Pada huruf lazat H bermula makan. Makanan berguna dan berkhasiat bolehkah surat ini sila kami?

Burger, nectar, navaga, sockeye, nototeniya, minuman, nuggets, naryn (sup, masakan Uzbek), narkhangi, bayam New Zealand, nahudshurak (daging, wortel, kentang, bawang, kacang,, nartuk-chyrzhin (tortilla jagung, masakan Karachay-Circassian), nus-broit (roti, masakan Yahudi), nuglyli (sup masakan Udmurt), nougat, kacang chickpeas.

Nougat (Gvizotsiya) - loji minyak yang ditanam di Ethiopia dan Asia Timur - Noug adalah Abyssinian. Dari benihnya menerima minyak yang boleh dimakan.

***
Chickpea (kacang kambing), budaya sangat tua. Apabila menggali di Asia Tengah, biji chickpea ditemui di tapak pemukiman, usia yang bermula dari milenium ketujuh SM.

Chickpeas digunakan dengan cara yang sama seperti kacang polong. Sup dan bijirin dari biji hancur berkhasiat dan enak.

Navigasi Rekod

Kemasukan ini dilindungi kata laluan. Masukkan kata laluan anda untuk melihat komen.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/kulinariya/eda_na_bukvu_n/

Produk pada senarai huruf n

Produk ikan dengan huruf H boleh ditemui pada jualan: navaga, yang lebih tipikal untuk wilayah utara negara, burbot, yang sangat berharga untuk hati dan daging, nototeniya, yang dagingnya sesuai dengan kegunaannya bersama dengan daging sapi dan kaya dengan hampir semua kelompok vitamin dan sihat asid amino.

Terdapat dua nama hidangan di atas huruf,, yang menyerupai diri mereka sendiri dengan suara, mereka tidak boleh dikelirukan, kerana mereka sangat berbeza dalam komposisi mereka: lemak dan lemak. Navar adalah air di mana ikan telah direbus untuk masa yang lama. daging atau sayur-sayuran, dan navarin adalah rebus domba, yang dipanggang sebelum, dan kemudian hanya rebus, dan sayur-sayuran.

Hidangan terkenal yang dimakan Ortodoks, terutama sekali pada hari Shrovetide, adalah tikar muka, iaitu, panci nipis yang besar di mana dadih manis dibungkus. Tidak kurang popular di Rusia adalah kek "Napoleon", yang dibuat dari beberapa kek nipis yang tidak beragi, dioles dengan kastard.

Namun, produk pada huruf N dibentangkan dalam bentuk beberapa buah buah: nektarine adalah sejenis pic manis dengan kulit licin dan noni adalah buah tropika yang kaya dengan antioksidan, tanaman yang dituai sepanjang tahun.

Lain-lain gula-gula dengan huruf относ termasuk: nougat - sejenis halvah Bulgaria, yang dibuat daripada madu, kacang merah panas, dan putih telur; Nutella - campuran kek hazelnut dan coklat, ia digunakan untuk membuat sandwic manis.

Dari masakan Jepun, nama "nori", yang bermaksud alga merah yang boleh dimakan, datang kepada kami dan, apabila dikeringkan, digunakan untuk menyediakan hidangan dari sayuran laut.

Chickpeas - biji kacang seperti yang terdapat dalam famili kekacang, sering digunakan dalam masakan Georgia untuk sup kambing, perlu dipertahankan.

• Nabiz

• Navaga

• Navar

• Nadia

• Nama-nama hidangan

• Nazvin

• Azuki

• Scum

• Sticks

• Nalivashniki atau minuman keras

• Pengisian

• Burbot

• Laut Burbot

• Telinga besar

• Lukisan

• Tunai

• Tunai

• Menghias kek

• Minuman

• Napoleon

• Nardek

• Nazke

• Narozhnoe

• Nostalgia

• Nasi

• Berwarna

• Tabletop

• Nasturtium

• Lemak tepu

• Natto

• Naturisme

• Nauzet

• Nauruz-kozhe

• Haluan

• Barang yang

• Nasharabi

• Shred

• Disumbat

• Kek Neapolitan mempunyai ulasan!

• Nedosol

• Nectar

• Nectarine mempunyai ulasan!

• Nelma

• Sockeye

• Neroli

• Nigella

• Nigari

• Nigella

• Nigiri

• Nigrita

• Niolo

• Niteper mempunyai ulasan!

• Nishallo

• Novot

• Pisau

• Noki (nokli, nokerl)

• Sup Norway mempunyai ulasan!

• Nori mempunyai ulasan!

• Notasi

• Marmer notoeni

• Nyovka

• Gnocchi (Gnocci)

• Noisetas

• Takik bising (pisau takuk)

• Nougat

• Nurma

• Chickpeas (kacang anak ayam) mempunyai ulasan!

• Nutella mempunyai ulasan!

• Nue

• Nyakta

Produk ikan dengan huruf H boleh ditemui pada jualan: navaga, yang lebih tipikal untuk wilayah utara negara, burbot, yang sangat berharga untuk hati dan daging, nototeniya, yang dagingnya sesuai dengan kegunaannya bersama dengan daging sapi dan kaya dengan hampir semua kelompok vitamin dan sihat asid amino.

Terdapat dua nama hidangan di atas huruf,, yang menyerupai diri mereka sendiri dengan suara, mereka tidak boleh dikelirukan, kerana mereka sangat berbeza dalam komposisi mereka: lemak dan lemak. Navar adalah air di mana ikan telah direbus untuk masa yang lama. daging atau sayur-sayuran, dan navarin adalah rebus domba, yang dipanggang sebelum, dan kemudian hanya rebus, dan sayur-sayuran.

Hidangan terkenal yang dimakan Ortodoks, terutama sekali pada hari Shrovetide, adalah tikar muka, iaitu, panci nipis yang besar di mana dadih manis dibungkus. Tidak kurang popular di Rusia adalah kek "Napoleon", yang dibuat dari beberapa kek nipis yang tidak beragi, dioles dengan kastard.

Namun, produk pada huruf N dibentangkan dalam bentuk beberapa buah buah: nektarine adalah sejenis pic manis dengan kulit licin dan noni adalah buah tropika yang kaya dengan antioksidan, tanaman yang dituai sepanjang tahun.

Lain-lain gula-gula dengan huruf относ termasuk: nougat - sejenis halvah Bulgaria, yang dibuat daripada madu, kacang merah panas, dan putih telur; Nutella - campuran kek hazelnut dan coklat, ia digunakan untuk membuat sandwic manis.

Dari masakan Jepun, nama "nori", yang bermaksud alga merah yang boleh dimakan, datang kepada kami dan, apabila dikeringkan, digunakan untuk menyediakan hidangan dari sayuran laut.

Chickpeas - biji kacang seperti yang terdapat dalam famili kekacang, sering digunakan dalam masakan Georgia untuk sup kambing, perlu dipertahankan.

http://kuking.net/18k.htm

Makanan (dalam susunan abjad):

• 20. Anise
• 21. Ikan teri
• 22. Orange
• 23. Jus Orange
• 24. Kacang
• 25. Kacang dalam karamel
• 26. Kacang dalam kelapa sawit
• 27. Kacang dalam lapisan coklat
• 28. Kacang Roasted Asin
• 29. Mentega kacang
• 30. Mentega kacang
• 31. Tembikai
• 32. Minyak Argan
• 33. Argentina
• 34. Artichoke
• 35. Asafoetida
• 36. Acidophilus
• 37. Ostankinsky acidophilus 2.5%

Apabila pencinta mencium, masing-masing kehilangan 6.4 kalori setiap minit, tetapi pada masa yang sama mereka menukar hampir 300 jenis bakteria yang berbeza.

Seseorang yang mengambil antidepresan dalam kebanyakan kes akan mengalami kemurungan sekali lagi. Jika seseorang mengatasi kemurungan dengan kekuatannya sendiri, dia mempunyai peluang untuk melupakan keadaan ini selama-lamanya.

Menurut banyak saintis, kompleks vitamin tidak praktikal untuk manusia.

Tulang manusia adalah empat kali lebih kuat daripada konkrit.

Menurut kajian WHO, perbualan harian selama setengah jam di telefon bimbit meningkatkan kemungkinan mengembangkan tumor otak sebanyak 40%.

Buah pinggang kita dapat membersihkan tiga liter darah dalam satu minit.

Para saintis Amerika melakukan eksperimen pada tikus dan menyimpulkan bahawa jus tembikai menghalang perkembangan aterosklerosis vaskular. Satu kumpulan tikus meminum air kosong, dan jus tembikai kedua. Akibatnya, kapal-kapal kumpulan kedua bebas dari plak kolesterol.

Penggetar pertama dicipta pada abad ke-19. Dia bekerja di enjin wap dan bertujuan untuk merawat histeria wanita.

Berat otak manusia adalah kira-kira 2% daripada keseluruhan jisim badan, tetapi ia menggunakan kira-kira 20% oksigen memasuki darah. Fakta ini menjadikan otak manusia sangat mudah terdedah kepada kerosakan yang disebabkan oleh kekurangan oksigen.

Di UK, terdapat undang-undang yang menurutnya seorang pakar bedah boleh enggan melakukan operasi pada pesakit jika dia merokok atau berat badan berlebihan. Seseorang mesti menyerahkan tabiat buruk, dan kemudian, mungkin, dia tidak akan memerlukan pembedahan.

Suhu badan tertinggi dicatatkan dalam Willie Jones (AS), yang dimasukkan ke hospital dengan suhu 46.5 ° C.

Perut seseorang mengatasi dengan baik dengan objek asing dan tanpa campur tangan perubatan. Adalah diketahui bahawa jus gastrik bahkan dapat membubarkan syiling.

Untuk mengatakan kata-kata yang paling singkat dan paling mudah, kami akan menggunakan 72 otot.

Ubat alahan di Amerika Syarikat sahaja membelanjakan lebih dari $ 500 juta setahun. Adakah anda masih percaya bahawa satu cara untuk akhirnya mengalahkan alergi akan dijumpai?

Ubat batuk "Terpinkod" adalah salah satu daripada penjual teratas, tidak sama sekali kerana sifat ubatnya.

Sehingga kini, terdapat kira-kira 30 penyakit menular seksual (STDs, STIs). Pengagihan penyakit ini.

Kita tidak memikirkan kehidupan kita tanpa peranti elektronik. Alat telah menjadi bukan sahaja pembantu di tempat kerja dan di rumah, tetapi juga cara komunikasi yang kuat. Dengan bantuan mereka, anda boleh berkomunikasi dengan pemasang jarak jauh, mengembangkan rangkaian hubungan dengan orang yang mempunyai minat yang sama.

Ginjal melakukan fungsi penting: mereka membersihkan darah produk-produk dari proses metabolik yang tidak dapat digunakan oleh tubuh untuk tenaga dan pembangunan sel-sel baru. Dengan air kencing yang dihasilkan oleh buah pinggang, sebahagian besar toksin yang masuk ke dalamnya dengan makanan dan air dikeluarkan dari tubuh manusia. Fungsi normal buah pinggang memastikan penghapusan cecair berlebihan dari badan dan penyenggaraan keseimbangan ionik. Sekiranya berlaku kerosakan sistem racun racun.

Akar falsafah dan etika vegetarianisme terletak pada masa dahulu. Pada mulanya, sistem kuasa ini dinaikkan pangkat sebagai DOS.

Fobia adalah ketakutan yang obsesif terhadap kandungan tertentu, yang dalam keadaan tertentu timbul terhadap kehendak seseorang. Phobia dan ketakutan adalah serupa, tetapi ketakutan adalah fungsi pertahanan semula jadi jiwa, dan fobia adalah penolakannya. Seseorang mungkin mengalami setan yang tidak boleh dipertikaikan.

Obesiti hari ini dipanggil penyakit abad XXI - sehingga sejak 100 tahun yang lalu telah meningkatkan bilangan orang yang mengalami masalah berat badan berlebihan. Menurut statistik, sudah ada kira-kira 1.5 bilion orang gemuk di Bumi, dan 500 juta daripadanya mempunyai tahap kesempurnaan melampau, yang menjejaskan kualiti dan panjang umur. Apa yang menyebabkan peningkatan bilangan orang gemuk di planet ini? Bagaimana untuk tidak masuk ke dalam barisan mereka? Pertimbangkan 5 prasyarat utama untuk penambahan berat badan dalam keadaan moden..

Sejarah penggunaan anestesia semasa operasi mempunyai lebih daripada 160 tahun. Setiap tahun di dunia diadakan beratus ribu alat pembedahan.

Kelajuan dan kerumitan hidup yang semakin meningkat hari ini memerlukan kita untuk menjadi sangat tahan terhadap tekanan dan keupayaan untuk segera memulihkan sistem saraf. Tanpa kualiti semacam itu, mustahil untuk berjaya dalam dunia yang sentiasa berubah. Ketidakupayaan untuk menggunakan vozm tersembunyi.

Mengikut keputusan kajian baru-baru ini, penduduk purata Bumi menghabiskan menonton televisyen kira-kira 3 jam sehari. Sepanjang hidupnya, TV mengambil semua orang lebih daripada 9 tahun. Jika kita menganggap bahawa banyak maklumat yang diperoleh dengan cara ini tidak relevan, sukar untuk membayangkan latihan yang lebih tidak berguna. Tetapi itu tidak semua: duduk di hadapan skrin biru bukan sahaja tidak produktif, tetapi juga tidak selamat..

Setiap kita berkomunikasi dengan berpuluh-puluh orang setiap hari. Ini adalah hubungan keluarga, mesra dan perniagaan, mesyuarat yang singkat dalam pengangkutan, m.

Wabak selesema baru membawa gelombang panik yang lain. Tahun demi tahun kita tertakluk kepada manipulasi. Suara secara profesional mengenai penyiar berita itu, melaporkan dengan jumlah orang yang mati akibat penyakit itu, wawancara dengan orang-orang dalam baju putih dan pengiklanan influenza dengan.

Para saintis masih berdebat tentang berapa lama manusia rasional (Homo sapiens) muncul di Bumi. Berikut adalah yang diketahui: kira-kira 40 ribu tahun dahulu nenek moyang kita yang jauh sudah hidup di semua benua. Dengan perbezaan budaya yang besar, dalam fisiologi dan anatomi, mereka sangat mirip dengan orang-orang moden. Para saintis percaya bahawa hari ini Homo sapiens terus berkembang. Selain itu, tubuhnya dipengaruhi bukan sahaja oleh faktor semula jadi (terutama yang menyebabkannya.

Dengan usia, bahan berbahaya berkumpul di dalam tubuh manusia. Kami mendapatkannya dari makanan dan air, dengan bernafas di udara tercemar.

Epilepsi adalah salah satu penyakit neurologi yang biasa di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Walau bagaimanapun, banyak mitos dan khayalan timbul di sekitar penyakit ini. Apa yang paling ramai yang tidak pernah mengalami epilepsi dekat?.

Mimpi ngeri adalah satu fenomena yang sangat tidak menyenangkan. Menurut statistik, mereka berlaku pada 4% orang dewasa dan hampir 70% kanak-kanak dan remaja. Semasa mimpi ngeri, seseorang melihat dirinya dalam mimpi dalam situasi yang sangat sukar dan mengancam nyawa. Dia membangkitkan tiba-tiba, dalam keadaan ketakutan dan, sebagai peraturan, dengan jelas mengingati impiannya. Perasaan depresi dan kecemasan kadang-kadang tidak melepaskan diri sepanjang hari, mengganggu kerja dan komunikasi biasa. Jika episod tersebut sering diulangi, gangguan boleh berkembang.

Kesan deja vu (dari déjà vu Perancis, "sudah dilihat") sangat biasa. Pakar psikologi mengatakan bahawa keadaan sedemikian sekurang-kurangnya sekali.

Warna tumbuhan adalah disebabkan oleh kehadirannya dalam sebatian kimia tertentu. Mari kita bincangkan tentang warna sayur-sayuran dan buah-buahan, apakah hubungan antara sifat-sifat yang terakhir dan warna mereka..

Testosteron adalah hormon seks lelaki, androgen, jumlah utama yang dihasilkan oleh sel khusus yang terletak di dalam kelenjar mani. Ia memainkan peranan penting dalam pertumbuhan sistem muskuloskeletal, perkembangan dan fungsi sistem pembiakan lelaki. Dalam tempoh membesar, dia bertanggungjawab untuk pembentukan ciri seks sekunder dalam lelaki..

Hanya beberapa warganegara moden yang tidak mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Terlalu irama kehidupan, stres, pl.

Kebanyakan penyakit ginekologi menunjukkan diri mereka dengan tiga ciri utama, yang masing-masing menunjukkan keperluan lawatan ke pakar ginekologi. Sudah tentu, diagnosis yang tepat dibuat hanya selepas peperiksaan, tetapi berdasarkan beberapa tanda boleh diandaikan.

Mengikut bahan yang diterbitkan oleh WHO, inkontinensia kencing adalah masalah uroginekologi yang paling biasa. Di negara kita, kira-kira 30 juta wanita menderita. Patologi sendiri tidak dianggap berbahaya, tetapi ia secara signifikan mengurangkan kualiti hidup dan menyebabkan ketidakselesaan psikologi yang serius. Ramai pesakit berasa malu untuk bercakap tentang masalah mereka walaupun kepada ahli sakit ginekologi dan mencari bantuan hanya dengan patologi yang terabaikan, yang dipenuhi dengan komplikasi yang paling tidak menyenangkan. Di samping itu,.

Alam tidak bertolak ansur dengan genangan dan monoton. Adalah diketahui bahawa tisu atrofi badan manusia jika mereka tidak menerima beban yang diperlukan.

Lampu penjimatan tenaga adalah salah satu produk teknologi inovatif yang paling popular, dan tidak hairanlah: mereka lebih ekonomik dan tahan lama daripada lampu pijar konvensional. Pada masa yang sama, dipercayai bahawa lampu mentol penjimatan tenaga menyebabkan sampel.

Sering kali, sumber jangkitan yang menyebabkan penyakit menjadi rumah kita - tempat yang sepatutnya menjadi tempat yang selamat. Walau bagaimanapun, bakteria patogenik boleh merasa hebat bukan sahaja dalam keadaan tidak bersih, tetapi juga di dalam apartmen, jika anda tidak mengawal keadaan tempat yang paling sesuai untuk habitatnya. Apakah sumber pembiakan mikroorganisma? Pertimbangkan 10 tempat di rumah kami, yang paling berbahaya dari sudut pandang jangkitan..

Apa wanita yang tidak bermimpi rambut yang cantik dan tebal? Setakat ini, doktor telah membangunkan skim pemindahan rambut yang kompleks dalam industri wigma.

Ia bukan rahsia bagi sesiapa sahaja yang manusia moden tidak makan dengan cara yang sama seperti nenek moyangnya. Sepanjang 100 tahun yang lalu, produk baru sepenuhnya muncul dalam domain awam, hasil daripada penggunaan teknologi terkini dalam pengeluaran makanan. Ketara berubah cara.

Mengunjungi pasar raya runcit, ramai mendapati bahawa di lantai perdagangan ia selalu berbau enak. Walau bagaimanapun, tidak semua orang menyedari bahawa alasan untuk aroma yang menyenangkan bukan bakery atau kemudahan katering yang terletak di premis yang sama. Bau "barang", sebagai peraturan, diedarkan secara khusus, meletakkan bekas dengan perisa tiruan di astaka. Ini adalah langkah pemasaran, memaksa pelawat untuk secara spontan membeli sejumlah besar makanan..

Tidak ada orang yang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya tidak mahu mengubah bentuknya dengan lebih baik. Biasanya impian dikaitkan dengan penurunan berat badan.

http://www.neboleem.net/produkty.php

Kamus Kuliner

Perkataan pada huruf H

Navaga

ikan cod Baca lebih lanjut

Navaga

Navaga bukanlah ikan besar. mendiami terutamanya di Timur Jauh Baca lebih lanjut

Navar

Rujukan sebatian Rusia (dari XVI hingga abad XVIII), kemudiannya - sup itu - iaitu, penyejatan daging, ikan atau sayur-sayuran. Baca lebih lanjut

Navarin

Kambing gelap atau rebus kambing Read more

Navarin

Navarin - kambing rebusan dengan kentang dan pelbagai sayuran. Baca lebih lanjut

Pusat

pelbagai oren. Jeruk varieti ini tidak berbiji dan sangat manis. Baca lebih lanjut

Azuk

Kek Armenia dengan penambahan kayu manis dan kunyit, kuning. Baca lebih lanjut

Scum

Semua yang masih dalam proses memasak cecair di dinding piring, iaitu kotoran, sampah, serta garam mineral yang dibubarkan dalam air dan bahan-bahan lain. Baca lebih lanjut

Membuang

Burbot

Spesies ikan kod yang tinggal di perairan utara air tawar. Baca lebih lanjut

Lukisan

Di Ukraine, penkek dengan keju cottage dipanggil daun mashed

Napoleon

Kek dan kek pastri kek. Baca lebih lanjut

Napoleon

Kek berlapis dengan kek doh yang tidak beragi

Narsharab

Narsharab - sos delima gelap tebal, salah satu perisa terbaik untuk hidangan kebangsaan. Baca lebih lanjut

Berwarna

Minuman yang diperolehi akibat menegakkan alkohol (atau vodka) dari pelbagai bahagian tumbuhan (beri, bijirin, benih, daun, akar, buah-buahan), yang mempunyai aroma yang jelas. Baca lebih lanjut

Nasturtium

Nasturtium adalah besar: salad berwarna, Capuchin cress, krasulki, cress Indian, cress Sepanyol, nasturtium taman - tumbuhan herba tahunan, yang dikenali sebagai hiasan. Juga dalam memasak, bunga segar tumbuhan ini ditambah kepada salad dan sup, untuk memberikan rasa dan bau. Dan bunga-bunga itu akan memberi hidangan dan kecantikan anda, kerana bunga nasturtium adalah gamut bunga kuning dan oren. Baca lebih lanjut

Nasturtium

Sayur-sayurannya ditambah kepada makanan. Daun-daun muda dan buah-buahan hijau digunakan (mereka dijepit dan digunakan sebagai pengganti). Baca lebih lanjut

Lemak tepu

Lemak tepu mengandungi sejumlah besar asid lemak. Baca lebih lanjut

Haluan

Campurkan khas produk untuk mengisi pai, pai, samsa, dan lain-lain Baca lebih lanjut

Nectarine

Pelbagai buah persik dengan kulit licin. Baca lebih lanjut

Nigella

Benih tumbuhan (bunga), biasanya dipanggil chernushka, kerana persamaannya penuh dengan biji poppy (dalam penampilan). Baca lebih lanjut

Nigiri

Pelbagai tanah; tangan membuat sepotong nasi dengan jenis fillet ikan berbaring di atasnya (masakan Jepun). Baca lebih lanjut

Nigrita

Ikan besar yang enak. Baca lebih lanjut

Nisoise

Nicoise (a la nicoise) adalah istilah generik untuk masakan serantau dari Nice dan kawasan sekitarnya, yang penduduknya lebih suka bawang putih, zaitun, ikan bilis, tomato, dan kacang hijau Perancis. Baca lebih lanjut

Objek tertua dari alat makan dan alat yang paling kuno manusia, yang muncul tidak kurang dari 50 ribu tahun SM. Baca lebih lanjut

Pisau dapur

Alat utama tukang masak Baca lebih lanjut

Buah tropika yang tumbuh sepanjang tahun di Kepulauan Pasifik. Pulau-pulau ini telah menggunakan noni untuk beribu-ribu tahun untuk mengekalkan kesihatan mereka. Baca lebih lanjut

Istilah Jepun digunakan untuk menerangkan Porphyra rumpai laut merah yang boleh dimakan. Baca lebih lanjut

Takik bising (pisau takuk)

alat untuk memotong bola kecil dari sayuran. Baca lebih lanjut

Nougat - sejenis halva Bulgaria yang diperbuat daripada kacang panas, Baca lagi

Jenis kacang. Baik untuk sup kambing. Makanan perlu direndam terlebih dahulu. Baca lebih lanjut

Nutella

Nama jenama pasta coklat dengan hazelnuts. Baca lebih lanjut

"Beg Spice" Baca lebih lanjut

Nyoka

Gnocchi - ladu kecil yang dibuat dari tepung tepung atau semolina, kentang, mufin. Baca lebih lanjut

Nyoka

Gnocchi (gnochi, kadang-kadang dalam versi Rusia wujud dengan dua "K") Itali memanggil semua kami ladu biasa. Baca lebih lanjut

Jika anda tidak berpuas hati dengan sesuatu dalam reka bentuk baru - tulis ulasan anda supaya kami dapat memperbaikinya.

Masuk tanpa pendaftaran

Anda boleh log masuk ke laman web ini.
di bawah nama anda.

http://www.povarenok.ru/dict/alpha/9/

Resipi untuk buku masakan H - surat

Resipi huruf "H":

1. Naan: resipi lazat
Untuk operasi, campuran yis, gula, air dan susu hangat. Kacau dalam yogurt dan minyak. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung, garam.

2. Tuang delima, bagaimana memasak hidangan
bersihkan bom tangan, letakkan biji-bijian dalam balang besar, tuangkan pasir gula, tutup balang dengan lapisan jeli dan letakkan di dalam panas.

3. Menuang resipi melon
Ambil tembikai yang harum, wangi, potong kecil. Isikan mereka dengan botol atau botol dan segera isi dengan vodka,.

4. Membuang awan - resipi mudah
Sahar larut dalam air, tuangkan ke dalam vodka, tambah jus, biarkan selama 2-3 hari, penapis melalui vatka..

5. Menuangkan Plum kering: Resipi
Plum pitted kering, potong ke dalam botol kaca, tuangkan alkohol dan vodka, tersumbat. berhenti pada 5-6 n.

6. Menumbangkan duri daripada duri, masak di rumah
Ringan, dengan pulpa yang tebal, giliran dibasuh, airnya disalirkan, kemudian dituangkan ke dalam botol dan dituangkan dengan gula. Ikat leher.

7. Menuang epal untuk membaca resipi yang baik.
Dalam bekas yang besar (sebaik-baiknya botol), epal yang dikupas dan dihiris dimasukkan ke dalam, dituangkan dengan vodka dan disejukkan dengan air rebus. kira-kira

8. Menuang Kalinovaya - resipi
Pasir Sahara dibubarkan di dalam air, tambah jus Kalina dan vodka, menahan 2 hari..

9. Membuang "slivyan": resipi
Dalam botol dengan leher luas tuang masak (di atas tekak) plum masak dan isi dengan vodka supaya ia meliputi semua plum. Hantar

10. Minum "coklat", resipi asal hidangan itu.
Tuang separuh susu dalam mangkuk, tambah chocolade, gula dan rempah. Masukkan ketuhar selama 5 minit untuk kenyang.

11. Minum resipi mangga, bahan-bahan
Campurkan semua bahan dengan pengisar, bersurai dalam kelompok dan tambah kiub ais..

12. Minuman oren - Hidangan Resipi, Ulasan, Bahan-bahan
Kupas kulit oren yang cincang penuh dengan air mendidih. Selepas sehari, keluarkan semangat dari air dan lompat melalui pengisar daging. Sno.

13. Minuman anggur dengan air mineral: baca resipi
Dari pasir gula dan air, rebus sirup gula, tuangkan jus anggur ke dalamnya, pasangkan jus dari lemon, tambahnya.

14. Minuman melon, resepi langkah demi langkah
mengupas tembikai dan tembikai dari benih, campurkan segalanya bersama dalam mash dalam gabungan. Lupuskan susunan..

15. Minuman melon adalah resipi biasa.
Pasir pasir dan asid sitrik dibubarkan dalam air masak panas, dibawa ke mendidih, larutan disejukkan, dimasukkan ke dalam.

16. Minuman currant Blackberry dan putih - resipi asal
Bilas beri hitam yang dibasuh, taburkan dengan gula. Basuh currants, keluarkan tangkai, gosokkan melalui ayakan bersama dengan buah beri hitam.

17. Minuman Blackberry dengan madu: resipi, bahan-bahan, ulasan
Bawa air ke dalam mendidih, larutkan madu di dalamnya, tambah jus blackberry, masak sehingga mendidih lagi dan dinginkan. Untuk dimasak.

18. Minuman Cranberry dan Whey, resepi dari chef yang berpengalaman.
Cranberry dibasuh dan digosok. Sediakan sirap gula. Cranberry puree, sirap dan whey digabungkan, dicampur dan disejukkan.

19. Minum dari daun awan dan strawberi bagaimana memasak
Tuangkan air mendidih pada daun, kacau selama 2 jam, ketegangan, tambah madu, kacau secara menyeluruh dan disebarkan ke dalam botol bersih. Hantar

20. Minuman mangga - resipi yang baik.
Buat mangga mash dan campurkan dengan kefir. Hiaskan dengan pistachios..

21. Susu, Cranberry, dan Apple Puree Drink: Resipi Asal
Rebus susu, masukkan gula, kayu manis, tahan sedikit pada api, kemudian keluarkan dan dinginkan. Basuh cranberry, berikan.

22. Minuman Hitam Rowan, Resipi, Ulasan
Chokeberry, plum dan epal yang dihiris, tuangkan 4 gelas air, tambah daun cendawan hitam dan ceri, ki.

23. Minuman Rosehip dengan blueberries, resipi laut dan madu
Terutama berguna untuk orang yang mengalami gangguan metabolik dan diabetes. Tanah rosehips kering dan.

24. Strawberry Chocolate Drink - resipi terperinci
Tuangkan susu ke dalam coklat cincang, tambah gula, letakkan di atas api dan panas, tidak mendidih. Kemudian keluarkan dari haba.

Adakah anda suka? Berkongsi dengan rakan dan teman wanita:

http://www.1name.ru/name-cookbook/letter-13/

Kamus kuliner. Perkataan pada huruf "N"

Potong tepi

Makna istilah kuih-muih: untuk membuat dengan pisau yang kemas, potongan cetek di dinding mentah, belum ditanam kue manis atau kue puff, kue kismis atau kek badam, tertakluk runtuh apabila dipotong menjadi bentuk yang dipanggang. Potongan dibuat supaya tetamu di atas meja, mengikuti basi yang tidak dapat dilihat dengan jelas, dengan mudah dan cantik, tanpa menghalang sesiapa, memotong kek atau kek dalam bahagian. Untuk mengasah pinggirnya, koki pastri mesti selalu mengetahui lebih awal bilangan tetamu undangan, dan jika ini tidak mungkin, buat jumlah potongan yang paling besar.

SOUND

Produk kebangsaan Armenia. Disediakan sebagai pastri puff manis dan asin dengan pengisian tepung berminyak.

TEMPTING TASTE

Istilah rakyat Rusia yang bermaksud "merosakkan doh" dengan tidak membiarkannya dengan tenang dan masam, sering mengangkat tudung atau periuk dan lihat apakah ia sesuai. Ungkapan: "Baiklah, saya menghindari doh!" Selalu digunakan dengan sentuhan penghukuman oleh tuan rumah yang cuai atau tidak sabar. Sebagai peraturan, "adunan yang dibentangkan" tidak dimasak dengan baik, memberi amaran (lihat), yang mana menunjukkan ketidaksabaran atau pelarian wanita yang tidak selesa.

RAILWAYERS

(dari kismis. nalesnik - pancake, pancake). Hidangan yang meluas di restoran dan katering (rumah makan rehat) dan masuk ke Rusia dari masakan Poland pada separuh kedua abad XIX. Dalam menu antarabangsa yang salah dinyatakan sebagai masakan masakan Rusia. Selalunya diputarbelitkan oleh nama dan persediaan. Nama-nama tidak sah (nalisniki, pancake, naplishniki) berasal dari salah faham makna nama Poland yang asli: satu sangkar adalah apa yang dituangkan ke dalam kuali, iaitu adunan nipis, yang mengalir dengan baik, yang berubah menjadi pancake tipis.
Paras-parut sebenar Poland dibuat hanya dengan pemadat keju kotej, yang digunakan untuk pancake selepas satu pihak telah menggorengnya dan ia diserahkan kepada sebaliknya, masih mentah sampingan. Walaupun bahagian mentah ini digoreng, permukaan selesai pancake dihiris dengan telur sedikit mentah dan segera ditutup dengan lapisan nipis keju kotej, dan selepas itu pancake yang siap dihidupkan menjadi tiub seperti roll. Apabila berkhidmat, pencetus dipotong supaya ia dapat dilihat bagaimana lapisan kek keju dan doh bergilir. Hidangan sama dengan krim masam atau dengan sos mentega putih yang sedikit manis. Porter memasuki dapur restoran Rusia semasa tempoh restoran yang dipandu oleh sistem masakan dan hidangan Perancis seperti hidangan hidangan (lihat), yang sepatutnya dihidangkan di antara daging (atau ikan) dan pencuci mulut yang kedua. Di dapur Rusia tidak ada hidangan, jadi orang-orang yang tinggal di negara ini mendapat rasa hidangan peralihan yang mudah.
Apabila, bukannya wafel yang betul, pancake yang dipenuhi dengan keju cottage disediakan, makna hidangan ini hilang sepenuhnya - ia tidak menjadi peralihan yang mudah dari kedua ke ketiga, tetapi hidangan yang berat dan tidak enak, seperti penyajian adunan panci (soak atau terbakar, kering semasa pendedahan), dan mengisi bukannya udara bertukar menjadi sekeping keju koteat yang berat, diletakkan whey berasid.
Itulah sebabnya jika kita teruskan di menu kami sekarang, maka sebaiknya menggunakannya sebagai panas untuk makan malam atau sebagai hidangan ketiga untuk makan malam, tetapi dalam kes ini, pastikan untuk dihidangkan dengan sos putih telur putih, manis dan dibumbui dengan vanila.

SCREENING

(minuman keras), atau minuman keras Rusia (minuman keras). Minuman beralkohol jenis minuman keras mengandungi peratusan gula yang tinggi (28-40 g setiap 100 ml) - contohnya, "Spotykach".
Ciri ciri brendi (membezakannya dari minuman beralkohol lain dan, khususnya, dari tincture) adalah tahap kandungan zat ekstraktif yang tinggi (jus buah, buah). Pada masa yang sama, kekuatan, iaitu, tahap kandungan alkohol, mengikut mana minuman keras secara rasmi berbeza daripada tincture dan minuman beralkohol lain, hanya berfungsi sebagai tanda keluar, kerana rasa, aroma, tekstur minuman ditentukan semata-mata oleh zat ekstraktif. Gunakan minuman keras, serta minuman keras, dengan kopi, teh, untuk perasa perasa, biskut merendam atau kek, untuk bahan tambahan dalam jeli, susu, kue. Disiapkan dengan menumpahkan sirap dari buah beri yang dibuang ke dalam botol dengan gula, dan kemudian menambah etanol atau vodka ke sirap ini.

BULK, BULK, BULK.

Sifat kata sifat bermaksud suplemen makanan yang lengkap, segar, berkualiti tinggi, utuh, bersih, kelas pertama untuk makanan mentah (epal, beri) dan juga bermaksud bahawa ia boleh digunakan untuk penyediaan minuman keras dan minuman keras.

TIKETS

Nama Rusia untuk pancake di abad XVI - XVII. Tuangkan dibuat, seperti pancake, dari campuran gandum dan tepung soba, tetapi tanpa ragi dan dengan kandungan telur dan mentega yang tinggi, yang telah ditambahkan ke adunan.
Komposisi anggaran ujian: 2 sudu besar. sudu gandum dan tepung soba, 3/4 cawan air, 5 telur, 50 g mentega; semua pukulan dengan baik.

NALITYSH

Nama lempeng kecil, yang kekal di Karelia (di Zaonezhie dan di wilayah Laut Putih) di kalangan penduduk campuran Karelian-Rusia.

Namokish

Kendi roti separuh dengan susu atau air, yang dibuat untuk bayi. Nama itu digunakan terutamanya di Siberia Timur dan Transbaikalia.

Napetta

(fr. nappette - skaterochka, sapu tangan). Satu kain kecil serba-serbi, yang diletakkan di atas alas meja besar yang khusus untuk perkakas atau untuk hidangan biasa (tureen, dulang roti, hidangan dengan makanan ringan, dan lain-lain).

WATERBRUSTERS

Nama Rusia (sehingga abad pertengahan abad ke-19) dari pelbagai dekorasi hiasan pada kek dan pastri yang digunakan di permukaan mereka selepas membakar dengan cara yang sejuk: sama ada dengan bantuan kepingan patch berasingan yang diperbuat daripada coklat, gula (karamel), meringue, buah-buahan candied atau berlapis dan lain-lain, sama ada dengan bantuan krim, memelihara, krim disebat, diperah melalui pastri jarum (beg) dan satu set cornet.

MINUMAN

(dari XII hingga pertengahan abad XIX: bir, minuman, bir, minuman, minuman, minuman - semua yang mereka minum). Istilah yang menyatukan kumpulan makanan yang sangat pelbagai dengan tanda luarnya (cair). Sudah sejak zaman purba adalah adat untuk membahagikan minuman kepada dua kumpulan besar: pelindapkejutan dahaga, atau menyegarkan (bukan alkohol) dan memabukkan, merangsang (alkohol).
Dari sudut pandangan saintifik, masakan dan pemakanan, bahagian minuman berikut adalah lebih tepat:
A. Minuman berasaskan bahan mentah semulajadi.
1. Minuman semulajadi:
a) sepenuhnya semulajadi atau semulajadi, iaitu sifat sedia ada dan digunakan oleh manusia tanpa mengubahnya. Ini termasuk: air, susu, air mineral, madu penuh (madu yang diencerkan dalam air), sap pohon segar (birch, maple), sayur-sayuran, buah-buahan, beri, kacang (santan);
b) semulajadi dengan bahan makanan, tetapi dimasak secara khusus oleh seseorang sebagai hasil pemprosesan khas, penapaian, tanpa sebarang stimulan tambahan atau fiksatif, secara eksklusif menggunakan air masak atau bahkan tanpanya. Ini termasuk: koumiss, chal, shubat, airan, tarak, teh, kopi, koko, pasangan, minuman, air berry, minuman buah, kvass, sup masam.
Semua minuman kumpulan ini sama sekali tidak berbahaya, boleh digunakan oleh orang dewasa dan kanak-kanak, dan kebanyakan mereka mempunyai sifat penyembuhan dan digunakan untuk pelbagai penyakit tertentu sebagai sejenis ubat.
2. Minuman yang mengandungi alkohol, tetapi tidak mengandungi gula dan dibuat atas dasar memproses bahan mentah semulajadi yang berkualiti tinggi:
a) wain anggur kering, jenis bir kebangsaan, yang disediakan di rumah daripada barli terpilih atau malt rai; madu yang boleh diminum, serta madu berry;
b) minuman beralkohol yang diperoleh hasil penyulingan bahan mentah yang berkualiti tinggi: anggur, epal, rai, barli, beras, mulberi, tebu - cognac (Perancis), vodka (Moskovskaya, Osobaya), wiski (Scotch) Calvados, mulberry, sake, rum (Jamaican).
Minuman dari kumpulan ini digunakan untuk tujuan masakan - iaitu, untuk memperkenalkan ke dalam kuih-muih atau hidangan daging dalam dos kecil (10-25 g) - secara eksklusif untuk meningkatkan rasa dan tekstur semasa proses penyediaan. Pada masa yang sama, kerana pemanasan biasanya mencapai 160-240 ° C, alkohol sepenuhnya menyejat dan tidak hadir dalam produk siap.
3. Minuman bukan alkohol, yang diperolehi daripada bahan mentah semulajadi, tetapi mengandungi gula, anhidrida sulfur atau fix fixes dan lain-lain, yang menghalang kemerosotan mereka semasa pengangkutan dan penyimpanan:
a) sayuran (tomato, bit) dan jus buah (epal, plum, anggur, ceri) pengeluaran dan pembungkusan perindustrian;
b) limun.
Minuman kumpulan ini bertujuan untuk orang dewasa dan kanak-kanak umur pertengahan dan lebih tua, tetapi bukan untuk kanak-kanak.
4. Minuman beralkohol berasaskan bahan mentah semulajadi, tetapi mengandungi gula dan aditif lain:
a) wain anggur tepu dengan karbon dioksida (berkilau, berkilauan, champagne - Tsimlyansky, Don, California, tidak termasuk berkilauan murah);
b) wain anggur, diperkaya untuk menstabilkan kualiti mereka (semua meja, pencuci mulut, kedua-dua jenama dan biasa, semi-kering, semi-manis dan manis);
c) minuman keras, casseroles, tinctures, minuman keras, dibuat berdasarkan jus buah dan beri semula jadi dengan kandungan gula tinggi atau rendah;
d) semua jenis Armagnac, brendi dan brendi kadar kedua, serta Stolichnaya vodka;
e) semua jenis serbuk bir yang diperbuat daripada bijirin, maltosa dan hop.
Minuman kumpulan ini boleh digunakan dalam kuantiti terhad untuk tujuan masakan. Walau bagaimanapun, untuk tidak merosakkan rasa hidangan, adalah perlu bagi setiap kes individu untuk memeriksa bagaimana mereka bertindak balas terhadap pemanasan.
B. Buatan minuman.
5. Minuman buatan bukan alkohol dengan tambahan tiruan yang penting:
a) air yang berkilauan dengan sirup, dibuat berdasarkan asas aldehid aromatik;
b) air buah seperti "Apple", "Pear", "Orange", dibuat berdasarkan asas yang sama;
c) jenis "bukan alkohol" bir yang dibuat tanpa menggunakan malt semulajadi, serta minuman seperti Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta, dicipta dengan mencairkan tumpuan dengan air.
6. Minuman beralkohol dengan tambahan tiruan atau dengan campuran kompleks, serta berasaskan bahan mentah bukan standard:
a) jenis anggur murah, apa yang dipanggil "buah dan beri" atau "anggur", serta semua jenis wain pelabuhan, vermouths, sherries palsu, di mana pembaikian semangat berkualiti rendah dan bahan buatan lain (aldehid, anhidrida, pewarna) memainkan peranan penting;
b) vodka, rum, gin, wiski, hanshina, beras Vietnam, dihasilkan dari bahan mentah kelas rendah: molasses bit, kentang, kaolin, gandum yang tidak disusun atau bijirin padi (podvorevogo, direndam).
Minuman kumpulan ini berbahaya dalam apa jua kuantiti - mereka sebaiknya dielakkan. Makan mereka untuk tujuan masakan (ditambah kepada hidangan) juga tidak digalakkan.
B. Minuman yang dicampur.
Kumpulan khas terdiri daripada minuman yang diperoleh segera sebelum penggunaannya dengan mencampur pelbagai komponen: koktel, wain, sandwic, tumbukan, groves, flips, dll.

"Napoleon"

Popular di Rusia kek dan kek. Diciptakan di Rusia pada tahun 1912 oleh centenary kemenangan atas Napoleon, karena itu kek dipotong menjadi potongan dalam bentuk segitiga. Disiapkan dari pastri puff dengan penyebaran biasa saus epal dan custard kuning atau krim mentega. Rahsia populariti ini, nampaknya, masih tidak dalam nama, tetapi dalam kesederhanaan dan kelajuan penyediaan produk.

FILL

(terjemahan istilah remplir Perancis). Istilah kuih-muih, yang bermaksud menambah adunan, sebagai tambahan kepada komponen-komponen yang ditunjukkan dalam resipi, juga ais yang telah dihancurkan dengan halus untuk membuat adunan lebih keras, lebih baik mengekalkan bentuk semasa pemprosesan, dan selepas membakar lebih banyak udara.

NARDEC

Jus tembikai, direbus dengan ketebalan madu yang baik dan kadang-kadang dipanggil "madu tembikai." Ia dihasilkan (dan sedang dihasilkan sekarang, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil) hanya di rantau Volga Rendah (dari Kamyshin ke Astrakhan), yang disebabkan oleh banyaknya tembikai di sana dan ketidakupayaan untuk menyelamatkan seluruh tanaman sepenuhnya dengan cara lain.
Hari ini, pemprosesan nardek (dan tembikai tembikai) digantikan dengan pengangkutan baru mereka ke kawasan lain, yang membawa kepada kerugian besar.

NARSHARAB

Jus buah delima, biasanya jenis liar atau masam. Ia digunakan dalam masakan Azerbaijan sebagai perasa untuk hidangan kebangsaan - daging, sayur-sayuran, dan juga sebagai asas buah untuk minuman ringan, jeli dan dalam produk gula-gula masakan Eropah.

SPRING UPPER

Nama Rusia yang ketinggalan zaman untuk pencuci mulut.

TIP

Minuman yang diperolehi akibat desakan langsung terhadap alkohol (atau vodka) daripada pelbagai bahan tumbuhan (beri, bijirin, benih, daun, akar, buah, tumbuhan dengan aroma yang jelas). Kandungan alkohol dalam tinctures adalah lebih tinggi dari dalam minuman keras, dan kandungan gula dan bahan ekstraktif, sebaliknya, lebih rendah. Gula ditambah kepada tinctures hanya untuk melembutkan dan mengimbangi rasa.
Tinctures, yang terdiri daripada campuran infusi beberapa herba yang berbeza (dan kadang-kadang bilangan mereka mempunyai beberapa sedozen) atau tumbuhan lain dan bahagian mereka, disebut balms. Kandungan gula dalam balsam adalah lebih tinggi daripada yang sederhana, bukan sebatian tinja, oleh itu, "balsem" lebih berbahaya daripada tincture sederhana.
Beberapa tinctures boleh tanpa gula tambahan. Tinctures tersebut dipanggil pahit (atau kuat).
Di luar negara, minuman jenis tincture mempunyai pelbagai nama: elixirs (Itali, Perancis Selatan, Sepanyol), aperitifs (Belgium, Belanda, Poland), palinki (Hungary, Republik Czech dan Slovakia).

KABINET

Nama serantau Rusia adalah taplak meja biasa kain minyak atau bahan kasar, murah, ditutup setiap hari. Taplak meja adalah di kawasan di mana istilah tabletop (natrappeznik) digunakan dipanggil hanya taplak meja putih yang ditenun dalam cuti.

UNTUK DASH

Buat apa-apa yang terkawal, curl (susu), membentuk bekuan. Istilah lama Rusia untuk konsep moden: untuk menyebabkan pembekuan, membeku.

NATRON

Nama baking soda (natrium bikarbonat) di beberapa negara dan dalam buku masak yang diterjemahkan yang berkaitan.

FILLINGS

Campuran khas produk untuk mengisi pai, pai, samsa, dll. Pengisi-pengisi tersebut sentiasa campuran produk-produk yang berbeza, tetapi dinamakan untuk bahan mentah utama makanan, yang berkaitan dengan semua produk lain dalam tambalan tambahan, sekunder. Produk utama dalam tampalan tidak pernah bercampur sama sekali. Jadi, terdapat daging, ayam, permainan, ikan, vyazigi, cendawan, bijirin, kubis, poppy, tampalan kencang. Buah dan buah beri boleh dibuat dari semua jenis jem, serta dari buah-buahan kering, ceri burung kering, epal mentah.
Unsweetened, buah-buahan bukan buah sentiasa dimasukkan ke dalam pai atau patties tertutup. Sweet - kebanyakannya terbuka, dengan pengecualian popi, ceri liar dan buah kering.
Untuk hidangan daging, ikan, cendawan dan sayur-sayuran, ada peraturan bahawa mereka mesti, pertama, disejukkan; Kedua, tidak mengandung minyak atau lemak yang berlebihan; ketiga, untuk menjadi lebih masin dalam rasa daripada yang diperlukan, untuk memindahkan garam yang berlebihan ke adonan dalam proses baking kek dan untuk menormalkan citarasa anda.
Jika bahan yang berbeza dimasukkan ke dalam pai (bebola daging), contohnya daging, kubis, cendawan, beras, maka mereka harus dibahagikan di dalam pai dengan pancake khusus-pad secara mendatar, iaitu diisi beberapa lapisan satu di atas yang lain. Begitu juga dengan pai ikan dari topping yang berbeza (ikan, nasi, cendawan, vyazigi).

CAKE NEAPOLITANIAN

Jenis kek khas yang dipanggang sempurna dan dibezakan dengan kesederhanaan dan kelajuan penyediaannya, berbanding dengan teknik Perancis membuat kek dari kepingan kering yang telah disediakan sebelum ini (biskut, wafel), yang diapit atau direndam dengan krim, sirap, mengekalkan dan dilapisi dengan krim dan lapisan gula. Kek Neapolitan adalah "pukal" atau "mengisi" yang dipanggil dan menggunakan prinsip pizza yang banyak digunakan dalam masakan Itali selatan.
Resipi
Komposisi ujian. 150 g tepung gandum gred tertinggi (terbaik semua - gandum keras), 90 g mentega gred tertinggi (tetapi tidak marjerin), 15 g gula tepung (atau pasir), 25 gram yis segar (ditekan) dan 1 telur.
Haluan. 60 gram mentega, 50 gram gula tepung, setengah batang vanila (atau beg serbuk), segelintir kismis yang dibasahi dan dicincang, badam cincang (atau kacang-kacangan lain), dan buah-buahan atau buah-buahan candied dari jem tebal.
Adunan memasak. Campurkan tepung dengan mentega dan gosok dengan teliti, kemudian tambah telur dan ragi dengan gula dan campurkan semua dengan teliti ke dalam doh elastik.
Memasak peminum. Minyak larut, kacampur dengan gula, gulung sehingga putih dan tambah campuran ini komponen lain: kismis, buah candied, kacang, vanila.
Memasak kek. Tuangkan bentuk (pan dalam); letakkan doh yang digulung (pancake, sochen) ke dalam bentuk supaya ia mengisi semuanya pada masa yang sama, menonjol di luar tepi. Kekosongan (rehat) dipenuhi dengan pengisian, dengan kacang di atas. Kemudian, adonan berlebihan dipotong dari tepi acuan, dilancarkan ke dalam pelapis-pelapis, yang, seperti kisi, menutup kek dari atas (kek separuh tertutup) dan dicelupkannya dengan campuran telur dan mentega yang dipukul. Bakar dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya 25 minit pada haba yang stabil dan sederhana.

NEZH (F-LA NEZH)

(atau nezh; Fr. - a la neige). Untuk melakukan sesuatu "a la a la nezh" bermakna membawa ia ke keadaan "buih salji", mengalahkannya bersama-sama dengan megah, putih sepenuhnya dan tanpa cecair sisa, "tegas". Sebagai contoh, untuk memasak putih telur la lembut, krim la lembut, dan sebagainya. Petunjuk yang lazim digunakan untuk mengasah gula-gula dan buku masakan Rusia abad XIX. dan untuk semua panduan masakan dari Eropah dari abad XVII hingga XX.
Untuk chef profesional dan chef pastri, petunjuk "a la nezh" juga bermaksud penggunaan peralatan khas - pengadun, tanpa kualiti yang diperlukan tidak dapat dijamin.

Nectarines

Buah-buahan yang merupakan hibrida aprikot dan pic. Digunakan secara meluas untuk pengeluaran pengambilan kalengan. Dalam simpanan mentah tidak stabil. Pengeluar nektar adalah negara Mediterranean: Yugoslavia, Itali, Cyprus, Greece, Tunisia. Daging mempunyai rasa pic, dan kulit licin, seperti plum.

Neroli

(tidak bersandar). Inti buah delima yang digunakan dalam kuih-muih untuk kue rasa, kek. Digunakan terutamanya dalam masakan Barat Eropah. Ia memberikan bau ciri-ciri produk gula-gula yang dibuat di Austria, Jerman, Belgium, Itali, Switzerland, Denmark, England, manakala penggunaan vanila sebagai rasa dominan adalah lebih banyak ciri produk gula-gula Perancis.

BERSIH

(ia bersih bersih). Amalan restoran masakan dan di semua pertubuhan katering, berat bersih dianggap sebagai berat produk selepas pemprosesan sejuk utamanya, iaitu berat badan sebenar produk separuh siap, yang akan dipotong menjadi bahagian. Berat produk makanan siap dalam bentuk direbus (goreng) dipanggil hasil dan biasanya jauh lebih rendah daripada berat bersih.

NIGELLA

Benih tumbuhan (bunga), biasanya dipanggil nipper kerana kesamaannya dengan biji poppy (dalam penampilan). Mereka mempunyai bau strawberi dan digunakan untuk menambah rasa strawberi pada hidangan atau rasa. Nigella adalah rasa yang digunakan dalam jeli, mousses, compotes dan ais krim.

NISHALLO

Masakan Pastry Tajik (serta Afghanistan dan Iran). Ia adalah jenis separuh cecair halvah, tidak tertakluk kepada penyimpanan lama. Disediakan dengan cara artisanal untuk cuti kebangsaan. Komponen utama: gula, putih telur, akar sabun, air. Operasi utama adalah mengalahkan campuran komponen menjadi massa likat. Perisa - kulit lemon, asid, vanili.

BARU

Gula anggur dalam bentuk kristal - telus atau lut. Ia adalah kemanisan kebangsaan rakyat Timur Tengah, termasuk orang-orang Asia Tengah. Disediakan dengan cara yang biasa, cara buatan sendiri.

Bukan sahaja objek tertua kutleri itu, tetapi juga alat muzik paling kuno manusia, yang muncul tidak kurang dari 50 ribu tahun SM Pembezaan pisau untuk tujuan yang berbeza bermula pada masa primitif. Dalam era Neolitik, pisau dibahagikan kepada pisau untuk mengikis, memotong pisau, memburu pisau dan pisau untuk memotong atau memotong haiwan.
Pisau sebagai kepunyaan utama mangkuk itu timbul 8-10 ribu tahun SM, batu pertama, dan kemudian 2-3 ribu tahun SM. - gangsa. Pada milenium pertama BC, pisau besi pertama muncul.
Pada masa ini pisau dibahagikan kepada bilik makan, dapur (pekerja) dan khas (untuk tujuan khas).
Pisau meja termasuk: cuvert (pisau instrumen biasa, lebih banyak untuk memelihara makanan, dan tidak memotong), minyak, atau pisau sandwich, pisau dengan bahagian penyebaran luas, ikan, pencuci mulut (untuk buah, kadang-kadang mempunyai notik kecil di bilah, mengelupas jeruk, lemon) dan roti (dengan pisau bergelombang, menghalang menghancurkan roti semasa memotong).
Dapur (pekerja) dibahagikan kepada beberapa jenis. Pisau pisau, pisau tebal, direka untuk memotong kepingan besar daging, di mana ia perlu mencabut rawan, tendon, beg artikular. Rempah jenis istimewa seperti pisau sejagat juga digunakan dalam masakan Cina. Selain hacks, terdapat pisau untuk mencincang, mencincang, mencincang. Bilah spatula-pisau - untuk meratakan dan melicinkan permukaan dan memukul daging, pengedaran tambalan. Pisau lemak (atau lemak) - untuk memisahkan lemak daripada daging dan untuk memotong lemak ke dalam bahagian, kepingan. Pisau parit - untuk memisahkan daging permainan dari tulang dan memotong pelbagai daging sejuk dan produk ikan, ham, sosej. Pisau penipisan - juga untuk memotong sangat nipis dan indah. Pisau kentang - untuk mengupas sayur-sayuran.
Pisau khas termasuk pisau spatula untuk memotong kek dan pastri, dan pisau keju untuk memotong keju ke dalam kepingan nipis. Pisau keju mempunyai rupa, spatula trapezoid yang luas, di tengahnya terdapat slot dengan bilah berprofil, dengan bantuan yang "serutan" keju diperoleh dengan sedikit mengusap spatula pada permukaan sepotong keju. Pisau khas juga pisau pisau pembuka untuk membuka tiram dan pisau lobster - digunakan untuk memotong daging tender lobster, lobster, ketam dan produk laut lain.
Semua pekerja dan pisau khas sangat tajam, dan bekerja dengan mereka memerlukan kemahiran profesional yang terkenal.

Berdiri malam

Papan kayu diperbuat daripada aspen atau Linden dengan sedikit kemurungan, menyerupai palung kecil di mana tepungnya diayak. Ia digunakan di Belarus, palung yang sama digunakan sebagai peranti yang diperlukan untuk menyediakan couscous hidangan kebangsaan (lihat).

Nama beberapa gula oriental dengan rasa dan komposisi aromatik yang berbeza, tetapi disediakan mengikut jenis yang sama: dalam nougat, jisim utama adalah campuran mudah berubah-ubah berdasarkan sirap gula tebal dengan penambahan sama ada telur putih atau pelbagai gusi (gusi, gusi arab, sabun) akar, dan sebagainya). Dalam campuran ini, apabila dalam keadaan mendidih, lebur, tuangkan kismis, buah-buahan cendawan, kacang-kacangan (paling kerap - yang kedua) dan segera tuangkan "doh" yang terbentuk ke atas papan marmar, membolehkannya mengukuhkan sama rata dalam 1-2 cm. Campuran dipotong menjadi kepingan kecil dan dilancarkan dalam gula kuning atau tepung biasa dan dibenarkan kering sedikit, selepas itu nougat siap untuk digunakan.
Perkadaran semua komponen dalam nougat adalah sewenang-wenang, dengan mata. Perkara utama adalah bahawa gula cair perlu dibawa ke sampel karamel dan proses karamelisasi selanjutnya akan terganggu oleh mendidih pengisi.
Paling penting juga kualiti dan jumlah komponen pelekat yang menarik (gusi) - jika tidak, nougat tidak akan sampai, dan anda akan mendapat panggang.
Nougat juga berperisa sewenang-wenangnya - biasanya dengan zaitun lemon atau kayu manis, lebih jarang dengan vanila, kerak oren, menjadikannya menjadi jisim panas pada saat terakhir sebelum meletakkannya di papan.

Njakta

Nama popular Rusia untuk buah beri masak, berminyak dan sedikit kering terus di cawangan beri, di mana jus semulajadi menebal dan menjadikannya manis tanpa penambahan gula. Pada zaman dahulu, sesetengah semak berry di taman-taman khusus ditinggalkan di nyakta dan dikumpulkan pada musim panas. Nyakta digunakan dalam pai yang dipanggang sebagai pengisian tanpa gula. Ia memberikan produk aroma yang halus, semulajadi dan rasa yang sangat baik, tanpa ciri keakraban semua produk di mana gula digunakan.

http://sweetmenu.ru/usefull/slovar-kulinara/n.html