Lada merah panas digunakan untuk memberikan rasa yang lebih tajam ke banyak sayur-sayuran dan hidangan daging, serta komponen resipi yang sangat diperlukan daripada persediaan tradisional untuk musim sejuk.

Seperti saudara terdekatnya - lada merah manis, lada panas boleh ditanam di rumah hijau, rumah hijau dan hanya di jendela. Tumbuhan ini adalah abadi, tetapi musim sejuk Rusia tidak bertolak ansur dalam sebarang zon iklim. Hanya di lumbung panas windowsill boleh bertahan beberapa tahun berturut-turut atau lebih, sementara ia disediakan dengan penyiraman biasa. Apa budaya ini tidak bertolak ansur dalam pertumbuhan dalam keadaan tertutup adalah kekurangan air. Satu atau dua semak lada panas sepenuhnya akan menyediakan keluarga beberapa orang dengan buah mereka untuk beberapa tahun akan datang.

Terdapat banyak jenis lada panas, berbeza dalam tahap ketajaman, warna, masak, saiz buah.

Lada panas yang terbaik

F1 Superchildren

Untuk penanaman di rumah hijau, rumah hijau dan tingkap tetingkap yang sesuai super-awal hibrid Superchili F1. Belukar kecilnya, yang ketinggiannya tidak melebihi 50 cm, akan secara literal ditutup dengan lada yang agak besar. Lada mentah sangat panas dan tidak sesuai untuk penggunaan langsung tanpa pemprosesan. Tetapi mereka boleh dikisar, dikeringkan dan dijadikan perisa. Lada hibrida ini sangat hiasan. Apabila mereka matang, warna hijau mereka menjadi kuning, maka oren terang, dan buah-buahan yang masak sepenuhnya mempunyai warna merah terang. Semua varieti dan kacukan lada panas mempunyai musim yang sangat panjang, dan musim panas pendek zon tengah Rusia mungkin tidak cukup walaupun untuk buah yang ditetapkan. Hakim sendiri, bahkan superchili F1 hibrida super mulai akan menetapkan buah hanya dua bulan setelah transplantasi.

Jalapeno lada

10 hari selepas hibrida Superchili F1 akan mula menanam pelbagai jenis lada panas Jalapeno. Pelbagai ini berbeza dengan jenis dan kacangan lain dalam rasa manis buahnya. Oleh kerana rasa dan tepung yang sangat baik, buah-buahan varietas ini sesuai untuk kegunaan kedua-dua segar dan dalam kematangan teknikal, dan matang. Mereka tidak kering, tetapi dalam tin. Varietas Bush Jalapeno agak tinggi dan mencapai ketinggian 1m. Pelbagai terasa hebat di rumah hijau dan rumah hijau. Tiga belukar lada, saya boleh menyerah sehingga 6kg buah.

Kawasan Pepper Miracle Moscow

Satu lagi jenis yang sesuai untuk berkembang di lorong tengah dipanggil Keajaiban Wilayah Moscow. Dia memberi buah, mencapai panjang 20 cm. Buah-buahan diikat pada 130 hari selepas menanam varieti benih di tanah. Ini bermakna anda perlu menyemai pada bulan Januari dan Februari. Pelbagai ini sesuai untuk rumah hijau dan rumah hijau. Lada sesuai untuk pengeringan, pengeringan, tidak kehilangan ketajamannya.

Aji pelbagai Peru

Variasi Peru Aji motley berkembang pesat dan masak. Pada masa yang sama di belukar lada ini boleh berwarna hijau, kuning, oren, merah dan ungu. Saiz buah kecil. Lada mempunyai bau limau. Gred yang sempurna akan sesuai untuk ambang tingkap.

Pelbagai Adjika memberikan buah masak dalam jangka sederhana. Sesuai untuk berkembang di rumah hijau. Mudah bertolak ansur dengan penyejukan. Belukar membentuk besar, bercabang, tinggi. Cawangan perlu mengikat dan memotong, membentuknya. Buah-buahan yang besar, berat sehingga 100g. Sesuai untuk pengeringan, serta untuk penyediaan jeruk dan marinades. Semasa rawatan haba, rasa tajam akan dipelihara.

Merah Jamaica

Varieti merah Jamaika sangat dituai, satu belukar yang dapat menghasilkan hingga 4 kg buah. Di samping itu, dia sangat matang. Ia mengambil masa 98 hari dari menyemai hingga berbuah. Pelbagai ini sesuai untuk rumah hijau filem dan rumah hijau. Ketinggian semak - 80cm.

Pepper Habanero

Lada yang paling hangat dianggap pelbagai - Habanero. Buah-buahan kecil berbentuk hati. Lada pada semak yang berbeza boleh menjadi sebarang warna: kuning, oren, merah, burgundy atau coklat. Pelbagai ini sesuai untuk berkembang di rumah hijau, dan untuk jendela. Tumbuh-tumbuhan pelbagai ini sangat menyiram air, yang perlu menjadi biasa.

Pepper Queen of Spades

Pelbagai Ratu Spades membentuk semak rendah tidak lebih daripada 30 cm tinggi dan lada kecil yang sama, sama dengan lilin kecil. Variasi ini dianggap hiasan, walaupun buahnya dapat dimakan, baik segar dan diproses. Warna buah pada satu belukar boleh menjadi kuning pucat, merah dan coklat. Sesuai untuk berkembang di rumah hijau dan di tingkap.

Ini bukan senarai keseluruhan jenis dan kacukan lada merah panas, sesuai untuk berkembang dalam rumah hijau atau dalam keadaan tertutup. Setiap tahun jenis dan hibrida menarik baru muncul. Tetapi jangan terlepas pandang masa dan pengalaman lama dan terbukti. Selain itu, cukup untuk satu keluarga untuk mengambil satu atau dua semak tanaman ini. Dan juga perlu diingat bahawa mustahil untuk menanam tumbuhan lada manis dan panas dalam satu rumah hijau atau rumah hijau. Pasti seluruh tanaman lada akan tajam dan pahit.

http://green-color.ru/4375-luchshie-sorta-ostrogo-perca.html

Komposisi kimia, nilai pemakanan dan sifat berfaedah lada manis

Lada untuk merawat sayur-sayuran, ia boleh dipanggil sayur lada atau lada cili. Tumbuhan keluarga Solanaceae ini. Lada pedas, yang lazimnya dilihat dalam bentuk kacang atau tanah menjadi serbuk, tergolong dalam keluarga Lada. Kadang-kadang lada manis dipanggil Bulgaria, nampaknya disebabkan oleh fakta bahawa selepas orang Eropah membawa tumbuhan dari Amerika, orang Bulgaria jatuh cinta dengan tumbuhan ini untuk rasa yang menyenangkan dan sifat berfaedah dari lada manis.

Vitamin dan mineral dalam komposisi lada manis, nilai pemakanannya

Konsep lada manis termasuk jenis sayuran lada yang merujuk kepada lada lada dan sayur lada tebal. Dari sudut pandangan botani, buah tumbuhan ini adalah buah beri palsu, berongga di dalamnya. Bentuk dan warna lada manis boleh sangat berbeza, terdapat tipis berdinding nipis dan berdinding tebal, dengan buah-buahan:

• memanjang
• bulat
• kon,
• silinder

Warna utama lada yang matang ialah:

Walaupun kini terdapat lada, oren, dan lada putih. Tetapi kandungan vitamin, mineral, nilai pemakanan lada manis sangat serupa, walaupun perbezaan kecil mungkin dalam jumlah bahan tertentu bergantung pada varietas, warna dan tempat penanaman. Buah-buahan lada manis mengandungi vitamin berikut:

Harus diingat bahawa dari segi jumlah vitamin C, lada adalah lebih tinggi daripada buah-buahan dan beri. Dan walaupun vitamin ini di dalamnya kurang dari pinggul, tetapi kira-kira 4 kali lebih banyak daripada dalam lemon, dan di antara sayur-sayuran ia adalah pemimpin mutlak dalam vitamin C. Peppers dan mineral kaya. Terdapat elemen mikro dan makro dalam komposisi mereka:

Nilai pemakanan 100 gram lada adalah 26 kcal. Dalam komposisi terdapat:

• protein, kira-kira 1.6 g
• lemak, terutamanya dalam benih, 0.1 g
• abu 0.6
• serat pemakanan kira-kira 2 g

Oleh itu, karbohidrat menyumbang kira-kira 20 kcal. Komposisi protein termasuk kedua-dua asid amino penting dan tidak penting, walaupun dalam komposisi mereka, dan mereka hanya mempunyai dua asid amino penting, seperti arginine dan phenylalanine, protein lada manis tidak termasuk pada nilai penuh. Di samping bahan-bahan yang disenaraikan, terdapat sebatian kimia kompleks dalam komposisi lada.

Sebatian kimia berguna dalam komposisi lada manis

Walaupun perbezaan asas dalam komposisi kimia lada berwarna-warni tidak banyak, tetapi masih ada. Lada merah terang adalah pemimpin dalam kandungan sebatian kimia yang dipanggil lycopene. Dia yang bertanggungjawab untuk warna merah, oren dan kuning buah. Lycopene tidak dihasilkan oleh tubuh manusia, ia hanya boleh didapati dengan makanan.

Bahan ini memperlambat proses oksidatif, melindungi tubuh daripada sel-sel kanser. Lada hijau adalah pemimpin di kalangan lada loceng dari segi r-coumaric dan chlorogenic acid. Bahan-bahan ini mempunyai aktiviti antivirus, termasuk yang bertindak pada virus herpes. Pertumbuhan mikroorganisma patogen, seperti Staphylococcus aureus, perlahan.

Dalam jenis hijau lada manis ada phytosterol kimia yang dapat membersihkan tubuh kolesterol jahat. Phytosterols juga mempunyai aktiviti anti-kanser. Seperti mana-mana produk makanan, lada manis boleh disyorkan dalam beberapa kes, dan anda harus berhenti menggunakannya dalam orang lain.

Manfaat lada manis, kontraindikasi

Memandangkan kandungan kalori yang rendah dan kandungan vitamin yang tinggi, bahan-bahan lain yang bermanfaat termasuk lada manis boleh terdapat dalam banyak sistem pemakanan berkalori rendah, baik dalam bentuk segar, dan selepas rawatan haba jangka pendek. Lada manis mesti ada dalam diet orang yang menderita:

• anemia
• avitaminosis
• gangguan metabolik
• keadaan imunodeficiency
• gangguan kardiovaskular
• onkologi

Adalah dikatakan bahawa aktiviti antikancer yang tinggi menjadikan lada manis berguna untuk wanita dan lelaki, kerana mereka mampu meringankan kanser payudara dan kanser prostat. Lada manis mempunyai sifat antislerotik, mereka bukan sahaja mengedarkan saluran darah dari plak kolesterol "buruk", tetapi juga membuat dinding saluran darah kecil lebih elastik.

Makan lada manis segar boleh dianggap sebagai pencegahan penyakit strok dan serangan jantung yang sangat baik. Makan lada manis akan membantu pesakit kencing manis untuk mengelakkan peningkatan yang mendadak dalam paras glukosa darah. Pada musim, lada hendaklah dimakan sama ada segar atau selepas memasak pendek.

Untuk persiapan rumah, ada kemungkinan untuk mencadangkan paprika manis untuk membekukan untuk kegunaan masa depan, ini akan mengakibatkan kehilangan harta yang bermanfaat. Tidak peduli betapa lada manis yang berguna, terdapat beberapa penyakit yang tidak dapat digunakan.

Pertama sekali, ia adalah gastritis, ulser lambung dan duodenal dalam tempoh pemisahan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, sebagai tambahan kepada kandungan asid mereka sendiri, lada manis menyebabkan pemisahan jus gastrik yang meningkat, yang memperburuk perjalanan penyakit dan menghalang penyembuhan ulser. Dengan berhati-hati, anda perlu memakan lada manis untuk pesakit dengan hipertensi, kegagalan buah pinggang akut dan menderita peningkatan ketegangan saraf.

http://ogorodsadovod.com/entry/2834-khimicheskii-sostav-pishchevaya-tsennost-i-poleznyi-svoistva-sladkogo-pertsa

Lada manis

Ramai orang seperti buah-buahan segar yang kaya dengan lada manis, yang di ruang pasca Soviet disebut Bulgaria. Adakah anda berfikir kerana tempat kelahiran sayuran ini adalah Bulgaria? Tidak sama sekali! Dan dengan cara itu, lada manis, dari sudut pandang biologi, bukan sayuran sama sekali. Adakah anda tahu perbezaan antara lada kuning, merah dan hijau? Jika tidak, maka kami bersedia untuk mendedahkan semua misteri dan paradoks lada manis. Percayalah, tumbuhan ini lebih menarik dan berguna daripada yang biasa kita fikirkan.

Ciri umum

Lada manis (atau capsicum) adalah tumbuhan dari keluarga solanaceae, yang juga termasuk tomato, terung, kentang. Dan dengan cara itu, walaupun dalam kehidupan seharian semua orang biasa memanggil buah sayur-sayuran lada, sebenarnya mereka tidak. Dari sudut pandang botani, buah-buahan lada manis adalah buah-buahan (tetapi untuk kemudahan kita masih akan memanggil mereka sayur-sayuran).

Dari jenis pedas (cili, hitam, cayenne), lada manis berbeza terutamanya dalam bentuknya - ia mempunyai pod renyah yang lebih berisi dan rasa halus. Berbanding dengan jenis yang tajam, tahap "terbakar" dalam buah Bulgaria disimpan di sekitar sifar. Atas sebab ini, lada manis digunakan di dapur sebagai sayuran, sementara jenis pedas dianggap sebagai rempah. Dan semua kerana dalam lada manis ada praktikal tiada capsaicin bahan, yang sebenarnya memberikan rasa tajam kepada buah-buahan.

Semua lada, termasuk lada manis, berasal dari Mexico dan kawasan lain di Amerika Tengah, di mana budaya ini telah berkembang selama lebih dari 9 ribu tahun. Terima kasih kepada pelayar Sepanyol dan Portugis pada abad XVI-XVII, sayuran ini sampai ke Eropah dan merebak ke kawasan lain di planet ini. By the way, ia adalah penjajah Eropah yang memanggil lada lada. Tetapi di Bulgaria, ramai yang tidak sedar bahawa di negara-negara bekas Kesatuan Soviet, lada manis dipanggil Bulgaria. Dan semua kerana sekali peternak Bulgaria mengeluarkan beberapa jenis sayur-sayuran leguminus, yang penduduk AS sangat suka. Sejak itu, nama "Bulgaria" "terperangkap" kepada semua jenis lada manis.

Walaupun tumbuhan ini milik budaya yang menyukai haba, ia masih ditanam di semua benua (kecuali Antartika) tanpa sebarang kesulitan tertentu. Dari segi penanaman sayur-sayuran sayur-sayuran Bulgaria, China tetap menjadi pemimpin selama beberapa tahun, diikuti oleh Mexico, diikuti oleh Amerika Syarikat.

Apakah perbezaan antara merah, kuning dan hijau

Ramai orang percaya bahawa lada hijau, kuning dan merah tergolong dalam pelbagai jenis. Selain itu, rasa mereka berbeza, dan harga mereka jauh berbeza. Sebenarnya, semuanya lebih mudah: perbezaan warna hanya perbezaan dalam keterusan sayur-sayuran. Kuning atau oren biasanya merah tua, walaupun terdapat jenis yang masak hingga kuning. Dan hijau berwarna hijau, iaitu lada yang tidak matang. Biasanya, sayur-sayuran hijau kos kurang kerana kurang masa dibelanjakan untuk membesarkan mereka, dan yang merah adalah yang paling mahal kerana kos penjagaan mereka lebih mahal.

Terdapat penjelasan objektif mengapa rasa lada warna yang berbeza berbeza. Intinya adalah komposisi kimia sayur-sayuran, yang sebenarnya agak berbeza. Buah-buahan hijau mengandungi banyak klorofil dan mempunyai aftertaste pahit. Walaupun sayur-sayuran hijau dituai pada peringkat separuh masak, ia mengandungi banyak bahan berguna. Ini adalah sumber kalium yang baik, yang perlu untuk pengawalan tekanan darah, vitamin C, yang membantu mengembalikan tisu dan menguatkan sistem kekebalan tubuh, serta vitamin A, berguna untuk mata dan paru-paru.

Buah kuning dan merah kaya dengan lutein dan beta karotena. Dalam masa masak dalam komposisi mereka, jumlah heksenal dan heksanol bertambah, yang memberi sayuran sebagai rasa buah yang manis. Lada merah mengandungi lebih daripada jenis lain, lycopene, yang melindungi kanser, serta zeaxanthin dan lutein, baik untuk mata. Di samping itu, rekod untuk vitamin A.

Memandangkan lada kuning dan oren terdapat di antara hijau dan merah dalam kematangan, fakta ini mempengaruhi komposisi kimia mereka, yang juga salib.

Komposisi kimia dan ciri pemakanan

Sekitar 92% lada manis segar terdiri daripada air, dan kebanyakan kalori sayur ini menerima karbohidrat. Sudah jelas bahawa komposisi kimia pelbagai jenis lada merah sedikit berbeza, tetapi semua faedah kepada tubuh hampir sama.

Khususnya, karbohidrat dalam komposisi sayuran ini kebanyakannya gula mudah (glukosa, fruktosa), yang juga memberikan rasa manis untuk buah masak. Lada adalah sumber serat yang baik dan pemimpin dalam kandungan vitamin tertentu. Satu sayuran rata-rata mengandungi lebih daripada 150% pengambilan harian vitamin C, yang menjadikan buah ini salah satu sumber asid askorbik terbaik. Vitamin kumpulan B dalam komposisi kimia janin diwakili hampir sepenuhnya. Lada Bulgaria boleh dianggap sebagai sumber vitamin B6, penting untuk pembentukan sel darah merah, serta asid folik (vitamin B9) - bahan yang sangat diperlukan untuk ibu-ibu masa depan. Berbagai jenis lada manis kaya dengan vitamin antioksidan A dan E, dan buah merah dan hijau juga mengandung vitamin K, yang bermanfaat untuk tulang yang sihat dan pembekuan darah yang betul.

Di samping itu, sayur-sayuran Bulgaria kaya dengan zat-zat dengan sifat antioksidan yang diucapkan. Antara komponen antioksidan yang paling penting, nama penyelidik:

• Violaxanthin adalah antioksidan yang banyak terdapat dalam buah-buahan kuning;
• Lutein didapati banyak di dalam buah hijau, penggunaan yang mencukupi dapat meningkatkan kesihatan mata;
• Quercetin adalah bahan polifenol yang berguna untuk mencegah kanser dan penyakit jantung;
• Luteolin adalah polifenol yang dikenali untuk kesannya yang kompleks pada tubuh manusia.

Kebanyakan kita cenderung untuk berfikir bahawa bahan yang mengandung sulfur yang sihat didapati hanya dalam sayur-sayuran yang krusif (seperti brokoli dan jenis kubis lain) dan dalam buah bawang. Tetapi lada manis juga boleh menjadi sumber belerang yang berharga. Khususnya, kajian baru-baru ini telah mengesahkan kehadiran sebatian tersebut dalam pelbagai jenis buah Bulgaria, yang membolehkan saintis mendaftarkan mereka dalam produk yang meningkatkan metabolisme dan mencegah mutasi sel dalam badan.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/sladkiy-perec/

Lada manis

Lada manis tanah air adalah Amerika. Di sana, lada tumbuh di atas pokok renek yang tidak memerlukan penanaman dan penyiraman. Terdapat banyak jenis lada, yang berbeza dalam bentuk dan warna. Lada manis juga dipanggil "Bulgaria", walaupun ia tidak diketahui mengapa.

Komposisi lada manis

Lada manis adalah rekod kandungan asid askorbik. Vitamin C di dalamnya adalah lebih daripada pada currants hitam dan lemon. Lada manis juga kaya dengan vitamin B, karotena, vitamin P.

Bahan-bahan mineral dalam lada Bulgaria terutamanya diwakili oleh garam natrium dan kalium, serta fosforus, besi, zink, yodium, magnesium dan kalsium.

Rasa manis yang khas adalah lada kerana alkaloid yang terdapat di dalamnya, capsaicin, yang juga menjadikannya sangat berguna untuk perut.

Dengan jumlah mineral dan vitamin, lada manis adalah sayuran yang sangat tidak ternilai.

Harta dan faedah lada manis

Jika anda melihat komposisinya, maka manfaat lada manis untuk tubuh menjadi jelas. Galian memperkayakan komposisi darah umum, meningkatkan pertahanan imun badan dan mencegah anemia.

Vitamin yang terdapat dalam lada manis membantu untuk memelihara visi, memperbaiki keadaan kulit, kuku dan rambut, dan juga menyumbang kepada kekuatan saluran darah.

Lada Bulgaria mengandungi bahan-bahan yang membantu menghilangkan keadaan depresi dan memulihkan kekuatan badan yang letih. Ia juga berguna untuk penderita diabetes.

Manfaat lada manis boleh dikaitkan dengan keupayaannya untuk membangkitkan selera makan. Juga, penggunaannya menurunkan tekanan darah dan mencairkan darah, mempunyai kesan yang baik terhadap pankreas dan saluran gastrointestinal.

Luaran, topeng dan salap berasaskan serbuk lada Bulgaria digunakan terhadap arthritis, neuralgia dan sciatica.

Sayuran ini memperoleh nilai tertentu kerana kandungan vitamin P (rutin) yang menyumbang untuk memelihara kapilari darah dan saluran darah pemuda, menjadikan keseluruhan sistem darah yang kuat dan anjal. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan untuk menggunakan lada manis untuk mengelakkan aterosklerosis dan trombosis.

Anda tidak boleh melangkau perhatian lada Bulgaria kepada orang tua dan orang yang terlibat dalam kerja mental, kerana ia membantu untuk meningkatkan ingatan dan membantu menumpukan perhatian, melegakan daripada tekanan dan insomnia, melegakan ketegangan tisu otot dan saraf.

Lada manis berguna untuk wanita dan lelaki. Bagi wanita, ia membantu mengekalkan belia dan kesihatan untuk masa yang lama, dan pada lelaki ia menghalang keguguran rambut. Terutama sayur-sayuran yang relevan untuk wanita semasa kehamilan, apabila sistem rambut dan tulang dikenakan dobel beban.

Perlu diketahui bahawa semua manfaat lada manis tertumpu pada benih dan sekitar batang dalam daging putih dalam. Oleh itu, jangan buang tempat-tempat ini - mereka adalah yang paling berharga. Hanya, malangnya, dalam proses rawatan haba sayur-sayuran mengambil kira 70% nutrien. Oleh itu, lebih baik menggunakannya mentah. Anda juga boleh membuat jus dari lada segar tanpa lada, maka semua sifat penyembuhannya akan dipelihara.

Rawatan Lada Sweet

Mereka berjaya menggunakan lada Bulgaria untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit.

Khususnya, jika anda makan setiap hari 40 g lada, maka kadar asid askorbik harian diberikan kepada anda. Tetapi vitamin ini menghalang banyak penyakit, termasuk kardiovaskular - kita semua tahu betapa pentingnya pembuluh darah dalam proses metabolisme.

Dan jika semua orang makan satu lada manis, maka anda boleh menyumbang untuk meningkatkan penglihatan dan mempercepat pertumbuhan rambut dan kuku. Dengan kecenderungan untuk trombosis yang dialami ahli-ahli mengesyorkan setiap hari untuk minum 40-50 g jus lada.

Dalam perubatan rakyat, lada manis digunakan untuk merawat penyakit berikut:

• Bengkak;
• Kemurungan;
• Pecahan;
• Penyakit sistem saraf pusat;
• Diabetes mellitus;
• Anemia;
• Osteoporosis;
• Hipertensi;
• Kurang selera makan.

Contraindications

Berdasarkan jumlah mineral dan vitamin, lada manis tidak boleh berbahaya. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah penyakit adalah perlu untuk menghadkan penggunaannya, dan kadang-kadang bahkan menghapuskan sepenuhnya dari diet. Khususnya, penyakit seperti hipertensi, penyakit buah pinggang dan hati, gastritis dan ulser gastrik dengan tahap keasaman yang meningkat, penyakit jantung koronari.

Untuk penyakit ini, sebelum menggunakan sayur-sayuran ini, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda. Sekatan tersebut dikaitkan dengan serat kasar yang tinggi dalam lada bahasa Bulgaria dan minyak pati yang boleh menyebabkan ketegangan.

http://www.neboleem.net/perec-sladkij.php

Lada manis: komposisi, sifat dan jenis dengan keterangan

Lada Sweet Afrika telah lama menjadi sayuran yang biasa, yang dalam satu bentuk atau yang lain hampir selalu hadir di meja kami. Ia dipotong ke dalam salad, ditambah kepada sup dan goulash, dan untuk musim sejuk disediakan pemeliharaan. Kebudayaan boleh ditemui di setiap taman, hanya jenis yang berbeza.

Ciri-ciri

Lada Bulgaria adalah milik keluarga malam-malam, buah-buahannya adalah beri palsu kosong, di mana terdapat sejumlah besar benih. Warna beri berbeza dari cahaya kuning hingga coklat dan juga ungu, tetapi paling sering terdapat lada hijau dan merah. Lada dalam negeri dianggap sebagai Amerika Tengah - negara-negara seperti Mexico dan Colombia. Dengan cara ini, terdapat tumbuhan ini adalah abadi, tetapi dalam iklim Rusia, ia tumbuh hanya satu musim.

Selepas Columbus menemui Amerika, lada datang ke Sepanyol dan Portugal yang mesra, dan dari sana ia tersebar luas di seluruh Dunia Lama, dan dari sana ia sampai ke Timur Tengah. Hari ini, budaya ditanam di hampir semua negara dengan iklim tropika dan subtropika.

Lada digunakan secara meluas dalam masakan. Selain dimakan segar, ia juga dijepit, masin, direbus, dibakar, dibakar dan digoreng. Lada dimasak pada arang, panggang, disumbat dengan sayur-sayuran dan daging cincang. Lada adalah bahan utama dalam memasak lecho, ia juga termasuk dalam komposisi sos tomato dan pelbagai.

Di Rusia, lada ditanam di rantau Volga Rendah, Wilayah Krasnodar dan Caucasus Utara - di kawasan ini hasil buah yang agak tinggi dikumpulkan di udara terbuka, tetapi di semua kawasan lain mereka memerlukan rumah hijau atau rumah hijau kekal atau sekurang-kurangnya sementara.

Komposisi kimia

Lada Bulgaria dianggap sebagai pantry vitamin yang sebenar, namun, ia dapat dipanggil pemimpin mutlak dalam konsentrasi vitamin C Asid askorbik terkandung di dalamnya lebih daripada pada currants hitam dan buah sitrus. Lada mengandungi kepekatan tinggi P dan vitamin A. Sayuran mengandungi semua vitamin B: tiamin, kolin, riboflavin, asid pantothenik, pyridoxine dan asid folik, dan juga mengandungi banyak tocopherol dan phylloquinone.

Kandungan galian tidak jauh di belakang komposisi vitamin - terdapat banyak natrium, kalium, garam magnesium, serta zink dan besi dalam lada manis. Lada sangat penting bagi penghuni bandar-bandar besar, kerana strukturnya cukup banyak dos yodium.

Di samping itu, buah-buahan mengumpul capsaicin - ia adalah alkaloid, yang memberikan sayuran dengan rasa yang luar biasa, tetapi yang paling penting - ia menjadikan sayuran sangat berguna untuk perut dan usus manusia.

Komposisi lada manis boleh dinilai oleh warnanya. Oleh itu, jika produk kaya dengan karotena, sayuran mempunyai warna oren atau kuning yang menyenangkan, kepekatan tinggi tembaga memberikan warna merah, dan hijau menunjukkan kelaziman klorofil dalam komposisi kimia.

Manfaat dan bahaya

Komposisi lada manis menyebabkan kegunaannya kepada tubuh manusia. Oleh itu, kandungan kalium yang tinggi menjadikan produk ini sangat diperlukan untuk orang yang mengidap penyakit kardiovaskular. Oleh kerana serat makanan yang banyak, serta air, produk menjadi berguna untuk organ-organ pencernaan. Makan sayur-sayuran mentah membantu mengawal fungsi usus motor, meningkatkan peristalsis, oleh itu kemasukan produk sedemikian dalam diet akan membolehkan anda melupakan sembelit, berat perut dan banyak masalah yang tidak menyenangkan untuk masa yang lama.

Perlu diperhatikan bahawa capsaicin yang terkandung dalam komposisi kimia mempunyai dos minima, yang menjadikan produk penting untuk semua orang yang mengalami gastritis dengan rembesan yang berkurang. Pengambilan sayur-sayuran seperti biasa membantu meningkatkan selera makan dan menormalkan proses asimilasi nutrien dalam usus kecil.

Peningkatan dos vitamin C secara langsung memberi kesan kepada sistem imun, meningkatkan rizab perlindungan badan, adalah pencegahan yang baik terhadap selsema dan penyakit virus. Vitamin C adalah sangat diperlukan untuk orang yang mempunyai saluran darah yang kurus dan rapuh, dan juga berguna untuk memperbaiki keadaan gusi pendarahan.

Vitamin kumpulan B menyumbang kepada normalisasi aktiviti saraf, peningkatan keadaan psiko-emosional, normalisasi tidur dan penyingkiran gejala mental overstrain.

Lada ditunjukkan untuk diabetes, ia juga disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet wanita hamil, dan kerana kandungan kalori yang rendah, ia ditetapkan kepada orang yang menderita obesiti. Untuk memerangi pound tambahan lada manis adalah produk yang sangat diperlukan. Pulpanya mengandungi banyak protein sayuran, yang cepat dan sepenuhnya diserap oleh badan dan oleh itu tidak menghasilkan beban untuk saluran pencernaan. Harus diingat bahawa komposisi produk tidak mempunyai komponen seperti yang boleh menyebabkan kemudaratan kepada seseorang, walaupun kadang-kadang anda boleh mencari buah-buahan dengan rasa yang agak membakar. Sebagai peraturan, ini adalah akibat kepekatan capsaicin yang tinggi, kerana buah-buahan seperti ini tidak lebih baik untuk diberikan kepada anak-anak, dan juga orang-orang dengan pankreatitis, gastritis, bisul, buah pinggang dan penyakit hati di peringkat akut.

Ia adalah sangat penting untuk membeli hanya lada seperti itu, yang ditanam dengan cara yang mesra alam, kerana di ladang besar banyak racun perosak ditambah ke tanah, dan tumbuh-tumbuhan sendiri disembur dengan bahan kimia untuk membunuh perosak. Bahan-bahan sedemikian cenderung menembusi pulpa, yang menyebabkan produk tersebut menjadi toksik dan berbahaya kepada kesihatan manusia dan juga kehidupan manusia. Pakar mengatakan bahawa buah-buahan terlalu awal yang dijual pada musim bunga dan awal musim panas adalah berbahaya dalam kebanyakan kes kerana mereka ditanam untuk keperluan komersil di rumah hijau khas. Optimum untuk memperoleh buah dari bulan Julai hingga September.

Sila ambil perhatian bahawa tidak ada contraindications untuk penggunaan lada Bulgaria oleh ibu-ibu yang menyusu, bagaimanapun, dalam sesetengah kes, kanak-kanak mempunyai intoleransi individu terhadap produk, oleh itu wanita harus menggunakannya semasa menyusu dengan berhati-hati, secara beransur-ansur meningkatkan dos.

Nilai kalori dan pemakanan

Kandungan kalori lada loceng kecil - 100 g makanan mengandungi hanya 29 kalori, manakala bahagian utama dari nilai pemakanan adalah karbohidrat.

Jika kita bercakap tentang BZHU, maka proporsi protein adalah kira-kira 0.98%, lemak - 0.62%, dan jumlah karbohidrat - kira-kira 5.2-5.5%. Di samping itu, dalam 100 g sayuran terdapat 5 g serat, dan kira-kira 90% adalah air.

Oleh kerana komposisi ini, lada manis dianggap produk yang benar-benar diet yang disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet orang dengan diet diet.

Sorta

Antara pelbagai jenis lada loceng, beberapa yang paling popular di kalangan tukang kebun Rusia.

• "Big Mom" ​​- pelbagai ini, dibiakkan untuk berkembang dalam keadaan semula jadi. Buah semanggi adalah separa luas, kira-kira 90-100 cm panjang. Buahnya cukup besar, masing-masing mempunyai berat 200 g, dan dindingnya tebal 12 mm. Beri matang sepenuhnya 120 hari selepas percambahan pertama benih, apabila mereka sampai ke tahap teknis kematangan, mereka menjadi oren tepu. Tuai boleh digunakan untuk pengetinan musim sejuk dan untuk menerima mentah.
• "Bogatyr" adalah wakil varieti pertengahan musim. Buah boleh dituai 4 bulan selepas percambahan. Buah belukar agak luas, kira-kira 60 cm tinggi, lada prisma berbentuk, selepas penuaan mereka memperoleh warna merah cerah. Variasi ini sangat berbuah - sehingga 8 kg lada dikumpulkan dari setiap meter persegi, manakala berat setiap buah bervariasi dari 150 hingga 180 g. Berdasarkan penerangan, varieti ini dianggap pemimpin mutlak dalam vitamin C dan rutin, dan rasa dianggarkan oleh pakar sangat tinggi.

• Lada "Swallow" boleh dikumpulkan 115-130 hari selepas menyemai, semua buah-buahan masak pada satu masa. Shrubs tumbuh hingga 70 cm, rata merebak. Buahnya cukup lancar, bentuk konik mereka, warna buah masak - hijau muda. Apabila mencapai kematangan penuh, berat satu buah beri adalah 70 g, dan ketebalan dindingnya ialah 5-7 mm. Variasi ini dicirikan oleh peningkatan ketahanan terhadap penyakit dan perosak, sementara rasa buahnya tepu, menjadikan budaya itu disukai oleh banyak penduduk musim panas lokal.
• "Pedagang" adalah pelbagai lain yang dikelaskan sebagai matang awal, ia adalah optimum untuk rumah hijau dan tanah terbuka. Buah-buahan biasanya dituai 100-110 hari selepas menanam benih. Peppers dicirikan oleh bentuk dalam bentuk piramid, semak menyebar dan agak tinggi - ketinggiannya adalah kira-kira 1 meter. Beri matang dicirikan oleh warna merah, jisim masing-masing adalah kira-kira 130 g. Pelbagai "Merchant" kaya dengan asid askorbik, beri sesuai untuk penggunaan sejagat, dan hasilnya adalah kira-kira 2.5 kg bagi satu meter persegi.
• "Atlant" - semak lada ini tidak terlalu panjang dan penyebarannya sedikit, buahnya mengejutkan besar, masing-masing mempunyai berat 170 g, dan tembok tebal 6-7 mm. Pada masa yang sama, buah beri lembut, renyah dan sangat berair. Penuaan berlaku pada hari ke-110 selepas penanaman, buah-buahan yang matang mempunyai naungan limau yang agak tepu. Kesuburan agak baik - kira-kira 4-5 paun setiap meter persegi penanaman.

• "Belozerka" - adalah salah satu jenis yang paling biasa, yang merupakan buah yang cukup baik di padang terbuka. Ketumpatannya mencapai 110-115 hari, panjang semak adalah kira-kira 65-75 cm. Beri itu berbentuk kerucut, bahagian atasnya disebarkan, disampaikan dalam pelbagai warna - dari coklat muda hingga merah. Berat buah beri adalah kira-kira 130 g, dan ketebalan dindingnya adalah kira-kira 7.5 mm. Buahnya cukup enak, dan pada masa yang sama buahnya sangat berlimpah - sehingga 8 kg / m2. Beri mempunyai kualiti penyimpanan yang baik dan ketahanan terhadap pengangkutan, dan tumbuh-tumbuhan sendiri agak tahan terhadap reput dan banyak jangkitan kulat lain.
• Kepelbagaian "Big Papa" adalah masak awal, ia mula membuahkan hasil pada hari ke 90, sementara buahnya tumbuh besar dan berdinding tebal: berat masing-masing adalah 150 g, dan ketebalan pulpa adalah 6-8 mm. Kematangan akhir buah biasanya dicapai pada masa ini apabila dicat dalam warna ungu gelap. Pelbagai ini memberikan hasil yang baik - 7-9 kg beri dituai dari setiap meter persegi, sementara mereka dapat diterima dengan baik dalam simpanan dan pengangkutan dan mempunyai rasa yang menyenangkan.
• "Keajaiban California" - satu spesies yang dimiliki oleh pertengahan musim. Penuaan dicapai pada 125-135 hari selepas pembenihan. Buah-buahan mempunyai bentuk cuboid, buah beri sangat berair dan agak manis. Berat setiap lada adalah kira-kira 150 g, dan dindingnya adalah tebal 8-9 mm. Beri masak menjadi merah. Fruity adalah kira-kira 3 kg / m2, manakala parameter produk sangat tinggi.

• "Keajaiban Orange" - pelbagai ini ditanam kedua-duanya di tanah terbuka di jalan, dan di rumah hijau dan rumah hijau. Selalunya ia ditanam di selatan Rusia. Semenanjung itu agak panjang - ketinggian batang melebihi 1 m, sementara tumbuhan itu tahan terhadap mozek tembakau. Bentuk buah adalah cuboid, warna coklat-oren. Jisim setiap buah beri mencapai 250 g, dan ketebalan dindingnya adalah sekitar 10 mm. Hasilnya sangat tinggi - sehingga 14 kg / m2.
• "Hadiah Moldova" - varietas ini dibiakkan untuk ditanam di rumah hijau, namun, walaupun dalam keadaan semula jadi dengan suhu yang menggembirakan ia dapat menghasilkan hasil yang baik. Kilang itu adalah rendah, tidak lebih daripada 50 cm tinggi, separuh ketumbar. Lada adalah berbentuk kerucut, panjang beri adalah 10 cm, dan ketebalan pulpa adalah 7 mm.

Varieti "Hercules", "Victoria", "Gnome" dan "Kubyshka" sangat popular di kalangan penduduk musim panas tempatan.

Membesar

Di selatan Rusia, kilang ditanam di kawasan terbuka, tetapi di lebih banyak kawasan utara ia hanya boleh ditanam di rumah hijau. Di bahagian tengah negara, penanaman dijalankan dengan cara anak benih - tumbuhan muda yang rapuh disimpan di dalam keadaan tertutup, dan apabila ancaman frosts musim bunga kembali benar-benar dilewati, ia dipindahkan ke tempat utama di jalan. Benih tumbuhan ditanam di dalam kotak benih yang dipenuhi dengan substrat tanah pada awal bulan ketiga musim sejuk.

Peppers tergolong dalam budaya yang agak thermophilic, oleh itu untuk percambahan ia adalah wajar untuk memberikan suhu pada tahap 25-27 darjah, dan selepas bercambah, ia dapat dikurangkan menjadi 21-24 darjah. Perlu diingat, jika latar belakang suhu turun hingga 14 darjah, lada akan menjadi tumpuan pertumbuhan. Sebaik sahaja risalah kekal yang pertama muncul, tumbuh-tumbuhan menyelam mengikut skema 7x7 atau 6x6 cm. Tumbuh-tumbuhan diletakkan di atas tingkap yang hangat dan cerah untuk memberi mereka cahaya yang panjang. Penyiraman dijalankan secara teratur, tetapi tidak banyak, jika kebarangkalian membusuk akar adalah tinggi.

Anak benih ditanam selepas ancaman frosts berulang sudah lulus sepenuhnya. Sebagai peraturan, ini adalah dekad terakhir Mei (di Rusia tengah). Jika anda menanam lada tadi, mereka mungkin mati. Secara optimum, kilang itu akan mempunyai 7-9 daun setiap, dan tidak lama sebelum bergerak ke tanah terbuka ia perlu dikeraskan - untuk melakukan ini, kilang itu dijalankan di luar selama seminggu, secara beransur-ansur meningkatkan masa kediaman supaya sebelum pemindahan anak benih menghabiskan sepanjang hari di luar rumah.

Tanah di bawah lada hendaklah disediakan pada musim gugur. Untuk ini, humus diperkenalkan ke dalam tanah pada kadar 4.5 kg / persegi. Sekiranya tidak ada, kompos tersebut akan sepenuhnya sesuai. Pada awal musim bunga, bumi diperkaya dengan baja yang kompleks, dan rawatan diulang 5-7 hari sebelum penanaman.

Kilang itu memerlukan penjagaan yang tetap: perlu untuk merobek rumpai tepat pada masanya, air dan memohon pembajaan tambahan ke tanah. Sangat penting untuk memberi dia pencahayaan biasa, kerana jika lada ditanam di atas katil yang teduh, mereka pergi ke pertumbuhan - mereka menghulurkan dan menumpahkan semua ovari. Tanah di bawah kilang mesti dibasahkan. Tanpa pengairan berterusan, tumbuh-tumbuhan hanya menjadi kerdil, dan buahnya sangat kecil dan sering tidak teratur.

Peppers sangat sensitif terhadap lebihan nitrogen, manakala jisim hijau tumbuhan meningkat secara mendadak, tetapi jumlah bunga kekal minima.

Dalam dekad pertama bulan Ogos, adalah perlu untuk mencubit puncak batang dan mengeluarkan semua tunas dan bunga, kerana buah-buahan pada mereka tidak akan mempunyai masa untuk mencapai matang sebelum bermulanya cuaca sejuk. Sekiranya anda menanam varieti yang tinggi, anda perlu mengikatnya dengan sokongan, jika tidak, batang akan terputus di bawah beratnya sendiri. Kilang itu bertindak balas dengan baik ke atas pakaian. Terutamanya berkesan adalah kotoran ayam atau mullein yang bercampur dengan superfosfat.

Penyimpanan

Lada bel segar adalah produk yang mudah rosak. Mereka disimpan segar selama tidak lebih dari satu minggu di tempat yang sejuk, dan untuk mengekalkan rasa mereka menggunakan beku, pemeliharaan dan jeruk.

Ramai suri rumah suka mengeringkan lada. Dalam bentuk ini, ia mempunyai rasa yang jelas yang membolehkan anda menambahnya kepada sup dan hidangan utama dalam sup daging. Dan, tentu saja, untuk mengekalkan produk selama mungkin, anda harus memilih sayuran yang tepat.

Apabila membeli, beri perhatian kepada kemunculan lada. Beri keutamaan untuk melicinkan buah beri tanpa penyok, reput, retakan dan kecacatan yang lain.

Guna

Lada Bulgaria boleh dimakan mentah, sangat lazat dalam bentuk hidangan berasingan, dan bersama dengan sayur-sayuran lain. Ia sangat baik digabungkan dengan tomato, timun dan salad daun. Produk ini sering digunakan untuk membuat makanan ringan musim panas, sementara ia dipenuhi dengan minyak dan jus lemon.

Lada sangat enak dalam bentuk bakar. Ia dimasak di atas arang atau dalam periuk gril, sementara cukup berry dipenuhi sayur-sayuran atau daging lain dengan nasi.

Bagi pemeliharaan musim sejuk, maka setiap nyonya rumah berada di tempat pertama lecho dengan tomato dan lada. Produk ini dihidangkan dengan kentang, daging dan bijirin.

Perlu diingat bahawa semasa memasak, jangan menggabungkan lada mentah dan rebus - kombinasi ini agak sukar untuk perut dan boleh menyebabkan masalah pencernaan.

Lada manis lazimnya ditambah kepada ketchup buatan sendiri, serta jus sayuran, yang termasuk pomace tomato, wortel, bit, bawang putih, dan kubis.

http://eda-land.ru/perec/sladkij/

Kalori Lada hijau manis. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Lada hijau manis".

Nilai tenaga Lada hijau manis membuat 27 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

HARTA YANG MENGGUNAKAN PEPPER SWEET HIJAU

Apa yang berguna lada hijau manis

• Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kulit dan mata yang sihat, mengekalkan imuniti.
• B-karoten adalah provitamin A dan mempunyai sifat antioksidan. 6 mcg beta-karoten adalah bersamaan dengan 1 mcg vitamin A.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada kelonggaran dan gusi pendarahan, pendarahan hidung disebabkan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
• Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
• Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Bahan-bahan sayur-sayuran dan sayur-sayuran
• Komposisi kimia "Lada hijau manis"

Tags:Lada hijau manis kandungan kalori 27 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Lada hijau manis, kalori, nutrien, sifat berfaedah Lada hijau manis

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/265.php

Faedah Kesihatan Sweet and Hot Peppers

Ia diterima untuk memanggil lada rempah-rempah wangi, dan sayur-sayuran yang enak. Sesetengah orang mengelirukan konsep-konsep ini, dan oleh itu, kita akan mulanya mentakrifkan istilah.

Secara umum, lada dibahagikan kepada hitam dan merah. Kedua-dua tumbuhan tergolong dalam kelas dicot. Walau bagaimanapun, lada hitam adalah perasa pedas dalam bentuk kacang, digabungkan dengan nama Piper, dan lada merah adalah sayuran, digabungkan dengan nama Capsicum. Ini adalah lada cabai, yang mempunyai lebih daripada 30 spesies, dari lada cabai panas dan berakhir dengan lada loceng manis.

Dalam artikel ini kita akan menyusun komposisi dan sifat cabai cili. Beritahu anda tentang manfaat mereka kepada badan dan kontraindikasi yang tersedia.

Tanah air kapsul adalah Amerika Selatan. Sayur-sayuran ini tergolong dalam keluarga Solanaceae dan saudara-saudara dekat kentang, tomato dan terung. Tetapi di dalam spesies mereka mempunyai pemisahan yang jelas antara lada manis dan panas. Sweet dipanggil lada Bulgaria yang popular, dan lada cabai panas dipanggil panas. Marilah kita berpegang pada perbezaan dengan lebih terperinci.

Lada manis

Lada manis di negara kita dipanggil Bulgaria. Sayuran berdaun ini berbentuk silinder berbentuk kerucut atau berbentuk bujur, termasuk hampir seluruh warna. Tetapi, lada merah, hijau dan kuning sangat popular. Dalam saiz, lada manis boleh mencapai 30 cm, dan berat 500 g.

Lada manis sangat lazim di dunia masakan. Ia dimakan mentah, dibakar, direbus, dijepit dan dipelihara. Lada adalah komponen kegemaran salad, ia ditambah kepada sup, rebus masak dan semua jenis makanan ringan.

Komposisi kimia lada manis

• Komponen utama sayuran ini adalah capsaicin alkaloid.
• makronutrien: kalium, magnesium, kalsium dan fosforus. Natrium, sulfur dan klorin terdapat dalam jumlah yang lebih kecil;
• unsur surih: zink besi dan mangan, fluorin, tembaga dan yodium;
• vitamin: A, C, PP, P (rutin), dan juga vitamin B (thiamin dan riboflavin, pantothenic dan asid folat).

Lada kalori manis

Nilai pemakanan sayur sayuran ini tidak melebihi 28 kalori setiap 100 g produk. Pada masa yang sama, hanya 5% karbohidrat dan 10% protein dalam lada, dan oleh itu mereka yang cuba menurunkan berat badan harus menambah sayur diet ini sesering mungkin untuk diet mereka.

Ciri-ciri berguna lada loceng

1. Komponen utama lada manis ialah capsaicin alkaloid, yang membuktikan proses metabolik dalam badan dan meningkatkan fungsi otot jantung.

2. Terdapat lebih banyak vitamin C dalam lada manis berbanding dengan currants dan buah sitrus, dan dengan itu kita dengan selamat boleh mengatakan bahawa produk terbaik untuk mengekalkan dan menguatkan sistem kekebalan tubuh tidak dijumpai. Lada amat berguna pada musim luruh musim sejuk, apabila wabak penyakit virus sedang mengamuk. Ia perlu makan 40 gram lada manis dan mendapat jumlah vitamin C yang diperlukan oleh badan setiap hari.

3. Vitamin C yang hadir dalam lada adalah antioksidan yang kuat yang melindungi tubuh daripada kesan radikal bebas. Oleh itu, mencegah proses oksidatif dalam badan, lada Bulgaria untuk masa yang lama mengekalkan badan muda dan menghalang penampilan kedutan awal. Selain itu, penggunaannya tetap adalah pencegahan kanser yang boleh dipercayai.

4. Dalam lada loceng, banyak vitamin A, yang menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan badan, melindungi retina dari perubahan dystrophik, dan juga memperbaiki keadaan kulit, membersihkannya dari jerawat dan jerawat.

5. Lada manis, terutama merah dan oren, mengandungi banyak besi dan kalium. Galian ini menyokong kerja otot jantung dan memperbaiki komposisi darah, mencegah perkembangan anemia. Selain itu, dengan meningkatkan ketidakstabilan darah, lada Bulgarian menyumbang kepada bekalan darah yang lebih baik kepada organ dan sistem badan.

6. Selain membantu jantung, bahan-bahan yang terdapat dalam lada manis membersihkan dinding saluran darah dari plak kolesterol, mencegah perkembangan aterosklerosis. Dan ini, sebaliknya, perlindungan daripada keadaan kritikal seperti serangan jantung dan strok.

7. Sayuran yang dimaksudkan mengandungi sejumlah besar serat, yang membersihkan tubuh produk metabolik yang berbahaya dan meningkatkan motilitas usus. Dalam hal ini, penggunaan lada secara tetap adalah pencegahan penyakit gastrousus.

8. Lada loceng kaya dengan karotena, pigmen kuning oren yang menguatkan penglihatan dan menghalang perubahan degeneratif dalam retina. Dalam hal ini sayur-sayuran ini amat berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang tua.

9. Kehadiran asid folik dalam lada membuat produk ini sangat diperlukan untuk wanita semasa mengandung. Makan sayur menyumbang kepada pembentukan sistem saraf pada janin dan menjejaskan pertumbuhan dan perkembangan bayi.

Lada manis nada badan dan meningkatkan mood untuk sepanjang hari. Makan salad sayur-sayuran dengan lada membantu mengatasi situasi yang teruk dan menghalang perkembangan kemurungan.

Lada panas

Tidak seperti lada manis, lada cili panas adalah sayuran yang lebih eksotik, yang tidak semua orang perlu merasai. Di samping itu, makanan terlalu pedas, yang mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan.

Walau bagaimanapun, lada panas dimakan baik dalam keju dan dalam bentuk kering. Ia secara aktif ditambah kepada daging dan ikan, dalam sup, acar, sos dan salad sebagai rempah panas. Pada masa yang sama, berbanding dengan Bulgaria, lada panas adalah produk yang lebih serba boleh yang, selain memasak, digunakan dalam kosmetologi, farmakologi dan perubatan tradisional.

Komposisi kimia lada panas

• Komponen utama lada panas adalah capsaicin alkaloid.
• vitamin: A, C, K, E, PP, vitamin B6 (pyridoxine) dan vitamin B1 (thiamine);
• mineral: magnesium dan kalsium, natrium dan tembaga, fosforus dan selenium, zink, mangan dan besi;
• karotenoid.

Peppers Hot Calories

Berbanding dengan lada Bulgaria, kandungan kalori sayur panas ini sedikit lebih tinggi dan 40 kcal setiap 100 g produk. Walau bagaimanapun, memandangkan rasa tertentu, makan banyak lada panas tidak akan berfungsi. Oleh itu, orang yang menonton berat badan mereka, tidak boleh bimbang tentang pound tambahan itu dan malah mengurangkan berat badan dengan bantuan produk ini.

Sifat berguna lada panas

1. Capsaicin hadir dalam lada panas serta dalam gula-gula, tetapi dalam kepekatan yang lebih tinggi. Ia adalah orang yang memberikan ketajaman kepada sayuran, dan selain itu, ia mempunyai kesan anestetik, pemanasan dan anti-radang pada badan.

2. Lada panas - pembantu sebenar jantung dan saluran darah. Ia secara aktif menghilangkan kolesterol berlebihan dari badan, dengan ketara mengurangkan risiko trombosis, aterosklerosis dan penyakit berbahaya yang lain.

3. Keupayaan lada panas untuk membersihkan saluran darah daripada melekat pada plak kolesterol membantu mengelakkan perkembangan hipertensi. Selain itu, bagi mereka yang menderita tekanan darah tinggi, perasa ini dapat menormalkan tekanan darah tanpa ubat.

4. Produk yang dimaksudkan membantu mengurangkan berat badan. Bahan aktifnya meningkatkan proses metabolik dalam tubuh dan mengaktifkan pecahan lemak.

5. Sekali dalam tubuh, lada panas bertindak sebagai antispasmodic, melegakan sakit kepala dan mengatasi migrain. Lada juga merupakan cara untuk mengatasi insomnia.

6. Sayur pedas ini dipanggil cara terbaik untuk mencegah penyakit saluran gastrousus. Komponen utama di sini ialah capsaicin, yang merosakkan bakteria patogen, termasuk Helicobacter pylori, yang menyebabkan perkembangan gastrik dan ulser gastrik.

7. Lada panas mempunyai kesan anti-radang, berkat yang melawan keradangan yang ada di dalam badan. Tidak hairanlah ia digunakan secara aktif untuk menghilangkan keradangan di sendi dan tulang belakang. Selain itu, plaster lada, yang disediakan hanya berdasarkan rempah yang dipersoalkan, membantu mengatasi selsema dan selesema.

8. Amalan menunjukkan bahawa menambahkan lada panas kepada makanan dengan ketara memudahkan kesejahteraan orang yang menderita diabetes dan psoriasis.

9. Lada panas adalah pembantu lelaki, kerana mampu mengukuhkan kuasa lelaki. Banyak kajian menunjukkan bahawa penggunaan biasa sayur-sayuran ini meningkatkan tahap testosteron dalam darah.

10. Menambah diet lada panas dan hidangan berdasarkan ia memperbaiki keadaan rambut. Dengan penggunaan folikel rambut secara teratur menjadi kuat, dan rambut berhenti jatuh. Terima kasih kepada produk ini, lelaki dan wanita menghadapi masalah halus seperti botak.

11. Kajian terkini menunjukkan bahawa lada panas mempunyai kesan antitumor, penggunaannya dalam makanan adalah pencegahan kanser.

12. Makan lada merah membantu meningkatkan pengeluaran endorphin (hormon kebahagiaan) dalam badan, yang mengurangkan kesan negatif tekanan dan kemurungan.

Adakah mungkin lada manis dan panas kepada kanak-kanak?

Lada manis membawa banyak manfaat kepada badan muda. Ia adalah sumber vitamin dan mineral yang menguatkan sistem imun bayi, serta produk yang kaya dengan phytosterols, kerana kolesterol berlebihan dikeluarkan dari tubuh. Ciri ini sangat berguna untuk kanak-kanak yang cenderung untuk menjadi gemuk. Dan kehadiran vitamin A dan C dalam komposisi sayuran meningkatkan penglihatan dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Ahli pediatrik moden mengesyorkan bahawa lada manis dimasukkan ke dalam diet seorang kanak-kanak berusia dari 1.5 tahun, dan lebih baik bermula dengan kepingan kecil lada hijau. Dan lebih baik jika ia adalah sayuran rebus, kerana lada segar boleh mencetuskan pembentukan gas dan kembung.

Dengan lada panas, semuanya lebih rumit. Kanak-kanak mempunyai membran mukus yang agak halus perut, dan oleh itu, sebelum usia 12 tahun, produk ini tidak boleh diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak.

Bolehkah lada manis dan panas hamil?

Untuk masa depan mumia, lada manis adalah mencari sebenar. Ia membekalkan badan dengan nutrien, yang membantu mengelakkan beriberi. Hadir dalam komposisi phytosterols meningkatkan kerja usus dan mencegah pembentukan gas pada wanita hamil. Beta-karoten menyokong visi, yang sering merosot pada wanita semasa kehamilan, dan asid askorbik menguatkan sistem imun. Di samping itu, lada manis mempunyai sedikit kesan diuretik, yang mana ia membantu mengatasi edema pada trimester kehamilan ketiga.

Dalam tempoh melahirkan seorang wanita sentiasa menarik, untuk manis, kemudian untuk asin. Jika ibu masa depan mahu sesuatu yang tajam, produk ini mungkin menjadi lada panas. Dalam kuantiti yang kecil, ia tidak akan merosakkan janin, dan sebaliknya, ia akan membantu mengatasi toksikosis. Perkara utama bukanlah untuk menyalahgunakan produk ini, kerana Dalam kes ini, lada boleh mencetuskan dahaga, pedih ulu hati, meningkatkan tekanan pada buah pinggang dan meningkatkan aktiviti kontraksi rahim.

Resipi rakyat dengan lada manis

Menguatkan badan

Untuk meningkatkan kesihatan dan membantu tubuh pulih daripada penyakit, kumpulkan benih di dalam buah, keringkan dan hancurkan menjadi bubuk. Ambil alat ini secara harfiah 1 sudu teh. sehari dan sebulan kemudian, badan anda akan menjadi lebih kuat.

Pembersihan kapal

Campurkan dalam perkadaran yang sama daging lada manis, septum walnut, daun lobak cincang dan comfrey berwarna. Campuran yang dihasilkan mencurahkan 0.5 liter alkohol, tutup penutup dan biarkan selama 10 hari. Ambil warna selesai selama dua minggu, 30 kali setiap hari. Ingatlah bahawa mengambil ubat ini mungkin disertai dengan pening dan loya. Tetapi jika gejala-gejala ini tidak hilang selepas pentadbiran lima hari pertama, lebih baik untuk menolak terapi selanjutnya.

Cocktail Diabetes

Dalam segelas kefir rendah lemak, tambah secubit tanah lada Bulgaria dan ½ sudu teh. kayu manis Ambil koktel yang dihasilkan 30 minit sebelum makan sekali sehari.

Rawatan batuk

Dalam segelas madu cair, tambah 1 sudu besar. lada yang dihancurkan. Ambil alat ini 3 p / hari untuk 1 sudu teh. sebelum makan, sehingga batuk hilang sepenuhnya.

Jus lada manis dalam perubatan tradisional

• Jus lada manis digunakan untuk merawat penyakit rongga mulut, pelbagai stomatitis, penyakit periodontal, keradangan tulang rahang dan gusi.
• Jus buah-buahan yang belum masak berjaya digunakan dalam kencing manis. Ia perlu diminum 2 - 3 kali sehari sebelum makan, meningkatkan dos 30 hingga 150 ml.
• Sifat berfaedah lada akan membantu dalam rawatan dan pencegahan prostatitis. Campurkan jus lada manis dengan jus lobak merah, timun dan bit di bahagian yang sama dan dapatkan ubat yang sangat baik untuk penyakit ini.
• Pulpa dengan jus lada manis apabila digunakan secara luaran adalah penyembuhan luka yang sangat baik, agen hemostatic dan anti-radang.
• Dalam industri kecantikan, jus digunakan sebagai cara untuk menguatkan rambut dan kulit.

Resipi tradisional dengan lada panas

Coklat alkohol (untuk kegunaan luaran)

Satu bahagian dari lada panas yang dihancurkan hendaklah dituangkan dengan 10 bahagian alkohol 90%, mengurung kapal dan ditinggalkan di tempat yang gelap selama 7 hari. Untuk menyediakan lada berwarna vodka, ambil 1 bahagian rempah tanah dan ambil 7 bahagian vodka dan biarkan selama 3 minggu. Menguatkan cecair yang jelas, ia boleh digunakan untuk selesema dan rinitis. Untuk melakukan ini, sebelum tidur, melincirkan warna kaki anda, memakai stoking bulu dan tidur.

Artritis alkohol (untuk pentadbiran lisan)

Berwarna yang disediakan mengikut resipi di atas boleh diambil secara lisan. Ia akan membantu menguatkan sistem imun, akan mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang. Untuk melakukan ini, 1-2 kali sehari, 20 minit sebelum makan, ambil 15 titisan lada berwarna dicairkan dalam 50 ml air.

Serbuk lada

Makan serbuk lada membantu membersihkan kelenjar usus dan peluh. Di samping itu, serbuk ini meningkatkan selera makan dan meningkatkan kecernaan makanan. Mengambil serbuk pada hujung pisau, hanya masukkannya kepada makanan dengan kacang, kacang atau keju. Atau anda boleh membungkus sekeping serbuk pembakaran dalam serbuk roti dan makan 2-3 dos sehari. Ini akan menjadikan darah lebih cecair dan mengelakkan bekuan darah.

Ubat untuk gout

Satu bahagian lada panas merah mengisi dengan lima bahagian alkohol sebanyak 70%, gabus sebuah kapal dan bertegas dalam seminggu. Lubricate sendi yang meradang dengan ubat yang sudah siap dalam keadaan terkena gout.

Ubat untuk radiculitis

Ambil 1 buah lada cabai dan isi dengan 0.5 liter ammonia. Meninggalkan ubat untuk menyemai selama 14 hari, jangan lupa untuk menggoncang cecair setiap hari. Lubricate kawasan yang menyakitkan di bahagian belakang dengan warna selesai.

Ubat sejuk

Menggunakan pengisar daging, tuang 10 buah lada panas, kemudian tuangkan jisim sayur dengan segelas minyak bunga matahari dan segelas minyak tanah. Setelah membenarkan agen itu menyemai selama 10 hari, ketatkan dan gosokkan dada dan belakang sebelum tidur sebelum pemulihan selesai.

Ubat untuk penuaan awal

Untuk mengelakkan kemunculan kedut dan faktor lain penuaan awal, 1 sudu teh. lada merah dihancurkan, tuang 200 g madu dan 500 g mentega yang hangat. Ubat yang dihasilkan, ambil 1 sudu besar. sehingga 5 p / hari, sehingga penawar selesai. Selepas 3 bulan, kursus anti-penuaan boleh diulang.

Lada manis dalam kosmetologi

Lada wangian wangi, yang mengandungi sedikit capsaicin, adalah sesuai untuk penjagaan kulit wajah dan décolleté.

Mask untuk penjagaan kulit

Parut separuh daripada lada Bulgaria dan sapukan jisim sayur pada kulit yang telah dibersihkan sebelumnya. Selepas setengah jam, basuh topeng dan merawat kulit dengan krim yang menenangkan. Penjagaan seperti ini akan membolehkan untuk memutihkan epidermis, memperbaiki kulit dan melicinkan penyimpangan kecil.

Topeng meremajakan

Pulpa satu lada lada mince, dan kemudian gabungkan dengan 1 sudu teh. krim dan 1 telur dipukul. Selepas memohon produk ke kulit muka, tunggu 20 minit dan basuh topeng dengan air suam, kemudian bilas dengan air sejuk. Dan sebaik sahaja kulit kering, gunakan krim berkhasiat di atasnya. Lakukan rawatan sekali seminggu.

Topeng untuk penuaan kulit

Sekiranya kulit wajah dan kawasan décolleté sudah berkedut, topeng disediakan dari 1 lada yang dihancurkan dan 1 sudu besar akan membantu melicinkan epidermis. madu Menerapkan alat ini pada kulit, tunggu 20 minit dan bilas dengan air suam. Gunakan topeng anti-penuaan 1-2 p / minggu.

Losyen untuk memperbaiki kulit

Campurkan jus lada manis dan jus lobak dalam perkadaran yang sama. Cairkan campuran dengan air dalam nisbah 5: 1 dan, membasahi katun kapas dalam produk siap, lap kulit muka dengannya 2-3 p / hari.

Lada panas dalam kosmetologi

Tidak seperti lada manis, lada cili panas mengandungi lebih banyak capsaicin, dan oleh itu tidak digunakan untuk penjagaan kulit. Tetapi ia secara aktif digunakan untuk memulihkan dan memperbaiki pertumbuhan rambut.

Pemulihan rambut

Jika rambut menjadi kusam, dan rambutnya berleluasa, perhatikan topeng lada dan brendi. 10 g lada cili hancur, tuang 100 ml brendi dan hantar ke tempat yang gelap selama seminggu. Laraskan produk siap, cairkannya dengan air dalam nisbah 1:10. Bilas rambut anda dengan cecair yang sudah siap dan gosokkannya ke kulit kepala, dan selepas 30 minit basuh rambut anda dengan syampu. Menjalankan prosedur 2 p / minggu dan dalam sebulan anda akan terkejut dengan hasil yang diperolehi.

Pertumbuhan rambut

Untuk mengaktifkan pertumbuhan rambut, cairkan 20 g rempah tanah dengan 20 ml brendi, tambah telur yang dipukul dan 2 sudu besar. jus lemon dan minyak sayuran. Gosokkan campuran "nuklear" ini ke dalam akar rambut, letakkan pada topi plastik dan tutup dengan tuala. Selepas 30 minit, bilas produk tersebut. Ia cukup untuk memohon topeng semacam itu seminggu sekali.

Mengembalikan Syampu

Untuk menyuburkan dan memulihkan rambut, sudah cukup untuk menambah 2 sudu syampu. minyak kastor dan 1 sudu besar. berwarna lada merah. Syampu perlu diaplikasikan pada rambut, urut urut kulit kepala, biarkan selama 3-5 minit dan bilas dengan air suam. Menggunakan syampu ini sekali seminggu, anda bukan sahaja menguatkan folikel rambut, tetapi juga mengembalikan rambut keindahan dan berseri bekasnya.

Topeng berkhasiat

Jika rambut anda menjadi kering dan tidak bermaya, topeng seterusnya akan membantu memulihkan kesihatan mereka. Dalam segelas kefir, tambahkan 10 ml berwarna lada panas dan 2 kuning telur. Jika anda mahu, anda boleh menambah beberapa titis minyak penting (oren, rosemary, pic). Pukul bahan-bahan dan gunakan produk pada akar rambut, dan sebarkan sisa di sepanjang keriting rambut. Pakai selophane dan bungkus kepala dengan tuala. Selepas 30 minit, basuh topeng dan basuh kepala anda.

Kontraindikasi lada manis dan panas

Lada yang sihat Lada Bulgaria tidak membahayakan, perkara utama adalah tidak menyalahgunakan sayuran. Tetapi dalam sesetengah penyakit produk tersebut harus digunakan dengan berhati-hati. Ini termasuk:

• tekanan darah tinggi;
• penyakit hati dan buah pinggang;
• gastritis dan ulser peptik;
• penyakit jantung iskemia.

Sekiranya anda mempunyai penyakit-penyakit ini, berunding dengan doktor tentang kemungkinan makan lada, kerana kehadiran serat kasar dan minyak pati boleh menyebabkan keterlanjuran penyakit-penyakit ini.

Jika kita bercakap mengenai lada cabai panas, maka produk ini harus digunakan dengan lebih berhati-hati. Penyalahgunaannya boleh menyebabkan pedih ulu hati, mual dan muntah, dan juga mencetuskan pembakaran mukosa lambung. Selain lada panas boleh menyebabkan alergi.

Di samping itu, lada panas dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai penyakit seperti:

• angina, arrhythmia dan patologi lain dari jantung dan saluran darah;
• ulser peptik dan gastritis;
• Jangan biarkan lada panas pada membran mukus, kerana produk itu boleh menyebabkan kerengsaan dan, dalam sesetengah kes, membakar.
• Jangan gunakan lada panas pada kulit dengan kecederaan (luka dan lecet).

Seperti yang anda lihat, dalam diet kita mesti hadir dan lada manis lada dan lada cabai panas, kerana setiap produk yang berkenaan boleh membawa manfaat kesihatan yang cukup.

http://www.ja-zdorov.ru/blog/poleznye-svojstva-sladkogo-i-ostrogo-perca-dlya-zdorovya/