Badan memerlukan selenium, mineral, dan diperlukan untuk banyak fungsi asasnya, dari pembiakan semula untuk melawan jangkitan. Kandungan selenium dalam pelbagai produk bergantung kepada kepekatan mineral dalam tanah di mana sayur-sayuran, buah-buahan dan bijirin ditanam. Hujan, penyejatan, racun perosak dan tahap pH semuanya mempengaruhi kandungan selenium di dalam tanah.

Terlepas dari di mana anda tinggal, faktor-faktor tertentu boleh mempengaruhi penyerapan selenium. Sebagai contoh, anda mungkin mengalami kekurangan mineral jika:

• menjalani rawatan dialisis;
• HIV didiagnosis;
• mempunyai penyakit gastrousus (seperti IBS, penyakit Crohn);
• anda mempunyai masalah dengan pencernaan, asimilasi mineral.

Di samping itu, pesakit dengan diagnosis hipotiroidisme perlu memberi perhatian khusus kepada penggunaan selenium, kerana ia berfungsi sebagai pembelaan untuk kelenjar tiroid. Ia juga diketahui mengenai manfaat selenium dalam melawan kanser. Baca lebih lanjut di sini.

Cadangan

Berapa banyak selenium yang diperlukan oleh badan?
Walaupun kekurangan selenium boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius, kelebihannya juga boleh menjadi toksik. Ikuti garis panduan ini untuk menentukan berapa banyak selenium yang mencukupi untuk anda:

Umur dan disyorkan harian harian selenium:

• Lebih 14 tahun - 55 mcg;
• 9 - 13 tahun - 40 mcg;
• 4 - 8 tahun - 30 mcg;
• dari 7 bulan hingga 3 tahun - 20 mcg;
• dari lahir hingga 6 bulan - 15 mcg;
• Wanita hamil atau menyusu - sehingga 60 mcg sehari.

Makanan tinggi selenium

Kacang Brazil

Kacang Brazil adalah salah satu sumber selenium terbaik. Kira-kira enam hingga lapan kacang mengandungi kira-kira 544 mcg. Makan kacang brazil beberapa kali seminggu, tetapi tidak melebihi dos yang disyorkan untuk mengelakkan berlebihan.

Tuna mengandungi kira-kira 98 mikrogram selenium setiap 100 gram, menjadikannya unsur surih yang sangat baik. Ini juga berlaku untuk sardin, tiram, kerang, halibut, udang, salmon dan ketam, yang mengandungi kira-kira 50-79 mcg. setiap 100 gram berat badan.

Ham

Ramai yang menjaga kesihatan mereka mengelakkan ham kerana kandungan garam yang tinggi. Walau bagaimanapun, ia memberikan kira-kira 50 μg selenium setiap 100 g. atau 80 peratus daripada elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa.

Makanan yang diperkaya

Sesetengah makanan, termasuk pasta, roti, bijirin bijirin, roti dengan pucuk, biji, dan dedak, pasta gandum penuh diperkaya dengan selenium dan mineral lain. Kandungan unsur jejak ini dalam produk ini berbeza, tetapi sebagai peraturan, sehingga 40 μg setiap hidangan, dan sekitar 16 μg dari 2 roti bijirin. Pastikan anda mempunyai makanan yang cukup dalam diet anda untuk pemakanan yang optimum dari bijirin dan bran.

Babi

Satu ratus gram daging babi tanpa lemak mengandungi kira-kira 40 mcg selenium.

Daging lembu

Kandungan selenium dalam daging lembu bergantung kepada varieti, tetapi daging lembu fillet untuk steak mengandungi kira-kira 33 mikrogram (setiap stik). Hati daging lembu adalah sekitar 28 mcg, dan daging lembu adalah 18 mcg.

Turki

31 mcg adalah dalam 100 gram daging ayam belanda tanpa tulang. Makan sandwic daging kalkun dengan roti gandum untuk membuat selenium tambahan.

Ayam

Ayam - 22-25 mcg selenium setiap 100 gram daging putih. Salah satu cara termudah dan paling murah untuk memperkayakan diet anda dengan mineral penting.

Keju kotej

Satu cawan keju kotej menyediakan kira-kira 20 mikrogram atau 30 peratus daripada pengambilan selenium yang disyorkan harian.

Satu telur rebus adalah kira-kira 20 mikrogram selenium. Tidak suka direbus rebus? Tiada masalah, masak dengan cara apa sahaja yang anda suka, walaupun minuman mentah dan anda akan sentiasa mendapat dos unsur surih anda.

Beras Brown

Satu mangkuk nasi lama yang tidak dimasak akan memberi anda 19 mcg selenium, atau 27 peratus daripada keperluan harian. Nikmati nasi ini dengan ayam kegemaran anda atau ayam belanda, dan kemudian badan akan menerima sehingga 50 μg mineral - hampir semua elaun harian yang disyorkan untuk orang dewasa. Anda boleh menggantikan beras dengan barli yang mengandungi 23 μg mineral dalam satu hidangan.

Biji bunga matahari

Satu beg benih bunga matahari kegemaran akan memberi anda hampir 19 mikrogram selenium, terutamanya jika anda tidak makan produk haiwan yang mempunyai kepekatan selenium yang lebih tinggi.

Kekacang

Satu hidangan kacang rebusan akan menyediakan 13 mikrogram selenium bersama dengan sejumlah kecil serat.

Cendawan

Cendawan mengandungi banyak nutrien, termasuk vitamin D, besi, dan sekitar 12 mikrogram selenium setiap 100 g. Tambah cendawan untuk hidangan kegemaran anda.

Oatmeal

Servis tetap oatmeal pagi memberikan 13 mikrogram selenium. Nikmati sarapan dengan dua telur untuk mendapatkan 53 mikrogram.

Bayam

Bayam masak - 11 mikrogram selenium setiap hidangan salad atau 120 gram rebus. Ia juga pengambilan asid folik harian dan vitamin C.

Susu dan Yogurt

Susu dan yoghurt mengandungi kira-kira 8 mcg selenium setiap cawan atau 11% daripada norma sehari. Tambah beberapa cawan susu untuk diet anda.

Lentil

Satu hidangan lentil yang dimasak menyediakan 6 mikrogram selenium, ditambah dengan protein dan serat dos yang sihat. Tambahkan mereka ke sup dengan cendawan untuk diet vegan dan pemakanan yang baik.

Cashew Nuts

Kunyah panggang kering - 4 mcg setiap 100 gram. Ini tidak banyak, tetapi setiap nutlet membantu, terutamanya jika anda sedang menjalani diet vegetarian. Tambah kacang mentah atau panggang dalam makanan siap dan salad untuk pemakanan yang baik.

Pisang

Satu pisang adalah 2 mikrogram selenium atau 3 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Sekali lagi, tidak banyak, tetapi kebanyakan buah-buahan mengandungi dosis minimum unsur surih atau tidak sama sekali. Tambah pisang untuk smoothie dengan yogurt atau ke oatme kegemaran anda, ia akan menjadikannya lebih sihat dan sihat!

http://ecohealthylife.ru/sovety/20-produktov-bogatyh-selenom/

Makanan kaya selenium

Selenium (dalam terjemahan dari bahasa Yunani bermaksud "bulan") adalah unsur jejak belia, aktiviti dan produktiviti, yang dibuka pada 1817 oleh mineralogi Sweden Jens Jacob Berzelius.

Bersama telurium, polonium, oksigen, belerang, ia tergolong dalam chalcogen. Pada mulanya, selenium dianggap sebagai toksik, bahan toksik, tetapi setelah mengetahui keupayaannya untuk menahan kanser, unsur itu memenangi kemasyhuran sebagai agen penyembuhan ajaib. Keadaan utama adalah mematuhi dos apotik yang sebenar.

Pada manusia, kompaun diperlukan untuk aktiviti normal sistem saraf, kardiovaskular, kelenjar tiroid, mengekalkan imuniti, memanjangkan belia.

Harta selenium utama adalah aktiviti antitumor: ia mengaktifkan gen p53, yang bertanggungjawab untuk reaksi redoks. Di samping itu, unsur sistem endokrin meneutralkan radikal bebas disebabkan oleh fakta bahawa ia termasuk dalam kumpulan enzim detoksifikasi sel. Selenium membantu menjaga virus HIV dalam keadaan yang terpendam, mencegah peralihannya ke AIDS.

Maklumat am

Menariknya, mineral itu bergerak secara aktif di biosfera, pengumpulan sebatian dalam organisma hidup berlaku akibat penyedutan asap vulkanik, bersentuhan dengan batu karang, perairan termal, penggunaan produk biasa yang ditanam di tanah yang diperkaya dengan mikroelen.

Selenium secara aktif dibubarkan dalam asid nitrik pekat, alkali dengan pengoksidaan. Ia tahan kepada oksigen, air, asid sulfurik dan hidroklorik.

Di dalam tubuh manusia, mineral tersebut berkumpul di hati, buah pinggang, limpa, jantung, sumsum tulang, paru-paru, kulit, dan tali sperma. Jumlah kepekatan mikroelement dalam organ dalaman tidak melebihi empat belas miligram (kepala perlawanan). Dalam mikrodos, ia terkandung dalam nukleus semua sel.

Untuk penyerapan selenium yang lebih baik, disyorkan untuk mengambil vitamin E dan C pada masa yang sama. Pada masa yang sama, sulfat, merkuri, phenacetin, tembaga, paracetamol, ubat antimalarial, sebaliknya, mengurangkan penyerapan kompaun, yang akhirnya boleh menyebabkan kekurangan mineral dalam tubuh.

Selenmethionine, selentsystein (bentuk semula jadi kompaun) mempunyai tahap pencernaan tertinggi - sehingga 98%. Dari bentuk haiwan, badan menyerap hanya 30% daripada unsur, dari anorganik (natrium selenit) - 10%.

Fungsi selenium

Elemen surih ini memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan. Oleh itu, selepas pengenalan selenium dalam diet orang, jumlah kanser berkurangan sebanyak 1.8 kali, jumlah patologi jantung - 2.5, dan penyakit sistem endokrin menurun sebanyak 77%.

Peranan mineral dalam tubuh manusia.

1. Termasuk dalam 200 enzim, hormon. Di samping itu, unsur dalam bentuk asid amino selenocysteine, terdapat dalam protein sebagai pautan.
2. Meningkatkan aktiviti sel stem, mengekalkan keanjalan kulit, memperlahankan penuaan.
3. Diperlukan untuk pembentukan 80% tenaga (ATP).
4. Merangsang pertahanan antioksidan badan.
5. Menormalkan aktiviti hormon tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3).
6. Ia menghalang perkembangan neoplasma maligna, katarak, kolitis, thrush, arthritis, psoriasis, asma bronkial.
7. Meningkatkan aktiviti fizikal, meningkatkan tidur, mood, keadaan kuku, rambut, kulit, melegakan sakit kepala.
8. Mengambil bahagian dalam sintesis coenzyme Q-10.
9. Ia bertindak sebagai komponen utama enzim glutatinone, yang melindungi organ-organ dalaman dari bahan toksik yang terbentuk semasa pecahan toksin.
10. Meningkatkan lemak, protein, metabolisme karbohidrat.
11. Menindas histamine, menunjukkan ciri-ciri anti-dystrophic dan anti-alahan yang kuat.
12. Ia menggalakkan pertumbuhan tisu, menguatkan sistem imun, meningkatkan jantung, kelenjar seks (mengaktifkan pengeluaran testosteron, mengurangkan risiko kanser prostat, meningkatkan daya tahan spermatozoa, kebarangkalian konsepsi pada lelaki dan menopaus "bergerak" pada wanita).
13. Ia melindungi tubuh daripada keracunan oleh gas ekzos, asap tembakau, kadmium, plumbum, thallium, meneutralkan kesan berbahaya merkuri, arsenik.
14. Menstabilkan aktiviti sistem endokrin dan saraf.

Menariknya, sebatian selenium semasa keruntuhan atau keadaan kejutan memulihkan tekanan darah rendah. Syampu yang mengandungi mineral ini melegakan rambut dari kelemumur.

Selenium memainkan peranan penting dalam tubuh wanita hamil: ia menyumbang kepada perkembangan normal janin, mengurangkan kemungkinan keguguran, rupa patologi, dan juga menormalkan keadaan emosional yang tidak stabil ibu hamil.

Dengan umur, jumlah mikroelen dalam badan berkurangan: selepas 60 tahun sebanyak 7%, 75 - 24%.

Keperluan harian

Pertimbangkan dalam dos apa yang anda perlukan untuk mengambil selenium:

• Bayi berumur 1-3 tahun - 20 mikrogram;
• kanak-kanak 4-8 ​​tahun - 30 mikrogram;
• kanak-kanak sekolah berumur 9-13 tahun - 40 mikrogram;
• remaja 14-18 tahun - 55 mikrogram;
• wanita berumur 19 tahun dan lebih - 55 mikrogram;
• lelaki berumur 19 tahun dan lebih - 70 mikrogram;
• wanita hamil dan menyusui - 65 - 75 mikrogram.

Petunjuk untuk suplemen selenium: penyakit pankreas, hati, saluran empedu, sistem kardiovaskular, ketidaksuburan, hiperlipidemia.

Doktor memilih dos terapeutik berdasarkan gambaran klinikal mengenai penyakit ini.

Kekurangan selenium

Kekurangan kompaun dalam badan berkembang jika seseorang kerap menggunakan kurang daripada 5 mikrogram mineral setiap hari. Bayi yang baru lahir mendapat selenium melalui susu ibu mereka.

Punca kekurangan sambungan:

• keadaan ekologi yang tidak menguntungkan;
• mengambil steroid anabolik;
• pemakanan tidak seimbang;
• buruh fizikal keras;
• kehadiran sebatian arsenik dalam makanan, air, udara;
• aktiviti sukan yang sengit;
• kandungan nitrat yang tinggi dalam sayur-sayuran, sayur-sayuran;
• makan daging dari haiwan yang diberi makan hormon pertumbuhan;
• mengambil dadah terhadap malaria, ubat julap, paracetamol;
• tinggal di rantau yang jauh dari laut atau dengan iklim yang panas, akibatnya elemen itu secara aktif dikeluarkan dengan peluh;
• penyalahgunaan makanan mudah alih, gula-gula, barang-barang dalam tin.

Gejala utama kekurangan selenium dalam badan (kekurangan sehingga 40%):

• mengurangkan ketajaman visual;
• keletihan kronik, neurosis;
• rendah fizikal, ketahanan mental;
• penuaan pramatang, menopaus awal;
• selsema yang kerap disebabkan oleh imuniti yang lemah;
• penyakit pustular kulit;
• regenerasi tisu jangka panjang selepas kerosakan kulit (luka bakar, luka, kecederaan);
• kekurangan keinginan seksual, mati pucuk, ketidaksuburan lelaki.

Akibat kekurangan mineral kronik (sehingga 100%):

• obesiti atau degenerasi;
• goiter endemik, gangguan kelenjar tiroid;
• onkologi, penyakit ginekologi;
• gangguan hormon;
• aterosklerosis, hipertensi, penyakit jantung koronari;
• keguguran, buruh pramatang;
• asma, arthritis rheumatoid, cretinism endemik;
• Penyakit Keshan-Kashin-Bek, yang seterusnya, membawa kepada osteoarthropathy.

Orang yang berlebihan berat badan paling sering mengalami kekurangan selenium di dalam badan. Alasan untuk hubungan ini adalah bahawa kekurangan mineral ini merosakkan fungsi kelenjar tiroid, sebagai akibatnya, metabolisme melambatkan dan berat badan dikekalkan.

Selenium yang berlebihan

Dos toksik kepada badan, yang menyebabkan keracunan - 5 miligram mineral sehari.

Yang paling berbahaya kepada kesihatan manusia adalah selenous, selenic acid dan hydrogen selenide.

Punca unsur surih yang berlebihan.

1. Pelanggaran metabolisme selenium.
2. Dalam perjalanan aktiviti profesional. Sebatian yang berlebihan dalam badan diperhatikan di kalangan pekerja di kaca, penapisan minyak, faundri, elektronik, cat dan varnis, tembaga-peleburan, industri. Di samping itu, berisiko adalah orang yang terlibat dalam pengeluaran selenium sulfida, sodium selenite (farmaseutikal), racun perosak (industri kimia).
3. Peningkatan kandungan mineral di dalam tanah (Amerika Syarikat, Australia, China).
4. Penerimaan selenium dengan tumbuhan menumpukan (Happlopappus, Astragalus, Stanlea).

Suatu overdosis unsur surih dari makanan adalah mustahil untuk diperoleh, hanya dalam hal penggunaan yang tidak terkawal kacang Brazil.

Gejala selenium yang berlebihan dalam badan:

• sawan;
• kelemahan;
• gastroenterocolitis;
• sakit kepala;
• batuk yang kuat, rasa sesak di dada;
• mual dan muntah;
• bau bawang putih pada kulit;
• sakit di mata;
• cirit-birit;
• kehilangan selera makan;
• kehilangan rambut, kepekaan gigi, kuku rapuh;
• mengelupas kulit;
• keletihan yang berterusan;
• keadaan histeria.

Konsekuensi overdosis kompaun:

• penyumbatan kumpulan sulfhydryl, yang menyebabkan pengaktifan enzim;
• pelanggaran metabolisme protein;
• tekanan darah rendah;
• kerosakan sistem saraf;
• peningkatan ketelapan kapilari;
• perkembangan atony, anemia, arthritis, bronkopneumonia, kerosakan hati.

Dalam kes yang teruk, kematian adalah mungkin.

Ingatlah, lebihan selenium boleh merangsang pertumbuhan tumor malignan, jadi anda perlu memantau jumlah sebatian yang digunakan setiap hari.

Keracunan dengan mineral ini dirawat dengan pengenalan natrium thiosulfate, glukosa dan diet, yang merupakan sekatan ketat diet. Dibenarkan: karbohidrat mudah, beras, oat, kasein (protein susu).

Selenium dalam makanan

Ingat, tahap asimilasi mineral dari sumber makanan adalah sama dengan 98%, daripada sintetik - 10%. Pada masa yang sama, penggunaan ubat yang tidak terkawal dalam bentuk tablet boleh mengakibatkan overdosis kompaun di dalam badan.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-selenom/

Apa makanan mengandungi selenium

Pembaca yang dihormati, kita semua tahu bahawa bahan mineral sangat penting untuk fungsi normal badan manusia. Banyak proses dalam organ dan sistem badan kita bergantung kepada kehadiran mereka yang seimbang dalam diet. Ketidakseimbangan ke arah kelebihan atau kekurangan unsur mana-mana menyebabkan gangguan dalam metabolisme dan beberapa penyakit.

Kami telah mengetahui tentang pentingnya kesihatan kita kalsium, zink, besi dan makanan yang mengandungi magnesium. Hari ini, pembaca yang tersayang, mari kita bercakap tentang microcell tertentu dan menarik seperti selenium. Kami akan mengetahui apa makanan mengandungi selenium, bagaimana ia memberi kesan kepada kesihatan kita, tanda-tanda kekurangan dan selenium yang berlebihan dalam badan.

Sedikit sejarah

Unsur ini menerima namanya kerana nama Yunani Bulan - Selena (dilambangkan sebagai Se). Mineral kelabu gelap ditemui pada abad kesembilan belas oleh saintis Sweden, Jens Berzelius. Selenium telah lama dianggap sebagai bahan toksik dan toksik, sehingga pada 60an abad kedua puluh, pendapat tentangnya dalam komuniti saintifik tidak berubah. Dalam kajian kardiomiopati (Keshan's disease), ia mendapati betapa pentingnya elemen ini untuk kesihatan manusia. Kemudian lain-lain sifat penting selenium telah ditemui. Pada tahun 1980, WHO termasuk mineral dalam senarai komponen pemakanan yang penting.

Keanehan selenium adalah bahawa jumlah optimum dalam tubuh adalah penting. Ini adalah mineral dengan keperluan harian yang rendah - 50-70 mcg. Pada orang dewasa, selalunya selalunya terdapat sekitar 15 mg dalam badan. Unsur jejak diagihkan di organ pembiakan, buah pinggang, hati, kulit, rambut. Ia adalah perlu untuk menambah stok selenium dalam jumlah yang kecil, tetapi tetap. Kelebihannya tidak kurang berbahaya daripada kekurangan. Dan lebih baik bahawa dia memasuki badan bukan dalam bentuk persiapan farmasi, tetapi dengan makanan.

Mengapa badan memerlukan selenium

Kenalan yang paling biasa dengan selenium memberitahu kita tentang dua ciri pentingnya: ia adalah antioksidan dan agen anti-kanser. Dalam tubuh manusia, selenium terlibat dalam banyak reaksi kimia. Oleh kerana unsur surih ini, protein terbentuk - selenoprotein, yang merupakan sebahagian daripada enzim dengan aktiviti antioksidan.

Walau bagaimanapun, selenium juga berguna dalam banyak hartanah lain:

• mengaktifkan vitamin E, yang juga mempunyai sifat antioksidan dan fungsi pemulihan;
• stimulator sistem imun yang kuat, selenium menyumbang kepada pengeluaran interferon, melindungi daripada virus, bakteria, dari kesan berbahaya radiasi ultraviolet;
• mengambil bahagian dalam sintesis hormon tiroid, yang diperlukan untuk metabolisme normal;
• mengambil bahagian dalam sintesis hormon pankreas, yang, bersama-sama dengan fungsi normal kelenjar tiroid, memberikan badan nada yang baik;
• selenium berguna untuk saluran gastrousus, terima kasih kepada sel-sel makanan membran mukus dan regenerasi, pengeluaran enzim normal, keadaan mikroflora bertambah baik, persekitaran asid perut kembali normal;
• menyumbang kepada fungsi normal jantung dan saluran darah, dengan ketara mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, serangan jantung, strok, mempercepatkan penyembuhan dan pemulihan jantung selepas infark miokard, digunakan untuk mencegah hipertensi;
• menghalang perkembangan mutasi dan tindakan toksin, mempunyai kesan anti radiasi;
• menormalkan proses metabolik;
• menghalang penyebaran cendawan acuan, memusnahkan toksin yang dihasilkannya, yang melindungi hati;
• hepatoprotector yang baik - membolehkan sel hati pulih. Digunakan dalam sirosis dan hepatitis;
• menggalakkan penyingkiran logam berat dari badan;
• Selenium digunakan dalam rawatan penyakit buah pinggang, untuk meningkatkan metabolisme mineral, untuk menghancurkan batu di pasir dan mencucinya. Digunakan untuk urolithiasis, pyelonephritis;
• menjejaskan pertumbuhan sel pankreas, mempromosikan penghasilan insulin dan peningkatan pengambilan glukosa dalam tisu. Boleh digunakan dengan diabetes jenis II dan pankreatitis;
• berguna untuk tulang dan sendi, meningkatkan mobiliti bersama. Digunakan dalam rawatan osteochondrosis, arthritis, arthrosis, osteodystrophy. Sekiranya patah tulang, selenium menyumbang kepada pembentukan tisu tulang;
• selenium berguna untuk kesihatan lelaki, memanjangkan aktiviti pembiakan;
• semasa mengandung, selenium adalah penting untuk perkembangan penuh dan kehamilan normal janin. Ibu-ibu kejururawatan mengesyorkan peningkatan dalam selenium kadar harian untuk susu berkualiti baik;
• Selenium baik untuk sistem saraf, bersama-sama dengan vitamin E meningkatkan aktiviti otak, menguatkan ingatan. Digunakan sebagai cara pencegahan pelbagai sklerosis;
• menjadikannya lebih mudah untuk membawa beberapa penyakit - asma (dalam kombinasi dengan vitamin C dan E), psoriasis, dermatosis, neurodermatitis.

Penggunaan selenium dalam kuantiti yang sangat diperlukan menjadikannya agen anti kanser, tetapi lebihannya mempunyai kesan yang bertentangan - pertumbuhan tumor. Dos maksimum ambang untuk orang dewasa dalam bentuk dadah - 400 mg. Ia adalah pemeriksaan penting dan cadangan doktor.

Keperluan harian untuk selenium

Elaun harian selenium untuk orang dewasa adalah sekitar 50-70 mcg. Bagi kanak-kanak dari setahun hingga 6 tahun - 20 mcg, sehingga 10 tahun - 30 mcg. Tidak ada keperluan untuk anak yang sihat untuk mengambil selenium dalam bentuk persediaan farmaseutikal tambahan. Doktor mungkin mencadangkan seperti mikroelement dalam kes diatesis, penurunan hemoglobin, dan pemisahan pelbagai penyakit.

Doktor juga boleh mengesyorkan, jika perlu, selenium dos harian harian yang lebih tinggi untuk ibu hamil dan penyusuan. Jumlah maksimum ialah 200 μg.

Untuk selenium sepenuhnya diasimilasikan oleh badan, anda memerlukan vitamin E dan C.

Tanda-tanda kekurangan selenium dalam badan

Seperti yang telah kita lihat, tubuh tidak memerlukan banyak selenium untuk kerja biasa. Tetapi dengan kekurangan unsur surih ini dalam tubuh, kerosakan dan gangguan boleh berlaku. Tanda-tanda kekurangan selenium adalah:

• kelemahan, keletihan, kepekatan miskin;
• Melemahkan imuniti (penyakit yang kerap berlaku satu demi satu);
• penyembuhan luka dan calar perlahan, penyakit kulit yang kerap;
• penglihatan kabur;
• sakit otot;
• pelanggaran kitaran haid pada wanita, manifestasi impotensi pada lelaki;
• perkembangan penyakit jantung, buah pinggang, pankreas.

Kekurangan selenium penuh dengan anemia pada bayi, dan pada lelaki ia boleh menyebabkan kemandulan. Dengan kekurangan microelement ini, vitamin E tidak lagi diserap secara normal. Kekurangan selenium pada wanita hamil adalah berbahaya kerana keguguran atau kecacatan tulang belakang pada bayi.

Punca Kekurangan Selenium

Beberapa faktor mempengaruhi kekurangan selenium dalam badan. Karbohidrat adalah punca umum kekurangan microcell ini. Produk manis dan tepung dalam kuantiti yang banyak tidak membenarkan selenium diserap dalam badan. Oleh itu, berat berlebihan yang stabil sering menunjukkan kekurangan selenium.
Produk yang diproses - produk separuh siap, makanan kalengan, pekat - banyak kali lebih rendah dari segi kandungan selenium kepada produk segar.

Penyerapan selenium menghalang penggunaan beberapa ubat: paracetamol, julap dan ubat antimalaria. Kekurangan selenium diperhatikan dengan disbacteriosis usus, dengan penyalahgunaan alkohol, dengan penyakit hati, dengan keasidan rendah jus gastrik. Keadaan ini boleh diperburuk oleh kekurangan protein dan lemak dalam makanan.

Terdapat sebab-sebab yang lebih umum untuk kekurangan mineral sedemikian. Sekiranya terdapat sedikit selenium di dalam tanah, ia tidak akan mencukupi dalam produk tersebut. Selenium dari tanah mencuci banjir dan hujan yang panjang. Musuhnya juga adalah radiasi dan logam berat yang mencemarkan alam sekitar. Dalam tumbuhan, selenium tidak terkumpul jika ia dirawat secara intensif dengan baja nitrogen.

Tanda-tanda selenium yang berlebihan

Selenium yang berlebihan boleh membahayakan tubuh. Dalam persediaan farmaseutikal, selenium adalah toksik sekiranya berlebihan. Recall - dos dewasa harian maksimum 400 mikrogram.

Tanda selenium berlebihan:

• kuku rapuh, rambut jatuh, kulit berkerut, gigi sensitif;
• keletihan kronik, hilang selera makan, gangguan saraf;
• arthritis;
• anemia;
• pembekuan darah yang lemah;
• gangguan kelenjar tiroid;
• loya, muntah, nafas bawang putih.

Overdosis sering menyebabkan selenium anorganik, yang terkandung dalam persiapan. Microelement ini dibina menjadi metabolisme lebih cepat, tetapi mengambil ubat dengannya tidak boleh melebihi enam bulan. Selenium organik dalam produk tidak begitu toksik dan lebih mudah diterima oleh saluran gastrousus.

Terdapat beberapa kawasan di Rusia di mana tanah adalah supersaturated dengan selenium, jadi kelebihan kelebihan mineral ini dalam produk tidak biasa. Selain itu, penduduk Rusia mempunyai selenium yang kurang (dibenarkan) - kira-kira 70% daripada norma yang ditubuhkan.

Produk yang mengandungi selenium

Mari kita lihat produk mana yang mengandungi sejumlah besar selenium. Terdapat banyak makanan laut, tetapi semasa rawatan haba, kepekatannya berkurangan. Mereka boleh digantikan oleh bawang putih, kacang Brazil dan daging (terutamanya produk sampingan - hati kalkun, daging babi, daging lembu, daging babi dan buah pinggang anak lembu). Selenium dalam bijirin, telur, nasi dan sebilangan produk lain yang tidak ditapis.

http://irinazaytseva.ru/selen.html

Produk kaya dengan selenium

Selenium (Se) adalah unsur kimia yang menghalang neoplasma dan patologi jantung yang ganas, menguatkan sistem imun dan memastikan proses normal proses saraf dan fungsi kelenjar tiroid. Keperluan harian untuk selenium ialah 20-70 mcg. Makan makanan tinggi selenium menyumbang kepada detoksifikasi semula jadi tubuh. Berapa banyak dan apa makanan mengandungi selenium?

Ciri-ciri biologi dan kekurangan selenium

Selenium adalah sebahagian daripada enzim yang direka untuk melindungi bahan nuklear dan protein yang mensintesis sel. Ia membantu vitamin E untuk menunjukkan sifat antioksidannya. Selenium terdapat dalam protein otot, termasuk miokardium. Itulah sebabnya kesan kekurangan Se adalah:

• kelemahan imuniti;
• masalah dengan fungsi seksual dan ketidaksuburan;
• myocardiostrophy dan penyakit jantung lain;
• pengurangan rintangan badan kepada karsinogen;
• melemahkan keupayaan untuk menentang radikal bebas:
• mengurangkan fungsi hati;
• kolesterol tinggi;
• neoplasma malignan.

Dia mempunyai hubungan antagonistik dengan arsenik dan raksa. Se lebih baik diserap dengan vitamin E.

Para saintis telah mengenal pasti hubungan antara kekurangan Se dan kanser payudara, kolon, prostat dan perut.

Di Rusia, kekurangan Se berlaku di hampir semua wilayah. Akibatnya adalah insiden penyakit yang tinggi dalam selenium-kekurangan kawasan.

Unsur kecil juga terdapat di Eropah Tengah dan Utara, New Zealand dan China. Para saintis Cina telah menjalin hubungan dengan kegagalan jantung (penyakit Keshan) pada ibu dan kanak-kanak dengan kekurangan Se.

Penyakit ini dicirikan oleh kematian yang tinggi. Di Sweden dan Finland, masalah kekurangan mikronutrien telah diselesaikan dengan pengenalan baja ke dalam tanah dengan kandungannya.

Selenium yang berlebihan

Diperhatikan di kalangan pekerja yang bekerja di farmaseutikal, kimia, faundri, industri elektronik.

Tanda selenium berlebihan:

• kehilangan rambut;
• bengkak paru-paru;
• muntah;
• bau bawang putih dari kulit dan mulut;
• gangguan dalam lingkungan emosi.

Sumber selenium

Makanan yang mengandungi Se:

• bawang putih;
• cendawan;
• daging babi (daging dan lemak babi);
• kekacang dan bijirin.

Banyak selenium dalam biji bunga matahari, biji poppy, bijan, kacang tanah, minyak sayuran dan biji labu.

Sumber terbaik Se ialah yis brewer. Unsur yang terkandung dalamnya mudah dan cepat diserap.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-bogatye-selenom.html

Apa makanan yang paling selenium

Untuk pengendalian organ dan sistem yang stabil, perlu memastikan pengambilan vitamin dan mikro mengikut keperluan harian. Selenium dalam makanan terkandung dalam dos kecil, tetapi keperluannya kecil.

Apakah selenium?

Selenium terlibat dalam proses metabolik, mempengaruhi metabolisme sel dan penting untuk berfungsi kelenjar tiroid.

Kekurangan selenium yang berpanjangan di dalam badan menjejaskan kesihatan: Sindrom Hashimoto digambarkan sebagai penyakit di mana sistem imun badan menyerang tiroid, memusnahkannya.

Kekurangan selenium menyebabkan kehilangan rambut, penipisan, kekeringan, kerapuhan. Plat kuku telah ditipis, terkelupas, pecah.

Sakit otot dan sendi muncul.

Menurut penyelidikan perubatan moden, selenium dapat melindungi sel-sel daripada kesan berbahaya radikal bebas dan mencegah pembentukan tumor kanser.

Untuk kanak-kanak lelaki, sangat penting untuk menerima jumlah selenium yang diperlukan pada zaman kanak-kanak: perlu untuk berfungsi sistem pembiakan pada masa akan datang.

Dos selenium harian adalah 50-70 mcg. Anda boleh mendapatkannya dengan mengambil makanan tambahan yang mengandungi microcell ini atau dengan makanan.

Makanan apa yang mengandungi selenium?

Dalam kacang

Kacang kaya dengan selenium, menggantikan sandwic dengan campuran kacang semasa snek siang hari akan memastikan bekalan unsur surih dengan minat.

Kacang Brazil dianggap sebagai juara dalam kandungan selenium, cukup eksotik di kawasan kami. Sebagai tambahan kepada selenium, ia membekalkan vitamin, flavonoid, phytosterol, squalene ke sel. Bahan-bahan ini membantu melindungi tubuh daripada aterosklerosis dan kanser.

Dalam makanan laut

Kekasih makanan laut, kerang, menambah selenium, yang juga sumber vitamin B12, zink, tembaga, besi.

Tiram Pasifik adalah selenium terkaya. Seberat seberat 100 g akan menyediakan badan dengan 220%. Kerang dan trumpeter sedikit lebih rendah, tetapi penggunaan biasa kerang akan membantu melupakan kekurangan selenium.

Di dalam hati

Hati haiwan dan burung, menjadi produk yang mampu dimakan dan mudah dicerna, akan membuat kekurangan selenium. Hidangan dari hati dengan kuat memasuki makanan kita: goreng dengan bawang, direbus dengan krim masam, sebagai sebahagian daripada sosej hati atau sebagai pengisian pancake, hati dicintai oleh kanak-kanak dan orang dewasa.

Kandungan selenium tertinggi dalam hati adalah anak domba.

Dalam ikan

Bagi mereka yang mengambil berat tentang kesihatan sistem kardiovaskular dan hati, makan hidangan ikan adalah pilihan yang sangat baik. Sebagai tambahan kepada selenium, ikan kaya dengan protein, besi, vitamin B, asid lemak omega-3 tak tepu.

Selene berlimpah di tuna, ikan teri, herring masin.

Dalam benih

Biji labu dan biji bunga matahari yang popular di kalangan orang ramai: mereka membantu mencerahkan masa lapang pada waktu petang, memperkayakan badan dengan vitamin E, B1 dan B6, besi, kalium, magnesium, tembaga, dan protein sayuran.

100 g biji bunga matahari mengandungi 113% daripada selenium dos harian.

Bran

Banyak yang telah ditulis tentang faedah serat untuk kerja usus. Di samping itu, ia harus disebutkan bahawa:

• dedak gandum mengandungi 110% daripada nilai harian selenium setiap 100 g;
• kandungan dedak oat sedikit lebih rendah - 65% daripada norma selenium setiap 100 gram;
• Bran beras adalah selenium termiskin, 17 mcg selenium dalam bahagian sebelumnya yang sama.

Dalam kaviar merah

Kaviar salmon sangat tinggi dalam kalori, kaya dengan protein mudah dicerna, adalah sumber besi, vitamin B12.

Satu ratus gram kaviar merah akan memberikan 95% daripada norma selenium harian. Sebagai perbandingan, dalam satu sudu mengandungi kira-kira 15% daripada jumlah unsur yang diperlukan.

Dalam babi

Walaupun pernyataan pemakanan tentang bahaya makan daging babi untuk makanan, bacon dan daging mengandungi banyak selenium: 100 g daging hampir 100% menutup kadar harian, dan daging babi - separuh daripadanya.

Dalam udang

Katakan ada banyak kolesterol dalam udang, tidak masuk akal untuk menafikan manfaat kepada tubuh Sebagai tambahan kepada selenium, mereka mengisi semula kedai besi di dalam badan.

Tidak menjadi hidangan harian, udang membawa pelbagai makanan biasa, setiap 100 g akaun produk hampir 60% daripada keperluan harian.

Lebihan selenium - apa yang berbahaya kepada manusia?

Dengan memperkayakan diet dengan kandungan selenium yang tinggi, kami:

• Melindungi sel daripada radikal bebas;
• Merangsang sistem imun;
• Kami melindungi kelenjar endokrin;
• Meningkatkan daya hidup;
• Kami memperbaiki keadaan sel mukosa gastrousus, menormalkan mikroflora usus, laraskan pH;
• Kami melindungi sel hati;
• Kami menjalankan pencegahan serangan jantung, strok, perkembangan penyakit jantung koronari;
• Kami memberi amaran kepada arthrosis, osteochondrosis;
• Kami memanjangkan aktiviti seksual pada lelaki;
• Kami mengeluarkan dari logam berat badan;
• Memudahkan perjalanan selesema;
• Kami meningkatkan ingatan, perhatian, bersorak

Kekurangan selenium semasa mengandung mengancam dengan kecacatan kongenital, kelahiran pramatang, aktiviti buruh yang lemah. Selenium diperlukan dalam dos yang tinggi dan ibu yang menyusu.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mengetahui bahawa lebihan elemen jejak ini mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan:

1. Pelanggaran saluran penghadaman (mual, cirit-birit, muntah, kembung perut, bau mulut);
2. Prestasi rendah, apatis, keletihan, kelesuan;
3. Kemerahan, kerengsaan, ruam kulit;
4. Mengurangkan pembekuan darah;
5. Malfungsi hati, buah pinggang;
6. Masalah dengan fungsi kelenjar tiroid;
7. Pelanggaran kitaran haid pada wanita;
8. Mengurangkan fungsi pembiakan lelaki

Kekurangan selenium boleh berlaku di vegetarian, kerana tiada daging atau ikan dalam menu mereka. Perlu untuk menambah kadar harian dengan mengorbankan produk lain, senarai yang diberikan di atas atau dengan mengambil kompleks mineral yang mengandung selenium.

http://inet-health.ru/selen-v-produktah/

Manfaat selenium untuk badan, produk yang mengandungi mineral Se

Selenium adalah unsur mineral surih yang terdapat dalam tanah, makanan, dan air. Mineral adalah penting untuk tubuh manusia. Unsur jejak selenium adalah antioksidan yang memperbaiki sistem imun (imuniti melindungi orang daripada penyakit) dan perlindungan terhadap proses keradangan. Juga, mineral menyokong metabolisme normal.

Selaras dengan data saintifik, ia mempunyai kesan positif terhadap perjuangan tubuh terhadap virus; memberikan keupayaan untuk membayangkan kanak-kanak dan mengurangkan kemungkinan onkologi, penyakit autoimun, penyakit tiroid. Sekiranya anda berminat dengan selenium apa, apa yang diperlukan oleh badan anda, membiasakan diri dengan semua manfaatnya.

Apakah selenium untuk keperluan tubuh?

Ini adalah komponen kimia yang berkaitan dengan bukan logam. Microelement ini rapuh, mempunyai bersinar warna gelap pada rehat. Mineral dianggap sebagai "pembela" organ-organ dalaman, meningkatkan keupayaan antioksidan, menormalkan aliran darah, kerana bahan ini menjadi lebih tahan terhadap penyakit dan faktor tekanan. Bercakap tentang peranan selenium dalam tubuh manusia, ia perlu mengatakan bahawa elemen ini sangat dihargai kerana kesan antioksidannya, yang membantu mengurangkan jumlah radikal bebas dan mengurangkan keradangan. Kesan ini disebabkan oleh protein selenium, yang terkandung dalam bahan mineral.

Dari ini, komponen kimia membantu badan, mengurangkan kemungkinan pembentukan onkologi, memerangi mikroorganisma virus, mencegah pelanggaran sistem kardiovaskular, mengurangkan gejala yang dikaitkan dengan penyakit serius lain (asma). Sehingga risiko penyakit jantung / saluran darah menjadi kurang, gunakan suplemen selenium.

Untuk menampung keperluan selenium, perlu menggunakan makanan tertentu (kacang Brazil, biji bunga matahari, ayam). Produk semulajadi adalah pembekal terbaik elemen, terutama yang tidak termal diproses.
Minyak itu runtuh, setelah mendapat suhu tinggi apabila memasak.
Pada orang yang sihat di negeri-negeri moden, kekurangan bahan semacam itu berlaku tidak semestinya. Orang dengan penyakit yang memburukkan lagi kebolehcokenan nutrien daripada makanan sering mengalami kekurangan mineral.

Manfaat selenium untuk manusia

Kesan manfaat komponen selenium adalah seperti berikut:

1. Kesan antioksidan, pencegahan tekanan oksidatif. Kelebihan mineral adalah untuk melawan penuaan, membantu sistem imun dengan mengurangkan bilangan radikal bebas. Apabila ia berfungsi bersama-sama dengan komponen antioksidan lain, kesannya kepada tubuh menjadi lebih kuat. Contohnya, apabila mineral berfungsi bersama-sama dengan vitamin E, lebih mudah tubuh menghadapi tekanan oksidatif. Di samping itu, kemungkinan onkologi prostat dan usus dikurangkan. Mineral dianggap sebagai unsur penting glutathione peroksidase, yang melindungi lipid dalam membran sel. Ia bertarung dengan degradasi oksidatif, menghalang perubahan mutasi.
2. Perlindungan terhadap onkologi. Selenium amat berguna untuk lelaki jika mereka mempunyai imuniti yang lemah atau kecenderungan untuk mengembangkan penyakit jenis onkologi. Mengikut data saintifik, mineral mengurangkan kemungkinan kanser hati jantung, prostat, sistem paru-paru, mengurangkan gejala-gejala. Ia menembusi nukleus sel, di mana DNA terletak, mendedahkan keabnormalan. Kemudian mineral mengikat komponen antioksidan, meneutralkan perubahan DNA yang membawa kepada perkembangan tumor kanser.
3. Meningkatkan sistem imun. Manfaat selenium untuk kanak-kanak dan orang dewasa adalah bahawa ia membolehkan sistem imun berfungsi dengan baik. Di samping itu, mineral sangat penting untuk digunakan untuk memerangi virus.
4. Meningkatkan aliran darah, mengurangkan kemungkinan penyakit jantung, seperti penyakit Keshan. Kekurangan mineral boleh mengakibatkan gangguan kardiovaskular. Suplemen selenium atau meningkatkan jumlah makanan yang digunakan dengan selenium membantu mencegah iskemia jantung, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, diketahui bahawa mineral adalah baik untuk jantung, kerana ia melawan proses keradangan, meningkatkan peredaran darah, mengurangkan tekanan oksidatif.
5. Normalisasi hormon tiroid aktif. Banyak kaji selidik yang dijalankan menunjukkan hubungan antara metabolisme tiroid dan selenium. Mineral berfungsi sebagai pemangkin, menghasilkan hormon aktif kelenjar tiroid. Tiroid mengawal badan, bertanggungjawab untuk selera makan, tidur, suhu, berat badan, nada keseluruhan orang. Penyakit kelenjar tiroid boleh menyebabkan hakikat bahawa seseorang menjadi marah, akan merasakan kelemahan dalam badan, mula mengalami kesulitan tidur.
6. Peningkatan umur panjang. Selenium untuk wanita dan lelaki berguna untuk membantu meningkatkan umur panjang. Semakin tua orang itu, semakin besar kemungkinan dia akan mengalami asma, arthritis. Penggunaan mineral boleh mengurangkan risiko penyakit ini, meningkatkan jangka hayat.
7. Mengurangkan gejala asma. Kajian menunjukkan tahap penurunan selenium dalam asma. Asthmatik yang mengambil suplemen mineral mengalami sedikit gejala yang dikaitkan dengan asma daripada orang yang mengambil plasebo.
8. Penyertaan dalam proses pertumbuhan rambut. Penggunaan selenium untuk rambut adalah bahawa dengan kekurangan unsur ini, rambut akan menjadi rapuh, mungkin mula jatuh.
9. Potensi yang lebih baik. Mineral secara aktif terlibat dalam pembangunan hormon lelaki, memastikan penyelenggaraan libido normal. Selenium berguna untuk potensi, oleh itu, dengan adanya gangguan yang berkaitan dengan aktiviti seksual, anda perlu makan lebih banyak produk yang mengandungi data unsur kimia. Suplemen selenium meningkatkan kesihatan seksual lelaki.
10. Meningkatkan kesuburan. Minyak diperlukan supaya spermatozoa mudah alih, oleh itu, dengan kekurangan selenium, masalah dengan konsepsi boleh timbul. Unsur ini memasuki membran mitokondria sperma, mempengaruhi kelakuan dan fungsi cairan seminal ketika bergerak sepanjang kanal vagina.

Apa makanan mengandungi selenium

Kekurangan mineral dianjurkan untuk diisi, menggunakan selenium dalam produk. Mengambil lebih banyak makanan tambahan selenium setiap hari daripada yang diperlukan adalah tidak diingini.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/selen-se

Apakah makanan yang mengandungi selenium yang paling?

Mengapa tubuh manusia memerlukan selenium? Apa produk yang mengandunginya dalam kuantiti yang besar. Apa yang berlaku apabila terdapat kekurangan.

Selenium adalah salah satu unsur surih yang diperlukan oleh tubuh manusia, dan produk yang mengandunginya mesti hadir dalam diet semua orang. Ia adalah komponen struktur glutathione peroxidase - protein yang terlibat dalam proses perlindungan antioksidan sel. Glutathione peroksidase meminimumkan kesan radikal bebas, menggalakkan metabolisme sel darah merah dan menghalang kerosakan pada kromosom.

Selenium juga terlibat secara langsung dalam membekalkan tubuh dengan vitamin C dan glutation. Walaupun ia adalah unsur jejak yang penting, ia diperlukan untuk badan dalam kuantiti yang sangat kecil. Kebanyakan bahan ini tertumpu pada hati, buah pinggang dan pankreas. Pada lelaki, ia juga terdapat dalam testis. Memandangkan pentingnya elemen ini untuk kesihatan, kandungan selenium dalam makanan penting untuk dipertimbangkan ketika merancang diet yang lengkap.

Fungsi

Terlibat dalam sistem antioksidan, bahan yang berkenaan mempertahankan membran sel daripada kerosakan kepada lipid. Ia juga mempunyai beberapa fungsi lain dalam badan. Berikut adalah sebahagian daripada mereka:

• Selenium dalam komposisi antioxidant lain, selenocysteine, melambatkan dan menghalang penuaan biokimia tisu. Vitamin E terlibat dalam pelaksanaan fungsi ini. Tindakan antioksidan ini juga menyumbang kepada kesihatan sistem kardiovaskular. Kajian epidemiologi menunjukkan bahawa peningkatan strok dan penyakit jantung yang lain sering menjadi ciri-ciri kawasan dengan kekurangan mineral surih ini dalam diet.
• Ia juga mungkin mempunyai kesan antikarsinogenik, kerana parasnya dalam darah dan tisu berkait rapat dengan risiko kanser. Tahap normal selenium dalam darah dikaitkan dengan risiko terkurang kanser. Rupa-rupanya, ini disebabkan oleh peranan sebatian sebagai antioksidan, yang membolehkannya menghalang dan melambatkan perkembangan tumor.
• Ia menggalakkan pembentukan antibodi sebagai tindak balas terhadap vaksinasi. Kesan ini dipertingkatkan oleh tindakan vitamin E.
• Ia melindungi tubuh daripada kesan toksik logam berat dan bahan berbahaya yang lain. Orang yang mempunyai pengambilan mikronutrien yang mencukupi kurang terdedah kepada kesan alkohol, nikotin, merkuri dan kadmium yang berbahaya.
• Ia boleh menggalakkan sintesis protein, pertumbuhan, perkembangan, dan kesuburan (lelaki meningkatkan spermatogenesis).
• Penggunaan aditif makanan dengannya dalam komposisi dapat membantu dengan sindrom menopaus.
• Seperti yodium, selenium adalah penting dalam mengekalkan fungsi kelenjar tiroid yang sesuai.
• Ketersediaan unsur penting untuk kelangsungan hidup orang yang terkena HIV.

Selenium juga boleh memainkan peranan dalam rawatan dan pencegahan penyakit berikut:

• asma;
• displasia serviks;
• Penyakit Parkinson;
• kanser kolorektal;
• psoriasis;
• kanser esophageal;
• sindrom kematian kanak-kanak secara tiba-tiba;
• kanser perut;
• penyakit cheshansky;
• penyakit lain.

Sumber makanan

Makanan apa yang mengandungi selenium? Mineral surih ini terdapat dalam pelbagai sumber makanan:

• Susu ibu kejururawatan biasanya mempunyai kepekatan sebatian ini, beberapa kali lebih tinggi daripada susu lembu.
• Ragi dan biji gandum Brewer biasanya mengandungi kepekatan tinggi bahan tersebut.
• Jenis makanan haiwan, seperti hati, minyak, banyak ikan dan kambing, dicirikan oleh sejumlah besar unsur ini.
• Banyak sayur-sayuran, bijirin dan molase mempunyai kepekatan yang agak tinggi dalam sebatian ini.
• Kandungan yang tinggi adalah tipikal untuk kacang Brazil.
• Barli, gandum, gandum, beras merah juga merupakan sumber yang baik.
• Ia juga banyak dalam pelbagai makanan laut: kerang, udang, tiram, ketam.
• Produk dengan selenium termasuk bawang putih dan bawang, beberapa jenis cendawan, brokoli dan tomato.
• Ia juga mungkin terkandung dalam air minuman. Di beberapa tempat di dunia, mikroelen ini ditambah kepada air minuman jika ia tidak mencukupi di dalamnya.

Dalam sesetengah jenis produk, sebatian ini terdapat dalam bentuk larut air. Jika semasa memproses produk ini tertakluk kepada sentuhan dengan air, maka mereka secara drastik kehilangan kandungan unsur surih. Hal ini terutama berlaku untuk gandum semasa pemprosesannya. Bahagian utama tepung berkualiti tinggi kehilangan sehingga 75% kandungan selenium asal. Dalam kes jenis makanan haiwan, kerugian memasak adalah minima.

Secara umum, selenium dalam makanan terdapat dalam kepekatan yang agak kecil. Kandungannya setiap 100 g adalah seperti berikut:

• Baking, termasuk pelbagai jenis roti dan pastri - dari 1 hingga 48 mg.
• Sarapan bijirin - dari 3.5 hingga 123.1 mcg.
• Bijirin - 3.1-34.0 mcg.
• Pasta - 2,3-79,2 mkg.
• Kacang dan biji - 4.0-2960.0 mcg.
• Sayuran - 0.2-14.2 mcg.
• Buah-buahan dan jus buah-buahan - 0.1-1.1 μg.
• Ikan dan makanan laut - 12.6-80.4 mcg.
• Burung - 21.7-70.9 mkg.
• Daging - 8.0-148.8 mcg.
• Sosej - 11.3-58.0 μg.
• Produk tenusu - 0.6-27.3 μg.
• Telur - 17.6-45.2 mcg.
• Lemak dan minyak - 0.2-2.1 μg.

Dos harian

Keperluan anggaran untuk unsur jejak ini adalah seperti berikut:

• 10-13 mcg / hari untuk bayi (0-12 bulan);
• 15-30 mcg / hari untuk kanak-kanak 1-10 tahun;
• 45 mcg / hari untuk kanak-kanak 11-14 tahun;
• 55 mcg / hari untuk remaja (14-18 tahun);
• 60 mcg / hari semasa hamil;
• 70 mcg / hari untuk laktasi.

Dalam kes apabila sejumlah besar asid lemak tepu dimasukkan ke dalam diet, kesan antioksidan selenium mungkin meningkat, yang mungkin menyebabkan peningkatan pengambilan harian yang disyorkan untuk elemen ini.

Kekurangan nutrisi

Pengambilan makanan yang tidak mencukupi adalah salah satu penyebab utama kekurangan zat dalam tubuh. Dalam aspek global, defisit unsur jejak ini agak jarang berlaku. Walau bagaimanapun, bagi Rusia, New Zealand, China dan Afrika dalam beberapa kes terdapat kekurangan bahan ini. Bayi yang tidak menggunakan susu ibu, yang kaya dengan selenium, dan sumber pemakanan lain, mungkin tertakluk kepada kekurangannya. Ia juga sering diperhatikan di kalangan orang tua, yang biasanya disebabkan oleh penggunaan makanan semulajadi dan keseluruhan yang tidak mencukupi.

Kekurangan juga diperhatikan pada orang kurus yang telah menjalani jumlah total nutrisi parenteral dan tidak mengambil makanan yang mengandung selenium. Harus diingat bahawa penyakit gastrousus yang teruk boleh menyebabkan penyerapan terjejas bahan ini, yang menyebabkan kekurangannya dalam tubuh. Kekurangan besi dan tembaga meningkatkan risiko keadaan ini.

Penggunaan lebihan

Kes-kes tindakan toksik selenium akibat penggunaan berlebihan dengan makanan sangat jarang berlaku. Mendapatkan elemen surih ini dengan makanan hampir tidak mencukupi untuk memulakan proses negatif seperti dalam tubuh. Lagipun, walaupun makanan kaya selenium biasanya mengandungi hanya 30-50 mcg setiap hidangan. Kadang-kadang ada kes-kes yang berlebihan akibat penggunaan jumlah bahan tambahan yang berlebihan dengan bahan ini.

Dalam kes apabila paras darahnya melebihi 100 mikrogram setiap desiliter, keracunan selenium berkembang. Apabila ini berlaku:

• gangguan gastrousus;
• kehilangan rambut dan kuku;
• keletihan, mudah marah;
• gangguan sistem saraf;
• keradangan kulit;
• mual;
• pening dan tanda-tanda lain.

Interaksi dengan ubat

Apabila diambil dalam dos biasa, selenium biasanya tidak menyebabkan sebarang kesan negatif. Bahan ini boleh berinteraksi dengan ubat-ubatan lain dan bahan tambahan makanan. Ini termasuk:

• antacids;
• ubat kemoterapi;
• kortikosteroid;
• niacin;
• statin;
• pil kontraseptif.

Jika anda mengambil mana-mana ubat-ubatan ini, maka masuk akal untuk berbincang dengan doktor anda sebelum mengambil kompleks dengan selenium.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-soderzhitsya-selen/

Apakah selenium dalam badan manusia yang bertanggungjawab? Senarai makanan kaya selenium

Apakah selenium? Makanan apa yang terdapat dalam kuantiti yang banyak? Elemen jejak ini adalah penting untuk berfungsi hampir semua sistem badan. Kebanyakannya ia memerlukan tubuh lelaki. Tetapi dos besar selenium berubah menjadi racun dan bertindak ke atas seseorang secara toksik.

Peranan selenium untuk kehidupan manusia

Selenium (Se) adalah unsur kimia. Ia ada di dalam tanah, tetapi tidak di semua kawasan. Terdapat banyak rantau di Rusia di mana terdapat kekurangan bahan ini, jadi orang tidak mendapatnya dari makanan sepenuhnya. Unsur ini ditemui sejak permulaan abad ke-19, bagaimanapun, tidak sampai pertengahan abad ke-20 yang digunakan untuk organisma ini. Sejak itu, dunia telah memeluk "selenomania." Doktor semua ubat yang ditetapkan dengan bahan ini.

Dari sudut pandangan perubatan, ia dianggap unsur surih, kerana kandungannya dalam badan tidak melebihi seribu satu peratus berat badan. Kebanyakan nutrien terdapat di buah pinggang, hati, jantung, paru-paru dan otak.

Keperluan seseorang untuk selenium adalah dari 7 hingga 40 mikrogram sehari, tetapi tidak semua dan tidak selalu menerima sedikit jumlah sedemikian. Keperluan tertinggi lelaki (75 mcg) dan wanita menyusu (38-49 mcg).

Keperluan untuk Se untuk umur yang berbeza:

Peranan utama Se untuk manusia adalah antioksidan. Ia meneutralkan kesan radikal bebas, yang terbentuk semasa pengangkutan oksigen ke dalam tisu. Unsur ini melindungi sel-sel daripada kesan proses oksidatif. Dengan kekurangan selenium, keadaan kulit, rambut, dan kuku semakin merosot. Pada usia tua, jumlah unsur surih dalam organ manusia berkurangan hampir satu perempat.

Pesakit memerlukan dos yang lebih tinggi dalam elemen surih ini dalam keadaan berikut:

• Penderitaan daripada kanser.
• Atlet.
• Hidup di kawasan dengan kekurangan selenium.
• Mereka yang mengalami kekurangan iodine (bersama dengan selenium, yodium menghalang penyakit tiroid).
• Mempunyai patologi hati, buah pinggang, pankreas.

Mengapa badan memerlukan selenium? Kesan nutrien adalah untuk:

• Mencegah perkembangan kanser. Ia menggalakkan sintesis protein P53, yang mempunyai kesan buruk terhadap sel-sel kanser.
• Kesan antioksidan.
• Mengekalkan sistem pembiakan. Pada lelaki, ia merangsang spermatogenesis. Semasa kehamilan terlibat dalam pembangunan sistem saraf dan tulang yang betul.
• Mengekalkan aktiviti jantung. Elemen ini terlibat dalam pengeluaran enzim Q10, yang diperlukan untuk pengecutan normal otot jantung.
• Perlindungan imuniti. Nutrien menggalakkan sintesis sel yang bertanggungjawab untuk penghasilan interferon.
• Mencegah perkembangan kulat patogen di dalam badan.
• Mengekalkan kecantikan rambut, kuku, kulit.

Doktor memanggil selenium sebagai "elemen umur panjang." Penggunaannya setiap hari mengurangkan risiko onkologi hampir 2 kali, penyakit kardiovaskular sebanyak 2.5 kali, keabnormalan tiroid sebanyak 80%.

Ciri-ciri penggunaan selenium

• Tubuh manusia terbaik menyerap selenium dari sumber semula jadi (produk).
• Sintesis membentuk unsur jejak mesti diambil bersama dengan vitamin lain (A, E, C, B6).
• Anda tidak boleh menggunakan selenium dosis yang besar, lebihannya mempunyai kesan toksik pada badan.

Apa makanan mengandungi selenium

Juara selenium adalah makanan laut, hati dan kacang. Jika daging atau ikan dimasak, maka kebanyakan selenium akan kekal dalam sup. Apabila makanan beku, nutrien sebahagiannya runtuh. Jumlah terbesar Se adalah kacang brazil. Nutrien juga terdapat dalam kekacang (kacang, kacang, kacang merah). Kaya dengan selenium dan bijirin (buckwheat, semolina).

Senarai produk yang kaya dengan selenium ditunjukkan dalam jadual:

Video

Punca dan kesan kekurangan selenium

Sekiranya kurang daripada 5 μg elemen memasuki badan setiap hari, maka orang itu mengalami kekurangan selenium.

Asimilasi unsur surih mengganggu:

Pada risiko adalah:

• Vegetarians.
• Orang yang sentiasa makan.
• Atlet profesional.
• Mereka yang kerja itu dikaitkan dengan tekanan fizikal yang kuat.
• Mereka yang tinggal di kawasan kurang selenium di dalam tanah.
• Penyalahgunaan alkohol.
• Sentiasa makan makanan segera.
• Jangkitan jangka panjang, paracetamol, ubat antimalarial.

Pesakit-pesakit ini mempunyai tanda-tanda kekurangan selenium yang berikut:

• Kurangkan keupayaan untuk bekerja, kepekatan yang lemah.
• Kemerosotan rambut, kehilangan mereka.
• Kerosakan visual.
• Pelanggaran kitaran haid.
• Keguguran, penghantaran pra-matang.
• Masalah hormon.
• Kemunculan penyakit kulit, jerawat.
• Mengurangkan potensi lelaki, ketidakupayaan untuk hamil.
• Penyembuhan pemotongan, goresan teruk.
• Selsema kerap.
• Melambatkan perkembangan fizikal dan intelektual pada kanak-kanak.

Pencapaian melampau kekurangan mikronutrien adalah penyakit Keshana (cardiomyopathy congestive). Ia berkembang di kalangan wanita muda dan kanak-kanak yang tinggal di bahagian timur laut Rusia, di mana terdapat kekurangan selenium dalam tanah. Akibat penyakit ini adalah trombosis, serangan jantung, strok.

Bagaimana dengan cepat mengisi kekurangan nutrien? Ini tidak begitu sukar untuk dilakukan. Hanya dua buah kacang Brazil yang akan menyerap badan dengan mikroelen, bagaimanapun, kerana harga yang tinggi, tidak semua orang mampu membelinya. Kemudian anda boleh makan telur ayam dan ikan setiap hari.

Punca dan kesan selenium berlebihan

Dalam jumlah besar Se adalah berbahaya bagi tubuh. Dengan makanan untuk mendapatkan jumlah itu sukar. Biasanya lebihan elemen jejak dibentuk atas sebab-sebab berikut:

• Bekerja di perusahaan yang berkaitan dengan pemprosesan selenium (pengeluaran kimia, cat dan varnis perusahaan, penapisan minyak).
• Penerimaan selenium yang mengandungi makanan tambahan untuk masa yang lama.
• Gangguan metabolik.

Akibat nutrien berlebihan:

• Perubahan mood, ketidakstabilan keadaan emosi.
• Bau bawang putih dari kulit.
• Meningkatkan kepekaan gigi.

Apabila memasuki badan lebih daripada 800 mikrogram mikroelement, keracunan berlaku, menyerupai keracunan arsenik. Pesakit mempunyai gejala berikut:

• Mual, muntah.
• Kegagalan hati.
• Kekejangan bronkus.
• Kehilangan rambut
• Bengkak dan melepuh kulit.

Sekiranya keracunan berlaku dengan selenium, kemasukan elemen ini ke dalam badan perlu dihentikan. Kemudian dapatkan bantuan perubatan supaya doktor menetapkan terapi detoksifikasi. Biasanya menggunakan lavage gastrik, melantik sorben (penapis, karbon diaktifkan). Penawar khas tidak wujud. Jika keracunan selenium kronik didiagnosis dan kehidupan pesakit diancam. Itu melakukan hemodialysis.

http://gormonyinfo.com/profilaktika/selen-v-organizme-cheloveka