Serat yang datang dengan produk, atau serat larut dan tidak larut air, tidak terjejas oleh enzim saluran gastrousus. Mereka mengikat sisa, membantu mereka keluar dari badan. Makanan kaya serat membersihkan dinding usus, penting untuk sistem pencernaan, proses metabolik, pencegahan buasir, tumor usus, infarksi miokardium, diabetes.

Apa itu serat

Selulosa terdiri daripada membran sel tumbuhan, kecuali alga. Ini adalah bahan yang cukup kuat dan sukar.

Dengan pembesaran yang kuat, ia kelihatan seperti sebatan serat panjang yang saling berkaitan. Mereka fleksibel dan tahan lama, tahan kepada tindakan enzim pencernaan.

Selulosa memberi sedikit tenaga, kurang diserap. Tetapi serat pemakanan diperlukan untuk kehidupan badan, pencegahan pelbagai penyakit.

Terdapat enam jenis serat makanan: selulosa, hemiselulosa, pektin, lignin, mukus, gusi.

Selulosa terdiri daripada dinding sel tumbuhan. Hemicellulose, pektin dan lignin adalah karbohidrat antara sel. Lendir diasingkan daripada rumpai laut dan biji tumbuhan tertentu. Gum - dari batang dan benih flora tropika.

Serat pemanasan juga menyerap kelembapan, menggandakan jumlahnya. Kulit bijirin (bran) dapat menyerap air lima kali berat jisim mereka.

Produk tepung tidak mengandungi serat. Dalam produk haiwan, ia tidak hadir sepenuhnya.

Serat tidak larut

Serat tak larut air - selulosa, lignin - adalah sebahagian daripada kubis, kacang hijau, epal, lobak, kulit timun.

Selulosa kepunyaan karbohidrat, menyerap air dengan baik, memberikan jumlah buangan dan kelembapan yang diperlukan, mempercepatkan laluan dan pemindahan dari usus.

Lignin bukan karbohidrat, mengikat asid hempedu dengan baik, membantu mengurangkan tahap kolesterol darah. Mengurangkan risiko batu karang. Semasa penyimpanan, kuantiti dalam sayur bertambah.

Serat tidak larut menormalkan metabolisme. Ia diperlukan untuk mengelakkan sembelit kronik, yang menjejaskan sehingga separuh daripada populasi dewasa.

Setiap hari, tubuh menghilangkan jisim buangan yang terbentuk selepas memisahkan makanan. Jumlah sisa yang meningkat oleh serat yang tidak larut merangsang peristalsis - penguncupan dinding seperti dinding usus, memerlukan pembuangan air biasa, mencegah sembelit.

Penggunaan produk yang mengandungi serat tidak larut, membersihkan dinding usus. Serat serat secara berkesan merampas dan membuang sampah.

Mengekalkan penggunaan proses fisiologi serat semulajadi dalam usus meningkatkan pertahanan tubuh, menguatkan sistem imun.

Pada masa yang sama, sisa yang tidak dipindahkan membusuk, berkeliaran, mikroflora patogenik berkembang di dalam usus.

Sebaliknya, ia menghasilkan banyak sisa yang memusnahkan membran mukus, diserap ke dalam aliran darah, menggalakkan perkembangan penyakit sistem pencernaan, pembentukan tumor.

Serat larut air

Serat larut air - pektin, resin (kekacang), alginase (alga), hemiselulosa (oat, barli) - tidak membeku seperti air diserap seperti selulosa, tetapi menjadi jelly pukal dengan sifat astringen. Mereka melambatkan penyerapan karbohidrat dan lemak, memberikan rasa kenyang cepat, mengandungi beberapa kalori.

Selepas mereka dimakan, paras gula darah meningkat dengan lebih perlahan. Jumlah insulin, yang menggalakkan pemendapan lemak, dikurangkan, dan berat badan berlebihan tidak berkumpul.

Bahan pektin tumbuhan diperlukan untuk keanjalan dan keanjalan tisu, untuk menahan kemarau. Pektin dan resin menyumbang kepada penyimpanan produk jangka panjang.

Dalam usus besar, pektin memecahkan mikroflora, mengekalkan keseimbangan asid. Sebaliknya, persekitaran asid menyumbang kepada kemusnahan patogen.

Makanan yang kaya dengan serat larut air, menormalkan aktiviti mikroflora dalaman, membantu mengatasi kembung, mengurangkan kandungan bakteria putrefaktif dalam usus.

Penggunaan Piawaian Serat

Adalah dipercayai bahawa pada siang hari perlu mengambil produk yang mengandungi serat sehingga 30g.

Sesetengah penyelidik percaya bahawa kadar pengambilan serat makanan bergantung kepada umur dan mengesyorkan mengambil serat:

• sehingga 50 tahun: untuk wanita - 25 g, untuk lelaki - 38 g;
• selepas 50 tahun: wanita - 21 g, lelaki - 30 g

Kesan manfaat serat makanan dipertingkatkan jika produk termasuk vitamin C dan E, beta-karoten.

Bagaimana untuk mengambil serat

Makanan harus tetap bervariasi, terdiri daripada pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin. Lebih baik menggunakan sayuran atau buah segar, jangan membuat kentang atau jus mashed.

Pakar pemakanan mencadangkan mematuhi peraturan pengambilan serat berikut (dalam saham diet harian):

• salad sayur-sayuran, sayuran - 1/4;
• buah segar - 1/4;
• sayuran akar, dimasak - 1/4;

Baki 1/4 daripada bentuk diet harian:

• karbohidrat: bijirin, roti, gula - 1/10;
• protein: kacang, susu dan produk tenusu - 1/10;
• Lemak: lemak haiwan dan sayuran - 1/20.

Serat harus dimasukkan dalam diet secara beransur-ansur dan mencapai tahap yang disyorkan dalam satu atau dua bulan. Jika tidak, ia boleh menjadi bengkak, kerusi dipecahkan.

Faedah Fiber

Kemasukan dalam diet produk serat makanan sangat diperlukan untuk badan wanita. Serat membantah penarikan hormon seks yang berlebihan estrogen - penyebab umum tumor kemaluan wanita.

Estrogen berada dalam usus dengan hempedu. Makan makanan kaya dengan serat makanan, menghilangkan hormon dari usus, tahap mereka dalam darah menurun.

Apabila estrogen tertunda dalam usus selama sehari atau lebih lama, mereka akan diserap semula ke dalam darah.

Oleh itu, lebih banyak tumbuhan serat dalam makanan, semakin rendah risiko perkembangan tumor, serta penyakit jantung.

Makanan mentah yang tidak tertakluk kepada haba dan pemprosesan mekanikal (puree) mengandungi lebih banyak serat yang sihat. Dia adalah banyak porridges.

• Oatmeal mengandungi banyak serat, yang menyelubungi dan melegakan keradangan mukosa gastrik.
• Sereal gandum menyumbang kepada aktiviti otak, jantung, saluran darah, organ sistem pencernaan.
• Biji madu meningkatkan motilitas usus, menormalkan metabolisme lemak, tahap glukosa dalam darah.
• Bubur barli amat berguna untuk gangguan metabolik, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama, mempunyai kesan pencahar yang ringan.

Dalam bijirin, anda boleh menambah beri, kacang, buah-buahan, kismis.

Ia perlu meninggalkan kek dan roti. Makan roti dedak atau tepung wholemeal.

Makanan dengan serat adalah baik untuk makan sepanjang hari, dan bukan hanya untuk sarapan pagi.

Diet rendah lemak dan serat yang tinggi membantu dalam mengubati diabetes.

Selulosa dan sembelit

Sebab sembelit - pengekalan najis selama lebih daripada dua hari, kesukaran untuk mengosongkan perut - mungkin kekurangan produk serat, mengambil ubat tertentu.

Apabila najis terlewat, mukosa usus berada dalam hubungan dengan najis untuk waktu yang lama, dan secara beransur-ansur dimusnahkan oleh tindakan karsinogen.

Sekiranya kecenderungan untuk sembelit, adalah berfaedah untuk mengecualikan atau menghadkan makanan yang mudah dihadam - sup ikan dan daging, roti putih, kentang tumbuk, dan sebagainya.

Pada masa yang sama termasuk makanan kaya serat. Sebagai contoh, kacang. Mereka tinggi kalori, tetapi mengandungi banyak serat makanan. Jadual yang memperlihatkan apa makanan yang mengandungi serat dibentangkan di dalam artikel ini.

Sebaliknya, kemasukan serat makanan untuk kesihatan umum dalam menu boleh menyebabkan sembelit jika anda tidak menggunakan cecair yang mencukupi - sehingga 2 liter sehari.

Jumlah yang disyorkan termasuk air, teh, kopi, susu, sup, dll. Tanpa pengambilan cecair yang mencukupi, serat tidak memenuhi fungsinya, ia mengambil air dari badan.

Penunjuk khusus pengambilan cecair yang mencukupi ialah warna air kencing. Sekiranya cahaya, air sudah mencukupi. Warna kuning yang kaya menunjukkan kekurangan kelembapan.

Jangan mengambil cecair terus selepas makan buah (contohnya epal), supaya tidak menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Resipi popular dengan serat untuk sembelit

Sembelit patut dicuba resipi berikut dengan produk yang mengandungi serat.

1. Parut 100g wortel dan 100g timun, tambah 5g biji rami, 5g biji dill. Makan pada waktu malam.
2. Parut 200g labu segar dengan kulit, tambah 100g bit rebus yang dipar. Gunakan selama tiga kali.
3. Hancur kasar 300g bit rebus, tambah 50g walnut tanpa shell, 150g prun. Minum 100g campuran tiga kali sehari. Sembuh selama dua hari.

kepada kandungan ↑

Senarai dan jadual makanan yang mengandungi serat

Selalunya dalam komposisi sayuran, buah pada masa yang sama adalah serat larut dan tak larut. Sebagai contoh, kupas epal mengandungi tidak larut, dan pulpa mengandungi serat larut.

Sebaliknya, kulit buah dan buah yang dibeli boleh mengandungi bahan berbahaya. Sebagai contoh, timun membersihkan seluruh badan, mempunyai kesan diuretik. Tetapi kulit mereka berkumpul nitrat, oleh itu, lebih baik membersihkan timun yang dibeli sebelum digunakan.

Di bawah adalah senarai pelbagai produk yang mengandungi serat makanan:

Penggunaan bran yang betul

Bran - produk yang paling kaya dengan serat. Sambutan mereka memudahkan pembuangan air, menormalkan metabolisme.

Bran tanah. Sebelum digunakan, rebus dos harian yang disyorkan dengan air mendidih. Selepas setengah jam untuk mengalirkan air, memerah sedikit dedak. Dalam bentuk ini, tambah kefir, bijirin, salad.

Dibeli di kedai dedak dedak pada lembaran penaik dalam ketuhar pada suhu 200C selama 10 minit. Simpan dalam beg kain di rak bawah peti sejuk.

Bran Granulated. Sejurus sebelum digunakan, tambah kefir, susu, sup. Selalunya mereka termasuk cranberry, kale laut, vitamin yang membuat produk lebih sihat.

Bran dijual di farmasi atau pasar raya.

Bermula untuk mengambil bran secara beransur-ansur, membuat 1 cawan tiga kali sehari. Dalam masa dua minggu, meningkatkan dos harian hingga 3..l. Dua bulan kemudian, berhenti makan, makan makanan lain yang kaya serat.

Serat sayuran yang paling lembut dalam dedak gandum. Rye bran mudah dicerna. Struktur kasar dalam dedak oat.

Untuk pemulihan dan penurunan berat badan, lebih baik bermula dengan pelbagai gandum atau rai.

Harm dan kontraindikasi

Sesetengah untuk merawat penyakit saluran gastrik termasuk makanan kaya serat dalam diet. Walaupun peningkatan aduan, mereka terus mengambil serat sayur-sayuran yang sangat bermanfaat kepada tubuh.

Dalam kes ini, adalah berfaedah untuk menggunakan produk kurang berguna yang telah menjalani rawatan mekanikal dan haba daripada dirawat dengan serat kasar yang tidak larut, dan mencederakan membran mukus yang lemah pada sistem pencernaan.

Penggunaan serat secara berkala dalam kuantiti yang banyak, dan akibatnya, pelanggaran jangka panjang prinsip-prinsip nutrisi boleh membawa kepada penyakit pemakanan - yang berkaitan dengan pemakanan yang tidak betul atau tidak mencukupi.

Penerimaan makanan yang mengandungi serat, harus dihadkan kepada penyakit usus radang, peristaltik dipercepatkan.

Serat sayur-sayuran tidak boleh dimasukkan dalam diet anak-anak di bawah 5-6 bulan, kerana ia boleh menyebabkan cirit-birit, kolik usus (rasa sakit parah-parah). Bagi yang kecil, lebih baik untuk memberikan jus yang jelas tanpa pulpa.

Makan makanan kaya serat boleh menyebabkan kembung.

Di kalangan orang tua, memakan sejumlah besar serat tumbuhan untuk sembelit boleh menyebabkan ketidakstabilan fecal.

Anda tidak boleh mengambil produk dengan serat sayur semasa keterukan ulser gastrik dan ulser duodenal. Semasa tempoh remisi (kelemahan atau kehilangan gejala lengkap), penerimaan boleh dilakukan.

Dalam cirit-birit, serat tumbuhan dikontraindikasikan sehingga konsistensi najis dipulihkan sepenuhnya.

Makanan yang mengandungi serat tidak mengganggu penyerapan vitamin atau unsur surih. Tetapi ubat-ubatan tidak boleh mempunyai masa untuk mempunyai kesan terapeutik kerana kapasiti pemindahan yang tinggi serat makanan.

Serat yang tidak larut kasar untuk saluran pencernaan, merengsa dinding usus. Tubuh menerima insentif secepat mungkin untuk menyingkirkan kandungannya sepenuhnya.

Dengan penerimaan yang panjang, tubuh akan membesarkan membran mukus, kepekaannya berkurangan. Pada masa yang sama, kemampuannya menyerap nutrien semakin merosot.

Pada satu ketika, anda perlu meningkatkan dos, jika tidak cara terbukti untuk sembuh sembelit berhenti berfungsi.

Mengurangkan kecerobohan makanan, kekejangan, serta kolitis ulseratif, melekat dinding usus, dan penyakit lain dalam sistem pencernaan mungkin disebabkan oleh penggunaan serat kasar yang tidak larut. Atau, sebaliknya, pengambilan serat diet tidak mencukupi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

20 makanan serat tinggi

Serat tumbuhan adalah bahan sayur yang tidak boleh dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Untuk mengekalkan kesihatan yang baik, adalah penting untuk mengambil sejumlah makanan yang kaya serat. Tetapi diet harian kebanyakan orang tidak memberikan mereka jumlah bahan yang diperlukan. Bagi lelaki, kadar harian serat makanan adalah 38 gram, untuk wanita - 25 gram (1.2).

Semua serat pemakanan dibahagikan kepada dua kategori: serat tidak larut dan larut. Bahan-bahan ini adalah medium nutrien untuk mikroflora usus, menyumbang kepada peningkatan dalam jumlah najis dan pembersihan usus. Serat larut, berinteraksi dengan cecair di dalam usus, berubah menjadi jisim tebal yang menyerupai jeli. Ia perlahan bergerak sepanjang saluran pencernaan, meningkatkan motilitasnya. Makan makanan kaya serat mencipta rasa tahan lama dan meningkatkan penghadaman. Dengan meningkatkan metabolisme, penyerapan nutrien dan pengeluaran hormon yang mengawal selia, serat makanan mengurangkan gula darah dan tahap kolesterol (3).

Ingin meningkatkan kesihatan dan meningkatkan imuniti, perhatian yang tinggi harus diberikan kepada pemakanan. Adalah penting untuk mengkaji menu harian anda dan menambah sebanyak mungkin makanan yang mengandungi banyak serat. Produk yang mempunyai sedikit bahan ini dapat diperkaya dengan serat dengan bantuan bahan tambahan makanan khas. Pada masa ini, terdapat pelbagai jenis mereka yang dijual. Mereka dihasilkan dalam bentuk serbuk, tablet dan kapsul. Daripada semua pelbagai tidak sukar untuk memilih pilihan yang paling sesuai.

Baru-baru ini, diet berasaskan penggunaan produk dengan kandungan serat yang tinggi telah menjadi Serat yang sangat popular: bagaimana menurunkan berat badan dengan betul, 14 produk terbaik Artikel membentangkan hasil penyelidikan saintifik mengenai manfaat menggunakan serat untuk penurunan berat badan. Bagaimana cara mengambil serat, ada suplemen apa dan apa kesan yang boleh anda dapatkan.. Makanan semacam itu bukan sahaja membantu menghilangkan berat badan berlebihan, tetapi juga meningkatkan kesihatan. Ini adalah pilihan yang baik untuk mereka yang ingin makan dan menurunkan berat badan. Jangan semestinya sentiasa kelaparan. Makanan yang mengandungi sejumlah besar serat adalah lazat dengan sendirinya dan sebagai sebahagian daripada hidangan. Produk berikut dianggap sumber serat yang sangat baik:

Oleh itu, proses kehilangan berat badan boleh menjadi sangat lazat dan penuh.

Kemudian dalam artikel itu ada senarai 20 produk yang mengandungi banyak serat.

20 makanan serat tinggi

Kacang hitam

Kacang hitam bukan sekadar produk yang lazat, tetapi juga sumber serat yang sangat baik. Satu cawan 172 gram produk mengandungi 15 gram serat sayuran. Ini adalah kira-kira 40-60% daripada pengambilan bahan harian untuk lelaki dan wanita, masing-masing (2.4). Serat yang terdapat dalam kacang itu dipanggil pektin. Ia adalah serat larut. Dengan menjadi melekit dan seperti jeli di dalam perut, pektin memperlambat pergerakan makanan dari perut ke usus dan mencipta rasa kenyang yang kenyang. Akibat kelembapan ini, nutrien dan vitamin diserap dengan lebih cekap (5).

Keuntungan kacang hitam - manfaat dan kemudaratan kepada kesihatan: 11 sifat berguna kacang dan kontraindikasi Apa kacang berguna dan apa yang berpotensi membahayakan badan yang dimilikinya - 11 sifat berguna unik kacang untuk kesihatan kita dan kepada siapa ia mungkin dikontraindikasikan. juga terdiri dalam kandungan protein dan zat besi yang kaya. Lemak di dalamnya tidak hadir sepenuhnya (4).

Kandungan serat larut: 5.4 g setiap 129 g kacang rebus (6).

Kacang lima

Lima kacang Lima kacang: 6 sifat yang berguna untuk kesihatan dan kecantikan Sifat penyembuh yang berguna dan penyembuhan bagi lima kacang untuk badan kita. Di bawah apa penyakit disyorkan untuk menggunakannya dan apakah kontraindikasi. Resipi adalah memasak mudah. atau kacang biji - jenis kekacang khas, yang memaparkan kepantasan berminyak dan rasa krim halus. Ia dikenali dengan serat yang tinggi. Tetapi lebih rendah daripada kacang hitam. Ia kelihatan seperti kacang putih besar dengan aroma halus. Nilai pemakanannya kaya dengan karbohidrat, protein, dan sedikit lemak. Pektin dalam kacang Lima berkesan mengurangkan tahap gula darah selepas makan (5). Mengurangkan jumlah kolesterol.

Dalam bentuk mentahnya, kacang ini agak toksik dan memerlukan perendaman panjang di dalam air sebelum memasak.

Kandungan serat larut: 5.3 g setiap 128 g lima kacang (6).

Pucuk Brussels

Tumbuh Brussels boleh gemar kecambah Brussels - 10 sifat dan kontraindikasi yang berguna untuk kesihatan 10 ciri-ciri yang paling berguna di Brussels sprouts. Di mana penyakit adalah disyorkan untuk memakan pucuk Brussels dan kepada siapa ia adalah kontraindikasi. Komposisi kubis Brussels: kalori, mineral dan vitamin. atau benci, tetapi anda tidak boleh menafikan bahawa sayuran ini penuh dengan vitamin, mineral, serta pelbagai zat yang melindungi daripada kanser. Dan jenis kubis ini adalah produk fiber yang tinggi. 156 gram kubis (1 cawan ukur) menyumbang sebanyak 4 gram serat sayuran (8). Serat larut yang terkandung di dalamnya adalah sumber nutrien yang sangat baik untuk bakteria usus yang bermanfaat. Mikroorganisma ini terlibat dalam sintesis vitamin B dan K, asid lemak rantaian pendek. Bahan-bahan yang menyokong kesihatan mukosa usus.

Kandungan larut serat: 78 g pucuk Brussels mengandungi sebanyak 2 g serat (6).

Alpukat

Mexico dianggap tempat kelahiran alpukat, tetapi ia telah mendapat populariti di seluruh dunia. Berbagai varietas alpukat - yang paling terkenal dan disayangi oleh banyak buah. Ia dianggap sebagai sumber lemak tak jenuh tunggal, vitamin E, dan kalium yang sangat baik. Dan kelebihan yang paling penting dari alpukat dapat dianggap sebagai kandungan serat yang besar. Satu buah mengandungi sebanyak 13.5 gram bahan ini. Satu pertiga daripada buah, atau satu bahagiannya, mempunyai 4.5 gram serat, yang mana 1.4 gram adalah serat larut (9,10). Avokado benar-benar menonjol untuk faedah yang tidak ternilai mereka untuk tubuh manusia 12 ciri-ciri Avocados yang berguna. Apakah alpukat yang berguna dan apa yang kontraindikasi. Avokado - sifat-sifat dan kontraindikasi yang berfaedah. Komposisi buah - nilai pemakanan, mineral dan vitamin. 12 sifat bermanfaat untuk badan. Siapa yang tidak disyorkan untuk menggunakan alpukat. Fakta menarik tentang buah.. Berbanding dengan makanan kaya serat yang lain, ia mengandungi kurang nutrien phytin dan oksalat yang dapat mengurangkan penyerapan mineral daripada makanan (11).

Kandungan serat larut: 2.1 g dalam separuh alpukat (6).

Kentang manis

Kentang manis atau ubi jalar - sumber yang banyak kalium, beta-karoten, vitamin B dan serat sayur-sayuran. Satu buah buah bersaiz sederhana mengandungi lebih daripada 400% pengambilan harian vitamin A (12). Serat di dalamnya sebanyak 4 gram, hampir separuh daripadanya larut (12). Kentang Manis adalah Sangat Berguna Batas - 15 Harta Berguna | Kegunaan ubi jalar Artikel ini membahas persoalan utiliti dan kemudaratan ubi jalar. Terdapat 15 ciri-ciri berguna sayur-sayuran ini, resipi popular, kaedah memasak, manfaat untuk wanita dan lelaki, serta kontraindikasinya. untuk pengambilan serat sayur-sayuran.

Mengambil serat yang cukup sangat membantu untuk mengawal berat badan. Ia boleh mempengaruhi pengawalan pengeluaran hormon lapar oleh tubuh dan mewujudkan perasaan kenyang yang berkekalan. Ini membantu mengurangkan selera makan dan mengurangkan jumlah makanan yang digunakan (13).

Kandungan gentian larut: 1.8 g dalam 150 g produk rebus (6).

Brokoli

Broccoli adalah sayuran Cruciferae, sejenis kubis. Paling sering, kubis seperti ini mempunyai warna hijau gelap, tetapi kadang-kadang anda boleh menemui jenis ungunya. Ia luar biasa kaya dengan vitamin K, yang meningkatkan proses pembekuan darah di dalam badan. Serta asid folik, kalium dan vitamin C. Ciri-ciri antioksida dan antitumor yang sangat baik dari kubis tidak menjadi tidak disedari (14,15).

Broccoli Cabbage Broccoli Cabbage - 14 sifat yang berguna. Manfaat dan kemudaratan brokoli. Apa penyakit disyorkan untuk menggunakan brokoli dan kepada siapa ia adalah kontraindikasi. Apakah bahan berfaedah yang terkandung dalam kubis broccoli dan bagaimana ia berguna untuk tubuh kita. Komposisi kimia - vitamin, mineral, nilai pemakanan. sangat kaya dengan serat makanan: dalam 100 gram produk mereka sebanyak 2.6 gram. Lebih separuh daripadanya adalah larut (14). Sebilangan besar serat sayuran yang terkandung dalam brokoli mempunyai kesan positif terhadap pencernaan dan kesihatan usus. Bahan ini memberi makan kepada banyak bakteria yang menghuni saluran pencernaan manusia. Mereka menghasilkan, dalam aktiviti penting mereka, asid lemak rantaian pendek, seperti butyrate dan asetat.

Kandungan gentian larut: 1.5 g dalam setengah gelas (92 g) produk rebus (6).

Turnip Turnip - 13 sifat sangat berguna. Faedah dan bahaya turnips. Apakah bahan berguna yang terdapat di lobak dan bagaimana ia berguna untuk badan kita. Apakah penyakit yang disyorkan untuk menggunakan lobak dan kepada siapa ia adalah kontraindikasi. Komposisi kimia - vitamin, mineral, nilai pemakanan. Fakta menarik tentang lobak. - akar sayuran Cruciferous. Buah-buahan besar digunakan sebagai makanan untuk ternakan, dan yang lebih kecil dimakan oleh orang. Turnip adalah tambahan yang baik untuk diet harian. Ia sangat kaya dengan potasium, kalsium, vitamin K dan C (16).

Anda boleh meningkatkan jumlah serat yang dimakan dengan menambah hidangan menu harian anda dari lobak. Dalam satu bahagian produk mengandungi 5 gram serat makanan, 3.4 yang larut (6.16).

Kandungan gentian larut: 1.7 g setiap 82 g lobak rebus (6).

Pear

Pear Manfaat dan bahaya pear, 12 fakta saintifik Lima sifat berguna buah pir untuk manusia. Apakah pear yang berguna untuk wanita dan lelaki. Komposisinya - vitamin dan nutrien dalam pir. Faedah kesihatan dan kemudaratan pir. - buah-buahan yang sangat menyihatkan, lazat dan menyegarkan. Dianggap sebagai sumber kaya vitamin C, kalium, dan pelbagai antioksidan (17). Kandungan serat di dalamnya agak besar dan jumlahnya sebanyak 5.5 gram dalam satu buah bersaiz sederhana. Serat larut adalah 29% daripada jumlah serat pemakanan. Mereka diwakili terutamanya oleh pektin (17,18).

Oleh kerana kandungan pir yang tinggi dalam fruktosa dan sorbitol, penggunaannya mungkin mempunyai kesan pencahar pada usus. Ini harus dipertimbangkan untuk orang-orang yang menderita sindrom usus yang tidak sihat dan gunakan berhati-hati dengan jumlah buah yang dimakan (17).

Kandungan serat larut: 1.5 gram setiap buah sederhana (6).

Kacang

Kacang adalah bahan utama untuk memasak hidangan seperti cili con carne - makanan Mexico yang dibuat dari kacang, sayuran dan daging. Hidangan panas, sup, sayur-sayuran juga tidak lengkap tanpa kacang. Hidangkannya sebagai hidangan sampingan.

Kacang Pinto Kacang - 6 sifat dan kontraindikasi yang berguna Kacang pintar, beraneka warna, cantik juga sangat berguna untuk kesihatan kita. Artikel ini menyajikan enam unik, sifat berfaedah kacang pinto untuk tubuh kita dan kepada siapa ia mungkin kontraindikasi. Ia dianggap produk dengan kandungan yang tinggi bukan sahaja serat, tetapi juga karbohidrat kompleks, protein. Besi dan kalsium didapati dalam jumlah kecil dalam kacang, tetapi terdapat hampir tidak ada lemak di dalamnya (19). Serat larut dalam komposisi kacang diwakili oleh bahan khas - pektin.

Ramai orang mengalami kesukaran mencerna biji. Dalam kes ini, ia perlu dimakan dengan sedikit penjagaan. Anda harus bermula dengan bahagian kecil dan secara beransur-ansur meningkatkannya. Jadi, anda boleh mengelakkan kembung dan ketidakselesaan di dalam usus.

Kandungan serat larut: 3 g dalam 133 g kacang rebus (6).

Buah ara

Beri ara atau anggur adalah buah pokok subtropika milik keluarga mulberi. Jeram dimakan segar dan kering. Jerami tidak masak tidak boleh dimakan, kerana ia menghasilkan jus kaustik. Jerami mengandungi banyak bahan berguna 12 buah aroma yang berguna. Apakah buah ara yang berguna dan apa yang kontraindikasi. Sifat berguna buah segar dan kering. Apakah penyakit yang disyorkan untuk menggunakan buah ara. Ramuan buah-buahan - vitamin, mineral dan nilai pemakanan. Contraindications - yang penyakitnya tidak disyorkan untuk diambil. Fakta menarik.. Antaranya: protein, lemak, asid organik, natrium, kalsium, kalium, fosforus dan magnesium. Kedua-dua buah segar dan kering adalah makanan kaya serat. Serat yang larut dalamnya, perlahan pergerakan makanan melalui saluran pencernaan. Akibatnya, terdapat penyerapan bahan berguna yang lebih baik (20).

Sejak zaman kuno, buah ara telah digunakan dalam perubatan tradisional sebagai ubat untuk sembelit. Satu kajian yang dijalankan oleh para saintis mengenai anjing, mendedahkan bahawa pes buah ara dapat meningkatkan pencernaan pada haiwan yang mengalami sembelit. Tiada eksperimen seperti itu dijalankan pada manusia (21).

Kandungan serat larut: 1.9 g setiap 37g buah kering (6).

Nectarine

Nectarine adalah pelbagai peach yang mempunyai kulit seperti kulit licin. Mereka tumbuh di kawasan dengan iklim yang sederhana dan hangat. Nectarine - produk dengan serat yang tinggi dan bukan sahaja Nectarine - 10 sifat yang berguna Manfaat dan kemudaratan nektar untuk kesihatan anda - 10 sifat dan kontraindikasi yang berguna. Di mana penyakit disyorkan untuk menggunakan nektarin dan untuk siapa buah ini boleh dikontraindikasikan.. Terdapat banyak vitamin A, B, C, kalium, magnesium, besi dan pelbagai antioksidan (22,23). Kira-kira separuh daripada bahan berserat yang terkandung dalam nektarin boleh larut (6,22).

Kandungan gentian larut: 1.4 g dalam nektarine saiz sederhana (6).

Aprikot

Aprikot adalah buah-buahan wangi kecil yang harum berwarna kuning atau oren, kadang-kadang dengan bahagian kemerahan. Buah-buah ini agak pemakanan dan mengandungi beberapa kalori. Aprikot sangat kaya Apricot - 12 sifat berfaedah dan kontraindikasi dari 12 sifat aprikot yang paling berguna untuk kesihatan anda. Nutrien dalam aprikot - vitamin, mineral, kalori. Apakah penyakit yang disyorkan untuk menggunakan aprikot dan kepada siapa mereka dikontraindikasikan. vitamin: A, C, B1 dan PP. Dan mineral: fosforus, kalium, magnesium (24). Tiga aprikot sederhana mempunyai 2.1 gram serat makanan, yang kebanyakannya larut (6.24).

Di negara-negara Asia, aprikot telah lama digunakan dalam perubatan tradisional. Ia digunakan untuk menguatkan dan melindungi jantung daripada penyakit (25). Mereka juga berguna untuk pencernaan. Eksperimen yang dijalankan ke atas tikus, menunjukkan bahawa berat badan najis pada tikus yang dirawat dengan serat dari aprikot, adalah lebih tinggi daripada pada haiwan yang hanya menerima gentian yang tidak larut (25).

Kandungan gentian larut: 1.4 g dalam tiga buah (6).

Wortel

Wortel - akar sayuran oren bentuk bujur, yang merupakan sebahagian daripada banyak hidangan. Gunakannya dalam sup, salad, hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Dan juga dalam pencuci mulut. Ia diketahui, pertama sekali, untuk kandungannya yang kaya beta-karoten, yang mampu di dalam tubuh untuk berubah menjadi vitamin A. Bahan-bahan ini sangat penting untuk mengekalkan ketajaman penglihatan dan kesihatan mata (26).

Satu bahagian lobak yang dihiris, seberat 128 g, mengandungi 4.6 g bahan berserabut sayur-sayuran. Daripada jumlah ini, 2.4 g adalah larut (27). Penggunaan harian wortel Lobak - 13 sifat berfaedah. Apakah wortel yang berguna dan apa yang kontraindikasi. Lobak - ciri-ciri yang menghairankan berguna sayur-sayuran. Komposisinya - nilai pemakanan, mineral dan vitamin. 13 sifat bermanfaat untuk badan. Siapa yang tidak disyorkan untuk makan wortel. Fakta menarik. dalam komposisi pelbagai hidangan adalah begitu hebat bahawa produk makanan ini boleh menjadi pembekal utama serat dalam tubuh.

Kandungan gentian larut: 2.4 g setiap 128 g lobak rebus (6).

Epal

Epal - buah yang paling sering dimakan oleh orang di seluruh dunia. Terdapat pelbagai jenis varieti semulajadi dan hibrid yang berlainan. Rasa mereka juga mempunyai pelbagai jenis.

"Sesiapa yang makan epal sehari tidak berlaku kepada doktor" adalah peribahasa bahasa Inggeris lama yang cukup jujur. Ia dijelaskan oleh fakta bahawa pengambilan buah-buahan ini tetap melindungi terhadap berlakunya banyak penyakit kronik (28).

Epal mengandung banyak vitamin dan bahan-bahan berguna lainnya. 20 fakta tentang epal: manfaat dan bahaya kepada tubuh manusia. Artikel ini membentangkan 20 sifat yang paling bermanfaat untuk kesihatan manusia. Apa penyakit yang disyorkan terutama untuk menggunakan buah ini. Faedah epal untuk penurunan berat badan. Apakah kontraindikasi yang hendak digunakan.. Mereka kaya dengan pektin, yang sangat penting untuk kesihatan. Ia dipercayai dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan pencernaan (29.30).

Kandungan gentian larut: 1 g dalam satu epal sederhana (6).

Jambu

Jambu biji adalah buah berbentuk buah pir dari kawasan tropika. Ia diedarkan dari Mexico ke Amerika Selatan. Biji jambu tidak besar, dengan kulit hijau gelap dan pulpa ringan. Sebagai sebahagian daripada satu jambu, terdapat serat 3 gram serat makanan, satu pertiga daripadanya adalah larut (6.31).

Ia terbukti bahawa buah jambu biji jambu - 12 sifat berfaedah dan kontraindikasi buah, jus dan daun. 12 sifat berfaedah buah jambu dan kontraindikasinya. Komposisi dan jambu kalori. Apa penyakit yang disyorkan untuk menggunakan jambu batu dan siapa yang harus menahannya. Fakta menarik tentang jambu biji. mengurangkan gula darah, jumlah kolesterol, trigliserida dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada orang yang sihat. Ini boleh berlaku di bawah pengaruh pektin larut dalam buah, yang melambatkan pecahan gula oleh badan (32).

Kandungan larut serat: 1.1 g dalam satu jambu mentah (6).

Flaxseed

Flaxseed - biji yang sangat kecil dari flaks tumbuhan. Mereka dianggap sebagai salah satu kebudayaan tertua yang ditanam oleh manusia.

Mereka mengandungi nutrien dan dapat dengan mudah meningkatkan nilai tenaga makanan seperti smoothie, roti, bijirin, makanan pencuci mulut dan pastri. Taburkan sebahagian bubur dengan sedikit biji rami, anda boleh menambah kandungan serat di dalamnya sebanyak 3.5 gram, dan protein 2 gram. Benih Flax Seed Flax - 15 sifat dan kontraindikasi yang berguna Flax syamya - manfaat dan kecederaan: 15 sifat berfaedah unik benih rami untuk tubuh kita, serta kontraindikasi penggunaannya. Ciri-ciri berguna flaks untuk kesihatan wanita, penurunan berat badan dan banyak lagi. dianggap sebagai salah satu sumber sayuran terbaik lemak omega-3 omega-3: 12 makanan dengan kandungan asid lemak maksimum Artikel ini mengandungi jadual dua belas makanan yang mengandungi jumlah maksimum asid lemak omega-3: ikan berlemak, alga, produk dari tumbuhan. (33).

Untuk manfaat yang lebih baik dan penyerapan yang lebih baik, biji rami disarankan untuk direndam dalam air semalaman. Ini akan membantu serat pemakanan untuk menggabungkan dengan cecair dan membentuk jisim gel seperti gel yang membantu pencernaan.

Kandungan gentian larut: 0.6-1.2 g dalam satu sudu (14 g) flaxseeds (6).

Biji bunga matahari

Biji bunga matahari Biji bunga matahari adalah mengenai faedah dan kemudaratan 12 biji bunga matahari yang mengagumkan, bermanfaat bagi biji bunga matahari untuk tubuh kita, dan juga apa yang menjadi kontraindikasi kepada penggunaannya. Semua mengenai faedah dan bahaya biji untuk kesihatan kita. - Idea yang baik untuk snek. Kekasih biji pelbagai besar. Ada yang beli biji mereka sudah dibersihkan. Orang lain lebih suka mengupas diri mereka, sambil menerima keseronokan istimewa. Satu cawan separa biji bunga matahari mempunyai lebih daripada 3 gram serat, yang mana 1 gram larut. Nukleus mereka mengandungi protein, magnesium, selenium, besi, serta lemak tak tepu dan tak jenuh tak tepu (6.34).

Kandungan gentian larut: 1 gram per 35 gram biji benih (6).

Hazelnuts

Hazelnuts Kacang hazelnut - manfaat dan kemudaratan 13 sifat berguna hazelnut untuk badan kita. Apakah faedah kacang-kacangan ini untuk kesihatan kita dan apa yang membahayakan diri mereka sendiri. atau hazelnut adalah sejenis kacang khas milik keluarga Birch. Pelbagai jenis berbuah disebut hazelnut. Selalunya, ia digunakan dalam penyediaan bar coklat, gula-gula, kek dan produk kuih-muih lain.

Satu cawan separa hazel mengandungi kira-kira 3.3 gram serat sayur-sayuran, di mana 1.1 gram bahan tersebut larut. Hazelnut juga kaya dengan beberapa bahan lain, antaranya vitamin A, C, E, K, B1, lemak tak jenuh, makro dan mikroelement (6.35).

Kandungan serat larut dalam kacang, memberi mereka keupayaan untuk menjejaskan kesihatan jantung. Mengurangkan risiko pelbagai penyakit jantung dan mengurangkan kolesterol LDL "buruk" (36).

Kandungan serat larut: 1.1 g setiap 34 g hazel (6).

Oat dianggap sebagai salah satu bijirin yang paling serba guna dan berguna - 10 sifat penyembuhan dan 10 sifat unik, berguna dan penyembuhan oat untuk badan kita. Apa yang berguna untuk oat kesihatan dan apa yang kontraindikasi terhadap penggunaannya.. Ia digunakan untuk membuat bubur untuk sarapan, kue, roti dan produk roti lain.

Oat - produk yang kaya dengan serat. Ia mengandungi satu bentuk serat sayuran, yang dipanggil beta glucan. Ia dikaitkan dengan pengurangan kolesterol "buruk" dan normalisasi jumlah gula dalam darah. Adalah diketahui bahawa makan hanya 3,6 gram oatmeal beta-glucan dapat mengurangi kemungkinan penyakit vaskular dan jantung (37.38).

Sekitar 100 gram bijirin kering bijirin ini mengandungi serat 10 gram. Daripada jumlah ini: 5.8 g bahan tidak larut dan 4.2 g larut (3.6 g yang beta glucan) (39,40,41). Ia adalah beta glucan yang memberikan oatmeal tekstur halus yang menyenangkan.

Kandungan gentian larut: 1.9 g setiap 233 g plat gandum yang dimasak (6).

Barley

Ramai orang cenderung untuk mengikat barli Barley - faedah dan kecederaan: 10 sifat berfaedah, kontraindikasi dan penggunaan bijirin barli Semua tentang manfaat dan kemudaratan bijirin barli untuk badan kita. Penyakit apa yang disyorkan untuk menggunakan barli dan apabila ia mungkin dikontrainkan - 10 sifat barli yang unik, kontraindikasi dan resipi perubatan. hanya dengan proses membuat bir Beer - lebih baik atau membahayakan? 10 fakta saintifik mengenai bir. 10 kajian saintifik mengenai kesan bir pada tubuh kita. Di mana penyakit bir berguna dan apa yang kontraindikasi digunakan.. Tetapi skop bijirin ini lebih luas daripada kelihatannya pada pandangan pertama. Barli digunakan untuk menebal sup, tepung, risotto. Produk ini mengandungi 3.5-5.9% beta-glucan, yang boleh mengurangkan kebarangkalian penyakit jantung (42). Terdapat serat larut lain, seperti psyllium, guar gum, pectin (42).

Kandungan gentian larut: 0.8 gram dalam setengah gelas (79 g) barli yang disediakan (6).

Kesimpulan

Seperti yang dapat dilihat dari artikel itu, senarai makanan kaya serat cukup besar. Selulosa terdapat di hampir semua makanan dari tumbuhan. Dalam beberapa kuantiti terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, bijirin, kacang-kacangan. Tetapi para pemimpin dalam kandungan bahan ini adalah:

• flaxseed;
• Pucuk Brussels;
• alpukat;
• kacang hitam.

Penggunaan mereka berguna bukan sahaja untuk memperbaiki bentuk, tetapi juga untuk meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Serat larut meningkatkan fungsi usus, mengurangkan risiko penyakit jantung dan vaskular, mengurangkan tahap kolesterol dan menormalkan jumlah gula dalam darah. Maklumat lanjut mengenai kandungan serat dan nutrien lain dalam makanan tumbuhan boleh didapati di dalam jadual (6).

Dari pelbagai jenis makanan serat tinggi, semua orang boleh memilih yang paling lazat dan sihat untuk diri mereka sendiri. Tetapi adalah penting untuk diingat bahawa meningkatkan penggunaan serat sayur-sayuran harus beransur-ansur dan teliti. Oleh itu, saluran pencernaan akan dapat, tanpa sebarang masalah, menyesuaikan diri dengan cara operasi yang berbeza dan akan memberi respons yang secukupnya kepada kemasukan sejumlah besar serat larut. Ia juga penting untuk tidak lupa minum cecair yang mencukupi. Ini diperlukan untuk membentuk bahan seperti gel yang membantu pencernaan daripada serat larut.

http://chem-polezno.com/veshestva/produkty-s-kletchatkoj

Makanan apa yang mengandungi serat

Banyak faktor yang tidak menjejaskan kesihatan orang moden, ini adalah kesesakan emosi dan fizikal, situasi yang kerap tekanan, gaya hidup yang tidak aktif, dan keadaan ekologi yang tidak baik. Pemakanan yang tidak teratur, kekurangan vitamin dan mineral, dan kekurangan jumlah serat yang diperlukan untuk badan, di mana serat memainkan peranan penting, boleh ditambah kepada semua kesan negatif ini.

Serat dalam makanan adalah komponen penting dalam diet manusia, kekurangannya menyebabkan penyakit yang serius, kadang-kadang bahkan mengancam nyawa. Dan jika kita tidak dapat mempengaruhi alam sekitar di sekeliling kita, maka kita boleh mengubah makanan kita untuk kebaikan kita sendiri. Dan hari ini, pembaca yang tersayang, kita akan melihat apa serat itu, apa produk yang terkandung dan dalam kuantiti apa.

Apa itu serat

Selulosa adalah serat pemakanan, yang tidak berpecah dan tidak dicerna dalam saluran gastrousus manusia. Serat hanya terdapat dalam produk asal tumbuhan. Tanpa masuk ke dalam mekanisme kompleks struktur sel tumbuhan, boleh dikatakan bahawa selulosa tertumpu di bahagian-bahagian tumbuhan yang kasar, terutamanya mereka adalah kulit, benih, dan batang.

Serat dalam sayur-sayuran yang berbeza tertumpu di bahagian-bahagiannya yang berlainan, dalam wortel, sebagai contoh, ia adalah dalam teras, dan dalam bitnya ia berkumpul di cincin yang menembusi buah. Dalam buah-buahan, selulosa mencapai purata 1 - 2% berat buah, dalam buah beri - 3-5%, dalam cendawan - 2%. Antara serat makanan, selulosa, lignin dan pektin memainkan peranan yang paling penting.

Untuk sebahagian besar, serat dalam makanan tidak larut dan tidak diserap oleh badan, kerana saluran pencernaan kita tidak menghasilkan enzim yang mampu mencerna serat diet kasar. Walau bagaimanapun, di antara mikroflora usus yang sihat terdapat bakteria yang mampu memusnahkan selulosa, akibatnya dalam usus besar terbentuk sebatian yang dapat larut dalam air, mengambil keadaan seperti jeli dan sebahagiannya diserap.

Oleh itu, adalah adat untuk membahagikan serat menjadi larut dan tidak larut. Yang lebih kurus buahnya, semakin lembut dagingnya, lebih banyak serat, yang terkandung di dalamnya, pecah. Serat yang tidak larut termasuk selulosa dan lignin; serat larut adalah pektin.

Antara makanan yang kaya dengan serat, serat makanan yang tidak larut kasar tidak mengandungi bijirin, produk pompa, sayuran, cendawan. Sumber utama serat larut adalah buah dan beri, sayuran berdaun, dedak oat. Tubuh memerlukan kedua-dua jenis serat, jadi makanan sepatutnya beragam. Nisbah ideal serat tidak larut dan larut dalam makanan adalah satu hingga tiga.

Kenapa anda memerlukan serat

Sekiranya serat dalam makanan hampir tidak diserap oleh badan, satu soalan yang munasabah timbul: mengapa perlu, apakah faedahnya? Peranan serat tidak semudah yang kadang-kadang nampaknya, ia tidak hanya menguatkan motilitas usus dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Dengan memakan makanan serat tinggi, kami menyelamatkan diri daripada banyak penyakit serius. Faedah-faedah ajaib serat dalam perkara berikut:

Tindakan bakteria

Peranan serat yang bermanfaat bermula di mulut apabila kita mengunyah makanan kasar. Mengunyah jangka panjang menyumbang kepada pembebasan sejumlah besar air liur, kaya dengan enzim, unsur surih, yang pada gilirannya mempunyai kesan positif pada enamel gigi, pada mikroflora dalam rongga mulut. Air liur meneutralkan asid, mempunyai kesan bakteria, menghalang proses putrefaktif dalam rongga mulut.

Membersihkan badan, perasaan kenyang

Sekali dalam perut, serat menyerap air, peningkatan saiz, dengan cepat menyebabkan rasa ketepuan. Dalam usus, serat ini meningkatkan pergerakan bolus makanan melalui usus, dengan itu memberikan najis biasa, dan juga membantu membersihkan tubuh asid hempedu dan kolesterol. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa makanan yang mengandung serat, melalui saluran penghadaman, menyerap kolesterol dan tidak membenarkan ia memasukkan darah kita. Pada orang yang menggunakan banyak sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kolesterol tidak melebihi norma hingga usia tua.

Peranan pektin

Antara serat makanan yang larut, pektin memainkan peranan yang tidak ternilai dalam mengekalkan kesihatan kita. Bahan-bahan pektik menghalang penyerapan usus bahan-bahan berbahaya ke dalam darah, mengikat mereka, mengubahnya menjadi sebatian yang tidak larut dan tidak berbahaya, dan membersihkan tubuh kita. Banyak pektin ditemui dalam epal, labu, currants hitam dan merah, timun, tomato, pic, aprikot. Ia juga sangat penting bahawa dengan apa-apa rawatan haba bilangan pektin dalam produk meningkat.

Imbangan mikroflora usus

Sama pentingnya adalah peranan serat dalam mengekalkan keseimbangan mikroflora usus. Ia menghalang aktiviti bakteria patogen, dengan itu mengurangkan proses putrefaktif dalam usus, dan membantu untuk membuang produk sisa badan. Usus yang sihat adalah imuniti yang sihat.

Pencegahan penyakit

Makan makanan tinggi serat digunakan untuk mencegah kanser kolorektal. Penyakit ini telah datang ke salah satu tempat pertama dalam onkologi dengan tepat kerana populariti makanan halus yang siap dimakan untuk kebanyakan orang.

Saya bercadang untuk menonton video yang sangat terperinci mengenai faedah serat.

Keperluan harian untuk serat

Memandangkan pentingnya serat pemakanan untuk penghadaman dan kesihatan seluruh tubuh, 25 gram serat yang tidak larut dan pektin adalah norma serat harian bagi orang dewasa. Mengetahui makanan mana yang mempunyai banyak serat, tidaklah sukar untuk membuat diet yang tepat untuk diri sendiri, sehingga makanan tidak hanya membawa rasa tepu dan kepuasan, tetapi juga manfaat maksimum.

Apa yang mengancam kekurangan serat dalam produk

Untuk mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun, anda perlu menyesuaikan diet anda supaya tubuh menerima semua bahan yang diperlukan, dan serat dalam makanan harus hadir setiap hari.

Selama bertahun-tahun, peranan serat kasar kasar telah diremehkan, dan hanya baru-baru ini, saintis di seluruh dunia sampai pada kesimpulan bahawa makanan mesti mengandungi serat, jika tidak, seseorang tidak dapat mengelakkan penyakit yang serius. Mari kita pertimbangkan apa penyakit berisiko kekurangan serat.

• Penyakit usus dengan sembelit, atrium usus, kolitis spastik, dysbiosis, buasir;
• Atherosclerosis, penyakit jantung koronari, ancaman serangan jantung dan strok;
• Pembentukan batu di pundi hempedu;
• Diabetes mellitus;
• Obesiti;
• Kanser rektum.

Makanan yang mengandungi serat

Makanan kaya serat adalah dedak, buah-buahan kering, kekacang, cendawan, bijirin, roti gandum, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan. Dengan memakan semua produk ini dengan kerap, anda boleh mendapatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan, tanpa mengambil tambahan khas yang mengandunginya. Sekarang dadah ini sangat relevan dan dijual di farmasi, tetapi masih lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk semulajadi, manfaatnya lebih baik untuk kesihatan. Tetapi dedak berhak untuk membincangkannya dengan lebih terperinci.

Kurangkan

Bran adalah produk unik yang menghalang dan menyembuhkan banyak penyakit, tetapi untuk sebab tertentu tidak popular dengan kebanyakan kita. Faedah bran terbukti, dan anda boleh membelinya sekarang di mana-mana farmasi atau di jabatan makanan yang sihat di kedai-kedai besar. Bran boleh menjadi gandum, rai, beras, oat, jagung, barli. Mereka semua mempunyai nilai pemakanan, kerana mereka mengandungi sejumlah besar serat, membersihkan tubuh kita.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa bran mempunyai kesan penyerap dalam usus, yang dengan sendirinya mempunyai manfaat yang tidak ternilai, dedak mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin B, vitamin E, karotena, asid nikotinik. Bran mengandungi mineral, seperti kalium, magnesium, zink, kromium, selenium, tembaga dan lain-lain.

Bran sebelum digunakan disyorkan untuk mengepam dengan air panas. Selepas penyejukan, air mesti disalirkan, dan sisa benih kelembapan sebelum makan, dengan air.

Memperkenalkan dedak ke dalam diet anda harus beransur-ansur, bermula dengan setengah sudu teh, supaya tidak menimbulkan kembung dan ketidakselesaan usus yang tidak menyenangkan. Secara beransur-ansur, dalam tempoh beberapa minggu, adalah mungkin untuk membawa jumlah bran diperkenalkan ke dalam diet kepada satu sudu tiga kali sehari.

Farmasi menjual dedak dalam bentuk bola rangup, ia adalah produk siap pakai, mereka tidak perlu dikukus, tetapi hanya makan mengikut arahan yang dilampirkan. Bran tersebut sering diperkaya dengan pelbagai aditif sayuran, untuk meningkatkan nilai mereka, saya telah bertemu dengan dedak dengan lobak merah, kale laut, dengan artichoke Yerusalem, dengan blueberry.

Oleh kerana bran mempunyai keupayaan untuk membersihkan badan semua orang asing, anda tidak boleh mengambil ubat secara serentak dengan dedak. Ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 6 jam antara mengambil ubat dan makan dedak.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dedak, anda boleh membaca artikel saya.

Gatal

Salah satu pembekal utama serat adalah bijirin, ia adalah soba, beras merah, madu, dan oat. Adalah penting untuk menggunakan bijirin penuh, dan produk makanan segera, yang begitu popular dan mudah digunakan, diproses sedemikian rupa sehingga mereka tidak mengandungi serat kasar kasar, dan oleh itu hidangan dari mereka tidak mewakili nilai seperti dari biji-bijian.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pembekal yang baik dari gentian sayur kasar adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, yang sepatutnya terdapat di meja kami setiap hari. Sangat penting untuk makan sayur-sayuran mentah, dengan demikian memperoleh serat maksimum dari mereka. Sudah jelas bahawa tidak semestinya mungkin, dan tidak semua sayuran boleh dimakan mentah, tetapi kubis, lobak, lada manis, saderi, lobak, lobak, lobak, daikon, leek, semua sayur-sayuran berdaun harus ditambahkan ke dalam salad di keju borang itu.

Banyak serat dalam kulit buah. Bagi epal, di sini anda perlu mempertimbangkan di mana buah-buahan ini berkembang, dan pada musim ini, apabila epal tempatan muncul di pasaran, mereka perlu dimakan, tanpa mengupas kulitnya, supaya badan itu boleh mendapat pektin sebanyak mungkin. Ini tidak terpakai kepada epal yang diimport yang diimport, kulitnya mesti dipotong, kerana semua epal yang perlu diangkut dan disimpan untuk masa yang lama diproses dengan bahan khas yang tidak berbahaya kepada kami.

Sekiranya anda suka jus buah-buahan dan beri, kemudian cuba memerahnya dengan pulpa, yang terdapat banyak serat, tetapi masih lebih sihat untuk memakan buah-buahan, mendapatkan lebih banyak bahan berguna untuk badan anda. Ia adalah hak untuk makan buah-buahan manis sebelum makan atau satu jam selepas makan, jadi mereka memberi maksimum kepada kebaikan mereka.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Makanan serat tinggi (meja)

Selulosa (serat pemakanan) - karbohidrat kompleks asal tumbuhan, yang praktikalnya tidak dipecahkan oleh enzim pencernaan. Penggunaan makanan kaya serat menyumbang kepada operasi normal saluran gastrousus dan pemulihan mikroflora usus.

• larut - didapati dalam buah-buahan dan sayur-sayuran;
• tidak larut - adalah sebahagian daripada kulit buah-buahan dan batang tumbuh-tumbuhan, cawangan tahan lama bijirin dan unsur-unsur lain yang tidak dapat dicerna.

Faedah Fiber

Selulosa disingkirkan daripada badan tidak berubah, kerana ia secara amnya tidak dicerna dalam perut dan usus, tetapi ia melakukan banyak fungsi berguna dalam badan:

• membentuk jisim tahi dengan meningkatkan jumlah makanan dimakan;
• menyediakan najis biasa dengan meningkatkan motilitas usus;
• mengurangkan jumlah toksin dan toksin dalam badan akibat penyerapan dan penghapusan sebatian berbahaya bersama dengan najis;
• mengurangkan kemungkinan pembentukan batu di buah pinggang dan pundi hempedu, kerana ia menghilangkan keretakan hempedu dan menyumbang kepada kerja yang lebih aktif dari sistem perkumuhan;
• menghilangkan bahan karsinogenik yang membawa kepada perkembangan kanser dari usus;
• mengurangkan tahap kolesterol jahat dalam darah dalam beberapa cara: pertama, serat pemakanan memperlahankan penyerapan lipid dari usus, kedua, ia menggalakkan pengeluaran aktif hempedu, yang dihasilkan menggunakan lipoprotein berkepadatan rendah;
• meningkatkan sensitiviti badan terhadap insulin, menghilangkan rintangan insulin dan paras gula darah tinggi dengan melambatkan penyerapan karbohidrat mudah di dalam usus;
• menghalang perkembangan proses kanser di usus kecil dan besar dengan mengurangkan keradangan dan kerosakan pada membran mukus saluran gastrointestinal, serta dengan pengeluaran mikroflora usus asid lemak dengan kesan anti-kanser;
• mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dengan mengurangkan jumlah lipid dan glukosa dalam badan;
• menguatkan sistem kekebalan tubuh sebagai hasil penapaian kompleks serat pemakanan dalam usus dan rembesan bahan yang menyumbang kepada fungsi semua jenis limfosit.

Pengambilan serat harian

Diet harian untuk orang dewasa harus mengandungi 20-25 g serat, dan untuk kanak-kanak, kadarnya bervariasi, bergantung pada usia, dari 10 g dalam satu tahun hingga 18 g pada masa remaja.

Kekurangan serat dalam diet menyebabkan senak, sembelit, obesiti, perkembangan patogenik dan mengurangkan bilangan mikroflora usus yang bermanfaat, oleh itu adalah perlu untuk mengembangkan diet dengan makanan yang mengandungi serat dalam kuantiti yang banyak.

Untuk mengelakkan defisit dan membantu menormalkan kerja saluran gastrousus, perlu menggunakan serat dalam bahagian berikut:

• tiga perempat daripada norma harian yang larut, dalam bentuk sayuran dan buah-buahan;
• satu perempat - tidak larut, dalam bentuk bubur, roti atau kacang.

Produk yang mengandungi banyak serat (meja)

Di antara semua produk dari tumbuhan, serat yang paling terdapat dalam kacang, buah yang dikupas, sayur-sayuran mentah, kacang-kacangan, dan dedak. Menggunakan senarai makanan yang kaya serat, anda boleh kira kira kandungan serat makanan, dan, jika perlu, memperluaskan diet anda.

http://zabolevanija.net/produkty-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki/