Gastritis dipanggil penyakit abad ini, yang dapat dipastikan dalam 2/3 populasi dunia. Selalunya penyakit itu tidak gejala, tetapi terdedah kepada kemajuan. Lama kelamaan, gastritis kronik boleh berkembang menjadi ulser peptik dan juga kanser perut. Pemakanan perubatan bukan satu-satunya, tetapi merupakan bahagian penting dari pencegahan dan rawatan penyakit gastrousus. Apakah diet yang disyorkan untuk gastritis: apa yang boleh dan tidak seharusnya pesakit mempunyai ahli gastroenterologi?

Gastritis adalah keradangan mukosa gastrik, akibatnya organ tidak lagi memproses makanan masuk yang sepenuhnya. "Kedua-dua anda dan saya mempunyai gastritis," dari minit pertama perbualan ahli gastroenterologi, pakar pediatrik Andrei Naletov menekankan perkaitan masalah. "Penyakit ini hadir pada 90% penduduk negara-negara bekas Kesatuan Soviet, walaupun tidak semuanya secara klinikal ditunjukkan oleh gastritis."

Kesalahpahaman yang membahayakan tentang penyakit ini

Terdapat pendapat bahawa pesakit dewasa kebanyakannya terdedah kepada gastritis. Walau bagaimanapun, hari ini ia benar-benar membuktikan bahawa masalah itu memberi kesan kepada pelbagai segmen penduduk. Terlepas dari jantina, umur dan status sosial. Gastritis diagihkan secara meluas di kalangan kanak-kanak, dan di kalangan remaja, dan di kalangan ibu-ibu muda.

Andrei Naletov menekankan bahawa pesakit meremehkan tahap keseriusan gastritis. Dan ini disebabkan oleh salah faham tentang sebab-sebab dan akibat penyakit ini.

Secara tradisional, gastritis dikaitkan dengan tabiat makan dan tekanan yang tidak normal. Oleh itu, orang berfikir bahawa untuk menyelesaikan masalah itu, sudah cukup untuk merevisi diet dan minum sedatif. Walau bagaimanapun, ini tidak sepenuhnya benar.

Jangkitan, makanan berbahaya dan pengawalan boleh mencetuskan gastritis akut atau menimbulkan perkembangan kronik. Terdapat juga faktor risiko dalaman. Khususnya, kecenderungan genetik terhadap penyakit sistem pencernaan.

Bakteria Helicobacter di bawah mikroskop

Cara jangkitan: penyakit dari ciuman

"Helicobacter dihantar dari orang ke orang. Mikrobiasa mati di udara, tetapi hidup dalam air liur. Anda boleh dijangkiti semasa mencium, semasa menggunakan hanya item meja. Selalunya jangkitan berlaku dalam keluarga. Contohnya, ibu yang dijangkiti menjilat anak ayam atau sudu bayi. Oleh itu, mengenal pasti Helicobacter dalam satu dan ahli keluarga, kami mencadangkan untuk diperiksa oleh semua saudara yang tinggal berdekatan, "kata Andrey Vasilyevich.

Ahli gastroenterologi menekankan bahawa dalam kebanyakan kes, Helicobacter memasuki tubuh pesakit pada zaman kanak-kanak. Dan bakteria tidak boleh muncul selama bertahun-tahun, jika pesakit menjalani gaya hidup sihat, makan dengan betul, tidak mempunyai penyakit kronik yang lain.

Jika bakteria tidak dirasakan sendiri, dan pesakit tidak terganggu oleh apa-apa, ubat domestik moden tidak mengesyorkan membunuh kuman dengan ubat dengan antibiotik. Pesakit dinasihatkan untuk mematuhi peraturan kehidupan tertentu dan pemakanan, untuk menguatkan fungsi perlindungan badan. Tetapi, tentu saja, seseorang mesti sentiasa berjaga-jaga. Kerana ia adalah "caj kelewatan masa" yang boleh meletup pada bila-bila masa. Sebagai contoh, gastritis ditunjukkan ketika imuniti lemah.

"Setelah masuk ke dalam perut, jangkitan boleh mencetuskan gastritis akut. Jika anda tidak memberi perhatian pada masa, gastritis kronik berkembang. Peringkat seterusnya adalah ulser lambung atau duodenal. Ulser peptik boleh berubah menjadi kanser, "kata doktor.

Seringkali, gastritis dikesan pada masa yang diperkecil, apabila kesan yang merusak Helicobacter pylum dipertingkatkan di bawah pengaruh faktor yang memprovokasi. Ini menyebabkan gejala klinikal.

Klasifikasi dan Diagnosis

Gastritis mempunyai klasifikasi yang rumit, bercabang. Doktor membezakan gastritis mengikut etiologi, penyetempatan proses keradangan, tahap kerosakan mukosa, sifat fungsi pembentuk asid.

Sebagai contoh, gastritis erosif diasingkan. Dengan gastritis seperti itu, mukosa gastrik pesakit bukan sahaja meradang - kecacatan cetek muncul di atasnya, menyumbang kepada ulserasi. Walau bagaimanapun, hakisan tidak mencapai lapisan otot dinding perut. Kecacatan yang lebih mendalam mencapai lapisan otot, sudah menunjukkan kehadiran ulser gastrik.

Andrey Naletov menyatakan bahawa hanya seorang doktor mengikut hasil kajian khas boleh mendiagnosis gastritis dan menentukan dengan tepat penampilannya. Helicobacter pylori didiagnosis dengan pemeriksaan endoskopik dan mengambil sampel (biopsi) membran mukus. Secara sederhana, pesakit memanggil prosedur ini "menelan siasatan." Terdapat juga pendekatan yang lebih moden dan tidak menyakitkan - ujian nafas. Kaedah ini disyorkan untuk diagnosis jangkitan, termasuk dalam badan kanak-kanak.

Ciri-ciri dan gejala

Di peringkat philistine, adalah penting untuk memahami tentang perbezaan antara gastrik akut dan kronik. Ini adalah perlu supaya tidak "terlepas pandang" masalah tersebut dan berjumpa pakar dalam masa yang singkat.

Bentuk akut

Gastritis akut adalah penyakit perut akut perut. Ia berlaku akibat pelbagai faktor: mekanikal, haba, kimia, bakteria.

Oleh itu, kerosakan kepada mukosa gastrik boleh mencetuskan makanan pedas, alkohol, jangkitan. Serta beberapa ubat. Sebagai contoh, aspirin atau antibiotik. Senarai penyebab gastritis akut - tekanan. Ia juga boleh berlaku di latar belakang penyakit lain. Sebagai contoh, jangkitan usus akut.

Tanda keradangan pemberitahuan pesakit dalam 12-24 jam pertama selepas kesilapan dalam diet atau hubungan dengan faktor lain yang memprovokasi.

Gejala gastritis akut:

• menurun selera makan;
• berat atau sakit di epigastrium - perut bahagian atas, rantau ini menangkap segitiga intercostal;
• terdapat rasa yang aneh di dalam mulut;
• mual dan muntah;
• terdapat penyepit yang tidak menyenangkan;
• pening kepala dan sakit kepala;
• terdapat pecahan;
• najis menjadi cecair dan kerap;
• suhu mungkin meningkat, tetapi biasanya tidak melebihi nombor subfebril.

Bentuk kronik

Definisi ini diberikan kepada keradangan kronik dan berulang mukosa gastrik. Keanehan adalah gastritis kronik tidak semestinya menunjukkan gejala. Tetapi pada masa yang sama, perubahan struktur tertentu masih berlaku dalam mukosa perut pesakit.

Pesakit mengambil ketidakselesaan perut yang berulang untuk kelalaian cetek. Untuk mengurangkan keadaan, menelan pil yang diiklankan "dari berat di perut." Pada masa yang sama, ia mengekalkan irama kehidupan biasa, walaupun tanpa mengesyaki diagnosis "gastritis".

Penyakit ini tidak semestinya akibat gastritis akut. Sebaliknya, doktor lebih cenderung untuk merawat gastritis kronik dalam pesakit sebagai penyakit berasingan yang dipicu oleh Helicobacter pylori.

Doktor berhujah tentang gejala dan klasifikasi jenis gastrik ini. Selalunya, aduan pesakit tidak sesuai dengan gambar, yang dikesan oleh hasil pemeriksaan endoskopik. Selain itu, gastritis kronik boleh dikesan secara tidak sengaja semasa diagnosis masalah lain dengan organ pencernaan pesakit.

Walau bagaimanapun, beberapa ciri ciri gastritis kronik dapat dikenalpasti:

• kesakitan epigastrik atau pembakaran pada bahagian atas abdomen;
• rasa kenyang dan limpahan pesat selepas makan;
• pedih ulu hati;
• mual;
• Perut kembung meningkat di perut bahagian atas;
• belching;
• selera makan miskin.

Pemakanan perubatan: 5 petua gastroenterologi

Andrey Naletov menyatakan bahawa diet yang betul untuk gastritis memainkan peranan penting tetapi bukan peranan penting. Sebelum menyesuaikan diet pesakit, penting untuk menghapuskan punca penyakit. Dalam beberapa kes, antibiotik boleh diberikan kepada pesakit untuk membunuh jangkitan Helicobacter pylori. Dan di sini hanya doktor mesti memberi rawatan.

"Bagaimana untuk makan semasa gastritis? Diet bermula dengan perubahan dalam gaya hidup pesakit. Yang pertama. Apabila gastritis penting untuk berhenti merokok, minum minuman beralkohol yang kuat dan lemah. Terutamanya berkarbonat. Yang kedua. Pematuhan yang ketat terhadap kebersihan diri. Ia perlu memantau kebersihan tangan, di pejabat dan di rumah untuk menggunakan cawan yang berasingan, dalam masa untuk menukar berus gigi, "mengesyorkan Andrey Vasilyevich.

Berkenaan dengan organisasi diet dengan gastritis, doktor menasihati pesakit untuk mematuhi lima peraturan utama.

1. Menu pecahan. Makanan untuk gastritis sepatutnya kerap. Tetapi anda perlu makan dalam bahagian-bahagian kecil, secara berkala. Pilihan terbaik: pesakit makan empat hingga lima kali sehari setiap tiga jam. Jadual terakhir - tidak lewat dari jam 19:00. Semua pesakit makanan dengan diagnosis "gastritis" harus dikunyah dengan baik.
2. Pemprosesan makanan. Apabila produk gastrik harus diproses secara termal. Malah sayur-sayuran dan buah-buahan dalam versi mentah - satu kes yang luar biasa. Daging dan ikan tidak dimakan dalam ketulan. Produk ini dipisahkan dari tulang, kulit, tendon dan dimasak dalam bentuk bakso, bakso, gulungan kubis.
3. Memasak Pesakit dengan gastritis dilarang untuk makan hidangan yang sangat panas atau sangat sejuk. Makanan boleh dikukus, direbus atau dibakar tanpa kerak. Tiada apa-apa yang digoreng, jeruk, tin, ditapai dengan diagnosis "gastritis" adalah mustahil. Bubur rebus pada air atau separuh susu tanpa mentega. Lebih-lebih lagi, dalam tahap kecederaan gastritis dan dengan adanya gejala klinikal yang teruk, lebih baik dipandu oleh cadangan memasak, yang ditetapkan oleh diet terapeutik No. 1. Ia telah dibangunkan oleh pengasas gastroenterologi Rusia, Manuel Pevzner. Khususnya, makanan lebih baik digunakan dalam bentuk lusuh. Produk dibawa ke keadaan souffle atau pate dengan penyaring, serta pengisar. Jadual No. 1 biasanya ditetapkan semasa keterukan ulser peptik.
4. Minum banyak air. Apabila gastritis perlu banyak minum. Terutamanya minuman beralkali tanpa gas. Pesakit dengan gastritis sesuai air seperti: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya." Untuk membuang karbon dioksida, botol tidak dibuang dan diletakkan di dalam baskom dengan air suam selama 20 minit. Minuman sebegini berguna sebelum makan. Sebagai tambahan kepada air perubatan, kompot dari buah-buahan kering dan beri segar ditunjukkan pada pesakit dengan gastritis.
5. Hidangan pertama. Sup adalah mandatori dalam diet pesakit dengan gastritis. Walau bagaimanapun, keutamaan diberikan kepada resipi vegetarian atau broths daging bukan yang kedua atau ketiga.

Kenapa nombor jadual disyorkan 5

Andrei Naletov menyatakan bahawa pesakit dengan gastritis kronik perlu dibimbing oleh cadangan diet (jadual rawatan) № 5 oleh Pevzner. Jadual 5 juga dipanggil hati, kerana ia membantu memperbaiki kerja organ nama yang sama.

Makanan yang disediakan oleh jadual kelima untuk gastritis, di latar belakang rawatan dadah membantu mengurangkan keradangan mukosa gastrik, menormalkan kerja saluran penghadaman.

Diet ini mempunyai subtipe dengan tanda yang sesuai. Dalam pilihan ini, menu utama diselaraskan kepada keperluan pesakit dengan diagnosis lain. Sebagai contoh, nombor jadual 5p ditetapkan untuk pankreatitis akut atau peningkatan pankreatitis kronik. Nombor diet 5a disyorkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit hati dan pundi hempedu.

Diet bergantung kepada keasidan

Andrey Naletov menekankan bahawa gastritis paling kerap berlaku dengan keasidan yang tinggi. Keasidan yang dikurangkan diperhatikan pada orang yang lebih tua atau, jika proses atropik sudah berjalan di dalam tubuh pesakit.

Diet untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi dan diet untuk gastrik dengan keasidan yang rendah adalah serupa. Pesakit memerlukan empat atau lima kali sehari. Ia juga penting untuk mengeluarkan susu keseluruhan, makanan salai dan rempah, perasa pedas, dan makanan dalam tin dari menu. Tetapi ada beberapa nuansa.

Empat perkara penting dalam organisasi diet pesakit dengan diagnosis "gastritis" dengan keasidan yang dikurangkan.

1. Prinsip schazheniya. Semasa eksaserbasi gastritis, diet yang ditetapkan untuk kebocoran mekanikal dan kimia ditetapkan kepada pesakit dengan keasidan yang dikurangkan selama lima hingga tujuh hari. Tetapi dengan pemeliharaan dalam menu rembesan patogen kimia. Makanan harus dihidangkan hangat, dan makanan penting untuk dididihkan. Tiada goreng "dengan kerak". Pendekatan ini membantu mengurangkan keradangan. Makanan tanah yang baik lebih baik dicerna dan diserap.
2. Runcit "pantang larang". Pada pesakit dengan keasidan yang dikurangkan, rembesan asid gastrik dikurangkan, jumlah asid hidroklorik tidak mencukupi. Tubuh adalah sukar untuk mencerna produk yang kaya dengan serat tumbuhan kasar. Ini, sebagai contoh, radishes, anggur, gooseberries, tarikh. Mereka tidak dibenarkan dalam menu. Juga perlu mengecualikan makanan dengan kandungan tisu penghubung yang tinggi. Ini, terutamanya, kulit burung dan ikan, lemak berlemak dan daging, lemak, tulang rawan.
3. Stimulasi. Dalam gastritis kronik dengan rembesan yang dikurangkan, diet utama pesakit adalah berdasarkan kepada keperluan untuk merangsang radang kelenjar mukosa gastrik. Dan dengan pemecahan yang sederhana, adalah mungkin untuk memperkenalkan perangsang kimia ringan ke dalam menu pesakit Ini teh, kopi lemah, koko, jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan, ikan rendah lemak dan kuah daging, kursus pertama dari sayuran segar.
4. Minum Sebagai minuman untuk pesakit yang mengalami gastritis kronik dengan keasidan yang rendah, pengambilan perairan mineral mineralisasi yang kuat adalah disyorkan. Sebagai contoh, "Essentuki-17". Tetapi dengan peningkatan keasidan perut, pesakit diperlihatkan mengambil air mineral mineralisasi rendah - Essentuki-4.

Apa yang anda boleh makan: meja

Makanan untuk gastritis perut dan menu perubatan untuk setiap hari perlu dirancang, memberi tumpuan kepada peraturan jadual kelima. Doktor anda akan memberitahu anda senarai produk yang berguna dan sepatutnya dalam diet. Dan juga akan menentukan senarai makanan istimewa itu, yang semasa gastritis perlu dilupakan.

Berikut adalah jadual makanan asas untuk gastritis, yang menyoroti makanan utama yang disyorkan dan dilarang.

Jadual - Nutrisi yang betul untuk pesakit dengan diagnosis gastritis

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Diet gastritis: menu berguna dan cadangan

Gastritis adalah keradangan membran mukus perut, yang membawa kepada gangguan pencernaan (lengkap atau separa). Oleh itu, diet yang dipilih untuk gastritis akan membantu mengelakkan berlakunya tindak balas. Apabila diet tidak diperhatikan, sakit, kembung, kekejangan, halitosis, pedih ulu hati atau kembung mula muncul. Selain daripada gejala-gejala ini, sembelit, cirit-birit dan momen-momen tidak menyenangkan yang lain ditambah.

Menu yang betul untuk gastrik

Pertama sekali, adalah perlu untuk mengkaji bagaimana makanan diproses. Produk-produk yang dibenarkan untuk penyakit ini paling baik dibakar, dibakar atau direbus. Memasak wap dianggap ideal. Semua makanan yang lemak dan goreng hendaklah dikecualikan daripada diet. Persoalan diet apa yang paling berguna untuk gastrik perut ditanya oleh ramai orang yang menderita penyakit ini.

Sekatan dan jenis gastrik

Untuk mengelakkan penyakit berulang, seseorang mesti mengikut diet yang betul. Dan perkara pertama ialah menghilangkan makanan dari semua makanan jeruk, pedas, pedas dan asin. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran yang mengandungi serat kasar, serta kue-kue (dengan dedak) dan makanan yang terdiri daripada serat. Dengan kata yang mudah - malangnya, anda tidak boleh menggunakan salad kegemaran anda dengan kubis, berpakaian (cuka) dan gula atau telur hancur biasa, tetapi, contohnya ikan trout, oatmeal atau telur hancur (Perancis) adalah sama. Apabila gastritis tidak termasuk:

1. Coklat
2. Daging (jenis lemak).
3. Kopi yang kuat.
4. Bow
5. Rempah pelbagai.
6. Bawang putih
7. Kacang, kacang polong.
8. Kacang.
9. Gula-gula
10. Citrus.
11. Baking
12. Ikan goreng.
13. Marinades
14. Simpan jus.

Tetapi tidak semuanya semudah yang kelihatannya. Lagipun, diet adalah sebahagian daripada rawatan gastritis. Dan dalam kebanyakan kes bergantung kepada gambaran penyakit ini.

Gastritis hari ini dianggap sebagai masalah yang agak biasa di kalangan orang ramai. Dan ia berlaku beberapa jenis:

1. Antacid.
2. Atropik.
3. Akut.
4. Dengan tahap asid tinggi atau menurunkan.
5. Kronik.

Jenis ketiga gastritis diprovokasi oleh faktor-faktor seperti penyalahgunaan merokok dan alkohol, makan berlebihan, penggunaan makanan pedas yang kerap, makanan kopi yang banyak dan kasar. Dan ini hanya sebahagian kecil.

Perkembangan gastritis kronik terutamanya bermula dengan rawatan yang buruk atau lewat. Tidak seperti jenis sebelumnya, gejala gastritis kronik adalah kekal. Iaitu, remisi boleh digantikan dengan berulang jika diet dilanggar, alkohol yang terlalu banyak dimakan, sentiasa di bawah tekanan, dan sebagainya.

Apabila mendiagnosis gastritis atropik bernilai berjaga-jaga. Lagipun, dia adalah sejenis kisah sebelum kanser. Bentuk keradangan ini dicirikan seperti berikut: dalam selaput lendir, bilangan sel yang sihat berkurang, selepas itu ia digantikan dengan tisu lain (ikat), tidak dapat menghasilkan jus gastrik dan, tentu saja, mengambil bahagian dalam proses pencernaan. Dalam kebanyakan kes, kemunculan gastrik ini menyumbang kepada tekanan yang kuat, saraf "pecah", pengalaman berterusan untuk apa-apa sebab.

Gastritis dengan paras asid tinggi dianggap sebagai bentuk yang paling berbahaya. Dalam proses keradangan, kerosakan pada membran mukus perut, perkembangan erosi, dan sebagainya, mungkin disebabkan oleh pengumpulan sejumlah besar asid hidroklorik. Rawatan itu adalah panjang dan sukar, dengan itu anda mesti berhati-hati mengikut diet. Jenis penyakit ini adalah yang paling biasa di kalangan seniman, wartawan atau pemuzik - pada umumnya, orang yang sentiasa bergerak, sering makan di jalan, mengalami tekanan dan banyak lagi. Diet semasa pemburukan gastritis dengan keasidan yang tinggi harus diikuti dengan tegas.

Gastritis antacid adalah ciri orang yang mempunyai keasidan rendah. Ia diperhatikan tidak begitu kerap, tetapi rawatan mengambil banyak masa dan usaha. Alasannya tidak selalu diketahui. Seseorang mengaitkannya dengan ciri genetik.

Produk yang dibenarkan

Sekali seseorang telah didiagnosis dengan penyakit ini, anda mesti menyemak dengan teliti diet anda. Ia harus makan pecahan, tetapi pada masa yang sama sepenuhnya. Makanan ringan dan makanan keras dikecualikan. Makanan yang menyumbang kepada kerengsaan membran mukus (dengan sebilangan besar serat, sebagai contoh) harus diganti dengan makanan yang berleluasa. Ia disyorkan untuk memakan makanan yang kaya dengan protein dan lemak.

Jika anda mendapati tanda-tanda awal, anda perlu segera mengedit makanan anda (untuk memasukkan berguna dan tidak termasuk produk berbahaya). Sekiranya doktor masih mendiagnosis gastritis pada seseorang, maka sebaik sahaja selepas itu disarankan untuk berunding dengan ahli diet, yang akan menjelaskan semuanya dengan jelas dan membantu membuat menu yang betul. Persoalan apa yang boleh dimakan semasa gastrik perut, banyak gastrik bertanya. Makanan untuk penyakit perut ini harus terdiri daripada produk berikut:

1. Beberapa keju.
2. Teh hijau
3. Daging (hanya direbus).
4. Omelet
5. Sup (tenusu atau sayur-sayuran).
6. Susu
7. Kentang mashed.
8. Jus (rumah).
9. Ikan (direbus).
10. Keju kotej rendah lemak.
11. Tarikh dalam jumlah terhad.
12. Pear - tidak hanya pada perut kosong.

Dan juga apabila gastritis dibenarkan makan salad dengan minyak sayuran. Jangan masukkan produk pepejal yang sama. Ini termasuk lobak, kubis (kubis putih), lobak lobak dan lobak. Timun, kentang, brokoli, tomato, kembang kol, zucchini paling sesuai - mereka dapat menyediakan tubuh dengan semua vitamin yang bermanfaat.

Secara umum, anda boleh mencuba dengan hidangan dengan cara yang berbeza, tetapi anda harus mempertimbangkan jenis gastrik dan produk yang dibenarkan dengannya. Oleh itu, walaupun gourmets paling canggih tidak akan terlepas dan mencari sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri. Apabila mendiagnosis penyakit sedemikian, tidak perlu untuk segera menghadkan diri kepada segala-galanya. Hanya lebih baik untuk diet anda.

Menu untuk minggu ini

Semasa zaman Soviet, diet khas, sering dilabelkan sebagai nombor, sering digunakan. Sebagai contoh, diet pada nombor satu ditetapkan untuk gastritis dalam bentuk akut, sementara yang lain (kedua dan kelima) untuk kronik. Hari ini, diet teladan boleh jadi:

1. Isnin 1) Sarapan pertama adalah omelet dengan krim masam rendah lemak. 2) Sarapan kedua - epal (dibakar) dengan madu asli. 3) Makan tengah hari - sup bijirin dan ikan trout, teh lemah. 4) Waktu teh - jeli epal. 5) Makan malam - soba dan potong rebus. 6) Makan malam lewat - kefir.
2. Selasa 1) salad dengan madu dan wortel (direbus), yogurt, teh. 2) kek keju. 3) borscht tanpa lemak, daging rebus dan brokoli. 4) roti dill, fillet kalkun. 5) bubur semolina, apel panggang. 6) yogurt biasa.
3. Rabu 1) keju kotej rendah lemak, jus lobak merah atau kompos epal. 2) keju dan lingonberry jam. 3) sup dengan ayam dan kubis (warna). 4) yogurt, roti oatmeal. 5) bubur nasi. 6) roti dengan mentega dan susu.
4. Khamis 1) Telur goreng, bit (direbus), teh dengan susu. 2) sandwic dengan keju, dill dan payudara. 3) sup dengan kentang dan bebola daging, potong ikan, soba, kompos epal. 4) pai blueberry (kurus). 5) vermicelli (direbus) dan dada ayam. 6) apel mashed dan labu.
5. Jumaat 1) susu sosej, roti dengan spread. 2) salad dengan daging (rendah lemak) dan lobak rebus. 3) mi, sup sayuran, jeli dengan ceri. 4) telur rebus. 5) kentang tumbuk, zucchini dan ikan. 6) keropok, teh dengan madu.
6. Sabtu 1) pancake soba, salad dengan sayur-sayuran rebus, jus lobak merah. 2) payudara ayam (direbus). 3) sup keju dengan wortel dan daging ayam, teh herba dengan susu. 4) Blueberry mousse. 5) brokoli, lobak rebus dengan bakso. 6) potongan zucchini, yogurt.
7. Ahad. 1) keju cottage, pisang. 2) kek labu dengan Dill. 3) jus labu telinga. 4) Puding dengan ceri dengan ceri. 5) pasta dengan arnab dan mentega (krim). 6) sandwic dengan ikan dan ryazhenka.

Gastritis dengan keasidan yang tinggi

Sekiranya seseorang mempunyai apa-apa bentuk penyakit, maka dia harus mengambil serius penyediaan menu makanan. Satu hari diet kelihatan seperti ini:

1. Sarapan pagi - biskut, teh.
2. Sarapan pagi kedua adalah labu dengan epal.
3. Makan tengahari - ikan (dibakar) dengan zucchini, ceri kissel.
4. Selamat, - pancake dikukus dari kentang, teh herba.
5. Makan malam - bubur nasi dan sosej (diet), air bukan berkarbonat.
6. Makan malam lewat - kefir.

Produk kacang, pastri manis, makanan goreng, dan muesli perlu dikecualikan daripada diet. Dan anda juga harus meninggalkan sepenuhnya alkohol dan ubat yang mengandungi alkohol, kaviar merah.

Keasidan yang rendah

Orang dengan gastritis dengan rembesan yang dikurangkan harus memasukkan makanan yang meningkatkan keasidan dalam diet. Pada siang hari, seseorang perlu mengambil protein dan karbohidrat, serta lemak sayuran dan haiwan. 3000 kcal - kira-kira seberapa banyak orang patut makan setiap hari. Ia dibenarkan memakan sayur-sayuran, biskut, kefir, keju, bijirin (beras, bijirin, barli dan sebagainya), sup ikan, ayam, jus cranberry dan lingonberry.

Gastritis Erosive

Diet dengan jenis penyakit ini dicirikan oleh penurunan beban pada perut. Anda boleh dan harus makan segala-galanya dalam bentuk yang dipakai (daging, sup, dan lain-lain). Ia adalah perlu untuk menghadkan, dan lebih baik untuk sepenuhnya mengecualikan garam dari menu. Semua makanan harus lembut. Segala-galanya sama dengan saranan umum.

Bentuk atropik penyakit ini

Jenis ini agak jarang berlaku. Keperluan adalah serupa dengan saranan umum. Perbezaan dari diet dengan lain-lain bentuk gastritis adalah penerimaan air perubatan (contohnya, "Narzan"). Tiga puluh minit sebelum makan, adalah berguna untuk minum segelas mawar liar, plantain, peppermint, wort St. John, atau chamomile.

Gastritis di peringkat akut

Perhatian khusus harus dibayar kepada diet semasa gastritis di peringkat akut. Pemakanan adalah sama seperti jenis penyakit lain, tetapi keperluan untuk produk lebih ketat. Apabila penyakit itu dalam bentuk yang teruk, ia disyorkan untuk menggantikan pastri dengan roti putih, termasuk sup sayuran, keju kotej (lemak rendah), daging tanpa lemak, jeli, susu, teh manis, telur rebus dalam menu.

Semasa ketakutan, bubur barli, susu, kacang, buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bentuk mentah, produk yang mengandungi pelbagai bahan kimia tambahan, marjerin, semua barangan yang dipanggang (kecuali roti semalam) harus dikecualikan.

Nombor menu diet 5

Makanan seperti itu dicirikan oleh sekatan produk (pelbagai rempah, marinades, dan lain-lain) yang merengsakan mukosa gastrik. Keperluan utama adalah bahawa ia adalah perlu untuk sepenuhnya menghilangkan sup dari diet (kecuali sayur-sayuran). Setiap hari seseorang harus makan sehingga lapan gram lemak, tiga ratus lima puluh gram karbohidrat, empat puluh lima gram protein (haiwan). Kandungan lemak produk tenusu tidak melebihi lima peratus. Enam puluh darjah adalah suhu optimum untuk makanan. Ia juga perlu mengikuti jadual waktu dan makan dengan tegas. Dibenarkan untuk menggunakan produk berikut:

1. Telur
2. Produk tenusu (kandungan lemak tidak lebih tinggi daripada lima peratus).
3. Mentega (kedua-dua sayuran dan krim).
4. Salad dengan sayur-sayuran.
5. Greens
6. Buah-buahan bukan berasid (selepas rawatan haba).
7. Sos dari susu, sayuran atau krim masam.
8. Teh longgar, jeli, jus sayuran, kopi yang lemah, merebus rosehip, jus buah dan buah beri.
9. Oat, beras, bubur semolina.
10. Sup vegetarian.
11. Makanan laut.
12. Ikan
13. Zucchini rebus, kentang, kubis (kembang kol), lobak merah.

Makanan sedemikian mempunyai kesan yang sangat baik pada relau, sistem empedu, pencernaan, metabolisme lemak, dan akhirnya menyembuhkan gastritis. Menyimpulkan, boleh diketahui bahawa gastritis adalah patologi yang agak biasa.

http://krasotka.guru/produktyi/dietyi-pri-gastrite

Nombor pemakanan perubatan 1. Kaedah pemakanan untuk gastritis dan ulser gastrik

Gastritis adalah salah satu daripada penyakit yang paling biasa, dan terutama bagi mereka yang mempunyai snek di mana sahaja dan akhirnya menderita masalah perut, diet terapeutik No. 1 telah dibangunkan. Prinsip dasar diet boleh menjadi asas untuk diet yang sihat.

Diet nombor 1 dianggap sukar, tetapi ia direka untuk menyokong saluran pencernaan dan membantu ia sembuh.

Apa yang merawat?

Peraturan asas diet

Semua hidangan mesti dimasak, dikukus atau dibakar tanpa kerak. Hidangan terlalu panas dan sangat sejuk dikecualikan daripada diet.

Adalah penting untuk menghadkan pengambilan garam, yang mengekalkan air dalam tubuh dan merengsa mukosa gastrik.

Diet mencadangkan makanan pecahan - anda perlu makan 5-6 kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

Pengambilan kalori makanan yang digunakan setiap hari adalah 2,800-3,000 kalori.

Apa yang termasuk dalam menu?

Sebagai sebahagian daripada diet nombor 1, sup berasaskan sup sayur-sayuran dengan penambahan bihun, beras, dan sayur-sayuran dialu-alukan. Anda juga boleh mengisi sup dengan krim atau telur rebus. Ikan dan daging bukan kasar dibenarkan.

Roti roti harus ditinggalkan, tetapi ia boleh digantikan dengan roti kering atau keropok. Selain itu, diet itu melibatkan penolakan lengkap pastri, daging berlemak dan makanan dalam tin, keju masin, sos panas dan marinades. Kubis putih, cendawan, limau, bayam, bawang, timun, minuman berkarbonat, kopi hitam adalah kontraindikasi.

Senarai produk yang dibenarkan:

- Sup boleh dimasak daripada sayur-sayuran parut yang dibenarkan pada lobak merah atau kentang. Susu susu dari bijirin parut atau direbus (oat, semolina, beras) dengan vermicelli dan sayur-sayuran parut dan sup krim dari ayam atau daging rebus yang dibenarkan.

- Produk roti dan tepung adalah dilarang, tetapi tidak sepenuhnya. Ia dibenarkan untuk makan roti gandum dari tepung gred tertinggi dan 1, tetapi hanya pastri semalam atau kering. Produk-produk tepung manis boleh menjadi biskut kering, biskut, roti kering, roti bakar yang tidak dibakar, pai bakar (dengan epal, daging rebus atau ikan dan telur, jem) dan kek keju dengan keju kotej.

Rai dan apa-apa roti segar, produk dari pastri dan pastri puff sepenuhnya dikecualikan.

- Daging dan ayam hanya boleh berminyak, tanpa tendon dan kulit. Dibolehkan stim dan hidangan rebus daging lembu, kambing kurus muda dan daging babi, ayam, ayam belanda. Kacang rendah lemak, ayam dan arnab boleh dimakan, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Potong wap, bebola daging, ladu, soufflé, kentang tumbuk, strogans daging zila dan dimasak juga dibenarkan.

Jenis lemak dan daging ayam, makanan ternakan dan makanan salai adalah sama sekali tidak dikecualikan.

- Ikan - boleh menjadi spesies kurus tanpa kulit, sekeping atau dalam bentuk jisim potongan. Ikan boleh direbus atau dikukus.

Ikan berlemak dan asin ikan, serta ikan dalam tin dikecualikan sepenuhnya.

- Produk tenusu dibenarkan, khususnya, anda boleh minum susu, krim, kefir bukan masam, yogurt. Keju mentega bukan masam segar dan krim masam (tetapi dalam kuantiti yang kecil), kek keju panggang, soufflé, pangsit malas, puding, keju parut tidak tajam juga dibenarkan.

Produk tenusu dengan keasidan yang tinggi, keju tajam dan keju sepenuhnya dikecualikan.

- Telur boleh dimasak dengan lembut atau dalam bentuk omelet, 2-3 keping sehari.

Telur rebus dan goreng sepenuhnya dikecualikan.

- Bijirin - semolina, beras, buckwheat, oat yang dibenarkan. Porridges dimasak dalam susu atau air, separuh likat dan parut. Anda juga boleh memasak daging dari bijirin tanah, rebus pasta dan cincang makaroni cincang.

Mentega, barley mutiara, barli dan bubur jagung, semua kekacang dan pasta keseluruhan dikecualikan sepenuhnya.

Kubis putih, lobak merah, rutabaga, lobak, kumbang, bayam, bawang, timun, jeruk, jeruk dan jeruk, cendawan, sayur-sayuran kalengan sepenuhnya dikecualikan.

- Makanan ringan boleh diterima, tetapi hanya menggunakan lidah, pate hati, doktor sosis, tenusu, diet, ikan jellied pada sup sayur-sayuran, kaviar ikan sturgeon, merendam herring rendah lemak dan forshmak, keju ringan, ham unsalted tanpa lemak.

Segala makanan ringan pedas dan asin, makanan dalam tin, makanan salai benar-benar dikecualikan.

- Gula-gula. Anda boleh makan beri dan buah-buahan dalam bentuk rebus dan dibakar, kentang tumbuk, jeli, mousses, jeli, pengambilan, selalu dalam bentuk yang diusap. Anda juga boleh krim, mencium susu, gula, madu, jem non-berasid, marshmallow dan marshmallow.

Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya dengan serat, buah-buahan kering, cokelat dan ais krim yang tidak sempurna, tidak termasuk sepenuhnya.

- Sos dan rempah ratus. Dibenarkan penggunaan sederhana krim masam, buah-buahan dan sos susu. Dill, pasli, vanillin, kayu manis sangat terhad.

- Minuman. Teh longgar, teh dengan susu, krim, koko yang lemah dan kopi dengan susu dibenarkan. Jus manis dari buah-buahan dan buah beri, serta pinggul sup.

Minuman berkrim, kvass, kopi hitam sepenuhnya dikecualikan.

- Lemak dan minyak. Anda boleh - mentega unsalted krim, premium lembu bakar, minyak sayuran halus ditambah pada hidangan.

Semua lemak lain sepenuhnya dikecualikan.

Pengubahsuaian: 1A dan 1B

Jadual diet 1 mempunyai dua pengubahsuaian: No. 1A dan 1B. Untuk nombor jadual 1A, semua hidangan disediakan dalam bentuk cair dan lembap, atau dalam bentuk kentang tumbuk. Makan ditunjukkan 6-7 kali sehari, manakala sayur-sayuran dalam apa-apa bentuk, serta buah-buahan dan roti, adalah dilarang sama sekali. Seperti diet yang ketat ditetapkan dalam dua minggu pertama ulser peptik akut, gastritis akut atau kronik, dan satu minggu selepas pembedahan perut.

Jadual 1B berbeza dari jadual 1A dengan nisbah protein, lemak dan karbohidrat dan kandungan kalori. Makanan juga dimasak dalam bentuk cecair atau lembap, dan anda perlu makan 5-6 kali, sayur-sayuran, buah-buahan dan roti diharamkan. Nombor jadual 1B ditugaskan selepas selesai rawatan dengan menggunakan nombor jadual 1A.

http://www.aif.ru/health/food/lechebnaya_dieta_1_pravila_pitaniya_pri_gastrite_i_yazve_zheludka

Resipi berguna untuk gastritis

Resipi gastrik adalah diet. Tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan akan menjadi tidak enak. Pemakanan diet termasuk dalam terapi kompleks dan pencegahan gastrik.

Ciri-ciri makanan semasa gastritis

Ciri ciri penyakit saluran gastrousus adalah bahawa sindrom kesakitan hilang bersama dengan pengambilan makanan. Makanan untuk gastrik perut mempunyai beberapa ciri.

• Makanan mestilah kerap: selang antara makanan perlu 2 jam.
• Makanan perlu memasuki perut dalam bahagian kecil.
• Pelbagai ini tidak boleh menjadi sebilangan besar pedas, asin, pedas asap, hidangan terlalu berasid.
• Makanan tidak sepatutnya konsisten.
• Hidangan yang dipersembahkan hendaklah hangat.
• Makanan perlu dicerna dengan mudah dan meninggalkan rongga perut.
• Hari puasa yang dilarang dan serangan kelaparan (ini bukan diet).

Mengambil kira semua ciri-ciri ini, perlu membina pemakanan dalam gastritis supaya ia lembut, diet, seimbang, kaya dengan vitamin dan nutrien.

Diet gastrik

Makanan pemakanan untuk gastritis melibatkan bukan sahaja menggunakan resipi yang lazat, tetapi juga menghapuskan penyakit ini sepenuhnya. Pada masa yang sama, perlu bersabar dan masa untuk membuat menu penuh. Pesakit dengan gastritis, yang sering mengalami penurunan atau kekurangan selera makan, asimilasi makanan biasa, harus mempelbagaikan menu harian mereka.

Banyak perhatian diberikan kepada rawatan masakan produk, yang bertujuan untuk pemeliharaan maksimum semua nutrien dan vitamin. Prinsip lembut digunakan dalam rawatan, termasuk gastritis, keseluruhan sistem pencernaan. Resipi hidangan perlu dibuat sedemikian rupa supaya tidak merosakkan organ berpenyakit.

Makan dengan penyakit ini boleh diubah. Resipi yang dipilih dengan betul untuk gastritis boleh mengubah banyak proses fisiologi dalam badan. Ini akan menyumbang kepada peningkatan perut dan tepu makanan kalori yang sihat.

Makanan apa yang harus dikecualikan daripada diet semasa gastritis

Pada masa ini, pemakanan perubatan dirawat dengan sangat berhati-hati, cuba beralih dari penomboran meja pemakanan. Produk untuk pesakit dengan gastritis perlu dipilih sedemikian rupa sehingga mereka kurang cedera perut dan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Untuk memilih atau mencipta resipi lazat, anda perlu tahu makanan mana yang perlu dihadkan atau tidak termasuk dari diet pesakit. Ini adalah terutamanya yang menyebabkan peningkatan atau pengurangan keasidan gastrik dan mengendurkan spinkter esofagus yang lebih rendah. Untuk produk gastrik yang dilarang termasuk:

• minuman berkarbonat seperti Coca-Cola, tenaga, kopi, teh yang kuat;
• jus masam: sitrus, nanas dan anggur;
• daging berlemak dan ikan;
• sauerkraut, lobak, lobak, lobak, bayam;
• kacang, kacang, kacang soya, kacang, kacang tanah;
• cendawan;
• produk susu: kefir, ryozhenka keju kotej;
• alkohol

Sampel menu untuk pesakit dengan gastritis selama satu hari

Resipi diet untuk gastritis agak pelbagai dan tidak memerlukan usaha khas dalam memasak. Secara asasnya, anda boleh mengambil menu, dikumpulkan selama satu hari.

Semasa sarapan pagi, anda boleh membuat bubur buckwheat longgar dengan daging lembu rebus. Sebelum makan minum segelas teh lemah dengan sekeping keju. Sarapan pagi kedua boleh terdiri daripada pisang dan kek keju.

Di dalam makan tengahari disajikan sup mi dengan bebola daging. Pada yang kedua, anda boleh membuat kentang tumbuk dan ikan rebus. Sebagai pencuci mulut, mousse buah yang sesuai atau jeli.

Untuk makan malam, lebih baik untuk melayani kaserol: sayuran, bijirin, daging, ikan. Anda boleh menambahnya kepada salad ringan. Sentuhan akhir akan menjadi segelas susu dengan cookies.

Berdasarkan menu teladan, anda boleh membuat variasi yang berbeza dan menggunakan resipi anda sendiri. Apabila gastritis memainkan peranan penting dalam kegunaan hidangan dengan rawatan haba yang betul. Makanan goreng tidak termasuk, lebih baik menggantikannya dengan rebus atau dibakar. Hidangan yang direkomendasikan direbus dan dikukus. Masakan orang-orang di dunia ini penuh dengan banyak resipi asal yang digunakan dalam pemakanan untuk pesakit yang mengalami gastritis.

Resipi pemakanan untuk makan pagi

Telur rebus adalah hidangan yang berguna untuk gastrik. Mempelbagaikan omelet menu yang dimasak dalam susu atau sup sayur-sayuran. Masakan Perancis menawarkan telur rebus yang boleh dihidangkan untuk sarapan pagi. Ia akan mengambil masa:

• 1-2 telur;
• jumlah acuan silikon yang sama;
• air mendidih.

Dalam alat memasak meletakkan acuan dan menghidupkan api. Di dalamnya teliti melepaskan telur, cuba untuk tidak merosakkan kuning telur. Tuangkan air mendidih ke tepi acuan, pastikan air tidak masuk ke dalam.

Selepas 4 - 5 minit, apabila protein sudah siap, tambahkan satu lagi air mendidih dan tenggelam di dalamnya dengan acuan dengan telur, menuang air di dalamnya. Kuning masak bersuara tentang kesediaan hidangan itu. Ia akan mengambil masa 1 - 2 minit. Telur rebus sejuk pada suhu bilik, tanpa menggunakan air sejuk, dan bebas daripada silikon. Anda boleh memohon pada daun salad.

Apa lagi yang boleh anda masak untuk sarapan pagi? Bagi pesakit yang mempunyai gastritis adalah bijirin yang sangat berguna: soba, oat, semolina, jagung. Gandum, gandum, beras dan bubur barli perlu dielakkan atau dimakan dengan sedikit amaran.

Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, bubur, likat, dan bubur lembap. Sedap, mereka dibakar dalam oven atau oven Rusia. Untuk meningkatkan rasa hidangan ini, anda boleh menambah buah-buahan kering, madu dan kacang-kacangan.

Sup gastritis

Sup bagi pesakit yang menghidap gastrik tidak hanya boleh diterima, tetapi juga makanan yang berguna. Tetapi ini tidak selalu berlaku! Untuk makan sup selama gastritis, anda harus mengelak daripada menambah ramuan berikut:

• kacang, kacang polong dan kekacang lain;
• kubis;
• gabungan kentang dan daging;
• zazharki dari bawang dan sayur-sayuran lain;
• daging salai;
• sup kuat daging;
• rempah panas;
• krim masam atau kefir.

Dalam kes ini, anda tidak boleh membahayakan perut sakit. Mana-mana produk ini, atau gabungannya, boleh menyebabkan gastrik.

Atas dasar ini, berguna adalah:

• sup susu dengan bijirin atau pasta;
• ayam dan sup ikan;
• sup dengan bakso;
• sup dengan ladu;
• sup giblets burung;
• pelbagai jenis sup krim.

Makan tengahari dan makan malam untuk pesakit gastritis

Hidangan makan untuk gastritis termasuk pelbagai souffles. Soufflé adalah hidangan yang sangat lembut, dipukul, parut yang boleh menjadi manis atau makanan ringan (diperbuat daripada daging atau ikan). Mereka mempunyai konsistensi pasty dan sangat sesuai untuk pemakanan terapeutik. Di samping itu, rawatan haba mereka melibatkan penggunaan produk rebus dan memanggang dalam ketuhar.

Yang paling popular, lazat dan mudah disediakan adalah souffle ayam. Untuk membuatnya, anda perlu:

• 500 gram fillet ayam rebus;
• 200 g roti;
• 2 biji telur;
• susu;
• 1/2 cawan krim masam;
• garam, lada.

Direndam dalam roti susu dan ayam daging ayam dengan gril halus. Musim dengan garam dan lada. Bawang, bawang putih, perasa pedas tidak termasuk dalam hidangan pemanis yang lembut ini. Tambah 2 kuning dan krim masam ke dalam jisim dan pukulan dengan teliti, menjadikan ia menjadi mash licin. Anda tidak perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa jisimnya akan menjadi sedikit berair: dalam proses penaik, soufflé akan memperoleh bentuk dan tekstur yang dikehendaki.

Tupai yang disebat menjadi busa yang kuat akan ditambah kepada soufflé, lebih baik jika mereka sejuk. Mereka sangat berhati-hati diperkenalkan ke dalam kentang tumbuk yang telah dimasak. Hasilnya mestilah jisim yang sangat lapang. Ia dibentangkan dalam bentuk yang disediakan dan dimasukkan ke dalam dulang pembakar, di mana ia perlu mencurahkan air panas (kira-kira lebih daripada separuh).

Bakar dalam oven sederhana selama 40 minit. Hidangan pemakanan yang lazat sedia untuk digunakan. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak soufflés kentang rebus, wortel, labu, kubis, daging, ikan, keju rendah lemak dengan buah kering.

Tidak kurang popular adalah resipi makanan seperti casseroles. Mereka sangat pelbagai dalam komposisi:

• keju kotej;
• kentang dengan sayur-sayuran dan daging;
• Krupenik;
• buah;
• telur;
• keju;
• roti;
• sayuran;
• ikan.

Semua variasi ini membolehkan anda menggunakan pelbagai variasi hidangan untuk pesakit yang mengalami gastritis. Jika daging, ikan atau ayam digunakan sebagai pengisian, maka daging cincang lebih disukai daripada produk rebus. Kaserol biasanya dihidangkan untuk makan malam. Penambahan yang baik boleh menjadi salad: sayuran, daging, ikan. Hidangannya berkhasiat, lazat dan tidak menjengkelkan ke perut.

Minuman gastritis

Apabila resipi gastritis dibenarkan minuman juga berbeza-beza. Minum teh dan kopi yang kuat, serta minuman berkarbonat dan jus masam tidak boleh diterima. Satu alternatif kepada mereka adalah:

• susu dan susu susu;
• krim;
• Teh hijau yang lemah, lebih baik;
• koko;
• compote;
• jeli;
• minuman buah-buahan dan decoctions.

Kompot boleh disediakan dari buah-buahan segar dan beri, dan dari kering. Prinsip yang sama mendasari penyediaan minuman buah-buahan. Penggunaan minimum gula yang wajar. Epal, pear, blueberries, raspberi, cranberry, cranberry dan buah-buahan dan buah-buahan lain sesuai untuk minuman sebegini. Sangat berguna untuk gastritis akan menjadi pinggul sup.

Salah satu minuman terbaik untuk pesakit gastritis adalah jeli. Kesan envelopingnya melegakan kesakitan, mengurangkan keradangan, dan polisakarida yang terkandung di dalamnya merangsang pembaikan tisu. Konsistensi gelnya lebih baik diserap oleh badan.

Buah-buahan, buah-buahan dan buah berry dan jeli berasaskan pati boleh menjadi cecair dan gel seperti. Dengan penyediaan yang betul, jeli adalah sumber vitamin, terutamanya pada musim sejuk.

Gastritis bukan ayat. Rawatan dadahnya dalam kombinasi dengan pemakanan diet akan membantu menghilangkan penyakit ini. Menggunakan resipi yang tepat akan membolehkan anda mengubah diet makanan yang lazat dan berkhasiat.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Peraturan makanan untuk gastritis

Gastritis dianggap sebagai penyakit biasa yang mempengaruhi kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Rawatan keradangan mukosa gastrik perlu menyeluruh: termasuk ubat-ubatan yang disyorkan oleh doktor, terapi fizikal dan gaya hidup yang sihat. Peranan utama dalam merawat patologi diberikan kepada pemakanan diet - diet dengan gastritis boleh melicinkan gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah kemerosotan keadaan pesakit.

Makanan untuk gastritis: prinsip asas

Diet adalah diet khas. Ia termasuk makanan, makanan dan minuman yang melegakan mukosa gastrik dan dapat menyesuaikan keamatan rembesan jus gastrik.

Diet gastritis bukan hanya senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Ini adalah pendekatan khas untuk pemakanan, yang melibatkan pematuhan prinsip penting:

• Sekatan dalam makanan dalam dua hari pertama peringkat akut penyakit ini. Sesetengah doktor mengesyorkan sama sekali untuk menolak makanan pada jam pertama kecemasan, setelah mengatur hari puasa. Air sejuk, teh lemah dan air mineral bukan berkarbonat dibenarkan. Pendekatan ini akan membolehkan perut untuk "berehat" daripada mencerna makanan dan memulihkan kecekapan.
• Dari hari ke-2 masalah, mereka termasuk kentang cair oat, jeli, rendah lemak lemak pada air dan telur rebus.
• Makan harus pecahan - dalam bahagian kecil pada siang hari. Mod optimum - 5-6 kali setiap 3-4 jam. Ia tidak dibenarkan untuk menambah bilangan "pendekatan" dan mengambil rehat yang lama di antara mereka. Makan di malam hari juga mustahil - makan terakhir harus 3 jam sebelum waktu tidur.
• Cecair minuman (teh, jus, air) hendaklah sekurang-kurangnya setengah jam selepas makan. Air mengurangkan kepekatan jus gastrik, dengan itu merumitkan penghadaman. Dibenarkan untuk minum segelas air tanpa gas sebelum makan.
• Sekiranya boleh, makanlah hidangan tanpa alkohol dan cuba memasak makanan tanpa garam.
• Lebih disukai hidangan satu komponen untuk gastritis, di mana beberapa produk tidak bercampur-campur sekaligus. Makanan haruslah mudah dan berguna - jadi perut tidak akan terlalu banyak.
• Dalam proses makan, anda perlu mengunyah setiap helai dan setiap sudu dengan berhati-hati - makanan akan menjalani proses awal dalam rongga mulut, dan akan lebih mudah perut mengatasi pencernaan.
• Terdapat larangan ketat pada makanan kering dan makanan ringan di mana sahaja atau terburu-buru.
• Dalam keadaan yang teruk, larangan itu terpakai kepada semua sayuran mentah dan buah-buahan.
• Suhu hidangan harus selesa, makanan panas atau sejuk merengsakan perut lebih banyak lagi.
• Makanan untuk gastritis adalah lebih baik untuk dimasak selama 2 hari. Sekiranya hidangan disimpan lebih lama, nilai pemakanan mereka hilang dan kebanyakan vitamin bermanfaat dimusnahkan.
• Simpan makanan siap sedia hanya di dalam peti sejuk sebelum makan hangat hingga suhu yang menyenangkan.
• Untuk memasak, gunakan hanya produk segar yang dibeli di kedai yang dipercayai. Jika tidak, keracunan makanan dengan mabuk yang teruk boleh ditambah kepada gastritis.
• Beri keutamaan kepada produk tanpa bahan pengawet, pewarna, tambahan makanan yang berbahaya dan penambah rasa.

Apa yang anda boleh makan dengan gastritis

Mana-mana diet, termasuk dengan keradangan perut, harus menyediakan tubuh dengan nutrien dan tenaga yang mencukupi, menjadi kompleks dan rasional.

Diet untuk penyakit akut mempunyai banyak sekatan, tetapi senarai produk umumnya luas.

Mereka dianggap sebagai produk yang paling berguna untuk pesakit yang mengalami gastritis. Bermula pagi untuk semua orang, tanpa mengira bentuk penyakit, adalah perlu dengan porridges. Mereka tepu dengan karbohidrat, membekalkan tubuh dengan tenaga dan unsur surih, dan kerana kandungan serat mereka, mereka meningkatkan fungsi perut dan usus.

• Oat dalam bentuk serpihan - hidangan No 1 dalam senarai produk yang dibenarkan untuk gastritis. Konsistensi cair bubur yang dimasak dalam air atau susu membantu meringankan kekejangan perut dan mengurangkan keradangan. Bubur digunakan sebagai hidangan sampingan atau pencuci mulut, menambah gula, buah-buahan yang dibenarkan dan buah-buahan kering.
• Semolina - dengan cepat direbus lembut dan mempunyai konsistensi lendir, menyumbang kepada pemecah laju karbohidrat, lemak dan protein.
• Millet. Bubur madu kasar walaupun selepas memasak, oleh itu lebih baik untuk mengambilnya dalam kuantiti yang kecil, dan jika gastritis hyperacid adalah bernilai menolak.
• Beras - selamat, yang selepas memasak membentuk lendir, menyelubungi dinding perut. Bubur beras yang tulen boleh dimakan semasa pemburukan gastrik dengan keasidan yang rendah dan tinggi. Jika penyakit disertai dengan sembelit, nasi tidak boleh dimakan.
• Bubur barli juga menyelubungi membran mukus perut. Tetapi anda perlu memasak dengan betul - rebus di dalam air, menunggu bijirin untuk dimasak sepenuhnya sambil mengekalkan konsistensi cecair hidangan.
• Buckwheat adalah sejenis tumbuhan untuk keasidan yang tinggi. Soba yang baik, direbus dalam bentuk sup susu, ia kaya dengan protein dan besi.
• Bijirin gandum dibenarkan dalam peringkat remisi penyakit ini, kerana bijirin keras kurang dicerna dan merengsakan perut. Apabila memasak, mereka mencapai masakan yang lengkap dan konsistensi lendir bubur.

Kursus pertama gastritis

Sup yang termasuk dalam diet perlu dimasak dalam sup longgar. Tulang, daging berlemak dan rempah tidak digunakan dalam masakan. Bahan-bahan untuk sup perlu dicincang dengan sangat halus, sesuai dengan kentang tumbuk. Untuk membuat hidangan lebih tebal, anda boleh menambah tepung gandum panggang. Sup ayam yang dimasak berasaskan oatmeal dan bijirin beras, dengan penambahan sayuran, tetapi tidak mentega.

Apa yang perlu makan dengan gastritis dari kursus pertama:

• Sup susu beras dengan sup sayur-sayuran;
• Sup kentang dengan wortel dan minyak zaitun;
• Sup beras berlendir pada daging tanpa lemak dengan pasli;
• Sup ayam dengan wortel, kentang dan Dill;
• Puree labu pada air atau sup sayur-sayuran;
• Sup ikan ikan rendah lemak dengan pasli dan wortel;
• Borscht pada sup daging sapi - bit direbus dan dimasukkan ke dalam hidangan selepas memasak.

Ikan dan daging

Ikan dianggap sebagai pembekal utama protein dalam tubuh, selain dagingnya cepat dicerna dan tidak membebankan sistem pencernaan. Asid lemak tak tepu Omega-3 memulihkan epitelium perut yang terjejas dan bertindak sebagai antioksidan.

Penggunaan ikan untuk gastritis bergantung kepada kandungan lemak kaedah penyediaannya. Ia dibenarkan untuk makan hanya jenis rendah lemak ikan: pollock, hake, pike perch, navaga, laut lemonfish dan flounder. Produk perlu dimakan hanya selepas rawatan haba, kecuali untuk menggoreng. Ikan boleh dikukus dan dimasak dalam periuk perlahan, rebus, potong ikan kukus, bakso, soufflé dan sup.

Ikan garam semasa gastritis adalah dilarang, tetapi dalam peringkat remisi ia dibenarkan untuk makan sedikit herring semata-mata untuk memasak di rumah. Dalam kes ini, anda boleh mengawal jumlah garam dalam produk secara bebas dan tidak merosakkan perut.

Doktor menasihati agar tidak mencampurkan daging dengan produk lain, jika tidak, perut tidak dapat menampung hidangan.

Sayuran

Sayuran mentah dibenarkan untuk digunakan hanya dalam tempoh remisi penyakit ini. Pada masa yang sama, ahli gastroenterologi menasihatkan supaya menyimpan diari makanan di mana untuk melihat reaksi organisma kepada setiap spesies. Sayur-sayuran tidak boleh mengandungi serat kasar yang merengsakan dinding perut. Mereka perlu mendidih atau reneh.

Apa yang boleh anda makan dengan gastritis:

• Jeruk dan sayuran merah - labu, zucchini, wortel, lada kuning, tomato kuning, bit dan kentang merah;
• Sayuran hijau - Tumbuh Brussels, asparagus, lada Bulgaria, kacang dan bawang muda;
• Putih dan ungu - terung, kembang kol, parsnip dan kentang.

Buah-buahan, buah beri, tembikai

Senarai "buah" apa yang boleh dan tidak boleh dimakan semasa gastritis termasuk buah-buahan berikut:

• Epal Dengan apa-apa keasidan perut perlu membeli hanya jenis manis dan memakannya tanpa kulit dan benih. Hidangan makanan dimasak epal - mereka mengandungi sejumlah besar vitamin dan pektin, yang meningkatkan pencernaan dan meningkatkan kesihatan.
• Pisang. Produk universal untuk apa-apa bentuk gastrik. Walau bagaimanapun, di peringkat akut tidak boleh makan lebih daripada satu pisang sehari: setengah pada waktu pagi dan petang. Hanya buah-buahan yang mempunyai kulit kuning muda sesuai untuk makan - pisang masak dan hijau boleh menyebabkan rasa berat dan rasa tidak selesa di dalam perut.
• Pear Mereka dianggap produk yang tidak berbahaya dan berguna untuk sistem pencernaan. Mereka menormalkan usus dan toksin.
• Tembikai dan tembikai. Dalam jumlah kecil, tembikai boleh dimasukkan dalam diet, tetapi bukan jenis awal. Hanya buah-buahan yang dijual pada akhir bulan Ogos sesuai untuk makanan - ia mengandungi kurang nitrat.
• Raspberry Anda boleh makan secara sederhana dalam bentuk tanah, ia amat berguna dengan keasidan dikurangkan perut. Beri mengisi kekurangan vitamin B dan mineral.
• Ceri manis dibenarkan untuk patologi perut apa-apa jenis.

Semua buah dan buah-buahan segar mengandungi asid, yang boleh menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik. Senarai berikut termasuk buah-buahan yang paling selamat. Tetapi lebih baik jika mereka dirawat haba sebelum dimasukkan ke dalam diet.

Produk tenusu dan telur

Produk susu perlu dimasukkan dalam diet gastrik. Susu utuh sebagai minuman bebas digunakan sederhana - ia pecah berat dan lama dicerna. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada teh, bijirin dan sup. Berguna untuk gastritis akan susu kambing. Adalah dipercayai bahawa ia boleh melegakan keradangan organ-organ dalaman.

Keju kotej mempunyai kesan yang baik. Mereka membuat casseroles, dadih keju dan ladu malas daripadanya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memakan keju kotej segar - hanya lap melalui penapis halus.

Dalam dos yang minimum, penggunaan keju keras - tidak pedas dan tidak larut. Produk yang dibenarkan termasuk ryazhenka dan krim masam rendah lemak, yogurt dan acidophilus.

Tepung dan gula-gula

Pengaruh yang baik pada penutup lendir keropok perut dan roti putih yang basi. Keropok boleh direndam dalam teh longgar. Sehari kemudian, ia dibenarkan untuk menambah biskut makanan ringan tanpa coklat atau gulung. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh makan pasta dan mi.

• Madu;
• Semolina puding;
• Jam buah buatan sendiri;
• Cottage keju soufflé;
• Jeli yang diperbuat daripada buah semulajadi;
• Buah kering bukan berasid, disimpan dalam air suam.

Minuman

Apabila gastritis membenarkan jus buah dan sayuran seperti: epal manis, ceri, pear, pic, kubis, tomato dan kentang. Jus perlu dicairkan dengan air sejuk dan minum hangat.

Berguna untuk masalah gastrik rosehip decoction, teh hijau, teh hitam yang lemah dengan susu, jus buah, air mineral bukan berkarbonat, jeli.

Apa yang tidak boleh menjadi gastrik

Nutrisi yang dibina dengan betul untuk keradangan melibatkan penolakan produk yang merengsakan dinding perut, menghalang pencernaan dan menyebabkan penapaian berlebihan. Dalam sebarang bentuk gastritis dilarang:

• Rai dan roti yang baru dibakar;
• Kentang goreng;
• Semua bru lemak yang kuat;
• Okroshka;
• Borsch klasik dengan tomato dan goreng;
• Hidangan goreng dengan daging dan ikan;
• Minuman daging, sosej dan sosej;
• Jenis-jenis lemak ikan, termasuk kaleng;
• Keju keras asin pedas;
• Bar kelabu berlapis;
• Krim masam dan krim lemak yang tinggi;
• Ais krim;
• Kek dan pastri;
• Anggur dan jus daripadanya;
• Kubis;
• Turnip dan lobak;
• Bawang;
• Semua jenis cendawan;
• Keturunan;
• Rutabagus;
• Kalengan, jeruk dan jeruk;
• Kopi - dibakar dan segera;
• Teh yang sangat diseduh;
• Soda dan roti kvass;
• Coklat dan coklat;
• Minuman dengan chicory;
• Alkohol
• Kacang dan biji;
• Halia dan Perasa pedas;
• Semua jenis sos, mayonis, mustard, lobak
• Salo;
• Margarin, lemak gula dan mentega masin.

Nombor diet 1

Ini adalah diet dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi. Matlamatnya adalah untuk melindungi mukosa dari perengsa mekanikal dan kimia. Produk yang dikecualikan atau terhad yang dapat merangsang pengeluaran aktif jus gastrik.

Dietstole nombor 1 mengenakan tabu pada makanan kasar, pedas, sokogonnuyu, daging asap, jeruk. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan yang lusuh, dikukus atau direbus. Pemanggang dibiarkan, tetapi tanpa kerak. Selain kedudukan dilarang di atas, senarai itu termasuk:

• Pastri, sedap;
• Bijirin dari bijirin, jagung, kapal layar, barli;
• Borsch, tusuk;
• Hijau - bawang putih, coklat dan bayam;
• Buah-buahan dan buah-buahan yang kaya, tidak matang, kaya serat;
• Telur goreng dan telur rebus;
• Kefir dan ryazhenka;
• Semua jenis sitrus.

Nombor diet 2

Direka untuk diet pesakit dengan gastritis hypoacid. Bentuk penyakit ini disertai oleh rembesan gastrik yang dikurangkan. Tujuan diet adalah untuk merangsang proses rembesan, tetapi pada masa yang sama melindungi mukosa dari rangsangan mekanikal. Produk-produk yang dilarang yang boleh menyebabkan penapaian dalam perut dan usus, serta hidangan yang sukar dan dicerna panjang. Makanan yang dibenarkan dengan pelbagai bahan cincang dan cara memasak yang berlainan - direbus, direbus, dibakar, cukup digoreng. Sayuran dan buah-buahan kaya serat ditunjukkan dalam bentuk tanah.

Apa yang tidak boleh dengan gastritis dengan keasidan rendah:

• Barley mutiara, bijirin, jagung dan bubur barli - terhad;
• Sup dengan susu;
• Hidangan pertama kacang dan kacang;
• Kambing dan daging yang kaya serat dan ayam;
• Ikan asin dan asap;
• Sayur-sayuran yang tidak diserap mentah;
• Pelbagai buah beri dan buah-buahan dalam bentuk mentah mereka;
• Tarikh dan buah;
• Krim masam, produk tenusu dengan kandungan asid yang tinggi - terhad;
• Telur rebus yang keras.

Gastritis adalah salah satu daripada beberapa patologi yang boleh dirawat dengan diet yang direka dengan baik. Anda harus bersabar, mengkaji gaya hidup anda dan berhati-hati mempertimbangkan kesihatan anda sendiri.

http://gastrit.guru/pitanie/dieta-pri-gastrite.html