Rasa yang sangat baik dan manfaat ikan salmon diketahui oleh semua orang. Keluarga salmon termasuk pelbagai spesies. Apa yang menyatukan mereka adalah bahawa habitat adalah air sejuk. Oleh itu, komposisi ikan dalam jumlah yang besar termasuk lemak sihat yang membantu mengekalkan kehidupan dalam keadaan yang keras. Trout adalah wakil terkemuka dari keluarga salmon, dan terutama disifatkan sebagai produk yang sangat sesuai dengan diet manusia.

Dalam rupa, trout adalah ikan dengan badan yang memanjang, dimampatkan di sisi dan ditutup dengan skala kecil dan sedikit berkilat. Perlu diperhatikan bahawa ia mempunyai harta yang luar biasa untuk memperoleh warna air di mana ia terletak. Trout mencapai panjang purata 40-50 cm dan berat kira-kira 1 kg. Lelaki mempunyai saiz yang lebih besar dan kepala besar. Ikan sedemikian tumbuh dan hidup di sungai-sungai dan sungai-sungai yang berbatu dan batuan, di dalam air dengan kandungan oksigen semasa dan tinggi.

Nilai pemakanan

Ciri-ciri rasa ikan yang luar biasa disediakan oleh daging tepu dengan vitamin, asid lemak omega-3 dan asid amino. Komposisi ikan termasuk sejumlah unsur surih yang sangat penting. Kepekatan banyak daripada mereka dalam 100 gram produk, mampu mengisi sepenuhnya keperluan harian manusia untuk nutrien yang diperlukan.

Faedahnya jelas dan disahkan oleh pakar. Kandungan tertinggi dalam jangkauan ikan:

• Vitamin A - 10 μg / 100 g
• Vitamin D - 32.9 mcg / 100 g
• Vitamin B12 - 5 μg / 100 g
• Vitamin E - 2.7 mg / 100 g
• Aspartik asid - 2 g / 100 g
• Asid glutamat - 3.1 g / 100 g
• Alanin - 1.4 g / 100 g
• Leucine - 1.7 g / 100 g
• Natrium - 75 mg / 100 g
• Kalium - 417 mg / 100 g
• Kalsium - 20 mg / 100 g
• Magnesium - 28 mg / 100 g
• Fosforus - 244 mg / 100 g
• Kolesterol - 59 mg / 100 g

Trout dicirikan oleh kalori rendah. Secara purata, penunjuk ini adalah 88 kilokalori setiap 100 gram ikan.

Ciri-ciri berguna

Salmon ikan - mencari sebenar makanan. Nutrien mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Trout sering disyorkan oleh doktor untuk dimasukkan ke dalam diet orang yang sedang dirawat.

Kandungan tepu asid omega-3 dalam ikan menghalang pengumpulan slug berbahaya di dalam badan, menghilangkan toksin. Adalah diperhatikan bahawa orang-orang yang kerap menggunakan makanan laut paling kurang dipengaruhi oleh situasi yang tertekan dan melankolis.

Fosforus dalam komposisi mempunyai manfaat yang besar untuk otak, meningkatkan aktiviti mental. Pengoptimuman peredaran otak, termasuk keupayaan untuk mencegah terjadinya penyakit Alzheimer.

Ciri-ciri berguna tidak berakhir di sana. Trout menurunkan kolesterol, membersihkan saluran darah daripada lemak berbahaya. Fakta ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular.

Komposisi yang seimbang, di mana semua jenis vitamin B didapati (termasuk vitamin B12), adalah penting untuk kesihatan wanita: ia menstabilkan keadaan semasa PMS dan semasa menopause.

Nombor video berguna 1:

Ciri-ciri ikan trout akan sangat berharga bagi orang yang mengalami anemia. Ikan akan membantu dalam rawatan penyakit yang panjang dan melemahkan yang memerlukan banyak kekuatan untuk memulihkan tubuh.

Elemen surih dari daging ikan meningkatkan sistem pencernaan, mengurangkan beban pada hati.

Lelaki akan dibantu dengan cepat untuk memulihkan selepas beban yang besar dan kerja keras, kerana ia sangat cepat diserap. Selenium meningkatkan motilitas sperma, yang membantu memerangi kemandulan.

Menurut beberapa laporan, disebabkan oleh rangsangan proses metabolik - trout menghalang terjadinya beberapa bentuk kanser.

Antara ciri berguna yang sangat penting, anda masih boleh menyerlahkan:

• peningkatan mood
• pengaktifan metabolisme
• pengerasan arteri
• memperlahankan proses penuaan
• pencegahan komplikasi daripada penyakit iskemik.

Ciri-ciri yang berbahaya

Walaupun banyak kelebihan, trout, seperti produk lain, mempunyai ciri-ciri yang boleh membahayakan. Oleh itu, adalah penting untuk mempertimbangkan kontraindikasinya.

Awas perlu digunakan wanita salmon hamil dan menyusui. Oleh kerana, dalam sesetengah spesies, sedikit merkuri dapat diperhatikan. Bagi orang dewasa, dos semacam itu adalah selamat, tetapi boleh menjejaskan embrio atau anak kecil.

Komponen toksik dari zon habitat terkumpul terutamanya di kepala trout. Oleh itu, pakar menyarankan agar tidak menggunakannya dalam diet.

Perlu diberi perhatian terhadap teknologi memasak ikan sungai ini, kerana daging mentah mungkin dijangkiti parasit.

Lemak tepu merangsang saluran pencernaan, jadi dengan daging trout yang berhati-hati boleh digunakan untuk orang-orang yang mengalami masalah ulser peptik dan gangguan hati.

Kurangkan kemudaratan dari ciri-ciri buruk dan menjadikannya keuntungan, jika anda mengikuti langkah itu dan ketahui kontraindikasi.

Syarat penyimpanan

Cadangan pertama dan paling penting ialah menyimpan trout di dalam peti sejuk. Pemecahan sebahagian daripada produk beku tidak dibenarkan. Perlu diingat bahawa jika keadaan tidak dipenuhi, ikan boleh menjadi sumber keracunan dan menyebabkan bahaya. Sifat dan rasa yang berguna ternyata hilang jika ikan dibekukan semula. Kerana pelanggaran teknologi pada permukaannya tumbuh bakteria.

Apa yang anda perlu ketahui:

• untuk ikan sejuk di dalam peti sejuk adalah lebih baik untuk digunakan - ais dihancurkan
• Untuk memanjangkan jangka hayat, permukaan ikan boleh dihidang dengan minyak sayuran, dan dibilas secara menyeluruh sebelum dimasak.
• jika sentuhan cahaya muncul pada ikan, ia harus dipotong, dan produk itu dimakan dalam masa yang singkat.
• kertas parchment sesuai untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, yang akan mengeluarkan kelembapan berlebihan dan mengekalkan ciri-ciri yang berguna
• adalah tidak diingini untuk meletakkan ikan berhampiran susu, daging asap, sosej
• trout akan tetap lebih baik jika anda memasukkannya ke dalam air garam sebelum anda memasukkannya ke dalam peti sejuk
• Adalah penting untuk selalu ingat berapa banyak dan pada suhu suhu ikan disimpan.

Sekiranya anda mengikuti petua ini tidak rumit, maka faedah termasuk dalam diet trout akan menjadi jelas. Sifat-sifat positifnya akan ditunjukkan seberapa banyak yang mungkin.

Kehilangan berat badan yang berkesan

Nilai dan faedah pemakanan membolehkan anda memasukkannya dalam pemakanan yang benar-benar semua orang, tanpa pengecualian, termasuk kanak-kanak. Trout bukan sahaja mempunyai kesan positif terhadap kesihatan, tetapi juga menyumbang kepada penurunan berat badan yang ketara. Asid lemak yang membentuk ikan secara kualitatif berbeza, contohnya, dari daging. Mereka tidak membahayakan, tetapi diserap sepenuhnya oleh badan dan tidak masuk ke dalam lemak badan.

Sudah tentu, kandungan kalori bergantung kepada kaedah penyediaan, tetapi dalam kes ini, nilai maksimum akan menjadi 200-220 kilokalori setiap 100 gram. Oleh itu, jika kanak-kanak perempuan dan wanita mempunyai masalah dengan kehilangan berat badan, maka salah satu pilihan terbaik adalah memilih ikan untuk diet. Ia cepat dicerna dalam perut (dalam masa 2-3 jam), dan nutrien diserap sebanyak mungkin ke dalam darah.

Trout termasuk oleh ramai pakar pemakanan yang terkenal dalam sistem pemakanan kompleks untuk penurunan berat badan, bukan sahaja kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi juga kerana kandungan mineral yang tinggi. Mengesan unsur dan vitamin menyokong orang semasa penurunan berat badan dan meminimumkan kemudaratan daripada bahan yang hilang, menambahnya sepenuhnya.

http://vseprozdorovie.ru/products/forel-polza-vred.html

Trout: sifat berfaedah, kontraindikasi, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Trout adalah makanan istimewa yang indah dengan rasa yang hebat. Ciri membezakan utama ikan ini adalah bahawa ia mampu tinggal di dalam air yang jernih. Oleh itu, kualiti ikan yang anda makan akan dijamin tinggi.

Faedah trout ke tubuh manusia sangat tinggi. Oleh itu, wakil keluarga salmon ini telah menemui aplikasi luas di dapur di seluruh dunia. Baca lebih lanjut: Kaviar Pike: sifat berguna, kontra, manfaat dan bahaya.

Trout dihargai terutamanya untuk rasa yang paling halus. Ia digunakan untuk memasak pelbagai sup ikan, goreng dalam kuali atau panggang, rebus dalam pelbagai sos, dan lain-lain.

Komposisi dan trout kalori

Trout mempunyai komposisi hebat yang kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi sejumlah besar asid lemak Omega-3 yang terkenal, serta banyak vitamin, yodium, zink, fosforus, kalium, dan sebagainya.

Ikan kalori adalah 88 kcal setiap 100 g

Faedah trout

Kebaikan trout ialah ia menyuburkan tubuh dengan sejumlah besar komponen nutrisi. Ia meningkatkan fungsi otak, mengurangkan kemungkinan aterosklerosis, meningkatkan prestasi manusia, dan juga menghapuskan rasa letih dan keletihan.

Terima kasih kepada asid Omega-3, trout merangsang otak dan juga menenangkan sistem saraf. Bahan ini juga dikenali dengan keupayaan unik untuk mengurangkan jumlah kolesterol berbahaya dalam darah.

Makan trout dalam makanan adalah pencegahan yang sangat baik untuk kanser. Trout yang lebih kerap muncul dalam diet anda, semakin kecil kemungkinan anda membina pembentukan malignan.

Juga, trout akan membantu anda melawan tekanan darah tinggi, menghapuskan kemurungan dan meningkatkan daya ingatan.

Makan trout ditunjukkan untuk diabetes mellitus, psoriasis, dan sejenisnya. Produk ini hebat untuk penghidap alergi, kerana trout benar-benar hypoallergenic.

Trout berguna bagi mereka yang melihat angka mereka dan selalu mengira jumlah kalori yang digunakan. Lagipun, kandungan kalorinya agak rendah. Dan dengan sebahagian trout anda mendapat sejumlah besar ramuan berguna dan berkhasiat.

Trout dicerna dengan cepat dalam perut. Ia hanya mengambil masa dua atau tiga jam untuk mendapatkan ikan sepenuhnya keluar dari perut, dan semua bahan yang bermanfaat diserap ke dalam darah.

Ikan yang berguna untuk mereka yang mengalami penyakit otot jantung. Lagipun, asid omega-3 yang sama adalah penting untuk pesakit yang mengalami serangan jantung dan penyakit jantung lain.

Dari segi perubatan

Penggunaan ikan secara teratur membantu mengatasi penyakit serius seperti onkologi. Di samping itu, kehadiran komponen berguna membantu melawan tekanan darah tinggi, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat, melegakan mood depresi, meningkatkan memori.

Doktor mengesyorkan untuk menggunakan trout untuk orang yang menderita diabetes, serta orang yang mengalami masalah jantung. Trout mungkin satu-satunya ikan yang dibenarkan untuk orang-orang yang terdedah kepada reaksi alahan.

Daging Trout adalah produk mudah dicerna yang tidak memburukkan perut.

Dari segi kosmetik

Produk ini akan dihargai oleh mereka yang menonton berat dan angka mereka. Di samping itu, kehadiran daging ikan trout daripada sekumpulan komponen berguna akan dapat dilihat dalam peningkatan mutu gigi, rambut dan kulit.

Trout harma

Walaupun manfaat ikan ini sangat tidak ternilai, produk ini juga boleh membahayakan tubuh anda. Tidak disyorkan untuk makan banyak trout bagi mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus, serta penyakit hati. Sesungguhnya, dalam kes ini, adalah disyorkan untuk mengikuti diet yang rendah lemak, sementara trout adalah produk yang cukup lemak.

Trout boleh dikontraindikasikan jika anda mengalami intolerans individu terhadap produk ini.

Memilih trout yang betul apabila membeli

Untuk mendapatkan produk akhir berkualiti, adalah dinasihatkan untuk membeli produk sumber kualiti. Bagaimana untuk melakukannya:

• Pertama, anda harus memberi perhatian kepada pembentangan ikan. Trout sepatutnya mempunyai kulit licin dan elastik, menunjukkan bahawa produknya segar.
• Mata mendung ikan menunjukkan bahawa ikan tidak segar.
• Perut coklat gelap juga menunjukkan kekurangan kesegaran produk. Di dalam trout segar, insang dibezakan dengan warna merah jambu yang segar.
• Sekiranya ikan tidak dicirikan oleh penampilan yang semula jadi, lebih cerah, mereka telah "bekerja" pada bangkai.
• Perut besar ikan menunjukkan bahawa terdapat milt atau kaviar di dalam.

Resipi ikan lazat

Sebagai peraturan, semua hidangan trout dicirikan oleh rasa yang sangat baik, tanpa mengira kaedah penyediaannya. Daging Trout boleh digoreng, direbus, dibakar, direbus dengan sayur-sayuran. Oleh itu, masuk akal untuk menawarkan beberapa resipi lazat dari ikan yang berguna ini.

Sup trout yang dimasak di atas kenaikan tenggang api

Untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat anda perlu:

• Daging Trout - kira-kira 600 gram
• Satu paun kentang.
• Tiga mentol bersaiz sederhana.
• Sepasang tomato.
• Tiga bukan lobak besar.
• Garam, rempah dan herba.

Cara memasak:

1. Kepala dan ekor dipotong dari bangkai ikan, yang kemudiannya diletakkan di dalam air dan sup direbus.
2. Selepas air mendidih, bawang dan dadih ditambah, selepas itu hidangan direbus semula.
3. Bawang dan bahan makanan dibuang keluar dari kuah.
4. Daripada mereka, kentang yang dicincang, wortel, garam dan rempah ditambah ke sup.
5. Ia juga menambah sayur-sayuran dan tomato. Telinga sudah siap.
6. Cara terbaik untuk memasak sup adalah arang.

Trout ringan salut untuk sandwic

Untuk melakukan ini, sediakan:

• Satu paun ikan trout.
• Setengah lemon.
• Lada hitam dan garam.

1. Ikan dibersihkan, dipangkas dan dibasuh, selepas itu semua tulang dikeluarkan dari daging, dan ikan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Lemon dihiris ke dalam kepingan nipis.
3. Ikan masin dan dibumbui.
4. Daging Trout diletakkan dalam bekas, ditutup dengan tudung dan dihantar ke peti sejuk selama satu malam.

Keesokan harinya, ikan itu sudah boleh digunakan untuk menyediakan makanan ringan.

Ikan arang

Untuk penyediaan makanan istimewa ini, anda memerlukan produk berikut:

• 0.5 kg daging trout (fillet).
• 4 sudu minyak sayuran.
• Satu limau atau kapur.
• 3 sudu besar kicap.
• 1 sudu teh gula.
• Satu sekumpulan Dill.
• Lada merah panas (sedikit).

Kaedah penyediaan yang betul:

1. Ikan itu dibasuh, dikeringkan dan dipotong.
2. Sediakan pengasam dengan mencampurkan jus lemon, kicap, minyak sayuran, gula dan lada. Ia juga menambah Dill dicincang halus.
3. Ikan direndam dalam perapan selama setengah jam.
4. Selepas itu, ikan itu dibentangkan pada kisi dan masak sehingga coklat keemasan muncul.

Trout dibakar keseluruhan dalam ketuhar

Untuk menyediakan hidangan lazat dan sihat adalah perlu untuk menyediakan produk berikut:

• Satu karkas ikan.
• Beberapa mentol.
• 20 gram adas.
• Empat kentang.
• Tiga tomato.
• Satu lemon.
• Beberapa ulas bawang putih.
• Garam dan rempah ratus.

Peringkat teknologi masakan:

1. Ikan dibersihkan dan dibuang.
2. Ia dicurahkan dengan jus lemon dan disapu dengan campuran rempah.
3. Bawang goreng, dengan penambahan adas, selepas itu ikan disumbat dengan komposisi ini.
4. Ikan disiram dengan minyak sayuran.
5. Pertama, tomato dibentangkan pada lembaran penaik, dan trout yang disumbat diletakkan di atas. Hidangkan hidangan selama 40 minit pada suhu 180-200 darjah. Ikan akan siap jika kerak emas terbentuk.

Trout steak

Anda memerlukan produk berikut:

• 6 keping stik ikan.
• Tiga wortel.
• Empat bawang.
• Dua lemon.
• Kira-kira 3 sudu minyak sayuran.
• Hijau, rempah dan garam secukup rasa.

Cara menyediakan hidangan:

1. Steak ikan dituangkan dengan jus lemon, masin, lada dan panggang dalam wajan.
2. Dalam kuali lain, sayur-sayuran cincang dimasak.
3. Steak yang dimasak diletakkan di atas pinggan, dan sayur-sayuran goreng di sebelahnya.

Trout dimasak dalam champagne

Untuk menyediakan hidangan eksklusif ini, anda mesti menyediakan komponen berikut:

• Dua labu trout pelangi.
• Satu gelas champagne atau wain berkilauan.
• Sekitar 70 gram mentega.
• Kira-kira 80 ml susu.
• Tiga sudu tepung.
• Mentega - 60 gram.
• Dua bawang.
• Satu kuning.
• Kira-kira 100 ml krim masam.
• Garam, rempah secukup rasa.

Cara menyediakan hidangan:

1. Bangkai ikan dibersihkan, dibasahi dan dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
2. Trout diletakkan dalam susu dengan garam dan rempah.
3. Daging trout diambil dan digulung dalam tepung, selepas itu digoreng hingga coklat keemasan.
4. Sos disediakan: bawang cincang ditambah kepada mentega cair, selepas itu direbus di atas api yang rendah. Ini juga menambah champagne, krim masam dan kuning telur.
5. Ikan dibentangkan pada hidangan yang besar, kemudian dituangkan ke atas sos.

Trout adalah ikan yang lazat, yang merangkumi banyak nutrien yang mempunyai kesan positif terhadap aktiviti manusia.

Jenis trout

Terdapat beberapa jenis trout. Sebagai contoh, trout coklat, tasik, Adriatik, marmar, rata-rata, Sevan dan Amudarya, serta trout Eropah.

Di perairan Pasifik terdapat jenis trout seperti trouk Caucasian, Arizona, trout emas, Biwa trout, mikizha, Gil trout, termasuk Clark salmon.

Beberapa spesies trout, seperti loak tasik, loach perak dan loach berkepala besar, Amerika Palia dan Malma, juga termasuk dalam subspesies char tersebut.

Bentuk dan warna

Trout sukar dikelirukan dengan ikan lain, kerana keistimewaan struktur tubuhnya. Trout mempunyai muncung yang dipenggal dan badan yang dipulas secara praktikal dari semua pihak.

Giginya disusun dalam dua baris. Ia boleh tumbuh panjang sehingga 1 meter dengan berat kira-kira 20 kg. Laki-laki dibezakan oleh saiz yang agak kecil, kepala yang lebih besar dan sejumlah besar gigi. Warna trout bergantung kepada keadaan hidupnya.

Sebagai peraturan, punggungnya berwarna zaitun, sisinya berwarna hijau atau kuning, dan perutnya adalah cahaya, lebih putih. Warna trout juga bergantung kepada warna bahagian bawah takungan: jika bahagian bawahnya gelap, maka ikan trout berwarna gelap, dan jika cahaya, maka ikan adalah nada yang lebih ringan.

Setelah dua tahun hidup, ikan trout sudah bersedia untuk membuang kaviar. Proses berlangsung kira-kira satu bulan, di kawasan yang terletak lebih dekat ke pantai, dan tidak dicirikan oleh arus pesat.

Pengagihan dan pembiakan ikan trout

Trout ditemui di negara barat Eropah, serta di bahagian barat laut Rusia dan di Karelia. Ia juga boleh ditemui di Asia Tengah dan sangat jarang di anak sungai Kama dan Volga.

Trout, yang terdapat di lautan, membawa gaya hidup yang intensif, bergerak untuk jarak yang jauh.

Kerana fakta bahawa daging trout sihat dan cukup enak, ia, terutama baru-baru ini, telah dibiakkan secara aktif di ladang ikan atau di badan air berbayar. Apa yang paling menarik adalah bahawa ikan yang ditanam secara artifitinya enggan untuk bertelur, jadi telur disenyawakan buatan.

Habitat

Ikan ini hidup di laut, sungai, tasik, sungai besar. Yang paling meluas di Amerika Syarikat dan Norway, negara-negara di mana memancing trout sukan sangat popular. Di Eropah, ia boleh ditemui di sungai atau sungai sungai (aliran), dengan arus yang cepat, yang airnya kaya dengan oksigen.

Banyak trout di tasik seperti Onega dan Ladoga. Di tempat yang istimewa ialah dataran tinggi Lake Sevan, di Armenia - terdapat spesies trout, yang tidak dapat ditemui di tempat lain, oleh itu ia adalah unik. Kolam air di Semenanjung Kola kaya dengan trout. Banyak trout di negara-negara Baltik, di mana ia tinggal di sungai-sungai yang mengalir ke Laut Baltik.

Habitat mungkin berubah atau berkembang. Jadi, sebagai contoh, ia berlaku dengan trout pelangi, yang pada awalnya hanya dapat ditemui di Amerika Utara, dan sekarang ia berada di mana-mana di hampir seluruh Eropah, kerana ia diimport dan direproduksi dengan cara tiruan.

Memancing Trout

Secara umum, ikan menangkap ikan atau trout pelangi. Alat utama untuk menangkapnya berputar, dilengkapi dengan umpan tiruan seperti pemutar.

Tetapi ini tidak bermakna ia tidak dapat ditangkap pada jenis umpan lain. Pada masa kini, umpan silikon, yang dapat meniru pergerakan ikan bukan sahaja di dalam air, tetapi juga pelbagai serangga, dianggap paling menarik.

Trout sering berkelakuan sangat menarik berhubung dengan umpan: dia seolah-olah tertarik dengan umpan dan, pada masa yang sama, segera berenang pergi, selepas itu dia kembali lagi. Permainan ini boleh bertahan lama.

Pernahkah anda mengalami sakit sendi yang tidak dapat ditanggung? Dan anda tahu langsung apa itu: Baca juga: Monarda: sifat berguna, kontraindikasi, manfaat dan bahaya.

• ketidakupayaan untuk bergerak dengan mudah dan selesa;
• ketidakselesaan apabila mendaki dan turun tangga;
• tidak menyenangkan, tidak mengklik pada kehendak sendiri;
• sakit semasa atau selepas bersenam;
• keradangan sendi dan bengkak;
• kesakitan dan kadang-kadang tidak dapat disembuhkan sakit pada sendi.

http://edapolzavred.ru/forel-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Bagaimana ikan, sifat dan masakan berguna

Trout adalah makanan istimewa dengan kualiti yang unik. Manfaat dan kemudaratan trout tidak dikenali ramai. Ia digunakan dalam masakan di banyak negara di dunia. Sediakan sup, panggang, rebus, dan banyak lagi. Trout dihargai rasa yang paling halus. Ia ditemui di perairan yang bersih, jadi kualitinya tinggi.

Penerangan dan jenis trout

Terdapat beberapa jenis wakil salmon:

• tasik;
• pelangi;
• sungai;
• char;
• coklat
• Ohrid, yang terdapat di Makedonia;
• Apache trout.

Setiap spesies mempunyai ciri dan sifat tersendiri. Individu dari takungan air tawar mencapai 50 cm panjang, laut - 100 cm. Selalunya trout dinaikkan di laut, dan kemudian dipindahkan ke ladang khas. Kedai menjual individu berusia 2 tahun dan berat sehingga 2 kg.

Penduduk laut sukar untuk mengelirukan dengan jenis ikan lain. Dia mempunyai wajah yang dipenggal dan bangkai mampat hampir dari semua pihak. Gigi disusun dalam 2 baris. Lelaki mempunyai berat kurang berbanding wanita. Mereka mempunyai lebih banyak gigi dan kepala yang lebih besar. Warna karkas bergantung kepada habitat. Jika bahagian bawahnya gelap, maka ikan juga akan menjadi naungan gelap.

Punggung ikan trout berwarna zaitun, sayapnya hijau atau kuning, perutnya putih besar. Selepas 2 tahun kewujudan, ikan bersedia untuk membuang kaviar. Ia berlangsung selama sebulan di kawasan-kawasan di mana tidak ada arus pantas.

Komposisi kimia trout

Antara makroelemen dalam komposisi memancarkan:

• sulfur dalam jumlah 17.5%;
• klorin 7.2%;
• fosforus - 244 mg;
• natrium - 75 mg setiap 100 gram;
• kalsium - 20 mg;
• magnesium - 28 mg;
• natrium - 75 mg.

Pemakanan dan Kalori Trout

Ciri-ciri rasa yang menakjubkan dari penduduk marin dicapai terima kasih kepada otot-otot, yang tepu dengan vitamin, asid polysaturated omega-3. Komposisi ini mengandungi banyak unsur jejak yang mempunyai nilai tegas dan sifat berguna.

Unsur kepekatan tertinggi setiap 100 gram:

• vitamin A - 10 mcg;
• Vitamin B12 - 5 mcg;
• vitamin D - 32.9 mcg;
• niacin;
• E - 2.7 mg;
• alanine - 1.4 g;
• leucine - 1.7 g;
• asid glutamat - 3.1 g;
• asid aspartik - 2 g;
• kolesterol - 59 mg.

Protein mengandungi 17.5 g, lemak - 2 g.

Kandungan kalori berbeza bergantung kepada teknologi penyediaan produk.

Trout kukus

Oven dibakar

Ikan panggang

Ciri-ciri berguna ikan

Ikan ini mempunyai harta yang unik. Dia tidak boleh hidup dalam air tercemar. Dengan bantuan semak persekitaran akuatik - jika ada bahan toksik, ikan mati. Faedah trout untuk badan boleh disenaraikan untuk masa yang lama.

Omega-3 membantu menormalkan kolesterol, menghilangkan toksin, mengaktifkan aktiviti mental, meningkatkan keadaan sistem saraf. Banyak kajian menunjukkan bahawa pengambilan daging yang sihat secara berkala mempunyai kesan positif terhadap kesejahteraan umum pesakit kanser.

Kemasukan yang kerap dalam diet adalah pencegahan kanser. Ia membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan daya ingatan. Menyediakan banyak vitamin dan mikro-manfaat yang bermanfaat, mengurangkan risiko aterosklerosis, meningkatkan kecekapan, merasai tekanan. Fosforus yang terkandung di dalamnya memberikan seseorang kehebatan, tenaga. Vitamin B tidak diperlukan untuk kesihatan wanita, mereka membantu untuk menormalkan keadaan semasa haid.

Faedah trout roe adalah hebat. Ia mengandungi protein dan lemak yang mudah dicerna. Ini adalah bahan bangunan yang hebat untuk tubuh kecil. Kaviar membantu meremajakan kulit, mempunyai harta untuk melambatkan proses penuaan.

Trout adalah produk yang bernilai untuk orang yang mengalami anemia. Ia akan membantu untuk pulih daripada penyakit yang melemahkan. Penggunaan trout pelangi adalah membantu mengembalikan kekuatan pada lelaki selepas beban berat dan kerja keras. Selenium, yang terletak dalam komposisi, mempercepatkan kelajuan sperma. Ini membantu dalam memerangi ketidaksuburan.

Penggunaan ikan salut asin adalah terdapat banyak unsur berguna di dalamnya - omega-3, vitamin A, B, protein, asid amino penting, jumlah yang mencapai 8.

Adakah trout berguna untuk mengurangkan berat badan?

Penggunaan makanan laut dan sifatnya membolehkan anda menyertakan produk dalam menu itu untuk semua orang. Trout membantu untuk menghilangkan pound tambahan. Asid lemak adalah berbeza dengan yang merupakan sebahagian daripada daging. Mereka tidak berbahaya, diserap dengan baik dan tidak disimpan sebagai lemak.

Liver trout juga digunakan untuk membuat hidangan lazat. Dia cepat dicerna. Ramai ahli pemakanan mengesyorkan termasuk makanan laut yang sihat dan produk sampingan dalam diet, kerana mereka mempunyai kandungan kalori yang rendah dan mengandungi mineral penting dalam kuantiti yang banyak.

Bolehkah seorang ikan trout mengandung dan menyusu

Faedah ikan semasa kehamilan adalah tidak ternilai - penting bagi organisme dewasa dan untuk bayi. Ia adalah sumber protein, asid lemak, fosforus, yodium. Ibu muda boleh makan daging putih tiga kali seminggu. Ikan merah disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 2 kali sebulan, kerana ia boleh mencetuskan reaksi alergi. Semasa tempoh penyusuan, mereka makan jenis yang dimakan semasa membawa bayi. Kerana ia akan mengurangkan risiko alahan.

Sesetengah spesies ikan mengandungi merkuri, jadi semasa mengandung dan menyusukan produk ini tidak boleh disalahgunakan, mereka akan menyebabkan bahaya. Adalah disyorkan untuk makan ikan yang sihat dengan daging putih setiap minggu. Difahamkan bahawa alahan bayi akan kelihatan sangat jarang.

Memasak lebih baik dikukus, dalam ketuhar atau rebus dalam periuk.

Pada usia apa boleh diberi trout kepada seorang kanak-kanak

Ikan sangat berguna untuk kanak-kanak. Seorang kanak-kanak di bawah umur 3 tahun adalah tidak diingini untuk memberi makan kepadanya, kerana ia boleh menyebabkan alahan dan dalam jumlah purata lemaknya. Bagi bayi, jenis lemak rendah ikan diperkenalkan sebagai makanan pelengkap. Jika tindak balas alahan muncul pada kanak-kanak berusia lebih 3 tahun, maka lebih baik menangguhkan penerimaan ikan hingga 5 tahun. Mula memasuki trout makanan dalam bentuk yang dibakar atau direbus, maka kemudaratan akan diminimumkan dan maksimum akan kekal sebagai sifat positif. Sebelum anda memberi anak itu, anda harus berunding dengan pakar pediatrik.

Hidangan ikan lazat dan sederhana

Makanan laut adalah makanan yang lazat yang mempunyai rasa yang halus. Ia secara literal cair di dalam mulut anda. Ikan sering dimasak di atas panggangan, dibakar di arang, dalam ketuhar, periuk perlahan, goreng, dan asin. Di Caucasus, ia dimasak dengan sos arak, buah-buahan, sayur-sayuran dan rempah-rempah. Ikan itu, acar di dalam cuka, menjadi biru. Di Jepun, ikan salut adalah asap, asin dan diawetkan.

Trout dibakar dalam ketuhar

Hidangan lazat yang lazat dimasak dengan mudah.

• trout - 1 burung;
• bawang merah - 2 kepala;
• adas - 25 g;
• kentang - 4 buah;
• Tomato - 3 buah;
• lemon - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam;
• perasa.

1. Ikan bersih, memisahkan entrails dan filem hitam.
2. Tuangkan jus lemon dan gosok dengan rempah.
3. Goreng bawang dengan adas.
4. Stuff bangkai dengan campuran dan taburkan dengan minyak.
5. Pada lembaran pembakar yang disejukkan dengan minyak, letakkan tomato, kentang, di atas trout.
6. Letakkan dalam oven untuk membakar selama 40 minit pada 200 ° C.

Pemeriksaan kesediaan untuk pembentukan kerak emas. Sebaik sahaja ia muncul - hidangan sudah siap.

Trout dalam kerajang di arang

• ikan fillet - 500 gr.;
• lemon - 1 pc.;
• dill -1 bundle;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• kicap - 3 sudu besar. l.;
• gula - 1 sudu kecil;
• lada merah - secubit.

1. Ikan itu dibasuh, kering dan dipotong menjadi kepingan kecil.
2. Marinade disediakan seperti berikut: jus campuran jus, minyak, kicap, gula dan lada, tambah Dill dicincang halus.
3. Rendam stik dalam air garam dan masak selama 50 minit.
4. Kemudian kepingan itu tersebar di atas kerajang, dibalut dan dihantar ke grid.
5. Bakar ikan sehingga kulit emas dibentuk.

Bagaimana untuk mengambil ikan trout di rumah

• ikan fillet - 500 gr.;
• lemon - separuh;
• garam;
• lada hitam tanah.

1. Fillet ikan dipotong menjadi kepingan, lemon - menjadi kepingan nipis.
2. Garam daging, lada dari semua pihak, beralih ke mangkuk.
3. Pindahkan ke peti sejuk semalaman.
4. Keesokan harinya ikan siap dimakan. Ia boleh digunakan untuk pembuka selera, salad, pai, canape.

Faedah-faedah dalam trout berminyak ringan tidak kurang daripada yang direbus. Ia mengandungi sejumlah besar tiin, riboflavin.

Anda boleh melihat resipi ikan di sini:

Kemudaratan mungkin trout

Trout membawa bukan sahaja faedah tubuh, tetapi juga merugikan. Sekiranya anda mengalami hipersensitif, alahan boleh berlaku. Kepala ikan tidak boleh dimakan, sebagai bahan toksik terkumpul di dalamnya.

Kontra untuk penggunaan

Terdapat beberapa amaran untuk dipertimbangkan:

1. Orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus dan patologi hati tidak disyorkan menggunakan sebilangan besar penduduk marin. Kerana anda perlu berpegang pada diet rendah lemak.
2. Trout tidak boleh disalahgunakan oleh wanita hamil semasa menyusu, seperti dalam beberapa jenis terdapat merkuri, yang menjejaskan tubuh anak-anak dan menyebabkan bahaya.
3. Anda perlu memasak ikan dengan betul - daging mentah mungkin mengandungi parasit.

Bagaimana memilih ikan trout

Untuk mendapatkan hidangan lazat, anda perlu memilih sumber makanan laut yang baik. Beberapa petua:

1. Perlu untuk memperhatikan penampilan produk. Makanan laut yang baik dan segar mempunyai licin, kulit elastik. Apabila ditekan dengan jarinya, dia cepat kembali ke bentuk asalnya.
2. Perhatikan mata - mereka tidak boleh berlumpur, jika itu - basi ikan.
3. Sekiranya insang ikan berwarna coklat gelap, ini menunjukkan kekurangan kesegaran dan kemudaratan makanan laut. Makanan laut yang berkualiti mempunyai insang merah muda, segar.
4. Jika warna karkas itu tidak semulajadi, terang, maka lebih baik tidak membelinya.
5. Perut besar mengatakan bahawa ikan mengandungi susu atau kaviar.

Bagaimana dan berapa banyak yang anda boleh menyimpan trout

Trout adalah produk yang mudah rosak. Petua mudah adalah untuk menyimpan makanan laut di dalam peti sejuk. Faedah dan sifatnya hilang dengan ketara apabila produk dibekukan lagi. Kerana pelanggaran teknologi, bakteria boleh muncul.

• untuk bangkai sejuk di dalam peti sejuk lebih baik menggunakan ais dihancurkan;
• Untuk memanjangkan jangka hayat ikan yang dilincirkan dengan minyak sayuran, dibasuh sebelum dimasak dan dikeringkan;
• apabila serangan ringan muncul, ia dipotong, dan bangkai dengan cepat digunakan sebagai makanan;
• makanan laut boleh disimpan di dalam peti sejuk, ia dibalut dengan kertas, yang akan menyelamatkan karkas dari kelembapan berlebihan dan mengekalkan ciri-ciri berguna;
• jangan letakkan produk di sebelah susu, sosej;
• ikan akan bertahan lebih lama jika, sebelum dihantar ke peti sejuk, untuk menyimpannya di dalam air garam.

Jika anda tidak merancang untuk memasak ikan selama 3 hari, maka lebih baik untuk mengalihkannya ke pembeku. Ikan masin atau ikan jeruk akan disimpan di dalam peti sejuk selama 7-10 hari. Anda tidak boleh membuat perubahan mendadak dalam suhu - mengganggu ciri-ciri berguna produk.

Kesimpulannya

Faedah dan bahaya trout belum disiasat sepenuhnya. Ikan mempunyai rasa yang indah, daging tender dan sifat yang sangat baik. Sekiranya anda mengikuti saranan mudah, maka faedah dan kemudaratan kesihatan trout adalah maksimum dan minimum.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezna-forel-svoystva-i-prigotovlenie.html

Trout pelangi: faedah dan bahaya kepada badan

Trout pelangi, yang tergolong dalam keluarga salmon, berkait rapat dengan salmon dan arktik char - dua ikan lain yang kaya dengan omega-3 asid lemak. Rainbow trout adalah spesies trout yang paling terkenal di dunia dan sangat popular untuk nilai pemakanannya. Dalam bahan ini, kita mempertimbangkan apa yang membentuk trout pelangi - manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia, nilai pemakanan dan komposisinya.

Kelebihan trout pelangi dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Apakah trout pelangi?

Ikan trout pelangi adalah ikan besar berbentuk torpedo yang biasanya mencapai 3.5 kg berat di alam liar dan di antara 50 dan 75 cm panjang. Dia diliputi bintik hitam di belakang biru-hijau, dengan perut perak dan jalur merah jambu di sisi badannya. Walau bagaimanapun, warna trout pelangi sering berbeza-beza bergantung kepada umur dan habitat. Sebagai tambahan kepada bintik-bintik hitam mereka, ikan muda mempunyai antara 8 dan 13 titik menegak gelap di sisi mereka, yang hilang ketika ikan tumbuh. Trout pelangi yang tinggal di badan air tawar seringkali lebih ringan daripada warna yang terdapat di perairannya. Beberapa trout pelangi menghabiskan sebahagian hidup mereka di lautan. Mereka dipanggil trout anadrom atau steelhead. Badan mereka hampir sama warna perak.

Nilai pemakanan

100 gram trout pelangi liar yang tumbuh mengandungi (dalam% kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP)) (1):

• Kalori: 119 kcal (6%).
• Lemak: 3.5 g (5%).
• Protein: 20.5 g (41%).
• Vitamin C: 2.4 mg (4%).
• Thiamine: 0.1 mg (8%).
• Riboflavin: 0.1 mg (6%).
• Niacin: 5.4 mg (27%).
• Vitamin B6: 0.4 mg (20%).
• Vitamin B12: 4.5 mikrogram (74%).
• Asid Pantothenik: 0.9 mg (9%).
• Kalsium: 67 mg (7%).
• Magnesium: 31 mg (8%).
• Fosforus: 271 mg (27%).
• Kalium: 481 mg (14%).
• Tembaga: 0.1 mg (5%).
• Zink: 1.1 mg (7%).
• Mangan: 0.2 mg (8%).
• Selenium: 12.6 mcg (18%).
• Kolesterol: 59 mg (20%).
• Omega-3 asid lemak: 812 mg.
• Omega-6 asid lemak: 239 mg.

Faedah pelangi pelangi untuk badan

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan makan 85 g hidangan ikan yang dimasak sekurang-kurangnya dua kali seminggu. Ikan pelangi adalah salah satu ikan yang paling sihat. Anda boleh memaksimumkan manfaat kesihatan memakan trout pelangi menggunakan pelbagai kaedah memasak, seperti mengukus, memanggang di atas panggangan atau di dalam oven. Berikut adalah beberapa ciri utama ikan trout:

1. Sumber protein yang berkualiti tinggi.

Jika anda mencari produk baru (kecuali ayam, daging lembu dan daging babi) yang boleh meningkatkan pengeluaran protein badan, maka trout pelangi boleh menjadi sumber baru anda bahan penting ini. Ikan gris pelangi liar yang dimasak 100 gram mengandungi 22.9 gram protein. Institut Perubatan mengesyorkan mendapat 10 hingga 35 peratus daripada jumlah kalori daripada protein. Ini bermakna jika matlamat anda adalah untuk mengkonsumsi 1,800 kalori setiap hari, antara 180 dan 630 kalori tersebut harus berasal dari protein. Menurut FDA, setiap gram protein mempunyai 4 kalori. Lelaki perlu mendapatkan kira-kira 56 gram protein sehari, dan wanita kira-kira 46 gram protein.

Pengambilan protein adalah penting untuk berfungsi dengan normal badan anda. Ia adalah bahan bangunan yang sangat penting untuk otot, kulit, rambut, kuku, tisu darah dan tulang rawan. Kebanyakan enzim yang membantu fungsi badan anda adalah protein.

2. Cemerlang sumber asid lemak omega-3

Ramai pakar nutrisi akan mengesyorkan orang ramai menjauhkan diri daripada apa-apa lemak. Walau bagaimanapun, jika anda cuba menurunkan berat badan atau menambah berat badan, anda perlu mengambil lemak. Walau bagaimanapun, tidak semua lemak sama-sama bermanfaat. Anda harus menjauhkan diri daripada beberapa lemak (lemak trans dan lemak tepu yang berlebihan) dan memberi keutamaan kepada orang lain (lemak tak jenuh tunggal, lemak tak tepu).

Salah satu lemak paling bermanfaat adalah asid lemak omega-3. Nisbah antara asid lemak omega-6 dan asid lemak omega-3 adalah penting untuk kesihatan tubuh, kerana diet kebanyakan orang kebanyakannya terdiri daripada makanan kaya dengan omega-6 asid lemak. Kebanyakan asid lemak ini tidak dihasilkan di dalam badan kita. Oleh itu, anda perlu makan makanan seperti trout pelangi, kerana ia mengandungi sejumlah besar nutrien ini.

Masak 100 g hidangan trout pelangi yang ditanam di ladang ikan mengandungi 1236 mg asid lemak omega-3 (2): asid eicosapentaenoic (EPA) dan asid docosahexaenoic (DHA) (terdapat dalam ikan berlemak dan alga). Ini jauh melebihi jumlah yang dicadangkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia sebanyak 250-500 miligram sehari. Di samping itu, bahagian yang sama mengandungi 949 mg asid lemak omega-6.

Ikan pelangi dapat membantu mengimbangi nisbah omega-6 dan omega-3, yang idealnya adalah 1: 1 atau sekurang-kurangnya 2: 1. Nisbah seimbang dapat membantu mengurangkan risiko serangan jantung, penyakit kardiovaskular, kemurungan, kegelisahan, kanser payudara, kanser prostat dan kanser usus besar.

3. Kaya dengan potassium

Kalium adalah salah satu mineral paling rendah. Ramai orang percaya bahawa jika mereka hanya mengurangkan pengambilan garam, risiko tekanan darah tinggi akan berkurang. Ini tidak benar. Badan anda mengimbangi tahap garam ini, bergantung kepada nisbah kalium dan natrium.

Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS, orang dewasa berumur 19 tahun, remaja berusia 14 hingga 18 tahun dan wanita hamil perlu mengambil 4,700 miligram kalium setiap hari dan tidak lebih daripada 2,300 miligram natrium setiap hari. Trout Rainbow mengandungi 481 mg kalium dan 31 mg natrium.

Diet yang kaya dengan kalium bukan sahaja dapat membantu mengatasi tekanan darah tinggi, tetapi juga membantu meringankan penyakit strok, penyakit ginjal, kebimbangan, dan tekanan. Kalium juga meningkatkan kekuatan otot, metabolisme dan meningkatkan fungsi saraf.

4. Sumber fosforus yang baik

Fosforus adalah mineral kedua yang paling biasa dalam kalsium berikut badan. Fosforus dan kalsium sering bekerjasama, mengekalkan integritas tulang dan gigi, sehingga 85% fosforus dalam badan ditemui dalam tulang dan gigi. Diet yang kaya dengan fosforus juga membantu memperbaiki fungsi saluran pencernaan, merangsang pencernaan dengan riboflavin dan niasin, dan membantu penghapusan produk sisa yang betul sambil mengekalkan buah pinggang yang sihat. Di samping itu, fosforus perlu untuk pertumbuhan, penyelenggaraan dan pemulihan semua tisu badan, kerana ia perlu untuk blok bangunan genetik, DNA dan RNA.

Kebanyakan orang makan fosforus yang cukup dalam diet mereka. Menurut Institut Perubatan, orang dewasa disarankan untuk mengambil 700 mg fosforus setiap hari. Kanak-kanak dan remaja berumur sembilan hingga lapan belas dinasihatkan untuk mengambil 1,250 mg fosforus setiap hari. 100 g trout pelangi mengandungi 271 mg fosforus, iaitu purata 27% daripada RSNP.

5. Cemerlang sumber vitamin B kumpulan.

Thiamine, niacin, vitamin B6, vitamin B12 dan asid Pantothenik diklasifikasikan sebagai vitamin B kumpulan. Vitamin larut air memainkan peranan penting dalam metabolisme sel. Thiamine membantu dalam pecahan gula dan asid amino, menjadikannya bioavailable. Niacin membantu badan menukar karbohidrat, lemak dan protein menjadi tenaga. Niacin juga memainkan peranan dalam mengeluarkan bahan kimia berbahaya dari hati dan mempromosikan pengeluaran pelbagai hormon seks dan hormon stres dalam kelenjar adrenal.

Vitamin B6 membantu badan menghasilkan beberapa bahan kimia yang membantu satu sel otak berinteraksi dengan sel otak yang lain, yang dipanggil neurotransmitter. Neurotransmitter seperti serotonin dan norepinephrine juga boleh mempengaruhi mood anda dan irama sirkadian dalaman badan.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai vitamin B kumpulan pada halaman ini - Vitamin kumpulan B: manfaat, kesan sampingan, dos.

6. Suatu selenium yang baik

Selenium adalah mineral penting untuk fungsi otak normal, sistem imun yang sihat dan sistem pembiakan lelaki dan wanita. Dalam kombinasi dengan vitamin E, selenium boleh berfungsi sebagai antioksidan dan boleh mengurangkan risiko kanser dan mencegah selaran matahari. Sumber selenium yang paling biasa adalah cendawan (sejak selenium dijumpai di dalam tanah), tetapi trout pelangi juga mengandungi sejumlah besar mineral ini.

Kanak-kanak berumur lebih dari 13 tahun dan orang dewasa perlu mengambil 55 mcg selenium (wanita mengandung 70 mcg) sehari. 100 gram ikan pelangi mengandungi 12.6 mcg selenium atau 23% daripada RSNP (18% untuk wanita hamil).

Butiran tentang manfaat selenium untuk tubuh manusia yang anda dapati di halaman ini - Selenium: manfaat dan bahaya kepada tubuh, norma, sumber, efek sampingan.

7. Kandungan pencemar yang rendah

Menurut Dana Pertahanan Alam Sekitar, trout pelangi yang ditanam di ladang ikan mempunyai kandungan merkuri dan polychlorinated biphenyls (PCBs) yang rendah. Ikan dengan kadar merkuri atau PCB yang tinggi boleh menyebabkan kesan sampingan seperti kerosakan buah pinggang, gangguan mental, kerosakan otak dan keletihan, terutamanya pada kanak-kanak dan janin. Seafood Watch menyarankan mengelakkan makan ikan pelangi liar kerana peningkatan risiko pencemaran.

Trout pelangi merosakkan badan

Para saintis tidak mengenal pasti kesan berbahaya pelangi trout pada tubuh manusia apabila ia dimakan. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai reaksi alahan terhadap ikan harus berhenti memakan ikan trout, seperti mana-mana ikan lain.

Gunakan hanya ikan segar trout pelangi dalam jumlah biasa - dalam kes ini, penggunaannya tidak akan menyebabkan sebarang bahaya kepada badan.

http://foodismedicine.ru/raduzhnaia-forel-polza-i-vred/

Trout - faedah dan kemudaratan kepada badan

Ikan ini adalah wakil ikan merah dari keluarga salmon. Ikan air tawar ini hidup jauh dari semua perairan Rusia dan dunia. Daging merah ikan ini sangat lazat, oleh itu ia adalah nilai masakan yang hebat. Caviar "salmon" warna oranye-merah terkenal di seluruh dunia dan dianggap sebagai makanan istimewa.

Trout - apa ikan ini?

Nama "Trout" diberikan kepada beberapa spesies ikan dari keluarga salmon. Mereka mempunyai beberapa ciri biasa:

• Monyet pendek dan dipenggal.
• Sirip mengandungi jumlah sinaran yang sama yang tidak sama dengan salmonid lain.
• Spesies ini mempunyai gigi khas.
• Dan tanda-tanda lain yang hanya boleh diidentifikasi pakar.

Jenis ikan ini hidup dalam keadaan yang berbeza, kerana ini mempunyai warna yang berbeza. Warna badan mereka mempunyai fungsi penyamaran dan berbeza-beza bergantung kepada persekitaran di mana mereka hidup. Jika seorang individu baru-baru ini belayar dari laut, maka ia mempunyai naungan keperakan, sementara penghuni tasik mempunyai warna yang lebih terang pada badan mereka. Kedua-dua belah biasanya berwarna kuning, belakang mempunyai warna zaitun.

Tompok-tompok di badan adalah kelabu, hitam, putih, dan merah. Terdapat individu dengan warna yang seragam gelap. Dan kadang kala ikan ini sangat ringan. Warna mereka berbeza-beza bergantung pada masa tahun, warna dasar takungan, dan makanan.

Ikan merah ini boleh dimasak dengan pelbagai cara: rebus, goreng, panggang dan sebagainya. Ikan ini mengandungi banyak unsur surih yang bermanfaat dan vitamin.

Ciri-ciri berguna ikan

Unsur jejak yang terkandung dalam trout itu, kesan yang baik terhadap pelbagai fungsi badan: protein dan metabolisme lemak, pembentukan sel darah merah dan proses lain.

• Trout kaya dengan asid lemak tak jenuh. Tubuh manusia sendiri asid tersebut (mereka dipanggil Omega-3) tidak membiak, oleh itu, penting untuk memakannya. Hasil daripada penggunaan omega-3, anda boleh mengelakkan berlakunya kemurungan. Juga, asid polyunsaturated mempunyai kesan anti-radang dan mengurangkan risiko sakit sendi, serta penyakit jantung. Omega-3 juga baik untuk otak. Satu atau dua hidangan trout seminggu cukup untuk mendapatkan jumlah bahan yang diperlukan yang begitu berharga kepada tubuh.
• Produk ini mengandungi retinol - vitamin yang mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, rambut, tulang, gigi, kulit dan proses imun tubuh dan menghalang proses penuaan.
• Fosforus yang terkandung di dalam ikan ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan otak dan tulang. Di samping itu, fosforus adalah sumber kekuatan dan daya hidup bagi tubuh.
• Trout adalah sumber vitamin D, yang membolehkan anda memperbaiki keadaan kulit, membantu penyerapan fosforus, serta penting untuk tubuh, kalsium.
• Ikan yang disebutkan dalam kuantiti yang banyak mengandungi vitamin cobalamin larut air, yang sangat penting dalam berfungsi dengan baik sistem saraf. Dengan kekurangannya, mungkin terdapat perubahan negatif dalam badan.
• Salmon perwakilan ini sesuai untuk orang yang cuba menurunkan berat badan, kerana kandungan kalorinya setiap 100 gram adalah kira-kira 89 Kcal.

Ikan ini mempunyai kandungan asid amino yang tinggi:

• Lisin, asid amino ini memberikan kekuatan dan keanjalan pembuluh darah dan ligamen. Terima kasih kepada lisin, regenerasi tisu dan pertumbuhan badan berlaku. Dengan bantuan lisin, enzim dihasilkan. Penggunaan asid amino ini dapat mengurangkan risiko serangan jantung dan stroke, serta aterosklerosis dan osteoporosis.
• Leucine menghalang keletihan, melindungi sel-sel otot dari kerosakan, mengurangkan kepekatan gula dalam darah, membantu menyembuhkan luka, menguatkan sistem imun.
• Dan lain-lain asid amino yang bermanfaat untuk badan.

Kemudaratan mungkin apabila memakan ikan trout

• Kontraindikasi untuk kegunaan berlebihan produk ini ialah kehadiran penyakit hati kronik, saluran gastrointestinal, dan ulser perut.
• Terdapat banyak parasit di ikan sungai, oleh itu, mungkin ada bahaya dari rawatan haba yang tidak mencukupi untuk trout.
• Kadang-kadang ikan ini boleh mengandungi merkuri, yang berbahaya bagi semua orang dan terutama untuk wanita hamil, kerana ia boleh menyebabkan keracunan janin.
• Sekiranya terdapat lebihan retinol yang terkandung di dalam produk ini, keracunan badan mungkin berlaku. Dengan mabuk sedemikian mungkin: loya, pembesaran hati, sakit kepala dan gejala lain.
• Ia tidak disyorkan untuk menggunakan ikan tersebut sekiranya alahan.
• Jika ikan laut, maka anda tidak boleh memasak dengan kepala anda, ia mungkin mengandungi bahan berbahaya yang terkumpul di dalam air di mana ikan itu hidup.

Sesuatu tentang ikan trout

Salmon jenis ini digunakan dalam diet dan bukan hanya nutrisi. Jika boleh, gunakan ikan yang sejuk dan beku. Hidangan ikan merah boleh didapati di hampir semua masakan di dunia. Selalunya ia dibakar, serta direbus dan digoreng. Produk ini sangat gemuk, terima kasih kepada ini, terutamanya lazat hidangan panggang daripadanya. Lemon, halia dan sayur-sayuran digabungkan dengan trout.

Apabila memasak hidangan oriental, daging merah adalah salah satu ramuan untuk membuat gulung, sushi, serta pelbagai stews dan sup. Di Caucasus, ia dihidangkan dengan sos delima. Di Amerika, lazimnya memakan produk ini, dan di Jepun, ikan trout tidak dimasak lama, dan mereka makan hampir mentah. Di negara-negara Eropah, daging merah diasinkan dalam rempah-rempah sebelum memasak, dan kemudian dibakar atau dibakar.

Ikan masin sering dimakan dengan minuman beralkohol yang kuat, dan merokok dengan bir dan wain.

http://polzaivredno.ru/forel-polza-i-vred-dlya-organizma/