Produk yang luar biasa adalah telur itik. Manfaat dan bahaya mereka sangat bercampur-campur. Ya, dan mereka tidak mempunyai pengedaran yang luas dalam budaya makanan kita, untuk mengetahui lebih lanjut. Mari kita fahami bersama siapa boleh itik telur, yang tidak boleh.

Cara makan telur itik

Ketat selepas rawatan haba! Jangan sekali-kali melanggar peraturan ini. Fakta bahawa itik agak najis dalam diet mereka. Dan siapa yang tahu bagaimana perkara buruk mereka berjaya mengejar kehidupan mereka? Tetapi semua mikroba dan bakteria ini boleh di telur. Oleh itu - hanya dalam baking atau masak masak rebus.

Sudah tentu, anda boleh mencuci telur dengan soda atau sabun cuci dalam air. Lagipun, anda selalu melakukan itu, bukan? Tetapi ini tidak menjamin kebersihan dalaman. Protein dan kuning tidak boleh dibasuh.

Kerosakan kepada telur itik

Sebab utama untuk beberapa sumber adalah risiko tindak balas alahan dan membahayakan angka tersebut. Mana-mana telur boleh mencetuskan diatesis, ruam dan bengkak. Oleh itu, telur itik harus dimakan dengan berhati-hati, mendengar dengan teliti tubuh anda. Sekurang-kurangnya indisposition, anda harus segera berhenti makan produk kontroversial ini.

Ini terutama berlaku kepada kanak-kanak. Adalah tidak diingini untuk memberi mereka telur itik sebelum berusia 7 tahun. Dan mereka sangat berat untuk sistem pencernaan. Ini juga jelas bukan tambah.

Bagi kemudaratan pada angka itu, maka perkara itu adalah kandungan lemak yang berlebihan. Pakar pemakanan mencadangkan agar tidak terlibat dalam makanan seperti ini, supaya anda tidak terkejut dengan angka tersebut. Dos maksimum yang dibenarkan untuk orang yang sihat dewasa adalah 2 biji telur setiap 10 hari.

Manfaat telur itik

Walaupun terdapat masalah dengan penggunaan buta huruf, telur bebek boleh membawa manfaat ketara dalam beberapa kes.

Dengan keletihan dan kemudaratan. Ramai doktor amat mengesyorkan makan telur itik kepada orang yang mempunyai diagnosis keletihan. Sememangnya, dalam kuantiti terhad. Jika tidak, bukannya membina jisim otot, tubuh akan terlibat dalam pemendapan rizab lemak.

Ciri yang sama akan membantu dengan berat badan yang berat dan dengan kekurangan berat badan. Di samping itu, telur itik adalah sumber protein yang mudah dicerna. Sesetengah atlet menggunakan ciri tersendiri ini untuk tujuan mereka sendiri. Sebagai contoh, apabila anda perlu dengan cepat membina jisim otot sebelum pertandingan.

Adakah anda tahu? Ternyata telur bebek tidak tersebar luas dalam budaya makanan karena bau dan rasa yang luar biasa. Telur-telur semua sinar air dengan kualiti yang tidak menyenangkan ini. Beberapa orang suka aroma dewa di dalam pinggan. By the way, selepas rawatan haba, amber yang tidak menyenangkan hampir hilang sepenuhnya.

Telur bebek untuk wanita hamil

Tidak syak lagi, wanita yang merancang untuk mempunyai bayi, dan sudah berada di kedudukan telur itik boleh membawa banyak faedah. Kajian makmal menunjukkan tahap asid folik tinggi dalam komposisi. Dan bahan ini bertanggungjawab untuk pembentukan otak janin dan keseluruhan sistem saraf.

Tetapi sesetengah doktor ragu-ragu. Ini kerana risiko jangkitan salmonella mungkin melebihi semua manfaat. Lagipun, badan boleh mendapatkan asid folik dari sumber lain. Oleh itu, hampir sebulat suara, doktor mengesyorkan untuk menangguhkan pengambilan produk sedemikian yang samar-samar itu. Sekurang-kurangnya semasa kehamilan dan pada peringkat awal penyusuan. Diatesis pada bayi belum dibatalkan.

Telur itik untuk pesakit kencing manis

Ahli endokrinologi yang sangat kuat mencadangkan pesakit kencing manis untuk meninggalkan penggunaan telur itik. Hakikatnya ialah protein dan kuning mengandungi jumlah kalori yang agak besar. Oleh itu, indeks glisemik produk sedemikian akan cukup tinggi.

Di samping itu, ramai pesakit kencing manis mengambil berat tentang penyakit bersamaan. Dan penggunaan produk yang samar-samar dalam makanan boleh mencetuskan kambuh yang tidak dijangka. Perhatian khusus kepada maklumat ini perlu dibayar kepada orang yang mempunyai penyakit jenis 2. Lagipun, dengan diagnosis seperti itu anda tidak pernah tahu apa yang "terkejut" seterusnya badan anda sendiri boleh menawarkan.

Telur bebek dalam kosmetologi

Ia tidak lagi diketahui siapa yang berfikir untuk menggunakan produk ini di luar, bukan di dalamnya. Walaupun, mengetahui rasa dan bau telur itik, ada kecurigaan bahawa sesiapa pun boleh melakukan ini. Malah, jangan hilang kebaikan yang sama. Tidak mahu makan ini? Oleh itu, kita akan membuang masa.

Sebagai contoh, rambut. Perubatan tradisional tahu banyak resipi topeng yang berbeza untuk kebanggaan wanita utama. Dan ramai di antaranya sudah kuno. Tetapi pada masa itu tidak ada makmal yang boleh mengesahkan kehadirannya dalam komposisi telur vitamin kumpulan B. Rakan-rakan ini bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan kesihatan rambut. Dalam komposisi dengan pelbagai bahan semula jadi terdapat topeng:

• pengukuhan
• pencegahan keguguran rambut
• memulihkan
• makan

Majlis Jangan sekali-kali bilas campuran dengan air panas, jika resipi itu menunjukkan putih mentah atau kuning telur itik. Di bawah pengaruh jisim air panas serta-merta dibataskan. Maka hampir mustahil untuk mencuci benjolan keluar dari rambut. Ya, dan menyikat akan menjadi sangat bermasalah.

Tetapi bukan sahaja topeng berguna rambut dari telur itik. Terdapat alat untuk kulit berdasarkan protein. Terutamanya resipi ini akan berguna untuk pemilik kulit berminyak dan gabungan. Untuk kering, mereka tidak sesuai. Topeng sedemikian:

• ketatkan liang
• menghilangkan bersinar berminyak
• kering
• matt
• menyelaraskan nada

Sudah tentu, ia akan mengambil sedikit masa untuk mengalami bau rawa yang tidak menyenangkan bagi telur mentah. Tetapi apa yang tidak boleh kamu buat demi kecantikan?

Fakta menarik

Malah, pecinta telur itik tidak disyorkan untuk mendapatkannya. Sistem penghadaman adalah sukar untuk menangani hidangan sedemikian. Dan apabila makan berlebihan, kecemasan usus boleh berlaku. Ini terutama berlaku untuk peminat snek malam. Untuk perut, telur itik seperti cendawan. Digest keras, dan faedahnya tidak melebihi kecederaan.

Kajian makmal telah menunjukkan kehadirannya dalam telur itik dengan sejumlah besar zink dan selenium. Ini adalah tambah besar. Kerana tanpa pembaharuan semula sel normal badan dan penyelenggaraan fungsi pelindung tubuh adalah mustahil.

Yang kedua bertanggungjawab untuk keadaan kesihatan yang sangat baik tanpa ubat. Dan juga memberi kesan kepada hormon kerja yang betul dan kandungan enzim yang betul.

Sesetengah sumber mendakwa bahawa biskut pada telur itik lebih baik daripada "abang" ayamnya. Kononnya, konsistensi menjadi lembut dan berminyak, dan bau lumpur hilang.

Kami tergesa-gesa untuk menghilangkan mitos. Konsistensi produk siap kekal hampir tidak berubah. Tetapi warna doh ternyata menjadi lebih sengit daripada memasak doh pada telur ayam.

Di sini mereka adalah orang asing yang menarik - telur bebek. Faedah dan bahaya mereka sekarang diketahui oleh anda. Oleh itu, sebelum memasukkannya dalam diet anda, timbanglah kebaikan dan keburukan, dan pastikan anda berunding dengan pakar yang berkelayakan.

http://howtogetrid.ru/utinye-yajca-polza-i-vred-dlya-zdorovya/

Mempunyai telur itik

Itik sering dibiakkan kerana daging lembut dan lazatnya. Walau bagaimanapun, burung juga menghasilkan telur besar dan lazat yang boleh digunakan untuk memasak. Telur itik mempunyai beberapa ciri berguna, kaya dengan vitamin dan mikro, yang diperlukan untuk berfungsi normal organ dan sistem.

Nilai telur itik

Telur bebek berbeza dari ayam dalam saiz besar dan lebih tahan lama. Cangkang berwarna paling kerap putih, kurang kerap krim. Kadang-kadang ada warna kehijauan atau kebiruan. Satu baka yang luar biasa dari Cayuga beruang telur dengan cengkerang hitam. Walau bagaimanapun, warna kulit tidak mempengaruhi komposisi produk dan rasa.

Produk ini kaya dengan vitamin A, E dan B. Vitamin A diperlukan untuk seseorang untuk ketajaman penglihatan. Vitamin E membantu menjaga kecantikan dan belia lebih lama. Dan vitamin B menormalkan kerja sistem saraf. Di samping itu, mereka mempunyai kesan yang baik terhadap semua organ dan sistem.

Daripada unsur surih telur itik mengandungi kalium, fosforus, natrium dan kalsium. Kalium diperlukan untuk fungsi kardiovaskular yang normal. Kalsium menguatkan tulang. Bersama natrium, ia membantu mempercepat pertumbuhan semula tisu. Natrium mengekalkan keseimbangan air biasa. Juga dalam komposisi terdapat sejumlah kecil selenium dan asid amino.

Produk ini kaya dan sangat diperlukan untuk asid folik kesihatan wanita, jadi disyorkan untuk menggunakannya untuk wanita hamil. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sel darah merah.

Nisbah telur itik BJU

100 g produk mengandungi 185 kcal. Kandungan kalori ini dianggap tinggi, itulah sebabnya mengapa telur itik sering tidak disyorkan. Kandungan kalori produk itik terutamanya memberi kesan kepada mereka yang terdedah kepada peningkatan berat badan yang cepat atau cuba menghilangkan pound tambahan. Adalah lebih baik menggunakan hidangan, dalam penyediaan produk kalori tinggi ini digunakan, tidak lebih dari setiap 3-4 hari.

Bagi nisbah protein, lemak dan karbohidrat, maka 100 g atau satu telur, beratnya purata 85-90 g, mengandungi 14.5 g lemak, 13.3 g protein dan 0.1 g karbohidrat. Dalam produk ayam, protein dan lemak adalah 2-2.5 kali kurang.

Ciri-ciri berguna

Manfaat telur itik untuk tubuh manusia adalah hebat:

1. Adalah disyorkan untuk menggunakan produk itik, tepu dengan vitamin, asid amino dan pelbagai unsur surih, bagi orang-orang yang menderita penyakit dan berada di peringkat pemulihan. Ini akan membantu menormalkan kerja sistem imun manusia.
2. Elemen surih hadir dalam komposisi membantu atlet pulih dari senaman, meminimumkan risiko kecederaan (patah tulang, keseleo, dan sebagainya).
3. Semasa wabak dan virus, selenium mengaktifkan fungsi perlindungan tubuh manusia.
4. Vitamin B12 boleh mencegah kejadian dan perkembangan anemia. Ia mengawal proses metabolik dalam badan dan merangsang aktiviti otak.

Para saintis menyedari bahawa telur itik mempunyai kesan yang bermanfaat bukan sahaja pada kerja organ dan sistem, tetapi juga pada mood seseorang.

Telur bebek baik untuk manusia.

Penggunaan telur

Produk pertanian ternakan telah menemui aplikasi bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi.

Dalam memasak

Anda boleh makan telur itik dalam bentuk apa pun. Mereka sesuai untuk memasak telur hancur, adalah sebahagian daripada hidangan yang lebih kompleks (casseroles dan sos, sebagai contoh). Pada masa yang sama, hidangan mempunyai rasa yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Pengecualiannya adalah yang disediakan pada suhu rendah atau tidak menjalani rawatan haba sama sekali (krim protein, contohnya). Semua patogen yang berada dalam telur yang sama mati pada 120 ° C. Pada masa yang sama, produk tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Oleh kerana saiz yang lebih besar dan kulit tebal, telur itik memakan kos kira-kira 12 minit. Untuk mendapatkan hidangan rebus yang lembut, ia perlu dimasak selama maksimum 7 minit. Oven telur dimasak dengan masa yang sama seperti ayam. Sebelum memasak, mereka dibilas di bawah air yang mengalir. Basuh dengan lebih baik dengan baking soda.

Gunakannya yang dibenarkan untuk memasak mayonis buatan sendiri. Oleh sebab produk tidak menjalani rawatan haba, mayonis menjadi berbahaya. Perlu mengambil kira sebelum menyiapkannya.

Berat telur yang dibentangkan oleh itik hampir 1.5-2 kali lebih banyak daripada telur ayam, resipi hidangan berbeza-beza sedikit. Adalah lebih baik untuk menggunakan resipi-resipi ini, yang tidak menunjukkan jumlah bahan yang diperlukan, tetapi beratnya. Secara berasingan, ia sepatutnya dikatakan mengenai penaik. Telur bebek membuat kuih buih yang luar biasa dan charlotte yang lazat. Selain baking, mereka menyediakan hidangan yang disajikan pada mulanya (broths dan okroshka). Rebus sup yang diperlukan untuk membunuh semua patogen yang boleh membahayakan tubuh (misalnya Salmonella).

Simpan telur di dalam peti sejuk. Adalah disyorkan untuk meletakkan mereka di pintu, di mana suhu sedikit lebih rendah disebabkan oleh pembukaan yang berterusan, tetapi di rak utama. Untuk masa yang lama untuk menyimpan produk yang diberikan oleh itik tidak akan berfungsi, itulah sebabnya ia tidak bernilai membeli dalam kuantiti yang banyak. Untuk memasak omelet untuk 2 orang, kadang-kadang cukup untuk mengambil satu telur. Untuk mendapatkan makanan yang sihat, anda hanya perlu menggunakan makanan segar.

Dalam kosmetologi

Telur itik digunakan secara meluas untuk memperbaiki keadaan kulit dan rambut yang rosak. Untuk menyelesaikan masalah kulit berminyak, protein bercampur dengan tanah liat putih dan digunakan pada muka. Untuk kulit kering gunakan komposisi yang disediakan dari kuning dan tanah liat. Basuh topeng selepas ia benar-benar kering. Kesannya kelihatan selepas penggunaan pertama.

Penggunaan produk dan rambut yang tidak ternilai. Untuk menyediakan perapi rambut buatan sendiri, mereka menggunakan putih dan kuning, yang kembali bersinar ke helai. Untuk menguatkan rambut, gunakan topeng yang diperbuat daripada kuning telur, 100 ml yogurt semulajadi, 2 sudu besar. l madu dan jumlah jus lemon yang baru dimasak. Pastikan topeng seperti itu pada rambut selama 25-30 minit.

Kontra untuk penggunaan

Banyak yang dikatakan mengenai manfaat produk ini. Walau bagaimanapun, ia boleh menyebabkan kemudaratan. Sebilangan besar lemak boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Ia tidak sepatutnya dimakan untuk orang yang gemuk atau terdedah kepadanya. Berbahaya dia boleh mengenakan dan orang-orang yang telah meningkatkan tahap kolesterol dalam darah. Berhati-hati untuk memakannya untuk orang yang mengalami alergi. Adalah lebih baik untuk terlebih dahulu memastikan bahawa tiada alahan kepada produk ini. Laktasi dan kehamilan bukanlah kontraindikasi terhadap penggunaan telur itik. Tetapi produk itu tertakluk kepada rawatan haba selama 15-20 minit (sekurang-kurangnya 100 ° C).

Itik tidak boleh dipanggil burung bersih. Pada cengkerang berkumpul banyak bakteria. Supaya piring akhirnya berguna, sebelum memecahkan telur, cengkerang dibasuh dengan teliti. Ia perlu mengeluarkannya sebelum meletakkan telur di dalam peti sejuk.

Dalam isi rumah, itik sering dijumpai, tetapi telur tidak jatuh ke rak-rak kedai. Dapatkannya di ladang swasta. Cangkang, yang hampir sepenuhnya berwarna, menunjukkan bahawa kebersihan kilang tidak diselenggarakan dengan baik, faedah produk seperti itu dipertanyakan. Adalah dinasihatkan untuk melihat itik, yang terdapat di halaman ayam. Dia mesti aktif dan berpacaran. Adalah lebih baik menggunakan telur-telur yang merobohkan itik mereka, jika ada kemungkinan untuk menyimpan burung di halaman.

http://pro100ogorod.ru/utki/utinye-yajca.html

Manfaat dan kemudaratan telur itik

Penggunaan manusia seperti produk berguna seperti telur itik diminimumkan. Hal ini disebabkan fakta bahawa itik berkembang jauh lebih mahal daripada merawat ayam. Sebab itulah tidak mungkin untuk mencari telur itik di rak kedai runcit yang mudah, mereka menjualnya lebih kerap ke ladang khusus yang membiak burung-burung ini.

Komposisi produk

Bagi penampilan dan kandungan, telur itik adalah kira-kira 2 kali lebih besar daripada ayam, beratnya 90 gram, dan warna cangkangnya putih, kadang-kadang berwarna kehijauan atau biru. Oleh kerana itik adalah unggas air, telur mempunyai bau tertentu. Mereka mengandungi banyak vitamin A, B dan E, serta sebatian berguna seperti besi, natrium, zink, kalsium, fosforus dan magnesium.

Nilai tenaga telur itik:

• Karbohidrat - 1.4 g - 6 kalori.
• Lemak - 14 g - 125 kalori.
• Protein - 13 g - 52 kalori.
• Kalori - 183 kalori.

Seperti yang anda lihat, ia tidak boleh dianggap sebagai produk diet kerana terdapat banyak lemak di dalamnya.

Manfaat telur itik

Tidak syak lagi, telur bebek mempunyai senarai besar ciri-ciri berguna:

• Termasuk dalam vitamin menjadikan mereka cukup produk yang berguna yang akan membantu meningkatkan imuniti.
• Asid folik dalam komposisi - pembantu yang sangat baik dalam pembangunan sistem peredaran darah dan memperbaiki fungsi otak.
• Sebilangan besar protein dalam komposisi, yang terdiri daripada asid amino diperlukan untuk tubuh manusia.
• Putih telur meningkatkan metabolisme dalam badan.
• Kandungan lemak tinggi sering menjadi sebab mengapa telur itik ditetapkan oleh doktor kepada pesakit dengan keletihan.
• Kehadiran selenium adalah sisi positif, kerana selenium mempengaruhi fungsi hormon manusia yang sesuai.
• Ciri-ciri kosmetik juga wujud di dalamnya. Komposisi telur dari mana topeng rambut dibuat dengan sempurna membantu mengatasi masalah rambut rapuh dan rosak.
• Protein, pada gilirannya, sesuai sebagai topeng muka, kerana ia mempunyai kesan pengetatan dan pengeringan kulit.

Kerosakan kepada telur itik

Walaupun kandungan vitamin yang kaya, sekitar produk ini ada banyak kontroversi mengenai manfaatnya. Bagaimanapun, jika digunakan secara tidak wajar, telur bebek sebenarnya boleh merugikan kesihatan:

• Tidak sekali-kali tidak boleh memakannya mentah, kerana itik adalah unggas air dan kerana ini terdapat risiko penangkapan salmonella.
• Kanak-kanak di bawah umur enam tahun tidak disyorkan untuk menggunakan produk ini kerana penyerapan berat.
• Walaupun telur itik mengandung asid folik, yang menjejaskan perkembangan janin semasa mengandung, terdapat risiko jangkitan yang signifikan dengan salmonellosis semasa kehamilan dan penampilan diatesis pada bayi semasa penyusuan.
• Dari penggunaan produk ini juga harus ditinggalkan kepada orang-orang dengan penyakit seperti diabetes, kerana kuning telur dan protein sangat tinggi kalori.
• Ia tidak boleh terlalu kerap untuk terlibat dalam penggunaannya, kerana tahap pengambilan kalori yang tinggi membawa kepada pelbagai gangguan usus.

Petua untuk penyimpanan dan penggunaan

Untuk tujuan makanan

Salah satu faktor utama utiliti ialah kesegaran produk. Dan dalam hal telur itik, ada rahasia pilihan dan penyimpanan. Hayat rak berbeza dalam masa satu minggu, dan ini adalah satu lagi sebab bagi kesediaan barang-barang di rak. Apabila membeli telur, pastikan untuk memeriksa kesegaran mereka dengan menggunakan kaedah menenggelamkan mereka di dalam air. Apabila tenggelam sepenuhnya - produk segar, dan apabila direndam di dalam air dengan separuh atau ketiadaannya - kesegaran sederhana atau rosak sepenuhnya.

Selepas pemerolehan, adalah perlu untuk menyimpan telur dalam peti sejuk dan sebaik-baiknya di rak, di mana suhu lebih rendah, untuk mengelakkan percambahan bakteria. Bagi produk yang direbus, ia tidak boleh dibiarkan lebih daripada dua hari di dalam peti sejuk dan ia adalah wajar untuk meletakkannya dengan ujung runcing untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

Fakta yang menarik ialah yang pertama menjinakkan burung air seperti itik adalah orang Cina. Mereka mencipta resipi yang agak luar biasa dan asli "The Centenary Egg", yang intinya adalah untuk menyediakan telur itik dengan mengolesnya dalam campuran yang terdiri daripada teh, tanah liat, abu, kulit kayu oak dan seterusnya menutupi mereka dengan sekam padi dan rendaman di tanah. Selepas seratus hari produk diekstrak, ia mempunyai ciri-ciri ciri: warna gelap putih dan kuning dan bau ammonia. Terima kasih kepada resipi ini, telur boleh disimpan dan selamat untuk digunakan selama beberapa tahun.

Untuk tujuan kosmetologi

Selalunya, telur itik digunakan dalam kosmetologi:

• Oleh kerana komposisinya, mereka adalah alat yang sangat diperlukan dalam memerangi rambut rosak. Satu topeng berkhasiat disediakan menggunakan dua kuning, yang minyak zaitun ditambah dan jisim habis digunakan untuk rambut, dan dibasuh selepas 20 minit.
• Topeng kuning, yogurt dan madu akan membantu mengatasi masalah keguguran rambut. Topeng siap digunakan pada kulit kepala.
• Bagi protein, ia boleh digunakan untuk membuat topeng dengan kesan pengetatan, yang sempurna untuk kulit yang terdedah kepada lemak. Protein membuat liang di muka dan menghilangkan kelebihan bersinar. Untuk menyediakan topeng ini, cukup untuk mencampurkan dua protein dan memohon di muka. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah tanah liat.

Walaupun telur itik bukanlah produk yang biasa dan tidak digunakan dalam kuantiti seperti ayam, namun jangan lupa tentang komposisi berguna dan banyak faktor yang memberi kesan positif kepada tubuh dan keadaan kulit wajah dan rambut.

http://polzaivredno.ru/polza-i-vred-utinyx-yaic/

Ciri-ciri unik, faedah dan bahaya telur itik

Telur Itik adalah tetamu jarang di meja makan. Ciri-ciri pemakanan dan gaya hidup itik tidak menyumbang kepada populariti telur mereka. Mereka biasanya terkontaminasi, terdapat kebarangkalian jangkitan yang tinggi oleh patogen. Produk ini mempunyai bau tertentu dan rasa asli, tekstur yang luar biasa, oleh itu ia adalah makanan istimewa "untuk amatur". Walau bagaimanapun, ia adalah sifat unik yang menentukan penggunaan telur itik untuk kesihatan manusia.

Manfaat telur itik sebagai makanan

Telur Itik adalah produk kalori tinggi. Ia mengandungi semua nutrien yang diperlukan, vitamin dan mineral untuk tubuh manusia. Sifat-sifatnya yang berguna adalah sama seperti dalam telur ayam, tetapi ia berbeza dalam kandungannya yang besar dan lemak. Dalam hal ini, pakar pemakanan terutamanya mengesyorkan produk ini kepada orang-orang yang kurang sihat dan distrofi untuk pemulihan, imuniti dan penambahan berat badan.

Sejumlah besar protein dan asid amino menjadikan produk ini penting untuk dimasukkan ke dalam diet atlet dan orang yang terlibat dalam buruh fizikal keras. Bahan-bahan mineral telur itik menjaga gigi dan rangka seseorang dalam keadaan sehat. Asid folik diperlukan untuk badan untuk berfungsi normal sistem hematopoietik, dan untuk lelaki - untuk pengeluaran sperma.

Selenium, yang banyak terdapat dalam telur itik, adalah sebahagian daripada lebih daripada 200 enzim dan hormon, peranannya untuk mengekalkan kesihatan yang baik adalah sangat besar. Vitamin B12 diperlukan untuk berfungsi dengan betul sistem saraf pusat, ia menghalang perkembangan anemia, mengawal metabolisme lipid dan karbohidrat. Zink adalah penting untuk pembaharuan sel kulit, menyokong pertahanan badan, merangsang otak dan meningkatkan mood.

Ciri-ciri memasak dan penyimpanan telur bebek

Telur bebek sukar dicari di kedai runcit, mereka tidak biasa. Anda boleh melihat mereka di jabatan khusus, di ladang swasta atau ladang ternakan. Mereka mempunyai kulit putih, kadang-kadang dengan warna biru atau kehijauan.

Dalam industri makanan, telur itik biasanya digunakan hanya dalam produk yang diproses pada suhu tinggi (120 ° C). Untuk kegunaan langsung, mereka mestilah direbus dalam air mendidih selama sekurang-kurangnya 13 minit yang direbus keras, dan spesimen besar sehingga 15 minit. Untuk memasak telur rebus, ia mengambil masa kira-kira 6 minit, lembut rebus - 7 minit, "dalam beg" - 10 minit.

Telur bebek digunakan untuk pengeluaran mayonis, sos, daging cincang, pai, pastri dan salad. Masak menghargai protein telur itik untuk keanjalan tertentu dan minyak, sifat-sifat penting untuk pembuatan biskut. Yolk digunakan secara meluas dalam pengeluaran mi.

Terdapat beberapa garis panduan mudah untuk membantu anda menyediakan telur itik:

1. Sebelum memasak, basuh telur dalam air dengan soda atau sabun.
2. Sebelum kuali diletakkan di atas dapur, anda mesti memberi telur itu hangat ke suhu bilik untuk meningkatkan rasa (protein akan menjadi lebih lembut).

Simpan telur itik di dalam peti sejuk, lebih baik di jabatan utama di rak dan tidak di pintu. Gunakan mereka sebaik sahaja segar selepas pembelian. Apabila membeli, anda boleh menghadkan diri anda kepada sejumlah kecil produk, dengan andaian bahawa anda tidak boleh memakannya lebih daripada dua kali seminggu.

Petua: Hayat telur itik kecil dan hanya 7 hari. Untuk memeriksa kesegaran, cuma letakkan telur di dalam air. Jika ia terapung di permukaan, ia tidak boleh digunakan.

Video: Petani Svetlana Chirkova: makan telur itik dan telur

Penggunaan telur itik dalam kosmetologi

Topeng kulit muka dan leher berdasarkan telur itik sangat popular. Untuk kulit berminyak, komposisi yang terbukti dengan baik berdasarkan protein dan tanah liat putih, kerana ia mempunyai kesan pengeringan dan mengetatkan liang-liang. Simpan topeng tersebut sehingga kering sepenuhnya, kemudian bilas dengan air sejuk.

Untuk gabungan jenis kulit, telur membawa manfaat terbesar bersama kuning telur; jika dikehendaki, anda boleh menambah kentang mentah yang dicincang atau komponen lain. Untuk kulit kering, lebih baik untuk meninggalkan hanya kuning sebagai kosmetik. Jenis topeng ini perlu dipegang selama 10-15 minit dan bilas dengan air suam.

Telur itik - salah satu penghawa terbaik untuk rambut asal semula jadi. Ia ditunjukkan untuk pemulihan helai yang lemah dan membosankan, memberi mereka daya hidup dan kecemerlangan. Menyuburkan, melembutkan dan mengukuhkan topeng berdasarkannya boleh disediakan di rumah.

Topeng untuk menguatkan rambut

Tindakan:
Menguatkan dan menyuburkan rambut, menghentikan kehilangan mereka.

Komposisi:
Kuning telur itik - 2 buah.
Yogurt - 100 g
Madu - 2 sudu besar. l
Jus lemon - 2 sudu besar. l

Permohonan:
Bahan-bahan tersebut dicampur dengan teliti dan digunakan pada akar rambut. Bilas dengan air sejuk selepas 25 minit.

Bolehkah telur itik merosakkan badan?

Kekhususan rasa dan bau telur itik boleh menjadi asas yang mencukupi untuk menolak makan mereka. Di samping itu, produk ini mengandungi banyak lemak dan kolesterol, yang harus diambil kira oleh orang-orang yang terdedah kepada berat badan atau mengalami penyakit tertentu. Kontraindikasi mutlak untuk penggunaan telur itik - intoleransi individu terhadap produk.

Itik adalah unggas air, mereka tidak berbeza dalam kebersihan, oleh itu risiko pencemaran telur dan jangkitannya dengan salmonella tinggi. Cangkang telur itik jarang tetap bersih, ia harus dibasuh, yang dapat mengurangi umur rak produk. Ia tidak perlu untuk mengambil risiko dan makan telur itik mentah, ia mengancam perkembangan jangkitan usus. Anda juga harus mencuci tangan dengan teliti setelah memproses cangkang, supaya tidak memindahkan patogen mungkin ke makanan lain.

Amaran: Kerosakan telur itik untuk kesihatan anak-anak kecil dapat dengan ketara melebihi manfaat, jadi tidak disyorkan untuk menyertakannya dalam diet hingga 6 tahun. Perut kanak-kanak akan sukar untuk mengatasi makanan berat seperti itu, lebih-lebih lagi, risiko jangkitan adalah hebat.

Komposisi produk

Kad perniagaan telur itik adalah nilai pemakanan yang tinggi, kandungan kalori per 100 g produk adalah 185 kcal. Sebagai perbandingan dengan telur ayam, ia mengandungi kurang air (70-71%) dan lebih banyak lemak (14-14.6%). Telur itik juga agak lebih besar daripada ayam (1.5-2 kali), beratnya adalah 70-100 g.

Nilai pemakanan telur itik (setiap 100 g produk)

http://prosto-mariya.ru/unikalnye-svojstva-polza-i-vred-utinyh-yaic_1415.html

Telur itik: faedah dan bahaya kepada manusia

Apa telur bebek kelihatan seperti itu

Telur ayam dan puyuh menduduki tempat yang mulia dalam menu orang moden. Tetapi masih terdapat telur bebek. Manfaat dan bahaya dari mereka adalah samar-samar dan untuk alasan ini mereka kurang popular. Tetapi haruskah mereka takut atau perlu dimasukkan ke dalam menu?

Manfaat telur itik untuk manusia

Dalam komposisi dan sifat mereka sama dengan ayam, tetapi lebih banyak dalam kandungan berat dan lemak. Dan kalori di dalamnya lebih banyak lagi. Mereka disyorkan kepada orang selepas penyakit untuk pemulihan kuasa dan peningkatan imuniti. Terutamanya berguna untuk distrofi apabila anda perlu mendapatkan berat badan.

Apa lagi penggunaannya untuk seseorang?

• Kerana banyak protein dan asid amino penting, mereka berguna untuk atlet dan orang yang terlibat dalam kerja fizikal berat.
• Vitamin B12 bermanfaat untuk sistem saraf.
• Asid folik diperlukan untuk kedua-dua lelaki dan wanita semasa perancangan kehamilan.
• Protein diserap dengan baik oleh badan. Ia mempunyai kesan positif terhadap keadaan gigi, kulit, rambut dan tulang.

Kerosakan kepada telur itik

Telur itik masak di dalam potong

Vitamin dan unsur surih dalam komposisi banyak. Tetapi kerosakan dari telur itik ke dalam badan boleh menjadi penting:

• lebih banyak daripada ayam, mudah terdedah kepada jangkitan salmonella. Oleh itu, mereka tidak boleh dimakan mentah dan dibasuh dengan teliti sebelum digunakan.
• Digest buruk. Makan di waktu malam tidak digalakkan.
• Bukan untuk kanak-kanak di bawah 6 tahun.
• Banyak yang tidak menyukai mereka kerana bau tertentu.

Sekiranya anda mengikuti kaedah memasak dan hadkan penggunaannya, maka kemudaratan dari telur itik tidak banyak. Peraturan yang paling penting - jangan makan mereka tanpa rawatan haba.

Manfaat dan kemudaratan telur itik. Cara memasak

Apa yang boleh dimasak dari telur itik

Sekiranya tidak terdapat kontraindikasi, sudah tentu bernilai termasuk telur itik dalam diet. Kek sponge yang sangat baik dibuat daripada protein kerana kandungan lemak dan keanjalannya. Gunakan kuning untuk mi buatan sendiri.

Apabila memasak telur Itik, anda mesti mematuhi peraturan:

• masak selama sekurang-kurangnya 7 minit;
• Apabila menggoreng, kuning dan protein perlu menjadi padat, ini menunjukkan kesediaan lengkap;
• sebelum memasak mencuci dalam larutan soda atau sabun;
• Benarkan mereka memanaskan suhu bilik sebelum memasak. Ini akan meningkatkan rasa.

Telur itik adalah produk campuran. Tetapi dengan penyediaan yang betul, mereka akan membawa banyak manfaat kepada tubuh.

http://egg-guru.ru/polza-yaits/utinye-yajtsa-polza-i-vred-dlya-cheloveka/

Bagaimana telur itik berguna?

Telur yang dibalut oleh itik tidak dijumpai di kedai-kedai biasa, dan oleh itu ia boleh dilihat jarang di atas meja. Tetapi adalah menarik untuk memahami apa manfaat dan kemudaratan itik dan bagaimana menggunakannya dengan betul di dapur.

Bagaimana telur ayam kelihatan dan apa yang berbeza dari ayam

Untuk membezakan telur itik dari ayam tidak sukar: ia adalah kira-kira satu setengah, dan kadang-kadang dua kali lebih besar. Jika telur ayam rata-rata mempunyai massa kira-kira 50 g, itik itik seberat 90-100 g. Selain itu, cengkerang telur gourmet tidak selalu putih: ia boleh sedikit biru atau hijau muda.

Telur berbeza di antara mereka dan dalam rasa: itik lebih tepu dan harum.

Telur itik komposisinya dan kalori

Produk nutrisi yang menguntungkan sedikit melebihi telur ayam: 100 g, iaitu kira-kira satu telur mengandungi 185 kalori. Untuk sebahagian besar, produk ini terdiri daripada lemak, yang mengambil kira-kira 14 g, dan protein - kira-kira 13 g. Terdapat sedikit karbohidrat di dalamnya - hanya 0.1 g.

Manfaat produk dan sifat terbaiknya adalah kerana komposisinya yang kaya. Oleh itu, dalam makanan segar terdapat:

• vitamin yang paling diperlukan untuk badan: A, D, H, K, E, PP dan C;
• pelbagai kumpulan vitamin B: B4, B2, B9, B12, B5;
• mineral yang paling penting: besi, fosforus, zink, selenium;
• asid folik;
• asid amino yang berharga.

Adakah mungkin untuk makan telur itik

Persoalan yang paling biasa adalah sama ada telur itik dimakan. Ia mudah difahami, ya. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memerhatikan dos kecil, dan sebagai tambahan, mendidihkan produk tersebut sebelum menggunakannya dalam masakan. Telur segar mungkin mengandungi salmonella, bakteria usus berbahaya.

Ciri-ciri berguna telur itik

Sifat berharga dan manfaat telur itik untuk manusia dinyatakan dalam fakta bahawa mereka:

• menguatkan gigi dan tulang kerana jumlah besar fosforus;
• mengawal hormon;
• telah meningkatkan nilai pemakanan - mereka akan memberi manfaat yang besar dengan kekurangan berat badan;
• merangsang sistem pertahanan tubuh dan meningkatkan metabolisme;
• meningkatkan kualiti darah dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf;
• juga memberi kesan kepada keadaan rambut dan kulit lelaki dan wanita.

Di samping itu, telur itik untuk lelaki berharga kerana mereka meningkatkan keupayaan untuk hamil.

Adakah telur itik berguna untuk wanita hamil dan menyusui?

Semasa kehamilan, sifat produk akan memberi manfaat kepada tubuh wanita dan memberi kesan positif kepada janin. Tetapi perlu memerhatikan langkah berjaga-jaga, iaitu mencuci telur dengan teliti dan mendidih untuk masa yang lama.

Tetapi semasa menyusu dari makanan istimewa adalah lebih baik untuk menyerah sepenuhnya. Mana-mana telur, terutama itik, adalah alergen kuat dan boleh merosakkan kesejahteraan bayi.

Bolehkah anak-anak telur itik?

Tidak peduli betapa tinggi manfaat produk, ia harus diperkenalkan ke dalam diet bayi yang tidak lebih awal daripada 6 tahun. Kanak-kanak bukan sahaja sering terdedah kepada alergi telur, tetapi hakikatnya perut kanak-kanak terlalu sensitif. Produk makanan istimewa terlalu berat untuk tubuh kanak-kanak dan tidak mungkin dihadam sepenuhnya.

Telur itik untuk diabetes

Telur itik untuk diabetes tidak dikontraindikasikan, tetapi doktor masih tidak mencadangkan penggunaannya. Makanan ini berguna, tetapi terlalu berat untuk pesakit kencing manis, ia dicerna untuk masa yang lama, ia boleh menyebabkan alahan. Masukkan produk ke dalam diet hanya sekiranya, terhadap latar belakang diabetes telah mengembangkan kekurangan berat badan dan anda perlu mendapatkan berat badan yang sihat.

Penggunaan telur itik dalam kosmetologi

Kuning itik dan protein itik sangat sesuai untuk kegunaan luaran untuk tujuan kosmetik. Ciri-ciri berharga yang terkandung di dalamnya menyuburkan kulit, menjadikannya lebih lembut, lebih elastik dan segar, menguatkan dan mengembalikan rambut.

Untuk muka

Untuk kulit berminyak, faedahnya adalah dari topeng berikut:

1. Telur putih dicampur dengan tanah liat putih kosmetik.
2. Secara merata meletakkan topeng di muka.
3. Biarkan kering.
4. Campuran kering dibasuh dengan air suam, tanpa menggunakan sabun.

Protein dan tanah liat akan menjadi muka kering dan liang sempit.

Untuk kering dan terdedah kepada kerengsaan kulit akan menjadi ciri berguna topeng lain:

1. Pukul kuning dan protein.
2. Jisim bercampur dengan sudu besar kentang segar parut.
3. Pakai muka dan tunggu kira-kira 15 minit.
4. Selepas itu, basuh dengan air sejuk dan nikmati kulit yang bersih, licin dan kenyal.

Untuk rambut

Jika rambut berpecah dan gugur, sifat-sifat bermanfaat telur akan mengembalikan kekuatan dan kelantangannya.

• Untuk memulihkan rambut yang lemah, anda perlu campurkan kuning itik dengan sudu minyak zaitun dan pakai campuran pada rambut anda selama 15 minit, kemudian bilas dengan syampu semula jadi.
• Untuk merangsang folikel rambut, anda boleh mencampur kuning telur dengan sudu kecil madu, secubit asid sitrik dan dua sudu susu yogurt. Topeng disebat dengan teliti sehingga busa muncul, disapu ke akar rambut, yang diadakan selama 20-25 minit, dan kemudian dibasuh seperti biasa.

Adalah disyorkan untuk membuat topeng kesihatan sekurang-kurangnya sekali seminggu, selama 1 atau 2 bulan - maka manfaat akan dimaksimumkan.

Bagaimana untuk memasak telur itik

Produk yang berguna adalah unik kerana ia boleh diproses hanya dalam satu cara - memasak. Lebih-lebih lagi, telur ayam mendidih mengambil masa yang lebih lama daripada ayam - sekurang-kurangnya 15 minit untuk kuning untuk menebal dengan betul. Memasak lama menjamin keselamatan produk siap: selepas rawatan haba yang berkualiti tinggi, pastinya tidak ada salmonella yang tersisa di dalamnya yang boleh menyebabkan kemudaratan yang serius.

Menggoreng produk yang berguna tidak disyorkan: dengan kaedah pemprosesan ini, ia menjadi konsisten terlalu likat dan menjadi "getah". Kedua-dua faedah dan rasa yang menyenangkan hilang.

Dan dari telur rebus anda boleh memasak banyak hidangan:

• salad dan sandwic;
• okroshka;
• sayuran dan daging yang disumbat;
• sup dan hidangan sampingan;
• sos

Anda boleh menggunakan telur itik untuk baking - adunannya sangat lembut dan enak.

Kerosakan telur itik dan kontraindikasi untuk digunakan

Dalam sesetengah kes, sifat bermanfaat makanan istimewa dapat beralih kepada merugikan tubuh manusia. Terdapat produk yang tidak disyorkan:

• dengan kecenderungan untuk obesiti - produk mengandungi sejumlah besar lemak;
• dengan diabetes;
• semasa penyusuan;
• dengan kehadiran intolerans individu.

Tidak boleh memakan produk yang tidak dibasuh dan tidak direbus dengan baik - ia penuh dengan jangkitan usus dan mabuk serius.

Cara memilih dan menyimpan telur itik

Cari makanan istimewa yang berguna akan terdapat di kedai-kedai ladang, di pasar luar bandar atau dari pembekal produk semulajadi yang dipercayai. Apabila memilih, anda perlu mengikuti dua peraturan:

1. Cangkang telur itik yang berkualiti tinggi tidak sepatutnya bersih - kotoran ringan dan jerami yang sesuai dibenarkan di atasnya. Pada masa yang sama, jika kulit terlalu kotor, anda tidak boleh membeli produk sama ada - ini menunjukkan keadaan kebersihan yang buruk di ladang.
2. Cengkerang harus sepenuhnya utuh, tanpa penyok, goresan dan retak, ia tidak sepatutnya menjadi noda dan cip.

Telur berguna disimpan pada suhu rendah, dalam peti sejuk, maka sifatnya akan bertahan lebih lama. Tetapi dalam apa jua keadaan, jangka hayat kira-kira seminggu - maka produk mula merosot dan boleh menyebabkan kemudaratan apabila digunakan.

Kesimpulannya

Manfaat dan kemudaratan telur itik ditentukan oleh seberapa baik produk diproses sebelum digunakan. Selepas mendidih panjang, kuning tidak akan membahayakan dan akan dapat memuaskan rasa yang kaya dan nilai pemakanan yang tinggi.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-utinye-yaytsa.html

Telur itik

Selama beberapa millennia telur bebek kekal dalam permintaan di dapur mana pun di dunia. Popularitinya disebabkan oleh nilai pemakanan yang tinggi, ketersediaan dan kos rendah. Di rak kedai-kedai runcit dalam pelbagai ayam dan puyuh disajikan, telur itik kurang biasa. Bagi nilai pemakanan, mereka bukan produk burung yang disenaraikan. Walau bagaimanapun, dalam penyediaan dan penggunaannya, terdapat beberapa nuansa yang diperlukan untuk menjadi biasa.

Arahan langkah demi langkah kandungan:

Ciri-ciri berguna telur itik

Produk ini tidak tersedia secara umum. Dijual terutamanya di kedai khusus atau di ladang itik. Oleh kerana kandungan ayam lebih efektif, hanya sebilangan kecil peternak itik itik. Dari sudut pandang pengguna, produk ini harus dilihat. Kandungan nutrien dan vitamin menjadikannya menarik untuk digunakan dalam tujuan kuliner.

Kandungan unsur berharga dalam 100 g:

• asid lemak - 3.7 g;
• vitamin K, 0.4 mg;
• zink - 1.4 mg;
• abu - 1.1 g;
• kolesterol - 885 mg;
• besi - 3.85 mg;
• monosaccharins dan disaccharins - 0.94 g;
• kalium - 222 mg;
• air - 70.8 g;
• Vitamin A - 0.19 mg;
• PP 0.2 mg;
• beta karoten - 0.01 mg;
• B1 - 0.15 mg;
• natrium - 146 mg;
• B2 - 0.40 mg;
• tembaga - 62 mg;
• B5 - 1, 87 mg;
• fosforus - 220 mg;
• B6 - 0.25 mg;
• selenium - 36.4 mg;
• B9 - 80.0 mg;
• mangan - 0.04 mg;
• B12 - 5.4 mg;
• E - 1.34 mg.

Peratusan protein yang tinggi membuat telur itik sangat berguna. Asid amino yang terbentuk selepas pecahan protein adalah blok bangunan untuk pembentukan tisu-tisu baru.

Telur bebek berlimpah dengan asid amino yang tubuh manusia tidak menghasilkan sendiri

Nilai pemakanan setiap 100 g:

• protein - 13.3 g;
• karbohidrat - 1.45 g;
• Lemak - 13.77.

Produk ini tinggi kalori. 100 g mengandungi 185 kcal. Ini disebabkan oleh banyak lemak.

Pakar mendapati bahawa dalam telur wakil-wakil keluarga lemak itik ia lebih 30% daripada produk ayam. Penunjuk ini merujuk terutamanya kepada trigliserida tepu yang tidak bernilai kepada tubuh. Kekurangan ini dikompensasi oleh peratusan yang mengagumkan selenium, kalsium, tembaga, fosforus dan kalium. Telur bebek kaya dengan vitamin K2, A dan E. Organik yang larut dalam air diwakili oleh vitamin D dan kumpulan B.

Sebilangan besar lemak dan protein menentukan nilai pemakanan produk.

Selenium adalah unsur antioksidan penting. Ia menggalakkan pembahagian seragam makro dan microelements memasuki badan dan melambatkan proses penuaan.

Sesetengah pembeli hairan dengan bahagian kolesterol yang mengagumkan dalam produk ini - 884 mg / 100 g. Menurut saintis, angka ini tidak boleh menghalang pengguna. Dalam bahagian kecil, elemen ini diperlukan oleh tubuh. Orang yang mempunyai kolesterol tinggi tidak boleh makan telur itik.

Kalium yang terkandung dalam telur itik menyokong sistem kardiovaskular, fosfor dalam kombinasi dengan kalsium menguatkan sistem muskuloskeletal.

Jeruk itik berukuran besar mengandungi asid folik

Jadual 1. Kawasan permohonan untuk telur itik

Kuning itik adalah sumber berharga choline. Kekurangan unsur ini dipenuhi dengan degenerasi lemak hati.

Dibandingkan dengan ayam, telur itik mengandungi 2 kali lebih banyak vitamin B9

Kontra untuk penggunaan:

1. Diet perubatan atau pemakanan.
2. Berat badan berlebihan
3. Kanak-kanak di bawah umur 6 tahun.
4. Intoleransi individu.

Produk ini praktikal tidak menyumbang kepada perkembangan reaksi alahan, berbeza dengan ayam, puyuh atau telur angsa.

Telur bebek tidak tergolong dalam kategori produk alergenik

Sifat telur wakil burung yang lain

Bukan sahaja telur itik tempatan mempunyai kualiti pemakanan. Produk lain-lain jenis ternakan juga bermanfaat kepada tubuh manusia.

Jadual 2. Ciri-ciri berguna telur wakil burung yang lain

Kemudaratan daripada makan telur bebek

Seperti mana-mana produk, telur itik boleh membahayakan tubuh manusia. Antara faktor yang paling mengganggu adalah seperti berikut:

1. Risiko mengembangkan salmonellosis. Berbanding dengan telur angsa, contohnya, telur itik lebih rentan terhadap serangan dari organisma berbahaya. Ini adalah disebabkan burung makan ikan mentah. Oleh itu, untuk tujuan masakan, telur boleh digunakan hanya selepas rawatan haba.
2. Penyakit saluran penghadaman. Oleh kerana produk ini berat untuk pencernaan, apabila ia digunakan dalam jumlah besar terdapat risiko patologi sistem pencernaan. Minum lebih daripada 3 kali seminggu boleh merosakkan badan.
3. Reaksi alahan. Jarang ditemui. Dalam kes intolerans individu, telur itik harus dikecualikan daripada diet.
4. Berat badan. Sebagai sebahagian daripada banyak lemak tak tepu. Penderitaan daripada orang yang berlebihan berat badan harus menahan diri untuk menggunakannya untuk tujuan masakan.
5. Atherosclerosis. Kolesterol, yang merupakan sebahagian daripada produk, boleh menjejaskan keadaan salur darah.

Sebagai tambahan kepada faktor-faktor di atas, telur bebek mempunyai rasa khusus. Ciri ini sering menangkis gourmets.

Wanita hamil dan menyusu harus menghindari telur bebek. Memandangkan risiko salmonellosis, penyakit ini boleh menjejaskan kedua-dua ibu dan janin yang sedang membangun. Semasa menyusu, reaksi alahan mungkin muncul pada bayi.

Video - Gejala dan rawatan salmonellosis

Kaedah penyimpanan dan penyediaan

Terdapat beberapa perbezaan yang ketara antara penggunaan telur ayam dan itik. Sebagai contoh, putih dan kuning yang diambil secara berasingan adalah baik untuk kuih-muih, tetapi telur rebus tidak mempunyai rasa yang sangat baik. Konsistensi ternyata tegar dan tidak sesuai untuk digunakan dalam makanan.

Simpan telur di dalam peti sejuk

Menurut koki yang berpengalaman, ketika memasak telur, Anda harus mematuhi saranan berikut:

• rebus lembut - 7 minit;
• pošat - 6;
• beg - 10;
• keras rebus - dari 12 hingga 15.

Oleh kerana terdapat risiko jangkitan dengan salmonellosis, produk mesti direbus atau dibakar dengan baik.

Telur bebek perlu tertakluk kepada rawatan haba yang berpanjangan.

1. Sebelum digunakan untuk tujuan kuliner, bersihkan cangkang dengan soda.
2. Untuk mencapai protein lembut dalam struktur, selepas mendidih, mustahil untuk meletakkan telur dalam air sejuk. Anda perlu membiarkannya sejuk ke suhu bilik sendiri.
3. Untuk mengelakkan keretakan di permukaan, semasa air rawatan haba perlu diasinkan.
4. Dalam memasak, produk ini digunakan dalam penyediaan penaik, yang dibakar pada suhu 120 ° C.

Memandangkan dalam kebanyakan kes, telur itik boleh digantikan oleh ayam, terdapat banyak pilihan untuk kegunaannya.

Salad ketam - salah satu hidangan popular dengan telur itik

Telur itik dimasukkan ke dalam hidangan berikut:

• Olivier;
• okroshka;
• salad ketam;
• millet zrazy;
• telur yang disumbat;
• sandwic;
• sup musim panas;
• kek span

Mereka dianggap sebagai bahan kegemaran penyekat. Populariti ini disebabkan oleh banyak protein dan lemak. Protein memberikan omelet ringan dan airiness. Struktur padatnya sesuai untuk membuat krim dan koktel. Walau bagaimanapun, bau yang dibolehkan menghadkan jejari penggunaan.

Pomp adalah komponen penting dari mana-mana kedai roti atau produk konfeksi. Ia bergantung kepada albumin. Bahan ini terkandung dalam kepekatan yang mencukupi dalam telur bebek.

Resipi hidangan

Telur bebek sering digunakan oleh chef Asia. Mereka terutamanya dalam permintaan dalam masakan Vietnam dan Cina.

Telur milenium (centenary, imperial)

Menurut resipi yang dihantar dari generasi ke generasi, telur itik digosok dengan campuran tertentu. Ia terdiri daripada daun teh dihancurkan, kapur, abu, garam dan air. Produk diletakkan dalam bekas tertutup selama 100 hari atau dikebumikan di dalam tanah. Sebelum digunakan, makanan lazat direndam dan dikeringkan selama 20 minit. Prosedur yang kedua adalah perlu untuk menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Dalam bentuk siap, telur mileninya adalah protein coklat struktur seperti jeli dan kuning zamrud. Hidangannya baik dengan minyak bijan, tahi, cuka dan sayuran.

Telur milenium adalah hidangan istimewa masakan Asia yang popular

Adalah dipercayai bahawa kaedah pemuliharaan yang digunakan membolehkan anda menyimpan produk selama beberapa tahun. Ini adalah mungkin jika tiada kerosakan pada permukaan telur.

Telur masin

Makanan Cina yang paling popular. Salting berlangsung selama 6 minggu. Pada akhir proses, produk mengekalkan rasa selama 1 bulan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk memasak:

• 1 l air;
• 250 ml wain beras;
• 8 sudu garam laut;
• beberapa buah cili.

Telur asin membuat sos yang enak.

Bagi orang yang tidak bertolak ansur dengan makanan pedas, anda tidak boleh menambah komponen terakhir.

Dalam balang 3 liter, anda mesti campurkan bahan-bahan yang disenaraikan sehingga garam dibubarkan sepenuhnya. Kemudian letakkan telur bebek dalam campuran. Ia mesti memastikan bahawa mereka benar-benar terendam di dalam air. Bekas tertutup perlu disimpan di dalam bilik yang gelap. Selepas 40 hari hidangan sudah siap.

Pada siang hari tidak disyorkan untuk makan lebih daripada 2 biji telur

Peraturan simpanan

Untuk pemeliharaan produk yang lebih baik, terdapat beberapa cadangan:

1. Telur segar sesuai untuk makan tidak lebih daripada 7 hari. Ini hanya mungkin jika ia disimpan di tempat yang sejuk.
2. Tempoh maksimum yang dibenarkan untuk menggunakan telur rebus adalah 3 hari.
3. Apabila diletakkan dalam bekas, letakkan telur dengan tajam ke bawah.
4. Oleh kerana suhu di pintu peti sejuk lebih tinggi dari pada rak, pilihan storan terakhir adalah lebih baik.

Berhampiran dengan produk lain tidak digalakkan.

Penggunaan kosmetik telur itik

Produk ini boleh digunakan dalam penyediaan produk penjagaan. Ia akan membantu memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Kesan yang sama dicapai kerana nilai pemakanan yang tinggi.

Telur bebek berjaya digunakan dalam industri kecantikan

Resipsi Mask Terbukti:

1. Memulihkan pewarna rambut yang rosak. Pukul 1 kuning telur dengan 2 sudu teh minyak zaitun dan sapukan pada rambut kering. Selepas 15 minit, bilas dengan syampu.
2. Untuk mengelak folikel rambut. Kacau 2 sudu besar. l yogurt, 0.5 tsp asid sitrik, 1 kuning dan 1 sudu besar. madu sehingga buih muncul. Campuran yang dihasilkan menghasilkan kulit kepala dan meninggalkan selama 15 minit. Kemudian bilas dengan bahan pencuci tradisional.
3. Untuk pemakanan kulit jenis gabungan. Kacau dalam 1 telur dan 3 sudu besar. kentang mentah yang dicincang. Pastikan campuran yang disediakan tidak melebihi 10 minit.
4. Untuk mengurangkan bersinar berminyak dan liang sempit. 10 g tanah liat kosmetik dan 1 campuran protein dan terpakai pada muka, mengelakkan kawasan sekitar mata dan bibir. Bilas selepas mengeras campuran dengan air suam tanpa menggunakan sabun.

Kekerapan disyorkan topeng yang disenaraikan adalah 1 kali seminggu. Tempoh kursus ialah 2 bulan.

Semak kesegaran telur bebek

Agar tidak tersilap dalam kualiti produk, disarankan untuk membeli telur itik secara eksklusif daripada petani yang diperakui. Memandangkan jangka hayat pendek dan risiko jangkitan salmonella, ini akan membantu mengelakkan kesan sampingan negatif daripada penggunaannya.

Bagaimana membiak itik di rumah? Butiran dalam satu artikel khas.

http://svoimi-rykami.ru/fermerstvo/razvedenie-utok-fermerstvo/utinye-yajca.html