Utama Bijirin

Apa makanan mengandungi vitamin B12

Resit dengan produk vitamin B12 (cyanocobalamin) diperlukan untuk fungsi badan. Bahan kristal yang mengandung kobalt pertama diperoleh dari hati pada tahun 1948 dan masih digunakan untuk pencegahan dan rawatan senarai penyakit yang luas.

Fungsi dalam badan

Cyanocobalamin adalah larut air, disintesis oleh mikroflora usus. Ia bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin, berfungsi sistem saraf, mengurangkan kerengsaan, dalam kombinasi dengan asid folik (B9) diperlukan untuk pembentukan darah dalam sumsum tulang, kematangan eritrosit.

Kandungan yang mencukupi dalam makanan vitamin B12 merangsang karbohidrat dan metabolisme lemak, mengaktifkan sistem pembekuan darah, memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf dan hati, merangsang pengeluaran garam hempedu, yang mengurangkan tahap kolesterol.

Sejumlah besar vitamin B12, yang mengandungi produk haiwan, terdapat di hati dan buah pinggang, serta di limpa, otot.

Cyanocobalamin digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai bentuk anemia, penyakit hati, limpa, kulit, neuritis dan neuralgia, kekurangan tubuh, gangguan metabolik, keradangan mukosa mulut.

Vitamin B12 mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung dan kelenjar tiroid, menguatkan sistem imun, menormalkan tekanan darah, mempunyai anti-alergi, antitumor dan kesan antitoxic, dapat meningkatkan kesan beberapa ubat.

Produk yang mengandungi vitamin B12 termasuk dalam diet untuk meningkatkan fungsi pembiakan (terutama pada lelaki), selera makan, meningkatkan nada, menormalkan tidur, kemurungan tempur, mengurangkan kerengsaan, meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian, meningkatkan daya ingatan.

Keperluan harian

Keperluan harian yang disyorkan ialah:

  • untuk orang dewasa - sehingga 3 mcg;
  • untuk ibu-ibu yang menyusu - 2-4 mcg;
  • untuk kanak-kanak - 0.5-1.5 mcg;
  • untuk bayi - sehingga 0.4 mcg.

Nilai-nilai ini boleh ditingkatkan dengan penyalahgunaan alkohol, merokok, mengambil pil dan pil tidur.

Sangat penting untuk menyediakan pengambilan vitamin B12 yang diperlukan kepada vegetarian, kerana produk herba tidak mengandunginya. Untuk mengelakkan dan menghapuskan defisit, vegetarian perlu mengambil suplemen multivitamin.

Senarai dan jadual produk yang mengandungi vitamin B12

Cyanocobalamin mensintesis mikroflora usus. Sebelum ini, ia diperoleh dengan menggunakan mikroorganisma, yang diletakkan dalam medium nutrien yang mengandungi garam kobalt.

Dalam sayuran dan buah-buahan, cyanocobalamin tidak hadir. Walaupun bit adalah produk tanaman dan tidak mengandungi cyanocobalamin, ia mengandungi garam kobalt, yang digunakan oleh mikroflora usus dalam sintesis vitamin B12.

Untuk penyerapan yang lebih baik, adalah perlu untuk mengambil kalsium, dengan mana cyanocobalamin berinteraksi dalam proses makan. Vitamin B12 diserap oleh asid folik (B9).

Kebanyakan vitamin B12 dalam produk haiwan, ia mengandungi hati, daging, kaviar ikan, produk tenusu. Mereka mesti dimasukkan dalam diet sekali seminggu.

Punca dan simptom kekurangan

Dari badan, cyanocobalamin diekskresikan dalam hempedu, kemusnahannya berlaku dalam masa yang lama.

Kekurangan vitamin B12 diperhatikan, di atas semua, dengan penolakan panjang produk yang mengandunginya - daging, hati, ikan, susu, telur. E200 juga boleh menyebabkan kemusnahan cyanocobalamin.

Kekurangan menyebabkan pelanggaran penyerapannya dalam penyakit saluran gastrousus - gastritis atropik, enterocolitis, pencerobohan helminthik.

Jika terdapat kekurangan biasa, anemia kekurangan B12 berkembang dalam tempoh 5-6 tahun. Hasilnya, pembentukan asid deoksiribonukleik, metabolisme asid lemak, eritrosit dan kadar hemoglobin berkurangan, saluran gastrousus dan sistem saraf pusat dipengaruhi. Jenis anemia ini boleh menyebabkan penyakit hati, buah pinggang, dan darah.

Punca anemia kekurangan B12 juga boleh dikaitkan dengan mengambil ubat terhadap kejang, kontraseptif, penggunaan berlebihan makanan yang mengandungi yis.

Dalam kes penyakit perut, saluran empedu, usus, kekurangan vitamin sekunder yang disebut berlaku, dikaitkan dengan penurunan dalam pengeluaran mikroflora usus cyanocobalamin.

Walaupun dengan pengambilan produk yang mencukupi yang mengandungi vitamin B12, ia tidak boleh diserap jika badan tidak menghasilkan cukup faktor dalaman yang disebut (faktor Casta) - enzim yang berinteraksi dengan bentuk cyanocobalamin yang tidak aktif dari makanan dan menukarnya menjadi bentuk yang aktif (dicerna).

Selalunya pada usia tua, faktor Kasla hampir tidak dihasilkan kerana sintesis berkurangnya asid dalam tubuh. Dalam kes ini, doktor mungkin menetapkan suntikan dan bukan tablet cyanocobalamin. Penyertaan dalam pemakanan makanan tumbuhan masam - buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran - membantu mengekalkan tahap pengeluaran asid yang diperlukan dalam tubuh.

Banyak vitamin memusnahkan satu sama lain, jadi dengan suntikan anda tidak boleh mencampurkan vitamin B12 dan B1, B2, B6, asid askorbik dalam satu jarum, yang dimusnahkan oleh ion kobalt yang terkandung dalam molekul cyanocobalamin.

Gejala berikut mungkin menunjukkan kekurangan vitamin B12:

  • keletihan, mengantuk, kemurungan;
  • sakit kepala, pening kepala;
  • kesengsaraan;
  • kekurangan selera makan;
  • kebas kelamin;
  • kelemahan dan kehilangan rambut;
  • kulit abu-abu atau kekuningan.
kepada kandungan ↑

Cyanocobalamin yang berlebihan

Apabila anda menerima makanan yang mengandungi vitamin B12, kelebihannya tidak berlaku. Tetapi dengan overdosis kompleks vitamin, reaksi alahan mungkin.

Sekiranya berlebihan, keseronokan saraf berlaku, degupan jantung yang cepat (tachycardia), kesakitan di kawasan jantung.

Lebihan mungkin dengan penyakit berikut: hepatitis kronik, sirosis, kegagalan buah pinggang kronik, leukemia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Vitamin B12 Makanan Kaya

Agar badan kita, semua organ dan sistemnya berfungsi dengan normal, perlu menyediakan jumlah unsur dan vitamin yang mencukupi. Vitamin kumpulan B12, yang memainkan peranan penting dalam berfungsi normal badan, adalah wajar perhatian khusus. Tubuh kita tidak boleh menghasilkan unsur penting ini secara bebas. Oleh itu, terdapat satu tugas yang sangat penting, untuk makan produk seperti yang mengandungi vitamin b12 setiap hari.

Mengapa dalam vitamin B12 badan?

B12 melaksanakan fungsi berikut dalam badan:

  • bertanggungjawab untuk pembentukan sel darah merah. Molekul DNA berkembang di dalam sel-sel ini. Sekiranya pengambilan vitamin B12 yang mencukupi tidak dapat dipastikan, sintesis DNA tidak mungkin, menyebabkan pembentukan anemia ganas;
  • secara langsung terlibat dalam pengeluaran sel saraf. Dengan jumlah vitamin b12 yang mencukupi, membran saraf rosak, menyebabkan kematian mereka;
  • mengambil bahagian dalam asimilasi protein oleh badan;
  • mengambil bahagian dalam pertukaran karbohidrat dan lemak. Jika badan tidak menerima jumlah vitamin B12 yang diperlukan, proses metabolik terganggu dan tidak dapat diselesaikan dengan betul;
  • mengambil bahagian dalam pembahagian semua sel badan;
  • kesan positif pada hati;
  • menurunkan kolesterol darah;
  • berinteraksi dengan vitamin dan unsur surih kumpulan lain. Oleh itu, terhadap latar belakang kekurangan vitamin B12 dalam badan, kekurangan vitamin B1 boleh berlaku, yang akan menyebabkan kerosakan pada sel-sel otak dan sistem pencernaan.

Berapa banyak vitamin B12 yang diperlukan setiap hari?

Hanya 3 mcg vitamin B12 sehari yang diperlukan oleh badan untuk menghapuskan pelbagai masalah kesihatan.

Oleh sebab sumber masuk utama vitamin ini dalam tubuh adalah makanan dari makanan haiwan, dan dalam makanan dari tumbuhan asal kandungan unsurnya adalah rendah, sangatlah sulit bagi vegetarian untuk mengisi rizab di dalam tubuh unsur ini.

Bagi mereka, sumber B12 akan menjadi kompleks vitamin dan dadah. Untuk menghindari pengawetan badan dengan vitamin B12, anda mesti terlebih dahulu berunding dengan doktor sebelum mengambil sebarang kompleks vitamin atau dadah. Tetapi ia akan menjadi lebih baik jika, sudah tentu, adalah mungkin untuk mencari sumber dalam makanan semula jadi (untuk melepaskan vegetarianisme), kaya dengan vitamin B12, dalam kuantiti yang diperlukan untuk aktiviti normal badan.

Apabila bermain sukan, hamil dan semasa menyusu, keperluan tubuh untuk vitamin B12 meningkat sebanyak 4 kali.

Jika badan kurang vitamin B12, ia akan dinyatakan dengan gejala berikut:

  • peningkatan gemuruh, keletihan, kemurungan;
  • pembekuan darah yang lemah;
  • lidah merah atau meradang;
  • kesemutan atau kebas pada kaki;
  • Masalah ingatan sering berlaku;
  • gangguan kitaran haid (kesakitan, tarikh peralihan);
  • penderitaan meningkat;
  • denyutan nadi yang kurang jelas.

Kekurangan B12 boleh berlaku terhadap latar belakang diet vegetarian, alkohol, merokok, mengambil sejumlah besar kuih, mengambil ubat-ubatan, mengambil pil kawalan kelahiran.

Jika badan untuk masa yang lama akan menerima kurang vitamin b12, ia akan membawa kepada kemusnahan saraf. Dan proses ini sudah tidak dapat dipulihkan. Orang yang badannya kurang vitamin B12, putar putih lebih cepat daripada biasanya, kerana kehilangan pigmen melanin.

Makanan yang mengandungi vitamin B12 paling banyak

Vitamin B ini paling terkandung dalam makanan dari makanan haiwan. Unsur ini juga terdapat dalam produk tumbuhan, walaupun dalam kuantiti yang sangat kecil.

Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa pemimpin dalam kandungan vitamin B12 adalah hati (betis atau daging lembu), yang hanya tidak mempunyai pesaing. Oleh itu, ia adalah hati yang harus menjadi komponen wajib diet wanita dan anak-anak hamil atau menyusu. Kadar penggunaan vitamin B12 untuk kategori ini meningkat beberapa kali sehari.

Sejumlah besar vitamin B12 juga terdapat dalam ikan dan makanan laut. Tidak menghairankan bahawa dalam pemakanan banyak orang terdapat apa yang dipanggil "hari ikan", apabila pelbagai hidangan ikan dimakan sepanjang hari. Pencinta makanan laut yang sering memakannya dan dalam kuantiti yang mencukupi, kekurangan vitamin B12 sangat jarang berlaku.

Sesetengah produk tenusu juga boleh membanggakan kandungan vitamin B12 dalam kuantiti yang berbeza. Harus diingat bahawa unsur ini tidak hanya terkandung dalam susu, tetapi juga dalam keju, keju, kefir, krim masam, yogurt dan produk susu lain yang ditapai.

Sarapan bijirin kering juga merupakan gudang vitamin B12, jadi jangan abaikan mereka. Kehadiran mandatori mereka dalam diet adalah sangat penting, walaupun pada hakikatnya ramai orang tidak menemui makanan seperti itu berguna.

Jangan lupa tentang produk asal tumbuhan, yang mengandungi vitamin B12, walaupun dalam kuantiti yang sangat kecil. Ini adalah salad, bayam, bawang hijau. Makanan yang mengandungi elemen ini boleh dimakan sendiri, atau mereka boleh ditambah kepada salad, kursus pertama atau kedua semasa penyediaan mereka, sebagai akibatnya tahap vitamin B12 dalam tubuh akan meningkat, walaupun secara beransur-ansur.

Perlu diingat bahawa vitamin B12 mempunyai keupayaan untuk meneruskan dengan cara memasak apa-apa. Sebagai contoh, apabila memanggang daging lembu pada 200 ° selama 45 minit, kira-kira 70% vitamin B12 disimpan. Atau apabila susu mendidih selama 5 minit, sehingga 70% vitamin B12 disimpan di dalamnya.

Walaupun vitamin b12 cukup stabil untuk kesan suhu tinggi dan tidak dimusnahkan dengan kuat pada memasak biasa, anda tidak boleh menyalahgunakan suhu yang tinggi. Contohnya, mendidih susu yang berpanjangan bukan sahaja memusnahkan semua vitamin di dalamnya, tetapi juga mengurangkan nilai pemakanan pada masa-masa. Oleh itu, apabila memasak bubur susu, anda mesti mendidih bijirin dalam sedikit air, kemudian tambahkan susu dan mendidih. Dan pada mulanya jangan memasak bijirin dalam susu selama setengah jam.

Apabila memasak daging, anda juga boleh menggunakan kaedah dipercepatkan menggunakan gula. Pada masa yang sama, bukan sahaja masa penyediaannya dikurangkan (hampir separuh), tetapi semua nutrien dan vitamin yang tersedia dipelihara. Hati yang menggunakan kaedah ini boleh disiapkan hanya dalam 5 minit.

Bagi orang yang mematuhi vegetarian, suplemen vitamin (muesli, roti, dll.) Atau tablet boleh menjadi sumber vitamin B12.

Ia juga berlaku bahawa seseorang tidak menyerap vitamin B12, yang memasuki saluran gastrointestinal (sebab-sebab ini mungkin tersembunyi dalam penyakit saluran gastrousus), jadi mereka perlu menyuntik vitamin b12. Dos dipilih oleh doktor yang hadir secara tegas.

Jadual di bawah menunjukkan kuantiti vitamin B12 dalam produk tertentu, di mana kandungannya adalah tertinggi.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-vitaminy/bogatye-vitaminom-v12-produkty-pitaniya/

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12 paling banyak

Vitamin Cyanocobalamin (B12) adalah komponen larut air kristal yang mengandungi kobalt, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia dan dibekalkan kepadanya dari makanan tertentu. Secara secara spontan, tubuh secara praktikal tidak menghasilkannya. Hanya dalam jumlah kecil ia disintesis dalam usus. Dalam hal ini, anda harus mengetahui produk apa yang mengandunginya untuk memperkayakan diet mereka dengan mereka, mencegah penyakit yang mungkin.

Nilai untuk badan

Agar semua organ manusia berfungsi dengan betul, mereka memerlukan bekalan mineral dan vitamin. Di antara semua vitamin, tempat khusus diduduki oleh B12, yang mempunyai keupayaan untuk berkumpul di organ penting - hati, buah pinggang, limpa, paru-paru. Oleh itu, apabila diet tidak seimbang dan penurunan bekalan vitamin itu masih cukup untuk badan selama beberapa tahun.

Sifat berguna cyanocobalamin

Mereka mengeluarkan bahan ini secara buatan pada tahun 1948 dan masih diresepkan hingga ke hari ini untuk merawat senarai penyakit yang luas. Penemuan elemen B12 membawa penyelidik dua Hadiah Nobel, kerana ia adalah pengalir sebenar untuk kehidupan manusia yang normal. Dan kandungannya yang tidak mencukupi dalam tisu boleh menyebabkan akibat berbahaya, seperti anemia atau anemia. Proses metabolisme: karbohidrat, protein dan lemak, tidak akan dapat sepenuhnya dengan kekurangan vitamin ini. Dia terlibat secara langsung dalam sintesis sel DNA yang menghantar maklumat warisan. Oleh itu, adalah penting untuk mencegah kekurangan bahan ini.

Senarai ciri berguna lain B12:

  • mengaktifkan aktiviti leukosit;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan darah;
  • meningkatkan hemoglobin;
  • menghapuskan keradangan rongga mulut dan membran mukus;
  • menormalkan kerja jantung dan kelenjar tiroid;
  • menguatkan gentian saraf;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan sel saraf tunjang (bersama dengan vitamin PP);
  • melindungi daripada perkembangan sklerosis berganda;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan tisu;
  • menggalakkan pertumbuhan tulang;
  • menormalkan tekanan darah sekiranya hipotensi;
  • mengurangkan kolesterol;
  • mensintesis asid amino;
  • tidak diperlukan dalam pengeluaran garam pundi hempedu;
  • mempunyai antitoxic, antioksidan, antitumor, tindakan antiallergik;
  • meliputi serat saraf dengan sarung myelin khas, yang diperlukan untuk menjalankan impuls (tindak balas kepada kesan negatif dari luar);
  • membantu badan untuk mengasimilasikan vitamin lain;
  • mengganggu pembentukan lemak di hati (menjimatkan daripada obesiti).

Bagaimana untuk mendiagnosis kekurangan vitamin

Ia tidak selalu mungkin untuk mendiagnosis kekurangan vitamin dengan cepat. Keadaan ini menjadi masalah tidak lama lagi, tetapi apabila seseorang makan dengan tidak tepat untuk masa yang lama. Tanda-tanda awal beriberi adalah:

  • mati rasa badan;
  • kemerahan (peradangan) lidah;
  • kesemutan dan gatal-gatal hujung jari;
  • kulit kuning;
  • benjolan angsa pada kulit;
  • pembekuan darah yang lemah;
  • kegagalan dalam kitaran haid dalam wanita;
  • nadi lemah dengan berdebar-debar;
  • kegagalan saluran pencernaan (pencernaan makanan yang buruk).

Gejala-gejala yang disebut di atas amat berbahaya sekiranya berlaku anemia dan menunjukkan kerosakan sistem saraf keseluruhan. Anemia berkembang disebabkan oleh sel-sel darah yang tidak sempurna. Penyimpangan sedemikian membawa kepada gangguan metabolik dan pelbagai anomali sistem dan organ. Manifestasi yang paling spesifik yang harus ditangani adalah sensasi rasa mati rasa dan kesemutan.

Kegagalan dan kelebihan penawaran

Di mana unsur ini terkandung dalam jumlah yang kecil, hipovitaminosis berlaku apabila terdapat sintesis yang tidak mencukupi oleh badan itu sendiri dan dengan peningkatan perbelanjaan. Dan tanpa adanya unsur-unsur sokongan yang diperlukan dalam diet, keadaan ini akan masuk ke avitaminosis, yang mengakibatkan kemerosotan mendadak dalam kesejahteraan. Pada orang dewasa, ini dinyatakan dalam gejala berikut yang perlu ditangani:

  • kesengsaraan;
  • kemurungan;
  • sakit kepala;
  • pening;
  • pelanggaran aktiviti otak;
  • immunodeficiency;
  • mengantuk;
  • gangguan ingatan (sclerosis);
  • berdering di telinga;
  • ataxia (pergerakan otot yang tidak teratur);
  • halusinasi;
  • kehilangan rambut meningkat;
  • seborrhea;
  • bau badan yang tidak menyenangkan;
  • fungsi visual terjejas.

Kekurangan vitamin B12 membawa kepada kerosakan yang serius dalam kerja-kerja badan kanak-kanak. Ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

  • ketinggalan dalam pembangunan fizikal;
  • gangguan psikomotor;
  • sawan;
  • pigmentasi kawasan kulit individu;
  • cirit-birit;
  • perubahan degeneratif dalam saraf tunjang.

Tetapi jangan risau tentang lebihan vitamin B12. Tubuh ini direka supaya tidak menyerap lebih dari satu elemen dari makanan. Dengan dos yang banyak terapi ubat hanya boleh membina alahan. Kelebihan bekalan vitamin diperhatikan dengan leukemia, sirosis, hepatitis, kegagalan buah pinggang. Gejala seperti takikardia dan sakit tulang belakang adalah tanda-tanda kelebihan.

Di manakah vitamin B12

Dalam produk apa yang dijumpai vitamin ini, para saintis mendapati masa yang lalu. Ia terkandung di dalam haiwan, serta makanan laut, tenusu dan tumbuhan. Untuk mengekalkan kesihatan, doktor mengesyorkan agar anda sentiasa memasukkan makanan semulajadi dengan cyanocobalamin dalam menu harian anda.

Makanan yang diperkaya

Tempat pertama diduduki oleh senarai produk haiwan yang mengandungi B12. Ini termasuk terutamanya:

  • betis dan hati lembu;
  • hati;
  • buah pinggang.

Bahan yang tersenarai mesti dimasukkan dalam menu sekali seminggu, dan dalam bentuk apa pun (direbus, digoreng, direbus). Dalam daging haiwan dan ayam (babi, daging lembu, ayam) komponen ini kurang, tetapi cukup cukup dengan penggunaan biasa.

Tempat kedua diduduki oleh penduduk laut dan lautan:

Di tempat ketiga pada kandungan B12 adalah produk tenusu:

Kemasukan produk tenusu dalam menu membolehkan anda mengekalkan tahap bukan sahaja vitamin B, tetapi juga banyak komponen berguna (kalsium, vitamin A, D).

Dalam dos yang kecil, B12 juga terdapat dalam makanan tumbuhan. Vegetarian dinasihatkan supaya membeli ubat tambahan dalam pil, pil atau dalam bentuk suntikan. Produk herba yang kaya dengan vitamin ini termasuk:

  • bayam;
  • laut kale (kelp rumpai laut);
  • salad;
  • bawang hijau;
  • puncak wortel;
  • lobak;
  • lobak;
  • kuman gandum;
  • kacang;
  • kacang soya;
  • hop

Adalah dipercayai bahawa unsur itu tidak hadir sepenuhnya dalam buah-buahan dan buah-buahan, kebanyakan sayur-sayuran.

Keperluan harian

Kajian telah menunjukkan bahawa tubuh memerlukan dos yang sangat kecil dalam elemen B12 setiap hari, kira-kira 0.5-1 μg bahan tersebut. Tetapi nilai yang kecil itu lebih cenderung hanya sesuai untuk orang yang sihat, yang tidak mempunyai saluran gastrousus, dan mikroflora badan itu sendiri mampu menghasilkan jumlah yang diperlukan bahan ini. Terdapat sedikit orang seperti itu.

Ekologi, diet tidak sihat, banyak penyakit yang ditransfer yang melemahkan sistem imun, meninggalkan tanda mereka pada keadaan umum kesihatan awam. Pakar mengesyorkan untuk meneruskan dari norma keperluan harian vitamin B12, sama dengan 3 μg (0.000003 g). Ternyata hanya 0,001 gram komponen B12 yang cukup untuk satu tahun penuh. Atas dasar ini doktor menyarankan agar anda merancang makanan harian anda.

Ia perlu mengambil cyanocobalamin dalam jumlah yang lebih besar hanya kepada orang-orang dengan kesihatan yang lemah, terutamanya:

  • perokok;
  • penyalahgunaan alkohol;
  • vegetarian;
  • pesakit tua;
  • pesakit yang mengambil pil tidur;
  • mereka yang mengambil pil kawalan kelahiran;
  • dengan sukan aktif.

Senarai pengambilan vitamin B12 harian yang disarankan oleh doktor untuk kumpulan umur yang berlainan (mcg):

  • bayi - dari 0.3 hingga 0.6;
  • kanak-kanak berumur bawah 4 tahun - dari 0.7 hingga 1;
  • dari 4 hingga 7 tahun - dari 0.9 hingga 1.5;
  • dari 8 hingga 10 tahun - dari 1.6 hingga 1.8;
  • sehingga 13 tahun remaja - sehingga 2 μg;
  • dari 13 hingga 15 tahun remaja - sehingga 2.5 mcg;
  • orang dewasa - sehingga 3 mikrogram.

Makanan yang kaya dengan vitamin B12, disarankan untuk menggunakan wanita untuk menormalkan sistem pembiakan. Untuk wanita hamil dan keperluan vitamin penyusu meningkat sebanyak 2-4 kali. Tetapi peraturan ini ditentukan hanya oleh doktor, dan tidak mungkin mengambil vitamin farmasi tanpa kendali. Pencegahan hipo-dan avitaminosis adalah penggunaan biasa produk haiwan tertentu.

Jumlah cyanocobalamin dalam jumlah

Ini adalah kandungan vitamin B12 dalam produk mengikut kategori berasingan mereka (dalam μg setiap 100 gram makanan):

  • hati lembu - 60;
  • hati babi - 30;
  • jantung veal - 25;
  • sosej hati - 23.4;
  • buah pinggang - 20;
  • hati ayam - 17;
  • Tiram Pasifik - 16;
  • Herring - 13;
  • kerang, tawon Far East - 12;
  • sardin lautan - 11;
  • sardin, tin dalam minyak - 8.7;
  • trout - 7.4;
  • salmon - 7;
  • lidah lembu - 4.7;
  • serbuk susu skim - 4.5;
  • arnab (daging) - 4.3;
  • ikan salmon - 4.1;
  • otak - 3.7;
  • mudah - 3,3;
  • susu tepung (keseluruhan) - 3;
  • daging lembu - 2.6;
  • bass laut - 2.5;
  • babi dan kambing (daging) - 2;
  • cod dan udang - 1.7;
  • ayam belanda - 1.6;
  • keju kotej - 1.3;
  • keju keras - 1.14;
  • keju putih - 1;
  • daging ayam - 0.55;
  • telur ayam - 0.52;
  • susu kental manis - 0.5;
  • krim - 0.45;
  • susu pekat steril - 0.41;
  • Susu lembu segar, serta kefir dan yogurt - 0.4;
  • krim masam, ryazhenka - 0.36;
  • yogurt, ais krim - 0.34;
  • acidophilus - 0.33;
  • keju diproses - 0.25;
  • mentega - 0.07.

Persediaan farmaseutikal

Dalam sesetengah penyakit badan, persediaan farmaseutikal yang mengandungi cyanocobalamin sangat diperlukan. Ini adalah keadaan seperti:

  • anemia malignan, yang dicirikan oleh kehadiran dalam sumsum tulang sejumlah besar erythrocytes yang tidak matang (megaloblasts);
  • penyakit perut yang disebabkan oleh kekurangan jus gastrik;
  • gastritis atropik - penipisan mukosa gastrik;
  • Penyakit Crohn, disertai dengan pembiakan bakteria berbahaya dalam usus kecil;
  • lupus, di mana pertahanan badan mula menyerang sel mereka sendiri;
  • Penyakit endemik - penyakit endokrin yang dikaitkan dengan peningkatan aktiviti kelenjar tiroid.

Penyakit ini berlaku pada 30% daripada populasi lebih daripada 50 tahun. Apabila pesakit memerlukan pembedahan, biasanya melibatkan penyingkiran bahagian-bahagian organ (usus atau perut), dalam hal ini, walaupun dengan penggunaan makanan yang tepat, yang mengandung jumlah yang cukup dari unsur yang diinginkan, dapat diserap oleh tubuh yang lemah.

Ini kerana badan tidak menghasilkan enzim yang cukup yang bertanggungjawab untuk berinteraksi dengan cyanocobalamin makanan, yang mengubahnya menjadi satu bentuk yang sesuai untuk penyerapan. Di samping itu, anda perlu tahu bahawa banyak ubat tidak berinteraksi antara satu sama lain (memusnahkan satu sama lain). Ini bermakna bahawa dengan suntikan, mustahil untuk mencampur persediaan vitamin yang berbeza dalam jarum suntik yang sama, walaupun mereka tergolong dalam kumpulan yang sama (B1, B2, B6, B12, asid askorbik).

Bagaimana untuk mengekalkan sifat makanan yang bermanfaat

Sekarang sudah jelas bahawa mungkin untuk menambah bekalan vitamin badan dengan bantuan ubat-ubatan farmaseutikal, serta makan makanan tertentu. Disebabkan hakikat bahawa cyanocobalamin tahan panas dan ringan, ia dipelihara dengan baik dalam makanan, ketika dimasak dan ketika disimpan (memasak, menggoreng, menyimpannya dalam cahaya atau di dalam bilik penyejuk).

Walaupun cyanocobalamin mengekalkan faedahnya di bawah pengaruh suhu yang tinggi, dan dalam proses penyediaan ia tidak dapat runtuh, seseorang itu tidak harus menyalahgunakan pendedahan yang lama kepada suhu. Sebagai contoh:

  • mendidih panjang susu segar mengurangkan kandungan B12 hingga 70%. Di samping itu, pendedahan haba berpanjangan mengurangkan nilai pemakanan produk tenusu. Itulah sebabnya apabila memasak bubur lebih baik terlebih dahulu mendidih bijirin di dalam air, dan hanya kemudian tuangkan susu;
  • Dengan pemanggang daging lembu yang berpanjangan dalam kuali atau dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 200 darjah, kira-kira 70% vitamin bermanfaat juga disimpan. Daging memasak lebih baik dengan cara yang dipercepatkan (sebagai contoh, dalam periuk tekanan). Dan hati disyorkan untuk memasak tidak lebih dari 5 minit untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat.
http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyi-vitamin-v12

TOP 15 makanan yang mengandungi vitamin B12

Menurut Institut Kesihatan Nasional, vitamin B12 adalah nutrien yang membantu mengekalkan sel saraf yang sihat dan memastikan pengeluaran sel darah merah.

Ia juga menghasilkan bahan genetik dalam sel (DNA).

Vitamin B12 boleh menghalang sejenis anemia - anemia yang merosakkan.

Orang dengan penyakit ini berasa sangat letih dan lesu.

Menurut Dr. Vyacheslav Varsoff, kekurangan vitamin B12 boleh mengakibatkan kerosakan kekal pada saraf, yang boleh mengakibatkan kelumpuhan. Oleh itu, seseorang perlu makan sebanyak mungkin makanan yang mengandungi vitamin B12.

Kekurangan vitamin B12 juga boleh menyebabkan gangguan mental dan mengurangkan tahap tenaga.

Kekurangan vitamin B12

  • Sesak nafas
  • Keletihan
  • Kurangnya libido
  • Aktiviti sperma yang rendah
  • Lethargy
  • Tertekan
  • Sembelit
  • Anemia
  • Asma
  • Berdegel jantung
  • Kulit pucat
  • Kehilangan ingatan
  • Perubahan perilaku
  • Merasakan anggota badan dan kesukaran berjalan
  • Penglihatan kabur
  • Kehilangan selera makan

Mereka yang mengalami keadaan seperti sindrom kebolehtelapan usus meningkat, penipisan dinding perut, penyakit Crohn, alkohol, lupus, penyakit Graves dan malabsorption pencernaan, selalunya tidak menerima banyak vitamin A12.

Makanan kaya vitamin B12: daging dan produk haiwan (susu, keju, dan lain-lain)

Vegetarian dan vegan biasanya menggunakan suplemen pemakanan yang mengandungi sejumlah besar folat dan vitamin B12.

Bayi ibu-vegetarian lebih cenderung untuk mengalami kekurangan vitamin B12, kerana mereka tidak memakan banyak vitamin B12.

Kanak-kanak ini berisiko menjadi sandera kebiasaan makanan ibu dan berlama-lama dalam perkembangan fizikal dan mental, serta anemia.

Kandungan vitamin B12 yang disyorkan bergantung kepada umur, diet, ubat yang digunakan, jika ada, dan tanda-tanda perubatan anda.

Dengan usia, risiko kekurangan vitamin B12 biasanya meningkat.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin B12?

Susu

Vitamin b12, seperti kalsium, vitamin A dan D didapati dalam susu dalam kuantiti yang banyak.

Untuk mendapatkan vitamin B12 yang mencukupi, anda perlu minum hanya satu cawan susu setiap hari.

Orang yang mempunyai intoleransi laktosa boleh menggunakan susu soya sebagai alternatif.

Susu kedelai juga sangat rendah kalori.

Dan selain susu kedelai mengandungi sejumlah besar vitamin B12.

Yogurt juga mempunyai kandungan vitamin B12 yang tinggi.

Satu cawan susu terdiri daripada kira-kira satu mikrogram vitamin B12, dan hanya satu perempat daripada cawan yogurt mengandungi kira-kira 1.49 mikrogram vitamin B12.

Keju mengandungi vitamin B12, A, D dan E, besi, fosforus, kalsium dan protein.

Terdapat juga pelbagai pilihan keju yang berbeza, seperti mozzarella, parmesan, feta, dll.

Dan dalam mana-mana keju ini ada vitamin B12 dalam kuantiti yang mencukupi.

Keju menambah rasa yang menyenangkan kepada banyak masakan masakan.

Sediakan pasta, pizza atau sandwic keju untuk meningkatkan tahap vitamin B12.

Percaya atau tidak, tidak hanya telur ayam yang baik untuk kesihatan anda, tetapi juga itik dan telur puyuh.

Telur terdiri daripada banyak nutrien yang bermanfaat, seperti protein, besi, riboflavin, dan vitamin A dan D.

Apakah vitamin B12 dalam telur? Jumlah yang paling banyak terdapat di dalam kuning (juga jangan lupa bahawa terdapat banyak kolesterol di sana).

Daging lembu

Daging sapi, seperti makanan lain, adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik.

Daging sapi juga mempunyai nutrien lain yang bermanfaat: zink, protein, besi dan fosforus.

Besi dan vitamin B12 berguna untuk pencegahan dan rawatan anemia.

Daging sapi biasanya bermanfaat untuk mengekalkan "kesihatan" sel-sel darah merah.

Ia juga baik untuk kesihatan otak anda dan penghasilan hormon.

Daging sapi terdiri daripada 1.5 mikrogram vitamin B12, iaitu kira-kira 60% daripada pengambilan harian yang disyorkan.

Daging sapi harus menjadi sebahagian daripada diet anda.

Walau bagaimanapun, ia perlu dimakan secara sederhana, kerana makan berlebihan tidak pernah membawa kepada kebaikan.

Vitamin B12 dalam makanan agak biasa, dan ikan tidak terkecuali. Ia mempunyai kandungan vitamin B12 yang tinggi, serta nutrien penting lain seperti omega-3, asid lemak, kalsium dan vitamin D.

Terdapat juga pelbagai jenis ikan yang mengandungi sejumlah besar vitamin B12.

Ini adalah: salmon, tuna, makarel, ikan sardin dan ikan hering.

Asid lemak yang terdapat dalam ikan ini sangat berguna untuk mencegah penyakit jantung.

Ikan juga sangat disyorkan untuk wanita hamil, bukan sahaja kerana komposisi "vitamin" yang kaya, tetapi juga kerana nutrien penting lain.

Domba

Domba adalah sumber vitamin B12 yang hebat.

Dia, seperti mana-mana daging haiwan, juga mempunyai banyak manfaat kesihatan yang bermanfaat dan bermanfaat.

Domba mengandungi banyak niacin, omega-3, omega-6, asid folik, zink dan vitamin B1, B2 dan B6.

Nutrisi ini membantu dalam rawatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular, kerana ia mengandungi semua asid lemak penting.

Bahagian paling berkhasiat dari kambing adalah hati.

Dikatakan bahawa domba mengurangkan "tekanan oksidatif."

Ia juga terbukti bahawa kambing mengurangkan keradangan, meningkatkan metabolisme, mengimbangi tahap gula. Di samping itu, ia mengandungi hampir tidak ada karbohidrat, tetapi kaya dengan protein.

Ayam

Apakah makanan yang mengandungi vitamin b12? Yang paling mudah! Dan kini senarai anda diisi semula dengan satu lagi - ayam. Ia adalah sumber vitamin B12 yang kaya.

Ayam juga mengandungi banyak protein, fosforus, selenium, niacin dan vitamin B6.

Jumlah harian yang disyorkan ialah satu dada ayam.

Ayam dengan kulit mengandungi 0.31 μg vitamin B12.

Biasanya, orang yang tidak memakan daging merah termasuk ayam dalam diet biasa mereka sebagai alternatif yang sihat.

Ayam juga kaya dengan asid folik.

Tidak seperti daging merah, ayam tidak mengandungi banyak kalori dan lemak.

Ayam juga merupakan hidangan yang sangat popular di seluruh dunia dan boleh dimasak dengan cara yang berbeza.

Kerang

Terdapat banyak vitamin B12 dalam kerang bersama dengan nutrisi penting dan bermanfaat lain seperti besi, selenium, protein, mangan, fosforus, riboflavin, tembaga dan vitamin C.

Vitamin C berguna untuk pecahan besi di dalam badan, yang kemudian memindahkan oksigen ke sel darah merah. Dalam proses ini, sel-sel ini menghasilkan tenaga.

Kerang juga membantu mengekalkan sistem saraf yang sihat.

Kerang juga hebat untuk "membina" tisu dan otot.

Kangkar segar lebih berkhasiat daripada yang dikisar. Oleh itu, lebih baik menggunakannya segar.

Bijirin Vitamin

Bijirin Vitamin adalah sangat disyorkan untuk vegetarian untuk pengeluaran harian vitamin B12, kerana beberapa produk yang mengandungi vitamin B12 tidak boleh dimakan kerana ideologi makanan.

Bijir seperti ini membantu mengurangkan tahap homosistein dalam darah, dan ini berguna untuk pencegahan demensia, strok, penyakit kardiovaskular dan serangan jantung.

Oleh itu, bijirin yang diperkaya adalah wajib bagi pesara, dan mereka harus dimasukkan dalam diet harian anda.

Apabila membeli bijirin diperkaya, bacalah dengan teliti label dan pastikan ia mengandungi bentuk aktif vitamin B12, yang dipanggil colobalamin atau cyanocobalmine.

Ekstrak ragi

Produk ini juga sesuai untuk vegan dan vegetarian.

Ia boleh digunakan dengan sangat berhati-hati: anda hanya perlu 2 sudu teh dalam bijirin atau smoothies.

Ekstrak ragi juga boleh digunakan sebagai pengganti minyak untuk roti bakar dan keropok.

Ia mempunyai rasa yang kaya dan "keju".

100 gram ekstrak yis memberi anda kira-kira 8 peratus dos harian vitamin B12 anda.

Tiram

  • adalah sumber kaya vitamin B12, zink dan protein.
  • Terdapat jumlah asid amino yang diperlukan.
  • mengandungi jumlah riboflavin dan niasin yang sederhana.
  • sangat berguna untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
  • kaya dengan antioksidan.

Tiram berkesan merangsang sistem imun dan memecah karbohidrat, dan ini memberikan tenaga.

Tiram juga meningkatkan libido anda.

Mereka membantu menghalang selesema kerana mereka secara berkesan menyokong sistem imun.

Juga, tiram berguna untuk menguatkan otot anda.

Tiram kalengan biasanya dibungkus dalam minyak, minyak ini juga baik untuk kesihatan anda dan mengandungi lemak yang sihat.

Ketam

Kepiting mempunyai banyak faedah yang menakjubkan untuk badan.

Mereka sangat kaya dengan vitamin B12, A, C, zink, protein, selenium dan tembaga.

Juga, kepiting mempunyai rasa yang enak dan enak.

Pada intinya, ketam adalah sangat rendah kalori, yang membuat mereka pilihan yang sangat baik untuk diet untuk penurunan berat badan.

Tidak seperti makanan laut lain, ketam mengandungi mineral yang dipanggil kromium, yang membantu mengawal tahap glukosa dalam aliran darah.

Kepiting disyorkan untuk pesakit diabetes jenis 2.

Ketam juga berguna untuk meningkatkan tahap tenaga.

Serbuk whey

Serbuk whey biasanya dikenali sebagai "protein" dan digunakan oleh pembina badan untuk membina otot.

Kebenaran diberitahu, ia juga merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik.

Serbuk tepung mengandungi 1.2 mcg vitamin setiap cawan.

Ia juga sesuai untuk vegan dan vegetarian.

Serbuk whey boleh ditambah kepada bijirin sarapan pagi, smoothie, dan boleh dicampur bersama dengan pelbagai buah kegemaran.

Adalah disyorkan untuk menggunakan serbuk whey semasa sarapan, kerana ia meningkatkan tahap tenaga anda.

Gurita

Gurita mengandungi jumlah vitamin B12 yang sangat tinggi.

85 gram sotong mengandungi kira-kira 30 mikrogram vitamin B12, yang sudah melebihi jumlah harian yang disyorkan.

Gurita harus dimakan dengan sederhana.

Bagi orang yang mempunyai kolesterol tinggi, sotong tidak boleh dimasukkan ke dalam diet harian.

Octopus memacu metabolisme anda, membantu dengan penciptaan sel darah merah baru dan menyokong kesihatan otak anda.

Octopus juga sangat rendah kalori.

Terdapat banyak kaedah untuk memasak sotong: ia boleh dimasukkan ke dalam salad, gumbo (sup) atau pasta.

Lobsters

Vitamin B12 yang hanya produk tidak terkandung! Lobsters juga kaya dengan vitamin B12.

Lebih-lebih lagi, mereka kaya dengan vitamin B6, A, C, E, protein, kalium, zink, magnesium dan fosforus.

Lobsters menyumbang kepada kesihatan neurologi anda, dengan ketara meningkatkan tahap tenaga, meningkatkan kesihatan tulang, mengekalkan kulit yang sihat dan juga mencegah kerosakan pada membran sel.

Lobsters juga mengandungi jumlah lemak yang sederhana dan tidak mengandungi serat atau karbohidrat.

Lobster perlu dimakan secara sederhana, terutama yang menderita tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi.

Jadual makanan yang mengandungi vitamin B12 paling banyak

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 Vitamin B12 Makanan Kaya

Para saintis menganggarkan bahawa dari 1.5 hingga 15 peratus penduduk dunia kurang vitamin B12. Dengan umur, kemungkinan kekurangan hanya meningkat.

Gejala kekurangan vitamin B12 adalah kemurungan, kekeliruan, memori yang buruk, masalah koordinasi pergerakan, kesemutan dan kebas pada kaki dan lengan dan banyak lagi. Jika anda mempunyai simptom ini, maka anda perlu memasukkan lebih banyak makanan kaya vitamin B12 dalam diet anda. Dalam artikel ini, kita melihat produk yang terkandung, faedah kesihatan manusia dan simptom kekurangan.

Apakah vitamin b12?

B12, juga dipanggil cobalamin, adalah vitamin larut air yang diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah, fungsi otak dan sistem saraf yang normal, dan juga untuk sintesis DNA. Bahkan kekurangan kecil dapat mengakibatkan kelemahan aktivitas mental dan penurunan tingkat tenaga. Disebabkan kekurangan vitamin B12, sel darah merah terbentuk tidak matang, besar dan tidak dapat membawa oksigen dengan betul.

Faedah kesihatan vitamin B12 tidak ternilai. Ia meningkatkan rizab tenaga, melawan kemurungan, mengurangkan keinginan untuk gula dan menguatkan saraf.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12 dan apa yang anda perlu makan, supaya tidak menghalang tubuh anda semua manfaat kumpulan B ini? Makan makanan yang mengandungi jumlah yang banyak, seperti daging, ayam, ikan, telur dan produk tenusu. Saya telah memilih produk yang paling sihat dan kaya untuk anda.

10 makanan paling kaya vitamin B12

Jadi apa itu vitamin b12? Ini hanyalah senarai kecil makanan yang perlu anda makan secara tetap untuk membekalkan badan:

  1. Hati hati: 30 gram: 20 gram (lebih daripada 300% daripada keperluan harian)
  2. Sardines: 85 gram: 6.6 mcg (lebih daripada 100% daripada nilai harian)
  3. Tenggiri Atlantik: 85 gram: 7.4 μg (lebih daripada 100% daripada keperluan harian)
  4. Domba: 85 gram: 2.7 mcg (45% daripada keperluan harian)
  5. Salmon: 85 gram: 2.6 mcg (42% daripada keperluan harian)
  6. Ragi pemakanan: 1 sudu makan: 2.4 mcg (40% daripada keperluan harian)
  7. Keju Feta: 0.5 cawan: 1.25 mcg (21% daripada keperluan harian)
  8. Daging lembu: 85 gram: 1.2 mcg (20% daripada keperluan harian)
  9. Keju kotej: 1 cawan: 0.97 mkg (16% daripada keperluan harian)
  10. Telur: 1 besar: 0.6 mcg (11% daripada keperluan harian)

1) hati lembu

Yang terbaik ialah hati lembu, vitamin B12 yang besar. Anda perlu makan hanya 30 gram hati sehari untuk memenuhi keperluan harian badan. Cuba beli daging lembu yang berkualiti tinggi, yang bermaksud dari lembu yang dibesarkan dalam keadaan sedekat mungkin ke habitat semula jadi. Liver lembu adalah ubat yang sangat baik untuk anemia, kerana selain B12 ia mengandungi garam besi dan asid folik. Ketiga-tiga zat ini terkandung dalam hati, ubat semulajadi yang terbaik dalam memerangi anemia.

2) Sardines

Sardines mempunyai banyak vitamin B12, serta asid lemak omega-3 yang penting. Kajian hanya mengesahkan bahawa asid lemak omega-3 bersama-sama dengan vitamin B12 menguatkan kesihatan sistem kardiovaskular, mengurangkan keradangan dalam badan dan membantu dalam memerangi asma.

3) Makarel Atlantik

Tenggiri Atlantik (tidak boleh dikelirukan dengan makar raja) adalah pemimpin dalam senarai makanan sihat saya, kerana ia bukan hanya mengandung banyak vitamin B12, tetapi juga asid lemak omega-3, merkuri sedikit. Ia dianggap pilihan makanan terbaik untuk pemakanan yang sihat dan tepat.

4) Domba

Daging kambing dimakan di mana-mana, ia terkenal dengan kelembutan dan banyak nutrien dan unsur surih, iaitu: vitamin B12, protein, besi, selenium dan zink. Dua elemen terakhir dianggap sebagai bahan imunomodulator utama dalam tubuh manusia.

5) Salmon

Salmon adalah salah satu sumber protein yang paling berguna dan berkhasiat, yang mengandungi vitamin B12 dalam kuantiti yang banyak. Hanya pilih yang dituai dari takungan semulajadi untuk mendapatkan manfaat kesihatan maksimum dari daging mereka. Salmon hanya disemai dengan vitamin B12 dan D, yang juga sering kekurangan dalam tubuh manusia. Kajian telah menunjukkan bahawa 800 hingga 5,000 IU vitamin D setiap hari memperbaiki keadaan sistem muskuloskeletal, secara semulajadi melambatkan penuaan struktur kerangka, dan juga mengurangkan jumlah patah tulang pada orang tua yang berumur 65 tahun.

6) Yis Pemakanan

Yis pemakanan adalah pilihan yang baik untuk vegetarian yang mencari cara untuk meningkatkan jumlah vitamin B12 dalam diet mereka. Mereka mengandungi peningkatan jumlah vitamin lain dari kumpulan ini. Ragi pemakanan dianggap sebagai sumber lengkap protein, kerana ia mengandungi 9 dari 18 asid amino yang tidak dihasilkan oleh tubuh manusia.

7) Keju Feta

Keju Feta adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik dan nutrien lain seperti riboflavin dan kalsium. Secara tradisinya, keju feta dibuat dari susu kambing atau dari campuran susu kambing dan susu kambing. Keju feta yang paling berguna dan berkhasiat adalah yang disediakan di rumah. Riboflavin dalam feta membantu dengan sakit kepala, mengurangkan kekerapan dan keamatan mereka, membantu dengan migrain.

8) Daging buatan sendiri

Daging sapi adalah sumber protein yang terbaik. Berbanding dengan daging lembu yang ditanam di ladang, daging lembu di rumah lebih sihat bagi semua petunjuk. Ia mengandungi lebih banyak vitamin A, B12, E dan antioksidan yang melawan kanser.

9) Keju kotej

Di keju kotej banyak vitamin B12, protein dan kalsium. Ia boleh dimakan walaupun semasa diet untuk penurunan berat badan, kerana kandungan lemaknya tidak mempengaruhi kandungan vitamin B12.

10) Telur

Telur bukan sumber daging vitamin B12. Mereka juga mengandungi choline, di mana fungsi yang sihat hati bergantung. Menurut penyelidikan, tahap kolin yang rendah dalam tubuh dalam kebanyakan kes menunjukkan disfungsi hati, dan sebagai akibatnya, risiko peningkatan kanser meningkat.

Faedah Vitamin B12 untuk Kesihatan Manusia

1. Pencegahan Kanser

Kekurangan vitamin B12 menghalang garam asid folik daripada ditukar menjadi bentuk aktif. Oleh kerana itu, gangguan timbul pada rantai DNA akibat hubungan yang tidak tepat. Rantai DNA yang rosak, menurut saintis, boleh menyebabkan kanser. Tambahan dengan vitamin B12 dan asid folik dianggap mampu mencegah penampilan sel-sel kanser dan juga menyembuhkan beberapa jenis penyakit ini.

2. Menguatkan kesihatan otak

Vitamin B12 tidak mencukupi untuk meningkatkan risiko penyakit Alzheimer pada warga tua. Ia membantu mengekalkan tahap rendah homocysteine, yang memainkan peranan penting dalam perkembangan penyakit ini. Ia juga penting untuk memberi perhatian, mengurangkan gejala ADHD dan meningkatkan ingatan.

3. Mengelakkan kemurungan

Banyak kajian telah mengesahkan hubungan antara kemurungan dan kekurangan vitamin B12. Ia adalah orang yang bertanggungjawab untuk sintesis neurotransmiter, yang mempengaruhi mood seseorang.

Dalam satu kajian, yang diterbitkan dalam American Journal of Psychiatry, kira-kira 700 wanita kurang upaya berusia 65 tahun mengambil bahagian. Penyelidik telah mendapati bahawa wanita dengan kekurangan vitamin B12 adalah dua kali lebih mungkin mengalami kemurungan berbanding wanita dalam diet yang sihat.

4. Pencegahan anemia dan pengeluaran sel darah merah

Vitamin B12 terutamanya diperlukan untuk menghasilkan sel darah merah yang sihat dan normal. B12 menghalang anemia, terutama megaloblastik. Ini adalah bentuk anemia di mana sel darah merah yang lebih sedikit dihasilkan, sementara mereka adalah besar dan tidak matang. Mereka tidak dapat membawa jumlah oksigen yang diperlukan ke tisu dan organ, yang biasanya menampakkan diri dalam gejala kelemahan dan keletihan.

5. Meningkatkan rizab tenaga

Vitamin B12 mengubah karbohidrat, protein dan lemak yang diterima dari makanan menjadi "bahan bakar" untuk organisma kita. Itulah sebabnya orang yang kekurangannya berasa keletihan. Vitamin B12, melalui isyarat dari neuromeditor, mengurangkan otot kita dan memberi kita tenaga sepanjang hari.

Untuk mengekalkan tahap tenaga optimum sepanjang hari, makan makanan yang mengandungi vitamin B12 dalam jumlah yang banyak.

Gejala dan kesan kekurangan

Pengambilan harian vitamin B12 yang disyorkan (dikira pada 2000 kalori sehari untuk orang dewasa dan kanak-kanak 4 dan lebih tinggi) adalah μg sehari. Kadangkala kekurangan dapat tersembunyi dengan mengambil asid folik dalam dos yang besar. Para vegetarian berisiko tinggi untuk membangunkan kekurangan vitamin ini, kerana B12 adalah produk makanan yang berasal dari haiwan sahaja. Kumpulan risiko juga termasuk mereka yang mempunyai masalah dengan usus dan penyerapan terjejas. Sesetengah ubat boleh menyebabkan kekurangan vitamin B12.

Kemungkinan risiko dan kesan sampingan pengambilan vitamin B12 yang tidak mencukupi termasuk:

  • Satu jenis anemia di mana sel darah merah dihasilkan dalam kuantiti yang lebih kecil dan saiz yang lebih besar
  • Masalah dengan koordinasi gerakan dan berjalan
  • Gangguan saraf
  • Kekeliruan
  • Kehilangan sensitiviti getaran
  • Dementia (dalam kes-kes yang lebih tinggi)

Kemasukan sangat penting bagi wanita hamil, kerana tahap vitamin yang rendah sebelum atau selepas mengandung kanak-kanak membawa kepada perkembangan terjejas dari tabung saraf janin.

Resipi dari Produk Vitamin B12

Resipi sangat pelbagai, mengandungi satu atau beberapa produk dengan vitamin B12 dan juga sangat lazat. Diversifikasi diet anda dengan resipi mudah ini untuk memastikan jumlah vitamin B12 yang diperlukan setiap hari.

Berikut adalah resipi kegemaran saya:

Almond Salmon

Hidangan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Selain B12, ia mengandungi asid lemak omega-3 dan vitamin D!

Masa memasak: 20 minit

Bahan-bahan:

  • ½ cawan badam
  • 2 sudu besar pasli
  • 1 sudu zaitun lemon parut
  • 1 sudu garam laut dan lada hitam tanah
  • 4 buah salmon salmon
  • 2 sudu minyak kelapa
  • 4 cawan bayam

Memasak:

  1. Mengisar badam di dalam pengisar kopi atau pemproses makanan.
  2. Campurkan badam cincang, pasli, zaitun lemon, garam dan lada pada pinggan.
  3. Gulung fillet salmon dari semua pihak dalam campuran.
  4. Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Letakkan salmon di kuali dan goreng di setiap sisi selama beberapa minit.
  5. Taburkan hidangan siap dengan sayur-sayuran dan taburkan dengan jus lemon.

Telur dengan kunyit

Resipi ini lebih sesuai untuk sarapan pagi yang enak. Telur sangat berguna untuk kesihatan manusia: mereka meningkatkan penglihatan, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Setiap pagi, bermula dengan telur agak membosankan, jadi saya menambah sedikit kunyit pada resipi. Kunyit mengawal kolesterol dan ada dalam senarai makanan yang disarankan untuk diabetes.

Goreng bawang, bawang merah dan bawang putih dalam mentega cair dengan api sederhana selama 10 minit dan sebagainya. Ghee mengandungi vitamin larut lemak dan memberikan hidangan rasa berminyak.

Apabila sayuran lembut, tambah keju, telur dan herba. Bawa kesediaan selama 10 minit dengan kacau berterusan.

Jangan lupa tambahkan kunyit! Hidangkan dengan tole percuma gluten dan nikmatilah!

Kubis disumbat dengan kambing

Masa penyediaan: 2 jam 45 minit (45 minit penyediaan)

Bahan-bahan:

  • 500 g kambing cincang ramping
  • 1 cawan beras gandum lama (pra-rendam selama 20 minit di dalam air)
  • 1 sudu besar garam merah Himalaya
  • 1 sudu teh jintan
  • 1 sudu teh lada merah
  • 1/2 sudu teh paprika kering
  • 1/2 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh oregano kering
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 3 sudu makan mentega tanpa santan
  • 1 sudu teh garam merah Himalaya
  • 1 sudu lada
  • 1/2 bawang, diced
  • 2 cengkeh bawang putih
  • 1 lada merah manis, diced
  • 1 buah, dicincang dan dicincang
  • 1 sudu teh jintan
  • 1 sudu teh lada merah
  • 1 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh jus limau segar
  • 1 kepala kubis
  • garam dan lada
  • Untuk sos:
  • 800 gram pes tomato atau tomato panggang keseluruhan
  • 2 diced roma tomato
  • 1/2 bawang, diced

Memasak:

  1. Campurkan daging cincang dengan nasi dan herba.
  2. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana, cairkan mentega dan tambah minyak zaitun, garam, lada, bawang, bawang putih, lada merah manis dan jalapeño.
  3. Rebus selama 5-8 minit, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran menjadi lembut. Masukkan rempah, kacau rata dan keluarkan dari haba. Benarkan campuran untuk menyejukkan suhu bilik dan gunakan daun kubis.
  4. Isi periuk besar separuh dengan air dan biarkan mendidih. Pisahkan daun dari kubis dan letakkan dalam air mendidih dengan secubit garam. Rebus selama 2-3 minit.
  5. Tiriskan dan biarkan mereka sejuk. Selepas itu, potong coretan keras dari daun.
  6. Masukkan jus limau ke campuran sayur-sayuran. Masukkan sayur-sayuran kepada daging cincang dan kacau dengan tangan anda. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk.
  7. Panaskan ketuhar hingga 175 C.
  8. Dalam periuk sederhana, bawa pes tomato, tomato rum dan bawang ke mendidih. Rebus selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Kurangkan haba dan reneh sehingga tomato benar-benar lembut, kira-kira 7 minit. Keluarkan dari haba dan ketepikan.
  9. Ambil lembaran penaik dan letakkan 6 daun kubis kecil di bahagian bawah.
  10. Keluarkan daging cincang dari peti sejuk. Letakkan bola cincang kecil pada daun kubis.
  11. Bungkus mereka dengan ketat. Letakkan blueberry yang disumbat ke bawah, letakkan semua kubis yang disumbat di antara satu sama lain.
  12. Berikannya garam dan lada. Campurkan satu sendok makan sos tomato di atas kubis yang diisi dan tutupi dengan sisa-sisa daun kubis.
  13. Bakar selama 90 minit. Hidangkan hidangan siap 20 minit selepas masak. Selera makan!

Langkah berjaga-jaga Vitamin B12

Jika anda mempunyai kekurangan vitamin B12 dan anda memutuskan untuk mengambil suplemen dengannya, anda harus tahu dan mengambil kira bahawa ia boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu. Pastikan anda berbincang dengan doktor anda jika anda sedang mengambil sebarang ubat atau mengalami penyakit kronik.

Untuk ubat yang mengurangkan tahap vitamin B12 dalam tubuh manusia, termasuk:

  • Ubat Antiepileptik
  • Sequestrants asid hempedu
  • Ubat kemoterapi (terutama metotreksat)
  • Colchicine
  • Penyekat H2
  • Metformin (glucophagus)
  • Inhibitor pam Proton, termasuk esomeprazole (Nexium), lansprazole (Prevacid), omeprazole (Prilosec) dan rabeprazole (Aciphex)
  • Antibiotik, terutamanya tetracycline

Suntikan vitamin B12 (cyanocobalamin) juga merupakan cara terbaik untuk mengisi kekurangan vitamin.

Kesimpulannya

Pemakanan yang betul adalah cara terbaik untuk mendapatkan vitamin B12 yang mencukupi. Ini adalah mudah, kerana anda kini mengetahui keseluruhan senarai makanan yang kaya dengan vitamin ini.

Dalam 10 makanan teratas dengan vitamin B12, saya termasuk hati lembu, ikan sardin, daging lembu, makaroni Atlantik, salmon, yis pemakanan, keju feta, keju dan telur ayam.

Saya harap anda mencuba salah satu resipi saya. Nampaknya saya semua akan mencari sesuatu untuk rasa mereka, kerana ada sesuatu untuk dipilih.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna