Utama Gula-gula

Cara Memasak Cendawan Portobello

Cendawan Portobello adalah pelbagai jenis champignons yang lebih besar, mereka mempunyai tekstur yang tebal, berisi dan rasa halus. Terdapat banyak resepi untuk menyediakan cendana portobello, mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dan sebagai hidangan sampingan. Ketahui cara memasak cendawan portobello, dan anda boleh memanjakan tetamu anda di sebuah pesta dengan hidangan yang indah, atau dengan keluarga anda di rumah makan malam.

  • Masa persediaan (untuk cendawan yang dibakar): 40 minit
  • Masa memasak: 20 minit
  • Jumlah: 60 minit
http://kak-otvet.imysite.ru/23615_kak_prigotovit_griby_portobello.htm

Berapa banyak goreng portobello

Goreng selama 10 minit dengan api sederhana.

Bagaimana menggoreng portobello

Produk
Portobello - 500 gram
Keju keras - 100 gram
Bawang putih - 1 cengkih
Bawang - 1 keping
Garam - secukup rasa
Lada tanah - secukup rasa
Minyak zaitun - 6 sudu besar

Cara goreng
Keluarkan kaki dari cendawan. Topi dengan teliti dibersihkan dari kotoran, dipotong menjadi jalur lebar 1 cm. Bawang memotong cincin, cincang bawang putih. Keju mengiris pada parutan halus. Panaskan 5 sudu minyak zaitun dalam kuali, tambah cendawan, bawang, dan bawang putih.
Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Selepas 10 minit, keluarkan kuali dari panas, tuangkan 1 sudu minyak zaitun dan taburkan dengan keju parut. Hidangkan panas.

Fuskofakty

Cendawan Portobello boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari.

Kos rata-rata portobello di Moscow pada bulan Jun 2016 adalah 450 rubel setiap kilogram.

Kandungan kalori cendawan portobello adalah 35 kcal / 100 gram.

Dalam proses menggoreng untuk aroma yang menyenangkan, anda boleh menambah 3 sprig tarragon.

Cendawan goreng Portobello boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran cincang halus (pasli, dill, bawang hijau atau campuran mereka).

Sebelum memasak cendawan portobello, anda boleh menyerap mereka selama satu jam dalam perapan.

Perapian untuk merendam cendawan

Produk
Soy Saus - Quarter Glass
Rebus jus lemon segar - 2 sudu besar
Root Halia yang dicincang - Piala Quarter
Bawang putih - 1 cengkih
Shallots - 1 keping
Pasli segar - 1 tandan
Lada - secukup rasa dan keinginan

Cara memasak
Tahan bawang putih, bawang besar di atas parut kasar. Masukkan kicap (anda boleh mencairkan kicap dengan minyak zaitun), halia, jus lemon, lada, jika dikehendaki. Tuangkan pasli dan masukkan ke dalam perapan.

http://www.timefry.ru/fungi/portobello/

Berapa banyak untuk mendidih cendawan portobello?

Bagaimana memasak portobello

1. Basuh Portobello, potong akar, sikat dari kotoran.
2. Letakkan portobello dalam kuali, tuangkan air supaya ia menutup cendawan.
3. Letakkan kuali di atas api.
4. Tambah garam.
5. Selepas memasak portobello masak selama 15 minit, tutup dengan penutup, pada api yang tenang dengan sedikit mendidih.
6. Tuangkan rebusan itu (ia boleh digunakan untuk membuat sup dan sos), sejukkan cendawan dan gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
Cendawan portobello anda dimasak!

Berapa banyak dan bagaimana menggoreng portobello

Portobello mesti digoreng sebelum penyejatan dari kuali cecair terbentuk semasa menggoreng Portobello. Ia biasanya mengambil masa 7-10 minit untuk dimakan.

Fuskofakty

- Cendawan besar Portobello tidak disyorkan untuk basah. Oleh kerana cendawan ditanam dalam keadaan steril buatan, mereka tidak mungkin terdedah kepada pencemaran dan pembersihan yang mencukupi dengan berus lembut. Jika, bagaimanapun, adalah perlu untuk mencuci cendawan, disyorkan untuk menggunakannya dengan serta-merta dan keringkannya selama 5-7 minit sebelum memasak.

- Apabila memilih portobello, ingat bahawa cendawan dengan topi melengkung adalah muda, penuh kelembapan. Ia lebih rasional dari sudut pandangan menyimpan untuk membeli cendawan dewasa, dari mana kelembapan telah keluar. Topi rata menjejaskan rasa cendawan secara positif: rasa portobello matang lebih kaya dan strukturnya lebih padat.

- Portobello adalah sejenis champignon, mempunyai saiz topi yang sangat besar. Di kedai-kedai di Moscow, anda boleh mencari portobello dengan topi sehingga 10 sentimeter.

- Kandungan kalori portobello ialah 26 kcal / 100 gram.

- Portobello biasanya ditanam di miselium tiruan. Walau bagaimanapun, tidak seperti champignons konvensional, proses pertumbuhan portobello lebih halus, jadi mereka kurang cenderung untuk mengembangkan portobello. Ini dikaitkan dengan kos cendawan yang tinggi di kedai-kedai.

- Harga portobello di kedai-kedai di Moscow ialah 500 rubel / 1 kilogram.

- Selain memasak, portobello digoreng dan dibakar. Menggunakan saiz besar topi, portobello dipenuhi dengan pemadat dan disumbat.

http://www.timeboil.ru/fungi/portobello/

Cendawan Portobello di dapur anda. Belajar memasak masakan asli

Ramai orang mula-mula mendengar nama cendawan seperti portobello, dan sebenarnya ia adalah salah satu jenis champignons popular. Mereka menonjol untuk saiz besar mereka, dan topi mereka hampir selalu terbuka. Pada mulanya, portobello tumbuh hanya di kawasan tercemar, jadi mereka tidak digunakan untuk makanan. Hari ini, pelbagai ini ditanam di rumah dan di ladang khas.

Ciri-ciri berguna

Portobello bukan sahaja makanan yang lazat, tetapi juga sangat berguna. Ia terdiri daripada protein haiwan dan sayur-sayuran asal. Di samping itu, mereka mempunyai set vitamin, mikro dan makro yang kaya dan unik, serta asid amino dan bahan berguna lain.

Adalah dipercayai bahawa produk makanan ini mempunyai kesan positif ke atas darah, dan ia juga digunakan dalam pencegahan penyakit kanser dan penyakit berjangkit. Portobello mempunyai kesan positif terhadap aktiviti sistem imun dan keadaan sel dalam badan.

Resipi Cendawan Portobello

Pelbagai ini boleh digunakan seperti candigne biasa untuk memasak pelbagai hidangan, contohnya, sup, salad, makanan ringan, dan lain-lain. Mereka boleh dikenakan pelbagai rawatan kuliner, dan mereka sangat lazat pada api. Pertimbangkan beberapa resipi asal dan tersedia yang sesuai untuk kegunaan seharian, dan untuk jadual percutian.

Sup cendawan Jepun. Hidangan lazat untuk wilayah kami adalah eksotik, dan sebelum ini ia dapat dirasakan hanya di restoran masakan oriental. Resipi ini disesuaikan untuk kegunaan rumah dan setiap hari mempunyai peluang untuk memasak sup itu sendiri. Kami pasti ramai yang akan menyukainya.

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil produk berikut: 150 g shiitake, 100 g portobello, setengah tangkai saderi, bawang, setengah lobak, 1 sudu kecil akar halia cincang, cengkih bawang putih, 2 liter kaldu daging, 1 sudu besar. Spoon bawang hijau dicincang.

  • Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran yang perlu dibasuh dan dikupas. Potonglah bawang, bawang dan wortel ke dalam kiub kecil. Selepas itu, hantarkannya ke kuali;
  • Letakkan halia, bawang putih dan sebahagian daripada cendawan dipotong menjadi kepingan besar. Tuangkan kuah dan masukkan api besar. Apabila mendidih cecair, tutup periuk dengan penutup dan kurangkan haba. Rebus selama 45 minit;
  • Letakkan baki cendawan dalam periuk, dan tutupnya dengan air. Rebus untuk membuat merebus pekat. Terikan dan tambah sup. Hidangkan dengan bawang hijau.

Caesar Salad. Anda tidak tahu cara memasak cendawan portobello, maka anda boleh menggunakan salad kegemaran dan popular semua orang di seluruh dunia. Terima kasih kepada bahan baru, hidangan mendapat rasa yang luar biasa. Bilangan ramuan dikira untuk 6 hidangan.

Untuk resipi ini, anda mesti menyediakan produk berikut: 9 ternakan tin, 3 sudu besar. sudu jus lemon, 6 ulas bawang putih, 1.5 sudu besar. sudu Mustard Dijon, 0.6 sudu besar. minyak zaitun, 1 kepala salad Romano dan Radicchio, 3 portobello, pasli, 250 g parmesan.

  • Potong ikan teri dan menggabungkannya dengan jus lemon, mustard dan bawang putih yang diluluskan melalui akhbar (3 ulas). Mula memukul dan tuangkan 0.5 sudu besar. mentega untuk membuat sos seragam;
  • Secara berasingan menggabungkan daun salad, yang anda ingin merobek tangan anda;
  • Di dalam kuali, panaskan minyak dan goreng sehingga warna keemasan bawang putih yang tersisa, yang harus ditekan. Selepas 4 minit keluarkan bawang putih, kerana ia telah memenuhi fungsinya dan telah memberikan rasa;
  • Tambah cendawan dihiris ke kuali dan gorengkannya sehingga keemasan. Ia akan mengambil masa kira-kira 6 minit. Selepas masa berlalu, matikan api, tambah garam, lada dan pasli cincang;
  • Masukkan daun salad. Campurkan semuanya dengan baik, kemudian tambah keju parut, garam dan lada secukup rasa. Susun segalanya di atas pinggan, dan atas dengan cendawan.

Pizza di topi. Makanan ringan ini akan menghiasi sebarang percutian, dan semua terima kasih kepada prestasi asal. Oleh kerana tiada adunan, hidangan itu akan siap dalam masa 25 minit. Masih perlu dikatakan tentang kandungan kalori yang rendah, sehingga seorang dieter mampu membayar sebagian.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut: 170 g portobello, 65 ml sos pizza, 6 buah pepperoni, 30 g mozzarella, basil, secubit oregano kering, garam, lada,

  • Segera hidupkan ketuhar pada 200 darjah. Tuangkan kertas penaik dengan mentega atau tutup dengan kertas perkamen;
  • Basuh Portobello, kering dan terikan kaki. Bersihkan topi cendawan dari plat dalaman untuk membuat asas pizza. Letakkannya di atas dulang pembakar di dalamnya. Taburkan dengan garam dan lada secukup rasa;
  • Bahagikan sos dan keju parut ke dalam semua topi. Pepperoni dipotong menjadi 4 keping dan juga meletakkannya di atas kosong. Taburkan semua oregano;
  • Masak di dalam ketuhar selama 15 minit. Hasilnya, cendawan mestilah lembut dan keju cair. Hidangkan dengan basil cincang.

Cendawan Portobello di atas panggangan. Mereka boleh digunakan sebagai makanan ringan dan juga sebagai hidangan utama. Ini adalah tambahan hebat kepada kebab, dan jika dihancurkan, anda boleh memasukkannya ke dalam salad, makanan ringan dan hidangan lain.

Untuk resipi ini, anda harus mengambil produk berikut: 2 cendawan, 2 ulas bawang putih, thyme, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan cuka wain, dan juga pasli, garam dan lada.

  • Ia bernilai bermula dengan penyediaan pengasam, yang mana anda menggabungkan mentega, cuka, bawang putih cincang, 4 ranting thyme, dan juga garam dan lada secukupnya. Untuk memasak, anda boleh meletakkan cabai kecil;
  • Pisahkan topi dari kaki, yang tidak akan digunakan dalam resipi ini. Adalah penting untuk tidak mencuci cendawan terlebih dahulu, kerana mereka akan memanggang dengan buruk di atas api;
  • Taburkan topi dengan perapan di setiap sisi dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa, goreng mereka di panggangan pada setiap sisi dua kali. Akibatnya, mereka harus menjadi emas. Hidangkan panas dengan pasli cincang.

Resipi untuk risotto. Hidangan ini akan menjadi alternatif yang hebat untuk plov dan mengganggu hidangan sampingan yang lain. Sangat mudah untuk memasak, perkara utama adalah mengetahui beberapa kepakaran kuliner. Jumlah produk dikira untuk 6 hidangan.

Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil produk berikut: 450 g sosej, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 1 sudu teh thyme dan oregano, 1.5 sudu besar. wain "Madeira", 6 sudu besar. sup ayam, 0.5 st. mentega dan sos cincang, bawang, 4 ulas bawang putih dan 2 sudu besar. beras.

  • Untuk bermula, panaskan minyak dalam kuali dan tambahkan secubit garam di sana. Potong sosis ke dalam kubus sederhana dan gorengkannya sehingga coklat keemasan;
  • Cendawan memotong kepingan kecil dan menghantarnya ke sosej. Tambahkan thyme, oregano dan goreng semuanya selama 10 minit;
  • Selepas masa, tuang 0.5 st. wain dan rebus segala-galanya pada api yang panas selama kira-kira satu minit, kacau sentiasa;
  • Bawa sup kepada mendidih, dan kemudian mengurangkan haba minimum;
  • Secara berasingan, cair mentega dalam periuk lain, tambah bawang cincang, bawang putih dan goreng selama 5 minit. Masukkan nasi di sana dan kacau selama 2 minit. Tuang wain yang masih kosong dan jangan berhenti kacau selama 2 minit. Pada masa ini wain perlu direndam dalam beras;
  • Tuangkan kuah di sana supaya ia meliputi bijirin. Rebus sehingga cair diserap lagi. Masukkan kuah dan kacau sehingga nasi dimasak. Ia akan mengambil masa kira-kira 25 minit. Adalah penting bahawa beras tidak jatuh dan tinggal dalam sedikit keras;
  • Gabungkan nasi dengan sosej dan cendawan, kemudian kacau dengan baik. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan keju cincang.

Seperti yang anda lihat, cendawan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang akan menarik ramai. Gunakan Portobello untuk eksperimen masakan anda, dapatkan hidangan baru dan asli.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/griby-portobello-na-vashej-kuxne

Stuffed Portobello

Resipi untuk cendawan portobello yang disumbat.

BAHAN-BAHAN

  • Portobello 2 Pieces
  • Minyak zaitun 1 Piece
  • Sosis Itali 250 gram
  • Lada merah lada 2 sudu teh
  • Bow 1 Piece
  • Fennel Bulb 1 Piece
    segar
  • Lada Sweet 1 Piece
  • Celery 3 Pieces
    batang dengan daun
  • Bawang putih 4 gigi
  • Sprigs rosemary 3 keping
  • Wain putih 3/4 Kaca
    Anda boleh menggantikan sup
  • Telur 2 keping

Langkah 1

Langkah 2

Panaskan ketuhar hingga 230 ° C Lap cendawan dengan kain untuk membuang kotoran.

Langkah 3

Sudu bersihkan bahagian dalam topi.

Langkah 4

Letakkan cendawan dalam hidangan penaik. Tuangkan minyak di bahagian bawah dan di atas cendawan. Ketepikan.

http://povar.ru/recipes/farshirovannyi_portobello_-3973.html

Cara Memasak Cendawan Portobello

Cendawan Portobello adalah pelbagai jenis champignons yang lebih besar, mereka mempunyai tekstur yang tebal, berisi dan rasa halus. Terdapat banyak resepi untuk menyediakan cendana portobello, mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan utama dan sebagai hidangan sampingan. Ketahui cara memasak cendawan portobello, dan anda boleh memanjakan tetamu anda di sebuah pesta dengan hidangan yang indah, atau dengan keluarga anda di rumah makan malam.

  • Masa persediaan (untuk cendawan yang dibakar): 40 minit
  • Masa memasak: 20 minit
  • Jumlah: 60 minit
http://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82 % D1% 8C-% D0% B3% D1% 80% D0% B8% D0% B1% D1% 8B-% D0% 9F% D0% BE% D1% 80% % D0% B5% D0% BB% D0% BB% D0% BE

Portobello goreng

Resipi mudah. Mungkin tidak ada yang baru, tetapi saya suka kesederhanaan dan kelajuan penyediaan. Selera makan!

Bahan-bahan untuk "Portobello Fried:

  • Cendawan - 500 g
  • Butter - 50 g
  • Minyak sayuran - 3 sudu besar. l
  • Serbuk bawang putih - 1 sdt.
  • Garam - secukup rasa
  • Lada hitam secukup rasa

Masa memasak: 30 minit

Resipi "Portobello goreng":

Cendawan mencuci dan kering.

Campurkan mentega dan sayuran dalam kuali. Panas sedikit.

Tambah cendawan dan rempah.

Goreng cendawan pada api sederhana selama 20 minit, kacau sekali-sekala.

Langgan kumpulan Cook dalam Kenalan dan dapatkan sepuluh resipi baru setiap hari!

Sertai kumpulan kami di Odnoklassniki dan dapatkan resipi baru setiap hari!

Berkongsi resipi dengan rakan-rakan:

Resipi yang serupa

Cendawan di atas panggangan

  • 15
  • 184
  • 20217

Kaviar cendawan

  • 1
  • 56
  • 3894

Pembuka cendawan dengan keju dan pancetta

  • 4
  • 34
  • 1813

Cendawan yang disumbat

  • 6
  • 19
  • 432

Cendawan yang disumbat

  • 17
  • 202
  • 1354

Pembuka "Hadiah Musim Luruh"

  • 13
  • 31
  • 2625

Cheesecake Fulyugan

  • 79
  • 2145
  • 32158

Cendawan cair "Hops-suneli"

  • 19
  • 154
  • 3920

Julien dalam tartlets

  • 12
  • 140
  • 7962

Cuba masak bersama

Sup Ayam Itali

  • 50
  • 1260
  • 163223

Salad bit Itali dengan berpakaian oren

  • 187
  • 2146
  • 78093

Lobak krim

  • 38
  • 961
  • 9362

Komen dan ulasan

29 September 2016 Gayanulya #

27 Jun 2016 Grey she-wolf #

25 Jun 2016 luporez #

27 Jun 2016 EnnirA # (penulis resipi)

28 Jun 2016 luporez #

Saya tidak akan menulis apa-apa tentang kecurigaan dan kegilaan. Hanya sedikit maklumat daripada pakar mycologists (saintis yang berurusan dengan cendawan). Maaf dalam bahasa Inggeris dengan terjemahan Google, tetapi dalam RuNet terutamanya maklumat pemasaran.

Agaricus bisporus adalah cendawan basidiomycete yang boleh dimakan. Ia mempunyai dua warna manakala warna yang tidak matang - putih dan coklat - kedua-duanya mempunyai pelbagai nama. Apabila ia matang, ia dikenali sebagai cendawan portobello, sering dipendekkan kepada hanya portobello.
(Champignon beregu adalah basidiomycete cendawan yang boleh dimakan tumbuh di padang rumput di Eropah dan Amerika Utara) Ia mempunyai dua keadaan warna manakala Immature - White dan coklat - kedua-duanya mempunyai nama yang berbeza. Apabila matang, ia dikenali sebagai cendawan portobello, sering dipendekkan kepada hanya Portobello.)

Seperti yang anda lihat, tidak ada "spesies cendawan dari keluarga champignon" Agaricus rotobello, tetapi terdapat Agaricus bisporus (Champignon dvuhorovy) spesimen matang yang dipanggil "portobello".

Champignon dua hala adalah yang paling disesuaikan untuk penanaman jenis champignons, oleh itu hanya ia berkembang secara industri secara besar-besaran. Dan apabila anda melawat ladang di mana cendawan ditanam, anda boleh memastikan bahawa Portobello muda tidak berbeza dengan juara biasa biasa, kerana ini adalah juara dua biasa biasa.

2 Julai 2016 EnnirA # (pengarang resipi)

2 Julai 2016 luporez #

2 Julai 2016 EnnirA # (pengarang resipi)

2 Julai 2016 luporez #

29 September 2016 Gayanulya #

1 Oktober 2016 luporez #

Oh, sekali lagi - Portobello adalah Agaricus bisporus (champignon ganda, champignon taman, champignon yang ditanam, champignon budaya), sejenis champignon yang mudah berkembang secara industri. Sama seperti "biasa" (berkembang secara industri dan dijual kepada anak muda) champignon.

Bagi mereka yang berada di dalam tangki - yang champignon yang anda panggil "biasa" (walaupun ini adalah rupa yang sama sekali berbeza), bahawa portobello adalah satu jenis Agaricus bisporus (Double Champignon) champignon! Spesies ini disebabkan oleh double-bittenness (tidak seperti semua jenis champignons lain) mudah tumbuh budaya.

Nah, jangan percaya saya, percaya sumber-sumber asing - Agaricus bisporus (pervod - Champignon dvuhorovy) adalah yang boleh dimakan. Ia mempunyai dua keadaan warna manakala tidak matang - putih dan coklat - kedua-duanya mempunyai pelbagai nama. Apabila ia matang, ia dikenali sebagai cendawan portobello, sering dipendekkan kepada hanya portobello. (terjemahan - Apabila matang, ia dikenali sebagai cendawan portobello, sering dipendekkan kepada hanya Portobello).

Dan jangan tulis karut "Portobello adalah 10 kali lebih banyak daripada juara biasa"
- pengantin muda yang dijual biasanya diameter 3 cm. Portobello tidak boleh diameter 30 cm (saiz bola sepak), baik, sekurang-kurangnya melihat gambar dalam resipi ini. Atau gambar-gambar google dari seluruh portabello, mereka rata-rata 8 cm. Seperti saiz (30 cm) hanya boleh menjadi topi payung motley, jamur yang boleh dimakan juga dari keluarga champignon.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/128430/

Topi Portobello yang disumbat

Portobello adalah champignons coklat. Mereka membuat snek yang sangat enak dan berair di dalamnya.

Cara membuat topi Portobello, resipi untuk champignons boneka

  1. Cendawan Portobello
  2. Putar busur - satu kepala
  3. Minyak sayuran
  4. Lada dan garam secukup rasa
  5. Mayonis (boleh krim masam)
  6. Mustard pasty
  7. Keju keras
  1. Portobello (coklat champignons) basuh, kering dengan tuala kertas dan keluarkan kaki
  2. Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran
  3. Dalam kuali, tambahkan kaki cincang cincang dan renehkannya selama tiga minit ke warna keemasan cahaya.
  4. Cap cendawan mesti diletakkan di dalam dengan mustard (tidak terlalu banyak)
  5. Garam, lada dan tambah satu sendok makan mayonis, campurkan dan sudu pasir ke dalam alur cendawan
  1. Letakkan topi yang disumbat ke dalam hidangan tahan api (baking dulang)
  2. Tuangkan krim ke bahagian bawah acuan untuk menutup bahagian bawah.
  3. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah
  4. Bakar selama 15 minit
  1. Kemudian ambil borang dengan cendawan dan letakkan keju keras parut di atas.
  2. Matikan ketuhar
  3. Letakkan kuali dengan cendawan dalam ketuhar yang masih panas selama 2 minit untuk mencairkan keju
  4. Hiaskan topi dengan sayur-sayuran dan panaskan.
http://www.op-lya.ru/snacks/405-stuffed-portobello-hats

Portobello

Portobello

Penerangan

Portobello adalah sejenis champignon, cendawan yang agak besar, apabila penutupnya dibuka sepenuhnya, ia mencapai diameter 15 cm. Terima kasih kepada topi yang telah dibuka sepenuhnya, kelembapan dari cendawan portobello menyerap lebih daripada mana-mana cendawan lain, oleh itu struktur itu padat dan berisi, semasa memasak, mereka sangat wangi. Portebello adalah jenis champignon yang paling indah, yang digunakan dalam semua masakan Eropah. Portobello adalah salah satu yang paling lazat dan mudah memasak cendawan. Cendawan ini dijadikan masin, jeruk, goreng pada panggangan dan dalam kuali, direbus dalam krim dan sos masam, ditambah dengan salad, stews, omelet dan pizza.

Sejarah dan pengedaran

Secara semulajadi, portobello tumbuh dalam keadaan hambar: di sepanjang jalan, di padang rumput, dan juga di tanah perkuburan. Nama "Portobello" muncul pada tahun 1980-an untuk mempopularkan jenis kulat ini. Sebelum ini, cendawan ini tidak digunakan dalam masakan dan sering dibuang. Portobello kini merupakan salah satu cendawan yang paling popular yang digunakan dalam masakan Israel dan Eropah.

Permohonan

Cendawan Portobello agak jarang, jadi anda boleh membelinya di kedai-kedai gourmet dan di beberapa pasar raya.

Portobello sering digunakan dalam penyediaan pelbagai makanan ringan dan hidangan utama. Ia sesuai untuk penaik. Sebagai contoh, ia digunakan dalam penyediaan hidangan yang digemari seperti Julien.

Apabila memasak sup, sup dan sos, kaki cendawan portebello dikeluarkan, kerana ia sangat berserabut dan padat. Kapsul kulat digunakan dengan cara yang sama seperti cendawan lain: mereka dipotong atau dibiarkan utuh. Sampul keseluruhan adalah lebih baik untuk penaik.

Semakin lama cendawan portobello dimasak, semakin padat ia akan mendapat bau daging yang berbeza. Rahsia kecil: untuk mencapai rasa yang terbaik apabila memasak cendawan ini, jangan mencuci mereka, tetapi mengikis apa-apa pencemaran dengan pisau.

Komposisi dan sifat

Seperti jenis cendawan lain, portobello adalah produk yang sangat berkhasiat dan tinggi kalori. Ia kadang-kadang dipanggil "daging vegetarian" kerana fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar protein dan kerana bau daging yang kaya. Cendawan ini mengandungi banyak vitamin dan unsur surih seperti tembaga dan selenium.

Makan kulat ini menyumbang kepada penghapusan semula jadi garam logam berat dari badan, oleh itu cendawan ini sering dimakan hampir mentah, dicelupkan dalam sos limau.

Contraindications

Cendawan Portobello dianggap makanan berat kerana kandungan protein tinggi mereka.

Berapa banyak untuk memasak portobello

Portobello perlu direbus dalam air masin selama 15 minit.

Calorie Portobello

http://lady.mail.ru/product/portobello/

Cendawan Portobello: sifat, rahsia masakan, resipi memasak

Ramai orang adalah yang pertama mendengar apa-apa nama untuk cendawan sebagai portobello, dan sebenarnya ia adalah salah satu jenis champignons yang terkenal. Mereka dikeluarkan dalam saiz besar mereka, dan topi mereka hampir terbuka. Pada mulanya, portobello tumbuh hanya di kawasan tercemar, oleh itu, mereka tidak digunakan untuk makanan. Hari ini, pelbagai ini ditanam di rumah dan di ladang khas.

Portobello bukan sahaja produk makanan yang menyelerakan tetapi juga sangat berguna. Ia terdiri daripada protein haiwan dan tumbuhan asal. Di samping itu, mereka mempunyai set vitamin, mikro dan makronutrien yang kaya dan unik, serta asid amino dan bahan-bahan lain yang sesuai.

Adalah dipercayai bahawa produk makanan ini betul-betul mempengaruhi keadaan darah, dan ia juga digunakan dalam pencegahan kanser dan penyakit berjangkit. Portobello dengan betul memberi kesan kepada aktiviti sistem imun dan keadaan sel dalam badan.

Resipi Cendawan Portobello

Pelbagai ini dibenarkan untuk digunakan dengan cara yang sama seperti juara biasa untuk memasak pelbagai hidangan, contohnya, sup, salad, makanan ringan, dan lain-lain. Mereka dibenarkan untuk menjalani pelbagai rawatan kuliner, dan mereka sangat sesuai dengan api. Pertimbangkan beberapa resipi tulen dan berpatutan yang sesuai untuk kegunaan seharian, dan untuk jadual yang benar.

Sup cendawan Jepun. Hidangan selera ini untuk wilayah kami adalah eksotik, dan sebelum itu ia dibenarkan untuk mencuba hanya di restoran masakan oriental. Resipi itu disesuaikan untuk kegunaan rumah dan setiap hari ada peluang untuk memasak sup itu secara bebas. Kami pasti ramai yang akan menyukainya.

Untuk resipi ini, anda perlu mengambil produk berikut: 150 g shiitake, 100 g portobello, setengah tangkai saderi, bawang, separuh lobak, 1 sudu kecil akar halia cincang, cengkih bawang putih, 2 l sup daging sapi, 1 sudu besar. Spoon bawang hijau dicincang.

  • Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran yang perlu dibasuh dan dibersihkan. Potonglah bawang, bawang dan wortel ke dalam kiub kecil. Selepas ini, hantar mereka ke kuali;
  • Letakkan halia di sana, letakkan bawang putih melalui akhbar dan beberapa cendawan yang dihiris. Tuangkan kuah dan masukkan api besar. Apabila mendidih cecair, tutup periuk dengan penutup dan kurangkan haba. Rebus selama 45 minit;
  • Letakkan baki cendawan dalam periuk, dan tutupnya dengan air. Rebus untuk mendapatkan merebus pekat. Terikan dan tambah sup. Hidangkan dengan bawang hijau.

Caesar Salad. Anda tidak tahu cara memasak cendawan portobello, maka anda boleh menggunakan salad kegemaran dan terkenal setiap orang di setiap dunia. Oleh kerana ramuan baru, hidangan mendapat rasa pelik. Bilangan ramuan dikira untuk 6 hidangan.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan produk berikut: 9 ikan teri, 3 sudu besar. sudu jus lemon, 6 ulas bawang putih, 1.5 sudu besar. sudu Mustard Dijon, 0.6 sudu besar. minyak zaitun, 1 kepala salad Romano dan Radicchio, 3 portobello, pasli, 250 g parmesan.

  • Potong ikan teri dan menggabungkannya dengan jus lemon, mustard dan bawang putih yang diluluskan melalui akhbar (3 ulas). Mula memukul dan tuangkan 0.5 sudu besar. mentega, untuk mendapatkan sos homogen;
  • Secara berasingan menggabungkan daun salad, yang mesti dihancurkan;
  • Dalam kuali, panaskan minyak dan goreng hingga coklat keemasan bawang putih yang tersisa, yang harus dihancurkan terlebih dahulu. Selepas 4 minit keluarkan bawang putih, dari fakta bahawa ia sudah memenuhi fungsinya dan memberi bau;
  • Tambah cendawan dihiris ke kuali dan gorengkannya sehingga keemasan. Ia mengambil masa kira-kira 6 minit. Selepas masa berlalu, matikan api, tambah garam, lada dan pasli cincang;
  • Masukkan daun salad. Campurkan semuanya dengan baik, kemudian tambah keju parut, garam dan lada secukup rasa. Susun segalanya di atas pinggan, dan atas dengan cendawan.

Pizza di topi. Pembuka selera ini akan menghiasi setiap percutian, dan semua kerana prestasi yang sahih. Oleh kerana tiada adunan, hidangan akan siap dalam masa 25 minit. Masih perlu dikatakan tentang kandungan kalori yang rendah, oleh sebab itu, seseorang yang menjalani diet dapat membiarkan dirinya menjadi bagian.

Untuk resipi ini, anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut: 170 g portobello, 65 ml sos pizza, 6 keping pepperoni, 30 g mozzarella, basil, secubit oregano kering, garam, lada,

  • Segera hidupkan ketuhar pada 200 darjah. Tuangkan kertas penaik dengan mentega atau tutup dengan kertas perkamen;
  • Basuh Portobello, kering dan terikan kaki. Bersihkan topi cendawan dari plat dalam untuk membuat pangkalan pizza. Letakkannya di atas dulang pembakar di dalamnya. Taburkan dengan garam dan lada secukup rasa;
  • Bahagikan sos dan keju parut ke dalam semua topi. Pepperoni dipotong menjadi 4 keping dan juga meletakkannya di atas kosong. Taburkan semua oregano;
  • Masak di dalam ketuhar selama 15 minit. Akibatnya, cendawan mesti lembut dan keju cair. Hidangkan dengan basil cincang.

Cendawan Portobello di atas panggangan. Mereka boleh digunakan sebagai makanan ringan, serta hidangan utama. Ini adalah tambahan yang menarik untuk kebab, dan jika dihancurkan, ia dibenarkan dimasukkan ke dalam salad, pembuka selera dan hidangan lain.

Untuk resipi ini, anda harus mengambil produk berikut: 2 cendawan, 2 ulas bawang putih, thyme, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran dan cuka wain, dan juga pasli, garam dan lada.

  • Anda harus bermula dengan memasak pengasam, yang menggabungkan minyak, cuka, bawang putih cincang, 4 ranting thyme, dan juga garam dan lada secukupnya. Untuk menjadikannya pedas, anda boleh meletakkan cabai kecil;
  • Pisahkan topi dari kaki, yang tidak akan digunakan dalam resipi ini. Secara ketara jangan cuci cendawan terlebih dahulu, kerana mereka tidak akan goreng dengan baik di atas api;
  • Taburkan topi dengan perapan di semua sisi dan biarkan selama 30 minit. Selepas masa itu, goreng mereka di panggangan pada kedua-dua belah pihak. Akibatnya, mereka mesti menjadi emas. Hidangkan panas dengan pasli cincang.

Resipi untuk risotto. Hidangan ini akan menjadi alternatif menarik bagi pilaf bosan dan hidangan sampingan lain. Tidak sukar untuk mempersiapkannya, perkara utama, untuk mengetahui beberapa keistimewaan masakan. Bilangan produk direka untuk 6 hidangan.

Untuk memasak hidangan ini, anda perlu mengambil produk berikut: 450 g sosej, 250 g portobello, 300 g shiitake, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, 1 sudu teh thyme dan oregano, 1.5 sudu besar. wain "Madeira", 6 sudu besar. sup ayam, 0.5 st. mentega dan sos cincang, bawang, 4 ulas bawang putih dan 2 sudu besar. beras.

  • Untuk bermula, panaskan minyak dalam kuali dan tambahkan secubit garam di sana. Potong sosis ke dalam kubus sederhana dan gorengkannya sehingga coklat keemasan;
  • Cendawan memotong kepingan kecil dan menghantarnya ke sosej. Tambahkan thyme, oregano dan goreng semuanya selama 10 minit;
  • Selepas masa, tuang 0.5 st. wain dan rebus segala-galanya pada panas yang tinggi selama kira-kira satu minit, kacau berterusan;
  • Bawa sup kepada mendidih, dan selepas itu, tolak haba minimum;
  • Secara berasingan, cair mentega dalam periuk lain, tambah bawang cincang, bawang putih dan goreng selama 5 minit. Masukkan nasi di sana dan kacau selama 2 minit. Tuang wain yang masih kosong dan jangan berhenti kacau selama 2 minit. Pada masa ini wain perlu direndam dalam beras;
  • Tuangkan kuah di sana supaya ia meliputi bijirin. Rebus sehingga cair diserap lagi. Masukkan kuah dan kacau sehingga nasi dimasak. Ia akan mengambil masa kira-kira 25 minit. Perkara utama ialah beras tidak mendidih lembut dan tinggal dalam sedikit keras;
  • Gabungkan nasi dengan sosej dan cendawan, dan selepas itu, kacau dengan baik. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan keju cincang.

Seperti yang anda lihat, cendawan boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang akan menarik ramai. Gunakan Portobello untuk eksperimen masakan anda, dapatkan hidangan baru dan asli.

http://murim.ru/gribyi-portobello-svoystva-kulinarnyie-sekretyi-retseptyi-prigotovleniya/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna