Piper nigrum menjadi rempah

Untuk lada hitam datang kepada pengguna dalam bentuk biasa kami, beri dituai masih tidak matang apabila mereka berwarna hijau atau kuning. Dan saya harus mengatakan, ini adalah proses yang sangat susah payah yang boleh mengambil masa beberapa bulan, kerana beri pada satu pokok boleh masak pada masa yang berlainan.

Kemudian beri yang dituai dikeringkan di bawah sinar matahari (mereka menjadi hitam dan berkerut), diikuti dengan langkah penyisihan. Kualiti tertinggi dianggap lada hitam, keras dan berat. Yang terburuk - beri dengan warna kelabu. Dengan cara ini, kualiti rempah ratus masih diuji mengikut kaedah yang digunakan pada Abad Pertengahan: 1000 lada berkualiti perlu berat 460 g.

Dari berry Piper nigrum biasanya membuat 4 jenis rempah - hitam, putih, hijau dan merah. Lada hitam, seperti yang telah dikatakan, telah kering, buah-buahan terbakar yang belum masak dengan buah yang nyata dan aroma pedas. Putih adalah kering, dikupas, buah-buahan Piper nigrum yang masak. Rempah ini kurang aromatik, tetapi sangat pedas. Kacang hijau, seperti kacang putih, pertama kali direndam dalam air garam dan kemudian dikeringkan pada suhu tinggi, yang membolehkan memelihara warna hijau segar dari buah, aroma dan rasa yang menyenangkan. Di samping itu, terdapat pula Piper nigrum merah yang kurang popular - buah beri yang tidak disapu. Berbanding dengan buah-buahan yang tidak matang, ini sangat tajam, dan kelihatan seperti jenis lain lada - merah jambu, juga dikenali sebagai shinus.

Komposisi kimia beri Malabar

Piper nigrum berry berfungsi sebagai sumber lemak, protein, karbohidrat, serat, mineral, vitamin, resin, minyak pati, alkaloid dan banyak fitokomponen lain. Antara yang unik - piperine dan piperidine, yang bertanggungjawab untuk rasa tajam buah. Tetapi kebanyakan dari semua buah-buahan mengandungi kanji - dalam beberapa beri jumlahnya mencapai 60% daripada jumlah komposisi. Profil mineral-vitamin diwakili oleh vitamin A, C dan B, fosforus, besi, kalsium. Menariknya, 100 g kacang mengandungi tiga kali lebih banyak asid askorbik daripada limau masak. Tetapi memandangkan penggunaan rempah-rempah mikro, tentu saja, sukar untuk menganggapnya sebagai sumber utama vitamin. Kira-kira sepersepuluh komposisi kimia lada hitam jatuh pada piperine, komponen yang sebenarnya menjadikan buah beri rempah rempah. Kesan piperin dipertingkatkan oleh komponen "membakar" yang lain: chevisin, piperitin dan piperidine, tetapi terdapat sedikit daripada mereka dalam produk ini.

Ciri-ciri berguna

Ini adalah rempah yang menakjubkan. Dia dikreditkan dengan antiseptik, antibakteria, antimikrobial, analgesik, antispasmodic, antioksidan, tonik, pemanasan, karminatif, diuretik dan sifat choleretic.

Telah disebutkan bahawa dalam komposisi rempah terdapat bahan pembakaran "pembakaran". Oleh itu terima kasih kepada komponen ini, lada hitam berguna untuk meningkatkan peredaran darah dalam badan, dan juga sebagai stimulator rembesan enzim pencernaan.

Bahagian kecil lada hitam berguna untuk sistem kardiovaskular, khususnya, sebagai cara meningkatkan peredaran darah dan mencegah trombosis yang berlebihan. Dan dalam kombinasi dengan madu, produk ini menjadi sangat berguna untuk sistem pernafasan, khususnya, membantu menghilangkan lendir dan menghalang pembentukannya yang berlebihan. Rempah ini dipanggil stimulator terbaik sistem pencernaan. Ia menghilangkan toksin, sisa dan parasit dari badan, mempunyai kesan yang baik pada hati, berguna dalam penyakit berjangkit pundi kencing, kolera, asma dan gangguan sistem saraf.

Di samping itu, Piper nigrum dipanggil rempah yang terbaik untuk penurunan berat badan. Seperti yang ditunjukkan oleh hasil pelbagai kajian, beberapa bahan kimia yang terkandung di dalamnya memusnahkan sel-sel lemak. Tetapi mereka yang ingin kehilangan berat badan tambahan dengan bantuan rempah-rempah perlu tahu bahawa dos hariannya tidak melebihi 4 g Untuk mempercepat pembakaran lemak, adalah berguna untuk minum koktel dari jus timun (100 ml), lada dan tomato (50 ml setiap), di mana sebatang buah baru malabar berry.

Lada hitam boleh membantu:

• yang melanggar peredaran darah;
• dalam ketiadaan selera makan;
• dengan rembesan jus gastrik yang tidak mencukupi;
• dengan kolik, sembelit, lemah peristalsis usus;
• dalam peranan diuretik;
• dengan arthrosis, rheumatism, arthritis;
• dengan ARVI;
• dengan kesakitan dan sakit otot;
• untuk rawatan herpes;
• untuk menguatkan sistem imun;
• untuk rawatan migrain, kelemahan dan pening;
• untuk pemulihan limpa;
• untuk menipis darah;
• dengan dermatitis;
• untuk menghapuskan sakit gigi;
• dalam kes penyakit mulut;
• dengan berat berlebihan;
• sebagai afrodisiak.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Untuk pertama kalinya, lada hitam sebagai produk dengan sifat bermanfaat untuk badan disebutkan dalam Ayurveda. Sejak zaman purba, kacang lada, tincture daripadanya dan minyak pati, yang telah digunakan secara lisan dan luaran (dalam bentuk memampatkan, menggosok, mandi, penyedutan, bilasan), telah digunakan untuk menggalakkan kesihatan. Tetapi dalam apa jua keadaan, adalah penting untuk mematuhi sepenuhnya dos, kerana sedikit kelebihan bahagian yang dibenarkan boleh menyebabkan kesan sampingan yang tidak menyenangkan.

Dalam perubatan rakyat, lada hitam adalah ubat popular untuk selesema dan batuk. Adalah dipercayai bahawa batuk boleh sembuh jika anda mengambil secubit rempah tanah sebanyak tiga kali sehari dengan segelas air. Untuk mengatasi selesema, dinasihatkan untuk makan 2 kismis, 4 kali sehari, ke mana anda harus mendorong Piper nigrum. Untuk cirit-birit, adalah berguna untuk minum satu sudu susu yang dibakar dengan secubit lada hitam, dan ketika perutnya berat, campuran beri Malabar, jintan dan susu panggang. Untuk rawatan penyakit pernafasan, ahli-ahli sembahyang rakyat menasihatkan menyemburkan lada hitam dan kunyit dalam susu.

Untuk menghilangkan radiculitis dan kesakitan sendi, adalah berguna untuk mengambil ubat dari minyak zaitun dan Piper nigrum. Letakkan 2 sudu lada dalam segelas mentega dan reneh dalam mandi air selama 15 minit. Alat yang disejukkan berguna untuk menggosok ke tempat yang sakit.

Penyembuh tradisional menggunakan salap ghee dan lada tanah untuk menghilangkan ketuat, untuk merawat ekzema, bisul, urtikaria dan keradangan pada kulit. Untuk rawatan lichen di Timur digunakan campuran lada hitam dan henna. Dan jika anda mengisar butir hitam menjadi serbuk dan bercampur dengan yogurt, anda akan mendapat ubat untuk jerawat dan jerawat.

Di samping itu, lada hitam, menurut orang Hindu purba, berguna untuk mati pucuk. Penganut Ayurveda menasihatkan supaya campuran dalam rempah-rempah yang sama dengan rempah pedas dan gula, kemudian cair setengah sudu teh campuran ini dalam segelas susu dan minuman. Kursus rawatan adalah 7 hari.

Gunakan dalam kosmetologi dan minyak wangi

Lada hitam adalah produk yang memerlukan bukan sahaja dalam memasak dan ubat, tetapi juga dalam kosmetologi. Ekstrak Berry ditambah kepada banyak produk kosmetik untuk penjagaan kulit, rambut dan rongga mulut.

Adalah diketahui bahawa krim ekstrak lada hitam mempunyai kebolehan antiseptik dan antibakteria, yang bermaksud mereka sangat baik untuk masalah kulit. Dengan cara ini, dalam dermatologi, ekstrak beri Malabar membantu melawan jerawat, bisul, bisul dan jerawat.

Dadah untuk rongga mulut, termasuk lada hitam, mempunyai kesan antimikrob dan antibakteria. Persiapan jenis ini biasanya bermanfaat untuk mengubati gusi yang sakit, serta untuk menyegarkan nafas (dengan menghilangkan bakteria patogen).

Krim muka Piper nigrum mempunyai kebolehan antioksidan dan oleh itu terbaik untuk penuaan kulit. Di samping itu, ubat-ubatan ini menghalang pembentukan kedutan awal, mempercepat pertumbuhan semula epidermis sel, mempunyai sifat-sifat tonik, meningkatkan peredaran mikro darah, dan dengan itu kulitnya. Selain itu, ekstrak lada sudah menjadi komponen tradisional krim anti selulit. Untuk mengatasi kelemumur, meningkatkan pertumbuhan rambut dan menghentikan botak juga membantu dengan rempah hitam.

Dan dalam aromaterapi menggunakan minyak pati Piper nigrum. Terutamanya, ia digunakan sebagai ubat semulajadi terhadap kecenderungan kemurungan, air mata, perasaan ketakutan dan ketidakpuasan. Di samping itu, penyejatan rempah panas ini dianggap berguna untuk membasmi premis, menghilangkan sakit kepala, mengurangkan pernafasan dan merangsang aktiviti seksual. Minyak pati lada hitam mempunyai kesan yang baik terhadap kesejahteraan wanita semasa menopaus dan PMS.

Minyak pati berguna untuk digunakan semasa urut anti-selulit. Mustard, badam atau minyak rapeseed (6 sudu besar) diambil sebagai asas untuk minyak urut pembakaran lemak, 10 titisan lada hitam dan minyak pati lavender ditambah kepadanya, dan 5 titis cendana dan minyak kemenyan ditambah kepadanya.

Menggunakan minyak pati untuk terapi adalah penting untuk tidak keterlaluan. Dalam pembakar minyak menambah tidak lebih daripada 3-5 titisan dana, berdasarkan pijat - tidak lebih daripada 3 titis setiap 10 ml bahan utama, dalam mandi - 2 titis, dan dalam kosmetik - 2-4 jatuh setiap 10 ml asas.

Orang dengan rasa bau yang maju menangkap bau lada dan dalam beberapa minyak wangi, terutama lelaki. Perfumers benar-benar sering menggunakan bau pedas ini, mencipta perisa baru. Adalah dipercayai bahawa nota rempah tajam memberikan kesempurnaan aromabook dan keharmonian.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Seperti semua rempah panas, lada hitam dikontraindikasikan untuk orang-orang dengan ulser perut, tekanan darah tinggi, alahan produk, wanita hamil dan wanita semasa penyusuan, serta orang yang mengalami anemia, penyakit saluran kencing dan mengambil ubat-ubatan tertentu. Kesan sampingan dari terlalu banyak rempah dapat menampakkan diri mereka dengan cara yang berbeza: dari sakit kepala hingga kerengsaan dan peningkatan keceriaan.

Gunakan dalam memasak

Penggunaan Piper nigrum dalam memasak bergantung pada tahap kematangannya. Yang paling popular adalah lada hitam, yang digunakan dalam industri makanan dan masakan rumah. Lada lada atau tanah ditambah kepada hampir semua hidangan, termasuk makanan ringan sejuk, hidangan pertama dan kedua, makanan dalam tin dan jeruk. Ia digabungkan dengan daging, ayam, ikan, sayur-sayuran. Lada putih biasanya merupakan komponen sos krim, ia ditambah kepada hidangan daging putih dan ikan. Green Piper nigrum adalah rempah tradisional dalam masakan Asia, walaupun perasa ini tidak asing dengan orang Eropah. Lada hijau adalah rempah universal, sesuai untuk daging, ikan, makanan laut, ayam, pelbagai sos. Tetapi mungkin penggunaan rempah yang paling asli adalah untuk menambahnya kepada pencuci mulut dan beberapa minuman (kopi, teh, koktail, sbiten). Dengan cara ini, resipi klasik roti halia Rusia, kue India dan Baltik juga mengandungi rempah panas ini.

Untuk tujuan masakan, gunakan kacang-kacangan dan kacang tanah. Yang pertama tanpa kehilangan kualiti boleh disimpan dalam pakej yang tertutup selama beberapa tahun. Hayat rak tanah tidak lebih daripada 20 hari, maka ia kehilangan rasa, aroma dan harta yang bermanfaat. Oleh itu, untuk memasak lebih baik untuk mengambil lada baru.

Bagaimana untuk berkembang di rumah

Piper nigrum adalah tumbuhan thermophilic, jadi di latitud kita tidak mungkin tumbuh di taman. Tetapi pada ambang jendela rumah mungkin juga. Apa yang diperlukan untuk ini adalah untuk menuangkan bekas lada yang dibeli dengan air selama sehari, dan kemudian menanamnya di dalam tanah (yang terbaik adalah campuran pasir, humus, rumput). Suhu optimum untuk lada buatan sendiri adalah 25-30 darjah (ia boleh lebih rendah, tetapi dalam mana-mana kes melebihi 10 darjah). Dalam keadaan pangsapuri Piper nigrum boleh membesar sehingga 2 meter, dan ia akan memberikan tanaman pertama sudah selama 2-3 tahun. Lada buatan sendiri suka kelembapan sederhana dan tidak bertolak ansur dengan cahaya matahari langsung.

Ternyata lada hitam yang sangat sukar - rempah-rempah kegemaran orang Hindu kuno dan gourmand moden. Tetapi menambahnya kepada hidangan kegemaran anda, yang paling penting, jangan pereperchit.

http://foodandhealth.ru/specii/perec-cherniy/

Bagaimanakah lada hitam tumbuh: penerangan tanaman dan penanamannya

Penggemar keseronokan masakan tanpa lada hitam tidak bayangkan apa-apa hidangan. Bau pedas dan rasa halus akan menjadikan daging menjadi makanan istimewa dan membuat nota menarik dalam salad. Apa yang boleh dikatakan tentang perapian untuk pemeliharaan - tidak ada lada di mana sahaja. Adakah anda tahu bagaimana lada hitam tumbuh? Walaupun namanya, tumbuhan ini nampaknya tidak mempunyai persamaan dengan lada Bulgaria atau panas. Dan syarat untuk membesarkannya berbeza. Apakah lada hitam sebagai budaya?

Nama kedua untuk lada hitam ialah Malabar berry.

Penerangan tumbuhan

Berbeza dengan lada Bulgarian yang terkenal di kalangan tukang kebun, hitam tumbuh tidak bermakna belukar dan agak tidak padat. Secara semula jadi, ia adalah liana seperti pohon saka, tempat kelahirannya adalah subtropika India dan Asia. Di sana, dalam keadaan kelembapan yang tinggi dan haba yang stabil, panjangnya boleh mencapai 15 meter. Mengikat dengan akar udara, ia membungkus dirinya di sekeliling pokok dan bergegas ke arah matahari, membentuk dinding tebal. Bungkus lada hampir tidak boleh dilalui, kerana daun yang sangat tebal sangat padat. Walaupun saiznya kecil, maksimum 10 cm panjang, terdapat banyak dedaun hijau kelabu. Lada mekar semata-mata, bunga-bunga putih kecil, dikumpulkan dalam bentuk yang sama dengan spikelet gantung. Pada akhir berbunga di tempat mereka diikat buah-buahan bulat drupes hijau. Apabila masak, mereka menjadi merah.

Lada hitam, hijau dan putih adalah satu dan budaya yang sama. Satu-satunya perbezaan adalah ketika dan bagaimana tanaman dituai. Kacang merah hitam sedang dalam proses pengeringan, mereka tetap hijau jika anda mengumpul lada belum matang. Lada putih diperoleh dengan mengupas pericarp selepas merendam.

Bagaimana lada hitam tumbuh - bagaimana ia tumbuh

Suhu terendah yang dapat dipindahkan oleh anggur ialah suhu 10 ° C. Atas sebab ini, bukan sahaja musim sejuk itu, tetapi walaupun musim luruh di padang terbuka tidak akan ditoleransi. Tetapi dengan peranan pokok kebun dalam tertutup dengan sempurna.

Mendapatkan benih tidak ada masalah. Anda boleh menanam kacang-kacangan itu di antara rempah-rempah di dapur, tetapi hanya merendam mereka selama beberapa hari.

Lada hitam sebagai houseplant agak bersahaja. Hanya cukup untuk menghasilkan persekitaran semulajadi pertumbuhannya, dan pada tahun kedua kehidupan tanaman pertama boleh dituai. Untuk menanam tanaman secara aktif, ia memerlukan:

• tanah nutrien longgar (campuran daun dan tanah sod, pasir dan humus);
• pencahayaan yang baik tetapi diffused (tingkap timur);
• udara lembap (periuk air ditambah semburan kerap);
• haba (pada musim sejuk - tidak melebihi 16 ° C haba);
• penyiraman yang betul (berlimpah - dari musim bunga hingga musim luruh, kecil - pada musim sejuk);
• suplemen bermusim (dari musim bunga hingga musim luruh - dua kali sebulan dengan kompleks mineral).

Memandangkan sifat "keriting" anggur, anda perlu memasang sokongan di dalam periuk. Jadi dia boleh curl dan terus tegak. Sekali selama 2-3 tahun, belukar dipindahkan ke tanah segar. Untuk membiak tumbuhan sedemikian adalah mungkin dengan mengumpul benih, serta keratan, lapisan dan membelah belukar.

http://glav-dacha.ru/kak-rastet-chernyy-perec/

Rempah yang paling popular di dunia: lada hitam

Beberapa pencinta rempah ini tahu cara menanam lada hitam. Lada hitam adalah tumbuhan lada. Ia datang dari selatan-barat India. Wilayah dari mana lada hitam datang ke tanaman pertanian dipanggil Tanah Lada. Di sana, tumbuhan ini tumbuh dalam keadaan semula jadi, berpaut kepada batang akar udaranya. Pokok pokok lada memanjat sehingga 15 meter tinggi dengan sokongan semula jadi.

Hari ini, apabila lada ditanam di ladang-ladang khas, pertumbuhan tanaman anggur adalah terhad dengan sokongan dengan ketinggian sehingga 5 m untuk memudahkan penuaian buah-buahan.

Sedikit sejarah

Di India, lada telah digunakan sejak zaman purba. Terdapat bukti bahawa rempah ini diketahui di zaman purba Yunani dan Rom. Dia adalah rempah pertama yang dikenali kepada penduduk Eropah. Tetapi pada mulanya rempah ini sangat mahal, jadi ia hanya tersedia untuk ahli masyarakat terkaya. Buah-buahan ini, bukan wang, malah dikenakan cukai kastam.

Di lada budaya kuliner Eropah telah teguh memasuki bersama rempah-rempah Timur yang lain semasa penemuan tanah baru - pada abad XV-XVI. Terdapat fakta menarik mengenai nilai dan kelaziman lada dalam tempoh itu.

Pada akhir abad kedua puluh, tidak jauh dari Portsmouth (Great Britain), sebuah kapal perang British telah dibangkitkan dari dasar laut dari dasar abad ke-16. Bayangkan mengejutkan penyelidik apabila mereka menemui beg kecil yang mengandungi kacang hitam pada sebahagian besar mayat kru. Temuan itu menunjukkan bahawa sudah pada masa itu, rempah timur sangat biasa dan agak berpatutan.

Jenis lada dan tempat pertumbuhannya

Hari ini, India terus menjadi salah satu pengeluar terbesar lada. Tetapi ia juga berkembang pada skala perindustrian di Indonesia, China, Brazil, Malaysia, di Ceylon. Tetapi lada Malabar (India) dan lombong Sumatera (Indonesia) amat dihargai kerana jumlah minyak aromatik yang besar dan ketajaman mereka (kandungan piperina tinggi). Pada masa yang sama, lada dari Sumatera agak lebih kecil daripada India.

Rasa lada hitam yang paling "lembut" ditanam di pulau Cina Hainan.

Lada hitam diperolehi daripada suplemen yang tidak matang. Untuk mendapatkan kacang hitam, hanya permulaan buah beri merah dipecahkan dengan berus. Mereka disiram dengan air panas untuk mengeluarkan pericarp (kacang pea), dan dikeringkan sebelum memperoleh warna coklat hampir hitam atau gelap. Dalam sesetengah industri, biji masih kering di bawah matahari, dan bukan dalam mesin pengering.

Pada masa dahulu, lada hitam dianggap berkualiti tinggi jika 1000 kacang mempunyai berat 460 g. Jumlah bijirin lada seperti itu juga digunakan sebagai berat.

Secara umum, ketumpatan rempah diukur dalam g / l. Oleh itu, lada malabar berkualiti tinggi mempunyai ketumpatan 580 g / l.

Dari hitam mendapatkan lada putih. Inilah hasil pemprosesan dan pengeringan ladang matang yang matang. Lada putih dihasilkan terutamanya di Laos, Kemboja dan Thailand. Lada ini lebih mahal dan mempunyai rasa yang lebih halus dan ringan dan aroma berbanding hitam.

Bagaimanakah lada hitam tumbuh (video)

Gunakan lada hitam

Lada - perasa yang paling biasa dan digunakan secara meluas. Supaya ia mengekalkan aroma dan ketajamannya lebih lama, sebaiknya menyimpan kacang dalam balang kaca tertutup, dan gulungkannya dalam kilang sebelum digunakan. Anda tidak boleh membeli perasa ini dalam bentuk tukul. Lagipun, semasa pemprosesan, ia kehilangan rasa. Di samping itu, habuk dan sampah lain sering dijumpai dalam pakej dengan perasa tanah.

Lada ditambah dalam bentuk tukul atau kacang dalam mana-mana daging, ikan, dan sayur-sayuran. Di rumah atau perindustrian memasak, bersama dengan ulas dan allspice, lada hitam selalu ada. Ia memberikan produk aroma dan ketajaman yang menyenangkan. Di samping itu, lada Malabar digunakan dalam pengeluaran sosej rebus dan kering dan produk daging lain.

Tiada hos yang boleh dilakukan tanpa lada dalam penyediaan minuman pemanasan seperti wain yang diminum.

Manfaat lada untuk tubuh manusia ialah, dalam komposisi pelbagai hidangan dan sos untuk mereka, meningkatkan selera makan dan menggalakkan pencernaan.

Minyak penting yang terkandung dalam kacang rempah ini, membantu melawan cacing (cacing).

Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaan rempah ratus. Ia secara mutlak tidak disyorkan untuk digunakan dalam jumlah besar oleh orang yang mengidap penyakit gastrousus seperti ulser duodenal, perut dan gastritis. Di samping itu, jangan menyalahgunakan lada untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi. Tetapi dalam kuantiti yang kecil (hanya untuk rasa) perasa tidak menyakitkan sesiapa pun.

Adakah mungkin tumbuh rempah di rumah

Connoisseurs memberitahu bagaimana menanam lada di rumah. Mereka percaya bahawa lada hitam yang semakin meningkat sangat mudah. Untuk melakukan ini, dinasihatkan untuk merendam kacang terbesar di dalam air dan melekatkannya ke dalam periuk. Dari sini, menurut mereka, kira-kira dalam sebulan pucuk akan muncul. Tetapi bagaimanakah benih yang telah menjalani rawatan air panas bercambah sukar untuk dibayangkan? Walau bagaimanapun, sesuatu dalam kehidupan tidak berlaku.

Pertobanya dan petani lada menasihatkan supaya tumbuhan di atas tingkap di sebelah cerah, dan pada musim panas juga untuk dibawa ke udara segar.

Semua petua ini sangat baik, tetapi bagaimana untuk menanam pokok anggur di rumah sekurang-kurangnya 5 m panjangnya, dan juga untuk berbuah (jika tidak mengapa berkembang), pakar-pakar ini tidak memberitahu.

Juga, mereka tidak memberi apa-apa maklumat mengenai apa jenis tanah, apa yang menyusu, dan apa rejim kelembapan yang diperlukan oleh tumbuhan. Tetapi semua ini perlu tahu dan menasihati penanam ini.

Di negara-negara tropika dengan iklim panas dan lembap, di mana hanya lada yang boleh tumbuh, tumbuhan mula berbuah hanya dalam tempoh 3-4 tahun. Tetapi jika anda masih mahu mencuba - teruskan. Dan biarlah kamu bertuah.

http://teplichniku.ru/peretc/samaia-populiarnaia-v-mire-prianost-chernyi-peretc/

Lada hitam, atau "Malabar berry"

Lada - adalah buah belukar yang memanjat.

Lada hitam kadang-kadang juga dipanggil "Malabar berry" dengan tempat habitat semulajadinya - Kepulauan Malabar (di selatan India). Dalam alam semulajadi, pokok-pokok semak di sekeliling pokok, mendaki. Oleh kerana lada telah menjadi tanaman pertanian, tiang-tiang telah ditetapkan untuk ladang-ladang seperti hop, dan ini membatasi pertumbuhannya hingga ke ketinggian 4-5 m, tumbuhan tersebut adalah tumbuhan semak memanjat yang mencapai 15 m. Daun mempunyai panjang 80 -100 mm. Selepas akhir berbunga, buah-buahan bulat tumbuh, hijau pertama, maka mereka menjadi kuning atau merah.

Lada hitam (Piper nigrum). © Vijayasankar Raman

Berus panjang 80-140 mm, ia mengandungi 20-30 ladang batu. Untuk mendapatkan lada hitam, buah-buahan dipilih tidak matang - hijau atau sedikit kuning. Semasa mengeringkan di bawah matahari, mereka menghilang dan berubah menjadi hitam. Buah lada masak tidak serentak, jadi tempoh koleksinya diperpanjang.

Tumbuhan yang dipunyai oleh genus lada, keluarga lada, terdapat lebih daripada satu setengah ribu spesies. Bagaimanapun, sebagai rempah yang digunakan hanya 5-6 spesies, berasal dari Asia Selatan. Ini termasuk lada hitam, lada putih, lada cubeb, lada panjang dan lada hitam.

Ciri dan asal:

Lada hitam - buah-buahan kering yang belum masak daripada pokok renek semen tropika yang sama. Buah-buahan yang belum masak mempunyai rupa kacang hitam kecil (dengan itu nama lada hitam) dengan aroma yang menyenangkan. Lada hitam berasal dari pantai timur India, di mana ia masih tumbuh seperti tumbuhan hutan liar. Kemudian dia masuk ke Indonesia dan negara-negara lain di Asia Tenggara. Ke Afrika dan Amerika - hanya pada abad XX. Lada hitam menyebabkan penemuan Amerika dan rupa lada merah. Lagipun, ia berada di belakangnya dan rempah-rempah India lain yang ekspedisi itu dilengkapi oleh Christopher Columbus.

Dalam lada hitam Sanskrit dipanggil marich. Ini adalah salah satu daripada nama matahari, dan lada hitam mendapat nama ini disebabkan oleh kandungan tenaga suria yang besar di dalamnya.

Lada hitam (Piper nigrum). © Stephen Setukavala

Nama Yunani "peperi", Latin "piper", "lada" bahasa Inggeris, dan "lada" Rusia semua berasal dari bahasa Sanskrit untuk "pippali" lada.

Di India, lada telah sangat dihargai sejak zaman dahulu lagi dan merupakan salah satu rempah timur pertama yang menakluki Eropah, bermula di zaman purba Yunani dan Rom. Murid Aristotle, ahli falsafah Yunani Theophrast (372-287 SM), yang kadang kala disebut "bapa botani", membagi lada menjadi dua jenis: hitam dan panjang. Dari pantai Malabar di India, lada mengembara ke seluruh dunia melalui laut dan tanah. Melalui Teluk Parsi, ia dibawa ke Arabia, dan melalui Laut Merah ke Mesir. Kemudian, pada tahun 40 AD, kapal Empayar Rom menyertai perdagangan lada. Perdagangan langsung antara Rom dan India membantu menghapuskan monopoli Arab pada semua jenis khazanah pedas. Di Empayar Rom, lada telah mengambil tempat yang kukuh di kalangan barangan komersial. Frederic Rosengarten menulis dalam "Kitab Rempah-rempah" nya yang semasa pemerintahan Maharaja Marcus Aurelius, perdagangan lada mencapai skala yang tidak pernah berlaku sebelum ini bahawa pada tahun 176 Masehi Cukai kastam di Alexandria telah diputuskan terutamanya lada panjang atau putih. Lada hitam tidak dimasukkan ke dalam fail cukai, mungkin pihak berkuasa melakukannya kerana pertimbangan politik, yang takut menyebabkan ketidakpuasan rakyat. Untuk menghalang penangkapan Rom oleh tentera raja Gothic dan penakluk Alaric pada tahun 408 M orang Roma membayarnya penghargaan yang, di antara kekayaan lain, termasuk 3,000 paun lada.

Cosmas Indinopleustus, seorang pedagang yang kemudiannya menjadi seorang rahib suci terkenal dan mengembara di sekitar India dan Ceylon, menerangkan dengan terperinci dalam bukunya "Christian Topography" metode tumbuh, mengumpul dan menyiapkan lada oleh penduduk Semesta Semenanjung. Tidak lama selepas itu pada abad ke-1 AD Penjajah India menubuhkan ladang lada di Jawa. Marco Polo, dalam ceramahnya, menggambarkan "kelimpahan peppers" di Jawa. Dia menyebutkan kapal-kapal China yang pergi ke laut, masing-masing berisi 6.000 bakul lada.

Pada Zaman Pertengahan, lada menduduki tempat yang penting dalam masakan Eropah. Mereka digunakan untuk rempah dan merasakan makanan yang mentah dan mudah rosak dan, terutamanya, untuk meredakan rasa menjijikkan daging.

Lada keseluruhan kemudiannya sangat mahal dan diterima oleh pihak berkuasa sebagai pembayaran cukai, cukai, hutang, mahar. Pada tahun 1180, semasa pemerintahan Henry II, "Guild Merchants Guild" mula beroperasi di London, yang kemudiannya dinamakan semula sebagai Spice Traders Guild, dan satu abad kemudiannya menanggung nama "Grocer's Company", di mana ia berjaya berkembang.

Ladang lada hitam. © Scot Nelson

Pada abad ke-13, pertumbuhan ekonomi dan kekayaan besar Venice dan Genoa, terutama yang terakhir, dicapai terutamanya melalui perdagangan rempah-rempah. Orang Portugis dan orang-orang Sepanyol menyaksikan pengayaan yang tidak disengajakan dengan iri hati. Kejatuhan (pada tahun 1453) Constantinople dan cukai pemerintah Islam yang tidak tertanggung dalam perdagangan rempah-rempah semakin memburukkan lagi keperluan pelayaran laut mereka ke Timur. Keperluan Eropah untuk rempah-rempah, terutamanya lada hitam, dan keinginan untuk memperkaya dirinya menjadi rangsangan utama ekspedisi Columbus, dan pelayaran Vasco de Gama. Semua ini membenarkan Portugis untuk merampas monopoli pada penjualan rempah-rempah, yang mereka mengekalkan selama lebih dari 100 tahun. Selepas melakukan beberapa pertempuran tegas dengan umat Islam, mereka merampas pantai Malabar yang diagungkan di India (tahun 1511), Ceylon, Jawa dan Sumatra.

Kemudian, monopoli pada pengeluaran lada diserahkan ke tangan Golands, dan dimiliki oleh mereka sehingga 1799, sehingga syarikat Eropah Timur mereka muflis. Pada masa yang sama, ketua kapten Amerika Karns memasuki sebuah ladang di pelabuhan New York dengan kargo lada hitam, dari penjualan yang ia memperoleh $ 100,000. Dalam 50 tahun akan datang (pada separuh pertama abad ke-19), kapal dagang Amerika menduduki peranan utama dalam perdagangan dunia dalam lada. Adalah diketahui bahawa perniagaan ini menghasilkan jutawan Amerika pertama. Pada masa ini, pengeluar terbesar lada adalah India, Indonesia dan Brazil, yang menghasilkan lebih daripada 40,000 tan lada setiap tahun. Yang pertama dalam senarai pengguna lada hitam adalah Amerika Syarikat, Rusia, Jerman, Jepun dan Inggeris.

Ciri mengikut asal:

1. MALABAR. Sejumlah besar lada hitam berasal dari negeri Kerala, yang terletak di bahagian barat daya India (pantai Malabar). Hari ini, semua lada India biasanya dipanggil Malabar. Beri lada besar, dengan aroma yang kuat. Minyak pentingnya mengandungi sejambak aromatik yang kaya. Ia mempunyai kandungan piperine yang tinggi, dan ini memberikan ketajaman.
2. LAMPONG Indonesia dan terutamanya Pulau Sumatra merupakan pengeluar utama lada hitam berkualiti tinggi. Peppers ditanam di wilayah Lamphong di bahagian tenggara Sumatera, dan penghantaran ke pelabuhan Pandang. Lada dari Lamphong tidak kalah berkualiti kepada India. Ia sama-sama tajam dan wangi, ia mempunyai kandungan minyak pati dan piperine yang tinggi. Perbezaan ciri dari India adalah lada yang lebih kecil. Lada tanah dari Lamphong sedikit lebih ringan daripada India.
3. BRAZILIAN. Brazil adalah pengeluar utama lada yang baru memasuki pasaran. Peppers ditanam di negeri utara Para, di sepanjang Sungai Amazon. Ladang dibuat hanya pada tahun 1930, dan tanaman yang mencukupi untuk perdagangan eksport diperolehi hanya pada tahun 1957. Sejak itu Brazil telah menjadi salah satu pembekal utama lada hitam dan putih. Lada hitam Brazil mempunyai permukaan yang agak licin dan penampilan yang luar biasa. Kulit lada hitam, dan dalamnya beri putih berkrim.
4. CHINESE. Hanya baru-baru ini ia telah dieksport ke pasaran asing, walaupun ia ditanam di China sepanjang masa. Ia sangat ringan dan lembut. Ia ditanam terutamanya di pulau Hainan, tenggara daratan.
5. SARAWAK. Bekas jajahan British Sarawak (kini sebahagian daripada Republik Malaysia) di sepanjang pantai barat laut Borneo adalah satu lagi pengeluar lada global. Port perkapalan v Kuching. Bahagian utama Sarawak lada pergi ke Singapura untuk memuat semula dan penghantaran baru di seluruh dunia, terutama ke UK, Jepun dan Jerman.
6. CEILON. Kini negara ini secara rasmi dipanggil Sri Lanka, tetapi lada (seperti teh) dipanggil Ceylon. Ia berlepas dari Colombo, ibu negara dan pelabuhan utama negara. Lada ini digunakan terutamanya untuk pengeluaran ekstrak, kerana ia mempunyai kandungan minyak pembakaran yang penting, piperine dan capsicin.

LAIN. Ini adalah Madagascar, Thailand, Nigeria dan Vietnam. Melahirkan lada dalam kuantiti yang kecil. Sekarang Vietnam mengukuhkan kedudukannya, tetapi kualiti lada di sana tidak selalu memenuhi keperluan untuk lada berkualiti tinggi.

Terdapat dua ciri utama lada - ketajamannya (kerana piperine) dan aroma (bergantung kepada kandungan minyak pati). Yang terbaik adalah lada paling padat dan paling berat dari pantai Malabar di India. Ini adalah Gred 1 atau MG1. Ketumpatannya ialah 570-580 gram seliter. Lada ini sangat ekonomis untuk digunakan dan disyorkan untuk digunakan dalam pembuatan sosej yang dimasak.

Berkembang:

Lada hitam ditanam di Sri Lanka, Jawa, Sumatra, Borneo, di Brazil. Pertumbuhan tumbuhan adalah terhad kepada ketinggian 5 m. Ia tumbuh pada batang tinggi, mirip dengan hop. Fruiting bermula dalam masa tiga tahun. Pendaratan boleh digunakan 15-20 tahun. Tanaman dituai apabila buah mula menjadi merah. Dalam proses pengeringan di bawah matahari, buah-buahan menjadi hitam. Lada hitam adalah lebih baik, semakin sukar, lebih gelap, lebih berat. 1000 butir lada hitam dengan kualiti yang baik sepatutnya berat 460 g. Oleh itu, dalam abad purba, lada hitam berfungsi sebagai alat berat untuk menimbang barangan farmaseutikal yang memerlukan ketepatan yang tinggi.

Lada putih mempunyai rasa yang lebih halus, aroma mulia dan kuat dan dinilai lebih tinggi. Dapatkan lada putih di Thailand, Laos, Kemboja.

Kandungan bahan yang berguna: Ketajaman lada bergantung pada piperine. Di samping itu, ia mengandungi pyroline, havicin, gula, enzim, minyak pati dan kanji, alkaloid, gusi. Perlu diingat bahawa minyak penting, jika disimpan dengan betul, lada menguap.

Buah-buahan lada hitam. © Scot Nelson

Permohonan:

Lada hitam membantu penghadaman, yang digunakan oleh Rom dalam kuantiti yang banyak. Tetapi ini tidak boleh disyorkan. Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang digunakan di dapur kami, ini tidak membahayakan kesihatan.

Lada digunakan untuk sup, gravi, sos, salad sayur-sayuran, marinades, dalam penyediaan semua jenis daging, termasuk permainan, kubis Savoy, kacang, kacang, kacang, sauerkraut, gulai, telur, keju, tomato, ikan, kuantiti hidangan lain yang disediakan di dapur kami. Babi penyembelihan, pembuatan sosej dan pelbagai produk daging boleh dilakukan tanpa lada hitam.

Lada hitam adalah rempah yang paling serba boleh untuk banyak hidangan. Ia dijual dalam bentuk kacang atau tanah. Lada tanah mempunyai rasa yang paling besar. Dalam bentuk tukul, lada hitam digunakan untuk mengisi pelbagai hidangan, daging cincang, dan tampalan. Lada ditambah kepada hidangan sebelum dimasak, sebaliknya, semasa masak lama, hidangan mendapat kepahitan yang berlebihan. Lada tanah adalah disyorkan untuk disimpan secara hermetically packed, jika tidak, ia cepat melepaskan dan kehilangan sifatnya.

Bersama allspice dan cili merah, lada hitam digunakan secara meluas dalam industri pengetinan dalam pengeluaran sayur-sayuran jeruk, salad, dan daging kalengan. Jika dalam kes ini, lada hitam digunakan dalam bentuk kacang, kemudian dalam sup, kuah dan sos, sosis dan keju - hanya tanah.

Jenis makanan:

Lada hitam diperoleh daripada buah tumbuhan yang belum masak. Untuk membersihkan dan menyiapkannya untuk pengeringan, buah-buahan dengan cepat dicucuk dalam air panas. Rawatan haba memusnahkan dinding sel lada, mempercepatkan kerja-kerja enzim yang bertanggungjawab untuk "browning". Buah itu kemudian dikeringkan di bawah matahari atau dengan bantuan mesin selama beberapa hari. Pada masa ini, cangkerang buah itu dikeringkan dan gelap di sekeliling benih, membentuk lapisan berkulit hitam yang berkedut. Buah kering dipanggil lada hitam. Lada hitam dimakan bersama dengan kacang-kacangan keseluruhan, dan di dalam tanah - sebagai perasa yang berasingan, dan dalam pelbagai jenis campuran.

Buah-buahan lada hitam dalam pelbagai peringkat masak. © breki74

Lada putih adalah benih lada hitam masak tanpa pericarp. Biasanya, untuk mendapatkan lada putih, buah-buahan matang direndam dalam air selama kira-kira satu minggu. Akibat perendaman, kulit buah mengurai dan melembutkan, selepas itu ia memisahkan dan mengeringkan biji benih. Terdapat cara alternatif untuk memisahkan cangkang dari biji lada, termasuk mekanikal, kimia dan biologi.

Lada putih mempunyai warna kelabu yang terang, mempunyai rasa yang lebih halus, aroma mulia dan kuat. Rempah ini mempunyai penggunaan yang hampir sama seperti lada hitam.

Lada hijau, seperti hitam, diperoleh daripada buah-buahan yang tidak matang. Kacang hijau kering dirawat sedemikian rupa untuk memelihara warna hijau, contohnya, dengan menggunakan sulfur dioksida atau dengan lyofilization (pengeringan kering). Begitu juga, lada merah (merah) juga diperolehi daripada buah-buahan masak (lada merah jambu dari Piper nigrum harus dibezakan dari lada merah jambu yang lebih biasa yang diperbuat daripada lada Peru atau lada Brazil).

Juga, lada hijau dan merah marinate atau digunakan segar (terutamanya dalam masakan Thai). Bau kacang segar digambarkan sebagai segar dan gurih, dengan aroma yang cerah.

Penggunaan perubatan:

Mempengaruhi sistem: pencernaan, peredaran darah, pernafasan.

Tonik, expectorant, carminative, anthelmintic.

Kajian menunjukkan bahawa lada, sebagai tambahan kepada sifat-sifat yang disenaraikan di atas, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular: ia mengalir darah, memusnahkan gumpalan, meningkatkan peredaran darah. Ia juga menggalakkan pencernaan, merangsang proses metabolisme, mengaktifkan pembakaran kalori. Lada mengandungi tiga kali lebih banyak vitamin C berbanding oren. Ia juga kaya dengan kalsium, besi, fosforus, karotena dan vitamin kumpulan B. Selain itu, lada dapat meningkatkan tindakan tanaman ubat lain.

Lada hitam (Piper nigrum). © Peter Nijenhuis

Adalah disyorkan untuk: senak kronik, toksin dalam rektum, metabolisme terjejas, obesiti, suhu tinggi, demam, semasa krisis selsema. Lada telah lama dikaitkan dengan tumbuh-tumbuhan perubatan. Orang Maya juga menggunakannya untuk melegakan kesakitan, merawat batuk, sakit tekak, asma dan penyakit pernafasan lain.

Tanpa lada di dapur tidak cukup. Rempah ini sangat biasa bahawa di perusahaan penyajian lada tanah awam ditempatkan dalam penggemar lada khas di meja di ruang makan. Dan mana-mana pelawat boleh lada hidangan mengikut budi bicara dan rasa.

http://www.botanichka.ru/article/black-pepper-2/

Lada hitam: berkembang di rumah

Lada hitam adalah salah satu daripada rempah-rempah yang pada Zaman Pertengahan bernilai lebih daripada emas. Ini disebabkan oleh kesukaran penghantaran dari India. Sekarang dia berada di dapur mana-mana pelayan wanita. Rempah ini dianggap salah satu yang paling biasa - kacang yang ditambah kepada sup, hidangan daging dan ikan, acar dan acar, dan juga dalam pastri. Ia tidak begitu tajam seperti cabai, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih halus. Beliau menemui aplikasi yang luas dalam perubatan rakyat. Pada masa yang sama tumbuhan itu sendiri kelihatan cantik, dan penanam bunga yang menyukai pelbagai jenis eksotik, boleh memupuknya di atas tingkap, secara tetap menuai.

Lada hitam di alam dan di rumah

Tanah air lada hitam (Piper nigrum) adalah subbenua India, pantai Malabar. Walaupun nama yang sama, tumbuhan itu tidak ada hubungannya dengan lada atau cili Bulgaria, yang tergolong dalam keluarga merayap. Dan lada hitam berada dalam keluarga Lada.

Secara semula jadi, lada hitam adalah tumbuhan seperti liana, yang mencapai 12-15 m panjangnya. Apabila ia tumbuh, bahagian bawah batang liana menjadi berkayu. Sebagai sokongan, dia menggunakan pokok-pokok yang tumbuh berhampiran, berpusing di sekitar batang mereka.

Secara semula jadi, pokok lada hitam boleh tumbuh hingga sedozen meter panjangnya

Daun pokok lada hitam agak kecil (sehingga 10-12 cm), sangat padat, dengan hujung tajam tajam. Di sisi yang salah, bijirin putih kecil, menyerupai kaviar atau kristal garam, sering terbentuk. Secara beransur-ansur mereka menjadi gelap, menjadi hampir hitam. Tumbuhan yang ditanam di rumah mempunyai ciri yang sama, oleh itu, setelah mendapati "telur", anda tidak perlu risau. Untuk lada, ini adalah norma, bukan sejenis penyakit eksotik.

Daun lada hitam sangat padat, berkilat berkilat - nampaknya mereka terbuat dari plastik

Bunga-bunga lada hitam adalah kecil, dengan kelopak-kelopak putih-putih, berkumpul dengan berus yang indah jatuh 10-15 cm panjang. Mereka mempunyai bentuk bulat dan diameter kira-kira 0.5 cm. Berus seperti ini kelihatan sangat mengagumkan. Apabila beri masak, mereka berubah warna dari hijau menjadi cerah. Kehidupan produktif pokok anggur adalah 20-30 tahun, dan dalam keadaan optimum ia menghasilkan tanaman dua kali setahun.

Beri hitam lada darjah kematangan yang berbeza digunakan untuk menghasilkan rempah.

Lada hitam ditanam secara meluas di ladang-ladang khas di negara-negara tropika panas (India, Sri Lanka, Indonesia, Jawa, Madagascar, Brazil, negeri-negeri lain yang terletak di Amerika Selatan dan di pulau-pulau di Caribbean). Di Rusia, hanya iklim kawasan selatan yang panas sesuai untuknya. Tetapi jika anda mahu, anda boleh membesar di rumah. Tanaman pertama diperoleh sudah dalam 2-3 tahun selepas benih tumbuh. Kacang masak tidak sebesar seperti di udara terbuka, tetapi rasa dan aroma pastinya tidak dapat dibandingkan dengan lada yang dijual di kedai-kedai.

Lada hitam bukan sahaja merupakan perasa yang popular, tetapi juga tumbuhan yang sangat sihat. Perubatan tradisional menggunakannya untuk mencegah dan merawat penyakit kardiovaskular dan menormalkan pencernaan. Sifat antibakteria dan antioksidannya telah lama diketahui. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh dimakan dengan adanya ulser gastrik, ulser duodenal, gastritis di peringkat akut. Lada hitam juga berguna bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ia mempunyai harta untuk memusnahkan sel-sel lemak.

Empat jenis rempah diperolehi dari kacang - lada hitam itu sendiri, serta putih, hijau, dan merah jambu. Hitam diperolehi dengan mengeringkan buah berry yang sedikit matang (kuning-oren) di bawah sinar matahari, putih dengan merendam dalam air biasa dan mengelupas, hijau dari buah-buahan yang tidak matang, dan merah jambu dari buah masak yang matang. Sebagai benih, anda hanya boleh menggunakan lada hitam, semua jenis benih lain tidak akan diberikan.

Ia hanya masuk akal untuk menanam kacang hitam dalam hitam, semua pucuk lain pasti tidak akan memberi

Dapatkan biji lada hitam sangat mudah. Anda tidak perlu pergi ke kedai khusus. Ia boleh didapati di kedai runcit biasa. Untuk pembasmian kacang-kacangan dari beg itu sesuai. Sekiranya mereka dikumpulkan tepat pada masanya, dikeringkan, seperti yang sepatutnya, di bawah matahari, dan pengilang tidak memperlakukan mereka dengan bahan kimia untuk meningkatkan kehidupan rak, mereka dicirikan oleh percambahan yang baik.

Untuk membeli biji lada hitam, pergi ke mana-mana kedai runcit.

Jika lada hitam dirancang untuk ditanam untuk menghasilkan buah-buahan, dan bukan sebagai tumbuhan yang gugur, ia perlu untuk menyediakannya dengan keadaan yang sesuai. Keadaan utama untuk tumbuhan - kelembapan cahaya dan tinggi. Tetapi ini adalah halangan yang sepenuhnya dapat diatasi. Penanam bunga telah lama "dijinakkan" oleh banyak tumbuhan tropika dengan keperluan mikroklimat yang serupa.

Pengambilan lada hitam yang baik boleh didapati di rumah, jika kilang itu disediakan dengan mikroiklim yang betul dan penjagaan yang betul.

Video: manfaat kesihatan lada hitam

Variasi dan varieti popular

Lada hitam yang paling popular di dunia masih India, terutamanya varieti Tellurishi dan Malabar. Tetapi di negara lain terdapat "pesaing yang layak".

• Malabar Homeland - negeri Kerala di India. Tetapi sering Malabar memanggil sebarang lada yang dihasilkan di India. Ia dibezakan oleh saiz besar buah-buahan hitam coklat, ketumpatan tinggi dan aroma yang mudah dikenali dan dikenali dengan gourmets. Oleh kerana kandungan piperine alkaloid yang tinggi, ia agak tajam.
• Tellurys. Pelbagai elite lada hitam India. Ia ditanam secara eksklusif di ladang-ladang di kawasan bandar Thalassari. Dihargai untuk saiz besar (diameter lebih daripada 4.75 mm), ketiadaan kekotoran dan kekurangan lengkap "beri" kosong (yang dikenali sebagai beri cahaya).
• Lamphong. Variasi ini berasal dari Indonesia. Terutamanya ditanam di pulau Sumatera. Nama varietas ini diberikan bagi pihak wilayah di mana kebanyakan ladang terletak. Berbanding dengan malabar lada ia mempunyai buah yang lebih kecil. Warna mereka agak tidak hitam, tetapi kelabu gelap. Tetapi kualiti lada Indonesia tidak kalah dengan India.
• Sarawak. Tumbuh di Malaysia, di pantai pulau Borneo. Lada Malaysia yang berkualiti tinggi adalah yang mempunyai label coklat (label coklat). Kemudian datang label kuning, hitam, ungu dan kelabu.
• Chu Xie. Vietnam mula berkembang lada hitam untuk eksport baru-baru ini. Oleh itu, kualiti produk adalah lebih rendah daripada, sebagai contoh, India. Diameter kacang - sehingga 3 mm. Kandungan piperine rendah - kira-kira 4%.
• Brazil. Di pasaran dunia muncul agak baru-baru ini, pada tahun 60-an abad yang lalu. Tetapi sejak itu Brazil telah menjadi salah satu pengeksport utama rempah ini. Ia ditanam terutamanya di negeri Pará. Jenis lada yang menarik. Kulitnya hitam, licin, tetapi buahnya sangat ringan, berkrim atau berkrim.
• Cina Perladangan terletak di pulau Hainan. Lada hitam telah ditanam di China untuk masa yang lama, tetapi ia telah dieksport untuk masa yang sangat singkat. Berbeza dengan warna kulit yang nipis dan sangat berair, tetapi pada masa yang sama dengan rasa lembut.
• Ceylon Yang paling teruk dan terbakar dari jenis lada hitam yang sedia ada, tidak terlalu rendah daripada cabai. Ini adalah kerana kandungan alkaloid piperine dan capsaicin yang tinggi. Dalam masakan, kerana ini, ia digunakan agak jarang, ia digunakan terutamanya sebagai bahan mentah untuk pembuatan ekstrak.

Malabar pantai - tempat kelahiran lada hitam, dan setakat ini produk yang ditanam di sana sepatutnya dianggap elit

Lada hitam yang tumbuh di rumah

Mereka yang akan menanam lada hitam di rumah harus terlebih dahulu ingat bahawa ini adalah tumbuhan tropika. Tetapi jika anda menyediakan budaya dengan keadaan yang sesuai, penanamannya tidak akan menimbulkan masalah.

Keadaan tumbuhan optimum

Lada hitam adalah tumbuhan yang menyukai haba. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangannya ialah 25-29 ºС. Sekiranya ia jatuh ke 10 ºї (walaupun dalam masa yang singkat), pendaki mungkin mengalami masalah yang tidak dapat dipulihkan. Sebarang suhu negatif membunuhnya dengan serta-merta. Juga, tumbuhan itu bertindak balas negatif kepada draf sejuk dan perubahan suhu.

Tempat terbaik untuk menempatkan anggur adalah berhampiran dengan tingkap yang menghadap ke selatan atau barat daya. Pada musim panas, dalam cuaca yang baik, periuk (jika dimensi tumbuhan membenarkannya) boleh dibawa ke beranda atau balkoni terbuka, dengan syarat perlindungan dari angin dan hujan di tempat baru.

Lada hitam memerlukan cahaya matahari yang optimum dan kehangatan untuk pembangunan optimum dan berbuah, oleh itu, ia tidak diingini untuk meletakkannya di belakang bilik.

Liana suka cahaya, tetapi kerana ia tumbuh di alam bawah "kanopi" cabang dan dedaunan pokok yang lebih tinggi, pencahayaan perlu disebarkan. Cahaya matahari langsung boleh membakar daun dan pucuk. Dari mereka, kilang di waktu paling panas perlu pritenyat. Untuk ini anda boleh menggunakan skrin kertas, kasa atau tulle.

Sepanjang tahun, tempoh waktu siang adalah sekurang-kurangnya 12-14 jam. Di sebahagian besar Rusia, ini hanya mungkin pada musim panas, jadi anda pastinya harus menggunakan lampu neon biasa atau fitolamp khas untuk pencahayaan tambahan.

Untuk memastikan jangka waktu siang yang diperlukan, fitolamps khusus digunakan untuk lada hitam.

Kelembapan udara merupakan petunjuk penting lain untuk lada hitam. Di kawasan tropika, ia sangat tinggi, jadi udara kering pangsapuri moden untuk kilang itu tidak dapat diterima. Untuk memastikan kelembapan udara yang diperlukan 80% dan lebih, anggur disembur secara tetap atau peranti udara pelembap khas diletakkan berdekatan. Anda juga boleh meletakkan bekas yang luas dengan air di sebelahnya, membuat "syarikat" dari tumbuh-tumbuhan lain, meletakkan claydite basah, gambut atau kerikil dalam dulang periuk, menutup tanah dengan lapisan sphagnum lumut lembap. Satu-satunya perkara yang anda tidak perlu lakukan - tuangkan air terus ke dalam kuali. Ini akan menyebabkan kerosakan akar dan kematian tumbuhan.

Humidifier udara adalah alat khas yang membantu menyelesaikan tipikal tumbuhan tropika yang ditanam di rumah, masalahnya

Prosedur penanaman benih dan persediaan untuknya

Tanah untuk lada hitam perlu berkhasiat, tetapi pada masa yang sama cukup terang. Ia bercampur bebas dari rumput subur, tanah berdaun biasa, kompos humus atau rontokan dan pasir sungai besar (4: 2: 1: 1). Kadang-kadang di kedai-kedai khusus terdapat substrat khas untuk anggur tropika. Ini bukan pilihan terbaik, tetapi tanah ini agak sesuai. Anda juga boleh menggunakan substrat untuk orkid, bercampur dengan nisbah 1: 1 dengan humus.

Substrat untuk orkid adalah pilihan yang baik untuk lada hitam, tetapi ia tidak cukup berkhasiat, dan humus ditambah untuk mengimbangi kekurangan ini.

Secara semula jadi, orkid dan lada hitam tumbuh dalam keadaan yang sangat serupa. Oleh itu, sebagai "petunjuk" kesihatan pokok anggur, anda boleh meletakkan periuk dengan bunga ini di sebelahnya. Jika anggrek kelihatan sihat dan mekar secara teratur, mikroklimat ini juga sesuai untuk lada hitam.

Biji lada hitam diperlukan penyediaan preplant

Kacang terbesar dari sachet direndam di dalam air pada suhu bilik atau dalam penyelesaian sebarang biostimulan (Epin, Kornevin, Zirkon, asid succinic, jus aloe) sebelum ditanam untuk sehari. Mereka yang terapung, anda tidak boleh menanam, mereka kosong dan dijamin tidak akan tumbuh. Walaupun begitu jarang dijumpai. Masa terbaik untuk turun adalah akhir bulan Mei atau awal bulan Jun.

Biostimulants secara positif mempengaruhi percambahan benih

Prosedur pendaratan itu sendiri kelihatan seperti ini:

1. Bekas kecil dipenuhi dengan substrat kuman yang baru disucikan. Walaupun tanah dibeli, ia mestilah diproses terlebih dahulu dengan stim, dikalsin dalam ketuhar atau memegang beku. Kemudian tanahnya agak disiram dan diratakan. Benih dikebumikan di dalam substrat sebanyak 1.5-2 cm. Interval di antara mereka adalah 3-5 cm.
2. Bekas ditutup dengan kaca atau diketatkan dengan filem polietilena telus. Benih disediakan dengan keadaan yang optimum - suhu pada 27-30 ºС, cahaya yang terang tetapi diffused, pemanasan yang lebih rendah. Pucuk muncul tidak lama lagi, di suatu tempat dalam masa 25-30 hari. "Hotbed" setiap hari selama beberapa minit terbuka untuk ditayangkan. Substrat kering disembur dari botol semburan.
3. Sebaik sahaja pasangan kedua daun benar membentuk, lada itu diberi makan. Untuk melakukan ini, gunakan baja organik, penyelesaian terbaik dicairkan dengan air dalam nisbah 1:15 infusi najis burung. Jika tidak, anda boleh menggunakan apa-apa makanan komersial untuk tumbuh-tumbuhan hiasan.
4. Sekitar seminggu selepas makan, anak benih dipindahkan ke dalam bekas individu dengan diameter 8-10 cm. Pada masa yang sama, anda perlu berhati-hati sebaik mungkin, akarnya sangat rapuh. Apabila mereka mengambil akar di tempat baru (daun baru mula muncul), dalam cuaca panas dan cerah, periuk boleh diletakkan di jalan. Dalam bekas baru dalam proses pemindahan, adalah perlu untuk memasukkan sokongan untuk anggur. Sekiranya anda melakukannya kemudian, anda boleh merosakkan akarnya.

Tembak dari benih lada hitam perlu menunggu cukup lama, sekitar sebulan

Sesetengah penanam mencadangkan percambahan benih preplant. Untuk melakukan ini, mereka dibalut kain kasa basah atau serbet kertas dan diletakkan di atas piring penuh pasir kasar. Ia ditutup dengan filem polietilena dan diletakkan di tempat paling ringan dan paling panas di apartmen. Anda boleh meletakkannya, sebagai contoh, pada radiator. Seperti kain kering, ia dibasahkan lagi. Benih bercambah sekitar 7-10 hari.

Tumbuhan muda lada hitam sangat cepat ditarik tinggi

Memulihkan lada hitam akan mempunyai setiap 2-3 tahun. Pada masa yang sama, diameter tangki meningkat sebanyak 5-7 cm. Dalam periuk "pertumbuhan" yang besar, liana akan melambatkan pertumbuhan dan pembangunan dan, kemungkinan besar, tidak akan lagi berbuah - semua kekuatannya akan dibelanjakan untuk membangun ruang baru. Mereka membuat pemindahan melalui transshipment, cuba memusnahkan ruang tanah sedikit sebanyak mungkin. Masa terbaik untuk prosedur adalah permulaan atau pertengahan musim bunga.

Pemilihan lada hitam, serta pemindahannya, dilakukan dengan kaedah transshipment

Untuk transplantasi menggunakan periuk plastik. Mereka memegang kelembapan lebih baik. Prasyarat - kehadiran lubang saliran. Di bahagian bawah anda perlu membuat lapisan saliran dengan ketebalan sekurang-kurangnya 4-5 cm.

Lada dalam panci dalam volumetrik tidak diperlukan, kapasiti yang sesuai, seperti mangkuk sup atau mangkuk salad

Penjagaan rumah

Lada hitam berbeza dengan kadar pertumbuhannya. Di rumah selama setahun, pokok anggur disediakan sehingga 1.5-2 m panjang. Tuai pertama boleh dijangka 2-3 tahun selepas benih ditanam di tanah.

Kilang ini sangat negatif tentang pengeringan koma tanah di dalam periuk. Penyiraman disyorkan kerap dan berlimpah, substrat harus sentiasa basah sedikit. Tetapi adalah penting untuk tidak keterlaluan sehingga bumi tidak masam dalam periuk. Ini menimbulkan perkembangan pelbagai jenis reput. Dalam haba yang melampau, lada perlu disiram setiap hari atau setiap hari, dalam kes lain, sekali setiap 2-3 hari. Kira-kira setengah jam selepas setiap prosedur, adalah penting untuk menguras air berlebihan dari kuali.

Walaupun lada hitam tumbuh, anda perlu memantau tanah - ia harus sedikit lembap, tetapi tidak terlalu basah.

Dalam haba juga menyembur berguna dari semburan halus. Prosedur ini boleh dilakukan 2-3 kali sehari. Untuk ini, seperti untuk pengairan, gunakan air yang dipanaskan pada suhu bilik. Untuk melembutkan itu, tambahkan beberapa granul asid sitrik atau 2-3 titis cuka sari ape setiap 10 liter.

Oleh kerana anggur dicirikan oleh kadar pertumbuhan, ia memerlukan banyak nutrien. Lada dipanggang setiap 12-15 hari yang disediakan mengikut arahan penyelesaian sebarang baja mineral kompleks.

Penyelesaian baja untuk memakan lada hitam disediakan mengikut ketat sesuai dengan saranan pengilang dan data dalam instruksi

Di bawah keadaan semulajadi, pokok anggur akan berbuah dua kali setahun, tetapi ia tidak akan dapat dicapai dalam "penangkapan"; ia memerlukan masa istirahat semasa musim sejuk. Pada masa ini, suhu kandungan dikurangkan kepada 18-20 ºі (16 ºї - minimum kritikal). Penyiraman dikurangkan kepada sekali setiap 7-10 hari, dan pembajaan berhenti sama sekali.

Keperluan untuk pencahayaan untuk musim sejuk tidak berubah. Penyemprotan pada masa ini juga tidak berhenti. Bateri bekerja dan peranti pemanasan lain mengeringkan udara. Letakkan periuk dengan lianas sejauh mungkin dari mereka. Sekiranya tidak ada tempat lain, bateri ditutup dengan kain tebal, seperti selimut.

Kaedah untuk membiak lada hitam

Sekiranya terdapat sekurang-kurangnya satu tumbuhan yang ditanam dari biji, ia boleh disebarkan lagi dengan cara vegetatif. Yang paling mudah ialah cantuman, tetapi pembahagian semak belukar dan rooting lapisan juga diamalkan.

Keratannya berakar dalam campuran tanah sejagat dan pasir (1: 1). Kilang dewasa dipotong ranting kira-kira 10 cm panjang dengan sekurang-kurangnya dua tunas di atasnya. Kepingan itu ditaburi dengan mana-mana stimulator akar serbuk, tanah sedikit dibasahkan. Tumbuhan memberikan kesan rumah hijau, meliputi bekas dengan penutup kaca, memotong botol plastik, beg plastik. Keadaan yang mereka buat adalah sama seperti benih bercambah. Sebaik sahaja mereka berjaya mengambil akar (daun baru mula muncul), tempat perlindungan boleh dikeluarkan.

Bahagikan semak semasa pemindahan. Kaedah ini adalah yang terbaik untuk tumbuhan yang lebih tua yang perlu diremajakan. Ia membantu untuk memanjangkan hayat anggur.

Juga, bahagian atas pukulan boleh dibengkokkan ke tanah, membetulkan gunting rambut atau sekeping kawat. Tempat ini ditutup dengan tanah segar. Akar akan muncul kira-kira 2-2.5 bulan. Selepas itu, kilang baru boleh dipisahkan dari ibu bapa.

Kesalahan penjagaan

Lada hitam secara amnya tidak tertakluk kepada serangan perosak. Ia dilindungi daripada aroma daun dan kandungan alkaloid yang tinggi di dalamnya. Selalunya, tukang bunga itu sendiri adalah untuk dipersalahkan bagi keadaan tumbuhan yang lemah. Oleh itu, liana bertindak balas terhadap kesilapan dalam meninggalkan dan penyimpangan dari keadaan optimum penyelenggaraan. Jika anda menormalkannya, keadaan tumbuhan juga akan kembali normal.

http://yagodka.club/ovoshhi/paslenovye/perets/chernyiy-perets-kak-rastet.html