Tidak banyak unsur mengenai faedah yang begitu banyak fakta akan diketahui. Orang ramai berminat dengan apa produk mengandungi vitamin C, kerana ia adalah sumber daya hidup dan imuniti. Bahan ini diperlukan untuk tubuh manusia, seperti air dan udara. Jika anda membenarkan kekurangannya, anda boleh mencederakan diri dengan serius. Untuk menerima unsur dalam kuantiti yang mencukupi, sudah cukup untuk mengatur diet dengan betul, diet. Dalam tempoh selesema pilihan terbaik - kompleks vitamin, tetapi jangan mengecualikan makanan yang sihat.

Sumber Vitamin C

Adalah diketahui bahawa sejumlah besar unsur berguna terkandung dalam buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam produk, kuantitinya berbeza dengan variasi yang besar - dari 1 hingga 1500 mg setiap 100 g.

Jika anda mengambil kira daging, maka dari dia seseorang hampir tidak menerima vitamin C. Dalam 100 gram hanya 1 mg. Sekitar 33 mg terdapat dalam hati lembu, daging babi dan ayam. Untuk pengambilan harian badan masuk, anda perlu makan banyak daging.

Menariknya, orang-orang di Timur Jauh boleh menerima asid askorbik dalam kuantiti yang mencukupi daripada daging dan ikan, kerana mereka tidak mempunyai sayuran dan buah-buahan. Hakikatnya ialah mereka menggunakan begitu banyak produk, berapa ramai penduduk Rusia yang tidak akan makan. Satu lagi sumber vitamin C dalam keadaan mereka adalah cranberry bersahaja, lingonberries, bearberry, blueberries dan cloudberries.

Buah-buahan dan buah beri, yang kaya dengan vitamin

Walaupun buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid askorbik, sesetengah sayuran berada di hadapannya. Berry, yang popular di negara kita, mengandungi 200 mg setiap satu - ini adalah buckthorn laut dan currant hitam. Nilai ini mencukupi untuk wanita dalam kedudukan dan kejururawatan. Juga, jumlah ini akan berguna bagi mereka yang telah melanda sejuk.

Bagi buah-buahan, maka vitamin C paling banyak terdapat dalam jambu biji - 230 mg. Norma untuk kanak-kanak - hanya 45 mg. Jumlah asid ini terkandung dalam 100 gram kiwi, melon, nanas, mangga dan epal.

Adalah dipercayai bahawa vitamin C paling banyak dalam jeruk dan lemon. Tetapi ini adalah satu kesalahan. Walaupun teh dengan lemon sangat berguna untuk manusia, buah sitrus bukan juara dari segi kandungan unsur yang berguna. Saya juga boleh mengatakan mereka berada di akhir senarai. Nombor bercakap untuk diri mereka sendiri - kira-kira 45 mg hadir dalam 100 gram lemon. vitamin C. Pengambilan harian untuk orang dewasa - 70 mg. Sudah jelas bahawa mustahil untuk makan semua lemon. Selalunya, ia ditambah dalam beberapa kepingan teh, manakala dosnya agak kecil. Malah jeruk adalah lebih berguna - 100 gram mengandungi 65 mg, dan ini hampir normal.

Pemimpin mengenai kandungan elemen berguna - dogrose, atau sebaliknya, buahnya. 1500 mg hadir dalam bentuk kering. Dalam buah-buahan segar - 700 mg. Dogrose amat berguna semasa sejuk. Dengan itu, anda boleh meningkatkan imuniti, memperbaiki kulit, kuku dan rambut.

Sayur-sayuran dan cendawan sebagai sumber vitamin

Senarai makanan dengan vitamin yang paling berguna, dalam kes ini adalah lebih luas. Elemen C hadir di mana-mana lada (panas, manis, merah) dan kubis (pucuk Brussels, kembang kol, brokoli, ditapai). Daun salad dan sayur-sayuran juga membantu. Semua ini mengandungi kadar harian vitamin C (100 gr.). By the way, dalam lada 200 mg. Dalam tempoh selesema, anda boleh melepaskan salad dengan banyak sayuran ini.

Banyak barang yang berguna boleh didapati dari cendawan. Dan ini juga berlaku untuk yang kering - terdapat lebih banyak vitamin di dalamnya daripada yang segar.

Jadual produk

Anda boleh senarai itu sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin. Untuk lebih banyak kemudahan, ia sepatutnya melihat jadual, di mana beberapa produk disenaraikan. Lajur kanan menunjukkan jumlah vitamin C dalam 100 gram.

Apabila menyediakan diet dengan kandungan ascorbinka yang tinggi, penting untuk diingat: kelebihan bekalannya sama seperti berbahaya sebagai defisit. Tetapi untuk mencapainya, anda perlu menggunakan sejumlah besar mawar liar, sayur-sayuran dan lada, tetapi ini mustahil.

Ciri-ciri pembelajaran

Vitamin C diserap dalam usus kecil. Sesetengah ubat mungkin mempunyai kesan negatif terhadap proses ini. Dalam kebanyakan kes, ini adalah pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines. Juga, asid askorbik kurang diserap dengan adanya penyakit saluran pencernaan dan dengan peningkatan penggunaan minuman beralkali.

Vitamin juga diserap walaupun dalam kuantiti yang besar. Gejala utama yang berlebihan adalah cirit-birit. Pakar WHO telah mengira bahawa jumlah maksimum yang dibenarkan untuk seseorang sehari ialah 7.5 mg setiap satu kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kekurangan vitamin C berlebihan muncul, anda perlu menimbang semula pemakanan anda.

Dalam kes apa yang perlu untuk melebihi kadar harian?

Terdapat penyimpangan di mana terdapat keperluan yang lebih besar untuk vitamin:

• Dalam tempoh penyakit kadar berubah. Tubuh memerlukan sumber tambahan untuk melawan jangkitan. Selesema biasa adalah kes apabila seseorang mendapat kira-kira 500 mg bahan dari produk. Kadang-kadang keperluan meningkat kepada 1800-2000 mg.
• Apabila bersenam seseorang memerlukan sedikit lebih banyak askorbat daripada biasa. Norma adalah 500-600 mg. Jumlah yang sama diperlukan untuk perokok dan mereka yang berada dalam keadaan buruk iklim dan alam sekitar.
• Wanita hamil memerlukan pemakanan yang lebih baik - mereka memerlukan sehingga 200 mg.

Bagaimanakah kekurangan itu dimanipulasikan?

Jika badan tidak menerima jumlah produk yang diperlukan, ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

• Gusi pendarahan.
• Sangat menyembuhkan luka dan lecet.
• Kelemahan dan keletihan umum.
• Perubahan mood tajam.
• Kerengsaan mencapai histeria.
• Kemurungan tanpa alasan yang baik.
• Kehilangan selera makan
• Nosebleeds.
• Sakit di otot dan sendi.
• Bengkak wajah.

Kesukaran adalah bahawa semua tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kekurangan asid. Anda harus mengelakkan diagnosis diri dan sentiasa menghubungi pakar. Sekiranya terdapat kekurangan masalah, dia akan menjelaskan makanan mana yang mengandung lebih banyak vitamin C, iaitu, dia akan menasihati anda untuk mengambil lebih banyak buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan vitamin?

Di bawah beberapa keadaan, vitamin yang terkandung di dalam produk hilang, jadi anda harus mengetahui butir mengenai penyimpanan:

• Agar tidak memusnahkan asid askorbik dalam produk, perlu mengelakkan suhu tinggi.
• Ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana jumlah vitamin dalam produk berkurang sebanyak 2 kali.
• Pendedahan kepada cahaya matahari harus dielakkan.
• Jangan biarkan interaksi lama dengan oksigen.
• Jangan benarkan interaksi dengan logam.

Untuk menyimpan lebih banyak nutrien, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

• Campuran sayur dicincang tidak boleh disimpan dalam masa yang lama dalam hidangan besi dan aluminium. Lebih baik menggunakan kaca atau enamel.
• Apabila memasak adalah perlu untuk menurunkan sayur-sayuran ke dalam air yang sudah mendidih, mereka harus segera ditutup dengan tudung.
• Beri dan buah-buahan yang terbaik dimakan segar, dan tidak memasak mereka. Sayuran juga wajar dimakan sebagai salad, dan bukan untuk goreng atau rebus.
• Adalah baik untuk menuai timun, sauerkraut dan tomato untuk musim sejuk.
• Pada musim luruh, adalah bernilai pengeringan berry untuk masa depan, terutamanya untuk pinggul.
• Di manakah paling banyak kandungan vitamin C? Dalam kulit. Oleh itu, jika mungkin, ia tidak perlu untuk memotongnya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk menggambarkan semua manfaat asid askorbik secara ringkas adalah mustahil. Dia terlalu besar untuk lelaki. Malangnya, kebanyakan orang masih mempunyai kekurangan elemen ini. Terima kasih kepada artikel kami, anda boleh memahami produk kegemaran mana mengandungi sejumlah besar item berguna.

Jelas, antara vitamin C - salah satu yang paling penting. Dengan pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat, anda boleh meningkatkan kesejahteraan anda dengan ketara. Suplai badan anda dengan asid askorbik tidak begitu sukar, dan sumbangan untuk kesihatan tidak ternilai.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Makanan yang mengandungi vitamin C

Vitamin:

Kebanyakan orang tidak berfikir tentang pemakanan yang betul, dan, sebagai peraturan, sikap cuai terhadap diet mereka menghasilkan pelbagai akibat yang tidak menyenangkan. Sering kali ini menyebabkan penyakit serius. Bukan rahsia lagi bahawa makanan adalah sumber utama vitamin kita, kekurangan yang, lambat laun, pasti akan menjejaskan kesihatan.

Diyakini secara meluas bahawa kekurangan vitamin mudah dipenuhi dengan mengkonsumsi kompleks vitamin. Tetapi jangan lupa bahawa vitamin dalam makanan lebih baik diserap oleh badan, berbanding dengan makanan tambahan.

Sudah jelas bahawa pilihan produk harus didekati secara bertanggungjawab, terutamanya apabila memberi makan kepada anak muda. Kini, berkaitan dengan vitamin dan vitamin kompleks - penggunaannya dibenarkan pada musim luruh musim sejuk, ketika vitamin dalam produk makanan, dan, dengan demikian, manfaatnya, hampir sama dengan sifar.

Vitamin terkaya adalah makanan segar, sayur-sayuran, buah-buahan, dan lain-lain. Selepas tiga hari penyimpanan, kandungan vitamin dalam makanan dikurangkan sebanyak separuh. Di samping itu, kebanyakan nutrien hilang semasa penyediaan, pemprosesan dan selepas penggunaan bahan pengawet. Sejumlah vitamin dalam makanan hancur semasa mendidih, beku, pengeringan dan bersentuhan dengan peralatan logam.

Setiap produk adalah sumber vitamin tertentu, atau satu set vitamin, oleh itu, agar anda dapat membuat diet anda secara kompetitif, anda harus tahu apa kandungan nutriennya dalam satu atau produk lain.

Vitamin C pada manusia:

Vitamin C telah menamakan "vitamin anti-infektif." Pada pandangan kami, ia sangat dikaitkan dengan rawatan selesema dan sitrus. Tetapi mengapa kita memerlukan asid askorbik? Apakah peranannya dalam tubuh manusia? Ini akan menjadi topik artikel kami hari ini.

Secara praktiknya, semua orang tahu bahawa fungsi vitamin C dalam tubuh manusia terdiri daripada kesan yang bermanfaat untuk menguatkan sifat prophylactic dan umum pada imuniti dalam kes penyakit katarrhal.

Tetapi ini tidak terhad kepada peranan vitamin C dalam badan, ia juga dikreditkan dengan tindakan berikut:

• mengambil bahagian dalam sintesis asid amino tertentu, hormon dan bahan aktif biologi lain, serta dalam metabolisme protein dan karbohidrat;

• mengekalkan struktur koloid tisu penghubung;

• perlindungan antioksida ekstrasel;

• mencegah penyakit iskemia jantung, gangguan peredaran otak, katarak;

• mengurangkan kolesterol, tekanan darah;

• meningkatkan penyerapan besi dan kolesterol;

• menyumbang kepada pertumbuhan semula pelbagai tisu, pembekuan darah dan penyimpanan glikogen dalam hati;

• menghadapi alergi, hepatitis, kencing manis, kanser pundi kencing, esofagus, usus besar;

• membantu dalam rawatan selsema, asma, herpes, penyakit Parkinson, keracunan, penyakit sendi, batuk kering, keletihan kronik, eksim.

Vitamin C meningkatkan metabolisme protein, lemak, karbohidrat, meningkatkan penghasilan kolagen - bahan interselel utama merekatkan dinding kapilari. Ia membantu mencapai kebolehtelapan normal dinding kapilari dan menghalang pendarahan, mengekalkan integriti tisu penyokong (tulang rawan, tulang). Asid askorbik menjadikan tubuh lebih tahan terhadap pengaruh luaran dan jangkitan negatif, meningkatkan fungsi antitoxic hati. Vitamin ini merangsang pengeluaran hormon adrenal, sintesis hemoglobin. Dan dia mengatur pertukaran kolesterol dan beberapa asid amino. Orang yang sihat memerlukan kira-kira 55-108 mg asid askorbik setiap hari.

Vitamin C (asid askorbik) adalah antioksidan semulajadi, mengawal proses redoks dan ketelapan kapilari, mengambil bahagian dalam pertukaran asid folik dan besi, diperlukan untuk sintesis hormon dan pembentukan darah. Ini bukan senarai lengkap "merit" nya.

Vitamin C adalah vitamin larut air, jadi ia tidak terkumpul di dalam badan. Stoknya mesti sentiasa ditambah dengan pendapatan asing. Sebab itulah sangat penting bagi kita untuk mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin C.

Kami tahu tentang kandungan vitamin ini dalam buah sitrus. Tetapi apa buah-buahan lain yang mengandungi vitamin C yang boleh kita namakan? Apa sayur-sayuran dengan vitamin C harus ada dalam diet kita? Kami akan menceritakannya lagi.

Kekurangan Vitamin C:

Punca kekurangan asid askorbik:

• Tekanan.

• Merokok

• Diet tidak seimbang, miskin buah-buahan dan sayur-sayuran.

• Penyerapan asid askorbik yang tidak baik disebabkan oleh penyakit sistem pencernaan.

• Penyakit dengan demam tinggi.

• Ambil beberapa ubat.

• Penyediaan produk yang tidak betul mengandungi "ascorbinka".

Dalam kebanyakan kes, kekurangan asid askorbik berkembang disebabkan oleh penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak mencukupi, serta hasil rawatan haba yang lama terhadap produk. Ketiadaan lengkap vitamin C menyebabkan skurvi.
Oleh kerana asid askorbik terlibat dalam pembentukan serat kolagen, kekurangan vitamin C menyebabkan gangguan terhadap sintesis bahan ini.

Oleh itu, gejala klasik skurvi adalah pendarahan dalam tisu dan organ disebabkan kerapuhan dinding vaskular. Selalunya kulit dan gusi berdarah.
Pada kanak-kanak, kekurangan vitamin C membawa kepada riket kerana perkembangan tulang rawan dan tisu tulang terganggu. Mereka yang mengalami skurvi mengalami anemia disebabkan penyerapan usus halus dan asid folik (vitamin B9) yang tidak mencukupi.

Kekurangan vitamin C di dalam badan disedari oleh gejala-gejala seperti:

• sakit otot
• kelemahan umum
• kelesuan dan sikap tidak peduli
• kemurungan
• pendarahan gingival
• pendarahan kecil berhampiran folikel rambut (terutama untuk kaki),
• kulit kering dan licin

Pencerahan yang paling akut kekurangan asid askorbik dipanggil skurvi. Penyakit ini dicirikan oleh pemusnahan tisu penghubung, yang menyebabkan pembuluh darah pecah, penyebaran darah ke kulit dan sendi berlaku, dan gusi berdarah. Gigi longgar, lebam berlaku, rintangan badan keseluruhan jatuh.

Antara produk yang mengandungi asid askorbik dalam kuantiti yang banyak, perlu dicatat buah-buahan dan sayur-sayuran. Contohnya, buah-buahan sitrus (jeruk, limau, tangerin), sayur-sayuran berdaun hijau, lada, tomato, kubis (kembang kol, kubis, dan kubis Brussels), currants, strawberi, aprikot, epal, persimmon,. Dalam produk haiwan, kandungan vitamin C adalah rendah. Ia boleh diperhatikan hati dan buah pinggang.

http://prokalorijnost.ru/pishhevye-produkty-soderzhashhie-vitamin-s

Makanan kaya Vitamin C

Manfaat vitamin C adalah sukar untuk menaksir. Antioksidan ini diperlukan untuk menguatkan sistem imun, menghilangkan toksin, regenerasi tisu dan banyak proses lain. Ia dimakan dalam kuantiti yang banyak dan tidak didepositkan dalam tisu, jadi ia perlu setiap hari dengan makanan. Makanan manakah yang mempunyai vitamin C yang paling?

Apa itu vitamin C

Vitamin C adalah asid L-askorbik yang larut dalam air, yang terdapat dalam banyak makanan dan diperlukan oleh badan secara berkala. Terdapat 4 asid askorbik asid:

• Asid L-askorbik;
• Asid L-isoaskorbik;
• Asid D-isoaskorbik;
• Asid askorbat.

Asid L-askorbik hanya aktif secara biologi.

Pada asasnya, ia adalah karbohidrat dengan formula C₆H₈O₆, struktur luarannya menyerupai glukosa. Untuk sifat fizikal, ia adalah serbuk kristal berasid putih. Ia larut dalam air dan alkohol, cair pada suhu +190. +192 ° C.

Penemuan vitamin tersebut adalah ahli kimia Amerika Albert St. Gyordy. Acara ini berlaku pada tahun 1928, dan 4 tahun kemudian terbukti bahawa ketiadaan bahan ini dalam makanan menyebabkan skurvi.

Hari ini, vitamin C digunakan sebagai makanan tambahan, yang menghalang pengoksidaan produk, adalah sebahagian daripada kosmetik dan juga memainkan peranan pemaju dalam fotokimia. Tetapi bidang utama permohonan bahan itu dan tetap farmakologi.

Peranan dalam badan

Keperluan badan untuk asid askorbik agak besar, kerana ia mengambil bahagian dalam pelbagai proses dan tidak terkumpul dalam tisu dan organ.

Vitamin C mengambil beberapa fungsi sekaligus.

• Antioksidan: terlibat dalam proses redoks.
• Faktor keanjalan vaskular: protein kolagen dibentuk di bawah pengaruh vitamin C, apabila ia kekurangan, kapal menjadi rapuh.
• Pengaktifan perlindungan kekebalan: meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes, dan oleh itu daya tahan badan terhadap jangkitan.
• Hepatoprotector: meningkatkan potensi antitoxic hati, membentuk rizab glikogen, menyumbang kepada pemindahan merkuri dan plumbum.
• Pengatur metabolisme kolesterol: menukar kolesterol menjadi asid hempedu.
• Penstabil regenerasi: menggalakkan penyembuhan tisu.

Juga, asid askorbik menormalkan sistem pembekuan darah, diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan endokrin, kelenjar tiroid dan pankreas. Di hadapan vitamin C, besi, kalsium, protein diserap, hormon disintesis. Kehadirannya dalam diet adalah pencegahan kanser dan aterosklerosis.

Kadar harian

Keperluan harian untuk vitamin C bergantung kepada usia. Kanak-kanak sehingga 6 bulan memerlukan 30 mg asid askorbik setiap hari, sehingga 12 bulan - 35 mg, pada usia 1-3, 40 mg, 4-10 tahun - 45 mg, 11-14 tahun - 50 mg. Dewasa memerlukan purata 70 mg vitamin C setiap hari. Wanita hamil memerlukannya 95 mg sehari, dan menyusu - 120 mg.

Dengan peningkatan beban fizikal dan sukan, keperluan untuk meningkatkan vitamin C. Apabila merancang kelas, dos harian mungkin 150-200 mg. Pada hari persaingan dan beban melampau, dari 200 hingga 300 mg. Dengan jumlah dos harian vitamin C yang banyak dibahagikan kepada beberapa kaedah, ia membolehkan anda membelanjakannya secara sama rata.

Jadual kandungan dalam produk

Kebanyakan semua vitamin C tidak terkandung dalam jeruk, seperti yang banyak percaya, tetapi dalam buah liar dan kebun, dan pemegang rekod di antara mereka adalah mawar liar. Kompaun ini terdapat dalam produk lain dari tumbuhan asal - buah-buahan, sayur-sayuran, herba, cendawan. Untuk mendapatkan idea tentang kandungan vitamin dan berapa banyak yang perlu anda makan untuk mengisi keperluan harian anda, gunakan jadual berikut.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Vitamin C dalam makanan

Sesiapa yang mempunyai selesema sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka tahu ini "sihir", menyelamatkan ubat. Vitamin C dalam makanan dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran. Sebaliknya, daging, tenusu dan tanaman bijirin adalah miskin. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran semasa selsema.

Vitamin C juga dikenali sebagai asid askorbik, asid L-askorbik, vitamin anti-dijangkiti. Oleh sifatnya, ia adalah bahan kimia larut dalam air, komponen yang sangat penting dalam diet manusia, adalah antioksidan dan agen pengurangan yang baik. Salah satu vitamin yang dikaji dan disintesis pertama (sebelum ini hanya vitamin B1), ditemui pada separuh pertama abad ke-20.

Ciri-ciri fizikokimia asas vitamin C yang terkenal. Konsistensi adalah pepejal. Kelihatan seperti serbuk putih, masam dengan rasa. Larut dalam alkohol, tidak larut dalam penyelesaian bukan kutub (petrol, kloroform, eter). Dimusnahkan di udara dan cahaya, di dalam air dan di bawah tindakan suhu tinggi. Vitamin C mengurangkan kestabilannya apabila berinteraksi dengan logam berat, terutamanya besi, tembaga, timah.

Beberapa sebatian vitamin C dengan garam (kalium, kalsium, sodium) digunakan secara meluas dalam pengeluaran makanan untuk mencegah proses oksidatif - memainkan peranan antioksidan. Perlu diperhatikan bahawa semasa rawatan haba, pengalengan, penyimpanan, dll. nutrien yang bermanfaat dikurangkan dengan ketara, sehingga 80% (jadual 1).

http://sostavproduktov.ru/vitaminy/vitamin-c-v-produktah-pitaniya

Jadual Kandungan Vitamin C dalam Makanan

PRODUK DENGAN KANDUNGAN VITAMIN TINGGI DENGAN:

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan beri:

Kandungan vitamin C dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran:

BAGAIMANA ADALAH KHUSUS UNTUK MENGETAHUI TENTANG KEMUNGKINAN VITAMIN C DENGAN RAWATAN HEAT:

Semakin cepat pemanasan berlaku, lebih baik adalah vitamin C yang dikekalkan (lebih cepat enzim dinyahaktifkan, yang mengoksidasi asid askorbik).

Ion tembaga, besi, magnesium, terkandung di dalam air atau terperangkap dalam medium memasak dari dinding piring, mempercepat pemusnahan vitamin C.

Oleh itu, sangat disarankan untuk merebus sayur-sayuran, mencincangnya dengan segera ke dalam air mendidih. Air mendidih mengandungi hampir tidak ada oksigen terlarut, dan suhu yang tinggi menyebabkan pengaktifan enzim cepat.

Apabila menggoreng, vitamin C dimusnahkan kurang daripada pemprosesan hidroterma - kerana semasa menggoreng terdapat pemanasan yang cepat, dan tempoh pendedahan haba adalah kecil, dan terdapat kurang akses kepada oksigen.

Apabila memasak sayuran dalam persekitaran berasid, vitamin C lebih baik dipelihara di dalamnya (ini disebabkan oleh lemahnya tindakan ion tembaga).

Memotong sayur-sayuran dan buah-buahan membawa kepada peningkatan dalam pemusnahan vitamin C, disebabkan pengoksidaan oleh oksigen di udara.

FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISM:

Mengambil bahagian dalam proses redoks.

Menyediakan pembentukan protein kolagen (dengan kekurangan kerapian kapilari yang meningkat dan kecenderungan pendarahan).

Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pengaruh luaran dan jangkitan (kerana ia mempunyai harta untuk meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes).

Meningkatkan fungsi antitoxic hati dan menyumbang kepada penciptaan glikogen paling lengkap di dalamnya.

Menyediakan pembentukan serotonin neurotransmitter dari tryptamine.

Mengatur metabolisme kolesterol.

Merangsang pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu.

KESALAHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

Apathy, keadaan tertekan (disebabkan oleh pembentukan serotonin yang merosot).

Gusi pendarahan, kerapuhan kapilari dengan rupa ruam hemoragik pada badan (kerana fakta bahawa kolagen, dalam sintesis yang mana vitamin C terlibat, adalah komponen penting dinding vaskular).

Lampiran periosteum pada tulang dan penetapan gigi dalam lubang (scurvy) melemahkan.

Mengurangkan imuniti dan kemunculan anemia hipokromik.

LEBIHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:

Kemerahan kulit, kulit gatal.

Sakit kepala, pening kepala.

Dengan dos yang sangat besar, batu karang boleh membentuk (akibat daripada pembentukan asid dehidroaskorbik yang berlebihan, yang ditukar kepada asid oksalik).

Lebihan vitamin C berkembang dengan penggunaan asid askorbik dalam dos sepuluh dan 100 kali lebih tinggi daripada pengambilan harian untuk masa yang lama. Biasanya, lebihan vitamin C dikeluarkan melalui air kencing.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Makanan dengan kandungan vitamin C tertinggi: senarai dan jadual

Vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan untuk kesihatan seluruh badan. Cara utama kemasukannya ke dalam tubuh manusia - dengan makanan. Produk dengan vitamin C mesti dimasukkan dalam diet harian. Dalam membuat menu seimbang, penting untuk mengambil kira kandungan vitamin C dalam makanan.

Apakah vitamin C dan mengapa badan memerlukannya

Ini adalah sebatian biologi yang aktif, larut dalam air, yang memastikan proses normal reaksi biokimia yang paling dalam badan. Bahan ini, yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk mempunyai warna putih dan rasa masam.

Dia menerima asid askorik nama kedua dari scorbutus Latin (scurvy). Seawal abad ke 18, para saintis menyedari bahawa sitrus mengandung beberapa bahan yang menghalang perkembangan skurvi di kelasi. Hanya selepas itu ia mendapati bahawa ascorbike, yang berlimpah dalam lemon, mandarin, dan oren, melindungi daripada skurvi.

Asid askorbik memainkan peranan penting dalam mewujudkan pertahanan badan dan merangsang sistem imun manusia. Ia membantu untuk memulihkan selepas melakukan senaman fizikal dan membersihkan badan karsinogen.

Anda perlu tahu makanan mana yang mengandungi vitamin C. Paling penting, ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Rawatan haba dengan ketara mengurangkan kandungannya dalam makanan, jadi lebih bermanfaat untuk menggunakan produk tersebut dalam bentuk mentah dan tidak diprosesnya. Vitamin C dalam makanan meningkatkan ketahanan badan keseluruhan, memperbaiki keadaan semua fungsinya.

Penerangan dan fungsi

Dalam proses evolusi, tubuh kehilangan keupayaan untuk menghasilkan asid askorbik sendiri, dan makanan menjadi sumber utamanya untuk manusia. Makanan yang tinggi dalam vitamin C mempunyai banyak fungsi berguna:

• menormalkan paras kolesterol darah;
• menguatkan saluran darah;
• mengawal proses metabolik;
• memerangi proses keradangan;
• membantu membuang toksin;
• mengelakkan kebuluran oksigen;
• memperbaiki keadaan kulit;
• melambatkan proses penuaan;
• mencegah perkembangan kanser;
• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan risiko aterosklerosis dan rupa plak aterosklerosis;
• adalah antioksidan yang kuat;
• menjaga pembekuan darah pada tahap yang betul;
• mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen;
• mencegah perkembangan reaksi alahan;
• meningkatkan penyerapan zat besi.

Anda mesti mempunyai idea mengenai makanan apa yang mengandung vitamin C untuk selalu memasukkannya dalam menu harian anda.

Makanan kaya Vitamin C

Kebanyakan makanan yang mengandungi vitamin C berasal dari makanan tumbuhan. Dalam makanan haiwan, jumlahnya tidak penting. Terdapat banyak jadual yang memperinci jumlah vitamin C dalam makanan.

Perlu diingatkan bahawa beku, garam, pengeringan, memasak dan juga menghiris dapat mengurangkan tahap ascorbinka dalam produk. Rawatan haba mengurangkan kandungannya hampir 2 kali. Oleh itu, produk tumbuhan yang terbaik dimakan segar. Dan sayur-sayuran untuk salad dipotong sebelum disajikan, sehingga tahap nutrien tidak menurun. Ia berbahaya untuk menyimpan makanan dalam hidangan logam.

Pengecualian terhadap peraturan tentang pemprosesan produk adalah sauerkraut. Ia mengandungi ascorbine sebanyak segar. Pada musim sejuk, sauerkraut adalah alternatif yang hebat untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang tidak hadir. Anda boleh menggunakannya setiap hari.

Produk haiwan

Tahap tertinggi asid askorbik dalam produk sampingan: dalam paru-paru daging, hati babi, buah pinggang dan kelenjar adrenal. Jumlah sedikit ascorbinka didapati dalam makanan seperti memerang dan daging kuda. Tidak ada vitamin C dalam daging lembu, daging babi, ayam, walaupun ada cukup banyak bahan bermanfaat dan unsur surih dalam daging ini.

Produk tenusu

Kebanyakan asid askorbik di koumiss. Di belakangnya ada susu kambing. Dalam susu lembu dan produk tenusu, seperti kefir, krim masam, keju cottage, dan sebagainya, kandungan vitamin rendah. Di keju, keju, sebagai seekor lembu, dan kambing, domba, takdir kambing.

Ikan dan makanan laut

Cod roe sangat kaya dengan nutrien. Anda harus memilih salah satu yang dihasilkan dari ikan baru yang tidak terperangkap secara langsung di atas kapal di laut terbuka. Juga sejumlah besar ascorbinka dalam rumpai laut nori, kupang, calamari, daging kepiting dan kerang.

Bijirin dan kekacang

Di sini tempat pertama - di kacang. Yang kedua adalah soya segar. Dalam makanan sihat yang paling laris untuk biji-bijian yang tumbuh, terdapat tahap ascorbinka yang tinggi. Apabila bercambah, jumlah nutrien dalam bijirin meningkat beratus kali.

Benih dan kacang

Kacang adalah produk yang berkhasiat dan sihat, mereka mengandungi banyak bahan yang perlu, termasuk vitamin C. Hazelnut, walnut dan kacang pain, kacang mete mesti hadir dalam diet. Daripada benih, kandungan asid askorbik tertinggi dalam biji labu. Sebagai tambahan kepada ascorbinka, mereka mempunyai bahan yang mempunyai kesan anti-radang, antioksidan.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Bertentangan dengan kepercayaan popular, limau bukanlah produk terkaya askorbik. Pemimpin yang tidak dipertikaikan adalah mawar liar. Anda boleh menggunakannya segar, disyorkan untuk membuat decoctions daripada buah kering. Kiwi juga kaya dengan asid askorbik. 1-2 pcs Kiwi sehari akan meliputi keperluan harian untuk vitamin.

Dalam tiga teratas ialah currant hitam. Selain vitamin C, ia mengandungi minyak pati, provitamin, garam kalium, fosforus dan besi.

Sejumlah besar ascorbinki mengandungi epal, brokoli, lada manis, kubis, bayam. Walaupun tidak pada yang pertama, tetapi jauh dari tempat terakhir semua buah sitrus - tangerines, jeruk, grapefruits, lemon, pomelo.

Makanan dengan kandungan tertinggi: jadual

Jadual mengandungi senarai makanan yang paling kaya dalam asid askorbik. Berkenalan dengannya, anda dapat mengetahui makanan apa kandungan kandungan vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Kandungan artikel:

Mengapa seseorang memerlukan vitamin C?

Asid askorbat atau vitamin C - sebatian organik yang sangat larut dalam air, secara biologi aktif dan berkaitan dengan glukosa. Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan, ia menghalang kesan negatif radikal bebas pada sel-sel makhluk hidup. Terima kasih kepada asid askorbik, kolagen disintesis secara biologi - asas tisu penghubung tendon, kulit, tulang rawan, tulang. Dia mempunyai ciri-ciri lain:

• penguatkan sistem imun (tubuh lebih aktif menghasilkan antibodi dan sel darah putih; vitamin C juga membantu membentuk sebatian interferon yang mempunyai kesan antivirus dan mempercepat penyembuhan luka);
• antioksidan, iaitu pencegahan penyakit kardiovaskular dan memperlahankan proses penuaan;
• penyertaan dalam pengeluaran hormon oleh kelenjar adrenal;
• pemprosesan kolesterol dan mengeluarkannya dari badan;
• mengekalkan kerja berkesan pemancar neutro, di mana keadaan emosi umum seseorang dan kesihatan sistem sarafnya bergantung;
• tekanan darah rendah;
• peningkatan dalam halaju aliran darah dengan membelah kapilari;
• ekskresi dari badan garam logam berat.

Menurut beberapa saintis, vitamin C adalah salah satu faktor penting dalam pencegahan onkologi. Kajian sedang dijalankan mengenai kesannya pada sel-sel kanser saluran gastrousus dan sistem urogenital.

Banyak vitamin, termasuk yang mana artikel ini dikhususkan, tidak disintesis dalam tubuh, yang bermaksud bahawa seseorang itu perlu untuk selalu menerima mereka dengan minuman atau makanan.

Kadar pengambilan vitamin C

Tidak ada jawapan universal mengenai persoalan berapa orang memerlukan vitamin C. Apabila mengira kadar harian, anda perlu mengambil kira banyak faktor:

• iklim dan masa tahun;
• keadaan ekologi;
• tabiat buruk (ketagihan nikotin, merokok pasif, pengambilan alkohol);
• jantina dan umur seseorang;
• penyakit kronik.

Doktor menganggarkan bahawa purata orang dewasa harus mengambil 60 hingga 100 mg vitamin C setiap hari. Jika doktor menetapkan rawatan komprehensif untuk sebarang penyakit, dos dianjurkan untuk ditingkatkan menjadi 500 mg atau lebih (tetapi tidak lebih daripada 1500 mg sehari).

Meningkatkan jumlah vitamin C yang memasuki tubuh adalah perlu bagi mereka yang mengambil pil atau antibiotik. Perokok cenderung mengalami kekurangan asid askorbik. Produk tembakau yang membakar menghalangnya daripada diserap, yang bermaksud bahawa ia mempunyai ketagihan nikotin, adalah berfaedah untuk meningkatkan dos harian pengambilan vitamin C sebanyak 20-35 peratus.

Peminat kebab, daging babi panggang, rebus daging dengan sayur-sayuran dan hidangan daging yang lain, termasuk daging asap, sosej dan sosej, juga harus menggunakan kadar vitamin C yang meningkat. Fakta adalah bahawa sebatian nitrogen yang berlebihan memberi kesan buruk kepada tubuh manusia. Di samping itu, dalam pembuatan sosej pengeluar sebagai bahan pengawet nitrat - sebatian nitrat, yang dalam campuran dengan jus gastrik boleh mencetuskan pertumbuhan sel-sel kanser.

Senarai produk vitamin C yang tinggi

Terdapat sedikit vitamin C dalam produk haiwan. Sumber-sumber utama adalah:

• hati (babi, daging lembu, ayam);
• buah pinggang;
• susu (kuda, lembu, kambing);
• koumiss

Juara sebenar dalam jumlah vitamin C yang terkandung di dalamnya adalah sayuran dan buah-buahan.

Harus diingat bahawa semasa rawatan haba bahagian utama vitamin C yang diperlukan untuk hidup hilang.

Asid askorbik larut dalam air. Hanya dalam kubis putih rebus hingga 50 peratus vitamin dipelihara dan jika sayur-sayuran dibelanjakan dalam air mendidih selama tidak lebih dari satu jam.

Buah-buahan dan sayur-sayuran sebaiknya dimakan mentah. Kaya dengan vitamin C:

• daun salad, limau dan bayam;
• hijau dan mentol;
• kacang hijau manis;
• lobak;
• akar lobak;
• cayenne pedas dan lada Bulgaria manis;
• tomato;
• terung.

Satu ratus gram cendawan aspen kering mengandungi 220 mg vitamin C, dalam cendawan putih - 150 mg, dan seluruh cendawan mengandungi sedikit asid askorbik.

Daripada buah-buahan, juara adalah epal, oren, pomelo dan buah sitrus lain, persimmon, persik, melon, aprikot, dan beri - currants, anggur, raspberi, stroberi, blueberries.

Diyakini bahawa kebanyakan semua vitamin C dalam lemon, tetapi sebenarnya ia tidak begitu. Ya, sitrus ini adalah pemegang rekod, tetapi untuk mendapatkan dos harian, orang dewasa harus makan dua lemon seluruh dengan kulit setiap hari. Hampir tidak ada orang yang dapat memakan buah-buahan ini seperti epal.

Vitamin C lebih baik diserap dalam kombinasi dengan jeruk, yang terutama kaya dengan lemon.

Untuk mengatasi avitaminosis bermusim dan kekurangan vitamin C yang kronik akan membantu pencampuran buah-buahan abu gunung, buckthorn laut, rosehip, burdock root, peppermint, daun raspberry, ungu, plantain, jarum pain, benih adas. Walaupun dengan simpanan jangka panjang, kepekatan "ascorbinka" dalam rosehips kering tetap tinggi. Sirap farmaseutikal dari beri ini mudah dapat menggantikan kompleks multivitamin berkualiti tinggi.

Adalah penting untuk tidak keterlaluan!

Kekurangan vitamin C dalam kebanyakan kes tidak akan menjadikan orang kurang upaya keluar dari orang yang sihat, tetapi kesihatannya akan semakin teruk. Tetapi hypervitaminosis boleh menyebabkan lebih banyak bahaya. Bagi kebanyakan orang, lebihan asid askorbik tidak membahayakan. Adakah makanan itu dengan penggunaan berterusan buah-buahan yang banyak akan menyebabkan cirit-birit atau diatesis.

Selain asid askorbik, sitrus mengandung vitamin B dan phytoncides.

Sekiranya terdapat terlalu banyak vitamin C dalam badan dan pada masa yang sama antibiotik berasaskan asid salisilik sedang dirawat, gastritis atau ulser perut boleh berkembang. Lebihan asid askorbik boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah, sakit kepala, kurang tidur, dan bahkan mencetuskan keguguran pada wanita hamil.

Penggunaan dos kejutan asid askorbik dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis dan orang yang mempunyai pembekuan darah cepat dan kecenderungan membentuk pembekuan darah.

http://www.beauty-shop.ru/info/v-kakikh-produktakh-pitaniya-soderzhitsya-vitamin-s/

Apa produk mengandungi vitamin C. Jadual. Peranan dan nilai, sifat, manfaat kesihatan kanak-kanak dan orang dewasa

Vitamin C, juga dikenali sebagai asid askorbik, adalah kumpulan larut air. Unsur tidak terkumpul di dalam badan. Untuk mengekalkan norma harian dan mengisi kekurangannya, perlu dimasukkan dalam diet setiap hari makanan yang mengandung vitamin C.

Ciri-ciri berguna vitamin C

Pada akhir 20-an dan awal 30-an, pertama semua vitamin telah dibuka - C. Struktur kimianya ditubuhkan pada tahun 1923. Vitamin C terpencil, memanggilnya asid heksuronik pada tahun 1928. Asid askorbik disintesis, sama dengan vitamin C pada tahun 1933.

Setiap unsur, vitamin, mineral, menyumbang kepada proses kehidupan manusia.

Vitamin C mempunyai kesan yang kompleks ke atas badan:

1. Kuku Menguatkan plat kuku, membantu penyerapan vitamin A dan E yang pesat, mempercepat pertumbuhan semula jadi kuku yang sihat.
2. Rambut Menormalkan peredaran darah kulit kepala, yang menyumbang kepada pemakanan folikel rambut. Rambut tumbuh kuat dan jatuh, tidak melebihi kadar harian - 100 keping, berkembang lebih cepat - sehingga 1 cm sebulan. Menjadi elastik dengan struktur seragam.
3. Organ dalaman. Menguatkan saluran darah, yang menyumbang kepada bekalan darah dan operasi yang lancar semua organ.
4. Kulit Vitamin C meneutralkan kesan berbahaya cahaya matahari. Meningkatkan tahap kolagen, yang menjadikan integument elastik dan anjal. Ia tidak membenarkan pigmentasi kulit berlebihan. Menggalakkan penyembuhan luka.
5. Gigi Merawat gusi, mengurangkan risiko karies, menguatkan enamel dan tisu tulang.
6. Tulang. Oleh kerana sintesis dipercepatkan kolagen, penyerapan kalsium badan meningkat. Vitamin membuat tulang, sendi, tulang rawan lebih kuat. Menggalakkan pembentukan sistem muskuloskeletal kuat pada kanak-kanak.
7. Otot Mengeluarkan toksin, mengembalikan sel-sel otot dan mempercepatkan pertumbuhan semula mereka. Membantu badan menyerap zat besi, yang menyumbang kepada pertumbuhan paras hemoglobin. Memperkuatkan prestasi otot. Menggalakkan sintesis dan pelepasan hormon testosteron.

Vitamin C berguna dan perlu untuk sokongan hidup badan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ia menjejaskan hampir semua sistem badan.

Proses

Tindakan vitamin

Faedah tubuh

Menjimatkan berat badan pada orang tua.

Menyokong kesihatan tulang, sendi, saluran darah.

Memulihkan keadaan kulit. Ia digunakan secara meluas dalam kosmetik untuk wajah, krim, serum, topeng. Vitamin C dipanggil vitamin kecantikan dan pemuda.

Mengambil bahagian dalam sintesis imunoglobulin, antibodi, purin, yang menguraikan urea.

Memastikan perkembangan normal badan semasa dewasa.

Berjuang dengan pemendapan lemak di hati.

Mengambil bahagian dalam proses metabolisme.

Menyokong kerja saluran penghadaman.

Merangsang sintesis protein dan RNA.

Memberi kemajuan penuh dalam baligh

Merangsang proses ossifikasi pada kanak-kanak dan remaja.

Ia mempunyai kesan sementara pada badan.

Memang menjejaskan sistem saraf.

Meningkatkan keupayaan mental dalam situasi yang tertekan.

Mengambil bahagian dalam peraturan pembekuan darah.

Pengambilan harian vitamin C

Walaupun dengan penggunaan harian makanan yang mengandung vitamin C, ia cepat disingkirkan dari tubuh. Untuk semua vitamin, dan juga untuk ubat-ubatan, terdapat dos dengan klasifikasi mengikut umur.

Lelaki 11-30 tahun:

• mengetuai gaya hidup normal dan diukur 50-70mg;
• memimpin gaya hidup aktif - 70-150mg;
• hidup dalam keadaan cuaca yang buruk - 150-300mg;
• sakit - 300-700mg.

Lelaki berusia 30 tahun ke atas:

• cara hidup biasa yang diukur 70 - 150 mg;
• dengan gaya hidup aktif - 150-500 mg;
• hidup dalam keadaan iklim yang buruk - 150-500 mg;
• bagi mereka yang sakit - 1000-2000 mg;
• perokok - setiap rokok memecah 25 mg vitamin.

Wanita 11-30 tahun:

• cara hidup yang diukur dengan normal 50-60 mg;
• dengan gaya hidup aktif - 60-150 mg;
• hidup dalam keadaan cuaca yang buruk - 150-300 mg;
• orang sakit - 300-700 mg.

Wanita dari 30 tahun ke atas:

• Cara hidup normal, diukur 60-150 mg;
• dengan gaya hidup aktif - 150-500 mg;
• hidup dalam keadaan iklim yang buruk - 150-500 mg;
• seorang yang sakit - 1000-2000 mg;
• ibu hamil dan menyusu - 100-200 mg.

Kanak-kanak, seperti orang dewasa Vitamin C adalah penting.

Agar tidak membahayakan, tetapi untuk membantu badan, terdapat klasifikasi dos mengikut umur untuk kanak-kanak:

• dari 0-1 tahun - 30-35mg;
• dari 1-3 tahun - 35-40mg;
• dari 4-10 tahun - 40-100mg.

Semasa musim sejuk, 50% lebih banyak daripada norma harian untuk setiap umur.

Kekurangan dan lebihan vitamin dalam badan

Vitamin C ditelan dengan makanan. Adalah penting untuk tidak menyeberangi garis pencegahan sebagai sokongan organisma Hypovitaminosis bukanlah satu-satunya kekurangan vitamin dalam badan, tetapi ketidakseimbangannya. Alasannya adalah diet tidak seimbang atau kekurangan penyerapan vitamin C kerana kekurangan mineral yang diperlukan.

Gejala kekurangan vitamin C dalam tubuh manusia:

• pening;
• mengantuk;
• sakit otot;
• keletihan;
• kulit kering dan rambut;
• gusi berdarah;
• penampilan noda darah di bawah kulit.

Kekurangan vitamin C pada manusia membawa kepada penyakit berikut:

• hipotensi (tekanan darah rendah);
• penyakit jantung (lesi iskemia, aterosklerosis, hypertrophy);
• skurvi (melonggarkan tulang, gusi berdarah, kehilangan gigi, kolagen tidak dihasilkan);
• avitaminosis (gangguan metabolik, kulit kering, keletihan, kulit pucat);
• pemutihan penyakit kronik;
• mengurangkan imuniti (tubuh tidak dapat bertarung dengan selesema, jangkitan, kulat, dan masuk ke dalam bentuk kompleks penyakit dengan komplikasi);
• demensia (penurunan aktiviti mental, ingatan yang lemah, tindak balas perlahan);

Di negara maju, kekurangan vitamin C sangat jarang berlaku. Lebih-lebihnya vitamin C dipanggil hypervitaminosis. Pembangunannya mungkin dilakukan semasa mengambil asid askorbik dan produk yang mengandungi vitamin C.

Tanda-tanda:

• kemerahan kulit;
• sakit kepala;
• pening;
• pruritus;
• peningkatan dalam tekanan darah;
• mengurangkan pembekuan darah;
• gangguan metabolik;
• pelanggaran sistem urogenital dan saluran usus, mungkin ada cirit-birit, tekanan pada buah pinggang,
• pelepasan vitamin C diikuti dengan kekurangannya.

Rawatan hypervitaminosis berlaku dengan cepat, jika kita mengecualikan sumber tambahan asid askorbik.

Vitamin C diturunkan secara semula jadi - sistem genitouriner. Badan tidak mengumpul vitamin C, tidak mensintesiskannya. Pencegahan vitamin dijalankan oleh kursus. Cukup untuk mengambil makanan yang sihat, yang akan menyokong kadar vitamin harian. Vitamin C terdapat dalam banyak makanan.

Buah yang Mengandungi Vitamin C

Kaya dengan buah-buahan vitamin, kandungan purata bahan-bahan yang dibentangkan dalam mg setiap 100 g produk:

• epal 154;
• Kiwi 90;
• oren 62;
• pepaya 60;
• grapefruit 45;
• lemon41;
• melon 40;
• mandarins 39;
• quince 22;
• nanas 21;
• persimmon 15;
• aprikot, pic 12;
• anggur 8;
• pear 5;
• buah ara 2.

Vitamin C Mengandungi Beri

Beri lebih daripada produk lain dikurniakan dengan vitamin (mg / 100 g):

• rosehip kering 1200, separuh segar;
• Puteri 220;
• currant hitam 210;
• buah buckthorn laut 205;
• gunung abu merah 100;

Jika anda tahu apa makanan mengandung vitamin C, anda boleh menyesuaikan diet dan menguatkan sistem imun.

strawberi, strawberi 50-55;

shadberry, currant putih 40;

raspberi, blueberries 22-25;

cranberry, lingonberries, beri hitam 16-20;

ceri manis 14;

tembikai 7.

Sayur-sayuran dengan vitamin C

Antara tanaman sayur-sayuran, jumlah maksimum vitamin C (mg / 100 g) mengandungi:

• Lada Bulgaria 240, hijau - 155;
• brokoli 136;
• Brussels sprouts 123;
• bunga kol 75;
• bayam 55;
• lobak 29;
• zucchini 15;
• timun, buryak8-12;
• lobak merah 6;
• terung 4.

Budaya kacang dengan vitamin C

Berguna budaya (mg / 100 g):

• kacang rebus 530;
• bayam segar 55;
• soya rebus 35;
• kacang hijau 25;
• kacang hijau 19;
• lentils sprouted 16;

Kacang dan bijirin dengan vitamin C

Ia berguna untuk mengambil:

• chestnut 21 mg / 100 g;
• kacang tanah, pistachios 5 mg / 100 g;
• hazelnut 1.8 mg / 100 g;
• walnut 0.4 mg / 100 g;
• Brazil kacang 0.2 mg / 100 g;

Produk yang tidak mengandungi vitamin C termasuk pelbagai minyak.

Produk haiwan

Mengandungi vitamin C:

Semua produk yang disenaraikan di atas mengandungi sedikit vitamin C - 0.1-0.5 mg setiap 100g.

Herba dan Perasa Kaya dengan Vitamin C

Berguna untuk digunakan (mg / 100 g):

• cilantro 500;
• juniper 266;
• cili 220;
• thyme 160;
• pasli 146;
• dill 100;
• saffron 80;
• ulas tanah 73;
• daun bay 46;
• sorrel 42;
• saderi 37;
• asparagus 20;
• bawang merah 11;
• labu 8.

Jelasnya, dalam beberapa produk kandungan vitamin C setiap 100 g melebihi norma harian, di lain-lain jumlah yang tidak penting, dan di mana ia tidak sama sekali. Orang yang alah kepada buah sitrus terpaksa mencari makanan lain dengan kandungan vitamin penting.

Keistimewaan citarasa orang beragam, adalah mustahil untuk memaksa orang makan brokoli begitu banyak untuk mendapatkan kadar harian yang diperlukan, walaupun itu berguna.

Jadual produk dengan kandungan maksimum vitamin C

Memandangkan hypervitaminosis membawa kepada komplikasi, anda perlu memahami akibat diet yang dikuasai oleh vitamin C.

Dalam produk mana ia terkandung dalam jumlah besar, disenaraikan dalam jadual:

Nama

Jumlah vitamin C mg / 100g

Kandungan vitamin C dalam buah-buahan dan sayur-sayuran:

Buah-Buahan

Kandungannya

mg / 100g

Sayuran

Kandungannya

mg / 100g

Bagaimana untuk mengekalkan maksimum vitamin C semasa rawatan haba produk?

Tidak cukup untuk memutuskan produk, anda perlu menyediakannya dengan betul untuk mengekalkan vitamin C.

Terdapat beberapa peraturan:

1. Ia perlu membersihkan produk secara halus dan sebelum penyediaan dan penggunaan segera mereka.
2. Jangan tinggalkan kentang yang dikupas di dalam air - vitamin C adalah larut air. Juga, kentang akan kehilangan nilai vitamin, jika ia dicincang halus untuk memasak. Untuk memastikan kandungan maksimum vitamin C dalam kentang, ia perlu dikukus dalam pakaian seragam.
3. Hidangan garam yang dimasak hingga akhir proses.
4. Jangan biarkan sayuran yang dimasak dalam sup, vitamin C akan kekal dalam cecair, dan sayur-sayuran akan menjadi tidak enak dan tidak berguna.
5. Produk memasak pada teknologi, jangan dicerna.
6. Apabila memasak, sayur-sayuran harus sepenuhnya direndam dalam air mendidih sepenuhnya, dan ditutup dengan penutup. Jika anda menambah air kerana ia menguap, maka vitamin akan berkurangan.
7. Wap dalam periuk perlahan atau bakar dalam ketuhar.
8. Pengeringan dan pemisahan adalah cara yang pasti untuk memastikan vitamin C dalam produk. Anda perlu mengeringkan buah-buahan hanya keseluruhannya, selaras dengan rejim suhu. Sebelum menghisap kubis disiram dengan air mendidih, potong dan masin, tambah cranberry, epal, lingonberry. Vitamin C juga terdapat dalam acar kubis.
9. Vitamin C dimusnahkan oleh interaksi dengan logam, ia boleh menjadi peralatan logam, pisau memotong, peralatan dapur. Lebih baik memilih keramik.
10. Vitamin C cepat dihancurkan dengan sentuhan oksigen, ini boleh mengganggu minyak sayuran. Untuk mengekalkan faedah salad vitamin, anda perlu mengisi minyak.

Interaksi Vitamin C dengan bahan lain

BZHU, vitamin, mineral diperlukan untuk kerja penuh seluruh tubuh manusia. Sesetengah daripada mereka tidak boleh dicerna oleh diri mereka sendiri. Orang lain hanya mencerna sendiri. Terdapat bahan-bahan yang tidak serasi dengan satu sama lain apabila digunakan serentak.

Vitamin C adalah unsur-unsur larut air, oleh itu ia diserap secara bebas dan cepat.

Ia mempunyai keserasian yang tinggi dengan vitamin A, E, B1, B2, B4, B9, B12:

• C dan E mempromosikan penyerapan vitamin A, melindunginya daripada pengoksidaan dan penguraian;
• B1 dan B2 menyerap B5, yang seterusnya dapat menyerap C dan B4, B9;
• C mengekalkan jumlah B9 dalam tisu lembut badan;
• C mengaktifkan dan meningkatkan kesan vitamin E;
• E meningkatkan sifat antioksidan vitamin C.

Dengan galian:

• karotenoid dan flavonoid meningkatkan sifat antioksidan vitamin C;
• kalsium dan kromium vitamin C membantu mencerna;
• Vitamin C dengan tembaga memudahkan penyerapan hemoglobin dalam badan.

Keserasian Vitamin C yang lemah:

• vitamin B12 tidak aktif mengambil vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, E secara serentak, mineral besi, mangan, tembaga;
• overdosis vitamin C menghilangkan tembaga dari badan.

Ketidakpatuhan Vitamin C dengan produk lain, ubat-ubatan:

1. Pengambilan serentak dosis besar asid askorbik dengan aspirin adalah berbahaya. Kebarangkalian tinggi kerengsaan gastrik dan ulser.
2. Anda tidak boleh mengambil dos tambahan asid askorbik dengan ubat-ubatan yang mengandungi aluminium seperti Almagel. Vitamin C membantu penyerapan aluminium, tetapi dalam dos yang besar ia menjadi toksik kepada seluruh badan.
3. Mengunyah gula-gula dan gula-gula dengan vitamin C menghancurkan enamel. Ia adalah perlu untuk membilas mulut atau berus gigi anda, selepas mengunyah gula-gula dan gula-gula.
4. Semasa mengandung, dos tambahan vitamin C yang tinggi boleh menyebabkan kelewatan perkembangan janin.

Bagaimana untuk mengekalkan tahap vitamin C dalam badan?

Untuk mengawal tahap vitamin C dalam badan boleh secara mandiri dalam beberapa cara:

1. Diagnosis diri terhadap avitaminosis. Tubuh akan menjelaskan tentang kekurangan vitamin C dan pengelupasan kuku, kulit kering, rambut kusam dan gejala lain. Setelah melihat tanda-tanda beriberi, anda perlu memberi perhatian kepada gaya hidup anda, kualiti makanan dan mengambil tindakan.
2. Pemantauan pemakanan adalah penting untuk kesihatan. Produk mestilah segar, lebih baik jika mereka bermusim dan tempatan, atau dihasilkan berdekatan dengan tempat anda tinggal.
3. Gaya hidup yang sihat. Sukan, berjalan di udara segar menguatkan sistem kekebalan tubuh. Merokok, walaupun pasif, dan alkohol membunuh semua mineral dan vitamin dalam badan.
4. Pencegahan vitamin. Tidak ada peraturan yang ketat mengenai penggunaan vitamin profilaksis kompleks. Tetapi anda tidak boleh membuang separuh jalan, jika perjalanan mengambil vitamin, ia sepatutnya berakhir. Sebelum pelantikan "bebas" kompleks perlu berunding dengan pakar. Berhati-hati membaca arahan pada pakej. Perhatikan kontraindikasi untuk menerima, jika ada.

Ia adalah perlu untuk mengekalkan teknologi produk memasak:

• jangan rendam dalam air;
• kupas segera sebelum digunakan atau sediakan;
• stim atau bakar;
• garam pada akhir proses memasak.

Adalah penting untuk mematuhi peraturan untuk menyediakan makanan yang mengandungi vitamin C untuk mengekalkan faedah mereka.

Video: Vitamin C yang produknya

Di mana produk kandungan maksimum vitamin C, lihat klip video:

Di mana untuk mencari vitamin C, cari dalam klip video:

http://ideales.ru/zdorovie--samochuvstvie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-s.html