Tembaga adalah salah satu daripada unsur-unsur aktif secara biologi, yang memastikan proses normal semua fungsi penting tubuh manusia. Elemen jejak ini terlibat dalam banyak proses biokimia: ia membentuk salutan perlindungan saraf dan tisu penghubung, meningkatkan aliran oksigen ke sel-sel, dan memastikan penyerapan vitamin bermanfaat, serta makro dan unsur surih dari makanan. Untuk mengekalkan fungsi badan yang optimum, perlu mengetahui produk mana yang mengandungi tembaga.

Ciri-ciri berguna dan kadar harian untuk badan

Tubuh manusia mengandungi purata 100-190 mg komponen tembaga, yang tertumpu terutamanya dalam tisu-tisu tubuh, tulang, sel-sel otak, hati, ginjal dan darah. Kekurangan Cu yang ketara menjejaskan badan kerana penyertaan elemen dalam proses dalaman. Fungsi dan ciri-ciri manfaat mikroelement untuk tubuh manusia adalah seperti berikut:

1. Mengekalkan sistem imun.
2. Penyertaan dalam pembinaan banyak enzim dan protein.
3. Meningkatkan sistem endokrin.
4. Sintesis kolagen dan elastin (keanjalan kulit, kekuatan tulang).
5. Penyertaan dalam proses metabolik (sintesis protein, asid amino).
6. Mengukuhkan dinding pembuluh darah.
7. Kesan positif terhadap kerja kelenjar endokrin.
8. Penyertaan dalam pengeluaran pigmen kulit dan rambut.

Setiap hari, badan dewasa perlu mengambil antara 2.5 dan 3 mg tembaga. Bagi wanita hamil, dos harian sedikit lebih rendah - 2 mg. Kadar penggunaan untuk kanak-kanak dan remaja ialah:

• sehingga 3 tahun - 1 mg;
• 4-6 tahun - 1.5 mg;
• dari 7 hingga 18 tahun - 1.5-2 mg.

Penggunaan norma yang meningkat adalah perlu untuk penuaan fisik berat, imuniti yang lemah, patologi kardiovaskular, osteoporosis, penyakit radang dan anemia.

Tanda kelebihan dan kekurangan tembaga

Diet yang pelbagai dan produk yang digabungkan dengan baik adalah sumber unsur surih yang sangat baik. Jika banyak orang memasuki tubuh manusia (lebih daripada 5 mg) atau sebaliknya, tidak cukup tembaga (kurang dari 1 mg), maka dari masa ke masa pelbagai gejala mula menunjukkan diri mereka sendiri, yang menjejaskan fungsi organ-organ dalaman. Perkara pertama yang perlu dijaga adalah menyesuaikan diet anda dan memilih produk berkualiti.

Pada orang dewasa dan orang yang sihat, gejala negatif penggunaan yang berlebihan atau lebihan Cu sangat jarang berlaku. Kes hipervitaminosis tembaga akut terutamanya membawa kepada:

• gangguan gastrousus (sakit perut, cirit-birit, muntah);
• sakit otot;
• gangguan tidur, kerosakan memori;
• aterosklerosis;
• masalah haid;
• kemurungan, kerengsaan;
• penyakit keradangan buah pinggang dan hati.

Punca kelebihan bahan ini boleh: kekurangan magnesium dan zink, gangguan metabolik keturunan, kandungan Cu tinggi dalam air minuman, mengambil tablet hormon.

Gejala yang paling penting yang menandakan kekurangan tembaga dalam organ dan tisu adalah:

• kehilangan rambut meningkat;
• tahap hemoglobin rendah;
• pucat kulit, ruam kulit;
• kehilangan selera makan;
• kemurungan, mood buruk, keletihan;
• kemerosotan pernafasan, gangguan irama jantung.

Penyakit dan keadaan tertentu boleh menyebabkan kekurangan tembaga, seperti: penyerapan usus, pengurangan potensi redoks, penyalahgunaan alkohol yang berpanjangan, jumlah enzim yang tidak mencukupi yang mengandungi elemen jejak ini (faktor keturunan).

Makanan kaya tembaga

Jadi di mana tembaga mengandungi? Produk yang manakah? Sumber makanan utama elemen surih ialah:

1. Hati daging lembu, daging babi, pollock, ikan kod.
2. Makanan laut (udang, tiram, sotong, sotong dan kepiting).
3. Pistachios, badam, walnut, kacang, kacang pinus dan brazil.
4. Kekacang (kacang merah, kacang soya, kacang).
5. Biji-bijian (biji bunga matahari, labu, wijen, rami).
6. Sayur-sayuran (asparagus, bayam, bit, tomato, wortel, pelbagai kubis, terung, timun, semua sayuran).
7. Gatal dan bijirin (gandum, oat, soba, gandum).
8. Buah-buahan, buah-buahan kering dan beri (nanas, raspberi, gooseberry, pisang, limau gedang, aprikot kering, kismis).
9. Produk susu yang ditapai satu hari (yogurt, kefir).
10. Sayuran dan minyak haiwan (wijen, labu dan minyak walnut).
11. Rempah (halia, thyme, lada hitam, marjoram, basil, oregano).

Produk yang mengandungi tembaga: meja

Sebelum merancang diet anda, anda perlu tahu apa kepekatan tembaga dalam produk. Maklumat yang dikemukakan dalam jadual menunjukkan berapa banyak dan di mana produk makanan yang sering digunakan mengandungi mineral.

http://www.syl.ru/article/300703/v-kakih-produktah-soderjitsya-med-bolshe-vsego-spisok-tablitsa-i-osobennosti

Apa produk yang mengandungi zink, tembaga dan selenium: senarai dan jadual

Zink dalam kepekatannya dalam badan adalah hanya rendah kepada kelenjar. Microelement terkandung dalam sel-sel organisma keseluruhan, terus mengambil bahagian dalam proses-proses penting. Makanan tertentu, seperti daging, produk sampingan, kacang-kacangan, dan makanan lain yang hadir setiap hari di meja kami, membantu mengekalkan tahap zink yang normal di dalam badan.

Peranan seng dan nilainya dalam badan

Peranan zink dalam tubuh manusia adalah sukar untuk menaksir. Dia bertanggungjawab untuk imuniti, secara aktif membentuk limfosit dan antibodi pelindung, meningkatkan aktiviti antimikrobial sel. Bukti saintifik yang ditemui dan sifat antioksidan zink. Microelement ini terlibat dalam sintesis enzim yang bertanggungjawab untuk penghadaman makanan, meningkatkan ketajaman penglihatan dan merupakan cara terbaik untuk mencegah miopia.

Zink juga diperlukan untuk penderita diabetes. Dengan penyertaan langsungnya, insulin dihasilkan dan, dengan itu, paras gula darah normal. Jumlah zink yang cukup dalam tubuh adalah pencegahan penyakit sendi - arthritis, rematik dan lain-lain. Tanpa zink, pengecutan otot biasa adalah mustahil, yang menjadikannya wajib untuk atlet.

Penyebab adenoma prostat dan ketidaksuburan lelaki sering kali kekurangan zink. Bagi badan lelaki, unsur jejak memainkan peranan utama. Ia meningkatkan aktiviti sperma, mencegah gangguan hormon yang disebabkan oleh aktiviti enzim tertentu yang tidak diingini, terlibat dalam pembentukan organ kelamin lelaki. Itulah sebabnya penting untuk memantau pemakanan anak lelaki semasa akil baligh, memperkaya dietnya dengan makanan yang mengandungi zink yang tidak boleh ditukar.

Kekurangan unsur jejak ini di dalam badan wanita terutamanya ditunjukkan dalam cermin. Rambut kusam, rapuh, paku rapuh, kulit kering - semua ini menunjukkan kekurangan elemen surih yang berharga. Ia amat penting untuk mengekalkan jumlah normal semasa kehamilan. Zink menormalkan latar belakang hormon seorang wanita yang berada dalam kedudukan yang "menarik" dan membantu mengatasi tekanan yang timbul dalam tempoh ini. Antara komplikasi yang mungkin timbul akibat kekurangannya ialah preeklampsia, mengganggu kerja-kerja organ-organ dan sistem vital wanita hamil dan janin.

Pembentukan tisu tulang bergantung kepada zink. Adalah penting untuk memantau pemakanan anak, yang tubuhnya hanya terbentuk, menyerap pemakanannya dengan unsur-unsur surih yang diperlukan dalam kuantiti yang mencukupi dalam makanan biasa. Pada gejala pertama kekurangan mikroelement dalam tubuh seorang kanak-kanak atau orang dewasa, anda harus berjumpa dengan doktor, mendapatkan ujian dan mengkaji semula diet anda, sambil menambah dengan produk yang mengandung zink.

Interaksi dengan mikroelen dan vitamin lain

Untuk penyerapan zink yang lebih baik, perlu ada unsur surih dan nutrien lain yang cukup dimakan dalam tubuh. Pertama sekali, ia adalah fosforus dan kalsium. Meningkatkan penyerapan bahan vitamin A, serta pelbagai asid amino. Gabungan unsur surih dengan vitamin B yang digunakan dalam perubatan untuk memulihkan fungsi normal sistem saraf - meningkatkan kepekatan, meningkatkan ingatan dan merawat skizofrenia. Dengan lebihan zink, kebolehcokapan unsur surih lain, seperti kalsium, terhalang.

Jadual produk yang mengandungi zink, tembaga dan selenium

Kesan selenium pada badan hampir sama dengan kesan zink. Itulah sebabnya penting untuk menenun menu dengan produk yang mengandungi kedua-dua unsur ini. Tembaga juga bertanggungjawab untuk mengekalkan kesihatan dan kecantikan manusia. Banyak persiapan farmaseutikal sering menggabungkan zink, tembaga dan selenium. Mengetahui jumlah mikronutrien yang terdapat dalam makanan, anda boleh menyesuaikan diet harian anda, menjadikannya benar-benar berkhasiat dan bermanfaat.

http://hudelkin.ru/produkty/kakix-produktax-soderzhitsya-cink.html

Apa makanan mengandungi zink

Zink adalah salah satu unsur jejak penting untuk mengekalkan kesihatan dan belia, jadi sangat penting untuk mengekalkan kandungannya pada tahap yang mencukupi. Untuk melakukan ini, anda harus tahu produk mana yang mengandungi zink yang paling banyak. Menurut penyelidikan, sumber terkaya dari unsur jejak ini adalah bijirin, serta kekacang, serta pelbagai kacang. Walau bagaimanapun, jumlah rekod zink dalam bahagian seratus gram produk ditunjukkan oleh tiram. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini bukanlah rasa dan kemampuan semua orang. Bran gandum dan pelbagai produk daging tidak kurang berguna untuk menambah zink.

Sehingga kini, ramai yang berpendapat bahawa versi ragi lebih berguna: kering atau ditekan, tetapi penyelidikan telah memberikan jawapan yang tegas kepada soalan itu. Dalam yis kering, zink terdapat dalam kuantiti yang banyak daripada, sebagai contoh, di dalam extruded; di samping itu, seluruh mineral yang berguna dalam bentuk kering biasanya didapati lebih banyak, jadi tidak ada sebab tertentu untuk berhujah. Di samping itu, pakar-pakar sangat mengesyorkan makan jumlah produk keju yang mencukupi, daging ayam, bawang putih segar, kentang, bawang, sayuran segar dan soba, yang juga mengandungi sejumlah besar zink. Juga sangat berguna ialah kacang merah, kacang soya, krim susu, roti dan lobak. Untuk pencuci mulut terdapat jeruk dan lemon, epal, serta kurma, kurma hitam dan raspberi. Ya, dan minum semua teh hijau, kerana di dalamnya, selain zink, ada juga sekumpulan vitamin.

Pengambilan zink dalam tubuh manusia

Sekali dalam tubuh, pelbagai unsur jejak, seperti zink, selenium, kromium, magnesium, berinteraksi dengan protein, vitamin, serta karbohidrat, yang juga dibekalkan dengan makanan, air dan udara. Salah satu faktor terkuat yang menjejaskan keseimbangan nutrien adalah toksin yang memasuki tubuh dari persekitaran luaran, dan juga boleh muncul di dalamnya sebagai hasil dari proses tertentu. Kualiti asimilasi mikroelemen dari makanan, serta cara lain secara langsung bergantung kepada ini.

Di samping itu, untuk mengetahui senarai produk yang mengandungi zink yang paling, anda juga harus menyediakan syarat yang optimum untuk penyerapannya. Oleh itu, dengan adanya protein, zink daripada produk makanan diserap dengan lebih cepat dan lebih lengkap. Sebaliknya, kelebihan sebatian asid phytic, yang merupakan sebahagian daripada produk tumbuhan, adalah faktor yang memudaratkan kerana kecekapan penyerapan zink berkurangan dan kekurangannya boleh berkembang. Terdapat faktor luaran lain yang boleh mengganggu metabolisme unsur surih, ini termasuk tekanan, persekitaran yang lemah dan sebagainya.

Apakah faedah zink?

Kesan penyembuhan unsur jejak ini diketahui pada zaman Mesir purba, jadi apa produk yang mengandung zink dan tembaga cuba untuk mengetahui segala-galanya. Pertama sekali, ia digunakan untuk menyediakan salap, yang membolehkan percepatan penyembuhan luka. Hari ini, ramai yang memanggil seng sebagai elixir pemuda. Ia menjejaskan badan di peringkat selular, mengambil bahagian dalam beberapa proses metabolik, dan juga bertindak sebagai sebahagian daripada semua vitamin. Kehadiran jumlah zink yang mencukupi adalah salah satu syarat utama untuk mengekalkan operasi normal semua sistem badan dan, sememangnya, mood yang baik.

Untuk mengelakkan berlakunya kekurangan zink, kedai online zel-sport-pit.ru mencadangkan menggunakan ubat-ubatan ini:

Myprotein Zinc (90 tab.). Zinc tablet dalam bentuk yang tersedia secara biologi.
Maxler Calcium Zinc Magnesium (90 tab.). Penyediaan kompleks dengan kalsium, zink dan magnesium.

http://zel-sport-pit.ru/stati/pro-sportivnoe-pitanie/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-tsink/

Zink dalam makanan dan peranannya dalam tubuh manusia

Tubuh manusia mengandungi banyak unsur penting dan menguntungkan, termasuk zink.

Dalam artikel kami, kami akan menjelaskan mengapa terdapat kekurangan dan lebihan unsur ini, di mana produk mengandungi zink yang paling banyak.

Peranan zink di dalam badan

Zink memainkan peranan yang sangat penting dalam tubuh kita.

Pertimbangkan apakah itu untuk:

• membantu mengurangkan keradangan, merangsang penyembuhan luka;
• Berkatnya, hormon kulit secara aktif dihasilkan, proses pemulihan berlaku dengan segera, fungsi kelenjar sebum normal;
• menyumbang kepada perkembangan pesat leukosit dan antibodi lain, yang membawa kepada imuniti yang meningkat;
• terima kasih kepadanya, menguatkan gigi dan tisu tulang;
• menggalakkan pengeluaran dan pecahan protein, lemak dan karbohidrat;
• terima kasih kepadanya, kelenjar adrenal, kelenjar pituitari, ovari dan testis bekerja dengan lebih baik;
• ia membantu menghasilkan hormon prostat, vitamin A disintesis;
• Ia adalah elemen penting untuk fungsi penuh otak dan sistem saraf.

Tutup sambungan seng dengan makro dan microelements lain

Ia telah diterangkan di atas, apakah zink untuk tubuh manusia. Untuk mengasimilinya dengan cekap, perlu mengambil kira sambungannya dengan elemen-elemen lain.

Pertimbangkan bagaimana unsur mikro dan makro yang berbeza menjejaskan penyerapannya:

• untuk meningkatkan bioavailabiliti Zn, perlu menggabungkannya dengan vitamin A;
• untuk meningkatkan sifat farmakologi adalah untuk menggabungkannya dengan kalsium, litium dan fosforus;
• disebabkan oleh persaingan dalam penyerapan antara Zn dan tembaga, lebihan kedua boleh menyebabkan kekurangan yang pertama;
• jika diet mengandungi sedikit protein, kadmium dan plumbum menyebabkan penurunan kepekatan Zn di dalam badan;
• jika kalsium, tembaga, besi dan mangan diambil secara serentak dengan Zn, maka zink akan diserap dengan perlahan;
• Kekurangan Zn menimbulkan kekurangan vitamin E;
• timah menyumbang untuk memperlahankan penyerapan Zn;
• apabila mengambil ubat-ubatan yang mengandungi tetracycline, elemen tersebut dipaparkan secara lebih aktif;
• jika terdapat kekurangan zink, asid folik tidak disyorkan, kerana ia melambatkan penyerapan Zn;
• jika anda mengambil Zn dan Fe pada masa yang sama, elemen kedua akan diserap dengan lebih perlahan.

Penggunaan zink

Untuk fungsi normal badan adalah sangat penting untuk makan makanan dengan zink. Pertimbangkan berapa kadar pada hari elemen ini untuk kategori umur yang berbeza:

• kanak-kanak perempuan sehingga 6 bulan - 2 mg;
• kanak lelaki sehingga 6 bulan - 3 mg;
• kanak-kanak di bawah umur 3 tahun - 3-4 mg;
• kanak-kanak 4-8 ​​tahun - 5 mg;
• remaja 9-13 tahun - 8 mg;
• kanak-kanak perempuan berumur 14-18 tahun - 9 mg;
• kanak lelaki berumur 14-18 tahun - 11 mg;
• wanita berusia 19-50 tahun - 12 mg;
• lelaki berusia 19-50 tahun - 15 mg;
• Lelaki 50-80 tahun - 13 mg;
• wanita 50-70 tahun - 10 mg;
• wanita hamil - 14-15 mg;
• ibu yang menyusu - 17-20 mg.

Untuk mendapatkan kadar harian, anda harus tahu di mana produk terdapat banyak zink. Kami akan membincangkannya di bahagian berikut.

Makanan apa yang mengandungi banyak zink?

Terdapat beberapa produk tumbuhan dan haiwan, kepekatan Zn yang agak tinggi. Adalah sangat penting untuk mengenali mereka bukan sahaja untuk sentiasa menambah jumlah elemen ini dalam badan, tetapi juga untuk mencegah kelebihannya, yang juga boleh merosakkan tubuh.

Produk Herba

Kami menawarkan anda senarai produk sayur-sayuran yang mengandungi zink dalam kuantiti yang banyak (setiap 1 kg):

• epal, oren, limau, grapefruit, buah ara, sayur-sayuran hijau - 250 mcg;
• madu - 300 mikrogram;
• currants, raspberi, tarikh - 2000-5000 mcg;
• oat, ubi barli, rempah, koko - 2000-5000 mcg;
• bran gandum, tumbuh gandum - 13000-20000 mcg.

Produk yang mempunyai kandungan Zn yang tinggi juga termasuk bijan, cendawan, kacang tanah, biji labu.

Produk haiwan

Pertimbangkan apa produk haiwan mengandungi sejumlah besar seng. Kami menawarkan senarai produk dengan kepekatan zink dalam 100 g bahagian yang boleh dimakan:

• hati lembu - 5000 mcg;
• hati babi - 4000 mcg;
• daging (daging lembu) - 3240 mcg;
• kuning telur - 3105 mcg;
• keju - 3000 mcg;
• daging arnab - 2310 mcg;
• bass laut - 1534 mcg.

Produk yang mengandungi zink dan selenium

Untuk merasakan kebaikan, anda perlu sentiasa mengisi semula tubuh dengan elemen berguna. Terutama penting bagi setiap organisma adalah makanan kaya zink, selenium, magnesium dan yodium.

Zink dan selenium terdapat dalam produk seperti:

Produk yang mengandungi zink dan tembaga

Kami menyenaraikan produk yang termasuk banyak zink dan tembaga:

Punca dan gejala kekurangan zink di dalam badan

Terdapat banyak sebab yang mempengaruhi kepekatan unsur dalam badan:

• penyakit saluran gastrousus;
• penyakit hati;
• berpeluh berlimpah;
• tekanan psiko-emosi yang berlebihan;
• pemakanan tidak seimbang;
• pencerobohan helminthic;
• alkohol;
• kehadiran anemia sel sabit;
• kehadiran tumor malignan;
• masalah dengan fungsi pankreas;
• kehadiran penyakit keradangan kronik organ-organ dalaman dan banyak sebab lain.

Seluruh badan mengalami kekurangan zink. Gejala kekurangan unsur ini termasuk fenomena berikut:

• ingatan merosot, ketiadaan tidak hadir;
• terdapat kehilangan nafsu makan dan gangguan tidur;
• seseorang menjadi berkurangan, lesu, kapasiti kerja berkurangan;
• terdapat selsema yang kerap, penyakit kulat dan virus - herpes, jangkitan virus pernafasan akut, stomatitis, kandidiasis;
• ulser dan keradangan pada membran mukus muncul - mereka menjadi lebih kurus, mudah rosak, luka sembuh sangat perlahan;
• penyakit mata muncul - konjungtivitis, keratitis, kekenyangan kornea;
• kulit menjadi kering, dalam masa yang singkat banyak kedutan mungkin muncul, ruam diperhatikan, kulit merah, mengupas;
• rambut dan kuku menjadi kering dan rapuh;
• kitaran haid terganggu, ketidakseimbangan hormon seks berlaku;
• Potensi lelaki berkurangan, ejakulasi pramatang berlaku.

Kekurangan mikroelem sangat berbahaya bagi wanita, kerana ia boleh mengganggu fungsi normal sistem pembiakan dan menyebabkan kemandulan menengah.

Punca dan gejala zink berlebihan di dalam badan

Walaupun terdapat banyak sifat bermanfaat, jumlah Zn yang berlebihan dalam tubuh boleh menjadi sangat berbahaya. Sebab-sebab peningkatan kepekatan elemen ini termasuk:

• diet tidak seimbang, tidak sihat;
• pengambilan jangka panjang vitamin kompleks, makanan tambahan;
• mabuk oleh penyedutan wap zink;
• kelainan dalam metabolisme.

Lebihan Zn dicirikan oleh gejala berikut:

• integriti epidermis rosak;
• kuku menjadi rapuh;
• rambut melemahkan dan mula gugur secara aktif;
• kehadiran sensitiviti perut meningkat kepada makanan;
• mual;
• kehadiran immunodeficiencies;
• kepekatan besi, kadmium dan tembaga dalam darah menurun;
• pankreas tidak menghadapi fungsinya;
• masalah dengan kelenjar prostat;
• membangunkan penyakit hati.

Berdasarkan maklumat sedemikian, menjadi jelas bahawa mustahil untuk mengambil produk tanpa berfikir yang mengandungi Zn.

Hari ini di rak kedai-kedai anda boleh mencari produk, di dalam bungkusan yang mana ia menunjukkan berapa banyak atau unsur-unsur lain dalam komposisi.

Terdapat juga produk yang mengandungi zink khas untuk pesakit kencing manis, yang membolehkan untuk mengekalkan kepekatan elemen yang dikehendaki.

Ciri-ciri penyerapan zink

Anda sudah tahu di mana zink adalah, tetapi untuk mendapatkannya, anda harus memberi perhatian kepada detik-detik seperti:

1. Penyerapan unsur surih lebih baik diperoleh daripada produk haiwan, kerana ia mengandungi banyak protein. Makanan tumbuhan mengandungi asid phytic, menghalang proses ini.
2. Untuk penyerapan yang lebih baik adalah bermanfaat untuk menggabungkan penggunaan Zn dengan unsur-unsur seperti kalsium, fosforus dan vitamin A.
3. Vitamin B12 dapat membantu mengasimilasikan, oleh itu, disyorkan untuk menggunakan hati, daging merah, produk tenusu, dan kompleks mineral yang termasuk vitamin B dan Zn.
4. Minum teh, minuman kopi, garam, gula, alkohol menghalang penyerapan unsur.
5. Besi dan tembaga, apabila diambil serentak dengan Zn, diserap perlahan-lahan.

Peraturan untuk memproses dan menyediakan produk untuk pemeliharaan mikronutrien

Untuk mengekalkan kepekatan unsur-unsur maksimum dalam produk, anda perlu mengetahui beberapa peraturan untuk pemprosesan dan penyediaannya. Pertimbangkan mereka:

1. Gunakan air untuk mencuci. Sekiranya berlaku pencemaran yang teruk, tidak perlu meninggalkan sayur-sayuran dan buah-buahan, terutamanya jika mereka sudah dipotong, di dalam air selama lebih dari 10 minit - semakin lama produk berada di dalam air, semakin banyak bahan yang berguna di dalamnya.
2. Kebanyakan vitamin dan mineral berada di bawah kulit sayur-sayuran dan buah-buahan, jadi apabila membersihkan anda perlu cuba memotong lapisan nipis.
3. Bersihkan dan masak makanan sebelum mereka dirawat atau dimakan.
4. Jangan gunakan untuk memasak kaedah seperti menggoreng - ia adalah dengannya bahawa semua vitamin dan elemen dimusnahkan.
5. Wap atau bakar dalam ketuhar.
6. Jika anda memasak makanan - masukkannya ke dalam kuali secara beransur-ansur, supaya tidak dicerna, kerana sesetengah vitamin hilang semasa pemprosesan. Sebagai contoh, jika anda memasak sup, buat pertama kali meletakkan daging dalam kuali, maka akar, dan terakhir dari semua sayuran.
7. Apabila memasak sayur-sayuran, tenggelamkannya dalam air mendidih, bukan air sejuk.
8. Gunakan hidangan enamel, kaca atau tahan karat untuk memasak.

Selepas membaca artikel kami, anda telah mengetahui makanan mana yang mengandungi zink yang paling banyak, yang buah-buahan dan sayur-sayuran harus ada pada menu anda.

http://lifegid.com/bok/2115-cink-v-produktah-pitaniya-i-ego-rol-v-organizme-cheloveka.html

Mencari tembaga yang mengandungi produk

Untuk badan berfungsi dengan normal, ia mesti menerima semua bahan yang diperlukan untuk ini. Zink dan tembaga yang sama dalam beberapa proses fisiologi tidak diperlukan. Dan jika diet anda seimbang dan dibuat dengan betul, maka tidak ada yang perlu dikhuatiri. Lagipun, badan mendapat semua yang anda perlukan. Dan jika tidak, maka anda perlu mengenal pasti produk yang mengandungi tembaga dan memfokus diet anda kepada mereka.

Tembaga, tetamu yang kerap di meja anda

Zink, besi, tembaga. Selalunya, perkataan ini dikaitkan dengan beberapa jenis pengeluaran, bukan makanan. Tetapi mereka yang sangat diperlukan untuk badan kita. Sebagai contoh, kekurangan tembaga di dalam badan boleh nyata dalam keguguran rambut. Apa yang tidak menyenangkan. Ia tidak perlu tergesa-gesa secara rawak untuk mencari barang yang berguna, semuanya lebih mudah.

Banyak tembaga yang terkandung dalam produk berikut:

1. Bijirin. Kandungannya boleh menggembirakan kita dengan bijirin. Mereka semua mengandungi komposisi yang kaya dengan microelements: zink, tembaga, kalsium dan lain-lain. Semua bijirin dan tepung wholemeal, biji bunga matahari dan biji labu, bijan kaya dengan tembaga. Memperkayakan diet anda dengan bijirin, anda tidak hanya menyerapnya dengan mikroelemen yang berguna, tetapi anda mendapat rangsangan tenaga yang serius untuk sepanjang hari. Oleh itu, untuk sarapan anda tidak dapat membayangkan makanan yang lebih baik. Pemimpin dalam kandungan tembaga adalah gandum bercambah. Anda boleh membelinya, tetapi lebih baik untuk membesar sendiri.
2. Buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk mencari jawapan mengenai apa produk tembaga yang terkandung di dalam, buah-buahan dan sayur-sayuran sering diabaikan. Tetapi mereka semua termasuk microelement ini, jadi senarai makanan harus banyak epal, tomato, bit, timun. Mereka harus sekurang-kurangnya 40% daripada jumlah menu harian.

Tembaga, yang jarang kita makan

Di antara pelbagai skim pemakanan, rejim pemakanan, produk sihat yang mengandungi bukan sahaja tembaga dan zink, tetapi juga komponen berguna yang lain diabaikan sepenuhnya. Tetapi produk berikut boleh membanggakan kandungan tinggi bahan-bahan ini:

1. Air Air laut sangat kaya dengan pelbagai unsur surih. Sejak sekolah, terdapat meja dengan komponen air laut. Oleh itu, makan alga, kale laut, anda boleh dengan mudah mengisi kekurangan tembaga dalam badan. Dan ia bukan sahaja bermanfaat, tetapi juga lazat.
2. Kacang dan kacang. Terdapat tembaga dan zink dalam kacang, kacang dan kacang, dan dalam kuantiti yang sangat besar. Walau bagaimanapun, disebabkan peningkatan kandungan kalori kacang-kacangan, ia tidak boleh digunakan sebagai sumber utama mikroelen ini. Lagipun, tiada siapa yang memerlukan berat tambahan. Jadual nutrisi perlu direka bentuk supaya kacang berfungsi sebagai pilihan sandaran dalam menambahbaik badan dengan mikroelemen yang diperlukan. Kacang dan kacang boleh digunakan sebagai sumber lengkap tembaga, kerana penggunaan mereka secara keseluruhannya baik untuk kita.
3. Spirulina Alga. Rumpai laut bayi ini adalah unsur utama fitoplankton semula jadi. Walaupun bentuk lingkaran yang aneh, ia sangat berguna. Dan bagi mereka yang mengalami kekurangan tembaga, ia akan menjadi sangat diperlukan. 100 gram spirulina mengandungi sebanyak 52 mikrogram bahan ini.
4. Ragi Tidak akan ada orang dalam bentuk tulen mereka, tetapi sebagai sebahagian daripada roti mereka boleh menjadi komponen yang sangat diperlukan untuk pemakanan yang betul. Jika atas sebab tertentu roti dilarang untuk anda, maka yis juga mudah didapati di kvass. Benar, badan anda akan berterima kasih jika tembaga masuk ke dalam badan anda dengan roti yang sihat yang dibuat dari tepung gandum dan bran. Ini adalah satu tandem yang luar biasa yang akan cepat membaiki kekurangan unsur jejak ini. Lagipun, ia menggabungkan 3 produk sekaligus, mengandungi unsur surih dalam jumlah yang meningkat: yis, tepung serba tepung, dedak.

Anda tidak perlu makan hanya satu produk untuk menenun badan anda dengan tembaga, lebih baik untuk menggabungkan menu secara fleksibel dan pergi ke kadar harian penggunaan tembaga. Oleh itu, hari ini sebilangan kecil roti akan mudah menyelesaikan kekurangan elaun harian elemen suruhan yang diingini. Esok, spirulina akan membantu dalam normalisasi usus dan gangguan yang berkaitan dengannya.

Kekurangan tembaga

Organisma dewasa jarang mengalami kekurangan elemen surih ini. Lagipun, ia selalu memasuki badan dari makanan. Walau bagaimanapun, untuk kanak-kanak, terutama pramatang, ia boleh menjadi masalah yang serius. Dan paling kerap sebabnya ialah:

• keturunan
• memberi makan bayi tahun pertama hidup dengan susu lembu,
• kekurangan protein.

Gejala kekurangannya adalah seperti berikut:

• ruam
• keguguran rambut
• keadaan tertekan
• Perubahan pigmentasi kulit menjadi tidak sekata.

Kekurangan bahan yang berpanjangan

Jika, selepas mengenal pasti gejala di atas, tiada langkah serius diambil untuk menenun badan dengan tembaga, akibatnya adalah seperti berikut:

1. Kemunculan penyakit sistem imun.
2. Atherosclerosis.
3. Osteoporosis awal.
4. Penyakit paru-paru.
5. Gangguan vaskular.
6. Dorong kepada perkembangan penyakit keturunan.

Tambah ke produk menu harian yang kaya dengan tembaga, dan juga mengandungi zink dan elemen surih lain. Oleh itu, anda akan menjadikan tubuh anda sihat dan bersedia untuk sebarang panggilan luar.

Jadual di bawah menunjukkan penggunaan harian tembaga.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/produkty-soderzhaschie-med/

Elakkan unsur dalam makanan

Lebih daripada 30 unsur jejak yang berlainan terkandung di dalam tubuh manusia, manakala setiap daripada mereka melakukan fungsi khusus, pelanggaran yang boleh menjejaskan kesihatan dan perkembangan manusia.

Nah, mari kita bicarakan unsur-unsur surih yang paling penting, tanpa fungsi yang optimum untuk badan kita tidak mungkin.

Dalam artikel ini kita akan mempertimbangkan bukan sahaja manfaat mikroelement tertentu, tetapi juga sumber makanan pengeluaran mereka.

Elakkan unsur-unsur

Unsur jejak adalah bahan yang terdapat dalam jumlah yang sangat kecil dalam tubuh. Walaupun demikian, peranan mereka dalam berfungsi sepenuhnya sistem dan organ manusia adalah sukar untuk memandang berat, kerana mereka terlibat secara aktif dalam semua proses biokimia.

Unsur-unsur surih yang tidak boleh dibahagikan kepada keadaan penting (atau penting) dan sangat penting (iaitu, mereka yang mempunyai fungsi biologi diketahui, tetapi fenomena kekurangan mereka tidak dipatuhi atau amat jarang berlaku).

Yang penting termasuk:

• besi (atau Fe, mengikut jadual berkala);
• tembaga (atau Cu);
• iodin (atau I);
• zink (atau Zn);
• kobalt (atau Co);
• kromium (atau Cr);
• molibdenum (atau Mo);
• selenium (atau Se);
• mangan (atau Mn).

Keperluan penting dianggap sebagai:

• boron (atau B);
• bromin (atau br);
• fluorin (atau F);
• litium (atau Li);
• nikel (atau Ni);
• silikon (atau Si);
• vanadium (atau V).

Faedah unsur surih

• Memberi metabolisme.
• Sintesis enzim, vitamin dan hormon.
• Penstabilan membran sel.
• Menguatkan imuniti.
• Penyertaan dalam proses pembentukan dan pertumbuhan darah.
• Peraturan sistem pembiakan.
• Memberi pernafasan tisu.
• Memastikan keteguhan tekanan osmotik.
• Peraturan dan pemulihan keseimbangan asid-asas.
• Menggalakkan pembentukan tulang.

Ia penting! Apa-apa ketidakseimbangan (dan defisit, dan kelebihan) kandungan unsur surih dalam badan membawa kepada perkembangan beberapa penyakit, sindrom atau keadaan patologi yang digabungkan di bawah istilah "microelementoses". Menurut kajian, kira-kira 80 peratus penduduk mempunyai ketidakseimbangan ketara unsur-unsur surih.

Manifestasi ketidakseimbangan mikroelement:

• Melemahkan imuniti, yang dipenuhi dengan selsema yang kerap;
• gangguan dalam sistem endokrin, jantung dan saraf;
• perkembangan gangguan neuropsikiatrik;
• pembentukan tumor;
• jerawat;
• perkembangan keradangan;
• kemerosotan kuku dan rambut;
• perkembangan alahan kulit.

Punca ketidakseimbangan mikroelement:

• tekanan;
• radiasi;
• makanan tidak seimbang atau monoton;
• suasana tercemar;
• air minuman berkualiti rendah;
• mengambil ubat-ubatan tertentu yang membawa kepada mengikat atau kehilangan unsur surih.

Kesimpulan! Untuk hidup lama dan bahagia, anda perlukan:

• lebih banyak berada di udara terbuka (kata kunci adalah "segar");
• kurang saraf;
• minum air yang telah dimurnikan;
• makan dengan betul, termasuk dalam makanan diet yang diperkaya dengan mikroelemen.

Apakah makanan mengandungi unsur surih?

Pengambilan micronutrien harian yang disyorkan untuk dewasa adalah 150 hingga 200 mg.

Kebanyakan mikroelen memasuki tubuh manusia dengan makanan dari tumbuhan, sedangkan dalam produk tenusu dan daging kandungannya tidak begitu tinggi.

Satu fakta yang menarik! Terdapat 22 mikroelen dalam susu lembu, tetapi kepekatan mereka sangat rendah, jadi produk ini tidak dapat memenuhi defisit mikroelemen sepenuhnya.

Secara umum, setiap microelement mempunyai sumber "penambahan semula" sendiri, yang akan dibincangkan dengan lebih terperinci di bawah.

Besi

Besi adalah elemen tanpa proses pembentukan darah tidak mungkin, serta penciptaan hemoglobin, yang menyediakan tisu otak, kelenjar endokrin dan seluruh tubuh dengan oksigen.

• Merangsang proses pembentukan darah.
• Menguatkan imuniti.
• Menggalakkan sintesis hormon tiroid.
• Perlindungan terhadap kesan negatif bakteria.
• Pembuangan toksin dan logam berat.
• Peraturan proses redoks.

Kekurangan zat besi menyebabkan keterlambatan pertumbuhan dan anemia.

Ia penting! Wanita kekurangan zat semasa mengandung dan menyusu.

Tanda-tanda kekurangan zat besi:

• pucat kulit;
• gangguan menelan;
• kerosakan kepada membran mukus mulut dan perut;
• penipisan dan ubah bentuk kuku;
• sakit kepala yang teruk;
• kesengsaraan yang berlebihan;
• pernafasan pesat.

Ia penting! Pengambilan besi yang berlebihan menyumbang kepada perkembangan gastroenteritis.

Makanan apa yang mengandungi besi?

Pengambilan harian besi berubah-ubah dalam lingkungan 10 hingga 30 mg.

Sumber makanan besi:

• cendawan putih;
• sayur-sayuran;
• daging ayam belanda;
• kacang soya;
• kerang;
• soba;
• kacang hijau;
• kacang;
• minyak sayuran;
• hati haiwan;
• dedak gandum;
• babi;
• pudina;
• halvah;
• anjing meningkat;
• epal;
• yis bir;
• telur;
• kubis;
• pear;
• oat;
• ikan laut;
• coklat;
• labu;
• kerang;
• Artichoke Yerusalem;
• keju kotej;
• currant hitam;
• naik pinggul;
• gooseberry;
• strawberi liar;
• bit;
• zucchini;
• melon;
• ceri;
• bawang;
• wortel;
• timun;
• buah-buahan kering.

Ia penting! Besi lebih baik diserap dari produk apabila digabungkan dengan fruktosa, sitrik dan asid askorbik, terkandung dalam kuantiti yang besar dalam buah-buahan, beri dan jus. Sulit penyerapan butiran besi dan kekacang, teh kuat, dan asid oksalat.

Tembaga, seperti besi, memainkan peranan penting dalam mengekalkan komposisi darah yang optimum, iaitu dalam pembentukan hemoglobin. Lebih-lebih lagi, besi yang terkumpul di dalam hati tidak akan dapat mengambil bahagian dalam pembentukan hemoglobin tanpa tembaga.

• Stimulasi sintesis tisu penghubung.
• Menggalakkan pembentukan tulang dan perkembangan psikomotor penuh.
• Penghapusan proses keradangan.
• Mempromosikan peningkatan aktiviti insulin.
• Mengikat dan perkumuhan toksin.
• Memperkukuhkan tindakan antibiotik.
• Penjanaan semula tisu.
• Mencegah perkembangan kanser.
• Stimulasi imuniti.
• Penyertaan dalam proses pembentukan darah.
• Normalisasi pencernaan.
• Meningkatkan keadaan gentian saraf, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem saraf.

Kekurangan tembaga mengancam dengan dermatosis, keterlambatan pertumbuhan pada kanak-kanak, perkembangan anemia, alopecia separa, atrofi otot jantung, kehilangan selera makan dan penurunan berat badan.

Dalam tembaga berlebihan mempunyai kesan toksik pada tubuh, yang ditunjukkan oleh perkembangan kegagalan buah pinggang dan gastroenteritis. Di samping itu, paras tembaga yang berlebihan dalam tubuh boleh nyata sebagai demam, sawan, dan apa yang dipanggil "menuangkan" peluh.

Ia penting! Dengan nutrisi yang tepat dan bervariasi, kepekatan tembaga dalam badan dapat dipastikan (lebihan bahan ini paling sering dijumpai pada orang yang menyalahgunakan bioadditives sintetik).

Apa produk yang mengandungi tembaga?

Kadar harian tembaga untuk dewasa adalah kira-kira 3 mg sehari, manakala wanita hamil dan penyusuan disyorkan untuk meningkatkan kadar ini kepada 4-5 mg. Kanak-kanak sehingga satu tahun tembaga diperlukan dalam jumlah 1 mg sehari; dari satu tahun ke tiga, dos meningkat kepada 1.5 mg, manakala dari 7 hingga 12 tahun ia disyorkan untuk mengambil sekurang-kurangnya 2 mg elemen surih ini setiap hari.

Sumber makanan tembaga:

• kacang;
• kekacang;
• hati haiwan;
• telur;
• produk susu yang ditapai;
• kentang;
• asparagus;
• tumbuh gandum;
• roti rai;
• koko;
• makanan laut;
• susu;
• ikan;
• biji bunga matahari;
• ceri;
• quince;
• buah-buahan kering (terutamanya prun);
• nanas;
• blackberry;
• gooseberry;
• terung;
• lobak;
• bit;
• coklat;
• bawang putih;
• lada manis;
• buah sitrus;
• daging dan makanan;
• tomato;
• kopi

Secara umum, tembaga didapati dalam hampir semua produk yang mengandungi besi.

Fungsi utama yodium adalah untuk memastikan sintesis hormon tiroid yang dipanggil "thyroxin". Di samping itu, yodium secara aktif terlibat dalam penciptaan phagocytes, yang merupakan sejenis sel "rondaan" yang memusnahkan sampah dan pelbagai jenis badan asing langsung di dalam sel.

• Normalisasi sistem endokrin dengan mengawal fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar pituitari.
• Menyediakan proses pertukaran.
• Menggalakkan perkembangan fizikal dan mental yang biasa (terutama pada kanak-kanak).
• Pencegahan pengumpulan iodin radioaktif, yang memberikan perlindungan yang boleh dipercayai daripada pendedahan kepada sinaran.
• Menguatkan imuniti.
• Normalisasi sistem saraf.
• Peraturan sistem kardiovaskular, seksual, dan muskuloskeletal.
• Penstabilan tahap hormon.

Ia penting! Iodin dalam bentuk tulen, memasuki badan, hampir tidak diserap, manakala dos penting boleh mengakibatkan keracunan yang teruk: contohnya, dos yang mematikan iodin tulen untuk seseorang adalah kira-kira 3 g (mustahil untuk mendapatkan dos sedemikian dengan makanan yang diperkaya iodin).

Iodin berlebihan adalah penuh dengan akibat berikut:

• perkembangan hyperthyroidism, salah satu manifestasi yang adalah penyakit Basedow dengan goiter;
• peningkatan kerengsaan;
• takikardia;
• kelemahan otot;
• berpeluh;
• berat badan yang drastik;
• kecenderungan untuk cirit-birit.

Kekurangan iodin membawa kepada gangguan seperti:

• penyakit sistem saraf;
• keterlambatan pertumbuhan dan perkembangan demensia pada kanak-kanak;
• penyakit tiroid;
• peningkatan risiko kanser;
• meningkatkan kolesterol;
• kecacatan kongenital;
• keguguran pada wanita dan kemandulan pada lelaki;
• mengurangkan kadar jantung.

Iodin memasuki tubuh manusia dengan makanan, air dan udara, sehingga orang yang tinggal secara kekal di laut jarang mengalami kekurangan iodine, terutama jika mereka termasuk produk yang mengandung iodin dalam diet mereka.

Makanan apa yang mengandungi yodium?

Kadar harian iodin adalah 2 - 4 mg sekilogram berat badan.

Peraturan keemasan! Iodin yang kurang terdapat di alam sekitar, lebih banyak anda perlu memasuki diet makanan yang kaya dengan unsur surih ini.

• garam laut;
• sayuran hijau;
• garam iodized makanan;
• lautan dan ikan laut;
• makanan laut, termasuk rumpai laut dan rumpai laut;
• bawang;
• bawang putih;
• nanas;
• telur;
• hati cod;
• Rempah-rempah Oriental (terutama halia, lada, ketumbar, serta jintan, ulas dan kunyit);
• lobak;
• asparagus;
• wortel;
• kubis pelbagai jenis;
• kentang;
• tomato;
• kacang;
• oat;
• anggur;
• strawberi;
• bit

Elemen surih ini adalah komponen darah dan tisu otot. Ia bertindak sebagai pemangkin untuk tindak balas kimia yang bertujuan untuk mengekalkan tahap asid yang diperlukan dalam badan. Di samping itu, zink adalah sebahagian daripada insulin, yang mengawal kepekatan gula dalam darah.

• Peraturan fungsi hormon, iaitu rangsangan fungsi pembiakan dan peningkatan aktiviti seksual.
• Stimulasi dan pemulihan imuniti.
• Merangsang aktiviti otak.
• Memastikan pelaksanaan persepsi rasa normal dan penghapusan kehilangan rasa.
• Merangsang hormon pertumbuhan.
• Intensifikasi proses pembentukan tulang.
• Mempercepat penyembuhan luka dalaman dan luaran.
• Merangsang pembentukan sel darah.
• Normalisasi sistem saraf.
• Normalisasi metabolisme lemak dengan meningkatkan intensiti pecahan lemak, yang menghalang perkembangan degenerasi lemak hati.
• Penjanaan semula kulit.

Kekurangan zink membawa kepada gangguan seperti:

• keterlambatan pertumbuhan dan kelewatan pembangunan;
• lebihan rangsangan sistem saraf;
• keletihan pesat;
• kemerosotan kualiti kulit;
• kehilangan rambut;
• kemandulan;
• kelahiran pramatang;
• kemunduran kemaluan;
• penglihatan kabur.

Ia penting! Salah satu punca kekurangan zink adalah penggunaan bijirin berlebihan, diperkaya dengan asid phytic, yang menghalang penyerapan unsur ini dalam usus.

Walau bagaimanapun, bukan sahaja kekurangan yang mengerikan, tetapi lebihan zink, yang menyebabkan pengurangan pertumbuhan dan penggantian tulang terganggu. Tetapi lebihan unsur jejak ini adalah fenomena yang jarang berlaku, kerana ketoksikan zink diperhatikan pada dos melebihi 150 mg sehari, manakala keperluan harian zink hanya 10 hingga 25 mg.

Makanan apa yang mengandungi zink?

Produk yang mengandungi zink:

• epal;
• lemon;
• buah ara;
• madu;
• tarikh;
• sayuran hijau;
• raspberry;
• yis bir;
• hati lembu;

• biji bunga matahari;
• dedak;
• bijirin;
• kekacang;
• minyak sayuran;
• ikan laut dan makanan laut;
• blueberries;
• cendawan;
• susu;
• koko;
• coklat;
• kentang;
• keju kotej;
• wortel;
• telur;
• bit;
• currant hitam;
• daging dan makanan.

Kobalt

Kobalt adalah bahagian integral dari vitamin B12, yang secara aktif terlibat dalam reaksi biokimia yang penting.

• Memperkukuhkan pembentukan darah.
• Mengekalkan tahap hormon optimum.
• Normalisasi pankreas.
• Menguatkan imuniti.
• Meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus.
• Menggalakkan pertumbuhan semula sel dan tisu selepas pelbagai penyakit serius.
• Meningkatkan sintesis protein, tanpa fungsi normal badan.
• Menggalakkan pembentukan insulin.

Kekurangan kobalt dalam badan menjejaskan kerja sistem saraf dan peredaran darah. Perlu dikatakan bahawa kekurangan unsur ini hampir tidak dijumpai (pengecualian adalah vegetarian, yang dietnya tidak termasuk produk haiwan yang kaya dengan kobalt).

Tetapi anda tidak sepatutnya lupa tentang overdosing dengan bahan ini, walaupun hanya mungkin di bawah keadaan pengambilan ubat yang tidak sesuai dan kompleks vitamin yang mengandung kobalt. Dalam overdosis kobalt, gejala keracunan toksik berkembang.

Produk manakah yang mengandungi kobalt?

Keperluan harian untuk kobalt adalah sekitar 40 - 70 mikrogram.

Sumber makanan kobalt:

• produk susu yang ditapai;
• roti dan bahan makanan;
• hati dan ginjal haiwan;
• kekacang;
• mentega dan ghee;
• telur;
• jagung;
• dedak;
• kuman gandum;
• bijirin;
• koko;
• kacang;
• bayam (dan umumnya sayur-sayuran berdaun);
• anjing meningkat;
• bit;
• ikan;
• strawberi;
• strawberi;
• coklat

Chromium adalah salah satu bahagian konstituen semua organ, serta tisu manusia. Elemen ini terlibat dalam darah, metabolisme karbohidrat dan proses tenaga.

• Memperkuat tindakan insulin, yang sangat penting bagi pesakit diabetes.
• Normalisasi kebolehtelapan membran sel.
• Menguatkan tisu tulang.
• Pengekstrak toksin dan bahan berbahaya yang lain.
• Mengekalkan tekanan darah biasa.
• Mengurangkan kepekatan kolesterol, iaitu pencegahan penyakit kardiovaskular.
• Halangan perkembangan katarak, tetapi dengan gabungan mikrocell ini dengan zink.

Kekurangan kromium menyumbang kepada peningkatan kadar glukosa darah, serta peningkatan kadar kolesterol, yang dapat mengakibatkan perkembangan aterosklerosis.

Kekurangan kromium adalah ciri orang yang menderita diabetes, obesiti, aterosklerosis. Di samping itu, tekanan, beban berat dan kekurangan protein menyebabkan kekurangan unsur ini.

Manifestasi kekurangan kromium:

• kebotakan tajam;
• gangguan tidur;
• sakit kepala yang kerap;
• kekurangan koordinasi pergerakan;
• mati rasa anggota badan.

Jika kita bercakap mengenai kromium yang berlebihan, ia berlaku apabila kepekatan yang berlebihan dari unsur ini di udara (kita bercakap tentang kawasan dan bandar-bandar dengan pengeluaran perindustrian berbahaya). Kromium berlebihan boleh menyebabkan kanser paru-paru, dermatitis, asma dan ekzema.

Apa produk mengandungi krom?

Pengambilan harian kromium adalah 100-200 mcg sehari (bergantung kepada umur). Dosis yang ditunjukkan meningkat semasa jangkitan akut, semasa tempoh kehamilan dan laktasi.

Sumber makanan kromium:

• yis bir;
• hati;
• ikan laut;
• daging dan makanan;
• kentang (sebaik-baiknya dengan kulit);
• roti bran;
• bijirin;
• kuman gandum;
• kerang;
• susu;
• bawang;
• kekacang;
• lobak;
• biji bunga matahari;
• produk susu yang ditapai;
• ceri;
• jagung;
• telur;
• Artichoke Yerusalem;
• hazelnut;
• blueberries;
• longkang.

Molibdenum

Tugas utama molibdenum adalah untuk merangsang aktiviti enzim yang memastikan sintesis dan asimilasi vitamin C, serta pernafasan tisu biasa, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan sel.

• Peraturan proses metabolik.
• Pencegahan perkembangan karies: misalnya, molibdenum menyumbang kepada kelewatan dalam badan fluorin, yang tidak membenarkan gigi runtuh.
• Meningkatkan komposisi darah.
• Menggalakkan pengeluaran hemoglobin.
• Pengekstrak asid urik dari badan, yang menghalang perkembangan gout.
• Pecutan penguraian dan penghapusan toksin alkohol.

Ia penting! Diet tetap dan seimbang sepenuhnya menyediakan tubuh dalam molibdenum.

Lebih banyak bekalan unsur surih ini boleh mengakibatkan gangguan serius dalam kerja badan. Overdosis molibdenum ditunjukkan oleh kehilangan berat badan yang ketara, bengkak kaki, kerentanan dan ketidakstabilan mental. Sebab utama untuk dos berlebihan adalah tidak mematuhi dos persiapan vitamin dengan molibdenum.

Makanan apa yang mengandungi molibdenum?

Pengambilan molibdenum harian yang optimum untuk orang dewasa dan remaja adalah 75-300 mcg, sedangkan untuk kanak-kanak di bawah 10 ia sudah cukup untuk mengambil 20-150 mcg.

Sumber makanan molibdenum:

• kekacang;
• bijirin;
• bawang putih;
• roti dan bahan makanan;
• kubis;
• bunga matahari (biji bunga matahari);
• wortel;
• hati dan ginjal haiwan;
• kacang;
• koko;
• anjing meningkat;
• jagung;
• beras;
• garam meja;
• kepingan gandum;
• pasta;
• pistachios.

Selenium

Selenium adalah salah satu daripada beberapa bahan yang boleh menghalang perkembangan kanser. Unsur jejak ini menghalang mutasi sel, mengembalikan kerosakan yang telah dilakukan kepada mereka.

• Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan bakteria.
• Meneutralisasi toksin dan radikal bebas.
• Menguatkan antioksidan kuat seperti vitamin E dan C.
• Pencegahan penuaan pramatang.
• Stimulasi sintesis hemoglobin.
• Menstimulasi proses metabolik.
• Stimulasi fungsi pembiakan.
• Normalisasi sistem saraf dan endokrin.
• Meningkatkan keadaan kulit, kuku, rambut.
• Penghapusan proses keradangan.

Satu fakta yang menarik! Sebelum ini, selenium telah disenaraikan sebagai kelas bahan toksik, yang tidak diragukan lagi, adalah bijian rasional. Fakta adalah bahawa dalam dos yang besar (kira-kira 5 mg), selenium sebenarnya mempunyai kesan toksik pada tubuh, sementara kekurangan unsur ini (kurang daripada 5 μg) membawa kepada perkembangan penyakit serius dan usia tua pramatang.

Perlu diperhatikan bahawa kekurangan selenium diperhatikan sangat jarang berlaku, yang secara umum menunjukkan kelemahan umum dan kesakitan otot.

Lebihan selenium diprovokasi dengan mengambil bentuk bukan organik unsur ini, yang merupakan sebahagian dari persiapan. Tanda selenium berlebihan adalah:

• mengelupas kulit;
• kehilangan rambut;
• pengelupasan kuku;
• kerosakan gigi;
• perkembangan gangguan saraf.

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Ia penting! Vitamin E meningkatkan penyerapan selenium. Tetapi gula, minuman berkarbonat dan kuih-muih menghalang penyerapan bahan ini.

Sumber makanan selenium:

• minyak zaitun;
• buah pinggang dan hati haiwan;
• ikan;
• makanan laut;
• brokoli;
• kacang;
• bijirin;
• cendawan;
• kekacang;
• jagung;
• susu;
• yis bir;
• krim masam;
• bawang putih;
• buah zaitun;
• bijirin gandum sprouted;
• kelapa;
• labu asin;
• garam laut.

Mangan

Mangan sangat penting untuk berfungsi dengan sempurna sistem pembiakan dan sistem saraf pusat, kerana ia membantu untuk menghapuskan mati pucuk seksual, meningkatkan daya ingatan dan mengurangkan kerengsaan saraf.

• Menyumbang kepada pembersihan darah.
• Merangsang sistem imun.
• Mempromosikan pertumbuhan dan pembentukan tulang.
• Normalisasi pencernaan.
• Peraturan lemak dan pertukaran insulin.
• Meningkatkan aktiviti otak.
• Mempercepat penyembuhan luka.
• Pencegahan arthritis rheumatoid, osteoporosis dan pelbagai sklerosis.
• Penguraian toksin.

Ia penting! Sehingga kini, kekurangan mangan adalah fenomena yang agak biasa, disertai oleh gejala seperti:

• ossifikasi dalam keseluruhan rangka;
• kecacatan bersama;
• pening;
• keadaan tertekan.

Lebihan elemen ini membawa kepada gangguan serius dalam kerja badan, di mana kita memerhatikan:

• gangguan selera makan;
• rickets mangan;
• halusinasi;
• kelemahan ingatan dan pemikiran;
• mengantuk;
• gangguan kencing;
• gangguan tidur;
• kelemahan seksual.

Sebab utama bagi mangan yang berlebihan - udara tercemar, yang merupakan kesalahan perusahaan perindustrian.

Makanan apa yang mengandungi mangan?

Kadar harian mangan adalah 5 - 10 mg.

Produk yang mengandungi mangan:

• bijirin;
• kekacang;
• raspberry;
• currant hitam;
• sayuran hijau dan berdaun;
• sayur-sayuran berdaun;
• cranberry;
• daging;
• ikan laut;
• kacang;
• koko;
• susu;
• bijirin gandum sprouted;
• blueberries;
• coklat;
• biji bunga matahari;
• Artichoke Yerusalem;
• bit;
• yis bir;
• gooseberry;
• bijirin;
• tomato;
• lobak;
• lemon;
• anjing meningkat;
• Rempah ratus;
• kelapa;
• telur.

Ia penting! Semasa rawatan haba sayur-sayuran, buah-buahan dan herba kebanyakan mangan hilang.

Unsur jejak ini terdapat di seluruh badan kita, tetapi kepekatan maksimumnya diperhatikan dalam enamel gigi, dan juga tulang.

• Pemecatan keradangan.
• Normalisasi metabolisme lemak.
• Normalisasi kelenjar endokrin.
• Memperkukuh dan memperbaiki struktur kerangka.
• Pencegahan perkembangan penyakit buah pinggang dengan mengurangkan jumlah oksalat dalam air kencing.
• Normalisasi metabolisme hormon.
• Peraturan proses pembiakan.
• Merangsang imuniti antivirus.

Menurut hasil penyelidikan yang dijalankan, risiko kekurangan boron hampir tidak sifar, kerana sekitar 1-3 mg unsur ini memasuki tubuh dengan makanan, air dan udara, yang sesuai dengan norma.

Ia penting! Boron adalah bahan toksik yang kuat, oleh itu, dengan kelebihannya di dalam badan, perubahan tak dapat dipulihkan bermula, yang membawa kepada penyakit hati, sistem saraf dan saluran gastrointestinal. Selalunya, lebihan elemen ini dalam badan dicetuskan oleh penggunaan kompleks vitamin yang tidak betul, di mana boron terdapat dalam bentuk yang tidak dapat dihadam. Atas sebab ini, kedua-dua pakar perubatan dan pakar pemakanan mengesyorkan mendapatkan unsur surih ini daripada makanan.

Apa makanan mengandungi boron?

Seperti yang disebutkan di atas, keperluan harian untuk boron adalah 1 - 3 mg, manakala cukup untuk mendapatkan 0.2 mg elemen surih ini setiap hari untuk menghapuskan kekurangannya.

Sumber makanan dengan boron:

• air mineral;
• kacang soya;
• kekacang;
• kacang;
• anggur;
• bit;
• jagung;
• epal;
• bijirin;
• kubis pelbagai jenis;
• laut kale;
• bawang;
• wortel;
• makanan laut;
• prun;
• pear;
• tomato;
• tarikh;
• kismis;
• madu;
• susu;
• daging;
• ikan;
• bir;
• wain merah.

Dalam tubuh manusia terdapat kira-kira 200 mg bromin, yang diedarkan secara merata ke seluruh badan (organ dan sistemnya).

• Kesan penghambatan pada sistem saraf pusat. Secara umum, bromida yang dipanggil dapat mengembalikan keseimbangan antara proses rangsangan dan perencatan, yang sangat penting dengan peningkatan keceriaan. Atas sebab ini, bromida digunakan dalam rawatan neurasthenia dan kerengsaan yang berlebihan.
• Mengaktifkan fungsi seksual.
• Meningkatkan kandungan ejakulasi dan sperma.

Bromin yang berlebihan dalam badan membawa kepada perencatan fungsi tiroid dan menghalang iodin daripada memasukinya. Sebab utama kelebihan bromin ialah penggunaan berpanjangan bromin yang berpanjangan.

Adalah penting untuk tidak mengelirukan "bromin farmaseutikal", yang mempunyai bentuk larutan berair dan digunakan untuk gangguan sistem saraf, dengan unsur bromin, yang merupakan bahan yang sangat toksik, yang tidak boleh dicerna.

Makanan apa yang mengandungi bromin?

Kadar harian bromin ialah 0.5-2 mg.

Sumber makanan bromin:

• roti dan bahan makanan;
• produk tenusu;
• kacang tanah;
• badam;
• hazelnut;
• kekacang;
• bijirin;
• ikan;
• pasta.

Fluorine adalah komponen utama metabolisme mineral. Unsur jejak ini bertanggungjawab terhadap keadaan tisu tulang, pembentukan tulang tulang lengkap, serta keadaan dan penampilan rambut, kuku, gigi.

• Mencegah perkembangan karies dan tartar.
• Menguatkan imuniti.
• Mempercepat penyembuhan tulang.
• Meningkatkan penyerapan besi.
• Pembuangan garam logam berat, serta radionuklida.
• Rangsangan pembentukan darah.
• Pencegahan perkembangan osteoporosis sengaja.

Adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan kandungan fluorin dalam badan, kerana perbezaan antara manfaatnya dan, dengan itu, dos yang berbahaya adalah minimum. Oleh itu, kekurangan fluorida menimbulkan kelemahan tulang, perkembangan karies dan keguguran rambut. Sebaliknya, lebihan elemen surih ini membawa kepada perencatan metabolisme lemak dan karbohidrat, fluorosis enamel pergigian, pelangsingan pertumbuhan, serta kecacatan rangka, kelemahan umum dan muntah-muntah. Di samping itu, dengan lebihan fluorin boleh meningkatkan pernafasan, menurunkan tekanan darah, rupa kejang, dan kadang-kadang kerosakan buah pinggang.

Makanan apa yang mengandungi fluorida?

Norma harian fluorin adalah 0.5-4 mg, manakala elemen ini diserap terbaik daripada air minum, tetapi ia juga boleh diperolehi daripada produk makanan.

Sumber makanan fluorida:

• teh;
• ikan;
• air mineral;
• walnut;
• bijirin;
• hati cod;
• bayam;
• bit;
• makanan laut;
• bawang;
• kentang;
• tomato;
• wain;
• daging;
• susu;
• daun salad;
• telur;
• lobak;
• wortel;
• strawberi;
• labu.

Satu fakta yang menarik! Semakin kuat teh dan semakin lama masa infusi, semakin banyak minuman ini mengandungi fluorida.

Litium

Satu fakta yang menarik! Semasa pemerhatian dan penyelidikan, ia telah mendedahkan bahawa di kawasan-kawasan di mana litium terdapat di dalam air minuman, gangguan mental berlaku lebih kerap, dan orang-orang sendiri bertindak lebih tenang dan seimbang. Sudah pada tahun 1971, elemen ini mula digunakan sebagai agen psikotropik yang berkesan dalam rawatan kemurungan, hypochondria, agresif, dan juga ketagihan dadah.

• Kurangkan keceriaan saraf.
• Peraturan lemak dan metabolisme karbohidrat.
• Mencegah perkembangan alergi.
• Mengekalkan sistem imun.
• Meneutralkan kesan alkohol, garam logam berat, dan radiasi.

Kekurangan litium dapat dilihat dalam alkoholik kronik, dengan kekurangan immunodefisiensi, dan juga penyakit onkologi tertentu.

Lebihan elemen jejak ini sering dicetuskan oleh penggunaan dadah yang tidak betul atau berpanjangan dengan litium.

Gejala litium berlebihan:

• dahaga;
• peningkatan pengeluaran air kencing;
• gegaran tangan;
• kelemahan;
• pelanggaran;
• penyelarasan pergerakan;
• muntah;
• cirit-birit.

Kes-kes keracunan yang teruk boleh disertai dengan sawan, kehilangan ingatan dan orientasi.

Kekurangan litium dikompensasikan oleh pengenalan ke dalam diet air mineral, serta produk yang mengandungi litium.

Dengan lebihan elemen ini, rawatan simptomatik dijalankan (dalam keadilan, kita perhatikan bahawa kes-kes yang teruk keracunan litium amat jarang berlaku).

Apakah makanan yang mengandungi litium?

Ia penting! Sekitar 100 mcg litium memasuki badan orang dewasa setiap hari, sementara saintis masih tidak mencapai pendapat umum mengenai dos harian optimum elemen ini. Pada masa yang sama, satu dos toksik litium, berjumlah 90-200 mg, ditentukan, dan ia adalah mustahil untuk mendapatkan jumlah litium daripada makanan atau air.

Sumber makanan lithium:

• air mineral;
• garam (kedua-dua laut dan batu);
• kentang;
• tomato;
• daging;
• ikan;
• rumpai laut;
• produk tenusu;
• telur;
• lobak;
• salad;
• pic;
• sauerkraut.

Nikel

Nikel mempengaruhi proses pembentukan darah dan mengambil bahagian dalam banyak proses pengoksidaan dan pengurangan.

• Tahap hemoglobin meningkat.
• Meningkatkan keberkesanan dan pemanjangan insulin.
• Peraturan keseimbangan hormon.
• Menurunkan tekanan darah.
• Meningkatkan sintesis dan fungsi DNA, RNA, protein.
• Pengoksidaan asid askorbik.

Kedua-dua defisit dan nikel di dalam badan adalah fenomena yang sangat jarang, kerana, pertama, keperluan harian untuk elemen ini dapat dengan mudah berpuas hati dengan produk biasa kita, kedua, dos yang mampu mencetuskan nikel yang berlebihan cukup tinggi dan berjumlah kira-kira 20 40 mg sehari. Di samping itu, nikel, yang memasuki badan dengan makanan, adalah tidak toksik (berbeza dengan ubat-ubatan, yang jika tidak digunakan, boleh mencetuskan perkembangan tumor, dan juga mutasi di peringkat sel).

Apakah produk yang mengandungi nikel?

Nikel harian ialah 100 - 300 mcg (semuanya bergantung pada umur, jantina, dan berat badan).

Sumber makanan nikel:

• ikan laut;
• makanan laut;
• koko;
• coklat;
• produk tenusu;
• kekacang;
• kacang;
• ceri;
• bawang;
• biji bunga matahari;
• bijirin penuh;
• bijirin;
• daging dan makanan;
• telur;
• cendawan;
• currant;
• sayur-sayuran berdaun;
• wortel;
• timun;
• yogurt;
• kubis;
• jagung;
• labu;
• wortel;
• strawberi;
• epal;
• pear;
• buah-buahan kering.

Silikon

Walaupun silikon hadir dalam darah dalam jumlah yang agak kecil, dengan penurunan rizabnya, seseorang mula bertindak dengan mendadak untuk perubahan cuaca (ini boleh menjadi perubahan mood, dan sakit kepala yang teruk, dan kemerosotan keadaan mental). Di samping itu, kekurangan unsur ini menjejaskan keadaan kulit, rambut dan gigi.

• Memberi metabolisme kalsium.
• Menjaga gigi kuat.
• Menyumbang kepada keanjalan dinding vaskular, tendon, otot.
• Menguatkan rambut.
• Mengurangkan perkembangan penyakit kulit.
• Normalisasi sistem saraf.
• Meningkatkan kerja jantung.
• Memastikan pertumbuhan tulang yang normal.
• Peningkatan penyerapan kalsium.
• Memperbaiki fungsi otak.
• Normalisasi metabolisme.
• Stimulasi imuniti.
• Menurunkan tekanan darah.
• Menguatkan tisu penghubung.
• Melambatkan proses penuaan.

Silikon berlebihan dalam badan disebabkan oleh bahaya pekerjaan pekerja yang terlibat dalam perusahaan perindustrian yang bekerja dengan simen, kaca, dan asbestos.

Apakah makanan yang mengandungi silikon?

Kadar harian silikon, yang dipenuhi sepenuhnya melalui diet seimbang, ialah 20-50 mg. Walau bagaimanapun, dengan kehadiran osteoporosis, penyakit kardiovaskular, serta penyakit Alzheimer, adalah perlu untuk meningkatkan penggunaan produk yang mengandungi unsur surih ini.

Sumber makanan silikon:

• beras;
• oat;
• barli;
• kacang soya;
• kekacang;
• soba;
• pasta;
• jagung;
• tepung gandum;
• bijirin;
• kacang;
• anggur;
• telur;
• roe ikan;
• air mineral;
• sayuran hijau;
• Artichoke Yerusalem;
• kentang;
• bawang;
• makanan laut;
• lobak;
• rumpai laut;
• produk susu yang ditapai;
• bit;
• Lada Bulgaria;
• biji bunga matahari;
• daging dan makanan;
• cendawan;
• wortel;
• buah liar;
• aprikot;
• pisang;
• ceri;
• buah-buahan kering.

Di samping itu, silikon terdapat dalam jus anggur, wain dan bir.

Vanadium

Vanadium adalah elemen yang agak kurang dipelajari, tugas utamanya adalah untuk memastikan kelancaran fungsi sistem kardiovaskular, saraf dan otot.

• Penyertaan dalam pembentukan tisu tulang.
• Peraturan metabolisme karbohidrat.
• Menyediakan tubuh dengan tenaga.
• Normalisasi pankreas.
• Mengurangkan pengeluaran kolesterol, yang menghalang perkembangan aterosklerosis.
• Meningkatkan rintangan gigi terhadap kerosakan gigi.
• Pengurangan bengkak.
• Merangsang sistem imun.
• Melambatkan proses penuaan.

Vanadium hadir dalam makanan dalam dos yang kecil, yang cukup untuk menambah rizabnya, jadi kekurangan unsur ini dalam tubuh sangat jarang berlaku.

Seringkali terdapat kekurangan overdosis dengan vanadium, yang memasuki badan melalui penyedutan udara yang tercemar dengan bahan toksik dan wap yang berbahaya. Overdosis vanadium menyebabkan kerosakan kepada sistem peredaran darah, pernafasan dan sistem saraf.

Ia penting! Vitamin C, kromium, dan besi ferus meningkatkan kesan toksik vanadium.

Apa produk mengandungi vanadium?

Kadar harian vanadium untuk orang dewasa yang sihat adalah 10 - 25 mcg.

Makanan vanadium:

• beras merah;
• kekacang;
• kerang;
• lobak;
• cendawan;
• kacang soya;
• kacang;
• ikan;
• gandum dan bahan makanan;
• buah zaitun dan daun;
• kentang;
• soba;
• oat;
• sayur-sayuran berdaun;
• wortel;
• kubis;
• lada hitam;
• daging berlemak;
• hati haiwan;
• bit;
• ceri;
• strawberi

http://www.infoniac.ru/news/Mikroelementy-v-produktah-pitaniya.html