1 masak

Lihat juga dalam kamus lain:

Masak - Lihat... Kamus Perkataan Sinonim

COOK - COOK, masak, pl- memasak suami Pakar Memasak. Memasak mulut. Tukang masak restoran. Masak untuk tukang masak. Kamus Penjelasan Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940... Kamus Penjelasan Ushakov

tukang masak - COOKѦ | TI (1 *), S, ѤTH Ch. Rebus, masak. Cf. dalam peranan s:: muzhayites er kelareve. Oleh sebab ini (c) inilah perbuatan kamu yang sebenarnya. berdiri sebentar. cinta memenuhi dalam bidang: i chef] adik-beradik dan saudara-saudara BZ (dengan) kata-kata fasih dan...... Kamus Lama Rusia (XI-XIV abad)

COOK - COOK, dan, mn. oh suami saya Pakar Memasak. Memasak sekolah. | perempuan masak, dan. | adj masak, oh, oh. Seni memasak. P. cap Kamus Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedov. 1949 1992... Kamus Ozhegov

COOK - (Cook) melihat Kok. Samoilov KI. Kamus Maritim. M. L.: Dewan Penerbitan Tentera Laut Negeri NKVMF USSR, 1941... Kamus Maritim

Masak - Masak: pekerja yang terlibat dalam penyediaan produk separuh siap, produk masakan, hidangan dan reka bentuk mereka semasa pembebasan (bekalan) kepada pengguna. Sumber: Perkhidmatan katering. Keperluan untuk kakitangan. GOST R 50935 2007 (diluluskan oleh perintah...... terminologi rasmi

masak - masak, pl. tukang masak chef dan chef penuaan, tukang masak... Kamus kesukaran sebutan dan tekanan dalam bahasa Rusia moden

Masak - Masak adalah orang yang profesinya memasak; Pada masa ini, sebagai peraturan, dalam katering. Masak... Wikipedia

Masak - seseorang yang terlibat dalam memasak. Dalam kehidupan tukang masak, seorang wanita memasak, tukang masak, dalam prof. kuliner leksikon. P. muncul walaupun di dr. Greece dan Rom, di Rusia mereka bekerja di putera. dan rumah masakan monastik, di rumah para tuan feudal yang kaya dan...... kamus ensiklopedia Kemanusiaan Rusia

masak - n., m., upotr. cf. sering morfologi: (tidak) siapa? tukang masak siapa? masak (lihat) siapa? tukang masak, oleh siapa? masak, siapa? mengenai tukang masak; mn siapa? tukang masak, siapa (siapa)? tukang masak, kepada siapa? tukang masak, (lihat) siapa? tukang masak, oleh siapa? tukang masak, tentang siapa? mengenai tukang masak; n., g...... Dmitriev penjelasan kamus

masak - COOK, a, chef mn, m Katering pekerja, menyediakan makanan. // Well Chatter. masak, dan. Pada hari yang ditetapkan, tukang masak adalah dengan kuali dan menyediakan hidangan tengah hari yang lazat (I. Ilf, E. Petrov)... Kamus Penjelasan dari kata nama Rusia

http://translate.academic.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80/ru/uk

Masak terjemahan perkataan ke dalam bahasa Ukrainia dalam pelbagai bahasa penterjemah

Masak

Terjemahkan Masak dalam penterjemah dalam talian

dalam transliterate povar
Penterjemah dalam talian untuk bahasa-bahasa lain:

Dalam kamus lain:
Cook - Efremova T. F. Kamus baru dalam bahasa Rusia
Cook - Penjelasan Kamus bahasa Rusia S. Ozhegova
Cook - Ozhegov S. I., Shvedova N. Yu. Penjelasan Kamus Bahasa Rusia
Cook - N. Abramov. Kamus sinonim Rusia dan ekspresi yang sama.
Cook - Kamus bahasa Rusia. Ed. D.N. Ushakov.

http://slovonline.ru/slovar_el_perevod-uk/b-16/id-70060/povar.html

Kuhar chi cook yak betul?

Menghina kata-kata di Ukraine, bergerak, bau busuk adalah penting dalam koristuvannі.

Betul

Kukhar - dalam bahasa Ukraina, perkataan z'yavilosya 18 abad. Dari kuchnia Poland (dapur), setiap tahun, semua bahagian sekolah untuk profesi poznachennya.
Profesіya - kukhar duzhe popular dengan misti kami.
Kukhar kubis poklavu dalam borscht.
Kukhar datang ke robot ranіsh vsih.

Masak - kata "davnіshu іstorіyu" dalam lukisan ukrainian, alia pada bahagian praktikal untuk ditanamkan dalam percintaan pergerakan itu.

http://kak-pravilno.net/kuhar-chi-povar-yak-pravilno/

23 masakan terbaik masakan Ukraine

Ukraine boleh berbangga dengan hakikat bahawa ia akan memenuhi rasa walaupun gourmet yang paling megah. Perayaan Ukraine digambarkan oleh Gogol dalam "Malam di Ladang Dekat Dikanka" - yang bermaksud, orang kita tahu banyak tentang makanan dan dibezakan oleh keramahan.

Masakan Ukraine mempunyai hidangan tradisional yang menjadikannya dikenali. Dan jika anda menyelidiki tradisi masakan, maka ada nama dan resipi yang akan mengejutkan anda.

IGotoWorld.com akan menceritakan tentang hidangan kebangsaan yang terbaik di Ukraine. Masak sendiri atau bepergian ke seluruh negara untuk mencuba masakan asli di kawasan di mana mereka dicipta. Dan, seperti yang dikatakan orang Ukrain semasa perayaan "supaya ia boleh makan, minum, dan merasa seperti, dan dapat"!

Apa itu Ukraine tanpa borscht? Kursus pertama tradisional ini pasti akan disampaikan kepada orang asing. Dalam buku kuliner kita akan dapati lebih daripada 50 resipi untuk borscht, kerana di setiap rantau ia disediakan secara berbeza. daging berair, berperisa dengan bacon... Atau kurus dengan kacang atau cendawan - seorang tukang masak ketika berpuasa, dan vegetarian juga akan berpuas hati. Daripada daging anda boleh meletakkan ikan. Selain bit tradisional, kentang, wortel, bawang, kubis dan tomato, yang tidak ditambahkan kepada sup untuk piquancy! Dalam beberapa resipi terdapat juga epal, buah-buahan kering, prun! Oleh sup itu sering disajikan dengan pampushki dengan bawang putih.

Perayaan Borscht diadakan di kampung dengan nama yang sama Borschev di rantau Ternopil, serta di kawasan lain di Ukraine. Pada bulan Oktober, perayaan sedemikian berlaku di Kharkov - untuk tahun ketiga berturut-turut. Dengan cara ini, anda boleh memilih sebuah hotel di Kharkov di laman web kami dengan 215 pilihan.

Sumber foto: slavskoe.com.ua.

Salo adalah segala-galanya!

Tidak hairanlah mereka mengatakan: lemak - ubat Ukraine. Tanpa itu, kita tidak ada tempat. Dan berapa banyak jenaka tentang lemak dan Ukraine! Satu orang berkata kepada yang lain: "Adakah anda mendengar bahawa sclerosis berkembang dari lemak?" Dan dia menjawab: "Saya fikir bagaimana saya makan sekeping lemak pada waktu pagi, saya tidak ingat sepanjang hari yang saya mahu!" Terdapat banyak resipi salo salo. Perkara yang paling mudah ialah memotong bawang putih, campurkan dengan lada, gosokkan campuran dengan bawah atau lemak babi dan simpan di dalam peti sejuk selama tiga hari. Anda boleh menambah rempah wangi.

Sumber foto: varota.com.ua.

Perayaan lemak telah menjadi tradisional di Petrikovka di rantau Dnipropetrovsk. Dan di Lviv terdapat muzium-restoran yang menakjubkan "Salo", di mana mereka menghabiskan pesta lemak, melayani coklat unik "Salo dalam coklat" dan sushi-lemak.

Mencari penginapan di Lviv tidak sukar: di laman web kami, anda akan dapati lebih daripada 700 pilihan - dari asrama ke hotel mewah.

Kapustnyak Zaporizhia

Sekiranya anda sampai ke Khortytsya, di tepi freemen Cossack, untuk cuti atau perayaan, anda akan ditawarkan Zaporizhzhya kabustnyak. Secara tradisinya, ia telah disediakan kaya - dengan daging babi dan bacon, sauerkraut dan bijirin. Jika anda memasak di atas api dengan asap - aroma dan rasa yang lazat. Jika anda melancong ke Zaporozhye, anda boleh menemui penginapan di sini.

Terdapat banyak resipi kubis juga, dan pesta yang didedikasikan kepadanya diadakan di Zbarazh di rantau Ternopil.

Sumber foto: easy4cook.com.

Sosej buatan sendiri

"Payung bubur, sosej sosej" - ingat baris dari carol Ukraine? Jadual Krismas Ukraine tidak boleh melakukan tanpa sosej buatan sendiri.

Sosej lazat dimasak di Transcarpathia - anda boleh berharap bahawa anda akan ditawarkan "produk semulajadi", tidak dibakar di dalam ketuhar gas, tetapi di dalam oven luar bandar, bau dan rasa yang sama sekali berbeza! Datang ke Transcarpathia: 10 restoran dan kafe terbaik Uzhgorod sedang menunggu untuk anda. Dan anda boleh menemui penginapan di Uzhgorod di laman web kami.

Volyn juga tahu cara memasak sosis: pada tahun 2015, Lutsk menghasilkan sosej terpanjang - 5 meter - dan mencatat pencapaian dalam Buku Rekod Ukraine.

Sumber foto: akado.in.ua.

Aspic

Tidak semua orang asing akan "memahami" jeli kami - sejenis snek dari pelbagai jenis daging. Tetapi kaum Hungari pasti akan menghargai: mereka mempunyai beberapa aspic - ini juga hidangan kebangsaan, dan juga aspic sedang diadakan di sana.

Ukraine secara tradisional berkhidmat aspic dengan lobak dan mustard.

Sumber foto: happylady.in.ua.

Varya Hutsul

Nama itu sudah menjadi intriganya dengan keasliannya. Memasak Hutsul adalah salad asalnya dari Bukovina. Dia baik untuk jawatan itu - dan berkhasiat, dan lazat. Ambil bit rebus, kacang dan prun, dibarengi dengan minyak bunga matahari. Jika anda pergi ke Bukovina, pastikan anda melawat hatinya - Chernivtsi, dan anda boleh memilih pilihan penginapan di laman web kami.

Sumber foto: ic.pics.livejournal.com.

Daging Krucheniki

Sekarang pergi ke karya daging. Daging untuk kruchenikov (sering daging lembu atau daging babi) berdegup, dan kemudian pemadat dibungkus di dalamnya, roll terikat dengan benang. Anda boleh goreng dan kemudian rebus. Di wilayah Ukraine dimasak krucheniki dengan bahan yang berbeza: beras dengan bawang, telur, aprikot kering, prun... Selalunya peminum cendawan digunakan. Skop percubaan adalah besar. Sebagai contoh, untuk kruchenikov berkhasiat di Volhynia, mereka pertama memasak daging hingga separuh siap, kemudian letakkan sekeping bacon di atasnya, tutup dengan kubis rebus di atas, dan bungkusnya.

Sumber foto: jisty.com.ua.

Polyadvica

Hidangan ini adalah daripada siri "lazat dan mudah". Keseluruhan rahsia adalah dalam sekeping daging babi atau daging lembu tenderloin yang baik. Dia diasinkan dalam kvass, digulung dalam tepung, goreng dalam mentega - dan dibakar di dalam oven sehingga siap. Polyadvitsa telah disediakan dengan bersungguh-sungguh untuk Krismas dan Paskah. Suri rumah moden menggunakan lemon dan bukannya kvass: mereka menggosok sekeping daging dengan mereka, dan membakarnya dengan selesa di dalam lengan.

Sumber foto: intellect-box.at.ua.

Lempeng kentang Zhytomyr

Polesie Ukraine terkenal dengan tanaman kentang dan hidangannya. Di Korosten di rantau Zhytomyr walaupun sebuah monumen untuk derun dipasang! Di sini setiap tahun diadakan festival yang didedikasikan untuk hidangan ini. Dan anda tidak boleh mencuba sebarang pancake kentang: dengan daging, keju, cendawan, atau keju kotej. Di mana untuk tinggal di Zhytomyr? Ia mungkin pilihan yang sesuai yang ditawarkan oleh kami.

Sumber foto: vkusnodoma.net.

Hutsul ceps

Resipi penyediaan mereka adalah sangat mudah: rebus, goreng dalam minyak sayuran, rebus dalam krim masam atau krim, tambah bawang hijau, pasli. Tetapi semuanya mengenai cendawan itu sendiri! Bagi mereka, anda mesti pergi ke Bukovina, kerana boletus adalah harta tanah hutan tempatan.

Lawatan cendawan popular di Transcarpathia. Tetapi jika anda pergi pada musim sejuk, anda boleh membeli cendawan porcini kering atau jeruk. Pilih lawatan gastronomi "Transcarpathia Delicious" dan nikmatilah masakan yang sangat baik dan sifat indah di rantau ini! Banyak pelancong percaya bahawa mereka memasak masakan yang paling lazat masakan Ukraine di sini.

Sumber foto: uzumera.if.ua.

Panggang dengan cendawan

Panggang kentang dan cendawan biasanya dihidangkan di semua restoran masakan Ukrainia, mudah memasak di rumah. Tetapi anda pasti perlu mencuba hidangan ini di Barat Ukraine, di mana anda akan dihidangkan dengan cendawan porcini, dan bukan sejenis cendawan kedai! Panggang Hutsul adalah asal dalam panekuk kentang, daging dan cendawan diletakkan dalam lapisan dalam periuk. Dan semua ini dengan krim masam!

Sumber foto: youtube.com.

Banosh

Hidangan lain dari masakan Hutsul - banosh (atau banush). Nampaknya, apa yang boleh mengejutkan bubur? Keseluruhan rahsia adalah dalam apa yang dipetik: apabila memasak, tambahkan krim atau krim masam, dan letakkan salad goreng dan keju di atas.

Ingin rasa banosh sebenar? Kemudian merancang perjalanan ke Transcarpathia pada bulan Mei: perayaan Berlibash Banosh diadakan di desa Kostylyovka, daerah Rakhiv. Rakhiv adalah tempat yang indah untuk pelancong, mereka sentiasa bersedia untuk menerima dan menampung tetamu.

Sumber foto: sergej_pozhar - LiveJournal.

Ladu Poltava

"Kelinci Hijrah" sering dipanggil penghuni wilayah dengan nama yang sama - hidangan serantau mereka telah menjadi sangat dikenali. Dumplings boleh sama ada tanpa pengisian, atau dengan daging, hati, cendawan.

Di Poltava, pesta tahunan yang didedikasikan untuk dumplings diadakan, dan juga monumen untuk hidangan yang dihormati didirikan.

Memilih lawatan dari Kiev "Poltava vytrybenki", anda menikmati sepenuhnya hidangan di rantau ini dan merasakan rasa yang tidak dapat dijelaskan.

Sumber foto: navkoloua.com.

Dumplings

"Saudara" pangsit - ladu - adalah sebahagian daripada cerita rakyat Ukraine. Ingat - "Dan kekasih saya suka..."? Tidak seperti ladu, pengisian ladu boleh menjadi lebih pelbagai: keju, sayur-sayuran, dan buah beri.

Di bandar Alberta di Kanada, pasukan diaspora Ukraine memasang monumen 9 meter untuk varenik. Terdapat monumen sedemikian di Ukraine - di Cherkasy, tetapi, walaupun popularitinya, ia telah dibongkar: sebuah mahkamah berpindah ke bangunan berhampiran, dan kejiranannya dengan dumpling dianggap tidak serasi.

Di Lutsk, perayaan masakan kebangsaan diadakan, yang tumbuh dari perayaan ladu.

Sumber foto: hochu.ua.

Gulung kubis

Secara tradisional, Ukraine dimasak dan disumbat kubis untuk cuti: mereka dibungkus pemadat di daun kubis. Di dalam Buku Rekod Transcarpathia, 25 jenis gulungan kubis dicatatkan, yang dimasak di festival di salah sebuah kampung. Dengan cara itu, di Transcarpathia dipercayai bahawa jika seorang gadis tahu bagaimana membuat gulungan kubis kecil, dia akan berkahwin lebih cepat dan menjadi isteri yang baik.

Sumber foto: jisty.com.ua.

Ayam Kiev

Menariknya, "pengarang" resipi untuk potong dari filet ayam patah, di mana sekeping mentega dibungkus, dituntut, selain Ukraine, Perancis dan Amerika. Legenda kuliner mengatakan bahawa ayam Kiev boleh datang dari sana. Mereka sangat popular di restoran Soviet, maka mereka tidak dapat dilupakan, tetapi sekarang di Kiev anda boleh mencari tempat-tempat di mana mereka melayani hidangan ini. Dan terdapat banyak pilihan di mana untuk tinggal di Kiev - terdapat lebih daripada 800 di laman web kami.

Sumber foto: smachno.ua.

Mazurik

Sosej ayam belanda yang lazat dimasak di Volyn. Di dalam pemadat menambah telur, keju parut, mentega, bawang putih, rempah. Kemudian masukkan sosis, gorengkannya dalam kuali.

Sumber foto: kulinar.kollekcija.com.

Sudak di Kiev

Pike bertengger dengan kentang dan keju. Rahsia itu bergantung pada sos, yang dituangkan ke atas hidangan ketika dibakar. Sau krim-kuah cendawan atau krim masam dengan udang digunakan. Sudak di Kiev boleh disyorkan di restoran metropolitan "Spotykach" atau rangkaian "kad Trump".

Sumber foto: smachno.ua.

Langkau

Untuk manis - murah hati, seperti seluruh meja Ukraine, pastri! Skimmer adalah pai doh yis yang diletakkan dalam lapisan: pengisian doh. Sediakannya dengan biji poppy, kacang, ceri, jem dan tampalan buah-buahan lain. Dan anda boleh menggantikannya dalam satu pai.

Sumber foto: img-fotki.yandex.ru.

Verguns

Verguns juga popular di Ukraine - produk yang dibuat dari adunan bebas ragi, yang, sebagai peraturan, alkohol ditambah (vodka, brendi). Doh itu dilipat dengan nipis, dipotong menjadi jalur, kemudian mereka ditenun, maka versi kedua nama - anggur itu.

Verguns sebenar Ukraine (tidak seperti kayu berus Rusia) tidak digoreng di dalam minyak bunga matahari, tetapi di smaltse. Berkhidmat, dibekalkan dengan gula aising.

Sumber foto: Feme.ua.

Kek "Kiev"

Sebelum ini, ia dianggap hampir menjadi kewajipan untuk membawa kek Kievsky dari Kiev ke hotel. Sekarang anda boleh membelinya di hampir setiap bandaraya Ukraine. Terdahulu di kilang konfeksi Kiev, yang kini dimiliki oleh Roshen, resipi asalnya telah dibangunkan. Legenda mengatakan bahawa mereka lupa untuk meletakkan protein yang dimaksudkan untuk biskut di dalam peti sejuk, dan kemudian, menyembunyikan kesilapan, bereksperimen. Dan sebagainya kek muncul, dikasihi oleh lebih daripada satu generasi.

Sumber foto: kyiv.ridna.ua.

Pancakes di Chernigov

Masakan Ukraine mempunyai banyak resipi untuk penkek dan penkek, dengan dan tanpa pengisian. Dan di sini, juga skop besar untuk kreativiti masakan. Dan kita akan berkongsi resipi asal rantau Chernihiv. Untuk pancake (penkek) menyediakan kacang mengisi dengan susu, gula, rum, semangat oren dan kismis. Hidangan dengan sos coklat. Jika anda melancong ke Chernigov, anda boleh menemui penginapan di sini.

Sumber foto: bokosmart.com.

Lviv Plyatsky

Galicia terkenal dengan pencuci mulutnya yang indah - menari. Pai keseluruhan yang tinggi dengan tampalan dipanggang (mereka boleh berbeza) dan kemudian dipotong menjadi kek. Dari atas, sebagai peraturan, menuangkan dengan bersinar. Dan cuba hanya untuk tarian Lviv untuk mengatakan "kek" - mereka boleh tersinggung.

Di Dataran Pasar di Lviv terdapat sebuah kafe yang terkenal bernama Lviv Dancers, di mana anda boleh menikmati pencuci mulut yang indah ini dengan secawan kopi aromatik.

Sumber foto: nyam-nyam-5.com.

Kami berharap gambaran lazat masakan terbaik masakan Ukraine akan memberi inspirasi kepada anda untuk memasak salah seorang daripada mereka atau pergi ke lawatan gastronomi negara.

Sementara itu, anda boleh menambah senarai hidangan kegemaran Ukraine dalam komen di bawah.

http://ua.igotoworld.com/en/article/913_luchshye-blyuda-ukrainskoy-kuhni.htm

Borsch Ukraine

Borsch Ukraine - resipi yang memuliakan masakan Ukraine. Selalunya, seorang asing yang telah mencuba borsch Ukraine yang lazat, membawa pulang resipi untuk borsch Ukraine sebagai cenderahati. Lebih lanjut mengenai sup Ukraine.

Bau dan rasa borscht Ukraine yang paling tulen akan menjadi menakjubkan, semua jiran akan merasakan aroma ini dan iri hati dengan iri hati putih. Dan borsch Ukraine sebenar adalah sooo yang enak dan cantik))

Borsch Ukraine bukan satu resipi yang unik, tetapi berpuluh-puluh berbeza, tradisional untuk wilayah yang berbeza. Kami menawarkan pilihan memasak sejagat untuk borscht Ukraine.

Borscht daging lembu merah yang lazat sangat mudah dibuat.

Rahsia memasak borscht merah Ukraine yang sempurna. Saya menawarkan resipi untuk borscht yang lazat dan kaya dengan daging babi.

Sup hebat! Apa yang lebih baik, terutama dengan bacon segar dan roti hitam! Sup adalah warna ungu-merah - ini hidangan Itali sebenar yang disayangi oleh ramai. Dan kerana warna terang yang tepu, dia terkenal dan teringat di semua negara.

Jika anda masih mempunyai sayur-sayuran, dan kosong untuk musim sejuk berputar cukup, kemudian menyediakan pakaian untuk borscht. Dengan pakaian seperti ini, anda boleh memasak borsch selama beberapa minit, dan semua orang akan gembira dengan makanan lazat yang dimasak!

Borscht merah yang lazat, dalam sup daging, dengan sayur-sayuran segar.

Resipi untuk borscht dengan lobak ayam dan soba di Poltava.

Sup lazat dengan ladu.

Borscht merah yang lazat ke meja ramping. Ya, tidak mudah, tetapi dengan kacang :)

Untuk menyediakan borsch ini perlu disediakan untuk cuti. Sediakan bit kovass terlebih dahulu, membeli daging lembu dan kambing, dan sayur-sayuran, yang terdapat banyak dan pelbagai borscht. Saya katakan - cita rasa!

Mungkin sup yang dimasak oleh ibu anda untuk anda sebagai kanak-kanak akan kekal selamanya yang paling lazat. Tetapi eksperimen selalu sangat menarik. Oleh itu mari kita cuba memasak borsch dalam periuk perlahan, dan kita memasaknya dengan daging ayam.

Borsch adalah hidangan tradisional Ukraine. Resipi untuk borscht adalah dalam sup ayam. Borsch dengan ayam masak lebih cepat daripada dengan daging lain.

Kaya dan wangi, tebal Chernihiv borscht adalah salah satu yang paling lazat borscht Ukraine. Borsch tidak boleh dimasak sedikit. Walaupun kita mengambil sedikit dari segalanya - berapa sayur-sayuran yang perlu diletakkan di dalam kuali. Tetapi borscht tidak pernah cukup. Sup lazat semua makan dengan keseronokan.

Keanehan dari borscht ini adalah bahawa ia diseduh dari sayuran muda, awal ditanam di tempat tidur taman, dan bukan dari rumah kaca atau beku. Oleh itu, rasa borscht istimewa - rasa musim panas.

Setiap pelayan wanita mempunyai resipi untuk borscht. Dan jika pada musim panas tiga suri rumah berkumpul di dapur negara untuk memasak borscht? Kami mendapat resipi lazat yang diluluskan)))

Hari ini untuk makan tengah hari kami akan menyediakan hidangan Ukraine terkenal - borsch dengan ladu dan kacang. Ini adalah keajaiban :)

Sediakan borscht tradisional yang sebenar - borscht merah yang kaya dan berkhasiat dalam sup daging.

Sup, kaya wangi, kaya dengan daging akan memuaskan kelaparan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Borsch merah adalah harta untuk memasak. Nah, siapa yang tidak suka borscht merah harum untuk makan malam! Borsch dengan kacang dan kerak dengan bawang putih akan sangat enak dan memuaskan.

Itu menunggu semua sayur-sayuran musim panas. Borsch dari sayuran muda yang segar ditanam di taman dan direndam di bawah sinar matahari yang hangat, sangat vitamin, enak, dimasak dengan cepat.

Memasak borsch yang baik adalah seni yang benar. Memasak borscht di Ukraine bersama-sama?

Borsch merah Ukraine adalah harta kebangsaan. Pilihan ekonomi borscht dengan daging babi, yang sesuai untuk makan tengah hari dengan keluarga anda. Broth untuk memasak borsch pada kaki daging babi.

Borscht merah yang lazat di Ukraine, pada pendapat saya, sangat ideal digabungkan dengan brisket betis.

Opilsky borsch adalah wakil yang cerah dan lazat bagaimana anda boleh menggabungkan semua resipi terbaik borscht dari pelbagai wilayah. Ia mempunyai segalanya dari borscht klasik Ukraine, serta warna burgundy yang kaya dari borscht Galician, berkat penggunaan kovass bit dan rebus bit.

Suami saya suka borscht, jadi borschik terpaksa memasak!

Sebagai tambahan kepada pampushkas biasa, kami juga berkhidmat "membungkus" ke borscht - canapé roti hitam dengan bacon dan bawang putih, dan menyediakan mini pampushkas dari tepung keseluruhan.

Ini adalah borscht sayuran yang paling banyak yang saya tahu.

Saya tidak pernah makan borsch itu. Cuba, anda pasti akan menikmati sup kaya "Selyansky".

Rahsia untuk memasak borsch cepat adalah dalam teknologi resipi rasional, dan lebih khusus dalam menyediakan sayur-sayuran untuk borscht. Di samping itu, sup ayam masak lebih cepat.

Ini bukan sup, ia hanyalah senjata rahsia. :) Mana-mana lelaki tidak akan menolak sup itu.

Adakah anda tahu kenapa nenek sulung kami membuat borscht sedap? Mereka menyeksa dia di dalam relau. Kami tidak mempunyai dapur, tetapi ada ketuhar dan periuk seramik. Dan sup ternyata sangat kaya, wangi dan enak.

Kaya, merah borscht Ukraine.

Saya menawarkan perhatian anda - borscht berkhasiat, wangi, selera dan lazat pada rusuk babi.

Borsch bukan hanya popular, tetapi hidangan legenda masakan Ukraine. Walau bagaimanapun, seperti banyak rantau dan wilayah yang wujud di Ukraine, terdapat banyak jenis hidangan ini. Pada masa yang sama, prinsip-prinsip asas memasak borscht sebenar Ukraine adalah firma!

Resipi saya untuk borscht Ukraine. Ia sentiasa lazat! Lenten resipi.

Dalam apa-apa sup dengan sauerkraut meletakkan kubis masam bukan segar. Mana-mana pelayan tuan masak sup dengan caranya sendiri. Cuba satu ini lagi.

Hello semua! Saya bercadang untuk memasak borscht Ukraine pada tulang rusuk babi. Borsch adalah hidangan tradisional dan sangat popular untuk semua orang Ukrain, tetapi mereka suka borsch yang lazat dan beraroma di negara-negara yang berbeza.

Saya berkongsi resipi lain untuk borscht dengan kacang.

Kursus pertama yang paling terkenal dan lazat adalah borsch Ukraine, resipi di mana, walaupun berbeza dari satu sama lain, tetapi bahan utama tetap sama. Setiap suri rumah dengan cara mereka sendiri menyediakan borsch Ukraine, resipi boleh kurus dan daging, dengan bit rebus atau rebus. Tetapi ada satu ciri yang membezakan borscht sebenar Ukraine (resipi dalam ini benar-benar bersetuju) - lemak babi, ditumbuk dengan bawang putih dan sayur-sayuran, pastinya ditambah ke borscht Ukraine.

Pampushkas panas dengan bawang putih membuat borsch Ukraine lebih sedap. Ketahui cara membuat bengkak bawang putih untuk donat.

Borsch adalah masakan tradisional masakan Ukraine. Terdapat banyak cara untuk memasak borscht. Jika anda lebih suka makanan rendah kalori, maka borsch ringan dengan daging ayam akan menjadi penemuan yang hebat untuk anda.

Dan untuk makan tengah hari kami mempunyai borsch merah :) Apa yang lebih baik?

Borsch Ukraine adalah hidangan pertama negara dengan bit dan kubis. Selepas cuti, anda mahu sesuatu yang ringan. Borsch yang hebat dengan kacang untuk makan tengah hari.

Tidak borsch, tetapi sambutan berterusan rasa dan vitamin. Aroma cendawan dan sayur-sayuran yang tiada tandingannya. Kenyang kacang. Untuk pemakanan dan puasa yang sihat, sup Lenten Ukraine hanyalah rahmat, bukan resipi.

Ini borscht Ukraine yang anda dapatkan jika anda mempunyai makanan yang enak segar. Anda akan memerlukan daging, kubis, kentang, bit, lobak, pes tomato, lemak babi, bawang putih, bawang, herba, garam, lada. Juga - kacang, jika anda membuat keputusan untuk memasak borsch Ukraine dengan kacang, dan tepung untuk ladu, jika borsch Ukraine dengan ladu dirancang. Memasak borscht Ukraine bermula dengan memasak sup, sesuai untuk daging babi, daging lembu, ayam. Pilihan terbaik untuk borscht Ukraine adalah tulang rusuk babi. Sayur-sayuran, kecuali kentang, dipotong menjadi jalur dan rebus. Secara berasingan menambah kubis mentah ke sup dengan zazharka, tanpa ia, borscht Ukraine sebenar tidak akan berfungsi. Foto tentang bagaimana membuat borscht Ukraine akan menunjukkan kepada anda bagaimana semua peringkat harus dilihat agar borscht Ukraine berubah, video itu akan menunjukkan semua tindakan ini dalam dinamik. Sentuhan terakhir untuk esei kami adalah bagaimana memasak borsch Ukraine, ini adalah sekeping bacon dengan bawang putih, yang ditambahkan ke borscht Ukraine pada akhirnya. Resipi dengan gambar borscht Ukraine akan membuat anda lari dan memasak borscht Ukraine sebenar. Biasanya berkhidmat borsch Ukraine dengan donat. Resipi untuk borsch Ukraine akan tidak lengkap, jika tidak lagi tentang krim masam.

Semua hak kepada bahan-bahan di laman web www.RussianFood.com dilindungi menurut undang-undang yang berkenaan. Apabila menggunakan sebarang bahan dari laman web ini, hyperlink ke www.RussianFood.com adalah wajib.

Pentadbiran tapak tidak bertanggungjawab terhadap penggunaan resipi di atas, kaedah penyediaan, masakan dan saranan lain, kecekapan sumber-sumber di mana hiperpautan diletakkan, dan kandungan iklan. Pentadbiran tapak tidak boleh berkongsi pendapat pengarang artikel yang dipaparkan di laman web www.RussianFood.com

Laman ini menggunakan kuki untuk menyediakan anda dengan perkhidmatan yang terbaik. Dengan tetap di laman web ini, anda bersetuju dengan dasar tapak untuk memproses data peribadi. Saya SETUJU

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=272

Dumplings in Ukrainian: Resipi dari juru masak peribadi Khrushchev

Apabila Anna Grigorievna Dyshkant bersara, di dalam organ-organ keselamatan negeri, di mana dia telah didaftarkan selama hampir lima puluh tahun, mereka mengambil rahsia rasmi dari dia. Walaupun tugasnya adalah yang paling prosaic, ia adalah lazat untuk memberi makan tuannya. Benar, pemilik tidak selesa - Nikita Sergeevich Khrushchev dan ahli keluarga besarnya.

Ladu keju cendawan

Nikita Sergeevich kerap memerintahkan ladu Ukraine kami dengan keju cottage untuk yang kedua. Mereka dibuat mengikut resipi khas. Sediakan segelas air sejuk. Letakkan tepung di dalam pinggan, buatlah kemurungan kecil di dalamnya dan letakkan 50 gram mentega lembut dan dua telur mentah ke dalamnya. Garam secukup rasa. Sekarang kita buat doh.

Di sebelah kiri anda, anda memegang segelas air, tuangkan aliran yang nipis ke dalam setrika yang sama di mana minyak dan telur dicurahkan. Dan kacau adunan dengan tangan kanan anda supaya ia semakin tebal, ia menjadi lebih curam dan curam. Anda tidak perlu tergesa-gesa, doh suka tangan yang baik. Saya sendiri hanya mempercayai tangan, saya tidak mengenali sama ada skalok atau pengadun, kerana jari merasakan setiap biji.

Apabila semua air dicampur dengan tepung, mentega, garam, taburkan tepung tepung di atas meja dan tuangkan semua kandungan plat ini di atas meja. Dan terus menguli doh di atas meja. Ini adunan tidak beragi untuk ladu dan ravioli, ia tidak sepatutnya ketat. Adonan itu mudah digulung dan tidak lusuh. Apabila doh siap, kami meletakkannya ke satu sisi dan menutup kuali supaya semua bahan disambungkan di sana.

Sementara adonan sedang beristirahat, kami membuat mince dari dadih. Sekarang walaupun pasar keju pondok sangat cair, jadi anda perlu menambah sedikit tepung dan kuning telur. Protein dalam keju kotej tidak boleh diletakkan, ia mencairkannya. Di samping itu, anda boleh menambah sedikit gula dan campurkan segala-galanya - pemadat sudah siap. Kini anda boleh membuat bola kecil dan mengisi dengan ladu.

Dumplings dengan kentang

Kentang kentang yang sudah masak, sedikit kering dan gosok melalui penapis. Ia tidak perlu menambah minyak, meletakkan lebih banyak bawang goreng dan kemudian tanpa lemak. Garam dan kentang lada secukup rasa dan cepat, semasa panas, membuat bola. Mereka harus lebih daripada untuk ladu dengan keju kotej. Selanjutnya, menurut skim umum.

Dumplings dengan sauerkraut

Sauerkraut mestilah laras, dan sebelum ini, ia mesti diperah. Apabila anda menggoreng, letakkan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan pastikan ia tidak hilang warna. Jangan gunakan penutup dengan penutup. Secara berasingan nazharte lebih banyak bawang, supaya apabila ladu siap, anda taburkannya dengan bawang siap. Anda mencampurkan semua ini dan juga menggulung bola. Bawang lembu sudah siap! Apabila anda memasak ladu atau ladu, pastikan anda memasukkannya ke dalam colander, supaya ia sedikit berlalunya. Dan kemudian minyak mengalir dari mereka dan mereka menjadi tawar.

Ladu ceri

Masukkan colander dalam periuk, masak ceri dari benih dan masukkannya ke dalam colander, kerana jus akan mengalir dari sana. Isikan dengan gula. Melancarkan doh dan membuat ladu: tiga atau empat ceri menjadi kuih busa. Dumplings dengan ceri perlu dibuat dalam 10 keping, tidak lebih, dan memasak pasta, kerana ceri cepat mengikuti doh. Air mendidih perlu disediakan terlebih dahulu. Selain garam, anda perlu menambah gula. Cepat mengambil ladu siap dan buang mereka ke dalam air mendidih. Sebaik sahaja mereka bangkit, anda segera mengeluarkannya dan meletakkannya di atas meja yang bersih supaya ia kering. Semasa melakukan batch kedua, sepuluh bahagian pertama kering. Sediakan hidangan yang besar dan luas terlebih dahulu, dan letakkan ladu pada hidangan ini di sebelah kering. Walaupun kumpulan ladu yang sedang dimasak sedang dimasak, mereka yang berada di atas pinggan akhirnya akan kering.

http://korysno.pro/vareniki-po-ukrainski-retsepty-ot-lichnoj-povarihi-hrushheva/

Apa yang menyumbangkan chef Ukraine untuk mendapatkan $ 2 ribu sebulan

Apabila mereka mula melancarkan rancangan memasak baru di televisyen, persaingan untuk profesor chef berkembang di sekolah.

Mengenai Gazeta.ua ini memberitahu koki salah satu restoran metropolitan Roman Nahaychuk.

"Tidak kira berapa banyak orang yang belajar untuk memasak, pengalaman terbaik dapat diperolehi hanya dalam praktik di sebuah restoran," kata Roman Vasilyevich. "Koki bukan hanya orang yang mempersiapkan dan menyempurnakan resipi. Dia seorang pentadbir, tukang masak dan pengurus ladang Di bawah pimpinannya, para koki dan pelayan lain bekerja. "

Nahaychuk diamalkan di restoran-restoran di Prague, Milan dan Rom. Terutamanya memahami masakan Itali. Dia berkata dia berhenti merokok kerana profesinya.

"Saya merokok dari gred 8. Apabila saya pergi belajar di koki, guru memaksa kita semua untuk membuang rokok. Rahsia adalah bahawa asap rokok merendahkan rasa selera, sama dengan alkohol, jadi lebih sukar untuk menentukan sama ada terdapat garam dalam makanan, seorang lelaki

Dia memberi jaminan bahawa tukang masak mendapat gaji yang baik, tetapi profesion bukanlah yang mudah.

"Setiap 3-4 bulan, kita perlu menjalani pemeriksaan fizikal. Orang yang mengalami ruam kulit dan penyakit sistem pencernaan tidak dibenarkan ke dapur," kata Nahaychuk.

Adalah diakui bahawa dalam 42 tahun beliau masih belum berkahwin. Menyalahkan profesionya.

"Isteri apa yang boleh tahan seperti orang seperti saya Pada waktu malam saya tidak mempunyai rumah Saya bekerja di sebuah restoran sehingga 3-4 pagi, dan pada 11 saya pergi beralih lagi Sebelum saya mencari pekerjaan yang baik, saya perlu bekerja sebagai pembantu kepada tukang masak terkenal. di salah satu restoran di Rom, saya hanya mendapat makanan dan tempat penginapan untuk kerja saya, tetapi pengalaman yang saya sampai di sana sekarang memberi makan saya dan akan memberi saya sepanjang hayat saya, "kata lelaki itu.

Di ibu negara, koki menerima dari $ 500 hingga $ 2000. Di restoran Eropah, 2-3 ribu euro. Juga menerima 10-15% bufet yang diperintahkan untuk perkahwinan atau hari jadi.

"Pekerja gaji paling tinggi di England dan Austria, bekerja di luar negara lebih banyak dibayar, tetapi ada keperluan yang lebih tinggi. Seorang rakan bekerja sebagai tukang masak di sebuah hotel di Paris. Mereka diberi setengah jam untuk makan tengah hari, tidak semua orang akan dapat menahan seluruh pergeseran di kakinya di atas dapur. Untuk komen dari pelanggan, mereka boleh didenda 200-300 euro, "kata Nahaychuk.

http://gazeta.ua/ru/articles/economics/_cem-zhertvuyut-ukrainskie-povara-chtoby-poluchat-po-2-tysyachi-v-mesyac/522887

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

• Kek snek gulung pai: sayuran, ikan (72)
• Kek snek: Sayuran (17)
• Kek snek roti pai: Ikan (34)
• Kek snek, gulung, pai: Daging (13)
• Kek snek, pate, gulung: Burung (8)
• Asas Pengetahuan Komputer (153)
• Bantuan untuk pemula: menjaga buku harian (27)
• Ases fotografi (34)
• Latihan komputer (77)
• Photoshop dari A hingga Z (24)
• Buah doh: Ragi, Mentega, Mudah, Segar, hingga (560)
• Pai besar, roti, gulung, ikan, daging, sayuran (78)
• Semua jenis resipi ujian (94)
• Fried: patties, pasties, belyashi, brushwood (51)
• Membuat produk dari adunan: pai, gulung, (31)
• Bakar: Pai, Buns, Rastegai (76)
• Kek manis, charlottes (69)
• Pai, sandwic, brewed, biskut (43)
• Pizza, quiche, pie savory, pesta cair (103)
• Roti, roti rata, pita, produk roti (116)
• Dachnoe: bangunan, tumbuh-tumbuhan, landskap (396)
• Kanak-kanak: cerita dongeng, permainan, lukisan, pembangunan, peribahasa (65)
• Hidangan lenten (37)
• Lenten hidangan, diet, makanan diet (34)
• Saham dalam negeri: asap, asin, kering, direndam (589)
• Sosis buatan sendiri, salting, merokok, jerking (77)
• Hidangan susu buatan sendiri, keju kotej, keju, (41)
• Persediaan rumah: acar, acar, jeruk, kencing (295)
• Tincture buatan sendiri, cuka, minyak, wain, halia, (47)
• Persediaan manis buatan sendiri: jem, jelly, compote (82)
• Gula-gula buatan sendiri: gula-gula, coklat, gula-gula (55)
• Hidup saya (373)
• Kehidupan siang hari: perkara keluarga (172)
• Jejak kehidupan negara yang serius (193)
• Gambar, alam semula jadi, foto - kertas dinding, (42)
• Fiksyen Pulp Kuliner (188)
• Rempah dan Rempah (60)
• Resipi (2654)
• Sos, jeli, minuman, kvass, koktel (163)
• Pancake, donat, lempeng, pasta, lasagna (103)
• Hidangan untuk Multicooker (71)
• Hidangan susu, keju dan curd (43)
• Hidangan Daging (335)
• Hidangan dari sayuran, cendawan, goreng, rebus, (344)
• Hidangan unggas: ayam, ayam belanda, itik, angsa, permainan (283)
• Hidangan Ikan: Baked, Fried (206)
• Hidangan Offal: daging jellied, aspic, tongue (123)
• Hidangan dari telur, keju, (70)
• Hidangan mengikut GOST (43)
• Hidangan masak dalam aerogrill, tandoor, dll. Dan t (19)
• Pencuci mulut: ais krim, creme brulee, mousse, buah (97)
• Snek: pate, lemak babi, keju, cendawan, telur, (88)
• Pembuka selera ikan: herring, trout, tar-tar, kaviar (76)
• Manti, ladu, ladu, ladu, ladu (74)
• Masakan Kebangsaan (328)
• Hidangan perayaan: Burung, daging lembu, daging babi, ikan (186)
• Resipi dandang berganda: (15)
• Resipi untuk pengering elektrik (4)
• Salad (174)
• Sup, borscht, sup, hidangan sampingan, tahi lalat (267)
• Herba perubatan: perubatan tradisional, (368)
• Memasak perubatan (89)
• Perubatan tradisional, nasihat, rawatan (208)
• Perubatan tradisional, ubat (22)
• Muzik, Lagu (80)
• Amsal, mitos, legenda, tuhan, (81)
• Agama, cuti, ikon, (111)
• Resipi Paskah (81)
• Kerja jarum, ladang buatan sendiri (617)
• Corak, jahit, metering (91)
• Sulaman, (65)
• Cangkuk mengait (88)
• Merajut jarum (123)
• Gaya rambut, tudung mengikat, furoshiki, barang kemas (38)
• Patchwork, pengubahan perkara-perkara lama (38)
• Kraf, tenunan, perabot, decoupage (97)
• Nasihat Pengemasan (109)
• Masakan Rusia (238)
• Tarian dari plat dan kepada syarikat. (1724)
• Menari dengan makanan ringan: ikan, daging, ayam, telur, keju (206)
• Tarian dengan burung, ikan, daging (427)
• Tarian untuk perayaan: Rolls, pates, babi rebus sejuk, (89)
• Tarian dengan bank: jem, jelly, compote (60)
• Tarian dengan tin: acar, acar, persiapan (105)
• Tarian dengan pencuci mulut, minuman, ais krim, (104)
• Tarian dengan sayur-sayuran: dikukus, dibakar, digoreng (151)
• Tarian dengan salad: sos, berpakaian, (119)
• Menari dengan sup, pinggan dan bubur (172)
• Tarian dengan adunan! Ladu, lempeng, ladu, manti (88)
• Tarian dengan doh: belyashi, samsa, pai, pasties (56)
• Tarian dengan doh: Pai, pizza, kurnik, pesta terbuka (54)
• Tarian dengan doh: Charlotte, cupcake, biscuit (97)
• Menari dengan roti !! Roti, pakan, gulung, pai (47)
• Adunan: Kek span, berpasir, krim masam, choux, cupcake (356)
• Quiches, curds (4)
• Krim, glaze, impregnation, sirap (54)
• Tiramisu, cheesecake, cupcake, biscuit, strudel, jahe (76)
• Kek tanpa baking, keju kotej (60)
• Biskut kek, sedutan, pasir, melecur (96)
• Buku rujukan sastera pendidikan pendidikan (120)
• Pautan Kamus Ensiklopedia (19)
• Bahasa Inggeris, Bahasa Rusia (11)
• Geografi negara (2)
• Sejarah, peristiwa sejarah, keperibadian (15)
• Buku, buku audio, novel, puisi (46)
• Keajaiban Dunia, bandar, negara, menarik di dunia (18)
• Perkhidmatan Persekutuan, serantau, undang-undang (18)
• Cari Memorial, tunggu untuk mey (4)
• Saya mahu memasak (19)
• Pelancongan nenek moyang Encik: pautan, laman, prig (346)
• Ensiklopedia "Rahsia Pentas" adalah kira-kira (107)
• Rahsia memasak dapur (125)
• Dokumen Memasak Profesional (22)
• Pautan, rahsia memasak penaik (51)
• Fusicity: chef menghias, (83)
• Cerita humor, jenaka, kehidupan (337)
• Ungkapan-ungkapan yang tidak menentu, ungkapan-ungkapan Amphorams (12)
• Pada topik hari ini (22)
• Foto lucu demotivator (26)
• Humor (140)

-Tags

-Citatnik

Waktu Krismas adalah masa keajaiban, belas kasihan, penggabungan keluarga, ketika berada di.

Penulis Perancis terkenal Andre Mauro terbiasa dengan pembaca Rusia terutama oleh laq.

Hari ini, hampir semua orang mempunyai komputer, komputer riba, tablet dan alat lain. Betapa hebatnya

Tablet adalah lebih kecil daripada komputer riba, mereka lebih mudah untuk membawa anda dalam perjalanan, dengan bantuan mereka yang anda boleh selesaikan.

Tuhan Yesus Kristus, Anak Tuhan, doa-doa untuk Prechistie Ibu-Mu, dengarlah saya, berdosa dan kurang bernasib baik.

-Muzik

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Statistik

Nasihat Chef masakan Ukraine

Draniki (masakan Ukraine).

12 kentang
2 sudu besar. l tepung (rai atau gandum)
0.5 cawan minyak sayur-sayuran,
2 mentol,
100 g bacon,
0.5 cawan yogurt,
garam

Parut kentang mentah, tambahkan tepung, yogurt (atau kefir), garam dan campuran. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Satu sendok makan panci dan gorengkannya dalam kuali.
Cincang bacon yang halus, cincang halus bawang, masak bersama hingga coklat keemasan.
Ketuhar ketuhar hingga 130 ° C. Masukkan pancake yang disediakan dengan lemak dan bawang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-10 minit.
Hidangkan dengan susu atau cranberry kissel. Sumber: majalah "Gastronom".

Sicheniki (Ukraine)

600 g daging lembu, 4 biji telur, 120 g bawang, 40 g rusuk, 40 g lemak, lada, garam.

Daging dihancurkan, digabungkan dengan telur hancur, ringan digoreng dengan bawang, garam dan lada, dihiasi dengan baik, dibentuk dalam bentuk penyepit, dibasahi dalam telur, dilapisi roti dalam serbuk roti dan goreng sehingga siap. Hidangan dengan kentang tumbuk atau hidangan sampingan lain.

Tolcheniki (masakan Ukraine)

600 g daging lembu atau daging lembu, 80 g tepung, 120 g minyak sayuran, 200 g bawang, lada, garam.

Daging dibuang melalui penggiling daging dengan parutan halus, kemudian ditumbuk dalam mortar, tambah tepung, garam, lada, minyak sayuran. Banyak menguli, bola dibentuk dan rebus mereka dalam air mendidih asin. Hidangkan ditaburkan dengan bawang goreng, dengan hidangan sampingan.

Dumplings dengan strawberi dan angsa (masakan Ukraine).

Untuk 4 hidangan:
1 kg keju kotej, 5 telur,
60 g mentega,
60 g gula vanila
50 g serbuk roti,
12 strawberi,
2-3 tangkai pudina.
Untuk guslyanka (sos):
6 kuning, 40 g madu,
200 ml kandungan lemak krim sebanyak 33%
20 g kanji,
1 beg vanila.

Keju cair melalui penapis, tambah 4 telur yang dipukul, gula dan keropok. Kacau dan bahagikan kepada 12 lozenges. Taburkan meja dengan serbuk roti. Letakkan 1 strawberi di tengah-tengah setiap kek dan buat bola keluar dari kek.
Pukul telur, masukkan setiap bola di dalamnya, gulung dalam serbuk roti. Masak ladu dalam air mendidih dengan gula (1 sudu L. Gula setiap 1 liter air) dan mint sehingga mereka terapung. Untuk sos, rebus krim, tambah vanillin, madu, tambah kuning yang dipukul dan tebal dengan kanji. Sumber: majalah "Gastronom".

http://www.liveinternet.ru/users/3360819/post122738949

Linas lasagna di Ukraine

Diperlukan:

• Vermicel (milka) 200 g
• Oliya 1 sudu besar. l
• Tsibulya 1 pc.
• Daging cincang 300 g
• Tomato puri 3 sudu besar. l
• Sil, lada untuk suka
• Timyan, basil, oregano untuk suka
• 1-2 cengkih ulas
• Sire (mozzarella) 100 g

Verm_shel v_vvarti dalam meter air 1-2 hilini to nap_vgotovnost_. Lihat penapis dan promit.

Sediakan sos Bologna:
Tsibulu protushkuvati pada oliv, dodati m'yasniy cincang (dalam saya singa zi babi), dodati síl, lada yang rumput.

Pasu untuk sos bechamel:

• Boroshno gandum 25 g
• Minyak Verchkov g 25 g
• Susu svіzhe g 300 ml
• Muskatny goryh, sikit untuk suka

Minyak Vershkovo baik suhu kimnatnoi, myakim.

Di dalam peti sejuk, dan satu jam penipuan, saya menuangkannya ke dalam kuah dengan melihat peti sejuk, menerusi decal detik saya marah dari air

Teratas plat dengan sos bechamel.

Lazu lasagna juga boleh disediakan dengan cara halus yang halus, lebih baik daripada saus bechamel (500-600 ml susu) dan dalam satu botol susu.
Toda kering vermicel vimishati dengan sos bechamel dan kejahatan dalam bentuk minyak yang diisi dengan minyak.

http://www.chef.com.ua/recepty/meat/liniva-lazanya-po-ukrajinski-9045.html

Hidangan Ukraine yang paling popular. Apa hidangan Ukraine yang patut saya cuba?

Datang ke Kiev dan berkenalan dengan pemandangannya, anda tidak boleh menafikan diri anda keseronokan untuk merayakan hidangan masakan tradisional Ukraine.

Sudah tentu, mana-mana masakan kebangsaan mencerminkan watak sebuah negara, sejarahnya, dan keadaan hidup. Dan masakan krainsky adalah sama dengan orang Ukrain: ia murah hati, suka segala-galanya lebih besar dan lebih enak, dan tidak peduli dengan angka sama :))). Keanehannya adalah penggunaan daging babi, minyak sayuran, tomato, "tsybuli" (bawang), "bit" (bit), kentang, timun, kubis, tepung gandum. Tanah kami murah hati dan semua yang paling segar dan lazat datang ke tangan tukang masak: bijirin dan tepung; daging babi, daging lembu, kambing, ayam, angsa, daging puyuh; pelbagai jenis ikan - ikan, ikan, ikan, ikan; sayuran, akar dan buah-buahan. Untuk hidangan terbaik kami, kami mengambil semua yang terbaik dan berkembang di tanah kami.

Jadi, apa hidangan Ukraine harus tetamu pertama cuba di Ukraine? Kami akan menceritakan kira-kira dua puluhan hidangan yang paling popular supaya anda, setelah datang ke restoran Ukraine, bersedia dan boleh memilih merawat citarasa anda.

Untuk permulaan, hanya senarai:

1. Salo
2. Roti Ukraine
3. Buryak Salad
4. Merah borscht
5. Sup hijau
6. Yushka (telinga)
7. Dumplings
8. Galushka
9. Gulung kubis
10. Ayam Kiev
11. Kulesh
12. Krucheniki
13. Hati
14. Tsybulniki (Tsybul adalah busur di Ukraine)
15. Zrazy
16. Sosis buatan rumah
17. Mlyntsi (pancake)
18. Lukisan
19. Cheesecakes
20. Deruns
21. Minuman: uzvar (ini adalah sejenis kompaun Ukraine), kvass, bir, gorilka (vodka Ukraine), mead, hrenovuha, varenukha, pelbagai tinctures

Dan sekarang kami akan memberitahu anda lebih lanjut mengenai setiap hidangan:

1. Salo. Pork lard dan borscht yang paling berkaitan dengan masakan Ukraine. Produk ini dan sikap Ukraine terhadapnya bahkan menjadi "pahlawan" banyak anekdot dan aphorisme. Salo dimakan dalam bentuk yang berbeza: mentah, masin, dalam air garam, salai, goreng, tanah dengan bawang putih dan rempah-rempah. Kami sangat mengesyorkan untuk mencuba produk legenda ini - di sebuah restoran atau di pasar yang baik. Dengan cara ini, bertentangan dengan stereotaip biasa, dari bacon segar - jangan menjadi gemuk. Kerana pelbagai jenis resipi untuk memasak lemak - anda mungkin perlu mencuba beberapa jenis untuk memilih yang anda suka.

2. Roti. Roti gandum "Putih" digunakan untuk dipanggang terutamanya untuk cuti. Pada hari-hari biasa, hidangan utama di atas meja adalah roti hitam "rai" yang dipanggil "zhitny" (dari "zhito" - rye Ukraine). Salah satu pasaran Kiev masih menanggung nama "Kehidupan". Ia adalah roti rai yang harus dipesan untuk makan malam dengan hidangan Ukraine.

Penggalian kecil. Ungkapan "Ukrainian Pasti" (diucapkan "stews Ukraine") diterjemahkan sebagai "hidangan Ukraine". Prasasti semacam itu pada papan tanda restoran, pada kad atau menu perniagaannya - bermakna masakan Ukraine disediakan di sini. Itulah, "Gaya Ukraine", sebagai peraturan, bukan nama sebuah restoran. Walau bagaimanapun, di Kiev terdapat satu restoran dengan nama yang sama.

Marilah kita kembali ke topik kita. Hidangan Ukraine yang paling popular yang patut dicuba. Rumpun masakan Ukraine: borscht, ladu, gulung kubis, ladu, sudu, zrazy.

3. Salad dari bit. Buriak adalah bit di Ukraine. Terdapat banyak salad bit. Yang paling sederhana dan lazat: bit rebus disapu pada parut dan dihidangkan di bawah minyak sayuran.

4. Borsch. Hidangan ini mempunyai pelbagai jenis, ia boleh kurus atau dalam sup daging. Transcarpathian borscht tidak sama dengan Odessa, Poltava borscht - ke Chernigov, Volynsky - ke Kiev, dan Lviv - ke Kharkov, dll. Kami akan bercakap mengenai borscht merah (klasik, dalam sup daging), namun, di kebanyakan pertubuhan, anda juga boleh mencuba borscht hijau, dan di beberapa tempat borscht bersandar. Komponen wajib borscht merah adalah bit (kubis) dan kubis. Borschu bawang, bawang putih, lada, dill, pasli dan lain-lain tumbuh-tumbuhan wangi memberikan borscht aroma selera menggiurkan. Sekeping besar daging dan krim masam diperlukan dalam pinggan. Juga dalam borscht boleh kacang, cendawan, hanya hingga 20 atau lebih bahan! Ladu gandum dengan bawang putih disampaikan kepada sup ini. Pada dasarnya, anda boleh mempunyai sup yang baik dengan borscht, iaitu, anda boleh makan cukup, supaya gumpalan atau kubis gulung tidak lagi diinginkan. Secara umum, borsch Ukraine adalah kuku program gastronomi.

Borsch merah - hidangan nombor satu masakan tradisional Ukraine

5. Borsch hijau - sup, di mana ramuan utama adalah daun sorrel, yang memberikannya warna hijau ciri dan rasa masam halus. Sebagai tambahan kepada kendi, dalam borsch hijau ada kentang, daging, dill, pasli, bawang dan telur. Hidangan dengan krim masam.

6. Yushka (telinga). Pada masa Kievan Rus, apa-apa sup dipanggil yushka. Oleh itu, takrif perkataan "yushka" selalu ditambah: telur ayam, telur kacang, telur ikan. Hari ini, di Ukraine, yushka dipanggil tepat sup ikan, iaitu sup ikan, yang disediakan dengan penambahan sayur-sayuran, bawang, kadang-kadang kentang dan bijirin dan produk lain. Sesetengah tukang masak masak sup ikan dalam sup panggang.

Satu perkara yang pasti: Yushka adalah salah satu masakan tradisional Ukraine tertua dan untuk para penyair ia adalah subjek sebenar ibadat.

Zaporozhye Cossacks sangat menghargai yushka, menyediakan jenisnya yang berbeza dalam kuali tembaga yang besar. Selain itu, Cossacks menggunakan sup ikan sebagai ubat, menambah pelbagai herba kepada mereka - pada masa yang sama mereka makan dan dirawat. Lagipun, telinga kaya dengan sebatian fosforus, garam kalsium - ia meningkatkan fungsi otak, saraf optik, memberikan kekuatan kepada tulang dan tulang rawan, serta fleksibiliti sendi.

Telinga ini sukar untuk disediakan, terdapat banyak resipi dan teknologi untuk penyediaannya. Secara umum, terdapat tiga jenis utama yushki: mudah; dua atau tiga; dengan ayam jantan atau daging tua. Untuk memasak sup mudah, masak dulu sayur-sayuran, kemudian tambahkan ikan. Untuk memasak sup dua kali, masaklah ikan kecil dahulu, menapis sup, dan kemudian masak sayur-sayuran dan ikan besar. Dengan cara ini, para peniaga percaya bahawa menambahkan kentang ke telinga - menjadikannya "sup".

Telinga klasik yang dimasak dari hinggap, hinggap, ruff, ikan mas, menambah ikan keli, sepuluh. Ada resepi dari zherekh, carp, carp, rudd. Yushka ikan merah dipanggil merah atau ambar. Di samping jenis ini, masakan Ukraine tahu jenis eksotik sup ikan: rebus dan manis.

Tomato muncul di yushka di selatan Ukraine, dan cendawan kering di Polesye. Di Odessa, rebus yucca tanpa sebarang aditif, dan semua orang menambah platnya campuran tomato, tumbuhan dan bawang putih dengan garam.

Singkatnya, ini adalah hidangan yang indah setiap tukang masak yang baik menyediakan dengan cara tersendiri. Anda boleh cuba di restoran yang berbeza, mendapatkan rasa baru.

7. Hati (aksen pada suku kata kedua) - hidangan daging lama dan kentang Ukraine. Adalah salah untuk memanggil hidangan ini perkataan "panas", kerana ia kehilangan semua maknanya. Hakikatnya adalah bahawa "hati" dipanggang dalam periuk dan tanpa air, cara memasak ini memberikan rasa istimewa. Komposisi, sebagai tambahan kepada kentang dan daging, mungkin termasuk cendawan, bawang, lemak babi, wortel, lada hitam, bawang putih. Beberapa koki menambah tomato, krim masam dan bahan-bahan lain kepada pastri.

Seperti satu set produk yang membentuk hidangan menjadikannya enak dan sangat memuaskan. Hati sangat dihargai dan dihargai oleh Ukraine, secara tradisional telah disediakan untuk semua cuti (tetapi tidak berpuasa). Sangat lazat hati dimasak dalam ketuhar.

8. Ladu hanya merawat. Hidangan utama Ukraine, ia digambarkan dalam "Malam di ladang berhampiran Dikanka" Nikolai Vasilyevich Gogol. Dan dalam dokumen "Deskripsi Pemerintahan Kharkov", yang dibuat pada tahun 1785 oleh perintah Empress Catherine II, menyatakan: "Pada waktu petang, sebahagian besar penduduk menyiapkan diri piroshki, yang dipanggil vareniki, yang merupakan kerak gandum atau adonan soba, dan pengisian segar yang dipanggil keju; dan mereka tidak dibakar, tetapi rebus di dalam air, dari mana mereka secara konsisten menerima gelaran mereka. "

Hari ini, ladu dimasak dengan pelbagai topping, bukan hanya "keju": dengan kentang, dengan ceri, dengan cendawan, dengan daging, dengan kubis rebus. Tetapi perkara utama dalam ladu adalah adunan, ia sepatutnya lembut seperti bantal bawah.

Mentega cair atau mentega cair perlu dihidangkan ke dalam ladu. Madu dan jem juga disajikan dengan ladu manis, dan kerang - dengan bacon - daging goreng dan bawang.

Mereka juga menyediakan "ladu malas" - tanpa mengisi, keju cottage ditambah terus ke doh di sini.

Dumplings dengan ceri. Hidangan ini menyanyikan ode kepada Nikolai Vasilyevich Gogol

9. Cheesecakes. Syrniki, serta borscht, telah tersebar luas di luar Ukraine - "tanah air bersejarah "nya, dan terkenal di wilayah bekas Kesatuan Soviet. Nama hidangan ini berasal dari perkataan "keju". Dan Ukraine memanggil keju keju keju.

Cheesecake adalah pancake manis yang dibuat dari keju kotej, sering dengan kismis. Hidangan dengan krim masam. Cita rasa halus mereka akan menjadi hujung yang baik untuk makan.

10. Selimut adalah gulungan bunga telur yang sangat lazat. Kuning telur dalam adunan memberikan warna kuning cerah poplice. Pengisian dibungkus penkek, paling sering - keju kotej dengan kismis. Setiap roll dipotong separuh panjang. Hidangkan dengan jeruk dengan krim masam dan mentega cair.

Selain keju kotej, boleh ada cendawan, daging, kaviar, dan selai sebagai pengisian.

Kertas dinding tidak sama dengan pancake musim bunga. Pancake doh adalah hambar, kuning, nipis, berbeza dari lempeng biasa. Tugas ujian - ia adalah berfaedah untuk melayani rasa pengisian, menyimpan jusnya.

Pekerja sangat biasa dan disayangi di Ukraine.

Flovers - pencuci mulut yang paling lazat di Ukraine

11. Minuman. Ukraine secara tradisional mengambil minuman yang diperolehi dengan kaedah penapaian semulajadi: kvass, madu, bir; serta dengan penyulingan produk penapaian - vodka, dan tincture dibuat berdasarkannya.

Dengan cara ini, "gorilka" bukan monyet kecil ("bayi gorila"), tetapi vodka Ukraine.
Varenukha yang terkenal adalah minuman beralkohol panas yang terbuat dari vodka, rempah dan madu.

Di banyak restoran dengan masakan Ukraine, mereka melayani moonshine dan likur buatan sendiri (lobak kuda - vodka ditanam dengan lobak, cranberry - dengan cranberry, buckthorn laut - difahami, dan lain-lain).

Bir Ini, tentu saja, bukan mengenai bir botol, tetapi mengenai bir sebenar, hidup, segar. Banyak restoran dan pub di ibu negara Ukraine berkhidmat bir yang dibakar di kilang bir mereka sendiri (yang terletak betul-betul di belakang dinding dewan). Dan bir ini sangat berkualiti. Dan dengan rasa yang hebat. Bir, Dua Berang, Duma Beer, Pivarium, Porter, Solomenskaya Brovarny dan pertubuhan lain yang sama layak menawarkan bir mereka.

Dari minuman ringan, kami mencadangkan uzvar - minuman yang disediakan dengan membakar buah kering (epal, ceri, pear, plum, kismis) dan beri. Sesetengah buah-buahan hanya direbus, tidak direbus, dan ada yang direbus - ini ditentukan oleh hakikat bahawa masa kesediaan mereka adalah berbeza. Sebelum memasak, buahnya direndam. Secara tradisinya, Uzvar telah disediakan pada malam cuti gereja Epiphany dan Krismas, dan hari ini ia menjadi minuman yang lebih biasa.

Semua buat masa sekarang. Deskripsi makanan istimewa Ukraine akan ditambah dengan inspirasi.

http://ladya-tour.com/articles/67359