Chum salmon: komposisi kimia ikan, faedah dan bahaya, peraturan pilihan

Utama Sayuran

Chum salmon: komposisi kimia ikan, faedah dan bahaya, peraturan pilihan

Salmon Chum adalah wakil keluarga salmon yang paling biasa. Ikan ini sangat menuntut untuk memasak, resep tradisional boleh merosakkan rasa, tetapi penyediaan yang betul menjamin hidangan yang luar biasa enak dan sihat.

Di banyak negara, hidangan ketau dianggap hidangan istimewa, dan sup Jepun sangat menghargai sup dan sushi berdasarkan ikan ini.

Komposisi kimia

Nilai pemakanan dikira untuk sebahagian daripada seratus gram:

Kambing segar tidak mengandungi karbohidrat dan serat makanan, kerana ia adalah produk yang sangat baik untuk diet karbohidrat bebas.

Komposisi vitamin setiap seratus gram, dalam mg:

Komposisi makroelem seratus gram, dalam mg:

Komposisi unsur jejak setiap ratus gram, dalam mg:

Di samping itu, keta mengandungi beberapa asid amino penting: arginine, leucine, threonine, tyrosine, histidine, lysine.

Ciri-ciri berguna

Vitamin kumpulan B, yang banyak terdapat dalam ikan ini, menggalakkan aktiviti otak aktif, meningkatkan nada otot, memperbaiki fungsi otot jantung. Thiamine juga berguna untuk fungsi normal sistem saraf dan kesihatan kulit.

Merokok dan menyingkirkan ketergantungan alkohol seperti produk akan lebih tinggi daripada mendaki. Thiamine bertindak sebagai antioksidan yang kuat, menghalang kesan berbahaya alkohol dan tembakau di peringkat sel.

Asid fosforik secara aktif terlibat dalam memperkuat rangka, gigi, kuku dan rambut, adalah komponen penting dalam biosintesis dalam tubuh manusia.

Terutamanya berharga adalah ikan salmon. Ia tidak mengandungi kolesterol dan karbohidrat, nilai pemakanannya lebih baik daripada daging lembu dan daging lembu.

Dengan memakan salmon salmon secara sistematik, seseorang boleh menurunkan tahap kolesterol dan meningkatkan bekalan darah ke kapilari dan saluran darah. Sudah tentu, bagi apa-apa kesan, ikan memasak dengan menggoreng atau rebusan minyak tidak mungkin. Pesakit dengan anemia keta bermanfaat untuk meningkatkan tahap hemoglobin.

Ciri-ciri bermanfaat lain termasuk kesan positif keta terhadap visi, imuniti, pengurangan proses keradangan, dan rangsangan metabolisme. Kekasih ikan ini tidak takut aterosklerosis dan trombosis, penyakit kardiovaskular dan cholecystitis.

Bagi faedah kecantikan, makan ikan membantu menguatkan gigi dan kuku, dan menjadikan kulit lebih elastik dan licin. Adalah dipercayai bahawa sifat-sifat ini mempunyai ikan yang tidak diproses, contohnya, garam yang lemah. Tetapi pilihan ini tidak selalunya sesuai untuk digunakan oleh pesakit yang mempunyai masalah saluran gastrousus dan buah pinggang.

Harta yang berbahaya

Keta itu sendiri tidak mempunyai kontraindikasi. Untuk menolak produk sebegini hanya untuk orang yang tidak bertoleransi, alergi, bukan makanan protein.

Sekiranya anda memasak salmon chum dalam minyak, tahap lemak yang tidak sihat dan kolesterol meningkat secara kritikal, kerana ikan goreng dikontraindikasikan untuk pesakit yang mengalami masalah jantung, saluran darah, buah pinggang dan hati.

Bagaimana untuk memilih ikan yang betul?

Penjual yang tidak bertanggungjawab sering memberikan salmon merah jambu untuk ikan salmon. Yang terakhir merujuk kepada spesies ikan gourmet, kerana ia tidak boleh murah. Salmon merah jambu kurang enak dan sihat, tetapi juga lebih murah.

Salmon chum sebenar beratnya sekurang-kurangnya 5 kg, maksimum 16 kg, jadi walaupun menjual dalam keping, saiz mereka tidak boleh menjadi kecil.
Warna daging harus merah jambu, cerah, permukaan berkilat.
Apabila ditekan, dengan cepat mendapat semula bentuknya, tidak ada bau yang tajam dan halus.
Ukuran ikan yang sihat adalah warna yang berkilat, walaupun, keseluruhan, berwarna perak.
Agar tidak mengelirukan dengan salmon merah jambu, seseorang harus memberi perhatian kepada warna daging dan bentuk ikan. Ia mempunyai bonggol kecil, yang berikut dari namanya, dan dagingnya mempunyai warna merah jambu pucat.

Keta dalam pemakanan

Seperti mana-mana ikan lain, keta sesuai untuk jadual diet. Selain itu, untuk diet terapeutik, ia juga dibenarkan hampir di mana-mana sahaja. Ia semua bergantung kepada cara penyediaan.

Memasak biasa dengan memanggang minyak dalam kuali akan membuat ikan kering dan keras. Kerana kebanyakannya ia digunakan dalam bentuk asin - untuk penurunan berat badan, atau dalam bentuk rebus - untuk diet terapeutik. Keta yang lazat dan lazat diperoleh jika anda memasaknya di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran dalam jusnya sendiri, dibalut dengan kerajang.

Kaldu pada keto juga berguna. Mereka tidak berminyak, berkhasiat dan digabungkan sepenuhnya dengan tomato segar, lada manis dan kemangi. Atas dasarnya, anda boleh menyediakan sos dan sos.

Keta daging diserap dalam 1.5 jam, oleh itu ia sangat disyorkan oleh ahli pemakanan semasa remedi pelbagai penyakit saluran gastrointestinal.

Mitos dan Realiti

Terdapat kepercayaan popular bahawa jenis ikan ini agak toksik dan ia dilarang sama sekali untuk memakannya, dan terutama kaviar. Pada masa yang sama, ketoksikan dinyatakan bukan sahaja dalam keracunan makanan, tetapi juga dalam manifestasi penyakit saluran gastrousus, helminthiasis dan alergi.

Saya harus mengatakan bahawa akibat sedemikian boleh untuk beberapa sebab. Sebagai contoh, seseorang memakan ikan walaupun alergi terhadap makanan laut. Dan sekalipun tidak ada tindak balas seperti ikan lain, alahan dapat nyata secara tiba-tiba.

Keta yang tidak dimasak atau keta mentah sememangnya boleh menyebabkan keracunan dan helminthiasis. Tetapi pernyataan ini berlaku untuk semua jenis ikan dan daging, oleh itu, khususnya dalam keluarga salmonid, ketoksikan yang dinyatakan tidak dikesan.

Ia juga berlaku bahawa ikan dijangkiti cacing pada mulanya. Sudah tentu, ikan tersebut tidak boleh dimakan. Tetapi seperti ikan tidak melalui pembiakan, oleh itu, pengeluar bona fide tidak akan membekalkan ikan tersebut untuk jualan besar-besaran.

Dalam kes yang teruk, anda boleh menentukan perkahwinan sendiri tanpa peranti tambahan.

Ikan salmon yang rosak mempunyai skala hijau, warna hijau, berwarna biru muda dan hijau, cacing, penyok terlihat di permukaan daging, warna daging coklat, bau tajam, apak, tidak menyenangkan.

http://sizhunadiete.ru/keta.html

Chum salmon: manfaat dan kecederaan

Ikan salmon Chum sangat popular di kalangan keluarga salmon yang tinggal di Lautan Pasifik. Bagi petunjuk luaran, wakil ini mencapai kira-kira satu meter panjang dan mempunyai badan yang agak besar. Sebagai tambahan kepada semua ini, kaviar para perwakilan ini sangat dihargai, dan daging bernilai tinggi bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam bidang perubatan.

Penerangan spesies

Secara panjangnya, jenis ikan ini mencapai satu meter, beratnya, maka ia boleh menjadi maksimum 15 kilogram. Bagi kaviar ikan salmon, ia adalah yang terbesar semasa tidak mempunyai warna merah, tetapi dekat dengan oren. Ikan tersebut terbahagi kepada musim panas dan musim luruh.

Iaitu, spesies pertama mula bertelur pada musim panas, dan kedua, masing-masing, pada musim gugur. Di samping perbezaan ini, ada yang lain, seperti tempat kediaman mereka. Salmon chum musim panas tinggal di bahagian utara Lautan Pasifik dan panjang maksimumnya mencapai 85 cm, manakala spesies musim gugur tinggal di bahagian selatan dan boleh mencapai satu meter.

Kaviar jenis ini mempunyai garis pusat yang agak besar dan dengan itu mencapai saiz kira-kira 9 mm. Jika dibandingkan dengan salmon merah jambu, maka goreng chry segera selepas kelahiran berenang dan terapung di laut.

Ciri-ciri berguna

Daging ikan ini mengandungi sejumlah besar protein dan lemak yang sihat, tetapi karbohidrat tidak praktikal. Oleh itu, ia dapat memuaskan perasaan lapar dan pada masa yang sama tidak menyebabkan berat badan dalam perut atau gangguan usus. Sekiranya terdapat ikan merah setiap hari, anda boleh mencapai keputusan positif ini:

Sejumlah besar asid lemak berfaedah boleh mempercepat penghapusan kolesterol. Disebabkan ini, saluran darah tidak lama lagi dibebaskan dari plak dan oleh itu tekanan darah dikurangkan, dan juga menyumbang kepada penurunan berat badan.
Memasuki chum ke dalam diet orang tua dengan ketara mengurangkan risiko serangan jantung, serta strok.
Kehadiran dalam komposisi vitamin meningkatkan sifat pelindung keseluruhan tubuh dan pada masa yang sama menormalkan metabolisme.
Kalsium dan fluorida mempunyai kesan positif ke atas kekuatan tulang dan pada masa yang sama melambatkan kerosakan gigi.
Juga membantu keta dengan senaman fizikal yang berterusan. Dalam komposisinya terdapat bahan yang melegakan tekanan dan melegakan kemurungan.
Komposisi ini juga mengandungi bahan-bahan yang membantu dalam rangsangan hormon, yang diperlukan untuk kerja berbuah sistem pembiakan manusia yang bermanfaat.
Penggunaan berterusan ikan tersebut membantu dalam pembersihan hati, serta sepanjang masa ia membersihkan sel-sel.
Produk ini asin atau selepas rawatan haba boleh digunakan sebagai makanan ringan. Hakikatnya, dalam hal ini kesan alkohol yang digunakan pada tubuh dikurangkan.
Kerana kandungan peremajaan tisu minyak berlaku. Oleh itu, kulit atas meremajakan lebih cepat, dan kedutan menjadi kurang ketara.

Bagi kaviar chum, ia mempunyai semua sifat positif yang sama seperti daging. Fakta adalah bahawa nutrien di dalamnya datang dalam proses pemijahan.

Terjejas dan mungkin contraindications

Dari penggunaan jenis ikan ini adalah yang terbaik untuk meninggalkan orang-orang yang mengalami reaksi alergi terhadap makanan laut. Terdapat kes-kes yang luar biasa di mana keta boleh memburukkan lagi reseptor badan, kerana manifestasi alahan akan meningkat. Tidak perlu pra-goreng.

Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, lebih baik untuk meninggalkan produk tersebut kepada mereka yang mempunyai kecenderungan untuk berlebihan berat badan.

Secara umum, salmon chum dibenarkan untuk digunakan oleh hampir semua orang, malah dimasukkan ke dalam diet anak-anak dan sangat bermanfaat untuk wanita hamil.

Cadangan untuk penyediaan dan penggunaan

Ikan merah spesies ini boleh dibeli dalam bentuk segar, segar, beku atau asin. Menurut pakar, tentu saja, lebih baik untuk merokok atau garam apa saja makanan laut anda sendiri.

Pertimbangkan perkara-perkara utama yang perlu diberi perhatian apabila bekerja dengan anak-anak:

Dalam hal ini, jika anda memasak makanan laut ini, maka ia hanya perlu dilakukan di adonan atau di atas panggangan di bawah pengaruh suhu tinggi. Pilihan memasak yang paling biasa memanggang dalam ketuhar menggunakan kerajang (agar hidangan akhir menjadi sedap mungkin, sayur-sayuran dan sayur-sayuran ditambah kepadanya).
Dari ikan sedemikian, anda boleh memasak sup ikan yang enak.
Sebelum memakan ikan masin, sebaiknya dibasuh di dalam air, kerana dalam hal lain ia akan kelihatan asin. Hakikatnya ialah dalam pembuatan kilang-kilang mereka menambah sejumlah besar garam untuk memanjangkan jangka hayat.
Salmon chum beku praktikal tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Perkara utama yang membuang air besar dilakukan dengan betul dan secara beransur-ansur. Oleh kerana pecutan defrosting boleh memberi kesan negatif terhadap gentian.
Sebagai tambahan kepada kaedah utama permohonan, kaviar ikan tersebut digunakan untuk membuat masker muka di rumah. Tetapi ini tidak boleh dilakukan, seperti dalam komposisi terdapat garam, yang boleh menjejaskan kulit.
Ia berguna untuk menggunakan salmon chum semasa pihak, kerana thiamin yang terkandung di dalamnya akan melindungi bukan sahaja hati, tetapi juga seluruh tubuh manusia dari kesan negatif alkohol.

Kesimpulannya

Daripada perkara di atas, kita boleh membuat kesimpulan bahawa kaedah pemakanan yang terbaik adalah, pemakanan. Sudah tentu, pencinta merokok cenderung kepada satu lagi jenis pemprosesan, tetapi ia tidak akan begitu berguna untuk tubuh.

Tetapi perlu diingat bahawa perkara utama bukan untuk menggoreng makanan laut supaya tidak merosakkannya. Lagipun, ia hanya sejumlah besar cecair (70%) dan cecair ini semasa menggoreng hanya menguap dan menjadikan produk akhir kering. Tetapi terlepas dari mana kaedah memasak akan dipilih, anda boleh yakin bahawa hidangan akhir akan bukan hanya lazat, tetapi juga berguna.

http://polzaivredno.ru/ryba-keta-polza-i-vred/

Manfaat ikan salmon dan bahaya

Salah satu ikan yang paling berharga dalam keluarga salmon adalah chum. Ia tidak hanya berharga kandungan nutrien yang tinggi. Disebabkan kandungan kalori yang rendah, keta (kalori - 126.4 kcal) adalah produk yang sangat baik untuk pemakanan pemakanan, selain orang dewasa dan kanak-kanak seperti ikan merah.

Komposisi chum

Salmon Chum adalah produk protein, di mana kandungan bahan ini bersamaan dengan seperlima dari jumlah berat ikan (berat maksimum ialah kira-kira 14 kg).

5% ikan adalah asid amino berlemak, baki 95% adalah air, jadi salmon chum tidak disyorkan untuk digoreng. Apabila menggoreng semua air menguap dan ikan menjadi kering. Cara sempurna untuk memasak chum adalah memanggang.

Kira-kira 30% daripada komposisi ikan salmon akaun untuk protein, dan seperempat - untuk asid amino berguna. Ia juga mengandungi kandungan tinggi pelbagai mikroelen dan lesitin.

100 g keta mengandungi lemak - 4.8 g, kolesterol - 79 g, abu - 1.3 g, air - 74.3 g, protein - 19 g.

Setiap 100 g salmon chum terdapat kalsium - 20 mg, natrium - 60 mg, magnesium - 30 mg, klorin - 165 mg, fosforus - 200 mg, kalium - 335 mg.

Keta juga mengandungi banyak vitamin (A, PP, C, D, vitamin B kumpulan), unsur surih (fluorine, selenium, tembaga, mangan, zink, yodium, besi).

Calorie chum, seperti yang dinyatakan, 126.4 kcal.

Faedah dan bahaya kambing

Apakah kegunaan chum?

Ikan ini mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti fizikal dan mental.

Terima kasih kepada metanin, asid amino yang mengandungi sulfur yang memberi kesan positif kepada fungsi hati, keta ditunjukkan untuk digunakan dalam gangguan kemurungan.

Ikan berguna sakit atau lemah selepas orang sakit, serta wanita hamil kerana daging pemakanan yang mudah dicerna.

Cet Vitamin E diisi mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan.

Kandungan vitamin D yang tinggi dalam produk membantu mengekalkan sistem kardiovaskular dan melawan gangguan saluran gastrousus.

Minyak ikan membantu dalam merawat penyakit kulit dan digunakan secara meluas dalam kosmetologi.

Oleh kerana kandungan yang kaya dengan keta adalah imunostimulan yang sangat baik.

Makanan bukan kalori adalah keta (kalori setiap 100 gram adalah 126 kcal), yang bermaksud produk ini tidak diperlukan dalam menu diet untuk orang yang berlebihan berat badan dan keadaan rambut, kulit, tulang dan penglihatan akan bertambah baik kerana komposisi ikan tepu dengan vitamin, asid amino unsur mikro dan makro.

Fakta menarik tentang kate

Salmon Chum bukan sahaja sihat dan lazat, tetapi juga ikan yang sangat luar biasa. Berikut adalah beberapa fakta menarik tentang dia:

Dari kaviar ikan salmon yang dijual di pasar raya, wanita kadang-kadang menyediakan topeng muka. Ini tidak boleh dilakukan dalam apa jua keadaan, kerana garam ditambah kepada kaviar kaviar sehingga ia tidak kehilangan persembahannya dan disimpan lebih lama.
Semasa pesta-pesta yang bising, adalah yang terbaik untuk memerintahkan anak-anak, kerana tiamin yang terkandung di dalamnya melindungi terhadap kesan buruk alkohol pada hati dan seluruh tubuh.
Salmon Chum mampu mencari sungai di mana ia dilahirkan. Para saintis mencadangkan bahawa ikan-ikan ini dikurniakan dengan bau yang baik.
Kulit Chum digunakan untuk membuat cenderahati dan kasut, kerana semasa pemijahan ia menjadi sangat padat dan berwarna coklat.
Budak pemujaan berlaku sekali dalam seumur hidup.

Resipi hidangan salmon chum dan kandungan kalori mereka

Basuh ikan itu, mengupasnya, potong ke dalam bahagian-bahagiannya, ringankan garam, gulung tepung gandum (anda boleh menggunakan jagung, semolina atau serbuk roti) dan goreng dalam minyak sayuran. 2 keping lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan, goreng, letakkan piring sekeping ikan, lada goreng dan taburkan dengan pasli cincang.

Kura panggang - kalori 225 kcal.

Peel ikan, basuh, potong stik, tambah garam dan jus lemon, taburkan dengan "Untuk ikan" perasa dan kirim ke pengukus. Apabila sudah siap, letakkan kepingan dill pada kepingan panas.

Kalori salmon kukus dikukus - 132 kcal.

Bersihkan ikan, bilas dengan baik, potong dan buang dalam air mendidih. Keluarkan lobak dan bawang. Tuangkan lobak merah dalam periuk dengan ikan, kepala bawang kecil, daun bay, 2 kacang polong, lada hitam pada ujung pisau, jumlah garam yang sama (rempah boleh diambil secukupnya). Taburkan dengan Dill dicincang. Bawa kesediaan.

Keta rebus - kalori 131 kcal.

Basuh, bersihkan, potong ikan di sepanjang rabung, buang tulang dan rabung, potong. Bubur fillet, lada, taburi dengan 1 sudu besar. l jus lemon dan diketepikan selama 2 jam untuk merapikan. Potong foil ke dalam beberapa jalur yang sama dengan jumlah kepingan ikan. Untuk setiap sekeping foil meletakkan ikan, di atas - satu lingkaran tomato, taburkan dengan 1 sudu besar. l parut keju keras, bungkus kerajang dan letakkan semua kepingan pada lembaran penaik. Bakar selama setengah jam.

Ikan merah ini tergolong dalam keluarga salmon. Ia kaya dengan protein, begitu ramai orang percaya bahawa hidangan dari itu boleh dengan selamat dikaitkan dengan "betul." Tetapi, untuk memastikan sepenuhnya ini, mari kita bincangkan tentang manfaat dan kemudaratan anak-anak. Lagipun, seperti mana-mana produk, ikan ini juga boleh mempunyai kesan positif dan negatif pada tubuh manusia.

Faedah dan bahaya ikan chum

Seperti mana-mana ikan, keta mengandungi fosforus, protein dan, tentu saja, vitamin A, D, E. Semua zat ini diperlukan untuk tubuh kita. Fosforus membantu menguatkan ingatan, vitamin ini diperlukan untuk hati, kulit, rambut dan kuku, dan protein, seperti yang diketahui, adalah "bahan binaan" untuk otot.

Di samping itu, faedah ikan keta perlu mengandungi asid amino, contohnya methionine, yang membantu penghadaman. Hidangan ikan ini mudah dicerna, disyorkan untuk menggunakan kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Magnesium, kalsium, besi dan selenium juga terkandung dalam keta. Bahan-bahan ini diperlukan bagi orang untuk berfungsi dengan normal hampir semua sistem organisma, baik peredaran darah, dan pencernaan, dan hemopoietic.

Ciri-ciri keta juga termasuk kandungan asid lemak tinggi, yang mudah diserap oleh badan. Sekiranya seseorang ingin mengekalkan belia dan kesihatan, maka bahan-bahan ini hanya diperlukan untuknya.

Bercakap tentang bahaya ikan ini, hanya satu perkara yang boleh diperhatikan, ianya dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap produk ini. Semua orang lain tidak boleh takut akan kesan negatif dari chum pada badan. Sebaliknya, ikan keluarga ini sangat berguna, ia boleh dimakan tanpa rasa takut. Hanya beli di kedai "dipercayai", ia akan menyelamatkan anda daripada membeli produk yang berkualiti rendah.

Salmon Chum dianggap sebagai salah satu jenis salmon Pasifik yang paling biasa. Panjangnya, ikan ini dapat mencapai satu meter, beratnya seringkali mencapai 15 kilogram. Kaviar dianggap sebagai makanan istimewa yang diiktiraf, tetapi daging ikan ini juga sangat enak dan sihat. Jawatan ini akan memberi tumpuan kepada faedah dan bahaya kambing.

Kaedah masakan chum yang digemari dianggap memanggang foil. Ada yang tidak suka makan ikan asin dan asap. Bagaimanapun, apa yang tidak disyorkan untuk dilakukan adalah memasak ikan salmon dengan cara tradisional untuk kebanyakan spesies ikan. Hakikatnya ialah ikan terdiri daripada hampir 75% air, yang menguap selama menggoreng dan dagingnya sangat kering. Oleh itu, jika anda suka ikan goreng, gunakanlah untuk memasak adunan. Terlepas dari bagaimana anda memutuskan untuk memasak ikan, pastikan hidangan itu akan menjadi lazat dan sangat berguna. Tetapi lebih lanjut mengenai perkara di bawah ini.

Keta: komposisi dan kalori

Keta adalah pemegang rekod dalam kandungan protein (sehingga 20% daripada jumlah jisim), yang kedua hanya kepada cumi dalam penunjuk ini. Di samping itu, ikan mengandungi sejumlah besar vitamin, PP, E, C, D, B1 dan B2, A. Ikan ini juga bernilai kerana ia mengandungi sebilangan besar makro dan mikroelen. Ini adalah zink, besi, fluorin, kromium, nikel, molibdenum, kalium, fosforus, klorin, natrium, magnesium, dan kalsium. Bahagian lemak, antaranya omega-3 polyunsaturated yang diperlukan, menyumbang kira-kira 6%.

Sudah tentu, komposisi itu mengagumkan. Walau bagaimanapun, apakah kandungan kalori chum? Penunjuk ini juga akan dimaklumkan.

100 gram ikan mengandungi kira-kira 138 kcal. Hanya 3 kkal lebih (141 kkal) dalam 100 gram ikan salmon panggang. Babi asap - 180 kcal / 100 gram dianggap lebih tinggi kalori. Kalori salmon asin kalori - 184 kcal / 100 gram. Nah, kalori yang paling tinggi, dan tidak menghairankan, keta goreng diiktiraf - 100 gram mengandungi 224 kcal.

Ciri-ciri berguna salmon chum

Komposisi berharga ikan salmon ini menerangkan senarai ciri-ciri berguna ikan ini. Membuktikan bahawa kemasukan produk dalam diet membantu:
• Untuk mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah,
• Untuk meningkatkan bekalan darah ke kapal,
• Meningkatkan hemoglobin dalam darah,
• Meningkatkan fungsi otak, khususnya, ingatan menjadi lebih baik,
• mendapatkan semula,
• Menormalkan metabolisme
• Menghentikan proses keradangan,
• Mencegah perkembangan aterosklerosis dan trombosis,
• Menguatkan imuniti.

Penggunaan tetap keta dianggap sebagai pencegahan penyakit kardiovaskular yang sangat baik, dan juga mencegah penuaan dini. Salmon Chum harus menjadi salah satu hidangan paling kerap pada menu wanita hamil, serta orang-orang yang aktivitinya berkaitan dengan aktiviti mental dan / atau fizikal yang tetap. Akhirnya, keta adalah pelindung badan yang boleh dipercayai terhadap kesan alkohol dan nikotin yang berbahaya.

Selepas mengkaji senarai sifat-sifat yang bermanfaat bagi anak-anak, soalan ini agak munasabah timbul: "Adakah ikan ini benar-benar berbahaya?" Malangnya, ia boleh. Oleh itu, tidak digalakkan untuk menggunakan hidangan dari chum dengan intoleransi individu terhadap komponennya.

Banyak penjual yang tidak bertanggungjawab sering menggunakan kejahilan pelanggan mereka dan menjual salmon merah jambu di bawah nama chum. Yang kedua bukan hanya lebih rendah dalam ciri-ciri yang berguna untuk keto, tetapi juga agak murah. Oleh itu, pergi ke kedai untuk ikan, berhati-hati dan teliti. Ingat: salmon berkulit banyak kali salmon, yang bermaksud ia tidak boleh dijual dalam kepingan kecil. Di samping itu, daging ikan ini berwarna merah jambu terang, dan tidak terdapat bintik gelap pada badan dan sirip.

Nelayan telah lama menghargai rasa, faedah dan bahaya ikan chum. Hari ini, pakar pemakanan telah menyertai mereka, mereka menganggap produk itu sebagai salah satu komponen penting dalam pemakanan yang betul. Karkas, yang boleh berukuran hingga 1 m, dan kadang-kadang mendekati berat 13 kg, mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk penyesuaian dan pelarasan proses metabolik di dalam badan.

Kita tidak boleh lupa bahawa keta adalah ikan merah yang sangat lazat. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan, produk itu bertindak balas dengan baik kepada pilihan yang berlainan untuk rawatan haba.

Keta - ciri dan deskripsi

Salmon Chum adalah sekumpulan ikan yang hidup di laut, tetapi bertelur di sungai. Ia biasa di pelbagai bahagian dunia, kerana apa yang ada dan popular. Yang luar biasa dalam rupa, keta boleh menjadi sumber vitamin, mikroelemen, asid lemak dan bahan penting lain untuk manusia.

Petua: Keta daging boleh menjadi sumber protein yang optimum untuk atlet dan orang yang memimpin gaya hidup yang aktif. Ia mengandungi banyak protein, yang mudah dicerna. Menurut penunjuk ini, produk itu hanya kedua untuk daging cumi.

Ikan bertelur hanya sekali dalam hidup mereka, selepas itu mereka segera mati. Penangkapan ikan tidak boleh dilakukan di badan air tawar sebelum menjalar! Setelah jatuh ke dalam sungai, daging orang merah menjadi putih. Ia secara mendadak mengurangkan kadar lemak dan bahan-bahan lain. Ciri-ciri rasa produk juga berkurang, jadi ia tidak dapat dimakan.

Keuntungan dari chum untuk badan

Terdapat banyak protein dalam daging babi, terdapat lemak yang sihat, hampir tidak ada karbohidrat. Ia cepat memuaskan kelaparan dan dicerna dengan baik, oleh itu ia tidak menyebabkan masalah perut atau gangguan dyspeptik. Jika anda makan ikan merah ini dengan kerap, anda boleh mencapai keputusan positif ini:

Kelimpahan asid lemak tak tepu akan mempercepat proses perkumuhan kolesterol berbahaya. Ini akan menyebabkan pelepasan saluran darah dari plak, penurunan tekanan darah secara beransur-ansur dan menghilangkan berat badan berlebihan.
Kehadiran chum dalam diet orang tua mengurangkan risiko serangan jantung, angin ahmar, krisis hipertensi.
Kehadiran vitamin A, E, kumpulan B, D dan PP menggalakkan pertambahan pertahanan tubuh, normalisasi proses metabolisme.
Fluorin dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang, memperlahankan proses kerosakan gigi.
Salmon Chum ditunjukkan untuk meningkatkan tekanan fizikal dan mental. Dalam komposisinya terdapat bahan metionin, yang melegakan tekanan, meningkatkan mood, melegakan kemurungan di latar belakang overstrain.

Bahan-bahan dalam komposisi ikan merangsang pengeluaran hormon, yang secara positif mempengaruhi fungsi pembiakan lelaki dan wanita.
Pengambilan keta secara tetap akan memulakan proses pembersihan hati dan mempercepat pemulihan sel-selnya.
Serat ikan diproses oleh tubuh dengan sangat cepat dan tidak menimbulkan tekanan berlebihan pada organ-organ pencernaan. Atas sebab ini, produk harus dimasukkan dalam diet orang pada peringkat pemulihan dari penyakit, wanita hamil dan penyusuan, anak-anak.
Babi yang diasinkan atau panas boleh digunakan sebagai makanan ringan. Ia mengurangkan kesan toksik alkohol pada badan.
Oleh kerana kandungan minyak ikan, penggunaan keta membawa kepada peremajaan tisu. Lapisan atas epidermis diperbaharui dengan lebih cepat, yang memberikan melicinkan kedutan dan meningkatkan tekstur kulit.

Kaviar salmon Chum mempunyai hampir semua kesan terapeutik tersenarai. Ia berada dalam nutriennya dari daging ikan melalui proses pemijahan.

Harm dan bahaya salmon chum

Penggunaan salmon chum harus ditinggalkan kepada orang yang tidak bertoleransi terhadap produk dan jika ada sejarah alergi terhadap makanan laut. Dalam sesetengah kes, ikan boleh memburukkan persepsi badan lebih banyak lagi, oleh itu alergi akan mula nyata dengan cepat.

Jangan dedahkan pemanis bahan kerja. Terdapat banyak air dalam ikan, yang dengan pendekatan ini akan menguap, memberikan kekeringan daging yang berlebihan. Kita tidak boleh lupa bahawa kandungan kalori salmon chum adalah dua kali lebih tinggi daripada daging. Dengan kecenderungan untuk menaikkan berat badan, lebih baik menyerahkan kaviar dan hanya meninggalkan ikan dalam diet.

Petua memasak Keta

Ketu boleh dibeli segar, sejuk, beku, sedikit masin, asap dan asin. Pakar percaya bahawa adalah yang terbaik untuk merokok dan mengambil jerapah sendiri, di rumah. Terdapat beberapa perkara yang harus diperhatikan apabila bekerja dengan ikan:

Sekiranya anda memasak produk, ia secara eksklusif dalam adunan atau panggang pada suhu yang sangat tinggi.
Pilihan terbaik untuk produk memasak melibatkan membakarnya dalam foil menggunakan oven. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan sayur-sayuran harus diletakkan di atas kerajang, maka hidangan tersebut akan menjadi sedap dan enak.
Daripada chum telinga yang hebat diperolehi. Ia juga boleh digunakan untuk aspic atau pelbagai versi sup ikan yang tidak biasa.
Ikan garam sebelum dimakan perlu direndam dalam air sejuk, jika tidak, ia mungkin kelihatan terlalu besar. Ia khusus diasaskan pada perusahaan, meningkatkan kehidupan rak.

Salmon Chum, tertakluk kepada pembekuan, praktikalnya tidak kehilangan harta yang bermanfaat. Perkara utama adalah dengan betul merosakkan produk tanpa tergesa-gesa. Apa-apa kesan haba (walaupun air sejuk) boleh menjejaskan tekstur gentian dan merosakkan sifat rasa mereka.

http://zdorovo-zhivi.ru/ryba-keta-polza-i-vred-2.html

Chum salmon: manfaat dan kecederaan

Salmon Chum adalah salah satu wakil keluarga salmon yang paling terkenal, yang terdapat di Lautan Pasifik. Panjangnya, ikan ini mencapai satu meter dan dibezakan oleh badan yang agak besar. Kaviar wakil keluarga salmon ini dianggap sangat berharga, tetapi daging babi juga diiktiraf sebagai ubat rasmi.

Komposisi kimia dan kandungan kalori chum

Untuk menyenaraikan sepenuhnya semua unsur surih dan vitamin yang terdapat dalam daging babi adalah mustahil - sekurang-kurangnya dalam satu artikel ini tidak akan berfungsi. Tetapi adalah perlu untuk menyerlahkan sebahagian daripada mereka:

vitamin E, C, B1, B2, A;
zink, besi, fluorin;
molibdenum, kromium, nikel;
kalium, fosforus, klorin;
kalsium, sodium, magnesium dan banyak lagi.

Ramai orang ragu-ragu sama ada ia bernilai makan chum, kerana ia mengandungi kolesterol? Sebenarnya, setiap 100 gram produk yang dipersoalkan, terdapat hanya 80 mg kolesterol, yang jauh lebih kecil daripada, contohnya, dalam makarel. Dan kemudian - unsur-unsur surih yang disenaraikan dan vitamin "menutupi" kemungkinan bahaya dari kolesterol yang terkandung dalam komposisi chum.

100 gram daging keta mengandungi hanya 138 Kcal, tetapi harus diingat bahawa dalam proses memasak ikan ini, kandungan kalorinya akan meningkat. Sebagai contoh, salmon asap yang dihisap setiap 100 gram daging akan mempunyai 180 Kcal, ikan salmon asin - 184 Kcal, dan "keta" dalam kalori panggang chum - setiap 100 gram daging produk yang sedang dipertimbangkan, 224 Kcal.

Apa faedah daripada chum

Oleh kerana komposisi berbilang komponen ini, daging babi mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap kesihatan manusia. Vitamin B1 mempunyai kesan positif terhadap kerja otak, meningkatkan keupayaan untuk belajar, aktiviti kognitif. Vitamin ini penting untuk pertumbuhan, nada otot, jantung biasa dan saluran pencernaan. Vitamin B1 sangat berguna untuk sistem saraf dan kulit.

Sila ambil perhatian: Menurut beberapa laporan, vitamin B1 bertindak sebagai antioksidan, melindungi tubuh dari kesan negatif alkohol dan tembakau.

Keta daging mengandungi sejumlah besar asid fosforik, yang membentuk tisu rangka dan mengambil bahagian dalam semua proses yang berlaku di dalam badan.

Secara berasingan, ia bernilai menyebutkan nilai kaviar ikan mas chum - ia adalah produk makanan yang tidak mengandungi lemak berbahaya dan karbohidrat, dan oleh kandungan kalori dan nilai tenaganya jauh melebihi daging. Jika secara berkala makan daging dan / atau kaviar kambing, maka akan ada kesan berikut pada tubuh manusia:

peningkatan otak dan organ penglihatan;
meningkatkan peredaran darah dan meningkatkan keanjalan dinding saluran darah;
rangsangan proses metabolik;
melambatkan proses keradangan;
pencegahan aterosklerosis dan trombosis;
pengukuhan imuniti;
pencegahan penuaan pada usia muda;
pencegahan penyakit kardiovaskular.

Salmon chum

Satu-satunya kategori orang yang mungkin berbahaya adalah mereka yang alah kepada produk tersebut. Secara umum, salmon chum dibenarkan untuk digunakan walaupun pada zaman kanak-kanak awal, ia berguna walaupun untuk wanita hamil dan menyusu.

Bagaimana memilih keta

Malangnya, produk yang dimaksudkan tidak murah, jadi penjual yang tidak bertanggungjawab sering memberikan jenis salmon lain untuk daging keta - contohnya, salmon merah jambu. Namun begitu, salmon merah jambu dan dari segi kualiti dan ciri-ciri rasa lebih buruk daripada chum, jadi ia akan menjadi malu untuk membuat pilihan produk yang salah.

Salmon chum tidak boleh dijual dalam kepingan kecil - ikan ini besar, hanya kira-kira satu meter panjang, dan berat satu ikan mencapai 5 kg dan lebih. Jika penjual menawarkan ikan salmon, potong kepingan kecil, maka yakinlah - ini salmon merah jambu, yang mempunyai berat maksimum 2 kg.

Satu lagi kriteria yang anda boleh membezakan daging babi dari daging ikan salmon yang lain - warnanya akan berwarna merah jambu terang, diucapkan dan secara literal "menangkap" di mata. Tetapi dalam salmon merah jambu yang sama daging mempunyai naungan merah jambu pucat dan ciri-ciri pembuluh darah putih.

Akhirnya, saya ingin memberikan satu nasihat mengenai penyediaan salmon chum. Ia hebat dalam bentuk asin dan asap, tetapi anda pastinya tidak boleh menggorengnya. Fakta adalah bahawa daging produk yang bersangkutan mengandungi 75% air dan hanya menguap ketika memanggang, hasilnya akan menjadi hidangan yang kering dan tidak enak. Anda boleh menyelesaikan masalah dengan menggunakan adunan, yang akan menghasilkan kerak di sekitar daging babi dan tidak akan membenarkan semua kelembapan menguap, tetapi membakar produk akan menjadi pilihan terbaik.

Keta pastinya merupakan produk yang berguna yang mesti hadir dalam menu setiap orang.

6,092 jumlah paparan, 7 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/keta-polza-i-vred/

Komposisi ikan chum ikan, faedah dan bahaya produk

Keta - ciri dan deskripsi

Keuntungan dari chum untuk badan

Kelimpahan asid lemak tak tepu akan mempercepat proses perkumuhan kolesterol berbahaya. Ini akan menyebabkan pelepasan saluran darah dari plak, penurunan tekanan darah secara beransur-ansur dan menghilangkan berat badan berlebihan.
Kehadiran chum dalam diet orang tua mengurangkan risiko serangan jantung, angin ahmar, krisis hipertensi.
Kehadiran vitamin A, E, kumpulan B, D dan PP menggalakkan pertambahan pertahanan tubuh, normalisasi proses metabolisme.
Fluorin dan kalsium meningkatkan kekuatan tulang, memperlahankan proses kerosakan gigi.
Salmon Chum ditunjukkan untuk meningkatkan tekanan fizikal dan mental. Dalam komposisinya terdapat bahan metionin, yang melegakan tekanan, meningkatkan mood, melegakan kemurungan di latar belakang overstrain.

Bahan-bahan dalam komposisi ikan merangsang pengeluaran hormon, yang secara positif mempengaruhi fungsi pembiakan lelaki dan wanita.
Pengambilan keta secara tetap akan memulakan proses pembersihan hati dan mempercepat pemulihan sel-selnya.
Serat ikan diproses oleh tubuh dengan sangat cepat dan tidak menimbulkan tekanan berlebihan pada organ-organ pencernaan. Atas sebab ini, produk harus dimasukkan dalam diet orang pada peringkat pemulihan dari penyakit, wanita hamil dan penyusuan, anak-anak.
Babi yang diasinkan atau panas boleh digunakan sebagai makanan ringan. Ia mengurangkan kesan toksik alkohol pada badan.
Oleh kerana kandungan minyak ikan, penggunaan keta membawa kepada peremajaan tisu. Lapisan atas epidermis diperbaharui dengan lebih cepat, yang memberikan melicinkan kedutan dan meningkatkan tekstur kulit.

Kaviar salmon Chum mempunyai hampir semua kesan terapeutik tersenarai. Ia berada dalam nutriennya dari daging ikan melalui proses pemijahan.

Harm dan bahaya salmon chum

Petua memasak Keta

Sekiranya anda memasak produk, ia secara eksklusif dalam adunan atau panggang pada suhu yang sangat tinggi.
Pilihan terbaik untuk produk memasak melibatkan membakarnya dalam foil menggunakan oven. Pada masa yang sama, sayur-sayuran dan sayur-sayuran harus diletakkan di atas kerajang, maka hidangan tersebut akan menjadi sedap dan enak.
Daripada chum telinga yang hebat diperolehi. Ia juga boleh digunakan untuk aspic atau pelbagai versi sup ikan yang tidak biasa.
Ikan garam sebelum dimakan perlu direndam dalam air sejuk, jika tidak, ia mungkin kelihatan terlalu besar. Ia khusus diasaskan pada perusahaan, meningkatkan kehidupan rak.

http://polzateevo.ru/ryba/ryba-keta.html

Chum salmon: manfaat dan kecederaan, komposisi, kalori dan kandungan lemak, rahsia hidangan yang paling lazat

Salmon Chum adalah ikan yang rasanya dihargai oleh banyak nelayan. Di samping itu, ia amat berguna, tetapi disebabkan kandungan kalori yang rendah, ia boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan. Artikel ini akan menceritakan tentang penampilan dan keanehan kehidupan penduduk takungan ini, tentang kesan positif dan negatif pada tubuh manusia, serta mengenai spesifik masakan kuliner salmon.

Penerangan

Penampilan ikan ini agak tidak mencolok, tetapi komposisi yang menakjubkan menjadikan ikan salmon ikan teri ikan kegemaran di seluruh dunia. Ia adalah wakil keluarga Salmon, ikan merah, anda juga boleh menemui nama "salmon Pasifik".

Ciri khas adalah seperti berikut:

Badannya memanjang, berbentuk seperti torpedo. Sisi dikompresi.
Panjang - 90-100 cm.
Purata berat badan - sehingga 15 kg.
Warna perak (sebelum memasuki masa baligh) atau kuning-coklat, dengan bintik-bintik merah terang semasa pembiakan. Apabila membuang kaviar menjadi hampir hitam.
Kepala besar, dalam bentuk kerucut, mulut lebar, tetapi gigi kurang berkembang.
Sirip belakang berpindah ke ekor, mempunyai 9 hingga 11 sinar.

Perhatikan bahawa pembiakan menjejaskan rasa daging: selepas pemijahan, ia menjadi putih, kehilangan sebahagian besar sifatnya yang berguna dan nilai istimewa tidak lagi. Purata jangka hayat ialah 6-7 tahun.

Di Rusia, tangkapan salmon chum jauh lebih kecil daripada memburu salmon merah jambu, walaupun dari segi rasa ikan itu tidak kalah dengan yang terakhir.

Borang bermusim

Adalah lazim untuk memperuntukkan ikan perlumbaan musim luruh dan musim panas, perbezaan di antara mereka berkaitan terutamanya dengan masa pemijahan, serta saiz dan kesuburan. Musim luruh bermula pemijahan pada musim gugur - dari September hingga November, mendaki sungai hingga 4 minggu.

Ciri-ciri seperti membezakannya:

berat - sehingga 19 kg (purata - sehingga 5 kg);
panjang - kira-kira 60 hingga 110 cm;
dapat menampung jarak kira-kira 2 ribu km;
adalah sasaran yang berharga.

Musim panas bermula pemijahan pada bulan Ogos-September, mempunyai saiz yang lebih kecil (sehingga 50 cm panjang).

Habitat

Salmon Chum ditemui di lembangan Lautan Pasifik, di Laut Okhotsk, Jepun, dan Laut Bering. Semasa tempoh penggayaan ia dapat menyelam ke kedalaman 10 meter.

Pemijahan paling sering dihantar ke sungai-sungai air tawar di Timur Jauh dan Siberia (Indigirka, Lena, Kolyma, Yana), Amerika Utara (wilayah Amerika Syarikat dan Kanada) dan Asia (takungan Jepun dan Korea Selatan). Menurut Great Encyclopedia Soviet, sejumlah besar ikan salmon berkisar sungai-sungai milik lembah Lautan Artik. Di Amur Liman, anda boleh mencari ikan perak Siberia, dibezakan dengan skala berkilat tanpa bintik-bintik dan mempunyai daging berlemak. Pemancing yang tidak berpengalaman mungkin mengelirukan dengan ikan salmon, namun, ia patut memberi perhatian kepada fakta bahawa ekor anak ayam lebih nipis.

Cara hidup

Salmon salmon adalah ikan berhijrah, iaitu, ia hidup di perairan laut yang asin, tetapi pergi ke sungai-sungai untuk pembiakan. Bulan-bulan muda juga menghabiskan bulan-bulan pertama di air tawar, dan dengan banjir musim bunga, jalan besar bermula. Keta membelanjakan musim panas berhampiran pantai, mendapatkan berat badan, yang secara purata cenderung sekitar 1.2 kg. Pada musim gugur ia pergi ke laut, di mana ia mula memberi makan secara aktif. Pada musim sejuk, ia pergi ke kedalaman, supaya dengan permulaan haba musim bunga ia akan kembali ke air cetek.

Sepanjang tempoh pemijahan, ia masuk ke dalam saiz yang agak besar dan menjadi sangat agresif.

Kuasa

Salmon muda chum digunakan dalam zooplankton makanan dan jenazah "generasi yang lebih tua" yang telah mati, secara beransur-ansur bergerak ke larva, dan kemudian - moluska, krustasea dan ikan bersaiz kecil (mencium, herring). Sebelum pemijahan, ikan berhenti makan, dan serangannya pada gorengan tidak dihubungkan dengan kelaparan, tetapi dengan keinginan untuk melindungi keturunan di peringkat genetik.

Pemijahan

Semasa musim pembiakan, chum tidak hanya menukar warna mereka. Perubahan lain berlaku dengan tubuhnya:

ketebalan meningkat;
bonggol muncul;
rahang menjadi lebih lama;
gigi besar terbentuk.

Kematangan seksual berlaku pada usia 4 tahun; pemijahan pada salmon berry hanya berlaku sekali dalam kehidupan, memanjat sungai untuk pemijahan, ia tidak akan kembali ke laut. Sebuah tapak dengan bawah kerikil dan arus yang lemah dipilih untuk alasan pemijahan, betina betina, dan lelaki memastikan bahawa tiada penduduk lain perairan menceroboh di klac. Telur agak besar (sehingga diameter 7 mm).

Musuh

Musuh alami orang dewasa termasuk:

Sebilangan besar bahaya mengancam kaviar dan goreng:

Dan, tentu saja, bahaya untuk ikan adalah manusia, sebab ikan salmon berry memiliki nilai penangkapan ikan yang tinggi.

Peralatan memancing

Selalunya mereka menangkap salmon ini dengan sein (kedua-dua salur masuk dan dompet), serta dengan terapung dan jaring tetap.

Memancing amatur dengan batang pancing berlaku di sungai-sungai air tawar pada waktu ikan pergi ke tempat pembiakan, sementara yang terbaik untuk menangkapnya di mulut, maka daging akan menjadi merah dan lebih berguna. Mereka menggunakan lalat buatan, spinners, dalam kes pertama alat memancing terbang akan diperlukan, di kedua - berputar.

Manfaat dan bahaya

Keta merujuk kepada makanan pemakanan yang kaya protein dan tanpa karbohidrat. Anda boleh memakannya walaupun bagi mereka yang terpaksa mematuhi sekatan diet yang ketat.

Komposisi

Ciri-ciri berguna salmon berkulit kerana komposisinya. Daging mengandungi sejumlah besar vitamin (A, B, C, E, PP) dan unsur surih, asid lemak (omega-3 dan 6) yang diperlukan untuk berfungsi normal badan manusia.

Kandungan keta dalam elemen berikut adalah sangat tinggi:

100 g produk mengandungi dos harian vitamin B12 dan selenium

Kandungan kalori 100 g keta adalah 127 kcal, manakala protein adalah 19 g, lemak adalah 5.5, dan air adalah kira-kira 74 g Kandungan kolesterol diabaikan - hanya 80 ml setiap 100 g. Oleh itu, ikan masin mengandungi 184 kcal, dan ikan goreng - kira-kira 225 kcal.

Ciri-ciri berguna

Kenali manfaat dan kekurangan ikan salmon chum.

Terdapat banyak sifat positif:

Thiamine merangsang otak dan sistem saraf pusat.
Daging boleh dianggap sebagai "elixir pemuda" semulajadi kerana ia mengandungi antioksidan yang meremajakan tubuh dari dalam dan mempunyai kesan positif pada kulit dan rambut.
Vitamin A membantu meningkatkan penglihatan.
Potassium dan magnesium, yang berlimpah di chum, mempunyai kesan yang baik pada keadaan otot utama seseorang - jantung, serta saluran darah dan kapilari.
Fosforus membantu memperbaiki keadaan tulang, gigi, kuku dan rambut.
Oleh itu, peningkatan tahap hemoglobin ditunjukkan untuk penghidap anemia.
Meningkatkan proses imuniti dan metabolik.
Ia dianggap pencegahan trombosis dan aterosklerosis yang kuat.
Membersihkan kolesterol.
Ia meningkatkan mood dan mengurangkan kesan tekanan disebabkan kandungan methionine.
Dengan baiknya memberi kesan kepada keadaan sistem pembiakan lelaki dan wanita.
Menyumbang kepada pemulihan sel hati dan pembersihannya.

Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, ikan keta akan menjadi pembantu sebenar bagi atlet yang melatih, yang meningkatkan jisim otot. Tidak kurang berguna adalah kaviar, yang mempunyai kesan meremajakan dan membantu tubuh menyembuhkan selepas penyakit yang panjang.

Kontra dan kemungkinan kemudaratan

Dalam sesetengah kes, penggunaan salmon chum sebagai makanan harus ditinggalkan:

alergi kepada makanan laut atau protein;
intolerans individu.

Di samping itu, ikan goreng dalam minyak tidak boleh dimakan apabila terdapat masalah dengan kapal, buah pinggang, hati dan jantung.

Petua Memasak

Ada beberapa cara untuk memasak salmon ini di rumah.

Untuk hasil terbaik, gunakan garis panduan berikut:

Salmon panggang ayam harus pada suhu tinggi di atas panggangan atau di adunan.
Jika ikan masin dibeli di tempat jualan, lebih baik untuk merendamnya dalam air sejuk sebelum digunakan, kerana perusahaan sering menggunakan garam terlalu banyak untuk memanjangkan jangka hayat mereka.
Selain menggoreng, anda boleh menggunakan limau, wijen, rosemary, thyme, basil. Mereka secara beransur-ansur menegaskan rasa ikan mulia.
Sebelum memasak, disyorkan untuk mengasinkan ikan dengan meletakkan di dalam pengasam ini: minyak zaitun, jus lemon dan rempah ratus.

Resipi yang paling lazat

Cuba resepi lazat memasak chum.

Steak steak

Hidangan lazat dan rendah kalori ini sangat baik dipasangkan dengan beras untuk hidangan sampingan dan salad sayur-sayuran.

Basuh stik, gosokkan dengan rempah, biarkan selama 30 minit.
Basuh nasi itu, tambah garam dan letakkan di dandang dua kali.
Letakkan ikan siap dalam petak kedua.
Di tempat ketiga sayur-sayuran yang dihiris: brokoli dan wortel.
Tuang air dan masak selama setengah jam.
Dalam nasi tambah kacang tin, sekeping mentega, taburkan dengan keju.

Ternyata sangat berkhasiat dan enak!

Dalam air garam timun

Hidangan lain yang lazat dan sedap.

daging babi;
bawang;
jeruk;
mustard (sudu teh setiap 400 g ikan);
minyak sayuran;
daun bay;
allspice hitam.

Sediakan ikan: potong, basuh, potong kecil.
Letakkan ikan dalam periuk, tuangkan ½ ke dalam air garam.
Potong bawang besar, masukkan ikan.
Letakkan lauret dan lada dalam bekas.
Rebus selama kira-kira 10 minit.
Pindahkan ikan ke dalam mangkuk seramik.
Duri sejuk, ketegangan, tambah kira-kira 50 ml minyak sayuran dan mustard.
Brine tuangkan ikan.
Masukkan dalam 3 jam dalam keadaan sejuk.

Sebelum berkhidmat, menghiasi hidangan asal dengan sayur-sayuran hijau.

Video

Resipi untuk membuat salmon chum dengan kentang dalam foil boleh didapati di video berikut.

Video ini akan memperkenalkan anda kepada hidangan asal yang lain - kepala kumuh yang dibakar di dalam ketuhar.

Dan satu lagi resipi - salmon chum, dibakar dengan cendawan dan sayur-sayuran di bawah mayonis.

http://ohota.guru/rybalka/ryba-keta.html

Faedah dan bahaya kambing untuk tubuh manusia

Salmon Chum adalah salah satu daripada wakil keluarga Salmon yang paling banyak (sehingga 40% daripada biomas salmon Pasifik). Berpakaian perak-azur, ikan tumbuh dengan purata 55 cm panjang dan mencapai jisim kira-kira 3.5 kg.

Mereka menghasilkan salmon berry untuk kaviar cokelat dan fillet merah jambu yang mempunyai rasa yang paling tinggi dan kualiti pemakanan. Protein ikan ini, kekurangan lemak dan sekurang-kurangnya tulang, serta fleksibiliti masakan - barbeku, bebola daging, sup ikan dan banyak lagi dari babi tidak akan dimanjakan walaupun oleh seorang chef yang baru disukai.

Pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan 3-4 kali seminggu dan selepas tujuh hari anda dapat melihat bagaimana keta mempengaruhi badan - menguatkan sistem imun dan sistem saraf, menormalkan metabolisme garam air dan meningkatkan ketahanan fizikal.

Dan ia juga berguna untuk mengetahui tentang ciri-ciri khusus chum, dimasak dengan cara yang berbeza.

Faedah dan bahaya salmon asin

Bukan sahaja dari salmon chum, tetapi juga dari mana-mana ikan masin, asid amino dan selenium penting diasimilasikan sepenuhnya (ia menyokong kesihatan organ pernafasan). Di dalam chum, digunakan seperti ini, bahawa organisma hampir mentah dapat menarik bekalan:

fluorin (menguatkan gigi);
vitamin B12 (patut diperhatikan bahawa untuk asimilasi yang berjaya dalam unsur, badan tidak perlu kekurangan kalsium).

Tetapi merawat ikan sedemikian mewakili risiko dijangkiti parasit (opisthorchiasis). Dan disebabkan kandungan garam yang tinggi, produk ini dikontraindikasikan dalam kes-kes penyakit buah pinggang dan sendi. Salmon ketoy masin yang berlebihan boleh:

mengekalkan air di dalam badan;
menyebabkan kenaikan dahaga;
beban pankreas.

Manfaat dan kemudaratan asap rokok yang sejuk

Jenis merokok berlaku pada suhu 25-40 ° C mengikut salah satu daripada tiga kaedah - asap (apabila kayu tidak dibakar sepenuhnya), tanpa asap (menggunakan cecair asap), bercampur (menggabungkan dua yang pertama).

Walau bagaimanapun, tidak seperti babi merokok yang panas, bahan yang lebih sihat disimpan di dalam ikan tersebut, termasuk:

asid lemak kelas Omega 3 dan 6 (mereka menghalang perkembangan penyakit onkologi);
Vitamin D (menggalakkan penyerapan kalsium daripada makanan lain);
Vitamin A (menguatkan penglihatan dan melindungi mata daripada penyakit).

Saluran asap yang dihisap dengan sempurna memuaskan kelaparan dan membantu mengembalikan kekuatan kepada mereka yang terlibat secara aktif dalam sukan dan / atau terlibat dalam buruh fizikal yang keras.

Salmon chum salai sejuk tidak berguna dalam kuantiti yang banyak untuk penyakit sistem kardiovaskular. Banyak soalan yang disebabkan oleh keselamatan proses pembuatan produk itu sendiri, oleh kerana, menurut beberapa pakar, kadang-kadang ada bahan karsinogenik dalam asap yang meracuni tubuh manusia.

Faedah dan bahaya salmon chum

Nilai tenaga hidangan sederhana ini berbeza sedikit daripada ikan segar dan tidak mencapai 130 kcal setiap 100 g. Secara semulajadi, ia boleh disyorkan untuk orang yang kehilangan berat badan. Ikan stim bernilai makan:

pemulihan selepas penyakit serius, pembedahan;
menjalani rawatan untuk penyakit saluran gastrousus;
wanita semasa mengandung dan menyusu;
hidup dalam keadaan alam sekitar yang buruk.

Salmon Chum untuk pasangan tidak sesuai untuk mereka yang alah kepada ikan salmon / ikan secara umum. Selebihnya kontraindikasi makanan tidak tersedia.

Pakar pemakanan secara meluas mencadangkan ikan sedemikian untuk:

mencegah penuaan awal (kerana antioksidan yang kuat - vitamin B1);
perencatan proses keradangan (tanpa mengira tempat penyetempatan mereka);
pemulihan tisu tulang selepas patah tulang (disebabkan oleh kandungan fosforus yang tinggi);
memperbaiki keadaan kulit (kerana vitamin "kecantikan" E).