Perkataan 3 huruf, huruf pertama adalah "B", huruf kedua adalah "O", huruf ketiga adalah "B", kata dengan huruf "B", "B" terakhir. Jika anda tidak tahu perkataan dari teka-teki silang atau teka-teki silang, maka tapak kami akan membantu anda mencari kata-kata yang paling kompleks dan tidak dikenali.

Meneka teka-teki itu:

Ia bernilai kek Pada satu kaki, Yang akan berlalu, Semua orang akan tunduk. Tunjukkan jawapan >>

Terdapat kilang, di dalamnya hidup penjaga. Penjaga itu mempunyai seekor anjing. Di kilang terdapat empat tingkap, empat tingkap mempunyai empat kucing, setiap kucing mempunyai empat anak kucing, masing-masing kucing mempunyai empat tikus. Berapa banyak kaki di sana? Tunjukkan jawapan >>

Berdiri di pendaki bumbung Dan menangkap berita untuk kami. Tunjukkan jawapan >>

Makna lain perkataan:

Teka-teki rawak:

Auster seperti pisau cukur. Manis, seperti madu. Dan dia akan mencari teman, Dan dia akan mencari musuh.

Jenaka rawak:

Tanya kami menangis dengan kuat -
Dia mempunyai "rehat" hari ini.

Crosswords, silang kata, sudoku, kata kunci dalam talian

http://scanword.org/word/23797/0/352903

b o b

lentil

• tumbuhan herba tahunan keluarga kekacang

• tumbuhan herba tahunan, sayur buah

• jenis sukan. giring stereng

• nama pemuzik, gitar, penyanyi dan komposer Jamaica

• giring untuk menuruni bukit

• Nama penyanyi Amerika Dylan

• Orang Ireland daripada pengendali komposer Georgia G. G. Tsabadze "Kak Mad saya"

• nama ahli muzik Marley

• buah-buahan keluarga kekacang

• sled untuk sukan musim sejuk

• jenis buah dalam tumbuh-tumbuhan

• benih dalam pod

• dalam pod, tetapi bukan kacang

• sledge sukan dengan roda

• buah yang boleh dikeluarkan

• Status botani kacang

• span dengan seluar persegi

• sukan berbaris dengan stereng

• buah dan giring sukan

• pea sport sled

• sebutan mesra nama Robert

• Sukan sled didorong

• Kacang, kacang, kacang soya (nama generik)

• Buah keluarga kekacang

• Sport sled dengan stereng

• gim sukan "Pea"

• Orang Ireland dari komposer Georgian G. G. Tsabadze's "Brother My Insane"

• m. Tebal, oblovy pod daripada tumbuhan, esp. Bob yang boleh dimakan adalah rastat. nama yang sama. Satu bijian, biji dari pod itu, rata dan bujur. Conoval. berongga pada gigi kuda, menunjukkan tahun. Kuda itu sudah makan kacang, dia berusia sembilan tahun. Penyakit daging babi, abses pada lidah, penyakit daging babi dan mulut. Kacang pl- mengalahkan Faba; dalam kehidupan sehari-hari terdapat: kacang Rusia, Vicia Faba (antara ahli botani, ini adalah spesies dari jenis kacang, dibiakkan), dan Turki, kacang, dan kacang coley, Phaseolus. Kacang Kumayskie, rasta. Strychnos Ignatia, ramuan farmaseutikal beracun. Biji wolf, rasta. Lupine, Lupinus. Mengenai kacang, mereka menggoda mereka: Saya boleh membina semula nasib orang lain pada kacang, tetapi saya tidak akan memakainya. Buang kacang, adakah kami? Kacang tidak cendawan: tanpa menyemai mereka tidak akan berkembang. Sebarkan (merebak) pada kacang. Dia berjalan, ya, mengalahkan kacang. Apa yang anda pergi, adakah anda menanam kacang? Boboc, boboc, m. Satu biji bob; reel, -nka yang sama, dan kadang kala satu kacang, satu pod. Bobki pl. Beras Laurel, pergi ke farmasi dan snuff. Wolf bobs, rasta. watergrass, blackberry, nyunk, cardovnik, asters. Blackberry, Sparganium. Tepung kacang, dari kacang, kacang: ini adalah makanan biasa di seluruh Bulgaria: kacang biji oat, kacang panggang dan tanah. Biji kacang, besi, kelihatan seperti kacang. Tembakau legume, dipakai dengan legum laurel; minyak laurel, dari penting. Kacang gin kilang bobovnyak m. kacang, kacang buah, kacang chitin, puncak. Gembala makan dengan baik. Bobovik m Beanstalk, epik, kitina. Daun m. Legume, puncak kacang. Peach liar atau badam, Amygdalus nana pokok renek, padang atau kacang Kalmyk. Rasten bobrovnik? Menyanthes. Rasten Calla, kecantikan? Bobkovinka g. tumbuhan spikelet berbau, Anthoxanthum odoratum. Bobovka, lihat rahim (lebah). Bob berbentuk, berbentuk, bobchaty, kelihatan seperti kacang, bob, pada buah pinggang (haiwan) dalam bentuk yang kecil. Bijih Bobchat, lebih tepat daripada kacang

http://scanwordhelper.ru/word/12380/3/63323

Buah lentil.

Selamat petang! Halo, para wanita dan lelaki! Jumaat! Dalam rancangan modal siaran "Bidang Mimpi"! Dan seperti biasa, tepukan auditorium, saya menjemput tiga pemain ke studio. Inilah tugas untuk lawatan ini:

Soalan: Buah lentil. (Perkataan terdiri daripada 3 huruf)

Jawab: Bob (3 huruf)

Jika jawapan ini tidak sesuai, sila gunakan borang carian.
Kami akan cuba mencari antara 1,126,642 formulasi 141,989 kata-kata.

http://pole-chudes-otvet.ru/plod-checheviczy

Apa jenis kacang merah seperti dan jenisnya, jenis dan jenisnya dengan keterangan

Lentil, yang tidak dapat dilupakan dan digantikan oleh tanaman kacang polong lain, dikembalikan ke menu kami. Ia termasuk sebilangan besar nutrien. Ini adalah bahan yang sangat penting dalam masakan masakan Eropah dan Asia.

Satu lagi kelebihan bijirin lentil ialah mereka tidak mengumpul toksin, racun perosak, nitrat dan nitrit. Kami akan cuba untuk memahami apa yang lentil, seperti yang berlaku, dalam kekuatan dan kelemahannya.

Klasifikasi dan perihalan

Lentils - tumbuhan keluarga legume. Dalam budaya, hanya satu spesies yang ditanam - makanan. Ini adalah tumbuhan herba tahunan yang membentuk semak-semak kecil dengan ketinggian 30 hingga 75 cm. Daun-daun yang rumit yang dipasangkan dengan bentuk bujur terletak pada petioles pendek.

Lentil mekar dengan bunga kecil, dikumpulkan dalam racemes. Buda rama-rama, berwarna putih, merah jambu, ungu. Selepas berbunga, buah kecil dibentuk - bob tergantung bentuk berlian. Ia boleh mengandungi 1 hingga 3 biji bentuk rata dengan tepi tajam. Saiz warna dan butiran bergantung kepada pelbagai dan pelbagai tumbuhan.

Pemimpin dalam pengeluaran lentil di Rusia adalah Daerah Persekutuan Volga, khususnya, Wilayah Saratov.

Jenis lentil

Jenis-jenis lentil dibezakan dengan warna dan saiz benih. Kini tumbuh spesies hijau, merah dan spesifik. Jenis spesifik termasuk lentil hijau hitam, coklat dan Perancis. Dengan saiz biji-bijian, terdapat 2 jenis kebudayaan: biji besar dan biji kecil.

Setiap varieti mempunyai jenisnya sendiri. Antara jenis lentil yang paling popular di Rusia adalah Anfia, Octave, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Bulan Baru, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Kesemua mereka tergolong dalam pelbagai budaya hijau.

Lentil hitam

Ini adalah jenis bijian yang paling popular dan mahal. Ia dipanggil Beluga kerana persamaan luaran dengan kaviar hitam. Buah-buahan jenis lentil hitam adalah kecil (hanya diameter 2-3 mm), berkilat. Pelbagai ini dibiakkan di Kanada, tetapi terutamanya popular di India. Anda boleh membezakan lentil dengan warna bunga (seperti yang terlihat - dalam gambar).

Dalam bijirin hitam mengandungi protein yang paling - 35%. Warna mereka adalah disebabkan adanya pigmen khas dengan sifat antioksidan.

Lentil merah

Kebudayaan dengan buah-buahan merah meluas di negara-negara Asia. Ia dipanggil merah jambu atau Mesir. Biji-bijian bebas dari cengkerang, jadi ia cepat dan kuat direbus lembut.

Dalam kebanyakan kes, varieti merah diwakili oleh jenis benih kecil.

Lentil hijau

Di negara kita, jenis lentil jenis lentil kebanyakannya ditanam. Ia mendapat namanya kerana saiz biji rata yang besar, menyerupai pinggan. Kebanyakan jenis varieti hijau adalah biji yang tinggi.

Gred tinggi protein dalam bijirin bijirin plat - sehingga 31%. Lentil hijau yang paling popular ialah Perancis de Puy. Varieti hijau boleh berwarna di semua warna hijau - dari zaitun pucat hingga hijau terang.

Lentil kuning

Jenis ini termasuk jenis seperti Macachiados Mexico yang besar, keanehannya adalah rasa gila yang terang, kuning dengan inti merah, ketua kuning Merah.

Lentil kuning dibentuk dari bijirin hijau selepas mengeluarkan cangkerang dari mereka. Untuk varieti yang sesuai seperti Eston, Richley, Laird.

Biji kuning sangat popular di India, di mana mereka menyediakan sambhar hidangan tradisional. Mereka dihasilkan di Eropah, Amerika dan negara-negara Asia yang lain. Pelbagai kuning mempunyai indeks glisemik tertinggi sebanyak 30 unit.

Lentil coklat

Lentil coklat - jenis produk yang paling biasa. Kepelbagaian jenis gandum coklat adalah jenis Motley lentil (Pardina). Ini adalah pelbagai bahasa Sepanyol. Ia dibezakan dengan cangkang nipis dan konsistensi yang padat, praktikalnya tidak direbus lembut.

Ini adalah satu-satunya varietas yang perlu direndam sebelum dimasak.

Ciri-ciri berguna lentil

Lentil makanan mengandungi 25-31% protein gred tinggi, yang mengandungi 21 asid amino, termasuk 12 penting (threonine, arginine, tryptophan dan lain-lain). Protein lentil adalah serupa dengan komposisi haiwan dan mudah dicerna, yang sangat penting untuk vegetarian.

Lentil kaya dengan vitamin dan mineral, antioksidan dan bahan aktif biologi lain. Oleh kerana komposisi kimianya, kacang tanah mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Karbohidrat dalam lentil adalah lambat, jadi produk dan resepi dengannya disyorkan untuk dimasukkan ke dalam menu diet untuk penurunan berat badan dan pemakanan sukan. Di samping itu, croup merangsang proses metabolik dalam badan.
2. Dalam bijirin sejumlah besar serat makanan yang tidak larut, menormalkan penghadaman, meningkatkan peristalsis dan mikroflora usus. Mereka mengikat toksin dan menyumbang kepada penyingkiran mereka, mengawal tahap kolesterol dan glukosa dalam badan. Serat larut berubah menjadi jisim seperti jeli, yang menyumbang kepada pemeliharaan jangka panjang rasa kenyang.
3. Oleh kerana indeks glisemik yang rendah, croup membantu mengurangkan tahap gula dalam darah. Oleh itu, produk dan resipi dengan lentil disyorkan untuk pesakit kencing manis.
4. Lentil merangsang sistem imun, mencegah perkembangan penyakit kanser.
5. Asid amino terlibat dalam metabolisme, pembentukan darah, tindak balas imun. Tryptophan terlibat dalam sintesis hormon kebahagiaan - serotonin, meningkatkan fungsi otak dan saraf. Threonine menghalang degenerasi lemak hati. Leucine penting untuk kesihatan tulang dan tisu otot dan kulit. Dia terlibat dalam sintesis hormon pertumbuhan. Methionine adalah antioksida yang kuat, perangsang metabolisme lemak.
6. Komposisi mineral lentils yang kaya secara positif memberi kesan kepada seluruh badan. Mangan adalah antioksidan yang kuat. Magnesium mengaktifkan enzim tertentu dan mempercepat pertumbuhan semula tisu, meningkatkan kualiti peredaran darah, dan menggalakkan ketepuan darah dengan oksigen. Potassium menormalkan kerja sistem kardiovaskular dan pembentukan darah, mengawal keseimbangan asid-asas. Biji-bijian mengandungi kalsium, fosforus, fluorin, tembaga, yodium, zink, selenium, dan lain-lain. 100 g lentil mengandungi dos mololesterum harian, yang terlibat dalam pertukaran purin.

Besi

Biji lentil - sumber besi yang boleh dipercayai, yang diperlukan untuk pembentukan darah normal dan pencegahan anemia yang bergantung kepada besi, yang sangat penting untuk vegetarian, kanak-kanak dan wanita hamil.

100 g produk mengandungi 7.6 mg besi. Untuk meningkatkan penyerapan bijirin besi perlu dimakan dengan sayur-sayuran dan herba.

Vitamin

Bijirin lentil mengandungi vitamin berikut:

1. Thiamine (B1). Mengambil bahagian dalam sintesis asid nukleik dan protein, proses regeneratif. Merangsang sistem saraf dan kardiovaskular, kelenjar adrenal.
2. Riboflavin (B2) adalah pengatur metabolisme intraselular, metabolisme umum dan sintesis glikogen dalam hati, perangsang sistem saraf pusat. Menormalkan nada pembuluh darah, bilangan leukosit, saluran gastrousus. Ia meningkatkan kulit dan penglihatan, mengurangkan risiko kanser.
3. Asid folik amat diperlukan pada kanak-kanak dan wanita hamil. Perlu untuk perkembangan normal sumsum tulang. Menghalang perkembangan keabnormalan neural perkembangan intrauterin. Menganggu pembahagian proses tumor dan penyakit radiasi. Sebahagian daripada lentil mengandungi dos harian vitamin B9.
4. Asid nikotinik (PP) adalah peserta dalam semua jenis metabolisme, merangsang pembentukan darah, pembentukan leukosit dan prothrombin. PP meningkatkan prestasi dan mengurangkan tahap kolesterol dalam darah.
5. Vikasol (K) - pengatur pembekuan darah, komposisi dan keadaannya, kebolehtelapan vaskular dan keanjalan.
6. Tocopherol (E) adalah antioksidan, yang diperlukan untuk pencegahan sklerosis vaskular dan dystrophy otot, peraturan hematopoiesis dan fungsi pembiakan, kerja sistem saraf dan kardiovaskular, proses metabolik.
7. Karotenoid adalah perangsang reaksi redoks. Mempengaruhi tahap glukosa dan kolesterol dalam darah, memicu proses regeneratif dalam tisu.

Phytoestrogen

Bijirin lentil mengandungi phytoestrogens yang meniru hormon seks wanita estrogen. Bahan-bahan ini memudahkan menopaus, mencegah perkembangan proses tumor, endometriosis, fibrosis rahim dan lain-lain dalam tubuh wanita.

Phytoestrogen mempunyai kesan yang lebih ringan pada tubuh daripada pengganti hormon sintetik dan mempunyai kesan sampingan yang lebih sedikit. Isoflavon tidak dimusnahkan semasa memasak. Lentil jeruk terutamanya kaya dengan bahan-bahan ini.

Lentil Kalori

Kebudayaan merujuk kepada makanan rendah lemak, rendah lemak. Kandungan kalori purata bijirin kering adalah 260-360 kcal, dan bijian yang dimasak adalah 116-175 kcal.

Produk ini mengandungi serat dalam bentuk larut dan tak larut dan protein, yang memberikan rasa kenyang, jadi untuk memasak anda memerlukan sebilangan kecil bijian. Terima kasih kepada ini, bijirin sering dimasukkan dalam menu diet untuk penurunan berat badan.

100 g bijirin mengandungi 21-31 g protein, hanya 1.2-2 g lemak, dan 42-58 g karbohidrat lambat. Jumlah lemak terendah didapati dalam jenis tanaman merah.

Harm dan kontraindikasi lentil

Dari bijirin anda boleh memasak hidangan pemakanan yang berbeza sesuai untuk pemakanan terapeutik. Tetapi pada masa yang sama, produk ini mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan.

Legumes merangsang pembentukan gas yang meningkat, oleh itu mereka tidak sesuai untuk orang yang menderita penyakit seperti saluran gastrousus sebagai disysbacteriosis, enterocolitis, dyskinesia biliary, cholelithiasis, gastritis. Kontraindikasi untuk penggunaan bijirin adalah buasir.

Kerana fakta bahawa croup mengandungi purin semulajadi, ia tidak boleh dimakan oleh pesakit dengan gout, arthritis dan arthritis.

Pengambilan produk yang berpanjangan dari bijirin lentil, yang mengandungi kira-kira 30% protein, boleh mengakibatkan gangguan buah pinggang, perkembangan nefritis atau urolithiasis. Apa juga yang dipromosikan oleh oxalates yang terkandung dalam pantat.

Untuk mengurangkan kesan negatif bijirin pada saluran gastrointestinal, anda boleh memasak selepas pra-merendam selama 4-6 jam. Sayur-sayuran, sayur-sayuran, teh hijau akan membantu mengurangkan kesan negatif bijirin pada pencernaan.

Biji lentil mengurangkan tahap penyerapan kalsium, besi, zink.

Kanak-kanak yang sistem enzimnya masih tidak sempurna, dan orang tua perlu membataskan penggunaan budaya. Ia dibenarkan memasukinya dalam diet 3 kali seminggu.

Tanda-tanda keracunan kacang tanah: muntah, sakit kepala, kesunyian kulit, air kencing coklat.

Permohonan Memasak

Terdapat biji benih kecil dan biji besar atau kultur. Yang terakhir diwakili oleh benih saiz 5-9 mm dari pelbagai warna hijau. Semua jenis lain (merah, hitam, coklat dan lain-lain) terutamanya tergolong dalam biji benih kecil.

Diyakini bahawa bijirin plat mempunyai rasa yang lebih baik dan nilai pemakanan yang lebih tinggi, tetapi setiap varieti mempunyai kelebihannya sendiri.

Lentil coklat mempunyai rasa nutty yang ketara dan rasa pedas. Ia sesuai untuk memasak sup. Ia boleh ditambah kepada salad, kaserol, rebus. Pelbagai ini direbus dengan lembut.

Bijir kuning mempunyai rasa yang neutral. Cepat direbus lembut, digunakan untuk stews, sup, kentang mashed, pai, bijirin.

Alur hijau boleh mempunyai kedua-dua aroma nutty dan cendawan. Ia mengekalkan bentuknya dengan baik apabila dimasak, digunakan dalam salad, sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan.

Bijirin merah atau oren mempunyai rasa manis yang enak dan banyak digunakan dalam masakan Asia.

Lentil hitam mempunyai rasa tajam. Warna yang luar biasa apabila memasak sedikit pucat. Pelbagai baik dengan sayuran, daging, ikan dan rempah, sos tomato pedas.

Gatal boleh digunakan untuk membuat pai, bebola daging, bakso, dan medali. Dari lentil membuat minuman yang menyerupai kopi. Tepung lentil digunakan untuk membakar (roti, penkek, patties) dan protein shake.

Bagaimana untuk mendidih lentil

Waktu persiapan kacang bergantung pada pelbagai dan warna. Jadi, jenis hijau dimasak dari 25 hingga 40 minit, coklat - 30-35 minit, merah dan oren - tidak lebih daripada 20-30 minit.

Akibat memasak, biji-bijian meningkat dalam jumlah sebanyak 3 kali. Jenis merah mengekalkan bentuknya lebih baik. Lentil boleh dimasak bulat atau dicincang. Prick digunakan untuk memasak sup. Ia hanya berumur 10-15 minit.

Untuk mendidih lentil untuk hidangan sampingan, terlebih dahulu ia perlu disusun dan dicuci. Tidak seperti kekacang lain, hanya bijirin yang dimaksudkan untuk sup direndam untuk mempercepat penyediaan mereka dan tidak mencerna sayur-sayuran lain.

Tuangkan bijirin dengan air sejuk pada kadar 1: 2 dan masak sehingga mendidih. Pada peringkat ini dalam periuk, anda boleh menambah 1 sudu besar. l minyak zaitun atau minyak sayuran lain. Biji-bijian harus mendidih perlahan-lahan di bawah penutup ajar untuk masa yang diperlukan. Sebelum memasak, tambah garam secukup rasa.

Anda boleh memasak biji-bijian dan potong-potong pada mod "Quenching", "Bubur" atau "Krupa".

Varieti merah boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk 0.5 sudu besar ini. tuangkan air panas di atasnya supaya ia meliputi bijirin, garam secukup rasa dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro pada mod "Sayuran" atau hanya pada mod yang paling berkuasa selama 7-10 minit.

Lentil berjalan lancar dengan rosemary, daun bay, bijaksana, lada, kicap.

Cara menyimpan lentil

Biji lentil boleh disimpan untuk masa yang lama. Lama kelamaan, mereka menjadi kering, gelap dan menjadi lebih sukar. Kemudian mereka perlu memasak lebih lama, tetapi ini tidak menjejaskan nilai pemakanan.

Hayat simpanan optimum ialah 10-12 bulan. Biji lentil pudar apabila disimpan dalam cahaya, jadi mereka paling baik disimpan di tempat yang gelap atau dalam bekas kabus, bank kaca gelap. Sesuai untuk beg kain biji atau kotak kadbod. Dalam bekas yang ditutup dan beg plastik, jika kekacang disimpan dengan kelembapan di atas 14%, pemeluwapan mungkin berlaku.

Simpan gandum di dalam bilik yang kering dan sejuk dengan pengudaraan yang baik. Di dalam bilik yang lembap, kekacang akan ditutup dengan mekar, mereka mungkin mula membusuk, mengoksidasi, dan memperoleh bau yang tidak menyenangkan. Perkara yang sama berlaku dalam bilik yang dipanaskan dengan baik atau berhampiran dengan sumber haba.

Lentil yang dimasak boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 5 hari. Butiran rebus boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 6 bulan. Pada masa yang sama nilai pemakanan akan berkurang dan konsistensi akan berubah, tetapi kualiti rasa akan tetap sama.

http://dachamechty.ru/chechevitsa/chto-takoe-sorta.html

Apakah lentil yang berguna untuk tubuh dan bahaya - komposisi, sifat dan penggunaan kekacang

Budaya kacang dengan nama yang menarik - kacang merah - adalah sumber vitamin dan unsur surih yang berguna. Penggunaannya mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan orang dewasa dan kanak-kanak. Penggunaan tetap membolehkan anda mengatasi banyak penyakit dan menambah rizab tenaga badan. Dalam artikel ini, anda akan mendapati semua yang berguna tentang produk ini - lentil memberi manfaat dan membahayakan tubuh wanita, lelaki dan kanak-kanak, daripada lentil yang tumbuh, kandungan kalori, resipi memasak dengan produk. Dan juga banyak tentang produk dari lentil - tepung, mentega dan kegunaannya.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Lentils: ulasan legume

Asal dan asal negara

Sebagai makanan, budaya ini telah digunakan untuk masa yang lama. Tanah air kacang adalah bahagian barat Asia dan Selatan, pertama kali merasai di bahagian tenggara Asia. Secara beransur-ansur, sifat bermanfaat tumbuhan, menjadi tersedia di seluruh dunia. Penggunaan chowder berasaskan lentil telah berulang kali disebut dalam legenda Alkitab.

Sebelum ini, kilang itu direkodkan di Switzerland. Hari ini ia tumbuh di Eropah Selatan-Timur dan negara-negara Asia. Ladang-ladang yang besar dengan tumbuhan diperbetulkan di India, Turki, Iran dan bahagian tengah Eropah.

Di Greece, Mesir, dan Babel, dia sangat disukai oleh golongan miskin. Oleh kerana sifat pemakanannya, tumbuhan itu menggantikan kedua-dua roti dan daging. Ketua-ketua itu menggunakannya sebagai makanan istimewa, dan para penyembuh menggunakannya untuk menyembuhkan orang. Di Rusia, sebutan pertama budaya direkodkan pada abad ke-14. Pada masa itu, lentil dianggap sebagai produk utama di atas meja setiap orang Rusia.

Selama bertahun-tahun, Rusia adalah pengeluar utama kacang. Walau bagaimanapun, permintaan terhadap budaya telah dikurangkan apabila penyebaran kentang.

Deskripsi botani tumbuhan dan sifat fizikal

Lentil mempunyai akar nipis. Ketinggian batangnya boleh berbeza-beza antara 15-75 cm.

Daunnya pendek dan perenopis, di pangkalan mereka adalah antena. Daun dipasangkan, mereka berbeza dalam bentuk bujur dan tidak lebih dari 1 cm panjang. Batangnya tebal, dengan paksi di pangkalannya.

Bunga, dikumpulkan dalam berus untuk beberapa keping, panjangnya tidak melebihi 0.5 cm. Ovari hampir sessile. Tempoh berbunga utama ialah Jun-Julai.

Nilai utama adalah kacang, mereka berbeza bentuk rhombic. Digunakan untuk memasak, perubatan dan pakar kecantikan, kerana komposisinya yang unik.

Budaya mempunyai bau yang menyenangkan yang menyerupai kacang polong. Apabila bersentuhan dengan air, sebarkan wangian segar.

Jenis utama dan jenis lentil

Lentil datang dalam beberapa jenis. Spesies tumbuhan utama adalah:

• coklat;
• hijau
• merah atau merah jambu;
• Perancis

Gambar: lentil - jenis dan jenis

Varieti coklat adalah yang paling biasa. Dalam kebanyakan kes, ia digunakan untuk membuat sup. Jenis hijau direka untuk salad dan hidangan berdasarkan produk daging. Kacang memasak adalah mudah, mereka tidak memerlukan pra-perendaman.

Pelbagai merah atau merah jambu ditandakan dengan mengupas, ia tidak mempunyai kulit. Disebabkan harta ini, ia disediakan dalam masa 10-15 minit. Dalam kebanyakan kes, ia digunakan untuk sup dan kentang tumbuk.

Lentil Perancis adalah sejenis kebudayaan khas. Ia ditarik balik di Perancis. Ciri utamanya ialah rasa yang luar biasa. Ia tidak memerlukan penggunaan bumbu dan rempah tambahan. Semasa memasak, aroma ringan merebak di seluruh bilik. Ia sesuai untuk kedua-dua kursus pertama dan casseroles.

Lentil mendapat faedah dan bahaya

Penggunaan lentil untuk badan adalah dalam komposisi pemakanannya. Di tengah-tengah tumbuhan itu adalah vitamin, unsur surih dan bahan bermanfaat yang menyokong kerja-kerja banyak organ dan sistem. Penggunaan budaya adalah sesuai pada usia apa-apa, disebabkan oleh beberapa ciri berguna dan penyembuhan.

Foto: manfaat lentil dan kemudaratan kepada badan

Komposisi kimia: mineral dan vitamin dalam lentil

Penggunaan lentil untuk badan adalah dalam komposisinya. Dasar budaya adalah jumlah protein sayuran yang cukup banyak, yang diserap dengan sempurna oleh tubuh. Kesan positif unsur surih ini, ditambah dengan asid amino dan triptofan. Lentil adalah sumber utama asid dan asid folik. Kehadiran serat larut mempunyai kesan positif pada tubuh dan meningkatkan proses pencernaan. Bijir berasaskan kacang boleh memperbaiki keadaan umum dan menormalkan kerja sistem genitouriner.

Dasar budaya tumbuhan adalah unsur jejak berikut:

Kacang kaya dengan asid lemak, terutamanya Omega - 3 dan Omega - 6. Lentil dianggap sebagai sumber vitamin B, PP, C dan A. Mengikut sifat pemakanan mereka, ia boleh menjadi pengganti untuk produk daging dan roti. Kehadiran biji tryptophan, membantu menormalkan sistem saraf pusat. Dalam tubuh, komponen ini berubah menjadi serotonin, yang menghalang perkembangan kemurungan, kegelisahan dan perasaan tidak enak.

Nilai pemakanan dan kacang kalori

100 gram tumbuhan mengandungi kira-kira 14 g cecair, 25 g protein, 54 g karbohidrat dan 1 g lemak. Ini sudah cukup untuk mengekalkan kehidupan manusia yang normal pada siang hari. Sebilangan kecil kacang memberikan tepu dan menambah tenaga. Dalam satu bahagian kacang adalah 90% daripada nilai harian keasaman folik.

Ciri-ciri berguna lentil untuk badan

Kacang tumbuhan sangat berkhasiat. Ini adalah kerana kandungan protein yang mengagumkan, supaya budaya itu menjadi popular di kalangan vegetarian. Penggunaan lentil untuk badan adalah komposisi yang kuat, diwakili oleh kompleks vitamin dan unsur-unsur surih. Sifat-sifat positif budaya adalah:

• menambah kekurangan vitamin dan mikro;
• penambahbaikan keadaan am;
• normalisasi sistem pencernaan;
• Kemungkinan mengurangkan kemurungan;
• kesan positif ke atas sistem saraf;
• pemakanan dan pemulihan kulit.

Keuntungan kacang adalah kebersihan alam sekitar mereka, mereka tidak mengumpul toksin dan menyumbang kepada penyingkiran mereka dari tubuh. Bagi kanak-kanak, biji-bijian juga berguna, ia membantu mempercepat pertumbuhan dan menjejaskan aktiviti otak.

Foto: lentil memberi manfaat dan membahayakan

Walau bagaimanapun, dengan banyak kelebihan, tidak ramai yang boleh menggunakan budaya ini. Dalam gout, penyakit sendi dan diatesis, ia boleh menyebabkan kemerosotan manifestasi klinikal. Sekiranya terdapat masalah dengan sistem pencernaan, kilang ini dapat meningkatkan proses penapaian dan menimbulkan kemerosotan keadaan umum. Untuk melepaskan kacang perlu untuk orang yang menderita buasir dan kesukaran membuang air kecil.

Manfaat Lentil dan bahaya adalah dua komponen yang rapat bertindih antara satu sama lain. Untuk mengelakkan perkembangan manifestasi yang tidak menyenangkan di bahagian badan, penggunaan produk tidak disyorkan dengan adanya masalah yang diterangkan di atas. Kumpulan risiko termasuk orang dengan penyakit buah pinggang.

Kesan positif dari kacang merah untuk lelaki dan wanita

Penggunaan lentil untuk wanita adalah untuk mencegah perkembangan kanser payudara. Penggunaan kultur secara berkala mengurangkan kemungkinan pertumbuhan benigna dalam rahim. Satu lagi ciri positif adalah keupayaan untuk menormalkan keadaan semasa menopaus. Bagi wanita usia reproduktif, kacang membuat lebih mudah untuk mengalami sindrom pramenstruasi.

Semasa kehamilan, kilang itu memperkayakan badan kanak-kanak dengan nutrien dan menyumbang kepada perkembangan normalnya. Hari ini, kacang digunakan secara meluas dalam industri kosmetik, untuk memulihkan kulit kepala dan struktur rambut.

Bagi lelaki, tumbuhan ini tidak kurang berguna. Kebanyakan ahli separuh kuat manusia berisiko tinggi untuk mengalami masalah dengan sistem kardiovaskular. Penggunaan bijirin membolehkan anda memperbaiki kerja jantung dan memperkaya tubuh dengan komponen yang diperlukan. Lentil membantu mengurangkan kolesterol dan menormalkan fungsi miokardium.

Kacang digunakan secara meluas semasa penurunan berat badan. Mereka membolehkan anda mempercepatkan proses memecah tisu adiposa, tanpa kehilangan jisim otot. Kilang itu mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang menjamin ketiadaan huru-hara kelaparan dan perubahan mood semasa penurunan berat badan.

Ciri-ciri ubat lentils: resipi perubatan

Ciri positif utama adalah tahap keramahan alam sekitar yang tinggi, terima kasih kepadanya tumbuhan dianggap selamat. Penggunaannya secara tetap dalam makanan, membolehkan anda mengeluarkan racun dari badan. Ciri penyembuhan kacang adalah:

• penghapusan gangguan saraf;
• rawatan urolithiasis;
• pemulihan sistem kardiovaskular;
• normalisasi gula dalam kencing manis;
• penghapusan ulser, kolitis dan lain-lain penyakit saluran gastrousus.

Makanan berasaskan bijirin bermanfaat untuk pembentukan darah, yang memberi manfaat kepada orang yang mengalami anemia. Tahap serat yang tinggi boleh meningkatkan fungsi usus dan mencegah sembelit.

Bijirin digunakan secara meluas dalam ubat tradisional dalam bentuk decoctions, tinctures dan salep, untuk merawat pelbagai penyakit. Untuk memulihkan kulit dari luka bakar, tepung lentil dicampur dengan mentega dan digunakan di kawasan yang terjejas.

Merebus berdasarkan bijirin - baik untuk hati. Untuk memasak, anda memerlukan 2 sudu besar. l kacang dan 300 ml air. Ramuan bercampur dan direbus pada api kecil selama 10-20 minit. Selepas kesediaan dan penyejukan, sup akan diambil di dalam.

Tinctures kacang tanah membolehkan anda mengatasi eksim. Untuk memasak, gunakan satu sendok teh herba yang dicincang halus, dipenuhi dengan satu liter air. Ubat yang disemai selama 5-6 jam, kemudian dimakan di dalamnya.

Contraindications

Asas biji-bijian adalah sejumlah besar purin. Bahan semulajadi ini mempunyai kesan positif pada tubuh, tetapi hanya jika orang tidak mengalami gout. Meningkatkan tahap purin menyumbang kepada kemerosotan keadaan umum dan menimbulkan kemajuan patologi.

Makan makanan tinggi protein mempunyai kesan negatif ke atas sistem kencing. Fakta ini mesti diambil kira untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang.

Sekiranya terdapat masalah dengan usus, penggunaan berlebihan bijirin boleh menyebabkan kembung dan gangguan mikroflora. Kesan ini adalah ciri-ciri banyak kekacang.

Kacang buncis lentil

Kacang dalam bentuk bercambah adalah jauh lebih berguna, mereka didasarkan pada sejumlah besar serat. Menggunakan kultur membolehkan anda menenun badan dengan vitamin dan elemen penting, lebih pantas. Ini disebabkan peningkatan tajam dalam kandungan mereka dalam bentuk bercambah.

Foto: lentil yang tumbuh

Lentil bercambah bertindak sebagai agen pencegahan yang kuat. Ia membantu mengelakkan berlakunya penyakit pernafasan dan akut.

Kandungan kandungan potassium dan unsur jejak yang tinggi akan menghapuskan penyakit seperti aterosklerosis dan aritmia. Sejumlah besar besi membantu meningkatkan kadar hemoglobin. Ciri-ciri positif utama dari jenis budaya ini adalah:

• pencegahan anemia;
• pemulihan sistem pembiakan;
• pencegahan perkembangan penyakit sistem pernafasan;
• menguatkan sistem kardiovaskular;
• pemulihan rizab tenaga.

Budaya yang digunakan dalam bentuk bercambah dalam masakan. Ia adalah asas banyak sup dan salad. Penggunaan harian tumbuhan ini boleh memperbaiki keadaan keseluruhan badan.

Penggunaan bijirin lentil dalam masakan

Penggunaan lentil dalam memasak, kerana rasa yang unik. Tumbuhan coklat mempunyai kelaziman tertinggi. Ia dibezakan dengan penyediaan cepat dan aroma nutty yang menyenangkan. Kacang merah rebus dengan baik dan jangan kehilangan bentuknya, mereka adalah tambahan terbaik untuk salad.

Foto: penggunaan lentil dalam masakan

Pelbagai hidangan berasaskan bijirin, membolehkan anda mencipta karya sebenar. Kacang rata dengan sayur-sayuran segar, produk daging dan rempah panas. Minyak, bawang dan bantuan bawang putih mendedahkan ciri-ciri rasa kacang rebus. Anda boleh menggabungkan mereka dengan rosemary, saderi dan daun bay.

Tepung lentil

Dari biji-bijian, tepung lentil yang unik dicipta, dicirikan oleh jisim sifat positif. Ia digunakan secara meluas dalam memasak, kerana kandungan protein yang mudah dicerna, yang memberi kesan positif kepada organ-organ saluran gastrousus. Dengan menggunakan tepung, tortilla yang lazat, roti, sup krim dan pastri juga disediakan.

Bagaimana untuk mengembangkan budaya di rumah

Kekacang tumbuh di pondok musim panas mereka sendiri, tidak sukar. Pertama anda perlu menyediakan tanah, adalah wajar bahawa ia dibebaskan dari rumpai. Laman ini harus berada di tempat yang cerah, tidak perlu menyuburkannya sebagai tambahan.

Biji-bijian disemai pada pertengahan bulan Mac (perlu melihat penunjuk suhu tanah). Sebelum menyemai, kacang-kacangan direndam selama 24 jam, kemudian dikeringkan dan dihantar ke tanah. Sepanjang tempoh pertumbuhan, adalah perlu untuk memantau loji tersebut. Dengan kekurangan nutrien di dalam tanah, disarankan untuk menyuburkan. Penting: penyingkiran parasit yang tepat pada masanya membolehkan anda tidak kehilangan tanaman.

Buah-buahan dituai dari bawah tumbuhan. Budaya buah tidak merata. Adalah mungkin untuk makan kacang seperti dalam rupa matang dan tidak matang. Mereka mempunyai rasa halus.

Cara menyimpan lentil

Rata-rata, jangka hayat adalah 10 bulan. Walau bagaimanapun, penunjuk ini dipengaruhi oleh banyak nuansa. Simpan buah di tempat yang gelap dan kering.

Mewujudkan semua keadaan yang diperlukan membolehkan anda menikmati kilang selama satu tahun. Apabila tamat tempoh tertentu, ia tidak dapat digunakan. Bagi butiran dalam bentuk yang dimasak, hayat simpanan optimum di dalam peti sejuk adalah 6 hari. Dalam bentuk beku, mereka sesuai untuk penggunaan selama enam bulan.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

Penerangan tentang jenis dan jenis kacang merah: hijau, merah dan oren, perbezaan dan perbezaan mereka

Lentil telah menjadi komponen utama dalam diet manusia sejak zaman purba. Tumbuhan ini adalah milik keluarga kekacang yang sama, termasuk kacang dan kacang. Biji-bijian cepat disiapkan dan merupakan sumber protein, vitamin, mineral dan serat yang murah, tidak lemak. Terdapat banyak jenis tumbuhan yang berbeza dalam warna, bentuk dan tekstur. Marilah kita pertimbangkan secara lebih terperinci jenis tumbuhan seperti lentil, dan bagaimana ia berguna.

Klasifikasi dan perihalan

Lentil adalah tumbuhan dari famume legume. Hanya satu jenis ditanam - makanan. Ini adalah tumbuhan tahunan yang tumbuh di dalam semak 30-75 cm tinggi. Daunnya adalah rumit, bud-pinnate, berbentuk bujur.

Bunga-bunga kecil, mungkin mempunyai warna yang berbeza. Pada akhir berbunga bob dibentuk dengan bentuk rhombic, yang mengandungi sehingga 3 biji. Ini adalah bijirin bujur kecil, yang boleh berbeza-beza mengikut warna bergantung pada variasi. Kacang mempunyai banyak sifat berguna, jadi ia digunakan secara meluas dalam memasak. Lentil ditumbuk, digoreng atau direbus, dan ditambahkan ke sup.

Jenis lentil

Jenis-jenis lentil dibahagikan dengan saiz, warna dan biji benih. Dalam saiz, biji kecil dan besar terpencil. Juga spesies boleh klasik (hijau dan merah) dan spesifik (hitam dan coklat). Setiap daripada mereka sesuai dengan jenis lentil tertentu. Di wilayah Rusia terdapat varieti hijau yang popular - Bulan Baru, Octave, Anfia dan lain-lain.

Lentil hitam

Lentil hitam sangat popular, tetapi mereka adalah yang paling mahal. Selepas memasak, kernel itu menyerupai kaviar hitam, tetapi ia lebih ringan daripada itu. Kerana persamaan ini, kepelbagaian ini sering disebut Beluga. Saiz buah kecil - diameter 2-3 mm. Permukaannya licin dan berkilat. Warna bunga kelihatan lebih gelap berbanding jenis lain - merah jambu gelap atau ungu muda.

Kilang itu mengandungi 35% protein. Juga termasuk bahan yang berfungsi sebagai antioksidan - terima kasih kepadanya, buahnya hitam. Spesies ini dibiakkan di Kanada, tetapi ia paling popular di India.

Lentil merah

Tanaman ini biasa di Asia. Ia mempunyai warna merah pucat, jadi ia juga dipanggil merah jambu. Buah-buahan tidak disalut, jadi mereka menyediakan dengan cepat. Sekiranya anda memasak lebih lama daripada yang diperlukan, ia boleh menjadi sangat lembut. Hampir semua mempunyai bijirin kecil.

Kilang itu mengandungi banyak protein, vitamin kumpulan A dan B dan unsur surih lain. Ia meningkatkan proses pencernaan, kesan positif terhadap organisma secara keseluruhan.

Lentil hijau

Seperti yang disebutkan di atas, lentil hijau terutama ditanam di wilayah Rusia. Ia dipanggil plat kerana benihnya rata dan menyerupai plat. Lentil berwarna hijau dan besar, jenis benih kecil jarang dijumpai. Walau bagaimanapun, naungan mereka mungkin berbeza - dari zaitun menjadi hijau gelap. Mengandungi sejumlah besar protein.

Lentil kuning

Lentil kuning terutama ditanam di Eropah, Amerika dan Asia. Tetapi ia paling biasa di India. Di sini mereka membuat hidangan tradisional yang dipanggil sambhar. Mempunyai indeks glisemik tinggi (GI) - 30 unit.

Beberapa varieti hijau (Eston, Laird) mempunyai cengkerang khas. Jika ia dikeluarkan, buah-buahan menjadi warna kekuningan. Tetapi dalam tumbuhan kuning rasa itu neutral, dan dalam warna hijau ia lebih jelas.

Yang paling biasa ialah lentil kuning Mexico. Ia mempunyai biji yang sangat besar, dan setelah memasak mereka mempunyai rasa gila dan aroma yang menyenangkan. Juga popular dengan hati merah.

Lentil coklat

Ini adalah jenis tumbuhan yang paling biasa di dunia. Ia tidak bersahaja dalam penanaman, jadi ia ditanam di pelbagai negara.

Pelbagai jenis kelenjar coklat yang paling popular adalah Pardina. Ia juga dipanggil variegated, kerana buah-buahan mempunyai warna yang berbeza - ada yang sedikit lebih gelap dan yang lain lebih ringan. Dari supnya yang dimasak, bijirin. Biji-bijian agak sukar, mereka tidak mendidih lembut, oleh itu mereka digunakan untuk membuat makanan dalam tin.

Pelbagai ini dibiakkan di Sepanyol, tetapi diedarkan secara meluas di seluruh dunia. Ia ditutupi dengan cangkang nipis, agak pepejal, jadi ia tidak mendidih lembut semasa memasak. Walau bagaimanapun, sebelum rawatan haba, benih perlu direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Ini adalah satu-satunya varietas yang memerlukan perendaman.

Ciri-ciri berguna kilang

Jumlah protein yang terkandung dalam makanan lentil adalah sehingga 35%, yang boleh dibandingkan dengan daging dan produk tenusu. Nutrien lain termasuk molibdenum, asid folat, triptofan, mangan, besi, fosforus, tembaga, vitamin B1 dan kalium.

Lentil juga merupakan sumber fitokimia dan fenol. Seringkali, lentil dan daging dibandingkan kerana nilai pemakanan mereka, itulah sebabnya ia sangat popular dengan vegan dan vegetarian. Benihnya tidak mengumpul toksin dan racun perosak, jadi ia hanya mempunyai kesan positif pada tubuh.

Kilang ini mempunyai ciri-ciri berikut:

• Menyokong kerja sistem saraf pusat. 100 gram benih yang disediakan mengandungi 358 mikrogram asid folik - hampir 100% keperluan harian untuk nutrien ini. Vitamin ini membantu mencegah kecacatan pada bayi baru lahir.
• Membantu mengawal paras gula darah. Serat mengekalkan kadar gula tetap.
• Oleh kerana kandungan gentian meningkatkan penghadaman. Ia mempunyai nilai GI dalam lingkungan 18 hingga 45, jadi orang yang menghidap diabetes boleh menggunakannya. Ia mengikat dan membuang toksin dari badan, supaya ia boleh dimasukkan ke dalam diet selepas keracunan.
• Melalui penggunaannya menguatkan hati. Ia adalah sumber magnesium yang baik, yang diperlukan untuk pemulihan otot jantung dan sistem peredaran darah. Penggunaan lentil menyediakan tubuh dengan antioksidan, yang mengurangkan risiko penyakit aterosklerotik. Di samping itu, ia menghalang kerosakan pada sel dan gen, dan juga melambatkan proses penuaan.
• Makan kekacang, lelaki menjalankan pencegahan kanser. Kajian menunjukkan bahawa lektin sayur, pelbagai jenis protein sayuran yang berasal dari lentil, mempunyai pengaruh yang besar terhadap peneutralan sel-sel kanser. Lektin menyebabkan sitotoksisiti dan apoptosis, yang bermaksud bahawa mereka mempunyai potensi besar untuk kematian sel-sel kanser.
• Kilang itu mempercepatkan metabolisme. Oleh itu, ia akan menjadi tambahan yang luar biasa kepada diet.

Lentil boleh digabungkan dengan pelbagai produk, jadi resipi untuk penyediaannya sangat banyak. Ia mengandungi karbohidrat lambat, jadi makanan daripadanya boleh dimasukkan ke dalam diet sambil kehilangan berat badan.

Besi

Biji lentil - sumber besi yang sangat baik. Ia adalah bahagian integral dari hemoglobin, yang membawa oksigen dalam sel darah merah. Dalam bentuk lain, dipanggil myoglobin, seterika menyimpan oksigen dalam otot, jadi kami mempunyai bekalan tambahan yang bersedia untuk menyokong otot apabila tahap aktiviti meningkat.

Sistem imun juga memerlukan besi, di mana pertumbuhan sel darah putih dikekalkan dan berfungsi sebagai pro-oksidan. Sebaliknya, mereka membantu mensintesiskan radikal bebas yang digunakan oleh leukosit untuk memusnahkan patogen invasif. Satu bahagian lentil adalah kira-kira 1 mg besi, yang menyediakan 37.5% daripada nilai harian.

Vitamin

100 g produk yang disediakan mengandungi kira-kira 20% daripada nilai harian kalium, zink, magnesium dan vitamin B6, serta 20 g protein. Lentil tidak mengandungi protein gred tinggi, kerana ia tidak mempunyai 2 asid amino penting - methionine dan cysteine. Walau bagaimanapun, ia adalah sumber lisin yang sangat baik. Asid amino ini terbentuk dalam pembentukan serotonin - hormon kebahagiaan.

Juga dalam komposisi benih termasuk pelbagai vitamin:

• B Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf dan buah pinggang.
• B Mengatur metabolisme badan. Memperbaiki kulit, rambut dan kuku.
• Asid folik (B9). Ini adalah unsur jejak yang sangat penting, terutamanya untuk tubuh kanak-kanak. Perlu untuk perkembangan sumsum tulang. Tumbuhan ini mengandungi kadar harian vitamin ini.
• Asid nikotinik. Mengambil bahagian dalam proses metabolik, menormalkan komposisi darah, mengurangkan jumlah kolesterol.

Di samping itu, kilang itu adalah sumber elektrolit. Kalium adalah salah satu elektrolit yang paling penting dalam tubuh manusia, bersama dengan kalsium, fosforus, magnesium dan natrium. Sebagai elektrolit, kalium diperlukan untuk berfungsi dengan baik semua sel, tisu dan organ tubuh. Elemen ini juga membantu mengawal jumlah air dalam tubuh dan mengekalkan tahap pH yang betul dalam darah.

Lentil disyorkan untuk kanak-kanak. Oleh kerana kandungan komponen yang berfaedah tinggi, ia meningkatkan imuniti pada kanak-kanak, jadi penggunaannya adalah pencegahan yang sangat baik terhadap pelbagai penyakit.

Phytoestrogen

Biji lentil mengandungi sejumlah besar phytoestrogens. Ini adalah sebatian tumbuhan yang strukturnya menyerupai estradiol. Oleh itu, penggunaannya boleh menyebabkan kesan estrogen. Mereka mengurangkan risiko pembentukan tumor, memudahkan aliran menopause. Kebanyakan phytoestrogens didapati dalam lentil hijau, oren dan coklat, sedikit kurang - hitam.

Lentil Kalori

Gandum kering mempunyai lebih banyak kalori daripada selesai, dan kira-kira 300 kcal. 100 g kacang hijau yang dimasak mengandungi kira-kira 120 kcal dan sejumlah kecil lemak, yang membantu mengekalkan berat badan biasa.

http://moefermerstvo.ru/chechevitsa/chto-takoe

Lentil - sifat-sifat yang bertambah dan bermanfaat

Pada satu ketika, kacang dan kacang ditarik keluar lentil dari pasaran makanan, yang juga tergolong dalam keluarga kekacang. Hari ini, produk unik ini (sejenis pendatang baru ke pasaran domestik) kembali ke dapur kami. Lentil dalam penyembuhan dan kualiti rasa diketahui dan digunakan secara meluas dalam makanan di Mesir purba, menggantikan pelbagai jenis hidangan vegetarian. Ia dianggap sebagai makanan orang kaya dan tidak dapat diakses oleh orang biasa. Lentil disayangi untuk pelbagai rasa, kemudahan dan kelajuan penyediaan, ketahanan badan (rasa kenyang) tanpa makan berlebihan. Mari kita mulakan dengan budaya ini dengan ciri-ciri bermanfaatnya.

Lentil berwarna hijau, merah dan puy. © Justinc

Kandungan:

Ciri-ciri berguna lentil

Faedah pemakanan

Lentil - produk secara genetik disesuaikan dengan sistem pencernaan manusia. Ia mengandungi sebilangan besar protein kompleks dan karbohidrat, memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama. Setiap 100 gram hidangan lentil hanya untuk 250-295 Kcal. Mudah dikenali protein (60% mengikut berat) boleh menggantikan daging terutamanya apabila diet.

Protein ini diserap dengan lebih baik dan lebih cepat, ia tidak kekal tidak tercemar untuk membusuk di dalam perut, menyebabkan berat badan dan pembengkakan berbau tidak menyenangkan. Sebahagian daripada lentil memenuhi keperluan harian orang dewasa dalam asid folik sebanyak 90%.

100 g lentil tidak melebihi 1 g lemak. Dengan kuantiti lemak sedemikian, anda tidak boleh menyimpan pound tambahan itu, tetapi anda boleh penuh, cantik dan sihat. Gantikan pasta dan bubur dengan mentega lentil, dan anda akan melihat bahawa ia tidak tanpa alasan bahawa Esau menyerahkan hak kelahirannya untuk sup lentil.

Untuk menghargai sifat-sifat benefisial lentil, cukup untuk menyenaraikan kandungan makro dan microelements dalam kacang budaya ini: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus, klorin, sulfur, besi, zink, aluminium, mangan, tembaga, selenium, kobalt, kromium, molibdenum, iodine, boron, silikon, nikel, titanium.

Lentil mengandungi vitamin "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (asid folik), beta-karoten.

Ungkapan yang sama - serotonin yang terkandung dalam coklat, dengan kejayaan yang sama berlaku untuk lentil. Kacangnya mengandungi asid amino tryptophan, yang dalam tubuh manusia diubah menjadi serotonin, yang disebut "vitamin kebahagiaan." Serotonin menjejaskan kestabilan jiwa, ketahanan, mengurangkan tempoh kemurungan.

Lentil © Andrea Moro

Sifat perubatan lentils

• Terlepas dari keadaan yang semakin meningkat, lentil tidak pernah mengumpul nitrat, nitrit, radionuklida dan bahan-bahan lain yang menjadi toksik kepada kesihatan manusia.
• Lentil menguatkan otot jantung dan terlibat dalam proses pembentukan darah.
• Menurunkan gula darah. Hidangan lentil adalah sangat penting untuk diabetes.
• Kentang tepung, sup, bijirin digunakan dalam diet untuk merawat ulser dan kolitis.
• Dalam lentil, walaupun selepas rawatan haba, isoflavon dipelihara - bahan yang sangat penting untuk mengekalkan kesihatan wanita. Mereka mempunyai kesan negatif ke atas sel-sel kanser yang menimbulkan kanser payudara, dengan ketara mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, meningkatkan keanjalan arteri, yang menyebabkan penurunan tekanan darah, menghalang aktiviti platelet, dan sebagainya.

Walau bagaimanapun, termasuk lentil dalam diet, jangan lupa tentang kontraindikasi:

• dalam penyakit buah pinggang dan sistem urogenital,
• dengan penyakit hati,
• dengan dysbacteriosis dan penyakit gastrousus,
• dalam tempoh yang teruk buasir,
• gout
• mampu mengurangkan penyerapan vitamin dan mineral tertentu.

Ingat! Semuanya berguna dalam kesederhanaan. Lentil tidak boleh makan terlalu banyak.

Apa yang begitu menarik budaya ini, dan mengapa ia harus diperkenalkan ke dalam kebudayaan di taman dan kotej mereka?

Penerangan botani mengenai kacang merah

Lentil biasa - tumbuh-tumbuhan herba tahunan dengan ketinggian 30 hingga 60 cm. Dalam proses pertumbuhan dan perkembangan membentuk belukar pendek dengan tegak 4 muka yang nipis, kadang-kadang seminit atau batang penginapan penuh. Batang lentil merah, pubescent dengan rambut pendek pendek. Daun adalah rumit berpasangan-pinat dengan bilangan daun yang berbeza.

Di pangkal batang adalah tendril sederhana atau bercabang. Terdapat stipula, bentuk dan saiznya (serta daun) bergantung kepada pelbagai. Lentil peduncles membawa pendek 1-4 berbentuk bunga moth kecil putih, kurang kerap biru biru atau biru ungu.

Buah lentil - kacang tunggal-cod, bivalve, rhomboid, memanjang, terdedah kepada retak apabila tuaian terlalu masak. Biji (1-3 keping) diratakan atau bulat. Pelbagai warna biji berwarna berbeza: warna kuning, hijau, merah jambu, kelabu, coklat, hitam, corak marmar titik, bintik-bintik. Akar malevovetvisty rod lentil.

Lentil biasa, atau makanan Lentils, atau Lentils culture (Lens culinaris) - spesies genus Lentils (Lens) keluarga legume (Fabaceae).

Ciri-ciri biologi lentil

Lentil biasa dijinakkan dibahagikan kepada 2 subspesies:

• lentil benih besar (plat) yang digunakan sebagai makanan,
• biji benih kecil, yang terutamanya pergi ke ternakan, sebagai makanan yang kaya dengan protein.

Tidak seperti kekacang lain, lentil agak tidak mengalir kepada haba. Benih bercambah pada + 3... + 4 ° C. Pucuk cepat dan mesra muncul selama 6-7 hari apabila tanah dipanaskan dalam lapisan 10 cm ke + 7... + 10 ° C. Pada suhu yang lebih rendah, pucuk muncul pada hari 8-12. Pucuk lentil menahan pembekuan kepada -3... -5 ° C Suhu optimum semasa musim tumbuh berbeza antara + 12... + 21 ° C

Oleh sebab pertumbuhan yang lambat sebelum berbunga, lentil memerlukan perlindungan berterusan daripada rumput dan peningkatan bekalan kelembapan.

Pembungaan lentil bermula pada 40-45 hari. Dari berbunga hingga menuai, melebihi kekacang lain dalam rintangan kemarau dan suhu tinggi. Harta ini membolehkan anda menanam lentil di kawasan gersang.

Lentil tumbuh dengan baik dan membentuk hasil yang agak tinggi pada kesuburan sederhana, tanah longgar, bernafas: chestnut dan cahaya podzolic, loamy, loamy sandy dan chernozem biasa kaya dengan sebatian kalsium.

Lentil tidak bertolak ansur dengan tanah yang dipadatkan dengan berat (chernozem), dengan pertukaran udara rendah, berasid, garam dengan penyimpanan air bawah tanah yang tinggi. Pada tanah diperkaya dengan bentuk humus dan nitrogen terutamanya jisim vegetatif kaya. Kacang yang masak tidak merata, rasa dan petunjuk kualiti dikurangkan.

Lentil membentuk nodul penetapan nitrogen pada akar, memperkayakan tanah dengan nitrogen.

Lentil biasa, atau makanan Lentils, atau budaya Lentils (Lens culinaris). © ChriKo

Penanaman Lentil

Agar lentil tumbuh dan menghasilkan tanaman untuk kegembiraan pemiliknya, satu lagi ciri mesti diambil kira. Ini adalah kebudayaan hari yang panjang dan bahkan hari 9-10 jam tidak akan memastikan pembangunan yang normal, dan terutamanya pembentukan dan pematangan tanaman.

Letakkan lentil dalam budaya

Jika taman dibahagikan kepada katil dan urutan penanaman tanaman diperhatikan, maka lentil adalah pendahulu yang sangat baik untuk kentang, tomato, terung, lada manis, jagung, wortel, bit, bawang putih dan tanaman bukan leguminous yang lain. Sebaliknya, lentil tidak menuntut pada pendahulunya, tetapi ladang harus bersih dari rumput. Adalah lebih baik untuk mengembalikannya ke tempat asalnya dalam 5-6 tahun, untuk mengelakkan kerosakan dan pengumpulan nematoda di dalam tanah.

Penyediaan tanah untuk lentil

Sebagai penumpuk nitrogen, kacang tanah tidak bertolak ansur dengan kandungan nitrogen tinggi di dalam tanah. Oleh itu, ia diletakkan dalam putaran tanaman tidak lebih awal dari 2-3 tahun selepas pengenalan baja. Sekiranya pada tahun-tahun sebelumnya hanya baja mineral digunakan di tapak ini, maka tanah itu harus digerakkan untuk menghilangkan keasidan yang terkumpul.

Tanah dari musim gugur dipenuhi dengan fosfat (35-40 g / persegi M) dan baja potash (20-30 g / m M) dan digali ke kedalaman 25-30 cm.

Pada musim bunga pada tanah yang habis, sebagai tambahan kepada norma musim gugur, adalah mungkin untuk menambah 20 g / persegi. m fosfat dan baja potash. Sekiranya tanah kaya dengan nutrien, maka pada musim bunga anda tidak boleh menyuburkan.

Menyediakan penyediaan benih lentil

Tempoh musim lentil yang semakin meningkat antara 2.5 hingga 4.0 bulan (75-115 hari). Untuk menyimpan dalam hari cahaya, benih kacang merah lebih baik untuk bercambah sebelum menyemai, yang akan mengurangkan tempoh pra-kemunculan.

Pada permukaan keras, 2-3 lapisan bahan menyerap kelembapan dilindungi, dibasahkan dengan air suam, benih disebar dengan lapisan nipis, ditutup dengan kain lembap dan diletakkan di tempat yang hangat. 2-3 kali sehari, sampah dan benih dibasahi. Dengan biji kilchevanie massa siap untuk ditanam.

Menyemai Lentil

Sebaik sahaja tanah menghangatkan dalam lapisan 10 cm ke + 7... + 8 ° C, anda boleh mula menanam lentil. Tanaman awal menghasilkan hasil yang lebih tinggi dan lebih baik menentang penyakit dan perosak.

Apabila menyemai, kelembapan tanah sangat penting. Oleh itu, lebih baik untuk mengalirkan alur sebelum menyemai di musim kering.

Biji benih menyemai dilakukan dengan cara yang biasa, meninggalkan jarak dalam jarak 5-8 cm dan antara baris 10-15 cm. Kedalaman penyematan benih rata-rata 5-6 cm. Pucuk muncul pada hari 7-12.

Makan lentil

Di tanah yang miskin, lentil diberi makan dua kali. Makan dahulu sebelum berbunga. Yang kedua - ketika mencurah kacang. Adalah lebih baik untuk menggunakan baja "AVA" untuk pembajaan, yang mengandungi bentuk fosforus dan 9 unsur surih yang larut dalam air, termasuk boron dan molibdenum. Kekurangan mikro ini menyebabkan titik pertumbuhan mati di batang tanaman.

Di samping itu, kekurangan molibdenum mengurangkan keupayaan bakteria untuk menyerap nitrogen dan membetulkannya di nodul pada akar, dan kemudian di dalam benih. Sebelum lentil berbunga juga boleh membuat 200-300 g / Pog. m abu kayu di lorong untuk pembiakan halus Baja "AVA" boleh digunakan untuk aplikasi tanah musim bunga dan bukannya fosforus-kalium.

Penjagaan lentil dan penyiraman

Meninggalkan semasa musim menanam terdiri daripada menjaga tanah longgar, tanpa rumpai. Semasa tempoh berbunga, lentil dari wiki mesti disapu, yang melanda penanaman tanaman. Untuk membezakannya sangat mudah. Bunga-bunga wiki berwarna merah jambu gelap, merah-ungu, dan lentil berwarna merah jambu dan putih.

Lentil air sebelum berbunga sederhana dan jika perlu. Semasa tempoh berbunga massa, budaya disediakan dengan kelembapan yang mencukupi, tetapi tidak terlalu lembap, kerana ini menyebabkan penyakit kulat dan bakteria sistem akar dan kacang-kacangan yang baru muncul. Dalam masa yang akan datang, lentils praktikal tidak memerlukan penyiraman.

Perlindungan lentil dari penyakit dan perosak

Lentil kebanyakannya rosak oleh penyakit kulat dan bakteria dengan kelembapan tinggi tanah dan udara (ascochitis, fusarium, karat, cendawan serbuk, anthracnose, dan sebagainya). Perosak - pelbagai jenis aphids, scoop-gamma, padang rumput padang rumput, lentil dan lain-lain. Langkah-langkah utama perlindungan - pelaksanaan yang betul dan tepat pada masanya semua langkah agroteknik semasa menyemai dan menjaga tanaman.

Daripada persediaan untuk rawatan tumbuhan dibenarkan menggunakan hanya produk biologi. Biologik seperti phytosporin-M, Alirin-B, trichodermin, dan trihofit sangat berkesan dalam memerangi penyakit dan perosak. Dos dan masa rawatan ditunjukkan dalam cadangan untuk setiap ubat. Biologi boleh digunakan dalam mana-mana fasa pembangunan tumbuhan, sehingga menuai. Mereka benar-benar tidak berbahaya kepada manusia dan haiwan.

Penuaian dan simpanan Lentil

Lentil masak secara tidak serentak. Maturasi bermula dengan kacang yang lebih rendah. Apabila kacang matang untuk 2/3 semak belukar, anda boleh mula menuai. Shrubs dipotong di aras tanah, meninggalkan akar di dalam tanah. Tangkai lentil dituai selama embun pagi untuk mengurangkan kerugian dari kacang retak. Mereka terikat dengan snopiki kecil dan digantung di bawah bumbung dalam draf untuk pengeringan. Beberapa hari kemudian teruskan untuk menguncup.

Gandum lentil dicairkan dibersihkan dari kekotoran, dikeringkan di bawah sinar matahari dan segera dikemas dalam bekas kaca atau logam dan tertutup rapat dari kelembapan. Kacang adalah hygroscopic, dengan cepat mendapatkan kelembapan, mula membentuk dan membusuk. Jika kacang disimpan di dalam kotak kadbod atau beg kanvas, lebih baik meletakkannya dalam bilik gelap, sejuk, kering dengan pengudaraan yang baik.

http://www.botanichka.ru/article/chechevitsa/