Natrium adalah garam mineral yang terdapat dalam banyak makanan. Natrium terlibat dalam pembentukan jus gastrik, mengawal perkumuhan banyak produk metabolik oleh buah pinggang. Ion natrium menyumbang kepada pembengkakan tisu koloid, yang mengekalkan air di dalam badan. Keperluan harian untuk natrium adalah kira-kira 200 - 500 miligram. Banyak penyakit memerlukan pengurangan pengambilan natrium. Anda perlu membiasakan diri dengan diet natrium yang rendah. Ketahui cara mengikuti diet sodium rendah dan mengurangkan pengambilan garam.

Diet Rendah Natrium

Makanan segera, perasa dan sos, seperti mayones, saus tomat, mustard dan timun (perasa dari timun jeruk tumbuk) mengandungi sejumlah besar natrium. Produk separuh (sup dari beg, sayur-sayuran tin dan beku) juga mengandungi banyak natrium. Daging dan ikan yang dihisap, pastrami (basturma), sosej Bologna merokok dan pepperoni mengandungi banyak garam. Sos barbeku, kicap, kiub bouillon, popcorn dan pretzels juga perlu dimakan secara sederhana.

Pesakit dengan kegagalan jantung, doktor mengesyorkan supaya tidak terlibat dalam makanan tinggi natrium dan ikuti diet natrium yang rendah. Pengambilan natrium yang berlebihan boleh mengakibatkan pengumpulan cecair di dalam badan, yang penuh dengan pembengkakan kaki, penambahan berat badan dan perkembangan sesak nafas. Kalium digunakan dalam pengganti garam yang tersedia secara komersil. Sebelum beralih kepada pengganti tersebut, berjumpa dengan doktor anda, kerana kalium tidak disyorkan untuk semua orang.

* Jangan garam makanan di meja.

* Jangan makan produk separuh siap.

* Pilih skim susu dan produk tenusu.

* Sebagai pakaian, gunakan jus lemon, cuka dan lada.

* Kebanyakan sos dan graviti mengandungi garam yang banyak. Pilih makanan panggang atau panggang di atas api terbuka.

* Daripada makanan segera dan makanan mudah, pilih makanan segar.

* Cuba tinggalkan makanan cepat saji dan daging snek.

* Berhati-hati membaca maklumat mengenai pakej apabila anda membeli kacang, kerepek dan keropok.

* Mengurangkan penggunaan sayur-sayuran dan sayur-sayuran jus dalam tin.

* Hadkan penggunaan makanan ringan asin dan campuran siap sedia dan pelbagai jenis. Gantikan mereka dengan sup buatan sendiri.

* Hadkan pengambilan minuman berkarbonat anda.

Sebahagian besar buah-buahan dan sayuran segar hanya akan memperkayakan diet natrium rendah. Sayur-sayuran berwarna hijau gelap atau cerah sangat kaya dengan vitamin A. Buah jeruk dan jus juga boleh dimasukkan dalam diet.

http://genmed.ru/med_w_60_03.html

Diet Rendah Natrium

Beberapa abad yang lalu, orang tidak berfikir tentang diet. Jika seseorang ingin menurunkan berat badan, dia hanya mengurangkan jumlah makanan yang dimakan. Di dunia moden, adalah adat untuk secara literal duduk di atas diet yang berlainan dengan nama-nama megah berdasarkan program diet yang berbeza (dan satu lagi lebih buruk).

Hilang antara pelbagai "liar" ini menjerit rancangan makanan agak mudah, jadi anda perlu memahami dengan jelas pentingnya program pilihan anda untuk menurunkan berat badan. Dalam kes ini, kita bermaksud diet berasaskan kandungan natrium rendah.

Natrium adalah bahan yang terdapat dalam garam meja dan banyak produk lain. Kebanyakan orang mengambil lebih banyak natrium daripada yang mereka harus, sebagai peraturan, kerana makanan salai yang berterusan. Dan walaupun ramai di antara kita menyedari bahawa natrium adalah "berbahaya" kepada kesihatan, sangat sedikit yang memahami sebab-sebabnya, dan sangat sedikit mengambil langkah praktikal untuk mengurangkan jumlah natrium yang digunakan.

Walau bagaimanapun, mari kita cuba untuk mengetahui apa bahaya logam ini dan mengapa ia sesuai dengan diet garam minimum?

Walaupun kesan negatif garam, realiti adalah bahawa tubuh manusia memerlukan sebilangan kecil natrium untuk fungsi yang betul dan sesuai. Pertama sekali, natrium membantu mengekalkan keseimbangan cecair badan, menggalakkan penghantaran impuls saraf dan menjejaskan penguncupan otot.

Secara keseluruhan, fungsi buah pinggang untuk mengawal tahap natrium. Dengan jumlah natrium yang tidak mencukupi, buah pinggang mengumpulnya dan, sebaliknya, dengan tahap peningkatan natrium - buah pinggang mengeluarkan kelebihannya dalam air kencing.

Tetapi jika, atas sebab tertentu, buah pinggang tidak berfungsi dengan betul, atau jika kita mengambil terlalu banyak garam, natrium mula berkumpul di dalam darah. Seperti natrium menyerap dan mengekalkan air, terdapat peningkatan jumlah darah, dan dengan itu peningkatan tekanan darah.

Ia adalah peningkatan tekanan darah yang menyebabkan risiko pengambilan natrium yang berlebihan, kerana ia merupakan faktor risiko strok dan kegagalan jantung.

Institut Perubatan AS mencadangkan kadar pengambilan natrium harian berikut yang optimum untuk orang dewasa:

• 1.5 g untuk orang berumur 9-50;
• 1.3 g untuk golongan dewasa berumur 51-70;
• 1.2 g untuk orang berumur lebih dari 70 tahun.

Jumlah natrium yang digunakan tidak boleh melebihi petunjuk berikut:

• 2.3 g untuk orang dewasa yang sihat;
• 1.5 g natrium setiap hari jika anda mengalami tekanan darah tinggi, diabetes, atau penyakit buah pinggang; dan jika umur anda melebihi tahun purata.

Walaupun terdapat garis panduan yang jelas mengenai berapa banyak natrium yang perlu kita makan, namun begitu jelas bahawa kita sering melebihi semua norma yang boleh diterima.

Pada tahun 2005-2006, menurut data penyelidikan dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit Amerika Syarikat (CDC), penggunaan sodium oleh purata Amerika adalah 3,436 g / hari, yang hampir 2 kali kadar yang disyorkan.

Satu lagi kajian statistik yang dijalankan di Kanada menunjukkan bahawa lelaki Kanada mengambil lebih banyak natrium daripada wanita. Malah, di antara umur 14 dan 70, lelaki mengambil 4 g sehari berbanding 2.3 g yang dibenarkan.

Oleh kerana natrium didapati dalam kebanyakan makanan, membuat pilihan yang betul tidak begitu mudah. Cuba, sekurang-kurangnya, jangan membebankan makanan anda dengan garam berlebihan. Hanya satu sudu garam mengandungi lebih daripada 2 gram sodium. Menolak penggunaan pretzel dan keropok asin. Perkara yang sama berlaku untuk makanan segera dan junk, makanan mudah dan makanan dalam tin. Gantikan mereka dengan makanan segar dan makanan buatan sendiri.

Akhir sekali, alternatif lain boleh dipertimbangkan, seperti magnesium atau kalium klorida. Mereka memberikan rasa yang serupa tetapi tidak sama.

Menolak garam bukan tugas yang mudah. Pada akhirnya, penggunaan banyak produk tidak dapat difikirkan tanpa menambah sedikit garam (mengambil jagung rebus sekurang-kurangnya).

Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa garam cenderung mengumpul di dalam badan. Satu garam garam ada di sini, secubit ada di sana, dan tidak lama lagi paras garam akan mencapai had maksimumnya. Kali seterusnya, sebelum sampai ke shaker garam, fikirkan keperluan untuk tindakan ini.

http://fitness-live.ru/pitanie/dieti/989.html

Makanan yang kaya dengan natrium

Berapa ramai daripada kita benar-benar tahu pentingnya sodium (Na)? Apakah peranan unsur makro ini dalam mengekalkan kesihatan kita? Garam mengandungi 40 peratus natrium, yang, tidak seperti mineral lain, mempunyai rasa yang sangat baik. Badan memerlukan Na sebagai bahan yang mengawal keseimbangan air dan tekanan darah. Di samping itu, ia membantu memastikan fungsi normal otot dan saraf, bertanggungjawab untuk penguncupan otot, penghantaran impuls saraf, mengekalkan keseimbangan pH dan jumlah bendalir. Tetapi pengambilan natrium yang berlebihan boleh menyebabkan hipertensi (yang menimbulkan risiko tambahan untuk jantung dan ginjal) dan juga menyebabkan kanser perut.

Keperluan natrium

Setiap hari, dewasa yang sihat memerlukan kira-kira 1500 mg natrium. Kadar harian untuk kanak-kanak adalah kira-kira 1000 mg. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan mengambil lebih daripada 6 g makroelem sehari, yang sepadan dengan kira-kira 1 sudu besar garam.

Walau bagaimanapun, terdapat kategori orang yang badannya memerlukan sedikit untuk meningkatkan pengambilan harian yang diterima secara umum bahan tersebut. Sebagai contoh, atlet dan orang yang terlibat dalam kerja fizikal berat. Mereka kemudiannya kehilangan sejumlah besar natrium. Juga, dos harian harus sedikit meningkat apabila mengambil diuretik, dengan cirit-birit dan muntah, selepas terbakar yang teruk, dan dengan penyakit Addison (penyakit kelenjar adrenal).

Faedah manusia

Dalam tubuh manusia, natrium mempunyai peranan penting. Ia mengambil bahagian dalam proses enzim dan penguncupan otot, memainkan peranan pengatur osmotik dan "pengawal" imbangan air. Kekurangan macrocell ini membawa kepada gangguan serius di dalam badan.

Ciri-ciri berguna teratas:

1. Bermakna terhadap sinar matahari.
   Long tinggal di bawah matahari panas sentiasa berpeluh berlebihan, yang bermaksud bahawa badan kehilangan banyak air dan garam. Akibatnya, mengekalkan suhu badan yang stabil menjadi mustahil, yang penuh dengan matahari atau stroke haba. Natrium dalam air garam boleh menghalang atau mengurangkan kesan-kesan angin matahari.
2. Pencegahan kekejangan otot.
   Salah satu punca kekejangan otot adalah ketidakseimbangan elektrolit dan dehidrasi. Dan ia adalah Na yang bertanggungjawab untuk penghidratan dan pengecutan otot yang betul. Cara paling mudah untuk menyelesaikan masalah ketidakseimbangan adalah dengan memasuki diet yang kaya dengan jus dan cecair natrium yang menyumbang kepada pemulihan pesat elektrolit.
3. Menghapuskan karbon dioksida yang berlebihan.
   Natrium yang diperoleh daripada makanan juga akan membantu membersihkan badan karbon dioksida yang berlebihan.
4. Bantu otak.
   Na bertanggungjawab terhadap fungsi dan perkembangan otak yang betul. Ketidakseimbangan sodium menyebabkan pening, kekeliruan dan kelesuan.
5. Menggalakkan penyerapan.
   Natrium yang diserap oleh usus kecil menggalakkan penyerapan klorida, asid amino, glukosa dan air. Di samping itu, ia membantu penyerapan nutrien ini di buah pinggang.
6. Mempengaruhi hati.
   Makro ini mempunyai kesan ke atas tekanan darah, yang secara langsung mempengaruhi keadaan jantung. Lebih berlebihan menimbulkan perkembangan tanda-tanda hipertensi.
7. Mengatur paras cecair.
   Natrium dapat mengawal jumlah bendalir ekstraselular. Ia memudahkan pemindahan bahan antara sel dan pengangkutan elemen bermanfaat di seluruh badan. Seperti klorin, ia menghalang kehilangan air yang berlebihan.
8. Menyokong keseimbangan ion.
   Mineral ini mengekalkan keseimbangan di antara ion positif dan negatif di dalam badan. Ini membolehkan badan itu untuk menghantar impuls saraf dan menyebabkan pengecutan otot.
9. Nutrien anti-penuaan.
   Na adalah komponen penting dalam banyak kosmetik anti-penuaan. Terima kasih kepada keupayaannya untuk melawan radikal bebas, ia melambatkan proses penuaan, mengekalkan belia dan keanjalan epidermis. Termasuk dalam pelembap untuk kulit sensitif.
10. Untuk kesihatan pergigian.
    Natrium klorida, atau garam, - alat yang sangat berguna untuk gigi. Ia mengukuhkan enamel gigi, menghilangkan bau yang tidak menyenangkan (disebabkan sifat antibakteria), membersihkan rongga mulut.
11. Antiseptik.
    Natrium klorida telah menemui penggunaannya sebagai antiseptik pengawet dan kuat yang berkesan. Ramuan ini termasuk dalam syampu, gel mandi, dan produk penjagaan mulut. Sodium bikarbonat, atau baking soda, juga mempunyai sifat antiseptik. Tetapi selain itu, ia juga merupakan neutralizer asid yang kuat. Na sabun dan syampu juga wujud dalam bentuk natrium laureth sulfat, yang mempunyai sifat antimikrobial. Walau bagaimanapun, kelebihannya menyebabkan pengeringan kulit, menimbulkan kemunculan dermatitis, ekzema.

Macronutrien dalam makanan

Sumber makanan natrium yang paling biasa ialah garam meja. Pembekal Na yang lain termasuk daging yang diproses, barangan tin, sayur-sayuran, ikan, dan makanan laut.

Senarai makanan tepu dengan natrium juga termasuk:

• roti dan gulung;
• sosej;
• pizza;
• ayam;
• sandwic, anjing panas, hamburger;
• keju;
• hidangan daging;
• makanan ringan asin;
• makanan dalam tin.

Na dalam diet harian

Makanan segera yang relatif murah daripada makanan segera adalah makanan kegemaran orang sibuk. Tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan hidangan pada menu mengandungi jumlah natrium yang agak tinggi. Sebagai contoh, sandwich ikan makanan segera adalah kira-kira 882 miligram Na, keju dan sandwic ham lebih daripada 1500 mg, hidangan ayam masin lebih daripada 2000 mg, dan dalam roti dengan epal terdapat hampir setengah gram unsur makro ini. Atau ambil, sebagai contoh, sandwic dengan keju dan daging. Di dalamnya, roti akan "tarik" dengan 400 mg natrium, beberapa keping ayam belanda - 650 mg, sekeping keju - 310 mg, 1 daun salad - 2 mg, 1 sudu teh sawi - 120 mg. Jumlah - kira-kira satu setengah gram natrium.

Penggunaan perasa, sos dan bahan pilihan lain boleh menjadikan hiasan biasa menjadi hidangan natrium yang sangat tinggi. Kebanyakan bahan ini terkandung dalam sos tomato, mustard, kicap, berpakaian untuk salad. Sebagai contoh, hanya 1 sudu kecil kicap hampir separuh pengambilan harian natrium (1029 mg). Dalam satu sudu ketchup terletak 150 mg unsur makro, yang hampir 10 peratus daripada keperluan harian minimum.

Selain kandungan lemak dan gula yang tinggi, sesetengah produk roti mengandungi sejumlah besar natrium. Sebagai contoh, dalam donat biasa, terdapat lebih daripada 10 peratus daripada kadar harian Na. Dalam sepotong beberapa jenis roti - dari 120 hingga 210 mg mineral. Terdapat juga kandungan natrium yang tinggi dalam pelbagai jenis cookies, dalam muffin, roti.

Semua makanan dalam tin mengandungi sejumlah besar garam, yang tidak membenarkan produk merosot dengan cepat. Kepekatan natrium yang tinggi adalah dalam sayur-sayuran jeruk, kacang tin, sauerkraut. Satu gelas jagung kalengan, misalnya, mengandungi hampir 400 mg Na. Dan ini adalah walaupun dalam sayuran segar atau beku terdapat tidak lebih daripada 10 mg bahan. Atau contoh lain - tomato. Dalam 1 sayuran mentah bersaiz sederhana terdapat kira-kira 6 mg natrium, dalam 100 gram tomato tin tanpa garam, 20 mg, dan dalam spin tomato asin yang biasa, 220 mg Na setiap 100 g produk.

Makanan yang dihisap adalah salah satu daripada kategori makanan natrium tepu yang paling banyak. Daging ayam, ham, salami dan lain-lain jenis sosej mengandungi kepekatan makronutrien yang tinggi, yang merupakan sebahagian daripada perisa, rasa dan peras.

Keju cair mengandungi bahan disodium fosfat, yang meningkatkan kandungan natrium beberapa kali. Kepekatan ketara dalam cheddar dan parmesan. Hanya 30 gram keju dari jenis yang dinamakan hampir 400 mg unsur. Tetapi keju krim, Swiss dan mozzarella tergolong dalam produk dengan kandungan Na rendah.

Mana-mana makanan ringan asin (kacang, cip, keropok) boleh memberikan dos natrium, beberapa kali lebih tinggi daripada kadar harian. Pakar pemakanan menasihati agar tidak terlibat dalam produk dari kategori ini, tetapi memilih produk garam atau garam yang rendah sebagai makanan ringan.

Contoh menu makanan yang mengandungi natrium

• telur dan keju sandwich - 760 mg natrium;
• segelas jus oren - 5 mg;
• Cawan kopi - 5 mg.

• sup sayur-sayuran dan sandwic - 1450 mg;
• secawan teh - 10 mg.

• spageti tanpa garam dengan sos daging - 380 mg;
• salad dengan berpakaian - 340 mg;
• segelas air - 10 mg.

• segelas susu - 100 mg;
• 2 biskut coklat - 70 mg.

Jumlah: 3231 mg natrium.

Natrium berbahaya

Makan terlalu banyak natrium terlalu kerap boleh menyebabkan masalah kesihatan. Di samping itu, menerima kortikosteroid dan orang-orang dengan penyakit buah pinggang berisiko lebihan Bekalan Na. Tekanan juga salah satu faktor yang menyumbang kepada pengekalan bahan di dalam badan (di bawah keadaan normal, makroelement diekskresikan dalam air kencing).

Mengelakkan penggunaan Na yang berlebihan akan membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan nefrologi.

Untuk melakukan ini, makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran. Jika ia makanan kalengan atau beku, berikan pilihan kepada pilihan bebas garam. Antara produk yang sama, pilih yang kurang Na (ditunjukkan pada label). Untuk membiasakan diri dengan makanan rendah garam (dengan masa, selera makan terbiasa dengan makanan tanpa garam).

Natrium yang berlebihan boleh menyebabkan tekanan darah tinggi, pembengkakan tisu saraf dan otak. Jika masa tidak membuang bahan berlebihan dari badan, keracunan dapat berakhir dengan koma. Di samping itu, mengurangkan tahap Na dalam badan akan membantu anda dengan cepat dan mudah mengucapkan selamat tinggal kepada lemak berlebihan. Juga, kehadiran natrium berlebihan dalam badan boleh menyebabkan kekurangan kalium, magnesium dan kalsium.

Kekurangan sodium juga berbahaya bagi manusia, dan juga lebihannya. Pertama sekali, kekurangan makro ini akan menjejaskan sistem saraf, maka dapat menyebabkan kekurangan tubuh.

Tanda-tanda kekurangan Na:

• cirit-birit;
• muntah;
• berat badan;
• tekanan darah rendah;
• kelemahan;
• pening;
• kelesuan

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Apa makanan mengandungi natrium

Natrium adalah logam lembut keperakan yang memainkan peranan penting dalam memastikan fungsi normal badan manusia. Dalam bentuk tulen, unsur makro ini diperoleh oleh penyelidik dan saintis Inggeris, Humphry Davy pada permulaan abad XIX. Pada mulanya bahan baru dipanggil Sod (sodium). Bagaimanapun, sedikit sekali lagi, akademik Sweden, Jens Jacobs Berzelius mencadangkan memanggil natrium macrocell ini (sodium) dan menggunakan gabungan surat Na untuk menunjuknya.

Dalam tubuh manusia rata-rata 75 hingga 105 g natrium, dengan sebahagian besar bahan ini terkandung dalam cecair ekstraselular. Tubuh manusia memerlukan penambahan semula rizab macrocell secara tetap, tetapi ia tidak dapat memastikan pengeluaran itu sendiri, oleh itu, sumber utama Na untuk itu adalah makanan. Marilah kita cuba menentukan bagaimana natrium peranan biologi dalam tubuh manusia, apa makanan yang terkandung di dalamnya dan apa yang perlu dilakukan untuk mencegah kelebihan bekalan dan kekurangan natrium.

Fungsi sodium

Natrium melakukan dalam tubuh pelbagai fungsi. Khususnya, elemen makro yang dinyatakan:

• mengekalkan asas berasid dan cecair biasa;
• mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk kerja penuh tisu otot;
• mengekalkan konsistensi kepekatan darah osmotik;
• menyediakan pengangkutan bebas karbon dioksida;
• mengambil bahagian dalam proses sintesis jus gastrik;
• menyediakan pengangkutan gula dan asid amino melalui membran sel;
• menghapuskan gangguan dalam kerja kelenjar air liur;
• mengaktifkan pankreas;
• menormalkan buah pinggang;
• menyediakan keupayaan protein untuk hidrat;
• meningkatkan laluan impuls saraf;
• mengekalkan cecair dalam tisu, dengan itu mencegah dehidrasi.

Kadar pengambilan natrium

Keperluan fisiologi untuk natrium untuk orang moden ialah:

• untuk kanak-kanak dan remaja di bawah umur 18, 600-1600 mg;
• untuk orang dewasa, 1100-2350 mg.

Penggunaan bahan ini meningkat sedikit dengan beban fizikal dan dengan peluh yang berlebihan pada musim panas.

Makanan apa yang mengandungi natrium?

Natrium dalam pelbagai kepekatan hadir dalam hampir semua makanan. Walau bagaimanapun, sumber utama makro ini adalah garam dan air mineral biasa. Sebagai contoh, keperluan harian untuk natrium boleh dipenuhi dengan memakan satu sudu garam meja dengan makanan.

Bersama ini, jumlah Na yang cukup banyak mengandungi makanan berikut:

• makanan laut (ikan laut, rumpai laut, udang karang, daging kepiting, kerang, udang);
• kekacang;
• telur ayam;
• susu

Di samping itu, natrium juga terdapat dalam kepekatan tinggi dalam sosej, ikan dan daging separuh siap, makanan dalam tin, kiub untuk sup segera, sup siap pakai, sos tomato, makanan ringan, keju, marinades, jeruk, rempah dan produk lain yang telah menjalani pemprosesan industri. Data yang lebih terperinci mengenai kandungan Na dalam makanan diberikan dalam jadual.

Ciri-ciri penyerapan natrium

Biasanya, sodium cepat diserap dalam saluran penghadaman. Walau bagaimanapun, terdapat faktor yang boleh menjejaskan penyerapan makro ini. Jadi, sebagai contoh, penyerapan Na menurun dengan pengambilan protein secara serentak atau makanan yang terlalu asin. Pada masa yang sama, penyerapan natrium bertambah baik dengan adanya vitamin D.

Kekurangan sodium dan lebihan

Pembentukan kekurangan natrium dalam badan mungkin disebabkan oleh sebab-sebab berikut:

• tidak mencukupi pengambilan makroelement ini dengan makanan vegetarianisme, pematuhan diet bebas garam, serta semasa berpuasa;
• meningkatkan perkumuhan natrium dari badan semasa beban fizikal pada musim panas;
• gangguan kronik dalam kerja pelbagai jabatan saluran gastrousus, buah pinggang;
• rawatan jangka panjang dengan ubat-ubatan diuretik;
• peningkatan pengambilan kafein;
• pengambilan cecair yang berlebihan;
• dehidrasi akibat cirit-birit atau muntah yang berpanjangan;
• kecederaan otak traumatik;
• kegagalan pertukaran.

Manifestasi utama yang menunjukkan kekurangan macrocell ini dalam organ dan tisu adalah:

• kehilangan berat badan yang cepat, hilang selera makan;
• peningkatan pembentukan gas dalam saluran pencernaan, kembung perut;
• muntah yang berlaku tanpa sebab yang jelas;
• penampilan elemen longgar yang luar biasa pada kulit;
• kolik usus;
• meningkatkan keguguran rambut, botak beransur-ansur;
• cirit-birit yang berpanjangan;
• kram otot rangka;
• dahaga berterusan;
• rasa mengantuk, perasaan lemah kelemahan dan keletihan, sikap tidak peduli;
• kemerosotan kulit.

Kekurangan sodium yang teruk boleh menyebabkan gangguan pada sistem saraf (gangguan ingatan, gangguan psiko-emosi). Di samping itu, kekurangan makro ini boleh menyebabkan perkembangan penyakit jantung (tekanan darah rendah, meningkatkan risiko pembekuan darah, dan lain-lain).

Penyebab yang paling biasa pengumpulan berlebihan natrium dalam organ dan tisu adalah penyalahgunaan garam meja dan produk garam. Di samping itu, lebihan bahan tertentu boleh dibentuk berdasarkan latar belakang:

• keadaan tekanan;
• penyakit buah pinggang;
• penggunaan ubat kortikosteroid yang berpanjangan.

Tanda-tanda yang menandakan pembentukan natrium berlebihan dalam badan adalah:

• berterusan, dahaga yang tidak dapat dilepaskan;
• kenaikan suhu yang tidak munasabah;
• bengkak;
• peningkatan yang ketara dalam keinginan untuk memupuk;
• berpeluh berlebihan;
• peningkatan risiko tindak balas alahan;
• kesengsaraan yang berlebihan, ketidakstabilan emosi;
• tekanan darah tinggi;
• neurosis;
• osteoporosis;
• pembentukan batu karang.

Jika ada tanda-tanda kekurangan atau lebihan natrium, perlu memperbetulkan diet secepat mungkin dan dapatkan nasihat profesional dari doktor.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

Apa makanan mengandungi natrium dan mengapa kita memerlukannya?

Penyataan pertama natrium sebagai bahan kimia terkandung dalam buku purba. Di Yunani purba ia digunakan sebagai detergen dalam campuran dengan minyak. Orang Mesir digunakan untuk menyembur, mencuci, membuat cat.

Secara semula jadi, sumber utama natrium ialah garam meja. Makroelem diperlukan bagi manusia untuk mengekalkan keseimbangan garam air biasa.

Jadi apa makanan mengandung banyak natrium, apa yang paling penting, dan cara makan makanan yang kaya dengan unsur ini? Katakanlah.

Kesan ke atas badan

Natrium (Na) adalah unsur keenam dalam kerak yang terdapat dalam pelbagai mineral. Kebanyakannya terkandung dalam garam batu.

Buatan bahan dibuat oleh ahli kimia Inggeris H. Devi, yang membuat hidroksida oleh elektrolisis.

Sekarang pelbagai sebatian natrium (karbida, klorida) dihasilkan secara industri oleh pelbagai tindak balas kimia.

Tubuh kita tidak dapat berfungsi dengan normal tanpa unsur ini.

Apakah peranan Na:

• Memastikan operasi normal sistem kardiovaskular. Kekurangan atau kelebihannya menjejaskan tekanan darah.

Memberi syarat untuk penguncupan otot normal. Kekejangan dan kekejangan otot adalah akibat daripada kekurangan unsur makro.

Mengekalkan keseimbangan air garam. Elemen menghalang penyingkiran bendalir dari badan, mencegah dehidrasi.

Pembuangan kelebihan karbon dioksida daripada paru-paru.

Bantuan dengan penyerapan usus asid amino, glukosa dan bahan-bahan lain.

Mengekalkan keseimbangan ionik, yang memastikan laluan impuls saraf.

Meneutralisasi radikal bebas. Natrium adalah komponen dari banyak produk kosmetik anti-penuaan.

Kemusnahan mikroflora bakteria patogen. Pelbagai sebatian Na (klorida, bikarbonat) ditambah kepada bahan pencuci dan pembasmi kuman.

Pengaktifan enzim yang memastikan proses pencernaan yang normal. Makanan dengan natrium telah meningkatkan perkumuhan, iaitu, tubuh cepat dikeluarkan daripada produk penguraian.

Kepada siapa dan bila hendak digunakan

Unsur makro diperlukan untuk setiap orang. Keperluan harian untuk kanak-kanak ialah 700-1700 mg, dewasa - 1000-1500 mg. Jumlah bahan yang digunakan setiap hari tidak kurang daripada 500 mg.

Sebagai contoh, satu sudu teh garam mengandungi hampir 2000 mg natrium. Ginjal maksimum boleh memproses 30 gram garam, lebihannya adalah maut.

Sekiranya pesakit mempunyai tekanan darah tinggi atau masalah buah pinggang, doktor mencadangkan mengehadkan penggunaan bahan itu kepada 1200-1500 mg.

Pengekstrakan bahan yang dipertingkatkan berlaku semasa mengambil diuretik, tinggal lama di bawah sinar matahari tanpa air dan makanan, dengan cirit-birit, minum banyak air.

Dengan kekurangan pesakit, gejala berikut berlaku:

• muntah, mual;

berat badan;

keradangan saraf (neuralgia);

Lebihan natrium juga bertindak kurang baik pada seseorang. Ia boleh dimakan dengan memakan banyak makanan masin dan kekurangan air.

Gejala bekalan lebihan:

• bengkak;

pengumpulan cecair di dalam badan;

sejumlah besar kalium dalam air kencing;

Di mana kebanyakannya: senarai pemimpin dalam kandungan dalam jadual

Dan makanan apa yang mengandungi natrium dan apa yang paling penting? Jumlah makronutrien yang paling banyak terdapat dalam ikan, makanan laut, masin, hidangan salai. Pemimpin dalam kandungan - garam meja biasa.

Jadual ini menunjukkan makanan kaya natrium, serta mengandungi elemen ini dalam kuantiti yang banyak:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Maklumat penjagaan kesihatan

Diet rendah diet menggalakkan tekanan darah yang sihat. Badan memerlukan natrium untuk menyokong cecair badan; Walau bagaimanapun, kebanyakan orang Amerika mengambil lebih banyak garam daripada yang dianggap sihat. Orang dewasa yang sihat perlu membataskan sodium kepada 2, 400 miligram atau kurang setiap hari - ini adalah natrium yang terdapat dalam kira-kira satu sudu garam meja. Rujuk doktor anda untuk menentukan cadangan yang betul untuk pengambilan natrium peribadi anda.

Video hari itu

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Sayur-sayuran untuk dijual di pasaran.

Sayuran kurang memberi nutrien penting dan beberapa karbohidrat. Pilihan karbohidrat rendah termasuk asparagus, brokoli, kubis, wortel, kubis, salad, cendawan, bayam, dan tomato. Lemon, kapur, limau gedang dan buah beri rendah dalam gula dan nutrisi tinggi. Sebagai contoh, 10 raspberi mentah mengandungi hanya 2 gram karbohidrat. Untuk mengehadkan pengambilan natrium, beli sayur-sayuran beku segar atau luar musim. Jika anda membeli sayur-sayuran dalam tin, pilih makanan yang tidak mengandungi garam.

Burung, ikan dan daging

Dua keping ayam bakar di atas pinggan.

Burung, ikan dan daging mengandungi karbohidrat yang sedikit atau tidak. Institut Hati, Paru dan Darah Negara mengesyorkan ayam segar, ikan, dan daging bukannya versi kaleng atau diproses untuk mengehadkan natrium. Sebagai contoh, 3. 5 auns ham panggang mengandungi kira-kira 1300-1500 miligram natrium, menurut Klinik Cleveland. Sekiranya anda menggunakan daging tin, pilihlah natrium rendah atau tiada garam pilihan dan bilas makanan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin garam.

Herba, Rempah dan Rempah

Rosemary di papan pemotongan.

Daripada menggunakan garam untuk meningkatkan rasa, cuba herba dan rempah yang berbeza, seperti bubur, serbuk cili, cilantro, cumin, dill, halia, oregano, paprika, pasli, rosemary dan thyme. Marinate daging dan sayur-sayuran untuk melembutkan mereka dan meningkatkan rasa mereka. Apabila memilih herba dan sos kering, baca label dengan teliti untuk memastikan bahawa perasa tidak mengandungi garam atau gula tambah. Pilih perisa natrium rendah, seperti kicap, sawi dan salad.

Kacang dan Benih

Mangkuk campuran kacang.

Kacang dan biji mengandungi protein, serat dan nutrien lain yang menyumbang kepada diet seimbang. Kacang yang tinggi lemak dan kalori, jadi perhatikan bahagian anda dan nikmatilah mereka dengan sederhana. Beli kacang mentah dan benih bukannya jenis goreng, asap atau asin untuk mengurangkan pengambilan natrium.

Produk tenusu

Pelbagai keju di papan pemotongan.

Sesetengah produk tenusu mengandungi jumlah karbohidrat dan natrium yang banyak. Sebagai contoh, 1 auns keju Amerika mengandungi 443 miligram natrium dan 1 cawan keju kotej rendah lemak mengandungi 918 miligram natrium. Baca fakta pemakanan untuk mengenal pasti natrium rendah, pilihan karbohidrat rendah. Pilih jenis natrium yang rendah apabila ia boleh didapati.

http://ru.healthycareinfo.com/low-carb-low-sodium-foods-45056

Makanan kaya natrium (Na)

Seseorang memerlukan kira-kira 1 g natrium setiap hari. Kira-kira 80% rakyatnya menerima dengan makanan masin. Di iklim panas dan dengan senaman fizikal yang kuat, keperluan untuk Na meningkat terutamanya disebabkan oleh peningkatan peluh. Jadual-jadual menyediakan maklumat tentang berapa banyak dan di mana produk natrium terkandung.

Natrium (Na) adalah elemen penting yang bertanggungjawab untuk:

• mengawal tekanan darah;
• memastikan penampungan darah;
• menyuburkan otot dan tisu saraf;
• mengaktifkan enzim;
• mengelakkan dehidrasi;
• untuk memastikan fungsi miokardium.

Peranan biologi natrium

Natrium terdapat dalam banyak organ. Banyaknya dalam tulang (40%), selebihnya dalam cecair ekstraselular. Kation Na mudah dan cepat diserap di mana-mana bahagian saluran gastrointestinal, menembusi epitelium paru-paru dan kulit. Hampir semua Na (95%) diekskresikan melalui buah pinggang, baki 5% dengan peluh dan najis.

Tanpa kation sodium, adalah mustahil untuk mengekalkan tekanan osmosis, keseimbangan ionik dalam cecair badan. Beliau mengambil bahagian dalam pertukaran air. Tanpa itu, pembengkakan kulit, terdapat membran mukus kering, dahaga. Ia juga memberi kesan kepada metabolisme protein.

Kelenjar tiroid mengawal metabolisme natrium. Dalam persekitaran intraselular, Na menyokong keceriaan neuromuskular, kerja pam natrium-kalium untuk mengangkut pelbagai produk metabolik. Ia memberi kesan kepada pertukaran anion organik dan anorganik, karbohidrat, asid amino.

Dengan mengorbankan natrium, plasma darah sebanyak 30% memberikan rizabnya dengan komponen alkali. Ia adalah perlu untuk pengaktifan enzim tertentu dan untuk pengeluaran jus gastrik.

Antagonis natrium adalah kalium. Natrium lebih baik diserap dengan kehadiran vitamin K dan D.

Kekurangan dan natrium yang berlebihan

Dengan kekurangan Na, terdapat penurunan dalam glukosa darah, insomnia.

Dengan kelebihan mikroelement, hipertensi berkembang, sistem kardiovaskular dan kencing berlebihan, bengkak muka dan kaki kaki diperhatikan.

Dengan kelebihan Na juga berkembang:

• neurosis;
• dahaga;
• osteoporosis;
• urolithiasis;
• hipofsan adrenal.

Sumber natrium

Keperluan unsur makro bertambah dengan peningkatan suhu luaran, tenaga fizikal, dengan cirit-birit dan muntah, dengan penggunaan makanan kaya kalium.

Hampir semua makanan mengandungi Na. Tetapi yang paling penting ialah:

Sumber utama makro adalah garam. Pada hari ia perlu dimakan 5-7 g Tetapi orang menggunakannya lebih. Makanan garam lebih baik dengan garam laut, yang menyimpan lebih sedikit air dalam tisu.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Apa makanan mengandungi jadual natrium

Fungsi sodium

Natrium melakukan dalam tubuh pelbagai fungsi. Khususnya, elemen makro yang dinyatakan:

• mengekalkan asas berasid dan cecair biasa;
• mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk kerja penuh tisu otot;
• mengekalkan konsistensi kepekatan darah osmotik;
• menyediakan pengangkutan bebas karbon dioksida;
• mengambil bahagian dalam proses sintesis jus gastrik;
• menyediakan pengangkutan gula dan asid amino melalui membran sel;
• menghapuskan gangguan dalam kerja kelenjar air liur;
• mengaktifkan pankreas;
• menormalkan buah pinggang;
• menyediakan keupayaan protein untuk hidrat;
• meningkatkan laluan impuls saraf;
• mengekalkan cecair dalam tisu, dengan itu mencegah dehidrasi.

Kadar pengambilan natrium

Keperluan fisiologi untuk natrium untuk orang moden ialah:

• untuk kanak-kanak dan remaja di bawah umur 18, 600-1600 mg;
• untuk orang dewasa, 1100-2350 mg.

Baca lebih lanjut Makanan apa yang mengandungi L-carnitine (vitamin B11)

Penggunaan bahan ini meningkat sedikit dengan beban fizikal dan dengan peluh yang berlebihan pada musim panas.

Makanan apa yang mengandungi natrium?

Natrium dalam pelbagai kepekatan hadir dalam hampir semua makanan. Walau bagaimanapun, sumber utama makro ini adalah garam dan air mineral biasa. Sebagai contoh, keperluan harian untuk natrium boleh dipenuhi dengan memakan satu sudu garam meja dengan makanan.

Bersama ini, jumlah Na yang cukup banyak mengandungi makanan berikut:

• makanan laut (ikan laut, rumpai laut, udang karang, daging kepiting, kerang, udang);
• kekacang;
• telur ayam;
• susu

Di samping itu, natrium juga terdapat dalam kepekatan tinggi dalam sosej, ikan dan daging separuh siap, makanan dalam tin, kiub untuk sup segera, sup siap pakai, sos tomato, makanan ringan, keju, marinades, jeruk, rempah dan produk lain yang telah menjalani pemprosesan industri. Data yang lebih terperinci mengenai kandungan Na dalam makanan diberikan dalam jadual.

Ciri-ciri penyerapan natrium

Biasanya, sodium cepat diserap dalam saluran penghadaman. Walau bagaimanapun, terdapat faktor yang boleh menjejaskan penyerapan makro ini. Jadi, sebagai contoh, penyerapan Na menurun dengan pengambilan protein secara serentak atau makanan yang terlalu asin. Pada masa yang sama, penyerapan natrium bertambah baik dengan adanya vitamin D.

Baca lebih lanjut Kekurangan Iodin dalam badan

Fungsi utama natrium dalam badan

• Mengambil bahagian dalam pembangunan jus gastrik;
• Mengaktifkan enzim kelenjar pankreas dan salivary;
• Mengatur produk pertukaran;
• Mengambil bahagian dalam penyediaan pengangkutan membran;
• Menormalkan keseimbangan air;
• Mengekalkan keseimbangan asid-asas;
• Mengambil bahagian dalam mengekalkan kepekatan darah osmotik.

Unsur jejak aktif terlibat dalam proses metabolik antara sel dan di dalamnya. Natrium dalam tubuh manusia adalah penjana fungsi sistem saraf dan otot. Di samping itu, ia menghalang terjadinya sunstroke dan mempunyai ciri-ciri vasodilating.

Apa makanan mengandungi natrium

Makanan laut mengandungi natrium

Tubuh manusia tanpa natrium tidak akan berfungsi, jadi anda perlu memastikan bahawa unsur itu sentiasa ada dalam diet dalam kuantiti yang mencukupi. Untuk ini, penting untuk mengetahui makanan mana yang kaya dengan unsur. Natrium mengandungi hampir semua makanan, tetapi kebanyakannya ditelan dengan natrium klorida (natrium klorida).

Sumber tumbuhan natrium

• Bijirin - beras, soba, barli, bijirin, oat;
• Sayuran - wortel, bit, kubis, tomato, saderi;
• Kekacang - kacang, kacang;

Sumber haiwan natrium

• Offal - otak, buah pinggang;
• Makanan laut - ketam, tiram, kupang, udang laut, udang, sotong, udang karang, cumi-cumi, rumpai laut;
• Ikan - gulung, sardin, ikan teri, mencelup, sturgeon, ikan biru;
• Produk tenusu - susu, keju cottage, keju diproses;
• Telur ayam

Makanan kaya natrium juga boleh dimakan - ini adalah briny siap; sos dan sup; pelbagai makanan dalam tin; acar dan marinades; sosej; bahan tambahan makanan - bahan pengawet, agen penaik, rasa; keropok, cip dan makanan ringan lain.

Pengambilan harian natrium

Di dalam badan untuk perkembangan dan pertumbuhan yang normal, mesti selalu ada kadar harian minimum bagi elemen tersebut. Sodium dikumuhkan dengan cepat dari badan, jadi anda perlu mengisi semula bahan berfaedah secara berterusan. Dapatkan kadar harian elemen, anda boleh terima kasih kepada laut atau garam. Produk ini mengandungi jumlah yang paling banyak.

Elaun harian untuk kanak-kanak

• Kanak-kanak dan remaja - 500-1300 mg.

Kadar harian untuk wanita

• Pada usia apa pun, kadar pengambilan natrium ialah 550 mg;
• Semasa kehamilan - 500 mg.

Kadar harian untuk lelaki

• Pada usia apa pun, kadarnya adalah 550 mg.

Kekurangan natrium dalam badan

Kekurangan natrium dalam badan sangat jarang berlaku. Selalunya berlaku pada orang yang mengikuti diet tanpa garam atau vegetarian. Juga, berpeluh berlebihan dan pengambilan cecair, kehilangan darah yang besar dan ubat diuretik boleh menyebabkan kekurangan sementara unsur dalam tubuh.

Video dari Internet

Gejala-gejala kekurangan unsur:

• Pelanggaran penyerapan asid amino dan monosakarida;
• Pembentukan gas dalam saluran penghadaman;
• Neuralgia;
• Berat badan;
• Kekejangan otot;
• Muntah;
• Mual

Akibat kekurangan natrium

• Kehilangan rambut;
• Ruam kulit;
• Gangguan peredaran;
• Kolik usus, cirit-birit, kelemahan;
• Kekejangan otot rangka;
• Gangguan sistem saraf pusat.

Sekiranya gejala-gejala kekurangan natrium muncul, maka untuk menambahnya, sudah cukup untuk memasukkan makanan dengan kandungannya dalam diet dan minum air mineral.

Natrium yang berlebihan dalam badan

Natrium yang berlebihan berlaku paling kerap disebabkan pengambilan garam melebihi 20-30 gram. setiap hari. Gangguan metabolisme, kandungan air yang tidak mencukupi dalam badan, serta produk yang dimakan setiap hari dengan kandungan unsur yang tinggi, boleh menyebabkan lebihannya. Gejala-gejala natrium berlebihan yang nyata dalam bentuk pembengkakan kaki dan muka.

Kesan natrium berlebihan

• Osteoporosis;
• Dahaga;
• Pembentukan batu ginjal;
• Pelanggaran sistem perkumuhan ginjal;
• Disfungsi adrenal;
• Peningkatan keteguhan, kerengsaan, keletihan;
• Perkumuhan kalium yang dipertingkatkan;
• Hipertensi;
• Hipertensi arteri.

Penyakit boleh berlaku kerana buah pinggang tidak dapat menampung pemprosesan natrium yang banyak. Semua ini membawa kepada kerja keras dan intensif buah pinggang dan jantung.

Keperluan natrium

Setiap hari, dewasa yang sihat memerlukan kira-kira 1500 mg natrium. Kadar harian untuk kanak-kanak adalah kira-kira 1000 mg. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan mengambil lebih daripada 6 g makroelem sehari, yang sepadan dengan kira-kira 1 sudu besar garam.

• Keperluan natrium
• Faedah manusia
• Macronutrien dalam makanan
• Na dalam diet harian
• Contoh menu makanan yang mengandungi natrium
• Natrium berbahaya

Walau bagaimanapun, terdapat kategori orang yang badannya memerlukan sedikit untuk meningkatkan pengambilan harian yang diterima secara umum bahan tersebut. Sebagai contoh, atlet dan orang yang terlibat dalam kerja fizikal berat. Mereka kemudiannya kehilangan sejumlah besar natrium. Juga, dos harian harus sedikit meningkat apabila mengambil diuretik, dengan cirit-birit dan muntah, selepas terbakar yang teruk, dan dengan penyakit Addison (penyakit kelenjar adrenal).

Faedah manusia

Dalam tubuh manusia, natrium mempunyai peranan penting. Ia mengambil bahagian dalam proses enzim dan penguncupan otot, memainkan peranan pengatur osmotik dan "pengawal" imbangan air. Kekurangan macrocell ini membawa kepada gangguan serius di dalam badan.

Ciri-ciri berguna teratas:

1. Bermakna terhadap sinar matahari.
   Long tinggal di bawah matahari panas sentiasa berpeluh berlebihan, yang bermaksud bahawa badan kehilangan banyak air dan garam. Akibatnya, mengekalkan suhu badan yang stabil menjadi mustahil, yang penuh dengan matahari atau stroke haba. Natrium dalam air garam boleh menghalang atau mengurangkan kesan-kesan angin matahari.
2. Pencegahan kekejangan otot.
   Salah satu punca kekejangan otot adalah ketidakseimbangan elektrolit dan dehidrasi. Dan ia adalah Na yang bertanggungjawab untuk penghidratan dan pengecutan otot yang betul. Cara paling mudah untuk menyelesaikan masalah ketidakseimbangan adalah dengan memasuki diet yang kaya dengan jus dan cecair natrium yang menyumbang kepada pemulihan pesat elektrolit.
3. Menghapuskan karbon dioksida yang berlebihan.
   Natrium yang diperoleh daripada makanan juga akan membantu membersihkan badan karbon dioksida yang berlebihan.
4. Bantu otak.
   Na bertanggungjawab terhadap fungsi dan perkembangan otak yang betul. Ketidakseimbangan sodium menyebabkan pening, kekeliruan dan kelesuan.
5. Menggalakkan penyerapan.
   Natrium yang diserap oleh usus kecil menggalakkan penyerapan klorida, asid amino, glukosa dan air. Di samping itu, ia membantu penyerapan nutrien ini di buah pinggang.
6. Mempengaruhi hati.
   Makro ini mempunyai kesan ke atas tekanan darah, yang secara langsung mempengaruhi keadaan jantung. Lebih berlebihan menimbulkan perkembangan tanda-tanda hipertensi.
7. Mengatur paras cecair.
   Natrium dapat mengawal jumlah bendalir ekstraselular. Ia memudahkan pemindahan bahan antara sel dan pengangkutan elemen bermanfaat di seluruh badan. Seperti klorin, ia menghalang kehilangan air yang berlebihan.
8. Menyokong keseimbangan ion.
   Mineral ini mengekalkan keseimbangan di antara ion positif dan negatif di dalam badan. Ini membolehkan badan itu untuk menghantar impuls saraf dan menyebabkan pengecutan otot.
9. Nutrien anti-penuaan.
   Na adalah komponen penting dalam banyak kosmetik anti-penuaan. Terima kasih kepada keupayaannya untuk melawan radikal bebas, ia melambatkan proses penuaan, mengekalkan belia dan keanjalan epidermis. Termasuk dalam pelembap untuk kulit sensitif.
10. Untuk kesihatan pergigian.
    Natrium klorida, atau garam, - alat yang sangat berguna untuk gigi. Ia mengukuhkan enamel gigi, menghilangkan bau yang tidak menyenangkan (disebabkan sifat antibakteria), membersihkan rongga mulut.
11. Antiseptik.
    Natrium klorida telah menemui penggunaannya sebagai antiseptik pengawet dan kuat yang berkesan. Ramuan ini termasuk dalam syampu, gel mandi, dan produk penjagaan mulut. Sodium bikarbonat, atau baking soda, juga mempunyai sifat antiseptik. Tetapi selain itu, ia juga merupakan neutralizer asid yang kuat. Na sabun dan syampu juga wujud dalam bentuk natrium laureth sulfat, yang mempunyai sifat antimikrobial. Walau bagaimanapun, kelebihannya menyebabkan pengeringan kulit, menimbulkan kemunculan dermatitis, ekzema.

Macronutrien dalam makanan

Sumber makanan natrium yang paling biasa ialah garam meja. Pembekal Na yang lain termasuk daging yang diproses, barangan tin, sayur-sayuran, ikan, dan makanan laut.

Senarai makanan tepu dengan natrium juga termasuk:

• roti dan gulung;
• sosej;
• pizza;
• ayam;
• sandwic, anjing panas, hamburger;
• keju;
• hidangan daging;
• makanan ringan asin;
• makanan dalam tin.

Na dalam diet harian

Makanan segera yang relatif murah daripada makanan segera adalah makanan kegemaran orang sibuk. Tetapi perlu diingat bahawa kebanyakan hidangan pada menu mengandungi jumlah natrium yang agak tinggi. Sebagai contoh, sandwich ikan makanan segera adalah kira-kira 882 miligram Na, keju dan sandwic ham lebih daripada 1500 mg, hidangan ayam masin lebih daripada 2000 mg, dan dalam roti dengan epal terdapat hampir setengah gram unsur makro ini. Atau ambil, sebagai contoh, sandwic dengan keju dan daging. Di dalamnya, roti akan "tarik" dengan 400 mg natrium, beberapa keping ayam belanda - 650 mg, sekeping keju - 310 mg, 1 daun salad - 2 mg, 1 sudu teh sawi - 120 mg. Jumlah - kira-kira satu setengah gram natrium.

Penggunaan perasa, sos dan bahan pilihan lain boleh menjadikan hiasan biasa menjadi hidangan natrium yang sangat tinggi. Kebanyakan bahan ini terkandung dalam sos tomato, mustard, kicap, berpakaian untuk salad. Sebagai contoh, hanya 1 sudu kecil kicap hampir separuh pengambilan harian natrium (1029 mg). Dalam satu sudu ketchup terletak 150 mg unsur makro, yang hampir 10 peratus daripada keperluan harian minimum.

Selain kandungan lemak dan gula yang tinggi, sesetengah produk roti mengandungi sejumlah besar natrium. Sebagai contoh, dalam donat biasa, terdapat lebih daripada 10 peratus daripada kadar harian Na. Dalam sepotong beberapa jenis roti - dari 120 hingga 210 mg mineral. Terdapat juga kandungan natrium yang tinggi dalam pelbagai jenis cookies, dalam muffin, roti.

Semua makanan dalam tin mengandungi sejumlah besar garam, yang tidak membenarkan produk merosot dengan cepat. Kepekatan natrium yang tinggi adalah dalam sayur-sayuran jeruk, kacang tin, sauerkraut. Satu gelas jagung kalengan, misalnya, mengandungi hampir 400 mg Na. Dan ini adalah walaupun dalam sayuran segar atau beku terdapat tidak lebih daripada 10 mg bahan. Atau contoh lain - tomato. Dalam 1 sayuran mentah bersaiz sederhana terdapat kira-kira 6 mg natrium, dalam 100 gram tomato tin tanpa garam, 20 mg, dan dalam spin tomato asin yang biasa, 220 mg Na setiap 100 g produk.

Makanan yang dihisap adalah salah satu daripada kategori makanan natrium tepu yang paling banyak. Daging ayam, ham, salami dan lain-lain jenis sosej mengandungi kepekatan makronutrien yang tinggi, yang merupakan sebahagian daripada perisa, rasa dan peras.

Keju cair mengandungi bahan disodium fosfat, yang meningkatkan kandungan natrium beberapa kali. Kepekatan ketara dalam cheddar dan parmesan. Hanya 30 gram keju dari jenis yang dinamakan hampir 400 mg unsur. Tetapi keju krim, Swiss dan mozzarella tergolong dalam produk dengan kandungan Na rendah.

Mana-mana makanan ringan asin (kacang, cip, keropok) boleh memberikan dos natrium, beberapa kali lebih tinggi daripada kadar harian. Pakar pemakanan menasihati agar tidak terlibat dalam produk dari kategori ini, tetapi memilih produk garam atau garam yang rendah sebagai makanan ringan.

Makanan kaya natrium

Sudah tentu, sumber natrium yang paling biasa ialah garam meja. 100 g garam mengandungi kira-kira 40 g natrium. Oleh itu, satu sudu garam tanpa slaid mengandungi kira-kira 10-12 gram natrium.

Jadual berikut menunjukkan makanan yang mengandungi jumlah natrium tertinggi. Ini menunjukkan anggaran jumlah natrium setiap 100 g produk.

http://yazdorov.win/krov/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij-tablitsa.html

Natrium (na)

Ini adalah kation ekstrasel alkali. Bersama kalium (K) dan klorin (Cl) adalah salah satu daripada tiga nutrien yang diperlukan oleh manusia dalam kuantiti yang banyak. Kandungan natrium dalam tubuh adalah 70-110 g, daripada ini, 1/3 adalah tulang, 2/3 dalam tisu bendalir, otot dan saraf.

Makanan kaya natrium

Menunjukkan kehadiran 100 g produk

Keperluan natrium harian

Keperluan harian untuk natrium adalah 4-6 g, tetapi tidak kurang daripada 1 g. Dengan cara ini, begitu banyak natrium terkandung dalam 10-15 g garam meja.

Keperluan untuk meningkatkan natrium dengan:

• berpeluh berlebihan (hampir 2 kali), misalnya, dengan keterlaluan fizikal yang ketara dalam haba;
• mengambil ubat diuretik;
• muntah yang teruk dan cirit-birit;
• luka bakar yang meluas;
• kekurangan adrenal (penyakit Addison).

Kebolehtelapan

Dalam tubuh yang sihat, natrium diekskresikan dalam air kencing dalam jumlah yang sama seperti yang digunakan.

Sifat-sifat berguna natrium dan kesannya ke atas badan

Natrium bersama-sama dengan klorin (Cl) dan kalium (K) mengambil bahagian dalam pengawalan metabolisme garam air, mengekalkan keseimbangan normal tisu dan cecair ekstrasel pada manusia dan haiwan, tahap tekanan osmotik yang berterusan, mengambil bahagian dalam peneutralan asid, menyumbang kesan alkali ke asid keseimbangan alkali bersama dengan kalium (K), kalsium (Ca) dan magnesium (Mg).

Natrium terlibat dalam pengawalan tekanan darah dan mekanisme pengecutan otot, mengekalkan denyutan jantung yang normal, memberikan ketahanan tisu. Ia adalah sangat penting untuk sistem pencernaan dan ekskresi tubuh, membantu mengawal selia pemindahan bahan ke dalam dan keluar dari setiap sel.

Dalam kebanyakan proses fisiologi, natrium bertindak sebagai antagonis kalium (K), oleh itu, untuk mengekalkan kesihatan yang baik, nisbah natrium untuk potasium dalam diet adalah 1: 2. Natrium yang berlebihan dalam badan adalah berbahaya kepada kesihatan dan boleh dinetralkan dengan menambahkan jumlah kalium tambahan.

Interaksi dengan elemen penting lain

Pengambilan natrium yang berlebihan membawa kepada peningkatan perkumuhan kalium (K), magnesium (Mg) dan kalsium (Ca).

Kekurangan sodium dan kelebihan bekalan

Apa yang menyebabkan natrium berlebihan

Ion natrium mengikat air dan pengambilan natrium yang berlebihan dengan makanan membawa kepada pengumpulan cecair berlebihan dalam badan. Akibatnya, tekanan darah meningkat, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung dan strok.

Dengan kekurangan kalium (K), natrium, dari cecair ekstraselular mudah menembusi sel-sel, memperkenalkan lebihan air, menyebabkan sel-sel membengkak dan bahkan pecah, membentuk parut. Cecair berkumpul di dalam otot dan tisu penghubung, jatuh berlaku.

Lebihan berterusan garam dalam diet akhirnya membawa kepada edema, hipertensi, dan penyakit buah pinggang.

Mengapa natrium berlebihan? (Hypernatremia)

Di samping penggunaan lebihan garam meja, jeruk atau makanan olahan industri, natrium yang berlebihan dapat diperolehi untuk penyakit ginjal, rawatan dengan kortikosteroid, misalnya, kortison, dengan tekanan.

Dalam keadaan yang teruk, kelenjar adrenal menghasilkan sejumlah besar hormon aldosteron, yang mempromosikan pengekalan natrium dalam tubuh.

Faktor-faktor yang mempengaruhi kandungan natrium makanan

Kandungan natrium dalam makanan dan hidangan ditentukan oleh jumlah garam tambahan dalam penyediaannya.

Mengapa kekurangan natrium berlaku?

Di bawah keadaan normal, kekurangan natrium berlaku sangat jarang, tetapi dalam keadaan peluh yang kuat, sebagai contoh, dalam cuaca panas, jumlah kehilangan natrium dari peluh boleh mencapai tahap kesihatan yang mengancam, yang boleh menyebabkan pengsan, dan juga merupakan bahaya yang serius kepada kehidupan 1.

Juga, diet bebas garam, muntah, cirit-birit dan pendarahan boleh mengakibatkan kekurangan natrium dalam badan.

http://edaplus.info/minerals/products-containing-sodium.html