Herring adalah ikan fodder, terutamanya kepunyaan keluarga herring (Clupeidae). Seperti makarel dan ikan sardin, herring mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 dan vitamin D, yang sangat memberi manfaat kepada kesihatan manusia, kerana ia mengurangkan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular. Di bawah ini kita pertimbangkan maklumat yang boleh dipercayai dan disahkan secara saintifik mengenai berikut: herring masin - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia, kandungan dan kompor kalori, tahap ketoksikan dan fakta penting mengenai ikan ini.

Faedah masin dan penyerapan masin kepada tubuh

Ciri-ciri berguna herring

Mari kita pertimbangkan manfaat herring untuk tubuh manusia. Berikut adalah 5 sifat yang terbukti secara saintifik dari herring:

1. Menyokong kesihatan kardiovaskular

Makan herring masin sebenarnya boleh membantu anda mengekalkan jantung yang sihat. Penyebab utama kematian lelaki dewasa di negara maju kini adalah penyakit jantung koronari, yang biasanya dikaitkan dengan pemakanan yang buruk dan dirawat dengan ubat berbahaya yang menyebabkan kesan sampingan yang ketara.

Untungnya, herring asin merupakan salah satu produk yang boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Oleh kerana kehadiran asid lemak tak tepu dalam ikan hering, ikan ini adalah sumber protein yang lebih baik berbanding dengan daging merah, contohnya, daging sapi untuk orang yang mengalami peningkatan risiko penyakit jantung dan vaskular (1).

Makan herring melindungi hati kerana adanya sejumlah besar asid lemak omega-3, yang mengurangkan tahap trigliserida. Trigliserida adalah sejenis lemak dalam darah yang mesti kekal pada tahap tertentu untuk melindungi kesihatan jantung. Asid lemak omega-3 yang tinggi juga boleh membantu menurunkan tekanan darah tinggi selain mengurangkan risiko serangan jantung dan aritmia (2). Herring juga membantu menurunkan kolesterol.

Jumlah vitamin D dan selenium dalam ikan hering masin juga membantu melindungi hati anda. Kekurangan vitamin D menjejaskan sehingga 90% orang di negara maju, dan ia berkait rapat dengan kejadian penyakit kardiovaskular. Tahap rendah selenium juga dikaitkan dengan penyakit jantung (3).

2. Bertindak sebagai ejen anti-radang.

Keradangan adalah masalah besar dalam masyarakat moden, kerana begitu ramai orang terbiasa dengan makanan yang menyumbang kepada keradangan kronik yang mendasari kebanyakan penyakit. Ia juga bertanggungjawab untuk kesakitan beberapa penyakit, termasuk kesakitan tidak spesifik di leher dan / atau belakang.

Dalam satu kajian, penyelidik mendapati bahawa orang yang mengalami sakit belakang dan leher mempunyai hasil yang sama ketika merawat kesakitan radang dengan suplemen ibuprofen atau omega-3 (4). Makan makanan anti-radang, seperti herring masin, boleh membantu mengurangkan keradangan yang menyebabkan sakit akibat kehadiran asid lemak omega-3, serta sejumlah besar selenium, satu lagi nutrien anti-radang. Seperti yang anda lihat, manfaat herring juga dalam sifat anti-radangnya.

3. Melindungi kesihatan mental

Omega-3 juga mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kesihatan mental anda. Terdapat banyak bukti saintifik yang menunjukkan hubungan antara penggunaan sejumlah besar omega-3 (dengan nisbah yang sesuai omega-3 hingga omega-6) dengan penurunan tahap kemurungan. Salah satu sebab mengapa kaedah rawatan ini telah dikaji baru-baru ini adalah masalah kesihatan yang tinggi yang berkaitan dengan ubat psikotropik, termasuk tahap merokok yang tinggi, obesiti dan masalah jantung sebagai kesan sampingan (5, 6).

Walaupun omega-3 tidak diambil sebagai rawatan utama untuk ADHD atau penyakit neurodestruktif lain yang berkaitan, asid lemak seperti yang terdapat dalam herring masin dianggap sebagai rawatan tambahan untuk gangguan ini. Mengambil omega-3 mempunyai kesan yang signifikan dalam mengurangkan gejala gangguan ini tanpa kesan sampingan ubat-ubatan. Sesetengah kajian juga menunjukkan peningkatan dalam prestasi kanak-kanak yang dietnya ditambah dengan omega-3 (7).

Vitamin D juga memainkan peranan dalam pencegahan dan rawatan disfungsi otak. Walaupun kaedah ini tidak jelas, nampaknya tahap vitamin D dan omega-3 yang tinggi meningkatkan pembebasan serotonin, mengurangkan keparahan beberapa penyakit, termasuk ADHD, gangguan bipolar, skizofrenia dan tingkah laku impulsif (8).

Mungkin, berkaitan dengan fungsi yang sama, vitamin D juga menunjukkan bahawa ia mengawal mood, meningkatkan kepekatan, meningkatkan memori dan keupayaan pembelajaran.

Menariknya, salah satu jenis ubat yang digunakan untuk merawat kemurungan, dipanggil inhibitor monoamine oxidase (MAOIs), tidak bertindak balas dengan baik kepada makanan yang tinggi dalam omega-3, iaitu ikan hering asin (9).

4. Membantu mencegah penyakit berkaitan dengan usia.

Dalam proses penuaan, orang sering melupakan satu elemen penting - kesihatan otot rangka. Dari masa ke masa, kualiti otot rangka boleh merosot disebabkan oleh diet yang tidak betul dan kurang senaman. Degradasi otot dikaitkan dengan penyakit yang berkaitan dengan usia, tetapi kajian menunjukkan bahawa ikan yang memakan, seperti makarel atau ikan hering, tinggi omega-3, sebenarnya boleh membalikkan kehilangan otot rangka dan melambatkan proses penuaan (10).

Asid lemak Omega-3 juga boleh melambatkan perkembangan penyakit Alzheimer atau melambatkan permulaannya. Ini seolah-olah berkaitan dengan keupayaan omega-3 untuk mengurangkan keradangan umum (11).

Tahap vitamin D yang tinggi dalam herring masin juga membantu melambatkan penuaan. Vitamin D adalah elemen penting untuk mengekalkan tulang yang sihat, kerana ia membantu menghalang perkembangan osteoporosis dan penyakit tulang yang lain.

Selenium juga dipercayai menyumbang kepada umur panjang. Walaupun ia adalah mineral surih, yang tidak begitu banyak diperlukan, tubuh sentiasa kehilangannya, menuntut penambahan berterusan.

5. Boleh membantu mengurangkan risiko kanser.

Faktor risiko yang terkenal untuk perkembangan kanser payudara adalah kekuasaan asid lemak omega-6 terhadap asid lemak omega-3, dan nisbah mereka yang tidak betul dalam diet. Kedua-dua asid adalah penting dalam banyak sistem tubuh, tetapi nisbah omega-3 hingga omega-6 adalah kira-kira 2: 1. Kebanyakan orang moden mendapat terlalu banyak omega-6 daripada diet mereka, tetapi tidak cukup omega-3.

Nisbah ini dalam jenis tisu tertentu adalah biomarker (tanda biologi) risiko mengembangkan kanser payudara. Tahap omega-3 yang lebih tinggi dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser payudara. Kesimpulan ini juga penting kerana penanda tisu ini dapat diterbalikkan dengan menyesuaikan diet (12).

Selepas membuat diagnosis kanser payudara, omega-3 dalam herring asin juga boleh membantu anda dengan mengurangkan beberapa masalah selepas diagnosis, termasuk masalah jantung, neuropati periferal yang disebabkan oleh kemoterapi, dan penurunan kognitif. Ia juga mungkin bahawa herring masin dan produk sejenis boleh membantu meningkatkan pengumpulan jisim badan dan jisim otot selepas kemoterapi (13).

Orang yang mengambil vitamin D yang banyak juga mengurangkan risiko kanser kolon dan prostat, dan sejak herring mengandungi banyak vitamin ini, ia boleh dipanggil produk anti-kanser (14).

Seperti yang anda dapat lihat, penggunaan herring adalah penggunaannya yang kerap boleh menghalang perkembangan payudara, kolon, prostat dan kanser lain.

Fakta Tentang Herring Salted

Herring adalah ikan kecil dari keluarga herring. Sardines tergolong dalam keluarga ikan yang sama. Di dalam klasifikasi herring (Clupea lat), anda akan dapati tiga jenis utama: herring Atlantik (Clupea harengus), Araucan herring (Clupea bentincki) dan herring Pasifik (Clupea pallasii). Herring Atlantik dan Pasifik adalah jenis herring paling biasa yang biasanya kita makan dalam bentuk asin.

Sejumlah 85 gram ikan hering masin mengandungi hampir 150% pengambilan harian vitamin D yang disyorkan, serta lebih daripada 100% asid lemak omega-3 yang diperlukan oleh tubuh anda setiap hari. Di samping itu, ia mengandungi beberapa nutrien lain yang menjadikan ikan ini sihat untuk manusia.

Berapa banyak kalori dalam herring dan apakah nutrien penting yang mengandunginya? 100 gram ikan hering asin Atlantik mempunyai kandungan kalori berikut dan mengandungi kira-kira: (14)

• Kalori: 262 kcal
• Karbohidrat: 9.6 g
• Protein: 14.2 g
• Lemak: 18 g
• Omega-3 asid lemak: 1468 mg
• Vitamin D: 680 IU (170% RSNP)
• Selenium: 58.5 mcg (84% daripada RSNP)
• Vitamin B12: (71% daripada RSNP)
• Vitamin A: 860 IU (17% daripada RSNP)
• Niacin: 3.3 mg (16% daripada RSNP)

* RSNP - pengambilan harian yang disyorkan.

Ketoksikan dan Herring Salted

Hari ini, ramai orang benar-benar bimbang tentang tahap penulenan raksa dan tidak sihat yang terdapat dalam beberapa spesies ikan.

Herring mempunyai tahap merkuri yang sangat rendah berbanding kebanyakan ikan, hanya 0.04 miligram merkuri per kilogram ikan. Sehingga 0.3 miligram merkuri setiap kilogram ikan dianggap jumlah yang selamat (15).

Dalam kebanyakan kes, herring tidak ditanam, tetapi ditangkap dalam liar, dan oleh itu anda tidak berisiko kehilangan sejumlah besar asid lemak omega-3, yang merupakan masalah biasa ketika makan ikan yang ditanam di ladang ikan (16, 17).

Sejarah herring masin dan fakta menarik

Herring masin telah lama wujud dan sebenarnya telah muncul dalam pelbagai karya seni selama berabad-abad, termasuk lukisan ini dicipta pada tahun 1891.

Perikanan dan salutan ikan Herring bermula pada Zaman Pertengahan dan masih diamalkan di kebanyakan Eropah. Herring juga terdapat di Amerika Syarikat, tetapi di sana ia kurang biasa dan bukan sebahagian biasa diet untuk kebanyakan orang Amerika.

Bergantung pada tempat mereka tinggal, orang juga makan ikan hering masin dalam pelbagai cara. Jika anda melawat Holland, anda dapat melihat bagaimana Belanda berasa bebas untuk makan hering asin di jalan. Jika anda berasal dari Rusia, Poland atau Ukraine, maka anda tahu dengan baik bahawa di negara-negara ini, ikan hering masin menjadi kebanggaan di antara hidangan ikan, dan boleh dihidangkan dengan bit dan mayones.

Di Scandinavia, herring masin lebih biasa pada roti rai, dan kebanyakan orang Yahudi yang tinggal di New York cenderung menikmati versi paling gemuk ikan ini yang enak. Kerana popularitinya di masyarakat Yahudi, herring masin sering dijumpai di perhimpunan awam dan agama - dan di menu restoran halal (18).

Penduduk Poland, Lithuania dan Ukraine secara tradisinya berkhidmat sebagai herring masin kepada "Malam Krismas". Scandinavia lebih suka menikmatinya pada Malam Tahun Baru.

Harm herring - kontraindikasi

Herring masin bukanlah makanan yang sangat alergenik, tetapi terdapat kes tindak balas keracunan histamine akibat kerengsaan yang disimpan dan sejuk. Ini "keracunan ikan" boleh menyebabkan kemerahan, bengkak dan kecacatan pada kulit; sakit kepala; dan kesakitan gastrousus (19).

Seperti yang disebutkan sebelumnya, ikan hering tidak boleh dimakan oleh orang yang mengambil inhibitor monoamine oxidase (IMOA) untuk merawat kemurungan atau gangguan lain. Ini disebabkan fakta bahawa tyramine yang terdapat di dalamnya boleh berinteraksi dengan IMOA untuk menyebabkan reaksi sampingan.

http://foodismedicine.ru/seld-solenaya-polza-i-vred/

Apakah herring yang berguna?

Herring adalah pelbagai jenis ikan laut, walaupun kosnya rendah, ia adalah di hadapan banyak jenis produk ikan mahal dalam komposisi dan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Herring boleh dimakan dalam pelbagai bentuk, ada praktikalnya tidak ada contraindications untuk produk ini.

Herring - ikan laut yang gemuk

Kalori dan komposisinya

Herring milik keluarga herring, kadang-kadang Atlantik, Azov-Laut Hitam, Caspian, Pasifik, bergantung pada habitatnya. Semua jenis spesies boleh dilihat dalam foto. Yang paling berguna ialah ikan segar beku, asin dalam balang dan herring laras. Anda tidak boleh membeli produk dalam bentuk fillet, dalam pelbagai perapian - dalam produk tersebut terdapat banyak bahan kimia yang berbahaya.

Herring dari rantau Azov-Black Sea

Herring Atlantik

Herpens air Caspian

Herring dari Pasifik

Herring mengandungi banyak asid lemak omega-3, kolesterol baik, antioksidan. Komposisi kimia mengandungi vitamin B, E, D, PP, asid askorbik. Ikan kaya dengan kandungan mikro yang diperlukan untuk kesihatan - kalium, magnesium, kalsium, fosforus, iodin dan besi. Indeks glisemik produk adalah -0.

Nilai pemakanan pelbagai jenis ikan hering (setiap 100 g produk)

100 g herring mengandungi 3 dos harian vitamin D, dan 250 g ikan mampu untuk memenuhi keperluan protein harian orang dewasa.

Faedah Herring

Oleh kerana kandungan omega-3 yang tinggi, herring mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, mencegah perkembangan aterosklerosis. Dengan kekurangan asid lemak dalam badan meningkatkan kemungkinan kanser, rheumatoid arthritis, mengurangkan imuniti.

Apakah herring berguna untuk badan:

• mengurangkan saiz sel-sel lemak, yang dapat mengurangkan kemungkinan kencing manis;
• melambatkan proses penuaan, melindungi tubuh daripada kesan negatif faktor luaran;
• membantu menguatkan tulang;
• Kesan bermanfaat pada buah pinggang, meningkatkan hemoglobin;
• merangsang kelenjar tiroid;
• melemahkan manifestasi psoriasis;
• meningkatkan visi dan fungsi otak.

Herring melambatkan proses penuaan di dalam badan

Herring termasuk dalam diet untuk merawat penyakit neuralgia, dermatologi dan oftalmik.

Ikan berguna untuk kanak-kanak - menghalang perkembangan riket, meningkatkan memori, menyumbang kepada pembentukan tisu tulang yang kuat. Bawa dia kepada diet anak itu boleh dari tahun ke tahun.

Herring dalam kosmetologi

Pengambilan ikan berminyak secara teratur memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku. Dalam kosmetologi, kaviar dan ikan herring minyak digunakan untuk membuat topeng anti-penuaan. Herring skala ditambah kepada lipstik dan varnis untuk membuat produk pearlescent.

Minyak ikan baik untuk kulit.

Resipi untuk topeng meremajakan untuk semua jenis kulit - potong 5 g kaviar herring unsalted, bercampur dengan 15 ml minyak zaitun atau biji rami, tambah kuning telur puyuh yang disebat selepas satu perempat jam. Sapukan campuran pada muka dan leher, biarkan selama 30 minit.

Herring untuk penurunan berat badan

Adakah mungkin untuk makan ikan berlemak ketika menurunkan berat badan? Herring mengandungi sebatian lipid bermanfaat yang mengurangkan pengumpulan sel-sel lemak dalam badan, mempercepatkan proses metabolik dalam tubuh, sehingga dapat dikaitkan dengan produk makanan, tanpa batasan dapat digunakan dengan diet Kremlin.

Herring berguna dalam proses kehilangan berat badan

Orang yang menonton berat badan mereka, mematuhi pemakanan yang betul, harus meninggalkan ikan masin yang asin dan asin, masak ikan pada beberapa kuk, panggang dengan sayur-sayuran, makan dalam bentuk rebus.

Bolehkah herring mengandung?

Dengan kekurangan kalsium dan tahap progesteron yang meningkat, ibu mengandung sering menginginkan ikan masin, tetapi seseorang itu tidak boleh pergi tanpa keinginan dan berhati-hati menimbang kebaikan dan keburukan. Tanpa ketiadaan kontraindikasi, kecenderungan untuk edema, herring disyorkan untuk digunakan secara teratur semasa kehamilan - ikan mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan tulang dan perkembangan otak.

Produk asin perlu dimakan secara sederhana, tidak ada larangan pada herring rebus dan dibakar. Herring yang paling berguna untuk wanita mengandung adalah Atlantik, ia mengandungi banyak vitamin E, fosforus dan kalsium.

Herring Atlantik - ikan yang paling berguna untuk wanita hamil

Ingin herring - apa yang hilang?

Sekiranya anda tiba-tiba mahukan herring, ia bermakna bahawa badan itu kekurangan asid lemak berfaedah. Ia perlu untuk lebih kerap termasuk dalam ikan berlemak diet, dua kali setahun untuk minum kursus minyak ikan.

Keinginan untuk makan hering asin berlaku bukan sahaja semasa kehamilan, selalunya kerana tubuh cuba menandakan kehadiran beberapa kegagalan dalam tubuh.

Kenapa anda mahu herring masin:

• fungsi perlindungan tubuh yang lemah;
• tekanan;
• kekurangan klorin, yodium, kalium dan sodium pada latar belakang dehidrasi atau mabuk alkohol;
• penyakit kelenjar tiroid, sistem kencing;
• panas, bekerja dalam keadaan suhu tinggi, yang menimbulkan peluh berlebihan.

Sebab untuk keinginan yang semakin meningkat untuk ikan masin sebelum haid adalah perubahan hormon, pelanggaran garam air.

Keinginan kuat untuk makan herring mungkin menunjukkan masalah dengan kelenjar tiroid.

Kehidupan jangka hayatnya

Istilah dan syarat penyimpanan herring bergantung kepada jenis - ikan beku yang boleh disimpan selama enam bulan dalam peti sejuk, dengan syarat produk tersebut tidak dicairkan dan dibekukan kembali.

Cara menyimpan herring dengan betul

1. Dalam tin besi. Pastikan segera memindahkan ikan ke dalam bekas kaca atau porselin untuk mengelakkan pengoksidaan, tuangkan pengasam itu. Simpan produk ini boleh tidak melebihi 5 hari.
2. Bagaimana cara menjaga ikan masin masin masin dan masin? Ikan perlu dipotong, dimasukkan ke dalam balang, tuangkan minyak sayuran. Dalam bentuk ini, herring boleh disimpan sehingga 10 hari.
3. Asap. Balut dalam kulit, simpan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3-4 hari.

Ikan masin perlu disimpan dalam balang kaca dengan minyak sayuran.

Selepas membeli ikan, ia tidak boleh disimpan dalam pembungkusan asal terbuka untuk mengelakkan pengoksidaan. Produk mesti dialihkan kepada barangan kaca, tuangkan pengasam, ketatkan filem.

Resipi herring

Herring digunakan untuk membuat salad, pate, untuk penemuan rasa yang lebih baik, anda boleh menggunakan saus dan tepung berdasarkan krim masam, mayonis, cuka, minyak bunga matahari, herba dan rempah.

Herring di bawah kot bulu

Herring di bawah kot bulu adalah salad sederhana dan enak yang sesuai untuk makan malam keluarga dan hidangan perayaan. Ibu rumah tangga mempunyai rahsia memasak mereka sendiri, tetapi dalam versi klasik hidangan ternyata sangat enak.

Bahan-bahan untuk memasak herring klasik di bawah kot bulu:

• bit rebus - 550 g;
• herring masin - 400 g;
• kentang rebus - 500 g;
• mayonis - 170 ml:
• bawang merah - 65 g.

Herring di bawah kot bulu - hidangan sederhana dan lazat

Keluarkan tulang dari ikan dalam potongan kecil, cincang halus bawang, potong bit dan kentang menjadi kiub kecil. Salad berlapis pada hidangan rata - ikan - bawang - kentang - bit - mayones, ulangi lagi. Anda boleh membuat lapisan tambahan lobak rebus, epal hijau. Untuk berpakaian, bukan mayonis, gunakan campuran krim masam dan sawi.

Kandungan kalori 100 g salad - 140-150 kcal, b / w / s - 6 g / 9 g / 10 g.

Bagaimana untuk mengambil herring

Terdapat banyak resipi untuk pengambilan ikan herring yang tepat di rumah, semua orang menambah rempah mengikut budi bicara mereka sendiri, kerana ikan itu harmonis dengan sempurna dengan hampir semua rempah-rempah. Pertama anda perlu mengeluarkan insang, basuh bangkai dengan baik di bawah air yang mengalir. Secara umum, produk akan garam lebih cepat, jika dipotong, ia akan menyerap garam dengan lebih terperinci.

Apa yang diperlukan untuk garam 2 bangkai:

• air - 900 ml;
• gula - 5 g;
• garam - 50-60 g;
• Jarum bunga karang - 4-6 pcs;
• 3-5 daun bay;
• Peas - 8-12 pcs.

Bawa air mendidih, masukkan bahan-bahan yang lain, tuangkan ikan dengan air garam yang sejuk. Herring harus dilipat di dalam bekas kaca atau plastik, mengetatkan bahagian atas filem makanan. Ia akan mengambil masa 2-3 hari untuk menyediakan herring masin, untuk garam lengkap yang anda perlukan untuk memastikan herring dalam air garam selama 6-7 hari. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh merapikan bangkai dengan sawi sebelum garam.

Pengambilan ikan berlangsung sekurang-kurangnya 2 hari

Forsmak dari herring klasik

Forshmak - makanan ringan ala klasik masakan Yahudi. Anggaran hidangan, berikutan resepi langkah demi langkah, anda boleh memasaknya dengan cepat.

Apa yang diperlukan:

• garam herring fillet - 4 pcs.;
• roti putih - 2 keping;
• hijau epal hijau -1 pcs;
• mentega - 30 g;
• bawang merah - 1 pc.;
• garam, lada hitam, ketumbar, halia.

Kupas epal dan bawang kupas yang dikupas dalam kiub besar, rendam roti selama 5-10 menit di dalam air, memerah, rendam dalam teh sejuk. Semua komponen, kecuali satu fillet dan satu pertiga daripada epal, cincang atau cincang dalam pengisar, tambah rempah. Bahan-bahan lain yang sungguh halus, tambah kepada pukal. Masukkan dalam bekas kaca atau porselin, simpan tidak lebih daripada 24 jam.

Forshmak - hidangan ikan tawar yang berpatutan

Kentang, cuka, minyak bunga matahari, krim masam, jus lemon, walnut boleh ditambah ke dalam hidangan.

Untuk memilih ikan hering yang tepat, anda perlu memilih ikan dengan mata merah bersih, pencinta kaviar harus mencari ikan herring dengan mata berlumpur.

Harm herring

Ikan bukan sahaja memberi manfaat dan sifat penyembuhan, tetapi juga kontraindikasi tertentu. Kemudaratan yang berpotensi kepada kesihatan adalah asin, jeruk dan garam sedikit masin kerana kandungan garamnya yang tinggi, yang menyebabkan pengekalan cecair dalam badan, kemunculan bengkak, dan peningkatan beban pada buah pinggang dan jantung.

Apabila anda tidak boleh makan herring masin:

• patologi serius buah pinggang dan hati;
• gastritis, penyakit duodenal;
• tekanan darah tinggi;
• migrain;
• kencing manis;
• keasidan jus gastrik.

Anda tidak boleh makan hering dengan diabetes

Orang yang mempunyai masalah yang sama harus makan ikan rebus atau dibakar. Jika anda benar-benar mahukan herring masin, maka ia harus terlebih dahulu direndam dalam susu atau teh hitam.

Herring adalah ikan berlemak, produk makanan dari mana anda boleh memasak banyak hidangan yang mudah, tetapi berkhasiat dan sihat. Produk ini mempunyai banyak sifat yang berguna dan penyembuhan, ia digunakan dalam kosmetologi, berguna untuk penurunan berat badan.

Rate artikel ini
(1 markah, purata 5.00 daripada 5)

http://lechusdoma.ru/poleznye-svojstva-selyodki/

Herring masin: faedah dan bahaya kesihatan. Resipi Ikan Delicious

Kita sering makan herring masin bahawa kita tidak memikirkan faedah dan bahaya untuk badan kita ikan ini. Dan sia-sia! Herring boleh menjadi alat pencegahan untuk banyak penyakit. Ia juga digunakan dalam bidang kosmetik! Berminat? Kemudian mari kita lebih dekat dengan herring!

Herring masin: faedah dan bahaya kesihatan

Herring adalah spesies yang berbeza, ia bergantung kepada tempat "kediaman "nya. Ikan yang paling berharga dianggap segar beku, tong, dan juga asin ringan. Kualiti berguna ikan secara langsung berkaitan dengan komposisi komponennya. Dan dia benar-benar kaya! Jadi, herring itu tepu dengan asid lemak, kolesterol "berfaedah", pelbagai kumpulan vitamin, askorbik. Terdapat herring dan set elemen-elemen surih yang diperlukan. Dan indeks glisemik ikan tersebut sifar!

Petua! Jangan beli ikan hering dalam potongan, yang sudah dijepit. Ia mungkin mengandungi komponen yang berbahaya kepada kesihatan.

Dalam seratus gram herring terdapat tiga hidangan harian D-vitamin, dan jika anda makan 250 gram ikan, maka anda akan menutup keperluan harian protein untuk orang dewasa. Dan ini bukan semua kelebihan kediaman laut.

Faedah Herring:

• akan membantu jantung dan saluran darah kita disebabkan oleh kehadiran asid Omega-3, serta mencegah aterosklerosis;
• Seperti yang diketahui, apabila badan tidak mempunyai asid lemak, oncopathology mungkin berlaku, dan herring akan bertindak sebagai ejen profilaksis yang sangat baik;
• ikan akan membantu mencegah perkembangan arthritis rheumatoid, serta menguatkan sistem imun;
• mengurangkan saiz sel lemak, dan ini akan mengurangkan kemungkinan diabetes;
• "Kelewatan" belia dan melindungi kita daripada kesan bahaya luar;
• menguatkan tulang;
• meningkatkan tahap hemoglobin dan membantu buah pinggang;
• akan membantu dalam rawatan psoriasis;
• menyokong tiroid;
• meningkatkan kualiti penglihatan dan meningkatkan prestasi otak.

Herring dianggap sebagai komponen penting bagi menu untuk pesakit dengan neuralgia, serta dalam diagnosis patologi dermatologi dan oftalmologi.

Nota! Anda boleh memberikan herring kepada bayi anda dari setahun yang lalu. Ia sangat berguna untuk tubuh yang semakin meningkat, kerana ia menghalang terjadinya riket dan membantu membentuk tisu tulang.

Bercakap mengenai faedah dan bahaya kepada ikan asin ikan, penting untuk diperhatikan bahawa ikan ini digunakan dalam bidang kosmetik. Berdasarkan kaviar dan lemak, topeng jenis anti-penuaan disediakan. Dan sisik ikan diperkenalkan ke dalam varnis dan lipstik untuk memberi mereka mutiara berkilau. Dan secara umum, herring masin dalam menu adalah manfaat untuk rambut dan kulit kita, dan tidak akan ada bahaya daripadanya.

Untuk menurunkan berat badan, persoalannya agak semula jadi - jika ikan ini lemak, adakah mungkin untuk memasukkannya ke dalam menu anda? Ya, anda boleh! Fakta adalah bahawa dalam herring ada sebatian jenis lipid, mereka mengganggu pengumpulan lemak dalam tubuh, serta mempercepat proses metabolik. Diet Kremlin yang terkenal "membolehkan" makan ikan hering dalam kuantiti tanpa had. Walau bagaimanapun, dalam rangka perjuangan dengan pound tambahan, lebih baik tidak untuk garam atau asap herring, tetapi untuk menguap atau bakar dengan pinggan sayuran.

Perhatian! Dengan herring masin anda perlu lebih berhati-hati tentang ibu hamil. Hanya 100 g ikan boleh menyebabkan kelewatan 0.5 liter dalam cecair badan wanita, iaitu, edemas terbentuk. Lebih-lebih lagi, jika ikan hering itu asin tidak betul, mungkin ada larva parasit di dalamnya, yang sangat berbahaya bagi ibu dan bayi.

Terdapat kes apabila kemasukan herring masin dalam menu, faedah dan bahaya kepada tempat perubahan badan. Ia adalah mengenai sejumlah penyakit.

Penyakit di mana herring boleh berbahaya:

• penyakit buah pinggang dan hati;
• gastritis, serta patologi usus duodenal;
• tekanan meningkat;
• diabetes;
• keasidan lambung yang tinggi;
• migrain.

Orang-orang yang didiagnosis dengan penyakit-penyakit seperti itu, lebih baik makan herring rebus atau dibakar. Dalam kes yang teruk, anda boleh merendam ikan masin dalam teh hitam, serta dalam susu.

Herring klasik asin!

Untuk memastikan kualiti ikan, lebih baik untuk mengambilnya sendiri. Lebih-lebih lagi, mudah dilakukan. Mari cuba?

Bahan-bahan:

• herring segar beku - 2 bangkai;
• Daun Laurel - 3-4 keping;
• Allspice - satu meja. sudu;
• Ketumbar - satu meja. sudu;
• gula pasir - dua meja. sudu;
• garam - tiga meja. sudu;
• bawang merah - dua kepala;
• cuka - dua atau tiga meja. sudu;
• campuran rempah;
• air ditapis - dua liter.

Memasak:

1. Dalam periuk mendidih satu liter air, masukkan garam, ketumbar, lada, dan satu meja. sudu gula.
2. Rebus campuran garam selama tiga minit dan matikan hotplate tersebut. Biarkan pengasam sejuk.
3. Sediakan bangkai ikan. Potong perut herring, gusi bahagian dalam.
4. Keluarkan filem dari dinding dalam perut.
5. Letakkan bangkai herring di dalam pengasam. Tutup kuali dan hantar ikan ke dalam peti sejuk selama tiga hari.
6. Selepas masa yang diperuntukkan, tanggalkan herring dari campuran peras. Potong ekornya, sirip, keluarkan kulit.
7. Sekarang kita perlu memotong herring menjadi fillet. Pisahkan daging dari benih dan potong ke dalam kepingan kecil.
8. Bersihkan bawang. Kami nashkuem molar separuhnya.
9. Letakkan kepingan herring dicampur dengan bawang dalam balang.
10. Rebus seliter air, kami masukkan ke dalamnya satu meja. sudu gula pasir, cuka dan rempah.
11. Rebus perapian selama tiga minit dan dinginkannya.
12. Isi campuran perapan dengan kepingan hering.
13. Menjaga ikan di dalam peti sejuk untuk hari yang lain. Selesai!

Ikan Iceland

Adakah anda suka makanan ringan yang lazat? Sediakan herring dalam bahasa Iceland. Ikan semacam itu akan menghiasi sebarang perayaan percutian!

Bahan-bahan:

• herring masin - empat bangkai;
• akar halia;
• perbungaan cengkeh - tiga keping;
• tongkat kayu manis;
• lada - lapan keping;
• gula pasir - dua meja. sudu;
• daun laurel;
• Cuka (hanya - wain) - tiga meja. sudu;
• wain merah kering - 400 ml.

Memasak:

1. Bersihkan bahagian dalam herring dan lepaskannya dari tulang besar.
2. Kami memegang bangkai ikan di bawah penahan air panas, supaya lebih mudah bagi kami untuk mengeluarkan kulit dari mereka.
3. Potong kepala dan ekor bangkai. Keluarkan tulang yang tinggal.
4. Potong herring itu ke dalam kepingan dan letakkan di dalam bekas yang mudah.
5. Akar halia bersih dan gosok halus.
6. Lada kacang giling dalam mortar.
7. Tuangkan wain ke dalam periuk, tambah cip jahe, lada, cengkih, tong kayu manis, gula pasir dan daun laurel.
8. Rebus perapian, matikan dapur apabila ia menggelegak.
9. Letakkan campuran perap dan tambah cuka, aduk.
10. Tuangkan perapan dengan herring.
11. Mengekalkannya di dalam peti sejuk pada waktu malam. Selesai!

Lihat juga:

Sekarang anda tahu bahawa snek kegemaran anda bukan sahaja lazat, tetapi juga berharga untuk kesihatan! Garam herring dengan betul, dan ia akan memberi manfaat kepada anda!

http://polza-ne-vred.ru/moreproduktyi/seld-solenaya-polza-i-vred-dlya-zdorovya-retseptyi-vkusnoy-ryibki

Herring: sifat berfaedah, kontra, manfaat dan kecederaan

Kandungan halaman:

Herring adalah ikan fodder, terutamanya kepunyaan keluarga herring (Clupeidae). Seperti makarel dan ikan sardin, herring mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 dan vitamin D, yang sangat memberi manfaat kepada kesihatan manusia, kerana ia mengurangkan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular.

Di bawah ini kita pertimbangkan maklumat yang boleh dipercayai dan disahkan secara saintifik mengenai berikut: herring masin - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia, kandungan dan kompor kalori, tahap ketoksikan dan fakta penting mengenai ikan ini. Baca lebih lanjut: Teh Pemakan: sifat berguna, kontraindikasi, faedah dan bahaya.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Herring lautan adalah ikan perindustrian yang berharga. Di seluruh dunia, ia dihargai kerana komposisi bahannya yang luar biasa kaya kerana ia mungkin bergantung kepada sifat-sifat yang berguna. Perlu diperhatikan bahawa herring dianggap sebagai produk yang sangat berlemak.

Walau bagaimanapun, jumlah lemak dan protein berbeza-beza bergantung kepada tempat memancing. Walau bagaimanapun, walaupun dengan penyimpangan sedemikian, jumlahnya masih besar. Di samping itu, komposisi kimia herring kaya dengan unsur mikro dan makro, serta vitamin. Kompleks bahan-bahan tersebut akan memperkaya sistem imun tubuh manusia dan menyembuhkan tubuh secara keseluruhan.

Peranan kalsium dalam badan adalah sukar untuk memaksimumkan, ia berguna untuk jantung dan saluran darah, ia mempengaruhi fungsi normal tulang, otot, sistem saraf.

Sulfur pula merupakan bahan yang wajib untuk protein asid amino, tanpa pertumbuhan tulang, kuku dan rambut yang normal tidak mungkin. Fluorida juga sangat diperlukan untuk gigi, tulang, kulit, dan kelenjar tiroid.

Kandungan mikro dan makronutrien dalam komposisi kimia herring menjadikannya unik. Nilai pemakanan herring mentah setiap 100 gram produk adalah 246.3 kcal. Ciri khas ikan hering lautan adalah kandungan vitamin yang besar dalam komposisi.

Kembali ke kalori, nilai penunjuk ini berbeza-beza bergantung kepada kaedah memasak ikan. Apabila kehilangan berat badan, anda harus makan herring jeruk, ia adalah kalori paling rendah - hanya 155 kcal.

Garam dan panggang herring mempunyai kandungan kalori tertinggi: 270 dan 261 kcal, masing-masing. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan ikan seperti yang dimasak dalam minyak, kerana kandungan kalorinya naik ke 300 kcal yang hebat.

Faedah untuk tubuh manusia

Bahan yang terdapat dalam komposisi kimia mempunyai kesan penyembuhan umum ke atas badan. Terima kasih kepada herring, visi dikuatkan, risiko penyakit kulit dikurangkan. Komposisi ikan yang berharga ini memungkinkan untuk menggunakan ikan herring dengan kelebihan dalam kosmetologi, memasak dan juga ubat.

Dalam perubatan rakyat, penggunaan herring berguna untuk memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah, untuk penyakit mata, proses keradangan, hipertensi dan bahkan neoplasma malignan.

Tetapi walaupun pengamal tradisional tidak mengesyorkan hanya bergantung kepada sifat-sifat bermanfaat hering, tetapi makan sebagai bantuan. Pengambilan lemak dari herring akan membantu dengan selesema, selesema dan ARVI.

Penggunaan herring telah diperhatikan dan digunakan secara aktif dalam kosmetologi. Disebabkan sifat penyembuhannya, keadaan kuku, rambut dan kulit bertambah baik. Resipi rakyat mengesyorkan membuat topeng muka dan rambut wanita selepas 40 tahun. Asas topeng tersebut termasuk lemak ikan dan kaviar.

5 sifat terbaik herring bagi tubuh manusia:

1. Ikan membantu dengan psoriasis, mengurangkan kerengsaan dan kemerahan kulit.
2. Menggalakkan penyerapan protein.
3. Mengurangkan kemungkinan asma dan arthritis.
4. Beberapa komponen komposisi kimia herring membantu secara aktif untuk membangunkan dan menguatkan tulang.
5. Mengurangkan risiko kencing manis.

Bahan-bahan yang bermanfaat yang membuat ikan membantu dengan banyak penyakit. Dan semua fakta di atas hanya mengesahkan ini. Untuk kesan positif, doktor tidak mengesyorkan makan lebih daripada 1 ikan sehari, dalam beberapa kes kurang.

Untuk badan wanita

Pada abad ke-18 di Perancis, dipercayai bahawa produk ini adalah aphrodisiac yang kuat. Walau bagaimanapun, ubat moden menyangkal pendapat ini. Malah, herring tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap fungsi seksual pada wanita.

Manfaat herring untuk badan wanita dinyatakan dalam kandungan sejumlah besar asid lemak omega-3. Bahan-bahan ini menyumbang kepada pemanjangan keanjalan kulit selama bertahun-tahun.

Juga terbukti menjadi kesan positif pada badan wanita semasa menopaus. Walau bagaimanapun, kita hanya bercakap tentang ikan yang terperangkap dalam keadaan yang baik.

Semasa mengandung

Tidak ada larangan untuk makan hering untuk wanita hamil. Doktor mengesyorkan memakai herring asin, salai dan juga panggang semasa kehamilan. Hadkan diri anda hanya selepas bersalin, semasa menyusu.

Ikan hering, seperti ikan lain, adalah alergen yang cukup kuat, jadi makan semasa kehamilan perlu dilakukan dengan teliti, sedikit mengurangkan jumlah biasa produk dalam diet. Dalam kuantiti yang munasabah, ikan seperti ini hanya akan memberi manfaat kepada tubuh wanita hamil dan kanak-kanak.

Untuk badan lelaki

Adalah dipercayai bahawa produk semacam itu meningkatkan kualiti sperma pada lelaki. Keupayaan persenyawaan ejakulasi yang lebih baik. Ikan yang tertangkap dalam keadaan buruk mungkin mempunyai kesan yang bertentangan.

Pakar percaya bahawa keadaan ekologi yang tidak menguntungkan di mana ikan tumbuh dapat memainkan jenaka yang buruk dengan badan lelaki - ikan tersebut mengurangkan potensi.

Sebaliknya, pakar yang sama mengesyorkan memilih negara pengeluaran ikan dengan lebih berhati-hati. Manfaat herring untuk tubuh manusia adalah tidak ternilai, terutama susu. Ikan roe meningkatkan kekuatan maskulin dan menguatkan badan secara menyeluruh.

Bolehkah saya memberi kepada kanak-kanak?

Jangan takut untuk memberi anak makan ikan. Herring sempurna dicerna dan tidak menghalang pencernaan. Dalam kes ini, tubuh kanak-kanak sempurna mengasimilasikan semua nutrien dari komposisi kimia ikan.

Sebilangan besar nutrien dari komposisi herring membolehkan anda mengisi badan muda dengan unsur-unsur yang diperlukan dan menyumbang kepada proses sedemikian:

• Pembangunan penuh otak dan pemikiran.
• Pembentukan dan pengukuhan tulang, gigi, kuku.
• Kekalkan imuniti.

Walau bagaimanapun, doktor menetapkan beberapa sekatan untuk kanak-kanak. Ia dilarang untuk makan herring kepada kanak-kanak sehingga satu setengah tahun kerana kandungan lemak tinggi. Pada usia kanak-kanak, perlu makan ikan herring dengan hati-hati, boleh jadi reaksi alergi.

Adalah lebih baik memasak herring dikukus atau dikukus untuk kanak-kanak. Hidangan sedemikian lazat dan jangan kehilangan harta benda yang berguna. Kanak-kanak dari satu setengah hingga dua tahun tidak perlu diberi makan lebih kerap 1 kali seminggu. Pada usia dua hingga tiga tahun, anda boleh makan dua kali seminggu.

Adakah memasak menjejaskan sifat?

Dengan herring mentah semuanya seakan jelas, tetapi herring berguna selepas memasak? Herring masin, ringan masin atau goreng mempunyai nilai pemakanan yang hampir sama. Tetapi jeruk kehilangan kandungan kalorinya. Ikan asap mempunyai penunjuk yang bertentangan - kandungan kalori per 100 gram produk adalah sebanyak 218 kcal.

Untuk pelangsingan, herring rebus sesuai, kandungan kalori hanya 130 kcal. Perlu diperhatikan bahawa herring tidak mempunyai sebarang ciri berbanding herring lain. Ikan goreng boleh meningkatkan kolesterol, sehingga menyebabkan bahaya kepada tubuh, sehingga jarang dibenarkan memakannya. Nutrien disimpan hampir sepenuhnya selepas kaedah penyediaan.

Harm dan kontraindikasi

Isu kemudaratan perlu diambil dengan serius, kerana dalam keadaan tertentu, akibatnya dapat berbahaya. Doktor tidak mengesyorkan makan ikan dalam bentuk yang benar-benar mentah, lebih baik untuk mengambilnya, asap, dan sebagainya. (tidak perlu menjalani rawatan haba). Berdasarkan penyelidikan dapat dikenal pasti sejumlah kontraindikasi:

• Ikan asin dan asap adalah dilarang untuk orang yang mempunyai buah pinggang, pundi hempedu atau penyakit hati.
• Ia dilarang sekiranya ulser gastrik atau ulser duodenal dan juga gastritis mudah.
• Herring lemak dikontraindikasikan pada pesakit diabetes.
• Contraindicated in people with anchant for edema peripheral.
• Atherosclerosis.

Perlu diingatkan bahawa produk menurunkan tahap serotonin, akibatnya ia dapat menyebabkan keadaan depresi pada orang yang mempunyai masalah untuk masalah tersebut. Dalam sesetengah kes, sakit kepala berlaku, serangan migrain disebabkan.

Herring masin dilarang sama sekali untuk orang yang menderita hipertensi. Garam yang terkandung di dalam produk boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah.

Kerosakan ikan masin boleh dibilas dengan teh hitam sebelum diminum.

Terutama, kerosakan berlaku disebabkan oleh pengendalian produk yang tidak betul atau keadaan persekitaran yang buruk di dalam air di mana ikan hidup. Perlu diberi perhatian kepada beberapa peraturan mudah untuk memilih herring untuk faedah maksimum tanpa kemudaratan.

Apa yang perlu dimasak dari herring segar

Herring segar murah, dan hidangannya tidak lebih buruk daripada ikan merah!

Herring segar dalam sos mayonis

Perkara paling mudah yang anda boleh lakukan dengan herring segar ialah membakarnya di dalam ketuhar di bawah sos.

Bahan-bahan (untuk 2-4 hidangan):

• Herring Segar - 2 buah.,
• Bawang (besar) - 4 buah,
• Mayonis klasik - 150 ml,
• Garam, lada hitam - secukup rasa,
• Air - 500 ml.

Bersihkan herring dari skala dan entrails, keluarkan kepala, ekor dan sirip. Gosokkan bangkai ikan dengan garam dan lada, masukkan ke dalam kuali yang mendalam, pada mereka - bawang, potong cincin besar atau cincin separuh. Isikan semua dengan mayones, lada sedikit lebih.

Kemudian perlahan-lahan, di sebelah, tuangkan air. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 35-40 minit.

Anda boleh menghiasi herring dengan kentang rebus. Di samping itu, anda boleh menaburkan ikan siap dengan bawang hijau atau pasli cincang.

Herring Segar dengan Sayuran

Dari herring segar anda boleh memasak semacam rebus, di mana semua komponen harmoni saling melengkapi.

Bahan-bahan (untuk 4 hidangan):

• Herring Segar - 2 buah.,
• Bawang (besar) - 4 buah,
• Wortel (sederhana) - 4 buah,
• Kentang (besar) - 4 pcs,
• Benih Dill - 1 sudu kecil,
• Garam, lada hitam - secukup rasa,
• Minyak sayuran (halus) - 4 sudu besar. sudu (1 + 3),
• Air hangat - 1 cawan.

Bersihkan herring dari skala, sirip, perut, keluarkan kepala dan ekor. Potong ikan ke dalam kepingan kecil 4 cm tebal, garam dan musim dengan lada. Kupas sayur-sayuran, potong bawang di cincin separuh, potong wortel menjadi iris, dan potong kentang menjadi separuh irisan sekitar 1.5 cm. Bahagikan semua makanan yang disediakan, termasuk benih dill, menjadi 2 bagian.

Tepuk periuk tebal dengan 1 sudu minyak sayuran. Letakkan bahagian pertama produk dalam lapisan: bawang, ikan, benih dill, kentang, garam, lada, wortel. Kemudian dengan cara yang sama - bahagian kedua herring, sayuran dan rempah. Teratas dengan semua minyak sayur yang tinggal dan tuang segelas air suam.

Letakkan kuali pada api yang tinggi, bawa rebusan ke dalam mendidih, kembalikan panas ke minimum dan simmer di bawah tudung selama 35-40 minit. Tidak perlu bercampur.

Shri cepat herring segar

Hidangan ini akan menarik minat mereka yang suka masakan Korea. Herring pedas, pedas dan cantik.

• Herring Segar - 2 buah.,
• Wortel (sederhana) - 2 buah.,
• Bawang putih - 5 ulas,
• Bawang (besar) - 1 pc.,
• Garam, lada merah tanah, panas secukup rasa
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil,
• Perasa untuk wortel di Korea - 3-4 tsp
• Gula - 3 sudu kecil.
• Sosam - 2 sudu besar. sudu
• Cuka (9%) - 2.5 sudu besar. sudu
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu.

Untuk menyediakan hidangan ini, gunakan kaca atau enamelware. Bersihkan herring dari skala dan entrails, keluarkan ekor, kepala dan semua tulang. Potong fillet menjadi tidak lebih tebal daripada 1 cm.

Potong wortel ke dalam jerami yang sangat nipis (atau cincang pada grater khas untuk wortel di Korea) dan campurkan dengan ikan. Tuang cuka dan kacau. Tinggalkan untuk merayap selama 45-50 minit.

Kemudian masukkan hirisan bawang, bawang putih, kicap, garam, gula, perasa lobak merah Korea, lada hitam dan merah, dipotong menjadi cincin separuh, dalam bekas herring. Rebus minyak sayuran dan tuangkannya ke atas rempah-rempah dan kemudian segarkan semuanya.

Tutup bekas dengan penutup yang ketat dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Apabila berkhidmat, anda boleh taburkan hew cincang halus.

Herring segar dalam saus timun-tomato

Herring dengan tomato puri dan timun acar adalah hidangan asli dan enak yang menyukai meja kasual atau menghiasi makan tengah hari Ahad.

Bahan-bahan (untuk 6 hidangan):

• Herring Segar - 2 buah.,
• Timun jeruk (laras, sederhana) - 6 pcs,
• Tomato puri - 100 g,
• Gula - secukup rasa, bergantung kepada asid puri tomat,
• Mentega - 50 g + untuk menyemai kuali,
• Tepung gandum - 2 sudu besar. sudu
• Sup ikan - 500 ml,
• Bay daun - 2-3 pcs,
• Kacang hitam lada - 7-8 pcs,
• Garam, lada hitam - secukup rasa.

Bersihkan herring dari skala, sirip, perut, keluarkan ekor dan kepala, keluarkan ikan dari rabung dan, jika boleh, keluarkan tulang kecil. Potong setiap kepingan menjadi tiga keping. Rebus sup dari rabung dan ekor, tambah garam, lada hitam dan daun bay.

Kupas timun dan potong ke dalam iris tipis. Ringankan tepung dengan mentega, letakkan kepingan ikan menghadap ke bawah, tambah tomato puri, gula, lada hitam dan kuah yang ditapis. Pada api sederhana, bawa jisim ke dalam mendidih, kembalikan panas ke minimum dan reneh selama 30 minit di bawah tudung.

Kemudian ambil ikan dan timun, letakkan dalam hidangan yang dalam dan tutup, supaya mereka tidak disejukkan. Terikan lagi kuah. Tepung tepung dan kacau dengan kepingan mentega sehingga bentuk benjolan berminyak, masukkan ke dalam sup mendidih dan masak sos sehingga tebal. Jika dikehendaki, pada akhir memasak, anda boleh menambah peterseli cincang.

Letakkan kepingan ikan di atas pinggan, letakkan kepingan timun pada mereka dan tuangkan semua sos. Anda boleh menghias ikan herring dalam saus timun-tomato dengan kentang rebus, nasi atau salad sayuran segar.

Herring pedas pedas

Bercakap tentang hidangan herring segar, anda tidak boleh mengabaikan pengambilan ikan ini, kerana ia adalah dalam bentuk asin yang paling sesuai dengan rasa.

• Herring Segar - 2 buah.,
• Garam kasar - 60 g,
• Gula - 30 g,
• Kacang hitam lada - 6 pcs,
• Lada manis - 6 pcs,
• Biji ketumbar - 1 sudu kecil,
• Bay daun - 6 pcs,
• Air - 500 ml.

Pertama, sediakan air garam - dalam periuk, campurkan air, garam, gula, daun hitam dan allspice dan daun bay. Bawa campuran ke dalam mendidih dan reneh selama 7-8 minit. Biarkan sejuk. Baca lebih lanjut: Cornflower: sifat berguna, contraindications, manfaat dan bahaya.

Bilas herring di bawah air, usus dan membersihkannya tidak perlu, tetapi anda perlu mengeluarkan insang. Letakkan herring itu dalam bekas yang sesuai, contohnya, dalam bekas besar untuk jeli, taburkan dengan bijirin ketumbar, tutup dengan air garam sejuk, letakkan di bawah tekanan dan letakkan di tempat yang sejuk.

Sekiranya ia panas di rumah, lebih baik menyimpan herring di dalam peti sejuk di rak bawah. Masa memasak - 1 hari.

http://edapolzavred.ru/seld-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/

Ikan Herring - faedah dan bahaya kepada tubuh manusia

Ikan dan makanan laut adalah sebahagian daripada diet setiap orang kerana nilai pemakanan dan tepu dengan mikroelem berguna. Bagi herring, ia adalah produk biasa untuk kegunaan seharian. Menggunakannya, anda tidak berfikir sama ada penggunaan herring untuk badan.

Herring adalah ikan berminyak yang lazat dengan sejarah panjang di banyak budaya di seluruh dunia sebagai produk diet. Di rak kedai, anda boleh menemui ikan hering dalam apa-apa bentuk, dari asap hingga acar. Tetapi kebanyakan daripada semua nutrien, mikroelemen dan asid terdapat dalam herring Antartika asin.

Herring adalah istilah umum untuk pelbagai jenis makanan ikan yang biasa dijumpai di utara Pasifik dan Atlantik. Mereka sering dijumpai di pantai utara di sekolah-sekolah besar, serta di sepanjang pantai Amerika Selatan. Tiga jenis ikan yang paling biasa ini termasuk jenis Atlantik, Pasifik dan Araukan, tetapi terdapat beberapa belas spesies lain, yang sering disebut herring.

Apabila rasa, ikannya sangat masin dan berminyak, ia biasanya asin, kering, dan kemudian dicampur dengan larutan manis dan masam dalam balang. Walaupun kelihatan seperti sardin perak, mereka bukan ikan yang sama dan mempunyai beberapa perbezaan utama. Herring dan sardin umumnya dianggap sebagai produk yang sihat apabila dimakan secara sederhana.

Bagi nutrien dan penggunaan herring, 100 gram ikan mengandungi kira-kira 135 kalori, 15 gram protein, dan 8 gram lemak, tetapi hanya 20% daripada jenis kaya ini. Ikan ini juga mengandungi selenium, asid lemak omega-3, vitamin B, vitamin D, besi, magnesium, kalsium dan kalium.

Herring agak kecil, yang bermaksud, sebagai peraturan, ia tidak menyerap jumlah racun yang sama seperti ikan yang lebih besar. Malah, Yayasan Perlindungan Alam Sekitar memberi kedudukan sebagai ikan yang paling sedikit toksik yang boleh dimakan.

Kandungan merkuri Herring adalah rendah, dan ikan kecil ini tidak hanya mengandungi sebahagian besar omega-3, tetapi juga lebih dari 100% pengambilan harian vitamin B12. Vitamin B12 bertanggungjawab untuk mengekalkan kesihatan saraf dan sel darah, serta untuk prestasi yang sangat baik dalam saluran penghadaman.

Herring juga mengandungi vitamin D, yang merupakan salah satu nutrien yang paling mudah. Walau bagaimanapun, lebih dan lebih kerap dalam tubuh ramai orang terdapat kekurangan vitamin ini. Herring adalah salah satu makanan terbaik untuk meningkatkan vitamin D.

Faedah kesihatan

1. Berat badan. Minyak ikan akan membantu dalam normalisasi berat badan dan menyesuaikan angka anda. Ia juga mengurangkan risiko penyakit jantung pada orang yang gemuk.

2. Pengurangan proses keradangan. Makan minyak ikan dapat mengurangkan proses keradangan kronik dalam tubuh, yang boleh menyebabkan kemurungan, obesiti, penyakit jantung dan diabetes. Minyak herring akan melegakan kesakitan yang berkaitan dengan rheumatoid arthritis.

3. Kesihatan jantung. Doktor mengatakan bahawa orang yang kerap termasuk ikan dalam diet mereka kurang berisiko untuk penyakit jantung. Minyak ikan membantu meningkatkan tahap kolesterol yang bermanfaat dan mengurangkan tahap kolesterol berbahaya di dalam badan. Ia juga membantu mengawal tekanan darah dan mengurangkan trigliserida. Makan minyak ikan boleh mencegah pembentukan plak di arteri, serta membuat plak sedia ada lebih stabil pada mereka yang memilikinya.

4. Penglihatan yang sangat baik. Kekurangan asid lemak omega-3 dalam badan meningkatkan risiko kemerosotan penglihatan. Penggunaan tetap omega-3 dapat mengurangkan penurunan usia yang berkaitan dengan kesihatan mata. Minyak ikan boleh membawa kepada penglihatan yang lebih baik pada umumnya.

5. kesihatan hati. Lemak di hati boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan. Pelbagai penyakit hati, terutama yang tidak disebabkan oleh kerap minum, boleh berkembang akibat pengambilan omega-3 yang tidak mencukupi. Minyak ikan akan menyumbang kepada peningkatan fungsi hati dengan mengurangkan jumlah lemak di dalamnya.

6. Menghilangkan gejala asma. Pengambilan herring asin secara berkala akan menghalang perkembangan asma pada usia awal, serta memudahkan alirannya.

7. Kesihatan kulit. Nutrien yang terdapat dalam ikan hering dan makanan laut dan ikan lain akan menjadikan kulit anda sihat, cantik dan kenyal. Dermatitis dan psoriasis tidak akan teruk dalam kes ini.

8. Tulang kuat dan sihat. Minyak ikan mengurangkan kejadian osteoporosis dan osteoarthritis. Bersama dengan kalsium dan vitamin D, asid lemak juga penting untuk tulang yang sihat. Manfaat herring masin juga dalam fakta bahawa kerosakan tulang dan risiko penyakit tulang berkurangan.

9. Pencegahan gejala penurunan mental. Melambatkan fungsi otak meningkatkan kemungkinan penyakit Alzheimer. Fungsi otak yang dikurangkan tidak termasuk jika diet termasuk ikan berminyak.

10. Penghapusan gejala kemurungan, keresahan. Orang yang cemas dan tertekan mempunyai tahap asid lemak yang rendah dalam darah mereka. Nilai pemakanan minyak ikan dapat membantu mengurangkan gejala kemurungan dan kecemasan.

11. Manfaat semasa kehamilan. Omega-3 adalah perlu untuk pertumbuhan dan perkembangan janin yang betul, jadi wanita hamil dan menyusu harus menggunakannya. Mereka juga akan mengurangkan perkembangan alahan.

Kesan sampingan

Penggunaan ikan berminyak, iaitu herring, boleh menyebabkan reaksi alahan pada sesetengah orang. Ia bergantung kepada betapa sensitifnya mereka yang mengandunginya. Ia perlu untuk mengambil minyak ikan secara sederhana, kerana sedikit juga akan banyak untuk kesihatan anda.

Faedah herring untuk tubuh manusia adalah cukup besar, jadi tidak boleh mengabaikan penggunaan ikan dan makanan laut pada umumnya. Ini bukan sahaja akan meningkatkan kesihatan anda, tetapi juga membawa keseronokan gastronomi.

http://velesovik.ru/stati/548/ryiba-seld---polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka