Utama Bijirin

Telinga Rusia - makanan yang ringkas dan sihat.

Mana-mana orang Rusia, sama ada dia telah memancing dalam hidupnya sekurang-kurangnya sekali atau tidak, tahu dengan baik bahawa ada telinga di dunia. Untuk para nelayan dan pelancong yang gemar, ini umumnya merupakan kuil. Bayangkan: petang yang sunyi, api unggun, topi pembonceng dengan sup wangi di atasnya, perbualan yang tidak tergesa-gesa, cerita, lagu dengan gitar... Romantik!

Romantik adalah percintaan, tetapi telinga jauh dari bukan hanya harta yang luar biasa ini, tetapi juga sebilangan orang lain, tidak kurang hebatnya, yang mana kadang-kadang penduduk kota biasa tidak memikirkannya.

Apakah telinga?

Ukha adalah salah satu hidangan paling kuno masakan Rusia. Walaupun pada masa kejadian ia bukan hidangan khas masakan Rusia, yang ada di zaman kita. Menurut sumber-sumber yang telah datang kepada kami, dalam abad XI-XII, sup dipanggil sebarang sup, dari apa sahaja yang dibuat: telinga ayam, telinga kacang, telinga ayam, telinga telinga, telinga ruff, dll.

Bermula dari abad ke-15, telinga semakin dimasak dari ikan, dan pada akhir abad ke-17 - permulaan abad ke-18 nama "telinga" hanya diberikan kepada piring ikan.

Vladimir Dahl mengenalpasti telinga seperti berikut: "EAR, Usha w. lama daging dan secara umumnya apa-apa lemak, tepung, panas, daging dan ikan: sekarang: minyak ikan, rebus ikan.

Oleh itu, telinga adalah hidangan ikan unik dari masakan Rusia, dengan ciri khas masakan dan komposisi, yang hanya terdapat dalam hidangan ini. Penyelidik yang terkenal dan pemasak popularizer, William Pokhlebkin, menegaskan bahawa ia adalah salah untuk memanggil sup sebagai sup, dan lebih lagi sup ikan, ia adalah sejenis rebusan ikan yang tertumpu.

Telinga klasik

Telinga klasik mempunyai teknologi memasak khasnya sendiri. Pertama, untuk sup ikan, tidak seperti sup ikan, tidak setiap ikan boleh digunakan. Ikan sup ikan perlu segar, lebih baik hidup. Kedua, ikan digunakan untuk sup ikan yang dagingnya melekat, kelembutan dan "rasa manis". Yang paling sesuai untuk sup ikan klasik adalah pike bertengger, perch, ruff dan whitefish, kedua asp, kap, chub, crucian crucian, carp, rudd. Terdapat pelbagai jenis ikan yang tidak sesuai dengan sup ikan klasik atau secara umumnya (roach, bream, gudgeon, suram, roach, ram, serta herring dari semua spesies, makarel, sabrefish, bullhead), atau telinga tidak boleh dimasak secara eksklusif dari ikan ini, sepuluh, burbot, emas, dll.). Ikan laut segar juga boleh digunakan untuk sup ikan: cod, halibut, makrourus, notoeniya, ikan arang batu, vomer, ikan ais, squam, bass laut.

Alat memasak untuk sup klasik juga sangat penting: telinga boleh dikimpal hanya dalam hidangan yang tidak teroksida - enamel atau tanah liat, tetapi tidak dalam aluminium atau besi tuang.

Dan, tentu saja, prinsip memasak sangatlah penting, teknologi yang memungkinkan Anda memperoleh hidangan unik ini. Teknologi ini memungkinkan untuk mendapatkan lemak yang harum, telus, pekat, melekit, dan astringen, yang tidak mempunyai bau hanyir yang jelas, dan yang berair, tidak sepenuhnya direbus, ikan yang mengekalkan rasa semulajadinya.

Pertama, telinga harus direbus dalam hidangan terbuka, tanpa tudung, pada api yang rendah atau sederhana, dan dalam keadaan tidak boleh dibiarkan mendidih dengan kuat.

Kedua, ikan tidak diletakkan di dalam air, tetapi dalam kuah sayur masin yang mendidih. Untuk mendapatkannya dalam semua kes, bawang diperlukan - sama ada dalam bentuk mentol keseluruhan, yang kemudian dibuang, atau dicincang halus. Sekiranya telinga disediakan dari ikan hidup, satu set sayur-sayuran mungkin terhad. Dalam semua kes lain, gunakan sedikit potong ke dalam kepingan besar kentang dan seluruh lobak merah, yang juga kemudian dibuang.

Ketiga, perlu memerhatikan masa memasak yang terhad untuk ikan, contohnya, ikan air tawar yang direbus selama 7-20 minit (tidak termasuk ikan besar sungai Siberia - 25-30 minit), ikan laut selama 8-12 minit. Keempat, pelbagai rempah dan rempah digunakan untuk sup. Jadi, lada hitam, pasli (akar dan sayur-sayuran), dill, daun bawang hijau, daun bay wajib untuk digunakan, bawang merah, tarragon, parsnip adalah wajar, dan kunyit, pala, halia, anise, adas ditambah kepada beberapa jenis sup ikan. Biasanya, pelbagai rempah bergantung kepada jenis ikan - ikan yang lebih gemuk, lebih banyak diperlukan untuk rempah sup.

Walau bagaimanapun, kita harus ingat bahawa rempah-rempah di telinga harus digunakan dengan teliti supaya tidak mengganggu rasa ikan. Di samping itu, jika telinga sepatutnya digunakan pada hari berikutnya selepas persiapan, letakkan sayur-sayuran di atas pinggan dan tidak di dalam kuali - ada risiko yang besar bahawa telinga dengan sayur-sayuran akan merosakkan pada hari berikutnya.

Perlu diingat bahawa apabila memasak sup, ia tidak diingini untuk menggunakan kaedah penjelasan sabun (tidak termasuk penangkapan) dalam bentuk penangguhan, dan cuba untuk mencapai ketelusan dalam kuah secara eksklusif semasa memasak.

Apabila menyiapkan telinga, hendaklah diselitkan di bawah tudung selama 7-8 minit.

Wuhu boleh dimakan panas dan sejuk. Makan sup ikan dengan roti hitam atau dengan pai ikan, pai, nasi dan telur, bawang.

Memancing telinga

Telinga memancing harus dipertimbangkan sebagai jenis sup yang berasingan, yang tidak mempunyai teknologi dan resipi tertentu. Pertama, pemilihan ikan untuk sup ikan boleh berbeza sama sekali, bergantung kepada tangkapan, sementara sering telinga sangat tertumpu kerana penggunaan sebilangan besar ikan berhubung dengan air. Kedua, ikan untuk sup ikan digunakan secara hidup. Ketiga, sering, sayur-sayuran tidak digunakan dalam telinganya. Sudah jelas bahawa telinga sedemikian dimasak di atas api, yang memberikan rasa tertentu ke dalam hidangan. Selain itu, di kawasan-kawasan yang berlainan seperti ciri-ciri infusi vodka di telinga digunakan, dan dari kaca hingga separuh botol (vodka, sebagai tambahan kepada peningkatan rasa tertentu, apabila digunakan dengan bijak, juga tidak menggalakkan ciri-ciri bau yang berlumpur dari sesetengah ikan), smut siap dari api, dan lain-lain, dimasukkan ke dalam telinga yang disediakan selama beberapa saat.

Ciri-ciri berguna sup ikan

Telinga mempunyai nilai pemakanan yang hebat, jadi ia sesuai untuk penyokong makanan yang sihat. Komponen sup ikan yang paling berharga adalah protein, yang ikannya kaya. Di samping itu, produk ini mudah diserap oleh badan dan dicerna lebih cepat. Minyak ikan, kalium, fosforus, magnesium dan bahan-bahan lain yang terdapat di dalam ikan adalah sangat bernilai. Mencipta sebilangan besar resipi yang menggunakan pelbagai jenis ikan, jadi semua orang boleh memilih hidangan untuk citarasa anda.

Penggunaan biasa sup itu akan memberi kesan positif kepada kesejahteraan anda. Ia hanya dicipta untuk memberi kesihatan kepada orang ramai. Selalunya penting untuk diingat bahawa di Rusia kita makan telinga secara harfiah selama berabad-abad, maka tubuh kita telah lama terbiasa mengeluarkan bahan yang paling berguna daripadanya dalam bentuk semula jadi.

http://diamart.info/articles/russkaya_ukha_prostaya_i_poleznaya_eda/

Ciri-ciri berguna sup ikan

Telinga klasik disediakan mengikut teknologi yang telah dibangunkan dari masa ke masa. Wuhu direbus dalam hidangan yang tidak menjalani pengoksidaan. Ini mungkin tembikar atau enamelware. Untuk sup ikan sesuai untuk ikan yang memberikan lemak telus, mempunyai rasa manis yang lembut. Telinga yang terbaik, "putih", diperolehi dari perch, perch, ruff. Anda boleh menambah kepada mereka ikan seperti pike, ide, burbot, sepuluh. Telinga hitam yang sedikit kurang enak, yang diperolehi daripada ikan mas, ikan mas, ikan mas. Sup ikan merah boleh dibuat dari ikan merah - salmon, nelma, sturgeon, starlet. Wuhu juga boleh dibuat dari ikan laut - cod, halibut, macrorus, bass laut. Herring, bream, roach, makarel benar-benar tidak sesuai untuk sup ikan.

Telinga adalah berbeza daripada sup ikan biasa dengan kehadiran bumbu. Di telinga, tambahkan akar dan sayur-sayuran pasli, tarragon, leek, dill, bawang hijau, bawang putih dan perisa lain. Sayuran di telinga meletakkan sedikit. Ini biasanya sedikit kentang, wortel dan bawang. Jumlah rempah dan sayur-sayuran bergantung pada kandungan lemak ikan - ikan yang lebih gemuk, lebih banyak rempah ditambah, dan sayur-sayuran kurang ditambah.

Telinga sangat berguna kerana ikan mengandungi banyak bahan berguna yang mudah dicerna oleh manusia. Telinga menyumbang kepada pemulihan yang cepat selepas sakit. Ciri-ciri berguna sup kelihatan panas, oleh itu, tidak disyorkan untuk mempunyai telinga yang sejuk.

http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Harmah Telinga dan Manfaat

Faedah dan kecederaan telinga

Kalori telinga: berapa kalori di telinga?

Jika kita mempertimbangkan berapa banyak kalori di telinga, maka bergantung kepada jenis ikan, kaedah penyediaan, serta variasi dalam ramuan, nilai pemakanan mungkin berbeza-beza.

Uha, apa hidangan ini

Telinga klasik juga mempunyai klasifikasi sendiri, mengikut mana yang menonjol:

Jenis-jenis decoctions ikan yang luar biasa

Resipi yang luar biasa untuk sup termasuk:

Broths boleh dilengkapi dengan vodka, yang lebih banyak terdapat dalam resipi memancing, serta cendawan masin, udang karang, bacon, hati burbot, banyak wortel, tomato dan banyak lagi produk lain yang tidak dikaitkan dengan idea-idea klasik mengenai telinga. Kadang-kadang jenis ikan digunakan yang mempunyai rasa tertentu, seperti herring, makarel. Selain itu, kandungan kalori sup ikan tenggiri - 26.61 kcal dan hidangannya tidak begitu kerap, tetapi dalam permintaan. Oleh itu, pencinta ikan tidak boleh berhenti hanya dengan menambah rempah dan kentang. Dengan cara ini, jika anda membandingkan angka seperti telinga dengan kalori kentang dan wortel, pilihan terakhir adalah makanan yang paling banyak.

Apa telinga yang berguna

Faedah kursus pertama

Kesihatan yang baik untuk anda!

Orang pintar berkata: "Cari makanan yang lazat di kalangan orang yang sihat." Ia penting untuk kesihatan anda.

Sup asid

Kubis masam adalah cara terbaik untuk memulakan usus. Serat, yang merupakan sebahagian daripadanya, membantu usus bekerja. Sekiranya anda makan secara kerap, anda tidak akan tahu apa sembelit.

Sup Ayam

Sup bawang

Sapu masak, ayam yang lebih baik. Potong bawang ke cincin besar. Kemudian rebus bawang di dalam kuah yang telah dimasak terlebih dahulu. Untuk ketebalan dan kenyang sup, tambah tepung sedikit ke sup. Anda juga boleh menambah sedikit krim ke sup memasak - ia memberikan rasa dan rasa sup. Di restoran Perancis, crouton dengan bawang putih ditambah kepada sup bawang.

Selepas masak, berikan sup itu - menegaskan. Dalam mangkuk, gosong keju keras dan tuangkan sup wangi kami. Tambah rempah. Ini adalah resipi sup yang sangat berguna dan sangat mudah. Memasak memakan masa kira-kira 15-20 minit. Selera makan.

Sedikit mengenai telinga
Petua umum

Mata penting apabila memasak sup, adalah untuk memasak hanya sayur-sayuran cincang, kerana vitamin C yang terdapat di dalamnya, sangat tidak menentu dan dengan sayur-sayuran dicincang yang panjang - hancur.

Sup masak dimakan dalam masa 2 jam selepas memasak, jika tidak, sifat pemakanan sup dikurangkan dengan ketara. Kualiti rasa sup juga menderita ketika mereka menyejukkan.

Ia adalah perlu untuk mendidih sup dalam saucepans yang ditutup dengan tudung, jika tidak semua yang lazat dan sihat dalam sup menyejat. Jika anda memasak sup dengan kentang dan sauerkraut, kemudian masak bahan-bahan ini secara berasingan, jika tidak, kubis akan menjadi sukar dan tidak enak.

Mari berikan lantai kepada ahli

Doktor gastroenterologi Olga Avanova:

Broths dari ayam atau daging lain sangat berkesan pada peringkat pemulihan dalam kehidupan seseorang, dengan kata lain, setelah penyakit. Mereka juga digunakan untuk penurunan berat badan.

Air pertama dalam penyediaan sabun perlu ditapis, tetapi tidak segera, tetapi selepas 3 minit mendidih. Dengan sup pertama anda akan mengalirkan sebahagian besar bahan berbahaya yang diberikan kepada ayam atau burung lain, haiwan.

Telinga adalah berbeza daripada sup ikan biasa dengan kehadiran bumbu. Di telinga, tambahkan akar dan sayur-sayuran pasli, tarragon, leek, dill, bawang hijau, bawang putih dan perisa lain. Sayuran di telinga meletakkan sedikit. Ini biasanya sedikit kentang, wortel dan bawang. Jumlah rempah dan sayur-sayuran bergantung pada kandungan lemak ikan - ikan yang lebih gemuk, lebih banyak rempah ditambah, dan sayur-sayuran kurang ditambah.

Telinga sangat berguna kerana ikan mengandungi banyak bahan berguna yang mudah dicerna oleh manusia. Telinga menyumbang kepada pemulihan yang cepat selepas sakit. Ciri-ciri berguna sup kelihatan panas, oleh itu, tidak disyorkan untuk mempunyai telinga yang sejuk.

Komen:

Nelma, sturgeon dan starlet adalah ikan putih.

Foto peserta Fitfan.ru

Polina Polinova: Tidak ada keraguan di kepala anda!

Ahaha! Sokongan Opa.. hanya dalam keadaan sedemikian dan mula mencari maklumat.

mereka menulis dalam janggut, kita akan mempunyai separuh daripada Rusia menjadi mutan. Saya telah menikmati bir selama 20 tahun, tidak ada buah dada, mata ketiga tidak tumbuh, saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan riser pagi.

Facepalm, air boleh, sebagai contoh, diasingkan daripada makanan. Ya berkurangan secara berkala, kalori kekal. Akibatnya, 100 g produk yang disediakan lebih banyak kalori daripada 100 g produk mentah yang sama. Atau sebaliknya, dalam hal croup # 0133;

Oatmeal sebagai sarapan adalah sesuai, tetapi ia akan menjadi sukar untuk mendapatkan kalori dengannya. Sejak itu ia keluar dengan kuat dan produk yang benar-benar kering sedikit. Lebih baik - beras, kentang, soba, pasta gred syarikat.

Tetapi saya ingin mendapatkan jisim, pada waktu pagi saya menggunakan sejumlah besar protein, secara semulajadi kita memerlukan karbohidrat yang betul untuk hari ini, oatmeal akan lakukan untuk ini?

Sumber: http://kalory.ru/Ryibnyie-dietyi/id/1126-Kaloriynost-v-uhe-i-Kaloriynost-uha.html, http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/50.html, http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Tiada ulasan lagi!

Artikel Pilihan
Rawatan bradikardia dalam ubat-ubatan hipertensi rakyat

Gejala dan rawatan bradikardia lebih lanjut.

Sakit kepala akut dalam satu

6 jenis sakit kepala yang tidak boleh lagi.

Mata kuning untuk hepatitis A

Mengapa kulit putih menjadi kuning? Putih kuning mata adalah fenomena yang sangat kerap. lebih lanjut.

Artikel popular
Artikel baru
Sakit gigi dengan kesesakan hidung

Punca kesesakan hidung Dipercayai hidung tersumbat biasa pada musim sejuk. Tetapi jika anda mengalami ketidakselesaan

Kesesakan hidung

Punca bengkak pada sinus hidung tanpa rinitis Punca bengkak pada sinus hidung Rawatan kesesakan hidung Cara untuk melegakan pembengkakan di rumah Dengan masalah seperti pembengkakan sinus hidung tanpa

Kesesakan hidung trimester kedua

Apa yang selamat untuk menyembuhkan kesesakan hidung semasa kehamilan; Hidung tersumbat semasa kehamilan menyebabkan bukan sahaja ketidakselesaan, kelemahan, sakit kepala dan

Kesesakan hidung semasa tidur

Halangan hidung pada anak pada waktu malam - mencari sebab-sebab masalah. Banyak ibu bapa teringat dengan perhatian tentang rupa beberapa masalah pernafasan hidung dalam bayi mereka.

Faedah dan kecederaan telinga

Kalori telinga: berapa kalori di telinga?

Jika kita mempertimbangkan berapa banyak kalori di telinga, maka bergantung kepada jenis ikan, kaedah penyediaan, serta variasi dalam ramuan, nilai pemakanan mungkin berbeza-beza.

Uha, apa hidangan ini

Telinga klasik juga mempunyai klasifikasi sendiri, mengikut mana yang menonjol:

Jenis-jenis decoctions ikan yang luar biasa

Resipi yang luar biasa untuk sup termasuk:

Broths boleh dilengkapi dengan vodka, yang lebih banyak terdapat dalam resipi memancing, serta cendawan masin, udang karang, bacon, hati burbot, banyak wortel, tomato dan banyak lagi produk lain yang tidak dikaitkan dengan idea-idea klasik mengenai telinga. Kadang-kadang jenis ikan digunakan yang mempunyai rasa tertentu, seperti herring, makarel. Selain itu, kandungan kalori sup ikan tenggiri - 26.61 kcal dan hidangannya tidak begitu kerap, tetapi dalam permintaan. Oleh itu, pencinta ikan tidak boleh berhenti hanya dengan menambah rempah dan kentang. Dengan cara ini, jika anda membandingkan angka seperti telinga dengan kalori kentang dan wortel, pilihan terakhir adalah makanan yang paling banyak.

Apa telinga yang berguna

Faedah kursus pertama

Kesihatan yang baik untuk anda!

Orang pintar berkata: "Cari makanan yang lazat di kalangan orang yang sihat." Ia penting untuk kesihatan anda.

Sup asid

Kubis masam adalah cara terbaik untuk memulakan usus. Serat, yang merupakan sebahagian daripadanya, membantu usus bekerja. Sekiranya anda makan secara kerap, anda tidak akan tahu apa sembelit.

Sup Ayam

Sup bawang

Sapu masak, ayam yang lebih baik. Potong bawang ke cincin besar. Kemudian rebus bawang di dalam kuah yang telah dimasak terlebih dahulu. Untuk ketebalan dan kenyang sup, tambah tepung sedikit ke sup. Anda juga boleh menambah sedikit krim ke sup memasak - ia memberikan rasa dan rasa sup. Di restoran Perancis, crouton dengan bawang putih ditambah kepada sup bawang.

Selepas masak, berikan sup itu - menegaskan. Dalam mangkuk, gosong keju keras dan tuangkan sup wangi kami. Tambah rempah. Ini adalah resipi sup yang sangat berguna dan sangat mudah. Memasak memakan masa kira-kira 15-20 minit. Selera makan.

Sedikit mengenai telinga
Petua umum

Mata penting apabila memasak sup, adalah untuk memasak hanya sayur-sayuran cincang, kerana vitamin C yang terdapat di dalamnya, sangat tidak menentu dan dengan sayur-sayuran dicincang yang panjang - hancur.

Sup masak dimakan dalam masa 2 jam selepas memasak, jika tidak, sifat pemakanan sup dikurangkan dengan ketara. Kualiti rasa sup juga menderita ketika mereka menyejukkan.

Ia adalah perlu untuk mendidih sup dalam saucepans yang ditutup dengan tudung, jika tidak semua yang lazat dan sihat dalam sup menyejat. Jika anda memasak sup dengan kentang dan sauerkraut, kemudian masak bahan-bahan ini secara berasingan, jika tidak, kubis akan menjadi sukar dan tidak enak.

Mari berikan lantai kepada ahli

Doktor gastroenterologi Olga Avanova:

Broths dari ayam atau daging lain sangat berkesan pada peringkat pemulihan dalam kehidupan seseorang, dengan kata lain, setelah penyakit. Mereka juga digunakan untuk penurunan berat badan.

Air pertama dalam penyediaan sabun perlu ditapis, tetapi tidak segera, tetapi selepas 3 minit mendidih. Dengan sup pertama anda akan mengalirkan sebahagian besar bahan berbahaya yang diberikan kepada ayam atau burung lain, haiwan.

Telinga adalah berbeza daripada sup ikan biasa dengan kehadiran bumbu. Di telinga, tambahkan akar dan sayur-sayuran pasli, tarragon, leek, dill, bawang hijau, bawang putih dan perisa lain. Sayuran di telinga meletakkan sedikit. Ini biasanya sedikit kentang, wortel dan bawang. Jumlah rempah dan sayur-sayuran bergantung pada kandungan lemak ikan - ikan yang lebih gemuk, lebih banyak rempah ditambah, dan sayur-sayuran kurang ditambah.

Telinga sangat berguna kerana ikan mengandungi banyak bahan berguna yang mudah dicerna oleh manusia. Telinga menyumbang kepada pemulihan yang cepat selepas sakit. Ciri-ciri berguna sup kelihatan panas, oleh itu, tidak disyorkan untuk mempunyai telinga yang sejuk.

Komen:

Nelma, sturgeon dan starlet adalah ikan putih.

Foto peserta Fitfan.ru

Polina Polinova: Tidak ada keraguan di kepala anda!

Ahaha! Sokongan Opa.. hanya dalam keadaan sedemikian dan mula mencari maklumat.

mereka menulis dalam janggut, kita akan mempunyai separuh daripada Rusia menjadi mutan. Saya telah menikmati bir selama 20 tahun, tidak ada buah dada, mata ketiga tidak tumbuh, saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengan riser pagi.

Facepalm, air boleh, sebagai contoh, diasingkan daripada makanan. Ya berkurangan secara berkala, kalori kekal. Akibatnya, 100 g produk yang disediakan lebih banyak kalori daripada 100 g produk mentah yang sama. Atau sebaliknya, dalam hal croup # 0133;

Oatmeal sebagai sarapan adalah sesuai, tetapi ia akan menjadi sukar untuk mendapatkan kalori dengannya. Sejak itu ia keluar dengan kuat dan produk yang benar-benar kering sedikit. Lebih baik - beras, kentang, soba, pasta gred syarikat.

Tetapi saya ingin mendapatkan jisim, pada waktu pagi saya menggunakan sejumlah besar protein, secara semulajadi kita memerlukan karbohidrat yang betul untuk hari ini, oatmeal akan lakukan untuk ini?

Sumber: http://kalory.ru/Ryibnyie-dietyi/id/1126-Kaloriynost-v-uhe-i-Kaloriynost-uha.html, http://www.rusmedserver.ru/beauty/pitanie/50.html, http://fitfan.ru/nutrition/calorie/1173-ukha.html

Tiada ulasan lagi!

Artikel Pilihan
Rawatan untuk Staphylococcus aureus di hidung

Staphylococcus aureus adalah pemimpin di antara bakteria patogen yang bersyarat dari segi kejadian komplikasi lanjut.

Rawatan sinusitis akut pada orang dewasa

Tanda sinusitis pada orang dewasa, sebab, jenis, lanjut.

Mata akupunktur dari tekanan darah tinggi

LiveInternet LiveInternet Health / Acupuncture - mengurangkan tekanan darah secara besar-besaran, lebih lanjut.

Artikel popular
Artikel baru
Sakit gigi dengan kesesakan hidung

Punca kesesakan hidung Dipercayai hidung tersumbat biasa pada musim sejuk. Tetapi jika anda mengalami ketidakselesaan

Kesesakan hidung

Punca bengkak pada sinus hidung tanpa rinitis Punca bengkak pada sinus hidung Rawatan kesesakan hidung Cara untuk melegakan pembengkakan di rumah Dengan masalah seperti pembengkakan sinus hidung tanpa

Kesesakan hidung trimester kedua

Apa yang selamat untuk menyembuhkan kesesakan hidung semasa kehamilan; Hidung tersumbat semasa kehamilan menyebabkan bukan sahaja ketidakselesaan, kelemahan, sakit kepala dan

Kesesakan hidung semasa tidur

Halangan hidung pada anak pada waktu malam - mencari sebab-sebab masalah. Banyak ibu bapa teringat dengan perhatian tentang rupa beberapa masalah pernafasan hidung dalam bayi mereka.

Resipi "Wow" untuk penurunan berat badan

Telinga untuk penurunan berat badan

Pelangsingan telinga. Kandungan kalori

Telinga mengandungi purata 46 kcal setiap 100 gram produk. Tetapi nilai energinya boleh berubah-ubah dengan ketara bergantung pada jumlah dan jenis bahan yang merupakan sebahagian daripada hidangan ini semasa memasak.

Ciri-ciri berguna ikan

Ikan - sup ram yang paling penting. Ia bukan sahaja mengandungi protein mudah dicerna, tetapi juga kaya dengan mineral.

Ciri-ciri berguna ikan:

Manfaat sup untuk penurunan berat badan

Sup ikan adalah cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dengan cepat dan lazat. Di dalamnya, seperti mana-mana hidangan makanan ikan, terdapat sedikit kalori. Ini membolehkan anda memakannya dengan hampir tiada sekatan dan pada masa yang sama menghilangkan berat badan berlebihan.

Telinga pemakanan untuk penurunan berat badan. Rahsia memasak

Bagaimana untuk memasak hidangan rendah kalori dengan betul?

Terdapat beberapa rahsia untuk ini:

Telinga ikan melangsingkan telinga. Resipi dan video

Digunakan biasa, cermin karp atau crucian carp.

Melangsingkan telinga dengan saderi. Resipi dan video

Saturates yang sangat baik, manakala rendah kalori dan lazat.

  • mana-mana ikan tanpa lemak - 1.3 kg;
  • akar saderi - 1 pc.
  • air - 2 liter;
  • bawang ungu - 1 pc.;
  • lobak - 1 pc.;
  • pasli, Dill - setengah tandan;
  • daun bay - sepasang daun;
  • campuran garam dan lada - secukup rasa.

Menggunakan resipi, untuk menyediakan cahaya, rendah kalori, hidangan lazat adalah sangat mudah dan murah. Anda boleh merawat diri anda tanpa risiko mendapatkan kalori tambahan.

http://lechimverno.ru/polza-i-vred/uha-vred-i-polza.html

Telinga: kalori

Ukha adalah masakan pertama Rusia yang pertama. Pada zaman dahulu, apa-apa hidangan pertama dipanggil sup, tanpa mengira apa yang mereka masak pada asasnya. Bermula dari abad ke-18, sup ikan mula dipanggil hidangan pertama yang disiapkan secara eksklusif berdasarkan ikan.

Dalam masakan moden, telinga dianggap hidangan ikan yang unik. Bergantung kepada kaedah penyediaan dan kandungannya, hidangan ini dikelaskan kepada pelbagai jenis. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, yang membolehkan anda mempelbagaikan makanan dengan ketara setiap orang.

Sup kalori

Telinga merujuk kepada hidangan kalori purata. Nilai tenaganya adalah purata 72 kcal. Telinga yang paling tinggi kalori dianggap dengan ladu atau pai - 85 kcal.

Nilai nutrisi kursus pertama sememangnya agak tinggi. Kebanyakannya diduduki oleh protein, kerana bahan mentah utama untuk memasak sup ikan adalah pelbagai jenis ikan. Nisbah nutrien asas mempunyai purata berikut:

  • Protein - 10.5 g
  • Lemak - 1.7 g
  • Karbohidrat - 2.9 g.

Tenaga dan nilai pemakanan sup itu bergantung kepada jenis ikan yang digunakan untuk penyediaannya dan bahan tambahan lain dalam bentuk sayuran dan rempah.

Sup baik

Telinga adalah salah satu sumber utama asid karboksilat monobasif alifatik dari pelbagai kumpulan dan banyak mineral. Oleh itu, kegunaannya untuk badan adalah untuk memperbaiki keadaan dan fungsi organ-organ sistem saraf pusat, termasuk otak.

Tahap kolesterol "berbahaya" yang terkandung di dalam darah juga berkurang, dan tindakan fungsi organ-organ sistem kardiovaskular dan saraf dinormalkan. Kandungan yodium yang tinggi dalam komposisi spesies ikan laut menyumbang kepada ketepuan badan, yang mempunyai kesan positif ke atas fungsi organ-organ dalam sistem endokrin.

Sup cuka

Telinga merujuk kepada hidangan pemakanan, yang menyatakan kegunaannya yang tinggi kepada badan. Itulah sebabnya hidangan segar yang diperbuat daripada ikan berkualiti tinggi benar-benar tidak berbahaya. Ahli Pemakanan memberi amaran bahawa satu-satunya sekatan untuk penggunaan sup ikan boleh menjadi kehadiran intolerans individu untuk produk ikan.

http://bonfit.ru/kalorii/supy/ukha/

Apa telinga yang baik (sup ikan)?

Sup ikan - berkhasiat, berkhasiat, tinggi kalori, berkhasiat. Ia mengandungi vitamin, nutrien dan unsur-unsur yang mudah diserap oleh badan, memberikan kekuatan. Ia berguna untuk melemahkan pesakit selepas penyakit jangka panjang, operasi. Sup ikan dalam sup ikan atau sup ikan mempunyai sifat bermanfaat yang sama seperti ikan. Dengan rawatan haba yang betul, semua unsur surih bermanfaat seperti kalsium, fosforus dilindungi. Di samping itu, ia adalah sumber protein. Makanan panas mudah dicerna. Telinga berguna (sup ikan) dari mana-mana ikan. Lebih-lebih lagi jenis yang berharga - lebih berguna. Di sini anda boleh bercakap secara berasingan mengenai ikan itu sendiri. Dalam salmon, sebagai contoh, asid lemak omega 3 bermanfaat. Bagi sup, bahan-bahan lain serta ikan juga berguna untuk hartanah mereka. Kentang mengandungi banyak karbohidrat dan ini adalah sumber tenaga, selalu bermanfaat, kecuali dalam kes-kes di mana penggunaan gula yang berlebihan tidak ditunjukkan. Bawang membantu meningkatkan selera makan, peristaltik yang baik, mengandungi vitamin A, C, PP dan B. Dalam wortel terdapat selulosa berguna untuk kerja organ pencernaan, serta karotena - provitamin A.

Sediakan sup ikan salmon. Ia mudah dicerna protein, tidak banyak kalori - dari 60 - 120 kcal. Makanan ruji kalori:

Sup kuih, atau stik tidak murah. Dan dari kepala, sangat mungkin untuk mempersiapkan diri.

Ambil satu pon kepala salmon, 3 - 4 kentang bersaiz sederhana, satu setiap bawang (tidak manis), lobak merah, sekumpulan peterseli, minyak sayur, garam, lada, perasa.

Pertama, cuci kepala saya, bersihkan insang, rebus di dalam air selama tidak lebih dari 40 minit. Apabila sup siap, menapisnya, tambah kentang potong dadu, tuangkan minyak sayur-sayuran. Kimpalan sehingga hampir siap kentang, letakkan lobak parut, cincin bawang setengah, tambahkan, tambah lada, bumbu, rempah. Pada akhirnya, taburkan dengan herba, siap. Selera makan!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/683602-chem-polezna-uha-rybnyj-sup.html

Resipi "Wow" untuk penurunan berat badan

Telinga untuk penurunan berat badan

Telinga pemakanan - pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan dan menjalani diet. Hidangan tradisional Rusia disediakan berasaskan sup dari pelbagai jenis ikan sungai dan laut. Dan dia, seperti yang anda tahu, adalah produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan yang betul dan mendapatkan bentuk langsing.

Pelangsingan telinga. Kandungan kalori

Telinga mengandungi purata 46 kcal setiap 100 gram produk. Tetapi nilai energinya boleh berubah-ubah dengan ketara bergantung pada jumlah dan jenis bahan yang merupakan sebahagian daripada hidangan ini semasa memasak.

Ciri-ciri berguna ikan

Ikan - sup ram yang paling penting. Ia bukan sahaja mengandungi protein mudah dicerna, tetapi juga kaya dengan mineral.

Ciri-ciri berguna ikan:

  • ia diserap lebih baik daripada sesiapa sahaja, malah daging yang paling pemakanan;
  • Nilai tertinggi ialah kandungan omega-3 dan omega-6 asid lemak tepu, yang badannya tidak boleh dihasilkan dengan sendirinya, tetapi memerlukannya setiap hari. Mereka membantu mengurangkan tahap kolesterol darah, perlu untuk otak bekerja, mengurangkan risiko penyakit jantung;
  • Satu lagi kelebihan besar ialah ia menyumbang kepada pengeluaran kolagen dan protein, yang memainkan peranan penting dalam menurunkan berat badan. Kolagen akan membantu kulit kekal licin dan elastik selepas diet, dan tidak menggantung lipatan berkedut. Hanya makan telinga dengan tulang rebus lebih kerap - dan hasilnya akan menjadi jelas;
  • Walaupun banyak nutrien, lemak, vitamin dan mineral, ikan tetap menjadi produk kalori rendah. Ini menjadikannya sangat penting sekiranya anda ingin menurunkan berat badan.

Manfaat sup untuk penurunan berat badan

Sup ikan adalah cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dengan cepat dan lazat. Di dalamnya, seperti mana-mana hidangan makanan ikan, terdapat sedikit kalori. Ini membolehkan anda memakannya dengan hampir tiada sekatan dan pada masa yang sama menghilangkan berat badan berlebihan.

  • Memasak tidak memerlukan sebilangan besar ramuan, jadi anda boleh mengira kalori dengan mudah.
  • Hidangan yang betul dimasak telus, cantik, sangat lazat dan mudah.
  • Diet pada telinga adalah berbeza dari apa-apa diet sup untuk kandungan kalori yang rendah dan kandungan nutrien yang besar.
  • Jika anda memasak sup ikan mengikut peraturan diet, maka ternyata bukan hanya lazat, tetapi mudah untuk disediakan dan murah.
  • Di telinga, anda boleh mengatur hari puasa. Ia sangat berguna bagi mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus atau diabetes.

Telinga pemakanan untuk penurunan berat badan. Rahsia memasak

Bagaimana untuk memasak hidangan rendah kalori dengan betul?

Terdapat beberapa rahsia untuk ini:

  • Pertama sekali, adalah perlu untuk menghapuskan ikan berlemak dari resipi - makarel, salmon, semua jenis sturgeon, saury, dan lain-lain. Lebih baik menggunakan jenis sungai - bertengger, bream, ruff, hinggap. Kemudian hidangan akan berbeza rasa dan rasa yang luar biasa;
  • Beri keutamaan kepada ikan segar. Tetapi jika anda mempunyai beku segar, masaklah dengan serta-merta, mengeluarkan produk tersebut dari pembeku tanpa pembelahan.
  • adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan kentang. Tetapi 2 - 3 kentang kecil masih boleh diletakkan untuk memberikan rasa dan tepu;
  • Wortel dan bawang adalah bahan penting sup ini;
  • Jangan lupa rempah, herba dan herba. Ini adalah bahan yang sangat penting. Mereka memberikan rasa yang unik yang anda boleh buat sesuai dengan keinginan anda. Biasanya ia adalah daun bay, lada. Menggabungkan dengan baik dengan aroma aroma sedap, dill, pasli, campuran lada;
  • berkhidmat sup yang lebih panas. Dalam bentuk ini, ia tidak hanya mengekalkan rasa, tetapi juga semua sifat berguna.

Telinga ikan melangsingkan telinga. Resipi dan video

Digunakan biasa, cermin karp atau crucian carp.

  • ikan mas seberat 1 kg;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • lobak - 1 pc.
  • millet - setengah cawan;
  • air - 5 liter.
  • ikan mendidih sehingga kesediaan untuk ketinggalan tulang.
  • cincang halus bawang dan wortel;
  • bilas millet dan tuangkan ke dalam sup mendidih;
  • selepas 10 minit, buang wortel dan bawang;
  • tambah lada hitam;
  • Anda boleh menambah satu - dua kentang cincang yang besar.
  • sebelum mengeluarkan dari kebakaran, letakkan karp yang diurai dari tulang;
  • sebelum disajikan, letakkan segar, dicincang halus dicincang.

Melangsingkan telinga dengan saderi. Resipi dan video

Saturates yang sangat baik, manakala rendah kalori dan lazat.

  • mana-mana ikan tanpa lemak - 1.3 kg;
  • akar saderi - 1 pc.
  • air - 2 liter;
  • bawang ungu - 1 pc.;
  • lobak - 1 pc.;
  • pasli, Dill - setengah tandan;
  • daun bay - sepasang daun;
  • campuran garam dan lada - secukup rasa.
  • Akar saderi, bilas, kupas dan potong ke dalam kiub;
  • bawang dan wortel juga dicincang;
  • tambah saderi, bawang dan lobak merah ke air mendidih;
  • potong ikan ke dalam fillet dan potong ke dalam bahagian;
  • selepas 10 minit menambah fillet ikan dan rempah;
  • Matikan api dalam beberapa minit.
  • berkhidmat panas.

Menggunakan resipi, untuk menyediakan cahaya, rendah kalori, hidangan lazat adalah sangat mudah dan murah. Anda boleh merawat diri anda tanpa risiko mendapatkan kalori tambahan.

http://slimim.diet/23973/uha/

Ciri-ciri berguna sup ikan

Ukha adalah hidangan tradisional dan kuno yang berasal dari masakan Rusia. Sup ini berguna kerana ia dimasak berdasarkan ikan. Untuk sup ikan, lebih baik menggunakan pike, ruff atau hinggap. Sup juga lazatnya keluar dari pike, izli, burbot dan sepuluh. Untuk sup hitam yang dipanggil kap, ikan mas dan ikan mas. Untuk merah - sturgeon, salmon, nelma, sterlet. Juga sup ikan boleh dibuat dari ikan laut. Ikan - ini adalah produk yang dapat memberi kita protein mudah dicerna. Unsur ikan yang paling berharga adalah lemak.

Sup kalori

Sup kalori, secara purata, adalah 46 kcal setiap 100 gram produk. Tetapi kandungan kalori boleh berbeza-beza bergantung kepada kekayaan rasa, jenis ikan dan bahan-bahan yang masuk.

Bahan-bahan

Ikan laut berguna kerana ia mengandungi sejambak mineral yang berguna - iodin, bromin, besi, kalium, molibdenum, magnesium, fosforus, kobalt, belerang, natrium, zink, mangan, fluorin, tembaga. Antara vitamin - kumpulan B, sedikit C, A, D.

Ciri-ciri berguna sup ikan

Ikan berfungsi untuk menenun badan kita dengan asid lemak sangat berharga (omega-3 dan omega-6). Asid-asid ini terkandung dalam sel-sel otak. Asid Omega 6 berguna untuk menurunkan kolesterol dalam darah, ia juga mengurangkan risiko aterosklerosis, jadi fungsi sistem kardiovaskular dinormalisasi.

Oleh kerana terdapat banyak fosforus dalam ikan, sistem saraf bertambah baik, peningkatan prestasi manusia. Iodine sangat berharga untuk sistem endokrin.

Walaupun terdapat begitu banyak nutrien dalam ikan, ia adalah kalori rendah. Ini membolehkan anda memasukkan ikan dalam komposisi diet dalam diet.

Cara memasak sup

Untuk memasak, kedua-dua ikan laut dan sungai digunakan. Tetapi lebih baik menggunakan ikan segar daripada dibekukan, walaupun pilihan kedua juga boleh digunakan, tetapi tanpa defrosting.

Apabila memasak sup ikan segar, hanya bawang, wortel dan kentang ditambah. Telinga suka rempah-rempah, seperti tarragon, daun bay, pasli, bawang hijau, pahit dan allspice, Dill. Apabila memasak rempah sup ikan laut akan memerlukan sedikit lagi untuk menghilangkan bau aneh, atau anda boleh menaburkan ikan dengan jus lemon.

Telinga dimasak tanpa penutup pada api yang rendah. Waktu memasak adalah 10-20 minit dan bergantung kepada jenis ikan, air tawar disedut sedikit kurang, laut - sedikit lebih lama. Telinga siap dipertimbangkan jika ikan fillet berada di belakang tulang.

http://www.calorizator.ru/product/soup/fish-soup

Faedah dan kecederaan telinga

Kaldu ikan biasanya disediakan dari pelbagai bahagian ikan: sirip, kepala dan ekor. Sebagai tambahan kepada ikan, sup ini juga dilengkapi dengan pelbagai rempah, garam, dill dan bawang hijau, yang menambah rasa dan rasa unik ke dalam hidangan. Susu ikan adalah alternatif kepada sup, terutamanya semasa berpuasa. Untuk mendapatkan sup yang berkhasiat dan sihat, ia mesti disediakan dari pelbagai jenis ikan, ruff dan ikan sturgeon. Sabun ikan boleh digunakan sebagai hidangan utama atau sebagai tambahan kepadanya. Dan juga pada asasnya sup dan sos dimasak. Apa faedah tubuh boleh memberi penggunaan dalam sup ikan ikan?

Manfaat sup ikan:

Komposisi hidangan ini mengandungi vitamin PP, H, C, B, E, serta mineral: yodium, kalsium, natrium, kalium, fluorin, zink, fosforus dan besi. Kegunaan sup ikan, serta kandungan kalori, bergantung pada pelbagai ikan yang ada di dalamnya. Kemudahan dan kelajuan asimilasi hidangan ini tidak terjejas oleh kandungan lemak ikan yang digunakan. Oleh itu, sup ikan dimakan untuk dimakan, anak-anak, atlet dan orang-orang yang mengalami operasi berat. Kaldu menormalkan sistem pencernaan. Ia juga berguna dalam penyakit saluran gastrousus. Orang yang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid, doktor juga mengesyorkan untuk digunakan. Produk ini membantu mengekalkan gigi dan tulang yang sihat, serta mengelakkan gangguan sistem saraf. Sup ikan adalah sumber kekuatan dan semangat. Hidangan ini membawa kepada peningkatan imuniti dan tenaga tubuh. Broth mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik.

Berbahaya dari sup ikan:

Untuk penyediaan hidangan ini, perlu menggunakan ikan segar. Untuk menentukan kesegaran ikan perlu memeriksa insangnya. Mereka harus merah atau merah terang. Dengan ikan beku, lebih sukar untuk dilakukan, jadi anda perlu melihat tarikh tamat tempoh, yang ditunjukkan pada pakej. Ikan adalah produk yang boleh menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, sup ikan tidak boleh digunakan oleh orang yang terdedah kepada alahan dan orang tua. Pelbagai penyakit hati, buah pinggang, serta masalah dengan sistem kardiovaskular adalah kontraindikasi untuk makan sup ikan. Perlu diingat bahawa sebagai tambahan kepada nutrien dalam ikan mungkin mengandungi garam logam berbahaya, bahan toksik. Ini biasanya ditemui dalam ikan yang dibesarkan di kolam buatan.

Jika kita mempertimbangkan berapa banyak kalori di telinga, maka bergantung kepada jenis ikan, kaedah penyediaan, serta variasi dalam ramuan, nilai pemakanan mungkin berbeza-beza.

Uha, apa hidangan ini

Beberapa abad yang lalu, di bawah sup difahami sup biasa, dan dibuat dari apa-apa, dan bukan hanya dari ikan. Hari ini, hampir semua orang tahu bahawa telinga sangat berguna dan komponen mandatori hidangan itu adalah ikan. Terdapat banyak resipi dari mana versi klasik dari rebusan itu menonjol. Ia melibatkan penggunaan ikan dengan ciri-ciri seperti rasa manis, kesegaran, "kelenturan". Pematuhan terhadap keperluan ini membantu untuk mendapatkan rasa yang luar biasa, nilai tenaga yang rendah dari hidangan sedemikian. Oleh itu, telinga apabila diet bukan sahaja dibenarkan, tetapi juga disyorkan.

Telinga klasik juga mempunyai klasifikasi sendiri, mengikut mana yang menonjol:

  • Telinga hitam, kandungan kalori yang mana dianggap paling rendah dan bervariasi di rantau 31-40 kcal. Nama itu sendiri dikaitkan dengan kekeruhan sedikit sup, walaupun dalam beberapa resipi khusus untuk acar timun ini ditambah. Untuk memasak, terutamanya ikan sungai seperti crucian carp, carp, rudd, dan carp dan asp digunakan. Sebagai perbandingan, sup kalori yang dibuat dari karp - 31.57 kcal, tetapi jika sup disediakan dari crucian, maka hidangannya akan menjadi lebih berkhasiat. Sup kental kalori kira-kira 39.57 kcal
  • Telinga putih. Untuk sup ikan putih klasik, ikan bandeng, hinggap, serta ruff, hinggap diambil. Untuk rasa dan rasa yang terbaik, jenis lain ditambah, khususnya, sepuluh, ikan keli, ide. Biasanya ini tidak lebih daripada 35% daripada semua ikan. Ini amat penting semasa memerhatikan had nilai pemakanan hidangan, kerana, sebagai contoh, kandungan kalori ikan tench adalah 84.27 kcal, yang akan menjejaskan prestasi keseluruhan tenaga;
  • Telinga tiga. Kaedah memasak sup adalah berbeza, kerana anda boleh membuat persediaan dengan jenis ikan. Anda boleh menggunakan satu jenis ikan untuk Navara, dan satu lagi untuk makan. Pilihan ini sangat baik apabila diet disimpan di telinga dan kandungan kalori penting;
  • Telinga merah. Dari namanya jelas bahawa ini adalah telinga ikan merah, yang kandungan kalori juga laras, rata-rata adalah kira-kira 63.79 kcal. Hidangan ini tidak anggaran, tetapi berguna dan tidak lazim dalam rasa. Secara semulajadi, banyak bergantung kepada teknologi penyediaan dan jenis makanan laut, contohnya, kandungan kalori sup ikan salmon boleh serendah 38.87 kcal.

Jenis-jenis decoctions ikan yang luar biasa

Di atas versi klasik merebus itu dipertimbangkan, ini nama, bukan sup, kerana koki sejati mengetahui perbezaan utama. Ini termasuk minimum sayur-sayuran, pelbagai rempah, bawang, lada hitam, dan kadang-kadang tarragon, halia, bawang putih, dan rempah lain diperlukan. Sup ikan kalori yang dimasak dalam cara klasik biasanya rendah.

Resipi yang luar biasa untuk sup termasuk:

  • Hidangan ikan kering yang dibancuh dengan cendawan. Berapa banyak kalori di telinga jenis ini, sukar dikira, kerana kombinasi komponen yang berbeza dalam setiap kes memberikan hasilnya;
  • Memotong telinga atau telur. Hidangan ini mempunyai ciri-ciri tertentu, dan pilihan untuk menambah telur ke kuah adalah kaedah mudah. Ikan rebus perlu dikeluarkan, dibuat seperti adunan, goreng dan kemudian diturunkan ke dalam kuah. Anda juga boleh membakar dalam periuk apabila telur itu sama rata dengan kuah. Telinga ikan seperti ini sangat lazat, kandungan kalori tidak melebihi 38.32 kcal;
  • Sup ikan atau disediakan dari jenis ikan yang mulia, contohnya, sturgeon, khususnya, sterlet. Ikan tidak usus, mesti hidup dan ia tidak mendidih, tetapi dibakar, maka semua bahan dipenuhi dengan air mendidih. Jika telinga adalah dari sterlet - kandungan kalori dalam hidangan ini boleh mencecah sehingga 146.1 kcal;

Broths boleh dilengkapi dengan vodka, yang lebih banyak terdapat dalam resipi memancing, serta cendawan masin, udang karang, bacon, hati burbot, banyak wortel, tomato dan banyak lagi produk lain yang tidak dikaitkan dengan idea-idea klasik mengenai telinga. Kadang-kadang jenis ikan digunakan yang mempunyai rasa tertentu, seperti herring, makarel. Selain itu, kandungan kalori sup ikan tenggiri - 26.61 kcal dan hidangannya tidak begitu kerap, tetapi dalam permintaan. Oleh itu, pencinta ikan tidak boleh berhenti hanya dengan menambah rempah dan kentang. Dengan cara ini, jika anda membandingkan angka seperti telinga dengan kalori kentang dan wortel, pilihan terakhir adalah makanan yang paling banyak.

Apa telinga yang berguna

Ikan pada mulanya merupakan produk yang sangat berguna. Kandungan mineral, lemak, protein dan sebatian lain yang sama pentingnya bergantung kepada jenis ikan, tempat tangkapan, kaedah penyediaan. Terutamanya berharga boleh ikan laut, kerana selain bahan mudah dicerna dalam komposisi yodium yang cukup, fosforus. Sebagai contoh, telinga cod dengan kandungan kalori 24.06 kkal akan menjadi pelengkap yang sangat baik untuk apa-apa pemakanan, sama seperti merebus jenis produk ikan yang lain. Pilihan terbaik adalah telinga panas.

Telinga untuk penurunan berat badan

Telinga pemakanan - pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan dan menjalani diet. Hidangan tradisional Rusia disediakan berasaskan sup dari pelbagai jenis ikan sungai dan laut. Dan dia, seperti yang anda tahu, adalah produk yang sangat diperlukan untuk pemakanan yang betul dan mendapatkan bentuk langsing.

Pelangsingan telinga. Kandungan kalori

Telinga mengandungi purata 46 kcal setiap 100 gram produk. Tetapi nilai energinya boleh berubah-ubah dengan ketara bergantung pada jumlah dan jenis bahan yang merupakan sebahagian daripada hidangan ini semasa memasak.

Ciri-ciri berguna ikan

Ikan - sup ram yang paling penting. Ia bukan sahaja mengandungi protein mudah dicerna, tetapi juga kaya dengan mineral.

Ciri-ciri berguna ikan:

  • ia diserap lebih baik daripada sesiapa sahaja, malah daging yang paling pemakanan;
  • Nilai tertinggi ialah kandungan omega-3 dan omega-6 asid lemak tepu, yang badannya tidak boleh dihasilkan dengan sendirinya, tetapi memerlukannya setiap hari. Mereka membantu mengurangkan tahap kolesterol darah, perlu untuk otak bekerja, mengurangkan risiko penyakit jantung;
  • Satu lagi kelebihan besar ialah ia menyumbang kepada pengeluaran kolagen dan protein, yang memainkan peranan penting dalam menurunkan berat badan. Kolagen akan membantu kulit kekal licin dan elastik selepas diet, dan tidak menggantung lipatan berkedut. Hanya makan telinga dengan tulang rebus lebih kerap - dan hasilnya akan menjadi jelas;
  • Walaupun banyak nutrien, lemak, vitamin dan mineral, ikan tetap menjadi produk kalori rendah. Ini menjadikannya sangat penting sekiranya anda ingin menurunkan berat badan.

Manfaat sup untuk penurunan berat badan

Sup ikan adalah cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dengan cepat dan lazat. Di dalamnya, seperti mana-mana hidangan makanan ikan, terdapat sedikit kalori. Ini membolehkan anda memakannya dengan hampir tiada sekatan dan pada masa yang sama menghilangkan berat badan berlebihan.

  • Memasak tidak memerlukan sebilangan besar ramuan, jadi anda boleh mengira kalori dengan mudah.
  • Hidangan yang betul dimasak telus, cantik, sangat lazat dan mudah.
  • Diet pada telinga adalah berbeza dari apa-apa diet sup untuk kandungan kalori yang rendah dan kandungan nutrien yang besar.
  • Jika anda memasak sup ikan mengikut peraturan diet, maka ternyata bukan hanya lazat, tetapi mudah untuk disediakan dan murah.
  • Di telinga, anda boleh mengatur hari puasa. Ia sangat berguna bagi mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus atau diabetes.

Telinga pemakanan untuk penurunan berat badan. Rahsia memasak

Bagaimana untuk memasak hidangan rendah kalori dengan betul?

Terdapat beberapa rahsia untuk ini:

  • Pertama sekali, adalah perlu untuk menghapuskan ikan berlemak dari resipi - makarel, salmon, semua jenis sturgeon, saury, dan lain-lain. Lebih baik menggunakan jenis sungai - bertengger, bream, ruff, hinggap. Kemudian hidangan akan berbeza rasa dan rasa yang luar biasa;
  • Beri keutamaan kepada ikan segar. Tetapi jika anda mempunyai beku segar, masaklah dengan serta-merta, mengeluarkan produk tersebut dari pembeku tanpa pembelahan.
  • adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan kentang. Tetapi 2 - 3 kentang kecil masih boleh diletakkan untuk memberikan rasa dan tepu;
  • Wortel dan bawang adalah bahan penting sup ini;
  • Jangan lupa rempah, herba dan herba. Ini adalah bahan yang sangat penting. Mereka memberikan rasa yang unik yang anda boleh buat sesuai dengan keinginan anda. Biasanya ia adalah daun bay, lada. Menggabungkan dengan baik dengan aroma aroma sedap, dill, pasli, campuran lada;
  • berkhidmat sup yang lebih panas. Dalam bentuk ini, ia tidak hanya mengekalkan rasa, tetapi juga semua sifat berguna.

Telinga ikan melangsingkan telinga. Resipi dan video

Digunakan biasa, cermin karp atau crucian carp.

  • ikan mas seberat 1 kg;
  • bawang merah - 2 kepala;
  • lobak - 1 pc.
  • millet - setengah cawan;
  • air - 5 liter.
  • ikan mendidih sehingga kesediaan untuk ketinggalan tulang.
  • cincang halus bawang dan wortel;
  • bilas millet dan tuangkan ke dalam sup mendidih;
  • selepas 10 minit, buang wortel dan bawang;
  • tambah lada hitam;
  • Anda boleh menambah satu - dua kentang cincang yang besar.
  • sebelum mengeluarkan dari kebakaran, letakkan karp yang diurai dari tulang;
  • sebelum disajikan, letakkan segar, dicincang halus dicincang.

Melangsingkan telinga dengan saderi. Resipi dan video

Saturates yang sangat baik, manakala rendah kalori dan lazat.

  • mana-mana ikan tanpa lemak - 1.3 kg;
  • akar saderi - 1 pc.
  • air - 2 liter;
  • bawang ungu - 1 pc.;
  • lobak - 1 pc.;
  • pasli, Dill - setengah tandan;
  • daun bay - sepasang daun;
  • campuran garam dan lada - secukup rasa.
  • Akar saderi, bilas, kupas dan potong ke dalam kiub;
  • bawang dan wortel juga dicincang;
  • tambah saderi, bawang dan lobak merah ke air mendidih;
  • potong ikan ke dalam fillet dan potong ke dalam bahagian;
  • selepas 10 minit menambah fillet ikan dan rempah;
  • Matikan api dalam beberapa minit.
  • berkhidmat panas.

Menggunakan resipi, untuk menyediakan cahaya, rendah kalori, hidangan lazat adalah sangat mudah dan murah. Anda boleh merawat diri anda tanpa risiko mendapatkan kalori tambahan.

Ukha adalah masakan pertama Rusia yang pertama. Pada zaman dahulu, apa-apa hidangan pertama dipanggil sup, tanpa mengira apa yang mereka masak pada asasnya. Bermula dari abad ke-18, sup ikan mula dipanggil hidangan pertama yang disiapkan secara eksklusif berdasarkan ikan.

Dalam masakan moden, telinga dianggap hidangan ikan yang unik. Bergantung kepada kaedah penyediaan dan kandungannya, hidangan ini dikelaskan kepada pelbagai jenis. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini, yang membolehkan anda mempelbagaikan makanan dengan ketara setiap orang.

Sup kalori

Telinga merujuk kepada hidangan kalori purata. Nilai tenaganya adalah purata 72 kcal. Telinga yang paling tinggi kalori dianggap dengan ladu atau pai - 85 kcal.

Nilai nutrisi kursus pertama sememangnya agak tinggi. Kebanyakannya diduduki oleh protein, kerana bahan mentah utama untuk memasak sup ikan adalah pelbagai jenis ikan. Nisbah nutrien asas mempunyai purata berikut:

  • Protein - 10.5 g
  • Lemak - 1.7 g
  • Karbohidrat - 2.9 g.

Tenaga dan nilai pemakanan sup itu bergantung kepada jenis ikan yang digunakan untuk penyediaannya dan bahan tambahan lain dalam bentuk sayuran dan rempah.

Sup baik

Telinga adalah salah satu sumber utama asid karboksilat monobasif alifatik dari pelbagai kumpulan dan banyak mineral. Oleh itu, kegunaannya untuk badan adalah untuk memperbaiki keadaan dan fungsi organ-organ sistem saraf pusat, termasuk otak.

Tahap kolesterol "berbahaya" yang terkandung di dalam darah juga berkurang, dan tindakan fungsi organ-organ sistem kardiovaskular dan saraf dinormalkan. Kandungan yodium yang tinggi dalam komposisi spesies ikan laut menyumbang kepada ketepuan badan, yang mempunyai kesan positif ke atas fungsi organ-organ dalam sistem endokrin.

Telinga merujuk kepada hidangan pemakanan, yang menyatakan kegunaannya yang tinggi kepada badan. Itulah sebabnya hidangan segar yang diperbuat daripada ikan berkualiti tinggi benar-benar tidak berbahaya. Ahli Pemakanan memberi amaran bahawa satu-satunya sekatan untuk penggunaan sup ikan boleh menjadi kehadiran intolerans individu untuk produk ikan.

http://zdorovo-zhivi.ru/uha-polza-i-vred-2.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna