Apakah bijirin dan apakah faedah dan kerugian mereka

Utama Gula-gula

Apakah bijirin dan apakah faedah dan kerugian mereka

Bagi Rusia, sebagai negara yang mempunyai iklim yang sejuk, penggunaan bijirin adalah ciri sejarah masakan negara. Fakta adalah bahawa dalam soba, bijirin atau barli terdapat banyak karbohidrat lambat yang memberi makan tubuh dengan tenaga bahkan dalam cuaca yang paling parah.

Bijirin sering memasak bijirin lazat. Baca lebih lanjut mengenai hartanah yang bermanfaat.

Sifat berguna dari pelbagai jenis bijirin

Manka

Semolina, sebenarnya, tepung dari gandum durum, yang disediakan oleh penggiling kasar. Kos bijirin cukup demokratik, dan rasa hidangan yang disiapkan daripadanya sangat tinggi, jadi semolina sangat popular.

Beberapa orang tahu bahawa semolina digunakan untuk membuat pasta diet Itali.

Calorie semolina adalah 333 kalori setiap 100 gram, di samping itu, croup mengandungi:

Protein - 10, 3 gr.
Lemak - 1 gr.
Serat pemakanan - 3.6 gr.
Karbohidrat - 70, 6 gr.
Starch - 68 gr.

Vitamin PP - 1.2 mg.
Vitamin E - 2.55 mg.
Vitamin B2 - 0.04 mg.

Unsur mikro dan makro:

Kalium - 130 mg.
Klorin - 21 mg.
Kalsium - 20 mg.
Fluorin - 20 mcg.
Tembaga - 70 mcg.

Semolina cepat diserap disebabkan oleh hakikat bahawa ia dicerna di bahagian usus besar. Semolina membersihkan usus dari lendir dan terak, meningkatkan penghadaman

Memasak semolina berlaku dengan sangat cepat, jadi kebanyakan vitamin dan unsur surih yang bermanfaat kekal di dalam hidangan. Dari semolina disediakan bukan sahaja bubur, tetapi juga kaserol, kek, cookies dan sebagainya.

Kinwa

Homeland Kinva - pantai tasik yang terkenal Titicaca, di Amerika Selatan. Selama bertahun-tahun, suku-suku tempatan tumbuh di Andes adalah tumbuhan yang luar biasa.

Kinwa adalah unsur pemakanan yang paling penting dalam Incas purba, sama dengan kentang dan jagung. Hari ini, kilang ditanam di kawasan dataran tinggi, contohnya di Tibet. Juga sesuai untuk kawasan pantai kinjo yang semakin meningkat, sekali bekas hutan.

Kinwa dianggap sebagai elemen penting dalam masakan vegetarian. Kinva digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang berbeza, digunakan sebagai hidangan sampingan.

Komposisi kimia Kinwa:

Tupai - 14 gr.
Karbohidrat - 57 gr.
Lemak - 6 gr.
Air -13 gr.
Asid dan serat makanan - 9.38 gr.

Vitamin A - 1 mcg.
Beta-karoten - 0,008 mg.
Vitamin B1 - 0.318 mg.
Vitamin E - 2.44 mg.
Vitamin PP - 1.52 mg.

Unsur mikro dan makro:

Magnesium - 197 mg.
Kalsium - 47 mg.
Kalium - 563 mg.
Tembaga - 590 mcg.
Selenium adalah 8.5 mikrogram.

Nilai tenaga seratus gram ramuan tidak siap ialah 368 kcal.

Kandungan protein, lemak dan karbohidrat dalam kinwa agak seimbang, oleh itu para pemakanan mempertimbangkan bijirin ini sebagai yang paling berharga. Dari segi kandungan serat, kinva melebihi gandum, beras dan barli. Sejumlah besar protein sayuran membuat quinwa sangat berharga untuk diet kanak-kanak, pemakanan wanita hamil dan atlet.

Kinwa mengandungi lisin, yang merupakan sejenis pembantu untuk penyerapan kalsium, jadi penggunaan hidangan dari bijirin ini menyumbang kepada pertumbuhan semula tisu yang cepat untuk pelbagai kecederaan. Kanak-kanak perlu makan kinwa untuk memperbaiki pembentukan kerangka.

Kinwa melegakan hipertensi, kencing manis, penyakit sistem kardiovaskular. Asid phytic yang terkandung dalam kinwa menghalang penampilan tumor yang substandard di dalam badan.

Bulgur

Bulgur telah hancur gandum yang telah mencapai kematangan susu. Ia adalah perlu untuk membezakan bijirin ini dari pot, yang gandum matang masak.

Tupai - 12 gr.
Lemak - 1.33 gram.
Karbohidrat - 76 gr.
Serat pemakanan - 18 gr.
Air - 9 gr.
Saccharides - 0.41 gr.

Vitamin B1 - 0.057 mg.
Vitamin B6 - 0.083 mg.
Choline - 6.9 mg.
Vitamin PP - 1 mg.

Unsur makro dan jejak:

Natrium - 5 mg.
Besi - 0.96 mg.
Kalsium - 10 mg.
Kalium - 68 mg.
Selenium - 0.6 mg.

Nilai tenaga seratus gram bulgur tidak siap ialah 342 Kcal.

Dalam Bulgur mengandungi komposisi yang sangat baik untuk unsur-unsur kimia yang berguna. Orang yang mengambil hidangan dari bijirin ini, lebih mudah untuk menahan tekanan, masalah hidup dan ketegangan saraf.

Gegaran mengandungi serat yang seragam, dan serat membersihkan usus dari toksin dan toksik.

Bulgur sempurna tepu, ke dalam polysaccharides ia diproses dengan perlahan, yang membolehkan mengelakkan percikan gula yang penting ke dalam darah.

Gandum

Gandum mengandungi 3 peratus daripada asid amino penting untuk badan - valine, triptofan, lisin, fenilalanin.

Bahagian bijian gandum yang paling berharga adalah kuman, yang kaya dengan unsur surih dan vitamin. Gandum sprouted dianggap paling berguna, kerana ia adalah dalam tempoh ini bahawa tahap antibiotik dan vitamin meningkat dalam kumpulan. Misalnya, gandum tumbuh 10 kali lebih banyak vitamin B2 berbanding gandum biasa.

Dengan menambah gandum untuk makanan, seseorang boleh menerima bekalan nutrien harian yang menambah daya hidup kepada tubuh dan memperbaiki aktiviti otak.

Gandum merangsang pembentukan darah dan metabolisme, mengkompensasi kekurangan mineral dan vitamin, meningkatkan imuniti.

Gandum mesti dimakan oleh atlet, orang pekerja mental, kanak-kanak, wanita hamil, orang tua.

Serat yang terkandung dalam gandum meningkatkan keadaan usus, tidak membenarkan gula menjadi sel lemak. Gandum digunakan dalam dietologi dan dalam perubatan tradisional.

Merebus gandum dengan madu sangat membantu dengan selsema, mengurangkan sputum.

Penyelidikan saintifik dan aplikasi praktikal dalam pemakanan telah menunjukkan bahawa rai mampu mengurangkan keadaan penyakit-penyakit yang paling serius, misalnya, dalam kanser esophagus, perut, paru-paru, payudara, pundi kencing. Penggunaan teratur produk rai boleh menghalang perkembangan penyakit ini.

Rye digunakan secara meluas dalam diet pesakit kencing manis, kerana bijirin ini mengandungi asid amino dan fruktosa yang penting. Serat yang terkandung dalam rai, meringankan keadaan penyakit saluran gastrousus.

Rye memberikan nada otot, menormalkan tekanan darah, membantu dengan tekanan dan kemurungan. Satu ratus gram produk mengandungi hanya 338 kilokalori, yang memungkinkan untuk menggunakan rai untuk penyediaan menu makanan.

Oat adalah produk berkhasiat dan sihat, salah satu yang tertua digunakan oleh manusia. Nutrien yang terkandung dalam makanan oatmeal menguatkan tulang, memperbaiki keadaan kulit, dan profilaksis yang sangat baik terhadap karies.

Microelements dan vitamin yang terkandung dalam oat mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem saraf, melegakan seseorang daripada tekanan dan kemurungan yang berpanjangan.

Pada zaman dahulu, oat digunakan sebagai roti kerana sifat pemakanan yang tinggi. Di Scotland, oat mula tumbuh dua ribu tahun yang lalu, dan tidak lama lagi oatmeal menjadi simbol tanah bangsawan ini dan hidangan kultus di seluruh Albion.

Dalam oat, anda boleh menambah kacang, buah, madu, yogurt, susu, dan sebagainya. Oat dianggap sebagai atribut penting dalam diet yang sihat, sebahagian daripada pelbagai diet.

Makan hidangan oat sangat berguna untuk orang yang menghidap diabetes: oat menurunkan paras gula darah, menghilangkan cecair berlebihan, mengurangkan bengkak.

Millet

Molekul bukan sahaja produk yang berguna, tetapi juga agen yang aktif digunakan dalam perubatan tradisional. Sebagai contoh, croup disyorkan untuk rawatan dropsy, penyembuhan luka, tulang patah, dan tisu lunak yang terkelupas.

Kesan pemulihan millet membolehkan anda menggunakan bijirin dalam penyediaan menu dan menu kanak-kanak untuk atlet. Millet menghilangkan bahan toksik dan antibiotik dari badan, mengurangkan keadaan dalam aterosklerosis, penyakit buah pinggang, dan kencing manis.

Beras mempunyai kesan enveloping pada organ sistem pencernaan - perut, esofagus, usus. Itulah sebabnya hidangan nasi sangat disyorkan untuk orang yang mempunyai tahap gastrik yang berbeza, dengan ulser, dengan keasidan yang tinggi.

Pakar Pediatrik mendakwa bahawa beras adalah croup yang ideal untuk memberi makan pertama bayi.

Merebus beras dianggap sebagai ubat terbaik untuk rawatan cirit-birit dan cirit-birit.

Buckwheat

Perubatan mengesahkan bahawa soba hanya diperlukan untuk penderita diabetes. Buckwheat mengandungi karbohidrat sedikit kurang daripada biji-bijian lain, jadi ia disyorkan untuk menggunakannya untuk mengelakkan obesiti.

Hidangan buckwheat dapat menggantikan produk seperti kentang dan roti. Buckwheat meningkatkan fungsi hati, jantung, menghilangkan kolesterol, zarah mikro logam berat dan gelang dari badan. Itulah sebabnya soba terutamanya disyorkan kepada penduduk bandar-bandar besar dan wilayah dengan keadaan alam sekitar yang tidak stabil.

Jagung

Cornmeal adalah salah satu yang paling sesuai untuk kanak-kanak makan, kerana ia tidak menyebabkan alahan. Jagung berguna untuk penyakit kardiovaskular, boleh digunakan sebagai agen penyembuh.

Jagung adalah produk kalori tinggi, tetapi penggunaan bijirin tidak menyebabkan berat badan berlebihan. Hakikatnya ialah protein jagung lebih rendah dan kurang diserap oleh badan. Di samping itu, terdapat banyak serat yang tidak boleh dicerna di dalam kumpulan. Grits jagung sempurna membersihkan saluran pencernaan daripada terkumpul sisa dan komponen toksik.

Barley mutiara

Barli mengandungi antioksidan yang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia. Di samping itu, terdapat banyak bahan semulajadi dalam bijirin yang mempunyai ciri-ciri antibakteria: merebus barley mutiara digunakan untuk merawat penyakit kulit kulat.

Barley mutiara - asas untuk sup mentega yang digunakan dalam penyediaan diet yang lembut. Penggunaan barley mutiara membantu dengan penyakit buah pinggang dan hati, mempunyai expectorant, diuretik, kesan sedatif. Ibu mengandung harus menggunakan hidangan barli untuk menambah susu.

Cara memilih dan menyimpan bijirin

Bekas yang sesuai untuk menyimpan bubur gelas adalah kaca. Berus tiga liter biasa untuk disterilkan, periksa sama ada penutup ditutup dengan baik. Sesuai untuk bijirin dan bekas plastik dan botol.

Segera sebelum dihantar untuk penyimpanan, ia akan berguna untuk memanaskan bijirin di dalam oven dan berhati-hati menyaringnya - dengan cara ini anda dapat meminimumkan kemungkinan munculnya serangga perosak dalam produk.

Majlis Bawang putih diletakkan di bawah tangki akan menyelamatkan serangga. Untuk satu kilogram bijirin - satu keping.

Membeli bijirin di kedai, anda perlu memberi perhatian khusus kepada integriti pakej. Adalah lebih baik untuk membeli produk dalam beg telus - ini adalah bagaimana anda boleh menentukan warna bijirin, kehadiran sampah, kernel yang dihancurkan, tepung.

Maklumat yang paling penting ialah jangka hayat produk. Bijian berlebihan mempunyai rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan. Rata-rata, jangka hayat pelbagai jenis bijirin adalah dari sembilan bulan hingga dua tahun.

http://pitanie-plus.com/produkty/raznoe/krupy.html

Sifat berguna bijirin: kontraindikasi, manfaat dan kecederaan

Kandungan halaman:

Adakah bijirin berguna? Sejak zaman purba, makanan utama Slav adalah hidangan dari bijirin. Nenek moyang kita juga berkata "bubur ibu kami" dan memakannya dalam kemiskinan dan kekayaan. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa bijirin sangat berguna. Mereka mengandungi banyak vitamin, mikro, protein dan serat. Ini adalah sumber tenaga yang hebat.

Porridges dari bijirin yang berbeza berguna dalam banyak cara: porridges direbus dalam air, tanpa garam, membersihkan tubuh dengan sempurna racun; Cucian cecair, jika anda memakannya selama 3 hari, usus dan kulit anda akan membersihkannya dengan hebat! Baca lebih lanjut: Ciri-ciri berguna rempah cengkeh: kontraindikasi, manfaat dan kemudaratan.

Porridges tentu sangat berguna, tetapi dalam semua yang anda perlu tahu kapan harus berhenti, anda tidak perlu makan bubur dengan pound, sebagai contoh, walaupun fakta bahawa oat mengandungi banyak nutrien, ia membantu untuk mengeluarkan kalsium dari badan.

Apa bubur yang berguna

Dasar komposisi mereka adalah karbohidrat, yang diserap oleh tubuh perlahan-lahan, secara kekal mengekalkan rasa kenyang.

Mengandungi sebatian protein yang diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan, termasuk penjanaan semula dan peremajaan sel.

Sebagai produk tumbuhan, mereka mempunyai rizab serat yang kaya, yang penting untuk menyediakan pemprosesan makanan yang berkualiti tinggi oleh organ-organ pencernaan dan untuk membersihkan badan secara berkesan daripada produk pembusukan.

Komposisi bijirin mengandungi sebatian berharga seperti antioksidan, yang menghilangkan radikal bebas dari peredaran dalam badan, dengan itu melindungi dari kesan merosakkannya.

Kerana perbezaan sifat masing-masing bijirin, perlu menentukan bubur mana yang paling berguna, secara bebas, berdasarkan ciri-ciri individu dan keadaan kesihatan.

Awas

Produk bijirin juga mengandungi bahan yang tidak mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh.

Oleh itu, bijirin mempunyai rizab kanji yang besar, yang terdedah untuk dimasukkan ke dalam tubuh "untuk kemudian" dalam bentuk rizab lemak, dan juga mampu memulakan lompatan pada tahap glukosa dalam darah. Harta kedua adalah berbahaya bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk orang yang sihat, kerana ia dapat memprovokasi perkembangan diabetes.

Untuk meminimumkan kesan tidak berbahaya ini, seseorang harus bijak menghampiri pilihan bijirin untuk catuan harian.

Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada penunjuk khas yang disebut indeks glisemik. Ia mencirikan tahap pengaruh produk terhadap peningkatan kepekatan glukosa dalam darah. Oleh itu, keutamaan harus diberikan kepada orang-orang yang mengorbit di mana nilai ini lebih rendah.

Penekanan harus diberikan pada hakikat bahawa dalam proses memasak tahap asimilasi karbohidrat, dan oleh itu indeks glisemik, perubahan.

Pertumbuhan nilai ini bergantung pada faktor berikut:

Kesan terma - semakin lama hidangan dimasak di atas api dan semakin panas, kurang berguna.
Pengisaran - lebih mengganggu struktur produk, semakin tinggi indeks glisemik, jadi lebih baik menggunakan gandum utuh atau rata, bukan giling.
Aditif - perasa buatan, meningkatkan rasa dan manis produk, penggunaan susu untuk memasak membawa penurunan nilai.

Berdasarkan ini, kita boleh membuat kesimpulan, dan ia benar-benar benar bahawa ia adalah lebih baik untuk memilih produk bijirin, memasak makanan dalam dandang berganda (atau menggunakan kaedah lain yang kurang mudah untuk mengukus), jangan membeli produk berperisa, jangan tambah gula ke piring.

Indeks glisemik perlu dipantau dan keinginan untuk menormalkan berat badan anda. Pakar pemakanan tidak mencadangkan untuk tidak termasuk dari karbohidrat diet.

Tetapi makan makanan dengan indeks glisemik tinggi adalah bahaya untuk mendapatkan lebih banyak karbohidrat daripada yang dibenarkan dengan diet.

Lagipun, kepekaan perut mempengaruhi perasaan kenyang lebih daripada nilai pemakanan makanan yang dimakan.

Dengan sejenis makan berlebihan di dalam badan akan gula yang tidak digunakan, yang akan disimpan dalam simpanan.

Jika anda makan makanan yang mempunyai nilai glisemik yang rendah, maka glukosa akan mengalir ke dalam darah dengan lancar dan tubuh akan mempunyai masa untuk menggunakannya untuk keperluan mereka sendiri. Tidak akan ada lebihan, yang bermaksud tidak akan ada apa-apa untuk disimpan

Apakah croup yang paling berguna?

Benar-benar semua bijirin berguna. Memilih bijirin untuk diet yang anda perlukan untuk mengambil kira bahawa masing-masing mempunyai sifat yang bermanfaat sendiri. Banyak croup menyumbang kepada peningkatan sistem kardiovaskular, saluran gastrointestinal, hati, oleh itu, ia hanya perlu memasukkan bijirin dalam diet.

Dengan penggunaan biasa 20% mengurangkan risiko kanser! Selain itu, kajian menunjukkan bahawa jika anda makan dua bahagian bijirin penuh sehari, maka kemungkinan penyakit kardiovaskular dan diabetes jenis II berkurangan.

Menurut ahli pemakanan, lebih baik membeli bijirin yang paling berguna dalam pembungkusan biasa. Ia akan mengambil sedikit masa untuk menyediakannya, tetapi anda tidak akan membahayakan kesihatan anda.

Hanya sebagai pengecualian, pakar pemakanan dinasihatkan menggunakan bijirin segera. Bijirin dalam beg plastik hendaklah dikecualikan daripada diet mereka.

Namun, jika anda mempelbagaikan bijirin sarapan pagi dengan bijirin yang berbeza, mereka akan memberi lebih banyak manfaat.

Vitamin dalam bijirin dan nutrien

Bijirin adalah karunia alam, jadi mereka kaya dengan vitamin dan sebatian mineral, masing-masing mempunyai nilai tersendiri dalam hal memastikan fungsi normal tubuh.

Vitamin B penting untuk memberikan perlindungan imun, mempengaruhi metabolisme karbohidrat dan hematopoiesis, mengawal proses kegembiraan saraf, berguna untuk kulit dan derivatifnya (kuku, rambut).
Wit. P - menguatkan sistem vaskular, terlibat dalam proses redoks, menunjukkan sifat antioksidan.
Wit. PP - mengambil bahagian dalam proses metabolik dan sintesis enzim, meningkatkan peredaran mikro darah, mempamerkan sifat-sifat antikergik.
Potassium mengawal baki asid, air dan osmosis, menyokong keadaan untuk kerja otot biasa.
Kalsium - menyediakan struktur tulang dan gigi, mengawal proses pada paras sel, dan mengambil bahagian dalam kawalan sintesis hormon.
Besi - menyediakan pertukaran oksigen dan beberapa proses lain.
Magnesium terlibat dalam pengawalan sistem saraf, diperlukan untuk sintesis protein dan ATP, terlibat dalam reaksi enzimatik, memastikan fungsi normal otot jantung dan usus, saluran darah, pundi hempedu.
Zink - mengambil bahagian dalam pertukaran gas, adalah perlu untuk proses sintesis sebatian hormon dan untuk memastikan fungsi pembiakan pada lelaki, mempamerkan sifat antioksidan.
Fosforus adalah komponen tisu tulang dan gigi gigi, ia perlu untuk aktiviti otak dan fungsi buah pinggang.
Selenium - memberikan reaksi imun, mempunyai kesan antioksidan, penting untuk aktiviti endokrin dan kardiovaskular.

Ciri-ciri berguna

Bubur tidak diperlukan dalam diet. Dengan bantuan mereka, pelbagai kesan dicapai: pemulihan, penurunan berat badan, penambahan berat badan, pencegahan penyakit, dan sebagainya.

Tetapi mereka berhak untuk menduduki tempat yang mulia dalam diet harian seseorang yang sihat. Bijirin diperlukan untuk membuat pemakanan lengkap, pelbagai dan seimbang. Anda hanya perlu mengetahui bubur yang paling berguna.

1. bubur buckwheat

Buckwheat adalah produk yang hebat sekali. Ia mengandungi banyak vitamin serat (B-kumpulan, E, PP), asid amino dan sebatian mineral.

Ia adalah sangat penting untuk diet dengan penurunan berat badan dan diabetes (tidak menyebabkan lonjakan dalam tahap gula dalam darah). Ia juga disyorkan untuk memasukkan bubur buckwheat dalam diet vegetarian kerana kandungan protein sayur-sayuran tinggi dalam bijirin soba (sehingga 18%).

Doktor mengesyorkan mengehadkan penggunaan soba di hadapan gastritis dan ulser peptik.

2. Oat

Tidak hairanlah oatmeal dipanggil bubur untuk kecantikan, kerana ia dibezakan oleh sebatian vitamin, unsur mikro dan makro yang kaya.

Tetapi juga nilainya adalah kandungan tinggi serat tidak larut, yang sangat berkesan membersihkan tubuh dari kolesterol dan pengumpulan slag.

Apabila memilih gred bijirin untuk penyediaan bijirin, anda harus memberi keutamaan kepada bijirin penuh dan pengisaran kasar.

Itulah sebabnya lebih baik tidak menggunakan oatmeal, dan oatmeal. Penggunaan oatmeat memberi kesan positif kepada keadaan kesihatan dalam hal lesi gastrointestinal.

3. Barli dan bubur barli

Barley mutiara dihasilkan oleh pemprosesan (pengisaran) bijirin barli. Ia adalah produk bijian, tidak seperti kapal layar, di mana bahan mentah dihancurkan.

Hari ini, masyarakat kita telah membangunkan sikap berprasangka terhadap barli, ia telah lama berada dalam kategori makanan kerajaan. Tetapi, nasib baik, ini tidak kehilangan sifat bergunanya.

Ia mengandungi banyak vitamin (B, A, E, K), dan terdapat lebih banyak fosforus daripada biji-bijian lain. Barley membersihkan saluran darah, menimbulkan hemoglobin, adalah antioksidan. Barley mutiara mempunyai kesan antivirus.

Dia terlibat dalam sintesis kolagen - protein yang memberikan keanjalan kulit dan merupakan kunci kepada kekuatan rawan dan tendon.

Barli - hidangan yang enak dan lazat, dengan syarat ia dimasak dengan betul. Sebelum ini, perlu membersihkan croup, sebaiknya dalam semalam, basuh dan masak di bawah tindakan stim untuk waktu yang sangat lama, enam jam.

Sudah tentu, bubur barli, yang zarahnya agak kecil, disediakan lebih cepat. Perhatian: melayan dengan berhati-hati dengan kehadiran keasidan yang tinggi dan kecenderungan untuk sembelit.

4. bubur biji padi

Untuk penyediaan bubur bijirin dengan menggunakan biji-bijian yang diproses dengan minima, yang membolehkan produk siap untuk menyimpan lebih banyak sifat berguna bahan mentah.

Dalam millet terdapat banyak kalium, terdapat vitamin (A, PP dan B-kumpulan), asid amino, serat. Bubur jagung menghalang rupa bentuk aterosklerosis, membantu membersihkan badan, membantu penyerapan vit. D.

Kontraindikasi: kencing manis, pancreatitis, gangguan pada kelenjar tiroid, keradangan usus besar, keasidan yang rendah.

5. bubur jagung

Bubur jagung sangat memuaskan. Ia mempunyai kandungan sebatian tinggi besi, magnesium dan kalsium. Ada vitamin (PP, A, E), gula, kanji, serat. Produk ini membantu menguatkan sistem imun, membersihkan badan, mempunyai kesan yang baik pada hati, diserap dengan baik.

Perhatian: menyebabkan rasa berat di perut, boleh mencetuskan manifestasi alahan, dikontraindikasikan untuk pankreatitis dan masalah perut.

6. bubur beras

Kami telah memutuskan untuk menggunakan bubur putih yang digilap. Dan ia tidak mempunyai utiliti yang tinggi. Dalam hal ini, lebih baik untuk menyediakan hidangan dari bijirin beras coklat dan tidak diproses, yang dicirikan oleh kandungan kalori rendah dan keupayaan untuk "mengusir" secara berkesan dari badan.

Walau bagaimanapun, jenis padi putih tidak begitu berguna. Bubur beras mempunyai kandungan protein yang rendah, yang menjadikannya produk berharga di hadapan penyakit tertentu. Di samping itu, produk ini meliputi mukosa usus dan perut, melindungi dari kesan agresif jus pencernaan.

Ini menjadikannya berguna untuk memasukkan hidangan beras dalam diet jika terdapat masalah dengan saluran pencernaan. Ia juga diketahui bahawa beras menyumbang kepada penyingkiran garam. Tetapi ini bukan hanya tambah. Dengan menggunakan makanan berasaskan makanan yang berpanjangan, kita perlu mengambil kira perkara ini dan dengan tepat pada masanya untuk menambah rizab garam.

Bubur beras tidak menyebabkan alahan. Ia juga disyorkan untuk gangguan pencernaan.

7. Semolina

Semolina menghancurkan bijirin gandum. Ia mengandungi kedua-dua sebatian mineral dan vitamin (PP, E, kumpulan B), protein dan karbohidrat. Tetapi dengan perkara serat sangat buruk.

Dalam semolina banyak kelebihan. Ia berkhasiat, mudah dicerna, sangat cepat disediakan dan oleh itu mengekalkan semua kegunaannya.

Ini adalah hidangan diet yang sangat baik yang diperlukan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan. Di samping itu, semolina mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem peredaran darah.

Tetapi terdapat beberapa kelemahan di sini. Jadi, semolina dikontraindikasikan dengan kehadiran berat badan berlebihan. Hidangan ini tidak disyorkan untuk bayi tahun pertama kehidupan. Terdapat kandungan gluten yang tinggi. Kerana semolina tidak boleh dimakan dengan kehadiran intoleransi terhadap sebatian ini.

Juga di semolina ada bahan yang dapat mengurangkan aktivitas usus villi dan menghalang penyerapan. Dalam hal ini, kehadiran hidangan ini yang kerap dalam diet menyebabkan gangguan dalam proses usus dan pelanggaran mikroflora tempatan. Munk boleh menyebabkan alahan.

Sereal bijirin dan dihancurkan (bulgur, arnautka) juga dijual.

Untuk mencairkan diet harian, anda boleh memasukinya bijirin yang tidak konvensional, tetapi lazat dan sihat, yang diperbuat daripada budaya bukan kuah.

8. bubur Kacang

Semua orang tahu bahawa kekacang mengandung sejumlah besar sebatian protein sayuran. Ini menjadikan mereka produk yang sangat diperlukan. Terutamanya untuk vegetarian. Bubur kacang adalah hidangan yang luar biasa, tetapi lazat dan berkhasiat, kaya dengan protein, vitamin dan mineral.

Kontraindikasi: menggalakkan pembentukan gas berlebihan, boleh menyebabkan kembung; Anda tidak boleh makan dengan diabetes, masalah dengan buah pinggang dan saluran gastrousus, serta dengan gout.

9. bubur flaks

Biji flaks kaya dengan protein, asid omega dan kalium. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, kerja jantung, organ pencernaan, menormalkan keseimbangan hormon, memberi kesan antioksidan, menggalakkan penurunan berat badan. Ia tidak menyebabkan alahan dan tidak mempunyai kontraindikasi tertentu.

Petua

Dalam cengkerang atas bijirin bahan yang berguna tertumpu kebanyakannya. Oleh itu, lebih baik memilih bijirin di mana bijirin bijirin tetap utuh atau dipecah menjadi bahagian besar. Anda harus tahu bahawa serpihan sering dibuat dari tepung, yang dengan ketara mengurangkan nilai mereka.
Muesli lebih baik untuk membeli tanpa tambahan. Kacang dan buah-buahan kering, yang bercampur dengan mereka, meningkatkan kandungan kalori dan indeks glutemik pada hidangan.
Bubur dimasak di atas air, hidangan tenusu yang sihat. Sebagai contoh, oatmeal dapat menyahaktifkan kolesterol. Tetapi sebaliknya, bahan aktifnya dibelanjakan untuk mengikat lemak susu. Dan semua kolesterol tetap berlaku.
Menambahkan mentega dan gula ke bubur meningkatkan kandungan kalorinya. Perlu diingatkan bahawa beberapa produk yang berkaitan dengan bijirin sarapan dipanggang, dibumbui dan dimasak. Ini bukan sahaja mengurangkan nilai produk, tetapi juga boleh menyukai manifestasi alahan.
Untuk meningkatkan rasa dan rayuan estetik masakan, disarankan untuk menggunakan buah beri, buah segar dan kering, jus, yogurt, yogurt, bijan, biji popi, kacang. Dan untuk memberikan gula-gula, lebih baik jangan mengambil gula, tetapi madu, jika anda tidak alergi terhadapnya.

Topeng dan lulur yang berkesan buatan sendiri untuk menghadapi bijirin

Penampilan yang tidak selalu cantik dan teliti adalah hasil karya kosmetologi yang berpengalaman dan penggunaan kosmetik yang mahal.

Untuk kelihatan baik, pertama sekali, adalah perlu untuk menjalankan semua manipulasi pada penjagaan diri secara teratur, memberi perhatian khusus untuk membersihkan, melembapkan dan menyuburkan kulit. Di rumah, ia boleh menjadi pelbagai topeng dan lulur buatan sendiri.

Apa yang boleh digunakan untuk topeng dan lulur di rumah

Pada pandangan pertama, nampaknya senarai produk yang sangat terhad boleh digunakan untuk tujuan kosmetik. Walau bagaimanapun, di mana-mana dapur anda boleh dengan mudah mencari banyak bahan penyembuhan, yang dalam tangan yang mahir akan dengan cepat berubah menjadi cara untuk kulit, badan dan penjagaan rambut. Baca lebih lanjut: Sea buckthorn: sifat berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

Pertama sekali ialah:

Garam
Gula.
Bijirin (semolina, oatmeal, jagung).
Minyak sayuran (zaitun, bunga matahari, jagung, biji rami, wijen).
Butter.
Susu, kefir, keju cottage.
Telur
Madu, lilin dan produk lebah lainnya.
Kanji
Ragi
Rai dan tepung gandum.
Teh hitam dan hijau.
Kopi semulajadi.

Seperti yang dapat dilihat dari senarai ini, mana-mana dapur dan peti sejuk adalah gudang sebenar bahan berguna yang boleh dengan mudah digunakan sebagai kosmetik buatan sendiri. Terutamanya terdapat banyak pilihan untuk pelbagai scrub dan topeng menggunakan bijirin biasa dengan penambahan bahan-bahan lain untuk tujuan yang berbeza - muka, badan, tangan dan kaki.

http://edapolzavred.ru/poleznye-svojstva-krup-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Faedah bijirin yang tidak ternilai

Crunches Benefit yang tidak ternilai

"Shchi dan bubur - makanan kami," kata pepatah Rusia. Dan ini benar. Sejak zaman purba, nenek moyang kita telah memakan sejumlah besar porridges yang berbeza dari bijirin yang berbeza. Ia diterangkan dalam banyak dongeng dan epik Rusia. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Rusia telah mengonsumsi lebih kurang kurang banyak tanih ajaib, dan lebih ramai orang akan makan orang-orang gemuk Amerika Syarikat - produk makanan segera yang dipanggil "makanan segera", popcorn, dan sebagainya. Adalah perlu untuk mengembalikan prestij soba, bijirin, barli mutiara dan bijirin lain.

Bijirin adalah produk yang sangat berguna dan berkhasiat yang mampu, bersama dengan kacang-kacangan, untuk menggantikan sepenuhnya dengan produk haiwan mereka yang mengandungi kolesterol. Semasa Meminjam, mereka menjadi asas diet, walaupun bagi orang-orang yang sebelum ini tidak terlalu menghormati bijirin. Tetapi bijirin - sumber banyak nutrien, vitamin dan unsur surih. Daripada jumlah ini, anda boleh memasak sejumlah hidangan lazat dan sihat. Hari ini kita akan bercakap mengenai apa yang bijirin yang berbeza.

Faedah beras

Beras mula ditanam di India dan China sekitar 7,000 tahun yang lalu.

Di Rusia, nasi muncul pada abad XV. Nama "beras" dari perkataan Inggeris "beras" muncul di Rusia hanya pada abad XIX. Sebelum itu, beras dipanggil "bijian Saracen" atau "gandum Saracen."

Di banyak negara Asia, beras adalah makanan ruji. Di negara lain, rumput ini juga jauh dari tempat terakhir di atas meja dapur. Masakan Asia, misalnya, menggunakan beras bijirin panjang, sementara masakan dari bahagian lain di dunia menggunakan bijian pendek.

Penyelidik telah menemui lebih daripada empat puluh ribu jenis padi di seluruh dunia. Dalam bentuk tulen, beras mempunyai sejumlah besar nutrien.
Walau bagaimanapun, selepas pemprosesan, apabila salutan luar biji dikeluarkan, mereka kehilangan beberapa bahan berguna.
Nikmat dan berkhasiat, beras mengandungi banyak ciri-ciri yang berguna:

meningkatkan perut, cepat bertenaga dan menstabilkan paras gula darah;
adalah sumber vitamin B1 yang penting dalam tubuh manusia;
melindungi tubuh daripada penyakit kardiovaskular, disentri dan tekanan darah tinggi;
kaya dengan karbohidrat, nasi baik untuk fungsi otak yang baik;
Bijirin ini tidak mengandungi lemak kolesterol, natrium dan tidak sihat, oleh itu ia sesuai untuk diet seimbang;
Biji-bijian beras kaya dengan vitamin dan mineral seperti: tiamin, besi, riboflavin, serat, kalsium dan vitamin D;
dalam tin manisan bakteria beras yang direbus dibentuk yang membantu dengan sembelit;
Padi perang kaya dengan nutrien - neurotransmitter, penggunaannya yang boleh menghalang penyakit Alzheimer;
Daging beras kaya dengan antioksidan yang boleh melambatkan penuaan tubuh.

Faedah soba

Buckwheat - rekod untuk kandungan vitamin, unsur surih, protein gred tinggi yang diperlukan untuk kesihatan manusia!

Faedah kesihatan soba:

kaya serat: 1 cawan soba mengandungi lebih daripada 4 gram serat;
mengandungi lapan asid amino penting;
mempunyai bekalan flavonoid yang kaya, dan khususnya, rutin;
soba mengurangkan glukosa dan berguna dalam rawatan kencing manis;
selepas makan soba, tekanan darah dan kadar kolesterol berkurangan.

Tepung buckwheat mempunyai rasa yang kuat dan tersendiri. Ia sering dicampur dengan tepung bijirin lain untuk memberikan roti rasa halus. Buckwheat juga berguna sebagai produk pemakanan. Mengambil bubur buckwheat untuk sarapan selama sebulan, anda boleh menyingkirkan beberapa pound tambahan.

Oatmeal

Oat ini diperbuat daripada bijirin gandum, tumbuhan berumput dari keluarga bijirin. Oat adalah tanaman yang lebih muda daripada gandum dan barli. Di Rusia, gandum mula dibudidayakan pada abad ke-7 Masihi.
Oatmeal adalah salah satu bijirin yang paling sihat dan berkhasiat.
Oatmeal mengandungi nutrien:

serat makanan - beta-glukans yang mengikat kolesterol;
unsur surih yang diperlukan untuk kesihatan - magnesium, fosforus, kalsium, besi, sodium, zink;
vitamin kompleks - vitamin B, PP, E;
asid amino penting, khususnya, methionine, yang bertanggungjawab terhadap fungsi sistem saraf;
antioksidan yang meningkatkan daya tahan tubuh;
protein yang menggalakkan pembangunan otot;
serat larut yang membantu membersihkan badan.
Oatmeal digunakan untuk membuat oat - makanan yang berguna, mudah dihadam, makanan.

Oatmeal berguna:

untuk meningkatkan imuniti;
untuk menormalkan metabolisme;
untuk membersihkan badan toksin, garam logam berat;
untuk meningkatkan prestasi saluran penghadaman;
untuk memperbaiki keadaan kulit.

Oatmeal adalah juara dalam kandungan lemak, jadi ia perlu dimakan secara sederhana untuk mengelakkan berat badan berlebihan.

Berbanding bijirin lain, mengandungi jumlah lemak yang paling banyak (6%). Oleh kerana itu, oatmeal adalah produk yang sangat memuaskan dan berkhasiat. Oatmeal - orang sarapan tradisional yang berpegang teguh pada gaya hidup yang sihat. Ia kaya serat, supaya ia menghilangkan kelaparan untuk masa yang lama dan membersihkan badan toksin dan toksin. Terima kasih kepada vitamin B dan E, oatmeal meningkatkan kulit. Bubur menyelubungi dinding perut dan mempunyai kesan yang baik terhadap karyanya. Ia ditunjukkan untuk gastritis dan ulser gastrik. Oatmeal berjalan lancar dengan buah-buahan, buah-buahan kering, madu, jem, kacang dan rempah. Oleh kerana itu, terdapat sejumlah besar pilihan untuk sarapan pagi.

Millet

Ia mengandungi banyak protein sayuran, kanji (80%), mineral, vitamin E, asid lemak tak tepu. Mentega mengurangkan pengumpulan lemak di dalam hati. Ia juga berguna dalam penyakit saluran gastrousus, mengurangkan kolesterol, membersihkan saluran darah, ia berguna untuk obesiti.

Barley

Ini adalah bubur gandum dan jelai. Mereka mengandungi banyak protein (9.3%), karbohidrat (73, 7%), lemak, serat, mineral, vitamin B1, B2, PP. Bijirin ini adalah cara pencegahan untuk anemia, obesiti, kolitis, mengurangkan kolesterol dalam darah, memperbaiki sistem imun dan metabolisme. Sereal barli lebih berguna, tentu saja, kerana ia berserat, tidak berwarna dan mengandungi lebih banyak nutrien.

Gandum

Ia mengandungi kanji (60%), protein sayuran (22%), serat, mineral, vitamin B, E, C, PP, enzim. Kroup ini menguatkan pertahanan badan, memberikan banyak haba, berguna dalam penyakit hati dan pundi hempedu, dan obesiti.

Jagung

Mengandungi banyak karbohidrat (70%). Tidak banyak protein, vitamin, asid amino dalam bubur jagung. Ia adalah rendah kalori. Kelebihan utamanya - mengurangkan proses penapaian dalam usus. Jika ia dimakan dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan, maka sifat-sifatnya yang bermanfaat akan meningkat.

Semolina
Semolina cepat siap, jadi ia mengekalkan semua bahan yang bermanfaat dalam proses memasak. Ia mempunyai nilai kalori dan pemakanan yang tinggi. Semolina dicirikan oleh kecernaan yang tinggi.
Semolina mengandungi hampir tiada serat, oleh itu ia disyorkan untuk penyakit saluran gastrointestinal semasa tempoh selepas operasi.
Bubur sedemikian disyorkan untuk memasuki diet anak-anak selepas setahun dan sehingga tiga tahun untuk tegas membataskan penggunaannya.
Semolina digunakan bukan sahaja untuk memasak semolina, tetapi juga digunakan secara meluas dalam masakan. Semolina ditambah apabila memasak sup, salad. Casseroles, puding, ladu, kek dan banyak lagi hidangan masakan kebangsaan dibuat dari semolina.

Kekacang

Kekacang adalah salah satu tanaman pertanian tertua yang diusahakan oleh manusia. Di wilayah Rusia pengedaran pelbagai sayuran berminyak jatuh pada abad ke-8 hingga ke-10.

Peranan terbesar dalam pemakanan manusia adalah kekacang berikut: kacang, kacang, kacang, kacang kedelai, kacang merah.

20-40% protein yang mengandungi asid amino penting yang diperlukan untuk fungsi badan;
karbohidrat dicerna perlahan - sumber glukosa, yang diperlukan untuk otak;
lemak;
asid askorbik, vitamin B, karotena.

Mengapa kacang-kacangan dianggap berguna di negara-negara yang berbeza? Oleh kerana ia adalah sumber tumbuhan dan serat tumbuhan yang berharga. Itulah, sebenarnya, pengganti daging, tetapi kurang menekan pada badan. Dari kekacang tidak meningkatkan kolesterol.

Kacang

Protein kacang mudah diasimilasi dan mengandungi asid amino penting tryptophan, lisin, arginin, tirosin, metionin. Nutrisi kecil hilang semasa pemprosesan. Sehingga 70% vitamin dan sehingga 80% bahan mineral asli disimpan dalam kacang tin.

Kacang kaya dengan serat dan pektin, yang mengeluarkan bahan toksik dari badan, garam logam berat. Biji kacang banyak kalium (sehingga 530 mg per 100 g bijirin), jadi ia berguna dalam aterosklerosis dan gangguan irama jantung. Sesetengah jenis kacang mempunyai komposisi bahan yang menyumbang kepada penguatan imuniti dan penentangan terhadap selesema, jangkitan usus.

Ekstrak berair dari kacang polong mengurangkan kandungan gula dalam darah sebanyak 30-40%, berlangsung sehingga 10 jam. Penyebaran benih, rebusan buah, serta sup kacang disarankan untuk edema buah ginjal dan jantung, hipertensi, rematik, penyakit buah pinggang dan banyak penyakit kronik lainnya. Sup dan kentang tumbuk daripada itu digunakan sebagai hidangan pemakanan untuk gastritis dengan rembesan yang dikurangkan.

Sebelum memasak kacang perlu dibersihkan selama 8-10 jam. Jika ini tidak mungkin, rebus kacang tersebut, biarkan selama satu jam, kemudian longkang dan masak di dalam air baru. Pertama, perendaman akan melembutkan kacang keras dan memendekkan masa memasak. Kedua, apabila merendam oligosakarida (gula yang tidak dicerna di dalam tubuh manusia) keluar dari kacang. Air di mana kacang itu direndam tidak boleh digunakan untuk memasak.

Pea

Pea adalah salah satu tanaman yang paling berkhasiat. Benih kacang mengandungi protein, kanji, lemak, vitamin B, vitamin C, karotena, garam kalium, fosforus, mangan, kolin, methionine dan bahan-bahan lain. Kacang hijau lebih disukai, kerana terdapat lebih banyak vitamin di dalamnya. Kacang boleh ditanam sebagai banyak biji-bijian.

Apa yang tidak buat kacang polong! Makan mentah atau tin, bubur rebus, sup, bakar pai, membuat mi, pemadat untuk penkek, jeli dan juga keju kacang; di Asia ia digoreng dengan garam dan rempah, dan di England kacang puding adalah popular. Cinta semacam itu untuk kacang polong cukup jelas - ia bukan hanya lazat, tetapi juga berguna: ada hampir banyak protein di dalamnya seperti dalam daging lembu, dan di samping itu, banyak asid amino dan vitamin penting. Seperti kekacang lain, kacang digunakan dalam perubatan tradisional. Oleh kerana tindakan diuretik yang kuat, rebusan batang kacang dan benihnya digunakan untuk batu karang.

Untuk penyembuhan bisul dan karbohidrat menggunakan tepung kacang dalam bentuk tukul.

Faedah Lentil

Lentil tergolong dalam keluarga kekacang. Ia adalah sumber protein, kalsium, magnesium, fosforus, vitamin B dan besi yang baik. Nutrien disimpan di dalamnya sepanjang tahun, kedua-dua beku dan tin. Buat pertama kalinya, produk ini berguna ditanam di Asia Tengah lebih dari sepuluh ribu tahun yang lalu. Orang Yunani purba juga banyak menggunakan lentil dalam beberapa hidangan, termasuk untuk membuat roti.

rendah kalori dan kandungan lemak: produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan;
Kandungan serat yang tinggi menurunkan kolesterol dan gula darah. Faktor ini menjadikan lentil berguna untuk pesakit kencing manis;
Serat pemakanan membantu mengatasi sembelit dan menghalang banyak masalah saluran pencernaan;
Kajian menunjukkan bahawa pengambilan lentil secara berkala mengurangkan risiko kanser payudara dan penyakit jantung koronari;
Protein dan mineral yang kaya dengan lentil berguna untuk menguatkan sistem saraf, menormalkan proses metabolik dan memberi bekalan tenaga yang besar.

Soya

Tanah air kacang soya adalah India dan China. Ahli sejarah tahu bahawa di China lebih daripada 2,000 tahun yang lalu mereka membuat keju dan susu soya. Untuk masa yang lama (hingga akhir abad ke-19) di Eropah tidak tahu apa-apa tentang

soya. Di Rusia, kacang soya ditanam hanya dari penghujung 20-an abad ke-20.

Dari segi kandungan protein, kacang soya tidak sama dengan kekacang lain. Protein kedelai dalam komposisi asid amino adalah dekat dengan haiwan. Dan dengan jumlah protein yang terkandung di dalam 100 g produk, kacang soya mengatasi daging lembu, ayam dan telur (dalam 100 g kacang soya sehingga 35 g protein, manakala dalam 100 g daging lembu hanya kira-kira 20 g protein). Soya adalah berharga untuk pencegahan dan rawatan aterosklerosis, penyakit jantung iskemia, diabetes, obesiti, kanser dan banyak penyakit lain. Soya kaya dengan garam kalium, yang menjadikannya perlu untuk menggunakannya dalam diet pesakit dengan penyakit kronik. Mendapatkan minyak kacang soya mengurangkan kolesterol dalam darah, mempercepatkan perkumuhannya dari badan. Susunan kedelai termasuk gula, bahan pektik, set vitamin yang besar (B1, B2, A, K, E, D).

Lebih daripada 50 jenis makanan dibuat dari bijirin kacang soya. Tetapi perlu diingat bahawa pada masa ini beberapa pengeluar produk soya menggunakan kacang soya diubah suai secara genetik, kesannya terhadap tubuh manusia tidak difahami sepenuhnya.

Kacang tanah

Daripada kebiasaan, kami menganggap kacang kacang, walaupun ini adalah wakil yang terang dari keluarga legum. Adalah dipercayai tanah air kacang tanah - Brazil, dan di Eropah diperkenalkan pada abad ke-16. Di Rusia, kacang muncul pada akhir abad ke-18, tetapi penanaman mereka pada skala perindustrian hanya bermula pada zaman Soviet. Kacang adalah minyak bijirin yang berharga. Di samping itu, ia menghasilkan pelekat dan serat sintetik.

Kacang mempunyai kandungan lemak yang agak tinggi (kira-kira 45%), protein (kira-kira 25%) dan karbohidrat (kira-kira 15%). Kacang kaya dengan mineral, vitamin B1, B2, PP dan D, asid amino tepu dan tidak jenuh. Mentega kacang sangat berharga; Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam industri sabun dan kosmetik.

Seperti semua kekacang, kacang digunakan dalam perubatan tradisional. Penggunaan harian 15-20 kacang yang memberi manfaat kepada pembentukan darah, menormalkan aktiviti sistem saraf, jantung, hati, meningkatkan memori, pendengaran, perhatian, dan bahkan meratakan kedutan. Kesan koleretik mentega kacang dan kacang diketahui. Dengan kekurangan nutrien badan yang kuat mempunyai kesan tonik. Kacang adalah sangat penting bagi mereka yang berjuang dengan berat badan berlebihan. Protein dan lemak yang terkandung dalam kacang mudah diserap oleh tubuh manusia, sementara orang itu cepat menjadi tepu dan tidak sembuh.

Kacang-kacangan digunakan dalam industri konfeksi dalam pembuatan kek dan kue, halva dan makanan pencuci mulut yang lain. Kacang boleh digunakan untuk memasak daging atau ikan, untuk menambah salad gourmet.

Bon makan dan memberkati anda!

http://ksmash.ru/neocenimaya_polza_krup

Apakah vitamin yang terkandung di dalam bijirin dan nutrien

Hello dear pembaca. Segala sesuatu penting dalam hidangan: nilai makanan, rasa, kemudahan penyediaan, kos, reka bentuk. Tempat yang penting dalam diet lelaki moden menduduki produk yang dibuat berdasarkan bijirin. Ini semua jenis hidangan sampingan, serta produk roti dan kuih. Terdapat banyak barang-barang ini di rak kedai-kedai, oleh itu adalah penting untuk mengetahui siapa yang paling berguna. Terutama sekarang, ketika banyak orang berfokus pada pemakanan yang sihat. Mari kita lihat ciri-ciri bermanfaat kumpulan. Secara sejarah, di negara kita, bijirin adalah hidangan standard. Mereka sangat mudah diakses, dan juga - mempunyai beberapa ciri berguna.

Apa bubur yang berguna

- Asas komposisi mereka adalah karbohidrat, yang diserap oleh badan perlahan-lahan, secara kekal mengekalkan rasa kenyang.

- Mengandungi sebatian protein yang diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan, termasuk penjanaan semula dan peremajaan sel.

- Sebagai produk tumbuhan, mereka mempunyai rizab serat yang kaya, yang penting untuk menyediakan pemprosesan makanan yang berkualiti tinggi oleh organ-organ pencernaan dan pembersihan badan yang berkesan dari produk-produk yang mereput.

"Gandum mengandungi sebatian berharga seperti antioksidan, yang menghilangkan radikal bebas daripada peredaran dalam badan, dengan demikian melindungi dari kesan merosakkan mereka."

Kerana perbezaan sifat masing-masing bijirin, perlu menentukan bubur mana yang paling berguna, secara bebas, berdasarkan ciri-ciri individu dan keadaan kesihatan.

Awas

Produk bijirin juga mengandungi bahan yang tidak mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh.

Untuk meminimumkan kesan tidak berbahaya ini, seseorang harus bijak menghampiri pilihan bijirin untuk catuan harian.

Penekanan harus diberikan pada hakikat bahawa dalam proses memasak tahap asimilasi karbohidrat, dan oleh itu indeks glisemik, perubahan.

Pertumbuhan nilai ini bergantung pada faktor berikut:

- Pendedahan termal - semakin lama hidangan dimasak di atas api dan semakin panas, semakin kurang bergunanya.

- Pengisaran - lebih mengganggu struktur produk, semakin tinggi indeks glisemik, oleh sebab itu, lebih baik menggunakan gandum utuh atau rata, bukan giling.

- Aditif - perasa tiruan, meningkatkan rasa dan manis produk, penggunaan susu untuk memasak membawa penurunan dalam nilainya.

Indeks glisemik perlu dipantau dan keinginan untuk menormalkan berat badan anda. Pakar pemakanan tidak mencadangkan untuk tidak termasuk dari karbohidrat diet.

Tetapi makan makanan dengan indeks glisemik tinggi adalah bahaya untuk mendapatkan lebih banyak karbohidrat daripada yang dibenarkan dengan diet.

Lagipun, kepekaan perut mempengaruhi perasaan kenyang lebih daripada nilai pemakanan makanan yang dimakan.

Dengan sejenis makan berlebihan di dalam badan akan gula yang tidak digunakan, yang akan disimpan dalam simpanan.

Vitamin dalam bijirin dan nutrien

Bijirin adalah karunia alam, jadi mereka kaya dengan vitamin dan sebatian mineral, masing-masing mempunyai nilai tersendiri dalam hal memastikan fungsi normal tubuh.

Vitamin B penting untuk memberikan perlindungan imun, mempengaruhi metabolisme karbohidrat dan hematopoiesis, mengawal proses kegembiraan saraf, berguna untuk kulit dan derivatifnya (kuku, rambut).
Wit. P - menguatkan sistem vaskular, terlibat dalam proses redoks, menunjukkan sifat antioksidan.
Wit. PP mengambil bahagian dalam proses metabolik dan sintesis enzim, meningkatkan peredaran mikro darah, mempamerkan sifat-sifat antikergik.
Potassium mengawal baki asid, air dan osmosis, menyokong keadaan untuk kerja otot biasa.
Kalsium - menyediakan struktur tulang dan gigi, mengawal proses pada paras sel, dan mengambil bahagian dalam kawalan sintesis hormon.
Besi - menyediakan pertukaran oksigen dan beberapa proses lain.
Magnesium terlibat dalam pengawalan sistem saraf, diperlukan untuk sintesis protein dan ATP, terlibat dalam reaksi enzimatik, memastikan fungsi normal otot jantung dan usus, saluran darah, pundi hempedu.
Zink - mengambil bahagian dalam pertukaran gas, adalah perlu untuk proses sintesis sebatian hormon dan untuk memastikan fungsi pembiakan pada lelaki, mempamerkan sifat antioksidan.
Fosforus adalah komponen tisu tulang dan gigi gigi, ia perlu untuk aktiviti otak dan fungsi buah pinggang.
Selenium - memberikan reaksi imun, mempunyai kesan antioksidan, penting untuk aktiviti endokrin dan kardiovaskular.

Apa bubur yang paling berguna - sifat yang berguna

Bubur tidak diperlukan dalam diet. Dengan bantuan mereka, pelbagai kesan dicapai: pemulihan, penurunan berat badan, penambahan berat badan, pencegahan penyakit, dan sebagainya.

1. bubur buckwheat

Buckwheat adalah produk yang hebat sekali. Ia mengandungi banyak vitamin serat (B-kumpulan, E, PP), asid amino dan sebatian mineral.

Doktor mengesyorkan mengehadkan penggunaan soba di hadapan gastritis dan ulser peptik.

2. Oat

Tidak hairanlah oatmeal dipanggil bubur untuk kecantikan, kerana ia dibezakan oleh sebatian vitamin, unsur mikro dan makro yang kaya.

Tetapi juga nilainya adalah kandungan tinggi serat tidak larut, yang sangat berkesan membersihkan tubuh dari kolesterol dan pengumpulan slag.

Apabila memilih gred bijirin untuk penyediaan bijirin, anda harus memberi keutamaan kepada bijirin penuh dan pengisaran kasar.

Itulah sebabnya lebih baik tidak menggunakan oatmeal, dan oatmeal. Penggunaan oatmeat memberi kesan positif kepada keadaan kesihatan dalam hal lesi gastrointestinal.

3. Barli dan bubur barli

Barley mutiara dihasilkan oleh pemprosesan (pengisaran) bijirin barli. Ia adalah produk bijian, tidak seperti kapal layar, di mana bahan mentah dihancurkan.

Hari ini, masyarakat kita telah membangunkan sikap berprasangka terhadap barli, ia telah lama berada dalam kategori makanan kerajaan. Tetapi, nasib baik, ini tidak kehilangan sifat bergunanya.

Dia terlibat dalam sintesis kolagen - protein yang memberikan keanjalan kulit dan merupakan kunci kepada kekuatan rawan dan tendon.

Sudah tentu, bubur barli, yang zarahnya agak kecil, disediakan lebih cepat. Perhatian: melayan dengan berhati-hati dengan kehadiran keasidan yang tinggi dan kecenderungan untuk sembelit.

4. bubur biji padi

Untuk penyediaan bubur bijirin dengan menggunakan biji-bijian yang diproses dengan minima, yang membolehkan produk siap untuk menyimpan lebih banyak sifat berguna bahan mentah.

Kontraindikasi: kencing manis, pancreatitis, gangguan pada kelenjar tiroid, keradangan usus besar, keasidan yang rendah.

5. bubur jagung

Perhatian: menyebabkan rasa berat di perut, boleh mencetuskan manifestasi alahan, dikontraindikasikan untuk pankreatitis dan masalah perut.

6. bubur beras

Bubur beras tidak menyebabkan alahan. Ia juga disyorkan untuk gangguan pencernaan.

7. Semolina

Semolina menghancurkan bijirin gandum. Ia mengandungi kedua-dua sebatian mineral dan vitamin (PP, E, kumpulan B), protein dan karbohidrat. Tetapi dengan perkara serat sangat buruk.

Dalam semolina banyak kelebihan. Ia berkhasiat, mudah dicerna, sangat cepat disediakan dan oleh itu mengekalkan semua kegunaannya.

Sereal bijirin dan dihancurkan (bulgur, arnautka) juga dijual.

Papak tanpa bubur

Untuk mencairkan diet harian, anda boleh memasukinya bijirin yang tidak konvensional, tetapi lazat dan sihat, yang diperbuat daripada budaya bukan kuah.

8. bubur Kacang

Kontraindikasi: menggalakkan pembentukan gas berlebihan, boleh menyebabkan kembung; Anda tidak boleh makan dengan diabetes, masalah dengan buah pinggang dan saluran gastrousus, serta dengan gout.

9. bubur flaks

http://narodnayamedicina.com/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-krupakh-i-poleznye-veshhestva/

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In