Majalah dalam talian dengan maklumat berguna

Gatal

Gandum dengan kefir - komposisi, faedah dan bahaya

Buckwheat kaya dengan protein mudah dicerna. Kefir adalah minuman susu yang ditapai yang terdiri daripada bakteria dan ragi yang baik..

Padi coklat - peraturan manfaat, kecederaan dan memasak

Kira-kira separuh daripada penduduk dunia menggunakan nasi sebagai sumber utama makanan mereka. Nasi coklat lebih berkhasiat daripada putih..

Barley grits - manfaat, kecederaan dan kontraindikasi

Barli tanah dan tidak terputus dengan lapisan shell dan lapisan aleurone yang dipanggil barli, berbeza dengan sifat dari bijirin barli hancur.

Eja - peraturan manfaat, kecederaan dan memasak

Eja adalah sebiji gandum yang merupakan subspesies gandum. Ia sama dengan rupa dan komposisinya..

Bubur jagung - faedah dan bahaya hidangan lazat

Bubur jagung telah menjadi hidangan tradisional Moldova, Georgia dan Chechen. Disebabkan harga dan rasa, ia mendapat nama kedua.

Bubur barli - hidangan manfaat, kemudaratan dan kalori

Oleh kerana sifatnya yang bermanfaat, bubur barli menduduki tempat yang layak di kalangan bijirin. Tidak seperti jelai, bubur barli berlalu.

Nasi hitam - faedah dan bahaya nasi hitam

Beras adalah makanan tradisional di Asia. Apabila maharaja memerintah di China, beras hitam dipanggil "Dilarang" kerana.

Grits jagung - faedah dan bahaya. Resipi Cornmeal

Pada akhir abad yang lalu, jagung dipanggil tidak lain daripada Ratu Bidang. Hari ini ia ditanam, sudah tentu, tidak.

Padi merah - faedah dan bahaya. Cara memasak nasi merah

Padi merah dianggap sebagai salah satu jenis beras yang paling berguna. Apakah kegunaannya dan bagaimana ini.

Rye - komposisi dan sifat berfaedah

Rye adalah salah satu bijirin yang paling berharga, yang mesti hadir dalam diet setiap orang..

http://polzavred.ru/produkty-pitaniya/polza-krup

Pakar dalam bubur: pada malam Kusta

"Sup dan bubur adalah jururawat kami," kata nenek moyang, yang bijinya adalah makanan utama, jadi mereka tahu tentang manfaat kesihatan bubur dari pengalaman mereka sendiri. Bubur telah dimasak, sudah tentu, sepanjang tahun, tetapi pada musim sejuk dan musim semi makanan bijirin muncul setiap hari di meja petani.

"Di negara di mana musim sejuk adalah lapan bulan, bijirin menjadi asas diet dan sumber karbohidrat, vitamin, mineral dan unsur-unsur berguna yang lain," kata Yulia Vysotskaya, yang selalu mempunyai bekalan bijirin di rumah. "Di dalam bekas seramik yang ketat tanpa akses kepada cahaya dan udara, soba, beras dan jelai boleh disimpan hampir selama-lamanya, dan lebih baik untuk tidak menyimpan stok, semolina dan hercules untuk masa depan, kerana mereka kehilangan sifat berguna dan menjadi tengik."

Lent adalah menghampiri apabila porridges sepatutnya muncul di atas meja lebih kerap daripada biasa, dan penting untuk belajar cara memasaknya dengan betul dan enak.

Apa yang dimakan oleh orang Rusia: menggunakan croup untuk badan

Kekuatan luar biasa para pahlawan Rusia disebut oleh epik dan legenda, tetapi sedikit yang tahu bahawa hidangan utama mereka adalah bubur. Sudah tentu, jatah Ilya Muromets, Dobrynia Nikitich dan Alyosha Popovich termasuk daging, ikan, cendawan, sayur-sayuran, buah beri dan buah-buahan mengikut musim, tetapi apabila para pejuang melakukan kempen ketenteraan, mereka membawa senjata, kuda dan sebagainya. Ini cukup untuk mendapatkan kekuatan dan tenaga untuk memenangi pertempuran. Oleh kerana sifat bermanfaat pahlawan bijirin adalah perkasa, berotot, sihat dan kuat. Ia masih mencari tahu siapa yang mereka pilih.

Nasi pada masa itu jarang sekali berlaku dan sangat mahal, soba, yang diimport oleh para rahib Yunani, dimasak pada hari cuti, tetapi terdapat banyak gandum, barli, gandum, gandum dan rai. Bubur dimasak daripada bijirin halus dan bijirin, di mana semua vitamin dan mineral dipelihara. Kadang-kadang gandum telah dihancurkan untuk memasak lebih cepat, tetapi tidak pernah mengeluarkan cangkerang dedak berguna. Krupa telah lama dikukus dalam ketuhar Rusia, dan kaedah memasak ini masih dianggap paling berguna. Manfaat bijirin untuk badan dalam kes ini adalah jelas, kerana bijirin penuh kukus menyemai tubuh dengan semua bahan yang diperlukan, mengeluarkan toksin, menormalkan tekanan darah dan paras kolesterol, dan membantu menurunkan berat badan.

Keuntungan dari pelbagai bijirin adalah bahawa ia mengandungi karbohidrat dan protein yang kompleks, yang diserap dengan baik walaupun selepas rawatan haba. Mungkin itulah kenapa pahlawan Rusia mempunyai tokoh-tokoh seperti itu. Bubur siap dipenuhi dengan mentega, rami atau minyak biji rami, tetapi di Rusia mereka mula menghasilkan minyak bunga matahari hanya pada pertengahan abad ke-19.

Beras adalah biji tertua di bumi.

Bercakap mengenai manfaat bijirin, sukar untuk mengatakan bijirin mana yang paling berguna, kerana masing-masing mempunyai ciri dan kelebihannya sendiri. Sebagai contoh, nasi, yang terdapat di China dan India 7,000 tahun lalu, mengandungi kepekatan protein dan karbohidrat tertinggi yang diperlukan untuk organisma yang semakin meningkat - ini adalah manfaat utama bubur nasi untuk kanak-kanak. Di samping itu, beras mempunyai asid folik, yang merawat anemia dan mempunyai ciri-ciri astringen, jadi rebat beras disarankan untuk gangguan usus. Dalam keluarga Julia Vysotskaya suka bijirin ini.

"Anda boleh makan nasi untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, dan hidangan tidak akan diulang - ada pilafs, porridges, sushi, dan pencuci mulut. Perkara utama adalah memilih pelbagai yang sesuai dan mencapai hasil yang ideal daripadanya, "kata Julia.

Julia menasihatkan mengambil sejenis arborio atau bulat Krasnodar beras untuk bubur dan pencuci mulut manis, yang sempurna menyerap air dan memperoleh struktur berkrim. Ia sangat mudah untuk menggoreng bubur nasi, cuba resipi "dua belas minit". Bilas bijirin dan tutupnya dengan susu atau air dalam nisbah 1: 3 dan masak selama 12 minit pada api yang sangat perlahan, kemudian bungkus kuali selama 12 minit sehingga cairan yang tersisa diserap.

"Saya tidak membasuh beras sebelum memasak risotto atau puding beras - untuk hidangan ini anda perlu mengekalkan kandungan kanji yang tinggi di dalam bijirin. Dalam kes lain, anda perlu bilas dengan baik dan biarkan parit air. "

Untuk risotto, Julia menasihati membeli jenis carnaroli dan niallo nano, yang apabila dimasak menjadi lembut, tetapi tidak tetap bersama. Devzira sangat sesuai untuk pilaf, dan untuk sushi ia adalah pelbagai Jepun yang menjadi melekit dan padat selepas memasak. Nasi Basmati, nasi melati dan beras liar, coklat dan merah sangat popular di Timur. Mereka berkhidmat sebagai hidangan sampingan untuk daging, ikan dan sayur-sayuran. Di negara-negara Asia, nasi kukus sering direbus, tertidur dalam penapis khas, yang diletakkan di atas kuali air mendidih. Nasi sangat lembut dan rapuh.

Buckwheat bukan dari Greece, tetapi dari India!

Buckwheat adalah salah satu ubat kegemaran Julia Vysotsky. Jika kita bercakap tentang manfaat bijirin untuk kanak-kanak, maka soba diperlukan untuk organisma yang semakin meningkat, ia tidak mengandungi kanji dan gluten, tetapi ia mengandungi banyak zat besi. Buckwheat meningkatkan tahap hemoglobin dan merupakan pemimpin dalam kandungan protein, ia juga menguatkan sistem imun dan mengeluarkan garam logam berat yang memasuki badan kanak-kanak bersama-sama dengan vaksin vaksin.

Pakar pemakanan sering mencadangkan soba sebagai bubur yang berguna untuk kehilangan berat badan dan penyembuhan, kerana terdapat hampir tidak ada lemak di dalamnya. Jika anda ingin mendapat manfaat maksimum dari bubur, gunakan nasihat Julia Vysotskaya.

"Cara yang paling kompeten untuk memasak soba bukan untuk memasaknya, tetapi hanya untuk mengukusnya. Kami menyebarkan bijirin dalam ayak dan tiga atau empat kali menuangkan air mendidih di atasnya, kemudian kami mengalihkannya ke dalam periuk yang dipanaskan dengan bahagian bawah yang berat dan tuangkan air mendidih ke atasnya supaya air menutupinya. Tutup dan balut, selepas setengah jam soba sudah siap. Ini makanan yang sihat! "

Jika anda memasak bubur klasik, air perlu dua kali lebih banyak daripada bijirin. Selepas mendidih, rebus soba selama kira-kira 10-12 minit, manakala penutup kuali tidak boleh ditutup dengan ketat. Selepas memasak, bungkus kuali dengan selimut dan biarkan bubur berdiri sedikit dalam haba untuk menjadikannya lembut dan sangat rapuh. Tanpa mengukus, soba dipasak selama 20-25 minit. By the way, sebelum memasak, soba boleh sedikit kalsin dalam kuali untuk meningkatkan rasa nutty. Sesetengah penyokong gaya hidup sihat hanya menggunakan soba mentah, kerana pemprosesan pra-goreng untuk simpanan jangka panjang. Tetapi rasa soba hijau tidak begitu terang dan biasa, sebaliknya amatur.

Oatmeal: kepelbagaian dan faedah

Semua orang mengetahui tentang manfaat oatmeal pada waktu pagi, kerana oat sangat berguna untuk saluran pencernaan, dan penggunaan teratur oatmeal menyembuhkan gastritis, ulser dan mengembalikan mikroflora usus. Oatmeal dijual dalam bentuk bijirin penuh, bijirin rebus yang diratakan, yang dipanggil oat, dan oat - oat.

Dan walaupun untuk baking dan bubur kita paling sering menggunakan hercules, menurut Yulia Vysotskaya, "seluruh oatmeal mengandungi bahan yang lebih berguna ketiga daripada hercules atau oatmeal. Dan berbanding dengan hercules, ia tidak cukup untuk mencurahkan air mendidih di atasnya, tetapi perlu memasak kira-kira 30 minit, manakala nisbah air dan bijirin harus 1: 3. "

Sebelum memasak, oat itu perlu dibasuh dan disusun dengan baik, dan kemudian dikukus dengan air mendidih dan dibiarkan selama empat jam. Oatmeat dihancurkan selama 30-40 minit, dan keseluruhan - kira-kira dua jam. Pada akhirnya, anda boleh mencurahkan susu kecil ke dalam kuali untuk membuat bubur susu. Doktor bercakap banyak tentang manfaat oatmeal semasa hamil, kerana ia mengandungi kepekatan vitamin B9 yang tinggi, yang diperlukan untuk mencegah kecacatan bawaan janin. Oatmeal digunakan oleh atlet untuk mendapatkan jisim otot, dan mereka yang ingin menurunkan berat badan memakannya untuk mengurangkan berat badan. Hakikatnya ialah oatmeal menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan dan menembusnya untuk masa yang lama kerana indeks glisemik yang rendah, terutamanya jika dimasak tanpa gula dan susu. Penggunaan sampah di atas air dengan minimum garam dan minyak sihat terbukti dalam amalan!

Mentega untuk kesihatan dan belia

Mentega, yang mewakili biji-bijian, dikira sebagai pemimpin dalam kandungan lemak, jadi ia tidak disimpan untuk masa yang lama dan cepat kehilangan rasa. Manfaat bubur millet untuk kesihatan terletak pada fakta bahawa ia membuang antibiotik dari tubuh, oleh itu, setiap orang dari semasa ke semasa harus memasukkannya dalam diet. Maklumat penting untuk wanita - millet mengekalkan kelembapan dalam sel kulit, menjadikannya lembut, lembut, elastik dan meremajakan tubuh. Untuk menyimpan komposisi vitamin berharga dan memelihara faedah bijirin, anda perlu memasaknya dengan betul, dan di sini kami sekali lagi dinasihatkan oleh Yulia Vysotskaya.

Dia menasihatkan untuk membersihkan tepungnya dengan teliti sebelum memasak dalam 5-6 perairan, dan kemudian tuangkan air panas atau susu jika anda ingin mendapatkan bubur yang rapuh. Untuk bubur likat, dari mana anda kemudian akan membuat kaserol, tuangkan bijirin dengan susu sejuk. Perkadaran untuk "runtuh" ​​- 180 ml air setiap 100 g bijirin, dan untuk "mencelup" daripada bijirin anda perlu mengambil dua kali lebih banyak. Dengan cara ini, sesetengah suri rumah menyerap dadu sebelum memasak kira-kira sejam untuk menyingkirkan rasa khas bijirin mentah, dan bubur dimasak dengan api kecil selama kira-kira 25-30 minit.

Perlovka - bubur kegemaran Peter I

Seperti yang dikatakan oleh Yulia Vysotskaya, barley mutiara, yang tidak dilupakan telah lama dilupakan, kini mengalami kelahiran semula, dan di banyak negara ia bahkan dijadikan risotto. Barli adalah bijirin yang paling purba di planet ini, yang nenek moyang kita jauh digunakan sebagai ubat, kerana ia mengandungi hordecin, yang mempunyai sifat antibakteria, dan lisin, yang dapat mengatasi walaupun virus herpes. Dan bubur barli menguatkan otot dan merangsang aktiviti otak, jadi ia berguna untuk atlet dan semua yang terlibat dalam kerja mental.

"Tiada kanji dalam barli, tetapi ia besar, tebal dan licin disebabkan oleh fakta bahawa dalam proses memasak bijirin membengkak sangat banyak".

Walau bagaimanapun, barli mesti terlebih dahulu direndam dalam air selama 12 jam, walaupun sebelum ini di Rusia nyonya rumah menuangkan bijirin dengan susu atau produk tenusu, sehingga menjadi sangat lembut dan memperoleh rasa krim. Mereka membangkitkannya berhubung dengan air 1: 2, tetapi sesetengah suri rumah mengambil satu liter air untuk segelas bijirin, kerana barli direbus lembut. Jangan terkejut jika anda membuka kuali dan lihat bahawa jumlah bubur telah meningkat sebanyak lima kali. Bubur dibancarkan dari 40 minit hingga 1.5 jam, semuanya bergantung pada tahap merendam bijirin dan saiz bijirin, kerana barli boleh dijual dalam bentuk hancur sebagai barli.

Oleh kerana kandungan dan manfaat kalori yang tinggi, barley mutiara sentiasa ada dalam diet pembina badan dan penyokong gaya hidup yang sihat. Dan ini adalah bubur kegemaran Peter I, namun mereka memasaknya di dalam oven Rusia pada masa itu. Cuba barli mendidih dalam mandi air selama 2.5 jam dan anda akan memahami mengapa maharaja Rusia bersedia untuk memakan hidangan ini setiap hari.

Dari gandum hingga semolina dan bulgur

Dalam tempoh antara pengguguran gandum liar dan kemunculan semolina, seluruh sejarah umat manusia diadakan bersama, tetapi manfaat bijirin gandum dan bubur daripadanya tidak pernah dipersoalkan. Gandum mengandungi bahan berharga choline, ia menormalkan metabolisme lemak dan membantu mengurangkan berat badan. Gandum gandum juga merupakan antioksidan yang melambatkan penuaan badan, tetapi semuanya berfungsi apabila ia datang kepada biji-bijian. Sebagai contoh, semolina putih adalah gandum yang halus, dimurnikan dari cangkang bran, jadi tidak banyak digunakan di dalamnya. Sekarang anda boleh membeli semolina gandum - ia lebih sihat dan lebih enak.

"Nisbah untuk memasak decoys - 5 sudu besar. l bijirin untuk 500 ml cecair. Masukkan semolina dalam cecair mendidih mestilah aliran nipis dengan pengadukan intensif, supaya tiada ketulan. Selepas 5-7 minit memasak, keluarkan kuali dari panas dan biarkan ia berdiri selama 10 minit di bawah tudung, supaya bubur menjadi lemah, "nasihat sedemikian memberikan Yulia Vysotskaya kepada mereka yang suka bubur atau masak untuk kanak-kanak.

Jika anda tidak tahu, maka couscous adalah biji-bijian semolina terpaku bersama, dan bulgur adalah biji air masak dan gandum yang dicincang. Susu gandum dan bulgur direbus dalam nisbah dengan air 1: 2 dengan pengadukan berterusan. Sebaik sahaja air mendidih, perlu mengeluarkan busa dari sisa tepung. Bubur dimasak selama 15-20 minit, dan kemudian lebih baik untuk meletakkannya di dalam ketuhar yang panas atau berpeluh di bawah selimut hangat - ia akan lebih lazat! Couscous direbus selama 2 minit pada nisbah 1: 1 atau direndam dalam sup mendidih selama 15 minit - croup disediakan dengan cara ini mengekalkan semua vitamin dan menjimatkan masa.

Bercakap mengenai bijirin yang berguna, kami tidak menyebutkan banyak bijirin - bubur jagung, amaranth, dieja, quinoa, kanji sawit sagu sawit dan banyak lagi yang namanya tidak dikenali kepada kebanyakan orang Rusia. Terdapat kira-kira tiga ribu bijirin di dunia, tetapi mereka yang dijual di kedai-kedai sudah cukup untuk kita. Perkara utama ialah mempelajari cara memasaknya dengan betul, untuk memelihara semua vitamin dan untuk membuat hidangan bijirin yang lazat, supaya orang yang kita sayangi akan makan kacang-kacangan dengan keseronokan dan memuji mereka seperti yang mereka lakukan pada zaman dahulu: "Makan tengah hari bukanlah bijirin!"

http://www.jvlife.ru/articles/415-ekspert-po-kasham-polza-krup-dlya-zdorovya

10 bijirin yang paling berguna - pilih!

Sebagai seorang kanak-kanak, ketika ibuku menaruh semolina wangi di depan saya, dia selalu membicarakan manfaatnya. Kisah yang sama diulangi dengan soba, barley mutiara dan "Hercules." Hari ini kita tidak ragu bahawa bubur berguna. Tetapi apa sebenarnya manfaat ini, dan apakah bubur yang paling berguna? Memperkenalkan 10 bijirin yang paling berguna.

Buckwheat

Pada majlis makan malam, keadaan kucar-kacir ini hanya kisah dongeng: rendah kalori dan cepat dicerna. Buckwheat - nama kedua "beras hitam" - dianggap sebagai bijirin yang paling berguna. Dia "ditetapkan" untuk obesiti, diabetes, penyakit gastrousus, hati, jantung dan saluran darah. Baik sebagai hidangan sampingan dan sebagai pengisian, disumbat dengan soba dan dibakar angsa, itik adalah hidangan kegemaran untuk jadual percutian di banyak negara di dunia.

Oatmeal

Ia dipanggil bubur betina - ia memberikan kecantikan dan kesihatan (salah satu sifat oat adalah untuk mengurangkan risiko kanser). Menormalkan metabolisme, saluran pencernaan, sistem kardiovaskular, menguatkan sistem imun, mengurangkan tahap kolesterol darah, menguatkan tulang dan gigi. Mudah dihadam dan sesuai untuk pemakanan pemakanan. Kehebatan yang paling berguna dari semua oatmeal tergolong dalam "Hercules".

Millet

Mereka yang dirawat dengan antibiotik perlu makan bubur madu sekali sehari. Millet mempunyai kesan kuat pada badan dan menyumbang kepada penghapusan antibiotik dan toksin dari badan. Millet, yang dihasilkan daripada bijirin bijirin, hanya sedikit lebih rendah daripada oat dan soba oleh sifatnya yang bermanfaat. Walau bagaimanapun, bubur tepung tidak boleh disalahgunakan dengan keasidan yang rendah, penyakit sistem peredaran darah dan kehamilan. Dan millet melemahkan potensi.

Manka

Ini adalah penggambaran gandum kasar. Walaupun ia miskin dalam serat dan vitamin, tetapi ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, ia cepat siap dan mudah dicerna. Kanak-kanak, pesakit pasca operasi dan orang yang mengidap penyakit saluran gastrousus, bijirin, kaserol, ladu, daging, serta mousses dan puding semolina - tong sihir! Walau bagaimanapun, kumpulan ini mengandungi banyak gluten (gluten) dan boleh menyebabkan intoleransi atau alergi.

Couscous

Satu lagi "derivatif" bijirin gandum, dicipta di Afrika. Dan hari ini di Maghribi, Algeria, Libya dan Tunisia, couscous adalah hidangan tradisional. Ia dihidangkan bersama dengan daging dan dengan sayur-sayuran, buah-buahan kering dan kacang-kacangan. Disiapkan dari semolina halus, yang ditaburkan dengan air, membentuk biji-bijian, taburkannya dengan semolina kering, ayam dan kering. Kadang-kadang couscous dibuat daripada barli atau beras.

Manfaat maksimum tertumpu pada biji-bijian beras putih coklat, liar dan panjang. Beras panjang yang berbeza digunakan untuk memasak pelbagai hidangan: panjang - untuk salad dan hidangan sampingan, sederhana - untuk risotto, paella, sup, dan bulat - untuk puding, pai, sushi, pencuci mulut. Nasi yang digilap paling popular. Beras tidak mengandungi gluten, jadi ia boleh digunakan oleh mereka yang tidak bertolak ansur dengan gandum.

Perlovka

Bubur rumah untuk atlet dan orang yang terlibat dalam buruh fizikal. Fosforus diperlukan untuk meningkatkan kelajuan dan kekuatan kontraksi otot, di sini adalah dua kali lebih banyak daripada pada bijirin lain. Sesuai untuk penghidap alahan dan mereka yang kehilangan berat badan. Benar, ia mendidih selama hampir sejam, tetapi ia membengkak 5-6 kali. Dengan cara ini, bubur barli adalah lebih baik untuk makan panas, dalam bentuk yang sejuk, ia lebih teruk.

Bubur kegemaran Peter I. Ini adalah barli yang sama, tetapi dihancurkan dan dengan cangkang, di mana maksimum bahan yang berguna. Di Rusia, superkasha dibakar - coli, dengan penambahan poppy, madu atau jem. Kebaikan kotak kecil ini membantu menormalkan pencernaan dan metabolisme, menghilangkan keretakan dan toksin. Kocokan juga ditambah kepada sup, dimasak pinggan mangkuk, babi yang disumbat atau ayam dan dibakar dalam oven.

Jagung

Bijirin ini sempurna membersihkan tubuh sebatian toksik fluorin dan klorin. Diingati: orang yang selalu makan jagung, terasa dan mempunyai daya hidup yang tinggi. Krupa mendidih longgar. Bubur dianggap kalori yang sangat tinggi, tetapi mudah dicerna. Apa yang sangat penting - tidak menyebabkan alahan, oleh itu, disyorkan untuk makanan bayi, serta orang yang berlebihan berat badan.

Rye

Nenek moyang kami percaya bahawa bubur rai "memberikan seseorang kekuatan untuk meluruskan." Kajian moden telah menunjukkan bahawa bubur rai yang dibuat dari bijirin rai seluruh tanah adalah benar-benar kandungan vitamin B paling tinggi yang diperlukan untuk kesihatan tulang belakang. Bahan yang boleh menghalang perkembangan tumor, terdapat juga rai. Dalam kanji beracun seperti itu, tetapi banyak serat makanan, membersihkan tubuh.

http://np-mag.ru/top/10-samyx-poleznyx-krup/

Gunakan bubur: kebenaran atau fiksyen. Sereal sarapan sihat

Moms, cuba memberi makan bubur bayi mereka, menegaskan faedah yang luar biasa. Tetapi adakah ia? Mari kita cuba untuk mengetahui segala-galanya mengenai bubur: faedah dan bahaya yang berlaku?

Sifat berguna bijirin

Adakah kotor berguna? Jawapan untuk soalan ini akan menjadi positif, kerana bijirin dibuat dari bijirin, yang dikenali untuk kegunaannya. Tidak hairanlah di Rusia bubur adalah simbol kemakmuran dan kemakmuran keluarga.

Kashi mempunyai banyak ciri berguna:

• cepat menyerap badan, kerana ia dicirikan oleh kandungan serat yang tinggi, vitamin, protein sayuran dan "karbohidrat lambat";
• Pada masa yang sama, kandungan kalori bubur rendah, jika anda tidak memakannya dengan mentega dan gula;
• mengecas badan dengan tenaga yang diperlukan;
• memulihkan kerja sistem pencernaan;
• secara semula jadi membersihkan badan toksin dan toksin;
• menguatkan sistem imun;
• meremajakan badan;
• menjadikan kulit elastik;
• mengurangkan risiko pembentukan karsinogenik sebanyak 20%.

Sifat-sifat bijirin dipengaruhi oleh jenis bijirin dan kaedah penyediaannya. Bergantung kepada jumlah cecair yang tinggal di dalam bubur, ia boleh menjadi likat atau lemah.

Bubur mana yang lebih baik untuk dimakan?

Mari cuba cari tahu bubur mana yang berguna?

Untuk penyediaan bijirin gunakan bijirin yang halus dan tidak dimurnikan. Tetapi kerana semua bahan yang bermanfaat berada di dalam cangkang, croup dibebaskan daripadanya kehilangan semua bahan yang diperlukan. Jika bijirin juga sangat hancur, maka ia hanya boleh membekalkan badan dengan kalori yang tidak perlu. Bijir yang paling dimurnikan dan dihancurkan adalah semolina.

Pemakanan mengatakan bahawa bubur susu diserap lebih baik daripada direbus dalam air. Tetapi anda perlu mengambil susu skim, supaya tidak menambah kalori tambahan.

Untuk membuat bubur lebih sihat, gula digantikan dengan madu, buah-buahan dan beri.

Bubur yang paling berguna dibuat dari bijirin yang tidak dimurnikan pada susu skim, tanpa gula dan mentega, dengan tambahan buah-buahan dan buah beri.

Kashi pada waktu pagi adalah lebih baik untuk memasak dari semolina atau oat. Mereka tidak memuat sistem penghadaman, secara kekal menembus badan dengan nutrien dan memberi tenaga. Selain itu, mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat.

Bijir cepat adalah yang terbaik untuk tidak digunakan. Mereka lebih cepat untuk mempersiapkan dan mudah dicerna, tetapi hampir tidak ada nutrisi di dalamnya, kerana gandum untuk mereka dibersihkan, diratakan dan dikukus. Di samping itu, pemprosesan membuat bijirin cair. Pengilang cuba meningkatkan rasa dan penampilannya dengan bantuan pewarna, perisa, pemekat, susu tepung dan gula, yang secara ketara meningkatkan kandungan kalori (2-3 kali).

Adalah dipercayai bahawa bijirin yang paling sihat dibuat dari oat, soba dan nasi.

Oat memberi kecantikan dan menghilangkan berat badan yang berlebihan

Oatmeal dibuat dalam proses pemprosesan oat.

Oatmeal adalah sarapan yang sempurna. Ia tidak membebankan badan, tetapi membebankannya dengan tenaga. Ia boleh dimasak dengan madu, susu pekat, buah-buahan atau buah beri.

Oat ini dikenali secara meluas sebagai makanan, tetapi produk berkhasiat. 100 gram oat mengandungi 102 kilokalori.

Apakah kegunaan bubur?

• kaya serat, protein, lemak sayuran, vitamin, mineral: kalsium, kalium, magnesium, besi, yodium, fluorin, mangan;
• mempunyai kesan antioksidan;
• menormalkan proses metabolik dalam badan;
• yang membawa kepada pemulihan proses pencernaan;
• membersihkan usus dari toksin, slags dan garam logam berat;
• menyuburkan badan dengan tenaga;
• membantu untuk menghilangkan pound tambahan;
• memperbaiki keadaan kulit;
• menurunkan kepekatan kolesterol darah;
• membersihkan darah, mengurangkan risiko gumpalan darah;
• memulihkan pembekuan darah;
• memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah;
• menormalkan glukosa;
• melegakan sistem saraf;
• mengembalikan aktiviti kelenjar tiroid;
• meningkatkan fungsi buah pinggang;
• menggalakkan pembinaan otot;
• meningkatkan fungsi otak, membangunkan proses pemikiran, ingatan dan tumpuan;
• disyorkan untuk diabetes, gout, penyakit hati;
• memudahkan keadaan pesakit dengan ulser, gastritis dan penyakit lain dalam sistem pencernaan;
• menggalakkan pemulihan selepas penyakit yang serius;
• meremajakan tubuh;
• menghalang perkembangan osteoporosis;
• memperbaiki kulit, rambut dan kuku;
• menyumbang kepada peningkatan keseluruhan badan.

Hercules lebih cepat dimasak dan mudah dicerna oleh badan, tetapi mengandungi kurang vitamin dan mineral.

Bubur buckwheat akan menghalang penyakit peredaran darah

Bubur buckwheat adalah kalori tertinggi. Ia mempunyai lebih daripada 300 kilokalori setiap 100 gram. Tetapi dia sangat membantu. Ia dihasilkan dari keseluruhan dan dari butiran hancur.

• mengandungi protein, vitamin, mineral: kalium, kalsium, besi, magnesium, fosforus;
• menurunkan kolesterol;
• menormalkan kepekatan gula darah;
• memperbaiki sistem kardiovaskular;
• membersihkan hati;
• menguatkan rambut dan kuku;
• melegakan tekanan.

Bubur beras akan membantu dengan penyakit sistem pencernaan

Bubur beras dibuat dari biji panjang atau bulat. Bubur di pagi hari adalah lebih baik untuk memasak dari beras bulat, kerana ia lebih lembut direbus lembut. 100 gram bubur beras mengandungi 116 kilokalori.

• mengandungi kalium dan natrium;
• menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan;
• disyorkan untuk obesiti, asma bronkial dan penyakit buah pinggang;
• menggantikan daging untuk vegetarian, kerana proteinnya mirip dengan protein haiwan;
• menghalang perkembangan anemia;
• melegakan insomnia dan nafas berbau;
• termasuk dalam diet untuk gangguan perut, keracunan badan, demam;
• mengembalikan kekuatan yang hilang selepas penyakit berpanjangan.

Bubur jagung akan memberikan kelangsingan

Alur-alur mentega, walaupun nama mereka, tidak dibuat daripada gandum, tetapi dari bijirin.

• tepu dengan serat, karbohidrat, vitamin dan mineral: magnesium, kalium, kuprum, mangan, besi;
• rendah kalori;
• meningkatkan metabolisme;
• mempercepat peredaran darah;
• menggalakkan penurunan berat badan, ia sering dipanggil bubur kelenjar;
• membersihkan dari slags dan garam;
• meningkatkan aktiviti perut dan usus;
• menurunkan kepekatan kolesterol darah;
• mengembalikan tekanan;
• memberikan kekuatan kepada tulang dan gigi;
• menguatkan rambut dan kuku;
• melegakan insomnia;
• mencegah kekurangan vitamin;
• menghalang keletihan kronik;
• boleh digunakan untuk gangguan sistem pencernaan, seperti di cirit-birit, dan sembelit.

Bubur jagung akan meningkatkan imuniti dan menjadikan pinggang langsing

Bubur jagung kaya dengan vitamin, besi dan silikon. Kandungan kalorinya adalah tinggi -170 kalori per 100 gram.

• kaya serat, asid amino, vitamin, mineral, terutama besi dan silikon;
• Mengeluarkan racun dan bahan balast dari usus dan pundi hempedu;
• memulihkan aktiviti sistem saraf pusat;
• menggalakkan penurunan berat badan;
• menghalang proses penapaian dalam perut, mengurangkan jumlahnya;
• melegakan keadaan tertekan;
• meningkatkan imuniti;
• terutamanya yang disyorkan untuk digunakan pada musim bunga dan musim luruh.

Bubur barli mengembalikan belia

Bahan mentah untuk barley mutiara adalah barli yang disucikan.

• kaya serat, asid amino, vitamin, mineral: kalsium, besi, tembaga, selenium, yodium;
• menunjukkan sifat antioksidan;
• menghalang proses penuaan;
• menggalakkan peremajaan;
• menguatkan saluran darah;
• memusnahkan virus dan mikrob;
• menghalang sembelit;
• menyumbang untuk menghilangkan herpes.

Bubur barli akan meningkatkan fungsi otak

Barley adalah produk barli lain. Ia berbeza dengan barley mutiara kerana pengeluarannya tidak digunakan secara bijak.

• kaya dengan protein, serat, vitamin, mineral: kalium, kalsium, besi, magnesium, mangan, selenium, silikon;
• memulihkan metabolisme;
• menguatkan tulang, hati dan saluran darah;
• membantu menghilangkan alahan dan kencing manis;
• menormalkan proses penghadaman;
• menggalakkan penurunan berat badan;
• meningkatkan aktiviti intelektual otak;
• disyorkan untuk orang tua.

Semolina akan membantu memulihkan tubuh selepas sakit

Semolina diperbuat daripada gandum hancur. Semolina mempunyai rasa halus dan cepat diserap, tetapi mengandungi hampir tiada nutrien.

Yang paling berguna adalah semolina, diperbuat daripada gandum durum. Adalah disyorkan untuk menggunakan semolina untuk orang-orang yang perlu mengekalkan diet yang tidak sihat: menjalani pembedahan, infarksi miokardium, menderita penyakit saluran gastrousus. Bubur sebegini mudah dicerna dan cepat dicerna. Ia juga dikehendaki menggunakan semolina untuk mereka yang ingin mendapatkan yang lebih baik: ia membantu untuk mendapatkan berat tambahan dengan cepat. Tetapi kanak-kanak semolina tidak akan mendapat faedah.

Seperti yang anda dapat lihat manfaat bijirin adalah besar dan setiap satunya mempunyai kelebihan tersendiri. Tetapi jika anda hanya menggunakan bubur, maka ia boleh membawa manfaat bukan sahaja, tetapi juga merugikan, kerana makanan perlu diubah.

http://ladyplace.ru/health/polza-kashi.html

Apakah vitamin yang terkandung di dalam bijirin dan nutrien

Hello dear pembaca. Segala sesuatu penting dalam hidangan: nilai makanan, rasa, kemudahan penyediaan, kos, reka bentuk. Tempat yang penting dalam diet lelaki moden menduduki produk yang dibuat berdasarkan bijirin. Ini semua jenis hidangan sampingan, serta produk roti dan kuih. Terdapat banyak barang-barang ini di rak kedai-kedai, oleh itu adalah penting untuk mengetahui siapa yang paling berguna. Terutama sekarang, ketika banyak orang berfokus pada pemakanan yang sihat. Mari kita lihat ciri-ciri bermanfaat kumpulan. Secara sejarah, di negara kita, bijirin adalah hidangan standard. Mereka sangat mudah diakses, dan juga - mempunyai beberapa ciri berguna.

Apa bubur yang berguna

- Asas komposisi mereka adalah karbohidrat, yang diserap oleh badan perlahan-lahan, secara kekal mengekalkan rasa kenyang.

- Mengandungi sebatian protein yang diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan, termasuk penjanaan semula dan peremajaan sel.

- Sebagai produk tumbuhan, mereka mempunyai rizab serat yang kaya, yang penting untuk menyediakan pemprosesan makanan yang berkualiti tinggi oleh organ-organ pencernaan dan pembersihan badan yang berkesan dari produk-produk yang mereput.

"Gandum mengandungi sebatian berharga seperti antioksidan, yang menghilangkan radikal bebas daripada peredaran dalam badan, dengan demikian melindungi dari kesan merosakkan mereka."

Kerana perbezaan sifat masing-masing bijirin, perlu menentukan bubur mana yang paling berguna, secara bebas, berdasarkan ciri-ciri individu dan keadaan kesihatan.

Awas

Produk bijirin juga mengandungi bahan yang tidak mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas tubuh.

Oleh itu, bijirin mempunyai rizab kanji yang besar, yang terdedah untuk dimasukkan ke dalam tubuh "untuk kemudian" dalam bentuk rizab lemak, dan juga mampu memulakan lompatan pada tahap glukosa dalam darah. Harta kedua adalah berbahaya bukan sahaja untuk pesakit kencing manis, tetapi juga untuk orang yang sihat, kerana ia dapat memprovokasi perkembangan diabetes.

Untuk meminimumkan kesan tidak berbahaya ini, seseorang harus bijak menghampiri pilihan bijirin untuk catuan harian.

Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada penunjuk khas yang disebut indeks glisemik. Ia mencirikan tahap pengaruh produk terhadap peningkatan kepekatan glukosa dalam darah. Oleh itu, keutamaan harus diberikan kepada orang-orang yang mengorbit di mana nilai ini lebih rendah.

Penekanan harus diberikan pada hakikat bahawa dalam proses memasak tahap asimilasi karbohidrat, dan oleh itu indeks glisemik, perubahan.

Pertumbuhan nilai ini bergantung pada faktor berikut:

- Pendedahan termal - semakin lama hidangan dimasak di atas api dan semakin panas, semakin kurang bergunanya.

- Pengisaran - lebih mengganggu struktur produk, semakin tinggi indeks glisemik, oleh sebab itu, lebih baik menggunakan gandum utuh atau rata, bukan giling.

- Aditif - perasa tiruan, meningkatkan rasa dan manis produk, penggunaan susu untuk memasak membawa penurunan dalam nilainya.

Berdasarkan ini, kita boleh membuat kesimpulan, dan ia benar-benar benar bahawa ia adalah lebih baik untuk memilih produk bijirin, memasak makanan dalam dandang berganda (atau menggunakan kaedah lain yang kurang mudah untuk mengukus), jangan membeli produk berperisa, jangan tambah gula ke piring.

Indeks glisemik perlu dipantau dan keinginan untuk menormalkan berat badan anda. Pakar pemakanan tidak mencadangkan untuk tidak termasuk dari karbohidrat diet.

Tetapi makan makanan dengan indeks glisemik tinggi adalah bahaya untuk mendapatkan lebih banyak karbohidrat daripada yang dibenarkan dengan diet.

Lagipun, kepekaan perut mempengaruhi perasaan kenyang lebih daripada nilai pemakanan makanan yang dimakan.

Dengan sejenis makan berlebihan di dalam badan akan gula yang tidak digunakan, yang akan disimpan dalam simpanan.

Jika anda makan makanan yang mempunyai nilai glisemik yang rendah, maka glukosa akan mengalir ke dalam darah dengan lancar dan tubuh akan mempunyai masa untuk menggunakannya untuk keperluan mereka sendiri. Tidak akan ada lebihan, yang bermaksud tidak akan ada apa-apa untuk disimpan

Vitamin dalam bijirin dan nutrien

Bijirin adalah karunia alam, jadi mereka kaya dengan vitamin dan sebatian mineral, masing-masing mempunyai nilai tersendiri dalam hal memastikan fungsi normal tubuh.

1. Vitamin B penting untuk memberikan perlindungan imun, mempengaruhi metabolisme karbohidrat dan hematopoiesis, mengawal proses kegembiraan saraf, berguna untuk kulit dan derivatifnya (kuku, rambut).
2. Wit. P - menguatkan sistem vaskular, terlibat dalam proses redoks, menunjukkan sifat antioksidan.
3. Wit. PP mengambil bahagian dalam proses metabolik dan sintesis enzim, meningkatkan peredaran mikro darah, mempamerkan sifat-sifat antikergik.
4. Potassium mengawal baki asid, air dan osmosis, menyokong keadaan untuk kerja otot biasa.
5. Kalsium - menyediakan struktur tulang dan gigi, mengawal proses pada paras sel, dan mengambil bahagian dalam kawalan sintesis hormon.
6. Besi - menyediakan pertukaran oksigen dan beberapa proses lain.
7. Magnesium terlibat dalam pengawalan sistem saraf, diperlukan untuk sintesis protein dan ATP, terlibat dalam reaksi enzimatik, memastikan fungsi normal otot jantung dan usus, saluran darah, pundi hempedu.
8. Zink - mengambil bahagian dalam pertukaran gas, adalah perlu untuk proses sintesis sebatian hormon dan untuk memastikan fungsi pembiakan pada lelaki, mempamerkan sifat antioksidan.
9. Fosforus adalah komponen tisu tulang dan gigi gigi, ia perlu untuk aktiviti otak dan fungsi buah pinggang.
10. Selenium - memberikan reaksi imun, mempunyai kesan antioksidan, penting untuk aktiviti endokrin dan kardiovaskular.

Apa bubur yang paling berguna - sifat yang berguna

Bubur tidak diperlukan dalam diet. Dengan bantuan mereka, pelbagai kesan dicapai: pemulihan, penurunan berat badan, penambahan berat badan, pencegahan penyakit, dan sebagainya.

Tetapi mereka berhak untuk menduduki tempat yang mulia dalam diet harian seseorang yang sihat. Bijirin diperlukan untuk membuat pemakanan lengkap, pelbagai dan seimbang. Anda hanya perlu mengetahui bubur yang paling berguna.

1. bubur buckwheat

Buckwheat adalah produk yang hebat sekali. Ia mengandungi banyak vitamin serat (B-kumpulan, E, PP), asid amino dan sebatian mineral.

Ia adalah sangat penting untuk diet dengan penurunan berat badan dan diabetes (tidak menyebabkan lonjakan dalam tahap gula dalam darah). Ia juga disyorkan untuk memasukkan bubur buckwheat dalam diet vegetarian kerana kandungan protein sayur-sayuran tinggi dalam bijirin soba (sehingga 18%).

Doktor mengesyorkan mengehadkan penggunaan soba di hadapan gastritis dan ulser peptik.

2. Oat

Tidak hairanlah oatmeal dipanggil bubur untuk kecantikan, kerana ia dibezakan oleh sebatian vitamin, unsur mikro dan makro yang kaya.

Tetapi juga nilainya adalah kandungan tinggi serat tidak larut, yang sangat berkesan membersihkan tubuh dari kolesterol dan pengumpulan slag.

Apabila memilih gred bijirin untuk penyediaan bijirin, anda harus memberi keutamaan kepada bijirin penuh dan pengisaran kasar.

Itulah sebabnya lebih baik tidak menggunakan oatmeal, dan oatmeal. Penggunaan oatmeat memberi kesan positif kepada keadaan kesihatan dalam hal lesi gastrointestinal.

3. Barli dan bubur barli

Barley mutiara dihasilkan oleh pemprosesan (pengisaran) bijirin barli. Ia adalah produk bijian, tidak seperti kapal layar, di mana bahan mentah dihancurkan.

Hari ini, masyarakat kita telah membangunkan sikap berprasangka terhadap barli, ia telah lama berada dalam kategori makanan kerajaan. Tetapi, nasib baik, ini tidak kehilangan sifat bergunanya.

Ia mengandungi banyak vitamin (B, A, E, K), dan terdapat lebih banyak fosforus daripada biji-bijian lain. Barley membersihkan saluran darah, menimbulkan hemoglobin, adalah antioksidan. Barley mutiara mempunyai kesan antivirus.

Dia terlibat dalam sintesis kolagen - protein yang memberikan keanjalan kulit dan merupakan kunci kepada kekuatan rawan dan tendon.

Barli - hidangan yang enak dan lazat, dengan syarat ia dimasak dengan betul. Sebelum ini, perlu membersihkan croup, sebaiknya dalam semalam, basuh dan masak di bawah tindakan stim untuk waktu yang sangat lama, enam jam.

Sudah tentu, bubur barli, yang zarahnya agak kecil, disediakan lebih cepat. Perhatian: melayan dengan berhati-hati dengan kehadiran keasidan yang tinggi dan kecenderungan untuk sembelit.

4. bubur biji padi

Untuk penyediaan bubur bijirin dengan menggunakan biji-bijian yang diproses dengan minima, yang membolehkan produk siap untuk menyimpan lebih banyak sifat berguna bahan mentah.

Dalam millet terdapat banyak kalium, terdapat vitamin (A, PP dan B-kumpulan), asid amino, serat. Bubur jagung menghalang rupa bentuk aterosklerosis, membantu membersihkan badan, membantu penyerapan vit. D.

Kontraindikasi: kencing manis, pancreatitis, gangguan pada kelenjar tiroid, keradangan usus besar, keasidan yang rendah.

5. bubur jagung

Bubur jagung sangat memuaskan. Ia mempunyai kandungan sebatian tinggi besi, magnesium dan kalsium. Ada vitamin (PP, A, E), gula, kanji, serat. Produk ini membantu menguatkan sistem imun, membersihkan badan, mempunyai kesan yang baik pada hati, diserap dengan baik.

Perhatian: menyebabkan rasa berat di perut, boleh mencetuskan manifestasi alahan, dikontraindikasikan untuk pankreatitis dan masalah perut.

6. bubur beras

Kami telah memutuskan untuk menggunakan bubur putih yang digilap. Dan ia tidak mempunyai utiliti yang tinggi. Dalam hal ini, lebih baik untuk menyediakan hidangan dari bijirin beras coklat dan tidak diproses, yang dicirikan oleh kandungan kalori rendah dan keupayaan untuk "mengusir" secara berkesan dari badan.

Walau bagaimanapun, jenis padi putih tidak begitu berguna. Bubur beras mempunyai kandungan protein yang rendah, yang menjadikannya produk berharga di hadapan penyakit tertentu. Di samping itu, produk ini meliputi mukosa usus dan perut, melindungi dari kesan agresif jus pencernaan.

Ini menjadikannya berguna untuk memasukkan hidangan beras dalam diet jika terdapat masalah dengan saluran pencernaan. Ia juga diketahui bahawa beras menyumbang kepada penyingkiran garam. Tetapi ini bukan hanya tambah. Dengan menggunakan makanan berasaskan makanan yang berpanjangan, kita perlu mengambil kira perkara ini dan dengan tepat pada masanya untuk menambah rizab garam.

Bubur beras tidak menyebabkan alahan. Ia juga disyorkan untuk gangguan pencernaan.

7. Semolina

Semolina menghancurkan bijirin gandum. Ia mengandungi kedua-dua sebatian mineral dan vitamin (PP, E, kumpulan B), protein dan karbohidrat. Tetapi dengan perkara serat sangat buruk.

Dalam semolina banyak kelebihan. Ia berkhasiat, mudah dicerna, sangat cepat disediakan dan oleh itu mengekalkan semua kegunaannya.

Ini adalah hidangan diet yang sangat baik yang diperlukan untuk orang-orang yang mempunyai penyakit sistem pencernaan. Di samping itu, semolina mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem peredaran darah.

Tetapi terdapat beberapa kelemahan di sini. Jadi, semolina dikontraindikasikan dengan kehadiran berat badan berlebihan. Hidangan ini tidak disyorkan untuk bayi tahun pertama kehidupan. Terdapat kandungan gluten yang tinggi. Kerana semolina tidak boleh dimakan dengan kehadiran intoleransi terhadap sebatian ini.

Juga di semolina ada bahan yang dapat mengurangkan aktivitas usus villi dan menghalang penyerapan. Dalam hal ini, kehadiran hidangan ini yang kerap dalam diet menyebabkan gangguan dalam proses usus dan pelanggaran mikroflora tempatan. Munk boleh menyebabkan alahan.

Sereal bijirin dan dihancurkan (bulgur, arnautka) juga dijual.

Papak tanpa bubur

Untuk mencairkan diet harian, anda boleh memasukinya bijirin yang tidak konvensional, tetapi lazat dan sihat, yang diperbuat daripada budaya bukan kuah.

8. bubur Kacang

Semua orang tahu bahawa kekacang mengandung sejumlah besar sebatian protein sayuran. Ini menjadikan mereka produk yang sangat diperlukan. Terutamanya untuk vegetarian. Bubur kacang adalah hidangan yang luar biasa, tetapi lazat dan berkhasiat, kaya dengan protein, vitamin dan mineral.

Kontraindikasi: menggalakkan pembentukan gas berlebihan, boleh menyebabkan kembung; Anda tidak boleh makan dengan diabetes, masalah dengan buah pinggang dan saluran gastrousus, serta dengan gout.

9. bubur flaks

Biji flaks kaya dengan protein, asid omega dan kalium. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun, kerja jantung, organ pencernaan, menormalkan keseimbangan hormon, memberi kesan antioksidan, menggalakkan penurunan berat badan. Ia tidak menyebabkan alahan dan tidak mempunyai kontraindikasi tertentu.

http://narodnayamedicina.com/kakie-vitaminy-soderzhatsya-v-krupakh-i-poleznye-veshhestva/

Ensiklopedia vegetarianisme

14 bijirin sihat yang kurang dikenali - ciri-ciri berguna, kaedah penyediaan

Bubur - hidangan yang diketahui sejak zaman kanak-kanak. Dia diberi makan oleh ibu dan nenek kami. Kini memihak kepada kami, kami cuba meyakinkan anak-anak kami. Tetapi selalu ada beras, semolina atau oatmeal, bahkan untuk diri kita sendiri. Nasib baik, rak-rak kedai moden mengandungi pelbagai bijirin yang lebih besar daripada zaman kanak-kanak kita. Dan mengenai beberapa bijirin, kami hanya mempunyai masa untuk melupakannya.

Apakah croup yang paling berguna?

AMARANT

Amaranth (shcheritsa) - tumbuhan tahunan, benih yang digunakan sebagai bijirin. Ia dilarang pada abad ke-16, kerana ia digunakan untuk tujuan ajaib. Pada 70-an abad yang lalu terdapat kebangkitan semula kerana sifat-sifat pemakanan berharga yang mana ia dikurniakan. Amaranth kini digunakan dalam industri pertanian, makanan dan farmaseutikal.

Ciri-ciri berguna:

Benih mengandungi sejumlah besar protein, lisin dan asid amino lain. Di samping itu, ia mengandungi besi, kalsium, magnesium, fosforus dan kalium, yang merupakan elemen penting dalam pemakanan wanita hamil dan diet, dalam rawatan penyakit sistem saraf dan musculoskeletal. Benih juga mengandungi squalene, yang menghentikan proses penuaan.

Kaedah Penyediaan:

Biji-bijian Amaranth agak sukar, jadi mereka masak selama kira-kira 20-25 minit. Untuk satu gelas bubur, ia mengambil 2.5 - 3 gelas air. Semasa proses memasak diperlukan untuk mencetuskan bubur secara berkala, supaya ia menyerap air dengan lebih baik. Ia akan menjadi baik sebagai hidangan sampingan yang asin, dan sebagai bubur manis. Juga, biji-bijian tumbuhan ini boleh dibuka sepenuhnya dari sebelah yang tidak dijangka dan menjadi makanan segera, iaitu popcorn. Walau bagaimanapun, tepung dari shcheritsy ternyata menjadi padat, jadi lebih baik memasak pastri daripadanya dengan penambahan jenis tepung lain, supaya produk diperolehi melalui udara.

ARNOVKA

Arnovka (arnautka, gornovka) adalah croup yang terdiri daripada gandum musim bunga warna kuning-telus. Ia berlaku halus dan kasar. Tepatnya tidak diketahui, di mana nama alur itu. Bagaimanapun, ia dianggap berasal dari orang Albania Arnaut. Terdapat juga jenis khas pasukan Turki dengan nama ini. Dan di wilayah Kursk perkataan ini digunakan sebagai perkawinan, yang berarti - seorang monster, basurman, pria kejam.

Ciri-ciri berguna:

Seperti semua bijirin, ia mengandungi semua vitamin, mineral, asid amino dan lemak tak tepu yang bermanfaat. Terima kasih kepada mereka, adalah mungkin untuk menguatkan sistem imun, meningkatkan aktiviti otak dan sistem kardiovaskular. Di samping itu, seperti semua bijirin dari bijirin gandum, ia membantu memperlahankan proses penuaan dan memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.

Kaedah Penyediaan:

Kentang kasar yang dimasak selama kira-kira 30 minit. Oleh kerana dia agak "marah", anda harus terlebih dahulu mencuci gandum, dan hanya kemudian memasak. Nisbah bubur dan air harus 1: 4. Biji-bijian pengisaran halus mesti direbus dalam nisbah 1 cawan bijirin dan 2 air (susu). Anda juga boleh membuat patties, kaserol, dan pastri lain dari bijirin kecil. Dari sini adalah mungkin untuk memasak kedua-dua hidangan yang lazat dan manis.

BULGUR

Bulgur - runtuh dari air rebus, gandum kering dan dikukus keras. Setelah mengukus biji-bijian gandum dikeringkan di bawah sinar matahari, selepas itu ia dikupas dan dihancurkan. Ia mengukus dengan pengeringan yang memberikan rasa dan aroma yang unik kepada hidangan bijirin ini.

Mengikut data anggaran dan tidak ditentukan, ia telah disediakan untuk 4000 tahun. Sekarang ia sangat popular di negara-negara dengan masakan yang kaya di masa lalu: Armenia, India, negara Timur Tengah dan di semua negara Mediterranean. Walau bagaimanapun, di Rusia, ia juga tidak terlupa sepenuhnya. Dan akhir-akhir ini, ia telah pun mendapat banyak populariti di kalangan pencinta bubur.

Ciri-ciri berguna:

Nilai pemakanan tertinggi bulgur keseluruhan adalah warna coklat, dari mana shell atas, yang kaya dengan unsur surih, tidak dikeluarkan. Bulgur tepu dengan vitamin, terutamanya vitamin kumpulan B, K, E, beta-karotena, unsur surih (fosforus, besi, selenium, tembaga, zink, mangan, kalium, natrium, kalsium). Croup juga mengandungi asid lemak tak tepu, gula, produk abu dan serat. Penggunaan tetap dari Bulgur menguntungkan memberi kesan kepada keadaan sistem saraf, yang mana vitamin B adalah yang paling penting dan, mungkin, "makanan" utama. Sebilangan besar garam mineral membantu mengembalikan metabolisme, menjadikan kulit dan rambut lebih "hidup". Kompleks mendapat naungan yang sihat, rambut menjadi lebih berkilat dan tumbuh dengan baik.

Rawat bijirin yang mudah diperolehi oleh organisma dan dihadam dengan sempurna, tanpa membuat keadaan lebih berat.

Kaedah Penyediaan:

Ia boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan elegan, salah satu bahan untuk pilaf, salad dan sup. Terdapat juga bulgur tanah halus. Dari sini anda boleh membuat pelbagai jenis potong yang sihat dan kek rata. Dimasak selama kira-kira 20 minit. Jika anda ingin memasak bubur yang rapuh, maka anda perlu terlebih dahulu menyerap untuk masa yang singkat untuk mengurangkan masa memasak, dan untuk gluten untuk membuka dengan betul, jika tidak, bulgur akan berubah menjadi mash.

Mengikut legenda, dalam salah satu perjalanan, Suvorov diberitahu bahawa tidak ada yang memberi makan kepada pasukan. Terdapat hanya sedikit jenis bijirin yang tersisa. Kemudian, komandan yang hebat, tanpa ragu-ragu, memerintahkan semua porridges bercampur-campur. Sejak itu, bubur, yang terdiri daripada beberapa bijirin, dipanggil "Suvorov". Oleh itu, Suvorov dapat menyumbang kepada pembangunan masakan Rusia.

Dan tidak menghairankan bahawa campuran bubur seperti itu terasa. Bukan sahaja rasa yang luar biasa, tetapi dari segi komposisi kimia, ia lebih bermanfaat daripada monolitik.

CAMUT

Kamut adalah nenek moyang gandum yang jauh di Mesir dipanggil sebagai Khorasan, yang diterjemahkan sebagai "jiwa bumi." Beberapa biji-bijiannya ditemui pada akhir 40-an abad yang lalu semasa penggalian di Mesir, selepas itu ia ditanam semula. Dalam saiznya, gandum gandum purba melebihi versi moden dua atau tiga kali. Ia juga mempunyai rasa nutty ekspresif.

Ciri-ciri berguna:

Ia mungkin kerana ukurannya, biji Kamut mengandungi lebih banyak nutrien, seperti zink, magnesium, protein, asid amino, garam mineral, lipid dan vitamin E, daripada jenis gandum moden.

Kaedah memasak:

Bubur dan hidangan sampingan dengan sayur-sayuran dan cendawan dibuat dari biji-bijian. Jika anda meninggalkan mereka direndam di dalam air untuk malam, memasak akan mengambil hanya 10 minit. Dari tepung gandum liar dibakar, serta pasta. Dari biji-bijian, juga baik untuk membakar serpihan udara atau keropok.

CINEMA

Quinoa (quinha, quinoa) adalah tumbuhan tahunan yang tumbuh di lereng Andes. Ia dianggap tanaman gandum pseudo. Walau bagaimanapun, untuk tamadun Inca, ia berfungsi sebagai salah satu daripada tiga sumber makanan. Mereka menyembah begitu banyak sehingga mereka menganggapnya sebagai "gandum emas."

Ciri-ciri berguna:

Quinoa dianggap salah satu yang terkaya, bagi tubuh kita, sumber protein yang sangat mirip dalam komposisi untuk protein haiwan. Kualiti ini sangat berharga bagi orang-orang yang telah meninggalkan makanan haiwan.

Komposisi asid amino, yang terdapat sekitar 20 jenis, biji-bijian sangat mirip dengan susu. Selain protein, bijirin mengandungi karbohidrat, lemak, serat, mineral dan vitamin kumpulan B. Quinoa juga kaya dengan kalsium, besi dan fosforus, jumlah yang tidak kalah dengan ikan.

Kaedah Penyediaan:

Quinoa sering menggantikan nasi atau soba. Ia juga baik bukan sahaja sebagai hidangan sampingan, tetapi juga sebagai bahan utama untuk salad panas dan sup. Dengan cara ini, quinoa dibancuh dengan cara yang sama dengan banyak bijirin lain. Adalah dinasihatkan untuk mencuci gandum sebelum memasak. Kemudian anda hanya tuangkan ke dalam kuali dan tuangkan air dengan nisbah 1 cawan gandum hingga 2 cawan air. Rebus selama 15-20 minit. Kemudian anda boleh berkhidmat dengan selamat di atas meja.

CORN GRUPP

Sayuran jagung - terdiri daripada kernel jagung tanah. Bubur dari bijirin ini adalah sangat berharga kerana walaupun dengan rawatan haba, ia mengekalkan semua ciri-ciri bergunanya. Adalah disyorkan untuk orang-orang yang terdedah kepada alergi, kerana ia berada di peringkat produk rendah alergi.

Ciri-ciri berguna:

Sayur jagung terkenal kerana sifat detoksifikasi mereka: mereka mempromosikan penghapusan pelbagai bahan berbahaya, radionuklid dan toksin dari badan. Ia juga mengandungi banyak vitamin B, E, A, PP, microelements - silikon, besi dan banyak lagi. Dan 80% asid lemak tak tepu boleh dikaitkan dengan produk yang mengawal kadar kolesterol. Pakar pemakanan mengesyorkan makan bubur jagung beberapa kali seminggu untuk mendapatkan semua bahan berharga yang dimilikinya.

Kaedah Penyediaan:

Membuat bubur jagung sangat mudah, seperti kebanyakan bijirin pada air atau susu: 1 gelas bijirin dan 2 gelas air (susu). Jika kita bercakap tentang tepung jagung, maka kaserol dibuat daripadanya, dan juga polenta Itali. Tepung juga menghasilkan pancake kuning ringan dan enak.

KUS-KUS

Couscous - tergolong dalam kategori bijirin gandum. Pada mulanya, bubur telah disediakan dari bijirin. Kini adalah adat untuk memasaknya dari semolina, yang diperolehi daripada gandum durum. Ia pertama kali disebut dalam buku masakan abad ke-13. Adalah dipercayai bahawa buat kali pertama dia mula dimakan oleh orang nomad - orang Berber. Untuk sementara waktu dia hanya berjaya menikmati kejayaan di Timur Tengah dan Mediterranean, maka seluruh dunia jatuh cinta kepadanya.

Ciri-ciri berguna:

Di dalam kumpulan terdapat kepekatan tembaga yang tinggi, yang menghalang kelabu pramatang, dan juga membantu menguatkan rambut pada umumnya. Di samping itu, tembaga sangat penting untuk meningkatkan tahap hemoglobin kami dan sangat diperlukan untuk masalah dengan sendi. Vitamin B5, yang juga terdapat dalam bubur, menjimatkan daripada insomnia dan kerja keras. Juga, bijirin ini wajar digunakan oleh orang yang menderita penyakit saluran gastrousus. Sempurna bagi mereka yang ingin kehilangan pound tambahan itu.

Kaedah Penyediaan:

Pilihan terbaik untuk memasak Ku Kusa dikukus, kerana bubur tidak akan mendidih lembut dan akan mengekalkan vitamin B. Jika tidak ada pengukus, maka tidak masalah. Anda hanya dapat membancuh bubur, isi dengan air panas dan biarkan selama beberapa saat di bawah tudung. Memasak disekat dengan ketat. Tetapi ia mudah digunakan untuk penyediaan casseroles dan baking yang berguna.

POLBA

Spelled adalah sejenis jenis gandum khas yang bijiannya mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Bijian dieja lebih besar daripada gandum. Mereka juga dilindungi dengan baik daripada perosak, pengaruh luaran yang buruk oleh lapisan filem yang tidak boleh dimakan tegar (chaff). Ia adalah kerana lapisan ini bahawa biji-bijian sangat tahan terhadap radiasi radioaktif dan pelbagai pencemaran.

Menurut penyelidikan arkeologi, mereka mula membina dieja seawal milenium kelima BC. Dan orang-orang Rom kuno, yang menganggap bijirin berharga, menggunakan bijirin dan roti dari tepungnya dalam upacara ritual mereka.

Ciri-ciri berguna:

Spelled jauh melebihi gandum dalam protein sayuran, asid lemak tak tepu, serat, besi dan kumpulan B. Dan mukopolysakarida yang terkandung di dalamnya membantu sistem imun kita berkembang dan berkembang.

Kehadiran bubur ini secara berterusan dalam diet akan menyumbang kepada pengukuhan sistem imun, menormalkan kadar gula dalam darah, meningkatkan kerja sistem kardiovaskular, endokrin, saraf, pencernaan dan pembiakan.

Kaedah memasak:

Di Itali, dieja digunakan secara meluas untuk membuat risotto, dan di Amerika Syarikat dan Jerman, pelbagai sos dan pencuci mulut dibuat daripada tepungnya. Di Rusia, dieja adalah yang paling sering digunakan sebagai bubur.

Sekiranya anda memasak bubur mengikut tradisi lama, anda perlu terlebih dahulu merendam 1 cawan bijirin yang dieja selama 5-6 jam dalam campuran 0.5 cawan susu masam dan 1 cawan air sejuk. Kemudian bilas bonggol itu dan letakkan dalam periuk, ke mana anda terlebih dahulu tuangkan 0.5 cawan air dan 0.5 cawan susu. Campurkan segala-galanya dan mendidihkan pada api yang rendah sehingga semua cecair mengalir keluar.

Tetapi jika anda tidak memasak bubur dari dieja, tetapi hidangan sampingan yang rapuh, anda perlu mencuci beberapa kali dan tuangkan air (3-3.5 cawan). Ia perlu dimasak dengan api kecil selama 30-40 minit, kerana bijian keras dan memerlukan memasak teliti.

Masakan Rusia yang paling biasa - bubur. Dia selalu bertindak sebagai simbol kesihatan dan subjek penyembahan agama di Rusia. Sebelum ini, bubur dimasak kedua-duanya pada hari kerja dan pada hari cuti. Dia sentiasa mempunyai tempat penghormatannya bukan hanya pada meja petani yang mudah, tetapi juga di atas meja raja.
Terdahulu, bubur juga mempunyai percutian sendiri - Hari Akulina-buckwheat (26 Jun). Seminggu sebelum cuti atau seminggu selepas ia memutuskan untuk menabur soba. Dan di Akulinu yang sangat dimasak "bubur duniawi", meja-meja yang dijalankan di jalanan dan regaled dengan pengembara dan pengemis bubur itu.

Gandum

Bijirin gandum atau gandum dihasilkan daripada bijian gandum. Ia berlaku dari biji-bijian yang besar dan besar menghancurkan. Pilihan pertama menyimpan gudang besar nutrien. Nenek moyang kita tahu ini, yang menceritakan kisah tentangnya dan mengatakan bahawa mustahil untuk merosakkan bubur dengan mentega. Bagaimanapun, pada masa kita, dia tidak popular: ada yang melupakannya, yang lain tidak tahu mengenai "kebolehan "nya.

Ciri-ciri berguna:

Ia mengandungi vitamin seperti A, C, B6, B 12, E dan PP. Terima kasih kepada kompleks ini, anda dapat meningkatkan penglihatan anda, membuat rambut anda bersinar, kulit anda lancar dan kuku anda kuat. Di samping itu, ia mengandungi vitamin B kumpulan, yang mengurangkan keletihan otot dan membantu merangsang sistem imun.

Kaedah Penyediaan:

Jika kita bercakap mengenai biji gandum keseluruhan, lebih baik menggunakannya sebagai hidangan sampingan atau bubur susu untuk sarapan pagi. Bijir yang dibasuh juga direbus selama 20 minit, selepas itu adalah wajar untuk memberikannya "berehat" di dalam ketuhar selama 30 minit lagi. Tetapi dari bijirin yang dicincang adalah yang terbaik untuk membuat daging, casseroles dan pai.

Teff (dwarf millet, teff abyssinian) - budaya bijirin "hidup" di Timur Laut Afrika selama lebih dari 5000 tahun. Di Ethiopia, ia adalah bijirin dan pada masa kita adalah makanan ruji. Dan ini bukan kemalangan, kerana tumbuhan ini dicirikan oleh ketahanan dan nilai komposisinya.

Ciri-ciri berguna:

Teff mengandungi banyak protein sayuran bertingkat tinggi, kaya dengan pelbagai asid amino. Oleh kerana kandungan besi tinggi dan kandungan asid phytic rendah, anemia di Ethiopia hampir tidak terjejas. Apa yang boleh dikatakan mengenai penduduk Eropah. Di samping itu, dwarf millet mengandungi banyak kalsium, kalium, magnesium, zink, vitamin B1, fosforus. Walaupun banyak jenis millet yang sama dalam komposisi, tiada budaya bijirin lain mempunyai komposisi mineral dan protein yang berkualiti tinggi. Juga, bijirin ini hebat untuk orang yang terpaksa berpegang pada diet bebas gluten, kerana ia tidak hadir dalam komposisinya.

Kaedah memasak:

Di Afrika, teffs membuat roti tradisional. Walau bagaimanapun, dari bijirinnya boleh dimasak bubur atau hidangan sampingan. Dan tepung sempurna untuk pastri manis dan pancake.

PUSHED

Oatmeal (tepung bearberry) - telah dihancurkan bijirin oat atau barli yang telah dipanaskan, dikeringkan dan dikupas. Dalam penampilan, ia kelihatan seperti tepung gandum. Sebelum ini, proses ini mengambil masa lebih daripada satu hari. Teknologi moden membolehkan kami membuat proses pengeluaran lebih cepat dan lebih cekap, dengan itu memelihara lebih banyak sifat berguna bijirin. Tepung cornberry tidak membentuk gluten, ia membengkak dengan baik di dalam air dan dengan cepat menebal.

Pada akhir XIX - abad XX awal. di Rusia, walaupun tumbuhan bijirin seluruh oatmeal, termasuk oatmeal, dibina. Pada masa itu, bijirin ini sangat bernilai untuk sifat dan kualitinya, yang mana ia telah menerima anugerah di pameran pertanian dan juga dieksport.

Ciri-ciri berguna:

Komposisi tepung beruang termasuk semua bahan yang diperlukan untuk kerja penuh badan: protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Ia mengandungi bahan lesitin, yang merupakan makanan untuk sistem saraf manusia. Kekurangannya boleh menyebabkan keletihan, kerengsaan, insomnia, kemurungan dan keletihan saraf. Merangsang peningkatan hemoglobin dan penyerapan vitamin A, D, E dan K.

Juga perlu diberi perhatian ialah bioflavonoid yang terkandung dalam oatmeal, yang dianggap antioksidan yang kuat untuk tubuh kita. Mereka menghalang pembentukan pelbagai tumor dalam badan dan menghilangkan toksin, dan juga secara aktif mengambil bahagian dalam pertumbuhan semula sel.

Kaedah Penyediaan:

Mengenai penyediaan bubur tidak perlu menghabiskan banyak masa. Ia cukup untuk mengisi air panas atau susu tepung, campurkan dan biarkan selama beberapa minit. Ia juga mudah membuat roti (tortilla) dari oat. Adalah cukup untuk menguli adunan sejuk dengan kefir atau yogurt, ditambah menambah rempah, dan hantar seketika ke oven. Versi kek ini akan berfungsi sebagai makanan ringan yang berguna dan memuaskan antara makanan utama.

Fricke

Fricke (freekeh, aneh, freaks, frick, fariq) - ini adalah gandum salut terakhir, yang dituai apabila telinga masih hijau. Terdapat dua jenis fricke: bijirin penuh, sama dengan butiran gandum, tetapi warna hijau, dan bijian cincang kasar. Frica pertama kali disebut pada awal abad ke-13 di buku masakan Baghdad.

Ciri-ciri berguna:

Ia mempunyai indeks glisemik rendah, yang merupakan keadaan yang sangat baik untuk pengeluaran insulin. Akibatnya, ia membantu dengan diabetes dan mencegah kejadiannya. Produk karbohidrat rendah dengan kesan prebiotik yang baik, yang baik untuk pencernaan.

Kaedah Penyediaan:

Apabila memasak musibah memancarkan aroma yang hebat dengan asap dan memberikan hampir rasa yang gemuk. Itulah sebabnya ia digunakan secara aktif dalam masakan vegetarian. Frick dari bijirin ternyata menjadi kasar, jadi ia mesti direbus selama sekurang-kurangnya empat puluh minit, terbaik dalam kuah. Frica butir hancur lebih lembut dan lebih lembut, oleh itu penyediaannya tidak memerlukan banyak masa. Bijirin ini akan berfungsi sebagai bahan utama untuk hidangan daging dan sayuran.

CHUMIS

Chumiza (capitate millet) adalah tumbuhan bijirin tahunan bagi keluarga bijirin. Mempunyai tumbuhan roti purba di Asia Timur. Di Rusia, Chumis menyebar selepas Perang Russo-Jepun (1904-1905), ketika tentera Rusia membawa biji dari Manchuria. Apabila para tentera ditanya tentang alasan yang mereka memutuskan untuk mengambil benih dengan mereka, mereka menjawab bahawa mereka terkejut dengan sikap yang menghormati para petani tempatan untuk bijirin ini. Mereka memutuskan bahawa jika Jepun begitu menghargai, itu bermakna ada sesuatu di dalamnya khususnya, dan mereka tidak tersilap.

Ciri-ciri berguna:

Chumiza kaya dengan karotena dan serat, vitamin B (terutamanya B1, B2), serta kalsium, kalium, sulfur, magnesium, silikon dan fosforus. Bijirin dan tepung chumise tinggi dalam protein, lemak dan karbohidrat. Vitamin kumpulan B memberikan kecantikan dan kesihatan badan kita. Oleh itu, vitamin B1 terlibat dalam metabolisme, membantu meningkatkan ingatan, melawan kemurungan dan keletihan; Vitamin B2 terlibat dalam pertumbuhan pertumbuhan semula badan dan tisu, memberikan penampilan yang sihat kepada rambut dan kulit, dan juga memainkan peranan penting dalam kerja organ penglihatan. Chumiza diketahui dapat membuang toksin dan logam berat dari badan, jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk penduduk bandar-bandar besar di mana alam sekitar tidak menguntungkan.

Kaedah memasak:

Sebagai bubur atau roti, ia digunakan secara meluas dalam masakan Georgia. Jisim, yang diperoleh dari tepung chumisy yang direbus, orang Georgia memanggil "Gomi", dan memasaknya dalam kuali logam di atas dapur. Satu-satunya hidangan ini disediakan dengan penambahan kecil bubur jagung. Bubur Chumiza juga sangat mudah untuk disediakan, hanya mengisi bijirin dengan air. Bubur Chumizna, yang mempunyai ciri-ciri pemakanan, kelihatan seperti bijirin, dan rasanya serupa dengan manna.

Di Rusia, ia telah memutuskan untuk menyelesaikan banyak isu dan meraikan cuti dengan bubur. Oleh itu, sebagai tanda perdamaian, musuh harus memasak dan makan bubur di meja biasa. Dan bubur baptismal "bersenang-senang" memberi makan kepada seorang anak yang baru lahir - asin, lada, mustard dan lobak, supaya dia dapat menghargai semua kelahiran isteri.

Satu setong adalah croup yang terdiri daripada zarah-zarah yang tidak dibersihkan dari kernel barli tanah. Sejak zaman purba, ia telah digunakan secara aktif dalam perubatan tradisional. Decoctions darinya mempunyai antispasmodic, anti-radang, kesan tonik.

Ciri-ciri berguna:

Terutamanya berjaya menggunakan yachka dengan diabetes. Gandum barli mengandungi vitamin A, hampir semua vitamin B, vitamin D, E, PP. Komposisi barli termasuk pelbagai unsur surih. Pertama sekali, fosforus, yang diperlukan untuk metabolisme penuh dalam badan, serta untuk otak. Ada di dalamnya bahan-bahan penting seperti silikon, kromium, fluorin, boron, zink. Ahli pemakanan moden menasihati lebih kerap untuk menggunakan bubur dan sup barli untuk orang yang berlebihan berat badan, serta penyakit usus, disertai dengan sembelit.

Kaedah memasak:

Untuk memasak bubur dari bijirin barli, anda perlu tuang satu gelas butir dengan 3-4 gelas air (susu) dan masak dengan api sederhana selama 25 minit. Kemudian biarkan ia untuk sementara waktu di bawah tudung sehingga ia hadir. Jika anda ingin membuat bubur gandum, maka 1 gelas bubur mesti diisi dengan hanya 2-2.5 gelas air.

http://belkablog.com/14-maloizvestnyx-poleznyx-krup/