Musim panas 2012 untuk winegrowers teringat pematangan buah yang sangat awal. Alasannya - musim panas datang dengan cepat. Pada separuh kedua bulan April, suhu hawa musim panas yang tinggi telah ditetapkan. Tanaman berumput semak belukar bermula, berbunga itu berayun sepenuhnya dari pertengahan Mei. Oleh itu, ada sebab untuk berharap untuk tuaian awal.

Julai adalah bulan untuk pematangan utama beri. Masa permulaan pematangan beri boleh ditentukan oleh tanda-tanda luar. Beri menjadi lebih cerah dalam warna, kulit mereka menjadi elastik, dan jenis berwarna gelap mempunyai bintik-bintik warna ciri. Dengan bermulanya masak, kandungan gula meningkat. Pada masa yang sama, keasaman mereka jatuh.

Pengumpulan gula berlaku kerana karbohidrat memasuki buah tidak hanya dari daun, tetapi juga dari rabung, pucuk, bahagian saka semak belukar.

Pada permulaan pematangan beri, glukosa terutamanya terkumpul di dalamnya, kerana fruktosa yang masak mula mula berkumpul lebih intensif. Pada masa pematangan penuh beri, kandungan glukosa dan fruktosa adalah kira-kira menyamakan, dan apabila beri masak, kandungan fruktosa menjadi lebih daripada glukosa. Glukosa dan fruktosa menyumbang jumlah karbohidrat utama dalam buah beri, kandungan sukrosa dalam anggur adalah rendah - 0.5-1%, dan kanji terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam buah beri hanya pada permulaan pematangan mereka, tetapi sebagai buah beri masak, kandungan mereka di dalamnya berkurangan dan terdapat hampir tidak ada kanji dalam buah masak sepenuhnya.

Apabila buah beri masak, pewarna terkumpul di dalamnya, kepekatan mereka mencapai maksimum dengan tempoh kematangan penuh, dan kemudian hampir tidak berubah. Bahan-bahan ini berkumpul terutamanya dalam kulit buah dan hanya dalam beberapa jenis dalam pulpa. Jisim beri dan kandungan gula, pewarna, aromatik, bahan meningkat sehingga bermulanya kematangan fisiologi penuh buah.

Setelah beri matang, aliran gula ke dalamnya tidak berlaku. Jumlah mereka dalam buah beri mungkin juga berkurangan disebabkan perbelanjaan tenaga pada pernafasan. Kandungan gula dalam buah beri hanya meningkat jika mereka kehilangan kelembapan, mengurangkan berat badan mereka dan secara beransur-ansur memudar. Apabila beri masak, biji-bijian di dalamnya beransur-derit menjadi gelap, pada permulaan kematangan penuh, mereka sepenuhnya masak dan menjadi warna coklat.

Apabila beri masak, pertumbuhan pucuk, daun, langkah-langkah, tendrils secara beransur-ansur melambatkan dan pada penghujung pematangan mereka. Semasa tempoh ini terdapat pematangan intensif pucuk. Keadaan terbaik pada masa pematangan beri dan pengumpulan gula yang tinggi di dalamnya ialah penubuhan cuaca cerah yang hangat dengan suhu udara + 28-32 ° C. Jika suhu udara berada di bawah + 20 ° C, maka beri perlahan-lahan jatuh keasidan, jadi apabila cuaca sejuk semasa masak, jus mengandungi lebih banyak asid.

Kekurangan kelembapan di dalam tanah mengurangkan tahap pengumpulan gula dalam buah beri, kelebihannya juga menyebabkan kandungan gula rendah dan masih kekal tinggi keasidan.

Untuk memastikan pematangan buah beri yang baik, pengumpulan sejumlah besar gula di dalamnya, perlu dilakukan semua langkah agroteknik di kebun anggur. Pertama, perlu melakukan catuan rumput semak anggur, kedua-dua pucuk dan kelompok, kerana dalam kes overloading pengumpulan gula dalam buah beri berkurangan, dan masa masak mereka tertunda. Dengan beban semak yang kuat, tanaman mungkin tidak matang sama sekali. Kedua, kebun anggur mesti disediakan dengan kelembapan dan nutrien yang mencukupi. Jika cuaca kering, maka semasa masak buah-buahan perlu dilakukan pengairan sederhana anggur sehingga proses-proses penting di dalamnya tidak terganggu. Penyiraman perlu disertai dengan akar cair dan pembajaan daun dengan baja mineral, tidak termasuk nitrogen. Pengenalan baja fosfat dan potash, terutama dalam kombinasi dengan mikroelemen, akan menyumbang kepada peningkatan kandungan gula dalam buah beri.

Ketiga, penerapan operasi hijau sedemikian seperti beri penipisan dalam kelompok, daun di semak, mengejar pucuk pada awal atau dalam proses pematangan buah beri bukan sahaja memperbaiki keadaan pencahayaan matahari dan menanam tanaman anggur, tetapi juga menyumbang kepada pematangan awal beri dan pengumpulan mereka lebih banyak gula.

korea

Mengapa beri tidak mendapat gula

Kami menanam varieti baru yang terawal dan besar, tetapi mereka tidak mahu masak dan tetap masam walaupun pada bulan September. Gula masih tidak boleh dail. Tetapi apa itu? Mari kita tentukan bersama-sama.

Pada tahun ini segala-galanya adalah salah dengan anggur, walaupun Delight yang terkenal sedang memperoleh gula untuk masa yang lama, dan sebenarnya ia sepatutnya masak pada akhir bulan Julai. Sesetengah tukang kebun baru juga berjaya menghidupkan Codryanka ke dalam anggur kecil berbuah kecil. Apakah perkara itu? Dan perkara itu dalam penjagaan yang salah.

KES DALAM AIR

Ripening anggur disiram contraindicated. Dari air, bukan sahaja beri yang lebih besar, tetapi mereka juga meledak tanpa belas kasihan. Dan mereka akan mendapat gula untuk jangka masa yang panjang, tinggal masam lebih lama daripada masa yang diperuntukkan. Ia bernilai anggur "minum" air, dan penuaian akan ditunda selama seminggu - satu lagi.

Ramai yang akan membantah - kami tidak menyiram anggur, tetapi dia masih tidak fikir untuk melihatnya. Inilah yang anda fikirkan, dan sebenarnya anda mempunyai katil dengan sayur-sayuran di dekat kebun anggur. Anda mengalirkannya, dan air itu cukup untuk pokok anggur. Terutamanya kerana anggur telah pun meletakkan akar mereka di sana untuk jangka masa yang panjang, dan tanpa belas kasihan ia telah merompak katil sayuran dan strawberi.

Itulah sebabnya sayuran lewat tidak ditanam di sebelah anggur. Adalah lebih baik menggunakan bawang, bawang putih, kentang atau radishes yang cepat. Jiran-jiran semacam itu tidak akan merosakkan anggur, dan tuaian akan masak lebih awal.

JANGAN TERUSKAN

Penyebab kedua yang biasa bagi pengumpulan gula miskin ialah muatan buah anggur. Ia boleh berbeza - beban dengan pucuk hijau dan beban dengan tandan.

Dalam gambaran hampir semua jenis, ia menunjukkan bahawa tidak lebih daripada 30-40 tunas harus ditinggalkan di belukar selepas pemangkasan. Iaitu, pucuk di musim bunga sepatutnya lebih kecil. Mereka tukang kebun yang mengabaikannya dan meninggalkan lebih banyak lagi, akan menghadapi musim semi dengan biji-bijian pucuk di mana kelompok akan menyanyi lebih lama daripada biasanya.

Lebih teruk lagi apabila terdapat kelebihan dalam tandan. Semenjak semacam itu, seperti bunuh diri, cuba menarik segala-galanya, akibatnya, tunas tidak masak dan tahun depan anggur tidak berbuah. Untuk mengelakkan ini berlaku, satu tandan harus ditinggalkan pada setiap tangkapan, kurang kerap dua - sekiranya tangan itu sendiri kecil dan belukar cukup kuat untuk mengeluarkan kewajiban yang meningkat.

Sekarang, sudah tentu, sudah terlambat untuk membersihkan kluster tambahan, tetapi anda boleh mengalih keluar sepertiga dari setiap tandan. Ini akan sangat memudahkan nasib menuai anda.

Podkormite

Untuk membantu menuai gula menuai anggur, anda boleh menggunakan pembalut. Penanam wain dengan pengalaman hebat secara tradisional menggunakan abu untuk tujuan ini. Ia dibawa di bawah longgar tanah atau dalam bentuk cecair, mendesak beberapa hari di dalam air.

Hasil yang sangat baik diperolehi dengan menyembur anggur pada lembaran oleh Mag-Bor. Pakaian seperti itu boleh mempercepatkan pematangan tanaman hampir seminggu. Abu boleh digantikan oleh superfosfat dan kalium sulfat. Mereka mengambil kotak paparan 10 liter air dan kacau dengan baik.

Setelah berpakaian seperti beri itu sangat manis dan cantik.

http://grapes.hozvo.ru/pochemu_yagody_ne_nabirayut_sakhara-84366

Ripening grapes: bagaimana keadaan dan jenis menjejaskan tarikh?

Anggur - tumbuhan yang menakjubkan yang menjejaskan pelbagai jenis yang dibiakkan oleh manusia, pelbagai pertumbuhan dan rasa unik buah masak. Ia ditanam pada skala pengeluaran, untuk mendapatkan hasil segar, serta pembuatan jus dan wain.

Viticulture amatur juga meluas. Mereka terlibat dalam tanaman ini di kawasan yang berbeza, menghasilkan hasil yang stabil dari tahun ke tahun.

Apa yang anda perlu ingat tentang masak buah?

Anggur - tumbuhan pertumbuhan intensif. Pada musim bunga pertama yang hangat, peringkat berbunga berlaku, maka pembentukan kelompok dan pertumbuhan pesat mereka berlaku. Secara beransur-ansur mula masak buah anggur. Ini adalah proses individu.

Varietas terawal menjadikannya mungkin untuk mendapatkan berus komoditi menjelang bulan Julai, anggur matang yang matang akan dibuang sebelum musim sejuk di bulan Oktober.

Tarikh mungkin berbeza mengikut rantau dan keadaan iklim musim ini.

Sebelum permulaan pertumbuhan berus tumbuhan, pertumbuhan jisim hijau melambatkan, pucuk tahunan praktikal berhenti berkembang untuk memberikan beri peluang untuk mencurahkan. Bahagian bawah pokok anggur itu berkeras, dan anggur meningkatkan saiznya. Apabila tiba masanya untuk matang, mereka melembutkan, isi dengan jus, memperoleh saiz, warna dan rasa pelbagai. Dalam anggur yang gelap, sebelum tahap kematangan penuh, terdapat pewarnaan beri secara beransur-ansur secara beransur-ansur, yang secara tidak langsung dapat menentukan tahap kematangan buah dan masa panen.

Untuk jenis meja, ciri-ciri penapaian ini juga ciri-ciri.

1. Tumbuh-tumbuhan dengan tempoh awal bentuk fruktifikasi bentuk berus matang lebih awal daripada pucuk tahunan yang masak. Perkembangan kedua terus diteruskan setelah memotong kelompok.
2. Dalam varieti lewat, sebaliknya adalah benar. Pertama, pokok anggur muda mencapai perkembangan penuhnya, dan hanya kemudian buahnya masak. Kematangan teknikal buah mereka jauh lebih awal daripada fisiologi, yang boleh ditentukan oleh pematangan penuh benih.

Mengambil kira syarat-syarat kesediaan lengkap kluster (dari berbunga hingga kematangan penuh), semua bahan penanaman dibahagikan kepada 8 kategori berikut:

• jenis masak yang sangat awal;
• jenis pematangan yang sangat awal;
• jenis masak awal;
• jenis pematangan awal sederhana;
• jenis masak sederhana;
• jenis pertengahan masak;
• jenis kelewatan masak;
• jenis pematangan yang sangat lewat.

Dengan begitu banyak pilihan, pencinta anggur mempunyai peluang untuk makan buah anggur segar selama 3-4 bulan.

Perkara utama adalah untuk menanam beberapa jenis tumbuhan di plot anda, yang berbeza pada masa panen dan menuai dalam masa.

Faktor-faktor yang mempengaruhi masa buah masak

Dalam viticulture, ia tidak cukup hanya untuk memilih pelbagai yang anda suka yang paling indah, ciri rasa dan masa berbuah, menanamnya di tempat yang dipilih dan menunggu penuaian pada masa yang ditetapkan.

Di dalam bidang pertanian ini, setakat yang tepat, pematangan buah anggur dipengaruhi oleh:

• keadaan cuaca dan iklim-iklim di suatu kawasan tertentu;
• pematuhan dengan peraturan kejuruteraan pertanian;
• penjagaan yang berwibawa untuk belukar anggur.

Mengapa ini begitu? Julat suhu optimum yang sesuai untuk aktiviti tumbuhan agak luas dan berkisar antara +2 hingga +34 ° C. Petunjuk kesan negatif yang lebih rendah atau tinggi terhadap proses pertumbuhan dan pembangunan. Mereka membawa kepada kelewatan pembentukan tanaman, mengurangkan peratusan gula dalam buah beri.

Suhu antara +20 hingga + 32 ° C dianggap ideal untuk masak buah-buahan.

Masa yang diperuntukkan secara semulajadi untuk pembentukan tandan anggur matang boleh meningkat apabila suhu semasa musim tetap berada pada tahap di bawah 20 ° C untuk jangka masa yang panjang. Tanpa mendapatkan yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pengisian radiasi haba, buah-buahan tidak boleh masak, sementara baki tidak cukup enak. Kesan yang sama akan mempunyai kekurangan kelembapan di dalam tanah. Pada musim panas yang hujan atau apabila penanam terlalu berminat untuk menyiram, buahnya perlahan-lahan mengumpul karbohidrat, selain itu ia mudah retak dan reput.

Semasa tempoh masak yang matang, ovari tidak disiram. Ini hanya dilakukan dalam kes apabila tanda termometer disimpan di atas 34 ° C, sedikit daun pudar tumbuhan boleh berfungsi sebagai isyarat untuk pengairan. Sebelum menuai kelembapan tidak memberi sama sekali.

Pada masa masak buah-buahan yang sangat penting dan betul menggunakan kaedah pertanian. Pertama sekali, kita bercakap mengenai normalisasi wajib tanaman buah-buahan sebelum fasa pertumbuhan intensif mereka. Bilangan berus yang optimum di semak belukar adalah jaminan yang sangat diperlukan untuk mendapatkan anggur yang sihat dan matang tepat pada waktunya.

Penanaman yang berlebihan bukan sahaja tidak kondusif untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, tetapi juga menyebabkan kelewatan dalam pematangan kelompok, kerana nisbah jisim beri ke kawasan daun terganggu. Ovari hanya tidak mempunyai nutrien yang cukup untuk matang dalam masa.

Di bawah keadaan yang buruk, ia mungkin mempercepatkan pematangan buah:

• menelepon anggur;
• mengejar pucuk;
• penyingkiran bahagian ovari di tangan;
• mulsa tanah dan pemanasannya.

Berpakaian top dengan baja potash juga mempunyai kesan positif pada waktu masak buah tandan.

Semua jenis anggur yang ditanam dan liar mempunyai ciri yang menarik. Sehingga buah beri matang dalam kelompok, mereka tetap berasid, walaupun mereka mungkin kelihatan sangat sesuai untuk digunakan. Anggur terang dalam hal ini sangat menipu. Jawapan kepada soalan mengapa ini berlaku, boleh memberi kajian tentang biologi tumbuhan.

Gula buah (karbohidrat) menambah rasa manis pada beri, yang mencapai konsentrasi maksimum di bawah sinar matahari dan untuk jangka waktu yang ditentukan oleh ciri-ciri varietas.

Sekiranya tidak cukup kedua-dua buah anggur, buah-buahan tidak akan menjadi enak. Atas sebab ini, agar tidak menuai anggur yang tidak matang secara kerap, anda perlu memilih pelbagai tanaman yang sesuai untuk berkembang.

Ripening anggur bergantung kepada pelbagai

Dalam banyak cara, istilah anggur masak bergantung kepada pelbagai. Menurut tempoh musim yang semakin meningkat dari saat tunas tengah berkembang sebelum penuaian, dan jumlah suhu yang diperlukan untuk ini, kumpulan berikut dibezakan:

• superearly - 95-105 hari dengan jumlah suhu 1800-2000 ° C;
• sangat awal - 105-115 hari dengan jumlah suhu 2200-2500 ° C;
• awal - 115-125 hari dengan jumlah suhu 2400-2600 ° C;
• purata awal - 125-135 hari dengan jumlah suhu 2600-2700 ° C;
• purata - 130-135 hari dengan jumlah suhu 2700-2800 ° C;
• sederhana lewat - 135-140 hari dengan jumlah suhu 2800-2900 ° C;
• lewat - 145-150 hari dengan jumlah suhu 2900-3000 ° C;
• sangat terlambat - lebih daripada 160 hari dengan jumlah suhu 3100 ° C dan lebih.

Sekiranya keadaan ekologi dan iklim berubah, pelbagai boleh bergerak ke kumpulan lain, sambil mengekalkan urutan masak.

Juga, musim yang semakin meningkat mungkin berbeza sedikit dari tahun ke tahun bergantung kepada cuaca. Jika hari-hari yang cerah menguasai, tangan akan matang lebih awal daripada musim sejuk dan hujan musim panas.

Variasi super

Kumpulan ini popular dengan winegrowers di banyak rantau. Jenis biasa termasuk:

• Tanpa benih;
• Timur;
• Nutmeg Merah Atas;
• Elegant superearly;
• Olimpik.

Tua sudah masak sepenuhnya walaupun di Rusia tengah. Terima kasih kepada tuaian awal, pada akhir bulan Julai dan awal bulan Ogos, buah beri boleh dijual pada harga yang tinggi. Kayu itu matang dan menumpuk semua bahan yang diperlukan untuk musim sejuk. Penyingkiran awal berus membolehkan anda menggunakan persiapan yang lebih berkuasa untuk rawatan tumbuhan, yang sangat memudahkan perjuangan menentang penyakit kulat.

Variasi yang sangat awal

Kumpulan yang paling biasa di wilayah Rusia, terdapat banyak jenis pembiakan Soviet di dalamnya:

• Pengangkatan;
• Codrean;
• Kyrgyz awal;
• Muromets;
• Crimean Pearl.

Ia mempunyai hasil yang baik dan ketabahan musim sejuk. Masa masak jatuh pada dekad pertama bulan Ogos. Kelompok sangat jarang terjejas oleh acuan kelabu dan kulat lain. Pada masa yang sama, buah berry adalah dalam permintaan yang tinggi dan dicirikan oleh rasa yang baik.

Jenis awal

Ini adalah kumpulan besar, biasa di bahagian tengah dan selatan Rusia. Terdapat banyak jenis ubat-ubatan yang tidak hanya tumbuh dengan baik dan menghasilkan buah dalam keadaan iklim yang sukar, tetapi juga bersahaja dalam penjagaan mereka:

• Pilihan;
• Donetsk Pearl;
• Lesia Ukrainka;
• Kejutan;
• Amber

Mereka dibezakan bukan sahaja dengan hasil yang baik, tetapi juga oleh rintangan kepada fros dan penyakit.

Pelbagai jenis awal

Kumpulan ini hampir matang hingga awal, tetapi telah menjadi semakin meluas di wilayah selatan. Ia mempunyai pelbagai jenis varieti meja dengan rasa yang tinggi dan buah beri besar yang besar:

• Taip Khadzhibey (Arkady Pink);
• Nisin;
• Shasla;
• Ungu awal;
• Concord Rusia.

Penuaian berlaku pada dekad kedua bulan Ogos. Kebanyakan jenis menafsirkan beku dengan baik dan dibezakan dengan hasil yang tinggi.

Gred sederhana

Kumpulan yang biasa di kawasan di mana viticulture dan winemaking dianggap sebagai industri tradisional. Penuaian bermula pada akhir bulan Ogos dan awal September. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh perubahan iklim, mereka berjaya menghasilkan buah di lebih banyak kawasan utara. Beri rasa yang menakjubkan membezakan pelbagai jadual:

• Bermula;
• Muscat Odessa;
• Frumoasa Alba;
• Bunga;
• Lily lembah

Banyak jenis sederhana tidak hanya diangkut dengan baik, tetapi juga disimpan.

Variasi lewat

Sekumpulan jenis dengan hasil yang tinggi dan kualiti penyimpanan yang sangat baik. Walau bagaimanapun, mereka dibiakkan hanya di kawasan selatan, di mana musim panas cukup lama. Banyak jenis meja ditanam pada skala perindustrian:

• Moldova;
• Itali;
• Moldavian berkulit gelap;
• Strasensky;
• Jubli Crane.

Beri adalah sangat manis, dengan kulit yang padat dan tertakluk kepada penyimpanan jangka panjang.

Pemilihan anggur sedang berkembang secara aktif pada zaman sekarang.

Setiap tahun terdapat varieti baru dengan hasil yang baik dan rasa yang tinggi, pada masa yang sama tahan terhadap penyakit dan suhu rendah. Disebabkan ini, viticulture semakin popular di selatan di rantau Eropah Tengah.

http://agronomam.com/vinogradarstvo/sroki-sozrevaniya-vinograda-po-sortam.html

Mengapa anggur tidak masak?

Musim anggur berakhir, tetapi pada sesetengah semak anggur tanaman tidak masak sepenuhnya, buah beri mengandungi asid berlebihan kasar dan tidak boleh dimakan sepenuhnya, dan anggur tidak sesuai untuk diproses. Pemenang liar amatur yang tidak mempunyai cukup pengalaman, berhadapan dengan masalah sedemikian, pastinya ingin mengetahui punca fenomena ini untuk mengelakkan pengulangan keadaan yang sama pada musim anggur berikutnya.

Untuk menjawab dengan tegas dan menyeluruh soalan "Kenapa anggur tidak masak?" Tidak akan berfungsi, kerana Sebab-sebab fenomena ini mungkin beberapa.

Salah satu sebabnya adalah menanam varieti anggur, yang oleh kematangan mereka tidak sesuai dengan bekalan haba di rantau tertentu. jadi. anggur hanya tidak mempunyai haba yang cukup untuk pematangan tanaman yang penuh dan berkualiti tinggi dan anggur. Apabila memilih varieti untuk kebun anggur anda, selalu diperlukan untuk memperjelas ciri-ciri varieti, seperti tempoh pematangan tanaman, dan mengetahui sama ada jenis anggur dengan tempoh masa masak yang sama ditanam di kawasan anda.

Dalam penanaman anggur semua faktor iklim di tempat pertama adalah suhu, yang mempunyai pengaruh tegas terhadap pertumbuhan, pembangunan, keteraturan buah, kuantiti dan kualiti tanaman. Semakin tinggi suhu udara dan tanah akan sesuai dengan ciri-ciri biologi pelbagai tertentu pada tempoh yang berlainan dalam pembangunannya, semakin baik pertumbuhan dan pembentukan organ, termasuk yang generatif, yang menjadi dasar penuaian masa depan, dan karenanya, semakin tinggi produktivitas tanaman, kualitas buah beri, jumlah tahunan bulanan tahunan.

Di kawasan utara penanaman anggur, kaedah pertanian digunakan untuk memastikan penggunaan haba yang rasional dan juga pengumpulan tambahannya, sementara jumlah suhu aktif semasa musim tumbuh dapat ditingkatkan oleh beberapa puluhan derajat. Teknik-teknik ini termasuk: menanam anggur di sebelah selatan bangunan, pagar yang terbuat dari bata atau batu, sementara dindingnya panas pada siang hari dan secara beransur-ansur mengeluarkan panas pada waktu petang dan pada malam hari, mewujudkan suasana yang lebih nyaman untuk anggur; gunakan antara baris dan terus di bawah semak bahan hitam mulsa; membentang di bawah semak batu besar warna gelap, yang merupakan jenis akumulator haba; menanam anggur di lereng selatan dan selatan-barat, yang memastikan rejim haba yang lebih selesa.

Winai pengejar Altai mempunyai pengalaman yang menarik menggunakan lengan yang terbuat dari filem tahan lama yang penuh dengan air. Lengan diletakkan secara berpasangan secara langsung di sepanjang paksi barisan ke kiri dan di sebelah kanan semak dan diisi dengan air. Seperti "botol air panas" bukan sahaja menghangatkan tanah di bawah semak, tetapi juga menimbulkan suhu udara di lapisan permukaan dengan beberapa darjah.

Tetapi jika di kawasan utara penanaman anggur masalah utama adalah haba yang tidak mencukupi, di kawasan selatan dan tengah wilayah udara yang terlalu tinggi boleh menjadi masalah.

Seringkali penanam terkejut: "Bagaimanakah musim panas sangat panas, semak-semak anggur mendapat lebih banyak haba, dan anggur dan anggurnya susah payah di belakang tempoh masak biasa?"

Untuk menjawab soalan ini, anda perlu berurusan dengan rejim suhu optimum yang paling sesuai untuk proses penuh proses fisiologi di kilang anggur semasa tempoh tumbuhan yang berlainan.

Paradoks jelas dijelaskan dengan ringkas. Setiap fasa musim tumbuh mempunyai penggredan suhu sendiri, yang optimumnya sendiri. Dan jika rejim suhu dalam fasa yang sesuai musim tumbuh menyimpang dengan ketara dari yang optimum, maka ini mengganggu proses fisiologi aliran biasa di kilang, yang menjejaskan laluan penuh musim yang semakin meningkat.

Untuk pertumbuhan pucuk, suhu terbaik adalah 25-30 ° C, pada suhu 40 ° C pertumbuhan perlahan banyak, dan pada suhu yang lebih tinggi terdapat tanda-tanda kerosakan: terbakar daun, perbungaan dan buah beri.

Jika semasa berbunga anggur adalah suhu optimum 25-30 ° C, maka terdapat persenyawaan yang lengkap, yang membawa kepada mengikat buah dan kenyang tandan yang lebih baik. Jika suhu semasa tempoh ini meningkat dengan ketara lebih tinggi, maka debunga kehilangan kemampuan untuk menyuburkan dan menjadi steril. Di samping itu, satu setitik enzim pada stigma pistil boleh kering dan debunga tidak akan melekat pada pistil. Semua ini menimbulkan masalah untuk persenyawaan biasa bunga, kelompok dibentuk jarang, lebih rendah, terdapat kacang yang kuat.

Pada suhu optimum bulan-bulan musim panas, terdapat pembentukan aktif dalam buah beri pewarna dan bahan aromatik, peningkatan akumulasi gula dan keasidan berkurangan. Tuai anggur dan pokok anggur masak pada masa yang khusus untuk setiap varieti.

Suhu di atas 35 ° C tidak menguntungkan metabolisme di dalam anggur, kerana asimilasi karbon menurun, dan peningkatan pernafasan. Ini mewujudkan ketidakseimbangan nutrien organik dan mengurangkan fungsi penting tumbuhan. Ringkasnya, tumbuhan pada suhu sedemikian bergelut untuk bertahan hidup, dan pematangan tanaman dan anggur memudar ke latar belakang.

Itulah sebabnya, jika pada bulan Julai dan Ogos, suhu yang tidak biasa berlaku untuk jangka masa yang panjang, maka mungkin terdapat masalah dengan pematangan anggur dan anggur yang normal.

Satu lagi sebab kelewatan dalam pematangan tanaman dan anggur boleh menjadi beban yang besar dari semak anggur dengan tanaman.

Sangat baik adalah persoalan semak belukar anggur, kesannya yang merosakkan pada kualiti tanaman tahun semasa dan pada kesejahteraan dan berbuah semak pada musim depan dibentangkan dalam bahan "Menormalkan hasil panen anggur" di laman web "My Vineyard" dari kebun anggur yang berpangkalan di Belarus Dmitry Dutko. Dari sudut pandangannya, beban tanaman biasanya difahami sebagai satu keadaan apabila loji anggur diikat dengan buah yang jauh lebih banyak daripada yang boleh, atas pelbagai sebab, memberikan sepenuhnya nutrien.

Terutamanya terdedah kepada perkembangan peristiwa seperti itu adalah jenis anggur berukuran besar dengan jumlah rata-rata tandan lebih daripada 800 g, apatah lagi jenis yang mampu memberi sekumpulan dua atau lebih kilogram. Dan jika terdapat 2-3 kluster seperti pada satu tembakan, dan terdapat 30-40 pucuk seperti itu di belukar, bolehkah belukar anggur menghadapi beban yang melampau? Sudah tentu tidak. Dan jika varieti anggur liar mempunyai mekanisme pengawalan diri berbuah (mereka hanya membuang semua yang tidak perlu), maka varieti moden, kerana keanehan dari kerja pembiakan yang bertujuan untuk peningkatan yang berterusan dalam berat beri dan jumlah berat badan, hanya kehilangan kemungkinan ini di peringkat genetik.

Tidak tanpa sebab, banyak jenis besar berbuah moden dipanggil bunuh diri, dan ini bukan semata-mata kerana, jenis tersebut meletakkan bilangan dan saiz kluster berkali-kali lebih besar daripada kemungkinan sebenar mereka untuk memastikan pertumbuhan penuh mereka dan matang. Akibatnya, penuaian pada semak seperti tanpa catuan tidak dapat mencapai sama ada saiz atau ciri-ciri rasa yang terdapat dalam varieti tersebut. Tetapi ini bukan semua masalah. Nutrien, yang diperolehi oleh sistem akar dan fotosintesis permukaan daun semak, akan berusaha untuk menyediakan nutrisi dengan tanaman yang jelas melebihi beberapa kali, yang akan mengakibatkan pengurangan tumbuhan, pematangan kurang sempurna anggur, kekurangan kapasiti dan kekuatan untuk mempersiapkan musim sejuk dan menanam tahun depan dalam tunas.

Apakah hasilnya? Penuaian tahun ini belum masak dan tidak sesuai untuk digunakan, tuaian tahun depan tidak dibentangkan, tetapi perkara yang paling buruk ialah untuk belukar tahun ini mungkin tidak. Tumbuhan semak yang lemah dengan pokok anggur yang tidak matang tidak dapat mencapai rintangan beku yang diisytiharkan untuk varieti ini, ia tidak dapat membuat bekalan nutrien untuk musim sejuk, dan peluang untuk bertahan hidup musim sejuk adalah minimum.

Betul "bunuh diri", katakanlah. Tetapi pada hakikatnya, semak belukar itu bukan untuk dipersalahkan, ia telah dimusnahkan oleh penanam itu sendiri, tanpa melakukan normalisasi tepat pada masanya hasil panen anggur. Lagipun, sudah jelas bahawa belukar anggur telah menanggung beban yang tidak tertanggung sehingga mustahil untuk menanam tanaman sedemikian untuk semak belukar, tetapi tidak pernah mencarinya.

Mungkin kebodohan yang biasa dan kebahagiaan yang tidak adil dan pramatang adalah untuk menyalahkan: "Ia perlu kerana saya bernasib baik, apa anggur yang kaya dengan anggur yang saya dapat!" Mungkin sebabnya adalah keserakahan manusia biasa: "Biar dia cuba, baik, jangan buang yang baik... ". Mungkin ini adalah kasihan sayang palsu: "Sayang sekali untuk menghilangkan pucuk tambahan, perbungaan...", dan hasil yang sama adalah penyingkiran "badan" oleh akarnya.

Mengenai masa yang optimum dari normalisasi tanaman dan kriteria yang membimbing pelaksanaannya, terdapat beberapa penerbitan yang sangat sedikit, kami akan cuba memahami perihal normalisasi.

Masa normalisasi

Normalisasi perbungaan dapat dilakukan sebelum berbunga, setelah penilaian visual ukuran dan kuantitas perbungaan pada setiap pukulan individu. Sekiranya anda mempunyai kebun anggur subur dewasa dan hasil pendebungaan komponen varietasnya boleh diramalkan dan stabil dari tahun ke tahun dan anda berpuas hati, maka normalisasi awal, dengan pembentukan sebahagian besar atau penuh inflorescences, adalah pilihan terbaik. Dengan normalisasi awal, semua nutrien memasuki kluster yang telah anda tinggalkan, yang mempunyai kesan positif terhadap ciri-ciri dimensi dan menghalang aliran keluar nutrien pada tandan pesaing, yang kemudiannya akan dikeluarkan.

Tetapi jika anda mempunyai kebun anggur muda dan anda masih tidak mempunyai statistik mengenai kualiti pendebungaan, maka ia adalah disyorkan untuk menghilangkan kelebihan klaster sebaik selepas berbunga, apabila hasil pendebungaan dapat dilihat dan anda dapat menentukan kluster yang paling kualitatif dan terbentuk secara visual. Ya, terdapat kehilangan nutrisi pada masa yang sama, tetapi sebilangan tangkai bunga yang lebih besar turut berpartisipasi dalam proses penyerbukan, yang meningkatkan proses dan memberikan kita pilihan.

Adalah paling rasional untuk melakukan ini: pada belukar buah-buahan dewasa dengan pendebungaan yang berkualiti tinggi yang stabil, menjalankan normalisasi sebelum berbunga, semasa pembentukan labu-labu, dan pada semak muda atau pada varieti yang mempunyai masalah dengan pendebungaan pada musim lalu, setelah berbunga dengan penilaian visual hasilnya.

Bilangan tandan untuk melarikan diri

Berapa banyak tandan boleh anda tinggalkan pada pukulan anggur? Soalan ini amat bimbang tentang penanam yang tidak berpengalaman. Jika anda mengikuti saranan yang diterima umum di kalangan peminat amatur, kami mempunyai sesuatu seperti berikut.

Beban tanaman pada satu pukulan tidak boleh melebihi kemampuannya untuk menyediakan tanaman dengan makanan. Ia biasanya dianggap bahawa pukulan panjang 1.5 m mampu "makan" sekelompok seberat 400-500 g.

• Pada jenis meja berbuah besar dengan jisim purata sekumpulan lebih daripada 800 g - satu tandan setiap melarikan diri.
• Pada jenis meja dengan berat badan sehingga 500 g - tidak lebih daripada dua.
• Pada jenis (jenis wain) teknikal dan jenis meja dengan berat 200 g atau kurang - tiga atau lebih tandan.
• Pada varieti dengan sekumpulan 1.5 kg atau lebih, disarankan untuk meninggalkan bukan sahaja satu kelompok, tetapi juga meninggalkan setiap pelarian ketiga tanpa sia-sia.

Salah satu sebab yang mungkin mengapa penuaian tanaman anggur ketinggalan jauh mungkin adalah penyakit dan perosak tumbuhan anggur.

Dengan pelbagai penyakit tumbuhan anggur dan tindakan kebanyakan perosak paling kerap menderita radas daun belukar. Permukaan bilah daun boleh terjejas secara tempatan, di kawasan kecil atau sepenuhnya. Daun yang terjejas sepenuhnya kering dan mati. Dengan kehilangan bahagian permukaan daun, asimilasi karbon dikurangkan dengan ketara, kurang nutrien dihasilkan, pertumbuhan pucuk melambatkan, dan pematangan tanaman dan anggur terlewat. Dengan kehilangan kritikal sebahagian penting dari radas daun, semak belukar boleh mati, sejak Ubat tidak diiringi tidak akan bertahan dalam tempoh musim sejuk.

Ketidakseimbangan dalam pemakanan mineral semak belukar anggur

Dalam tempoh yang berbeza musim tumbuh, tumbuhan anggur memerlukan nutrien asas dalam pelbagai perkadaran dan nisbah.

1. Tahap permulaan aliran sap: "menangis pokok anggur", bengkak buah pinggang. Pada masa ini, akar tidak boleh makan nutrien, mereka hanya menenun batang dan mata anggur dengan kelembapan.

2. tunas tunas, kemunculan tunas dan daun pertama, permulaan proses fotosintesis. Dalam fasa ini, anggur memakan sebahagian besar nutrien yang terkumpul sepanjang tahun sebelumnya dalam pucuk dan akar. Penggunaan mineral daripada tanah boleh diabaikan. Pada masa ini, belanjakan anggur pertama dengan menambah unsur surih.

3. Pertumbuhan aktif pucuk, penampilan dan perkembangan perbungaan. Pucuk mulai tumbuh dengan cepat (sehingga 10 cm sehari), "memerlukan" peningkatan pemakanan. Seiring dengan penggunaan berterusan nutrien yang disimpan, anggur mula mengambil lebih banyak mineral dari tanah. Peningkatan makanan. Untuk perkembangan perbungaan meningkatkan keperluan untuk kalium dan magnesium. Terdapat juga penyerapan fosforus yang sengit, yang mempromosikan pertumbuhan akar. Untuk meningkatkan fotosintesis, pembungkusan foliar dilakukan dengan mikrofertilasi yang kompleks, sebaiknya dalam bentuk chelate.

4. Fasa berbunga. Semasa berbunga berterusan penggunaan nutrien yang tinggi oleh anggur. Walau bagaimanapun, penyiraman pada masa ini tidak praktikal; kelembapan berlebihan boleh menyebabkan ovari jatuh. Untuk pendebungaan yang lebih baik dalam tempoh ini, makan foliar dengan penyediaan boron dilakukan.

5. Peringkat "kacang" - pertumbuhan aktif buah beri. Penggunaan nitrogen puncak. Kandungan fosforus dalam makanan semasa tempoh ini juga harus tinggi, ia membantu mengurangkan kandungan nitrat dalam buah beri. Gabungan microfertilizers dalam bentuk chelate boleh ditambah ke campuran tangki bersama-sama dengan racun kulat dan racun serangga.

6. Permulaan beri masak. Dalam tempoh ini, nitrogen yang berlebihan membawa kepada pematangan buah yang lebih perlahan. Kandungan tinggi kalium dan magnesium dalam makanan menyumbang kepada pengumpulan gula. Jika dalam tempoh ini terdapat ancaman retak beri, maka, bersama-sama dengan racun kulat, adalah perlu untuk menjalankan makan foliar dengan persiapan kalsium dan boron.

7. Beri masak penuh. Penuaian. Dalam tempoh ini, anggur tidak disiram.

8. Vine masak. Pada akhir musim yang semakin meningkat, keperluan untuk mineral muncul semula. Anggur mengumpul nutrien untuk musim depan. Pada masa ini, dengan berpakaian akar, adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada kalium, yang menyumbang kepada kematangan pokok anggur. Sapukan atas lembaran dengan persiapan zink akan meningkatkan rintangan fros dari semak anggur.

9. November. Pada akhir musim yang semakin meningkat adalah perlu untuk menjalankan pengairan semula air yang banyak. Dalam tempoh ini, masuk akal untuk memohon baja organik dalam bentuk humus ke tanah (sekali setiap 3 tahun).

Nitrogen adalah elemen protein yang diperlukan dan sebilangan besar sebatian organisma tumbuhan, tetapi sebabnya yang berlebihan menyebabkan pertumbuhan pucuk dan akar yang panjang, adalah penyebab tisu bangunan anggur anggur, pematangan yang lemah, daya tahan yang rendah terhadap penyakit dan suhu rendah. Pekali bearing buah berkurangan, pematangan beri ditangguhkan, dan kualiti produk merosot.

Pemakanan nitrogen yang berlimpah dengan bekalan lembapan yang mencukupi membawa kepada pengumpulan nitrat di organ tumbuhan dan mengurangkan kerja produktif daun.

Dalam jenis anggur teknikal, peningkatan jumlah nitrogen menyumbang kepada peningkatan kandungan protein dalam wain. Wain ini perlahan-lahan menjadi ringan, tidak mempunyai ketelusan dan bersinar yang perlu.

Ia juga boleh diperhatikan bahawa musim luruh musim panas yang luar biasa dengan hujan biasa menyumbang kepada kesinambungan proses pertumbuhan dan menghalang pematangan penuh anggur.

http://hozjain.com.ua/vinograd/pochemu-ne-zreet-vinograd

Beri anggur tidak mendapat gula - apakah sebabnya?

Beri anggur tidak mendapat gula - apakah sebabnya? Agar tandan buah-buahan masak manis dan berair, anda mesti mengikut peraturan yang mudah.

Agar tandan buah anggur menjadi manis dan berair, perlu mengikuti peraturan mudah:

Jangan minum anggur semasa masak. Jika tidak, buah beri akan menjadi lebih besar, tetapi anda akan menghadapi masalah - mereka akan pecah, proses pematangan akhir mereka akan ditangguhkan. Dengan cara ini, anda boleh menangguhkan proses penuaian selama beberapa minggu. Atas sebab yang sama, tidak disyorkan untuk menanam katil sayuran berhampiran anggur, kerana anggur mempunyai sistem akar yang sangat maju dan mengambil beberapa kelembapan dari tempat tidur ini. Adalah lebih baik untuk menanam lobak, kentang atau bawang di sebelah kebun-kebun anggur, yang berlepas lebih awal daripada anggur mempunyai masa untuk masak.

Satu lagi sebab umum bahawa anggur kurang terkumpul di dalam gula adalah kelebihan anggur, dan tumbuhan tidak semestinya dibebani dengan sekumpulan buah anggur, ia boleh diganggu oleh pucuk hijau tambahan. Oleh itu, pakar mengesyorkan bahawa selepas pemangkasan anggur meninggalkan tidak lebih daripada 40 tunas untuk meminimumkan jumlah pucuk selepas musim sejuk. Jika kita mengabaikan cadangan ini dan meninggalkan lebih banyak tunas, maka pada musim bunga tambahan akan mengambil terlalu banyak kuasa anggur, dan akan ada sedikit mikroelemen yang diperlukan untuk masak buah-buahan, kelompok akan masak lebih lama daripada yang diperlukan. Keadaan ini lebih teruk lagi jika terdapat terlalu banyak kelompok di atas pokok anggur - anggur seperti ini menghabiskan terlalu banyak tenaga bagi setiap mereka untuk masak, tetapi sebagai hasilnya, anggur tidak manis dan tidak matang, dan seseorang tidak dapat mengharapkan hasil panen yang kaya dari tahun depan. Oleh itu, bagi setiap pelarian harus jatuh tidak lebih daripada 1, dalam kes-kes yang luar biasa, 2 kluster. Sekiranya membersihkan kluster tambahan tidak dianjurkan lagi, maka anda boleh mengeluarkan satu atau ketiga bahagian masing-masing, sehingga selebihnya tidak akan hilang rasa mereka.

Beri anggur akan tetap lazat dan manis, jika anda memberi makan anggur dengan baja apa-apa. Adalah dianggap terbaik untuk menggunakan abu untuk tujuan ini, yang ditarik di atas air selama 2-3 hari dan diterapkan ke tanah yang longgar di bawah anggur. Dengan cara yang sama, abu boleh digunakan dalam bentuk kering. Terima kasih kepada ini, buah beri akan menjadi lebih manis lagi, tetapi juga lebih cantik. Daripada abu, anda boleh menggunakan superfosfat dan kalium sulfida, menggunakannya dengan cara yang sama seperti abu.

Bagaimana memilih biji kualiti yang betul ↑

Proses memilih benih untuk penanaman boleh menjadi aktiviti yang sangat menarik, tetapi harus didekati dengan pengetahuan. Berikutan aturan mudah akan membantu untuk membeli produk dengan ciri-ciri yang diperlukan, yang, dengan permulaan musim tanam, semestinya akan memberi pucuk muda segar.

Cara memilih varieti tumbuhan - kriteria umum:

• Anda tidak boleh memilih varieti hasil tinggi, terutama jika anda seorang tukang kebun amatur dan tidak biasa dengan selok-belok penanaman mereka. Dalam majoriti kes, tumbuhan tersebut memerlukan syarat khas dan banyak penyelenggaraan berbanding dengan jenis yang lebih mudah. Apabila ketidakpatuhan terhadap keperluan untuk penanaman, varieti menghasilkan tinggi akhirnya menghasilkan tanaman yang jauh lebih rendah daripada varieti menghasilkan rendah yang kurang menuntut;
• rintangan pelbagai terhadap kesan faktor persekitaran yang merosakkan, serta perosak dan penyakit. Oleh itu, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada jenis yang bersahaja, yang, walaupun kurang produktif, dapat menahan anomali semula jadi dan tidak mati;
• pertimbangkan kemungkinan penyimpanan jangka panjang buah tumbuhan - apa yang dipanggil menjaga

Ciri penting ↑

Merancang rancangan untuk menyemai - membantu mengelakkan memperoleh benih yang tidak diingini dengan merancang dengan tepat perancangan jumlah tanaman dan kawasan yang akan diperuntukkan untuk setiap tanaman.

Ia harus menentukan jenis atau kacukan untuk memperoleh. Benih biasa sesuai untuk penanaman satu kali, dan jika anda bercadang untuk memperoleh benih dari tanaman untuk ditanam tahun depan, lebih baik menggunakan hibrida.

Perancangan Zonal - pemilihan tumbuhan untuk penanaman harus berdasarkan ciri semula jadi kawasan kediaman anda. Adalah penting untuk mengkaji bagaimana varieti yang anda pilih disesuaikan dengan persekitaran setempat, sama ada ia termasuk dalam Daftar Negeri.

Untuk mendapatkan hasil maksimum dan mengelakkan penyakit, benih tertakluk kepada rawatan khas. Spesies sedemikian biasanya menunjukkan hasil terbaik dan menjadi pilihan yang paling berjaya.

Apabila memilih benih yang diimport, seseorang harus memberi tumpuan kepada kebolehpercayaan pembekal mereka, kerana mereka sering dipalsukan. Adalah penting untuk mengkaji dengan lebih teliti bagaimana tumbuhan yang dipilih disesuaikan untuk penanaman di rantau tertentu.

Jika anda memilih biji dari pengilang tempatan, pastikan anda bergantung kepada pengalaman dan maklum balas dari pelanggan lain, yang akan membantu anda memilih tawaran terbaik di pasaran.

http://mastter.ru/12761-kislyj-vinograd.html

Mengapa anggur menjadi lembam dan masam pada peringkat masak? Bagaimana untuk merawatnya?

Saya juga mendapat penyakit sedemikian, dan saya percaya bahawa dalam artikel berikut sifat penyakit dan kaedah rawatan agak ditentukan dengan betul:

Lumpuh anggur "lumpuh"
"Lumpuh" (pemusnahan) dari crests adalah salah satu penyakit paling terkini dalam anggur. Ia telah diketahui sejak pertengahan tahun 1930-an, tetapi hanya dalam viticulture moden mula memainkan peranan penting. Ini adalah gangguan metabolik tempatan dalam rangka sekumpulan buah anggur dan, dengan itu, penyakit itu tidak ditularkan. Rupa-rupanya, penyakit itu disebabkan terutamanya oleh faktor-faktor fisiologi pemakanan, yang bertindak melalui pelanggaran keseimbangan air di puncak kelompok yang sedang masak. Apabila dan pada apa skala lumpuh puncak-puncak tandan boleh muncul sebahagian besarnya ditentukan oleh tempoh pengeringan dan melembabkan tanah kebun anggur.
Lumpuh dari puncak dapat nyata dalam berbagai tingkatan bergantung pada keadaan tahun, varietas, umur semak dan lokasi kebun anggur. Di samping itu, varieti rasuah dan terutamanya kombinasi dengan rootstocks yang semakin kuat lebih mudah terdedah kepada penyakit daripada semak galas akar.
Dalam kebanyakan kes, kelumpuhan runtuhan berlaku dengan tiba-tiba, dengan kandungan gula 7-12% dalam anggur. Pada permulaan penyakit, bintik-bintik bertitik atau bujur muncul terutamanya di cawangan atau di bahagian distal penyakit, yang dengan cepat menjadi coklat gelap atau hitam dan menangkap beberapa lapisan sel. Dalam musim kemarau, bintik-bintik tisu mati semakin mendalam akibat kehilangan air.
Titik nekrotik kecil masih belum menjejaskan kuantiti dan kualiti tandan buah anggur. Walau bagaimanapun, nekrosis sering berkembang pesat dan meninggikan paksi utama atau cawangan sisi rabung. Pembekalan air dan nutrien biasanya berhenti selepas ini, dan bahagian-bahagian terpencil rabung itu layu, dan buah beri yang belum matang masih berkurangan. Selalunya, bahagian kering atau busuk rosak terputus, terutamanya jika rosak kelabu dinaikkan pada tisu yang mati dan menyebabkan pembengkakan tambahan batang. Anggur yang jatuh tidak sesuai untuk membuat wain.
Kawalan kimia lumpuh puncak mungkin hanya bersyarat. Seringkali hasil yang baik diperolehi dengan rawatan yang disengaja klaster dengan kalsium klorida (0.75%), magnesium klorida (0.75%) atau campuran kedua-dua garam sentiasa dalam kepekatan 0.5%, dan anda perlu mengira dengan membakar cahaya daun. Dalam semua kes, semburan dengan magnesium klorida (0.75%) dan terutama magnesium sulfat (3%) lebih sesuai. Pemprosesan tandan buah anggur perlu dimulakan sejurus sebelum tempoh kerosakan yang mungkin berlaku oleh penyakit itu, mengulangi setiap 10 hari. Sebelum tanda-tanda pertama muncul, dalam semua keadaan, perlu dilakukan tiga rawatan. Hasil yang baik telah diberikan oleh penyemburan kawasan ragut dengan larutan 5% magnesium sulfat semasa melembutkan buah pertama. Untuk anggur sensitif, sebarang kaedah kawalan kimia dikecualikan sepenuhnya. Dalam banyak kes, ia juga mungkin untuk mengurung diri kita kepada langkah-langkah agroteknik semata-mata, sebagai contoh, pengenalan baja seimbang, bekalan magnesium yang mencukupi, pemangkasan yang betul, masukan nitrogen yang sederhana, rumput ladang anggur, dan sebagainya, yang juga boleh menghalang kelumpuhan puncak sebagai rawatan kimia yang diketahui saat ini bermakna. "
Sebagai tambahan kepada kaedah ini, saya juga cuba menyembur semak-semak dan kelompok-kelompok masak dengan penyelesaian lemah Fitosporin. Dalam kes ini, "Fitosporin" saya hanya digunakan untuk tujuan pencegahan penyakit kulat dengan kelembapan berlebihan dari semak semburan. Ini sudah tentu tidak memulihkan rabung yang telah disapu, tetapi menghalang penyebaran pengeringan pada kelompok yang sihat.

http://7dach.ru/shutareva00/pochemu-yagody-vinograda-stanovyatsya-vyalymi-i-kislymi-na-stadii-sozrevaniya-kak-eto-lechit-216651.html

Manfaat anggur hitam

Inograd adalah salah satu daripada beri yang paling lazat dan sihat yang diketahui manusia. Ia mengandungi banyak vitamin, mineral, asid amino, serat tumbuhan dan nutrien lain. Oleh itu, anggur berguna untuk dimakan dalam tempoh avitaminosis. Ia dapat memberi manfaat kepada sistem kardiovaskular dan pencernaan, keindahan kulit dan rambut. Anggur dan jusnya dapat membantu mempercepat proses pemulihan selepas penyakit, menguatkan penglihatan, meningkatkan daya ingatan. Dan juga, menurut ujian klinikal, anggur mempunyai kesan antikarsinogen dan antitumor pada tubuh.

Di samping memiliki sejumlah ciri perubatan, anggur adalah sumber tenaga yang kuat. Ia mengandungi banyak glukosa dan fruktosa, yang tidak perlu diproses oleh enzim. Oleh itu, tubuh manusia mampu mengasimilasikannya sepenuhnya, dan juga dengan cepat. Akibatnya, nada umum badan meningkat dan tenaga muncul untuk aktiviti yang kuat. Dan, tentu saja, pentingnya pulp anggur lebih daripada 80% air, jadi dengan sempurna menghilangkan dahaga dan menyegarkan tubuh pada musim panas.

Salah satu jenis anggur yang paling berguna adalah jenisnya yang gelap. Pertimbangkan apa sebenarnya kelebihan utama mereka.

Faedah kesihatan anggur hitam

Frasa menangkap terkenal penyembuh Hippokrat terkenal: "Biarkan makanan menjadi ubat anda, dan ubat - makanan." Dia yang pertama kali datang ke fikiran apabila anda mengetahui bagaimana kaya dan pelbagai komposisi kimia anggur gelap. Ini menjadikan ia bukan hanya makanan istimewa yang sangat baik, tetapi juga alat yang berkuasa untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.

Polifenol - kekayaan utama anggur gelap

Anggur hitam dianggap lebih berguna terutamanya kerana ia merupakan gudang pelbagai sebatian polifenol. Varieti gelap sering boleh mengandungi 7-10 kali lebih banyak daripada cahaya.

Polifenol adalah sebatian organik yang memberikan warna tumbuhan dan melindungi mereka dari pengaruh alam sekitar yang agresif, contohnya, dari kulat dan sinaran UV. Mereka hadir terutamanya dalam kulit (30%) dan lubang (64%) 2. Polifenol adalah bahan utama dari anggur hitam secara biologi. Angka di bawah menunjukkan klasifikasi varieti polifenol yang ditemui dalam jenis gelap [3]. Perlu diingat bahawa bahagian utama di sini diambil kira oleh anthocyanin, yang merupakan pigmen dan bertanggungjawab untuk pewarnaan beri yang sengit. Mereka hadir hanya dalam kulit anggur 4 5. Juga anggur gelap sangat kaya dengan resveratrol.

Polifenol mempunyai banyak sifat penyembuhan:

• Aktiviti antioksidan. Kebanyakan polifenol adalah antioksidan yang kuat, yang kedua hanya untuk antioksidan tumbuhan teh. Perlu diingat bahawa kesan antioksidan mereka lebih ketara daripada yang disediakan oleh vitamin C dan E. Resveratrol, antosianin dan proanthocyanidin menunjukkan aktiviti antioksidan yang paling kuat. Itulah sebabnya anggur hitam adalah antioksidan yang lebih kuat daripada cahaya 7.
• Kesan Cardioprotective. Polifenol dapat meningkatkan peredaran darah, mencegah perkembangan bekuan darah, mengurangkan kerosakan pada otot jantung, menguatkan dinding kapilari saluran darah, meningkatkan hemoglobin dan menstabilkan tekanan darah. Para saintis sedang mencuba membuat ubat anti-iskemia yang berkesan berdasarkan resveratrol 7.

• Perlindungan terhadap penyakit neurodegenerative. Menurut data eksperimen, resveratrol dan proanthocyanidins mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, meningkatkan kebolehan, ingatan dan kepekatan kognitif 8. Aktiviti antioksidan mereka melindungi terhadap penyakit neurologi, contohnya, penyakit Alzheimer.
• Aktiviti antitumor. Terdapat banyak bukti bahawa resveratrol, antosianin, proanthocyanidins, dan beberapa asid fenolik menghalang perkembangan tumor 45. Bukti yang paling meyakinkan dari tindakan antitum polifenol ini wujud untuk tumor yang boleh dihubungi secara langsung, seperti kulit dan tumor saluran gastrointestinal 9.
• Peremajaan dan pemanjangan kehidupan. Telah diketahui bahawa makan polifenol dapat memanjangkan hayat dan melambatkan penuaan. Ini adalah disebabkan oleh aktiviti antioksidan yang kuat mereka 5. Dalam beberapa kertas, kesan memanjangkan hayat telah disahkan oleh satu siri eksperimen yang dilakukan pada tikus 10.
• Antiviral, kesan antibakteria dan anti-radang. Penggunaan polifenol anggur gelap boleh meningkatkan imuniti dan memberi kesan antipiretik. Ia juga diketahui bahawa resveratrol boleh mencegah penampilan kemerahan pada kulit dan dapat membantu dalam merawat jerawat.
• Kesan helikoprotektif. Ciri-ciri antioksidan polifenol dapat melindungi sel-sel hati dari kerosakan DNA 89.
• Perlindungan mata. Anthocyanins dan proanthocyanidins mampu memberi kesan yang baik terhadap penglihatan. Sifat antioksidan proanthocyanidins menghalang perkembangan katarak.

Kita juga harus menumpukan pada resveratrol, yang merupakan salah satu komponen paling penting dalam anggur hitam. Resveratrol adalah polifenol yang disintesis dalam daun anggur sebagai tindak balas terhadap serangan kulat patogen. Ia adalah antibiotik tumbuhan dan berfungsi sebagai bahagian penting dari metabolisme anggur. Buat pertama kali polifenol ini ditemui pada tahun 1940 dan selepas itu menarik perhatian. Pada tahun 1997, keputusan pertama diterbitkan, menunjukkan bahawa ia boleh mempunyai kesan antitumor. Resveratrol terutamanya ditemui dalam kulit anggur gelap, walaupun beberapa jenis buah pala juga mengandunginya dalam lubang 9.

Selain kesan terapeutik di atas, resveratrol mempunyai beberapa sifat menarik tambahan:

• Normalisasi tahap gula dalam darah. Hasil eksperimen diketahui, mengesahkan bahawa resveratrol berguna untuk pesakit kencing manis: ia membantu mengawal tahap gula darah dengan mengaktifkan gen SIRT1 dan mempromosikan pengeluaran insulin. Dalam kertas 1112 seseorang dapat mencari keputusan ujian pada haiwan yang mengesahkan ini. Dan dalam [10] keputusan percubaan klinikal 4 minggu yang dilakukan pada manusia yang mengesahkan maklumat ini diterangkan. Sukarelawan setiap hari menggunakan ubat resveratrol, yang diperoleh dari anggur, dan ini membantu mengurangkan tahap gula mereka. Daripada ini, kita dapat menyimpulkan bahawa penggunaan bijak anggur gelap boleh digunakan untuk orang yang menghidap diabetes.
• Antidepresan. Serangkaian eksperimen pada tikus dan tikus menunjukkan bahawa resveratrol adalah anti-depresan semula jadi 9.

Menyimpulkan bahagian ini, kita perhatikan bahawa anggur gelap mengandungi keseluruhan spektrum polifenol yang diperlukan oleh badan Selain itu, polifenol ini mempunyai bioavailabiliti yang tinggi dan diserap dengan baik 13. Oleh itu, kerana majoriti polifenol terkandung dalam kulit dan lubang, penggunaan anggur gelap secara keseluruhan adalah paling berguna. Jangan buang komponen-komponen penting ini. Walau bagaimanapun, sudah tentu ia perlu mengunyahnya dengan baik.

Mineral dan Vitamin

Anggur hitam mengandungi sejumlah besar vitamin A, C, P, PP, E, H, K dan B. Dari segi keberkesanannya, mereka lebih unggul daripada vitamin yang sama dari makanan lain [14].

Juga, anggur gelap kaya dengan pelbagai mineral. Sebagai contoh, kami membentangkan data mengenai komposisi mineral varieti anggur Black Kishmish yang diberikan oleh penulis Artikel 15 (lihat jadual di bawah).

Komposisi mineral anggur "Kishmish Hitam", mg / kg

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/