Doktor tidak berhenti mengingatkan tentang pentingnya kemasukan dalam diet bijirin. Biji-bijian seperti soba, barli, oatmeal meningkatkan prestasi saluran gastrousus dan menenun badan dengan nutrien dan vitamin penting. Semua porridges ini telah diketahui oleh kami sejak kecil, tetapi adakah anda pernah mendengar tentang dieja?

Banyak yang dikenali sebagai dongeng kanak-kanak A.S. Pushkin "Kisah Imam dan Pekerja Balde." Balda berkata: "Saya akan melayani anda dengan mulia, rajin dan sangat kerap. Dalam setahun, tiga cincin di dahi anda. Biar saya mempunyai beberapa rebus yang dieja. "

Dan bukan untuk apa-apa pun yang penyair hebat memuliakan kekacauan ini dalam kisah dongengnya. Lebih dari dua ribu tahun yang lalu, dieja adalah nenek moyang gandum hari ini, sehingga sering kali muncul dalam dongeng dan ayat-ayat anak-anak. Mari kita pelajari sama ada keunikan, manfaat dan kemudaratan yang dieja untuk tubuh manusia.

Apa yang dieja

Produk yang benar-benar unik ini pertama kali disebut dalam kertas saintifik pada separuh pertama abad ke-20. Anda boleh mencari nama lain dari budaya bijirin ini: dieja, emmer, dvozernyanka. Jadi, apakah yang dimaksudkan dengan bubur gandum ini?

Untuk masa yang lama dipercayai bahawa dieja adalah pelbagai jenis gandum yang berasingan, tetapi tidak. Dalam buku rujukan botani "The Flora Kebudayaan USSR", dieja telah dijelaskan sebagai spesies berasingan Triticum dicoccon, yang menunjukkan bahawa ia adalah nenek moyang dari mana pelbagai jenis gandum diperolehi. Mari lihat apa yang kelihatan seperti dieja.

Biji-bijiannya dalam banyak cara sama dengan gandum, tetapi saiznya lebih besar dan kulit dilindungi oleh skala keras. Terima kasih kepada struktur botani ini, dieja dilindungi daripada keadaan iklim yang keras, rumpai liar, kekeringan dan perosak yang liar.

Sedikit sejarah

Dalam Babylon kuno, Mesir, dieja digunakan setiap hari untuk makanan. Di Rusia, populariti bijirin ini jatuh pada abad XVIII. Kacang buatan mengandung sejumlah besar protein, serat, sehingga produk ini diberi perhatian khusus. Adalah dipercayai bahawa orang yang makan separuh bubur daging, akan menjadi kuat dan sihat di Ibu Rusia.

Walaupun mudah dibesar-besarkan, terdapat satu kelemahan yang ketara: tumbuhan menghasilkan sedikit biji-bijian, yang juga tidak diproses (dibersihkan, dicuci). Oleh itu, apabila varieti baru gandum dibiakkan, dieja diturunkan ke tempat kedua.

Minat dalam budaya bijirin ini baru-baru ini meningkat dengan populariti industri kesejahteraan. Banyak pakar pemakanan bersetuju bahawa ejaan dieja adalah contoh yang jelas dari tumbuhan yang mengekalkan sifatnya dalam bentuk aslinya.

Hari ini, di kawasan jauh di Bashkortostan, Dagestan, cubaan penternak untuk menghidupkan semula budaya bijirin ini terus menerus. Di Rusia, dieja boleh didapati di rak pasar raya di bawah nama dagang "Kamut". Produk ini diimport dari Amerika Syarikat.

Di Itali dan India, dieja mendapat nama menarik "kaviar hitam bijirin", yang hanya menekankan kepentingan bijirin ini.

Apakah perbezaan utama antara gandum yang dieja

Gandum yang dibudidayakan mengandungi bahan-bahan yang paling berguna dalam kot benih, dalam apa yang dipanggil bran, tepung putih, dibersihkan dari segala-galanya, praktikalnya tidak menanggung sifat-sifat berguna tubuh, separuh gandum bahan-bahan berharga yang teragih sama rata dan bahkan dalam bijirin yang dihancurkan, sebuah priori yang dibebaskan dari membran germinal filem pelindung yang boleh dilepas dan lain-lain.

Filem pelindung tidak membenarkan racun perosak dan unsur radioaktif menembusi bijirin. Vitamin dan unsur surih dijauhkan jauh lebih banyak daripada gandum.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Meningkatkan minat dalam dieja berdasarkan komposisi kimianya. 100 g akaun bijirin untuk:

• protein - 15 g;
• lemak 2.4 g;
• karbohidrat - 70 g

Pakar pemakanan mengesyorkan termasuk produk protein tinggi ini dalam diet jika anda mahu menurunkan berat badan, mengekalkan kecergasan fizikal. Ini disebabkan kandungan kalori yang rendah: 338 kcal setiap 100 g kering dieja. dan jika anda memasak - 127 kcal per 100 gram.

Jadual ini membentangkan data mengenai kandungan kalori yang dimasak yang dieja untuk unit utama pengukuran berat di rumah:

Faedah dieja untuk badan kita

Seperti yang telah dinyatakan, dieja sering dibandingkan dengan gandum biasa, tetapi ia mengandungi beberapa kali makro dan mikroelements, vitamin: magnesium, kalsium, zink, besi, thiamine (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), asid folik vitamin B9), mangan, tembaga. Harus diingat bahawa ia mengandungi hampir seluruh kumpulan vitamin B, dan inilah visi, memori, imuniti kita.

Spelled kaya dengan protein! Tidak ada bubur tunggal boleh berbangga dengan ini! Di samping itu, protein gluten mengandungi semua 18 asid amino penting yang diperlukan untuk kesihatan manusia dan yang tidak dapat diperoleh dari makanan haiwan.

Nutrien dalam bijirin bijirin ini diambil secara semula jadi dalam bentuk seimbang dan apabila mereka masuk ke dalam badan, mereka cepat larut dan diserap.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan masakan yang dieja, kerana khasiatnya diagihkan secara sama rata bukan sahaja di dalam cangkang, tetapi di seluruh bijian. Ini bermakna bahawa manfaat dieja dikekalkan walaupun dengan pengisaran terbaik.

Bercakap mengenai kepentingan dieja untuk kesihatan manusia, saya ingin bermula dengan mengatakan bahawa dalam tahun-tahun kebelakangan ini jumlah pesakit (terutama di kalangan kanak-kanak usia pra-sekolah) yang mengalami asma dan alahan telah meningkat dengan ketara. Apakah keunikan spelled? Kumpulan ini mengandungi sedikit gluten, yang sering menjadi punca perkembangan penyakit autoimun ini.

Kalsium dan fosforus dalam tulang dieja menguatkan tulang, yang sangat berguna untuk orang yang berusia untuk mencegah perkembangan osteoporosis.

Gluten dieja tidak menyebabkan gangguan pencernaan dan dibenarkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit seliak.

Ciri-ciri berguna untuk tubuh manusia

Penggunaan tetap dieja membantu menormalkan kerja banyak sistem organ dalaman:

• mengurangkan risiko penyakit berjangkit dan radang;
• kesan antitumor akibat penguraian toksin dan karsinogen;
• peningkatan motilitas usus, rembesan kelenjar usus, pencernaan kerana kandungan serat yang tinggi dalam biji-bijian;
• pencegahan anemia;
• mengukuhkan sistem tulang;
• menormalkan proses metabolik;
• penambahbaikan sistem endokrin;
• mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular: strok, serangan jantung, iskemia, aterosklerosis, tekanan darah tinggi;
• mengawal kadar gula dalam darah;
• peningkatan libido pada lelaki;
• memperbaiki visi dan keadaan kulit, rambut, kuku;
• menurunkan kolesterol dalam darah.

Memandangkan sifat bermanfaat bijirin yang dieja, pelbagai aplikasinya agak luas, tetapi tidak terhad kepada tujuan rekreasi. Produk ini telah menjadi asas pemakanan pemakanan, dan berdasarkan pelbagai perkhidmatan kosmetik yang dijalankan.

Diberitahu pelangsingan

Croup membantu menurunkan berat badan dengan perlahan dan tanpa bahaya kepada badan. Pakar pemakanan menjelaskan kesan ini dengan fakta bahawa produk organik ini diserap dengan baik oleh badan dan tidak menyebabkan rasa berat di perut. Bubar buas adalah kaya dengan karbohidrat kompleks, jadi ia perlahan-lahan dicerna dan memberikan rasa ketepuan untuk masa yang lama, yang bermaksud bahawa selepas ini esok tidak akan ada keinginan untuk makan sesuatu kalori tinggi dan "dilarang".

Bukan kebetulan bahawa dieja dipanggil kaviar hitam, kerana ia sangat berkhasiat. Sebilangan kecil hidangan masakan yang dimasak akan menembusi badan dan mengelakkan kelaparan daripada menampakkan dengan cepat.

Produk organik ini mengandungi sejumlah besar vitamin kumpulan B, tindakan yang bertujuan untuk penyerapan lemak yang cepat, yang penting untuk kehilangan berat badan. Di samping itu, spelled dishes meningkatkan peristalsis dan kerja keseluruhan saluran gastrousus, dan ini membantu dalam memerangi obesiti.

Peraturan asas penggunaan

Pakar pemakanan mengesyorkan makan dieja untuk penurunan berat badan, mematuhi peraturan berikut:

1. Bubur perlu direbus dalam air atau susu sayuran untuk mengurangkan kandungan kalori.
2. Anda boleh menambah kacang, madu, buah kering dan bukan gula.
3. Makanan mestilah pecahan: 5-6 jamuan per hari.
4. Spelled dishes sebaiknya dimakan sebelum makan tengah hari, kerana pada petang proses metabolik perlahan.
5. Setengah jam sebelum makan harus minum 150-200 ml air.
6. Makanan yang selebihnya harus termasuk jenis ikan dan daging rendah lemak, sebilangan besar sayuran segar.

Dengan diet berasaskan bijirin ini, anda boleh kehilangan sehingga 5 kg seminggu.

Mari kita tonton video tentang faedah dan kemungkinan kemudaratan yang dieja untuk tubuh manusia.

Ciri-ciri storan dan tempat untuk membeli

Ia agak bermasalah untuk mencari dieja di pasar raya, kerana produk ini masih jarang berlaku. Di sesetengah kedai yang menjual pastri mereka sendiri, terdapat penaik yang subur berdasarkan bijirin ini. Anda juga boleh menemui nama lain untuk produk ini: kamut, emmer, dieja, doublemaker. Tetapi semua ini adalah bijirin yang sama.

Anda boleh membeli dieja di kedai khusus atau pesanan dalam talian. Selalunya ia dijual dalam 4 jenis: bijirin, tepung, untuk percambahan, pucuk yang sedia tumbuh. Ingat bahawa keselamatan ciri-ciri berguna produk dipengaruhi oleh keadaan penyimpanan.

Apabila membeli, beri perhatian kepada integriti pembungkusan. Tidak boleh ada kekotoran. Adalah lebih baik untuk membeli dieja dalam pembungkusan kadbod atau kertas. Jadi croup "bernafas" dan mengekalkan harta yang bermanfaat.

Simpan dieja dalam peti sejuk di dalam kaca tertutup rapat atau balang seramik. Ia tidak diingini untuk mengekalkan pakej dengan dieja dalam kabinet dengan produk-produk berbau lain yang kuat, kerana ia menyerap bau luaran. Hayat maksima ialah enam bulan. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk.

Kemudaratan dan kontraindikasi yang mungkin

Bolehkah dieja membahayakan tubuh kita? Dieja tidak disarankan untuk dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap komponen konstituen. Pesakit dengan sindrom usus yang tidak sihat perlu mengelak daripada memakan produk ini. Ini adalah satu-satunya kontra yang perlu dipertimbangkan. Jika anda tidak pasti tindak balas neutral badan untuk dieja, mula menggunakannya dalam bahagian kecil, memerhatikan kesejahteraan anda.

Resipi mudah untuk memasak dieja

Pakar pemakanan mengingatkan bahawa kadar penggunaan dieja setiap hari adalah 100 gram. Bijirin memasak bubur, kaserol, sup, pasta, berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan dan daging, digunakan sebagai penyebaran. Mari lihat resep popular dari dieja.

Dibakar bubur mengikut resipi klasik

Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 400 gram bijirin;
• satu liter air;
• mentega;
• garam dan gula.

Untuk memulakan, bilas cincang dengan teliti sehingga air bersih. Tuang air ke kuali dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja air mendidih, anda boleh mencurahkan dibilas.

Masak bubur selama kira-kira 30 minit dengan api sederhana, kacau sentiasa. Pada akhirnya, tambahkan mentega, garam atau gula secukup rasa. Bubur bubur yang dimasak mengikut resipi ini adalah sempurna untuk sarapan pagi atau sebagai hidangan sampingan.

Bubur manis dari dieja dalam periuk perlahan

Sekarang di dapur, setiap pelayan wanita adalah seorang peminat, yang telah menjadi pembantu yang sangat diperlukan. Jika anda tidak mempunyai masa untuk sentiasa memantau proses memasak, maka unit ini akan membantu anda.

Untuk memasak bubur dari dieja dalam periuk perlahan, anda perlu:

• 500 g bijirin;
• 500 ml susu;
• buah beri segar, buah-buahan, buah-buahan kering.

Tuang 500 ml susu ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "Rebus" selama 10 minit. Tuangkan bijirin ke dalam susu hangat dan tetapkan mod bubur hingga 30 minit. Dalam hidangan siap, tambahkan beri, buah-buahan kering. Sekiranya anda mahukan cara yang luar biasa untuk membuat sarapan pagi untuk kanak-kanak, cuba campurkan raspberi, pisang, dan persimmons dalam pengisar. Letakkan bubur dalam pinggan dan di tengah membuat alur di mana kemudian masukkan puree buah. Makanan istimewa sudah siap!

Makaroni dieja

Saya cadangkan pergi ke kedai yang pakar dalam pemakanan sihat lebih kerap. Di sana anda dapat mencari makaroni dari dieja, yang terbuat dari bijirin giling dengan penambahan air dan garam. Seperti yang anda dapat lihat, komposisi adalah semulajadi, dan manfaat produk tersebut akan membawa banyak. Kandungan kalori pasta tersebut berbeza-beza bergantung kepada bahan-bahan yang digunakan dan boleh 340-370 kcal per 100 g.

Masak pasta separuh pasta dengan prinsip yang sama seperti gandum biasa, tetapi perhatikan label. Sesetengah pengeluar mempunyai masa memasak yang berbeza. Dalam hidangan siap, tambahkan sekeping mentega, taburkan dengan Dill dan berkhidmat kepada meja.

Sekiranya anda ingin memasak hidangan yang lebih berkhasiat, sajikannya dengan sos sayuran yang tebal. Untuk 400 g of macaroni dieja anda perlu:

• champignon currants 200 g;
• Lada Bulgaria 100 g;
• satu saiz sederhana;
• satu lobak merah;
• sudu pes tomato;
• bawang hijau.

Masak pasta sehingga siap dan masak sos. Untuk melakukan ini, potong sayuran ke dalam kepingan kecil. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan cendawan. Apabila cecair keluar (selepas kira-kira 10 minit) tambahkan sayur-sayuran yang tinggal.

Kurangkan haba dan terus masak sehingga lembut. Tambah satu sudu pes tomato, 100 ml air dan rebus campuran sayuran selama 10 minit lagi. Hidangkan pasta dari dieja, disiram dengan sos sayuran tebal dan ditaburkan dengan bawang hijau.

Salad dieja Armenia

Adakah anda ingin mengejutkan tetamu anda, maka pastikan untuk mencuba resipi salad dari program masakan terkemuka "Makan di Rumah" oleh Yulia Vysotskaya.

• 100 g dieja;
• 100 g lentil;
• 100 g kacang hijau;
• 50 g keju feta atau adygei;
• 1 tomato;
• sudu jus lemon;
• sayuran: pudina, cilantro, basil, pasli;
• garam, lada tanah;
• minyak zaitun.

Rebus kacang merah sehingga siap mengikut arahan pada label. Basuh mentol dengan 100 ml air mendidih dan biarkan selama 40 minit. Masukkan kacang dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian bilas dengan air ais.

Dalam bekas dengan lentil siap tambahkan jus lemon, 2 sudu minyak zaitun, sayur cincang dan kacang hijau. Sediakan pinggan dengan garam, lada secukup rasa, tambahkan dieja dan kacau dengan teliti. Dadu keju dan taburkan pada salad.

Potong tomato ke dalam iris nipis dan letakkan di sekitar tepi pinggan, dan di tengah - salad siap. Ia tetap untuk menyiram semua minyak zaitun dan berkhidmat. Pastikan anda menonton video mengenai apa jenis alur yang dieja dan bagaimana dia hidangan Tiga dengan hemlock lama Rusia.

Permohonan dalam kosmetologi

Dengan pengambilan makanan yang teratur secara berkala, kulitnya berubah, rambut dipulihkan, kuku diperkuat. Jurusolek tahu langsung apa yang berguna dieja dan berjaya memohon.

Tepung dari bijirin ini ditambahkan ke muka dan topeng rambut, scrub dan bungkus badan dibuat atas dasarnya.

Penganut ubat tradisional secara sukarela berkongsi petua tentang bagaimana menggunakan dieja untuk tujuan kosmetik di rumah.

Scrub

Bergred dalam pengisar atau kopi pengisar tiga sudu bijir yang dieja dan campurkan dengan jumlah kopi yang sama. Jika kulit anda sangat sensitif dan terdedah kepada rosacea, gunakan alasan kopi. Dalam campuran tersebut, tambahkan sebati madu dan kacau dengan teliti. Sapukan gosok dalam gerakan bulat, berhati-hati bekerja melalui kawasan masalah. Untuk memerangi selulit, tambahkan 2-3 tetes minyak penting (jeruk, lemon, cypress, lavender, thyme).

Mengangkat topeng

Campurkan satu sendok makan tepung lama setengah hari dengan satu telur dan ½ sudu krim masam. Sapukan topeng ke muka yang dibersihkan tiga kali seminggu. Menurut ulasan, nada kulit bertambah baik selepas satu bulan.

Ia disyorkan oleh gastroenterologists dan pakar pemakanan di seluruh dunia untuk pemulihan sebagai produk yang semulajadi dan selamat. Pastikan untuk mencuba dan anda adalah nenek moyang gandum dan pastikan ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Berikut adalah satu artikel yang menarik dengan kami hari ini! Saya gembira bahawa produk-produk lama Rusia memulangkan populariti terdahulu mereka. Ini sekali lagi membuktikan fakta bahawa semakin banyak orang berusaha untuk gaya hidup yang sihat. Spelled bernilai selama berabad-abad untuk komposisi berharga dan sifat-sifat bermanfaatnya.

Pembaca yang terhormat, adakah anda biasa dengan kumpulan ini? Mungkin anda tahu resipi yang menarik berdasarkan dieja? Pastikan untuk berkongsi pengalaman anda dan sihat!

Dan untuk suasana hati, kami akan mendengar ERNESTO CORTAZAR dengan anda hari ini. Romantik Sicily.

http://irinazaytseva.ru/polba.html

Apa yang dieja, bagaimana ia berbeza dengan bijirin yang lain dan bagaimana ia dimakan?

Doktor sentiasa mendesak keperluan untuk memperkenalkan pelbagai bijirin dalam diet harian kanak-kanak dan orang dewasa. Bijir seperti bijirin, beras, barli dan soba mempunyai kesan yang paling baik terhadap tubuh, yang menyumbang kepada peningkatan sistem pencernaan dan organ-organ lain. Walau bagaimanapun, beberapa orang telah mendengar satu lagi bijirin - dieja. Sementara itu, budaya ini pada zaman purba adalah tetamu tetap di atas meja.

Apakah bijirin ini?

Dibesarkan dianggap sebagai daun gandum terdedah liar, visualnya kelihatan seperti telinga merah-coklat, dan apabila dimasak ia mempunyai rasa pedas dengan nota gandum yang tidak mengganggu. Bijirin bijirin ini mempunyai beberapa nama - dieja, kamut dan dua buah, walaupun ini tidak benar. Tumbuhan ini sangat serupa dengan satu sama lain. Walau bagaimanapun, dieja adalah pelopor yang dieja dan mengandungi set kromosom lain. Walau bagaimanapun, perbezaan ini tidak menjejaskan ciri penampilan, rasa atau agroteknik.

Sedikit sejarah

Penyebutan pertama yang dieja-tai liar bermula pada zaman Babylon kuno dan Mesir - maka produk ini dimasukkan dalam diet harian para bangsawan yang kaya dan miskin. Di Rusia, produk unik ini paling popular pada penghujung abad XVIII.

Pada masa itu, dipercayai bahawa mereka yang makan secara teratur separuh bubur daging pasti akan menjadi yang terkuat dan terkuat. Ini tidak menghairankan, kerana ubat ini kaya dengan serat dan protein, yang menyumbang kepada perkembangan tisu otot dan pemulihan tisu badan.

Pada awal abad ke-20, produk itu juga cukup terkenal, selama beberapa dekad ia dipercayai bahawa ini hanya jenis gandum yang berasingan. Walau bagaimanapun, saintis kemudian mendapati bahawa ini tidak benar - pada tahun Soviet, dalam koleksi terkenal "The Flora Budaya USSR", dieja muncul sebagai tanaman bebas. Untuk tepat, ia adalah nenek moyang gandum moden, ia adalah dari dia bahawa kebanyakan jenis yang diketahui diperolehi.

Selama bertahun-tahun, dieja dilupakan oleh senegara kita - ini disebabkan oleh keunikan penanamannya. Kilang itu memberikan sedikit biji-bijian, dan selain itu, mereka lebih sukar untuk membersihkan dan mengurai, sebab itu tumbuhan itu tidak lagi tumbuh di peringkat negeri - "saudara-mara" yang lebih produktif mengambil tempat rumput. Satu lagi minat baru dalam dieja muncul baru-baru ini - apabila gaya hidup yang sihat, prinsip-prinsip pemakanan dan industri kesihatan yang baik menjadi popular. Kebanyakan pakar pemakanan menganggapnya sebagai satu-satunya produk, penggunaan yang telah mencapai zaman kita dalam bentuk asalnya.

Pada masa kini, kerja aktif sedang dijalankan untuk menghidupkan semula budaya yang luar biasa ini. Penternak Bashkortostan dan Dagestan sedang berusaha untuk mengubah ciri varieti untuk meningkatkan hasil sementara mengekalkan nilai pemakanan maksimum. Hari ini, produk ini boleh didapati di rak pasar raya besar - jualan bijirin datang dengan nama "Kamut".

Dengan cara ini, produk ini sangat diperlukan di Itali dan India, bahkan disebut "kaviar hitam bijirin", yang lebih baik daripada apa-apa perkataan yang menunjukkan pentingnya produk. Penerangan mengenai bijirin ini mempunyai ciri khasnya:

• tumbuhan ini dicirikan oleh ketahanan terhadap kemarau jangka panjang;
• telinga tidak disiram walaupun di bawah keadaan atmosfer yang paling buruk;
• gandum mempunyai filem pelindung;
• bijian tidak dihasilkan tepung pada skala perindustrian disebabkan oleh kerumitan teknologi telinga panggang, pengeluaran, sebagai peraturan, hanya dalam jumlah yang terbatas;
• produk yang diperbuat daripada tepung separuh menjadi agak basi.

Jika lebih banyak, maka unsur-unsur berguna gandum berada di dalam benih, dan dipisahkan dari tepung putih keseluruhan hampir tidak membawa apa-apa nilai vitamin dan mineral. Diasaskan mikro dan makronutrien yang diperlukan untuk lelaki adalah sama rata dan terdapat walaupun dalam bijirin yang dihancurkan, yang pada awalnya dibebaskan dari sebarang cangkang pepejal.

Dibaca mempunyai filem pelindung yang menghalang penetrasi herbisida, racun perosak, dan bahan kimia lain ke dalam bijian. Kandungan vitamin dalam produk ini jauh lebih tinggi daripada bijirin lain.

Di mana dan bagaimana untuk berkembang?

Adalah dipercayai bahawa tanah air yang dieja adalah negara-negara Mediterranean, kerana rujukan terawal dan paling kerap ditemui di Turki, Mesir, Armenia dan Babilonia. Ramai ahli arkeologi percaya bahawa budaya muncul dalam milenium VI-V SM. Biji-bijian tertua rumput ini ditemui di lembah kompleks gunung Ararat, dan sedikit kemudiannya ditemui di Caucasus dan di Rusia.

Hari ini, budaya ditanam di Amerika, serta di Turki, Iran dan India. Di wilayah negara kita ditanam di wilayah selatan Dagestan. Dieja mempunyai ciri agroteknikal. Ia tidak bertolak ansur dengan tanah yang terkontaminasi, jadi percambahan itu hanya boleh dilakukan di tanah yang bersih secara ekologi. Dieja tidak terkumpul karsinogen dan tidak menyerap komponen baja dan baja. Semua ini menjadikan budaya produk yang sangat menarik bagi mereka yang cuba memperkayakan diet mereka dengan makanan yang sihat dan mesra alam.

Manfaat dan bahaya

Ramai orang membandingkan dieja dengan gandum, bagaimanapun, dalam komposisi mineralnya, bijirin pertama lebih kaya daripada cucunya. Spell mengandungi lebih banyak magnesium, kalsium, besi dan zink, produk kaya dengan vitamin B, A dan E. Semua komponen ini mempunyai kesan yang paling menguntungkan terhadap fungsi sistem saraf, pertumbuhan dan perkembangan jisim tulang dan otot, pengukuhan dinding vaskular, serta peningkatan ketajaman visual dan imuniti yang meningkat.

Dibesarkan - adalah pantry protein asli, ia mengandungi 18 asid amino penting yang tubuh tidak dapat bersamaan dengan makanan dari asal hewan. Komposisi sedemikian tidak boleh membanggakan mana-mana kumpulan lain.

Ini sangat berguna untuk pertumbuhan dan perkembangan penuh, kerana ia adalah asid amino yang merupakan bahan binaan utama organ-organ dan tisu-tisu tubuh manusia. Pakar pemakanan mencadangkan termasuk hidangan buatan dalam menu, kerana ubat-ubatan mempunyai komposisi seimbang BJU, serta komponen vitamin dan mineral.

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, bilangan lawatan ke doktor kanak-kanak yang menderita asma dan alahan telah meningkat dengan ketara. Alasan ekologi yang tidak baik ini dan kualiti makanan yang kurang baik disajikan di kedai-kedai. Dengan penyakit sedemikian, produk yang mengandung gluten dilarang, jadi hampir semua biji-bijian diharamkan. Pola komponen yang tidak menyenangkan ini, yang mendorong perkembangan patologi autoimun, tidak mengandungi, sebab itu bijirin seperti ini boleh dimakan tanpa rasa takut pada komplikasi.

Produk ini telah banyak mengumpul fosforus dan kalsium - ini menjadikan bijirin sangat diperlukan untuk orang dewasa, yang sering mengalami osteoporosis dan perubahan yang berkaitan dengan usia lain dalam sistem rangka. Gluten bijirin mempunyai kesan yang baik ke atas saluran gastrousus, jadi produk harus dimasukkan dalam diet pesakit dengan penyakit seliak.

Penggunaan produk yang kerap membolehkan anda menyingkirkan banyak penyakit:

• croup meningkatkan imuniti;
• meningkatkan daya tahan terhadap jangkitan virus dan bakteria;
• menormalkan peristalsis usus, menghilangkan masalah sembelit, gas dan kembung;
• meningkatkan hemoglobin, mencegah perkembangan anemia kekurangan zat besi;
• menguatkan sistem muskuloskeletal;
• menormalkan metabolisme;
• menyumbang kepada peraturan sistem endokrin;
• mengawal jumlah glukosa dalam darah;
• meningkatkan penglihatan, serta keadaan rambut, kuku dan kulit;
• menghilangkan kolesterol yang berlebihan.

Penggunaan bijirin tidak terhad kepada ciri terapeutiknya. Dijauhkan sering termasuk dalam diet untuk mengurangkan berat badan berlebihan. Krupa adalah optimum bagi mereka yang berusaha untuk menghapuskan pound yang tidak diingini tanpa merosakkan tubuh mereka. Bubur spelled penuh dengan karbohidrat kompleks, yang memberikan rasa perlu kenyang dan tenaga untuk masa yang lama. Pada masa yang sama produk diserap dengan baik, apabila ia dimakan, tidak ada perasaan berat di perut. Setelah makan bijirin, tubuh tidak akan memerlukan makanan kalori lain yang lebih tinggi.

Di samping itu, kumpulan vitamin B dalam struktur produk menyumbang kepada penyerapan lemak maksimum, meningkatkan peristaltik, yang juga memainkan peranan penting dalam memerangi obesiti. Germinated dieja adalah sumber pengeluaran yang tidak menentu, yang menguatkan sistem imun dan menyembuhkan tubuh secara keseluruhan. Produk ini secara praktikalnya tidak ada contraindications, tidak termasuk dari dietnya hanya untuk mereka yang mengalami intoleransi individu untuk bijirin.

Walaupun kandungan gluten dalam produk itu diturunkan, jumlah tertentu masih terdapat di dalam struktur, jadi lebih baik bagi penghidap alergi untuk tidak memakan bijirin tersebut.

Komposisi dan kalori

Pokok spelling tidak mempunyai keupayaan untuk bercampur dengan tanaman bijirin yang lain, sehingga selama ribuan tahun pertumbuhannya, ia dapat mengekalkan komposisi aslinya, yang lebih berguna daripada kebanyakan jenis bijirin moden. Dibentuk mempunyai komposisi seimbang BJU, 100 g produk mengandung 15 g protein, 2.5 g lemak dan 70 g karbohidrat. Ini adalah produk protein tinggi yang mempunyai kandungan kalori yang rendah.

Sekiranya 100 g bijirin mentah mengandungi 340 kilokalori, maka semasa memasak, penunjuk tersebut berkurangan dan berhenti dengan ketara sekitar 127 kcal. Produk ini mengandungi 40% protein sayuran, vitamin B, E dan asid nikotinik, dan juga kaya dengan pelbagai unsur mikro dan makro. Nutrien tidak hanya terkandung di dalam cangkang, seperti halnya gandum sederhana, tetapi juga di dalam gandum.

Apakah perbezaan antara dieja dan budaya lain?

Spelled mengandungi lebih banyak gluten daripada gandum sederhana, namun, bahan ini diserap dengan baik dan larut, oleh itu produk mempunyai manfaat yang lebih tinggi kepada tubuh. Butir-butir murni visual menyerupai mutiara-barli, tetapi berbeza dalam warna lebih merah. Perbezaannya terletak pada kaedah pemprosesan bijirin - apabila membersihkan bijirin, bijirin sepenuhnya menghilangkan semua cengkerang, hanya gluten kekal dalam tepung, tetapi spelled dibersihkan dengan kesukaran yang besar dari semua lapisan pelindungnya.

Keuntungan daripada dieja berbanding dengan jenis bijirin yang lain adalah jelas:

• kilang ini agak tahan, ia tidak pecah dan tidak runtuh di bawah keadaan cuaca buruk (hujan, angin kuat dan taufan);
• dieja bijirin sedikit lebih daripada gandum;
• Gandum di dalam bijian dilindungi dengan baik, mereka mempunyai filem tidak boleh dimakan yang padat, yang boleh menyelubungi mereka dengan selamat, menyelamatkannya dari penyakit, perosak, dan menghalang radiasi dan bahan toksik daripada menembusi di dalamnya.

Terdapat kebudayaan dan keburukan. Penggunaan bijirin dalam bentuk bubur mempunyai manfaat yang luar biasa dan nilai pemakanan, sementara tepung dalam parameter bakingnya jauh lebih rendah dari gandum, rai dan soba. Roti dari tepung tersebut mengeras dengan cepat, dan agak sukar untuk mendapatkan tepung ini, kerana pada masa pengirikan, sisik, spikelet dan serpihan bunga tetap dalam struktur bijirin.

Yang dieja kadang-kadang disebut dieja, dan sesetengah tuan rumah membingungkan dengan barli, yang diperolehi dari barli. Walau bagaimanapun, komposisi produk adalah berbeza. Barli mengandungi lebih banyak kanji, tetapi kepekatan mineral yang berguna di dalamnya jauh lebih rendah.

Dibezakan dicirikan oleh ciri-cirinya dan semasa penyimpanan - croup ini mempunyai keupayaan untuk menyerap bau dengan baik, jadi ia hanya dalam kontena tertutup rapat.

Permohonan

Resipi untuk dieja sudah lama dilupakan, namun secara beransur-ansur produk ini mendapat semula permintaannya yang hilang. Walau bagaimanapun, walaupun populariti rendah produk, kami masih mendapat beberapa resipi untuk memasak yang dieja, dan juga chef yang berpengalaman telah mencipta banyak yang baru, berkat yang anda boleh menyediakan hidangan penyiraman dan hidangan yang sangat berkhasiat. Spelled mempunyai rasa manis, jadi bagi tukang masak dan suri rumah, ia menjadi penemuan yang sangat baik, bijirin digunakan dalam penyediaan sup cendawan, saus, pastri, daging dan bakso pembakar roti, dan juga menambah daging cincang.

Speln sering ditambah kepada salad, dan juga rebus dengan kacang. Ada juga yang menggantikannya dengan beras di pilaf.

Makan yang dieja kerana sarapan pagi akan sangat berguna - biasanya dimakan dalam bentuk bubur, roti atau bijirin yang menyelerakan. Sarapan pagi ini akan berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Bubur sejuk

Ini adalah hidangan Rusia lama, sebagai persiapan yang separuh segelas yogurt dan segelas susu. Tuang segelas bijirin dengan campuran ini dan biarkan ia disiram selama 5-7 jam. Selepas masa yang diperuntukkan, semua ramuan mesti dicampur dan dituangkan ke dalam periuk, kemudian letakkan pada api yang rendah dan masak sehingga cecair telah menguap sepenuhnya. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah beri, buah-buahan, gula, madu dan mentega ke bubur siap.

Pemilik multivarcs boleh menyediakan bubur selera di dalamnya - prinsip penyediaan adalah sama, namun, croup boleh membengkak dalam air kosong, sambil menambah whey tidak wajib.

Dengan cara ini, mereka yang berdiet, lebih baik memasak bubur tanpa susu, seperti dalam kes ini, kandungan kalori akan lebih rendah.

Sup dengan dieja

Dari bijirin mendapat sup lazat. Resipi klasik melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• croup - 100 g;
• krim - 3-4 sudu besar. l.;
• bawang;
• mentega - 1 sudu besar. l.;
• garam dan rempah ratus.

Untuk menyediakan hidangan, rebus sup sehingga dimasak, goreng bawang cincang halus dalam mentega, dan kemudian, bersama-sama dengan cincang, tambah kepada sup daging siap. Selepas mendidih ia perlu menambah rempah, garam dan terus memasak selama kira-kira satu jam. Apabila sup hampir siap, anda perlu mencurahkan beberapa krim, dan kemudian campurkan seluruh isi pan menggunakan pengisar. Sup ini disampaikan kepada meja dengan bawang hijau dicincang.

Sup itu dimakan, dimasak dengan penambahan cendawan mempunyai rasa yang luar biasa, dan anda boleh menggunakan kedua cendawan hutan dan cendawan tiram, yang dijual di mana-mana kedai.

Makaroni dieja

Makaroni lazat yang lazat disediakan dari tepung separuh gandum, garam dan air, produk sedemikian mempunyai ciri-ciri nutrien keseluruhan bijirin, mereka berkhasiat dan lebih tinggi kalori. Produk diseduh pada prinsip yang sama dengan pasta biasa, namun, masa memasak mungkin berbeza-beza sedikit, sebagai peraturan, perkiraan masa memasak ditunjukkan pada bungkusan.

Di Armenia, dieja masakan asal dimasak - sokhapur. Ini adalah sup bawang yang agak gurih, yang menggunakan daun bawang, termasuk bulu hijau. Untuk membuat bawang, mereka memotong bawang ke dalam cincin, dan bakar bahagian hijaunya sedikit dalam kuali kering sehingga tuna kecil muncul, mereka akan memberikan hidangan rasa yang dibakar. Bahagian-bahagian yang lain harus dijalankan di dalam air (1.5 liter untuk 2-3 biji) dan masak di atas api sederhana.

Semasa bawang direbus, perlu menggoreng tepung sedikit sehingga warna emas yang berwarna kemerah-merahan muncul, kemudian keluarkan dari dapur, tuangkan air rami di mana bawang direbus, kacau sehingga licin, dan kemudian terus tuangkan cecair ke krim masam cair. Sejurus selepas ini, campuran tepung harus dituangkan ke dalam periuk dan dicampur lagi, tambah kentang cincang dan masak sehingga siap. Hidangkan dengan bawang bakar, ditaburi dengan tarragon atau ketumbar.

Ia juga boleh bercambah - seperti yang dibuktikan oleh ulasan, ternyata produk yang sangat berguna dan vitamin.

http://eda-land.ru/pshenica/chto-takoe-polba/

Apakah ubat yang dieja, cara memasak, ciri-ciri berguna, resipi

Selamat hari, pembaca yang sayang. Orang lebih berfikir tentang pemakanan sihat. Penyataan yang dieja akan berguna untuk memasukkannya dalam diet yang sihat.

Anda mungkin pernah mendengar tentang dia di zaman kanak-kanak anda dari ibu bapa anda atau membaca tentangnya dalam dongeng. Apa ini bubur gandum?

Dari artikel kami, anda akan belajar tentang jenis croup dan di mana ia digunakan. Saya akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak dieja, di mana untuk membelinya dan bagaimana untuk memilih. Kami membandingkan ciri-ciri bijirin yang berbahaya dan berfaedah dan menjawab soalan itu, adakah ia berguna atau tidak?

Alur yang dieja - faedah dan kontraindikasi

Mungkin anda tahu dieja seperti dieja, ini nama lain untuknya. Kengerian boleh dipanggil leluhur gandum moden.

Dalam proses pertumbuhan, ia tidak aneh dan tidak memerlukan tanah yang subur, ia boleh dipanggil dengan selamat. Jenis-jenis gandum moden telah dibuang dari pasaran kerana sangat sukar untuk membuat tepung daripadanya, ia adalah tanah bersama dengan skala dan oleh itu adalah kualiti yang buruk.

Sereal kaya dengan nutrien, kadang-kadang dieja dipanggil "hadiah leluhur", dan kadang-kadang dibandingkan dengan nilai dengan kaviar hitam. Ia mengandungi lebih banyak protein daripada jenis lain. Ia kaya dengan vitamin B, vitamin E, PP.

Komposisi bijirin termasuk: kalsium, kalium, sodium, zink, magnesium, besi, tembaga, mangan, fosforus, selenium. Kira-kira 30-35% dieja membentuk protein, yang mengandungi 18 asid amino penting. Untuk protein, croup mengatasi walaupun telur ayam.

Nutrien adalah dalam bijirin itu sendiri dan di dalamnya, oleh itu, seolah-olah mengalir dengan halus budaya, ia tetap berguna. Semua bahan dalam kumpulan itu seimbang dan sederhana hanya diperlukan untuk seseorang untuk kehidupan normal. Semua bahan mudah dibubarkan, dan oleh itu mudah dicerna dalam badan.

Komposisi bijirin bercakap untuk dirinya sendiri, tetapi patut dipertimbangkan dengan lebih terperinci apa manfaat dan bahaya yang dieja adalah untuk tubuh kita. Oleh itu, ciri-ciri berguna:

• Gatal boleh dimakan jika anda alah kepada gluten, yang terdapat dalam gandum, oat, dan barli. Dibezakan mengurangkan gula darah, jadi ia boleh diabetis.
• Ia menggalakkan penurunan berat badan kerana kandungan vitamin B6, yang menggalakkan penyerapan lemak. Krupa menghilangkan kolesterol dan terak dari badan. Penyerapan karbohidrat perlahan menyebabkan penurunan kelaparan.
• Pencernaan diperbaiki dan usus dibersihkan kerana kehadiran serat kasar di kilang. Ini juga boleh dianggap sebagai salah satu komponen yang membawa kepada keharmonian.
• Oleh itu, sereal meningkatkan imuniti, disyorkan untuk orang yang sering sakit. Ia berguna untuk memakannya pada musim bunga, ketika sistem kekebalan tubuh sangat lemah.
• Kesan positif terhadap sistem peredaran darah. Peredaran darah bertambah baik, tahap hemoglobin normal, tekanan darah stabil.
• Menyumbang kepada operasi yang betul sistem kardiovaskular dan endokrin.
• Krupa menormalkan keadaan emosi, membantu mengatasi tekanan, kerengsaan, keletihan yang berterusan. Memori dan perhatian mula berfungsi dengan lebih baik.
• Speln sering dimasukkan ke dalam diet semasa mengandung, croup mempunyai kesan positif terhadap fungsi pembiakan.
• Makanan dari dieja boleh digunakan untuk mencegah kanser.
• Grit tanah digunakan sebagai komponen dalam topeng dan lulur. Kulit, selepas menggunakan kosmetik sedemikian, akan memperoleh penampilan yang sihat.

Sereal yang terlupa selama bertahun-tahun. Dan untuk semua masa ini, tidak mungkin untuk mencari kontraindikasi untuk digunakan.

Anda tidak boleh makan produk hanya jika anda hipersensitif. Tetapi bagi kanak-kanak dan pesara, wanita hamil, lelaki dan wanita, ia akan membawa faedah sahaja, membantu untuk menjaga angka dan memperbaiki kerja badan.

Bagaimana untuk memilih, simpan dan di mana untuk membeli dieja?

Anda boleh membeli bijirin di kedai biasa, atau memesan di Internet. Baru-baru ini, dia sekali lagi kehilangan populariti, jadi mendapati ia tidak sukar.

Anda perlu memilih pembungkusan yang tertutup dengan hermetikal dan pastikan anda memberi perhatian pada tarikh tamat tempoh. Di rumah, bijirin juga perlu disimpan dalam pakej tertutup dan sebaiknya di dalam peti sejuk. Jangan mengambil bijirin segera, ia telah kehilangan banyak ciri berguna semasa rawatan haba.

Apabila memilih produk, perhatikan hakikat bahawa ia juga boleh dipanggil dieja, emmer, kamut, dan dweser. Bijir berkualiti tinggi mempunyai warna keemasan dan tidak boleh mengandungi kekotoran dan timbangan dalam bijirin.

Cara memasak dieja

Mereka memasak roti dan kue-kue lain dari dieja, bubur rebus dari itu dan tambahkan ke sup. Ia berfungsi sebagai asas yang sangat baik untuk krim dan sos. Mereka membuat hidangan sampingan yang menarik untuk ikan dan ayam, dan di Itali, membuat risotto.

Budaya bijirin telah menjadi kebanggaan dalam menu diet. Dalam makanan digunakan bukan sahaja bijirin yang diproses, tetapi juga bercambah.

Dari dieja anda boleh memasak banyak hidangan, dan dalam penyediaan bijirin ini, terdapat beberapa nuansa. Sebagai contoh, jika anda membuat roti mengikut resipi biasa, menggantikan tepung gred pertama dengan separuh roti, ia akan menjadi terlalu longgar.

Oleh itu, anda perlu menggunakan elemen pelekat.

Saya akan memberi anda 2 resipi. Yang pertama adalah bubur, kita mungkin akan menemui resipi ini dengan lebih kerap.

Bubur spelled

Ia tidak sukar untuk memasak bubur mengikut resipi klasik, satu-satunya perkara yang anda perlukan untuk memasaknya lebih lama daripada biasa. Anda akan memerlukan 2 cawan bijirin, 4 cawan air atau susu, garam dan gula secukupnya, mentega.

Air perlu dibawa ke mendidih, dan kemudian tuangkan dibilas, tambah garam dan gula. Bubur mesti dimasak selama setengah jam. Sebelum berkhidmat, letakkan sekeping mentega dalam bubur. Selera makan!

Dibezakan dalam multivariate - hidangan sampingan untuk daging dengan bijirin dan cendawan

• 500 gram dieja,
• 200 gram walnut,
• 300 gr champignons,
• 1 mentol purata,
• 1 lobak merah,
• 3 cawan kaldu daging lembu,
• mentega, lada merah, garam, kemangi.

Walnut perlu dipotong, cendawan dan bawang dipotong menjadi kiub, dan wortel disapu pada parut kasar. Hidangan kami akan masak dalam periuk perlahan.

Lay bawang, wortel dalam lapisan, kemudian cendawan dan kacang, taburkan lada di atas. Tetapkan selama 10 minit dengan fungsi "goreng".

Goreng garam dan garam, kemudian tambahkan bijirin dan letakkan pada mod "pelindapkejutan" selama setengah jam. Hiasan siap boleh dihiasi dengan selasih atau herba lain.

Di mana untuk membeli dieja dan bagaimana memasaknya, anda sudah tahu, kini terpulang kepada anda. Anda boleh mencuba dan menggembirakan orang yang disayangi dengan hidangan lazat dari dapur diet.

Sekiranya artikel itu seolah-olah berguna dan menarik, anda boleh memberitahu rakan-rakan anda tentangnya di rangkaian sosial. Langgan kemas kini dan beri komen.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-polba-chto-eto-takoe-polza-i-vred/

Dieja - deskripsi tanaman bijirin, sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Dari masa ke masa, setiap orang cuba mempelbagaikan dietnya dengan pelbagai hidangan dari bijirin. Kebanyakan orang menyedari betapa bergulung gandum, bijirin, dan barli. Tetapi beberapa orang boleh menjawab soalan "dieja - apa?". Walaupun beberapa abad yang lalu, bubur dari dieja adalah salah satu makanan yang paling biasa di Rusia. Artikel ini akan mempelajari lebih lanjut mengenai produk - manfaat dan kemusnahan yang dieja, penerangan mengenai bijirin dan aplikasinya.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Apa yang dieja: perihalan

Seperti gandum durum (dari mana spageti dibuat), ia mempunyai 28 kromosom.

Anda juga harus tahu perbezaan antara dieja dan dieja, untuk membeli tepat produk yang anda perlukan. Tidak ada perbezaan asas antara kedua-dua jenis gandum, kerana yang pertama adalah pendahulu botani yang dieja, terdapat perbezaan dalam set kromosom bijirin ini, yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar.

Dimana tumbuh dieja

Penyelidik mencadangkan bahawa negara-negara Mediterranean adalah tempat kelahiran bijirin ini. Budaya bijirin adalah biasa di Turki, Babel, Mesir Kuno, Armenia dan beberapa negara lain. Para saintis percaya bahawa dieja muncul dalam milenium 6-5 SM, penemuan paling lama tumbuhan ini ditemui di lembah gunung Ararat, pada masa yang akan datang, bijirin itu ditemui di wilayah Poland, Caucasus, Rusia.

Ciri-ciri fizikal yang dieja dan sifat

Ramai orang yang telah mendengar tentang jenis gandum ini berminat dengan persoalan mengenai jenis bijirin, bagaimana ia berbeza dengan yang lain yang lebih dikenali. Secara luaran, budaya bijirin ini menyerupai gandum, tetapi ia tergolong dalam tumbuhan liar. Bijirin tahunan mempunyai batang, daun dan telinga yang agak rapuh dari bayangan merah atau batu bata. Di dalam masyarakat, ia sering dipanggil gandum merah.

Berbagai bijirin ini mempunyai ciri-ciri berikut:

1. Rintangan kepada kemarau, tidak dibanjiri di bawah keadaan cuaca buruk.
2. Bijian adalah lebih besar daripada biji gandum biasa.
3. Bijirin dilindungi oleh filem.
4. Adalah agak sukar untuk membuat tepung dari mereka, kerana mereka kurang dipisahkan dari sekam semasa mengirik.
5. Tepung bakar dari jenis gandum ini dengan cepat mengeras, kerana tepungnya tidak memberikan kelembutan.

Hari ini, budaya bijirin dihargai oleh orang-orang yang mematuhi pemakanan yang betul, bukan sahaja untuk sifat-sifatnya yang bermanfaat tetapi juga untuk rasa halusnya.

Pelbagai bijirin ini kadang kala dikelirukan dengan jenis gandum yang lain, seperti kamut atau dieja. Bijian itu sendiri juga dibahagikan kepada beberapa jenis:

• Filemy tradisional;
• Gimnosperma;
• Garfagnano gandum (pelbagai Itali) hanya tumbuh di barat laut Tuscany.

Menjual budaya dalam bentuk biji-bijian untuk percambahan, tepung, bentuk hancur (croup) dan benih bercambah.

Manfaat dan membahayakan spelled

Komposisi dan nilai pemakanan

Hari ini, ramai orang yang berminat dengan apa yang sifatnya bermanfaat bagi wanita dan lelaki bijirin ini. Hakikatnya, pelbagai jenis gandum ini tidak pernah menyeberang dengan spesies lain, iaitu, ia tidak dimodifikasi secara genetik, lebih-lebih lagi, bijirin ini tidak disenyawakan kerana ia tidak bertolak ansur dengan kesan kimia. Produk ini semulajadi.

Komposisi keseluruhan dieja mengandungi kandungan bahan berikut:

Produk ini juga terkenal kerana sangat berkhasiat kerana banyak karbohidrat di dalamnya. Satu ratus gram bijirin mengandungi 340 kcal. Juga dalam komposisi bijirin adalah lemak badan penting, protein, serat serat makanan, karbohidrat.

Ciri-ciri berguna dieja untuk badan

Oleh kerana komposisinya yang unik, bijirin adalah kejayaan besar di kalangan vegetarian dan penganut pemakanan yang sihat, tetapi sesetengah orang masih mengambil berat tentang persoalan bagaimana ia berguna khususnya. Para penyelidik mendapati bahawa kemasukan hidangan dalam diet pelbagai gandum ini dengan ketara meningkatkan prestasi manusia, meningkatkan fungsi sistem pencernaan, adalah langkah pencegahan terhadap sembelit, meningkatkan imuniti, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin, menormalkan otak, meningkatkan memori. kepekatan perhatian, menghalang terjadinya tekanan.

Gunakan dalam tujuan perubatan dan kosmetik

Doktor mengesyorkan agar dimasukkan ke dalam bubur pemakanan dari dieja pada air untuk orang yang menderita diabetes, kerana biji-bijiannya mempunyai indeks glisemik yang rendah. Juga, bijirin sangat diperlukan untuk obesiti, kerana ia mencetuskan proses metabolik dalam tubuh, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Ciri-ciri perubatan bijirin lain adalah seperti berikut:

• Mengurangkan tahap kolesterol dalam darah;
• Normalisasi glukosa dalam darah;
• Penstabilan penunjuk tekanan darah;
• Pengaktifan metabolisme;
• Penstabilan sistem saraf pusat;
• Memperkukuh sistem imun;
• Pengaktifan sistem pencernaan;
• Pembersihan badan toksin;
• Pencegahan jangkitan, penyakit onkologi, strok, aterosklerosis, serangan jantung, anemia;
• Menyediakan kesihatan tulang.

Sebagai tambahan kepada asas pemakanan pemakanan, croup juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Mereka membuat lulur dari tepung atau bijirin yang digiling, yang membantu membersihkan kulit muka dan badan, kedutan licin, menormalkan peredaran darah, dan menghilangkan selulit. Sering kali, scrub ini disediakan dengan penambahan madu dan minyak pati, contohnya, neroli, melati, nilam dan sebagainya, yang meningkatkan keberkesanannya.

Dibezakan dalam masakan: resipi

Hari ini, beberapa orang akan menjawab persoalan bagaimana memasak dieja, kerana pelbagai gandum ini dikaitkan dengan yang lama dilupakan, tetapi secara beransur-ansur kembali permintaannya dahulu. Walau bagaimanapun, beberapa resipi kuno dari dieja telah mencapai zaman kita, dan, selain itu, sejumlah besar yang baru telah dicipta.

Cara memasak dieja: gunakan dalam masakan

Adalah diketahui bahawa biji-bijian mempunyai rasa manis yang manis, sehingga mereka menjadi rahmat nyata bagi para koki yang menggunakannya dalam penyediaan hidangan berikut:

• Sup (dengan penambahan cendawan);
• Breading untuk memanggang daging dan bakso;
• Sos (menggunakan setengah hidangan);
• Penaik;
• Sebagai aditif dalam pemakan daging atau ikan.

Juga, dihancurkan dieja selepas memanggang boleh ditambah ke pelbagai salad, rebus bersama kacang atau lentil, menggantikan beras dalam pilaf atau dolma.

Sebagai sarapan pagi adalah sesuai untuk menggunakan serpih dari dieja atau bubur dari bijirin ini, yang akan berguna bukan sahaja untuk orang dewasa tetapi juga untuk kanak-kanak.

Mengenai persoalan bagaimana memasak dieja, tukang masak menjawab bahawa anda tidak boleh memasak padi selama terlalu lama untuk menyimpan sebanyak mungkin sifat yang berguna.

Bubur sejuk

1. Bubur separuh bubur lama Rusia disediakan dari campuran ½ cawan yogurt dan segelas susu, yang dicurahkan ke dalam bijirin dalam jumlah 200 gram dan dibiarkan untuk menyeduh selama enam jam.
2. Selepas tamat tempoh ini, bijirin dipindahkan ke kuali, ke mana ½ gelas susu dan jumlah air yang sama dicurahkan.
3. Segala-galanya bercampur-campur dan didihkan untuk dididihkan pada api yang perlahan sehingga air dan susu benar-benar hilang.
4. Selanjutnya, gula, mentega, buah dan buah yang dihancurkan boleh ditambah ke bubur.

Pemasak yang dieja: memasak

Dibezakan dalam multivariate disediakan berdasarkan prinsip yang sama, tetapi anda boleh memberi biji-biji untuk membengkak dalam air biasa tanpa menambah susu masam. Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan lebih cepat, anda boleh merebus bubur dari bijirin ini hanya di atas air tanpa menambah susu, jadi ia akan mempunyai sedikit kalori.

Sup lazat dengan dieja

Sup lazat dan berkhasiat diperolehi daripada bijirin ini. Untuk mempersiapkannya, nyonya rumah akan memerlukan produk berikut:

• 100 gram bijirin;
• Tiga sudu krim;
• Bawang putih;
• Bawang dalam jumlah satu bahagian;
• 15 gram mentega;
• Lemak sup daging;
• Garam, lada tanah, pala dengan rasa.

Sediakan hidangan seperti berikut:

1. Mentol itu dibersihkan dan dipotong halus, goreng dalam kuali dengan mentega.
2. Seterusnya, bawang dan bijirin diletakkan dalam sup daging, rempah diletakkan, semuanya dimasak selama kira-kira 50 minit.
3. Krim ditambah kepada sup hampir selesai, makanan dicampur menggunakan pengadun.

Hidangan siap dibuang ke dalam piring dan dihidangkan pada meja yang ditaburkan dengan bawang hijau yang dicincang.

Makaroni dieja

Hidangan yang sangat lazat dan sihat dibaja makaroni, yang dibuat dari tepung bijirin ini dengan penambahan air dan garam. Kandungan kalori pasta tersebut adalah 339 kcal setiap 100 gram produk; semua komponen berguna bijirin hadir dalam komposisi mereka. Pasta yang dibuat daripada tepung gandum seperti ini disediakan mengikut prinsip pasta biasa, tetapi masa memasak mungkin berbeza sedikit, berapa pengeluar memasak mereka, sebagai peraturan, menunjukkan pada bungkusan produk. Hidangkan hidangan siap pakai dengan mentega, keju atau sos merah.

Tepung dieja digunakan untuk membuat pastri dan roti, doh untuk asas pizza, kue. Juga kejayaan besar adalah hidangan kedua bijirin ini.

Dikehendaki untuk Hiasan: Resipi

Untuk penyediaannya akan memerlukan produk berikut:

• Satu paun bijirin;
• Dua gelas air;
• Mentol;
• Wortel;
• 400g daging lembu;
• Hijau;
• Garam dan lada tanah secukup rasa;
• 150 gram mentega.

Menyediakan hidangan dalam periuk perlahan mengikut resipi berikut:

1. Croup direndam sebelum memasak selama enam jam di dalam air atau susu.
2. Dagingnya dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil, ditaburi garam dan lada, dimasukkan ke dalam periuk perlahan.
3. Kemudian wortel dan bawang dibersihkan dan dipotong, juga dimasukkan ke dalam periuk perlahan, semuanya dituangkan dengan minyak. Cooker perlahan menghidupkan mod "Frying" atau "Quenching" selama 15 minit.
4. Seterusnya, bijirin yang dimasak separuh diletakkan di dalam periuk perlahan, bersama-sama ia dimasak selama 15-20 minit lagi.

Hidangkan makanan siap sedia dalam periuk tanah liat, dihiasi dengan sayur-sayuran.

Contraindications

Produk ini tidak mempunyai contraindications yang ketara, ia boleh dimakan oleh semua orang, doktor tidak mencadangkan ia dimakan hanya oleh orang-orang yang mempunyai intolerans individu untuk bijirin.

Perlu diingat bahawa walaupun croup mengandungi jumlah gluten hampir tidak banyak berbanding dengan bijirin lain, sesetengah orang yang mempunyai tindak balas alergi yang kuat terhadap bahan ini juga harus menolak untuk memakannya. Dalam kes lain, makanan dari bijirin tidak menimbulkan kemudaratan kepada tubuh.

Di mana untuk membeli dan bagaimana untuk menyimpan

Setelah mengetahui tentang kegunaan dieja, ramai orang ingin tahu di mana anda boleh membeli produk ini. Di rak pasar raya biasa untuk mengesan bijirin agak bermasalah, anda hanya dapat mencari produk dengannya, sebagai contoh, roti atau roti.

Anda boleh membeli separuh tepung atau bijirin di kedai makanan kesihatan khusus, anda boleh melakukan ini melalui Internet.

Selepas membeli dan membuka bungkusan, bijirin itu perlu disimpan dalam bekas makanan dengan penutup tertutup, sebaiknya di dalam peti sejuk, dan tidak di dalam almari; ia tidak boleh disimpan di dekat produk yang sangat berbau, kerana ia adalah khas untuk menyerap rasa.

http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/