Utama Teh

Vitamin dalam telur puyuh

Telur puyuh baru-baru ini menjadi popular. Orang yang mematuhi postulates pemakanan yang betul, memantau kesihatan mereka sendiri, memilih testis kecil, yang, ternyata, adalah manfaat yang besar kepada tubuh. Produk ini diperolehi daripada puyuh yang dimiliki oleh susunan ayam. Perbezaan penting dari produk ayam, sebagai tambahan kepada saiz kecil, adalah ciri warna yang ditonjolkan.

Nilai pemakanan

Adalah diketahui bahawa satu testis seberat 12 gram. Nilai kalori sesuatu produk setiap 100 gram tidak melebihi 170 Kcal. Dengan bantuan pengiraan yang mudah, adalah mungkin untuk memahami mengapa produk ini dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat. Nutrien utama dalam komposisi testis adalah:

  • protein - 11.9 g;
  • lemak - 13.1 g;
  • karbohidrat - 0.6 g;
  • air - 73.2 g

Ramai percaya bahawa telur puyuh tidak boleh mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi kerana saiznya yang kecil. Malah, ini adalah mitos biasa. Dibuktikan bahawa cukup untuk orang dewasa untuk memakannya dalam jumlah sebanyak enam keping sehari untuk berasa kuat dan penuh kekuatan.

Komposisi vitamin dan mineral

Vitamin dalam produk telur yang berasal dari puyuh diwakili oleh unsur-unsur kepunyaan kumpulan seperti:

Unsur-unsur mineral ditunjukkan oleh komponen berikut:

Seperti yang dapat dilihat, kandungan unsur-unsur mineral mineral, dan terutamanya jumlah komponen vitamin A dalam produk, serta jumlah kobalt, fosforus, kromium, menjadikannya sangat berharga dalam diet setiap orang.

Vitamin A dalam telur puyuh terkandung dalam jumlah 1180 mcg. Ini adalah kira-kira 53% daripada keperluan harian elemen yang diperlukan untuk badan. Ia disebabkan oleh kandungan telur puyuh yang tinggi termasuk dalam diet orang yang mengidap penyakit kulit, tindak balas alahan, serta keradangan kronik membran mukus.

Vitamin B serta A, dalam telur puyuh bertanggungjawab untuk meningkatkan selera makan seseorang, mengekalkan nada otot, dan meningkatkan fungsi organ-organ pencernaan. Telah diketahui bahawa bahan vitamin seperti choline (vitamin B4) terkandung dalam jumlah 101% dari keperluan harian suatu elemen yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang mencukupi. Nah, jumlah komponen yang bernilai, vitamin K yang mencukupi, membantu menormalkan fungsi hati, pankreas, dan organ dalaman lain.

Faedahnya

Kekuatan produk biasa adalah:

  • kekurangan reaksi alergi;
  • peningkatan proses mental otak;
  • mencegah perkembangan kanser;
  • peningkatan dalam keadaan dengan sakit kepala berterusan;
  • normalisasi petunjuk tekanan darah dengan peningkatan dan penurunan kroniknya.

Walau bagaimanapun, produk ini tidak menjejaskan organisme lelaki, wanita, kanak-kanak. Kita juga harus mempertimbangkan penggunaannya oleh wanita hamil, yang penting untuk membina diet mereka secara harmoni untuk perkembangan intrauterin normal kanak-kanak.

Untuk lelaki

Wakil-wakil dari separuh manusia yang kuat, terutamanya jika mereka bermain sukan pada tahap profesional, dikehendaki memasukkan produk-produk ini dalam diet mereka. Ini akan membantu menguatkan otot, serta mengekalkan nada seluruh badan. Untuk meningkatkan potensi lelaki, cukup dua kali sehari sebelum makan untuk minum 2-3 keping produk mentah. Pakar juga mengesyorkan untuk menggunakan vodka tincture yang disediakan pada sekatan walnut, menggabungkan dengan satu telur mentah untuk mengekalkan kekuatan "lelaki".

Terdapat juga cara yang sedikit berbeza untuk menyediakan infusi, yang membolehkan anda melupakan masalah dengan potensi. Ia cukup untuk mencampurkan 120 g cola, 20 g brendi atau rum (produk mesti semula jadi, berkualiti tinggi), satu sudu teh gula, jus lemon dan dua telur untuk membuat minuman penyembuhan yang menakjubkan. Adalah disyorkan untuk menggunakannya dua kali sehari pada perut kosong. Faedah sedemikian untuk daya "lelaki", yang terdiri daripada telur puyuh, disebabkan jumlah besar besi dan fosforus di dalamnya.

Bagi wanita

Vitamin dan bahan-bahan lain dalam telur puyuh menjadikannya tidak ternilai untuk badan wanita. Penyakit utama "wanita" yang mana pilihan produk pilihan adalah:

  • mastopati;
  • anemia;
  • haid yang menyakitkan;
  • osteochondrosis.

Kemasukan testis dalam diet seorang wanita akan membantu menstabilkan tahap hormonnya, memperbaiki fungsi organ pencernaan, khususnya usus, dan juga menormalkan keadaan kulit dan rambut. Banyak pakar kosmetik mengesyorkan menggunakan topeng muka buatan sendiri dengan penambahan telur puyuh untuk menghilangkan bengkak, kedut halus, lembut dan menyuburkan kulit dengan bahan berguna dan berharga.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak-kanak, penggunaan telur puyuh setiap hari dibezakan oleh umur. Oleh itu, kanak-kanak berumur tiga tahun boleh menggunakan tidak lebih dari dua testis setiap hari, sehingga sepuluh - tidak lebih daripada tiga, sehingga dewasa - tidak lebih dari empat. Pendapat ahli pediatrik tentang pengenalan produk ini ke dalam diet kuning anak-anak adalah jelas - ia mesti digunakan sebagai makanan. Faedah utamanya untuk kanak-kanak adalah untuk memperkaya badan yang semakin meningkat dengan kalsium.

Sekiranya terdapat kekurangan, doktor boleh mendiagnosis:

  • sebarang bentuk riket;
  • pertumbuhan tulang perlahan;
  • peningkatan keletihan;
  • diatesis.

Untuk mengelakkan pelbagai kecacatan visual, untuk meningkatkan prestasi ingatan, menguatkan jiwa dan sistem saraf kanak-kanak yang tidak stabil, penting untuk memastikan bahawa serbuk makan telur puyuh. Walau bagaimanapun, tidak perlu untuk memberi anak-anak bentuk mentah mereka, kerana mereka boleh dijangkiti dengan pelbagai penyakit ciri-ciri susunan burung ini. Telur puyuh kanak-kanak sentiasa direbus.

Untuk wanita hamil

Uji buah puyuh diperlukan dalam pemakanan ibu mengandung untuk beberapa sebab. Pada trimester pertama kehamilan, mereka menyelamatkan dari toksemia, keguguran dan caj dengan tenaga tambahan. Pada yang kedua, mereka membantu melawan pedih ulu hati, melindungi tekanan darah tinggi. Di samping itu, mereka menjaga mengekalkan keseimbangan hormon dalam tubuh wanita hamil. Ini sangat penting untuk kehamilan biasa.

Contraindications to use

Walaupun komposisi zat yang berharga, sesetengah kumpulan individu harus berhati-hati terhadap penggunaannya. Ini adalah orang-orang yang menderita:

  • penyakit hati;
  • penyakit aterosklerosis.

Di samping itu, adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan produk mentah dalam makanan untuk kanak-kanak dan wanita hamil, kerana burung itu mungkin dijangkiti penyakit berjangkit khas yang akan menjejaskan keadaan badan manusia. Atas sebab ini, pilihan terbaik adalah pengambilan produk rebus. Waktu memasak tidak boleh melebihi 15 minit, seperti dalam kes ini, semua bahan vitamin dalam komposisinya akan dimusnahkan.

Bagaimana memasak?

Untuk mengekalkan nutrien dalam komposisi produk, perlu mendidihnya dengan betul. Dua minit sudah cukup untuk direbus lembut dan lima rebus. Anda tidak perlu menyimpannya dalam air mendidih sedikit lagi, kerana ini akan menyumbang kepada pemusnahan komponen berguna dalam komposisi. Dalam memasak, telur puyuh juga digunakan dalam bentuk bakar, diperap dan goreng. Untuk tujuan terapeutik, cukup untuk menggunakannya mentah setiap pagi selama tiga bulan. Kemudian istirahat diambil.

Apa yang lebih berguna: telur puyuh atau ayam?

Mengenai persoalan, yang telur lebih berguna - burung puyuh atau ayam, tidak ada jawapan pasti. Pakar cenderung untuk mempercayai bahawa kedua-dua produk itu memberi manfaat kepada tubuh manusia. Memandangkan saiz kecil produk telur yang diperoleh daripada puyuh, ia perlu menggunakannya dalam kuantiti yang banyak daripada ayam, untuk menambah keperluan harian bahan vitamin-mineral.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycah

Vitamin dan unsur surih dalam telur puyuh - sebenarnya, mereka tidak merosakkan?

Adakah anda tahu bahawa telur puyuh tidak merosakkan? Ya, betul, betul. Ini disebabkan oleh kandungannya sebagai asid amino sebagai lysozyme (dengan cara ini, ia memberi sumbangan penting kepada pembentukan manfaat telur puyuh untuk tubuh manusia). Hakikatnya ialah asid amino ini menghalang pembiakan mikroorganisma patogen, yang mencetuskan proses kerosakan makanan.

Telur puyuh tidak perlu disimpan pada suhu rendah - sebaliknya bilik biasa. Enzim khas, lysozyme mempunyai sifat pemusnahan dinding sel bakteria, oleh itu, mempamerkan sifat antibakteria langsung.

Begitu juga, ia menjejaskan sel-sel kanser. Oleh itu, telur puyuh sangat sihat. Bagaimana untuk mengambil produk dengan betul dan adakah ia berbahaya jika digunakan secara tidak wajar?

Fakta sejarah

Menurut penemuan sejarah, telur puyuh yang digunakan sejak zaman purba, telah digunakan oleh manusia untuk merawat banyak penyakit. Tenaga dan koktel penyembuhan disediakan dari mereka, mereka membawa bersama mereka sebagai jimat, dan lain-lain. Sejarah penggunaan telur puyuh bermula di Mesir kuno. Ia adalah rantau ini yang dianggap sebagai aura geografi habitat puyuh, dari mana mereka menyebar ke seluruh dunia.

Bagaimanapun, dari sudut pandangan saintifik, faedah telur puyuh untuk lelaki, wanita dan kanak-kanak telah dikaji oleh penyelidik Jepun. Secara amnya, semua vitamin dan mikro penting yang diperlukan untuk kesihatan didapati dalam kajian ini.

Komposisi

Manfaat telur puyuh untuk orang dewasa dan kanak-kanak berkaitan dengan komposisi kimia mereka. Kalori juga bergantung kepadanya.

Nilai pemakanan

Oleh itu, 100 gram telur ini memberikan tubuh dengan tenaga setara dengan 170 kkal, dan jumlah protein yang masuk, seperti lemak, cukup tinggi:

Vitamin

Vitamin, lihat jadual:

Mineral

Apa mineral dalam telur puyuh, lihat jadual:

Faedah tubuh

Penggunaan telur puyuh untuk kanak-kanak diketahui, mereka disyorkan untuk ditadbir dan diambil sebagai produk telur pertama. Tidak seperti ayam, mereka tidak menyebabkan alahan, kerana mereka praktikalnya tidak mengandungi alergen, dan vitamin dalam komposisi dapat menggantikan banyak sayuran dan buah-buahan dalam nilai mereka. Oleh itu, mereka boleh diperkenalkan ke dalam diet bayi yang sudah berusia 6 bulan, tanpa rasa takut bahawa mereka akan menyebabkan kemudaratan. Ciri-ciri berguna telur puyuh:

  • Meningkatkan perkembangan mental
  • Penambahbaikan ingatan
  • Peningkatan kepekatan
  • Memperkukuhkan daya ketahanan bayi
  • Normalisasi sistem saraf.

Kesan penting telur ini pada tubuh manusia adalah seperti berikut:

  • Pencegahan pertumbuhan dan pembiakan mikroorganisma patogen dalam usus besar manusia
  • Kembalinya warna semula jadi dan keanjalan kulit bekas, pencegahan penampilan kedutan awal (kesan ini dikaitkan dengan tirosin)
  • Mengikat dalam tubuh dan penghapusan bahan radionuklida seterusnya (oleh itu, telur puyuh adalah wajib dalam pemakanan orang yang bekerja di loji tenaga nuklear, dan dalam rawatan ubat kemoterapi untuk kanser)
  • Pengekstrak kolesterol yang banyak, yang menimbulkan perkembangan aterosklerosis.

Cara memasak

Bagaimana untuk mengambil telur puyuh dan apakah kerosakan yang boleh menyebabkan kerang mereka? Produk ini boleh dimakan dalam apa jua bentuk, manakala vitamin yang terkandung di dalamnya tetap dalam kuantiti yang sama - dibakar, direbus, digoreng (lebih baik tidak menggunakan yang mentah, kerana kulit itu meningkatkan risiko jangkitan).

Kadar penggunaan

Kadar penggunaan yang disyorkan:

  • Kanak-kanak sehingga 3 tahun - 1-2 keping
  • Sehingga 10 tahun - 3 keping
  • Sehingga 18 tahun - 4 keping
  • Sehingga 50 - 5-6 keping
  • Lebih 50 tahun - sehingga 5 keping.

Faedah terapeutik telur puyuh untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak akan menunjukkan diri mereka hanya selepas 2 minggu penggunaan biasa mereka. Untuk mengekalkan semua vitamin dan bahan yang berguna, proses rawatan panas telur ini tidak boleh melebihi 15 minit. Jika tidak, pemusnahan vitamin dan asid amino, membentuk protein.

Shell

Cangkang telur puyuh juga sangat berguna, kerana ia sangat kaya dengan kalsium. Cangkang itu berjaya digunakan dalam pelbagai penyakit gigi dan tulang. Pengambilan secara tetap produk seperti itu kerana shell boleh meningkatkan keadaan sistem rangka dengan ketara, menghalang perkembangan osteoporosis dan patah patologi.

Kemudaratan yang mungkin

Apakah kerosakan yang menyebabkan telur puyuh menyebabkan badan manusia dan apa kontraindikasi terhadap penerimaan mereka di sana? Yang pertama adalah cangkang kotor, kerana telur seperti ayam, juga boleh menjadi sumber perkembangan salmonellosis - penyakit berjangkit berbahaya. Walaupun suhu badan tinggi, puyuh juga boleh dijangkiti salmonella. Itulah sebabnya telur puyuh mentah, jika kerang mereka tidak dibersihkan dengan betul, boleh membahayakan, terwujud dalam intoksikasi seluruh organisma.

Ia juga berhati-hati dengan orang yang tidak bertoleransi terhadap protein haiwan. Kemungkinan untuk membangunkan keadaan seperti itu pada orang dengan penyakit buah pinggang dan hati adalah sangat tinggi apabila proses metabolik dalam badan terganggu.

Telur puyuh menjengkelkan boleh dibawa, jika dimakan dalam kuantiti yang banyak. Semuanya baik dalam kesederhanaan. Lebihan itu ditunjukkan oleh pelanggaran perut, gejala utama adalah:

  • Kesakitan epigastrik
  • Mual
  • Muntah
  • Kembung
  • Burp busuk.

Telur puyuh juga boleh membahayakan kanak-kanak. Oleh itu, disarankan untuk mematuhi pengambilan harian produk ini, yang berbeza-beza bergantung pada usia kanak-kanak. Cangkang telur sebelum memasak mesti dibersihkan dan dibasuh.

Telur puyuh benar-benar dianggap sebagai salah satu produk yang paling berharga yang ahli-ahli pemakanan terutama cinta. Telur puyuh dalam kebanyakan kes, makanan yang sangat berguna dan berharga, tetapi mereka mempunyai kontraindikasi tertentu. Ikuti saranan pakar, ikuti norma-norma penggunaan dan telur puyuh akan membawa anda hanya faedah.

http://vitaminba.ru/produkty/vitaminy-v-perepelinyx-yajcax

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/190979/vitamins

Komposisi kimia telur puyuh

Telur puyuh adalah produk yang unik dalam komposisi mereka - dalam jumlah kecil produk sebegini terdapat sejumlah besar bahan berguna dan tidak boleh digantikan. Pertimbangkan secara terperinci apa yang sangat berharga di dalamnya!

Jadual di bawah menunjukkan butiran semua komponen telur puyuh. Kandungan semua nutrien ditunjukkan setiap 100 gram bahagian yang boleh dimakan (iaitu putih telur dan kuning telur).

Jadual komposisi telur puyuh

Kami mengingatkan anda bahawa semua komponen ditunjukkan pada berat bersih 100 gram produk. Berat satu telur puyuh adalah 10-12 gram. Jika anda memisahkan shell telur nipis, anda mendapat kira-kira 9 gram bahagian yang boleh dimakan.

Sementara itu, shell telur puyuh juga mendapat perhatian. Komponen utama adalah kalium karbonat (kira-kira 90%), yang mudah diserap oleh badan. Di samping itu, komposisi shell adalah burung puyuh paling dekat dengan komposisi gigi dan tulang orang tersebut. Doktor sering mengesyorkan agar dia masuk ke dalam diet anak-anak dari 1 tahun ke 6, semasa kehamilan, untuk mencegah karies dan osteoporosis.

Komposisi telur puyuh di dalam jadual

Untuk sambutan yang selesa dan selamat shell di dalamnya, perlu mencurahkan air mendidih, kering dan gulung kepada serbuk. Makan sebagai tambahan kepada 1/3 sudu teh. Ia akan menjadi lebih berkesan jika anda menambah jus lemon dan (atau) beberapa titis minyak ikan ke serbuk.

Telur puyuh adalah satu kemestian untuk pemakanan sihat anak-anak. Manfaat mereka banyak, tetapi tidak ada kontra. Malah kanak-kanak yang mempunyai diatesis, boleh selamat makan pada satu atau dua telur puyuh.

Untuk lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat telur puyuh, lihat video dari majalah "Bagaimana untuk melakukan segala-galanya sendiri."

http://www.vitaminvtarelke.ru/perepelinye-yajca-sostav/

Telur puyuh

Telur puyuh adalah produk pemakanan yang baik yang agak berjaya menggantikan telur ayam dari pasaran. Kenapa Ya, kerana ia adalah dalam telur puyuh bahawa mikronutrien terkandung yang diperlukan oleh orang-orang di zaman ini, dalam era teknologi yang maju, produk separuh siap denatured dan dengan rasa seram rasa yang tidak alami. Jadi untuk mengatakan, semua microelements dan vitamin yang relevan dalam satu produk (walaupun semua kelihatan tidak masuk akal pendekatan ini).

Di manakah kesimpulan itu datang? Nah, sekarang kita akan cuba untuk meletakkan semuanya di tempatnya. Dan kita mula, seperti biasa, dengan komposisi kimia.

Komposisi kimia telur puyuh

Telur puyuh: sifat berfaedah

Apa yang tidak ada dalam telur puyuh... Melihat kelimpahan sedemikian, kita boleh mengandaikan bahawa produk ini boleh menyembuhkan seseorang dari berpuluh-puluh dan juga beratus-ratus penyakit. Tetapi adakah ia mampu?

Sekarang ramai pakar, dan pada masa yang sama memecahkan semua jalur, mengatakan bahawa telur puyuh dapat meningkatkan penglihatan, menghilangkan radionuklida, meningkatkan potensi, memperbaiki pencernaan, menguatkan sistem kekebalan, tulang, gigi, kuku dan rambut, melawan jangkitan virus dan bakteria, merangsang aktiviti saraf biasa dan juga meningkatkan keupayaan intelektual orang.

Terlalu banyak manfaat untuk buah zakar yang kecil ini? Mungkin. Walau bagaimanapun, dalam pantulan semua pakar terdapat satu penjelasan - untuk mendapatkan kesannya, ia perlu makan sekurang-kurangnya 100, atau bahkan 200 telur puyuh. Lebih-lebih lagi, ini mesti dilakukan dalam jangka masa yang agak panjang - dari sebulan hingga setahun. Dan lagi... ia perlu makan telur setiap hari, tanpa kehilangan dos "ubat" yang indah ini. Lebih-lebih lagi, telur mestilah mentah, jika tidak, bahagian besar semua nutrien akan dimusnahkan.

Nah, kini anda mempunyai semua data asas yang diperlukan untuk penilaian yang mencukupi mengenai sifat berguna telur puyuh. Dan kini masuk akal untuk membincangkannya dengan lebih terperinci.

Adalah dipercayai bahawa kemasukan telur puyuh dalam diet harian membantu menghilangkan jangkitan pernafasan akut, asma, pneumonia, serta sakit kepala dan anemia. Di samping itu, telur puyuh membantu dengan gastritis dan ulser di saluran penghadaman.

Terdapat juga pendapat bahawa telur puyuh cukup berfungsi sebagai sedatif dan perangsang, kerana mereka dapat menstabilkan aktiviti sistem saraf dan otak walaupun dalam situasi yang paling tertekan.

Telur puyuh yang berguna dan mereka yang mengidap penyakit kardiovaskular mempunyai kadar hemoglobin yang rendah dalam darah, bergelut dengan onkologi dan mengalami kesukaran mengawal selia hormon (akibat kesan positif pada kelenjar tiroid).

Mengesyorkan telur puyuh dan anak-anak, dan secara harfiah semua orang. Satu - untuk mempercepat pertumbuhan dan perkembangan, yang lain - untuk merangsang aktiviti otak dan mencegah riket (dalam telur puyuh, vitamin D terkandung dalam bentuk dicerna). Ia tidak perlu untuk memberikan telur puyuh hanya kepada kanak-kanak yang belum "mengetuk" setahun. Untuk sistem pencernaan mereka tidak bersedia menerima produk tersebut. Walaupun beberapa doktor masih membenarkan penggunaan puyuh kuning pada zaman ini. Jadi tentukan sendiri...

Menurut doktor, wanita hamil juga boleh mempunyai telur puyuh dan bahkan perlu makan setiap hari (2-3 keping sehari). Ini akan menghapuskan kekurangan mikronutrien dan membantu mengekalkan tahap hormon wanita dalam keadaan yang lebih kurang stabil. Lebih-lebih lagi, sesetengah berpendapat bahawa dengan telur puyuh sebagai sarapan pagi, toksikosis lebih mudah diterima.

Perhatikan juga bahawa telur puyuh mempunyai kulit yang amat berharga, yang terdiri daripada kalsium, yang dalam bentuk mudah diakses oleh tubuh manusia. Hanya ketahui: ini hanya berlaku untuk kulit telur mentah. Semasa rawatan haba, kalsium ini menjadi "kapur" yang tidak berguna. Jadi tolak shell telur mentah, campurkan dengan jus lemon dan makan untuk kesihatan.

Sekali lagi kami menarik perhatian anda: untuk tujuan perubatan, telur puyuh mentah disarankan untuk dimakan setiap hari tanpa gangguan selama beberapa bulan. Dan selain makanan lain - lebih disukai setengah jam sebelum sarapan pagi.

Telur puyuh: sifat berbahaya

Telur kecil tidak mempunyai sifat yang berbahaya. Walau bagaimanapun, ini boleh dikaitkan dengan alergenicity yang cukup tinggi (walaupun kepercayaan charlatans). Protein telur puyuh berbeza dengan protein telur ayam, tetapi ini tidak bermakna ia lebih selamat. Di samping itu, lebih banyak telur puyuh yang anda makan, semakin tinggi peluang anda untuk reaksi alergi dari produk ini.

Jadi jika anda terdedah kepada alahan, maka berfikir dengan teliti sebelum anda memulakan "kursus rawatan" yang panjang dengan ubat rakyat ini.

Ia juga penting untuk memahami bahawa setiap telur adalah produk protein. Oleh itu, dalam beberapa penyakit hati dan buah pinggang, mereka tidak boleh dimakan.

Manfaat dan kemudaratan telur puyuh mentah

Seperti telur puyuh mentah, selalu ada kemungkinan jangkitan dengan salmonellosis (sekali lagi, walaupun pendapat yang bertentangan dari charlatans). Oleh itu, sama ada dengan teliti memilih pembekal telur, atau selalu memasaknya.

Reaksi alahan dengan telur mentah lebih sukar diperolehi daripada yang diperlakukan panas. Oleh itu, dalam hal ini, telur mentah lebih selamat daripada direbus, dibakar atau digoreng.

Jika tidak, manfaat dan kemudaratan telur puyuh mentah sepenuhnya bertepatan dengan apa yang ditulis di atas. Pada masa yang sama, telur mentah mengandungi beberapa kali lebih banyak bahan yang boleh dicerna daripada telur yang sama, tetapi diproses secara termal.

Permohonan Memasak

Malah, telur puyuh - adalah pengganti lengkap untuk telur ayam. Oleh itu, mereka boleh ditambah di mana-mana: dari omelet dan salad untuk mayonis dan baking.

Perkara utama ialah memahami bahawa telur puyuh lebih kecil dan mereka perlu dimasak kurang: 1-2 minit - rebus lembut, kira-kira 5 minit - rebus masak.

Ia penting! Kami sangat mengesyorkan makan hanya telur puyuh diet, walaupun pada hakikatnya secara teorinya mereka boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2 bulan. Dan jangan makan, telur dengan cengkerang berkilat. Kerana mereka tidak betul-betul segar.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Telur puyuh

Kandungan artikel:

  1. Komposisi telur puyuh
  2. Telur ayam dan puyuh
  3. Faedahnya
  4. Rasa telur puyuh
  5. Bagaimana dan berapa

Telur puyuh adalah produk pemakanan yang paling berharga. Manfaat penggunaannya diketahui pada zaman purbakala. Mereka sangat lazat dan berkhasiat dan praktikal tidak menyebabkan alahan. Sangat popular di Perancis dan Belanda, dan di Jepun, mereka boleh didapati walaupun sebahagian daripada sushi. Dalam masakan tradisional Rusia, telur puyuh hampir tidak pernah digunakan, dan di atas meja kami mereka terima terima kasih kepada fesyen produk eksotik. Berat telur puyuh sangat kecil dan kira-kira 10 - 15 gram. Cangkangnya nipis dan rapuh, mempunyai warna yang sangat rumit.

Komposisi telur puyuh: vitamin dan mineral

Walaupun berat badannya rendah, telur puyuh adalah pantry nutrien yang sebenar.

Vitamin, mcg:

  • B1 - 137 mcg (meningkatkan selera makan, merangsang pencernaan, menyembuhkan kelemahan otot dan keletihan).
  • B2 - 1100 mcg (meningkatkan metabolisme, mengekalkan nada otot, mempromosikan proses pertumbuhan, mempunyai kesan yang baik pada kulit).
  • PP - 110 mcg (merawat gangguan sistem saraf, meningkatkan fungsi hati dan pankreas).
  • A - 1180 mcg, (karotenoid - 670 mcg) (merawat penyakit kulit, mucositis).

Bahan-bahan mineral, mg:
  • Kalium - 620 mg (meningkatkan konduksi neuromuskular).
  • Besi - 404 mg (terlibat dalam proses pembentukan darah).
  • Fosforus - 213 mg (diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, otot jantung, kekuatan tulang, mengambil bahagian dalam semua jenis metabolisme, dan juga sebahagian daripada tisu otak dan mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan kemampuan mental kanak-kanak).
  • Kalsium - 76 mg (penting untuk fungsi jantung, perlu, (terutama untuk bayi), untuk pencegahan dan rawatan riket).
  • Tembaga - 17 mg
  • Kobalt - 6.6 mg

Asid amino, g:
  • Cysteine ​​- 0.43 g
  • Methionine - 0.72 g
  • Asid glutamat - 1.72 g
  • Aspartik asid - 1.16 g
  • Tryptophan - 0.42 g
  • Lysine - 1.05 g (tidak dihasilkan oleh badan manusia).

Perbandingan telur ayam dan puyuh

Anda sudah tahu mengenai komposisi telur puyuh, tetapi berapa banyaknya mereka mengandungi lebih banyak vitamin dan mikro-vitamin yang berguna ini berbanding telur ayam.

Mempunyai telur puyuh lebih banyak:

  • Vitamin A - 2.5 kali;
  • Vitamin B1 - 2.8 kali;
  • Vitamin B2 - 2.2 kali;
  • Kobalt - 2.2 kali;
  • Kalium - 4.5 kali;
  • Fosforus - 4.5 kali;
  • Besi - 4 kali;
  • Tembaga - 2.2 kali;

Faedah telur puyuh

Telur puyuh - ubat semulajadi terbaik!

Telur puyuh diperkenalkan ke dalam diet orang-orang yang telah terdedah kepada radiasi. Ini meningkatkan ketahanan badan dan menyumbang kepada penyingkiran radionuklida.

Pada wanita hamil yang memakan telur puyuh, kehamilan dan toksik adalah lebih mudah, risiko keguguran dikurangkan. Kesan bermanfaat pada potensi. Dan dalam kes sakit kepala yang teruk atau sakit perut, disarankan untuk makan telur ayam rebus dan bukannya dipstick pil! Tidak seperti ubat-ubatan, makan telur tidak membahayakan. Di samping itu, pertahanan imun badan juga dipertingkatkan dengan pengumpulan vitamin, asid amino dan mineral penting.

Video mengenai sifat berfaedah telur puyuh

Kerosakan telur puyuh dan kontraindikasi

Tidak syak lagi, telur puyuh - gudang nutrien dan nutrien. Tetapi, walaupun ini, perlu untuk memakannya dengan berhati-hati, mereka mempunyai bahaya tertentu.

Pertama sekali, pernyataan bahawa suhu tinggi badan puyuh melindungi dari salmonellosis tidak sepenuhnya benar. Seperti unggas lain, burung puyuh boleh mengalami pullorosis (penyakit dari kumpulan salmonellosis), dan Salmonella enteritidis boleh dijumpai dalam telur - salah satu patogen utama yang menyebabkan jangkitan toksik-infeksi manusia pada manusia. Kes-kes seperti ini jarang, tetapi tidak disyorkan untuk makan telur tanpa rawatan haba sebelum. (Tetapi ingat bahawa jika ia berlangsung lebih dari 15 minit, maka semua vitamin akan dimusnahkan).

Telur mengandungi kolesterol. Peningkatan jumlahnya dalam darah pesakit dengan aterosklerosis boleh menyebabkan penyumbatan saluran darah, dan juga penampilan darah beku. Orang dengan penyakit hati, penyakit batu empedu makan telur puyuh dengan berhati-hati.

Walaupun komposisi telur puyuh sedikit berbeza daripada ayam, untuk kanak-kanak mereka boleh menjadi alergen terkuat. Oleh itu, mereka harus diperkenalkan ke dalam diet seorang kanak-kanak sehingga satu tahun hanya selepas berunding dengan doktor. Dan kanak-kanak yang terdedah kepada alahan - selepas ujian yang sesuai.

Telur puyuh: bagaimana dan berapa banyak untuk dimakan, dan masak

Telur puyuh adalah yang paling lazat di kalangan telur unggas. Mereka boleh dan sebaiknya dimakan mentah. Anda juga boleh memasak mereka rebus (seperti ayam - kira-kira 5 minit di dalam air masin), dan air rebus cukup untuk hanya 1-2 minit, omelet goreng dan telur hancur, panggang dan juga mengasinkan.

Mereka adalah sebahagian daripada mayonis, yang digunakan untuk memasak untuk menghias salad dan hidangan panas. Kanak-kanak suka penampilan asalnya dan rasa yang menyenangkan. Tetapi penting untuk memerhatikan kesederhanaan: bayi dari 1 tahun hingga 3 tahun harus makan tidak lebih daripada dua telur. Dalam diet perlu diperkenalkan secara beransur-ansur, (bermula dengan separuh dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah). Pada umur 3 dan sehingga 10 tahun sehingga tiga telur dapat diberikan kepada seorang anak, tetapi tidak lebih. Dari 10 hingga 18 - empat telur. Dewasa boleh makan 5 - 6 telur. Kadar harian orang tua (lebih 50) perlu dikurangkan kepada 4 buah.

Untuk tujuan terapeutik, telur puyuh dimakan - mereka mabuk mentah 30 minit sebelum makan. Penerimaan sedemikian hendaklah bersistematik, tanpa gangguan selama 2-3 bulan. Maka perlu untuk berehat dalam penggunaannya.

Video yang bermaklumat tentang telur puyuh

Video telur puyuh - pelajari tentang faedah, cara memilih, menyimpan dan cara makan dengan betul:

http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.html

Telur puyuh kalori. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Telur Puyuh".

Nilai tenaga Telur puyuh membuat 168 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH KEPADA EGG QUAIL

Apa yang berguna Telur Puyuh

  • Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kulit dan mata yang sihat, mengekalkan imuniti.
  • Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, menyumbang kepada peningkatan kecenderungan warna oleh penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran terhadap keadaan kulit, membran mukus, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
  • Choline adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
  • Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan transformasi asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan thrombocytopenia.
  • Vitamin D mengekalkan kalsium dan fosforus homeostasis, menjalankan proses pengewapan tisu tulang. Kekurangan vitamin D membawa kepada pengurangan metabolisme kalsium dan fosforus pada tulang, peningkatan demineralisasi tulang, yang membawa kepada peningkatan risiko osteoporosis.
  • Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
  • Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
  • Besi adalah sebahagian daripada protein, pelbagai dalam fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
  • Kobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
  • Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
  • Selenium adalah elemen penting dalam sistem pertahanan antioksidan badan manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangannya membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoarthritis dengan pelbagai kecacatan sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (myocardiopathy endemik), thrombustion keturunan.
  • Chromium terlibat dalam pengawalan glukosa darah, meningkatkan kesan insulin. Kekurangan menyebabkan toleransi glukosa menurun.
  • Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.
masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

  • Rumah
  • Komposisi produk
  • Komposisi Telur dan Produk Telur
  • Komposisi kimia "Telur Puyuh"
Tags:Telur puyuh kandungan kalori 168 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna Telur puyuh, kalori, nutrien, sifat berfaedah Telur puyuh

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Telur, komposisi dan harta puyuh

Sifat-sifat berfaedah telur puyuh telah diketahui untuk masa yang sangat lama, dan ia berdasarkan komposisi yang bernilai dari produk ini.

Komposisi berguna telur puyuh

Setiap telur puyuh mempunyai berat kira-kira 10-12 gram. Sudah tentu, telur puyuh mempunyai kandungan protein tinggi (kira-kira 13%), lemak setiap 100 g produk adalah 12 g, dan kandungan kalori adalah 168 Kcal.

Adalah ditubuhkan bahawa telur puyuh mempunyai komposisi terkaya bahan aktif biologi, berbanding dengan telur mana-mana unggas lain. Jadi di dalamnya lebih daripada dalam vitamin B12 ayam, kandungan vitamin lain adalah tinggi (B1, B2 dan vitamin A). Telur puyuh juga mengandungi mineral berharga, dan karenanya diperkaya dengan magnesium, kalium, zink, mangan, tembaga, kobalt dan fosforus. Telur puyuh mengandungi asid amino yang berharga. Telur puyuh juga mengandungi banyak besi.

Adalah dipercayai bahawa telur puyuh sangat berguna untuk vegetarian yang tidak meninggalkan penggunaan produk tenusu dan telur.

Ciri-ciri berguna telur puyuh

Ciri khas telur puyuh adalah bahawa mereka tidak dijangkiti salmonella. Kesan ini disebabkan oleh suhu badan burung ialah 42 ° C, jadi puyuh tahan terhadap jangkitan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa telur puyuh boleh dimakan mentah. Oleh itu, tubuh akan menerima semua bahan berharga yang terdapat dalam telur, yang akan musnah semasa rawatan panas.

Fakta penting lain adalah hypoallergenicity telur puyuh, yang disyorkan untuk memberi makan anak-anak, bahkan mereka yang menderita asma bronkial.

Kalsium terkandung dalam telur puyuh, diserap dengan sempurna oleh badan. Secara umum, berbanding dengan telur ayam, telur puyuh mengandung 5 kali lebih banyak kalium berguna untuk jantung, hampir 3 kali lebih banyak vitamin B-kumpulan, mereka mempunyai kandungan besi sebanyak 4,5 kali lebih tinggi.

Ciri-ciri tonik terkenal telur puyuh, orang yang memakannya kurang terdedah kepada keletihan, lebih aktif dan ceria. Menariknya, telur puyuh ditunjukkan walaupun untuk memberi makan bayi yang diberi botol.

Kulit telur puyuh, yang 90% kalsium dan diserap dengan baik oleh tubuh manusia, adalah baik untuk kesihatan manusia. Selain kalsium, cangkang mengandungi kira-kira 30 unsur berharga lain, termasuk fluorin, sulfur, zink, dan sebagainya. Ia berguna untuk mengetahui bahawa dalam komposisi shell telur seperti ini sangat mirip dengan komposisi tisu tulang manusia.

Penyembuhan sifat telur puyuh

Orang yang ingin menjalani gaya hidup sihat pastinya termasuk telur puyuh dalam diet mereka, yang akan menggantikan banyak makanan tambahan yang popular dan menyediakan tubuh dengan nutrien penting. Makan telur puyuh bukan sahaja dapat mengisi defisit banyak unsur mineral dan vitamin, tetapi juga dengan mudah mengekalkan keseimbangan nutrien dalam tubuh. Ramai pakar menganggap telur puyuh sebagai bahan semulajadi semulajadi yang diperlukan untuk manusia sebagai "ampul kesihatan".

Oleh kerana komposisinya, telur puyuh mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan jantung, saluran darah dan saluran gastrointestinal. Juga diperhatikan adalah kesan positif telur seperti pada pertahanan tubuh. Apa yang penting bagi orang yang sering mengalami selsema.

Kajian perubatan telah menunjukkan keberkesanan telur puyuh dalam pencegahan mastopati pada wanita. Ketara memperkuatkan sistem imun, telur puyuh adalah pencegahan kanser yang baik.

Juga, perlu diambil perhatian bahawa penggunaan telur puyuh secara tetap membantu mengatasi gangguan sistem saraf. Juga, produk ini ditunjukkan untuk hipertensi, anemia, penyakit sistem pernafasan, dan kencing manis.

Telur puyuh berguna untuk kanak-kanak (terutamanya yang ketinggalan dalam perkembangan mereka dari rakan sebaya) dan wanita hamil (yang dibantu untuk menjaga giginya, kuku dan rambut dalam keadaan baik), yang juga penting untuk orang tua.

Oleh kerana komposisinya, telur puyuh mempunyai kesan yang baik pada potensi lelaki.

Sifat kosmetik telur puyuh

Adalah diketahui bahawa tirosin, yang merupakan sebahagian daripada kuning telur puyuh, membantu mengekalkan warna kulit yang sihat. Dan jika anda mengambil kira semua kompleks vitamin-mineral bahan dalam telur, maka kesan peremajaan yang jelas di dalam produk ini menjadi jelas. Itulah sebabnya kosmetik semula jadi berdasarkan komponen telur puyuh sangat popular. Pengilang menghasilkan krim, syampu dan kosmetik lain berdasarkan produk berharga ini. Juga, terdapat banyak resipi untuk kecantikan dari ubat tradisional, yang secara aktif menggunakan komposisi berguna telur puyuh.

Kontraindikasi terhadap penggunaan telur puyuh

Telur puyuh dikontraindikasikan untuk orang yang badannya tidak menyerap protein haiwan. Juga, makanan protein dikontraindikasikan dalam gangguan tertentu hati dan buah pinggang. Oleh itu, setelah mengalami masalah kesihatan, lebih baik terlebih dahulu berunding dengan diet dengan doktor anda.

Sudah tentu, apa-apa produk yang berguna boleh berubah menjadi racun jika anda menyalahgunakannya. Oleh itu, anda perlu sangat kritikal terhadap maklumat (yang boleh didapati dalam pelbagai sumber), setelah makan lebih daripada 300 telur puyuh, anda boleh meremajakan badan. Pada masa yang terbaik, anda akan mengalami masalah pencernaan, dan paling teruk, keracunan makanan yang serius. Lebih-lebih lagi, setelah mengambil sejumlah besar telur pada satu masa, anda masih tidak boleh memaksa badan untuk menyerap semua bahan berharga. Tetapi dengan penggunaan telur puyuh yang tetap munasabah untuk makanan, anda akan menjadikan badan anda suatu perkhidmatan yang tidak ternilai.

Bagaimana dan berapa telur puyuh yang boleh anda makan?

Jika matlamat anda adalah pencegahan atau rawatan telur puyuh, maka mereka harus dimakan mentah, sebaiknya sebelum sarapan pagi, kira-kira setengah jam, sambil minum air bersih.

Dos yang maksimum selamat telur puyuh sehari (untuk orang dewasa) - 4 keping. Jika anda memasukkan telur ini dalam diet untuk tujuan perubatan, maka bersiaplah untuk memakannya setiap hari selama 3-4 bulan.

Bagaimana memilih telur puyuh

Beberapa penyelidik berpendapat bahawa puyuh masih boleh menyakiti beberapa jenis salmonellosis, jadi jika anda tidak mempercayai pengilang, berhenti menggunakan produk mentah. Dan cuba jangan beli telur dari tangan anda untuk mencegah jangkitan.

Dan juga membeli telur puyuh di kedai-kedai, berhati-hati tentang kehidupan rak mereka. Biasanya, pengeluar menetapkan jaminan selama dua bulan mengenai kesahihan produk. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa telur boleh kekal segar untuk sekian lama jika ia disimpan di tempat yang sejuk dengan suhu udara tidak melebihi 10 ° C. Dan kerana tidak mungkin untuk mengesahkan, cuba beli produk yang tidak melebihi 20 hari. Dalam kes ini, anda boleh yakin dengan kesegarannya.

Bagaimana memasak telur puyuh

Telur puyuh sering disertakan dalam salad dan hidangan lain, jadi persoalan timbul mengenai masa dan kaedah penyediaannya.

Pertama, telur harus terlebih dahulu dikeluarkan dari peti sejuk agar tidak pecah ketika memasak. Kedua, telur puyuh perlu dicelup dalam air mendidih. Dan, ketiga, masa memasak harus lima minit jika anda ingin mendapatkan telur yang sudah masak, dan tidak lebih dari dua minit jika anda memerlukan telur rebus.

Walaupun telur puyuh mempunyai rasa yang lebih ketara daripada ayam, yang tidak semua orang suka, termasuk mereka dalam menu anda, menjaga kesihatan anda sendiri dan menguatkan imuniti. Lebih-lebih lagi, dalam komposisi salad seperti rasa kaya hanya boleh dianggap sebagai kelebihan.

http://www.inflora.ru/diet/diet772.html

Telur puyuh untuk kanak-kanak: komposisi, manfaat, piawaian penggunaan

Views: 2033
4 September 2017 08:41 | Penulis: Anna Raykova

Ia masih memanaskan matahari di luar tingkap, tetapi musim gugur lambat laun ia akan mengambil alih. Cuaca basah dan perubahan mendadak dalam suhu menyumbang kepada perkembangan banyak penyakit pernafasan, yang sangat mudah terdedah kepada kanak-kanak yang berumur berbeza. Hospital boleh bergilir-gilir satu demi satu, yang memberi kesan kepada keadaan umum badan kanak-kanak, prestasi akademik dan penarafan sekolah, aktiviti, dan sebagainya. Memperkenalkan telur puyuh ke dalam diet kanak-kanak akan membantu menguatkan kekebalannya dan melupakan selsema yang kerap selama tempoh tahun ini.

Komposisi telur puyuh

Puyuh comel kecil dari keluarga pheasants membawa telur berbintik kecil, yang kurang daripada lima ekor ayam dan berat kira-kira 12 gram. Tetapi nilai telur puyuh lebih besar daripada semua wakil lain dari skuad seperti ayam.

Nilai tenaga per 100 g produk adalah 168 kcal, mengandungi: lemak - 13.1 g, protein - 11.9 dan karbohidrat - 0.6 g Telur puyuh adalah sumber berharga asid amino, vitamin, unsur surih dan bahan berfaedah yang lain.

Jadual komparatif nutrien dalam telur puyuh dan ayam


Sekiranya anda membandingkan telur ayam dan telur ayam, anda boleh melihat perbezaan yang signifikan dalam komposisinya vitamin A, B1, B2 dan lain-lain. Jumlah yang sama telur dan kuning puyuh mempunyai kandungan besi yang sama sekali berbeza - 5 kali lebih banyak dalam puyuh. Vitamin B kumpulan yang terdapat dalam telur puyuh (B1, B2, B3, B4, B5, B9) memainkan peranan yang besar dalam metabolisme selular dan terlibat dalam semua jenis proses metabolik, sistem saraf, imun dan peredaran darah, menyediakan fungsi visual, Membran mukus perlu untuk pertumbuhan badan anak, dsb.

Selain itu, Telur puyuh mengandungi unsur surih dan asid amino, yang hanya diperlukan untuk kanak-kanak:

• Tembaga. Tembaga diperlukan untuk pembentukan dan perkembangan sistem kardiovaskular yang betul. Ia adalah tembaga yang mengawal gula darah dan asid urik. Juga, tembaga diperlukan untuk memperkuat tulang, merangsang pengeluaran enzim darah, mengaktifkan sistem kekebalan tubuh. Tembaga adalah penting untuk proses pertumbuhan kanak-kanak. Satu lagi sifat penting tembaga ialah ia membantu mengekalkan keseimbangan normal mikroflora dalam badan, dengan demikian melindungi kanak-kanak dari dysbiosis.

• Kobalt. Kobalt adalah salah satu daripada mikroelemen paling penting bagi tubuh manusia. Kobalt diperlukan untuk badan untuk proses pembentukan darah biasa, serta untuk fungsi penuh sistem saraf dan hati.

• Tyrosine. Ini adalah asid amino, sangat diperlukan untuk tubuh kanak-kanak. Ia adalah dari tirosin yang benar-benar semua jenis protein yang terkandung di dalam tubuh manusia dibina. Juga dari tirosin, neurotransmitter disintesis, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya sistem saraf. Jika seorang kanak-kanak menerima jumlah tyrosin yang tidak mencukupi, dia mungkin mengalami keletihan yang cepat, rasa mengantuk, kegelisahan, ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian.

• Lysine. Ia juga tergolong dalam kumpulan asid amino, tanpa fungsi mana-mana organisma hidup yang mustahil. Tubuh manusia tidak boleh mensintesis lisin dengan sendirinya, jadi ia harus selalu datang kepada kami dengan makanan. Lisin adalah dalam komposisi protein-protein tersebut yang diperlukan untuk tubuh anak untuk pertumbuhan penuh, fungsi sistem saraf dan endokrin. Di samping itu, ia adalah lisin yang bertanggungjawab untuk regenerasi tisu biasa.

• Glycine. Glycine diperlukan untuk bekalan lengkap semua sel badan dengan oksigen, menghilangkan overvoltage sel dan dengan ketara mengurangkan aktiviti neurotransmitter, mengurangkannya kepada nilai optimum. Di samping itu, glisin membantu kesimpulan fenol, yang tidak dapat dielakkan terkumpul di dalam badan kanak-kanak dan mempunyai kesan toksik terkuat pada sistem saraf kanak-kanak. Glycine memasuki reaksi kimia dengan fenol dan menghilangkannya dari badan kanak-kanak, tanpa memberi sedikit kesan negatif ke atasnya. Seperti yang anda tahu, sistem saraf kanak-kanak sentiasa bertindak balas dengan rangsangan yang paling kecil. Walaupun sedikit tekanan, seperti peperiksaan atau pergaduhan dengan ibu bapa, boleh mencetuskan perkembangan masalah yang sangat serius dengan sistem saraf dan jiwa. Glycine bukan sahaja menghalang perkembangan penyakit, tetapi juga membantu untuk menyembuhkan yang sudah sedia ada dan sepenuhnya memulihkan fungsi penuh sistem saraf. Glycine adalah sebahagian daripada semua, tanpa pengecualian, protein dan bahan fisiologi lain dari tubuh kanak-kanak. Juga, ia adalah dari glisin yang diperlukan purine dan porphyrin yang disintesis. Glycine mempunyai kesan positif pada ujung saraf saraf tunjang dan otak, menstabilkan dan menormalkan aktiviti mereka.

Faedah telur puyuh untuk kanak-kanak

Walaupun dengan contoh penerangan terperinci tentang komponen produk ini, manfaatnya yang besar untuk kanak-kanak menjadi jelas. Kemasukan secara tetap telur puyuh di menu kanak-kanak menyumbang kepada pencegahan keadaan patologi dan pemeliharaan kesihatan secara umum:

1. Mereka berguna untuk penglihatan, perkembangan fungsi kognitif, pembentukan sistem saraf dan pertumbuhan tulang, meningkatkan indeks hemoglobin dan memperbaiki fungsi organ pencernaan.

2. Sebilangan besar kalsium dalam komposisi produk menyumbang kepada pencegahan riket.

3. Produk dengan komposisi kimia terkaya menguatkan imuniti kanak-kanak, mengurangkan morbiditi dan membantu pulih dengan cepat dari selesema.

4. Pengenalan kepada diet hidangan dari telur puyuh menyumbang kepada penyembuhan luka, penyingkiran radionuklid dan toksin lain dari badan.

5. Pengambilan produk ini menyumbang kepada pengukuhan ingatan dan kejayaan asimilasi pengetahuan baru di tadika atau sekolah.

6. Menghilangkan sakit kepala di kalangan kanak-kanak sekolah, yang disebabkan oleh kerja keras dan overstrain.

7. Memudahkan kesihatan kanak-kanak yang menderita asma bronkial.

Peraturan untuk menggunakan telur puyuh dalam pemakanan anak-anak

Pasti! Kontraindikasi terhadap penggunaan telur puyuh untuk kanak-kanak termasuk alahan, intoleransi individu, penyakit buah pinggang, hati dan gangguan metabolisme protein. Lebih baik memasuki diet produk ini sebelum ini dipersetujui dengan pakar pediatrik.

Berkenalan dengan telur puyuh boleh dicapai pada usia 7 bulan, memperkenalkan kuning telurnya ke dalam diet anak dengan cara yang biasa, bermula dengan sedikit serbuk (tidak melebihi seperempat) dan meningkatkan bahagian setiap 2-3 hari. Produk hancur berguna untuk menambah bijirin, sayur-sayuran atau susu dicairkan dengan susu ibu.

Telur puyuh untuk kanak-kanak lebih tua daripada setahun boleh digunakan bersama dengan protein, omelet masak, kaserol dan kek keju, yang menjalankan rawatan haba mereka. Untuk mendidih produk cukup keras untuk menahannya selama 3 minit dalam air mendidih, segera keluarkan dan sejuk - jadi bahan yang lebih berguna tetap dalam bentuk aktif.

Standard umur untuk penggunaan telur puyuh:

• pada usia satu tahun adalah sesuai untuk menggunakan satu kuning telur setiap hari;

• 1-2 biji telur adalah cukup dari tahun ke tiga tahun;

• dari 3 hingga 8 tahun, anda boleh meningkatkan kadar harian sehingga 2-3 buah;

• berumur 8 hingga 12 tahun dibenarkan makan 3-4 telur;

• 12 hingga 18 tahun - 4 keping sehari.

Ia penting! Telur mentah dari mana-mana burung dalam diet anak tidak boleh diterima. Walaupun ciri-ciri struktur dan aktiviti penting burung tidak menyumbang kepada perkembangan salmonellosis, produk ini boleh menjadi sumber jangkitan lain, seperti pullorosis. Selain itu, asimilasi protein mentah dalam sistem pencernaan kanak-kanak yang tidak matang adalah sukar dan boleh mengakibatkan peningkatan pembentukan gas dan gangguan pencernaan.

Penentuan kesegaran telur puyuh


Telur puyuh boleh dibeli di rantai supermarket Melitopol. Hanya makanan segar dan selamat yang harus digunakan untuk memberi makan kepada bayi, walaupun mereka mempunyai jangka hayat yang panjang walaupun pada suhu bilik.

Telur puyuh basi kering lebih cepat daripada mereka merosot, sehingga mereka dapat dibezakan dengan berat: mereka ringan, seolah-olah kosong, dan apabila terendam di dalam air mereka tetap terapung di permukaannya. Selepas memecahkan cangkang, tentukan keadaan protein dan kuning telur. Dalam telur segar, mereka mengekalkan bentuknya dengan baik, mempunyai kelikatan yang tinggi dan tidak tumpah jauh dari satu sama lain.

Hidup rak telur puyuh mentah dalam sejuk adalah 60 hari, dan direbus dengan kulit keseluruhan - 5-7. Pada suhu bilik mereka boleh disimpan selama sebulan. Basuh cangkang sebelum meletakkan telur dalam dulang tidak seharusnya, kerana kutikula pelindung akan hilang dan produk akan merosot lebih cepat.

http://www.mv.org.ua/news/158645-perepelinye_jaica_dlja_detei_sostav_polza_normy_upotreblenija.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna