Parsley adalah herba dwitahunan dengan aroma yang kuat dan rasa pedas manis. Budaya dalam negeri - pantai Mediterranean. Pada mulanya, tumbuhan itu digunakan sebagai bahan mentah perubatan, maka ia menjadi perasa yang popular. Parsley ditanam di Eropah, Asia dan Amerika. Kilang itu mudah disebarkan oleh penanaman diri, ia boleh berjalan liar. Hijau tahan sejuk, dengan cepat berkembang menjadi keadaan yang boleh dipasarkan. Budaya ini terkenal dengan tukang kebun kerana rasa dan sifatnya yang bermanfaat.

Apakah yang kelihatan seperti tumbuhan?

Parsley tergolong dalam payung atau keluarga saderi. Wakil-wakilnya mudah dikenali semasa berbunga oleh perbungaan dalam bentuk payung sederhana atau kompleks. Nama Latin daripada genus Petroselinum. Ia termasuk hanya dua jenis:

• Petroselinum crispum - peterseli biasa (menyemai, kerinting), spesis yang meluas, ditanam di seluruh dunia.
• Petroselinum segetum - tumbuhan dijumpai di barat dan selatan Eropah. Berbeza bengkak hanya daun berbulu.

Lihat Petroselinum segetum

Berapa lama budaya berkembang, adakah ia kekal atau tahunan? Kilang ini berkembang dalam masa dua tahun. Pada tahun pertama, roset benih muncul, terdiri daripada 40-60 daun. Mereka adalah dua atau tiga kali ganda, hijau gelap. Spindle root atau musim sayuran akar sayuran. Pada tahun berikutnya, peduncle yang tinggi dengan topi benih terbentuk. Kotak daun yang lebih rendah panjang dan ribet. Platnya lancar, bahagian luarnya berkilat. Di bahagian atas batang, daun nipis memanjang tumbuh, berbuih. Ketinggian batang, bergantung pada variasi adalah 30-100 cm.

Keanehan tanaman adalah rintangan sejuk. Pucuk hijau tidak mati pada frosts musim bunga hingga ke -8 ° C, dengan tempat perlindungan yang boleh dipercayai dengan mulsa dan salji dapat bertahan musim sejuk. Benih bercambah dalam tanah yang dipanaskan hingga 3 ° C. Budaya tidak memerlukan tempat perlindungan dan bangunan rumah hijau. Kilang itu bersahaja, tetapi tidak bertolak ansur dengan tanah berasid dan kelembapan yang tinggi. Dalam pelbagai jenis dari penanaman hingga memotong daun melewati 60-80 hari. Dengan peterseli matang dibahagikan kepada 3 kumpulan: awal, sederhana dan lewat.

Petroselinum crispum Rupa

Varieti Parsley

Dipupuk dua jenis tumbuhan: akar dan daun. Dalam sifat mereka dan pertanian agroteknologi mereka sangat serupa. Daun tumbuh-tumbuhan daripada pelbagai jenis adalah lancar atau kerinting. Rempah dengan daun beralun popular kerana penampilan asal. Ia digunakan untuk menghiasi hidangan dan komposisi taman. Warna tumbuhan hijau terang, roset menyebar, hasilnya tinggi. Semua peraturan dan tip untuk tumbuh rumput pedas dalam artikel "Untuk cepat mendapatkan pucuk - kapan dan bagaimana untuk memulakan tanaman pasli?".

Pelbagai budaya daun

Maklumat. Hijau terputus apabila mencapai ketinggian 10-15 cm, pucuk baru tumbuh cepat dengan penyiraman yang baik.

Setiap bentuk mempunyai ciri-ciri.

Root

Kilang itu membentuk roset daun 30-40 dan tanaman akar berbentuk kerucut berbondong. Panjangnya ialah 17-30 cm, diameter 5 cm Warnanya putih atau kekuningan. Varieti awal memberi akar yang menimbang 30-100 g, yang kemudiannya lebih besar - 150-200 g. Siklus perkembangan budaya mengambil masa dua tahun. Hijau pada akhir musim vegetatif tidak dipotong, untuk membolehkan tanaman akar untuk menaikkan berat badan. Budaya dicirikan dengan menjaga kualiti, pada musim sejuk ia tetap segar. Maklumat penuh tentang budaya dalam artikel "Berkembang dan menyimpan daun pasli - hidangan wangi ke meja anda sepanjang tahun."

Pelbagai akar sayuran pedas

Leafy

Budaya payung membentuk belukar yang rimbun daun hijau halus atau roset hiasan beralun. Sistem akarnya diwakili oleh akar utama yang tegak dan cabangnya. Nilai produk adalah daun dan biji tumbuhan. Selepas musim sejuk, hijau pertama muncul dari akar pada awal musim bunga. Vegetasi berterusan sehingga musim luruh. Hasil budaya 4-5 kg ​​per persegi. Artikel "Parsley sepanjang tahun - tumbuh di atas tingkap" akan memberitahu tentang keanehan sayur-sayuran berdaun yang tumbuh di rumah.

Satu fakta yang menarik. Secara semula jadi, Petroselinum crispum hanya terdapat dengan daun licin. Variasi keriting yang ditunjukkan dalam foto adalah pencapaian pemilihan. Pasli hitam

Adakah budaya sayuran atau tidak?

Sayuran adalah tumbuhan yang mempunyai bahagian yang boleh dimakan - buah-buahan atau ubi. Parsley tergolong dalam kumpulan sayur-sayuran akar, bersama dengan wortel, parsnips, radishes, lobak. Tumbuhan Petroselinum digunakan segar, kering, atau dibekukan. Bahagian udara adalah perasa aromatik untuk salad, hidangan sampingan, hidangan ikan. Sayuran akar ditambah kepada hidangan pertama, jeruk. Kelebihan budaya adalah kemampuan untuk menyimpan dalam bentuk beku banyak vitamin dan bahan-bahan berguna lainnya.

Berbunga

Penampilan peduncles dan biji benih diperhatikan pada tahun kedua pembangunan. Parsley mekar pada bulan Jun atau Julai. Proses ini berlaku pada akar dan pelbagai daun. Bagaimana budaya berkembang? Pada peduncle fleksibel yang panjang berkembang hingga 70-120 mm, inflorescence muncul. Bunga-bunga kecil, kelopak kuning-hijau atau putih. Bentuk kelopak berbentuk hati, ujungnya bengkok ke dalam. Kilang itu terdedah kepada pendebungaan. Di tanah terbuka, akar dan bentuk daun disebarkan silang. Untuk mengelakkan keadaan sedemikian, mereka ditanam di tempat tidur yang berbeza.

Pembungaan panjang, mengambil 30-40 hari. Selepas selesai, buah-buahan hijau dibentuk. Dengan kemunculan anak panah menjadi lebih sukar. Makanan utama diarahkan kepada perkembangan buah-buahan. Apabila mereka matang, biji berbentuk telur menjadi gelap. Mereka mudah tersebar dengan tindakan mekanikal. Pengumpulan dilakukan dengan teliti. Bahan benih mengekalkan percambahan selama 2-3 tahun. Sebelum meletakkannya ke dalam simpanan, ia dikeringkan di dalam bilik pengudaraan.

Kebun berpengalaman menghadapi situasi di mana anak panah dan perbungaan muncul pada tahun pertama. Acara ini tidak melanggar peraturan bagaimana pasli tumbuh, ia mempunyai penjelasan. Dengan penanaman musim luruh awal, benih mempunyai masa untuk bertunas dan bercambah. Pada musim sejuk, pertumbuhan tumbuhan berhenti. Selepas musim sejuk, budaya melihat kenaikan suhu sebagai kitaran kedua pembangunan, dan oleh itu mengeluarkan anak panah.

Majlis Luangkan penanaman di musim sejuk selepas beku, di tanah, terikat dengan ais. Ini menghilangkan percambahan tanpa henti.

Boleh mekar pada tahun pertama dan pada musim bunga awal menyemai. Keadaan iklim mempunyai pengaruh yang besar terhadap proses tumbuh-tumbuhan. Sekiranya pucuk hijau untuk masa yang lama berada dalam keadaan suhu yang rendah, vernalization berlaku. Ini adalah tindak balas semulajadi dari budaya kepada sejuk. Dengan peningkatan suhu, peterseli menghasilkan batang bunga. Tidak mustahil untuk mengelakkan keadaan, tukang kebun perlu menerima dan mengumpul benih untuk menyemai.

Apa yang membuatkan cilantro berbeza dari peterseli

Di taman katil di taman biasanya tumbuh beberapa jenis herba pedas. Cilantro dan pasli agak serupa dalam penampilan. Ini tidak menghairankan kerana tumbuhan itu tergolong dalam keluarga payung. Anda boleh membezakannya dengan beberapa alasan:

• Rasa dan aroma. Ketumbar (nama kedua ketumbar) mempunyai bau dan rasa yang tajam. Ia disebabkan oleh kehadiran decyl aldehyde dalam minyak pati kilang. Nama itu sendiri berasal dari versi bahasa bug bahasa Yunani, dipercayai bahawa rempah menyerupai bau serangga. Parsley mempunyai aroma yang halus dan menyenangkan.
• Rupa. Tumbuhan berbeza dalam bentuk dan saiz daun. Mengambil dua tandan sayur-sayuran, mudah untuk diperhatikan bahawa daun cilantro lebih kecil, lebih ringan, mempunyai bentuk pinnately dissected.
• Kitaran pembangunan pasli adalah 2 tahun, ketumbar adalah tumbuhan tahunan, ia mekar dan menghasilkan benih selama satu musim.
• Kandungan vitamin C, K, B pasir di depan cilantro.

Parsley dan saderi: perbezaan

Celery adalah satu lagi jiran parsley di taman. Ia terdiri daripada tiga jenis:

• Akar - terdapat akar besar.
• Batang - petioles panjang, tebal dan berair.
• Daun - bahagian paling maju tumbuhan - daun.

Dua bentuk pertama adalah berbeza dengan pasli. Ubi keledai adalah besar, bulat, menyerupai bit. Akar jirannya berbentuk kerucut, mirip dengan lobak ringan. Varieti batang juga nyata melebihi batang pasli. Bentuk daun lebih mirip, tetapi ia dapat dengan mudah dibezakan oleh ciri-ciri tertentu:

• Daun kentut lebih besar, tebal dan lebih keras. Tidak seperti daun pasir berwarna monotonously, di akar batangnya berwarna kecoklatan.
• Kedua-dua budaya mempunyai aroma pedas, tetapi untuk saderi ia lebih jelas. Perbezaan yang sama dalam rasa budaya.

Bawang akar saderi, pasir - kerucut

Maklumat. Dengan banyak perbezaan tumbuhan adalah sama, digunakan untuk tujuan yang sama dalam memasak dan pemeliharaan. Tidak hairanlah perkataan petroselinium yang diterjemahkan dari bahasa Latin bermaksud "saderi gunung."

Komposisi dan penggunaan kimia

Sayuran pedas hijau adalah pantri sebenar vitamin. Ia mengandungi sehingga 380 mg asid askorbik, untuk perbandingan - dalam lemon 40 mg. Kilang itu kaya dengan bahan berfaedah yang lain:

• asid folik;
• kalium, garam tembaga, natrium, besi;
• karotena;
• vitamin B, B2, B6, PP;
• retinol:
• minyak pati.

Maklumat. Bau khusus peterseli dan rasa manis yang berkaitan dengan kehadiran minyak penting di daun budaya.

Terutamanya kandungan minyak yang tinggi dalam buah. Sehingga 7%. Segala-galanya mengenai pertumbuhan dan penuaian mereka dalam artikel "Penuaian benih parsli - bukan hanya untuk rempah-rempah yang tumbuh, tetapi apa sifat yang berguna yang mereka miliki?".

Rasa terkandung kimia dan sifat perubatan tanaman. Ia digunakan untuk menormalkan kelenjar, rawatan buah pinggang, hati, pundi kencing. Herba kering dan segar adalah popular di industri pengetinan.

http://mirogorodov.ru/petrushka.html

Adakah pasli sayuran atau tidak?

Sukar untuk mencari seseorang yang tidak suka pasli. Sebagai peraturan, sayuran pedas dikaitkan dengan perkataan ini dalam kesedaran, tetapi mana-mana suri rumah tahu bahawa akar tumbuhan ini tidak kurang harum dan berharga daripada bahagian atas tanah, jadi peterseli kadang-kadang dipanggil sayur-sayuran, lebih tepatnya, tanaman akar. Apakah budaya ini, apakah ciri-ciri strukturnya, bagaimana ia berbeza dari jenis kehijauan yang lain - semua ini dan banyak perkara lain akan dibincangkan dalam kajian ini.

Varieti dan jenis

Bergantung kepada arah penggunaan daun pasli (nama latin dari keluarga payung ini ialah Petroselinum crispum, di mana perkataan terakhir diterjemahkan sebagai "kerinting" atau "kerinting") boleh dibahagikan kepada dua kumpulan utama: daun (Petroselinum crispum var.srispum) dan akar (Petroselinum crispum var.tuberosum, di mana perkataan terakhir diterjemahkan sebagai "root").

Secara kebetulan, kedua-dua spesies ini sangat mirip dengan satu sama lain, tetapi perbezaannya ialah daun akar akar budaya sedikit lebih tegar, dan mereka lebih sering digunakan dalam hidangan di mana sayur-sayuran itu mengalami perlakuan panas, bahkan untuk waktu yang singkat.

Parsli daun kadang-kadang ditanam sebagai tanaman tahunan demi sayur-sayuran segar dan wangi yang segar.

Kedua-dua jenis daun pasli diwakili oleh pelbagai varieti yang berbeza dalam bentuk daun, rasa, bau dan ciri-ciri lain. Pertimbangkan yang paling popular jenis ini.

Leafy

Seperti yang dinyatakan di atas, daun pasli tidak pelbagai, dan ia adalah subspesies tumbuhan. Semua jenisnya dicirikan oleh ciri utama berikut:

• ketinggian belukar - 40-50 cm;
• orientasi daun - tegak;
• bentuk daun adalah pinnate;
• sistem akar - sayuran akar;
• jangka hayat - budaya abadi;
• bentuk bahagian udara pada tahun pertama kehidupan - roset daun, yang boleh tumbuh beberapa kali selepas pemangkasan;
• bentuk bahagian udara di tahun kedua kehidupan - payung payung di atas panjang, sehingga 100 cm, anak panah, bunga kecil, banyak, kuning-hijau.

Biasa

Pelbagai ini kadang-kadang dipanggil Klasik. Ia dicirikan oleh semua ciri utama Petroselinum crispum var.srispum. Daun telah disebutkan tepi bergerigi dengan pembedahan mendalam. Plat lembaran itu rata, warna hijau gelap tepu dengan bau yang jelas. Pasli klasik dibezakan oleh pertumbuhan yang tinggi dan hasil yang baik. Sudah 45-60 hari selepas menyemai benih, daun segar pertama boleh dipotong untuk salad, masa pertumbuhan sayuran muda dengan penjagaan yang baik juga sangat pendek.

Gloria

Pelbagai dibiakkan oleh penternak Belanda. Disebabkan ketinggian musim sejuk yang tidak terlalu tinggi di kawasan terbuka, ia boleh ditanam di zon ke-5 dan ke-6, yang kira-kira sesuai dengan wilayah bahagian padang Crimea dan timur Ukraine, di kawasan sejuk lebih sesuai untuk menanam di rumah hijau. Gloria tergolong dalam varieti matang awal dengan kekuatan pertumbuhan yang tinggi, dari masa percambahan hingga kematangan teknikal mengambil masa kira-kira dua bulan. Ia digunakan terutamanya sebagai sekumpulan kehijauan, ia mempunyai rasa halus dan aroma kaya. Dihantar dan disimpan dalam masa yang lama.

Keupayaan kemegahan dan pertumbuhan semula pelbagai sangat tinggi, terdapat 20-25 batang di soket dengan ketinggian 20 hingga 40 cm dengan derajat dedaunan yang cukup besar. Warna plat lembaran berwarna hijau tua, tekstur licin, segmennya besar. Bunga berwarna putih atau krim, diameter payung adalah sehingga 15 cm. Pokok akarnya nipis dan panjang.

Astra

Pelbagai jenis universal, sesuai untuk penanaman di rumah hijau sepanjang tahun. Ia tumbuh dengan cepat selepas memotong. Hasilnya tinggi, tetapi Astra jauh lebih rendah daripada Gloria dari segi kematangan - untuk hiasan penuh outlet di musim bunga semasa perlu 80 hingga 90 hari, dengan musim dingin - 150-180. Bentuk dan warna daun adalah serupa dengan var.crispum petroselinum klasik. Oleh kerana pinggan yang agak besar, pelbagai, selain penggunaan segar, sesuai untuk penuaian musim sejuk - pengeringan atau pembekuan.

Breeze adalah lain-lain musim pertengahan daun pasli. Tempoh penuaian penuh adalah kira-kira 80 hari dari masa kemunculan. Kilang itu agak tinggi dan subur, lebih daripada 70 cm tinggi dan berat sehingga 80 g, soket itu tegak. Daun hijau gelap dipotong menjadi tiga segmen, gigi di tepi pinggan sedikit melengkung ke arah pusat. Plat lembaran licin, dengan kilauan glossy yang cantik, pubescent pada batang dan daun hilang. Rasa hijau sangat halus, dengan kandungan jus yang kecil.

Kelebihan varieti termasuk rasa yang tinggi, hasil yang baik, rintangan penginapan, pengangkutan dan kualiti yang sangat baik.

Root

Jika nilai utama daun pasli di bahagian hijau, maka Petroselinum crispum var.tuberosum petani juga berminat dalam tanaman akar. Bahagian tumbuhan ini mempunyai aroma yang lebih kaya daripada yang di atas, dan oleh itu ramai suri rumah suka menambahnya kepada sup, acar, dan pelbagai hidangan utama (sayuran, daging, dan ikan).

Gula

Gred masak awal dengan produktiviti yang tinggi dan petunjuk penunjuk fros yang sangat baik. Ripens dalam 3-3,5 bulan dari saat munculnya pucuk. Belukar sangat kuat, subur dan menyebarkan, daun berkilat, warna hijau gelap, sehingga 40 pucuk dalam roset. Bahagian akar adalah kerucut dengan ujung runcing, mencapai panjang 25-30 cm. Jisim akar rata-rata adalah 50-55 g, kulit kotor-putih, daging berwarna putih, sedikit kuning ke tengah, sangat berair, lembut, manis dan wangi.

Kelebihan utama varieti adalah rintangan untuk retak akar dan tujuan sejagat: dalam gula pasli, anda boleh menggunakan bahagian bawah tanah dan di atas tanah, dan keduanya sama-sama enak dan harum.

Alba

Masa masak Alba lebih panjang daripada kebanyakan jenis lain: ia mengambil masa tiga hingga empat bulan untuk memotong tanaman akar sepenuhnya. Tetapi saiz bahagian akarnya mengagumkan: dengan panjang sehingga 25 cm, tanaman akar pada jisimnya mencapai 220, dan kadang-kadang hampir 300 g, walaupun dengan penjagaan rata-rata angka-angka ini boleh dua kali lebih kecil. Bilangan daun dalam roset kecil - tidak lebih dari 12 batang, tetapi hijau mempunyai kandungan vitamin C yang sangat tinggi dan lebih banyak lagi - karoten.

Akarnya sangat wangi, mempunyai rasa cerah, warna putih halus yang tidak gelap selepas rawatan haba, dan juga - salah satu kelebihan utama varieti - hampir tidak cawangan, dan dengan itu sangat mudah dalam pemprosesan, disimpan dengan baik dan tidak retak.

Akhirnya

Sekiranya Alba dianggap pelbagai pertengahan, maka Final harus diklasifikasikan sebagai terlambat. Masa masak akar tidak kurang dari 130 hari dari masa percambahan. Tidak seperti Alba, sebagai tambahan kepada akar yang mengagumkan, pelbagai ini mempunyai bahagian yang sangat subur di atas tanah, yang terdiri daripada 25-30 daun tegak dengan warna berwarna ungu yang kaya. Panjang batang tunggal mencapai 28 cm, akarnya 24 cm, bentuk akar berbentuk kerucut, diameter 12 hingga 19 mm, jisimnya agak besar, 130-200 g. Rasa akarnya sangat tinggi, pulpanya lembut, harum, dan putih yang enak.

Pelbagai juga mempunyai hasil yang tinggi.

Eagle adalah pelbagai parsli akar dari penternak dari Belanda. Ia dianggap pertengahan musim, tetapi masak lebih lama daripada Alba, kira-kira 135 hari dari hari kemunculan anak benih. Berbeza dengan pertumbuhan yang baik, tanaman akar yang licin berbentuk kerucut berbentuk kuat dengan pulpa putih, padat, enak dan wangi. Saiz sistem akar adalah purata, jarak jisim dari 100-150 g. Seperti semua sayur-sayuran Belanda, pasir Eagle dicirikan oleh kualiti komersil yang sangat baik, berkualiti tinggi, pengangkutan yang baik, zon penyokongan luas dan serba boleh dari sudut pandangan penggunaan (sesuai untuk jualan segar, dan untuk kosong).

Satu lagi ciri tersendiri pelbagai - penentangan terhadap pelancaran anak panah.

Penerangan dan ciri-ciri

Jadi, pasli adalah tumbuhan daun dengan kitar hayat dua tahun, bahagian di atasnya adalah roset beberapa batang yang dihiasi dengan daun berbulu yang dibelah, bahagian bawah tanah adalah akar berbentuk tebal dan berisi berbentuk daging yang masuk ke dalam tanah hingga kedalaman 20-25 cm.

Komposisi kimia Petroselinum crispum kaya dan pelbagai.

Berikut adalah bahan biologi yang paling penting yang terdapat di dalam tumbuhan ini:

Di samping itu, daun dan akar pasli mengandungi asid organik, phytosterols, flavonoid, glikosida, serat dan karbohidrat kompleks lain, minyak pati, asid lemak, termasuk polyunsaturated, serta banyak nutrien lain, yang memberi kesan kepada tubuh manusia tidak selalunya jelas (pertama sekali, ini merujuk kepada apigenin glycoside yang terdapat dalam minyak pati tumbuhan, serta apiol dan myristicin).

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Sifat-sifat bermanfaat peterseli diketahui oleh manusia untuk waktu yang lama.

Oleh itu, tumbuhan ini mampu:

• menyediakan pembersihan yang mendalam dari tubuh dari toksin, produk reaksi redoks yang tidak lengkap, garam logam berat dan bahan dan sebatian lain yang berbahaya, yang pada orang biasa disebut "slags";
• memberikan kesan sedatif umum pada badan, meningkatkan tidur, menguatkan ingatan, membantu melegakan ketegangan dan tekanan, menghilangkan kemurungan (kerana kandungan vitamin B yang larut dalam air yang tinggi);
• menstabilkan saluran gastrousus, meningkatkan selera makan;
• menormalkan tahap gula dalam darah (kerana parsli berasaskan inulin - polysaccharide, yang merupakan analog tumbuhan insulin dan mengawal metabolisme glukosa);
• meningkatkan ketajaman penglihatan (kerana kandungan karoten yang tinggi);
• memberikan kesan tonik, meningkatkan imuniti, membantu lebih mudah menangani jangkitan akut, termasuk virus pernafasan dan bakteria, disertai dengan peningkatan suhu badan (kerana kandungan asid askorbik yang tinggi);
• mempercepat proses metabolik, yang membuat produk sangat berharga bagi mereka yang menonton berat atau perjuangan mereka dengan lebihannya;
• menyembuhkan luka;
• keluarkan cecair yang berlebihan dari badan, yang membantu menghilangkan edema;
• memperbaiki fungsi hati, ginjal (menghilangkan garam asid urik dari badan, serta pasir dari buah pinggang, mempunyai kesan diuretik), menormalkan fungsi sistem kardiovaskular;
• menggalakkan pertumbuhan semula sel, mencegah perubahan mereka menjadi tidak biasa (penting untuk mencegah kanser);
• memperbaiki keadaan kulit (sebagai sebahagian daripada terapi kompleks);
• menguatkan gusi dan memperbaiki keadaan gigi (kerana kandungan kalsium yang tinggi).

Kontraindikasi langsung dan tidak bersyarat terhadap penggunaan akar hijau dan daun pasli telah dikenalpasti.

Dengan berhati-hati untuk memasukkan produk ini dalam diet anda hanya kepada orang yang menderita:

• intoleransi individu terhadap mana-mana elemen yang membentuk loji itu;
• urolithiasis, penyakit lain buah pinggang, pundi kencing, perut, pankreas di peringkat akut (sel-sel epitelium dari membran mukus organ dalaman).

Bagaimana dan di mana ia berkembang?

Kawasan pengedaran semulajadi Petroselinum crispum adalah Mediterranean. Menurut satu versi, orang Yunani kuno menanam tumbuhan, di sisi lain - orang Sepanyol. Walau bagaimanapun, nampaknya peterseli diketahui dan disayangi di Mesir purba. Walau bagaimanapun, budaya itu mendapat banyak terima kasih kepada orang-orang Rom kuno, yang, menangkap lebih banyak tanah baru, bersama-sama dengan perintah baru, memperkenalkan mereka sebagai tumbuhan kegemaran, berkat yang menjadi sangat bersahaja dan mudah beradaptasi dengan keadaan cuaca yang dicadangkan.

Hari ini, pasli ditanam di hampir semua negara Eropah (kecuali negara-negara Skandinavia). Di Amerika, tumbuhan ini sangat popular di negara bahagian selatan Kanada dan di negeri-negeri utara Amerika Syarikat.

Bagi Rusia, selain daripada bahagian Eropah (ke Moscow), crispum Petroselinum telah terbiasa dengan sempurna di daerah persekutuan Siberia dan Timur Jauh, tetapi hanya di bahagian selatan wilayah mereka.

Keupayaan untuk menanam tumbuh-tumbuhan di kawasan dengan iklim yang agak sejuk adalah terutamanya disebabkan musim pasli yang agak pendek, yang membolehkan ia membentuk walaupun musim panas yang sangat pendek dan tidak terlalu panas.

Apa yang berbeza daripada saderi dan ketumbar?

Parsley kadang-kadang keliru dengan dua jenis sayur-sayuran lain yang mempunyai bentuk daun yang sama, saderi dan cilantro (juga disebut ketumbar). Kesemua kebudayaan ini tergolong dalam keluarga Umbrella, iaitu, mereka memang saudara terdekat, tetapi gabungan suku mereka berbeza.

Adalah mungkin untuk membezakannya antara satu sama lain dengan pelbagai sifat - morfologi, kimia (komposisi), dan lain-lain, tetapi adalah lebih baik untuk memberi tumpuan kepada rasa bau anda sendiri. Setiap tiga ramuan ini mempunyai bau yang tersendiri, sama sekali unik, mengingati yang mana, ia tidak boleh dikelirukan dengan yang lain. Bagi mereka yang tidak mempercayai "aroma" mereka, di bawah ini adalah maklumat yang lebih terperinci mengenai tiga tumbuhan yang serupa:

http://agronomu.com/bok/8423-petrushka-eto-ovosch-ili-net.html

Apa peterseli? Penerangan, fakta menarik, foto dan penanaman tanaman taman

Parsley, bersama-sama dengan Dill - sayur-sayuran yang paling biasa di atas meja. Tanpa ia tidak, praktikal, bukan satu hidangan dimasak di rumah. Kami akan menceritakan mengenai budaya ini secara terperinci. Mengenai keanehan penanaman dan penggunaan dalam masakan dan pencernaan.

Dalam artikel ini, anda boleh membaca mengenai struktur tumbuhan, mencari nama Latin dan perihalannya, dan juga mengetahui sama ada ia adalah saka atau tahunan, sama ada sayuran atau rumput, sama ada ia mempunyai bunga atau tidak, lihat gambar dan banyak lagi.

Apa itu - rumput atau sayuran?

Soalan ini adalah falsafah. Adakah ia tumbuhan saka atau tidak? Parsley merujuk kepada tanaman taman hijau saka. Bahagian atas tanahnya adalah rumput. Tetapi akar juga baik di dalamnya, jadi sama-sama ia adalah sayuran - sayur-sayuran akar.

Penerangan dan ciri-ciri

Parsley (Petroselinum crispum) adalah tumbuhan yang tinggi, dua tahunan keluarga payung, dengan sayur-sayuran berkilat yang subur. Taproot putih. Bunga hodoh, kekuningan. Benih kecil.

Kemudian anda dapat melihat foto itu, seperti apa peterseli:

Bagaimana dan di mana ia berkembang?

Homeland pasli - Mediterranean. Spesies liar terdapat di Caucasus. Dalam budaya di mana-mana. Ia berjalan liar, boleh tumbuh dengan benih, seperti rumput yang tidak berbahaya. Di kawasan yang mempunyai iklim sejuk - loji tahunan.

Apa yang berbeza daripada saderi dan ketumbar?

Parsley, saderi, dan cilantro adalah tumbuhan milik spesies biologi BERBEZA dari keluarga yang sama. Di antara diri mereka, mereka tidak bercampur baur, tidak membentuk kacukan. Dari sudut pandangan kuliner, mereka berbeza dalam rasa dan tahap keserasian dengan hidangan ini.

Sejarah ringkas

Di Afrika, pasli tidak dijumpai di alam liar, walaupun telah diketahui sejak Mesir purba. Orang-orang Mesir menganggapnya simbol berkabung, kerana, mengikut legenda, ia tumbuh dari titik darah Osiris. Orang-orang Yunani purba juga tidak suka pasli. Pada Zaman Pertengahan, ia mula tumbuh di taman, tetapi tidak menggunakan sayur-sayuran, lebih memilih sayuran akar. Sekitar abad kesebelas, daun pasli, sebagai ramuan ubat, muncul di Rusia, dan ia muncul di meja pada abad kesembilan belas.

Ban tumbuhan di Rusia

Pada abad kedua puluh satu, peterseli hampir menjadi mangsa wabak larangan.

Ketua Narcologist Kementerian Kesihatan E. Brun 03.06.2011 secara rasmi mengisytiharkan bahawa tidak penjualan pasli, atau penanamannya adalah penjenayah atau pekerjaan yang dilarang.

Komposisi kimia

Parsley sangat kaya dengan vitamin:

Vitamin A sangat banyak di dalamnya (9.5 mg setiap 100 g berat badan), C (150 mg), K (160 mg). Ia mengandungi:

Kandungan BZHU (setiap 100 g):

• protein - 3.7 g;
• lemak - 0.4 g;
• karbohidrat - 7.6 g;
• kalori - 49 kcal.

Manfaat dan bahaya

Sebagai kilang makanan primer, peterseli tidak pernah dipertimbangkan. Nilai utamanya adalah dalam minyak penting, yang memberikannya aroma dan sifat penyembuhan.

Parsley digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional.

Minyak pasli melegakan bau bawang putih dan tembakau.

Roti membantu dengan gigitan serangga.

Memijat benih dihancurkan disyorkan sebagai ubat untuk botak.

Parsley juga mempunyai kesan meremajakan! Walau bagaimanapun, kadang-kadang peterseli boleh mendatangkan kemudaratan.

• Ia adalah kontraindikasi pada wanita hamil, kerana kesan merangsang pada otot-otot rahim boleh menyebabkan keguguran.
• Jangan gunakannya untuk ibu-ibu yang menyusu.
• Oleh kerana kesan merangsang parsli umum, ia boleh menyebabkan sakit kepala, insomnia dan juga halusinasi pada orang yang sangat sensitif.

GOST semasa dan TU untuk hijau ini

Sehingga baru-baru ini, GOST R 55904-2013 (Spesies pasli segar) bertindak untuk peterseli.

GOST ini menentukan penampilan, bau dan rasa, saiz akar, panjang daun,% ketidakpadanan, kandungan bahan kimia dan patogen. Kaedah set GOST:

• pembungkusan;
• menyusun;
• penerimaan;
• tanda;
• kawalan;
• pengangkutan;
• penyimpanan barangan.

Dari 07/01/2018, GOST 34212-2017 baru diperkenalkan.

Rawatan dan sifat penyembuhan

Petunjuk untuk penggunaan peterseli dalam perubatan tradisional:

• edema buah pinggang;
• penyakit kardiovaskular;
• gastritis kronik dengan pengurangan perut;
• rangsangan selera makan, senak;
• urolithiasis, sistitis, uretritis;
• pendarahan rahim, gangguan haid;
• keradangan kelenjar prostat;
• senak, kencing, kembung pada kanak-kanak;
• carminative;
• tonik, dsb.

Untuk tujuan terapi, gunakan jus pasli segar (termasuk dalam campuran), decoctions, infusions biji, akar, dan lain-lain Dalam kosmetologi, merebus akar pasli dicampur dengan jus lemon menghilangkan bintik-bintik, memutihkan kulit muka.

Merebus parsli (2 sudu teh setiap segelas air) digunakan untuk penurunan berat badan. Minum selama setengah cawan apabila terdapat rasa lapar.

Varieti dan jenis

Parsley dibahagikan kepada daun dan akar. Dalam jenis daun, herba segar atau kering digunakan. Akar pergi untuk memasak sup dan kursus utama. Apabila memilih benih untuk menyemai, perhatikan bukan sahaja kepada varieti, tetapi juga kepada musim musim bunga yang pelbagai.

Leafy

Biasa

Pelbagai adalah musim pertengahan (60-70 hari), berbuah, dengan aroma yang kuat. Pasli biasa sesuai untuk pemotongan semula.

Gloria

Berbagai hasil awal. Daunnya besar, baik disimpan, sesuai untuk pengangkutan.

Astra

Variasi awal, sayur-sayuran pertama bersedia untuk memotong selama 55-60 hari. Roset daun adalah padat, keriting. Ia dibesarkan di kedua-dua rumah hijau, dan di kawasan terbuka.

Breeze - pelbagai musim pertengahan yang produktif. Selepas memotong ia tidak bertukar menjadi kuning untuk masa yang lama (baik untuk dijual). Daun berombak (tidak keriting).

Root

Gula

Pelbagai varieti menghasilkan yang tinggi, masak - kira-kira 95 hari. Akarnya meruncing, 22-29 cm, dengan berat kira-kira 75 g. Greens juga digunakan.

Alba

Pelbagai matang matang (sekitar 170 hari). Tanaman akar berkuasa, dengan berat sehingga 200 gram atau lebih. Panjang akar - sehingga 30 cm.

Akhirnya

Musim pertengahan (115-120 hari), berbuah. Jisim jenis akar akhir - ok.190

Musim pertengahan (120-125 hari), pelbagai unpretentious. Semak semak dengan kehijauan yang subur. Akarnya meruncing, dengan berat kira-kira 150 g.

Di mana untuk mendapatkan biji dan berapa biji?

Varieti benih parsli boleh dibeli di runcit di mana-mana jabatan khusus, atau dipesan secara borong, termasuk di Internet ("Benih Mail").

Harga perbandingan untuk benih parsli.

Di Moscow

• Harga runcit: 2 g - 10-14 Rubles.
• Borong: Giant Itali (1 kg) -1040 Rubles, Savory - 1200 Rubles.

Dalam petersburg

• Harga runcit: 2 g - 9-14 Rubles.
• Pemborong: gergasi Itali (50 g) - 650 Rubles, Vega (100 g) - 600 Rubles.

Penanaman, penjagaan, penuaian dan penyimpanan

• Pendaratan. Plot peterseli - cerah atau sedikit teduh. Bumi adalah longgar, normal, tetapi sesuai dan sedikit masam. Pemimpin terbaik:

Baja organik pada musim luruh, dan fosfat-kalium pada musim bunga.

Benih dipanaskan atau ditaburkan kering (naik seminggu kemudian). Tarikh penanaman bergantung pada musim yang semakin meningkat. Varieti daun boleh disemai lagi pada bulan Julai, di mana mereka akan menghasilkan tanaman sehingga musim luruh dan akan pergi sebelum musim sejuk. Di dalam alur dengan kedalaman 1-2 cm, jarak antara alur adalah kira-kira 15 cm.

Membesar. Penyiraman (terlebih dahulu berhati-hati untuk tidak memotong anak benih), merumput. 2-3 kali setiap musim panas dengan persenyawaan dengan garpu (untuk varieti daun) atau baja fosfat-kalium (untuk akar). Jenis akar mestilah ditipis selepas percambahan.

Pembersihan dan penyimpanan. Sayur pasli dipotong sepanjang musim panas, termasuk ketika menipiskan katil. Sayuran akar dituai pada akhir bulan September - Oktober. Daun dipotong, akar diletakkan di dalam kotak pasir atau tanah dan disimpan di dalam bilik sejuk (bilik bawah tanah). Tanaman akar sesuai untuk memaksa musim sejuk.

Untuk mengeringkan daun, rumuskan, buang daun layu dan kuning. Daunnya meletakkan lapisan kira-kira 1 cm dan diletakkan di atas angin. Kacau dari semasa ke semasa. Anda boleh kering daun peterseli gantung, diikat dalam tandan kecil.

Akar parsley kering dengan cara yang sama. Mereka dipotong sebelum menjadi bulatan nipis. Anda juga boleh mengeringkan akar dalam ketuhar (50-60 darjah) sejuk, kacau sekali-sekala. Dalam kes ini, akar boleh dihancurkan menjadi serbuk.

Penyakit dan perosak

Penyakit kulat boleh menyebabkan kemudaratan kepada pasli, seperti:

• karat;
• cendawan bubuk;
• septoriosis;
• serbuk hitam dan putih, dan lain-lain

Pelbagai fungisida digunakan untuk memerangi mereka. Penyebaran preseeding benih dan pengenalan varieti yang tahan penyakit menjadi budaya adalah berkesan.

Serangga serangga:

• labu aphid;
• risalah;
• terbang lobak merah

Langkah-langkah kawalan - penggunaan racun serangga atau ubat-ubatan rakyat (menyembur merebus herba). Langkah pencegahan - putaran tanaman yang betul.

Bagaimana untuk memberi makan haiwan

Pasli bukanlah makanan untuk haiwan dan burung. Untuk burung dalaman dan haiwan kecil, minyak pentingnya adalah toksik. Bagi anjing, ia juga dikontraindikasikan, terutamanya untuk bitches hamil dan haiwan dengan masalah buah pinggang. Tetapi pasli berguna kepada arnab sebagai tambahan yang lazat kepada diet.

Jadi pasli adalah ramuan (atau sayuran) yang sangat baik dalam segala hal. Setelah membelanjakan sekurang-kurangnya usaha untuk penanamannya, selama setahun anda akan menyediakan diri anda dengan sayur-sayuran wangi dalam piring, dan rempah berguna dalam kuali, dan juga menambah kit pertolongan pertama anda dengan ubat rakyat yang terbukti untuk banyak penyakit.

Video berguna

Kami menawarkan untuk menonton video tentang ciri-ciri dan ciri-ciri penanaman pasli:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/petrushka

Parsley adalah buah beri, sayuran atau buah

Hari ini kita akan cuba untuk mengetahui apakah tumbuhan ini berguna, dan sama ada ia betul untuk memanggilnya hijau.

Parsley - apa itu

Parsley telah menarik orang sejak zaman purba. Adalah diketahui bahawa ia telah digunakan dalam tempoh kewujudan tamadun pertama Mesir purba dan Mesopotamia. Kilang itu bukan sahaja digunakan sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga digunakan sebagai bahan ubat yang berguna dan sifat dari mana karangan bunga ditenun. Lama kelamaan, saintis telah mengesahkan sifat-sifat berguna pasli, dan hari ini ia sangat memerlukan.

Kebanyakan orang percaya bahawa peterseli hijau, dan ia tidak boleh sebaliknya. Untuk memahami asal usul dan menentukan nama yang betul, kami membandingkan semua data yang ada pada peterseli. Jadi, adalah pasli buah berry, sayuran atau buah, dan keluarga apa yang dimilikinya?

Menurut data saintifik, pasli adalah tumbuhan tinggi yang dimiliki oleh keluarga Umbrella. Kilang itu dwitahunan, dengan hijau subur di bahagian udara. Komponen bawah tanah kilang itu diwakili oleh akar putih.

Berdasarkan tafsiran biologi konsep "peterseli", boleh dikatakan bahawa jawapan kepada soalan sama ada peterseli adalah sayuran atau tidak boleh dua kali ganda. Oleh kerana tumbuhan dibahagikan kepada bahagian bawah tanah dan bawah tanah, pasli adalah tanaman hijau yang kita makan dan sayuran diwakili oleh tanaman akar. Di samping itu, rumput mempunyai bongkahan yang kecil yang tidak mencolok dari naungan putih dan biji kecil.

Daun pasli dipenuhi dengan minyak pati yang berharga, yang telah menjadi komponen penting ubat-ubatan moden.

Petrushka datang kepada kami dari Mediterranean dan berkembang pesat di seluruh dunia. Ramai orang menanam pasir dengan saderi dan ketumbar pada satu tahap, namun mereka dibezakan bukan sahaja oleh spesifik citarasa mereka, tetapi juga oleh fakta bahawa mereka tergolong dalam pelbagai jenis keluarga Umbrella.

Parsley mengandungi banyak vitamin berguna, kebanyakannya semua vitamin A, C dan K di dalamnya. Selain itu, tumbuhan mengandungi komponen berguna seperti:

Oleh itu, oleh klasifikasinya, parsli merujuk kepada sayur-sayuran. Selain itu, dill kegemaran semua orang adalah sayuran, seperti pasli. Oleh kerana dalam kehidupan seharian kita terbiasa menggunakan bahagian atas tanah dari kedua-dua tumbuhan, masing-masing, kepercayaan tegas bahawa mereka tergolong dalam kehijauan sangat tegas di dalam masyarakat. Kini anda memahami bahawa, dari sudut pandang biologi, pernyataan ini salah.

Manfaat dan kemudaratan pasli

Parsley sentiasa menjadi produk hebat yang boleh melengkapkan banyak hidangan dengan rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Sebagai tambahan kepada penggunaan herba aktif dalam memasak, peterseli melakukan beberapa fungsi berguna lain:

1. Tumbuhan ini mempunyai kesan meremajakan yang unik, oleh itu ia digunakan secara meluas dalam kosmetologi.
2. Parsley sayur-sayuran hijau sempurna melawan nafas berbau, dan penggunaan akar tumbuhan boleh memutihkan gigi dan menghadapi kulit.
3. Parsley sup adalah ubat yang berkesan untuk gigitan pelbagai serangga.
4. Biji pasli dapat menangani masalah kebotakan, hanya menggosoknya dalam mortar.
5. Peterseli membantu dengan penyakit sistem kardiovaskular.
6. Ia berguna untuk cystitis dan urolithiasis.
7. Kilang itu mampu meningkatkan selera makan.
8. Parsley mempunyai kesan penyembuhan pada orang yang mengalami gangguan pencernaan.
9. Kilang ini mempunyai kesan penguat keseluruhan bagi seluruh organisma.

Dalam bidang perubatan dan kosmetik menggunakan semua bahagian tumbuhan: akar untuk decoctions dan tinctures, benih, serta jus segar. Parsley adalah tumbuhan sejagat yang digunakan dalam perubatan rakyat dan profesional.

Sebagai tambahan kepada sebilangan besar sifat berguna, peterseli mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan, yang harus anda ketahui:

1. Makan tumbuhan tidak diinginkan untuk wanita hamil, kerana ia mempunyai kesan ke atas pengecutan rahim, yang boleh menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur.
2. Wanita semasa penyusuan juga perlu meninggalkan penggunaan pasli.
3. Parsley cenderung untuk merangsang sistem saraf, jadi peterseli dikontraindikasikan untuk sesiapa sahaja yang sensitif terhadap produk tersebut.

Varieti Parsley

Sekarang di rak kedai anda boleh menemui pelbagai jenis pasli, yang dicirikan oleh intensiti rasa dan penampilan. Secara keseluruhan terdapat empat puluh spesies tumbuhan, yang seterusnya, dibahagikan kepada jenis akar dan daun. Apakah jenis pasli yang paling popular?

1. Parsley biasa. Ia tergolong dalam kumpulan daun dan dibezakan dengan purata tempoh pematangan. Spesis ini agak prolifik, anda boleh memotong pasli dengan selamat, dan selepas beberapa saat pucuk baru dengan payung hijau akan muncul di tempatnya. Ia adalah wangi dan bersahaja, sempurna melengkapkan pelbagai jenis hidangan.
2. Parsley "Gloria". Kumpulan daun. Ia cepat masak, mempunyai batang dan daun kuat. Ia paling sering dijumpai di rak pasar raya, kerana ia adalah mudah dari segi pengangkutan dan mengekalkan penampilannya untuk masa yang lama.
3. Parsley "aster". Berkenaan dengan kumpulan daun, cepat matang. Daunnya keriting, menarik dari sudut pandangan estetik.
4. Parsley angin. Kumpulan daun, pelbagai produktif. Ia mempunyai daun bergelombang dan lama mengekalkan sifatnya, sementara tidak menguning.
5. Gula pasli. Ia tergolong dalam kumpulan akar, mempunyai buah berbentuk kerucut.
6. Parsley "Alba". Ia tergolong dalam kumpulan akar, matang cukup lama, mempunyai akar kuat.

Penggunaan pasli dalam memasak

Tujuan utama peterseli, tentu saja, adalah menggunakan citarasa dalam memasak. Daun pasli biasanya digunakan untuk memasak, baik segar dan kering. Kurang kerap dalam bidang pandangan suri rumah yang berpengalaman jatuh akar tumbuhan. Selain itu, parsley sesuai untuk membekukan musim sejuk, sebelum dipotong dan campurkan dengan garam. Ternyata persiapan yang berguna, yang boleh dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan.

Parsley rasa itu dapat menenggelamkan rasa sengit daging dan ikan. Herba sempurna melengkapkan kursus pertama, memberikan sup kegemaran anda rasa yang tiada tandingannya. Pasli segar adalah komponen penting dalam salad sayur-sayuran. Di samping itu, daun dan tunas parsli boleh digunakan dalam pemeliharaan, menambahnya kepada tomato, timun, zucchini.

Sayur-sayuran terus masuk dan diselesaikan dalam masakan Slavia dan Eropah, dan juga menjadi luas di Amerika Syarikat. Parsley menikmati permintaan terbesar dalam masakan Perancis, lazimnya digunakan di sana bukan sahaja daun tumbuhan, tetapi juga pucuk selepas menggoreng mereka dalam minyak sayur mendidih. Terima kasih kepada penampilan estetik yang cantik, peterseli dapat menghias apa-apa hidangan dan menyebabkan rasa selera makan.

Dalam web yang luas anda boleh menemui sejumlah besar video dan ulasan tentang kilang, anda hanya perlu menggunakan sistem carian. Sebilangan besar sifat berguna yang dibuktikan oleh masa dan diuji oleh ramai orang yang mengalami pelbagai jenis kualiti penyembuhannya.

Kini anda tidak akan mempunyai soalan mengenai hakikat bahawa pasli adalah buah, sayuran atau buah. Kilang itu adalah sayuran dengan bahagian udara dalam bentuk tanaman hijau. Temui produk berharga ini, dan anda disediakan dengan bekalan vitamin dan unsur-unsur surih yang berguna sepanjang tahun!

http://dachavremya.ru/ogorod/vyrashhivanie/petrushka-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.html