Utama Bijirin

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - jadual

Fosforus adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh manusia untuk menghasilkan tulang yang sihat, tenaga, dan sel-sel baru.

Kekurangan fosforus di negara maju jarang, kerana kebanyakan orang dewasa mengambil lebih banyak fosforus dari jumlah yang disyorkan.

Walaupun fosforus memberi manfaat kepada kebanyakan orang, ia boleh memudaratkan penggunaan yang berlebihan. Orang yang mengalami penyakit buah pinggang mungkin mempunyai masalah membuang fosforus dari darah. Oleh itu, orang semacam itu mungkin perlu menghadkan pengambilan fosfor mereka.

Fosforus terdapat dalam kebanyakan makanan, tetapi sesetengah produk adalah sumber yang sangat baik. Artikel ini menyenaraikan produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - sebuah meja.

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - jadual

Pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 700 mg. Walau bagaimanapun, remaja dan wanita hamil memerlukan lebih banyak fosforus. Untuk memenuhi keperluan kumpulan ini, dos harian ialah 1000-1250 mg.

  • Produk yang mengandungi fosforus - ayam

Satu hidangan (140 g) ayam goreng atau ayam belanda mengandungi kira-kira 300 mg fosforus, yang lebih daripada 40% pengambilan harian yang disyorkan. Mereka juga kaya dengan protein, vitamin B dan selenium. Ayam cair mengandungi sedikit lebih banyak fosforus daripada daging gelap, tetapi kedua-duanya adalah sumber yang baik.

Kaedah memasak juga boleh menjejaskan kandungan fosforus daging. Hidangan memanggang sebahagian besar fosforus, dan memasak mengurangkan tahap kira-kira 25%.

Kesimpulan: Ayam dan ayam belang adalah sumber fosforus yang sangat baik, terutama daging ringan. Satu bahagian (140 gram) menyediakan lebih daripada 40%. Pemanasan menjimatkan lebih banyak fosfor daripada mendidih.

  • Produk yang mengandungi fosforus - daging babi

Babi masak (85 gram) mengandungi 25-32% daripada diet harian fosforus, bergantung kepada potongan. Pork chops mengandungi jumlah paling sedikit fosforus, manakala pork tenderloin mengandungi yang paling banyak. Malah bacon adalah sumber yang baik, yang mengandungi 6% dari keperluan harian.

Seperti ayam, kaedah memasak boleh menjejaskan kandungan fosforus daging babi.
Pemanasan panas kering (contohnya, dalam ketuhar atau grill) menjimatkan sehingga 90% fosforus, dan mendidih di dalam air boleh mengurangkan tahap fosforus sebanyak kira-kira 25%.

Kesimpulan: Pork adalah sumber fosforus yang baik, yang mengandungi kira-kira 200 mg per 85 gram daging babi. Memasak kering adalah cara terbaik untuk memelihara kandungan fosforus.

  • Offal dan hati

Produk sampingan daging organik, seperti hati, diiktiraf sebagai sumber fosforus yang sangat boleh diserap. Hati ayam (85 gr) mengandungi 53% daripada nilai harian. Daging organik juga kaya dengan nutrien penting lain, seperti vitamin A, vitamin B12, besi dan unsur surih. Mereka boleh menjadi tambahan yang lazat dan berkhasiat untuk diet seimbang anda.

Kesimpulan: Bahan organik juga mengandungi sejumlah besar fosforus dan vitamin dan mineral lain. Hati mengandungi kira-kira 50% fosfor per 85 g berkhidmat.

Apa produk mengandungi fosforus

  • Makanan laut dan ikan

Banyak jenis makanan laut adalah fosforus yang berharga. Sotong, kerang, sotong dan gurita dianggap sebagai sumber terkaya, yang menyediakan hingga 70% dari keperluan harian. Beberapa ikan, seperti salmon, sardin dan makarel, juga merupakan sumber asid lemak omega-3 anti-radang, yang boleh melindungi daripada kanser, penyakit jantung dan penyakit kronik lain.

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - jadual

Kesimpulan: Banyak jenis makanan laut kaya dengan fosforus.

  • Produk yang mengandungi fosforus - Produk tenusu

Dianggarkan bahawa kira-kira 20-30% daripada fosfor biasanya orang mendapat dari produk tenusu seperti keju, susu, keju cottage dan yogurt. Hanya satu bahagian keju, 28 gram, mengandungi 213 mg fosforus (ini adalah 30% daripada dos harian), dan 245 gram susu skim mengandungi 35% daripada diet harian.

Produk tenusu rendah lemak dan rendah lemak, seperti yogurt dan keju cottage, mengandungi banyak fosforus, manakala produk tenusu susu keseluruhan mengandungi kurang daripada itu.

Kesimpulan: Produk tenusu seperti susu, keju kotej dan yogurt adalah sumber fosforus yang sangat baik, yang menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada nilai harian.

  • Biji bunga matahari dan biji labu

Biji bunga matahari dan labu juga mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak. 28 gram benih bunga matahari panggang atau benih labu mengandungi fosforus kira-kira 45% daripada nilai hari itu. Walau bagaimanapun, sehingga 80% fosforus dalam benih dalam bentuk yang dipanggil asid phytic atau phytate, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Bubur sehingga mereka bercambah dapat membantu menghilangkan asid phytic, melepaskan beberapa bahan untuk penyerapan.

Biji labu dan biji bunga matahari boleh digunakan sebagai makanan ringan, ditaburi dengan salad, dicampur dengan minyak kacang atau digunakan dalam doh, dan ini merupakan alternatif yang baik untuk orang yang alah kepada kacang atau kacang.

Kesimpulan: Biji bunga matahari dan biji labu mengandungi fosforus dalam kuantiti yang besar dalam bentuk yang tersimpan yang disebut asid phytic, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Benih yang membiak akan membantu menjadikan fosforus sebagai penyerapan.

  • Produk yang mengandungi fosforus - Kacang

Makanan yang mengandungi fosforus termasuk kebanyakan kacang. Teratas senarai - kacang brazil. Hanya 67 gram kacang Brazil yang menyediakan lebih daripada 2/3 daripada catuan harian. Kacang lain yang mengandungi fosforus adalah kacang, kacang badam, kacang pinus dan pistachios. Mereka menyediakan sekurang-kurangnya 40% daripada dos harian untuk (60-70 g produk).

Mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik, antioksidan dan mineral. Pengambilan kacang secara teratur meningkatkan kesihatan jantung. Seperti dalam benih, kebanyakan fosforus dalam kacang disimpan dalam bentuk asid phytic, yang tidak dicerna oleh badan. Sesetengah penyelidik percaya bahawa masalah ini dapat diselesaikan dengan merendam kacang dalam air, tetapi tidak semua pakar menyokong pandangan ini.

Kesimpulan: Banyak kacang, dan terutama kacang Brazil, kaya dengan fosforus, yang mengandungi tidak kurang dari 40% jurang harian.

  • Bijirin penuh

Produk yang mengandungi fosforus termasuk banyak biji-bijian. Sebagai contoh, seperti gandum, gandum dan beras. Gandum keseluruhan mengandungi fosforus 291 mg setiap 194 gram cawan dan masing-masing, dengan oat 180 mg setiap 234 g, dan 162 mg setiap 194 gram beras.

Kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan berada di lapisan luar endosperma, yang dikenali sebagai aleuron, atau lapisan dalaman, yang dipanggil kuman.
Lapisan ini dikeluarkan apabila membersihkan bijirin, jadi bijirin penuh adalah sumber fosforus yang baik. Tetapi bijirin yang tidak dimurnikan tidak mengandungi fosforus dalam kuantiti yang betul.

Walau bagaimanapun, seperti benih dan kacang, kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan disimpan dalam bentuk asid phytic, yang sukar dicerna dan diserap dalam badan.
Rendam, menanam, atau menanam bijirin boleh memusnahkan sebahagian daripada asid phytic dan membuat fosforus tersedia untuk penyerapan.

Kesimpulan: Biji-bijian seperti gandum, oat dan beras kaya dengan fosforus. Perendaman, percambahan, atau penapaian bijirin boleh menjadikannya lebih mudah untuk diserap.

  • Kekacang dan Lentil

Produk yang mengandungi fosforus - kacang dan lentil, yang juga mengandungi sejumlah besar fosforus. Penggunaan biasa mereka dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk kanser. Hanya 198 gram lentil rebus mengandungi 51% daripada pengambilan harian yang disyorkan dan lebih daripada 15 gram serat.

Kacang juga kaya dengan fosforus dan mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg per cawan dari 164 hingga 182 g.
Seperti sumber tumbuhan lain fosforus, ketersediaan mineral dapat ditingkatkan dengan perendaman, percambahan dan penapaian kacang-kacangan.

Kesimpulan: Kacang dan lentil, terutamanya yang telah direndam, bercambah atau ditapai, mempunyai fosforus dalam kuantiti yang mencukupi. Fosfor sekurang-kurangnya 250 mg setiap cawan adalah kira-kira 160-200 gram.

Produk yang mengandungi banyak fosforus

Apakah makanan yang mengandungi banyak fosforus?

  • Produk yang mengandungi fosforus - Soya

Soya boleh digunakan dalam banyak bentuk. Daging matang matang mengandungi lebih banyak fosforus, sementara bentuk kacang soya yang tidak matang mengandungi 60% kurang. Kacang soya masak boleh dibumbui, dipanggang dan menyediakan lebih dari 100% kadar harian sebanyak 172 gram hidangan.

Produk soya yang ditanam, seperti tempe dan natto, juga merupakan sumber yang baik, masing-masing memberikan 212 mg dan 146 mg setiap 85 g produk. Sebilangan besar produk soya yang dimasak, seperti tauhu dan susu soya, bukan sumber lengkap, dan mengandungi kurang daripada 20% hari.

Kesimpulan: Seluruh kacang kedelai dan produk soya yang difermentasi adalah sumber fosforus yang baik, yang menyediakan sehingga 100% pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan.

Produk fosfat

Walaupun fosfor secara semulajadi hadir dalam banyak makanan, beberapa makanan yang diproses juga mengandungi sejumlah besar aditif. Aditif fosfat hampir 100% diserap dan boleh menyumbang daripada 300 hingga 1000 mg fosfor tambahan setiap hari.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa pengambilan fosforus yang berlebihan dikaitkan dengan kehilangan tulang dan peningkatan risiko kematian. Oleh itu, adalah penting untuk tidak mengambil fosforus daripada pengambilan yang disyorkan.

Makanan dan minuman yang diproses yang sering mengandungi fosfat tambahan termasuk:

  1. Produk daging yang diproses: daging lembu, kambing, daging babi dan produk ayam sering dijepit atau disuntik dengan aditif fosfat untuk membuat daging menjadi lembut dan berair.
  2. Minuman Cola: Minuman Cola sering mengandungi asid fosforik, sumber sintetik fosforus.
  3. Produk roti: kue, penkek, pastri pemanggang roti dan produk roti lain mungkin mengandungi aditif fosfat sebagai serbuk penaik.
  4. Makanan segera: menurut satu kajian, 15 rantaian makanan segera utama Amerika, lebih daripada 80% item menu yang terkandung dalam fosfat.
  5. Kemudahan pemakanan: Fosfat sering ditambah kepada makanan, seperti produk ayam beku, untuk memasaknya dengan lebih cepat dan meningkatkan kehidupan rak. Untuk mengetahui sama ada makanan dan minuman yang dimasak dan diproses mengandungi fosforus, cari bahan dengan perkataan "fosfat."

Kesimpulan: Makanan dan minuman yang diproses sering mengandungi aditif fosfat untuk meningkatkan kualiti dan meningkatkan kehidupan rak. Mereka boleh menyumbang sejumlah besar fosforus kepada diet anda.

http://ssvsport.ru/produkty-soderzhaschie-fosfor-v-bolshom-kolichestve-tablitsa/

Apa makanan mengandungi fosforus

Fosforus adalah makroelen secara biologi aktif, tanpa operasi penuh tubuh manusia tidak mungkin. Bahan ini terdapat dalam sel dalam bentuk asid pyro dan ortofosphorik, adalah unsur penting dalam asid nukleik, nukleotida, koenzim, fosfolipid, fosfoproteid dan sebilangan enzim. Ia adalah fosforus yang bertanggungjawab terhadap tindak balas biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia.

Biasanya, tubuh manusia mengandungi kira-kira 600 g bahan berguna ini. Untuk mengekalkan nilai ini pada tahap yang tetap, anda perlu menambah makanan harian anda dengan makanan yang mengandungi jumlah fosforus dan sebatiannya.

Fungsi fosforus dalam badan

Fosforus dan sebatiannya melakukan pelbagai fungsi dalam tubuh manusia. Khususnya, bahan-bahan ini:

  • mewujudkan keadaan untuk perkembangan normal dan pertumbuhan tulang dan tisu otot;
  • mengambil bahagian dalam proses pertukaran;
  • adalah bahagian penting dalam pengeluaran tenaga dan metabolisme tenaga;
  • menyokong fungsi normal sistem saraf;
  • bertanggungjawab untuk mengekalkan komposisi darah yang optimum;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan bentuk vitamin yang mudah dihadam;
  • melegakan kesakitan pada penyakit sendi.

Penggunaan fosforus

Keperluan harian untuk fosforus bergantung kepada usia, jenis aktiviti dan keadaan umum seseorang. Penggunaan purata zat ini ialah:

  • bayi (0-5 bulan) - 110 mg;
  • kanak-kanak berumur 6-12 bulan - 280 mg;
  • kanak-kanak 1-3 tahun - 480 mg;
  • kanak-kanak 4-9 tahun - 530 mg;
  • kanak-kanak dan remaja 10-18 tahun - 1150 mg;
  • wanita dewasa dan lelaki - 1000 mg;
  • wanita hamil dan ibu menyusu - 1200 mg;
  • orang mengalami peningkatan tenaga fizikal - 1400-2000 mg.

Sumber Makanan Fosforus

Fosforus terdapat di kebanyakan produk yang digunakan oleh manusia moden. Sumber terkaya dari bahan ini ialah:

  • susu;
  • daging dan ayam;
  • telur;
  • ikan;
  • kekacang dan bijirin;
  • jus buah-buahan dan buah-buahan;
  • teh dan minuman lain.

Maklumat yang lebih terperinci mengenai kandungan fosforus dalam produk makanan ditunjukkan dalam jadual.

Kekurangan fosforus: sebab dan kesan

Kekurangan fosforus adalah kejadian yang jarang berlaku. Sebagai peraturan, makroelem ini memasuki tubuh manusia dengan jumlah yang mencukupi dengan makanan. Walau bagaimanapun, sebab bagi pembangunan defisit boleh:

  • kencing manis, meneruskan bentuk yang rumit;
  • penyakit saluran bilier;
  • gangguan kelenjar parathyroid dan kelenjar tiroid;
  • penyakit hati;
  • kegagalan pertukaran;
  • pengambilan vitamin D yang tidak mencukupi;
  • sarcoidosis;
  • penyakit jangka panjang, penyakit kronik;
  • perubahan dalam badan semasa mengandung;
  • patah tulang;
  • mabuk alkohol;
  • penggunaan ubat diuretik yang berpanjangan;
  • ketagihan dadah;
  • mabuk alkohol;
  • kelebihan penggunaan minuman berkarbonat;
  • kerap makan dengan banyak pengawet;
  • penyediaan makanan yang tidak buta huruf (penggunaan produk yang mempromosikan fosforus dari badan, pematuhan dengan diet yang terlalu tegar, ketepuan badan yang berlebihan dengan kalsium, magnesium, aluminium dan sebatian barium).

Kekurangan fosforus dalam tubuh manusia boleh membawa beberapa kesan negatif, antaranya ialah:

  • kelemahan prestasi yang ketara;
  • perasaan keletihan yang berterusan, keletihan;
  • perubahan mood;
  • kerosakan memori;
  • kemurungan, kelemahan minat dalam apa yang berlaku di sekeliling;
  • kecemasan tidak wajar;
  • peningkatan kerengsaan;
  • kehilangan selera makan, anoreksia;
  • sakit kepala;
  • gemetar dalam anggota badan, mati rasa tangan dan kaki;
  • osteoporosis;
  • penampilan sakit sendi;
  • penyakit periodontal;
  • kerosakan dystrophik kepada otot jantung;
  • riket pada zaman kanak-kanak.

Di samping itu, kekurangan makro ini adalah salah satu faktor yang menyumbang kepada pengurangan rintangan badan terhadap jangkitan. Itulah sebabnya orang yang merasakan keperluan untuk menenuhkan badan dengan fosforus lebih mudah terdedah kepada selesema.

Punca dan kesan fosforus berlebihan dalam badan

Sebab utama kelebihan fosforus dalam tubuh adalah pendekatan yang salah untuk penyediaan diet harian. Penyalahgunaan daging dan ikan, digabungkan dengan pengurangan pengambilan kalsium, membawa kepada pengumpulan fosforus dalam tulang dan otot. Seiring dengan ini, penyebab kelebihan bahan ini dalam organ dan tisu boleh:

  • ketagihan berlebihan kepada makanan dalam tin, minuman berkarbonat;
  • kenalan berpanjangan dengan sebatian fosforus;
  • kegagalan pertukaran.

Satu kelebihan fosforus dalam badan boleh melibatkan beberapa kesan berbahaya. Khususnya, peningkatan kepekatan bahan ini dalam organ dan tisu dapat menyebabkan perkembangan patologi berikut:

  • keracunan yang teruk, sering membawa maut;
  • muntah;
  • penampilan kesakitan di epigastrium, memakai watak menindik;
  • gangguan proses metabolik;
  • osteoporosis;
  • gangguan sistem saraf;
  • leukopenia;
  • lumpuh;
  • penyakit vaskular;
  • gangguan buah pinggang;
  • anemia kekurangan zat besi;
  • nekrosis tisu;
  • aterosklerosis, meneruskan bentuk yang teruk;
  • hati berlemak;
  • pendarahan dalaman.

Sekiranya kekurangan fosfor berlaku di dalam badan, adalah perlu untuk menambah makanan harian dengan makanan yang mengandungi macrocell ini dalam kuantiti yang mencukupi. Pada gilirannya, apabila mengenal pasti gejala-gejala yang menandakan kelebihan bahan ini dalam organ-organ dan tisu-tisu dalaman, anda perlu berunding dengan doktor dan menjalani rawatan mengikut skema yang dikembangkan olehnya.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Apa makanan mengandungi fosforus

Hari ini, populariti yang hebat telah memenangi gaya hidup yang sihat. Cara ini melibatkan pemeliharaan nutrisi yang betul. Kesihatan yang baik, kekuatan, tulang dan gigi yang sihat, kecerdasan yang tinggi, memori yang sangat baik dapat dicapai kerana elemen seperti fosforus. Dalam tubuh manusia, 1% daripada jumlah berat badan diberikan kepada sebatian ini. Dan kira-kira 85% tertumpu pada tisu tulang dan gigi. Tahap total fosforus dalam badan lelaki - 600 gram, dan pada wanita - 400. Apakah peranan fosforus untuk kesihatan manusia? Dan dalam makanan apakah unsur surih terkandung dalam jumlah maksimum?

Nilai fosforus untuk tubuh manusia

Untuk fungsi penuh semua sistem badan, penting untuk mengekalkan tahap fosforus yang biasa. Asid fosforik mempunyai nilai khusus. Ia adalah perlu untuk metabolisme lemak, sintesis enzim, pecahan karbohidrat. Dalam kombinasi dengan kalsium, fosforus membentuk gigi dan sistem tulang. Jadi, unsur surih - bahan binaan utama rangka. Pada masa yang sama, penting untuk memerhatikan kadar fosfor untuk kalsium 1: 2. Sekiranya ketidakseimbangan, gigi dan tulang menjadi rapuh, rapuh.

Secara umum, ia memberikan manfaat berikut untuk tubuh manusia:

  • Normalisasi metabolisme tenaga;
  • Pemulihan tahap asas asid;
  • Memperkukuhkan kerangka, gigi;
  • Penghapusan sindrom kesakitan arthritis;
  • Meningkatkan pertumbuhan badan pada kanak-kanak;
  • Mengambil bahagian dalam proses pembahagian sel;
  • Normalisasi proses metabolik;
  • Keselamatan maklumat genetik;
  • Pemulihan pengaliran impuls saraf.

Fosfor diperlukan untuk penyerapan lemak dan protein yang baik. Unsur jejak terlibat dalam proses penapisan, jadi ia membantu buah pinggang. Untuk penyerapan maksimum bahan, ia dikehendaki menggabungkan pengambilan fosfor dengan kalsium, besi, mangan, protein, vitamin F, D, A. Bahagian utama komponen memasuki tubuh bersama dengan makanan. Oleh itu, untuk keselamatan kesihatan, penting untuk mengetahui produk yang mengandungi fosforus.

Di mana produk saya boleh mencari komponen?

Kebanyakan produk yang terdapat pada hari ini adalah di atas banyak keluarga, mengandungi fosforus. Tetapi, kuantitinya mungkin berbeza. Tahap maksimum unsur jejak adalah sebahagian dari produk asal hewan. Adalah diketahui bahawa produk haiwan adalah sumber protein yang terbaik. Gabungan fosforus dan protein membantu memaksimumkan penyerapan komponen-komponen ini. Oleh itu, ini adalah produk yang sesuai untuk kesihatan badan.

Apabila memakan sebilangan besar produk dari tumbuhan, seringkali terdapat kekurangan bahan-bahan ini. Oleh itu, sumber utama adalah makanan berikut:

  • Susu;
  • Produk susu yang ditapai;
  • Daging;
  • Hati lembu;
  • Telur ayam.

Juga, banyak bijirin dan bijirin mempunyai tahap mikroelement yang tinggi. Oat, soba, bubur jagung, barli mutiara, beras mempunyai nilai yang tinggi. Bijirin ini mesti dimasukkan dalam diet setiap orang. Juga, sejumlah besar komponen didapati dalam kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Mereka hebat sebagai makanan ringan yang sihat dan sihat.

Sedikit fosforus terkandung dalam diet ini:

  • Wortel;
  • Kentang;
  • Beet;
  • Aprikot;
  • Tomato;
  • Cucumbers.

Perlu diingatkan bahawa nisbah optimum semua elemen surih untuk penyerapan yang lebih baik terkandung dalam keju keras (hanya lemak), hazelnuts. Dengan diet yang seimbang, penggunaan makanan protein biasa, sayur-sayuran dan buah-buahan segar, jangan risau tentang kekurangan fosforus.

Jadual Produk Fosforus

Jumlah fosforus yang terkandung di dalam produk diringkaskan dalam jadual ini.

http://foodsinfo.ru/veshhestva/produkty-soderzhashhie-fosfor/

12 produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang besar

Fosforus adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh anda untuk membina tulang yang sihat, mencipta tenaga dan sel-sel baru.

Kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP) untuk dewasa adalah 700 mg, tetapi remaja yang semakin meningkat dan wanita hamil memerlukan lebih banyak. Kadar harian dianggarkan pada 1000 mg, tetapi baru-baru ini dikemaskini kepada 1250 mg untuk memenuhi keperluan kumpulan-kumpulan ini (1, 2).

Kekurangan fosforus di negara maju jarang, kerana kebanyakan orang dewasa mengambil lebih banyak jumlah yang dicadangkan setiap hari (3, 4).

Walaupun fosforus berguna untuk kebanyakan orang, ia boleh memudaratkan apabila digunakan dalam jumlah yang berlebihan. Orang yang mengalami penyakit buah pinggang mungkin mengalami masalah mengeluarkan darah. Oleh itu, mungkin perlu menghadkan pengambilan fosforus (5).

Fosforus terdapat dalam kebanyakan makanan, tetapi sesetengah produk adalah sumber yang sangat baik. Artikel ini menyenaraikan 12 makanan dengan fosfor yang paling banyak.

1. Ayam dan ayam belanda

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - senarai produk

Satu hidangan 140 gram ayam goreng atau ayam belanda mengandungi kira-kira 300 mg fosforus, yang lebih daripada 40% daripada kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP). Daging burung ini juga kaya dengan protein, vitamin B dan selenium (6, 7).

Ayam putih mengandungi sedikit lebih banyak fosforus daripada daging gelap, tetapi kedua-duanya adalah sumber yang baik.

Kaedah memasak juga boleh menjejaskan kandungan fosforus daging. Pemanggang memanggang kebanyakan fosforus, dan mendidih mengurangkan tahap kira-kira 25% (8).

Ringkasan:

Daging Turki dan ayam adalah sumber fosforus yang sangat baik, terutama daging putih. Satu 140 gram daging panggang dari burung ini menyediakan lebih daripada 40% daripada RSNP. Pemanasan menjimatkan lebih banyak fosfor daripada mendidih.

2. Babi

Bahagian khas babi yang dimasak dalam 85 gram mengandungi 25-32% fosforus PCNP, bergantung kepada potongan.

Pork chops mengandungi jumlah paling sedikit fosforus, manakala pork tenderloin mengandungi yang paling banyak. Bahkan bacon adalah sumber yang baik, mengandung 6% dari RSNP per potong (9, 10, 11).

Seperti ayam, kaedah memasak boleh menjejaskan kandungan fosforus daging babi.

Pemanggang memakan 90% fosforus, dan mendidih dapat mengurangkan tahapnya dengan kira-kira 25% (8).

Ringkasan:

Pork adalah sumber fosforus yang baik, mengandungi kira-kira 200 mg setiap 85 g hidangan. Pemanggang adalah cara terbaik untuk memelihara kandungan fosforus.

3. Produk sampingan

Jika anda tertanya-tanya apa makanan mengandungi sejumlah besar fosforus, maka anda harus memberi perhatian kepada produk sampingan. Produk sampingan, seperti otak dan hati, adalah sumber fosforus yang sangat boleh diserap.

Satu bahagian 85 gram otak lembu panggang mengandungi hampir 50% fosforus PCNP (12).

Hati ayam, yang sering digunakan untuk menyediakan pes, mengandungi 53% fosfor PCNP setiap 85 gram (13).

Produk sampingan juga kaya dengan nutrien penting lain, seperti vitamin A, vitamin B12, besi, dan mineral surih. Mereka boleh menjadi tambahan yang enak dan berkhasiat untuk diet anda.

Ringkasan:

Produk sampingan sangat berkhasiat dan mengandungi sejumlah besar fosforus dan vitamin dan mineral lain. Otak dan hati mengandungi kira-kira 50% fosfor PCNP setiap 85 gram.

4. Makanan laut dan ikan

Senarai makanan yang kaya dengan fosforus, termasuk banyak jenis makanan laut.

Sotong, moluska yang dikaitkan dengan sotong dan sotong, adalah sumber terkaya, menyediakan 70% fosfor PCNP untuk satu 85 gram bahagian (14).

Berikut adalah produk makanan laut lain yang merupakan sumber fosforus yang baik (% RSNP untuk setiap 85 gram produk yang disediakan) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Kandungan fosforus dalam makanan - jadual.

Antara produk ini, seperti salmon, sardin dan makarel, juga sumber asid lemak omega-3 yang boleh melindungi daripada kanser, penyakit kardiovaskular dan penyakit kronik lain (16, 20, 22, 25).

Ringkasan:

Banyak jenis makanan laut kaya dengan fosforus. Sotong menyediakan jumlah tertinggi -493 mg fosfor per hidangan.

5. Produk tenusu

Dianggarkan 20-30% daripada fosforus dalam diet orang moden berasal dari produk tenusu seperti keju, susu, keju kotej, dan yogurt (26).

Hanya satu 28 gram keju Romano mengandungi 213 mg fosforus (30% daripada RSNP), dan satu 245 gram susu skim mengandungi 35% RSNP (27, 28).

Produk tenusu rendah lemak dan rendah lemak, seperti yogurt dan keju cottage, mengandungi sejumlah besar fosforus, manakala produk tenusu penuh lemak mengandungi jumlah terkecil (29, 30, 31).

Ringkasan:

Produk tenusu rendah lemak, seperti susu, keju cottage dan yogurt, adalah sumber fosforus yang sangat baik, menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada RSNP untuk setiap hidangan.

6. Bunga Matahari dan Benih Labu

Biji bunga matahari dan biji labu juga mengandungi sejumlah besar fosforus.

Satu 28 gram hidangan biji bunga matahari panggang atau biji labu mengandungi kira-kira 45% daripada fosforus RSNP (32, 33).

Walau bagaimanapun, sehingga 80% daripada fosforus yang terdapat di dalam benih disimpan dalam bentuk asid phytic atau phytate, yang tidak dapat dicerna oleh manusia (34).

Bubur benih sehingga mereka bercambah boleh membantu memecahkan asid phytic, membebaskan beberapa fosforus untuk penyerapan (35).

Biji labu dan bunga matahari boleh digunakan sebagai makanan ringan, ditaburi dengan salad, dicampur dengan pasta kacang atau digunakan dalam penyediaan sos Pesto Itali. Mereka juga merupakan alternatif yang sangat baik untuk orang yang alah kepada kacang atau kacang.

Ringkasan:

Biji bunga matahari dan biji labu mengandungi sejumlah besar fosforus dalam bentuk asid phytic, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Biji-bijian yang tumbuh boleh membantu membuat fosforus untuk penyerapan.

7. Kacang

Kebanyakan kacang adalah sumber fosforus yang baik, tetapi kacang Brazil di atas senarai. Sebanyak 67 gram kacang Brazil menyediakan lebih daripada 65% RSNP untuk orang dewasa (36).

Kacang lain, yang mengandungi sekurang-kurangnya 40% RSNP untuk 60-70 gram, termasuk cashews, badam, kacang pain dan pistachios (37, 38, 39, 40).

Mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik, antioksidan dan mineral. Penggunaan tetap dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik (41).

Seperti benih, kebanyakan fosforus dalam kacang disimpan dalam bentuk asid phytic, yang tidak dicerna oleh manusia. Perendaman boleh membantu, walaupun tidak semua penyelidik bersetuju (42).

Ringkasan:

Banyak kacang, dan terutama kacang Brazil, adalah sumber fosforus yang baik, yang mengandungi tidak kurang daripada 40% daripada RSNP setiap 67 gram.

8. Butiran bijirin

Jika anda tertanya-tanya apa produk mempunyai banyak fosforus, perhatikan butiran dan produk bijirin yang berasaskannya. Banyak bijirin penuh mengandungi fosforus, termasuk gandum, oat dan beras.

Gandum keseluruhan mengandungi jumlah fosforus tertinggi (291 mg setiap hidangan 194 gram). Dia diikuti oleh oat (180 mg setiap 234 gram setiap hidangan) dan beras (162 mg setiap 194 gram setiap hidangan) (43, 44, 45).

Kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan berada di lapisan luar endosperma, yang dikenali sebagai aleurone, dan lapisan dalaman, yang dipanggil kuman (46).

Lapisan ini dikeluarkan apabila membersihkan bijirin, jadi bijirin penuh adalah sumber fosforus yang baik, dan bijirin halus sebaliknya mengandungi sedikit mineral ini (47, 48).

Bagaimanapun, seperti biji benih, kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan disimpan sebagai asid phytic, yang sukar untuk dicerna dan diserap oleh badan.

Rendam, bijirin, atau bijirin boleh membelah sebahagian daripada asid phytic dan menjadikan lebih banyak fosforus untuk penyerapan (46, 49, 50, 51).

Ringkasan:

Biji-bijian utuh, seperti gandum, oat dan nasi, mengandungi banyak fosforus. Merendam, menanam, atau menanam bijirin boleh menjadikannya lebih mudah untuk penghadaman.

9. Amaranth dan Quinoa

Walaupun amaranth dan quinoa sering dirujuk sebagai "bijirin", mereka sebenarnya benih kecil dan dianggap pseudo-butiran.

Satu bahagian 246 gram daripada amaranth yang dimasak mengandungi 52% fosforus RSFR untuk orang dewasa, dan jumlah yang sama quinoa yang dimasak mengandungi 40% daripada RSNP (52, 53).

Kedua-dua produk ini juga merupakan sumber serat, mineral, dan protein yang baik, dan secara semula jadi gluten bebas (54, 55).

Seperti benih lain, perendaman, percambahan dan penapaian dapat meningkatkan ketersediaan fosforus (56).

Ringkasan:

Rumput kuno, seperti amaranth dan quinoa, sangat berkhasiat dan merupakan sumber fosforus yang baik. Satu hidangan 246 gram mengandungi sekurang-kurangnya 40% daripada pengambilan fosforus harian yang disyorkan.

10. Kacang dan lentil

Kekacang seperti kacang dan lentil juga mengandungi sejumlah besar fosforus, dan penggunaan biasa mereka dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk kanser (57, 58).

Hanya satu hidangan gram sebanyak 198 gram mengandungi 51% fosfor PCNP dan lebih daripada 15 g serat (59).

Kacang dan kacang-kacangan lain juga kaya dengan mineral ini, terutama kacang Besar Utara, kacang ayam, kacang putih Nevi dan kacang pinto, yang mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg setiap hidangan (dari 164 hingga 182 gram) (60, 61, 62, 63).

Seperti sumber tumbuhan lain fosforus, ketersediaan mineral dapat ditingkatkan dengan merendam, berkecambah dan menanam kekacang (46, 64, 65).

Ringkasan:

Kekacang seperti kacang, kacang tanah dan kacang ayam, terutamanya apabila mereka telah direndam, tumbuh atau ditapai, adalah sumber kaya fosforus yang mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg setiap hidangan (kira-kira 160-200 gram).

11. Kacir

Soya boleh digunakan dalam banyak bentuk, ada yang mengandungi lebih banyak fosfor daripada yang lain.

Kacang kedelai yang mengandungi fosforus paling banyak, sementara edamame (direbus dalam air atau kacang soya yang tidak dimasak) mengandungi 60% kurang mineral ini (66, 67).

Kacang soya masak boleh dimasak atau dipanggang. Penggunaannya memberikan tubuh lebih daripada 100% RSNP untuk bahagian 172 gram (68).

Hidangan soya yang ditanam, seperti tempe dan natto, juga merupakan sumber yang baik, masing-masing menyediakan 212 mg dan 146 mg setiap 85 g (69, 70).

Produk soya lain yang dimasak, seperti tauhu dan susu kedelai, tidak begitu banyak sumber fosforus, yang mengandungi kurang daripada 20% PCNP setiap hidangan (71, 72).

Ringkasan:

Seluruh kacang soya dan produk soya yang difermentasi adalah sumber fosforus yang baik, yang menyediakan sehingga 100% pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan.

12. Produk dengan penambahan fosfat

Walaupun fosfor secara semulajadi hadir dalam banyak makanan, beberapa makanan yang diproses juga mengandungi sejumlah besar aditif.

Suplemen fosfat diserap oleh hampir 100% dan boleh menambah diet dari 300 hingga 1000 mg fosfor tambahan sehari (73).

Pengambilan fosforus yang berlebihan dikaitkan dengan kehilangan tulang dan peningkatan risiko kematian, jadi adalah penting untuk tidak mengambil lebih banyak daripada jumlah yang dicadangkan (74, 75).

Makanan dan minuman yang diproses yang sering mengandungi aditif fosfat termasuk:

  • Produk daging yang diproses: daging lembu, kambing, daging babi, dan ayam sering dijepit atau disuntik dengan aditif fosfat untuk membuat daging yang lembut dan berair (76, 77, 78).
  • Minuman Cola: sering mengandungi asid fosforik - sumber sintetik fosforus (79).
  • Baking: Cookies, campuran pancake dan pastri lain mungkin mengandungi aditif fosfat sebagai serbuk penaik (80, 81).
  • Makanan segera: menurut satu kajian 15 rantaian makanan cepat saji utama Amerika, lebih daripada 80% item menu yang terkandung dalam fosfat (82).
  • Produk separuh siap: Fosfat sering ditambah kepada produk separuh siap, seperti nugget ayam beku, untuk mempercepat penyediaan dan meningkatkan jangka hayat (80, 83).

Untuk mengetahui sama ada makanan dan minuman yang dimasak dan diproses mengandungi fosforus, cari bahan dengan perkataan "fosfat" pada pakej.

Ringkasan:

Makanan dan minuman yang diproses sering mengandungi aditif fosfat untuk meningkatkan kualiti dan meningkatkan jangka hayat. Mereka boleh menyumbang sejumlah besar fosforus kepada diet anda.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Makanan kaya dengan fosforus

Phosphorus - metalloid, yang diterjemahkan dari bahasa Yunani bermaksud "luminiferous". Dalam tubuh manusia, kompaun mengambil 1% berat badan dan 85% terkonsentrasi pada gigi, tisu tulang. Jumlah kandungan unsur dalam tubuh wanita - 400 gram, pada lelaki - 500 - 600.

Buat pertama kalinya, fosforus diperoleh pada 1669 oleh alkemis Hamburg Hennig Brand dalam proses penyejatan air kencing manusia untuk menghasilkan batu ahli falsafah. Bahan yang terbentuk dalam perjalanan eksperimen ini mengingatkan lilin, ia dibakar, ia cerah dengan berkilau ciri. Kompaun baru itu dinamakan "Phosphorus mirabilis", yang bermaksud "Pengangkut api yang ajaib" dalam bahasa Latin. Penentuan fosforus yang diterima - P.

Terdapat empat modifikasi unsur jejak: putih (paling aktif kimia, paling toksik), merah, metalik, hitam (kurang aktif), yang berbeza dalam penampilan, fizikal, sifat kimia. Fosforus adalah sebahagian daripada asid nukleat, protein, lemak, lyceta, menyediakan tenaga yang bernafas, mengaktifkan aktiviti fizikal, mental, mengambil bahagian dalam reaksi redoks. Walaupun kandungan elemen dalam air laut adalah 0.07 milligram seliter, dan dalam kerak bumi - 0.1% daripada beratnya, sebatian dalam keadaan bebas tidak berlaku. Pada masa yang sama, terdapat 200 mineral, termasuk fosforus. Yang paling biasa mereka - fosforus, apatite.

Peranan biologi

Nilai utama untuk kehidupan manusia adalah asid fosforik, yang diperlukan untuk metabolisme lemak, enzim bangunan, sintesis dan pecahan karbohidrat. Bersama kalsium, elemen membentuk enamel gigi, tulang tulang.

Faedah fosforus: menormalkan metabolisme tenaga; mengawal keseimbangan asid-asas; menguatkan tulang, gigi; mengurangkan kesakitan pada arthritis; nikmat pertumbuhan badan; menggalakkan pembahagian sel; meningkatkan metabolisme, pengambilan glukosa; mengambil bahagian dalam pengekodan dan penyimpanan maklumat genetik, penguncupan otot, pengalihan impuls saraf.

Creatine fosfat dan asid tripfosfat adenosin adalah penumpuk tenaga yang diperlukan untuk aktiviti penting organisma. Mengurangkan bilangan sebatian ini membawa kepada lumpuh mana-mana jenis aktiviti - dari mental ke fizikal.

Vitamin A, D, F, asid hidroklorik, besi, mangan, kalium, kalsium, protein meningkatkan penyerapan fosforus. Calciferol, kortikosteroid, thyroxin, hormon parathyroid, estrogen, androgens, magnesium dan aluminium, bersama dengan pengambilan gula yang berlebihan, sebaliknya mengurangkan kepekatan unsur surih dalam badan.

Keperluan fosfor harian untuk orang dewasa ialah 800 miligram. Pada masa yang sama, 1200 miligram kompaun hadir setiap hari dalam menu orang biasa. Sukan intensif, kehamilan, pengambilan protein yang tidak mencukupi menyebabkan peningkatan keperluan tubuh untuk unsur surih, yang mencapai 1600 - 2000 miligram setiap hari.

Penyerapan fosfor bergantung kepada kandungan kalsium dalam diet, nisbah ideal sebatian ialah 1: 1. Pengambilan tambahan mikroelementan mempercepatkan larutan asid laktik dari tisu otot, yang sangat penting untuk atlet.

Kekurangan fosforus

Penyebab kekurangan microelement yang biasa di dalam badan:

  1. Berpuasa
  2. Keracunan makanan.
  3. Gangguan metabolik akibat disfungsi tubulus buah pinggang, kelenjar parathyroid, diabetes, alkohol.
  4. Kehamilan, menyusukan, fasa pertumbuhan, peningkatan tenaga fizikal.
  5. Pengambilan elemen surih yang tidak mencukupi dengan makanan. Kekurangan bahan sering diperhatikan dalam individu yang memakan makanan tumbuhan, yang tumbuh di tanah dengan kandungan senyawa fosforus yang rendah.
  6. Penyalahgunaan minuman berkarbonat.
  7. Pengambilan kalsium, barium, magnesium, aluminium. Ion-ion logam ini bereaksi dengan fosforus untuk membentuk sebatian yang tidak larut yang menghilangkan unsur surih P dari metabolisme.
  8. Penyakit buah pinggang kronik.
  9. Pemakanan buatan.

Gejala kekurangan fosforus dalam badan:

  • melemahkan sistem imun, selsema yang kerap;
  • penyakit periodontal, riket;
  • ruam hemoragik pada kulit, permukaan mukosa;
  • keletihan, kurang selera makan;
  • obesiti hati;
  • penyakit mental;
  • kelemahan, perasaan lemah;
  • tumpuan perhatian yang rendah;
  • sakit pada otot, tulang, sendi;
  • perubahan dystropi miokardium;
  • kerosakan memori;
  • pernafasan tidak teratur;
  • kebimbangan, ketakutan;
  • perubahan berat badan;
  • mati rasa atau kepekaan kulit yang tinggi;
  • kesengsaraan, kemurungan.

Kekurangan fosforus yang berpanjangan dalam badan menimbulkan perkembangan arthritis, menyebabkan kegelisahan, kekejangan, gegaran, masalah pernafasan, mengurangkan prestasi, menyebabkan keletihan saraf, melembutkan tulang.

Adalah lebih baik untuk mengisi kekurangan mikronutrien dengan makanan atau makanan tambahan pemakanan. Kekurangan fosforus kronik dihapuskan dengan cara memberi ubat berikut kepada pesakit: ATP, phytin, phosphocolin, riboxin, phosphrene, lesitin, natrium fosfat, atau phyto ferrolactol.

Lebihan fosforus

Lebih-lebihnya mikroelement dalam tubuh "hits" buah pinggang: pembentukan batu di dalamnya bermula, sebagai tambahan kepada ini, anemia berkembang, leukopenia, tulang melemahkan, dan osteoporosis terancam.

Bahaya terbesar kepada manusia adalah lebihan fosforus putih. Kandungan yang meningkat dalam kompaun dalam badan menyebabkan sakit kepala, muntah, sensasi membakar dalam perut, mulut, penyakit kuning, kelemahan. Dalam keracunan kronik, sistem saraf dan kardiovaskular terjejas, dan metabolisme kalsium terganggu.

Tidak seperti putih, fosforus merah tidak berbahaya. Lebihan kronik bahan dalam tubuh menyebabkan radang paru-paru.

Penyebab overdosis fosforus:

  • penggunaan berlebihan minuman berkarbonat (lemonade), makanan dalam tin;
  • Diet tidak seimbang dengan komponen protein;
  • gangguan metabolik.

Hari ini, lebihan fosforus dalam tubuh manusia adalah lebih biasa daripada kekurangannya. Alasan statistik ini adalah penggunaan sebatian mikroelem yang meluas dalam industri makanan (E338, E340 - E343). Fosfat ini menghalang caking, menghancurkan makanan pukal (krim kering dan susu, kopi, koko). Selain itu, sebatian memberikan konsistensi yang lembut untuk keju yang diproses, mencegah susu pekat daripada mengkristal, meningkatkan jangka hayat daging dan produk susu, menghasut minuman ringan, meningkatkan massa dan jumlah sosej.

Tanda-tanda yang berlebihan fosforus dalam badan:

  • pendarahan, menurunkan pembekuan darah;
  • pemendapan garam;
  • menurun imuniti (leukopenia);
  • perkembangan osteoporosis;
  • pendarahan kecil di retina;
  • penyakit saluran pencernaan, terutamanya hati;
  • anemia.

Ingatlah, lebihan fosforus menyebabkan kekurangan kalsium, dan juga menjejaskan penyerapan magnesium. Oleh itu, untuk menghapuskan gejala dan akibat daripada dos berlebihan, doktor menetapkan mengambil aluminium hidroksida, yang mengikat dan melambatkan penyerapan fosfat.

Makanan yang mengandungi fosforus

Fosforus adalah unsur jejak yang mudah dicerna. 75% daripada kompaun yang masuk dengan makanan terlibat dalam metabolisme.

Pada masa yang sama, unsur surih yang terdapat dalam makanan laut, ikan diserap sebanyak 99%, dalam bijirin dan kekacang - sebanyak 20%, buah-buahan, jus - sebanyak 10%. Seperti yang dapat dilihat, fosforus dari produk tumbuhan sukar dicerna oleh badan. Ini disebabkan fakta bahawa ia membentuk sebatian phytin dan tidak dibebaskan.

Sumber utama fosforus adalah produk haiwan (keju, keju, keju, ikan, kuning telur, daging). Komponen microelement dari bijirin dan kacang-kacangan kurang diserap dalam tubuh manusia, kerana kekurangan enzim dalam usus yang memecahnya.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-fosforom/

Produk kaya dengan fosforus dan kalsium

Peranan dan kandungan dalam tubuh manusia

Kalsium memainkan peranan penting dalam membina tulang, gigi dan dinding kapal. Bersama dengan kalsium, fosforus juga terdapat dalam tisu gigi dan tulang. Kompaun ini bertanggungjawab untuk pembentukan protein dan enzim dalam badan, dan juga menggalakkan aktiviti otot biasa. Mengikut pendapat pakar perubatan dan saintis, nisbah optimum kedua-dua unsur yang dianggap dalam tubuh adalah nisbah 2 hingga 1, manakala kalsium perlu lebih banyak. Pelanggaran perkadaran itu membawa kepada keterlaluan atau kekurangan satu atau bahan lain dalam tubuh.

Kekurangan fosforus

Bahan ini terlibat dalam hampir semua proses metabolik dalam badan, dan kekurangannya boleh menyebabkan akibat yang serius:

  • Ubat tulang;
  • Gegaran dalam anggota badan;
  • Penurunan sistem saraf;
  • Kelemahan dan kelemahan;
  • Kehilangan selera makan

Terdapat juga penurunan kepekatan dan gangguan sistem saraf yang berbeza: dari insomnia ke bentuk awal kemurungan. Untuk mengelakkan kesan kekurangan, anda harus menyemak diet anda dan memantau kesihatannya.

Kekurangan kalsium

Kekurangan bahan ini dalam tubuh manusia boleh membawa kepada akibat berikut:

  • Kemerosotan gigi;
  • Keringkasan tulang yang meningkat;
  • Penipisan dinding kapal dan peningkatan penembusan jangkitan;
  • Perkembangan osteoporosis.

Anda boleh mengimbangi kekurangan kalsium dengan bantuan beberapa makanan, contohnya, menggunakan tauhu, bayam, cilantro atau badam.

Juga, diet seimbang boleh disokong oleh kompleks vitamin farmasi dan pematuhan tiga peraturan:

  • Kurangkan pengambilan garam;
  • Kurangkan penggunaan kopi;
  • Kurangkan pengambilan protein haiwan.

Hakikatnya adalah bahawa produk-produk ini menyumbang kepada pencairan kalsium dari badan.

Lebihan fosforus

Malangnya, cara hidup yang salah dapat dengan cepat membawa kepada penyakit yang berkaitan dengan lebihan fosforus dalam tubuh. Disbolism dan penyalahgunaan makanan protein berkualiti rendah boleh membawa kepada pembangunan lebihan fosforus.

Kandungan terlalu tinggi unsur ini di dalam badan boleh menyebabkan akibat negatif:

  • Kejang;
  • Kegagalan hepatik;
  • Pembangunan osteoporosis;
  • Disfungsi gastrousus.

Lebihan kalsium

Lebihan bahan ini di dalam badan boleh membawa kepada kesan kurang dramatik:

  • Pemendapan garam kalsium dalam tulang, vesel dan organ dalaman;
  • Osteochondrosis;
  • Perkembangan urolithiasis;
  • Kelemahan otot;
  • Kegagalan buah pinggang;
  • Kurangkan tumpuan

Untuk mengenalpasti sebab-sebab sebenar hiperkalsemia dan memilih kaedah rawatan optimum membolehkan analisis darah dan perundingan dengan pakar.

http://royal-forest.org/blog/produkty_bogatye_fosforom_i_kaltsiem/

Apakah produk yang berguna mengandungi fosforus?

Prestasi mental dan fizikal, kekuatan gigi dan tulang bergantung kepada unsur surih seperti fosforus. Dalam tubuh bahan mineral berasal dari makanan.

Keperluan harian bayi dalam fosforus adalah 120-540 mg, kanak-kanak di bawah usia tiga tahun - 800 mg. Seorang kanak-kanak di sekolah perlu menerima sekurang-kurangnya 1.4 gram mineral setiap hari. Norma untuk orang dewasa ialah 1-2 g. Pada wanita hamil dan menyusui, keperluan untuk unsur jejak adalah 2-3 kali lebih tinggi. Jadi apa makanan mengandungi fosforus dan bagaimana ia memberi kesan kepada tubuh?

Nilai elemen untuk seseorang

700-800 g fosforus terdapat di dalam badan kita. Lebih daripada 80% bahan itu tertumpu pada tulang dan gigi. Selebihnya terdapat dalam tisu otot, organ, darah, limfa, tisu dan cecair cerebrospinal. Keghairahan untuk makanan kalengan dan limun, penyalahgunaan produk protein dapat menyebabkan lebih banyak fosforus.

Lebihan mineral dalam badan merendahkan tahap mangan, merumitkan pembentukan calcitriol dan penyerapan kalsium dari usus. Penyulingan tulang terjadi dan, akibatnya, perkembangan osteoporosis. Kalsium yang diperoleh daripada tulang dan tisu otot berkumpul di dalam saluran darah dan buah pinggang. Oleh itu, lebihan fosforus membawa kepada penyakit buah pinggang, anemia, leukopenia, kecenderungan pendarahan. Proses memusnahkan mempengaruhi sistem saraf. Dos kejutan mineral boleh membawa kepada perkembangan aterosklerosis dan menyebabkan kelumpuhan.

Pada masa yang sama, fosforus adalah unsur yang sangat penting dan berharga untuk badan:

  • ia adalah penumpuk tenaga dan peserta dalam proses metabolik;
  • perlu untuk kontraksi otot;
  • memastikan proses normal proses biokimia dalam otak;
  • mengekalkan keseimbangan asid-asas;
  • menggalakkan pertumbuhan dan mengekalkan integriti tulang, gigi;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan dan penguraian polysaccharides - glikogen, kanji;
  • menggalakkan pembentukan bentuk aktif vitamin.

Nutrisi tidak seimbang sering membawa kepada kekurangan fosforus: diet yang buruk dalam protein, lebih banyak makanan yang mengandungi kalsium. Kekurangan mineral dapat dilihat pada orang yang tinggal di zona insolasi yang rendah.

Ini disebabkan oleh sinar ultraviolet menyumbang kepada sintesis kolesterol (vitamin D3). Dan yang seterusnya memastikan penyerapan fosforus dalam usus.

Hypophosphatemia mungkin disebabkan penggunaan ubat diuretik yang berpanjangan, keracunan alkohol. Selalunya ia berkembang pada latar belakang kekurangan paru-paru, penyakit endokrin, masalah dengan saluran empedu dan hati. Penyerapan fosforus dalam badan terhalang oleh gangguan metabolik, lebihan aluminium, kalsium atau magnesium. Kekurangan mikroelen berlaku pada wanita hamil dan menyusui. Anda boleh mengenalinya dengan sikap tidak peduli, kehilangan selera makan, kelemahan, prestasi yang berkurangan.

Top 10 produk fosforus sayur-sayuran

Cara paling mudah untuk menghapuskan kekurangan mineral adalah dengan memasukkan makanan yang kaya dengan fosforus dalam diet. Ini termasuk bijirin, kekacang, kacang dan biji. Banyak fosforus dalam herba kering: dill, ketumbar, pasli, tarragon, marjoram. Sejumlah besar unsur surih yang terkandung dalam biji jintan, saderi dan adas. Terdapat sedikit fosforus dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Pemimpin dalam kandungan mineral di antara mereka adalah tomato kering, bawang putih, kismis tanpa biji, currants kering.

Apa produk yang kaya dengan fosforus? Top 10 kelihatan seperti ini:

  • beras, gandum, dedak oat;
  • benih labu mentah dan panggang;
  • biji bunga matahari;
  • biji popi;
  • produk soya;
  • benih sawi tanah;
  • bijan dengan kupas dan tanpa;
  • kacang brazil;
  • biji rami;
  • kacang mete.

Apabila hypophosphatemia makanan seperti dan makanan yang mengandungi fosforus boleh dimasukkan dalam diet utama. Sebagai contoh, ramai orang suka membuat salad soya yang sihat. Pra-ia perlu direndam dan masak. Untuk 4 hidangan, 250 g akan diperlukan. Bilas kedelai rebus dengan air sejuk. Tambahkan ke dalamnya cendawan goreng dalam mentega, cincang lada hijau dan lobak. Setiap bahan diambil dalam 100 g Salad salad, musim dengan jus lemon dan taburkan dengan pasli cincang.

Untuk meningkatkan kadar fosforus dalam badan akan membantu hidangan lentil hijau. Gelas biji perlu disusun, dibasuh, direbus. Lentil siap dibuang ke dalam colander dan sejuk. Untuk itu menambah lobak merah dan bawang merah, champignons goreng dengan kicap, hijau cincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan bijan bijan atau labu dan walnut dalam salad. Semua ramuan ini mengandungi fosforus dan kalsium, adalah sumber protein sayuran. Kacang menjadi baik dengan roti gandum.

Produk dengan fosforus sesuai untuk membuat gula-gula vegan dari buah-buahan kering, benih dan kacang. Satu gelas tarikh, tanpa biji dan 50 g betis mesti dihancurkan dalam pengisar. Campurkan massa yang dihasilkan dengan pulpa kelapa parut (kacang suku). Tambah 3-4 pisang pisang puree, sirap maple (30 ml), kacang biji tanah (3 sudu besar), biji poppy (2 sudu besar) dan secubit kayu manis. Campurkan segala-galanya. Dari jisim bola yang diukir dan gulungkannya dalam biji bijan (4 jadual L.). Sebelum anda makan, gula-gula selama beberapa jam dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Jadual, yang mengandungi fosforus dan dalam kuantiti apa (setiap 100 g produk)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna