Utama Minyak itu

Garam memasak adalah badan atau bahan

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

Andrey19941

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

http://znanija.com/task/17694837

Garam

Dihantar oleh: admin pada 14 November 2016

Garam meja (natrium klorida, formula NaCl) adalah makanan dan bahan yang tidak boleh diketepikan, ketiadaan atau kekurangannya dalam makanan untuk masa yang lama menyebabkan gangguan organik berfungsi.
Garam Jadual mengekalkan keteguhan tekanan osmotik dalam plasma darah dan cecair tisu, adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan berasaskan asid (asid-asas) dalam badan, memberikannya dengan Cl ions yang diperlukan untuk pembentukan asid hidroklorik semasa rembesan gastrik. Keperluan harian untuk garam: dewasa - 10-15 g, kanak-kanak kecil - kira-kira 5 g; dalam iklim panas, keperluan untuk garam meningkat kepada 25-30 g Dalam komposisi produk makanan dari diet biasa, 3-5 g natrium klorida terkandung.
Garam meja menyumbang kepada tekanan darah tinggi, kerana terdapat pengekalan air di dalam badan. Oleh itu, dengan hipertensi, obesiti, edema, perlu mengurangkan pengambilan garam harian.
Garam meja digunakan secara meluas sebagai pengawet (sayur-sayuran salutan, daging salutan). Menurut kaedah pemprosesan, garam meja disejat, tanah, tidak digilap dan diodisasi. Garam meja berodisasi digunakan dalam bidang goiter endemik dengan tujuan untuk mencegah penyakit ini. Untuk penyediaan garam iodisasi, garam meja dicampur dengan kalium iodida (25 g setiap 1 tan garam). Untuk meningkatkan kestabilan yodium, kalium iodida dicampur dengan natrium thiosulfat (0.01% berat kalium iodida) sebelum bercampur dengan natrium klorida. Ini membolehkan anda menyimpan iodin dalam garam tanpa kerugian yang ketara selama 6 bulan. Selepas tempoh ini, garam meja berodisasi perlu direalisasikan seperti biasa.
Kualiti garam makanan ditentukan oleh jumlah natrium klorida yang terkandung di dalamnya, serta sifat organoleptik dan parameter fizikokimia (khususnya kekotoran yang terkandung dalam kalsium dan magnesium sulfat dan sulfat, kalium klorida, dan lain-lain). Garam yang tersedia secara komersil yang berkualiti mesti mengandungi sekurang-kurangnya 99.2-99.5% NaCl. Kekotoran sebatian logam toksik, serta nitrit dan nitrat tidak dibenarkan. Garam meja tidak boleh mempunyai bau (tidak termasuk garam meja iodized), garam meja 5% harus mempunyai rasa asin semata-mata. Pensampelan dan teknik untuk kajian garam dinyatakan dalam GOST 153-57.
Garam yang boleh dimakan disimpan dalam gudang tertutup dan kering, garam berodisasi perlu dilindungi dari cahaya. Kelembapan dalam gudang garam berod tidak boleh melebihi 75%.
Lihat juga Bahan perisa, Bahan mineral (dalam makanan).

Garam meja (boleh dimakan) - natrium klorida natrium secara teknikal (formula NaCl), diperoleh daripada deposit semulajadi. Bahan makanan yang tidak diperlukan, ketiadaan atau kekurangan yang menyebabkan makanan menyebabkan gangguan fungsi dan organik.
Komponen natrium klorida ion Na + dan Cl- tergolong dalam kumpulan unsur kimia yang paling penting yang membentuk bahan hidup.
Keperluan harian orang dewasa di P. s. antara 8-10 hingga 10-15 g; untuk kanak-kanak kecil - dalam lingkungan 5 g; dalam iklim panas, keperluan untuk P. s. meningkat menjadi 25-30 g Dalam menentukan keperluan, garam diambil kira, yang merupakan komponen produk makanan (dalam diet biasa 3-5 g P. s.). Dengan mengambil P. s., Ditambah kepada makanan siap (5-7 g), jumlah NaCl akan menjadi 8-12 g sehari.
P. dengan. dalam tubuh manusia mengekalkan kekekalan tekanan osmotik dalam plasma darah dan cecair tisu; ia adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan berasaskan asid (lihat) badan, menyediakan tubuh dengan Clemen yang diperlukan untuk pembentukan jus gastrik (ini menggunakan lebih daripada 20% daripada P. yang dimakan), dan mengaktifkan amilase (lihat).
Dengan kekurangan P. dengan. Dalam makanan, contohnya, dengan penggunaan yang lama yang dipanggil lembut lembut (biasanya hypochloride), serta ransum susu yang ditapai, kekurangan natrium klorida dalam tubuh dapat dibentuk. Kekurangan protein, vitamin, karbohidrat yang berlebihan menyumbang kepada pembangunan keadaan ini. Kekurangan yang lebih besar berlaku dengan cirit-birit yang mendalam, muntah yang tidak terkawal, luka bakar yang meluas, dan sebagainya. Kekurangan natrium klorida boleh disebabkan oleh kerugian yang ketara dengan peluh.
P. dengan. digunakan secara meluas sebagai pengawet.
Menurut kaedah pemprosesan garam dibahagikan kepada penyejatan, tanah, tanah dan diodisasi. Yang terakhir ini digunakan dalam bidang goiter endemik untuk pencegahan penyakit ini. Untuk penyediaan garam iodisasi P. s. dicampur dengan kalium iodida (25 g setiap 1 tan garam). Kandungan lembapan dalam garam beriodisasi tidak boleh melebihi 3.5%; keperluan untuk parameter fizikokimia yang lain adalah sama dengan pelbagai garam dari mana ia disediakan. Untuk menstabilkan iodin KJ sebelum bercampur dengan P. s. dirawat dengan natrium thiosulfate (0.01% berat kalium iodida). Di bawah keadaan ini, KJ ditahan dalam garam sehingga 6 bulan. tanpa kerugian yang ketara. Selepas tempoh ini, garam beriodisasi perlu direalisasikan seperti biasa.
Kualiti makanan P. dengan. ditentukan oleh jumlah natrium klorida yang terkandung di dalamnya, serta ciri-ciri organoleptik dan fiziko-kimia produk, khususnya kekotoran yang terkandung (klorida dan sulfat Ca dan Mg, klorida K, dan lain-lain). Pada komposisi kimia makanan P. dengan. bergantung kepada jenis (tambahan, lebih tinggi, I dan II) mesti memenuhi keperluan berikut (dalam% garam kering): NaCl - tidak kurang daripada 99.2-96.5, bahan tidak larut - tidak lebih daripada 0.05- 0.9, kelembapan - tidak lebih daripada 0.5 untuk gred tambahan dan 0.8 untuk garam batu, tanpa mengira gred; untuk jenis lain 4-6. Ca dalam gred tambahan tidak boleh, dalam jenis lain - 0.6-0.8; Mg tidak lebih daripada 0.03-0.25; Fe2O3 gred tambahan - tidak melebihi 0.005; natrium sulfida - tidak lebih dari 0.2 untuk gred tambahan, untuk yang lain - 0.5. Kekotoran sebatian logam toksik, serta nitrit dan nitrat, tidak dibenarkan. Garam harus tidak berbau, larutan 5% harus mempunyai rasa asin murni.
Mikroorganisma yang terdapat dalam garam yang biasa: anda. subtilis, anda. Mesentericus, Serratia salinaria.
Pensampelan dan teknologi makanan penyelidikan P. dengan. disenaraikan dalam GOST 153-57 ("memasak garam"). Apabila menganalisis, rasa, bau, tindak balas kepada litmus, kelembapan, jumlah bahan yang tidak larut Ca ++, Mg ++, SO ditentukan.4 -, K +, Cl -, dalam garam beriodium - J -.
Garam memasak disimpan dalam gudang kering tertutup; iodized P. dengan. mesti dilindungi dari cahaya. Kelembapan dalam penyimpanan garam beriodisasi dibenarkan sehingga 75%.

http://medicinacom.ru/povarennaya-sol.html

Satu setitik air, minyak bunga matahari, garam - apa bahan dan apa badan

garam dan minyak adalah bahan. Penurunan air - badan

bahan:
minyak bunga matahari

Soalan lain dari kategori

Baca juga

Di rumah, perhatikan: ketinggian tiang minyak di leher kurang. Pada tahun berapakah botol minyak bunga matahari dibeli?

ketinggian lajur minyak di leher kurang. Berapa tahunkah botol minyak bunga matahari yang dibeli? Di mana mentega pergi?

2. TASK) Salinitas air 20 prommilli. Berapakah ia berubah selepas mendapat 8 gram air garam adalah 2 kg?

corong bola bulu kapas di kertas penapis dan letakkan beberapa pasir sungai di atas, menapis air dari kaca mata, soalan-terangkan apa yang anda sedang menonton, apakah air yang jelas? fikirkan sama ada air di kaca kedua boleh menjadi segar. Mungkin seseorang sudah memutuskan, tolong bantu.

http://kazak-tili.neznaka.ru/answer/1169931_kapla-vodypodsolnecnoe-maslopovarennaa-sol-cto-vesestvoa-cto-telo/

Pelajaran mengenai pengetahuan dunia 3 kelas "Badan Zat"

Pusat Latihan Modal
Moscow

Pelajaran terbuka kepada pengetahuan dunia.

Tema: "Badan, bahan, zarah."

Memperkenalkan anak-anak dengan mayat dan komposisi mereka;

semak pengetahuan pelajar tentang topik yang dilindungi;

membangunkan ingatan, berfikir.

1. Kad sokongan (badan; bahan, zarah, badan semula jadi, badan tiruan, pepejal, cecair, slaid gas);

2. Untuk pengalaman (dengan guru dan setiap pelajar): termos, tiub ujian; sudu; gula kiub; air iodin, epal, roti, kanji, kisi kristal.

Panggilan lama ditunggu-tunggu - pelajar

Setiap hari - sentiasa, di mana-mana,

Di dalam kelas, dalam permainan,

Boldly, jelas bercakap.

Dan duduk diam-diam.

Bell berbunyi kuat - guru
Pelajaran bermula.
Telinga anda berada di atas
Mata terbuka lebar.
Dengar, ingatlah,
Jangan buang masa seminit!

Ii. Pengulangan yang dikaji. Apa yang kita bincangkan dalam pelajaran terakhir? Apa yang telah ditetapkan di rumah?

Hari ini pada pelajaran kami akan pergi ke dunia yang dipanggil "Alam yang menakjubkan" ini. Bahagian ini akan membantu kami mempelajari lebih lanjut mengenai alam semula jadi. - Tema pelajaran baru kami "Badan, bahan, zarah." Hari ini anda akan berkenalan dengan badan dan mengetahui apa yang mereka ada.

- Pilih jawapan yang betul dan tulis surat di mana ia diberikan:

k) semua yang dilakukan oleh tangan manusia;

o) semua yang mengelilingi kita dan wujud secara bebas daripada orang itu;

m) segala-galanya yang mengelilingi kita.

2. Apakah sifat semulajadi?

p) sifat hidup dan tidak hidup; c) alam hanya hidup.

3. Apakah yang berkaitan dengan alam yang tidak bernyawa?

a) bullfinch; e) jadual dan) salji.

4. Kerajaan mana yang tidak berlaku kepada alam semula jadi?

b) kerajaan bakteria; c) kerajaan tumbuhan; d) kerajaan ais; p) kerajaan rakyat;

e) kerajaan cendawan.

5. Di bawah apa surat itu adalah litar bekalan kuasa yang betul yang ditulis?

a) kubis toad kubis; o) kubis kubis kubis.

6. Apa yang menyatukan haiwan ini: dodo, merpati merpati, lembu laut?

a) diselamatkan oleh manusia; e) dimusnahkan oleh manusia; c) menjadi jarang berlaku.

7. Apakah kajian sains ekologi?

a) sains ini mengkaji hubungan antara makhluk hidup dan alam sekitar;

b) kajian sains ini bersifat tidak aktif.

- Nama lelaki, kepada saya alat utama pemerhati - (ini adalah mata)

Berikan saya unit waktu? Unit untuk mengukur jisim badan semula jadi?

Iii. Objektif topik dan pelajaran

- Kanak-kanak Anda menjawab semua soalan. Lihat surat yang anda tulis, apa yang anda perhatikan? (Kenyataan kanak-kanak.) - Siapa yang menjawab semua soalan dengan betul, dia mendapat perkataan "NATURE".

Manusia hidup di kalangan pelbagai badan. Ia boleh menjadi apa-apa: katil, meja, buku, batu, planet, kereta yang lewat, bangunan. Manusia juga dikelilingi oleh tumbuh-tumbuhan dan haiwan.

. Perbualan mengenai "Badan"

Apabila anda membaca atau mendengar perkataan "badan", apa yang anda maksudkan?

Dalam kamus Ozhegov terdapat maknanya: "Tubuh adalah organisme manusia atau haiwan dalam bentuk luaran dan fizikalnya." Tetapi perkataan ini mempunyai makna yang lain, ia akan menarik minat kami (guru mendedahkan kad sokongan "badan").

Badan adalah semua benda yang mengelilingi kita.

Di antara tubuh yang tidak banyak dan pelbagai terdapat mayat alam atau badan semula jadi (guru itu meletakkan "badan semula jadi" kad).

Dan kemudian ada mayat yang dibuat oleh manusia. Mereka dipanggil badan buatan (kad adalah "badan buatan").

- Namakan mayat yang dimiliki oleh kumpulan pertama. (Pokok, rumput, batu, awan, rama-rama, dan sebagainya)

- Namakan mayat yang dimiliki oleh kumpulan kedua. (Pensil, buku, pena, meja, jubah, dll.)

- Dan kini meneka teka-teki dan berfikir, adalah kata-kata otgadki badan?

- Bunga putih mekar pada waktu petang, pudar di pagi hari. (Bintang.)

- Siapakah di antara kamu yang akan menjawab: bukan api, tetapi menyala-nyala, bukan tanglung, tetapi bersinar terang, bukan tukang roti, tetapi membakar? (Matahari)

- Apabila saya muda - cahaya bersinar, di bawah umur tua - mula pudar. (Bulanan.)

- Kumpulan badan yang manakah mereka kepunyaan? (Badan semulajadi.) Mereka juga dipanggil badan angkasa atau kosmik.

Iv. Bahan - kuliah guru

- Ingat makna istilah dari kamus anda, dan tebak teka-teki silang kata:

1. Tahap pengetahuan pertama. (Persepsi)

2. Organisme kecil. (Bakteria)

3. Set orang yang disatukan oleh bentuk hidup dan aktiviti yang ditentukan secara sejarah. (Persatuan)

4. Sekumpulan saudara dekat yang tinggal bersama. (Keluarga)

5. Apakah nama-nama kumpulan besar yang membahagikan semua kehidupan? (Kerajaan)

6. Apakah nama apa-apa objek, mana-mana makhluk hidup? (Badan)

7. Sebidang tanah di mana semua alam dilindungi dengan ketat. <Заповедник)

8. Penduduk negeri, penduduk negara. (Orang)

- Apakah perkataan dalam garis silang silang yang diserlahkan? (BAHAN.)

Semua badan diperbuat daripada bahan. Di papan - jadual:

Tubuh-badan ini dibentuk oleh satu bahan, tetapi ada badan yang terbentuk oleh beberapa bahan.

Komposisi yang sangat kompleks mempunyai makhluk hidup. Sebagai contoh, tumbuhan mempunyai air, gula, kanji, dan bahan-bahan lain.

Bahan adalah badan yang terdiri daripada.

Bahan adalah pepejal, cair, gas (gas).

Guru meletakkan kad "pepejal", "cecair", "gas". Pada papan hitam - skim: (kanak-kanak mengisi)

Seterusnya adalah kerja praktikal dalam kumpulan - "Isi meja".

- Para saintis telah menentukan bahawa bahan terdiri daripada zarah-zarah kecil yang dapat dilihat hanya di bawah mikroskop. Bagaimana kita boleh memastikan bahawa zarah-zarah ini wujud? Mari kita buat percubaan.

Untuk pengalaman itu, tubuh yang dibentuk oleh satu bahan - sekeping gula. Gula dicelupkan dalam segelas air, dan diaduk dengan sudu. Pada mulanya, gula kelihatan jelas, tetapi secara beransur-ansur menjadi tidak kelihatan.

- Rasa air. Dia manis. Jadi, gula tidak hilang, ia kekal di dalam kaca.

- Mengapa kita tidak melihat gula?

Kerana sekeping gula pecah ke dalam zarah terkecil di mana ia terdiri (dibubarkan). Dan zarah-zarah ini dicampur dengan zarah air. Pengalaman ini menunjukkan bahawa bahan, dan oleh itu badan, terdiri daripada zarah.

- Beritahu saya, apakah penyelesaian gula dalam air bahan atau campuran bahan? (Campuran dua bahan.)

Setiap bahan terdiri daripada zarah-zarah khas yang berbeza-beza mengikut saiz dan bentuk dari zarah bahan-bahan lain. Para saintis mendapati terdapat jurang antara zarah. Dalam pepejal, jurang ini adalah kecil.

VII. Pelbagai bahan - kuliah dengan elemen perbualan

Topik pelajaran hari ini adalah "Pelbagai Zat". Dalam pelajaran kita akan mengenali beberapa bahan. Bahan mengkaji sains khas - kimia. Terdapat banyak bahan di dunia: kini terdapat beberapa daripada mereka. juta Kami berjumpa dengan sebahagian daripada mereka setiap hari.

- Mari pergi ke dapur / (Lukisan dapur ada di papan.)

- Apakah bahan pertama yang kami temui, pelajari dari teka-teki:

Dan tanpa saya, mereka makan sedikit.

Berikut adalah shaker garam di atas meja, dan di dalamnya garam meja. Keistimewaan garam meja paling penting bagi seseorang ialah ia adalah asin dalam rasa. Oleh itu, ia digunakan untuk makanan garam (lihat Lampiran kepada pelajaran).

Garam meja adalah salah satu garam mineral yang terdapat di alam semula jadi. Sesetengah orang garam mengeluarkan dan digunakan sebagai baja untuk tumbuh-tumbuhan.

Terdapat satu lagi bahan yang kita pasti akan bertemu di dapur. Ia berkata tentang dirinya sendiri:

Dalam rupa ia boleh dikelirukan dengan garam. Tetapi mereka tidak boleh keliru dengan rasa. Rasa manis adalah harta utama gula.

Sebaik sahaja gula dibuat hanya dari tebu, yang tumbuh di India, China dan negara-negara lain di mana iklim sentiasa hangat dan lembap. Gula adalah gimik yang sangat mahal. Di banyak negara, sebaliknya, mereka menggunakan madu, sap lembu manis, birch, linden. Kami telah mencari pengganti tebu untuk masa yang lama. Dan hanya pada permulaan abad XIX di Rusia dan Jerman dibina tumbuhan pertama yang membuat gula dari bit gula. Sekarang hampir separuh gula di dunia diperolehi daripada bit.

Gula biasa bukan satu-satunya bahan manis dalam alam semula jadi. Buah mengandungi gula buah, susu mengandungi gula susu. Glukosa adalah sejenis gula. Secara semula jadi, ia terdapat di pelbagai bahagian tumbuhan. Buah anggur dan jus anggur sangat kaya dengan glukosa. Glukosa juga dikenali sebagai gula anggur.

- Dan apakah bahan yang sangat serupa dengan warna garam dan gula?

Serbuk putih adalah kanji. Ia biasanya digunakan apabila merebus jeli.

Pati - salah satu nutrien yang diperlukan oleh manusia. Ia didapati dalam banyak produk dari tumbuhan asal.

Ahli kimia, ahli sains telah mencadangkan bagaimana untuk mengetahui sama ada kanji dalam produk tertentu. Ini memerlukan dicairkan dengan air berwarna iodin. Jika anda menjatuhkan produk, yang mengandungi kanji, berwarna yodium akan memperoleh warna biru-ungu.

V. Kerja praktikal

Kerja praktikal dijalankan dalam kumpulan (kelas dibahagikan kepada 5 kumpulan). Setiap kumpulan mendapat beberapa jenis badan (kentang, epal, roti, pir). Guru produk mengambil sendiri. Setiap kumpulan juga diberi penyelesaian pipet dan iodin.

1. Gunakan gamma iodin yang dilarutkan untuk menentukan sama ada terdapat kanji dalam produk yang diberikan kepada kumpulan anda.

2. Hasil kajian untuk menulis dan melukis pada helaian album (setiap kumpulan menerima helaian album).

Pada akhir kerja, satu wakil dari setiap laporan kumpulan mengenai hasil kajian.

- Badan apa yang anda kerjakan dalam kerja praktikal?

- Apakah badannya? (Buatan, semulajadi.)

- Jika saya memanggil badan buatan, maka anda bertepuk tangan, dan jika anda memanggil badan semula jadi, duduk dengan senyap.

Guru membaca: "Rainbow, traktor, anak patung, kelinci, rumput, hujan, belon, kabut, pesawat, matahari, bintang, beruang, matahari, kerusi, komputer, kereta."

VII. Asid - kuliah pelajar (Setiap kumpulan diminta untuk mencari dalam data sastera tambahan mengenai: 1) hujan asid; 2) garam; 3) M.V. Lomonosov)

Sekumpulan besar bahan, beberapa yang dapat kita jumpai di dapur, adalah asid. Semua orang tahu rasa masam lemon. Rasa ini memberikan asid sitrik yang terdapat di dalamnya.

Epal mengandungi asid malic, daun kentut - oxalic. Apabila susu menjadi masam, bentuk asid laktik di dalamnya.

- Apakah harta bersama bahan-bahan ini? (Rasa masam.)

- Apa asid lain yang anda tahu? (Asid bentuk.)

- Bolehkah saya rasa asid? (No.)

Di dapur anda boleh mencari salah satu daripada asid ini - ia adalah asid asetik. Botol dengan asid ini tidak dapat disentuh. Bahan ini hanya digunakan dalam bentuk cair.

Oleh kerana pencemaran alam sekitar, asid mula membentuk tinggi di langit. Sering kali mereka jatuh bersama hujan di atas tanah, ini adalah bagaimana hujan asid keluar (lihat Lampiran kepada pelajaran).

- Apa bahan yang kita hadapi setiap hari di dapur? (Gula, garam, kanji, asid).

Kanak-kanak membaca kesimpulan dalam buku teks (ms 43): Bahan sangat beragam. Dalam kehidupan seharian, orang sering bertemu dengan garam meja, gula, kanji, dan pelbagai asid.

Bagaimana anda menilai kerja anda dalam kelas?

Dia bekerja di bilik kelas dengan baik, dia memahami segala-galanya.

Saya faham ia bukan semua, anda perlu mengulangi di rumah.

Saya tidak faham bahan tersebut, saya memerlukan bantuan.

Ix. Kerja rumah

1. Laksanakan tugas pada kad

2. Baca artikel di halaman 61-63 buku teks, menceritakan semula

GKU "Nombor Sekolah Menengah 1 dinamakan sempena Zhambyl"

Pelajaran terbuka mengenai pengetahuan dunia:

Disediakan dan dijalankan

Guru kelas kedua kelas utama

GKU "Nombor Sekolah Menengah 1 dinamakan sempena Zhambyl"

Ananina Lyubov Aleksandrovna

Lampiran kepada pelajaran

Lomonosov Mikhail Vasilyevich (1711-1765)

MV Lomonosov adalah ahli sains alam semulajadi Rusia pertama yang penting, salah seorang pengasas fizik, kimia, sejarawan, penyair dan artis. Dari tahun 1731, selama 10 tahun, beliau belajar di Akademi Slavik-Yunani-Latin di Moscow, di Universiti St. Petersburg, di Jerman.

Pada tahun 1742, MV Lomonosov dianugerahkan gelaran saintifik pertama - pada tahun 1745, beliau menjadi profesor pertama Rusia (ahli akademik) dari Akademi Sains St. Petersburg. Pada tahun 1748 beliau

mengasaskan makmal kimia Rusia pertama. Pada tahun 1755, atas inisiatif Lomonosov, Universiti Moscow dibuka.

Penemuan Lomonosov diperkayakan banyak cabang pengetahuan. Beliau mengembangkan idea-idea molekul atom mengenai struktur materi, menyatakan prinsip-prinsip pemuliharaan benda dan gerakan, mengkaji atmosfera, tenaga elektrik, graviti dan. lain

Lomonosov sempurna mengetahui 11 bahasa.

Tubuh adalah objek yang berasingan di ruang angkasa, serta sebahagian ruang yang dipenuhi dengan bahan, bahan tertentu atau terhad oleh permukaan tertutup.

Bahan adalah sejenis perkara; apa badan terdiri daripada.

Zarah adalah bahagian fizikal yang terkecil dan paling mudah.

Lampiran kepada pelajaran

Garam meja atau, seperti yang dikatakan ahli kimia, "natrium klorida", tidak boleh dipanggil bahan biasa. Sifat-sifatnya yang menakjubkan dan nasib sangat menarik. Di Rom purba, kafilah dengan garam perlahan berjalan di sepanjang laluan perdagangan utama, Via Solaria, yang bermaksud "cara garam". Karavan menemani para pahlawan, sehingga garam - khazanah berharga - tidak menjadi mangsa perompak. Pada zaman purba, garam secara harfiah bernilai beratnya dalam emas.

Bagi seseorang, garam adalah penting. Sekiranya tidak cukup untuk tubuh untuk jangka masa yang panjang, seseorang boleh mati. Kekurangan garam yang disebabkan dan kerusuhan popular - dalam sejarah "rusuhan garam" yang dikenali. Garam terbayar bukannya duit syiling, kerana garam negara bertelagah.

Kali ini telah berlalu, sekarang garam ditambang dalam kuantiti yang mencukupi. Dan rizabnya di Bumi benar-benar tidak habis-habisnya. Blok berbentuk kubah yang raksasa, gunung garam yang utuh, berada di perut Bumi, dan di permukaannya. Sebagai contoh, Gunung Khodzhamumyn di Tajikistan, yang terdiri daripada garam batu, naik 900 meter di atas paras laut.

Dalam keadaan yang dibubarkan, garam terdapat di dalam air lautan dan lautan, di tasik mineral, dan dalam air masin. Semua garam dalam bentuk pepejal akan mengambil kira-kira 70 juta kilometer padu. Jumlah ini boleh meliputi seluruh Bumi dengan lapisan yang ketebalannya akan melebihi 30 tingkat rumah! Garam ditambang oleh penyejatan, dan juga dalam lombong garam, kira-kira sama dengan arang batu. Selain itu, sanatorium bawah tanah untuk pesakit yang asma disusun dalam lombong garam - udara garam menyembuhkannya.

Dan di dalam lombong garam menyimpan pelbagai bahan dan objek.

Di Rusia, garam telah lama ditambang dari brines yang dipam dari perut bumi. Penyebutan pertama garam pengekstrakan merujuk kepada 1137, ketika Pangeran Svyatoslav O. di Novgorod memerintahkan untuk mengenakan pajak garam dari setiap garam. Sejarah pengekstrakan garam di Rusia dicerminkan bukan hanya dalam manuskrip kuno, tetapi juga dalam nama-nama kota kuno Rusia: Solekamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoye.

Ramai yang bermata, ekspresi berwarna-warni, dan pelbagai kepercayaan berkaitan dengan garam:

- Taburkan garam - sayangnya;

- Untuk meninggalkan dengan apa-apa - "Untuk pergi tidak sukar untuk makan";

- Dan untuk mengenali seseorang dengan lebih baik, anda perlu makan "pud garam" dengannya.

- Ingat adat Rusia lama untuk menyambut tetamu dengan roti dan garam.

Daripada hujan asid berbahaya

Ingatlah panggilan penyair kanak-kanak yang luar biasa Julian Tu-vim mengenai keperluan untuk mencuci sekurang-kurangnya dengan air hujan. Hari ini rayuan ini mungkin bernilai dilupakan. Bayangkan anda datang di bawah hujan jus lemon.

Pada akhir 70-an, di Amerika Syarikat, di bandar kecil Wheeling (West Virginia), hujan selama tiga hari, yang lebih berasid daripada lemon. Biasanya, hujan dalam bentuk hujan sentiasa mengandungi beberapa asid, dan ini dianggap normal. Tetapi dalam kes ini, keasidan daripada precipitations melebihi biasa 5,000 kali. Malangnya, fenomena tersebut berlaku lebih dan lebih kerap.

Penyebab utama hujan asid ialah pencemaran udara dengan pelbagai gas berbahaya dan salah satu daripada sumbernya adalah kereta. Sebagai contoh, lebih daripada seratus tahun yang lalu, apabila tiada kereta, keasidan hujan banyak kali lebih rendah daripada hari ini. Ini digambarkan oleh para penyelidik yang menganalisis komposisi es Greenland, yang terbentuk pada abad yang lalu.

Anhidrida sulfur dan sulfur yang dikeluarkan semasa pembakaran bahan api ditukar kepada asid sulfur dan asid sulfurik dalam udara lembap.

Oksida nitrogen, yang dikeluarkan dalam kuantiti yang besar oleh kereta, berinteraksi dengan air, akhirnya menjadi pelbagai asid yang mengandungi nitrogen. Bahan-bahan berbahaya ini, yang telah diresapi dengan awan dan awan, diangkut beribu-ribu kilometer dan jatuh bersama dengan salji dan hujan di negara-negara di mana keadaan ekologi nampaknya normal. Sebagai contoh, Sweden dan Norway mengalami pelepasan gas dari kilang-kilang di Jerman. Di Kanada, angin selatan membawa hujan asid dari Amerika. Pelepasan sulfur dari perusahaan Norilsk, di kawasan yang tundra dan air di tasik telah diracun selama beratus-ratus kilometer, juga mencapai negara ini. Hujan asam dari wilayah Rusia juga merosakkan dunia haiwan Artik.

Hujan asid menyebabkan kerosakan yang besar kepada sifat dan kesihatan kanak-kanak. Air di laut, sungai dan tasik menjadi tidak dapat didiami. Sebagai contoh, di Kanada, disebabkan oleh hujan asid yang kerap, lebih daripada 4 ribu tasik telah diisytiharkan mati, dan 12 ribu lagi berada di ambang kematian. Keseimbangan biologi 18 ribu tasik di Sweden terganggu. Di Norway, ikan hilang di separuh daripada tasik di bahagian selatan negara ini.

Hujan asam ke hutan, taman dan kebun menyebabkan kerosakan yang sangat besar. Pada ketinggian musim panas, tumbuh-tumbuhan tiba-tiba berubah kuning dan jatuh daun, pucuk menjadi rapuh, seperti kaca, pecah, mati, hingga separuh akar. Di Jerman (di Bavaria), hampir separuh daripada hutan menderita pemendakan asid pada tahun 70-an, dan satu pertiga daripada spesis rosak. Pokok konifer telah didapati mengalami hujan asid lebih banyak daripada daun. Pada tahun 1986, 30% pokok di Eropah dan Belanda dan 16% di Czechoslovakia dan Switzerland telah musnah oleh hujan asid. Oleh kerana hujan asid, tanah pertanian tidak sesuai untuk penanaman, dan monumen seni bina dimusnahkan secara beransur-ansur.

Asid menghancurkan paru-paru orang, memakan logam, cat, memusnahkan pelbagai struktur jambatan, menara, antena dan juga kapal terbang yang bertanggungjawab. Banyak monumen sejarah yang wujud selama berabad-abad, kini berada di ambang kematian akibat hujan asid.

http://infourok.ru/urok-po-poznaniyu-mira-klass-tela-veschestva-866452.html

Garam

Garam (NaCl), produk makanan, dihasilkan oleh manusia dan digunakan selepas pembersihan industri Galite mineral, juga dikenali sebagai "garam batu". Halite adalah salah satu daripada beberapa mineral yang boleh dimakan.

Ia wujud dan digunakan dalam pelbagai bentuk: dimurnikan dan tidak diperbaiki (garam batu), kasar dan halus tanah, bersih dan diodisasi, dan lain-lain. Dalam bentuk tanah, mereka adalah kristal kecil warna putih, merah jambu atau kelabu muda. Ia diekstrak dari air laut (oleh penyejatan) atau dari deposit (biasanya di tempat laut kering).

Garam meja sering juga dipanggil "garam meja", atau "garam batu", atau hanya "garam".

Komponen utama garam adalah natrium klorida, tetapi garam semulajadi asal semulajadi selalu mempunyai kekurangan garam mineral lain. Kekotoran ini dapat memberi warna warna yang berbeza (biasanya warna abu-abu).

Garam adalah penting untuk manusia, serta semua makhluk hidup yang lain. Garam terlibat dalam penyelenggaraan dan pengawalan keseimbangan air di dalam badan. Dengan kekurangan natrium klorida atau mineral penting lain (yang dikenali sebagai "unsur surih") dalam badan, mungkin terdapat keinginan untuk pengambilan garam yang meningkat.

Dalam memasak, garam digunakan sebagai perasa yang paling penting. Garam mempunyai rasa yang khas yang biasa bagi setiap orang, tanpa makanan seolah-olah segar. Garam juga berfungsi sebagai pengawet. Kepekatan garam yang tinggi di dalam air merugikan organisma yang hidup di dalam air ini.

Pengambilan garam yang berlebihan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, boleh menyebabkan peningkatan tekanan darah dan penyakit buah pinggang.

Paul Bragg, naturopath Amerika yang terkenal, percaya bahawa tubuh manusia sama sekali tidak memerlukan sebarang garam atau bahan tak organik yang lain. Dia menulis tentang perkara ini dalam semua bukunya, khususnya dalam buku "Kebenaran Kejutan Mengenai Air. Cecair Universal Deadly"

Kandungannya

Etimologi [sunting]

Garam sangat terjejas dalam pelbagai bahasa. Pengaruh terbesar terjadi dalam bahasa yang berinteraksi dengan tamadun Romanesque dan Yunani, sementara garam bernilai.

Tentera Rom diberi kebenaran untuk membeli garam (dalam bahasa Latin: sal), salarium argentum, dari mana gaji perkataan Inggeris (gaji) berasal. Orang-orang Rom juga lebih suka mengunyah sayur-sayuran, dengan hasilnya perkataan Latin untuk garam dimasukkan dalam kata baru untuk salad. Dalam Latin barbar, salata bermaksud "asin."

Deposit yang diketahui [sunting]

  • Medan Artyomovskoye adalah yang terbesar di Eropah. nama = "versii"> http://www.versii.com/material.php?pid=9796.
  • Baskunchak deposit, pengekstrakan dari tasik OJSC "Bassol". Untuk eksport garam dibina Baskunchakskaya kereta api
  • Bidang Iletskoye, perlombongan di lombong JSC "Iletsksol"
  • Odessa estuari (perlombongan dijalankan dari 1774 hingga 1931)
  • Elton bidang Elton

Ekonomi [sunting]

Pada awal tahun 2006, pasaran garam Rusia dianggarkan sebanyak 3.6 juta tan setahun. name = "rbc215066"> http://www.rbcdaily.ru/news/comments/index.shtml?2006/02/26/215066, menurut data lain - 4.5 juta tan. nama = "versii"> http://www.versii.com/material.php?pid=9796, di mana 0.56 juta tan adalah perbelanjaan makanan, dan 4 juta tan adalah penggunaan garam untuk keperluan industri, terutamanya - kimia.

Daripada pembekal asing, yang utama adalah Ukraine dan Belarus, diikuti oleh Turki.

http://www.wikiznanie.ru/en-wz/index.php/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD % D0% B0% D1% 8F_% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C

Garam

Garam Jadual (NaCl) - produk makanan. Ia dihasilkan dan digunakan selepas penyulingan industri Halite mineral (bahannya adalah natrium klorida), juga dikenali sebagai "garam batu".

Kandungannya

Ia wujud dan digunakan dalam pelbagai bentuk: dimurnikan dan tidak diperbaiki (garam batu), kasar dan halus tanah, bersih dan diodisasi, dan lain-lain. Dalam bentuk tanah, mereka adalah kristal kecil warna putih, merah jambu atau kelabu muda. Ia diekstrak dari air laut (oleh penyejatan) atau dari deposit (biasanya di tempat laut kering). Garam meja juga sering disebut sebagai "garam meja", "garam batu" atau hanya "garam". Komponen utama garam adalah natrium klorida, tetapi garam semulajadi asal semulajadi selalu mempunyai kekurangan garam mineral lain. Kekotoran ini dapat memberi warna warna yang berbeza (biasanya warna abu-abu).

Garam adalah penting untuk manusia, serta semua makhluk hidup yang lain. Garam terlibat dalam penyelenggaraan dan pengawalan keseimbangan air di dalam badan. Dengan kekurangan natrium klorida atau mineral penting lain (yang dikenali sebagai "unsur surih") dalam badan, mungkin terdapat keinginan untuk pengambilan garam yang meningkat. Pengambilan garam berlebihan atau hanya meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, boleh menyebabkan tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal, metabolisme kalsium, pemendapan garam, osteoporosis, pelbagai penyakit sendi. Bersama dengan garam natrium lain, garam meja boleh menyebabkan penyakit mata.

Dalam memasak, garam digunakan sebagai perasa yang paling penting. Garam mempunyai rasa yang khas yang biasa bagi setiap orang, tanpa makanan seolah-olah segar. Garam juga berfungsi sebagai pengawet. Kepekatan garam yang tinggi di dalam air merugikan organisma yang hidup di dalam air ini.

Garam sangat terjejas dalam pelbagai bahasa. Pengaruh terbesar terjadi dalam bahasa yang berinteraksi dengan tamadun Romanesque dan Yunani, sementara garam bernilai. Tentera Rom diberi kebenaran untuk membeli garam (dalam bahasa Latin: sal), salarium argentum, dari mana gaji perkataan Inggeris (gaji) berasal. Orang-orang Rom juga lebih suka mengunyah sayur-sayuran, dengan hasilnya perkataan Latin untuk garam dimasukkan dalam kata baru untuk salad. Dalam Latin barbar, salata bermaksud "asin."

  • Medan Artyomovskoye adalah yang terbesar di Eropah. [1] Perlombongan dalam perlombongan GPO "Artemsol".
  • Baskunchak deposit, pengekstrakan dari tasik OJSC "Bassol". Untuk eksport garam dibina Baskunchakskaya kereta api
  • Bidang Iletskoye, perlombongan di lombong JSC "Iletsksol"
  • Odessa estuari (perlombongan dijalankan dari 1774 hingga 1931)
  • Elton bidang Elton

Pada awal tahun 2006, pasaran garam Rusia dianggarkan sebanyak 3.6 juta tan setahun, menurut data lain - 4.5 juta tan [1], di mana 0.56 juta tan adalah perbelanjaan makanan, dan 4 juta tan - Penggunaan garam untuk kegunaan industri, terutamanya bahan kimia. Daripada pembekal asing, yang utama adalah Ukraine dan Belarus, diikuti oleh Turki.

http://traditio.wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1 % 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C

Gula yang dihidangkan

SALT DIGUNAKAN - natrium klorida NaCl. Ia larut dalam air, kelarutannya sedikit bergantung kepada suhu: pekali kelarutan NaCl (dalam g setiap 100 g air) adalah 35.9 pada 20 ° C dan 38.1 pada 80 ° C. Kelarutan natrium klorida berkurangan dengan ketara hidrogen klorida, natrium hidroksida, garam - klorida logam. Ia larut dalam ammonia cair, memasuki reaksi pertukaran. Ketumpatan NaCl ialah 2.165 g / cm 3, titik lebur 800.8 ° C, titik didih 1465 ° C.

Sebelum ini, orang biasa berkata: "Garam adalah kepala segala-galanya, tanpa garam dan hidup adalah rumput"; "Satu mata pada polis (di mana roti itu), yang lain - di dalam shaker garam (shaker garam)", dan juga: "Tanpa roti, tidak berkhasiat, tanpa garam, tidak manis." Kebijaksanaan kaum Buryat mengatakan: "Jika anda minum teh, letakkan secarik garam di dalamnya; makanan diserap lebih cepat daripadanya, penyakit perut akan hilang. "

Tidak mungkin kita akan mengetahui apabila nenek moyang kita yang terdahulu terlebih dahulu merasai garam: kita telah terpisah dari mereka selama sepuluh hingga lima belas ribu tahun. Pada masa itu tidak ada hidangan untuk memasak, orang yang merendam semua produk sayur-sayuran dalam air dan membakarnya di embers, dan daging yang dilemparkan di atas kayu digoreng dalam api api. "Garam" orang primitif mungkin abu, yang tidak dapat tidak masuk ke dalam makanan semasa penyediaannya. Ash mengandungi potash - kalium karbonat K2CO3, yang di tempat-tempat yang jauh dari lautan dan tasik garam, untuk masa yang lama menjadi perasa makanan.

Mungkin suatu hari, jika tidak ada air tawar, daging atau akar dan daun tumbuhan telah direndam di laut asin atau air tasik, dan makanan itu menjadi lebih lazat daripada biasa. Mungkin, daging yang ditambang untuk melindunginya daripada burung mangsa dan serangga, orang menyembunyikan air laut, dan kemudian mendapati bahawa ia mempunyai rasa yang menyenangkan. Pemburu pedas puak-puak primitif mungkin menyedari bahawa haiwan suka menjilat lika garam - kristal putih garam batu, menonjol di beberapa tempat dari tanah, dan cuba menambah garam makanan. Mungkin terdapat kes-kes lain mengenai kenalan pertama orang dengan bahan yang menakjubkan ini.

Natrium klorida tulen atau natrium klorida NaCl adalah tidak berwarna, non-hygroscopic (bukan kelembapan menyerap dari udara) bahan kristal, larut dalam air dan lebur pada 801 ° C. Secara semulajadi, natrium klorida didapati dalam bentuk garam batu halite mineral. Perkataan "halite" berasal dari bahasa Yunani "hampir", yang bermaksud "garam" dan "laut". Jisim utama halite paling sering terletak pada kedalaman 5 km di bawah permukaan bumi. Walau bagaimanapun, tekanan lapisan batu yang terletak di atas lapisan garam menjadikannya jisim plastik yang likat. "Terapung" di tempat-tempat tekanan rendah meliputi batu, lapisan garam membentuk garam "kubah", meninggalkan di beberapa tempat di luar.

Halit semulajadi jarang putih tulen. Selalunya ia berwarna kecoklatan atau kekuningan kerana kekotoran sebatian besi. Terdapat, tetapi sangat jarang, kristal halite biru. Ini bermakna bahawa untuk masa yang lama mereka berada di kedalaman bumi di sekitar batu yang mengandungi uranium dan terdedah kepada radiasi radioaktif.

Di makmal, anda juga boleh mendapatkan kristal biru natrium klorida. Ini tidak memerlukan penyinaran; hanya di dalam kapal yang tertutup rapat, ia perlu memanaskan campuran natrium klorida NaCl dan sebilangan kecil nat natrium logam. Logam itu larut dalam garam. Apabila atom natrium menembusi kristal yang terdiri daripada Na + kation dan Cl - anion, mereka "melengkapkan" kekisi kristal, mengambil tempat yang sesuai dan bertukar menjadi Na + kation. Elektron yang dilepas terletak di tempat kristal, di mana ia perlu untuk menjadi klorida anion Cl -?. Tempat-tempat yang tidak biasa di dalam kristal, yang diduduki oleh elektron bukan ion, dipanggil "kekosongan".

Apabila menyejukkan kristal, beberapa kekosongan digabungkan, dan ini adalah penyebab warna biru. Dengan cara ini, apabila garam kristal biru dibubarkan dalam air, larutan tidak berwarna terbentuk - seperti dari garam biasa.

Penyair Yunani Homer (VIII c. BC), yang menulis Iliad dan Odyssey, yang disebut garam meja "ilahi". Pada masa itu, ia dinilai di atas emas: selepas semua, seperti kata pepatah, "anda boleh hidup tanpa emas, tetapi anda tidak boleh hidup tanpa garam". Oleh kerana deposit garam batu, pertempuran tentera berlaku, dan kadang-kadang kekurangan garam menyebabkan "rusuhan garam".

Di atas meja emperor, raja-raja, raja-raja dan shah terdapat pengocok garam emas, dan orang yang dipercayakan khusus, Solonich, bertanggungjawab terhadap mereka. Askar sering dibayar gaji mereka dengan garam, dan pegawai menerima jatah garam. Sebagai peraturan, sumber garam adalah harta penguasa dan kepala mahkota. Dalam Alkitab ada ungkapan "minum garam dari istana raja", yang bermaksud seseorang yang menerima kandungan dari raja.

Garam telah lama menjadi simbol kesucian dan persahabatan. "Anda adalah garam bumi," kata Kristus kepada murid-muridnya, merujuk kepada kualiti moral mereka yang tinggi. Garam digunakan dalam pengorbanan, anak-anak yang baru lahir di Yahudi kuno ditaburi garam, dan di gereja Katolik kristal garam diletakkan di dalam mulut bayi ketika dibaptiskan.

Dalam kebiasaan orang-orang Arab, ketika meluluskan perjanjian-perjanjian yang sungguh-sungguh, menyerahkan kapal dengan garam, yang sebagai tanda bukti dan jaminan persahabatan yang tetap, mereka yang telah menandatangani perjanjian - "perjanjian garam" - memakan beberapa butirannya. "Makan bersama dengan garam garam" - di kalangan Slavs itu bererti mengenali antara satu sama lain dengan baik dan membuat kawan. Menurut adat Rusia, ketika roti dan garam dibawa ke para tamu, mereka dengan demikian menginginkan kesihatan mereka.

Garam meja bukan sahaja produk makanan, tetapi telah lama menjadi pengawet biasa, ia digunakan dalam pemprosesan bahan mentah kulit dan bulu. Dan dalam teknik ini, ia masih menjadi sumber bahan untuk pengeluaran hampir semua sebatian natrium, termasuk soda.

Garam juga merupakan sebahagian daripada ubat-ubatan yang paling purba, sifat-sifat kuratif, tindakan penyucian dan penyulingan dikaitkan dengannya, dan telah lama diperhatikan bahawa garam meja dari deposit yang berlainan mempunyai ciri-ciri biologi yang berlainan: yang paling berguna dalam hal ini ialah garam laut. Dalam Perubatan Herba, yang diterbitkan di Rusia pada abad ke-17, tertulis: "Dua inti garam, satu ditanam dari gunung, dan yang lain ditemui di laut, dan dari laut, lutchi, dan garam laut yang lutchi, putih.

Walau bagaimanapun, dalam penggunaan garam mesti mematuhi ukurannya. Adalah diketahui bahawa rata-rata Eropah menggunakan hingga 15 g garam setiap hari dengan makanan, sementara rata-rata orang Jepun menggunakan sekitar 40 g. Hanya orang Jepang yang memegang kejohanan dunia dalam jumlah pasien dengan hipertensi, penyakit salah satu alasan yang ada di dalam tubuh mengekalkan lebih banyak cecair daripada keperluannya. Sel-sel membengkak dari kelebihannya, menghalang saluran darah, oleh itu tekanan darah meningkat, di mana jantung mula bekerja dengan beban. Ia menjadi sukar bagi buah pinggang untuk membersihkan badan kation natrium yang berlebihan.

Tiada tumbuh-tumbuhan yang boleh tumbuh di atas tanah yang dipenuhi dengan garam, paya garam sentiasa menjadi lambang tanah mandul dan tidak berpenghuni. Apabila Frederick I Barbarossa, penguasa Empayar Rom Suci, memusnahkan Milan di Itali pada tahun 1155, dia memerintahkan agar runtuhan kota yang jatuh itu ditaburi garam sebagai tanda kehancurannya yang lengkap. Bagi negara-negara yang berbeza pada setiap masa, untuk menaburkan garam bermakna untuk menimbulkan kemalangan dan kehilangan kesihatan.

Pada zaman dahulu, manusia menggunakan beberapa kaedah pengekstrakan garam: penyejatan semula jadi air laut dalam mangkuk garam, di mana natrium klorida NaCl jatuh - garam laut, pencernaan air dari tasik garam untuk menghasilkan garam penyejat, dan memecahkan garam batu di perairan bawah tanah. lombong. Semua kaedah ini memberikan garam dengan kekotoran magnesium klorida MgCl2· 6 H2O, kalium sulfat K2SO4 dan magnesium MgSO4· 7H2O dan magnesium bromida MgBr2· 6H2O, kandungannya mencapai 8-10%.

Dalam air laut, rata-rata, 1 liter akaun sehingga 30 g garam yang pelbagai; bahagian garam biasa ialah 24 g. Teknologi untuk menghasilkan natrium klorida NaCl dari air laut dan tasik selalu menjadi primitif.

Sebagai contoh, pada akhir "Zaman Gangsa" - selama tiga, tiga setengah ribu tahun SM - garam garam purba menuang balak dengan air laut, dan kemudian membakarnya dan memilih garam dari abu. Kemudian, air asin mula menguap pada dulang besar, dan untuk menghilangkan kekotoran, darah haiwan telah ditambah, mengumpul buih yang dihasilkan. Sekitar akhir abad ke-16. Penyelesaian garam disucikan dan tertumpu dengan melalui menara yang penuh dengan jerami dan cawangan pokok renek. Penyejatan penyelesaian garam di udara juga dilakukan dengan cara yang benar-benar primitif, dengan menuangkan air garam di dinding yang terdiri daripada berkas-berkas kayu berus dan jerami.

Pembuatan garam, yang tertua dalam kraf kimia, timbul di Rusia, nampaknya, pada permulaan abad ke-7. Industri garam milik para bhikkhu, yang disukai oleh tsar Rusia, mereka tidak dikenakan cukai ke atas garam yang dijual. Menghias garam membawa keuntungan besar kepada biara. Brines ditambang bukan sahaja dari tasik, tetapi juga dari sumber garam bawah tanah; lubang-lubang yang dibina untuk ini, pada abad ke-15. mencapai 60-70 m ke dalam telaga, paip yang diperbuat dari kayu pepejal diturunkan, dan airnya disejat dalam dulang pembakar besi di atas dapur pembakaran kayu. Pada tahun 1780 di Rusia dengan cara ini lebih daripada seratus ribu tan garam direbus...

Pada masa ini, garam ditambang dari simpanan tasik garam dan halit di dalam deposit garam.

Garam meja bukan sahaja merupakan perasa makanan yang penting, tetapi juga bahan mentah kimia: natrium hidroksida, soda, klorin diperoleh daripadanya.

Stepin B.D., Alikberova L.Yu. Buku Kimia untuk Membaca Rumah, edisi ke-2. M., Kimia, 1995
Lidin R.A. dan lain-lain sifat kimia bahan tak organik: Proc. manual untuk universiti / R.A. Lidin, V.A. Susu, L. L. Andreeva; dengan ed. R.Lidina. M., Kimia, 1996
Alikberova L.Yu. Menghiburkan kimia: Sebuah buku untuk pelajar, guru dan ibu bapa. M., AST-PRESS, 1999
Stepin B.D., Alikberova L.Yu., Rukk A.S. Kimia rumah. Kimia dalam kehidupan seharian dan setiap hari. M., RET, 2001

http://www.krugosvet.ru/enc/nauka_i_tehnika/himiya/POVARENNAYA_SOL.html

Garam Jadual adalah bahan atau badan

Garam adalah perasa makanan, dalam bentuk kristal putih, kelabu atau coklat dengan rasa khas. Ia adalah satu-satunya mineral semulajadi yang sepenuhnya diserap oleh tubuh manusia. Nama lain garam - batu, garam meja, natrium klorida.

Teknologi perlombongan

  • Penyejatan dari air secara semula jadi, dalam tangki khas. Garam ini kaya dengan unsur surih, terutama yodium. Kandungan NaCl - 94-98%.
  • Pengekstrakan dari perut bumi dengan mengembangkan lombong atau kuari. Garam ini mengandungi hampir tiada kotoran dan kelembapan. Kandungan NaCl adalah 98-99%.
  • Pengekstrakan dengan mencuci air garam, diikuti dengan penyejatan. Ini digunakan untuk mengeluarkan garam sejat dengan kristal kecil dan dengan tahap pembersihan yang terbaik - garam "Tambahan". Kandungan NaCl adalah 98-99.8%.
  • Mengumpul garam dari bahagian bawah tasik garam. Garam sendiri mengandungi sejumlah besar unsur surih. Kandungan NaCl - 94-98%.

Anehnya: rizab garam geologi di dunia hampir tidak habis-habis.

  • Garam batu adalah garam biasa yang dilombong dalam lombong garam atau kuari oleh gabungan khas.
  • Garam berododial yang diperkaya dengan iodin berfungsi sebagai langkah pencegahan untuk penyakit kekurangan iodin.
  • Garam fluorinated secara buatan diperkaya dengan fluorin dan mempunyai kesan anti-karies.
  • Garam laut - diekstrak dari air laut dengan penyejatan di bawah matahari.
  • Garam pemakanan - garam dengan kandungan natrium yang dikurangkan. Selain itu, garam ini mengandungi kalium dan magnesium. Ia mempunyai rasa tertentu.

Garam jadual menghasilkan 4 jenis, yang berbeza dengan tahap pembersihan dan saiz pengisaran.

Banyak masakan di dunia yang terkenal dengan garam istimewa mereka: Mexico dengan penambahan cili, India dengan bau hidrogen sulfida, Jepun dengan alga, Svan dengan herba Caucasian. Sekarang terdapat sejumlah besar jenis garam eksotik:

  • Garam hitam - garam vulkanik semulajadi, ditambang di India.
  • Garam merah Himalaya ditambang di Pakistan, kaya dengan mineral: besi, magnesium, tembaga, kalium.
  • Garam arang batu diperoleh dengan memanggang garam meja di arang atau kayu birch. Mengandungi karbon diaktifkan dan mempunyai kesan antioksidan.
  • Garam Hawaii diperoleh dengan menapis dan menguapan perairan Lautan Pasifik di pantai Kepulauan Hawaii.
  • Garam merah jambu Peru atau maraskaya diperoleh dengan penyejatan salin bawah tanah di Andes. Ia mempunyai warna merah jambu, mengandungi sejumlah besar mineral: magnesium, besi, kalsium, tembaga dan zink.
  • Garam salai Perancis dengan aroma wain - Fume de sel - diperolehi dengan menghisap kristal garam dengan asap membakar tong kayu kayu dari bawah Chardonnay.
  • Garam Afrika "Pearl", yang dikumpulkan di pinggir kawah Lake Assal mempunyai bentuk bola. Dalam sesetengah kes, bola garam boleh mencapai saiz limau gedang.

Komposisi

Mengenai struktur kimia, 94-99% natrium klorida terdiri daripada natrium klorida (NaCl). Dalam kuantiti tidak banyak ia mengandungi: magnesium, kalium, besi, fluorin, tembaga, mangan.

Ciri-ciri berguna

Garam adalah sumber:

  • natrium, kekurangan yang menyebabkan rasa lemah, keletihan dan gangguan neuromuskular yang lain.
  • klorin, yang berfungsi menghasilkan jus gastrik.

Pengambilan garam yang sederhana:

  • detoksifikasi (menghilangkan bahan berbahaya);
  • mengekalkan keseimbangan garam air;
  • mengawal tekanan darah;
  • mempunyai kesan antiseptik terhadap perkembangan bakteria putrefaktif.

Harta yang berbahaya

  • meningkatkan tekanan darah;
  • menyumbang kepada perkembangan penyakit sistem kardiovaskular dan buah pinggang;
  • membawa kepada pembentukan edema dan sakit kepala;
  • boleh menjadi punca perkembangan mata katarak.

Bagaimana untuk memasak dan berkhidmat

Di dalam iklim sederhana, pengambilan garam tidak boleh melebihi 15 g, dan di negara-negara panas - 25-30 g sehari.

Garam aromatik mudah dibuat. Campurkan garam biasa dengan bawang putih yang dicincang atau zaitun lemon, atau lada loceng, herba.

Sekatan ke atas penggunaan

Mengurangkan pengambilan garam bernilai dengan penyakit:

  • Buah pinggang;
  • Hati;
  • Sistem kardiovaskular;
  • Rheumatisme;
  • Obesiti;
  • Proses keradangan.

Dalam sesetengah kes, pesakit disyorkan diet tanpa garam Jepun selama 14 hari. Untuk mengelakkan kekurangan natrium dan klorin dalam badan dengan diet garam yang tidak lama lagi - lebih daripada dua minggu, dari semasa ke semasa kira-kira 5 gram garam sehari boleh diterima.

Sejarah

Orang-orang primitif "Zaman Gangsa" ditambang garam, tumbuhan pembakaran yang sebelum ini direndam dalam air laut. Abu dihasilkan digunakan sebagai garam.

Saluran tertua yang terdapat di tepi pantai Bulgaria. Mereka digunakan dalam milenium ke-5 sebelum kita. era.

Di Rom purba, Eropah Medieval dan di Rusia membayar, mereka sering menggunakan garam dan bukan wang.

Di China, abad XIII. syiling garam dicampur.

Fakta menarik

Garam yang kasar dan tidak halus lebih dekat dengan garam semulajadi dan lebih bermanfaat untuk penggunaan manusia.

Di Korea, mereka menggunakan garam yang dibakar dengan batang buluh.

Dalam masakan Yahudi sering digunakan "garam halal". Ia adalah garam sederhana atau garam kasar, yang digunakan untuk memproses daging untuk menarik darah daripadanya, iaitu, menjadikannya halal.

Pada manusia, kira-kira 300 g garam, kebanyakannya terkandung dalam plasma darah.
Pada umur 70 tahun, seseorang makan kira-kira 500 kg garam.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sol.html

Semua mengenai garam, mengapa garam diperlukan

Garam adalah produk masakan atau makanan semula jadi, rizabnya mencukupi dan oleh itu tidak perlu untuk mendapatkannya secara kimia. Kualiti garam dibahagikan kepada 4 jenis: garam "tambahan", gred tertinggi, garam gred 1 dan 2.

Di samping itu, ia mempunyai tahap pengisaran yang berbeza, yang dilambangkan oleh nombor. Nilai garam untuk manusia dan haiwan sangat tinggi. Garam meja adalah satu-satunya sumber bahan mineral - natrium dan klorin hanya boleh diperolehi dengan memasukkan garam dalam diet.

Garam adalah penting untuk lelaki

Dari zaman dahulu lagi, garam bernilai beratnya dalam emas, dan ini bukan kemalangan. Lagipun, garam diperlukan untuk manusia dan tepat untuk fungsi normal tubuh manusia. Natrium klorida atau natrium klorida adalah garam mineral, dan bahan mineral adalah sebahagian daripada semua tisu badan manusia dan sentiasa digunakan dalam proses metabolik tubuh.

Garam meja menduduki tempat yang penting di antara semua garam mineral yang diterima oleh seseorang dari makanan. Garam ditambah kepada hidangan apabila memasak, hingga adunan ketika membakar roti, garam adalah bahan pengawet yang sangat baik yang membolehkan anda memasak sauerkraut, hidangan daging dengan peredaran dan merokok. Sukar untuk orang yang sihat untuk membayangkan cara makan makanan tanpa asin. Makanan segar membosankan, nampaknya tidak enak.

Garam bukan sahaja meningkatkan rasa makanan, ia mengawal kandungan air dalam tisu dan darah, ia merupakan sumber pembentukan asid hidroklorik dalam jus gastrik. Jadual garam atau natrium klorida adalah unsur surih yang memberi kesan kepada keadaan sistem saraf, peredaran darah, air kencing.

Pada manusia, terdapat kira-kira 300g garam. Ia perlu menggunakan garam dalam kuantiti dosis orang itu. Setiap hari, 10-15g garam meja perlu ditelan, dan ini adalah tambahan kepada garam yang kita makan dalam makanan semulajadi.

Mengamati diet, seseorang makan roti dengan beberapa gram garam dan beberapa gram dalam kursus pertama dan kedua. Dalam satu sudu garam 30g, dan dalam garam 10g teh. 100 g roti rai mengandungi 1.5 g garam, 100 g roti gandum mengandungi 0.5-0.7 g. Kira-kira 5.5 kg garam dimakan setiap orang setahun.

Berbahaya kepada kesihatan menyebabkan lebihan garam di dalam badan. Dalam sesetengah penyakit, disarankan untuk mengehadkan garam dengan ketara dan juga menggunakan diet tanpa garam.

Bilakah sup atau sup air garam

Untuk mendapat manfaat daripada penggunaan garam, ia mesti dimakan dengan betul. Dan ini bermakna bahawa walaupun garam sup, bakso dan bubur mestilah betul, dan dosis, maka manfaatnya akan menjadi baik dan enak.

Sup daging untuk sup dan garam hidangan pertama 30 minit sebelum akhir memasak.

Sup ikan atau garam sup, apabila mereka mengeluarkan buih dan menambah sayur-sayuran. Garam sayuran rebus pada akhir memasak, serta garam kacang, kacang dan kacang, dalam air masin, mereka tidak melembutkan.

Daging, ikan dan sayur-sayuran dijadikan masin sebelum menggoreng, tetapi kentang adalah masin yang terbaik pada akhir menggoreng.

Apabila memasak bubur soba dalam segelas bijirin tambah 5g garam atau 0.5 sudu teh.

Dalam daging lembu untuk bakso atau bakso, dan juga dalam ikan cincang, anda mesti meletakkan 20g garam setiap kilogram daging cincang.

Garam di dapur disimpan dalam penggera garam tertutup dengan kapasiti sehingga 0.5 kg, garam menarik kelembapan dengan baik, tetapi tidak kehilangan kualitinya. Garam dibasahi atau dibasahi untuk kering dan membentuk sekeping monolitik.

Garam sentiasa di atas meja makan. Untuk hidangan, letakkan garam dalam penggera garam kecil dengan kapasiti 40-50g.

Sifat garam dalam isi rumah

Garam dimasukkan ke dalam air untuk dibilas selepas mencuci, benang, hal-hal yang diperbuat daripada sutera dan satin. Untuk 5 liter air, letakkan 125g garam dan larutkannya.

Garam sempurna mencuci gelas, tuangkan garam ke dalam gelas atau balang, tambah air dan baking soda, goncang dengan baik atau basuh dengan kain lap. Kaca itu akan jelas dan bersih.

Bubur dibakar dalam periuk, tuangkan lapisan garam, lembapkan dengan air dan biarkan selama 2-3 jam, basuh.

Garam membersihkan permukaan papak, jika anda taburkan dengan garam yang lembap dan kemudian keluarkan garam dengan serbet.

Garam sangat baik untuk membersihkan enamelware dan paip.

Hartanah garam dan kesihatan

Untuk selesema dan sakit tekak dengan sakit tekak, berkumur dengan larutan garam dan baking soda. Pada bilas hidung sejuk, lukiskan lubang hidung dari kelapa secara bergantian, larutan natrium klorida dan baking soda.

Semasa serangan asma dalam asma bronkial, gosok dada dengan serbet yang dilembapkan dengan cuka dan garam dalam larutan sejuk.

Dipteria bermula dengan sakit tekak, filem kelabu muncul di bahagian belakang tekak. Pada tanda pertama difteria, gargle dengan larutan garam yang kuat.

Aphthae - ulser kecil di rongga mulut dirawat dengan baik dengan membilas dengan larutan air dengan garam dan soda.

Mandi dengan garam meningkatkan metabolisme, merengsa garam kulit, meningkatkan metabolisme, mendorong pembebasan melalui badan air, air kencing, karbon. Pada mandi tuangkan 1.5-2.0 kg garam.

Lotion dari larutan garam dengan bisul dan luka penyembuhan lama ditunda oleh nanah dan mempunyai kesan pembasmian.

Berikut adalah berguna dan perlu bagi seseorang garam meja.

Dan selain itu, dalam beberapa penyakit, diet tanpa garam dan diet padi tanpa garam disarankan.

http://600sovetov.ru/?p=6179

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna