[vc_message color = "alert-success"] Belajar: Bagaimana dan di mana hendak menyimpan daging ayam dengan betul, supaya ia mengekalkan semua sifat berguna dan tidak membahayakan tubuh. [/ vc_message]

Merbahaya daging ayam

• Kelemahan utama adalah kulit. Ia mempunyai banyak tisu lemak. Sebelum makan daging, lebih baik mengeluarkan kulit, yang akan membantu menghilangkan kemudaratannya. Pengecualian adalah kulit pada sayap, lembut dan tidak berminyak.
• Manfaat utama daging ayam hanya berlaku untuk ayam buatan sendiri. Bagi burung, yang dibeli di kedai, bahaya di dalamnya mungkin lebih baik. Banyak syarikat memberi ayam broiler dengan antibiotik dan hormon, di mana, tentu saja, terdapat sedikit penggunaan. Hormon anabolik juga ditambah kepada makanan ayam untuk cepat tumbuh burung dan meningkatkan berat badan mereka.
• Jika daging ayam tidak diproses secukupnya, ia boleh menyebabkan pembiakan aktif bakteria dalam usus, dan keracunan seluruh organisma sebagai hasilnya. Oleh itu, ayam mesti dimasak sebelum digunakan.
• Juga, jangan menyalahgunakan ayam dan ayam goreng, kerana hidangan ini adalah sumber kolesterol yang berbahaya. Yang paling berguna adalah fillet ayam rebus, sering kali termasuk dalam diet atlet dan hanya orang yang ingin menjaga bentuk dan kesihatan mereka dalam rangka.

[vc_message color = "alert-success"] Belajar: Cara memilih daging ayam agar tidak memudaratkan tubuh. [/ vc_message]

Seperti yang kita lihat, manfaat dan kemudaratan ayam adalah isu yang sangat kontroversi. Dengan penggunaan daging yang tepat, sederhana, ayam buatan sendiri, produk ini akan menjadi komponen makanan yang sesuai.

Daging ayam - manfaat dan kemudaratan kepada badan

Ayam adalah daging yang paling biasa dimakan di dunia. Ayam disediakan kursus pertama, kedua dan salad. membuat pasta dan panggang. Manfaat dan kemudaratan daging ayam ditentukan oleh umur burung, keadaan yang semakin meningkat dan kaedah penyediaan.

Kandungan kalori dan komposisi daging ayam

Komposisi daging ayam mengandungi 100 g produk - 19 g protein, dari 8 hingga 13 g lemak (bergantung pada bahagian potong), dan hampir tidak ada karbohidrat, yang menjadikan produk ini sangat diperlukan dalam diet pemakanan. Daging ayam kalori adalah 190 kcal, dan susu ayam rebus hanya 123 kcal setiap 100 g produk.

Ayam mengandungi sejumlah besar unsur surih yang penting untuk tubuh manusia, termasuk vitamin A, B, B12, C, E, F, serta beberapa asid amino penting:

• Arginine - mempunyai sifat anti-radang dan immunostimulasi.
• Valine - bersama dengan leucine dan lysine (yang juga terdapat dalam daging ayam) bertanggungjawab untuk pertumbuhan tisu otot, meningkatkan ketahanan terhadap kesan perubahan suhu dan menghalang penurunan tahap serotonin (hormon kebahagiaan) dalam tubuh manusia.
• Purine - meningkatkan penyerapan nutrien dan proses metabolik.
• Tryptophan - mencegah hipovitaminosis.
• Taurine - menjejaskan pemulihan sel memori di dalam otak.

Di rumah unggas moden ayam pedaging dan baka daging ayam ditanam. Yang terakhir adalah terutamanya untuk meletakkan telur.

Ciri-ciri berguna

Daging ayam dicerna dengan sempurna pada usia apa-apa, sambil meningkatkan pertahanan badan dan mewujudkan keadaan untuk kehidupan normal. Produk sedemikian ditunjukkan dalam julat harga yang berpatutan untuk semua kategori pelanggan, dan termasuk:

1. Dalam menu diet - dalam melawan obesiti dan diabetes.
2. Dalam diet atlet, pengangkat berat badan dan pembina badan - untuk membina berat badan, memulihkan serat otot dan mengekalkan nada.
3. Komposisi pemakanan kanak-kanak dan orang tua - untuk mengekalkan imuniti.

Dari segi kandungan protein, daging ayam adalah salah satu tempat pertama di kalangan produk ternakan.

Dalam pemakanan dan pemakanan sukan

Memandangkan kandungan kalori bahagian yang berlainan daripada bangkai ayam, apabila digunakan dalam diet, ikut peraturan ini:

• Susu ayam rebus (daging putih) - nilai pemakanan yang tinggi dan kalori yang rendah, berbanding dengan daging babi dan daging lembu.
• Kaki rebus dan shin (daging merah) - mengandungi banyak besi, diperlukan untuk pembentukan darah, yang menghalang seseorang yang mempunyai tanda-tanda anemia kekurangan zat besi.
• Rebus ayam dengan sayur-sayuran, tanpa menambah minyak - hidangan pemakanan yang hangat.
• Dada ayam dengan pasta - sebagai sebahagian daripada keperluan harian asid amino dan protein penting, dengan berat badan yang berlebihan.

Di samping itu, terdapat jumlah fosforus dan zink yang mencukupi dalam daging ayam, yang bertanggungjawab untuk kesihatan rambut, piring kuku dan enamel gigi.

Untuk kanak-kanak dan senior

Daging ayam berguna untuk mengekalkan sistem pembiakan wanita dan tisu tulang anak yang belum lahir.

• Semua bahagian ayam rebus atau rebus digunakan sebagai bahan binaan untuk sistem muskuloskeletal organisme muda yang berkembang.
• Sup ayam - disyorkan untuk orang lemah dan sakit sebagai cara untuk memulihkan. untuk orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular dan penyakit saluran gastrousus.

Untuk penyediaan sup dan sup harus dibeli baka daging ayam. Jika tidak, adalah penting untuk diingat bahawa apabila memasak sup dari ayam broiler, sup pertama disejat untuk menghilangkan kemungkinan bahan dan bahan tambahan yang berbahaya.

Apakah bahaya daging ayam?

Kerosakan daging ayam boleh timbul dari penangkapan yang tidak betul dan menjaga ayam. daripada pelanggaran teknologi pemprosesan dan penyimpanan bangkai ayam. mengenai kaedah memasak, iaitu:

• Kulit ayam - membantu meningkatkan kolesterol jahat dalam darah manusia, mengandungi sejumlah besar lemak, adalah bahagian kalori yang paling tinggi. boleh menyebabkan alahan disebabkan kemungkinan terdapatnya bahan-bahan hormon di dalamnya daripada bahan tambahan makanan.
• Ayam panggang - kandungan kalori tinggi dan karsinogenik.
• penggunaan antibiotik dan vitamin sintetik dalam makanan, apabila berkembang ayam broiler pada ladang besar - penggunaan daging tersebut mempunyai kesan negatif pada mikroflora usus dan melemahkan pengeluaran antibodi dalam penyakit tertentu.

Pengambilan daging ayam yang berlebihan, terutamanya penyumbatan asap atau kuat, menjejaskan perut, menyebabkan gastritis, masalah pencernaan dan masalah lain.

Agar daging ayam membawa manfaat, ia perlu dimasak dengan sayur-sayuran, herba atau sebagai hidangan bebas.

Bagaimana untuk memilih

Untuk memakan produk segar dan berkualiti tinggi dari daging ayam, perlu memilih pilihan unggas dengan betul, dipandu oleh kategori berikut:

1. Ayam muda - daging mempunyai struktur yang halus, warna putih dan urat nipis.
2. Ayam tua - permukaan daging kelabu dengan tulang padat dan pepejal.
3. Ayam basi - daging longgar burgundy atau kuning.
4. Produk separuh siap, dengan banyaknya ditaburi dengan perisa wangi - produk basi yang kerap dipintal.
5. Saiz besar burung atau bahagiannya - kebarangkalian tinggi dimasukkan dalam bahan tambahan makanan dari para promotor pertumbuhan.
6. Karkas dengan kecederaan dan kotoran berdarah mencirikan produk berkualiti rendah.
7. Produk ini dibungkus dalam bekas atau vakum pembungkusan, dengan tanda hayat yang sah, stempel "tidak klorin", produk mempunyai penampilan yang boleh dipasarkan, ayam bersaiz sederhana biasanya merupakan produk berkualiti dari pengeluar bona fide.

Apabila memasukkan hidangan ayam dalam menu anda, anda harus tahu bahawa daging ayam sejuk boleh disimpan pada suhu 0 hingga 5 ° C selama tidak lebih dari 2 hari. bangkai bangkai, ia tidak disyorkan untuk digunakan selepas 1 tahun penyimpanan.

Ayam: sifat berguna, kontra, manfaat dan bahaya

Kandungan halaman:

Ayam untuk makan malam adalah sebahagian daripada menu rasional, sebagai tanda tradisi kebangsaan sesetengah negara. Yang wajar, dibuktikan oleh generasi, pendekatan pemakanan penduduk pegunungan membuktikan panjang umur mereka. Dalam Cuba panas emosi, daging ayam perlu untuk diet seimbang di zon tropika.

Ayam adalah hidangan kebangsaan Czech. Rasa daging ayam adalah asas banyak resipi masakan Cina yang terkenal. Baca lebih lanjut: Bubur linen: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Kesusasteraan Soviet menerangkan banyak contoh apabila sup ayam menghidupkan pesakit yang serius. Manfaat sup ayam adalah jelas. Terdapat diet di mana sup ayam berfungsi dengan keajaiban, membantu mengatasi proses keradangan yang teruk, penyakit purulen.

Antibiotik Yahudi

Sup ayam adalah manfaat yang jelas kepada tubuh manusia. Ini adalah ubat yang sangat diperlukan untuk selesema, sup ayam mampu mengurangkan suhu tinggi pada pesakit dengan penyakit virus. Sup ayam adalah:

• Ejen penyembuhan untuk penyakit saluran gastrousus,
• Alat yang sangat baik untuk meningkatkan aktiviti sistem kardiovaskular
• Mengurangkan kelikatan darah, mengurangkan risiko trombophlebitis,
• Kaldu ayam perlu untuk pembentukan tulang rangka,
• Menguatkan gigi, kuku, rambut,
• Menyembuhkan luka,
• Menguatkan sistem imun
• Menyumbang kepada pemulihan badan, memberikan semangat,
• Ia adalah asas untuk banyak diet.

Manfaat sup dalam ketepuannya dengan asid amino, peptida, asid lemak. Di samping itu, semua sayur-sayuran ditambah kepada kuah, rempah meningkatkan faedahnya sambil mengekalkan semua ciri-cirinya sendiri.

Sebagai contoh, bawang putih, penggunaannya yang terdiri daripada keupayaan untuk menghilangkan toksin, menghilangkan bakteria, memerangi kanser, dan sebagainya, dalam sup ayam meningkat beberapa kali, menyumbang kepada peningkatan badan.

Walau bagaimanapun, jangan berfikir bahawa membeli ayam broiler di pasar raya tempatan, anda boleh memasak sup dengan sifat penyembuhan daripadanya. Ramuan seperti itu boleh memudaratkan.

Dihidupkan dengan bahan pengawet, ubat-ubatan yang merangsang pertumbuhannya, bahan-bahan berbahaya, memanjangkan kesegaran produk, broiler tidak sesuai untuk sup.

Untuk tidak membahayakan, untuk memasak sup sebenar anda perlu membeli ayam buatan sendiri, meletakkan ayam. Dalam masyarakat mereka dipanggil "berlari" ayam. Mereka bertumbuh, makan produk yang selamat dari segi ekologi, menghirup udara di ladang, minum air bersih. Tempat-tempat sedemikian masih dipelihara untungnya.

Kacang ayam wangi kaya kaya ayam ini boleh bekerja keajaiban. Berbahaya dari apa-apa produk semata-mata mustahil, hanya mendapat manfaat. Daging benar adalah sukar, tetapi dengan memasak yang bijak, ia dianggap sebagai produk pemakanan. Terutama jelas adalah kelebihan daging putih, dada ayam.

Produk pemakanan

Daging ayam putih mengandungi sejumlah besar protein. Tetapi yang paling penting, manfaat daging ayam putih adalah kandungan fosforus yang tinggi. Malah ayam kedai akan memberikan fosforus sebanyak yang terdapat dalam makanan laut.

Ramai tidak suka payudara, daging putih sedikit kering. Walau bagaimanapun, resipi yang betul menghilangkan kelemahan ini. Peminat ham tidak boleh kecewa, kehadiran vitamin kumpulan "B", vitamin "A" dan "E", protein lembut, mudah dicerna, kekurangan karbohidrat dan kandungan lemak rendah menyamakan daging kepada makanan pemakanan.

Asas diet yang seimbang, manfaat banyak penyakit, kandungan protein, besi, kalium dan magnesium - itulah daging ayam. Tidak hairanlah ia adalah sebahagian daripada diet terapeutik dan jadual makanan, yang ditetapkan oleh doktor untuk pelbagai penyakit.

Kerosakan produk tidak dapat dikesan. Apakah kerosakan yang boleh dinyatakan apabila daging ayam menormalkan tekanan darah, mengurangkan tahap kolesterol, merangsang proses metabolisme tubuh, fungsi ginjal dan hati.

Kerosakan boleh datang dari kulit ayam yang terlalu matang, yang boleh menyerap karsinogen dengan menyerap minyak semasa rawatan haba. Di samping itu, bahan-bahan yang diperlukan untuk mendapatkan berat badan cepat dari broiler, antibiotik yang diperlukan untuk pemeliharaan ayam yang lebih lama, hormon suntikan, terkumpul di dalam kulit dan lapisan lemak subkutan.

Adalah lebih baik untuk tidak makan kulit, ia adalah satu kerosakan yang jelas! Tetapi kerosakan ini tidak berlaku kepada ayam, yang tidak perlu dirangsang untuk berkembang dan penyembelihan burung berlaku sebaik sebelum dijual di pasaran.

Hidangan ayam. Faedahnya

Tidak ramai yang tahu bahawa manfaat hati ayam adalah sama dengan keseronokan makan mereka. Sudah cukup, hati ayam mengandungi:

• Vitamin "RR", "A", kumpulan "B",
• Mineral, fosforus, kalium, magnesium, zink, besi, dan sebagainya,
• Asid amino.
• Tupai.

Penggunaan makanan yang lazat ini membantu untuk berjaya memerangi anemia, mereka membantu memperkaya darah dengan hemoglobin, mengawal aktiviti sistem kardiovaskular.

Regenerasi, pemulihan badan, tempoh selepas traumatik melibatkan penggunaan maksimum dalam makanan hati ayam. Mereka memberi kekuatan, memulihkan kekuatan.

Berlebihan adalah hampir mustahil. Keluarga diraja yang tinggal di Gatchina pada musim panas setiap hari makan sejumlah besar ayam dan puyuh hati.

Oleh itu, hati ayam, manfaat yang boleh dipanggil diraja kerana makanan ini mengawal tekanan, menenangkan saraf, mengawal gula darah, mensintesis enzim dan hormon yang diperlukan untuk tubuh.

Kemusnahan makanan hanya boleh didapati sekiranya produk tersebut tidak berkualiti, telah tamat tempoh. Hanya perhatian pengguna boleh meneutralkan bahaya ini supaya hidangan yang paling lazat dan sangat sihat muncul secara teratur di atas meja.

Betapa dada ayam yang berguna

Disebabkan unsur mikro dan makro yang ada, vitamin dan komponen biologi yang lain, daging ayam putih bukan sekadar produk diet, tetapi juga makanan istimewa yang sangat berguna.

Sup yang disediakan dari produk ini digunakan untuk merawat selesema. Ia nada sifat perlindungan badan, menguatkan sistem imun. Untuk minum ia dibenarkan dalam apa-apa jumlah, ia tidak mampu merosakkan badan, kerana ia mengandungi sedikit lemak.

Susu ayam, serta sup direbus berdasarkannya, adalah ubat-ubatan yang sangat baik untuk terapi saluran gastrousus. Untuk mencerna produk sedemikian tidak memerlukan kos tenaga khas. Masuk ke dalam perut, ia lembut menyelubunginya. Oleh kerana kandungan dalam produk vitamin PP, kerja saluran pencernaan dinormalisasi.

Terima kasih kepada payudara ayam, adalah mungkin untuk menyediakan tubuh manusia dengan kebanyakan vitamin B. B1 mengambil bahagian dalam proses metabolik yang melibatkan lemak dan karbohidrat, meningkatkan metabolisme, dan bertanggungjawab untuk mengawal selia fungsi sistem pencernaan.

B6 juga mengambil bahagian dalam proses metabolik dengan karbohidrat. Dengan penyertaan B2, pengoksidaan biologi dijalankan, tenaga dihasilkan dengan lebih intensif. Terima kasih kepada komponen ini, bola mata lebih fokus pada objek yang terletak di jauh.

Kandungan kalium mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otot jantung. Oleh itu, pakar kardiologi mengesyorkan termasuk ayam daging putih dalam menu kepada semua orang yang menderita patologi jantung dan saluran darah.

Produk berharga ini dapat mengurangkan kolesterol dalam darah, juga bertanggungjawab untuk menstabilkan tekanan darah.

Choline, yang ditandakan dalam produk, dapat merangsang fungsi buah pinggang dan kelenjar adrenal, memastikan bahawa hati tidak terlalu banyak.

Kemasukan sistematik daging sedemikian dalam menu tertera pada penampilannya. Kulit menjadi sihat, ia menjadi licin, keriting tebal dan berseri, dan kuku tidak pecah.

Lebih baik mendidih payudara ayam. Untuk membuat daging putih menyenangkan dan lazat, semasa memasak, disarankan untuk menambah beberapa bahan lain (lobak merah, saderi, bawang, dll). Anda juga boleh membakar daging putih di dalam ketuhar, anda mendapat hidangan yang kaya dan berair.

Adakah payudara ayam berbahaya?

Daging ayam putih adalah produk khas yang praktikalnya tidak mampu merugikan tubuh manusia.

Harus diingat hanya bahawa makanan istimewa itu tidak sesuai untuk orang yang mempunyai kelebihan buruh fizikal. Sekiranya dalam kehidupan seseorang terdapat beban yang serius, maka ia adalah wajar untuk dia makan daging bukan ayam, tetapi lebih gemuk.

Kulit ayam dibentuk terutamanya oleh lemak sahaja, jadi mereka yang mengikut diet perlu mengeluarkannya.
Ia penting! Kulit ayam menjadi karsinogenik semasa menggoreng!

Fillet ayam sebelum makan harus menjalani rawatan panas yang baik, kerana ia mungkin menangkap salmonellosis atau toxoplasmosis.

Kelemahan ayam daging putih harus termasuk kemungkinan protein berlebihan. Kehadiran ayam dalam diet dengan jumlah berlebihan boleh membebankan buah pinggang dan hati dan membawa kepada akibat yang tidak diingini.

Cara memilih dada ayam

Terdapat bahaya membeli produk yang berkualiti rendah. Pembekal adalah berbeza. Salah seorang daripada mereka menumbuhkan burung pada buritan semula jadi biasa. Ramai di antara mereka adalah mereka yang meningkatkan kesakitan payudara dengan mengepam bangkai dengan estrogen atau menambah antibiotik kepada makanan. Eksperimen seperti itu bukan cara terbaik untuk mempengaruhi kesihatan manusia.

Pengurangan imuniti, reaksi alahan boleh berlaku, hasilnya adalah gangguan hormon. Oleh itu, adalah disyorkan untuk membeli daging ayam di tempat yang telah anda periksa atau di kedai khusus.

Jika tidak mungkin untuk membeli produk semulajadi di kampung, maka kemungkinan besar untuk menghilangkan sebagian besar bahan kimia hanya dengan memasak dengan teliti.

Apabila merancang untuk membeli dada ayam di kedai, anda perlu memberi perhatian kepada penampilannya. Produk untuk memilih sejuk, merah jambu, tanpa lebam dan blotches. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil kepingan besar, kemungkinan besar, seperti ayam itu terlalu banyak hormon. Adalah penting untuk memberi perhatian pada tarikh pembuatan: anda boleh menyimpan dada ayam selama tidak melebihi 5 hari.

Payudara ayam - komponen utama diet yang sempurna. Dari produk ini anda boleh membuat bukan sahaja banyak hidangan yang lazat, ia juga merupakan alat yang sangat baik untuk memulihkan kesihatan dan mengumpul massa otot.

Resipi terbaik dari ayam

Semua orang sering terpaksa bergelut dengan apa yang perlu dimasak dengan cepat dan lazat. Calon terbaik untuk asas makan malam yang mudah dan sesuai adalah ayam. Kami telah mengumpulkan 5 resipi untuk hidangan ayam yang paling mudah, tetapi menghairankan.

Ayam dalam sos mustar

• mentega - 30 g
• minyak zaitun - 10 g
• drumstick ayam - 6 pcs.
• cendawan - 150 g
• bawang putih - 3 ulas
• mustard - 2 sudu besar. l
• krim 20% - 80 ml
• thyme

1. Pada kuali yang baik, cairkan mentega dan tambah minyak zaitun.
2. Lap ayam dengan tuala kertas untuk membuat kerak yang lebih sedap. Masukkan dalam kuali dan goreng hingga keemasan coklat.
3. Kami memotong juara besar. Goreng cendawan dalam kuali yang sama. Tambah tiga ulas bawang putih.
4. Tuang separuh segelas air dan tambahkan beberapa sudu besar sawi.
5. Bawa hingga mendidih dan tambah krim. Masak sos selama 10-15 minit untuk menebalkan sedikit. Pada peringkat ini, tambahkan lada dan garam.
6. Tuangkan sos ke dalam bentuk, menunggu panggang. Berhati-hati meletakkan kaki dengan kerak yang indah. Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, dan masak selama 15-20 minit.
7. Kami mengeluarkan ayam dari ketuhar, taburkan dengan daun thyme.

Nasi ayam dan keju

• fillet ayam - 300 g
• tepung - 50 g
• telur - 2 pcs.
• susu - 150 ml
• keju keras - 50 g
• Herba Itali
• garam

1. Pisau cincang fillet ayam yang disediakan.
2. Pukul telur dengan garam dan susu, tambahkan tepung, serbuk penaik dan rempah. Isikan ayam dengan jisim yang terhasil.
3. Tambah keju parut. Kacau dan gerakkan jisim dalam hidangan penaik.
4. Kami bakar kaserol dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 minit.

Ayam dalam Sos Keju

• fillet ayam - 1 pc.
• keju keras - 120 g
• bawang merah - 1 pc.
• bawang putih - 1 cengkih
• lemon - beberapa keping
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l
• tepung - 1 sudu besar. l
• basil
• garam, lada - secukup rasa

1. Gosokkan fillet ayam dengan minyak zaitun dan gosokkannya dengan garam dan lada.
2. Panaskan kuali dan goreng dada ayam dalam minyak zaitun di atas api sederhana hingga membentuk kerak. Kami mengalihkan ayam ke atas pinggan dan diketepikan.
3. Goreng bawang, bawang putih dan kemangi dalam minyak sisa dalam kuali selama 2 minit.
4. Campurkan keju dengan herba, tambah jus separuh lemon, dan keluarkan zest daripadanya, pukul semua dengan mengocok sehingga massa homogen. Cairkan dengan air atau sup. Masak sos selama 5-10 minit sehingga ia menebal.
5. Masukkan ayam dalam sos dan masak 2-3 minit lagi.

Bola bakar yang diperincikan

• fillet ayam - 1 pc.
• telur - 1 pc.
• tepung - 1 sudu besar. l
• mayonis - 1 sudu besar. l
• bawang putih - 2 ulas
• garam, lada

1. Pisahkan daging ayam dengan teliti.
2. Dalam mangkuk, campurkan fillet yang dicincang, telur, tepung, mayonis, dan bawang putih yang dicincang. Tambah garam dan lada.
3. Goreng dalam kuali yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak.

Chicken chop

• fillet ayam - 1 pc.
• telur ayam - 2 pcs.
• serbuk roti
• beberapa keping lemon
• garam, lada

1. Mengalahkan fillet ayam dengan tukul. Gosokkannya dengan garam, lada, taburkan dengan jus lemon.
2. Pukul telur dengan garpu. Rebus dalam campuran yang dihasilkan, kemudian gulung dalam serbuk roti dan biarkan pada kuali yang dipanaskan.
3. Goreng pada kedua belah pihak.

Dada ayam

Sedikit mencairkan rasa ayam dengan sayuran dan keju - dan anda mempunyai hidangan yang sama sekali baru.

• 4 fillet;
• 5-6 keping tomato ceri;
• 20 buah zaitun;
• 100 gram feta;
• 3 sudu minyak zaitun dengan cuka wain.

Gosok ayam dengan garam dan lada hitam, kemudian goreng setiap keping selama 6 minit pada setiap sisi (lebih baik untuk melakukan ini pada pan grill). Biarkan ayam pada api yang rendah untuk memastikan ia sejuk.

Pada masa ini, campurkan tomato, zaitun dan separuh saus wain minyak dalam periuk sederhana, tumis selama 2-3 minit atau sehingga tomato lembut.

Selesakan payudara dengan separuh sos yang tersisa, potong ke dalam jalur, tuangkan tomato dan buah zaitun. Masukkan hidangan, taburkan dengan keju dan hiaskan dengan daun basil.

Puttanesca Chicken dengan Spaghetti Capellini

Resipi yang menarik, yang berbeza dengan cara tradisional memasak ayam dengan pasta.

• 250 g Capellini (atau spageti tipis lain);
• 2 sudu minyak zaitun;
• 250 g chicken fillet;
• 2 cawan sos tomato dengan kemangi (sebagai contoh, pesto tomato);
• ¼ cawan buah zaitun;
• 1 capers;
• 60 g parut parmesan;
• garam, lada merah dan daun basil secukup rasa.

Rebus spageti, seperti yang ditunjukkan dalam arahan pakej, menambah garam secukup rasa. Potong ayam ke dalam kepingan sederhana, panaskan minyak dalam grater. Goreng kepingan ayam, tambah garam dan lada merah secukup rasa.

Campurkan ayam, zaitun, pasta, capers dengan sos. Hiaskan dengan indah di atas piring, menghiasi dengan kemangi dan taburi dengan satu sudu teh parmesan parut.

Susu Ayam dalam Sos Keju Renyah

Resipi yang sangat mudah yang tidak memerlukan bahan-bahan tertentu.

• 500 gram kentang;
• 1 lada merah nipis, dipotong menjadi jalur;
• 1 lada loceng hijau, dipotong menjadi jalur nipis;
• 1 bawang, potong cincin nipis atau jalur;
• 4 ulas bawang putih;
• 4 ayam goreng;
• parmesan parut;
• minyak zaitun;
• tomato ceri;
• daun basil dan rempah secukup rasa. Baca lebih lanjut: Jus lidah: sifat berguna, kontraindikasi, faedah dan bahaya.

Panaskan ketuhar hingga 250 darjah, tutup lembaran baking dengan kerajang dan minyak dengan mentega. Letakkan kerajang meletakkan kentang potong ke dalam perempat, bawang, bawang putih dan lada merah. Semasa masak, panaskan minyak dalam kuali. Letakkan kertas penaik atau kerajang di permukaan kerja.

Letakkan parmesan parut dengan rempah di atasnya (sebaiknya tanpa garam) dan gulungkan fillet ayam dengan lembut dalam campuran ini. Ayam goreng dalam keju sehingga dimasak. Sediakan salad - tomato dengan basil dalam minyak zaitun. Hidangkan fillet keju dengan kentang, lada, bawang dan salad.

Ayam: faedah dan bahaya kepada badan

Adakah anda suka ayam? Adakah anda sering memasaknya? Adakah anda tahu apa yang bermanfaat untuk banyak daging putih? Hari ini, tapak "Cantik dan Berjaya" - soalan "ayam". Lebih tepat lagi, kami berminat dalam topik "Ayam: faedah dan bahaya."

Komposisi daging ayam

Adakah anda tahu apa yang menjelaskan sifat pemakanan ayam?

• Pertama, terdapat banyak protein dan asid amino dalam daging putih (kira-kira 92%).
• Kedua, kandungan kalori tidak begitu besar - kira-kira 190 kcal, bergantung kepada bahagian karkas.

Itulah sebabnya ayam adalah bahan kerap dalam pelbagai masakan.

Ayam juga kaya:

• besi;
• zink;
• kalium;
• fosforus;
• selenium;
• magnesium;
• vitamin kumpulan A, B, C, E, PP.

Pertimbangkan faedah dan kemudaratan ayam yang ditanam dalam keadaan isi rumah biasa.

Ayam buatan sendiri: faedah dan kecederaan daging ayam

Pertama sekali, ayam sangat berguna untuk imuniti kita. Elemen surih mewujudkan penghalang perlindungan yang cemerlang terhadap kesan negatif alam sekitar. Tidak menghairankan bahawa mereka yang selalu makan ayam rebus, menderita lebih sedikit daripada pencinta daging babi, daging lembu dan karbohidrat.

Ayam lain adalah cara terbaik untuk memulihkan. Ingat cecair yang sering disyorkan untuk minum dalam kes penyakit, keletihan fizikal dan mati pucuk? Sudah tentu, bercakap tentang sup ayam.

Terima kasih kepada set vitamin yang kaya, ayam berguna untuk pelbagai proses metabolik dalam tubuh. Dan secara umum, proses penting dalam badan lebih tepat. Contohnya, terima kasih kepada vitamin, proses pembentukan darah sangat bertambah baik.

Juga, ayam digabungkan dengan produk "hidup" (sayur-sayuran, herba) dengan ketara meningkatkan aktiviti saluran gastrousus.

Vitamin B sangat berguna untuk penampilan kita, lebih tepat lagi, untuk kesihatan dan kecantikan rambut, kuku dan kulit.

Protein adalah salah satu komponen yang paling penting dalam ayam. Dan anda tahu mengapa?

• Pertama, ia adalah bahan bangunan yang sangat baik untuk otot dan tulang.
• Kedua, protein mempunyai kesan yang besar terhadap perkembangan otak.

Tidak menghairankan bahawa ayam sering dimasukkan dalam diet anak-anak dan orang tua.

Satu lagi ciri penting ayam adalah kesan yang betul terhadap sistem saraf. Satu set vitamin dan elemen kaya yang memberi manfaat kepada fungsi sel-sel saraf. Ia amat berguna untuk memasukkan ayam dalam diet untuk insomnia, kemurungan dan keadaan "saraf" yang tidak menyenangkan.

Akhirnya, terima kasih kepada asid, daging ayam berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap iskemia, serangan jantung dan strok.

Kami juga perhatikan keseronokan yang banyak orang dapat apabila mereka makan ayam, terima kasih kepada rasa yang halus, aroma dan mudah cerewet.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak faedah dari makan ayam. Dan bahagian yang paling berguna dari bangkai adalah payudara dalam bentuk rebus.

Apakah daging ayam berbahaya?

Nasib baik, ayam tubuh manusia lebih baik daripada bahaya.

Walau bagaimanapun, sumber bahaya kepada ayam juga boleh.

Kerosakan terbesar kepada tubuh boleh disebabkan oleh penggunaan kulit dan bahagian gelap daging ayam. Ia berada di kulit yang bahan berbahaya yang memasuki badan ayam semasa hidupnya berkumpul. Oleh itu, sebelum mendidih sekeping ayam, disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari itu.

Ia juga berbahaya untuk memakan kepingan ayam yang berbeza dalam bentuk salai, panggang dan panggang. Tahap kolesterol yang tinggi, yang boleh mencetuskan kebiasaan tidak sihat ini, laman web Sympaty.net sudah diberitahu.

Daging ayam yang tidak diproses dengan sempurna boleh menyebabkan proses putrefaktif dan pembiakan bakteria berbahaya di kolon. Akibatnya, seluruh tubuh boleh diracun. Dan ada kemungkinan timbulnya penyakit gastrousus.

Agar ayam membawa manfaat, dan tidak membahayakan tubuh dan masalah yang dinyatakan di atas, peraturan berikut mesti diperhatikan:

• Panaskan ayam dengan teliti - masak dan panggang lebih kerap daripada goreng.
• Makan ayam dalam kombinasi dengan sayur-sayuran untuk pencernaan yang lebih baik.
• Jangan makan terlalu banyak ayam (seperti mana-mana produk lain).

Semasa hidup, ayam boleh menderita salmonellosis, yang, apabila ditularkan, boleh menyebabkan masalah di dalam tubuh manusia. Sekiranya ayam tidak diperlihatkan dengan teliti, maka ini adalah risiko yang sangat nyata.

Membeli Ayam: Gabungan Berbahaya Baik dan Memudaratkan

Kami mengulangi bahawa ciri-ciri berguna yang digambarkan adalah terutamanya ciri ayam kampung, yang makan dengan baik, tumbuh secara semula jadi dan tidak sakit. Malangnya, bagi kebanyakan orang, ayam-ayam tersebut sukar untuk dicapai.

Tetapi di hampir mana-mana kedai anda boleh membeli daging ayam "perindustrian" yang sejuk atau beku. Dan di kebanyakan kedai, produk ayam berasal dari ladang unggas, di mana ayam tidak dapat dipanggil bahagia.

Sesungguhnya anda telah mendengar bahawa di kilang-kilang, antibiotik, hormon dan komponen lain ditambah kepada ayam di kilang-kilang untuk mempercepatkan penambahan berat badan dan mencegah penyakit.

Jika ini benar, maka makan daging ayam, kita akan mendapat dos tertentu seperti dadah dan hormon, seperti estrogen.

Sudah jelas bahawa tidak ada manfaat, dan apa yang boleh merugikan dari ayam yang disumbat dengan estrogen?

Ayam tersebut boleh mencetuskan kegagalan hormon dan beberapa penyakit, termasuk dalam sistem pembiakan.

Dalam tubuh lelaki, estrogen tambahan boleh, dari masa ke masa, memberi kesan negatif kepada potensi.

Selain itu, faedah dan kecederaan ayam kedai bergantung kepada:

• syarat menjaga ayam di ladang ayam;
• kualiti air;
• penyakit masa lalu;
• syarat pengangkutan;
• syarat penyimpanan di kedai.

Bagaimana memasak ayam?

Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat daripada membahayakan makan ayam, perhatikan cadangan berikut:

• membeli produk ayam hanya dari pengilang yang bereputasi dan di kedai-kedai yang baik;
• Apabila memilih, beri perhatian kepada kehidupan rak, warna kulit, bau dan bentuk ayam. Karkas mesti sempurna. Dan kulit harus putih;
• Cuba masak ayam sendiri. Bahagian yang paling berguna ialah payudara, direbus dalam air minuman bersih;
• jangan simpan ayam selepas memasak untuk masa yang lama;
• Cuba jangan makan terlalu banyak ayam dalam satu hidangan. Semuanya baik dalam kesederhanaan!

Sekiranya anda sering menggoreng, panggang atau masak ayam bakar, kemudian buatkan keadaan paling selamat untuk memasak. Sebagai contoh, gunakan minyak sayuran yang sihat. Berhati-hati memantau suhu dan masa memasak.

Ya, dan hidangan sampingan dalam bentuk sayuran ringan akan membantu untuk mencerna ayam dengan lebih baik.

Laman web "Cantik dan Berjaya" benar-benar berharap maklumat kami tentang ayam, faedah dan bahaya dari makan ayam akan berguna kepada anda. Dan memilih ayam yang tepat, anda hanya akan menikmati produk kegemaran dan manfaat kesihatan anda.

Faedah dan kemudaratan daging ayam

Komposisi daging ayam

Ayam dianggap produk pemakanan yang ideal. Ini semua tentang kalori rendah dan jumlah protein yang tinggi dalam komposisi. Oleh itu, setiap 100 gram ayam, hanya terdapat 113 kalori, 23.6 gram protein, 1.9 gram lemak dan 0.4 gram karbohidrat. Pada masa yang sama dalam daging ayam kira-kira 70 gram air.

Ayam kaya dengan pelbagai vitamin, mikro dan makro. Jadi, ia mempunyai vitamin PP, A, B1, B2, B5, B6, B9 dan B12, serta C, E, N. Ayam ayam mempunyai kandungan kalium, sulfur, fluorin, dan kalsium, magnesium, dan natrium, fosforus, klorin, yodium, besi, zink, tembaga, mangan dan kobalt.

Ia adalah komposisi yang menentukan manfaat kesihatan daging ayam. Lebih terperinci mengenai kelebihan kami akan memberitahu lebih lanjut.

Manfaat daging ayam

Di samping komposisi, manfaatnya memberi kesan kepada cara umum untuk membesarkannya. Oleh itu, ayam-ayam tempatan yang ditanam di dalam sangkar yang luas dan dengan diet bervariasi, lebih berguna daripada kilang. Sebagai peraturan, yang terakhir diberi makan dengan kompaun makanan dan perangsang pertumbuhan, yang jelas tidak mendatangkan manfaat. Walau bagaimanapun, mereka masih mempunyai kualiti yang berguna untuk kesihatan manusia.

Pertama, dalam daging ayam sejumlah besar protein haiwan bermutu tinggi, yang memberi manfaat kepada tubuh dari segi pembentukan tisu dan otot. Ayam mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh tubuh, satu set protein tulang rawan dan bahan binaan untuk tisu. Manfaat yang luar biasa mempunyai kaki ayam, yang mengandung kolagen dan elastin. Penggunaan bahagian ayam ini akan membantu orang yang menderita penyakit sendi.

Kedua, dalam daging ayam terdapat cukup banyak vitamin, untuk membicarakan manfaat yang mungkin, mungkin, bahkan tidak diperlukan. Terutama perlu untuk seseorang adalah sekumpulan vitamin B, kebanyakannya terkandung dalam ham dan sayap. Terdapat juga banyak vitamin A dan E di dalamnya, yang berguna untuk mata dan sistem imun. Ketiga, itu adalah produk diet yang tulen. Ia mudah dicerna. Terutama berguna dalam hal ini adalah dada ayam. Bahagian ini sangat rendah lemak dan kolesterol. Oleh itu, mereka yang sedang menjalani diet dan memerhatikan angka disyorkan untuk makan dada ayam.

Keempat, dalam daging ayam terdapat banyak pelbagai mineral. Terima kasih kepada mereka, kerja sistem kardiovaskular, saluran darah, sistem peredaran darah dikekalkan.

Kelima, daging ayam mempunyai lemak yang rendah dan dicirikan oleh kolesterol rendah. Ini memberi ayam manfaat khas, terutama bagi mereka yang menderita penyakit sistem vaskular, adalah diet dan nutrisi yang betul.

Keenam, daging ayam sempurna memuaskan kelaparan. Walaupun kandungan kalori yang rendah, ia dapat menembusi seseorang untuk masa yang lama. Ia akan berguna untuk mengurangkan berat badan.

Merbahaya daging ayam

Tetapi jangan lupa tentang akibat negatif yang mempunyai penggunaan daging ayam. Pertama sekali, bahaya ini dikaitkan dengan makan bahagian tertentu ayam. Sebagai contoh, yang paling berbahaya adalah kulit ayam. Seperti yang anda tahu, ini adalah bahagian paling gemuk dari burung, yang merupakan bahaya besar bagi orang yang menurunkan berat badan.

Terdapat bahaya untuk orang yang mengidap penyakit vaskular. Fakta adalah bahawa dalam kulit kandungan kolesterol ayam tinggi adalah yang tertinggi dari semua bahagian burung. Ia adalah untuk kedua-dua sebab bahawa orang yang kehilangan berat badan dan yang sakit tidak boleh makan pelt.

Di samping itu, kerosakan ditentukan oleh kaedah ayam yang semakin meningkat. Saya harap anda tidak akan berhujah bahawa kebanyakan orang membeli ayam di pasar raya dan kedai lain, jarang beralih kepada petani terbukti. Selalunya di ayam kilang ditanam pada makanan sintetik dan tanpa akses kepada cahaya matahari, yang tidak menjadikannya sangat berguna. Oleh itu, daging ayam mengandungi banyak bahan kimia, walaupun kita mungkin tidak menyedari bahaya ini. Jika makan ayam adalah kesihatan yang berkaitan dengan anda, maka anda harus mencari petani yang menaikkan burung dalam keadaan yang sesuai. Nah, atau mula melakukannya sendiri.

Tidak kurang memberi mudarat kepada kesihatan membawa ayam yang tidak diproses secara tidak wajar. Ini boleh menyebabkan pembiakan aktif bakteria di dalam usus. Pada masa akan datang dan paling teruk, ini menimbulkan keracunan seluruh organisma.

Kerosakan daging ayam juga boleh berlaku semasa memasak. Sebagai contoh, ayam bakar menyalakan beberapa bahan ke dalam karsinogen kuat, yang mana terdapat kesan negatif terhadap tubuh manusia. Harm juga akan disebabkan oleh daging ayam asap, kerana kaedah ini, kolesterol tambahan muncul. Ayam yang paling berguna adalah yang dimasak atau dipadamkan.

Tetapi jangan lupa tentang manfaat, walaupun dengan bahaya di atas. Seperti yang kita katakan di atas, kemudaratan itu disebabkan oleh kulit daging ayam. Tetapi ia boleh menjadi berguna jika anda memasak sup atas dasar burung itu. Ia sering digunakan untuk pesakit. Kekayaan kulit daging ayam memberikan nilai pemakanan kepada hidangan, yang menyumbang kepada pemulihan yang lebih cepat.

Jangan lupa bahawa semua yang baik sepatutnya sedikit. Begitu juga dengan daging ayam. Sekiranya anda terlalu menggunakan produk ini, anda boleh menyebabkan diri anda lebih berbahaya daripada yang baik. Dalam diet manusia harus hadir tidak hanya ayam, tetapi juga spesies lain. Kemudian diet anda akan menjadi pelbagai dan berkhasiat mungkin, yang bermaksud ia pasti akan memberi manfaat kepada kesihatan anda.

Faedah ayam dan kemudaratan kepada badan

Daging ayam mempunyai faedah istimewa kerana komposisinya yang unik. Anda perlu tahu cara mempersiapkannya dengan betul untuk mengekalkan semua sifat positif produk. Sebelum digunakan, anda harus membiasakan diri dengan kontraindikasi dan kemungkinan kerosakan daging ayam.

Komposisi

Ayam adalah ayam yang paling biasa. Ia ditanam di hampir semua negara di bumi. Tidak ada jenis daging yang ada dalam komposisinya sebagai bahan penting bagi tubuh manusia seperti di ayam. Ia adalah rendah lemak dan banyak asid amino, ia mengandungi hampir tidak ada karbohidrat dan kolesterol.

Produk ini kaya dengan vitamin dan mineral. Antaranya ialah:

• vitamin A, B1, B2, B2, B3, B5, B6, B9, C, E;
• kalium;
• sulfur;
• sodium;
• magnesium;
• besi;
• zink;
• kalsium;
• fosforus;
• klorin

Komposisi daging ayam termasuk asid amino:

1. Tryptophan. Dirubah menjadi serotonin, menyebabkan keletihan mental. Jika seseorang mempunyai jumlah tryptophan yang tidak mencukupi dalam darah, dia terdedah kepada kekejangan, insomnia, keresahan dan sakit kepala yang kerap.
2. Leucine. Asid amino adalah penggerak pertumbuhan otot, memainkan peranan khas dalam sintesis protein.
3. Lysine. Meningkatkan aktiviti mental dan fizikal, menguatkan kuku dan rambut, adalah penting untuk sistem ketahanan badan.
4. Valin. Bahan ini adalah kira-kira 70% daripada semua protein dalam badan. Ia adalah perlu untuk pertumbuhan dan pemulihan tisu, fungsi normal hati dan pundi hempedu, membetulkan keseimbangan asid amino.
5. Isoleucine. Kekurangannya menyebabkan sakit kepala, kelesuan, kehilangan selera makan, ketakutan.
6. Purin. Menyediakan pertukaran tenaga dan mengisi sel dengan oksigen. Kekurangan darah boleh menyebabkan penyakit sendi.
7. Taurine. Asid amino digunakan dalam komposisi ubat untuk rawatan penyakit mata, pemulihan dan pertumbuhan semula tisu.
8. Arginine. Ia memainkan peranan penting dalam fungsi pembiakan lelaki, meningkatkan kesuburan, meningkatkan kualiti dan kuantiti sperma.

Daging ayam calorie

Daging ayam dianggap sebagai pemakanan. Jumlah kalori dalam produk bergantung kepada bagaimana satu bahagian bangkai dimasak:

• Fillet paling rendah kalori dianggap, di mana terdapat hanya 113 kcal,
• 180 kcal dalam keadaan hams,
• dalam pulpa tanpa kulit - 241 kcal.

Ciri-ciri berguna untuk badan

Penggunaan ayam bergantung pada bagaimana burung itu ditanam, bagaimana ia dimasak.

Ayam buatan sendiri mempunyai ciri-ciri berikut:

• menormalkan metabolisme;
• mempunyai kesan positif terhadap kerja organ pembiakan;
• meningkatkan penglihatan;
• mengembalikan kekuatan;
• meningkatkan peredaran darah;
• menguatkan gigi dan kuku;
• melegakan tekanan, kemurungan;
• mengekalkan tekanan darah normal.

Ia mudah dicerna dan disyorkan terutamanya:

1. Mereka yang sering menangkap sejuk. Orang yang mempunyai imuniti yang rendah harus makan sup ayam. Asid amino melawan penyakit viral dan catarrhal.
2. Kanak-kanak. Malah bayi dibenarkan memberi pate ayam dan bakso. Daging menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak.
3. Pesakit kencing manis. Ayam meningkatkan jumlah asid polyunsaturated, mengawal gula darah.
4. Orang tua. Penggunaan produk mengurangkan risiko mengembangkan banyak penyakit yang berkaitan dengan usia.
5. Wanita hamil dan menyusu. Termasuk dalam vitamin ayam hanya perlu untuk pemakanan ibu masa depan dan bayinya. Mereka mempunyai kesan positif terhadap kerja alat kelamin.
6. Atlet. Ayam mengandungi protein yang cukup - bahan binaan untuk otot. Orang yang dicirikan oleh aktiviti fizikal yang meningkat, anda mesti setiap hari termasuk dalam diet payudara anda. Kacau membuat tubuh lebih tahan lama.

Juga, produk dinasihatkan untuk memasukkan dalam diet orang yang menderita patologi berikut:

• obesiti;
• tekanan darah tinggi;
• overstrain saraf;
• gout;
• anemia;
• penyakit ulseratif saluran penghadaman;
• polyarthritis;
• strok;
• penyakit jantung iskemia;
• penyakit sendi.

Pengambilan daging ayam secara berkala membantu menguatkan sistem saraf, meningkatkan keadaan kulit wajah dan rambut, membantu dari tekanan semasa hari-hari kritikal pada wanita. Kesan positif produk ini diperluaskan kepada sistem badan yang lain.

Sistem pencernaan

Sistem pencernaan dicirikan oleh gangguan dalam bentuk pedih ulu hati dan berat di perut. Malah mereka yang menjalani gaya hidup yang sihat boleh menghadapi gangguan dalam saluran gastrousus. Oleh itu, adalah perlu untuk memilih produk yang mudah dihadam, terutamanya bagi kanak-kanak dan orang-orang dengan penyakit perut.

Ayam dianggap cukup mudah untuk mencerna makanan, ia tidak menimbulkan masalah dengan pencernaan. Sup ayam membuat kerja perut walaupun dengan rembesan yang dikurangkan. Daging ayam ditandakan untuk penyakit saluran gastrousus, obesiti, ia meningkatkan keadaan seseorang yang mengalami gastrik, ulser duodenal, menarik keasidan yang berlebihan.

Sistem imun

Para saintis telah menemui bahawa penunjuk kekebalan banyak orang telah menurun dengan ketara. Sebab-sebab kelemahan fungsi pelindung badan ini berakar dalam ekologi yang buruk, tabiat buruk, penggunaan ubat-ubatan dan banyak lagi faktor lain. Oleh itu, penting untuk mengekalkan keadaan sistem imun.

Sup ayam sangat berguna untuk menguatkan sistem imun dan memperkaya badan dengan protein. Ia mesti dimakan semasa selsema, ARVI, selesema. Daging tepu tubuh dengan unsur-unsur penting, mewujudkan halangan pelindung terhadap mikrob dan virus luar. Dibuktikan bahawa orang yang makan daging ayam secara rutin kurang terdedah kepada selsema daripada pencinta daging lembu atau daging babi.

Jantung dan kapal

Sekitar 42% daripada semua serangan jantung berlaku antara umur 50 dan 59 tahun. Antara pesakit terdapat lebih banyak lelaki berbanding wanita. Terutama terdedah kepada penyakit otot jantung, golongan muda. Oleh itu, anda perlu berfikir tentang kesihatan dan pemakanan anda sejak usia dini.

Taurine, yang merupakan sebahagian daripada daging ayam, menormalkan kerja jantung, asid nikotinik mengurangkan risiko serangan jantung, membantu dengan cepat sembuh dari penyakit. Ayam mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, melawan aterosklerosis. Hidangan ayam menyumbang kepada kerja aktif otot jantung, menguatkan saluran darah, meningkatkan keanjalannya. Semua ini mempunyai kesan positif terhadap tekanan darah.

Ciri-ciri dan kontraindikasi yang memudaratkan

Walaupun terdapat kelebihan yang signifikan dalam penggunaan ayam, terdapat beberapa perkara negatif, termasuk:

1. Kulit tisu adipose. Ia menumpukan bahan berbahaya untuk badan. Ia tidak disyorkan untuk orang yang bermasalah hati, kulit berlebihan dan buruk.
2. Produk berkualiti rendah di kedai. Kadang-kadang dibeli daging mengandungi hormon dan antibiotik. Pengilang boleh memprosesnya dengan klorin. Produk sedemikian berbahaya dan bahkan berbahaya.
3. Kemungkinan keracunan. Sekiranya ayam kurang diproses, penggunaannya boleh menyebabkan pendaraban bakteria di dalam usus.
4. Kolesterol yang berbahaya. Terlalu tinggi di dalam badan boleh disebabkan oleh makan ayam goreng dan ayam.

Daging asap tidak boleh disalahgunakan, ia menyumbang kepada perkembangan tumor malignan. Fakta adalah bahawa dalam proses merokok asap semulajadi menyumbang kepada pengumpulan dalam produk karsinogen yang memasuki tubuh. Kadang-kadang dengan rawatan ini menggunakan bahan berbahaya: fenol, aseton, formaldehida.

Bagi kontraindikasi, daging ayam tidak boleh digunakan untuk orang yang alah kepada protein ayam. Daging tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah 2 tahun. Untuk memberi makan kepada anak, hanya ternakan yang perlu digunakan. Sekiranya ini tidak mustahil, dengan berhati-hati memproses daging yang dibeli dengan berhati-hati.

Wanita yang mengikut diet berdasarkan protein haiwan tidak menyalahgunakan daging ayam. Ini boleh menyebabkan gangguan ovulasi dan menyebabkan kemandulan. Anda tidak perlu benar-benar meninggalkan produk, kerana ia mengandungi elemen penting yang diperlukan untuk berfungsi normal badan. Adalah disyorkan untuk tidak memakan lebih daripada 80 gram ayam setiap hari.

Bagaimana untuk memilih ayam

Untuk menentukan produk berkualiti, adalah dinasihatkan untuk memberi perhatian kepada perkara-perkara berikut:

1. Ayam lama mempunyai tulang yang lebih sukar, dan daging mempunyai warna abu-abu.
2. Burung muda mempunyai daging elastik warna putih dengan warna kuning. Peel harus berwarna merah jambu. Adalah lebih baik untuk menolak membeli terlalu banyak daging merah.
3. Penampilan daging harus menyenangkan: tiada viscera, bulu, darah, kerosakan.
4. Untuk menentukan kesegaran daging, anda perlu menekannya dengan jari anda. Sekiranya lubang itu dimatikan dengan serta-merta, produk itu tidak tercemar.
5. Produk itu tidak boleh bau busuk. Tidak dinasihatkan untuk membeli daging dengan rempah, biasanya jadi "topeng" bau yang tidak menyenangkan.
6. Sekiranya memeriksa pembungkusan. Ia harus menunjukkan tempoh penyimpanan, tanda "tanpa klorin".
7. Saiz ayam yang tidak wajar secara besar-besaran boleh dibicarakan dengan memberi makan makanan dan hormon yang diubah suai. Burung semacam itu tidak boleh dibeli.

Adalah penting untuk mengetahui cara menyimpan daging ayam dengan betul. Produk yang disejukkan boleh di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari, dan dibekukan dalam peti sejuk sehingga 1 tahun, dengan syarat suhu di dalam bilik adalah dari -20 darjah. Daging ayam sejuk lebih sihat daripada daging beku. Di samping itu, ia lebih lembut dan lebih halus dalam rasa.

Cara terbaik untuk memasak ayam

Ayam dianggap salah satu makanan sejagat. Hidangan lazat, makanan ringan yang menarik, hidangan utama yang hangat dibuat dari itu. Ayam adalah berpatutan dan berpatutan. Oleh itu, kebanyakan suri rumah memilih namanya.

Setiap bahagian bangkai berguna dengan cara sendiri, ia dipilih bergantung pada hidangan yang mereka mahu masak:

1. Untuk mendapatkan sup kaya, anda memerlukan sayap, kaki atau seluruh karkas.
2. Untuk daging rebus, fillet dada ayam sesuai.
3. Barbeku yang baik dibuat dari paha ayam. Ramai orang suka memanggang sayap mereka.
4. Rebus dan rebus paru-paru, dan hati segar boleh digoreng dalam kuali, dan kemudian direbus dalam sos.
5. Salad biasanya dibuat dari payudara, kaki dan kaki juga sesuai.
6. Aspic akan berubah dari kaki ayam. Ini adalah produk yang sangat berguna yang mengandungi kolagen - protein yang diperlukan untuk tulang dan tisu.

Untuk memasak sup ayam, rebus ayam selama 10-15 minit dan longkang air. Kemudian ia direbus dalam air tawar selama kira-kira sejam dan dibawa ke kesediaan mengikut resipi. Potong ayam dimasak 30-40 minit.

Di negara-negara yang berbeza di dunia mereka memasak hidangan lazat dan popular ayam mereka. Sebagai contoh:

1. Salad pedas dengan sayuran dan ayam lebih disukai di Mexico.
2. Di India, sediakan salad dengan ayam dan alpukat.
3. Di Thailand, lazat memasak sup Tom Yang pedas.
4. Georgian Chikhirtma ternyata sangat enak, walaupun resipi mudah sup ini.
5. Hidangan pedas dan hidangan yang baik adalah mi dengan ayam dan sosis dalam bahasa Sepanyol.

Hidangan ayam yang terbaik

Cahaya julienne

Resipi julienne ini akan menggembirakan setiap nyonya rumah dengan kemudahan penyediaan, dan pencinta nutrisi yang tepat akan senang dengan kemudahan hidangan, kerana beberapa bahan biasa diganti dengan yoghurt semulajadi.

Bahan-bahan:

• fillet ayam (300 gram);
• yogurt semula jadi (200 mililiter);
• champignons (400 gram);
• bawang (1 keping);
• keju (100 gram);
• garam, lada.

Tahap memasak:

1. Panci haba, tambahkan bawang. Goreng pada api yang rendah di dalam minyak zaitun sehingga ia menjadi emas.
2. Ayam fillet, potong kepingan kecil, diletakkan dalam kuali.
3. Cendawan pra-dikupas ditambah kepada bawang dan ayam, selama 15 minit.
4. Tambah rempah ke kuali untuk rasa.
5. Tuangkan yoghurt ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, kemudian keluarkan dari panas.
6. Julienne yang dihasilkan dikuraikan menjadi cocot dan ditaburi dengan keju parut.
7. Cocok diletakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama lima belas minit.
8. Berkhidmat panas.

Chahobili

Mungkin ini adalah salah satu hidangan yang paling terkenal dan lazat dari semua masakan Georgia yang dikasihi, yang berasaskan daging ayam. Tentunya, semua orang mencuba, tetapi tidak semua orang melakukannya sendiri. Sangat mudah untuk membuat rumah di rumah. Resipi ini agak mudah dan dikenang dari kali pertama.

Bahan-bahan:

• kaki ayam atau paha;
• wortel (1 keping);
• Lada Bulgaria (1 keping);
• tomato (2 keping);
• pes tomato (2 sudu besar);
• garam (1 sudu teh);
• lada;
• rempah dan herba.

Tahap memasak:

1. Bawang mesti dibersihkan, potong dan goreng dalam periuk.
2. Daging ayam yang telah dibasuh terlebih dahulu ditambah kepada bawang.
3. Selepas itu, tambahkan lada dan wortel. Lada disyorkan untuk memotong bar kecil. Campuran ayam dan sayuran digoreng dalam periuk selama 10 minit.
4. Tomat dipotong menjadi kepingan besar dan dimasukkan ke dalam periuk.
5. Seterusnya anda perlu menambah pes tomato.
6. Tambah garam, lada dan rempah. Tuang air.
7. Hidangan ini memerlukan masa kira-kira 40 minit untuk dimakan hingga lembut.

Susu berair dengan cendawan dan bayam

Hidangan yang menarik dan luar biasa yang mudah menghilangkan mitos bahawa fillet ayam kering dan daging segar.

Bahan-bahan:

• dada ayam (2 keping);
• daun bayam (400 gram);
• champignons (150 gram);
• mozzarella keju (100 gram);
• garam, lada.

Tahap memasak:

1. Dalam periuk yang dipanaskan, cendawan cincang dan daun bayam digoreng dalam minyak zaitun. Campuran champignons dan bayam mesti digoreng sehingga semua cecair berlebihan telah menguap.
2. Tambah rempah secukup rasa.
3. Adalah disyorkan untuk membasuh fillet ayam terlebih dahulu, dan kemudian membuat incisions yang mendalam di payudara secara menyerong.
4. Potongan-potongan itu harus diisi dengan bayam dan champignon stuffing.
5. Payudara disimbuh dengan keju parut dan dibakar selama kira-kira 30 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 °.

Sup Ayam Mudah

Sungguh hangat, tetapi sup ayam sangat ringan akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan tengahari. Sayuran segar akan memberikan aroma yang unik dan kaya, dan rasa yang paling halus tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Bahan-bahan:

• air (3.5 liter);
• kaki ayam (3 keping);
• fillet ayam (0.5 keping);
• bihun (2/3 cawan);
• telur ayam (2 keping);
• separuh bawang;
• wortel (1.5 keping);
• kentang (2 keping);
• daun bay;
• cilantro;
• dill;
• lada;
• garam

Tahap memasak:

1. Telur mesti direbus terlebih dahulu.
2. Masak ayam pada api yang tinggi. Ikut pembentukan buih. Secara beransur-ansur mengurangkan api. Biarkan sampai mendidih selama kira-kira 1.5 jam dengan api yang rendah.
3. Walaupun ayam digoreng, anda boleh mula memasak zazharki. Wortel parut dan bawang cincang perlu goreng sehingga coklat keemasan dalam minyak sayur-sayuran.
4. Buah lobak dan kentang yang tinggal mesti dipotong menjadi kiub.
5. Menarik keluar payudara diperlukan sebelum kaki, kerana mereka menyediakan lebih lama. Susu ayam yang diekstrak dari kuali dipotong menjadi kiub.
6. Apabila kaki sudah siap, mereka juga perlu dikeluarkan dari kuali.
7. Dalam sup, anda perlu menambah kentang, masak sehingga separuh masak.
8. Selepas itu, wortel dimasukkan ke dalam kuali dan dimasak selama 10 minit lagi.
9. Di sebelah sayuran dan sup tambah daging ayam, daun bay dan zazharka. Sup mesti masin.
10. Daging, sayuran dan zazharka direbus selama kira-kira tujuh minit, maka mi dicurahkan ke dalam kuali.
11. Sebaik sahaja mi siap, keluarkan periuk dengan sup dari panas, tambah lada hitam dan sayur-sayuran.

Kesimpulannya

Sebelum anda memasak hidangan ayam lain, anda harus ingat perkara-perkara penting:

1. Kita tidak boleh lupa tentang berbahaya ayam goreng dan asap. Lebih baik memilih daging rebus, rebus atau kukus.
2. Anda perlu mengetahui ukuran penggunaan produk dan tidak makan terlalu banyak.
3. Adalah lebih baik untuk menggabungkan produk dengan sayur-sayuran dan herba. Ini hanya akan meningkatkan pencernaan.
4. Anda harus berhati-hati memilih daging ayam di kedai dan mendedahkannya kepada pemprosesan yang teliti.
5. Untuk penurunan berat badan adalah lebih baik menggunakan shin, paha atau payudara. Mereka tidak boleh menjadi lebih baik jika mereka dikukus atau direbus.
6. Ayam adalah keselamatan sebenar bagi orang yang mempunyai patologi vaskular.
7. Untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk, anda perlu mengeluarkan kulit sebelum digunakan.
8. Sup pertama adalah lebih baik untuk mengalir, dengan itu anda boleh menyingkirkan bahan-bahan berbahaya yang terkandung di dalam daging.

Ramai keluarga kerap memasak hidangan ayam. Ia adalah asas kepada sejumlah besar resipi dan suplemen pemakanan untuk diet harian. Walaupun kemudaratan, dengan penggunaan daging ayam yang betul akan membawa manfaat sahaja.

topik yang rapat:

Adakah anda suka ayam? Adakah anda sering memasaknya? Adakah anda tahu apa yang bermanfaat untuk banyak daging putih? Hari ini, tapak "Cantik dan Berjaya" - soalan "ayam". Lebih tepat lagi, kami berminat dalam topik "Ayam: faedah dan bahaya."

Komposisi daging ayam

Adakah anda tahu apa yang menjelaskan sifat pemakanan ayam?

• Pertama, terdapat banyak protein dan asid amino dalam daging putih (kira-kira 92%).
• Kedua, kandungan kalori tidak begitu besar - kira-kira 190 kcal, bergantung kepada bahagian karkas.

Itulah sebabnya ayam adalah bahan kerap dalam pelbagai masakan.

Ayam juga kaya:

• besi;
• zink;
• kalium;
• fosforus;
• selenium;
• magnesium;
• vitamin kumpulan A, B, C, E, PP.

Pertimbangkan faedah dan kemudaratan ayam yang ditanam dalam keadaan isi rumah biasa.

Ayam buatan sendiri: faedah dan kecederaan daging ayam

Pertama sekali, ayam sangat berguna untuk imuniti kita. Elemen surih mewujudkan penghalang perlindungan yang cemerlang terhadap kesan negatif alam sekitar. Tidak menghairankan bahawa mereka yang selalu makan ayam rebus, menderita lebih sedikit daripada pencinta daging babi, daging lembu dan karbohidrat.

Ayam lain adalah cara terbaik untuk memulihkan. Ingat cecair yang sering disyorkan untuk minum dalam kes penyakit, keletihan fizikal dan mati pucuk? Sudah tentu, bercakap tentang sup ayam.

Terima kasih kepada set vitamin yang kaya, ayam berguna untuk pelbagai proses metabolik dalam tubuh. Dan secara umum, proses penting dalam badan lebih tepat. Contohnya, terima kasih kepada vitamin, proses pembentukan darah sangat bertambah baik.

Juga, ayam digabungkan dengan produk "hidup" (sayur-sayuran, herba) dengan ketara meningkatkan aktiviti saluran gastrousus.

Vitamin B sangat berguna untuk penampilan kita, lebih tepat lagi, untuk kesihatan dan kecantikan rambut, kuku dan kulit.

Protein adalah salah satu komponen yang paling penting dalam ayam. Dan anda tahu mengapa?

• Pertama, ia adalah bahan bangunan yang sangat baik untuk otot dan tulang.
• Kedua, protein mempunyai kesan yang besar terhadap perkembangan otak.

Tidak menghairankan bahawa ayam sering dimasukkan dalam diet anak-anak dan orang tua.

Satu lagi ciri penting ayam adalah kesan yang betul terhadap sistem saraf. Satu set vitamin dan elemen kaya yang memberi manfaat kepada fungsi sel-sel saraf. Ia amat berguna untuk memasukkan ayam dalam diet untuk insomnia, kemurungan dan keadaan "saraf" yang tidak menyenangkan.

Akhirnya, terima kasih kepada asid, daging ayam berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap iskemia, serangan jantung dan strok.

Kami juga perhatikan keseronokan yang banyak orang dapat apabila mereka makan ayam, terima kasih kepada rasa yang halus, aroma dan mudah cerewet.

Terdapat banyak faedah dari makan ayam. Dan bahagian yang paling berguna dari bangkai adalah payudara dalam bentuk rebus.

Apakah daging ayam berbahaya?

Nasib baik, ayam tubuh manusia lebih baik daripada bahaya.

Walau bagaimanapun, sumber bahaya kepada ayam juga boleh.

Kerosakan terbesar kepada tubuh boleh disebabkan oleh penggunaan kulit dan bahagian gelap daging ayam. Ia berada di kulit yang bahan berbahaya yang memasuki badan ayam semasa hidupnya berkumpul. Oleh itu, sebelum mendidih sekeping ayam, disyorkan untuk mengeluarkan kulit dari itu.

Ia juga berbahaya untuk memakan kepingan ayam yang berbeza dalam bentuk salai, panggang dan panggang. Tahap kolesterol yang tinggi, yang boleh mencetuskan kebiasaan tidak sihat ini, laman web Sympaty.net sudah diberitahu.

Daging ayam yang tidak diproses dengan sempurna boleh menyebabkan proses putrefaktif dan pembiakan bakteria berbahaya di kolon. Akibatnya, seluruh tubuh boleh diracun. Dan ada kemungkinan timbulnya penyakit gastrousus.

Agar ayam membawa manfaat, dan tidak membahayakan tubuh dan masalah yang dinyatakan di atas, peraturan berikut mesti diperhatikan:

• Panaskan ayam dengan teliti - masak dan panggang lebih kerap daripada goreng.
• Makan ayam dalam kombinasi dengan sayur-sayuran untuk pencernaan yang lebih baik.
• Jangan makan terlalu banyak ayam (seperti mana-mana produk lain).

Semasa hidup, ayam boleh menderita salmonellosis, yang, apabila ditularkan, boleh menyebabkan masalah di dalam tubuh manusia. Sekiranya ayam tidak diperlihatkan dengan teliti, maka ini adalah risiko yang sangat nyata.

Membeli Ayam: Gabungan Berbahaya Baik dan Memudaratkan

Kami mengulangi bahawa ciri-ciri berguna yang digambarkan adalah terutamanya ciri ayam kampung, yang makan dengan baik, tumbuh secara semula jadi dan tidak sakit. Malangnya, bagi kebanyakan orang, ayam-ayam tersebut sukar untuk dicapai.

Tetapi di hampir mana-mana kedai anda boleh membeli daging ayam "perindustrian" yang sejuk atau beku. Dan di kebanyakan kedai, produk ayam berasal dari ladang unggas, di mana ayam tidak dapat dipanggil bahagia.

Sesungguhnya anda telah mendengar bahawa di kilang-kilang, antibiotik, hormon dan komponen lain ditambah kepada ayam di kilang-kilang untuk mempercepatkan penambahan berat badan dan mencegah penyakit.

Jika ini benar, maka makan daging ayam, kita akan mendapat dos tertentu seperti dadah dan hormon, seperti estrogen.

Sudah jelas bahawa tidak ada manfaat, dan apa yang boleh merugikan dari ayam yang disumbat dengan estrogen?

Ayam tersebut boleh mencetuskan kegagalan hormon dan beberapa penyakit, termasuk dalam sistem pembiakan.

Dalam tubuh lelaki, estrogen tambahan boleh, dari masa ke masa, memberi kesan negatif kepada potensi.

Selain itu, faedah dan kecederaan ayam kedai bergantung kepada:

• syarat menjaga ayam di ladang ayam;
• kualiti air;
• penyakit masa lalu;
• syarat pengangkutan;
• syarat penyimpanan di kedai.

Bagaimana memasak ayam?

Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat daripada membahayakan makan ayam, perhatikan cadangan berikut:

• membeli produk ayam hanya dari pengilang yang bereputasi dan di kedai-kedai yang baik;
• Apabila memilih, beri perhatian kepada kehidupan rak, warna kulit, bau dan bentuk ayam. Karkas mesti sempurna. Dan kulit harus putih;
• Cuba masak ayam sendiri. Bahagian yang paling berguna ialah payudara, direbus dalam air minuman bersih;
• jangan simpan ayam selepas memasak untuk masa yang lama;
• Cuba jangan makan terlalu banyak ayam dalam satu hidangan. Semuanya baik dalam kesederhanaan!

Sekiranya anda sering menggoreng, panggang atau masak ayam bakar, kemudian buatkan keadaan paling selamat untuk memasak. Sebagai contoh, gunakan minyak sayuran yang sihat. Berhati-hati memantau suhu dan masa memasak.

Ya, dan hidangan sampingan dalam bentuk sayuran ringan akan membantu untuk mencerna ayam dengan lebih baik.

Laman web "Cantik dan Berjaya" benar-benar berharap maklumat kami tentang ayam, faedah dan bahaya dari makan ayam akan berguna kepada anda. Dan memilih ayam yang tepat, anda hanya akan menikmati produk kegemaran dan manfaat kesihatan anda.

-
Pengarang - Sveta Luch, laman web www.sympaty.net - Cantik dan Berjaya

Menyalin artikel ini dilarang!

Ayam adalah jenis unggas yang paling biasa. Ayam dibiakkan untuk daging, telur, bulu dan bulu. Memasak daging adalah kegunaan popular dalam kehidupan seharian. Ia sangat berharga untuk kehidupan organisma.

Komposisi

Ayam mengandungi vitamin seperti A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, B12, beta karoten, C dan E, serta bahan mineral seperti fluorin, tembaga, kromium, kolbat, sulfur, fosforus, klorin, yodium, natrium, magnesium, kalium, kalsium, zink, mangan dan besi.

Penasaran! Dalam ayam rebus, kandungan kalori lebih tinggi daripada ayam mentah.

Faedah dan bahaya ayam domestik

Daging ayam asli mengandungi sejumlah besar asid amino yang mudah diserap oleh badan. Ayam mempunyai sedikit lemak, begitu sedikit kolesterol. Ia berguna untuk imuniti, gunakan melindungi tubuh kita dari kesan negatif alam sekitar.

Doktor mengesyorkan untuk menggunakan sup ayam, kerana ia membantu mengembalikan kekuatan badan yang lemah. Vitamin yang terkandung dalam komposisi ayam, memperbaiki proses pembentukan darah, menormalkan proses metabolik dalam badan. Apabila makan ayam dengan sayur-sayuran dan herba aktiviti normal saluran gastrousus. Kembalikan keindahan rambut, kuku dan kulit, mengandungi vitamin kumpulan B.

Tulang dan otot kita mendapat manfaat terbesar dari makan ayam, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein, yang merupakan bahan bangunan yang sangat baik. Juga, protein mempunyai kesan yang baik terhadap perkembangan otak.

Sebilangan besar komposisi vitamin-mineral menjejaskan normalisasi sistem saraf, jadi jika seseorang menderita insomnia, kemurungan dan lain-lain "saraf" negeri, maka makan ayam hanya perlu. Juga, ayam perlu digunakan untuk pencegahan serangan jantung, strok dan iskemia.

Jangan makan kulit dan bahagian gelap ayam. Kulit semasa hayatnya mengumpul bahan berbahaya yang boleh menjejaskan badan. Lebih baik mengeluarkannya sebelum memasak.

Juga jangan makan ayam dan salai dan goreng. Sekiranya ayam mula-mula tidak diproses, kemungkinan besar bakteria berbahaya telah mula melipatgandakan usus besar dan proses putrefaktif telah bermula. Kerana penggunaan daging itu boleh disebabkan oleh keracunan badan.

Faedah dan bahaya ayam belanja

Jika anda tidak boleh membeli ayam kampung buatan sendiri, ramai orang membelinya di kedai-kedai. Ia boleh dijual sejuk atau dibekukan. Adalah sukar untuk menilai faedah daging ayam itu, kerana semua orang tahu bahawa ayam yang ditanam secara buatan berkembang pada antibiotik, hormon dan komponen lain.

Prosedur ini dilakukan untuk memastikan berat ayam meningkat dengan pesat dan untuk mencegah beberapa penyakit. Penggunaan daging itu boleh menyebabkan gangguan hormon dalam tubuh dan penyakit lain. Kualitinya juga bergantung pada keadaan di mana ayam itu disimpan, bagaimana ia diberi makan dan berapa banyak air yang dilihatnya, bagaimana ia diangkut dan bagaimana ia disimpan di kedai.

Dalam memasak

Bahagian berasingan ayam boleh digunakan dalam penyediaan hidangan masakan: dalam kes ini, fillet, paha dan shin adalah sempurna untuk memasak cutlets, salad, chops, pilau dan stews. Bahagian belakang dan dadah akan berfungsi sebagai pilihan yang sangat baik untuk memasak sup dan sup.

Petua! Kedai ayam perlu berhati-hati dengan rawatan haba, sambil mengeluarkan kulit terlebih dahulu.

Sekatan untuk digunakan

1. Ayam asap dan goreng mempunyai banyak kolesterol yang berbahaya.
2. Jangan gunakan untuk orang yang alah kepada protein ayam.

Penyimpanan

• Anda boleh menyimpan ayam dalam beg plastik, dalam bekas kaca, dalam pakej vakum dan dalam bekas.
• 24 jam boleh disimpan ayam pada suhu 7-10 ° C;
• 48 jam pada suhu 4-7 ° C;
• 72 jam pada suhu 0-4 ° C;
• 96 jam pada suhu -2-0 ° C;
• Sehingga 3 bulan boleh disimpan di -8... -5 ° C;
• Sehingga 6 bulan pada suhu -14... -8 ° C;
• Sehingga 9 bulan pada suhu -18... -14 ° C;
• Sehingga setahun pada suhu -24... -18 ° C;

Buah-buahan pertama baka ayam muncul di Indochina. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama mereka mempunyai nilai yang hampir hiasan atau digunakan sebagai ayam, kerana pada musim sejuk mereka membawa sejumlah besar telur, yang sangat dihargai oleh suri rumah.

Menarik Terima kasih kepada "asal timur", golongan muda baka ini boleh hidup dan berkembang hanya di negara-negara hangat. Lebih banyak batu berdarah sejuk muncul hanya pada akhir abad kesembilan belas. Pembiakan pertama pada skala perindustrian telah dijalankan di Perancis, England dan Rusia.

Komposisi dan nilai pemakanan daging ayam

Daging ayam mempunyai peratusan rendah kalori, kaya dengan asid amino dan protein. Itulah sebabnya ramai ahli pemakanan menasihatkan untuk memasukkannya dalam diet orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Komposisi ini juga termasuk minyak penting, bahan-bahan yang mengandungi nitrogen dan asid glutamat, yang memberikan hidangan ayam aroma dan rasa tertentu.

• Dari makro dan mikroelektronik boleh dibezakan: besi, kalium, fosforus dan zink.
• Kumpulan vitamin diwakili oleh komponen berikut: A, E, C, PP, B.
• Satu lagi kelebihan daging ayam adalah glutamin. Komponen ini membantu membina jisim otot tanpa merosakkan badan.
• Harus diingat bahawa daging ayam mengandungi hampir tidak ada karbohidrat. Fakta ini juga bercakap memihak kepada produk ini dalam kes-kes gangguan metabolik, obesiti, atau hanya berlebihan berat badan.

Perlu diperhatikan bahawa bahagian yang paling berguna adalah fillet ayam - dan bahagian yang paling berbahaya adalah ham.

Ciri-ciri berguna daging ayam

Nilai pemakanan 100 g:

• Kandungan kalori: 113 kcal
• Protein: 23.6 gram
• Lemak: 1.9 gr
• Karbohidrat: 0.4 g

Tunjukkan senarai penuh »

Vitamin:

• Vitamin PP: 10.9 mg
• Vitamin A (RE): 70 mcg
• Vitamin B1 (thiamine): 0.07 mg
• Vitamin B2 (riboflavin): 0.07 mg
• Vitamin B5 (Pantothenic): 0.8 mg
• Vitamin B6 (pyridoxine): 0.5 mg
• Vitamin B9 (folik): 4.3 mcg
• Vitamin B12 (cobalamin): 0.6 mcg
• Vitamin C: 1.8 mg
• Vitamin E (TE): 0.2 mg
• Vitamin H (Biotin): 10 μg
• Vitamin PP (bersamaan Niacin): 10.7212 mg
• Choline: 76 mg

Unsur makro:

• Kalsium: 8 mg
• Magnesium: 86 mg
• Natrium: 60 mg
• Kalium: 292 mg
• Fosforus: 171 mg
• Klorin: 77 mg
• Sulfur: 186 mg

Elemen surih:

• Besi: 1.4 mg
• Zink: 2.055 mg
• Iodine: 6 mcg
• Tembaga: 76 mikrogram
• Mangan: 0.019 mg
• Chrome: 9 mcg
• Fluorin: 130 mcg
• Kobalt: 12 mcg

Oleh kerana kandungan asid semi tepu yang tinggi, daging ayam boleh dianggap sejenis langkah pencegahan terhadap penyakit serius seperti serangan jantung, penyakit koronari, strok. Vitamin kumpulan B mempunyai kesan positif terhadap proses metabolik, mengekalkan rambut dan kuku yang sihat, dan juga menghalang perkembangan keadaan depresi dan insomnia.

Protein membantu makanan untuk mencerna dengan cepat, jadi daging ayam ditunjukkan kepada orang yang mengalami masalah perut, gout, dan polangitis. Ayam juga berguna untuk sistem imun. Para saintis telah menunjukkan bahawa orang yang memilih ayam untuk daging babi atau daging lembu kurang cenderung menderita selesema.

Ia penting! Daging ayam yang sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis, kerana ia meningkatkan jumlah asid polyunsaturated dalam darah. Orang tua yang memakannya, mengurangkan risiko aterosklerosis.

Manfaat daging ayam dinyatakan dalam kes berikut.

• Normalisasi metabolisme;
• Sokongan untuk tekanan darah dalam keadaan yang diingini;
• Peraturan gula darah;
• Menurunkan kolesterol;
• Pemulihan buah pinggang;
• Mengurangkan dan meningkatkan keasidan perut.

Ia penting! Oleh kerana kehadiran produk Vitamin B9 dan B12, mengambil bahagian dalam kerja organ-organ pembiakan dan bermanfaat untuk menjejaskan kerja tubuh wanita semasa kehamilan, ayam itu sangat diperlukan dalam pemakanan ibu masa depan.

Kaldu ayam tidak kurang berguna daripada produk itu sendiri. Sifat penyembuhannya untuk selesema dihargai oleh nenek kami. Di samping itu, ia dipercayai bahawa sup ayam meningkatkan prestasi otot jantung. Untuk tujuan pencegahan, sudah cukup untuk minum kira-kira 100 ml kuah pekat setiap hari.

Tetapi, harus diingat bahawa sup yang sangat berguna, tepu diperoleh hanya dari ayam. Ayam broiler yang ditanam di kilang menggunakan stimulan pertumbuhan tidak sesuai untuk sup.

Kemungkinan mencederakan daging ayam

Daging ayam tidak banyak kontraindikasi, tetapi anda perlu memberi perhatian kepada beberapa nuansa. Bahagian yang paling "tidak sihat" dari bangkai ayam adalah kulit, kerana ia mengandungi tisu lemak. Oleh itu, untuk makanan diet lebih baik menggunakan daging yang dibersihkan daripada itu.

Secara umum, kesan negatif produk pada tubuh dikurangkan kepada kemungkinan proses putrefaktif yang berlaku di dalam kolon. Ini disebabkan oleh bakteria yang menetap di residu makanan yang tidak tertahan.

Tetapi, Perlu diperhatikan bahawa proses ini hanya mungkin dengan penggunaan daging yang berlebihan, dengan kata lain, dengan makan berlebihan. Oleh itu, anda tidak boleh terbawa-bawa, terutama sekali untuk hidangan ayam goreng atau ayam.

4,215 jumlah tontonan, 5 paparan hari ini