Utama Bijirin

Parsley

Parsley (Latin Petroselinum) adalah herba dwitahunan keluarga payung. Cukup bersahaja, bentuk kebudayaannya berkembang hampir di seluruh dunia. Parsley adalah salah satu tempat pertama di kalangan tumbuhan yang ditanam untuk kandungan vitamin C, pelbagai mineral dan unsur-unsur yang berguna untuk tubuh manusia. Oleh itu, ia bukan sahaja makanan dan perasa, tetapi juga tumbuhan perubatan yang paling penting.

Komposisi

Komposisi pasli termasuk: karbohidrat, serat makanan, vitamin dan unsur mineral, gula, asid lemak tak tepu, bioflavonoid. Lemak dan protein hadir dalam jumlah yang kecil. Sayuran mengandungi vitamin: A, E, C, PP, beta-karoten; mineral: fosforus, kalium, magnesium, sodium, zink dan besi. 50 gram sayur-sayuran - kadar harian vitamin C untuk orang dewasa.

Oleh kerana kandungan besi yang tinggi, peterseli dianggap sebagai produk hematopoietik yang baik yang secara kualitatif meningkatkan komposisi darah. Terdapat enzim bermanfaat, seperti inulin, yang menormalkan tahap gula darah. Biji pasli kaya dengan minyak pati.

Bagaimanakah peterseli berguna?

Parsli hijau mengandungi sejumlah besar klorofil, yang secara langsung memberi kesan kepada proses pengoksidaan, jadi penggunaan biasa mempunyai kesan positif pada kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.

Jus segar boleh membantu menguatkan penglihatan, juga disyorkan untuk mencegah penyakit jantung. Ia tidak disyorkan untuk digunakan semasa kehamilan kerana keupayaan untuk merangsang bengkak darah ke organ-organ pelvis kecil. Walau bagaimanapun, pasli berguna dalam kuantiti yang kecil dalam kehamilan kerana ia kaya dengan asid folik, yang diperlukan untuk perkembangan normal janin.

Sebagai ejen terapeutik dan propilaksis, mereka menggunakan bukan sahaja pasli, tetapi juga benih. Penyebaran benih mempunyai kesan diuretik, membantu dengan keradangan kelenjar prostat pada lelaki. Parsley sup mempunyai kesan choleretic, merangsang pencernaan dalam perut.

Sebagai tambahan kepada hidangan, serta perasa, parsli digunakan dalam pelbagai masakan. Sayuran segar ditambah kepada salad, sup, dilengkapi dengan hidangan panas dan sejuk. Pelbagai perasa dan aditif untuk pengkelasan rumah dibuat daripada rumput kering dan biji.

http://sostavproduktov.ru/produkty/pryanosti/petrushka

Parsley

Parsley (Petroselinum crispum) adalah tumbuhan dwitahunan dan kepunyaan keluarga Umbrella. Dalam bahasa Jerman, ia mempunyai nama Bittersilche, Felswurzel, Garteneppich, Peterle, Silk, dalam Bahasa Inggeris - pasli, pasli kerinting, dalam bahasa Perancis - persil, persilfrisee.

Rupa

Akar pasli mempunyai bentuk wortel, pada tahun pertama hanya roset daun terbentuk darinya. Pada tahun kedua, batang bulat muncul, bercabang dari tengah, dengan alur kecil. Batang mempunyai ketinggian meter dan perbungaan kuning-hijau. Daun peterseli hijau gelap, tiga kali atau dua kali ganda, dengan ulas di tepi.

Bunga pasli dikumpulkan dalam perbungaan dalam bentuk payung.

Pada mulanya, daun tumbuhan licin, tetapi sebagai hasil pemilihan pelbagai peterseli keriting dibiakkan. Disebabkan ini, ia menjadi mustahil untuk membezakannya dari tumbuhan beracun - kerang liar.

Parsley hanya mempunyai dua jenis, bentuk yang paling biasa, yang dipanggil pasli keriting atau peterseli biasa.

Di mana tumbuh?

Terdapat cadangan saintifik bahawa pasli berasal dari negara-negara timur Laut Mediterranean dan negara-negara Asia barat. Pada masa ini, ia telah tersebar di seluruh hemisfera utara dan berkembang di mana-mana dari Eropah ke China. Ia juga ditanam di Afrika timur dan beberapa negara Amerika Latin, contohnya, di Argentina dan Brazil.

Kaedah membuat rempah

Kedua daun parsli segar dan kering digunakan sebagai rempah. Dalam komposisi banyak campuran rempah parsli datang dalam bentuk kering dan tanah.

Bagaimana dan di mana untuk memilih rempah ratus?

Pasli kering perlu mempunyai bau tersendiri dan warna hijau gelap. Apabila segar, batangnya mesti berdaya tahan dan daunnya hijau terang. Di hujung batang, potongan segar biasanya kelihatan. Sekiranya daun tumbuhan telah layu, mereka mempunyai bintik-bintik gelap atau cahaya atau bau busuk yang tidak menyenangkan, maka daun pasli jauh dari segar. Ini juga bermakna bahawa syarat penyimpanan tidak dihormati pada dasarnya.

Anda boleh membeli pasli segar dan kering di mana-mana pasaraya atau pasaran.

Ciri khas

Parsli mengandungi banyak vitamin kerana ia tidak mungkin mengandungi sayur-sayuran atau buah-buahan. Jika anda memasukkan pasli dalam diet harian anda, anda boleh dengan mudah mencapai tahap optimum pengambilan harian vitamin C. Ia mengandungi lebih banyak parsli daripada sitrus. Ada sebab untuk berfikir tentang apa yang lebih berkesan dalam merawat penyakit radang: lemon atau pasli.

Ciri-ciri

Parsley mempunyai ciri-ciri berikut:

  • adalah tumbuhan berguna dari sudut perubatan;
  • ia ditambah kepada hidangan dari semua masakan dunia;
  • adalah sumber vitamin yang tidak boleh diketepikan;
  • mempunyai halo pengedaran yang luas.

Nilai pemakanan dan kalori

Dalam 100 gram pasli segar mengandungi 49 kcal.

Nilai pemakanan produk termasuk komponen berikut:

  • protein - 3.7g;
  • lemak - 0.4 g;
  • karbohidrat - 7.6 g;
  • serat makanan - 2.1 g;
  • asid organik - 0.1 g;
  • abu - 1.1 g;
  • air - 85 g;
  • asid lemak tak tepu - 0.1 g;
  • kanji - 1.2 g;
  • monosakarida dan disakarida - 6.4 g;
  • asid lemak tepu - 0.1 g.

Komposisi kimia

Pasli mengandungi komponen berikut:

  • Vitamin: PP - 0.7 mg, A (RE) - 950 mcg, B1 (thiamine) - 0.05 mg, B2 (riboflavin) - 0.05 mg, B5 (pantetonic) - 0.05 mg, B6 (pyridoxine ) - 0.2 mg, B9 (folik) - 110 μg, C - 150 mg, E (TE) - 1.8 mg, P (Biotin) - 0.4 μg, K (phylloquinone) - 1640 μg, niacin setara) - 1.6 mg, choline - 12.8 mg, β-karoten - 5.7 mg;
  • makronutrien: kalsium - 245 mg, magnesium - 85 mg, natrium - 34 mg, kalium - 800 mg, fosforus - 95 mg;
  • unsur surih: besi - 1.9 mg, zink - 1.07 mg, tembaga - 149 mcg, mangan - 0.16 mg, selenium - 0.1 mcg.

Buah-buahan parsley mengandungi minyak pati, dan dari segi kandungan vitamin mereka, ia adalah lebih awal daripada sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia kaya dengan bahan pektin, phytoncides, retinol, asid askorbik.

Ciri-ciri berguna

Parsley mempunyai beberapa ciri berguna:

  • berguna untuk menjaga kulit muka dan leher;
  • mempunyai toning dan kesan meremajakan;
  • menjadikan gigi lebih putih;
  • membantu melawan keradangan di dalam badan;
  • menguatkan penglihatan;
  • menghapuskan nafas berbau;
  • memecahkan kulit.

Kesan berbahaya pasli di badan adalah berikut:

  • kerengsaan tisu buah pinggang;
  • kemungkinan keguguran.

Sebagai peraturan, akibat negatif berlaku apabila ketidakpatuhan terhadap kontra atau berlebihan.

Contraindications

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pasli:

  • wanita hamil;
  • di hadapan batu ginjal;
  • dengan cystitis;
  • keradangan pundi kencing;
  • di hadapan anemia dan tekanan darah rendah.

Minyak itu

Minyak pasli dihasilkan oleh penyulingan wap. Dalam proses mendapatkan minyak pati, dan daun, akar, dan biji.

Warna minyak berubah dari kuning ke kuning coklat. Wangian itu mempunyai nota manis bercampur dengan herba. Minyak pati pasli mempunyai beberapa sifat perubatan:

  • mempunyai sifat vasoconstrictor;
  • kesan positif ke atas potensi;
  • membolehkan anda menormalkan kitaran haid;
  • meningkatkan imuniti;
  • membawa kepada nada;
  • melegakan gatal dari gigitan serangga.

Dalam kosmetologi, ia digunakan terhadap jerawat, edema dan kecacatan. Minyak penting menormalkan warna kulit, digunakan sebagai sebahagian daripada produk anti-selulit, meningkatkan pertumbuhan rambut, dan menghalang keguguran rambut. Ia berkesan melawan parasit seperti kutu.

Juga, minyak penting ditambah kepada banyak deodoran, sabun, semburan, komposisi haruman lelaki.

Jus pasir termasuk sejumlah besar nutrien. Di samping itu, ia mengandungi sedikit kalori yang mengejutkan, jadi ia berkesan untuk menurunkan berat badan.

Jus pasir mempunyai kesan positif terhadap kerja saluran pencernaan. Ia mesti ditambah kepada diet untuk pesakit kencing manis, kerana ia membolehkan anda mengurangkan paras gula darah.

Cara memasak

Jus pasir dihasilkan menggunakan juicer. Anda juga boleh memecahkan daun dalam pengisar, dan kemudian memerah jus menggunakan kasa. Dalam bentuk tulen, jus sangat pekat, jadi ia mesti dicairkan dengan air tulen.

Minum jus itu sebaik sahaja selepas putaran tanpa apa-apa tambahan. Ia perlu membuat sips kecil, supaya jus lebih baik diserap. Kadar optimum jus pekat - satu sudu sehari.

Juga, jus digunakan untuk mengeluarkan warna kulit dan menghapuskan kedut. Adalah disyorkan untuk menghapus muka anda dengan ais yang diperbuat daripada jus air dan pasli. Jus berkesan dalam memerangi jerawat dan lesi kulit, kerana ini mereka melincirkan zon yang meradang.

Permohonan

Dalam memasak

Permohonan parsley kuliner adalah seperti berikut:

  • daun cincang segar ditambah kepada sos, salad, marinades;
  • pasli ditambah kepada hidangan daging dan ikan;
  • ia sesuai dengan kentang;
  • ia rasa sup;
  • ia berfungsi sebagai perhiasan untuk banyak hidangan;
  • pasli ditambah kepada makanan ringan;
  • Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran jeruk dan makanan ringan asin;
  • rempah sering ditambah kepada pate, sosej, serta keju dan keju kotej;
  • Parsley terdapat dalam banyak campuran rempah dan herba.

Untuk memasak, parsli ditanam sebagai tumbuhan tahunan, kerana pada tahun pertama daunnya lebih lembut. Sesetengah jenis pasli mempunyai rasa yang sangat kuat. Semua jenis mempunyai rasa segar dan ringan dengan nota pedas.

Parsley biasanya beku, jadi ia mengekalkan kesegarannya.

Selalunya dalam sup dan hidangan sampingan menambah akar pasli yang manis, diperolehi daripada jenis parsli akar. Akar parsli juga boleh digunakan, tetapi mereka lebih kurus dan lebih keras.

Kadang-kadang benih bubuk kering ditambahkan ke salad. Tidak mustahil untuk membayangkan okroshka tanpa pasli, kerana memberikan hidangan ini rasa yang tidak dapat dilupakan. Biasanya, pasli segar ditambah pada sebarang hidangan sebelum disajikan, tetapi akar boleh ditambah pada permulaan memasak.

Kentang tumbuk dengan pasli

Dengan penambahan parsli, anda boleh membuat kentang lada yang enak.

  • Akan diperlukan: 5-6 kentang besar, sekumpulan peterseli, beberapa sudu minyak zaitun dan garam dan lada secukupnya.
  • Kentang dikupas, dipotong menjadi kepingan sederhana dan direbus dalam air dengan garam secukup rasa.
  • Air dikeringkan, dan kentang sendiri harus dikeringkan sedikit dengan api yang rendah.
  • Kemudian masukkan mentega dan pasli cincang.
  • Mash kentang kepada keadaan kentang tumbuk dan dihidangkan.

Cocktail koktel

Anda juga boleh membuat koktail berkhasiat dari peterseli:

  • Anda akan memerlukan sekumpulan peterseli, limau, beberapa liter air dan beberapa sudu madu.
  • Pasli dibasuh, akar dipotong daripadanya, daun tanah dengan pengisar.
  • Jus lemon dimasak ke dalam daun pasir, kemudian air ditambah kepadanya.
  • Madu ditambah kepada koktel, yang dicampur dengan teliti.
  • Sekarang anda boleh menapis koktel dan berkhidmat sejuk.

Dalam perubatan

Parsley adalah sumber vitamin berterusan, jadi penggunaan perubatannya agak luas. Gunakannya dalam kes berikut:

  • dalam peranan diuretik;
  • untuk melegakan bengkak;
  • untuk rawatan kecacatan jantung;
  • untuk melegakan kekejangan;
  • sebagai diuretik;
  • untuk memperbaiki saluran pencernaan;
  • dalam penyakit buah pinggang dan kolik usus;
  • dalam penyakit pundi kencing;
  • terhadap demam;
  • untuk mengurangkan kemerahan daripada gigitan serangga;
  • untuk rawatan ruam kulit;
  • dalam memerangi malaria (benih yang digunakan);
  • untuk meningkatkan metabolisme;
  • untuk menguatkan gigi dan gusi;
  • untuk menormalkan tekanan darah dan tahap gula darah;
  • untuk menguatkan saluran darah;
  • untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid.

Untuk menghilangkan edema, disarankan untuk menambah beberapa sudu biji parsli dalam 250 ml air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit. Selepas kuah disaring dan disejukkan, dan kemudian mereka minum satu sudu 5 kali sehari.

Untuk memerangi kembung, beberapa sudu benih parsli ditambah kepada segelas air sejuk. Semuanya panas dalam mandi air selama setengah jam. Kemudian sup disaring dan disejukkan. Adalah disyorkan untuk mengambilnya dengan sudu 4-5 kali sehari.

Untuk mengubati penyakit sendi, ambil satu sudu akar pasli, kulit willow, daun jelatang, bunga tua. Satu sudu koleksi pengumpulan untuk 250 ml air mendidih. Tekan rebusan hingga sejuk. Kemudian ia ditapis dan minum dua gelas pada siang hari.

http://eda-land.ru/travy/petrushka/

Apakah vitamin yang terdapat dalam pasli?

Hello mommies!

Bagaimana anda? Bagaimana mood anda? Bagaimana anda makan? Adakah anda mengambil vitamin?

Hari ini saya ingin membuktikan kepada anda bahawa vitamin tidak terkandung dalam balang farmaseutikal, tetapi dalam sayur-sayuran, kacang-kacangan, buah-buahan kering, buah beri, sayuran, dan buah-buahan. Anda melihat apa yang mikro, makronutrien, dan vitamin dalam peterseli mengandungi dan lihat bagaimana tandan hijau ini boleh berguna!

Jadual 1: Kandungan vitamin dalam pasli

Jadual 2: Kandungan mikro / makro di pasli

Ingat bahawa saya mengambil data mengenai kandungan vitamin hanya dari sumber yang boleh dipercayai, khususnya dari pangkalan data rasmi Jabatan Pertanian AS - "Perkhidmatan Penyelidikan Pertanian", http://ndb.nal.usda.gov/ndb/

Apa yang kaya dengan pasli?

Oleh itu untuk meringkaskan, sekumpulan 100 gram parsli mengandungi:

  • 27 hari pengambilan vitamin K (1.64 mg apabila pengambilan harian adalah 0.06 mg)
  • dua kali pengambilan vitamin C (133 mg dengan kadar harian 70 mg)
  • satu pertiga daripada norma harian asid folik (0.123 mg pada kadar harian 0.4 mg)
  • satu pertiga daripada pengambilan harian vitamin A (0.4 mg pada kadar harian 1.5 mg)
  • bahagian ketiga dari norma harian besi (6.2 mg pada kadar harian 18 mg)
  • bahagian keempat dari norma harian potassium (554 mg dengan norma harian 2000 mg)

Dengan bantuan pasli, anda boleh menyelesaikan banyak masalah yang berbeza. Kekurangan vitamin C, dengan sejuk, dosnya perlu berlipat ganda. Kekurangan zat besi: meningkatkan hemoglobin, meningkatkan tepu diri dan bayi dengan oksigen. Berikan diri anda dengan asid folik, vitamin A dan kalium.

Parsli mentah perlu dalam diet anda setiap hari, sekurang-kurangnya 50 gram, 1 tandan.

Anda boleh membuat dengan koktel hijau, pelbagai salad, makan sedikit gula dengan apa-apa hidangan. Perkara yang paling penting: jangan masak pasli, jangan goreng, jangan reneh, makan mentah.

Jika anda keterlaluan dengan pembelian pasli, anda mempunyai banyak dan anda faham bahawa anda tidak akan memakannya, dalam hal ini anda boleh mengeringkannya atau membekukannya.

Bagaimana untuk menyimpan, membekukan dan pasli kering?

Untuk mengeringkan daun pasli, anda perlu membasuhnya dan meletakkannya di tempat yang hangat, berventilasi. Kemudian anda boleh menambahnya ke mana-mana hidangan, membuat koktel, salad.

Untuk membekukan, anda juga mesti terlebih dahulu mencuci, kemudian dibuang ke dalam bahagian kecil dan balut masing-masing dalam polietilen (atau dilipat ke dalam beg) dan lipat ke beku. Pasli es krim hanya boleh ditambah kepada koktel tanpa dikeringkan. Dalam salad dan sedikit gula dia tidak akan pergi.

Lebih baik menyimpan minyak pasli dalam beg polietilena. Jangan membasuhnya sebelum penyimpanan, hanya masukkannya ke dalam beg kerana ia mengambil lebih banyak udara, mengikatnya dan buat 5-6 lubang kecil di dalam beg di kedua-dua pihak dengan pisau. Sayur-sayuran saya lebih dari 2 minggu, tanpa kehilangan penampilan, rasa atau bau, seolah-olah hanya dari taman!

Nah, pada akhir artikel saya ingin mengatakan - makan sayur-sayuran, membuat koktel, menenun diri dan bayi dengan vitamin. Langgan kemas kini blog saya untuk tidak terlepas artikel tentang vitamin Dill, bayam, vitamin dan makronutrien dalam gandum!

http://kerimovanatalia.ru/vitaminy-v-petrushke/

Vitamin dan mineral yang terdapat dalam peterseli

Apa vitamin yang terkandung dalam pasli, dalam hijau ini, memberi rasa kepada hidangan kegemaran kami? Sebelum menjawab soalan ini, perlu diingatkan bahawa, seperti mana-mana sayuran, iaitu dill dan basil, pasli telah digunakan secara meluas dan lama digunakan dalam memasak, dalam salad - segar dan dalam bentuk kering - sebagai rempah. Dalam makanan adalah daun dan batang tumbuhan, dengan vitamin dan unsur surih yang terkandung di dalamnya. Tumbuhan ini adalah "rangsangan tenaga" segar pertama yang muncul di taman sayur-sayuran dan ladang selepas musim sejuk yang sejuk. Apakah komposisi kimia pasli, yang menjadikannya begitu harum dan tidak biasa?

Komposisi kimia

Komposisi tumbuhan itu termasuk minyak pati, yang memberikannya rempah yang luar biasa. Parsli segar mengandungi minyak pati 0.3%, yang mengandungi apiol.

Elakkan unsur-unsur

Jadi berapa banyak bahan yang berguna walaupun daun kecil pasli mengandungi?

Buat masa ini, mari kita hentikan microelements:

  • kalium - 800 mg;
  • kalsium - 245 mg;
  • fosforus - 95 mg;
  • magnesium - 85 mg;
  • natrium, 34 mg;
  • besi - 1.9 mg;
  • Zink - 1 mg.

Dari senarai ini harus diperhatikan magnesium, ia membantu dengan penyakit sistem saraf pusat. Tetapi setiap komponen ini diperlukan dalam pelaksanaan fungsi bangunan badan.

Pertimbangkan yang mana vitamin dalam pasli diserap oleh badan dan berapa banyak yang terkandung di dalam tumbuhan:

Adalah mudah untuk melihat bahawa kebanyakannya mengandungi vitamin C dan kalsium dengan kalium. Selain itu, asid askorbik lebih daripada dalam lemon, dan kalsium lebih daripada susu. Dengan jumlah karotena yang terkandung di dalamnya (provitamin A), pasli melepasi walaupun wortel. Jumlah sayur-sayuran dalam jumlah vitamin dan mineral bersamaan dengan kompleks vitamin dalam dalam bentuk tablet.

Parsley

Dengan penggunaan pasli sehari, anda dapat melihat pengurangan, dan kemudian penyerapan lengkap papilloma pada kulit. Ia juga mempunyai "harta pemutihan" untuk gigi kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi.

Selalunya dipanggil pasli adalah tumbuhan wanita. Penggunaan daun hijau yang lazim menormalkan pengeluaran hormon seks - estrogen, yang seterusnya menyesuaikan kitaran haid pada wanita. Adalah lebih baik untuk memasukkannya ke dalam diet sebelum kehamilan, tetapi wajar dikecualikan semasa mengandung.

Manfaat tumbuhan ini adalah untuk lelaki. Parsley adalah salah satu daripada aphrodisiacs terkuat. Ia membantu dengan prostatitis, tetapi hanya sebagai tambahan kepada rawatan utama.

Jus segar diperkuatkan membantu melegakan bengkak dan sakit dari gigitan serangga, dan apabila digunakan secara dalaman, ia melawan batu di organ dan mempunyai kesan pembersihan. Ia tidak perlu memerah jus, anda hanya boleh memohon bubur hancur ke luka.

Dalam kosmetologi, penggunaan hijau ini juga berlaku, produk berasaskan ekstraknya juga menghilangkan radang kulit dan kemerahan. Rumput rumput yang dicincang membantu kulit berminyak untuk menjadi lebih sihat dan seimbang. Coklat alkohol dapat mengurangkan kandungan lemak rambut dan menyesuaikan kelenjar sebum.

Kesan anti-radang sangat membantu merawat arthritis. Tidak kurang berguna adalah rebusan benih parsli, ia mabuk untuk penyakit sendi.

Contraindications

Di tempat pertama, peterseli dilarang sama sekali untuk mereka yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Dan dengan kemungkinan alergi yang tinggi biasanya disebabkan oleh minyak penting, dalam jumlah besar di daun tumbuhan. Atas alasan yang sama, dalam jumlah yang banyak tidak digalakkan untuk wanita hamil dan menyusui. Dalam kes lain, komponen ini sangat diperlukan dalam membuat hidangan pedas.

Apa peterseli?

Topik menggunakan pasli di sebelah kanan harus sangat luas. Di sini kita akan memberikan beberapa contoh sahaja.

Sebagai perasa, iaitu, dalam bentuk kering, ia sering ditambah kepada sup, daging, dan juga beberapa salad. Pasli segar digunakan tidak begitu banyak untuk rasa seperti hiasan, dalam sup yang sama atau semasa menghidangkan hidangan daging. Dari sini disediakan pelbagai pakaian untuk mantas, ravioli, potong.

Ia harus diperhatikan juga sebagai rebusan daun pasli. Ia adalah terapi sokongan yang baik untuk penyakit sistem saraf pusat, diabetes, dan penyakit perut.

Dalam bentuk mentahnya, anda boleh mengonsumsi beberapa buah sayuran setiap hari, tetapi tidak lebih, kerana lebih banyak nutrien tidak dapat diserap oleh badan.

Bagi pencinta kepelbagaian - anda boleh menambahkannya sebagai "hijau" dalam pelbagai smoothie dengan beri dan buah-buahan.

Kita harus ingat bahawa pasli bukan sahaja perasa lazat, tetapi juga tumbuhan penyembuhan sepenuhnya. Ia menjalankan detoksifikasi badan - penyingkiran toksin, yang perlu dan sangat penting untuk kecergasan dan kesihatan setiap orang.

http://vitaminy.expert/vitaminy-v-petrushke

Parsley yang mengandungi

Parsley adalah produk yang sangat diperlukan. Penyembuhan dan sifat-sifat bermanfaatnya tidak terbatas. Parsley sering digunakan dalam perubatan tradisional dan tradisional, dan membantu menyingkirkan banyak penyakit. Parsley sangat kaya dengan nutrien dan mineral.

Komposisi pasli: vitamin dan mineral

Kandungan asid askorbik (vitamin C), ia lebih tinggi daripada buah-buahan dan sayur-sayuran. 100 g pucat pasir muda muda mengandungi kira-kira dua pengambilan vitamin C. Setiap hari ini hampir 4 kali lebih banyak daripada lemon. Parsley mengandungi sejumlah besar kerotin, dan untuk penunjuk ini tidak kalah dengan lobak. Adalah penting bahawa 100 g pasli mengandungi dua norma harian provitamin A. Parsley yang kaya dengan vitamin B1, B2, asid folik, serta kalium, magnesium, garam besi, bahan enzim. Parsley juga mengandungi inulin, yang mengawal pertukaran glukosa dalam darah.

100 g pasli secara purata mengandungi:
Air - 81.1 g
Protein - 4.4 g
Lemak - 0.4 g
Karbohidrat - 7.4 g
Serat pemakanan (serat) - 4.3 g

Vitamin dalam pasli:
Vitamin A (beta karoten) - 5.4 mg
Vitamin B1 (thiamine) - 0.14 mg
Vitamin B2 (riboflavin) - 0.3 mg
Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 2.5 mg
Vitamin B5 (asid Pantotenik) - 0.3 mg
Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.2 mg
Asid folik (vitamin B9) - 116 mcg
Vitamin C (asid askorbik) - 166 mg
Vitamin E (tocopherol) - 3.7 mg
Vitamin K (phylloquinone) - 0.8 mg
Biotin (vitamin H) - 0.4 μg

Unsur makro di peterseli:
Kalium - 1000 mg
Kalsium - 245 mg
Magnesium - 41 mg
Natrium - 33 mg
Sulphur - 190 mcg
Fosforus - 128 mg
Klorin - 160 mg

Melacak unsur-unsur dalam pasli:
Besi - 5.5 mg
Iodine - 15 mcg
Mangan - 2.7 mg
Tembaga - 0.55 mg
Zink - 0.9 mg
Fluorin - 110 mcg

100 g pasli secara purata mengandungi kira-kira 53 kcal.

Disebabkan sifat-sifat yang bermanfaat dan penyembuhannya, peterseli telah menemui aplikasi luas dalam bidang kosmetik: ia sering ditambah kepada krim, losyen dan topeng. Dan dalam kosmetik buatan sendiri, yang boleh disediakan di rumah sendiri, pasli hanya diperlukan.

Ciri-ciri berguna pasli: peterseli berguna

Parsley menghilangkan kemerahan dan pembengkakan kulit, mencerahkan kulit, menyegarkan dan menenangkannya. Parsley mempunyai ciri-ciri anti-penuaan, kerana ia melindungi kulit daripada keriput. Untuk masalah kulit, pasli tidak diperlukan - ia membantu menghilangkan jerawat dan keradangan. Tetapi pasli sangat baik untuk menjaga kulit halus di sekeliling mata.

Parsley berguna untuk penyakit buah pinggang, gastritis dan penyakit ulser peptik, serta sebarang proses keradangan dan penglihatan yang cacat. Selain itu, peterseli mempunyai satu lagi ciri berguna - ia sempurna memotong gigi dan menguatkan gusi.

Parsley tidak diragukan lagi merupakan ramuan pedas yang paling biasa di dunia. Parsley sama-sama digunakan di masakan Eropah, Amerika, dan Afrika, dan Timur, dan, tentu saja, adalah ramuan yang sangat penting dan unsur yang berkesan menghias banyak hidangan Slavik asli. Parsley amat baik dengan kombinasi sayur-sayuran, ikan dan daging segar dan rebus. Perlu diingat bahawa pasli adalah salah satu herba wangi yang sangat sedikit yang tidak kehilangan sifatnya semasa memasak jangka panjang, dan rasanya hanya dipertingkatkan.

Ciri-ciri penyembuhan parsli. Rawatan peterseli

Jus pasli adalah salah satu yang paling kuat, jadi anda tidak boleh minum lebih daripada 30-60 ml jus dalam bentuk tulennya. Adalah lebih baik untuk mencampurkan kuantiti ini dengan lobak merah, salad, bayam atau jus seledri.

Jus pasli mempunyai sifat bermanfaat untuk metabolisme oksigen dan mengekalkan fungsi otak normal, kelenjar adrenal dan tiroid. Jejak unsur jus pasli menguatkan saluran darah, terutama kapilari dan arteri.

Jus, infusi dan sup peterseli

Jus pasli adalah ubat yang sangat baik untuk penyakit sistem genitouriner dan pembentukan batu dalam badan, untuk nefritis dan dropsy. Ia juga berkesan dalam penyakit mata dan sistem saraf optik, ulser kornea, katarak, konjunktivitis, ophthalmia. Kebodohan pelajar di semua peringkat dirawat dengan meminum jus pasir mentah bercampur dengan jus lobak dalam nisbah 1: 3, jus sayuran dan endive.

Campuran jus pasli dengan bit (bit) digunakan untuk haid yang menyakitkan. Dengan penggunaan biasa, kekejangan hilang sama sekali dengan pengecualian kanji, gula dan daging dari diet. Jus pasli meningkatkan aktiviti pernafasan dan jantung. Tetapi ia tidak boleh diminum dengan keradangan buah pinggang. Jumlah jus pasli di meja resepsi tidak boleh melebihi satu kali sudu.

Untuk dispepsia, kembung, sebagai cara untuk memperbaiki pencernaan: 1/2 sudu teh benih tanah pasli tuangkan 2 cawan air masak sejuk. Bertegas dalam sebuah kapal tertutup. Ambil 1 sudu besar. sudu 3-4 kali sehari selama 30 minit sebelum makan.

Dengan demam campak dan demam merah untuk mengurangkan masa aliran: 1 sudu besar. sudu akar parsli segar atau kering (cincang) tuangkan 1 cawan air mendidih. Sekat, dibungkus, 6-8 jam, longkang. Ambil 1 sudu besar. sudu 3-4 kali sehari selama 30 minit sebelum makan.

Untuk gigitan serangga, daun pasli cincang yang baru dicincang harus dikeringkan dan dilekatkan pada gigitan serangga. Tukar beberapa kali sehari.

Apabila lebam - jus segar dalam bentuk kompres dan losyen. Sapukan daun pasli segar untuk lebam, bisul, sengatan lebah. Tukar dalam masa 3-4 jam.

Parsley decoction (benih, rumput, daun atau akar) digunakan untuk bisul, lebam, gigitan nyamuk, tawon dan lebah: 1 sudu besar. sudu tuangkan 1 cawan air panas, rebus selama 30-40 minit, sejuk, ketegangan melalui 3-4 lapisan kain kasa dan membawa kelantangan kepada asal. Ambil 2 sudu besar. sudu 3-4 kali sehari sebelum makan. Dadah yang lebih pekat diperolehi dengan meningkatkan bahan mentah sebanyak 3-4 kali. Dalam bentuk tertumpu, ia digunakan sebagai agen antiparasit.

Dengan cystitis, urethritis, urolithiasis, dengan kembung, penyakit hati, edema sebagai diuretik:
-1 sudu teh ditumbuk benih parsli tuangkan 1 liter air masak sejuk dan biarkan semalaman. Ambil 3 sudu besar. sudu infusi setiap 2-3 jam;
-800 g pasli, bilas, pot dan masukkan ke dalam kuali, tuangkan susu supaya ia meliputi keseluruhan jisim. Campurkan api yang rendah atau dalam ketuhar suhu rendah dan biarkan susu dicairkan, tetapi jangan rebus. Terikan dan peras jisim melalui cheesecloth. Ambil 1 sudu besar. sudu setiap jam.

Sifat-sifat bermanfaat pasli membolehkannya digunakan sebagai diuretik dan antispasmodik:
-1/2 sudu teh benih parsli tanah menegaskan dalam 1 cawan air selama 8 jam. Ini adalah dos harian.
-4 sudu teh dicincang akar tuangkan 2/4 cawan air mendidih, ketegangan selepas 15 minit, dos selama 2 hari.

Untuk pemutih bintik-bintik dan bintik-bintik umur, anda boleh menggunakan jus pasli segar, timun segar, jus lemon, jus bawang, 1% penyelesaian st. cuka, disebat separuh dengan telur ayam putih.

http://kaloriyka.ru/blog/message/1330d5acd1cgmlgsfum

Apa vitamin dalam pasli: apa yang mereka berikan kepada kita?

Parsley kerinting diketahui oleh semua orang, lebih-lebih lagi, di planet kita begitu lama dahulu, sukar untuk mengatakan siapa yang membukanya terlebih dahulu. Sebagai contoh, dunia purba, yang kita tahu dari buku-buku sejarah, tahunya. Parsley adalah untuk orang Yunani, Mesir dan Rom, dan tumbuhan untuk menghiasi taman, bunga, dan makanan yang memberi kekuatan, kecantikan, dan kesihatan. Tetapi kenapa seperti sayur-sayuran sederhana yang dihormati, adakah ia begitu biasa? Ini adalah salah tanggapan ramai, kerana kebanyakannya tidak tahu apa yang ada di dalam minyak pasir yang terkandung, dan tidak mengendahkan nilainya dalam kehidupan kita.

Pasli yang sihat dan lazat

Ini menarik! Orang Roma tidak hanya suka pasli, tetapi dihormati. Mereka memberikan sayur-sayuran kepada gladiators mereka sebelum perjuangan, maka pejuang menjadi kebal dan luar biasa kuat. Terdapat juga banyak kepercayaan bahawa periuk peterseli di rumah akan melepaskan penduduk dari kuasa jahat, penyakit, dan orang yang tidak baik.

Penyembuhan komposisi vitamin pasli

Vitamin A

Kami akan mengambil jumlah itu pada kadar 100 gram kehijauan, kerana ini adalah langkah yang diiktiraf. Dan jika kita bercakap tentang kehijauan, maka ini adalah tentang satu ikatan yang baik yang semua orang boleh makan sepanjang tahun tanpa masalah dan kos bahan yang tinggi. Anda boleh menanam sayur-sayuran walaupun pada ambang tingkap anda, pasli sangat bersahaja.

Oleh itu, vitamin A dalam sayur-sayuran mengandungi 0.95 mg. Petrushka, walaupun bukan juara di dalamnya, masih ada, yang bermaksud bahawa sebahagian daripada defisit akan diisi. Mengapa kita memerlukannya:

  • sempurna membantu kulit kita, menjadikan ia licin, ia pulih lebih cepat selepas lecet, jerawat;
  • Mempunyai harta penjanaan semula;
  • Kesan bermanfaat pada tulang, kerangka;
  • membantu sistem imun;
  • berguna untuk penglihatan;
  • Kesan menguntungkan pada sistem urogenital, membantu penghadaman.

Untuk maklumat! Vitamin juga mempunyai nama retinol. Anda sering boleh mendengar bahawa ia dipanggil karotena, tetapi ini tidak sepenuhnya betul.

Vitamin B1, B2 dan B5

Kami telah menggabungkan vitamin ini dalam pasli, kerana ia mengandungi kira-kira jumlah yang sama sebanyak 0.05 mg setiap satu. Setiap daripada mereka bertindak dengan cara sendiri pada tubuh manusia. Vitamin B1:

  • mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf;
  • membantu mengatasi tekanan, kemurungan;
  • memerlukan sistem kardiovaskular kita.

Untuk maklumat! Vitamin B1 juga dipanggil tiamin, ia sering dirawat oleh ahli saraf dengan penyakit yang sesuai untuk sistem saraf.

  • memerlukan sistem saraf dan pencernaan;
  • mempengaruhi proses metabolik, termasuk metabolisme tenaga;
  • keperluan untuk kulit;
  • Kekurangan vitamin B2 menjejaskan penglihatan negatif;
  • membantu pembaikan tisu.

Untuk maklumat! Nama kedua ialah riboflavin.

  • membantu mengurangkan lipid;
  • menggalakkan biosintesis neurotransmitter;
  • membantu pengeluaran antibodi;
  • merangsang penghasilan beberapa hormon yang diperlukan;
  • kesan yang baik terhadap pembaikan tisu.

Untuk maklumat! Vitamin B5 dalam pasli adalah asid pantotenat. Ia boleh dimusnahkan semasa proses pemprosesan terma.

Vitamin b3

Komponen ini sudah dalam jumlah besar dalam pasli - 16 mg. Beliau memberikan kita manfaat berikut:

  • membantu penyerapan nutrien;
  • Kesan yang memberi manfaat kepada penyerapan tenaga daripada makanan;
  • meningkatkan metabolisme, metabolisme karbohidrat;
  • mengurangkan kolesterol;
  • memerlukan pesakit kencing manis;
  • membantu pengeluaran sel darah merah;
  • menstabilkan tekanan.

Untuk maklumat! Vitamin B3 dipanggil niacin, ia juga asid nikotinik.

Vitamin B6

Komposisi sayurannya adalah kira-kira 0.2 mg, dan kita memerlukannya untuk kesihatan, kerana:

  • merangsang proses metabolik;
  • menggalakkan penyerapan asid dan protein;
  • kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular;
  • mengurangkan tekanan;
  • meningkatkan pertahanan tubuh;
  • sangat penting untuk pertukaran genetik;
  • menstabilkan sistem saraf, membantu dengan tekanan, kemurungan.

Untuk maklumat! Vitamin B6 juga mempunyai nama kedua dan ini adalah pyridoxine.

Dan vitamin terakhir dari kumpulan ini dalam pasli adalah B9. Mari kita ketahui mengapa kita memerlukannya.

Vitamin B9

Ia terdiri daripada 110 mcg. Kami fikir anda tahu lebih banyak nama asid folik. Wanita yang merancang mengandung atau sudah menjadi ibu tahu dengan sempurna bagaimana vitamin ini diperlukan untuk bayi yang belum lahir dan untuk kesihatan ibu. Juga, asid folik diperlukan:

  • kerangka dan tulang kita pada umumnya;
  • sistem pencernaan;
  • sistem peredaran darah;
  • Sistem saraf adalah asid terutamanya penting untuk kanak-kanak, supaya mereka dapat berkembang dengan baik secara mental.

Oleh itu, sekarang mari kita beralih kepada pemimpin dalam komposisi pasli, setiap yang kita perlukan, dan terima kasih kepada kehijauan, defisit akan diisi.

Vitamin C

Bayangkan peterseli adalah lebih tinggi daripada banyak produk dalam kandungan vitamin C, dan hanya orang yang malas tidak bercakap tentang manfaat dan kepentingannya. Dan semua orang tahu bahawa ini adalah asid askorbik. Mengapa kita memerlukannya:

  • meningkatkan pertahanan tubuh, kita kurang sakit;
  • merangsang sistem kardiovaskular, sistem saraf, berfungsi sebagai pencegahan diabetes, strok dan serangan jantung;
  • adalah antioksidan;
  • membersihkan tubuh racun;
  • kesan menguntungkan pada kulit kita;
  • membersihkan tubuh daripada virus, bakteria;
  • membantu pengeluaran sejumlah hormon.

Vitamin E

Anda juga boleh mendengar tentangnya dengan kerap, contohnya, dari iklan di televisyen pelbagai kosmetik. Semua kerana ia adalah penolong yang baik untuk kulit dan rambut kita. Dia juga membantu kita untuk menjadi lebih muda, dalam komposisi pasir vitamin E - 1.6 mg.

Beliau memberikan kesihatan kepada kita seperti berikut:

  • ia adalah antioksidan yang kuat yang membantu kita tidak berumur, juga berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis dan onkologi;
  • kesan positif pada kulit, kuku, rambut;
  • mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah;
  • ia membantu bukan sahaja kulit untuk umur, tetapi juga otak;
  • menstabilkan sistem kardiovaskular;
  • pembantu kepada semua orang umur.

Vitamin K

Dan vitamin terakhir dalam pasli, tetapi tidak kurang. Ia adalah hijau - 1.8 mg. Juga dipanggil lipovitamin, kerana ia terdiri daripada beberapa komponen. Salah satu fungsi utama vitamin ini dalam pasli adalah normalisasi kerja sistem peredaran darah kita.

Kami juga memerlukannya untuk:

  • kesan yang baik terhadap pembekuan darah;
  • membantu hati;
  • mengelakkan pendarahan;
  • membantu tisu tulang;
  • untuk mempromosikan kalsium tidak larut dalam badan, yang menghalang pelbagai penyakit, termasuk osteoporosis;
  • Vitamin sempurna mengatasi dengan pembersihan badan kita daripada toksin dan karsinogen.

Ia membersihkan tubuh semua bahan yang berbahaya, kerana ia tidak boleh diserap oleh tubuh hampir sepenuhnya, yang bermaksud bahawa ia hanya dikumuhkan dan berfungsi sebagai sistem pembersihan. Kami berhenti untuk mendapatkan berat badan, kulit memperoleh rupa yang lancar dan bersih, dan terdapat lebih banyak tenaga yang cukup. Selulosa diwakili oleh karbohidrat kompleks atau lambat. Mereka tidak membahayakan angka kita, tetapi bermanfaat. Nah, jika kita bercakap tentang karbohidrat, maka patut dikatakan tentang pasir BJU, yang diucapkan oleh semua orang yang ingin menurunkan berat badan dan menjalani gaya hidup yang sihat.

Komposisi nilai pasli dan tenaga

Apa itu BZHU? Jawapan asas adalah protein, lemak dan karbohidrat. Mereka kini dikira oleh ramai wanita sekarang, dan apa yang boleh menyembunyikan kalori lelaki, kerana ia kini bergaya dan berguna untuk mengetahui untuk mengetahui dan mengisi defisit. Jadi, dalam komposisi parsli hijau:

  • kalori - 47 kcal;
  • protein - 3.7 gram;
  • lemak - 0.4 gram;
  • karbohidrat - 7.6 gram.

Kami harap anda telah mengubah sikap anda kepada rumput sederhana untuk salad. Ia tidak boleh dianggap sebagai bahan tambahan, tetapi sebagai produk yang membawa manfaat dan kecantikan. Kesihatan kepada awak!

http://priroda-znaet.ru/kakie-vitaminyi-v-petrushke/

Apa peterseli yang berguna

Hijau pertama yang muncul di tempat tidur pada awal musim bunga adalah daun pasli. Daunnya menggembirakan kita sebelum bermulanya cuaca sejuk dengan bau pedas, dan sifat-sifat bermanfaat tanaman ini tidak terbatas. Di Yunani purba, daun-daun itu ditenun menjadi karangan bunga dan dihiasi dengan mereka pemenang pertandingan olahraga, dan peterseli mendapat pengedaran luas di rantau kita pada abad ke-11, ketika mereka mula berkembang di mana-mana.

Pada masa ini, pasli adalah budaya herba yang paling biasa, digunakan secara meluas dalam masakan dan perubatan. Vitamin A, C, E, K, B3, B5, B6, mineral kalium, kalsium, magnesium, klorin, sulfur dan natrium - ini bukan senarai lengkap komponen berguna rumput pedas yang bersahaja. Bukan sahaja daun hijau, tetapi juga akar tumbuhan dibezakan oleh sifat-sifatnya yang bermanfaat, oleh itu ia digunakan dalam rawatan pelbagai penyakit.

Komposisi Parsley

Seratus gram parsli segar dan belum diproses mengandungi:

Vitamin E (alpha-tocopherol)

Parsley - 20 hartanah berfaedah

Meningkatkan pertahanan imun badan

Vitamin C dan A, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan mempunyai kesan positif ke atas badan, menguatkan sistem imun. Vitamin C, mempromosikan pengeluaran callogen, protein struktur utama tisu penghubung. Kehadirannya yang kaya di pasli mempercepat penyerapan nutrien dan menghentikan proses pemusnahan tisu penghubung, yang tercermin dalam gigi dan tulang yang sihat. Vitamin A juga penting dalam sintesis protein. Ia mengambil bahagian dalam pembaharuan membran mukus, menormalkan fungsi kelenjar endokrin. Kehadiran jumlah yang cukup dalam parsli vitamin A, mempunyai kesan positif ke bahagian sel, melindungi tubuh daripada penyakit berjangkit.

Pencegahan dan rawatan arthritis

Peterseli mengandungi minyak esensial yang dipanggil eugenol. Kajian terhadap sifat-sifat minyak ini telah mengesahkan kesan anti-radangnya untuk kesakitan pada sendi. Ia digunakan secara meluas dalam ubat ortopedik. Kualiti anti-artritis membantu minyak melegakan kesakitan dan pembengkakan sendi.

Meningkatkan proses metabolik dalam badan

Proses metabolik yang berlaku di dalam tubuh kita bergantung pada petunjuk asid folik yang mencukupi di dalamnya - vitamin B9. Komposisi kimia pasli termasuk kehadiran vitamin ini, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran normal sel darah merah. Elemen ini mensintesis protein dan mempengaruhi tahap hemoglobin dalam darah. Parsley yang kaya dengan asid folik meningkatkan proses metabolik, mencegah kejadian anemia, membantu pertumbuhan harian dan pembentukan sel yang sihat.

Menguatkan dan melindungi saluran darah

Parsley adalah penolong yang hebat untuk menguatkan saluran darah badan. Penggunaan dalam diet daun kilang membantu mengurangkan tahap asid amino dipanggil homocysteine. Mengumpul di dalam badan, homocysteine ​​menyebabkan proses patologi kerosakan pada dinding dalaman arteri. Ia adalah unsur-unsur kimia pasli yang secara positif mengawal proses ini, menguatkan saluran darah dan kapilari.

Sokongan Antioksidan

Parsley - termasuk flavonoid yang dipanggil luteolin, yang mampu mengeluarkan radikal bebas dari badan dan mencegah sel daripada proses pengoksidaan. Kehadiran luteolin menyediakan tindakan anti-radang dan merangsang metabolisme karbohidrat dalam tubuh. Dua sudu teh jus pasli mengandungi kira-kira 15% daripada keperluan harian vitamin C dan 10% vitamin A, yang menjadikan parsley sebagai harta karun antioksidan.

Pencegahan Penyakit Darah

Penggunaan daun daun pasli hijau secara tetap adalah disyorkan untuk membersihkan darah. Kandungan klorofil yang tinggi di dalam tumbuhan memberikan kualiti tonik tumbuhan yang dapat memulihkan paras gula darah.

Menurunkan tekanan darah

Bagi orang yang menderita tekanan darah tinggi, peterseli dipamerkan sepanjang tahun. Kaya dengan potassium, ia akan menghadapi degupan jantung yang cepat dan menormalkan tekanan darah.

Bantuan dengan rinitis musiman

Dengan memakan 2 sudu teh jus pasli sehari, anda boleh mengurangkan atau melindungi diri anda dari tanda-tanda alahan bermusim semasa berbunga-bunga tumbuh-tumbuhan, menjimatkan anda dari pembengkakan sinus dan batuk alah anda.

Sifat kosmetik

Parsley digunakan untuk membuat topeng, krim, emulsi dan tonik. Jus daun membantu memulihkan kulit, mengimbasnya dengan vitamin dan mineral yang berguna, menghilangkan kemerahan, menyegarkan dan toning. Pada masa yang sama, ia juga mempamerkan keunikannya dalam bintik-bintik pigmen pemutihan dan mengurangkan jerawat. Jus pasli boleh ditambah kepada syampu, dengan itu memantapkannya. Ciri-ciri pasli untuk penjagaan kulit kering dan kombinasi sangat sesuai. Jus pasli adalah cara yang boleh dipercayai untuk merangsang pertumbuhan rambut. Campuran dalam perkadaran yang sama dengan madu dan minyak zaitun, dapat menghindari keguguran rambut, meningkatkan struktur folikel kepala. Juga, ekstrak tumbuhan ini digunakan dalam bentuk dulang untuk kuku. Dengan jus tumbuhan nyamuk yang dibasahi tumbuhan, ia membolehkan anda menghilangkan rasa gatal yang tidak menyenangkan.

Parsley dengan keasidan yang tinggi

Keupayaan pasli untuk menormalkan proses metabolik dalam badan tidak dapat dinafikan. Ia menghilangkan toksin dan slag, meningkatkan penghadaman, mengurangkan keasidan dan merangsang selera makan. Memberi kesan koleretik ringan, penyerapan pasli juga boleh melegakan pedih ulu hati.

Parsley membantu dengan jangkitan saluran kencing

Kajian yang dijalankan oleh para saintis di Universiti Antarabangsa Baster, yang mengkhususkan diri dalam bidang perubatan semulajadi, menyatakan keupayaan parsli untuk menghilangkan rahim saluran kencing.

Membersihkan badan

Program-program detox yang bertujuan untuk membersihkan badan toksin dengan kejayaan memohon ekstrak pasli. Hasil kajian klinikal telah mengesahkan keupayaan parsli untuk meningkatkan kandungan apigenin dan myristicin dalam hati, yang seterusnya meningkatkan kesan beberapa ubat yang digunakan untuk merawat kanser kolon dan penghapusan simpanan slag. Parsley digunakan untuk menumpahkan kilo tambahan, dan 100 ml ramuan yang disediakan dengannya boleh menghilangkan rasa lapar selama beberapa jam.

Penjagaan Mulut

Oleh kerana jumlah klorofil yang besar dalam pasli, ia digunakan untuk mengelakkan keradangan rongga mulut. Ia juga boleh digunakan sebagai ubat semulajadi untuk menyegarkan rongga mulut - cukup untuk mengunyah daun pasli beberapa dan nafas berbau akan dihapuskan.

Parsley membantu untuk kesihatan buah pinggang

Apabila penyakit buah pinggang - pyelonephritis, penggunaan daun pasir meneutralkan kesan negatif bakteria dan virus yang menyebabkan keradangan sistem terusan buah pinggang.

Bantuan untuk pesakit kencing manis

Dalam satu kajian yang dijalankan oleh Universiti Dietetik di Istanbul, keupayaan daun pasli untuk mempengaruhi pengurangan paras gula darah ditemui. Ini memungkinkan untuk menggunakan daun tumbuhan sebagai agen kawalan arah kencing manis.

Ia mempunyai kesan diuretik.

Sayur pasli dan benihnya mempunyai kesan diuretik, yang meningkatkan perkumuhan garam dari badan dan meningkatkan nada otot halus usus dan pundi kencing. Akar tumbuhan yang digunakan secara tetap akan membantu pengumpulan cecair berlebihan.

Penambahbaikan wawasan

Melacak unsur-unsur jus yang disediakan di kilang itu, isi semula badan dengan vitamin A dan beta-karoten, yang diperlukan untuk penglihatan biasa. Infusi, jus pasli dan lobak merah, yang disediakan dalam nisbah 1: 1, akan mempunyai kesan yang berkesan terhadap kesihatan kornea. Mengeluarkan faraj radang dalam bentuk konjunktivitis, melindungi sistem saraf optik daripada kesan buruk. Bagi orang yang menghabiskan banyak masa dengan monitor, adalah berguna untuk menggunakan topeng di kawasan mata dari infusi peterseli.

Parsley untuk kesihatan wanita

Parsley dianggap sebagai rumput betina dan digunakan oleh lebih daripada satu generasi wanita untuk menyelesaikan masalah "wanita" murni yang berkaitan dengan kitaran haid. Komposisi kimia hijau termasuk apiol - bahan yang sama dalam komposisi ke estrogen hormon wanita, kekurangan yang dipenuhi dengan masalah kesihatan wanita. Penyerapan daun pasli menormalkan kitaran bulanan, menghilangkan nyeri spasmodik yang dikaitkan dengan penguncupan rahim, meningkatkan keadaan psikologi wanita semasa menopause. Untuk mempersiapkan penyerapan itu hendaklah menghasilkan 4-5 sudu rumput hijau dan menegaskan kira-kira satu jam.

Meningkatkan penyembuhan luka

Parsley adalah sumber asid amino histidin yang sangat baik, yang badan kita mesti menambah dari luar. Kehadiran histidine di dalam tumbuhan memberikan keupayaan untuk menahan segala macam jangkitan. Terima kasih kepada jus pasli ini, adalah mungkin untuk merawat luka pasca operasi dan lain-lain pada kulit.

Kontra untuk penggunaan peterseli

Apabila menggunakan pasli dalam diet anda, anda harus sedar akan kontraindikasi yang berkaitan dengannya.

  • Reaksi intoleransi dan alahan individu terhadap minyak pati kilang.
  • Ia sangat tidak diingini untuk menggunakan sayur-sayuran dalam semua tempoh kehamilan, dan juga untuk menyusu wanita, kerana ini boleh menyebabkan rasa terangsang pada bayi.
  • Tidak disyorkan untuk orang yang mengalami keradangan pundi kencing.
  • Dengan pemburukan ulser peptik.
  • Penyalahgunaan herba pedas boleh menyebabkan rasa mual, sakit kepala, penurunan berat badan yang tajam.
  • Ia tidak disyorkan untuk menggunakan jus pasli tulen, ia harus diencerkan dengan air, atau ditambahkan ke minuman lain.

Fakta menarik tentang pasli

Pada 1 Jun 2011, Resolusi Ketua Negara Sanitasi Doktor Persekutuan Rusia pada 11.04.2011 Bilangan 30 berkuatkuasa. Dengan resolusi yang disebutkan di atas, pasli kerinting dimasukkan ke dalam kumpulan "Tanaman yang mengandungi bahan yang kuat, narkotik atau toksik".

Semasa rawatan haba, peterseli tidak praktikal kehilangan kualitinya. Ia boleh disimpan sepanjang tahun beku.

Di Yunani purba, daun pasli ditenun ke dalam wreaths pengebumian tentera.

Di Mediterania, peterseli dianggap sebagai tumbuhan liar dan tumbuh secara besar-besaran di tanah berbatu.

Pada musim sejuk, tumbuhan boleh kekal hijau pada suhu minus 6 darjah.

100 g tumbuhan hijau mengandungi vitamin C lebih daripada lemon.

Adalah dipercayai bahawa tangkai pasli mempunyai keupayaan mistik untuk melindungi rumah dari roh-roh jahat.

Wanita pada zaman dahulu menggunakan jus tumbuhan untuk memutihkan wajah mereka.

Semasa wabak itu, mayat-mayat itu ditaburi dengan daun pasli untuk menghalang bau yang tidak menyenangkan.

Menariknya, burung tidak akan memakan daun pasli. Mereka ditolak oleh aroma kehijauan kehijauan.

http://chem-polezno.com/travy/petrushka

Parsley

Herba - Parsley

Parsley adalah sayuran berdaun hijau yang popular dan kegemaran. Ia tumbuh hampir di mana-mana, kerana ia sangat bersahaja kepada tanah dan iklim.

Nama tumbuhan berasal dari perkataan Yunani kuno "Petros", yang bermaksud "batu". Nama tumbuhan itu disebabkan oleh hakikat bahawa leluhur liarnya tumbuh di kawasan dengan tanah berbatu - di selatan Greece.

Untuk tujuan kuliner, daun biasa ditanam dan pasli kerinting. Pada masa yang sama, penampilan kerinting hijau mempunyai komposisi kimia yang lebih kaya dan rasa yang ketara daripada saingannya yang licin. Untuk mendapatkan tanaman akar, peterseli ditanam dari jenis lain: maroon dan gula.

KOMPOSISI KIMIA

Parsley adalah tumbuhan unik. Daun dan akarnya adalah sumber vitamin dan mineral, juga mengandungi protein, lemak dan karbohidrat, minyak pati, klorofil dan asid organik.

Daun sayuran ini mengandungi kira-kira 4% protein, sehingga karbohidrat 8%, lemak 0.6%, air 85%. Kandungan kalori daun sayuran ini adalah 46-53 kcal per 100 g.

Akar parsli segar kurang kaya protein daripada daun (sehingga 1.5%), tetapi mengandungi lebih banyak karbohidrat (sehingga 10%). Kandungan air akar segar hingga 83%, dan kandungan kalori mereka adalah sehingga 50 kcal per 100 g.

Protein Parsley adalah sangat berharga kerana ia mengandungi semua asid amino penting yang tidak dihasilkan dalam tubuh manusia, tetapi diperlukan untuk sintesis molekul protein mereka sendiri.

Lemak di daun dan akar sayuran adalah rendah, jadi walaupun 75% daripada asid lemak tidak tepu (omega-3 dan omega-6), mereka tidak mempunyai kesan tertentu pada tubuh manusia apabila pasli digunakan. Komposisi lemak ini dalam kuantiti yang kecil juga termasuk phytosterols - sehingga 5 mg per 100 g kehijauan, iaitu 9% daripada keperluan harian tubuh manusia untuk mereka.

Karbohidrat sayur-sayuran daun ini terutamanya polysaccharides - pektin dan serat. Jumlah kecil pasli mengandungi kanji, sukrosa, fruktosa dan glukosa. Dalam daun pasli terdapat inulin polysaccharide penting, yang mempunyai kesan seperti insulin.

Vitamin K dalam daun pasli ditemui dalam jumlah yang luar biasa, yang sepadan dengan keperluan tujuh hari tubuh manusia untuk itu, oleh itu, untuk menambah rizab vitamin ini dalam badan, ia sudah cukup untuk makan hanya 15-20 g parsli setiap hari.

Daun sayuran ini mengandungi banyak asid askorbik: lebih daripada 450% daripada keperluan harian. Sebilangan besar asid folik juga merupakan alasan yang baik untuk memasukkan hijau ini dalam diet harian anda. Dengan jumlah provitamin A dan karotenoid, sayuran ini kelima di kalangan semua produk tumbuhan, kedua hanya untuk wortel, ubi jalar, bayam dan labu.

Mineral yang paling penting yang terdapat dalam pasli dalam kepekatan yang ketara adalah mangan (lebih daripada 150% daripada keperluan harian 100 g), boron (lebih daripada 100%), besi (50%), kalsium dan iodin (20%).

Selain nutrien utama, vitamin dan mineral, daun sayuran ini juga termasuk:

  • minyak pati (eugenol, limonene, myristicin, alpha-thujone);
  • coumarins (psoralen);
  • sebatian organik kompleks (klorofil);
  • asid organik (oxalic);
  • pangkalan purine.

Bahan-bahan ini tidak memberi kesan kepada tubuh manusia daripada komponen utamanya.

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH

Parsley mempunyai banyak sifat yang bermanfaat untuk tubuh manusia, sementara daunnya adalah sumber vitamin dan mineral yang lebih berharga daripada akarnya.

UNTUK DIRI

Sayuran daun yang berguna:

  • menyegarkan nafas;
  • menguatkan gusi;
  • menyebabkan selera makan;
  • merangsang pengeluaran jus pencernaan;
  • mempunyai kesan penyembuhan;
  • mengembalikan sel hati;
  • mempunyai kesan choleretic;
  • mempercepat peristalsis;
  • mempunyai kesan carminative.

UNTUK HATI DAN VESEL

Sebilangan besar kalium dalam sayur ini membantu menormalkan kontraktil miokardium dan melakukan impuls saraf sepanjang sistem konduksi jantung.

Vitamin B sayur-sayuran mengurangkan kandungan homocysteine ​​dalam darah, merangsang penukarannya kepada methionine. Homocysteine ​​mencederakan permukaan dalaman dinding arteri, mengakibatkan peningkatan risiko pembekuan aterosklerotik.

UNTUK SISTEM DARAH DAN IMBUN

Komposisi mineral vitamin seimbang daripada sayur-sayuran parsli:

  • memulihkan kedai besi dan asid folik dalam badan;
  • membantu memperbaiki pembekuan darah;
  • meningkatkan imuniti;
  • menghalang pengeluaran hiperaktif sel.

Chlorophyll, yang terdapat dalam jumlah besar dalam daun pasli, secara aktif terlibat dalam pembentukan hemoglobin darah manusia, membantu meningkatkan oksigenasi tisu badan.

BAGI BADAN ENDOCRINE DAN PERTUKARAN BAHAN

Dan daun, dan akar pasli apabila menggunakannya di dalamnya:

  • menormalkan metabolisme;
  • mengurangkan glukosa darah;
  • menyumbang kepada peningkatan kelenjar adrenal;
  • meningkatkan pengeluaran hormon tiroid.

Kehadiran polysaccharides inulin dan serat menyumbang kepada mengikat kolesterol dan glukosa dalam darah, yang meningkatkan keadaan pembuluh darah pada pesakit diabetes dan aterosklerosis.

UNTUK BON DAN JOIN

Oleh kerana kandungan eugenol eter dalam daun sayuran, yang mempunyai kesan antiseptik dan anti-radang, pasli membantu dengan keradangan sendi.

UNTUK VISI

Kandungan tinggi vitamin "mata" memastikan keberkesanan peterseli dalam kes penyakit mata genesis yang berbeza. Sayur hijau kerinting ini meningkatkan bekalan darah ke tisu dan struktur mata, membantu mengembalikan sel kornea yang rosak dan meningkatkan sintesis rhodopsin - pigmen visual.

Parsley mempunyai kesan anti-radang dan diuretik pada sistem kencing, ia mempunyai kesan antimikrob. Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa daun sayuran ini dalam makanan menyumbang kepada peningkatan potensi pada lelaki. Dalam membran mukus saluran pernafasan atas (hidung, sinus hidung, laring) sebatian kimia sayur-sayuran mengurangkan reaksi alergi tempatan dan melegakan bengkak tempatan. Penerimaan jus pasir yang diencerkan di dalamnya mempunyai kesan antispasmodik yang ketara.

HARAM MUNGKIN

Kerosakan parsli mentah adalah disebabkan kandungan asid oksalat yang tinggi di dalamnya, yang dilarang keras untuk orang yang mengalami gout atau urolithiasis di latar belakang oxaluria (kadar asid oksalik dalam air kencing).

Patologi akut sistem kencing (pyelonephritis, cystitis, urethritis) juga merupakan kontraindikasi terhadap penggunaan sayur pedas ini.

Seperti semua sayur-sayuran akar dan sayur-sayuran hijau berdaun, pasli boleh mengumpul nitrat berlebihan dalam tanaman hijau dan akarnya. Oleh itu, peterseli tumbuh di bawah keadaan persenyawaan aktif tanah dengan nitrogen yang mengandungi baja atau baja boleh menyebabkan keracunan dengan nitrat.

Dengan berhati-hati dan hanya selepas berunding dengan pakar sakit puan, perlu menggunakan pasli semasa mengandung. Minyak pati sayur-sayuran dengan mudah memasukkan susu ibu, dan untuk bayi mereka tidak berguna. Oleh itu, penggunaan akar hijau dan pasli semasa penyusuan susu adalah dilarang.

Jangan bersandar pada orang peterseli dengan photodermatites. Coumarin psoralen, yang terkandung di dalamnya, berkumpul di sel-sel kulit, selepas itu ia boleh menyebabkan selaran matahari.

PERMOHONAN DALAM PERUBATAN

Pelbagai ciri-ciri bermanfaat peterseli membolehkan penggunaannya dalam rawatan bukan tradisional pelbagai penyakit:

  • sistem pencernaan (gingivitis, penyakit periodontal, pedih ulu hati, gastritis dengan keasidan, ulser peptik, gangguan hati dan pankreas, sembelit kronik);
  • sistem peredaran darah (aterosklerosis, hipertensi arteri, aritmia);
  • organ endokrin (kencing manis, hypothyroidism, kekurangan adrenal);
  • darah dan imuniti (anemia, trombositopenia, keadaan imunodefisiensi, alergi);
  • kulit (jerawat, jerawat, psoriasis, ekzema, ulser tropik, jangkitan kulat, hyperpigmentation);
  • mata (mata selesema, katarak, distrofi makula, keratomalacia);
  • sistem muskuloskeletal (rematik, arthritis, arthrosis).

Produk yang diperbuat dari bahan mentah peterseli digunakan untuk memutihkan gigi, menguatkan gusi dan menghilangkan nafas berbau. Selulosa selulosa membantu membersihkan usus toksin dan bahan toksik.

Oleh kerana banyak mineral dan vitamin, sayuran mempunyai kesan sedatif pada sistem saraf dan meningkatkan selera makan, oleh itu ia sering digunakan dalam rawatan kompleks anoreksia dan kemurungan.

Ciri antispasmodik peterseli digunakan untuk pendarahan haid yang menyakitkan dan kolik usus. Kesan positif parsli pada keadaan kelenjar prostat pada lelaki dengan prostatitis dan adenomas prostat.

Secara luar bermakna sayur-sayuran yang digunakan untuk gigitan serangga, lebam, lecet, ulser.

Untuk tujuan terapeutik, pasli ditelan dalam bentuk:

  • suplemen makanan pedas segar atau kering;
  • jus hijau;
  • merebus;
  • infusi;
  • warna alkohol.

Untuk mengambil jus dari parsli dalam bentuk tulen adalah dilarang. Ia mengandungi banyak sebatian bioaktif yang boleh menyebabkan kerengsaan teruk pada mukosa gastrik atau menimbulkan serangan ulser peptik.

PENGGUNAAN DALAM KOSMETOLOGI

Selalunya peterseli digunakan dalam kosmetologi. Ia juga memutihkan kulit, mengurangkan keparahan pigmentasi, mempunyai sifat anti-radang. Kandungan vitamin yang kaya daun sayuran merangsang pertumbuhan semula sel-sel yang rosak epidermis dan menyumbang kepada sintesis gentian tisu penghubung - elastin, kolagen. Penggunaan luaran produk berdasarkan peterseli mentah mempunyai kesan meremajakan.

Parsley berguna untuk apa-apa jenis kulit, tetapi ia mempunyai kesan yang paling ketara pada kulit kering dan pudar atau bermasalah. Aplikasi biasa topeng dengan jus pasli membantu untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur. Mencuci dua kali sehari dengan merebus daunnya membantu mengurangkan jerawat, kemerahan dan kerengsaan kulit.

BAGAIMANA PILIH DAN PEMEGANG

Untuk membeli sayuran hijau berkualiti tinggi, adalah perlu untuk menilai tahap kesegarannya. Sekumpulan daun segar perlu berair hijau, mempunyai batang elastik. Akar mesti padat, elastik, tanpa cacing dan luka.

Untuk memastikan semua bahan yang bermanfaat dalam sayur-sayuran yang diperolehi, adalah perlu:

  1. Masukkan air sejuk (seperti bunga). Dalam kes ini, jangka hayat sayur-sayuran seperti itu akan bertahan sehingga 2-3 hari.
  2. Simpan di dalam zon kesegaran peti sejuk (dalam beg plastik yang tertutup rapat). Hayat rak akan meningkat kepada 7-8 hari.
  3. Simpan di dalam peti sejuk. Kaedah penyimpanan ini memanjangkan "kehidupan" pasli kepada beberapa bulan.

Sebelum membekukan daun pasli, bilaslah mereka di bawah air yang mengalir (sebaiknya dengan kepala pancuran), dan kemudian keringkan dengan teliti.

Pastikan daun sayuran ini dapat dikeringkan. Untuk melakukan ini, bilas belukar yang dibeli atau dituai di bawah air yang mengalir dan kering. Untuk pengeringan adalah perlu untuk merobek daun pasli dari batang atau memotong mereka bersama-sama dengan batang. Keringkan sayur-sayuran di tempat yang teduh dengan lapisan tidak tebal dari 1 cm, kerap mencampurkan pengeringan. Tidak mustahil untuk mempercepat proses pengeringan: ia boleh kehilangan warna. Simpan herba kering di balang kaca bersih dengan penutup selama setahun.

APLIKASI DALAM MEMASAKKAN

Parsley digunakan di dapur hampir semua negara di dunia. Rasa pedas daun sayuran ini sangat baik:

  • pasta (mi, pasta, spageti, pasta);
  • pastri yang gurih (pai, pizza);
  • sayur-sayuran;
  • beras;
  • cendawan;
  • hidangan daging;
  • ikan;
  • kursus pertama;
  • sos dengan asas yang berbeza (tomato, krim masam, sup).

Ia ditambah kepada hidangan paling kerap dalam bentuk segar, kurang kerap - dalam kering atau beku. Unik adalah hakikat bahawa kebanyakan bahan yang terkandung dalam pasli, semasa rawatan haba, tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat.

KESIMPULAN

Parsley bukan sahaja merupakan bumbu aromatik untuk mana-mana hidangan (kecuali manis). Ini adalah sayur-sayuran berdaun yang berguna yang boleh digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Dana dari daun dan akar pasli digunakan dalam rawatan patologi sistem kardiovaskular dan pencernaan, organ endokrin, sistem saraf, mata, dan kulit.

Sebelum menggunakan parsley sebagai ubat, anda harus berunding dengan doktor anda, kerana bahan-bahan aktif sayur-sayuran ini boleh mencetuskan masalah gastritis atau serangan gout.

Ia mempunyai ciri-ciri anti-penuaan dan pemutihan, jadi ia sering digunakan dalam penyediaan ubat-ubatan untuk masalah dan memudar kulit. Parsley dalam kosmetologi menyediakan topeng, tonik, krim yang menyuburkan dan melembapkan kulit, melegakan keradangan.

Sayur berdaun ini juga popular di dalam memasak: sebagai perasa hijau dalam salad, pembuka selera, hidangan utama dan kursus pertama, pastri gurih. Daun pasli kerinting yang indah menghias hidangan di atas meja perayaan. Parsley mudah menuai untuk musim sejuk dan disimpan beku atau kering.

http://products.propto.ru/article/petrushka

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna