Agar tidak membahayakan kesihatan anda, adalah penting untuk memahami apa karbohidrat berbahaya dan bermanfaat, di mana ia terkandung. Senarai produk sumber gula yang betul dan lambat akan membantu untuk membuat menu yang tepat untuk penurunan berat badan, mencadangkan apa yang boleh digunakan semasa latihan dan terutama untuk diabetes, dan apa yang dikehendaki untuk dikecualikan.

Apa karbohidrat bermanfaat

Hakikat bahawa gula dalam kuantiti yang banyak berbahaya tidak bermakna bahawa semua karbohidrat adalah buruk dan anda perlu menghilangkannya sepenuhnya dari diet anda. Bahan-bahan ini boleh dibahagikan kepada dua kumpulan:

1. Gula mudah. Ini termasuk bahan yang mudah dicerna: glukosa, fruktosa, sukrosa, dan gula susu (laktosa). Karbohidrat cepat membahayakan kesihatan, mereka rasa manis.
2. Gula kompleks atau polisakarida. Ia adalah sebatian perlahan yang boleh diserap terdiri daripada banyak molekul. Kumpulan ini termasuk bahan-bahan biasa seperti kanji, serat makanan (pektin, selulosa), serta gusi, lendir. Ini adalah karbohidrat yang perlahan, biasa dan sihat yang tidak mempunyai rasa manis.

Gula cepat adalah buruk kerana mereka diserap dalam tempoh yang sangat singkat dan memasuki darah. Ini membawa kepada lonjakan tajam dalam glukosa, yang sangat berbahaya bagi pesakit kencing manis. Di samping itu, badan tidak mempunyai masa untuk menghabiskan tenaga yang diterima begitu cepat dan meletakkannya "dalam simpanan" dalam bentuk lemak. Ini adalah minus besar untuk angka itu.

Polisakarida dicerna secara beransur-ansur, sedikit memancarkan glukosa. Tubuh sepenuhnya menghabiskan kalori yang diterima, gula yang lambat sangat berguna karbohidrat untuk penurunan berat badan.

Ia penting! Diet untuk penurunan berat badan dan untuk pemakanan kencing manis mengandungi beberapa karbohidrat, tetapi dalam kes ini, mereka tidak dibuang sepenuhnya daripada gula agar tidak membahayakan kesihatan.

Apakah faedah karbohidrat untuk badan?

Glukosa, sebagai produk akhir pecahan sakarida, diperlukan untuk jantung dan otak, fungsi normal hati dan otot. Tetapi, di atas semua, kuantiti dan kelajuan kemasukan ke dalam darah adalah penting. Karbohidrat perlahan bermanfaat kepada manusia. Ini adalah gula yang baik yang melaksanakan banyak fungsi:

• Lakukan sumber tenaga. Lebih separuh daripada kalori yang diperlukan badan mendapat kerana gula.
• Mereka adalah unsur-unsur struktur sel.
• Memberi rasa kenyang, dan untuk masa yang lama. Ini membolehkan anda makan kurang, bukan untuk makan terlalu banyak.
• Bersihkan dari toksin, pelbagai toksin. Serat pemakanan - sorben semulajadi biasa.
• Merangsang saluran pencernaan, menghilangkan sembelit, sindrom usus.
• Menstabilkan paras gula darah, menghalang lompatannya.
• Tekanan yang lebih rendah.
• Mereka mempunyai tindakan anti-radang, mempromosikan penyembuhan luka, menghentikan pendarahan, termasuk yang dalaman.
• Keluarkan kolesterol yang berlebihan.
• Membawa kepada penurunan berat badan, dan tanpa tekanan untuk badan.

Karbohidrat kompleks berguna untuk wanita hamil, kerana dengan kekurangan serat dalam diet, wanita dalam tempoh ini mengalami sembelit dan buasir. Bahan-bahan ini penting untuk atlet. Polisakarida perlu diambil selepas senaman untuk memulihkan otot.

Sumber karbohidrat yang bermanfaat - senarai produk

Tidak perlu berfikir bahawa makanan yang sihat semestinya sesuatu yang tidak enak. Sakkarida yang betul terkandung dalam makanan ini:

• rai dan roti gandum;
• dedak;
• spageti gandum durum;
• bijirin kecuali nasi yang dipoles;
• kacang, biji, biji rami;
• sayur-sayuran segar, sayur-sayuran, buah-buahan yang gurih;
• semua kacang.

Dari set komponen ini, anda boleh membuat menu lazat dan pelbagai, menggabungkannya dengan hidangan protein dan lemak sayuran. Makanan sihat ini kaya dengan karbohidrat, lebih baik digunakan untuk makan tengah hari, tetapi bukan untuk makan malam, supaya bahan-bahan yang kompleks mempunyai masa untuk dicerna sepenuhnya.

Mengapa karbohidrat tidak normal berbahaya?

Gula dan bahan manis lain yang mudah berbahaya kerana ia cepat diserap dan mengganggu metabolisme lemak. Lipid memberikan kalori yang paling banyak, tetapi jika terdapat banyak gula, tubuh beralih kepada penggunaannya. Lemak dalam kes ini terkumpul, mereka bukan sahaja merosakkan angka itu, tetapi membawa kepada pelbagai peringkat obesiti. Kapal dan jantungnya menderita ini, sehingga orang yang berlebihan berat badan lebih cenderung mengalami aterosklerosis, hipertensi, dan serangan jantung.

Tiada bahan lain seperti gula merosakkan gigi, menyebabkan kerosakan gigi.

Karbohidrat cepat berbahaya dengan kencing manis, mereka sangat menjejaskan kesihatan, menyebabkan peningkatan paras glukosa yang mendadak. Untuk membantu orang dengan penyakit ini untuk mengemudi, produk mana yang berbahaya dan yang tidak, jadual khas dengan indeks glisemik dicipta. Penunjuk ini mencerminkan kadar glukosa (gula) dalam darah selepas memakan pelbagai makanan.

Karbohidrat berbahaya

Malangnya, karbohidrat yang paling berbahaya didapati dalam makanan yang paling lazat. Berikut adalah senarai makanan di mana gula berlebihan:

• kek, pastri;
• gula-gula, wafel, kue;
• soda manis;
• ais krim dan pencuci mulut curd;
• coklat, terutamanya susu;
• rumah dan kedai jem, jem, jem;
• marmalade, marshmallow, marshmallow;
• susu pekat;
• pai, roti, roti yang dibuat daripada tepung gred tinggi;
• bijirin sarapan manis, muesli, "cepat" bubur dari beg.

Makanan mencicipi manis ini mengandungi gula yang mencerna cepat, selalunya dengan sejumlah besar lemak, dan ini merupakan gabungan yang paling teruk untuk angka. Mereka suka rasa orang dewasa dan terutama kanak-kanak, tetapi adalah yang paling berbahaya.

Asas-asas pemakanan yang betul adalah terhad dalam manis, terutamanya kehilangan berat badan. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat buruk jika anda tahu bagaimana untuk menggantikan gula.

Ia penting! Agar tidak menjauhkan diri dari keseronokan, anda harus makan gula-gula yang sihat dalam jumlah yang kecil: madu, buah-buahan kering dan buah-buahan segar, jus, terutama pada waktu pagi. Seperti sarapan berkhasiat akan menambahkan tenaga dan menenun badan dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan tidak kurang daripada karbohidrat.

Jangan lepaskan gula sama sekali. Kekurangan bahaya mereka adalah tidak kurang daripada berlebihan. Adalah penting untuk mengetahui senarai karbohidrat berbahaya dan bermanfaat, termasuk makanan yang betul dalam diet dan menjaga kesihatan dan penampilan anda.

http://good-looks.info/poleznye-vrednye-uglevody-spisok-produktov.html

Manfaat dan kemudaratan karbohidrat: senarai produk dengan kandungan yang tinggi dan rendah

Karbohidrat adalah bahagian penting dalam pemakanan yang baik. Makanan yang kaya dengan mereka bukan sahaja menyediakan tubuh dengan tenaga, tetapi juga memainkan peranan penting dalam banyak proses dalaman yang penting. Selalunya, orang yang ingin menurunkan berat badan, membuat keputusan yang salah untuk mengecualikan makanan karbohidrat daripada diet mereka. Mereka tidak tahu berapa banyak kerosakan yang menyebabkan mereka kepada badan.

Hasrat untuk diet tersebut menyebabkan penyakit hati dan pankreas dalam banyak orang. Di samping itu, sepenuhnya mengeluarkan produk karbohidrat dari menu, anda boleh mengganggu metabolisme tubuh sehingga anda perlu mengembalikan baki yang hilang di bawah pengawasan doktor untuk masa yang lama.

Bagaimana untuk menangani pendapat umum bahawa karbohidrat dalam makanan adalah cara langsung untuk mendapatkan berat badan? Malah, semuanya tidak begitu sukar! Mana-mana ahli pemakanan yang kompeten akan memberitahu tentang keperluan untuk membezakan antara karbohidrat yang berguna dan sihat dan yang berbahaya, yang kalori kosong dan tidak membawa apa-apa yang positif untuk badan.

• Karbohidrat mudah (monosakarida) adalah yang terakhir.
• Karbohidrat kerumunan sederhana (disaccharides) dan kompleks (polisakarida) terkandung dalam makanan sihat.

Karbohidrat "cepat" dan "perlahan"

Untuk kemudahan, ia adalah lazim untuk menentukan tahap "kegunaan" produk yang mengandungi karbohidrat dengan tahap indeks glisemik. Semakin rendah indeksnya, makanan yang lebih disukai ini adalah untuk orang-orang yang peduli terhadap kesihatan mereka dan menjaga rupa mereka. Semakin tinggi indeks glisemik, karbohidrat yang lebih mudah terkandung di dalam produk. Oleh itu, adalah lebih baik untuk makan makanan sedemikian jarang sekali atau untuk menolak sama sekali.

Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks perlahan-lahan memecah semasa penghadaman, mengekalkan paras gula darah yang stabil, mengelakkan tetes tiba-tiba di dalamnya. Mereka menyediakan tubuh dengan jumlah tenaga yang diperlukan untuk masa yang lama.

Karbohidrat mudah diserap hampir serta-merta, kerana tahap gula dalam darah meningkat dengan cepat. Tidak mempunyai keupayaan untuk menghabiskan sejumlah besar tenaga pada kelajuan kilat, tubuh mengubah glukosa menjadi lemak, dan pengumpulan berat badan berlebihan mula cepat mendapatkan momentum.

Makanan kaya karbohidrat

Makanan apa yang berkaitan dengan karbohidrat? Jika anda mula menyenaraikan semuanya, senarai ini akan menjadi sangat panjang. Meringkaskannya, anda boleh dengan mudah ingat bahawa karbohidrat terdapat dalam jumlah besar dalam gula-gula, dalam tepung penaik, dalam bijirin dan kentang, dalam buah dan buah-buahan. Dalam produk tenusu mereka terkandung dalam bentuk laktosa (gula susu). Tetapi perlu diingat bahawa varian asal haiwan juga mengandungi kolesterol, dan kualiti mereka dipertanyakan. Atas sebab ini, penganut gaya hidup yang sihat dan pemakanan lebih suka membuat menu makanan mereka sendiri.

Harus diingat bahawa hampir semua makanan mengandungi karbohidrat. Produk berbeza hanya dengan jumlah bahan dan komponen lain dalam komposisi mereka, serta indeks glisemik. Malah di daun salad ada karbohidrat!

Untuk selalu mempunyai idea yang jelas mengenai apa sebenarnya yang terdapat pada plat, ramai membuat jadual produk yang mereka gunakan untuk digunakan. Pada masa yang sama, jumlah karbohidrat per 100 g dicatat, sebagai contoh, roti bijirin kegemaran atau sereal soba yang sihat, madu semulajadi atau buah segar. Menggunakan jadual ini, anda boleh mengawal jumlah bahan yang memasuki badan dengan mudah, memandangkan yang berikut:

• untuk menurunkan berat badan, anda perlu mengehadkan 60 g makanan karbohidrat setiap hari;
• apabila berat badannya normal, maka 200 g produk dengan kandungan karbohidrat akan membolehkan anda untuk kekal sempurna, jika anda tidak menyalahgunakan makanan berlemak;
• Makan makanan dengan karbohidrat yang melebihi 300 gram sehari boleh diperhatikan peningkatan berat badan beransur-ansur.

Penting: plat oat yang kaya dengan karbohidrat kompleks dapat memberikan rasa tepu selama beberapa jam ke depan, memberikan tubuh dengan tenaga.

Pada masa yang sama, roti tepung gula putih akan mengurangkan kelaparan selama maksimum setengah jam, tetapi disebabkan oleh indeks glisemik yang tinggi (karbohidrat mudah), ia akan sangat cepat dan selesa di pinggang atau pinggul dalam bentuk simpanan lemak.

Senarai Produk

Jumlah minimum karbohidrat (dari 2 hingga 10 g setiap 100 g) terkandung dalam makanan seperti:

• bawang, bawang hijau, bawang merah, bawang merah merah;
• wortel, labu, zucchini, saderi - akar dan batang;
• kubis putih, kembang kol, kubis Brussels dan brokoli;
• timun, tomato, lobak dan radishes;
• daun salad apa-apa jenis dan mana-mana sayur-sayuran lain;
• lemon, grapefruits, oren dan tangerin;
• epal masam, pir, plum, pic, aprikot dan nektar;
• tembikai dan tembikai;
• beri masam;
• cendawan;
• jus sayuran semulajadi.

Jumlah karbohidrat yang sederhana (dari 10 hingga 20 g setiap 100 g) terdapat dalam makanan berikut:

• bit, kentang;
• apel dan anggur manis;
• buah beri manis;
• buah ara;
• semula jadi (dan bukan dari kotak dan pakej) jus buah dan beri tanpa gula tambahan.

Kandungan karbohidrat dianggap tinggi (dari 40 hingga 60 g setiap 100 g) dalam produk berikut:

• roti bijirin tanpa gula;
• halva, coklat pahit;
• kacang kering dan kacang hijau segar, jagung;
• kacang merah, merah jambu, putih dan semua kekacang.

Tahap tertinggi karbohidrat (dari 65 g setiap 100 g produk) diperhatikan dalam makanan seperti:

• karamel, coklat susu, gula-gula dan gula-gula lain;
• gula, gula halus, gula-gula;
• kue, kue, pastri, kek manis dan pastri lain, rusa manis;
• buah-buahan kering - prun, aprikot kering, kismis, tarikh;
• madu semulajadi;
• memelihara, kesesakan, marmalade, confitures;
• pasta;
• soba, beras, barley mutiara, bijirin, oat dan bijirin lain.

Seperti yang dapat dilihat dari senarai ini, kategori makanan karbohidrat yang tinggi termasuk bukan sahaja gula-gula yang tidak sihat, yang tidak membawa apa-apa kecuali berat badan, tetapi juga buah-buahan kering yang sangat sihat dan madu dan bubur yang sangat diperlukan dalam diet yang sihat.

Setiap orang memutuskan apa makanan untuk memasak dan makan untuk sarapan, makan tengahari atau makan malam, kerana bukan sahaja penampilannya bergantung pada ini, tetapi juga, pertama sekali, keadaan badan, kerja yang betul dari semua organ dan sistemnya, dan akibatnya, keadaan kesihatan, mood dan prestasi. Anda perlu merawat diri anda dengan berhati-hati, dan langkah pertama untuk ini adalah pilihan hidangan yang teliti.

Diet seimbang

Pakar pemakanan sentiasa mencadangkan melekat pada satu peraturan mudah untuk menjaga berat badan di bawah kawalan. Secara konvensyen, menu untuk hari itu hendaklah dibahagikan seperti berikut:

• hampir dua pertiga makanan harus kaya dengan karbohidrat indeks glisemik rendah;
• sedikit kurang daripada satu pertiga - makanan protein;
• Bahagian baki yang paling kecil adalah lemak, tanpa tubuh tidak dapat dilakukan.

Satu lagi petua yang sangat penting untuk membuat diet yang optimum: makanan tinggi karbohidrat akan menjadi lebih berguna jika anda berada di pinggan pada waktu pagi. Sebagai contoh, makan bubur millet dengan buah kering untuk sarapan pagi, anda tidak boleh bimbang tentang angka itu dan jangan berfikir tentang makanan sebelum makan tengahari.

Semasa makan tengah hari, sup kacang atau kacang dengan roti gandum dan sayur-sayuran segar sempurna. Anda juga boleh memanjakan diri dengan teh herba atau rebus rosehip sambil memegang buah-buahan kering atau sudu pencuci mulut madu. Tetapi makan malam boleh terdiri daripada cendawan bakar dengan setitik minyak sayuran dan salad hijau, kerana protein yang dimakan pada waktu petang akan berfungsi sebagai bahan untuk struktur dan pemulihan tisu-tisu badan.

Tabiat buruk

Bercakap tentang makanan, adalah mustahil untuk tidak menyebutkan tabiat buruk.

Alkohol adalah kalori cecair. Dia bukan sahaja tidak membawa perasaan ketepuan, tetapi, sebaliknya, membawa kepada makan berlebihan. Di samping itu, alkohol melambatkan metabolisme, jadi makanan, yang diminum dengan alkohol, lebih teruk lagi dan, terutamanya, mengumpul tisu lemak.

Merokok Kebanyakan perokok mempunyai masalah berat badan. Salah satu sebabnya ialah rasa lapar nikotin, yang dilihat oleh otak manusia sebagai kelaparan biasa.
Apabila orang merokok tidak boleh merokok lama, dia mula merebut rasa lapar nikotin dengan gula-gula, masin atau lada - segala-galanya yang boleh menyebabkan sensasi rasa yang cerah. Akibatnya, seseorang menggunakan banyak karbohidrat, lemak dan bahan berbahaya yang tidak berguna. Untuk mengelakkan ini mudah - hanya berhenti merokok, dan tabiat makan akan berubah dengan sendirinya. Ia akan berhenti "menarik" manis, asin, asap, anda akan mahu makan lebih banyak makanan, sayuran dan buah-buahan yang sihat. Ia kedengaran luar biasa, tetapi ia adalah! Jika anda berfikir tentang berhenti merokok - cari tahu bagaimana untuk melakukannya dengan cepat dan mudah di sini.

Makanan segera dan gula-gula. Bagi karbohidrat "berbahaya", khususnya, semua jenis gula-gula, yang juga mengandungi lemak (kek, gula-gula dengan bahan krim, dll.), Lebih baik menolak penggunaan produk tersebut. Mereka bukan sahaja tidak berguna, tetapi juga sangat berbahaya.

Jika kita bercakap tentang di mana terdapat sejumlah besar karbohidrat "salah", maka senarai produk yang tertakluk kepada pengecualian tanpa syarat boleh dinobatkan dengan minuman berkarbonat manis dan makanan segera.

Ia benar-benar "mati" makanan, kaya dengan gula, lemak dan bahan pengawet, sehingga badan yang sihat tidak mudah untuk menanggung akibat dari makanan sedemikian. Di samping itu, makanan karbohidrat adalah ketagihan. Ramai orang, setelah mendapat ubat itu, menghilangkan nafsu untuk hidangan ini dengan kesukaran yang besar. Pilih yang terbaik! Pilih yang berguna!

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/spisok-produktov-s-uglevodami/

Karbohidrat yang sihat

Karbohidrat adalah komponen penting dalam diet setiap orang untuk mengekalkan tenaga dan aktiviti sepanjang hari. Apakah karbohidrat, apakah faedah dan bahaya mereka, bagaimana membezakan antara karbohidrat yang baik dan buruk? Kami akan memahami artikel ini.

1. Apakah karbohidrat?

Karbohidrat adalah salah satu sumber nutrien utama. Tubuh menerima 60% daripada energinya berkat karbohidrat yang bermanfaat, yang diubah menjadi glukosa oleh sistem pencernaan. Ia adalah glukosa yang memasuki darah, pada masa akan datang, sejenis bahan bakar untuk badan, memberikan anda daya tahan.

Bergantung pada komposisi kimia karbohidrat dibahagikan kepada mudah dan kompleks.

Karbohidrat mudah, sebagai peraturan, cepat diserap dan mempunyai indeks glisemik yang tinggi, dengan kekurangan aktiviti fizikal, karbohidrat ini menyebabkan peningkatan dan kemudian penurunan tajam dalam gula dalam tubuh, yang seterusnya menyebabkan rasa lapar. Karbohidrat yang tidak digunakan ditukar menjadi lemak, jadi kadar penggunaan mereka sepatutnya terhad, tetapi anda tidak sepatutnya tidak mengecualikan karbohidrat mudah dari diet, anda hanya perlu ingat bahawa karbohidrat mudah harus dimakan pada waktu pagi di bahagian-bahagian kecil. Makanan yang termasuk karbohidrat ringkas termasuk: buah-buahan, jenis sayur-sayuran tertentu, bijirin dan bijirin yang diproses, dan produk tepung.

Karbohidrat kompleks adalah sumber serat. Mereka memperbaiki pencernaan dan memberikan tubuh dengan rasa kenyang yang panjang, kerana komposisinya kompleks dan pemprosesan yang panjang. Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks termasuk: bijirin dan bijirin, sayur-sayuran dan kekacang.

2. Karbohidrat berbahaya

Karbohidrat yang membahayakan adalah karbohidrat yang, akibat pra-rawatan, telah menjadi "kosong", iaitu, kehilangan semua ciri-ciri bermanfaat mereka, dan kalori yang termasuk dalam komposisi mereka telah kehilangan nilai pemakanan mereka. Biasanya, produk tersebut mempunyai rasa yang kaya kerana pemanis, bahan pengawet dan lain-lain aditif berbahaya yang berlaku dalam komposisi. Penggunaan produk sedemikian perlu diminimumkan atau dikecualikan daripada diet sepenuhnya. Produk yang termasuk karbohidrat berbahaya termasuk: kek, tepung dan produk mentega, minuman ringan manis, alkohol, kuih-muih, bar coklat. Senarai ini boleh diteruskan selama-lamanya.

3. Apakah karbohidrat yang baik untuk kesihatan?

Karbohidrat rumit yang tidak menjalani atau menjalani rawatan haba sederhana mempunyai manfaat kesihatan yang paling tinggi. Produk yang paling bermanfaat untuk kesihatan termasuk: sayur-sayuran, kekacang, bijirin, bijirin dan buah-buahan dengan purata indeks glisemik. Dengan menggunakan produk ini secara teratur, anda akan melihat perubahan positif, baik dalam kesihatan umum dan keadaan rambut, kuku dan kulit yang lebih baik. Dan karbohidrat yang berguna pula memberikan tubuh dengan jumlah vitamin, mineral dan serat yang diperlukan.

4. Senarai karbohidrat yang paling berguna untuk penurunan berat badan

Pertama, ia adalah soba, atau soba.

Buckwheat mengandungi banyak besi, dan kalsium, kalium, fosforus, yodium, zink, vitamin B1, B2, B9, PP, E.

Karbohidrat di dalam mulut adalah relatif, walaupun, ada masa yang lama untuk diserap oleh organisme, terima kasih yang setelah sedikit keriput anda dapat merasakan tubuh anda untuk waktu yang lama.

Kedua, MOVIE.

Kepada penyesalan besar, di Rusia, kebun binatang ini hampir tidak digunakan, tetapi sangat. Inkikulivirovaniyakinoeshe 3 ribu tahun yang lalu, menyebutnya "ibu dari semua wisps."

Quinoa adalah sumber sejumlah besar bahan berguna untuk organisma manusia. Ia mengandungi banyak protein daripada bijirin lain, dari 16% berat (dalam bentuk siap), dan protein ini mudah dicerna. Sebagai tambahan kepada sumber karbohidrat yang mengandung protein yang unik, lemak, serat, mineral dan vitamin kumpulan B, lemak bermanfaat - omega 3 dan iomega 6 dan antioksidan penting. Krometohkinoabogatophosphorus, kandungannya yang tidak membuat banyak ikan ikan dan tiga melepasi kualiti yang lebih tinggi. Filem ini mengandungi besi (dua kali ganda gandum), kalsium, zink, asid folik, mangan magnesium. Filem ini mengandungi kurang karbohidrat daripada slag lain, contohnya, 30% kurang daripada beras putih. Izkinoapoluchaetsya selera lazat. Secara peribadi, dia bergerak sepanjang tumit.

Menjangkakan soalan itu, saya akan berkata: ya, jualan pawagam Moscow Supermarket (Azbukavkusa, Perekrestok) dan, sudah tentu, adalah mungkin untuk membeli kedai dalam talian.

Ketiga, WHEAT

Millet adalah kumpulan yang diperolehi dari spesies buah dan sayuran permintaan. Ahli antropologi percaya bahawa mangsa adalah biji pertama yang ditanam oleh manusia.

Kandungan protein adalah agak tinggi, dan ia mungkin untuk membandingkan dengan gandum dengan tahapnya - kira-kira 11% daripada berat badan. Juga syahid dengan vitamin, terutama B1, B2, B5 dan PPP. Ia mengandungi organisma yang diperlukan dengan elemen mikro dan mikro: besi, fluorin, magnesium, mangan, silikon, tembaga, kalsium, zink kalium.

Jadi, jika anda ingin mengetahui, dalam apa tenaga rahsia, sertakan tanah yang sihat anda sendiri: soba, quinoa, millet.

5. Tips bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Untuk menjadi pemilik tokoh yang cantik, tidak perlu menggunakan diet yang melelahkan, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah, mengubahnya menjadi tabiat sehari-hari.

• Makan karbohidrat pada waktu pagi.
• Setengah jam sebelum makan, minum segelas atau dua air tulen tanpa gas. Dengan cara ini, anda sedikit "menipu" badan dan dapat memperoleh cukup makanan yang lebih kecil.
• Jangan mendapat cukup untuk membuang sampah. Anda perlu meninggalkan meja dengan perasaan ketepuan cahaya.
• Cuba memberi keutamaan ke atas minuman lain untuk air tulen biasa.
• Sekiranya boleh, kerap menghabiskan masa untuk melakukan senaman fizikal.

Hidup! - Program detoksifikasi gula

Adakah anda ingin mengatasi kebergantungan terhadap gula dan mendapatkan kecantikan dan kesihatan anda?
lalui program DETOX SUGAR

http://live-up.co/poleznye-uglevody/

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Karbohidrat adalah sebatian organik yang membekalkan tubuh dengan tenaga yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik. Mereka adalah sebahagian daripada setiap tisu dan struktur selular. Karbohidrat menyumbang kira-kira 2.7 peratus daripada jumlah berat badan. Tanpa mereka, organ dan sistem dalaman tidak boleh berfungsi dengan normal. Mengekalkan nisbah karbohidrat dalam badan menjadi mungkin dengan diet seimbang, yang merangkumi produk yang mengandungi data dan bahan berfaedah yang lain.

Apakah peranan karbohidrat dalam badan?

Untuk memahami mengapa sebatian organik ini begitu penting, perlu mengkaji fungsi apa yang diberikan kepada mereka. Karbohidrat memasuki badan dengan makanan, mempunyai pelbagai tindakan berikut:

1. Mereka membekalkan sumber tenaga kepada tubuh manusia. Ini disebabkan pengoksidaan sebatian. Hasil daripada proses ini, satu gram karbohidrat menghasilkan 17 kilojoule atau 4.1 kalori. Pengoksidaan disertakan dengan penggunaan glikogen (karbohidrat rizab) atau glukosa.
2. Mengambil bahagian dalam pembentukan pelbagai unit struktur. Terima kasih kepada karbohidrat, badan membina membran sel, menghasilkan asid nukleat, enzim, nukleotida, dan sebagainya.
3. Bentuk rizab tenaga untuk badan. Karbohidrat, mengambil bentuk glikogen, disimpan dalam otot dan tisu lain, hati.
4. Mereka adalah antikoagulan. Bahan-bahan ini nipis darah, dan juga mencegah pembentukan bekuan darah.
5. Termasuk dalam mukus yang melapisi saluran pencernaan, permukaan sistem pernafasan dan kencing. Meliputi organ-organ dalaman ini, mukus menentang jangkitan virus dan bakteria, memberikan perlindungan daripada kerosakan mekanikal.
6. Mempunyai kesan positif bukan pencernaan. Karbohidrat merangsang fungsi enzim pencernaan, dan, dengan itu, memperbaiki proses penghadaman dan kualiti asimilasi nutrien dan bahan berharga, merangsang kerja pergerakan gastrik.

Di samping itu, sebatian organik ini meningkatkan fungsi perlindungan badan, menentukan kumpulan darah, dan juga mengurangkan kemungkinan penyakit onkologi.

Jenis karbohidrat

Bahan organik dari kumpulan karbon dibahagikan kepada dua kumpulan besar - sederhana dan kompleks. Yang pertama juga dipanggil cepat atau mudah dihadam, dan yang kedua - perlahan.

Karbohidrat mudah

Mereka mudah dalam komposisi dan cepat diserap dalam badan. Ciri karbohidrat ini membawa peningkatan glukosa darah. Tindak balas badan terhadap penggunaan karbohidrat mudah menjadi pembebasan besar insulin - hormon yang bertanggungjawab untuk menghasilkan pankreas.

Tahap gula di bawah pengaruh insulin dikurangkan di bawah norma biasa. Oleh itu, seseorang yang baru-baru ini memakan makanan kaya dengan karbohidrat mudah, sudah cukup cepat mula mengalami rasa lapar. Di samping itu, penukaran molekul gula ke lemak subkutaneus berlaku dalam nisbah satu hingga dua.

Sekiranya anda menyalahgunakan makanan yang kaya dengan karbohidrat cepat, ia akan membawa kepada kesan buruk berikut:

• perasaan lapar dan keinginan untuk menggigit;
• kerosakan insulin kepada saluran darah;
• memakai pankreas yang cepat;
• Meningkatkan risiko diabetes.

Kesan negatif ini menjadi sebab utama karbohidrat ini dipanggil berbahaya atau tidak diingini.

Karbohidrat kompleks

Sebatian organik perlahan, iaitu serat, glikogen, kanji, bertindak ke atas badan dengan cara yang sama sekali berbeza. Bahan-bahan yang dimiliki oleh kumpulan ini mempunyai komposisi yang kompleks, dan, oleh itu, kadar asimilasi mereka jauh lebih rendah daripada yang cepat. Sebatian ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan oleh itu kepekatan gula secara praktikal tidak meningkat, dan, akibatnya, seseorang merasa kenyang untuk waktu yang lama.

Oleh kerana kepekatan gula tidak terlalu tinggi, hati mempunyai masa untuk memprosesnya. Ini bermakna bahawa ia hampir sepenuhnya diubah menjadi sumber tenaga, dan tidak didepositkan dalam lemak badan. Oleh itu, karbohidrat kompleks tidak mendatangkan kemudaratan kepada tubuh, iaitu, ia berguna.

Keperluan Karbohidrat Harian

Kadar harian penggunaan sumber tenaga organik disebabkan oleh umur, jantina, berat badan, gaya hidup dan beberapa faktor lain. Untuk mengira dos harian karbohidrat, anda boleh menggunakan pengiraan berikut:

1. tentukan berat badan anda, iaitu, mengambil 100 sentimeter dari ketinggian;
2. berganda nombor yang dihasilkan sebanyak 3.5.

Jumlah yang dihasilkan akan menjadi kadar penggunaan harian. Sekiranya pertumbuhannya 170 cm, maka jumlah karbohidrat yang digunakan setiap hari haruslah 245 gram.

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat mudah?

Sumber karbohidrat cepat termasuk:

• madu semulajadi, gula, jem;
• pastri pendek, kuih-muih, roti;
• tepung semolina dan beras putih;
• pasta gandum putih;
• jus dan soda serta sirap;
• buah kering dan buah-buahan yang manis;
• beberapa jenis sayuran.

Produk ini bukan yang paling berguna.

http://builderbody.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/

Makanan kaya karbohidrat - diet untuk penurunan berat badan dan satu set jisim otot berdasarkan mereka

Dengan makanan, tubuh mendapat protein, lemak dan karbohidrat (BJU). Mereka mempunyai fungsi yang berbeza, tetapi merupakan komponen penting untuk berfungsi dengan sempurna organ dan sistem. Karbohidrat dalam senarai nutrien ini memainkan peranan utama, menjadi sumber utama tenaga, dan harus 60-70% dari diet.

PENTING UNTUK MENGETAHUI! Nina peramal wanita bernama Nina: "Wang akan sentiasa banyak jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Mereka yang mengikuti kesihatan dan figur, mesti mematuhi prinsip pemakanan yang betul, yang membayangkan penggunaan BZHU dalam bahagian yang betul.

Makanan kaya karbohidrat

Karbohidrat bertanggungjawab untuk proses metabolik dalam badan, menyokong sistem imun, menyuburkan sel-sel organ dan otot. Mereka terlibat dalam sintesis asid nukleik, merangsang perut.

Karbohidrat - sumber tenaga untuk badan. Selalunya selepas makan terdapat rasa mengantuk, keletihan. Karbohidrat cepat tidak memberikan kesan ini. Pecahan gula berlaku hampir seketika, dengan hasilnya banyak tenaga dikeluarkan. Sehubungan ini, dalam momen-momen kehidupan yang tegang, memerlukan tumpuan perhatian dan kerja yang berkesan badan, disyorkan untuk makan buah atau manis. Mereka tidak menyebabkan berat badan dalam perut dan membantu mengekalkan semangat.

Terdapat karbohidrat mudah dan kompleks.

Monosakarida adalah gula mudah. Ini termasuk fruktosa, glukosa, maltosa dan laktosa.

Gula mudah atau mudah dicerna cepat diserap ke dalam darah dan merupakan pembekal utama tenaga dalam badan. Makanan yang mengandungi karbohidrat jenis ini manis untuk rasa.

Polisakarida - kanji, serat dan pektin.

Ini adalah jenis karbohidrat yang kompleks, proses penguraian yang menjadi gula terjadi secara perlahan. Polisakarida membantu sistem pencernaan untuk mengatasi pencernaan makanan. Di samping itu, vitamin B dan mineral memasuki badan dengan mereka.

Jadual produk yang mengandungi karbohidrat mudah dan kompleks.

• Buah-buahan: tembikai, tembikai, strawberi, strawberi, epal, pear, anggur, raspberi, ceri, ceri, gooseberries, currants, buah sitrus dan derivatif mereka (jus, susu, buah-buahan kering).
• Sayur-sayuran: wortel, labu, kubis, bit.
• Madu
• Gula dan gula-gula (gula-gula, coklat).
• Produk tenusu: keju kotej, susu, krim, yogurt, krim masam.
• Susu kental.
• Ais krim
• Bir, kvass.

• Buah: pisang, buah ara.
• Sayur-sayuran: kentang, timun, tomato, bawang, lada manis, zucchini, salad, bayam.
• Gores: soba, beras, barli, oat.
• Kekacang: kacang, kacang, kedelai, kacang merah.
• Roti Penuh
• Gandum durum pasta.
• Kacang

Indeks glisemik menunjukkan kesan produk yang dimakan pada tahap glukosa dalam darah. Mereka yang ingin menyingkirkan pound tambahan, adalah wajar untuk tidak makan makanan dengan GI tinggi.

Penunjuk ini diperlukan untuk orang yang bergantung kepada insulin, dengan kerentanan kepada diabetes, penyakit kardiovaskular, untuk pencegahan dan rawatan onkologi, adalah penting untuk atlet.

Tahap tinggi dianggap melebihi 70. Produk karbohidrat dengan indeks seperti:

1. 1. Gula, tepung gandum, semolina, gandum, barley mutiara, croissants, bar coklat, coklat susu, minuman manis, kerepek, serpih jagung - 70.
2. 2. Donat manis, wafel tanpa gula, tembikai, bubur susu, kue, kek, labu, kentang tumbuk - 75.
3. 3. Muesli, keropok, ais krim, susu pekat, pizza - 80.
4. 4. Puding susu beras, roti hamburger, madu - 85.
5. 5. Anjing panas, mi beras, roti putih, kentang panggang - 90.
6. 6. Kentang goreng, mufin, lobak rebus - 95.
7. 7. Kanji, bir - 100.
8. 8. Tarikh - 140.

Kandungan gula dalam produk dan kadar kebolehcokapan makanan adalah indikator indeks glisemik.

Pertama sekali, GI adalah penting untuk pesakit kencing manis. Lompat tajam dalam gula darah membawa kepada komplikasi yang serius, dan diet yang ditunjukkan dalam kes penyakit membantu mengekalkan tahap glukosa. Oleh itu, produk yang mempunyai indeks yang tinggi dengan diagnosis sedemikian harus dikecualikan.

Senarai makanan dengan indeks glisemik rendah (sehingga 40):

1. 1. Makanan laut (kerang, udang) - 0.
2. 2. Parsley, basil, oregano - 5.
3. 3. Avokado - 10.
4. 4. Peanuts, hazelnuts, almonds, pistachios, hazelnuts, pucuk Brussels, kembang kol, brokoli, cendawan, walnut, kacang, halia, bayam, saderi, rumpun, zucchini, bawang, timun, lobak, paprika, coklat - 15.
5. 5. yogurt semulajadi, terung, strawberi, strawberi, currants merah - 20.
6. 6. Gooseberry, raspberry, barli, kacang, bit - 25.
7. 7. Bawang putih, tomato, wortel, limau gedang, pomelo, tangerine, pir, aprikot kering, susu, aprikot - 30.
8. 8. Jeruk, delima, nektarin, pic, plum, epal, roti gandum, kacang polong, biji bunga matahari, jus tomato, padi liar, soba - 35.
9. 9. Oatmeal, jus lobak merah, spageti gandum durum, chicory - 40.

Makanan dengan indeks glisemik kecil meningkatkan peratusan gula dalam darah secara langsung kepada indikator: semakin kecil bilangannya, semakin rendah kadar glukosa. Tetapi dalam merangka rangsangan, adalah salah untuk bergantung kepada angka GI sahaja: mereka adalah purata dan bergantung kepada kualiti makanan, cara diproses. Metabolisme setiap individu juga individu, oleh itu, selari dengan pertimbangan GI, perlu mengekalkan diet karbohidrat yang rendah.

http://nadietu.net/micronutrients/uglevody-spisok-produktov.html

Karbohidrat yang sihat: apakah makanan yang dimakannya?

Karbohidrat: senarai produk, komposisi, kadar penggunaan. Apakah perbezaan antara karbohidrat kompleks dan yang paling mudah dan bagaimana memilih produk yang mengandungi karbohidrat yang bermanfaat?

Kebanyakan orang yang ingin menurunkan berat badan, pertama sekali, mengurangkan jumlah karbohidrat dalam diet mereka. Sesungguhnya, sebab untuk berfikir bahawa karbohidrat dalam makanan menyumbang kepada peningkatan berat badan pesat berlimpah. Tidak tanpa alasan, diet protein yang sepenuhnya atau hampir mengabaikan karbohidrat baru-baru ini menjadi begitu meluas. Walau bagaimanapun, jika anda memberi perhatian kepada diet Dukan, yang sangat popular baru-baru ini, lebih dekat, anda akan dapati bahawa penulis sangat menyarankan agar tidak menghapuskan karbohidrat cepat dari diet, tetapi hanya menasihati untuk menggantikannya dengan yang rumit. Apakah perbezaan dan cara mencari makanan yang mengandungi karbohidrat yang diperlukan oleh tubuh kita? Mari cuba fikirkan.

Komposisi karbohidrat

Untuk memahami bagaimana karbohidrat mempengaruhi tubuh manusia, anda perlu mengetahui komposisi mereka. Jika anda tidak memasuki butiran yang paling kecil, maka ia boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama. Dua kumpulan pertama adalah monosakarida dan disakarida.

Kumpulan pertama termasuk fruktosa dan glukosa. Ini adalah karbohidrat yang paling mudah dan mereka diserap oleh badan hanya dengan serta-merta. Kebanyakan fruktosa didapati dalam buah-buahan, terutamanya dalam manis. Contohnya, dalam anggur. Itulah sebabnya dalam fasa penurunan berat badan yang aktif, dinasihatkan untuk mengecualikan produk ini dari diet anda. Walau bagaimanapun, dia tidak menanggung banyak bahaya kepada badan, kerana fakta bahawa selain itu ia mengandungi banyak bahan berguna lain. Di samping itu, glukosa dengan fruktosa adalah penting untuk badan. Mereka adalah satu-satunya sumber tenaga untuk otak, tanpa mereka pertumbuhan sel, fungsi normal sistem peredaran darah, dan, oleh itu, keseluruhan organisma secara keseluruhan adalah mustahil.

Kumpulan kedua termasuk:

1. Sucrose adalah sebatian glukosa dan fruktosa. Secara ringkas, gula pasir biasa.
2. Laktosa atau gula susu. Ia dijumpai dalam susu. Dengan cara ini, bahan khusus ini bertanggungjawab untuk alergi susu pada sesetengah orang.
3. Maltose adalah sebatian dua molekul glukosa. Ia terbentuk dengan membelah kanji. Oleh itu, kesimpulan tentang bahaya produk berkanji.

Kumpulan kedua boleh dikaitkan dengan apa yang dipanggil "gula berbahaya." Benar, kecuali laktosa.

Kumpulan ketiga polisakarida dipanggil "karbohidrat kompleks." Ini termasuk serat, kanji (dalam bentuk tulen), glikogen, hemiselulosa (pektin dan agar-agar). Mengapa rumit? Kerana mereka diserap oleh badan lebih perlahan.

Mana-mana karbohidrat terperangkap dalam badan menjadi glukosa. Dan di sini ia adalah kelajuan yang mana ini berlaku. Bahan dari kumpulan kedua diserap dengan sangat cepat. Karbohidrat dipecah hanya dengan cepat. Tahap glukosa dalam darah meningkat dengan ketara, dan kemudian lebihannya didepositkan di tempat yang mudah, paling sering di pinggang.

Karbohidrat lambat dari kumpulan ketiga diserap secara beransur-ansur. Oleh itu, lonjakan tajam dalam glukosa tidak dipatuhi. Tubuh menerima tenaga yang diperlukan dan pada masa yang sama dapat membelanjakannya.

Karbohidrat Sihat: Senarai Makanan

Ahli pemakanan Perancis terkenal Montignac dalam diet popularnya sangat disyorkan memberi perhatian kepada indeks glisemik (GI) makanan. Apa itu? Angka ini menunjukkan betapa cepatnya karbohidrat tertentu diserap oleh badan. Semakin tinggi GI produk, semakin berbahaya bagi angka dan sebaliknya. Sebagai contoh, GI yang tinggi (lebih daripada 70) telah membakar adunan ragi, kentang (terutamanya goreng), gula dan cip. GI kecil mempunyai bijirin dari bijirin bijirin, skim susu, kubis, wortel, dan sebagainya. Apabila mencipta menu anda, cuba pilih produk yang mempunyai GI kurang daripada 50.

Juga jangan lupa tentang kuantiti. Kadar karbohidrat - 10 g per kg berat badan. Peningkatan sedikit mungkin, tetapi jika jumlah mereka melebihi 300 g sehari, peningkatan berat badan tidak dapat dielakkan.

Sumber karbohidrat yang sihat:

1. Bijirin. Terutamanya perhatikan nasi yang tidak dibersihkan, soba, oat.
2. Sayuran. Sebagai tambahan kepada kanji - kentang, kekacang. Dalam tempoh penurunan berat badan yang aktif, tolak sebentar dari bit. GInya cukup tinggi (64).
3. Buah-Buahan. Sekiranya anda cuba menurunkan berat badan, seketika, berikan tarikh, anggur, pisang. Apabila berat badan mencapai tahap yang diingini, buah-buahan ini boleh dikembalikan kepada diet anda.
4. Kacang Yang paling tinggi kalori adalah kacang. Relatif yang selamat - walnut dan badam. Walau bagaimanapun, ia tidak berbaloi untuk terlibat dengannya.

Cuba masukkan bubur dalam menu anda, misalnya, bulgur, bubur soba dengan cendawan. Gantikan kek dan pastri dengan kacang, buah-buahan kering. Sebagai contoh, bukannya sekeping Napoleon, anda boleh merayakan prun dengan kacang. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa terlalu banyak untuk melibatkan diri dalam "gula-gula yang sihat" tidak berbaloi, terutamanya jika anda bercadang untuk mengurangkan berat badan anda. Mereka juga boleh menyumbang kepada peningkatan berat badan, walaupun tidak banyak karbohidrat cepat.

Senarai produk yang dilarang:

1. Barangan dari tepung premium.
2. Kuih muih.
3. Coklat, terutamanya susu dengan aditif.
4. Minuman berkarbonat manis.
5. Gula.
6. Mayonis dan saus tomat.
7. Alkohol (terutama bir). Sebelas wain merah kering selepas makan dibenarkan.

Secara berasingan, anda perlu mengatakan tentang kentang dan makanan berkanun lain. Pati dikenali sebagai polisakarida. Walau bagaimanapun, apabila ia terbahagi, maltosa terbentuk. Dan ini adalah karbohidrat yang cepat, yang tidak sepenuhnya memberi manfaat kepada badan. Memandangkan produk-produk ini, sebagai tambahan kepada kanji, mengandungi bahan-bahan lain yang memberi manfaat kepada badan, tidak perlu sepenuhnya mengecualikan mereka daripada diet. Tetapi cuba sekurang-kurangnya memilih cara yang lebih selamat untuk memasak mereka. Tabu eksklusif harus kentang goreng. Tetapi rebus dengan dill dan krim masam yang boleh dimakan.

Benar-benar meninggalkan produk berbahaya ini, tentu saja, sukar. Tetapi mereka boleh digantikan dengan yang berguna. Sebagai contoh, melatih diri anda untuk membeli roti dedak dan tepung wholemeal, serta rai. Beralih dari susu ke coklat gelap, tinggi koko dan rendah gula. Minum sendiri. Begitu juga dengan sos, seperti mayonis dan sos tomato. Dan wain mengajar diri anda untuk memilih hanya kering. Ia mempunyai gula kurang. Sudah tentu, ini terpakai hanya untuk kes apabila anda berpuas hati dengan berat badan anda dan tugas anda hanya untuk mengekalkannya. Jika tidak, anda perlu membangunkan sistem kuasa anda, bergantung pada kesihatan anda.

http://edimihudeem.info/poleznye-uglevody-v-kakih-produktah-soderzhatsya.html

Jadual karbohidrat: karbohidrat yang baik dan buruk

Jadual karbohidrat yang baik dan buruk

Karbohidrat yang baik dan buruk

Jadual karbohidrat yang baik dan buruk akan membantu anda dalam membuat diet yang optimum. Karbohidrat adalah bahagian penting dalam diet yang sihat, tetapi terdapat banyak kontroversi mengenai karbohidrat yang baik dan buruk. Jadi bagaimana anda tahu apa itu? Jawapannya adalah mudah dan kompleks.

Karbohidrat, selalunya dipanggil "karbohidrat," adalah sumber utama tenaga untuk tubuh, dan merupakan bahagian penting dalam diet yang sihat. Mereka tidak boleh dielakkan, tetapi penting untuk memahami bahawa tidak semua karbohidrat adalah sama.

Sesetengah karbohidrat benar-benar buruk. Dan beberapa karbohidrat sangat baik untuk kita. Bagaimana untuk mencari perbezaan?

Di sinilah kekeliruan berlaku. Sesetengah doktor bercakap mengenai indeks glisemik. Yang lain menyalahkan perlumbaan insulin. Ada yang menentang bahan-bahan tertentu, seperti sirap jagung fruktosa tinggi. Dan yang lain ingin tahu tentang metabolisme anda.

Anda perlu tahu bahawa kucar-kacir ini sebenarnya boleh dikurangkan kepada dua peraturan asas...

1. Isikan makanan harian anda dengan makanan sihat, iaitu, karbohidrat yang sebenarnya keluar dari tanah. Makan bijirin jagung, sebagai contoh, bukannya cornflakes. Lebih baik oren keseluruhan bukannya "minuman vitamin" oren, atau jus oren. Pilih beras perang, bukan beras putih. Karbohidrat yang kurang diproses dan ditapis, lebih sihat dan lebih baik untuk pinggang anda - ini adalah peraturan.
2. Jauhi karbohidrat palsu. Palsu, yang lebih dihasilkan oleh pengeluaran, dan tidak langsung dari medan. Karbohidrat palsu adalah makanan yang sangat diproses dengan bahan-bahan, air diperah, lemak, garam dan gula ditambah - ini adalah nenek-nenek kami yang tidak dikenali sebagai makanan.

Karbohidrat penuh = karbohidrat yang baik

Karbohidrat penuh termasuk semua (relatif) makanan karbohidrat yang tidak diproses yang mempunyai kandungan serat asli mereka.
Contoh makanan karbohidrat lengkap adalah sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, kentang, dan bijirin. Produk ini pada umumnya dianggap berguna.

Karbohidrat terasing = karbohidrat yang buruk

Karbohidrat terisolasi, sebaliknya, diproses dalam satu cara atau yang lain secara industri, dan pemprosesan, khususnya, membuang sebahagian daripada serat, yang secara amnya meningkatkan jangka hayat produk makanan yang berkaitan atau meningkatkan penggunaannya dalam industri makanan, tetapi ini tidak membuat produk lebih sihat. Berikut adalah tiga contoh:

• Tepung bijirin keseluruhan dihasilkan sedemikian rupa sehingga tepung putih (tepung penuaan) lapisan sempadan percambahan bijirin penuh dikeluarkan dan, oleh itu, bukan sahaja tidak mengandungi serat, tetapi kebanyakan bahan penting.
• Nasi bijirin seluruh menjadi nasi putih yang dipoles - satu pinggir lapisan dan nutrien penting juga dikeluarkan di sini.
• Gula / bit diproses menjadi pemanis pekat (gula anggaran), diproses dengan hanya menggunakan jusnya, direbus dan dibersihkan, yang menyebabkan penghabluran - ia mengandungi hampir tidak ada nutrien penting dan serat.

Sudah tentu, produk juga termasuk dalam kategori ini, yang diperolehi daripada kaedah di atas, seperti produk pasta dan roti yang dibuat daripada gula dan tepung putih, minuman manis (minuman ringan / minuman tenaga) gula-gula, saos tomato atau produk siap lain dengan residu gula tinggi.

Jadual karbohidrat yang baik dan buruk

Supaya sekali dan untuk semua keputusan mudah bagi anda untuk datang antara karbohidrat yang baik dan buruk, lihat jadual yang sepadan:

http://tagweb.ru/2017/08/13/tablica-horoshih-i-plohih-uglevodov/

Karbohidrat perlahan (kompleks) - ciri-ciri berguna dan senarai produk

Dari atlet dan penyokong diet yang sihat, anda boleh mendengar frasa berikut: karbohidrat cepat adalah jahat, dan karbohidrat lambat adalah baik. Tetapi adakah ia benar-benar sama? Persoalannya memerlukan kajian terperinci. Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan proses transformasi karbohidrat lambat dan kesannya pada badan seorang atlet crossfit profesional dan wakil-wakil sukan lain.

Maklumat am

Karbohidrat kompleks - apa gunanya dan bagaimana ia menjejaskan badan? Jika anda sudah biasa dengan metabolisme karbohidrat, maka anda tahu bahawa badan itu secara tradisional digunakan untuk menarik semua tenaga daripada karbohidrat. Dia membelah mereka semua tanpa residu dan meletakkan gula yang dihasilkan ke dalam darah. Tetapi mana-mana tenaga yang berlebihan untuk menyembunyikan di depot lemak. Karbohidrat lambat - cara untuk mencegah pengumpulan lemak berlebihan. Berdasarkan struktur mereka, mereka sangat perlahan bertukar menjadi gula tulen, dan, akibatnya, tenaga memasuki darah dalam dos.

Apakah maksudnya dalam amalan:

1. Tubuh mempunyai masa untuk menghabiskan hampir semua tenaga yang diperoleh dari karbohidrat lambat, oleh itu, ia tidak perlu mengubahnya menjadi lemak.
2. Jika beberapa jenis pengambilan kalori yang berlebihan diperhatikan, maka dengan karbohidrat yang lambat, ia lebih cenderung mempunyai masa untuk memecah masuk ke dalam glikogen, melewati peringkat pemilihan trigliserida dan alkaloid.
3. Kurangkan beban pada hati.

Sifat-sifat luar biasa karbohidrat kompleks menjadikan mereka sumber tradisional kalori yang berlebihan dalam diet. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa jika anda mengganti manis dengan bubur, anda akan mula menurunkan berat badan. Tidak, anda akan menjadi lebih kenyang, dan ini bermakna anda akan makan kurang dan kurang.

Kumpulan produk

Memandangkan makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks, kita tidak boleh lupa hakikat bahawa dalam proses mengunyah atau memasak karbohidrat lambat boleh menjadi cepat. Contoh yang paling sederhana adalah gandum.

• Gandum kasar - kaya serat - standard karbohidrat perlahan.
• Gandum yang disucikan tidak mempunyai serat, indeks glisemik sedikit lebih tinggi.
• Bijirin gandum masih dianggap sebagai karbohidrat lambat, walaupun GInya jauh melebihi norma-norma biasa.
• Tepung kasar - sudah dianggap karbohidrat cepat, walaupun faktor ini disamakan dengan kandungan serat yang tinggi.
• Tepung serbaguna adalah dianggap sebagai makanan pemakanan yang berguna, walaupun sebenarnya ia adalah karbohidrat yang cepat.
• Tepung halus - karbohidrat yang sangat cepat.
• Baking dari tepung pengisar halus tidak disyorkan untuk digunakan kerana indeks glisemik yang sangat tinggi.

Produk mentah mempunyai indeks yang sangat rendah dan dianggap sebagai karbohidrat yang perlahan. Pada masa yang sama, pastri gandum, yang hanya tanah halus, hampir tidak mempunyai sebatian kanji. Sebaliknya, di bawah pengaruh faktor mekanikal dan haba, semua karbohidrat ditukar daripada lambat kepada monosakarida klasik.

Tetapi jika anda tidak digunakan untuk mengira indeks glisemik, saranan umum untuk menentukan karbohidrat kompleks akan membantu anda.

Kumpulan 1: bijirin

Ini adalah salah satu sumber karbohidrat paling lambat. Dalam proses pencernaan, karbohidrat daripada bijirin menjadi gula untuk masa yang lama, dengan itu menyuburkan badan sepanjang hari. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk menggunakan bijirin untuk mengekalkan kekuatan walaupun pada diet.

Kumpulan 2: makanan berkanji

Di tempat pertama - ia adalah kentang dan jagung. Ini adalah kumpulan karbohidrat yang lebih cepat, tetapi proses memulihkan kanji menjadi monosakarida dikaitkan dengan penapaian produk tambahan - enzim-enzim yang hilang dihasilkan untuk masa yang agak lama, sehingga mereka masih boleh dipanggil lambat.

Kumpulan 3: Sayur kaya serat

Walaupun ia adalah produk yang mengandungi gula, serat hampir sepenuhnya mengimbangi kekurangan ini. Serat tidak boleh diserap oleh badan kita dan mengikat molekul gula bersama-sama. Tubuh pertama perlu memisahkan monosakarida dari serat, yang memerlukan banyak tenaga dan waktu.

Berikut adalah jadual produk yang mempunyai karbohidrat lambat.

Jadual ini membentangkan bukan sahaja produk karbohidrat tulen. Banyak produk protein mengandungi unsur-unsur serat atau bahan yang dalam proses pencernaan memecah menjadi gula mudah.

Di samping itu, dalam jadual anda akan mendapati makanan yang indeksnya jauh melebihi ambang 70. Tetapi pada masa yang sama, mereka masih dianggap sebagai produk dengan indeks glisemik rendah. Faktanya adalah bahawa beberapa produk mengandungi fruktosa dan bukannya glukosa, jadi proses pencernaan mereka berlaku tanpa penyertaan insulin. Alasan lain untuk produk mana di dalam jadual ialah beban glisemik, yang dianggap komponen penting dalam karbohidrat lambat. Parameter ini adalah pekali utama untuk menentukan GI. Dan sebenarnya, untuk menentukan indeks sebenar, ia mesti didarabkan oleh faktor beban glisemik, yang dibahagikan dengan 100%.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/medlennye-uglevody.html

Makanan apa yang mengandungi karbohidrat?

Untuk kehidupan tubuh memerlukan tenaga dari makanan. Kira-kira separuh daripada keperluan tenaga disediakan oleh makanan yang mengandung karbohidrat. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu memantau pengambilan dan pengambilan kalori yang seimbang.

Kenapa badan memerlukan karbohidrat

Karbohidrat membakar protein lebih cepat dan lebih banyak lemak, mereka perlu mengekalkan imuniti, adalah sebahagian daripada sel yang terlibat dalam pengawalan metabolisme, sintesis asid nukleat yang menghantar maklumat keturunan.

Untuk menurunkan berat badan, jangan makan makanan yang mengandungi karbohidrat pada sebelah petang.

Darah dewasa mengandungi kira-kira 6g glukosa. Stok ini cukup untuk menyediakan tenaga dengan tenaga selama 15 minit. Untuk mengekalkan tahap gula dalam darah, badan menghasilkan hormon insulin dan glukagon:

• Insulin mengurangkan tahap glukosa dalam darah, mengubahnya menjadi glikogen atau lemak, yang amat diperlukan selepas makan.
• Glukagon menimbulkan paras gula darah.

Tubuh menggunakan kedai glikogen dari otot dan hati. Rizab ini cukup untuk bekalan tenaga badan selama 10-15 jam. Apabila paras gula jatuh dengan ketara, terdapat rasa lapar.

Karbohidrat berbeza mengikut tahap kerumitan molekul. Untuk meningkatkan kerumitan, mereka boleh diperintahkan seperti berikut: monosakarida, disakarida, polisakarida.

Produk yang mengandungi karbohidrat kompleks, apabila dicerna dalam perut, dipecah menjadi monosakarida (glukosa), yang melalui darah masuk untuk memberi makan sel-sel.

Sesetengah produk mengandungi karbohidrat yang tidak boleh dicerna, termasuk serat (serat pemakanan, pektin), yang diperlukan untuk pergerakan usus, penyingkiran bahan-bahan berbahaya dari tubuh, mengikat kolesterol, merangsang aktiviti mikroflora berfaedah.

Glukosa diserap paling cepat, dan fruktosa adalah lebih rendah dari segi kadar penyerapannya. Di bawah tindakan asid gastrik, enzim, laktosa dan maltosa cepat diserap.

Makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks, seperti kanji, dipecah menjadi gula mudah hanya dalam usus kecil, selepas berada di dalam perut. Prosesnya agak perlahan, yang melambatkan serat, yang menghalang penyerapan gula.

Dengan makanan kaya karbohidrat yang cukup, tubuh menyimpan glikogen (kanji haiwan) di hati dan otot. Setelah menerima lebihan gula dan kedai glikogen yang mencukupi, karbohidrat mula berubah menjadi lemak.

Produk untuk penurunan berat badan yang mengandungi karbohidrat

Sebilangan besar karbohidrat berasal dari bijirin dan kekacang. Diet ini kaya dengan protein sayuran, vitamin dan mineral.

Maksimum bahan berguna terkandung dalam embrio dan cengkerang bijirin; oleh itu, semakin besar tahap pemprosesan produk, semakin kurang bergunanya.

Dalam jisim kacang protein, tetapi mereka diserap oleh hanya 70%. Selain itu, kacang-kacangan boleh menyekat tindakan enzim pencernaan individu, yang dalam sesetengah kes mengganggu pencernaan, boleh merosakkan dinding usus kecil.

Nilai pemakanan tertinggi dalam produk dari bijirin yang mengandungi bran, serta dalam pelbagai bijirin.

Nasi mudah dicerna, tetapi rendah vitamin, mineral, serat. Dalam serat barli dan mutiara mutiara adalah lebih banyak lagi. Dalam soba banyak besi. Oatmeal tinggi kalori, kaya dengan kalium, magnesium, dan zink.

Ternyata sukar untuk mencapai makanan berlebihan yang mengandung karbohidrat, dalam keadaan normal, mereka tidak meningkatkan jumlah rizab lemak.

Peningkatan berat badan secara keliru dikaitkan dengan penggunaan sejumlah besar karbohidrat. Sebenarnya, mereka diserap lebih cepat daripada protein dan lemak, oleh itu tubuh dengan ketara mengurangkan keperluan untuk mengoksida lemak yang telah tiba dengan makanan, dan mereka membentuk deposit.

Di samping itu, beberapa makanan yang mengandungi karbohidrat, banyak lemak. Sebagai contoh, dalam coklat ia adalah sehingga 45%, dalam krim sehingga 55%. Agar badan dapat mengatasi pengoksidaan lemak, sudah cukup untuk mengurangkan penggunaan makanan berlemak. Akibatnya, dapat menurunkan berat badan atau meninggalkan berat badan pada tahap yang sama.

Jadual (senarai) produk untuk penurunan berat badan

Karbohidrat ditemui dalam produk manis, tepung, serta bijirin, buah-buahan, jus buah-buahan, beri, produk tenusu.

Untuk menurunkan berat badan, adalah bernilai makan sehari tidak lebih daripada 50-60g makanan yang mengandungi karbohidrat. Untuk mengekalkan berat badan pada paras yang stabil, ia dibenarkan untuk menambah bilangan mereka kepada 200g sehari. Apabila digunakan lebih daripada 300g berat karbohidrat akan mula meningkat.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-uglevody/