Utama Gula-gula

Makanan dengan kandungan vitamin C tertinggi: senarai dan jadual

Vitamin C adalah bahan yang sangat diperlukan untuk kesihatan seluruh badan. Cara utama kemasukannya ke dalam tubuh manusia - dengan makanan. Produk dengan vitamin C mesti dimasukkan dalam diet harian. Dalam membuat menu seimbang, penting untuk mengambil kira kandungan vitamin C dalam makanan.

Apakah vitamin C dan mengapa badan memerlukannya

Ini adalah sebatian biologi yang aktif, larut dalam air, yang memastikan proses normal reaksi biokimia yang paling dalam badan. Bahan ini, yang berkaitan dengan glukosa, dalam bentuk serbuk mempunyai warna putih dan rasa masam.

Dia menerima asid askorik nama kedua dari scorbutus Latin (scurvy). Seawal abad ke 18, para saintis menyedari bahawa sitrus mengandung beberapa bahan yang menghalang perkembangan skurvi di kelasi. Hanya selepas itu ia mendapati bahawa ascorbike, yang berlimpah dalam lemon, mandarin, dan oren, melindungi daripada skurvi.

Asid askorbik memainkan peranan penting dalam mewujudkan pertahanan badan dan merangsang sistem imun manusia. Ia membantu untuk memulihkan selepas melakukan senaman fizikal dan membersihkan badan karsinogen.

Anda perlu tahu makanan mana yang mengandungi vitamin C. Paling penting, ini adalah sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Rawatan haba dengan ketara mengurangkan kandungannya dalam makanan, jadi lebih bermanfaat untuk menggunakan produk tersebut dalam bentuk mentah dan tidak diprosesnya. Vitamin C dalam makanan meningkatkan ketahanan badan keseluruhan, memperbaiki keadaan semua fungsinya.

Penerangan dan fungsi

Dalam proses evolusi, tubuh kehilangan keupayaan untuk menghasilkan asid askorbik sendiri, dan makanan menjadi sumber utamanya untuk manusia. Makanan yang tinggi dalam vitamin C mempunyai banyak fungsi berguna:

  • menormalkan paras kolesterol darah;
  • menguatkan saluran darah;
  • mengawal proses metabolik;
  • memerangi proses keradangan;
  • membantu membuang toksin;
  • mengelakkan kebuluran oksigen;
  • memperbaiki keadaan kulit;
  • melambatkan proses penuaan;
  • mencegah perkembangan kanser;
  • menguatkan sistem imun;
  • mengurangkan risiko aterosklerosis dan rupa plak aterosklerosis;
  • adalah antioksidan yang kuat;
  • menjaga pembekuan darah pada tahap yang betul;
  • mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen;
  • mencegah perkembangan reaksi alahan;
  • meningkatkan penyerapan zat besi.

Anda mesti mempunyai idea mengenai makanan apa yang mengandung vitamin C untuk selalu memasukkannya dalam menu harian anda.

Makanan kaya Vitamin C

Kebanyakan makanan yang mengandungi vitamin C berasal dari makanan tumbuhan. Dalam makanan haiwan, jumlahnya tidak penting. Terdapat banyak jadual yang memperinci jumlah vitamin C dalam makanan.

Perlu diingatkan bahawa beku, garam, pengeringan, memasak dan juga menghiris dapat mengurangkan tahap ascorbinka dalam produk. Rawatan haba mengurangkan kandungannya hampir 2 kali. Oleh itu, produk tumbuhan yang terbaik dimakan segar. Dan sayur-sayuran untuk salad dipotong sebelum disajikan, sehingga tahap nutrien tidak menurun. Ia berbahaya untuk menyimpan makanan dalam hidangan logam.

Pengecualian terhadap peraturan tentang pemprosesan produk adalah sauerkraut. Ia mengandungi ascorbine sebanyak segar. Pada musim sejuk, sauerkraut adalah alternatif yang hebat untuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar yang tidak hadir. Anda boleh menggunakannya setiap hari.

Produk haiwan

Tahap tertinggi asid askorbik dalam produk sampingan: dalam paru-paru daging, hati babi, buah pinggang dan kelenjar adrenal. Jumlah sedikit ascorbinka didapati dalam makanan seperti memerang dan daging kuda. Tidak ada vitamin C dalam daging lembu, daging babi, ayam, walaupun ada cukup banyak bahan bermanfaat dan unsur surih dalam daging ini.

Produk tenusu

Kebanyakan asid askorbik di koumiss. Di belakangnya ada susu kambing. Dalam susu lembu dan produk tenusu, seperti kefir, krim masam, keju cottage, dan sebagainya, kandungan vitamin rendah. Di keju, keju, sebagai seekor lembu, dan kambing, domba, takdir kambing.

Ikan dan makanan laut

Cod roe sangat kaya dengan nutrien. Anda harus memilih salah satu yang dihasilkan dari ikan baru yang tidak terperangkap secara langsung di atas kapal di laut terbuka. Juga sejumlah besar ascorbinka dalam rumpai laut nori, kupang, calamari, daging kepiting dan kerang.

Bijirin dan kekacang

Di sini tempat pertama - di kacang. Yang kedua adalah soya segar. Dalam makanan sihat yang paling laris untuk biji-bijian yang tumbuh, terdapat tahap ascorbinka yang tinggi. Apabila bercambah, jumlah nutrien dalam bijirin meningkat beratus kali.

Benih dan kacang

Kacang adalah produk yang berkhasiat dan sihat, mereka mengandungi banyak bahan yang perlu, termasuk vitamin C. Hazelnut, walnut dan kacang pain, kacang mete mesti hadir dalam diet. Daripada benih, kandungan asid askorbik tertinggi dalam biji labu. Sebagai tambahan kepada ascorbinka, mereka mempunyai bahan yang mempunyai kesan anti-radang, antioksidan.

Buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Bertentangan dengan kepercayaan popular, limau bukanlah produk terkaya askorbik. Pemimpin yang tidak dipertikaikan adalah mawar liar. Anda boleh menggunakannya segar, disyorkan untuk membuat decoctions daripada buah kering. Kiwi juga kaya dengan asid askorbik. 1-2 pcs Kiwi sehari akan meliputi keperluan harian untuk vitamin.

Dalam tiga teratas ialah currant hitam. Selain vitamin C, ia mengandungi minyak pati, provitamin, garam kalium, fosforus dan besi.

Sejumlah besar ascorbinki mengandungi epal, brokoli, lada manis, kubis, bayam. Walaupun tidak pada yang pertama, tetapi jauh dari tempat terakhir semua buah sitrus - tangerines, jeruk, grapefruits, lemon, pomelo.

Makanan dengan kandungan tertinggi: jadual

Jadual mengandungi senarai makanan yang paling kaya dalam asid askorbik. Berkenalan dengannya, anda dapat mengetahui makanan apa kandungan kandungan vitamin C.

http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah sebatian organik larut air yang perlu untuk menjalani reaksi biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan keupayaan untuk menghasilkan vitamin C sendiri - baginya, sumber utama bahan tak tergantikan ini dimakan makanan. Atas sebab ini, pada pertengahan abad yang lalu, ahli pemakanan mula menyarankan untuk membayar perhatian yang lebih tinggi terhadap kemasukan makanan yang kaya dengan asid askorbik dalam diet, dan meminimumkan pengambilan bahan yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologi vitamin C

Asid askorbik dalam tubuh manusia melakukan beberapa fungsi penting:

  • adalah antioksidan yang kuat;
  • mewujudkan semua syarat yang diperlukan untuk proses redoks;
  • menghalang pembentukan tumor jinak dan kanser;
  • adalah salah satu pautan utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
  • mengekalkan pembekuan darah pada tahap yang sepatutnya;
  • menguatkan saluran darah;
  • mengawal proses metabolik;
  • mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah;
  • menghalang berlakunya reaksi alahan;
  • menghalang penyebaran proses keradangan;
  • melindungi tubuh terhadap kesan tekanan;
  • meningkatkan aliran proses regeneratif;
  • menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh;
  • mewujudkan keadaan yang baik untuk penyerapan besi dan kalsium;
  • membantu menghilangkan toksin;
  • mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik;
  • menghalang perkembangan skurvi;
  • memastikan perkembangan normal tisu penghubung dan tulang;
  • Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Keperluan Asid Ascorbic harian

Keperluan harian manusia untuk kemasukan asid askorbik bergantung kepada faktor-faktor tertentu:

  • seks;
  • umur;
  • sifat aktiviti profesional;
  • kesihatan umum;
  • kehadiran atau ketiadaan ketagihan yang berbahaya;
  • keadaan cuaca di tempat kediaman.

Pengambilan dos harian pengambilan vitamin C ialah:

  • untuk bayi, 40-50 mg;
  • untuk kanak-kanak 1-3 tahun - 15-20 mg;
  • untuk kanak-kanak 4-9 tahun - 25-30 mg;
  • untuk kanak-kanak berusia 10-14 tahun - 40-45 mg;
  • untuk lelaki muda 15-19 tahun - 70 mg;
  • untuk kanak-kanak perempuan berumur 15-19 tahun - 65 mg;
  • untuk lelaki dewasa, 85-90 mg;
  • untuk wanita - 70-75 mg.

Keperluan untuk asid askorbik meningkat dengan ketara dalam keadaan tertekan, dengan penggunaan kontraseptif oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Utara Jauh dan di negara-negara yang mempunyai iklim yang panas, serta pendedahan berterusan terhadap toksin (contohnya, merokok pasif).

Sumber Makanan Asid Ascorbic

Sumber makanan yang paling penting vitamin C adalah produk herba (sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan). Makanan dari makanan haiwan mengandungi asid askorbik dalam jumlah yang tidak penting.

Ciri-ciri penyerapan vitamin C

Penyerapan asid askorbik berlaku di usus kecil. Di hadapan bioflavonoid sitrus (sebatian seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, grapefruit, limau dan buah-buahan lain), penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 35%.

Sesetengah ubat mempunyai kesan negatif terhadap penyerapan asid askorbik. Khususnya, penyerapan vitamin merosot apabila mengambil pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines dan asid acetylsalicylic. Di samping itu, proses penyerapan asid askorbik dalam saluran pencernaan terganggu dalam penyakit saluran pencernaan (cirit-birit, sembelit, pencerobohan parasit, ulser gastrik, dan sebagainya) dan dengan penggunaan alkali yang banyak.

Kurang dan lebihan asid askorbik

Faktor-faktor yang membawa kepada pembentukan kekurangan asid askorbik dalam tubuh dibahagikan kepada dua kumpulan:

  • endogen (kerusakan organ-organ dalaman dan sistem tubuh yang menghalang penyerapan vitamin C);
  • eksogen (timbul pada latar belakang pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

  • gusi berdarah, diperparah oleh apa-apa kesan mekanikal pada tisu gingiva;
  • kehilangan gigi prematur;
  • bengkak dan kemerahan papillae interdental;
  • meningkat hidung;
  • penampilan unsur granular hemoragik pada permukaan kulit;
  • kerentanan tinggi terhadap selesema;
  • bibir biru atau pucat;
  • mulut kering;
  • kenaikan suhu yang tidak munasabah;
  • perkembangan anemia hipokromik;
  • menurun prestasi, keletihan;
  • tertekan, keadaan tertekan;
  • gangguan somnologi;
  • perasaan kelemahan umum;
  • ubah bentuk tulang tubular panjang pada bahagian bawah kaki atau perubahan bentuk dada (pada zaman kanak-kanak).

Asid askorbik boleh diterima dengan baik walaupun dalam dos yang besar. Satu-satunya gejala pengambilan lebihan bahan ini di dalam badan ialah cirit-birit. Harus diingat bahawa tahap pengambilan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diperhatikan, adalah individu yang tegas untuk setiap orang. Walau bagaimanapun, pakar WHO menyimpulkan bahawa dos maksimum asid askorbik maksimum yang dibenarkan setiap hari adalah 7.5 mg setiap kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C dikenalpasti, pelarasan diet yang sesuai mesti dibuat. Sekiranya tiada kesan terapi diet, seseorang harus berunding dengan doktor secepat mungkin dan menjalani rawatan lengkap mengikut program yang dikumpulkan olehnya.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

Kandungan vitamin C dalam makanan

Tidak banyak unsur mengenai faedah yang begitu banyak fakta akan diketahui. Orang ramai berminat dengan apa produk mengandungi vitamin C, kerana ia adalah sumber daya hidup dan imuniti. Bahan ini diperlukan untuk tubuh manusia, seperti air dan udara. Jika anda membenarkan kekurangannya, anda boleh mencederakan diri dengan serius. Untuk menerima unsur dalam kuantiti yang mencukupi, sudah cukup untuk mengatur diet dengan betul, diet. Dalam tempoh selesema pilihan terbaik - kompleks vitamin, tetapi jangan mengecualikan makanan yang sihat.

Sumber Vitamin C

Adalah diketahui bahawa sejumlah besar unsur berguna terkandung dalam buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran. Dalam produk, kuantitinya berbeza dengan variasi yang besar - dari 1 hingga 1500 mg setiap 100 g.

Jika anda mengambil kira daging, maka dari dia seseorang hampir tidak menerima vitamin C. Dalam 100 gram hanya 1 mg. Sekitar 33 mg terdapat dalam hati lembu, daging babi dan ayam. Untuk pengambilan harian badan masuk, anda perlu makan banyak daging.

Menariknya, orang-orang di Timur Jauh boleh menerima asid askorbik dalam kuantiti yang mencukupi daripada daging dan ikan, kerana mereka tidak mempunyai sayuran dan buah-buahan. Hakikatnya ialah mereka menggunakan begitu banyak produk, berapa ramai penduduk Rusia yang tidak akan makan. Satu lagi sumber vitamin C dalam keadaan mereka adalah cranberry bersahaja, lingonberries, bearberry, blueberries dan cloudberries.

Buah-buahan dan buah beri, yang kaya dengan vitamin

Walaupun buah-buahan mengandungi sejumlah besar asid askorbik, sesetengah sayuran berada di hadapannya. Berry, yang popular di negara kita, mengandungi 200 mg setiap satu - ini adalah buckthorn laut dan currant hitam. Nilai ini mencukupi untuk wanita dalam kedudukan dan kejururawatan. Juga, jumlah ini akan berguna bagi mereka yang telah melanda sejuk.

Bagi buah-buahan, maka vitamin C paling banyak terdapat dalam jambu biji - 230 mg. Norma untuk kanak-kanak - hanya 45 mg. Jumlah asid ini terkandung dalam 100 gram kiwi, melon, nanas, mangga dan epal.

Adalah dipercayai bahawa vitamin C paling banyak dalam jeruk dan lemon. Tetapi ini adalah satu kesalahan. Walaupun teh dengan lemon sangat berguna untuk manusia, buah sitrus bukan juara dari segi kandungan unsur yang berguna. Saya juga boleh mengatakan mereka berada di akhir senarai. Nombor bercakap untuk diri mereka sendiri - kira-kira 45 mg hadir dalam 100 gram lemon. vitamin C. Pengambilan harian untuk orang dewasa - 70 mg. Sudah jelas bahawa mustahil untuk makan semua lemon. Selalunya, ia ditambah dalam beberapa kepingan teh, manakala dosnya agak kecil. Malah jeruk adalah lebih berguna - 100 gram mengandungi 65 mg, dan ini hampir normal.

Pemimpin mengenai kandungan elemen berguna - dogrose, atau sebaliknya, buahnya. 1500 mg hadir dalam bentuk kering. Dalam buah-buahan segar - 700 mg. Dogrose amat berguna semasa sejuk. Dengan itu, anda boleh meningkatkan imuniti, memperbaiki kulit, kuku dan rambut.

Sayur-sayuran dan cendawan sebagai sumber vitamin

Senarai makanan dengan vitamin yang paling berguna, dalam kes ini adalah lebih luas. Elemen C hadir di mana-mana lada (panas, manis, merah) dan kubis (pucuk Brussels, kembang kol, brokoli, ditapai). Daun salad dan sayur-sayuran juga membantu. Semua ini mengandungi kadar harian vitamin C (100 gr.). By the way, dalam lada 200 mg. Dalam tempoh selesema, anda boleh melepaskan salad dengan banyak sayuran ini.

Banyak barang yang berguna boleh didapati dari cendawan. Dan ini juga berlaku untuk yang kering - terdapat lebih banyak vitamin di dalamnya daripada yang segar.

Jadual produk

Anda boleh senarai itu sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan vitamin. Untuk lebih banyak kemudahan, ia sepatutnya melihat jadual, di mana beberapa produk disenaraikan. Lajur kanan menunjukkan jumlah vitamin C dalam 100 gram.

Apabila menyediakan diet dengan kandungan ascorbinka yang tinggi, penting untuk diingat: kelebihan bekalannya sama seperti berbahaya sebagai defisit. Tetapi untuk mencapainya, anda perlu menggunakan sejumlah besar mawar liar, sayur-sayuran dan lada, tetapi ini mustahil.

Ciri-ciri pembelajaran

Vitamin C diserap dalam usus kecil. Sesetengah ubat mungkin mempunyai kesan negatif terhadap proses ini. Dalam kebanyakan kes, ini adalah pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines. Juga, asid askorbik kurang diserap dengan adanya penyakit saluran pencernaan dan dengan peningkatan penggunaan minuman beralkali.

Vitamin juga diserap walaupun dalam kuantiti yang besar. Gejala utama yang berlebihan adalah cirit-birit. Pakar WHO telah mengira bahawa jumlah maksimum yang dibenarkan untuk seseorang sehari ialah 7.5 mg setiap satu kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kekurangan vitamin C berlebihan muncul, anda perlu menimbang semula pemakanan anda.

Dalam kes apa yang perlu untuk melebihi kadar harian?

Terdapat penyimpangan di mana terdapat keperluan yang lebih besar untuk vitamin:

  • Dalam tempoh penyakit kadar berubah. Tubuh memerlukan sumber tambahan untuk melawan jangkitan. Selesema biasa adalah kes apabila seseorang mendapat kira-kira 500 mg bahan dari produk. Kadang-kadang keperluan meningkat kepada 1800-2000 mg.
  • Apabila bersenam seseorang memerlukan sedikit lebih banyak askorbat daripada biasa. Norma adalah 500-600 mg. Jumlah yang sama diperlukan untuk perokok dan mereka yang berada dalam keadaan buruk iklim dan alam sekitar.
  • Wanita hamil memerlukan pemakanan yang lebih baik - mereka memerlukan sehingga 200 mg.

Bagaimanakah kekurangan itu dimanipulasikan?

Jika badan tidak menerima jumlah produk yang diperlukan, ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

  • Gusi pendarahan.
  • Sangat menyembuhkan luka dan lecet.
  • Kelemahan dan keletihan umum.
  • Perubahan mood tajam.
  • Kerengsaan mencapai histeria.
  • Kemurungan tanpa alasan yang baik.
  • Kehilangan selera makan
  • Nosebleeds.
  • Sakit di otot dan sendi.
  • Bengkak wajah.

Kesukaran adalah bahawa semua tanda-tanda ini tidak selalu menunjukkan kekurangan asid. Anda harus mengelakkan diagnosis diri dan sentiasa menghubungi pakar. Sekiranya terdapat kekurangan masalah, dia akan menjelaskan makanan mana yang mengandung lebih banyak vitamin C, iaitu, dia akan menasihati anda untuk mengambil lebih banyak buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk menyimpan vitamin?

Di bawah beberapa keadaan, vitamin yang terkandung di dalam produk hilang, jadi anda harus mengetahui butir mengenai penyimpanan:

  • Agar tidak memusnahkan asid askorbik dalam produk, perlu mengelakkan suhu tinggi.
  • Ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana jumlah vitamin dalam produk berkurang sebanyak 2 kali.
  • Pendedahan kepada cahaya matahari harus dielakkan.
  • Jangan biarkan interaksi lama dengan oksigen.
  • Jangan benarkan interaksi dengan logam.

Untuk menyimpan lebih banyak nutrien, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

  • Campuran sayur dicincang tidak boleh disimpan dalam masa yang lama dalam hidangan besi dan aluminium. Lebih baik menggunakan kaca atau enamel.
  • Apabila memasak adalah perlu untuk menurunkan sayur-sayuran ke dalam air yang sudah mendidih, mereka harus segera ditutup dengan tudung.
  • Beri dan buah-buahan yang terbaik dimakan segar, dan tidak memasak mereka. Sayuran juga wajar dimakan sebagai salad, dan bukan untuk goreng atau rebus.
  • Adalah baik untuk menuai timun, sauerkraut dan tomato untuk musim sejuk.
  • Pada musim luruh, adalah bernilai pengeringan berry untuk masa depan, terutamanya untuk pinggul.
  • Di manakah paling banyak kandungan vitamin C? Dalam kulit. Oleh itu, jika mungkin, ia tidak perlu untuk memotongnya daripada buah-buahan dan sayur-sayuran.

Untuk menggambarkan semua manfaat asid askorbik secara ringkas adalah mustahil. Dia terlalu besar untuk lelaki. Malangnya, kebanyakan orang masih mempunyai kekurangan elemen ini. Terima kasih kepada artikel kami, anda boleh memahami produk kegemaran mana mengandungi sejumlah besar item berguna.

Jelas, antara vitamin C - salah satu yang paling penting. Dengan pemakanan yang betul dan gaya hidup yang sihat, anda boleh meningkatkan kesejahteraan anda dengan ketara. Suplai badan anda dengan asid askorbik tidak begitu sukar, dan sumbangan untuk kesihatan tidak ternilai.

http://vitaminy.expert/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c

Paling tinggi 39 makanan vitamin C yang tinggi dalam diet setiap orang

Vitamin C atau asid askorbik adalah nutrien yang sangat penting dan antioksidan semulajadi yang kuat. Fungsi utama antioksidan adalah meningkatkan imuniti dengan meneutralkan radikal bebas oksigen yang berbahaya. Di samping itu, ia menguatkan tulang, mensintesis kolagen dan beberapa neurotransmiter, memetabolisme protein, membantu melawan kanser dan meningkatkan penyerapan zat besi. Tetapi inilah tangkapan...

Malangnya, tubuh manusia tidak boleh menghasilkan vitamin C. Itulah sebabnya mengapa anda perlu makan makanan yang berbeza untuk memberi badan anda pengambilan harian yang disyorkan, iaitu 75 mg untuk wanita dan 90 mg untuk lelaki. Untuk melakukan ini, tidak ada keperluan untuk makan buah sitrus sahaja, kerana terdapat banyak makanan lain yang kaya dengan vitamin C. Baca terus untuk mengenali mereka semua.

Tetapi pertama, saya beritahu anda beberapa fakta tentang vitamin C.

Apakah vitamin C?

Vitamin C adalah vitamin larut air yang merupakan molekul karbohidrat kecil. Dia ditemui pada tahun 1920 oleh Albert von St. Gyorgy, yang mendapati bahawa vitamin C boleh digunakan untuk merawat skurvi yang berlaku apabila sayur-sayuran dan buah-buahan tidak dalam diet. Itulah sebabnya vitamin yang merawat skurvi dipanggil C atau asid askorbik, di mana "askorbik" bermaksud "dari skurvi." Ia terdapat dalam banyak produk dan penting untuk kedua-dua haiwan dan tumbuh-tumbuhan. Tetapi ia tidak disintesis pada manusia, primata, babi guinea, burung, ikan, dan beberapa kelawar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa salah satu gen yang mengodkan enzim (L-gluconolactone oxidase), yang diperlukan untuk pengeluaran vitamin C, terlibat dalam pseudogen. Oleh itu, orang perlu memakan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk melindungi diri mereka dari pelbagai penyakit.

Nasib baik, scurvy hari ini sangat jarang berlaku. Tetapi kenapa pengambilan vitamin C sangat penting?

Mengapa vitamin C penting?

Vitamin C atau asid askorbik adalah penderma elektron. Selepas pemindahan elektron ke molekul penerima, ia menjadi askorbat, yang merupakan kofaktor penting bagi pelbagai reaksi enzim dalam tubuh. Dengan kekurangan vitamin C, tindak balas yang biasa terganggu, yang akhirnya akan melemahkan sistem imun, tisu tulang, membawa kepada jangkitan, masalah kulit, penyembuhan luka lambat, sakit sendi, kemurungan, keletihan, keradangan, gusi berdarah, skurvi dan anemia. Oleh itu ia menjadi jelas mengapa vitamin C dalam produk adalah penting untuk mengekalkan kesihatan badan dan kekuatan imuniti.

Di bawah ini dikumpulkan 39 makanan kaya vitamin C, yang sepatutnya dalam diet anda.

Makanan yang mengandungi vitamin C dalam kuantiti yang banyak.

1. Dogrose

Rosehip adalah buah mawar liar, yang paling sering digunakan untuk membuat jem, jeli, syrup, teh herba, wain, marmalade, dan juga sup. Ini adalah sumber terkaya vitamin C - 100 gram mengandungi 426 mg.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat teh rosehip, sup, jem dan keropok. Atau anda boleh menambahnya ke ais krim atau kek.

2. Chili Hijau

Tidak mengharapkan! Cabai hijau dianggap sebagai salah satu sumber terbaik vitamin C. Ia mempunyai lebih banyak vitamin daripada kapur, jeruk dan lemon. 100 gram cabai mengandungi 242 mg vitamin, dan dalam satu cabaran - sebanyak 109 mg. Ini adalah berita baik bagi mereka yang suka sayuran ini.

Bagaimana cara memasukkannya dalam diet anda?

Anda boleh menambah cili hijau cincang untuk salad anda untuk memberikan sedikit kepuasan. Anda boleh menambahnya kepada rebus, kari atau perap, atau kering dan gunakan sebagai perasa. Ingatlah bahawa jika anda tidak boleh bertolak ansur dengan ketajaman lada atau mengalami sindrom usus besar, ulser perut, atau baru-baru ini menjalani pembedahan pada usus, elakkan perisa pedas atau rempah, termasuk cabai hijau.

3. Jambu

Biji pekat dan harum adalah salah satu sumber vitamin C paling kaya di kalangan buah-buahan. 100 gram jambu mengandungi 228.3 mg vitamin C, dan satu jambu mengandungi kira-kira 126 mg. Sekiranya terdapat satu buah setiap hari, maka anda tidak perlu risau tentang dos harian vitamin ini. Berikut adalah cara menggunakan buah ini dalam diet anda.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Sememangnya, seperti buah-buahan lain, jambu biji dapat dimakan mentah. Anda juga boleh membuat salad keping jambu, timun, bit, wortel dan epal. Anda juga boleh membuat jus segar dengan secubit garam Himalaya dan beberapa tetes jus lemon. Mengenai jeli yang lazat dari jambu biji boleh disebarkan pada roti.

4. Lada kuning manis

Lada manis kuning dianggap sumber terkaya vitamin C di kalangan sayur-sayuran - 183 mg per 100 gram lada, dan satu lada kuning besar mengandungi 341 mg vitamin C. Ia perlu makan lada untuk menguatkan sistem imun dan membuat hidangan anda lebih cerah. Inilah yang boleh dimasak dari lada kuning manis.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Tambah kepingan paprika untuk salad, pizza, sandwic. Anda boleh menambah lada dibekukan beku semasa memasak pasta atau masakan Asia dan Mexico. Anda juga boleh memasak lada dengan cendawan cincang atau seperti sayur-sayuran lain untuk citarasa anda dan bakar dalam oven untuk mendapatkan hidangan lazat dan sihat.

5. Parsley

Herba yang tidak menonjol ini mengandungi jumlah vitamin C yang tertinggi: 133 mg setiap 100 gram. 1 sudu besar. Parsley mengandungi 5 mg vitamin C. Ia memberikan rasa dan aroma hidangan, serta menguatkan sistem imun. Oleh itu, mulai sekarang, mula menggunakan pasli dalam menyediakan hidangan biasa anda. Berikut adalah beberapa pilihan untuk bagaimana ini dapat dilakukan.

Di mana hendak menambah?

Masukkan pasli cincang kepada pai gurih atau pizza. Taburkan salad anda dengannya atau tambah ke smoothie sayuran pagi anda. Hiaskan sayur atau rebusan daging dengan daun hijau ini atau masukkannya ke perapian untuk memberi daging atau ikan rasa segar.

6. Lada merah manis

Sayuran merah terang ini kaya dengan vitamin C. Adakah anda tahu bahawa 100 gram lada merah mengandungi 128 mg vitamin C, dan 1 lada bersaiz sederhana mengandungi 152 gram? Rasa lada merah sangat menyenangkan, dan setiap hidangan yang dihiasi dengannya akan kelihatan cantik.

Di mana saya boleh menambah?

Rempah lada boleh ditambah ke salad, ke hidangan Asia dan Mexico atau untuk menghias sandwic. Ia berjalan lancar dengan ayam dan ikan. Tambahkan ke smoothie sayuran pagi anda untuk caj tambahan dengan vitamin C.

7. Kubis kubis

Kubis Kale dianggap sebagai salah satu sayuran berdaun yang paling berguna. Ia mengandungi 120 mg vitamin C setiap 100 gram, dan satu mangkuk kale cincang 80.4 mg. Ini lebih daripada sekadar bayam yang sama, yang mengandungi hanya 8.4 mg.

Apa yang boleh anda masak?

Anda boleh menambah daun kubis untuk koktail pagi, salad atau rebus pagi anda. Anda boleh membungkus cendawan atau udang dengan sayur-sayuran. Daripada selada, anda boleh menambah daun kubis kepada sandwic atau pizza untuk menjadikan makanan lebih berguna lagi.

8. Kiwi

Kiwi atau gooseberry Cina adalah buah tropika yang lazat dengan banyak vitamin C - 100 gram buah kiwi mengandungi 92.2 mg, dan 1 buah kiwi bersaiz sederhana 70.5 mg. Rasa kiwi manis-masam, dan tekstur lembut dan lembut. Kiwi juga mempunyai vitamin A, serat, kalsium, magnesium dan kalium.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Tambah kiwi ke koktail pagi anda atau memerah jus. Anda boleh memakannya pada waktu pagi atau mempunyai snek di waktu petang. Anda juga boleh menyediakan minuman pembersih dengan kiwi, timun dan pudina. Sekiranya anda kehilangan berat badan atau membersihkan toksin dan toksin anda, tambah kiwi pada salad buah anda dan makanlah untuk makan tengahari.

9. Brokoli

Brokoli boleh didapati di hampir semua senarai produk yang berguna. Dan senarai ini tidak terkecuali! Ini kerana 100 gram sayur-sayuran meremajakan ini mengandungi 89.2 mg vitamin C. Terdapat banyak pilihan untuk memasak dan menggunakan brokoli. Berikut adalah beberapa daripada mereka.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat smoothie broccoli yang sihat di pagi hari untuk sarapan pagi atau goreng dengan sayur-sayuran lain. Anda boleh membakar dengan ubi jalar, ikan atau ayam atau menambah pes.

10. Tumbuh Brussels

Sayuran hijau kecil ini kaya tidak hanya dalam serat dan protein, tetapi juga dalam vitamin C. 100 gram pucuk Brussels mengandungi 85 mg vitamin ini, dan satu cawan mengandungi 74.8 mg. Ia juga mengandungi vitamin A, K, asid folik, kalium, kalsium, dan magnesium.

Apa yang boleh anda masak?

Anda boleh memasak bungkus kecambah Brussels. Rebus atau bakar atau tambah alpukat dan bacon untuk sarapan anda. Anda boleh menambahnya ke sup buatan sendiri atau pizza.

11. Carnation

Cengkeh digunakan terutamanya sebagai rempah-rempah di masakan India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Tanzania, Malagasy. Ia menambah rasa dan menghidupkan kehidupan ke dalam hidangan. Cengkeh mempunyai kesan anti-radang, antivirus dan antiseptik dan membantu dengan sakit gigi bijak. Ia juga mempunyai vitamin C - 100 gram ulas mengandungi 80.8 mg vitamin ini, dan 1 sudu teh. Serbuk Cengkih - 1.6 mg. Anda tidak tahu bagaimana menggunakannya dalam masakan? Berikut adalah beberapa pilihan.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Kari kari anda dengan ulas atau tambah rasa pada hidangan nasi. Anda hanya dapat mengunyah cengkeh yang akan menjadi penyegar mulut semulajadi. Atau tambah setengah sudu teh bubuk cengkeh untuk koktail atau jus pagi anda.

12. Mar putih

Quinoa, juga dikenali sebagai putih atau hanya mar, boleh tumbuh di mana-mana di liar atau di dalam periuk bunga di taman. Sayuran berdaun super yang sihat ini boleh dibeli di pasaran atau di pasaraya terdekat. Inilah caranya untuk menggunakannya.

Bagaimana untuk memasuki diet anda?

Goreng telur dengan quinoa untuk sarapan pagi. Tambahnya ke koktel anda pada waktu pagi atau dalam jus di waktu petang, sediakan salad lazat dengan epal, bit, quinoa, tomato dan minyak zaitun. Anda boleh goreng dengan sayur-sayuran atau menambah dada ayam rebus.

13. Lychee

Salah satu sumber vitamin C paling kaya di kalangan buah-buahan. Litchi yang manis dan berair bukan hanya buah lazat tetapi buah-buahan yang sihat. 1 litchi mengandungi 6.8 mg vitamin C, dan 100 gram buah ini - 71.5 mg. Mereka juga mempunyai kalium dan lemak yang sihat.

Bagaimana untuk memasukkan lychee dalam diet anda?

Anda hanya boleh memakannya mentah atau memerah jus. Anda boleh menambahnya kepada koktail buah atau minuman pembersih, dicincang halus terlebih dahulu, juga dalam salad buah atau bahkan dalam kue.

14. Matang mustard muda

Daun mustard muda mengandungi sejumlah besar vitamin C. 100 gram daun ini mengandungi 70 mg asid askorbik, dan satu gelas daun mustard hancur mengandungi 39.2 mg. Mereka juga mengandungi banyak serat, vitamin A dan K, kalsium, magnesium, kalium, dan tiada kolesterol sama sekali. Dibuktikan bahawa daun mustard mengukuhkan kesihatan secara keseluruhan. Berikut adalah beberapa idea tentang cara memasukkannya ke dalam diet anda.

Di mana saya boleh menambah?

Anda boleh goreng daun dan menambahnya kepada sup sayur atau ayam, salad chickpea, sos keju atau pasta.

15. Kohlrabi

Kohlrabi atau turnip Jerman adalah sayuran yang boleh dimakan mentah dan dimasak. Kohlrabi rasanya seperti brokoli dan pucuk Brussels dan mengandungi sebilangan besar serat dan vitamin C. Satu mangkuk kohlrabi mengandungi 83.7 mg vitamin C, dan 100 gram - 62 mg. Ia mengandungi banyak vitamin A, fosforus dan kalsium.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh menambah kohlrabi untuk salad, sup, stew, bakar, membuat pancake atau cip.

16. Papaya

Papaya juga merupakan sumber vitamin C yang baik - 100 gram buah mengandungi 61.8 mg asid askorbik, dan satu buah kecil mengandungi 93.9 mg. Ia mengandungi banyak vitamin A, asid folik, serat, kalsium, kalium dan asid lemak omega-3.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh memasak salad betik Thai atau sos chutney manis. Buah segar boleh ditambah kepada ayam atau sayur-sayuran atau menyediakan perasa yang manis dan masam.

17. Strawberi

Strawberi tidak perlu diserahkan. Dia suka semua orang. Satu lagi sebab mengapa strawberi harus menjadi sebahagian daripada diet mana-mana orang adalah kerana 100 gram buah beri ini mengandungi 58.8 mg asid askorbik. 1 buah beri besar mengandungi 10.6 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein dan serat.

Bagaimana untuk digunakan dalam diet anda?

Berry boleh dimakan mentah, ditambah dengan bijirin sarapan pagi, membuat koktel, jem atau jeli, dicelup dalam coklat, menghias kek atau kek cawan anda.

18. Oranges

Jeruk adalah buah yang sangat popular dengan banyak vitamin C - 100 gram jeruk mengandungi 53.2 mg asid askorbik, dan 1 jeruk besar mempunyai sebanyak 97.9 mg.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan buah seperti itu atau memerah jus. Anda juga boleh menambah jus untuk pai atau merebus jem, membuat jeli, sirap, dan sebagainya. Sediakan salad buah dengan oren untuk merasai rasa sitrus buah terang ini.

19. Lemon dan kapur

Lemons dan kapur adalah buah sitrus, oleh itu ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik - 100 gram lemon dan kapur mengandungi 53 dan 29.1 mg vitamin C, masing-masing. Mereka mempunyai sedikit kalori dan tiada kolesterol.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Campurkan jus 1/4 lemon atau separuh kapur dengan dua gelas air dan minum pada waktu pagi untuk membersihkan toksin. Masukkan limau atau jus kapur untuk sayur-sayuran pagi atau smoothie buah anda. Sediakan salad atau limun, tambah zaitun lemon kepada pai, kek cawan atau biskut.

20. Clementine

Clementine adalah hibrid jeruk dan mandarin. Ia berair dan kaya dengan vitamin C - 100 gram buah mengandungi 48.8 mg asid askorbik, dan satu buah clementine - 19.5 mg. Ia juga mengandungi vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat.

Apa yang boleh anda masak?

Clementine boleh dimakan seperti itu atau memerah jus, yang boleh ditambah kepada koktail sayuran pagi, kek, cupcake, rebus, kek atau coklat fondue. Anda boleh membuat salad buah dengan clementine.

21. Nanas

Nanas adalah buah tropika warna kuning cerah, manis dalam rasa. Satu cawan nanas mengandungi 78.9 mg vitamin C, dan 100 gram buah - 47.8 mg vitamin ini. Di samping itu, ia mempunyai vitamin A, kalsium, kalium dan serat.

Apa yang boleh dimasak daripada nanas?

Potong nanas ke dalam kiub, taburkannya dengan jus kapur dan taburi dengan secubit garam Himalaya untuk menikmati salad nanas sitrus. Anda boleh menambah jus nanas dalam rebus atau perapan untuk daging. Untuk membuat pizza bergaya Hawaii, tambah hirisan nanas untuk bahan kegemaran anda.

22. Kembang kol

Kembang kol merujuk kepada sayur-sayuran yang berseragam, 100 gram yang mengandungi 46.4 mg vitamin C. Ia juga mengandungi protein, kalsium, vitamin K, kalium dan fosforus. Inilah yang anda boleh memasak dengan kembang kol.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Kembang bunga boleh dipanggang, dibakar di dalam ketuhar atau panggang. Ia boleh ditambah kepada stew sayur atau ikan atau casseroles yang dimasak.

23. Peking kubis

Kubis Beijing atau pak-choi adalah sayuran daun yang rasanya seperti salad, dan dalam rupanya kelihatan seperti kubis. 100 gram kubis Cina mengandungi 45 mg vitamin C, dan satu mangkuk mengandungi 31.5 mg dan hanya 9 kalori. Ia dianggap sebagai sumber protein, vitamin A, K, kalsium, fosforus dan kalium yang sangat baik. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menggunakan diet anda, baca di bawah.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Kubis Beijing boleh digunakan untuk membuat salad, borscht atau sandwic. Anda boleh membungkus dalam helai kubis apa-apa pemadat untuk rasa atau jeruk.

24. Air

Watercress adalah tumbuhan akuatik yang berkhasiat yang dianggap sayuran berdaun yang pertama. Ia sangat baik untuk kesihatan dan kaya dengan vitamin C. 100 gram tumbuhan mengandungi 43 mg asid askorbik, dan satu mangkuk daun sayuran halus dicincang mengandungi 14.6 mg. Ia juga mengandungi banyak vitamin A, K, kalsium dan kalium, dan tiada kolesterol. Inilah caranya untuk menggunakannya dalam memasak.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh membuat koktel sayuran, sup, sos atau membuang beberapa batang rumput ke dalam salad, gunakan cress sebagai hidangan sampingan.

25. Cantaloupe

Cantaloupe penuh dengan vitamin, mineral dan serat. Ia mempunyai kesan anti-radang dan menjejaskan sel-sel dengan cecair. 100 gram buah ini mengandungi 36.7 mg vitamin C, dan 30 gram mengandungi 10.3 mg asid askorbik. Ia juga mempunyai vitamin A dan kalium. Inilah yang boleh dibuat dari buah ini.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan cantaloupe mentah, hanya kulitkan kulit terlebih dahulu. Hancurkan pengisar dan makan untuk sarapan pagi. Anda boleh membuat salad buah-buahan, tambah jus kapur sedikit dan secubit lada hitam dan garam.

26. Kubis

Kubis kaya dengan pelbagai unsur yang bermanfaat, termasuk asid askorbik. 100 gram kubis mengandungi 36.6 mg vitamin C, iaitu separuh dos sisa yang dibenarkan. Kubis membantu melawan kanser dan penyakit kardiovaskular. Dalam kubis merah, terlalu banyak bahan berguna. 100 gram kubis seperti mengandungi 57 mg vitamin C, serta vitamin A, serat dan sejumlah 31 kalori.

Apa yang boleh anda masak?

Kubis boleh dijadikan salad, sup dan stew. Anda boleh memasak kari dari kubis atau rebus beras dengan kubis.

27. Kale

Kale agak serupa dengan bayam dan mengandungi sejumlah besar nutrien yang berbeza, termasuk vitamin C. 30 gram kale mengandungi 9.9 mg asid askorbik, dan dalam 100 gram - 35.5 mg. Daun kubis mempunyai vitamin A, K, serat, kalsium dan kalium.

Apa yang boleh anda masak?

Rebus daun dengan air mendidih dan tambah pada salad anda, atau rebus cendawan atau sup ayam, sup. Dalam daun kubis, anda boleh membungkus sebarang pemadat dengan citarasa anda. Kale juga boleh dimasak dengan kacang putih, udang dan tauhu, atau ditambah kepada pasta.

28. Grapefruit

Semua orang tahu bahawa limau gedang membantu menurunkan berat badan. Adakah anda tahu bahawa buah ini juga membantu menguatkan sistem imun? Ini kerana 100 gram limau gedang mengandungi 31.2 mg vitamin C, dan separuh buah - 38.4 mg. Mereka juga mempunyai vitamin A, kalsium, kalium, fosforus dan serat.

Apa yang boleh dimasak daripada limau gedang?

Makan separuh buah untuk sarapan pagi. Minum jus segar, atau tambahnya ke rebusan atau acar daging. Anda boleh membuat salad limau gedang atau menambah beberapa keping salad dengan tuna atau ayam bakar.

29. Bit lembaran

Bit daun mempunyai batang merah dan daun hijau gelap. Mereka mempunyai banyak nutrien, jadi ia perlu dalam diet anda. Satu risalah mengandungi 14.4 mg, dan 100 gram mengandungi 30 mg vitamin C. Terdapat vitamin A, K, kalsium, magnesium, kalium, serat dan bukan satu gram kolesterol dalam bit.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Rebus daun atau gorengkannya dalam minyak sedikit dan tambah pada salad. Bit bit boleh ditambah dicincang ke sup atau rebus, buat sandwic keju atau tambah ke pai sayuran, atau bungkus udang di dalamnya.

30. Bayam

Menurut seorang wira dongeng, bayam akan membuat seseorang lebih kuat, dan ini benar. Ia mengandungi protein, vitamin A, serat, kalsium, kalium dan magnesium, serta asid askorbik. 100 gram bayam mengandungi 28.1 mg vitamin C, dan dalam satu bundle - 95.5 mg.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Bayam boleh dibancuh dan dilewatkan dan ditambah kepada hidangan dengan sayur-sayuran, cendawan, ayam, ikan, telur dan tauhu yang lain. Anda boleh membuat smoothie dengan bayam atau menambah sup ayam supaya sup menjadi lebih sihat. Bayam boleh ditambah kepada pai sayuran dan telur hancur.

31. Gooseberry

Semen Gooseberry berkembang terutamanya di negara-negara India, Bangladesh, Sri Lanka, Afrika dan Eropah. Beri gooseberry mempunyai warna hijau yang ringan dan rasa masam. Di Ayurveda, gooseberry dianggap sangat berguna. Dan kebanyakan manfaat gooseberry untuk kesihatan manusia berkaitan dengan kehadiran vitamin C di dalamnya. 100 g gooseberry mengandungi 27.7 mg vitamin C. Ia juga mengandungi vitamin A, kalium, asid lemak dan omega-3.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Anda boleh makan beri mentah dan menambahnya ke koktail pagi anda. Anda boleh mengeringkannya di bawah sinar matahari dan makan bersama-sama dengan buah-buahan kering lain setiap hari. Jus gooseberry juga berguna. Anda juga boleh mengambil gooseberries atau membuat jem.

32. Mango

Mango sangat lazat, tetapi tidak semua orang boleh merawat diri mereka dengan buah ini, kerana ia mempunyai banyak kalori. Tetapi jangan lupa bahawa terdapat banyak serat, mineral dan tentu saja vitamin C. Satu mangga mengandungi 57.3 mg vitamin C, dan 100 gram buah - 27.2 mg. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk memakan mangga setiap hari untuk mendapatkan semua manfaat dari buah ini.

Apa yang boleh anda masak?

Makan buah mentah atau minum jus segar, smoothie atau smoothie mangga. Letakkan kepingan atau kiub mangga di dalam ais krim atau yogurt anda. Hiaskan kek anda dengan kepingan mangga atau buat salad buah.

33. Raspberi dan beri hitam

Raspberi dan beri hitam kaya dengan pelbagai nutrien: asid folik, serat dan vitamin C. 100 gram raspberi mengandungi 26.2 mg asid askorbik, dan 100 gram jeruk mengandungi 21 mg. Mereka meningkatkan ingatan, melindungi tubuh dari kanser dan penyakit kardiovaskular. Beri ini adalah makanan ringan yang hebat. Mereka adalah lazat dan akan menjadi hiasan yang layak bagi mana-mana pencuci mulut. Antioksidan dalam beri membantu mengurangkan tekanan kolesterol dan oksidatif.

Apa yang boleh anda masak?

Makan beri seperti itu atau tambahnya kepada yogurt, ais krim anda. Tambahnya kepada kek, koktail pagi atau jadikan jam.

34. Kentang

Kentang mudah disimpan dan masak, ia adalah murah. Selain vitamin C, kentang mempunyai karotenoid, flavonoid dan serat. Sekitar 19.7 mg vitamin C terkandung dalam 100 gram kentang mentah.

Apa yang boleh anda masak?

Kentang boleh dibakar, direbus, sebaik-baiknya di dalam kulit, untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C.

35. Peas

Kacang hijau segar adalah sumber protein sayuran yang baik, 100 gram yang mengandungi 14.2 mg vitamin C. Satu sumber yang sangat baik untuk zat besi dan nutrien lain, kacang merah mengurangkan risiko kanser, kemurungan, kolesterol dan degenerasi makula.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Kacang boleh ditambah kepada stews, kentang tumbuk, kari, sup, salad dan quinoa.

36. Tomato

Tomat merah terang juga merupakan sumber vitamin C. Tomat kering matahari mengandungi lebih banyak asid askorbik. 100 gram tomato mengandungi 12.7 mg vitamin C, dan 100 gram tomato kering - 39.2 mg.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Tomato boleh ditambah kepada sandwic dan salad, kari. Anda boleh minum jus tomato pada waktu pagi atau selepas bersenam untuk memperbaiki keadaan kulit dan mengurangkan berat badan.

37. Turnip

Anehnya, tanaman akar ini juga kaya dengan vitamin C dan asid amino penting. Turnips mengandungi kalsium, fosforus dan kalium, dan 100 gram sayur mengandungi 11.6 mg vitamin C. Ia mengandungi karbohidrat dan serat yang kompleks, menjadikannya lebih berguna.

Apa yang boleh anda masak?

Ia boleh ditambah kepada stews, salad, sup, pasta dan casseroles.

38. Aprikot

Aprikot meningkatkan penampilan kulit, kerana ia mengandungi serat, vitamin A, kalium, protein dan vitamin C, yang mempromosikan pengeluaran kolagen. Selain itu, 100 gram aprikot mengandungi 10 mg asid askorbik dan hanya 48 kalori.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Buah-buahan boleh dimakan seperti itu atau dalam bentuk kering. Tambah aprikot yang dihiris dalam jus, smoothie, salad dan pencuci mulut.

39. Cherry

Buah yang manis dan masam ini sangat berair dan enak. 100 gram ceri mengandungi 7 mg vitamin C. Mereka juga mempunyai vitamin A, asid folik, kalsium, protein dan kalium.

Bagaimana untuk memasukkan dalam diet anda?

Ceri boleh dimakan segar atau dicelup dalam buah karamel. Ceri keriting boleh ditambah dengan salad buah atau menghias kek dengannya. Ceri kering boleh ditambah ke kek buatan sendiri atau smoothies.

Jadi, sekarang anda tahu apa makanan mengandungi vitamin C. Mereka mesti berada dalam diet anda. Dan sekarang mari saya jelaskan cara terbaik untuk memasak dan memakannya.

Beberapa nasihat tentang cara makan makanan dengan vitamin C

  • Vitamin ini adalah nutrien yang sangat mudah dirawat yang bertindak balas kepada udara, air dan haba. Lebih baik makan makanan mentah kaya vitamin C. Kandungan vitamin C dalam makanan semasa memasak dan memasak dikurangkan sebanyak 25%.
  • Pembelotan dan pembekuan makanan untuk jangka masa yang panjang juga membawa kepada kehilangan vitamin c.
  • Memasak sayur-sayuran selama 20-30 minit menyebabkan kehilangan separuh vitamin C.
  • Pemanasan berulang atau pengalinan boleh mengurangkan kandungan vitamin dengan 2/3.

Fakta dan mitos tentang vitamin C

Vitamin C mempunyai banyak manfaat untuk kesihatan manusia, yang disebut di awal artikel. Ramai daripada kita menggunakannya untuk melawan pilek dan batuk. Tetapi saintis percaya bahawa lebih banyak penyelidikan perlu dilakukan untuk membuktikannya. Vitamin C menguatkan sistem imun dan mengurangkan kekerapan selesema, tetapi fakta ini juga tidak mempunyai bukti langsung.

Satu lagi soalan ialah berapa vitamin C yang anda ambil setiap hari? Di bawah ini anda akan dapati jadual dengan pengambilan harian vitamin yang disyorkan.

Cadangan pengambilan vitamin C setiap hari

Dari jadual ini, anda akan mengetahui berapa banyak vitamin C yang disyorkan untuk digunakan setiap hari.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty/produkty-soderzhashhie-vitamin-c.html

Makanan kaya Vitamin C

Manfaat vitamin C adalah sukar untuk menaksir. Antioksidan ini diperlukan untuk menguatkan sistem imun, menghilangkan toksin, regenerasi tisu dan banyak proses lain. Ia dimakan dalam kuantiti yang banyak dan tidak didepositkan dalam tisu, jadi ia perlu setiap hari dengan makanan. Makanan manakah yang mempunyai vitamin C yang paling?

Apa itu vitamin C

Vitamin C adalah asid L-askorbik yang larut dalam air, yang terdapat dalam banyak makanan dan diperlukan oleh badan secara berkala. Terdapat 4 asid askorbik asid:

  • Asid L-askorbik;
  • Asid L-isoaskorbik;
  • Asid D-isoaskorbik;
  • Asid askorbat.

Asid L-askorbik hanya aktif secara biologi.

Pada asasnya, ia adalah karbohidrat dengan formula C6H8O6, struktur luarannya menyerupai glukosa. Untuk sifat fizikal, ia adalah serbuk kristal berasid putih. Ia larut dalam air dan alkohol, cair pada suhu +190. +192 ° C.

Penemuan vitamin tersebut adalah ahli kimia Amerika Albert St. Gyordy. Acara ini berlaku pada tahun 1928, dan 4 tahun kemudian terbukti bahawa ketiadaan bahan ini dalam makanan menyebabkan skurvi.

Hari ini, vitamin C digunakan sebagai makanan tambahan, yang menghalang pengoksidaan produk, adalah sebahagian daripada kosmetik dan juga memainkan peranan pemaju dalam fotokimia. Tetapi bidang utama permohonan bahan itu dan tetap farmakologi.

Peranan dalam badan

Keperluan badan untuk asid askorbik agak besar, kerana ia mengambil bahagian dalam pelbagai proses dan tidak terkumpul dalam tisu dan organ.

Vitamin C mengambil beberapa fungsi sekaligus.

  • Antioksidan: terlibat dalam proses redoks.
  • Faktor keanjalan vaskular: protein kolagen dibentuk di bawah pengaruh vitamin C, apabila ia kekurangan, kapal menjadi rapuh.
  • Pengaktifan perlindungan kekebalan: meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes, dan oleh itu daya tahan badan terhadap jangkitan.
  • Hepatoprotector: meningkatkan potensi antitoxic hati, membentuk rizab glikogen, menyumbang kepada pemindahan merkuri dan plumbum.
  • Pengatur metabolisme kolesterol: menukar kolesterol menjadi asid hempedu.
  • Penstabil regenerasi: menggalakkan penyembuhan tisu.

Juga, asid askorbik menormalkan sistem pembekuan darah, diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf dan endokrin, kelenjar tiroid dan pankreas. Di hadapan vitamin C, besi, kalsium, protein diserap, hormon disintesis. Kehadirannya dalam diet adalah pencegahan kanser dan aterosklerosis.

Kadar harian

Keperluan harian untuk vitamin C bergantung kepada usia. Kanak-kanak sehingga 6 bulan memerlukan 30 mg asid askorbik setiap hari, sehingga 12 bulan - 35 mg, pada usia 1-3, 40 mg, 4-10 tahun - 45 mg, 11-14 tahun - 50 mg. Dewasa memerlukan purata 70 mg vitamin C setiap hari. Wanita hamil memerlukannya 95 mg sehari, dan menyusu - 120 mg.

Dengan peningkatan beban fizikal dan sukan, keperluan untuk meningkatkan vitamin C. Apabila merancang kelas, dos harian mungkin 150-200 mg. Pada hari persaingan dan beban melampau, dari 200 hingga 300 mg. Dengan jumlah dos harian vitamin C yang banyak dibahagikan kepada beberapa kaedah, ia membolehkan anda membelanjakannya secara sama rata.

Jadual kandungan dalam produk

Kebanyakan semua vitamin C tidak terkandung dalam jeruk, seperti yang banyak percaya, tetapi dalam buah liar dan kebun, dan pemegang rekod di antara mereka adalah mawar liar. Kompaun ini terdapat dalam produk lain dari tumbuhan asal - buah-buahan, sayur-sayuran, herba, cendawan. Untuk mendapatkan idea tentang kandungan vitamin dan berapa banyak yang perlu anda makan untuk mengisi keperluan harian anda, gunakan jadual berikut.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna