Nilai pemakanan kacang-kacangan dan kacang-kacangan

Utama Gula-gula

Nilai pemakanan kacang-kacangan dan kacang-kacangan

Tumbuhan kacang termasuk tumbuhan yang memberi buah kepada kacang (kacang). Kekacauan pertanian yang paling berharga adalah kacang soya, kacang, kacang, kacang-kacangan biasa, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kacang. Kacang direbus dan dihidangkan sebagai hidangan sampingan, mereka ditambah kepada sup, beberapa di antaranya adalah sup mashed dan sangat berkhasiat. Biji kalengan sangat diperlukan dalam penyediaan pelbagai pembuka selera dan salad. Dalam memasak, kacang adalah buah-buahan yang mempunyai kulit keras dan inti yang boleh dimakan - walnut, hazel, cashew, almond dan lain-lain.

Kekacang dan kacang, bersama dengan daging dan ikan, tergolong dalam kumpulan produk protein dan sumber protein protein yang berharga. Jadual nilai pemakanan akan membantu anda untuk memastikan ini, di mana bukan sahaja kandungan kalori daripada kekacang yang ditunjukkan, tetapi juga kandungan protein, lemak dan karbohidrat setiap 100 g produk. Berikut adalah data untuk biji minyak - biji bunga matahari, buah zaitun, wijen dan lain-lain.

http://www.eda5.ru/class_of_meals/low-calorie_meals/calorie_beens/

Nilai pemakanan bijirin dan kekacang

Komposisi beberapa bijirin dan kekacang disajikan dalam jadual. Produk bijirin terutamanya makanan karbohidrat dan sumber utama tenaga bagi penduduk Bumi. Yang paling biasa adalah jagung, beras dan gandum, yang menyediakan sehingga 80% daripada kandungan kalori diet seseorang. Tupai. Bijirin mengandungi 7-12% protein, kekacang - 22-40%. Soya adalah protein terkaya (sehingga 40%), kacang (26.7%), kacang (22-24%). Nilai biologi protein tumbuhan jauh lebih rendah daripada haiwan; kerana ketidakseimbangan mereka dalam komposisi asid amino, kecernaan protein sayuran hanya 50-70%. Walau bagaimanapun, apabila beberapa makanan tumbuhan dimakan pada masa yang sama, protein mereka saling melengkapi dan boleh memberikan keperluan untuk asid amino penting. Sebagai contoh, protein produk bijirin kekurangan lisin dan threinine, kacang - dalam methionine. Diet India vegetarian tradisional termasuk hanya kombinasi seperti [bijirin (beras, millet) + kacang (idli, kishidi, kirsidi)] dan menyediakan nisbah asid amino yang diperlukan dalam makanan.

Karbohidrat. Produk bijirin tinggi karbohidrat (sehingga 75%), dalam kekacang tidak ada lebih dari 50%. Setelah menerima karbohidrat dalam jumlah 50-100 g / hari, kehilangan protein otot pada manusia dihalang. Nisbah optimum pelbagai jenis karbohidrat dalam diet: 64% dalam bentuk kanji, 36% - dalam bentuk gula. Karbohidrat diperlukan untuk menormalkan metabolisme protein dan lemak. Apabila kelaparan karbohidrat dalam keton air kencing muncul, asidosis berkembang. Karbohidrat bijirin dan kekacang diwakili oleh kanji dan serat pemakanan (serat, pektin). Sebahagian daripada serat makanan (selulosa, hemiselulosa, xylan, lignin) tidak dicerna dalam tubuh manusia, tetapi sebahagiannya diserap. Sumber serat makanan: soba, roti gandum, wholemeal atau rai, dedak gandum, serta buah-buahan dan sayuran mentah, yang mengandungi terutamanya selulosa dan lignin. Jumlah minimum serat pemakanan yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan adalah 15% daripada diet untuk golongan muda, sehingga 24% untuk orang berusia lebih 35 tahun. Serat diet menyumbang kepada peningkatan peristalsis dan pembentukan najis, menyerap dan membuang bahan kimia berbahaya dari tubuh sifat nutrien dan antropogenik. Diet yang kaya dengan serat makanan, mengurangkan kemungkinan kanser, diverticulosis, dysbiosis, aterosklerosis, diabetes.

Lemak Biji-bijian dan kekacang mengandungi sedikit lemak (0.5-2%), kecuali jagung (4.5-5%), kacang soya (17%) dan sebagainya minyak biji (bunga matahari, kacang, koko, zaitun, dll. d.). Minyak sayuran mengandungi PUFA: asid linoleik, a-linolenik dan arakidonik.

Tumbuhan ini mengandungi mineral seperti makronutrien (kalsium, fosforus, natrium, kalium, klorida, magnesium) dan unsur surih (kromium, kobalt, kuprum, yodium, besi, mangan, molibdenum, selenium, zink). Terdapat lebihan fosforus dalam tanaman bijirin dan kacang polong (Jadual 22).

http://studopedia.ru/4_175645_pishchevaya-tsennost-zernovih-i-bobovih-kultur.html

Kacang - Nilai Makanan

Dengan pemakanan, kacang menduduki salah satu tempat pertama di kalangan sayur-sayuran. Nilai pemakanan utama budaya ini adalah kandungan protein yang tinggi di dalamnya. Kacang yang masak, yang dimakan, mengandungi protein 24-37%, yang melebihi kacang hijau dan kacang hijau pada spatula. Di samping itu, kacang mengandungi protein, terutamanya dalam bentuk yang sangat berharga - dalam bentuk legumin. Di samping itu, kacang protein mengandungi asid amino penting: lisin, tryptophan, histidine, methionine. Kandungan protein mudah dicerna, mereka tidak sama dengan tumbuhan sayur.

Biji pinggang dan kacang yang kaya juga kaya dengan pektin, gula, vitamin A, B, asid askorbik, kanji dan nutrien lain.

Benih kering mengandungi protein 32-37%, 50-60 - karbohidrat, 2.1-2.2 - lemak, 4% abu, dan terdapat juga karotena (0.20-0.24 mg / 100 g) dan askorbat asid (20-33 mg / 100 g). Biji benih yang belum masak (kematangan susu tepung) mengandungi protein 5-7%, karbohidrat 4-6%. Benih kacang hijau juga mengandungi vitamin B1, B2, PP, pektin. Benih beberapa jenis mengandungi sehingga 15% minyak.

Kandungan kalori kacang adalah 3.5 kali lebih tinggi daripada kentang dan 6 kali - jagung. Penggunaan sayuran kacang agak berbeza dari penggunaan kacang dan kacang. Biji tidak masak sepenuhnya dimakan, biji besar, kebanyakannya dengan biji rata yang besar dianggap jenis yang terbaik. Harus diingat bahawa mustahil untuk makan kacang yang tidak direbus, kerana ia mengandungi bahan toksik yang hanya dihancurkan oleh rawatan haba.

Kacang digunakan untuk membuat sup, salad, hidangan sampingan dan untuk pengetinan. Hidangan lazat, murah boleh dibuat dari mereka: sup yang dibuat dari kacang (chorba), kacang rebus dengan mentega, kacang dalam bahasa Poland, kacang hijau rebus, yachnia kacang, kacang dalam saus susu. Kacang kering adalah popular. Serbuk dari kacang panggang dan giling, dibumbui dengan pudina kering dan bawang putih, ditambah kepada aroma dalam sup, sos dan hidangan utama. Long-term planet kita dalam menu sayuran mereka termasuk kacang hijau. Kacang boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa kehilangan kualiti mereka.

Sisa selepas menuai jisim vegetatif (batang, daun, kacang tidak berkembang) adalah makanan yang sangat baik untuk ternakan (contohnya, hasil susu meningkat secara dramatik). Untuk ayam, kacang kering di atas tanah kacang adalah tanah atau tanah menjadi serbuk, ditambah ke mash.

Kacang adalah berguna untuk dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit hati, ginjal, usus. Ramai hidangan lazat disediakan dari kacang: sup kacang dengan mentega, kacang rebus hijau.

Kandungan kalori kacang (100 g) - 56.8 kcal.

Nilai pemakanan kacang: karbohidrat - 8.5 g; lemak 0.1 g; protein - 6 g; serat pemakanan - 0.1 g; asid organik - 0.7 g; air - 83 g; kanji - 6 g; mono dan disaccharides - 1.6 g

Kacang mengandungi vitamin yang diperlukan untuk tubuh, serta mineral penting seperti fosforus dan besi.

http://sad-dacha-ogorod.com/boby/Boby_-_pishevaja_cennost

Kalori dan nilai pemakanan kacang tanah dan kacang

Biji kalengan sangat diperlukan dalam penyediaan pelbagai pembuka selera dan salad. Dalam memasak, kacang adalah buah-buahan yang mempunyai kulit keras dan inti yang boleh dimakan - walnut, hazel, cashew, almond dan lain-lain.

http://fit-magnit.ru/kaloriynost-i-pishhevaya-tsennost-bobovyih-i-orehov/

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/135608

Nilai pemakanan kekacang

Jadual 10.5 menunjukkan komposisi kimia dan kandungan kalori kekacang.

Kekacang disifatkan oleh kandungan protein yang tinggi (20. 25%), komposisi asid amino yang seimbang. Kekacang kaya dengan lisin, yang kecil dalam bijirin. Sebagian besar protein diwakili oleh globulin, terdapat juga albumin dan glutelin.

Komposisi kimia dan kandungan kalori 100 g kacang-kacangan

Ciri ciri komposisi kimia kacang-kacangan adalah kehadiran bahan-bahan protein di dalamnya - penghambat enzim saluran gastrik. Inhibitor membentuk enzim yang merosakkan protein, senyawa yang stabil tidak mempunyai aktiviti enzimatik. Mereka tahan kepada belahan proteolitik, suhu tinggi, rawatan dengan alkali, garam, asid. Biji kekacang menunjukkan aktiviti tertinggi perencat trypsin: kacang - 0.5. 4.6 mg / g, kacang - 0.2. 4.5, pangkat - 8.8, kacang soya - 11.2. 38.0. Sebagai perbandingan: dalam kentang - 1.3. 8.6, kubis - 1.8. 2.1, bit - 0.188 mg / g.

Di antara kekacang, soya dibezakan di mana jumlah protein melebihi 30%, lemak - 18% dan karbohidrat - 24%. Walau bagaimanapun, apabila menggunakan kacang soya, sistem pencernaan manusia terhalang dengan ketara, penggunaan berpanjangan boleh menyebabkan peningkatan pankreas, oleh itu, kacang soya diproses pada suhu tinggi sebelum digunakan.

Kandungan kekurangan karbohidrat (52. 60%) dan kanji (40. 53%) daripada bijirin. Kandungan karbohidrat yang tersisa adalah: mono- dan disaccharides - 2. 3.5%, bahan pectic - 3.5.5, hemicelluloses - 1.2, 2.8, gentian - 1.2.5.7% Kaki, seperti bijirin, boleh menjadi baik adsorbat logam berat, terutamanya dalam plumbum.Ia telah ditubuhkan bahawa jumlah plumbum yang terikat oleh dinding sel kacang rebus boleh mencapai 60. 70% kepada asal.

Dalam kekacang, seperti dalam bijirin, ada phytat - bahan yang menyumbang kepada penyingkiran bahan toksik. Walau bagaimanapun, mereka mengganggu penyerapan kalsium, zink, besi dan mineral lain. Oleh itu, lebihan phytat dapat menjejaskan kesihatan manusia.

Lemak dalam kekacang mengandungi 1.2. 6.2%, komposisi asid lemak yang kebanyakannya diwakili oleh asid lemak tak tepu (77. 80%).

Dalam kekacang ada banyak bahan mineral (2.7, 3.6%), di antaranya potassium dan fosforus yang dominan, daripada microelements - iron.

Kacang mengandungi vitamin kumpulan B (thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxine), vitamin A dan E.

http://bstudy.net/619429/estestvoznanie/pischevaya_tsennost_bobovyh

Kacang dan Kekacang: Kalori

Kekacang adalah makanan tumbuhan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Menurut komposisi yang berguna, mereka tidak kalah dengan produk daging, tetapi tidak seperti mereka, mereka lebih mudah dicerna oleh badan.

Komposisi berguna kekacang

Dalam kekacang mengandung peratusan besar protein sayuran, yang memperkaya tubuh manusia. Nisbah nutrien ini membolehkan penggunaan kacang dalam diet vegetarian atau diet untuk mengimbangi kekurangan protein dalam badan.

Selain itu, struktur mereka mengandungi: potassium, asid folik, pektin, banyak vitamin B, serat, asid amino, kanji, banyak mineral, vitamin dan mikro.

Nilai pemakanan kekacang

Antara makanan tumbuhan, kacang-kacangan adalah makanan berkalori tinggi. Secara purata, nilai pemakanan kategori ini ialah 80 - 90 kcal setiap 100 gram. Nilai kalori bergantung kepada jenis, jenis dan kaedah kekacang memasak. Kalori minimum adalah dalam kacang hijau dan kacang segar. Kehadiran indeks glisemik tinggi mencirikan budaya ini sebagai produk berkhasiat dan berkhasiat.

Manfaat Bean

Kekacang mengandungi dalam struktur mereka pelbagai komponen kimia yang memastikan fungsi penuh badan. Kemasukan dalam diet harian kekacauan menyumbang kepada:

Pemulihan tekanan darah.
Tahap kolesterol yang lebih rendah.
Penstabilan sistem kardiovaskular.
Pengaktifan proses mental.
Meningkatkan nada keseluruhan.
Membersihkan badan bahan berbahaya dan toksik.
Memulihkan nilai glukosa darah yang boleh diterima.
Hilangkan berat badan berlebihan.

Bahagian ini memberikan maklumat yang komprehensif mengenai kekacang yang digunakan dalam masakan. Data mengenai nilai tenaga, komposisi kimia dan struktur kekacang mesti digunakan dalam penyediaan pemakanan nutrisi yang betul.

http://bonfit.ru/kalorii/boby-i-bobovye/

Nilai pemakanan kacang tanah

Kacang adalah kapsul tenaga pelik yang dipenuhi dengan protein, dengan nilai pemakanan, yang boleh meningkatkan kesihatan manusia dalam pelbagai cara.

Malangnya, kacang tidak mempunyai reputasi terbaik. Kacang sering ditolak kerana kesan sampingan berpotensi mereka, serta fakta bahawa mereka dianggap "daging orang miskin". Cap pertama boleh dengan mudah diperbetulkan dengan teknik masakan pintar. Bagi yang kedua - makanan orang miskin - tidak ada yang bimbang tentang ini untuk masa yang lama.

Secara umum, mereka dipanggil "kekacang": kacang mempunyai begitu banyak pilihan yang berbeza yang sukar untuk menjejaki segala-galanya. Sebagai tambahan kepada kacang hitam, merah dan putih, kami juga mempunyai kacang sayuran, kacang soya, dan kacang yang dikasihi yang tergolong dalam kumpulan ini. Berikut adalah nilai pemakanan kacang tanah.

Protein dalam kekacang

Jika anda ingin terus membina dan memulihkan tisu badan anda, serta mengurangkan otot anda pada permintaan, kemudian tambahkan beberapa protein kacang ke dalam diet anda.

Dalam setengah cawan kacang yang dimasak kira-kira 7-10 gram protein. Sebagai perbandingan: dalam 30 gram daging lembu ia sama.

Serat dalam kekacang

Mengekalkan saluran pencernaan yang sihat bukan sahaja membantu tubuh berfungsi dengan baik, tetapi juga membantu anda menjejaki berat badan anda.

Apabila datang kepada kedua-dua perkara ini, serat makanan adalah tambahan hebat kepada diet anda. Dalam separuh cawan kacang yang dimasak, kira-kira 25-30 peratus daripada nilai serat harian, yang juga berperang melawan kolesterol (kolesterol yang berlebihan dalam sel).

Ia adalah jenis serat larut yang dapat mengurangkan kolesterol darah. Selain itu, kacang-kacangan menyumbang kepada pelepasan glukosa yang perlahan, membantu mengawal metabolisme, yang juga boleh menyumbang kepada penurunan berat badan.

Karbohidrat dalam kekacang

Karbohidrat dianggap sebagai musuh banyak makanan hari ini. Sama ada anda suka atau tidak, kita memerlukan karbohidrat untuk tenaga dan fungsi otak, tetapi ia harus diperolehi dari sumber yang boleh dipercayai. Kacang mengandungi kira-kira 25 gram karbohidrat setiap hidangan.

Tip kuliner: jika anda merendam kacang (secara optimum - selama 12 jam), dan kemudian bilasnya dalam air sejuk, air akan larut oligosakarida - gula mudah, yang boleh menyebabkan pembentukan gas.

Vitamin dalam kekacang

Ketiga-tiga legum adalah kumpulan vitamin B yang besar. B kompleks terdiri daripada lapan vitamin: tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), asid pantotenik (B5), pyridoxine (B6), cyanocobalamin (B12) biotin.

Kumpulan kecil yang menarik ini memainkan peranan penting dalam segala hal dari hati, kulit, rambut dan mata kepada kesihatan otot dinding usus dan pecahan karbohidrat, lemak dan protein. Kacang mengekalkan hampir 70% vitamin B-kompleks mereka selepas memasak, serta peratusan folat yang tinggi, yang membantu membentuk sel darah merah.

Mineral dalam kekacang

Mineral adalah blok bangunan badan yang, antara lain, membentuk dan mengekalkan tulang, darah dan kulit.

Besi, magnesium, fosfat, mangan, kalsium, tembaga, zink dan kalium semuanya terkandung dalam kacang.

Lipid

Lemak tak tepu dan ketiadaan kolesterol - inilah sebabnya kekacang terus menjadi pilihan diet yang optimum.

Lipid menghasilkan tenaga tersimpan (terutamanya asid linoleik dalam kacang), adalah sebahagian daripada membran sel, yang terlibat dalam penghantaran impuls saraf, penguncupan otot, serta dalam banyak fungsi lain badan.

Bean Calories

Anda hanya mempunyai sejumlah besar kalori yang terdapat dalam segala-galanya: dari kopi pagi anda hingga sandwic malam anda.

Dan dalam setengah cawan kekacang, hanya 100-120 kcal, jadi teruskan, pesta kesihatan!

http://nutrinews.ru/pitatelnaya-tsennost-bobovyih/

Nilai Nutrisi Kacang

Kacang adalah genus tumbuhan herba tahunan keluarga legum, makanan ternakan dan sayur-sayuran. Salah satu budaya kuno. Di negeri liar tidak diketahui. Budaya ini relatif tahan sejuk (pucuk menahan frosts 2-4 ° C) dan penyayang kelembapan. Dibudidayakan di pantai Mediterranean Eropah dan Afrika, di Amerika, Afghanistan, India dan banyak negara lain. Di negara kita, mereka ditanam hampir di mana-mana sahaja. Buah sayuran - tumbuh-tumbuhan meruap tahunan dengan tumbuhan lurus, tidak menebus semula, tetrahedir dengan ketinggian 20 hingga 125 cm. Buahnya adalah kacang dengan panjang 4 hingga 20 cm dan mengandungi 3-4 biji. Tukang kebun membiak mereka sejak zaman Brigitte Bijaksana.

Dan mereka tetap menjadi bantuan harian untuk roti dan bijirin selama berabad-abad. Kacang digunakan untuk membuat sup, salad, hidangan sampingan dan untuk pengetinan. Hidangan lazat, murah boleh dibuat dari mereka: sup yang dibuat dari kacang (chorba), kacang rebus dengan mentega, kacang dalam bahasa Poland, kacang hijau rebus, yachnia kacang, kacang dalam saus susu. Kacang kering adalah popular.

Serbuk dari kacang panggang dan giling, dibumbui dengan pudina kering dan bawang putih, ditambah kepada aroma dalam sup, sos dan hidangan utama. Long-term planet kita dalam menu mereka antara sayur-sayuran termasuk kacang hijau. Mereka boleh disimpan untuk masa yang lama dan sentiasa menjadi makanan yang baik.

Sisa selepas menuai jisim vegetatif (batang, daun, kacang tidak berkembang) adalah makanan ternakan yang sangat baik untuk ternakan (hasil susu secara dramatik meningkat, pertumbuhan haiwan dipercepatkan). Untuk ayam, kacang kering di atas tanah kacang adalah tanah atau tanah menjadi serbuk, ditambah ke mash.

Sifat ubatan

Kacang hijau digunakan sebagai diet kalori rendah untuk kegemukan untuk mengurangkan berat badan manusia. Mereka termasuk dalam diet beberapa hidangan di meja makan, terutamanya dalam proses keradangan hati, buah pinggang dan usus. Dalam ubat-ubatan rakyat, kacang rebus mashed dan rebusan mereka digunakan sebagai ubat untuk gangguan gastrik.

Kacang rebus digunakan untuk bisul, yang mempercepatkan pematangan mereka. Ia juga disyorkan untuk makan kacang biru dalam bentuk yang tidak matang untuk memulihkan ingatan dan mengekalkan penglihatan. Infus dan decoctions bunga kacang - produk kosmetik yang baik untuk kulit muka.

Nilai Nutrisi Kacang
Setiap 100g produk:
Kandungan kalori: 56,8 kcal Belki: 6 g Lemak: 0.1 g Karbohidrat: 8.5 g Serat makanan: 0.1 g Asid organik: 0.7 g Air: 83 g.
Mono- dan disakarida: 1.6 g. Kanji: 6 g.

Vitamin kacang
Setiap 100g produk:
Vitamin A: 0.05 mg Vitamin PP: 0.6 mg Vitamin A (ER): 50 μg Vitamin B1 (thiamine): 0.06 mg Vitamin B2 (Riboflavin): 0.1 mg Vitamin C: 20 mg Vitamin PP (bersamaan Niacin): 1,596 mg.

http://chudoogorod.ru/ob-ovoshhax/boby.html

Kacang: faedah dan bahaya

Kacang adalah kebudayaan yang berharga, dengan banyaknya sifat berfaedah dan rasa yang sangat baik. Produk ini sangat popular di seluruh dunia, tetapi dalam kacang goreng tempatan didapati agak jarang. Dan ini sangat sedih, kerana mereka membawa manfaat yang besar kepada tubuh.

Perlu diingat bahawa di negara kita, mereka tahu mengenai kacang dan sifat-sifatnya yang berguna dari zaman purba, ketika negara berada di bawah kendali Brigitte Bijaksana. Untuk nenek moyang kita, ia adalah salah satu makanan ruji.

Nilai pemakanan kacang dan komposisi kimia mereka

Nilai pemakanan:

Kandungan kalori: 56.8 kcal
Protein: 6 gr
Lemak: 0.1 gr
Karbohidrat: 8.5 gr

Serat pemakanan: 0.1 gr
Asid organik: 0.7 g
Air: 83 gr
Mono - dan disakarida: 1.6 g
Pati: 6 gr

Unsur makro:

Vitamin:

Vitamin A: 0.05 mg
Vitamin PP: 0.6 mg
Vitamin A (RE): 50 mcg
Vitamin B1 (thiamine): 0.06 mg
Vitamin B2 (riboflavin): 0.1 mg
Vitamin C: 20 mg
Vitamin PP (bersamaan Niacin): 1,596 mg

Elemen surih:

Telah terbukti secara saintifik bahawa kacang adalah sumber protein nabati yang kuat, yang hampir dapat mengimbangi kekurangan protein haiwan dari produk daging. Selain itu, kacang mengandungi bahagian lemak yang sangat kecil, dan kandungan kalori mereka hanya 57 kcal. Oleh itu, produk ini boleh dimasukkan secara bebas dalam diet anda oleh orang yang mengalami kelebihan berat badan.

Ciri-ciri berguna kacang

Dengan penggunaan kacang secara teratur:

kerja sistem kardiovaskular diperbaiki - kerja jantung dinormalisasi, kapal diperkuatkan, dan keadaan mereka dioptimumkan;
hormon optimum dipulihkan;
meningkatkan kecekapan, meningkatkan memori dan perhatian;
garam logam berat dikeluarkan dari badan, jadi kacang itu berguna kepada orang yang tinggal di kawasan perindustrian dan kawasan yang tidak mesra alam;
tahap kolesterol berkurangan, peningkatan hemoglobin, dan kadar gula darah menurun.

Adalah perlu menambah bahawa kacang, atau protein yang terkandung di dalamnya, menyumbang kepada pembangunan anak-anak yang betul dan pembentukan sel-sel organisma yang semakin meningkat.

Keputusan penyelidikan menunjukkan bahawa untuk meningkatkan kesihatan, seseorang perlu makan sekurang-kurangnya 15 kg biji setiap tahun.

Kacau berbahaya untuk badan

Malangnya, kacang boleh membawa kepada tubuh manusia bukan sahaja faedah, tetapi juga merugikan, jika anda mendekati mereka untuk menggunakan secara tidak sengaja, tanpa mempelajari semua kontraindikasi yang tersedia.

Oleh itu, penyediaan kacang tidak betul atau penggunaannya yang berlebihan boleh menyebabkan keracunan, kerana dalam komposisi sayur-sayuran ini, selain daripada mikroelen berguna, terdapat juga bahan toksik. Keracunan kacang biasanya mempunyai gejala berikut: loya, sakit kepala, air kencing coklat. Sekiranya berlaku pelanggaran terhadap kesejahteraan, anda perlu segera mendapatkan bantuan perubatan. Pencegahan keracunan oleh kacang adalah rawatan haba yang berpanjangan dan penggunaan sayur-sayuran ini dalam batas yang munasabah.

Jangan masukkan kacang dalam diet anda, atau pendekatan penggunaan produk dengan berhati-hati jika anda tergolong dalam kumpulan orang berikut:

orang yang mengalami nefritis akut, gout, trombophlebitis dan kegagalan peredaran darah;
orang yang mempunyai gangguan dalam aktiviti saluran gastrousus, proses keradangan akut di dalam perut dan usus;
orang dengan hepatitis atau penyakit yang berkaitan dengan pankreas dan pundi hempedu;

Juga, seseorang harus mengambil kira kebolehan pembentukan gas tinggi kacang dan kehadirannya dalam komposisi sejumlah besar oligosakarida. Sekiranya terdapat masalah sembelit yang kerap, kolitis dan kembung, maka makan kacang harus dibuang. Orang yang sihat boleh mengurangkan kesan gassing sayur-sayuran dengan dill dan pudina.

Secara umum, kacang adalah produk yang lazat dan sangat berguna, tetapi sebelum menggunakannya, anda perlu mengkaji dengan teliti kekurangan dan kontraindikasi mereka.

Penggunaan kacang dalam masakan

Dari kacang anda boleh membuat pelbagai jenis hidangan: sup, hidangan sampingan, hidangan utama penuh, salad dan banyak lagi. Di sesetengah negara, mereka lebih suka benih kacang hijau dan kacang hijau, yang dimasak dalam pelbagai cara: rebusan, mendidih, menggoreng atau membakar.

Bagi biji matang, sangat penting untuk menyediakannya dengan betul, kerana bahan-bahan toksik yang boleh mencetuskan keracunan dapat kekal dalam sayur-sayuran yang tidak dimasak.

Sebagai peraturan, kacang perlu direbus selama satu hingga dua jam. Supaya mereka mempersiapkan lebih cepat, anda boleh pra-meresapnya selama beberapa jam (purata 4-5 jam). Adalah penting bahawa suhu air untuk merendam tidak melebihi 16 darjah Celcius, sebaliknya kacang akan masam dan kemudiannya teruk mendidih. Semasa proses perendaman, disyorkan untuk menukar air beberapa kali.

Ia juga penting untuk diingat bahawa garam dan asid memperlahankan memasak kacang, jadi rempah-rempah dan pelbagai sos boleh ditambah kepada mereka hanya selepas benih siap sepenuhnya, iaitu, apabila mereka mudah dihancurkan antara jari-jari.

7,405 jumlah paparan, 7 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/boby-polza-i-vred/

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In