Nama: Natrium Thiosulfate, E 539
Nama lain: Natrium sulfat, natrium hiposulfit, antiklorida, natrium sulfidotrioksosulfat, E539, E-539, Eng: E539, E-539, natrium thiosulphate, natrium hiposulfit
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Penstabil, penaik baking, antioksidan, emulsifier
Kesan pada badan: selamat
Diizinkan di negara-negara: Rusia, Ukraine

Ciri-ciri:
Sodium thiosulfate adalah butiran berwarna, kristal atau serbuk putih kristal. Kristal, sebagai peraturan, tidak retak. Sering kali anda dapat melihat bahan yang berwarna merah jambu atau kekuningan. Di udara pada suhu 120C, makanan tambahan E-539 mula mengoksida. Bahan ini larut dalam air, sama sekali tidak larut dalam etanol. Sodium thiosulfate sendiri adalah hygroscopic. Pengemulsi ini diperoleh dengan cara yang berbeza. Adalah mungkin untuk mendapatkan bahan tambahan makanan E539 dengan mengoksidasi natrium polysulfide. Juga popular adalah kaedah mendidih sulfur berlebihan dengan natrium hidroksida atau secara bebas. Apabila dipanaskan hingga 100 ° C, natrium thiosulfate kehilangan air sepenuhnya. Apabila halangan suhu mencapai 220 ° C, bahan tersebut mula hancur.

Permohonan:
Dalam industri makanan, natrium thiosulfate terutamanya digunakan sebagai antioksidan untuk garam beroda dan peningkatan untuk kualiti tepung dan roti. Sebagai pembaikan tepung, makanan tambahan E 539 boleh bertindak sebagai komponen bebas, dan digunakan dalam kombinasi dengan beberapa penambahbaikan serupa yang lain. Sodium thiosulfate dimasukkan dalam garam beriodisasi dalam kadar tidak lebih daripada 250 mg setiap 1 kg garam. Dalam proses pembakar, pecahan massanya tidak melebihi 0.002 peratus daripada jumlah jisim tepung, atau sehingga 50 mg setiap 1 kg produk. Sebagai tambahan kepada industri makanan, aditif E539 digunakan secara meluas dalam bidang perubatan. Dengan bantuan natrium thiosulfate dilakukan pembasmian kuman usus, rawatan kudis. Bahan ini termasuk dalam komposisi ubat-ubatan anti-bakteria dan anti-radang yang berkesan. Apabila keracunan dengan sianida, logam berat, arsenik, bromin dan merkuri berfungsi sebagai penawar. Dalam industri, natrium thiosulfate digunakan untuk menghilangkan kesan sisa klorin apabila kain pelunturan. Bahan ini terlibat dalam proses penggalian perak dari bijih. Dalam fotografi, aditif E539 adalah komponen untuk menetapkan. Dalam proses menghasilkan konkrit, natrium thiosulfate memainkan peranan aditif yang meningkatkan sifatnya.

Kesan pada tubuh manusia:
Pelbagai kesan menguntungkan natrium thiosulfate pada kesihatan manusia telah diperhatikan oleh doktor untuk masa yang lama. Apabila ditelan, ia memberi kesan anti-toksik, anti-radang. Dengan itu, anda boleh melawan parasit, meneutralkan persediaan iodin. Selalunya E539 tambahan dimasukkan dalam komposisi ubat untuk rawatan penyakit alahan, asma bronkial, lupus erythematosus, artritis, kudis. Sodium thiosulfate ditetapkan untuk racun arsenik, plumbum, bromin, merkuri, yodium, dan keracunan asid hydrocyanic. Dengan komponen ini, anda boleh membersihkan hati racun, garam logam berat dan bahan kimia berbahaya yang kekal di dalam sel badan. Pada masa yang sama, pada skala produksi, bahan tambahan makanan E539 boleh menimbulkan ancaman kepada kesihatan manusia. Terdapat batasan kandungannya di udara kawasan kerja (sehingga 10 mg setiap meter padu), dalam air jisimnya tidak boleh melebihi 2.5 mg seliter.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

http://am-am.su/534-e539-tiosulfat-natriya.html

Pengemulsi makanan E539. Faedah dan sifat emulsi E539

Baru-baru ini, banyak saluran media, serta pakar perubatan dan ahli sains sendiri, bercakap tentang bahaya yang serius dan jelas yang pelbagai suplemen pemakanan kepada tubuh manusia. Sesetengah penyelidik percaya bahawa pengambilan makanan secara berkala. yang mengandungi bahan tambahan makanan dari masa ke masa membawa kepada mutasi, serta perkembangan penyakit serius kongenital. Atas sebab ini, kebanyakan pengeluar makanan bayi berusaha sepenuhnya mengecualikan semua jenis aditif makanan dari komposisi kimia produk mereka.

Manfaat pengemulsi makanan E539 Sodium thiosulfate

Walau bagaimanapun, tidak semua aditif makanan sama-sama berbahaya kepada tubuh manusia. Sebagai contoh, penggunaan pengemulsi makanan E539 Sodium thiosulfate telah lama digunakan dalam perubatan dalam pembuatan ubat-ubatan dan ubat-ubatan. Sifat thiosulfate pengemulsi makanan E539 yang berfaedah membuka peluang kepada ahli farmasi peluang yang luas dan sebilangan besar sebatian kimia. Manfaat pengemulsi makanan E539 Sodium thiosulfate terletak pada struktur kimia dan parameter bahan tambahan makanan.

Sebatian aktif organik natrium thiosulfate, yang merupakan sebahagian daripada pengemulsi makanan E539, adalah natrium hiposulfit, yang diperolehi dalam beberapa cara. Sebagai contoh, semasa pengoksidaan polysulfida atau dengan sulfur mendidih dengan penambahan natrium hidroksida. Pakar mengatakan bahawa sifat berfaedah pengemulsi makanan E539 Sodium thiosulfate mempunyai anti-toksik, dan sebagai tambahan kesan anti-radang dan anti-bakteria pada tubuh manusia.

Atas sebab ini, emulsi makanan E539 Sodium thiosulfate digunakan dalam pengeluaran farmakologi dalam pembuatan ubat antiparasit. Di samping itu, pengemulsi makanan E539 Sodium thiosulfate boleh didapati dalam komposisi alat perubatan yang membantu dalam rawatan asma bronkial, lupus, penyakit alergi, arthritis, dan juga kudis. Juga, emulsi makanan E539 Sodium thiosulfate digunakan untuk keracunan dengan logam berat, biasanya dengan plumbum, arsenik, merkuri, asid hydrocyanic atau bromin.

Disebabkan sifat-sifat yang unik dari pengimeh makanan E539 Sodium Thiosulfate, sebatian ini digunakan sebagai bahan yang mampu membersihkan dan pada masa yang sama membasmi tubuh manusia. Pengemulsi makanan E539 Sodium thiosulfate digunakan untuk mencuci usus. Di samping itu, dalam pembakaran yang teruk, ubat-ubatan yang berasaskan E539 pengemulsi makanan Natrium thiosulfate dapat mengurangkan masa rawatan serta pemulihan untuk lesi kulit yang meluas.

Dalam industri makanan, E539 emulsifier Sodium thiosulfate digunakan sebagai bahan tambahan, yang secara signifikan meningkatkan kedua-dua rasa dan ciri-ciri pengguna produk makanan siap. Biasanya, emulsi makanan E539 Sodium thiosulfate digunakan sebagai pengemulsi dalam pengeluaran tepung, serta tepung dan produk roti. Selalunya, emulsi makanan E539 Sodium thiosulfate adalah sebahagian daripada garam beroda.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E539-tiosulfat-natrija

E539 - Natrium Thiosulfate

Sodium thiosulfate, E539 - apa itu?

Sodium thiosulfate atau E539 aditif - perwakilan khas kelas garam anorganik sederhana, mengandungi atom natrium dan sisa asid sulfur (thiosulfuric). Natrium belerang mempunyai bentuk kristal yang tidak tercemar, wujud dalam bentuk hidrat kristal, larut dalam air.

Sodium thiosulfate menunjukkan sifat-sifat pengurangan yang kuat, yang digunakan dalam teknologi perindustrian. Sulfur natrium (hyposulfite) digunakan untuk mengasingkan perak dalam pemprosesan bijih, mengeluarkan kelebihan klorin dalam industri tekstil dan makanan, sebagai agen pengurangan dalam pemprosesan bahan fotografi, penyerap dan penukar sulfur dalam pemurnian gas perindustrian. Hyposulphite berkesan dalam meneutralkan racun yang memasuki tubuh manusia, dan juga ubat.

E539 diperoleh dengan kaedah pengoksidaan mineral polysulfida. Terdapat teknologi untuk pengeluaran bahan ini melalui sintesis bukan organik pelbagai.

Sodium thiosulfate, E539 - kesan ke atas tubuh, bahaya atau faedah?

Sodium thiosulfate adalah sebatian kimia aktif, masuknya ke dalam tubuh boleh mempunyai akibat fisiologi yang signifikan.

Sulfur natrium sebagai ubat yang baik membasmi saluran usus, mempamerkan kesan anti-radang yang sengit, aktif dalam rawatan jangkitan gatal. Seperti mana-mana ubat yang mempunyai kesan yang jelas, bahan ini harus digunakan hanya mengikut arahan doktor.

Di kebanyakan negara EU, penggunaan tambahan E539 untuk tujuan makanan diharamkan.

Makanan tambahan E539, natrium sulfat - digunakan dalam makanan

Sodium thiosulfate boleh ditambah kepada garam beroda untuk memberikan warna putih. Kadar pentadbiran E539 ialah 250 mg setiap 1 kg jisim garam. Sodium sulfat boleh ditambah kepada doh roti dalam kepekatan dari 0.001% kepada nilai maksimum maksimum 0.002%. Kualiti produk pada masa yang sama menjadi lebih baik disebabkan oleh perubahan positif dalam ciri-ciri reheologi bahan mentah. Harus diingat bahawa pada masa kini kaedah lain untuk menormalkan kualiti roti sering digunakan.

http://is-it-good.info/additives/e539-tiosulfat-natriya

Makanan tambahan e539

E539 adalah suplemen makanan dengan sifat antioksidan yang kuat yang menghalang pembentukan benjolan, penebalan dan kerosakan makanan. Bahan ini meningkatkan kualiti penaik, memberikan kelonggaran produk tepung dan keliangan. Ia membantu untuk mengekalkan lebih lama sifat berfaedah garam beriodisasi, boleh menjadi pengawet yang baik untuk sayur-sayuran, daging dan ikan. Oleh kerana kesan E539 pada tubuh manusia tidak difahami dengan baik, penggunaan bahan tambahan dalam komposisi produk adalah dilarang di Rusia dan banyak negara lain.

Ciri umum dan resit

Untuk mendapatkan E539 yang digunakan beberapa cara. Salah satunya ialah mendidih sulfur dengan hidroksida atau natrium sulfida dan penyejatan selanjutnya cecair. Yang lain adalah untuk melakukan tindak balas kimia antara sulfur, asid nitrous dan garam natrium di hadapan formamida. Cara yang paling kos efektif adalah untuk mendasarkan gas yang dikeluarkan semasa coking arang batu. Dari sini untuk mensintesis kalsium sulfida dan dedahkan kepada hidrolisis, dan kemudian pengoksidaan, dan kemudian bergabung dengan natrium sulfat.

E539 kelihatan seperti serbuk dengan kristal telus bujur (foto: wwwcdn.damostar.cn)

E539 tidak mempunyai rasa atau bau, kelihatan seperti serbuk dengan kristal bujur telus. Apabila dipanaskan, bahan tersebut cair, dan apabila mendidih dimusnahkan. Ia mudah larut dalam air, tetapi tidak dihubungkan dengan alkohol dan pelarut lain. E539 secara aktif bertindak balas dengan apa-apa bahan yang mengandungi oksigen. Aditif mempunyai sifat antioksidan dan antibakteria yang kuat.

Tujuan

Aktiviti kimia tinggi E539, terutamanya berkenaan unsur-unsur dengan oksigen dan klorin, menentukan tujuannya sebagai bahan yang mengawal tahap keasaman dalam produk. Aditif boleh menghalang proses pembusukan dan produk penyemperitan. E539 boleh berfungsi sebagai pengawet untuk persiapan sayur-sayuran, untuk mencegah kepekatan tepung, garam, bumbu masak.

Aditif ini direka untuk memelihara kualiti garam yang boleh dimanis iodized (gambar: ernaehrungsszene.de)

E539 menstabilkan ion yodium dan menghalang penguraiannya. Oleh itu, bahan tambahan itu bertujuan untuk merawat garam iodisasi untuk meningkatkan mutu dan memperluaskan jangka hayatnya.

Dalam bidang perubatan, bahan ini dikenali sebagai satu cara untuk memerangi keradangan. Ia digunakan sebagai penawar untuk keracunan sianida atau garam logam berat.

Kesan pada badan: faedah dan bahaya

Kesan aditif pada tubuh dikaitkan dengan sifat antioksidan yang kuat dan reaksi aktif dengan elemen kimia lain.

Bahan ini dikenali sebagai ubat sebagai ubat yang kuat terhadap kulat, parasit dan bakteria. Ia dapat, disebabkan aktiviti kimianya, untuk memusnahkan dinding sel mikroorganisma. Ia adalah salah satu antidot yang paling popular untuk keracunan logam dan sianida berat, overdosis lidocaine. Ia menghalang badan daripada mabuk dengan luka bakar, kemoterapi, keracunan usus.

Thiosulfate digunakan secara luaran atau dalam bentuk penyelesaian untuk suntikan. Bagaimana ia menjejaskan badan apabila ditelan, belum dipelajari. Oleh itu, banyak negara telah mengharamkan penggunaannya sebagai makanan tambahan.

Thiosulfate dianggap alergen kuat. Keupayaan untuk mengikat dan mengeluarkan kalsium diketahui. Oleh itu, diandaikan bahawa overdosis E539 dapat meningkatkan kelemahan tisu tulang dan mengganggu fungsi jantung. Salah satu sifat utama natrium thiosulfate ialah peneutralan cepat klorin. Apabila ditelan, bahan boleh mengganggu kerja perut ketika berinteraksi dengan asid hidroklorik. Walau bagaimanapun, semua sifat yang disenaraikan aditif itu tidak difahami dengan baik.

Penggunaan dan aplikasi

E539 boleh digunakan dalam pengeluaran garam yang boleh dimakan berodisasi. Bahan itu menstabilkan iodin supaya ia tidak meresap dengan udara, dan menghalang garam daripada berkumpul. Apabila ditambah kepada tepung, E539 tidak membenarkan ia menjadi tersumbat dan tengik. Jika tepungnya terlalu tebal, maka roti yang dibakar akan menjadi padat, mudah retak. Menambah natrium thiosulfate pada tepung akan membuat doh elastik, dan penaik akan berubah menjadi bubur, tidak terputus dan tanpa retak.

E539 menghalang tepung tepung dan meningkatkan kualitinya (foto: 4tololo.ru)

Sehingga baru-baru ini, E539 digunakan sebagai pengawet dan antioksidan dalam pembuatan ikan, daging, dan sayur-sayuran dalam tin. Mereka dirawat dengan permukaan sayur-sayuran dan buah-buahan untuk mengelakkan musnah. Tetapi kerana keraguan tentang bagaimana bahan itu memberi kesan kepada kesihatan manusia, bahan tambahan itu tidak lagi digunakan dalam pembuatan produk.

Dalam perubatan, bahan itu digunakan sebagai sebahagian daripada ubat-ubatan anti-radang, ejen-ejen untuk mabuk badan, salap antikulat, antidot.

Thiosulfate digunakan untuk membersihkan air minuman, pemprosesan filem, kain pelunturan, kulit penyamakan.

Kadar kandungan

Sodium thiosulfate sebelum ini digunakan dalam industri makanan Persekutuan Rusia sebagai ejen antioksidan dan kompleks. Berdasarkan SanPiN 2.3.2.1293-03, ia digunakan sebagai antioksidan untuk garam berodisasi dalam jumlah sehingga 250 mg / kg dan sebagai peningkatan untuk tepung dan roti dalam jumlah sehingga 50 mg / kg. Aditif ditambah dengan yis pembakar dalam jumlah 0,001-0.002% berat tepung, bergantung kepada kaedah penaik roti (tin atau perapian).

Sejak 2010, berdasarkan Penambahan dan Pindaan No. 3, yang diperkenalkan dalam keperluan kebersihan untuk penggunaan bahan tambahan makanan SanPiN 2.3.2.1293-03, natrium thiosulfate dilarang digunakan untuk pengeluaran makanan.

Perundangan

Bahan tambahan E539 dilarang untuk digunakan dalam produk makanan di negara-negara Rusia, Ukraine dan CIS. Oleh kerana kesan natrium thiosulfate pada tubuh manusia apabila diambil secara lisan tidak difahami dengan baik, bahan tambahan itu dilarang di Amerika Syarikat dan negara-negara Kesatuan Eropah.

Berdasarkan Tambahan dan Perubahan N3 dari 23 Disember 2010, perubahan dibuat kepada SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05/26/2008 (Lampiran 1 "Makanan Tambahan untuk Pengeluaran Makanan"): tidak termasuk natrium thiosulfate dari senarai aditif makanan yang dibenarkan E539.

Mengenai sifat natrium thiosulfat sebagai cara mabuk badan, lihat video di bawah.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e539.html

Natrium Thiosulfate (E539)

Sodium thiosulfate adalah sebatian sintetik, yang diketahui dalam kimia sebagai natrium sulfat, dan dalam industri makanan - sebagai bahan tambahan E539, yang dibenarkan untuk digunakan dalam pengeluaran makanan.

Sodium thiosulfate bertindak sebagai pengawal selia asid (antioksidan), agen pengawet atau pengawet. Penggunaan thiosulfate sebagai bahan tambahan makanan membolehkan anda meningkatkan kehidupan rak dan kualiti produk, mencegah pembiakan, pemanakan, penapaian. Dalam bentuk yang tulen, bahan ini terlibat dalam proses teknologi pembuatan garam beriodok yang boleh dimakan sebagai penstabil iodin dan digunakan untuk memproses tepung baking, yang cenderung menyusun dan berkumpul.

Penggunaan makanan tambahan E539 terhad secara eksklusif kepada bidang industri, bahan itu tidak tersedia untuk dijual runcit. Untuk tujuan perubatan, natrium thiosulfate digunakan sebagai penawar untuk keracunan teruk dan agen anti-radang untuk kegunaan luaran.

maklumat umum

Thiosulfate (hyposulfite) adalah sebatian anorganik iaitu garam natrium asid thiosulfuric. Bahan ini adalah serbuk tanpa warna, tanpa bau, yang apabila pemeriksaan lebih dekat ternyata menjadi kristal monoklinik telus.

Hyposulphite adalah sebatian yang tidak stabil yang tidak terdapat dalam alam semula jadi. Bahan ini membentuk hidrat kristal, yang apabila dipanaskan di atas 40 ° C cair dalam air kristal sendiri dan larut. Natrium thiosulfate natrium terdedah kepada overcooling, dan pada kira-kira 220 ° C, kompaun tersebut telah musnah sepenuhnya.

Natrium Thiosulfate: Sintesis

Natrium sulfur diperoleh secara artifisial pertama dalam keadaan makmal dengan menggunakan kaedah Leblanc. Kompaun ini adalah hasil sampingan pengeluaran soda, yang terbentuk akibat pengoksidaan kalsium sulfida. Berinteraksi dengan oksigen, kalsium sulfida sebahagiannya dioksidakan ke thiosulfate, dari mana natrium diperoleh menggunakan natrium sulfat.₂S₂O₃.

Kimia moden menawarkan beberapa kaedah untuk sintesis natrium chamois:

• pengoksidaan natrium sulfida;
• sulfur mendidih dengan natrium sulfit;
• interaksi hidrogen sulfida dan sulfur oksida dengan natrium hidroksida;
• sulfur mendidih dengan natrium hidroksida.

Kaedah di atas membolehkan untuk mendapatkan natrium thiosulfate sebagai hasil sampingan daripada reaksi atau dalam bentuk larutan berair yang mana perlu untuk menguap cecair. Larutan natrium sulfat alkali boleh didapati dengan melarutkan sulfida dalam air beroksigen.

Senyawa tulen thiosulfat murni adalah hasil daripada interaksi garam asid natrium dan asid nitro dengan sulfur dalam bahan yang dikenali sebagai formamida. Reaksi sintesis berlaku pada suhu 80 ° C dan berlangsung kira-kira setengah jam, produknya adalah thiosulfate dan oksidanya.

Dalam semua tindak balas kimia, hyposulfite menyatakan dirinya sebagai agen pengurangan yang kuat. Dalam tindak balas interaksi dengan ejen pengoksidaan kuat Na₂S₂O₃ ia teroksidasi kepada sulfat atau asid sulfurik, dengan yang lemah kepada garam tetrathionic. Reaksi pengoksidaan thiosulfate adalah asas kaedah iodometrik untuk penentuan bahan.

Perhatian berasingan perlu dibayar kepada interaksi natrium thiosulfat dengan klorin bebas, yang merupakan agen pengoksidaan yang kuat dan bahan toksik. Hyposulphite mudah dioksidakan oleh klorin dan menukarkannya kepada sebatian larut air yang tidak berbahaya. Oleh itu, sebatian ini menghalang kesan klorin yang merosakkan dan toksik.

Dalam keadaan perindustrian thiosulfate diekstrak daripada pengeluaran gas buangan. Bahan mentah yang paling biasa adalah gas bercahaya, yang dikeluarkan dalam proses arang batu coking dan mengandungi kekotoran hidrogen sulfida. Calcium sulfide disintesis daripadanya, yang tertakluk kepada hidrolisis dan pengoksidaan, selepas itu digabungkan dengan natrium sulfat untuk mendapatkan thiosulfate. Walaupun multistage itu, kaedah ini dianggap kaedah yang paling kos efektif dan mesra alam untuk penghasilan hyposulphite.

http://foodandhealth.ru/dobavki/tiosulfat-natriya-e539/

E539 - Natrium Thiosulfate

Larangan tambahan

• Diharamkan di Rusia
• Diharamkan di Kesatuan Eropah

Bentuk granul atau kristal yang tidak berwarna, dalam serbuk kristal berbentuk hablur putih, berwarna kuning muda atau merah jambu. Ia dicirikan oleh kelarutan yang baik dalam medium berair dan ketidaksuburan - dalam etanol. Dalam bentuk perindustrian, makanan tambahan E539 diperolehi daripada natrium hidroksida dan sulfur dioksida, kurang kerap daripada natrium polysulfida.

Tujuan

Selalunya, bahan tambahan makanan E539 digunakan sebagai antioksidan untuk garam beroda dan peningkatan dalam kualiti tepung dan roti, kedua-duanya secara bebas dan sebagai campuran khas bahan-bahan lain yang sama. Oleh itu, selalunya natrium thiosulfate boleh didapati dalam komposisi produk roti dan roti.

Kesan pada badan

Sodium thiosulfate adalah bahan yang tidak selamat untuk kesihatan manusia, tetapi hanya dengan penggunaan produk makanan yang berlebihan yang mengandungi bahan tambahan E539 makanan. Dalam dos yang kecil, bahan ini mempunyai beberapa sifat berguna, memberikan kesan anti-toksik dan anti-radang ke atas badan. Ciri-ciri ini menyebabkan penggunaan natrium thiosulfate secara meluas dalam bidang perubatan, di mana ia digunakan untuk memerangi reaksi alahan, terbakar, keracunan logam berat, serta beberapa penyakit kronik.

Larangan penggunaan

Pada tahun 2010, bahan tambahan makanan E539 dikecualikan daripada senarai bahan yang boleh digunakan di Rusia dalam pengeluaran makanan. Larangan serupa pada natrium thiosulfate juga berlaku di negara-negara EU.

Patee. Resipi adalah lebih daripada 45,000 resipi terperinci dengan foto dan video untuk iPhone, iPad dan Android.

http://www.patee.ru/cookingpedia/additives/e500-599/e530-549/E539/

Natrium thiosulfate

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Sodium thiosulfate (natrium hyposulfite atau E-539) - kristal monoklinik tidak berwarna, larut dalam air, garam natrium dan asid thiosulfuric.

Mendapatkan

Disediakan secara kimia dengan mengoksidasi natrium polysulfide, mendidih sulfur berlebihan. Molten natrium thiosulfate sangat terdedah kepada hipotermia. Ejen pengoksidaan yang kuat, seperti klorin bebas, teroksida kepada asid sulfurik atau sulfat. Kos kimia: Na2S2O3.

Kesan pada badan (farmakologi)

Apabila ditadbir dalam badan, natrium thiosulfate menghasilkan kesan anti-radang, anti-toksik dan desensitisasi. Meneutralkan persediaan iodin dan mempunyai kesan antiparasit. Ia digunakan dalam rawatan asma bronkial dan penyakit alergi, arthritis, neuralgia. Digunakan untuk kudis, lupus erythematosus dan pelbagai keracunan: merkuri, plumbum, arsenik, bromin, asid hydrocyanic dan iodin. Dalam persekitaran berasid, natrium thiosulfat terurai membentuk sulfur dan sulfur dioksida, yang menyebabkan kematian hama kudis dan telurnya.

Digunakan dalam rawatan hati, untuk pembersihannya daripada garam logam berat, racun dan komponen kimia yang berbahaya yang telah berlarutan dalam sel-sel hati.

Permohonan

Dalam industri makanan ia digunakan sebagai agen kompleks dan antioksidan. Penggunaan lain natrium thiosulfate:

• apabila mengeluarkan kesan klorin selepas pelunturan;
• untuk mengambil perak dari bijih;
• dalam perniagaan fotografi sebagai tukang paip;
• dalam iodometri, sebagai reagen.

http://prodobavki.com/dobavki/E539.html

Makanan Tambahan Natrium Thiosulfate (E539)

Senyawa kimia yang dikenali sebagai aditif makanan E539 adalah natrium thiosulfate. Nama-nama lain ialah natrium thiosulphate, natrium hiposulfite, natrium hiposulfit, sulfat, garam disodium asid Thiosulphuric dan antiklor.

Ia disintesis semasa tindak balas kimia antara sulfur dan natrium sulfit; antara hidrogen sulfida, sulfur dioksida dan natrium hidroksida, serta pengoksidaan natrium polysulfida. Secara luaran, natrium thiosulfate adalah butiran berwarna, yang kelihatan seperti serbuk kristal putih. Kadang-kadang, kadang-kadang terdapat sedikit warna kuning atau merah jambu. Bahan ini sangat larut dalam air dan tidak larut dalam etanol.

Sebelum ini, bahan tambahan E539 digunakan dalam industri makanan sebagai agen antioksida dan kompleks, sebagai contoh, untuk ditambah kepada garam dan tepung iodized. Tetapi pada tahun 2010 di Rusia ia diharamkan. Aditif ini juga tidak mempunyai kebenaran di EU.

Sodium thiosulfate sering digunakan dalam pengeluaran farmaseutikal (sebagai sebahagian daripada anti-radang, antihistamin, antiparasit dan agen anti-toksik). Tetapi memakannya dalam kuantiti yang banyak boleh mengakibatkan kerengsaan saluran gastrousus. Ia juga digunakan dalam pembuatan gambar-gambar, pengekstrakan perak dari bijih, penyingkiran kesan klorin selepas fabrik pelunturan, dalam pembinaan, sebagai reagen dalam kimia analisis dan organik, dan sebagainya.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/e539

E539 Sodium Thiosulfate

Tidak dalam senarai aditif makanan

Peraturan-peraturan sanitari dan epidemiologi SanPiN 2.3.2.1293-03
(Dipinda pada 23 Disember 2010)

E539 Sodium Thiosulfate dalam Makanan

Aditif dilarang untuk digunakan dalam makanan

Pengemulsi (makanan tambahan)

• E500 - Natrium Karbonat
• E501 - Potassium Carbonates
• E503 - Ammonium Carbonates
• E504 - Magnesium Carbonate
• E505 - Besi Karbonat
• E507 - Asid hidroklorik
• E508 - Potassium Chloride
• E509 - Calcium Chloride
• E510 - Ammonium Chloride
• E511 - Magnesium Chloride
• E512 - Tin klorida
• E513 - Sulfuric Acid
• E514 - Sulfat Natrium
• E515 - Potassium Sulfate
• E516 - Kalsium Sulphate
• E517 - Ammonium Sulphate
• E518 - Sulfat Magnesium
• E520 - Aluminium Sulphate
• E521 - Sodium Aluminium Sulfate
• E522 - aluminium-potassium sulfate
• E523 - Aluminium-ammonium sulfate
• E524 - Natrium hidroksida
• E525 - Kalium hidroksida
• E526 - Kalsium hidroksida
• E527 - Ammonium Hydroxide
• E528 - Magnesium Hydroxide
• E529 - Kalsium oksida
• E530 - Magnesium Oxide
• E535 - Natrium Ferrocyanide
• E536 - Potassium Ferrocyanide
• E538 - Kalsium Ferrocyanide
• E539 - Natrium Thiosulfate
• E541 - Sodium Aluminophosphate
• E542 - Fosfat Tulang
• E550 - Silika sodium
• E551 - Silicon Dioxide
• E552 - Calcium Silicate
• E553 - Magnesium silikat aditif
• E554 - Sodium Aluminosilicate
• E555 - Potassium Aluminosilicate
• E556 - Kalsium Aluminosilikat
• E558 - Bentonite
• E559 - Aluminosilikat
• E570 - Asid Lemak
• E574 - Gluconic Acid
• E575 - Glucono-delta lactone
• E576 - Glukonat Natrium
• E577 - Potassium Gluconate
• E578 - Calcium Gluconate
• E579 - Besi Glukonat
• E580 - Magnesium Gluconate
• E585 - Iron Lactate
• E586 - 4-Hexylresorcinol

Pengatur asid: Aditif makanan - asid, asas dan garam dibenarkan untuk digunakan untuk mengubah keasidan produk makanan, asid dan alkali hidrolisis bahan mentah makanan, serta untuk membuat rasa masam produk

Aditif yang menghalang pembungkusan dan penggumpalan, agen yang hancur:
Tambahan teknologi. Diperkenalkan dalam campuran untuk memberi mereka sifat fizikal yang diperlukan

http://rus-food-recipes.ru/E/1/313.htm

Makanan tambahan e539

Diperolehi oleh pengoksidaan natrium polysulfides.

Penstabil, penaik tambah.

• Sebagai antioksidan dalam garam beriodisasi;
• Guna tepung dan roti. Untuk meningkatkan jumlah hasil roti, keanjalan dan kebodohan, menghancurkan retakan dan letupan pada permukaan produk.

Dalam industri farmaseutikal ia digunakan sebagai agen anti-radang, penawar untuk keracunan dengan sebatian arsenik, raksa. Digunakan dalam rawatan asma bronkial dan penyakit alergi, arthritis, neuralgia. Meneutralkan persediaan iodin dan mempunyai kesan antiparasit.

Penambah ini tidak termasuk dalam senarai makanan tambahan SanPiN 2.3.2.1293 Tambahan dan perubahan N 3 dari 23 Disember 2010.

Aditif makanan itu dimasukkan ke dalam Lampiran 7 "Bahan tambahan makanan yang tidak menjejaskan kesihatan manusia apabila digunakan untuk pembuatan bahan makanan" (Resolusi No. 36 Ketua Inspektor Sanitasi Negara Persekutuan Rusia pada 14 November 2001 No. 36 (seperti yang dipinda pada 04.04.2011) peraturan kebersihan. "'>

Diperolehi oleh pengoksidaan natrium polysulfides.

Penstabil, penaik tambah.

• Sebagai antioksidan dalam garam beriodisasi;
• Guna tepung dan roti. Untuk meningkatkan jumlah hasil roti, keanjalan dan kebodohan, menghancurkan retakan dan letupan pada permukaan produk.

Dalam industri farmaseutikal ia digunakan sebagai agen anti-radang, penawar untuk keracunan dengan sebatian arsenik, raksa. Digunakan dalam rawatan asma bronkial dan penyakit alergi, arthritis, neuralgia. Meneutralkan persediaan iodin dan mempunyai kesan antiparasit.

Penambah ini tidak termasuk dalam senarai makanan tambahan SanPiN 2.3.2.1293 Tambahan dan perubahan N 3 dari 23 Disember 2010.

Aditif makanan itu dimasukkan ke dalam Lampiran 7 "Bahan tambahan makanan yang tidak menjejaskan kesihatan manusia apabila digunakan untuk pembuatan bahan makanan" (Resolusi No. 36 Ketua Inspektor Sanitasi Negara Persekutuan Rusia pada 14 November 2001 No. 36 (seperti yang dipinda pada 04.04.2011) peraturan kebersihan. "

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=308