Bijirin seperti murah, seperti bijirin, boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Produk ini sangat popular di kalangan suri rumah. Sudah tentu, millet itu sendiri tidak berkembang dalam bidang. Jadi dipanggil bijirin salah satu tanaman yang paling tidak bersahaja - millet.

Sejarah kebudayaan

Millet adalah budaya yang sangat umum. Walau bagaimanapun, salah satu ciri menariknya ialah ia tidak dijumpai di alam liar. Tumbuhan ini hanya boleh dilihat di ladang yang ditanam secara tiruan. Sudah tentu, dalam alam terdapat wakil-wakil flora dari keluarga yang sama seperti millet. Mungkin beberapa tanaman ini dan pernah digunakan oleh manusia untuk penanaman.

Orang ramai mula berkembang pesat, sangat lama dahulu - kira-kira dalam milenium ke-3 SM. Rujukan kepada manfaat gandum terdapat dalam buku-buku Cina purba. Di Mesir, dedaunan dianggap tumbuhan suci. Sarjana negara kuno ini sering menggambarkan debu di fresko, contohnya, dengan griffin.

Dubai ibu negara

Mengenai negara di mana mereka mula mula mengembangkan budaya ini, para penyelidik mempunyai pendapat yang berbeza. Ada yang percaya bahawa kilang adalah tumbuhan yang datang kepada kami dari India. Lain-lain percaya bahawa untuk kali pertama, pelbagai bijirin ini mula ditanam di China. Hanya satu perkara yang benar-benar jelas - Asia adalah tempat kelahiran millet. Ia dari sini bahawa ia pernah datang ke Eropah. Kemudian, bijirin dibawa ke Amerika dan Afrika.

Di Rusia, tanaman ini hanya ditanam hanya di kawasan gersang jalur bumi hitam dan di rantau Volga.

Kelebihan penanaman

Tumbuhkan tanaman ini lebih kerap daripada gandum. Bijirin, bagaimanapun, bersama dengan yang kedua, adalah salah satu tanaman bijirin yang paling biasa. Dengan populariti, ia menduduki tempat keempat selepas gandum, rai dan gandum.

Salah satu kelebihan millet yang tidak diragukan, berbanding dengan banyak tanaman pertanian lain, adalah rintangan kemarau. Tanaman ini menghasilkan hasil yang stabil dalam mana-mana cuaca. Risiko kerugian dalam penanaman tanaman ini hampir tidak wujud.

Satu lagi kelebihan bijirin adalah hasil yang cukup tinggi. Gandum pada parameter ini adalah lebih rendah. Bagaimanapun, dengan pemeliharaan teknologi berkembang, ladang-ladang sebenarnya boleh mengumpul banyak millet. Di Rusia, hasil tanaman ini sekitar 10-11 peratus setahun.

Ciri-ciri millet: komposisi bijirin

Kebudayaan ini telah mendapat popularitinya yang besar di dunia bukan sahaja disebabkan oleh hasil dan kesaksamaannya. Biji gandum ini - bijirin - adalah produk makanan dan makanan berharga. Komposisinya adalah sangat luar biasa. Protein dalam pelbagai jenis bijirin ini mengandungi lebih banyak daripada yang lain. Juga dalam komposisi bijirin adalah vitamin yang sangat sihat B1 dan B2, PP, E. Mereka mengandungi biji-bijian tumbuhan ini dan jumlah yang banyak karotena.

Selain vitamin, komposisi gandum termasuk unsur surih:

Juga kumpulan ini mengandungi sejumlah kecil nikel, besi, mangan dan tembaga. Nilai pemakanan 100 gram gandum ialah 348 kcal.

Apakah jenisnya

Millet adalah tumbuhan milik keluarga bluegrass. Pada masa ini, jenis berikut diketahui:

biasa millet (Panicum miliaceum);

capitate (Setaria italica);

Jepun (Echinochloa frumentacea L.);

Afrika (Pennisetb typhoidum L).

Capitate millet juga dipanggil Itali. Jenis ini termasuk dua subspesies: Mogar dan Chumizu. Di Rusia, hanya Panicum miliaceum terutamanya ditanam.

Terdapat empat jenis millet, oleh itu. Varieti tumbuhan ini dibiakkan hanya sejumlah besar. Hanya di negara kita sekitar 50 ditanam. Jenis yang paling popular ialah Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, kerdil Orlovsky.

Penerangan millet biasa

Yang paling biasa di negara kita, bijirin biasa adalah tumbuhan tinggi (sehingga 1-2 m) dengan batang berongga, hampir silinder. Sesetengah jenis tanaman ini boleh bercabang. Daun dedaunan biasa sangat panjang dan agak luas. Dalam jerami paling kerap terdapat 5-8 internodes. Dan batang, dan daun kijang adalah pubescent.

Buah-buahan tumbuhan ini adalah panicle, panjangnya boleh menjadi 7-40 cm. Angka yang kedua bergantung pada jenis bijirin. Di tengah setiap perbungaan terdapat paksi lurus atau melengkung. Di pangkal cawangan sisi, dalam beberapa jenis, yang dikenali sebagai "pad" adalah ketara. Di hujung cawangan terdapat satu spikelet.

Butiran bijirin itu sendiri mungkin merah, kuning, putih atau coklat. Kalori paling tinggi adalah jenis bijirin pertama. Bijian matang dalam panicles biasanya tidak di semua spikelet. Kadang-kadang yang kedua masih tidak berkembang. Ini terutamanya spikelet yang lebih rendah.

Di mana digunakan

Millet adalah tanaman yang bijirinnya mempunyai nilai ekonomi yang luar biasa. Pelbagai variasi ini biasanya digunakan untuk membuat pengumpulan air atau susu. Juga dari bijirin tepung membuat tepung. Mentega dan peternakan sangat popular. Bubur daripada itu boleh diberikan, sebagai contoh, kepada babi. Walau bagaimanapun, millet paling sering digunakan dalam pertanian ayam. Terutama produk berharga untuk ayam dan ayam yang baru dilahirkan.

Mentega juga sering digunakan sebagai makanan apabila ia mengandungi haiwan kesayangan yang popular seperti burung kakak tua. Keledai cerah ini biasanya diberi campuran warna kuning dengan warna yang berbeza. Ini membolehkan badan unggas menyediakan jumlah maksimum nutrien dan unsur surih yang bermanfaat.

Ia mempunyai nilai ekonomi bukan sahaja bijirin bijirin. Dalam peternakan, dan menggunakan bahagian-bahagian tumbuhan hijau. Sifat-sifat pemakanan jerami kuning melebihi gandum dan rai atau oat. Silo dari bahagian hijau tanaman ini lebih berkhasiat daripada jagung. Dalam hal ini, bijirin melepasi barli dan gandum.

Penggunaan bijirin

Hampir semua orang seperti bubur madu. Masak ia ke atas air dan susu. Makan kucar-kacir ini, tambah mentega kepadanya. Walau bagaimanapun, rasa yang baik bukan satu-satunya kelebihan hidangan ini. Makan sangat berguna untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Sesetengah pengamal tradisional juga menggunakan debu untuk merawat orang. Sebagai contoh, ubat-ubatan millet mempunyai kesan imunomodulator yang kuat pada tubuh manusia. Juga, bubur bijirin adalah produk pembersih yang cepat menghilangkan dari tubuh berbagai jenis slag dan bahan berbahaya. Ia sangat berguna untuk makan hidangan ini, sebagai contoh, kepada orang-orang yang telah dirawat dengan antibiotik untuk jangka masa yang lama.

Biji bijih yang tidak diproses kadang-kadang dimakan oleh orang-orang yang menderita pelbagai gangguan endokrin. Malah air mentah yang dibekalkan dengan bijirin boleh membawa manfaat kepada tubuh manusia. Minum untuk mengurangkan gula darah, memperbaiki pencernaan, membersihkan badan.

Apa bahaya yang boleh dilakukan

Keuntungan makan millet dapat menjadi sangat besar. Walau bagaimanapun, produk ini sesuai, sayangnya, bukan untuk semua orang. Bagi sesetengah orang, ia adalah hidangan yang tidak boleh ditolerir secara individu. Juga, para penyelidik mendapati bahawa bijirin mampu melambatkan penyerapan iodin oleh tubuh.

Ia dilarang untuk makan bubur madu, bukan sahaja orang yang tidak bertoleransi. Anda tidak boleh makan produk ini dalam makanan dan mereka yang mempunyai proses keradangan di usus besar. Ia juga dikontraindikasikan biji bijirin dengan keasidan rendah perut. Produk ini tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit seperti hipotiroidisme.

Teknologi penanaman

Pemprosesan medan untuk bijirin biasanya dilakukan mengikut sistem bajak atau sepasang pasangan yang lebih baik. Pada musim sejuk, prosedur pengekalan salji diperlukan. Spring harrow harrow. Membajak tanah pada tahun ini di bawah millet tidak dibenarkan. Ini boleh menyebabkan pengeringan tanah. Daripada membajak pada musim bunga, permukaan melonggarkan dengan penanam atau cakera digunakan.

Fertilisasi millet dibenarkan sebatian organik dan mineral. Paling penting, budaya ini bertindak balas terhadap baja fosfat dan nitrogen. Jumlah baja yang digunakan bergantung pada komposisi tanah. Menyiram bijirin semasa musim tidak diperlukan. Prosedur ini hanya diperlukan pada tahun-tahun kering.

Penanaman millet dihasilkan di tanah yang dipanaskan dengan baik. Jika tidak, sesetengah biji mungkin tidak akan naik. Kadar pembenihan di kawasan gersang adalah kira-kira 2.5 juta biji setiap hektar, di zon hutan padang rumput - 3-4 juta. Meter tidak ditanam untuk musim sejuk. Budaya ini hanya mempunyai bentuk musim bunga.

Mentega matang, sayangnya, sangat tidak mesra. Dalam bahagian bijirin ini boleh runtuh. Oleh itu, penuaian tanaman ini harus dilakukan tepat pada waktunya. Penuai digunakan untuk memotong jagung. Penuaian dilakukan pada masa 80-85% bijian di telinga akan masak. Ini membolehkan anda meminimumkan kerugian.

http://www.syl.ru/article/329042/proso---eto-opisanie-harakteristika-polza-sostav-i-vred

Millet: apa itu, bagaimana ia berkembang dan apa sifatnya?

Semua orang tahu ubat millet. Ini adalah produk makanan yang cukup biasa yang boleh dibeli di setiap kedai. Mentega bukan tanaman yang berasingan dan ia tidak ditanam di ladang. Bijirin ini berasal dari tanaman bersahaja untuk tujuan pertanian - millet.

Ciri-ciri budaya

Walaupun kelazimannya, ia adalah mustahil untuk bertemu di alam liar. Ia tumbuh di ladang yang diproses dan ditanam oleh manusia. Populariti millet adalah tempat keempat selepas gandum, rai dan gandum.

Mentega adalah tanaman tahunan gandum yang dicirikan oleh pendebungaan sendiri dan menyukai cahaya. Ia mempunyai musim yang pendek, yang mengambil masa 2-4 bulan. Semangkuk rumput adalah dua atau tiga batang. Dari tanaman lain, batang millet dibezakan oleh ketebalan yang besar. Inflorescences tumbuhan adalah pelbagai panicles. Akar bijirin panjang dan dapat menembus kedalaman 1, 5 meter, sementara pukalnya berada pada lapisan empat puluh sentimeter tanah.

Molekul tidak dicirikan oleh pertumbuhan pesat benih, proses ini mengambil masa kira-kira tiga minggu. Itulah sebabnya rumput hampir tidak menentang rumput. Mentega adalah tumbuhan yang cukup menuntut kehadiran kelembapan. Perkembangan sistem akar dan pembiakannya bergantung kepada faktor ini.

Anda boleh belajar bijirin ini dengan sprigs dengan spikelet pendek dua warna, salah satunya adalah asexual, dan yang kedua adalah biseksual. Tidak seratus peratus daripada buah-buahan dalam rempah masak, beberapa bijirin masih kurang berkembang. Tumbuhan ini mencapai ketinggian satu hingga dua meter. Rumput ini menonjolkan rongga dan batang silinder, yang bercabang dalam beberapa jenis. Dedaunan tumbuhan itu panjang, lebar dan sedikit pubescent.

Bijian boleh berwarna merah, kuning, putih atau coklat. Ia mempunyai bentuk bujur atau bulat dengan panjang kira-kira dua setengah sentimeter tebal. Dari asal botani bijirin akan bergantung pada penampilannya. Dari luar, gandum ditutup dengan filem bunga yang tidak tumbuh bersama-sama dengan teras, tetapi ketat padanya.

Varieti

The inflorescence of millet dibahagikan kepada jenis berikut, yang berbeza dalam warna filem:

1. Biasa atau menyemai. Pelbagai ini adalah yang paling biasa, ia digunakan dalam pengeluaran bijih, dibebaskan dari kulit kasar kasar. Mentega biasa digunakan dalam pembuatan millet yang dihancurkan, tepung, yang kemudiannya digunakan untuk penyediaan roti dan produk-produk kalori tinggi kalori. Dalam jumlah yang kecil, rumput ini adalah asas untuk malt.
2. Capitate atau Italian millet adalah tanaman bijirin padi.
3. Mentega hiasan adalah tumbuhan saka. Ia boleh diiktiraf oleh dedaunan warna ungu, yang menyerupai jagung. Ia sering digunakan sebagai lindung nilai dan untuk hiasan bunga.
4. Liar. Tumbuhan sebegini boleh didapati sangat jarang berlaku. Wilayah utama pertumbuhannya adalah kawasan pergunungan (tumbuh dengan baik di sana). Millet liar tergolong dalam jenis bijirin rumpai.

Komposisi

Permintaan yang tinggi untuk bijirin sepenuhnya dibenarkan oleh komposisinya. Millet, yang merupakan bijirin bijirin ini, adalah makanan dan makanan yang bernilai. Ia mempunyai pelbagai komponen. Kandungan protein bijirin jauh lebih tinggi daripada dalam budaya lain.

Di samping itu, terdapat vitamin yang diperlukan untuk fungsi-fungsi penting badan yang normal:

Gandum bijirin adalah sejumlah besar karotena. Sebagai tambahan kepada vitamin, millet adalah satu set macronutrien penting, seperti: magnesium, kalsium, zink, yodium dan fosforus. Terdapat peratusan ketara nikel, besi, mangan dan iodin dalam kumpulan. Bagi nilai pemakanan millet, ia adalah 348 kcal seratus gram jisim.

Nilai pemakanan bijirin kerana kandungan sedemikian:

• asid lemak tak tepu dan tepu;
• abu;
• kanji;
• monosakarida;
• disaccharides;
• air;
• serat pemakanan.

Faedahnya

Bubur jagung boleh dimasak dalam susu dan air, dengan penambahan mentega, ia menjadi sangat lazat. Selain dari rasa yang menyenangkan, penggunaan madu berguna untuk orang-orang dari kategori usia yang berbeza. Oleh kerana komposisinya, produk ini sangat berkhasiat. Kandungannya termasuk kanji, jumlah yang tidak kurang daripada beras. Terdapat juga banyak protein seperti dalam semolina, dan tidak kurang asid amino daripada dalam soba.

Makanan yang dimasak dengan kumpulan ini, mempercepatkan proses regeneratif, yang menyumbang kepada splicing tulang dan penyembuhan luka. Mentega adalah bijirin yang disyorkan untuk orang yang mengalami psoriasis. Untuk mengurangkan tekanan darah dalam komposisi gandum terdapat magnesium. Para saintis telah mendapati bahawa millet melambatkan perkembangan kanser.

Bijir jenis ini harus diperkenalkan ke dalam diet harian orang yang menderita penyakit berikut:

• sinusitis;
• konjungtivitis;
• melucutkan;
• diabetes;
• obesiti hati;
• hipertensi.

Ciri-ciri positif tumbuhan ini menggunakan ubat tradisional. Kroup ini mempunyai kesan diuretik yang membantu melegakan bengkak. Bijian dalam bentuk yang segar dan belum diproses hendaklah dimakan jika seseorang mempunyai masalah dengan sistem endokrin. Cetek mentega adalah cara terbaik untuk menindas selera makan, serta cara untuk menormalkan gula dan meningkatkan penghadaman.

Mentega digunakan untuk merawat buasir, serta dalam kosmetologi. Ia memberikan bantuan penting dalam regenerasi kulit dan pembaharuan sel. Ekstrak yang disediakan dari bijirin adalah stimulator untuk pertumbuhan rambut. Penggunaan tetap tinctures dari millet dan penggunaannya dalam makanan akan membantu kulit untuk mendapatkan keanjalan dan ketegasan. Segala-galanya, bijirin tidak mengandungi gluten, sehingga tidak menyebabkan reaksi alergi berbahaya.

Jika anda menggunakan bijirin untuk makanan, anda boleh membawa manfaat yang besar kepada tubuh anda, tetapi ramuan ini mungkin tidak sesuai untuk semua orang. Sesetengah orang mempunyai intoleransi individu terhadap bijirin ini, jadi penggunaan gandum adalah dilarang keras untuk mereka. Di samping itu, saintis telah membuktikan bahawa kumpulan ini boleh melambatkan penyerapan iodin.

Ia tidak disyorkan untuk memperkenalkan bubur millet ke dalam ransum bagi orang-orang yang mengalami keradangan usus besar, keasidan dalam perut diturunkan, dan penyakit hipotiroidisme berlangsung. Apabila digunakan secara berlebihan, bijirin boleh membahayakan tubuh lelaki, yang menjejaskan potensi.

Teknologi penanaman

Millet adalah budaya yang dihargai di seluruh dunia, terutama untuk toleransi dan toleransi kemarau. Ia adalah mungkin untuk menanam rumput di kawasan-kawasan di mana biji-bijian lain tidak dapat bertahan. Tanaman tahan panas ini boleh menghasilkan panen yang berlimpah walaupun dengan kemarau yang tinggi.

Yang paling berkesan ialah penanaman gandum selepas tumbuhan leguminous, rumput tua, di kawasan yang dibersihkan daripada rumput. Tidak praktikal untuk menyemai sebelum atau selepas jagung, kerana kedua-dua tanaman boleh bertolak ansur dengan serangan rama-rama. Mentega adalah pelopor yang baik untuk mana-mana tumbuhan.

Pemprosesan dan penyediaan tanah

Tujuan utama pemprosesan dan penanaman tanah adalah pemusnahan rumput di wilayah itu, kelembapannya.

Memandangkan pencemaran tanah, ciri-ciri cuaca di rantau ini, terdahulu, adalah disyorkan untuk merawat tanah dengan cara sedemikian:

1. Biasa sejuk. Kaedah ini sering digunakan jika pendahulunya adalah bit atau bunga matahari. Pembajakan dilakukan pada kedalaman 0.2 meter.
2. Cergas yang lebih baik biasanya digunakan jika pendahulunya adalah budaya awal. Sebelum menuai budaya sebelumnya, perlu dilakukan pengupas tanah dengan kedalaman 0.08 meter. Selepas empat belas hari, ia perlu dilakukan pemprosesan rata atau menggunakan pukulan. Selepas empat belas hari selepas kerja dilakukan, tanah harus dibajak ke kedalaman 0.2 meter.
3. Zyabi separuh masak. Pilihan ini sesuai jika pendahulunya telah dikeluarkan awal, dan kawasan yang semakin meningkat adalah rata. Untuk kerja-kerja ini, tanah yang mudah digali adalah optimum. Kelembapan harus tinggi. Menggunakan pluzhniki dan harrows, menjalankan pembajak tanah awal. Pelupusan tanah dari loji rumpai berlaku semasa penanaman pertama dan kedua.
4. Zero diproses. Ia digunakan di tanah longgar dan bebas. Selepas mengeluarkan budaya terdahulu, adalah perlu untuk menjalankan pengupas dalam 0.07 meter dalam, dan pada musim bunga penanaman.

http://eda-land.ru/proso/chto-eto-takoe/

Millet (millet) - penerangan, sifat-sifat berguna dan kontraindikasi, serta penggunaan bijirin

Millet adalah salah satu tanaman bijirin tertua yang ditanam oleh manusia, yang hari ini paling banyak dituntut sebagai tumbuhan silaj dan sumber bahan mentah untuk pengeluaran bijih. Rumput boleh ditanam di wilayah semua benua yang didiami. Produk yang diperbuat daripadanya mempunyai komposisi yang berharga untuk kesihatan dan digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetik. Manfaat dan kecederaan mentega, sifat perubatan, penanaman dan aplikasi, baca artikel.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Apakah millet: keterangan

Sejarah tumbuhan: di mana bijihnya berasal

Hari ini, kaum India dianggap majoriti penyelidik oleh orang-orang yang membangunkan sistem pertama untuk memupuk millet budaya. Sekurang-kurangnya ia diketahui bahawa ia adalah dari wilayah India yang rumput ini "maju" ke Pakistan, Iran dan Caucasus. Aliran penyebaran bijirin selari melintasi negara-negara Mediterranean ke tengah dan timur Eropah. Sudah diketahui bahawa sifat pemakanan bijirin menjadikannya salah satu produk utama yang digunakan dalam Empayar Rom dan suku-suku yang ditaklukkannya. Oleh sebab popularitas makanan yang prosyansky, suku melinophages (penggilingan) muncul di pantai Laut Hitam.

Asal nama yang tepat tidak ditubuhkan, tetapi komuniti filologi dianggap sebagai bahasa Rusia asli. Terdapat juga pendapat mengenai sambungan dengan kata kerja tekanan Latin, yang bermaksud "menginjak-injak" atau "menghancurkan".

Sejarah penanaman

Pemilihan aktif jenis tumbuhan yang diusahakan bermula pada awal abad ke-20 di wilayah Kazakhstan. Ahli akademik Chaganak Bersiyev menjadi tuan perintis dan tuan yang tidak tertandingi dalam perniagaan ini, yang menurut legenda, dapat mencapai hasil yang luar biasa di pertengahan abad lalu - 201 c / ha. Bagi agrotechnists USSR, hasil yang sama di padang rumput Kazakh kering dan berangin hanya hebat.

Hari ini di Rusia, bijirin menduduki kedudukan sekunder dalam giliran tanaman bijirin, menghasilkan gandum, rai, barli, jagung, dan lain-lain bijirin yang popular.

Apa yang kelihatan seperti kuning (kuning)?

Botani moden mentakrifkan Millet sebagai genus yang merangkumi lebih daripada empat ratus jenis di seluruh dunia. Daripada jumlah ini, hanya lapan yang biasa di Rusia. Untuk penerangan morfologi, jenis penanaman tanaman Panicum Miliaceum diambil. Ini adalah herba tahunan, yang diperkenalkan ke dalam tanaman sebagai tanaman bijirin. Selalunya tumbuh dalam bentuk semak, dibentuk oleh beberapa batang hingga ketinggian satu setengah meter. Sistem akar loak tumbuh sehingga 120 cm lebar dan lebih dari 150 cm dalam.

Batang silinder merangkumi sehingga 10 bahagian, dipisahkan oleh nod, mempunyai pubescent yang lemah. Jenis daun - linear-berbentuk pisau pembedah; boleh menjadi kedua-dua telanjang dan pubescent; dicat dengan warna kemerahan atau pelbagai warna hijau, mencapai panjang lebih daripada setengah meter dan sehingga 40 mm lebar.

Budaya mudah dikenali oleh perbungaan yang panik, yang sering tumbuh hingga setengah meter panjang. Setiap ranting dibuat dengan spikelet dua warna pendek. Satu bunga, sebagai peraturan, tidak mempunyai hubungan seks atau boleh staminate, dan yang lain adalah biseksual.

Apabila masak, tumbuhan menghasilkan bijirin bentuk bulat atau elips, sehingga diameter 2 mm. Warna berbeza dari merah ke putih, dengan kekuasaan kekuningan kekuningan. Bergantung kepada kepelbagaian, musim tumbuh rumput berlangsung 2-4 bulan.

Mentega dan millet - perbezaannya, dan pengeluaran alur millet

Ramai, setelah mengetahui bahawa gandum dan gandum adalah produk yang sama sekali berbeza, tertarik dengan produk pemprosesan bijirinnya. Jawapannya mudah, tetapi tidak jelas - ia adalah bijirin, herba yang kebanyakannya tahunan yang tumbuh baik dalam budaya dan dalam bentuk liarnya. Bagaimana ubat millet dibuat, dari apa bijirin, dan apa lagi yang disediakan dari millet - dalam artikel ini.

Apa bijirin buat millet: pengeluaran

Millet telah diperkenalkan ke dalam masakan dari pelbagai negara di dunia selama berabad-abad. Bukti penggunaannya merujuk kepada zaman pra-Kristian yang mendalam. Pada masa itu, kumpulan ini adalah salah satu produk utama di India, Mongolia, dan Asia Tengah, yang kemudiannya menyebar ke seluruh Eropah, Afrika, dan secara semulajadi dibawa ke benua Amerika.

Millet adalah salah satu daripada produk yang dibuat daripada millet. Hasil daripada pemprosesan, bijirin hanya mengekalkan inti berbanding dengan bahan mentah awal - cangkang dan embrio dikeluarkan semasa proses pengisaran. Atas sebab ini, bijirin mempunyai komposisi kimia yang sedikit kurang kaya - bahagian yang layak dari bahan mineral yang terkandung di dalam cengkerang bijirin.

Ground pshenka adalah jenis bijirin yang paling biasa yang dibeli oleh rama-rama Rusia. Walau bagaimanapun, terdapat dua lagi bentuk di mana bijih diperolehi. Dari tumbuhan (dalam erti definisi varietal) tidak penting. Perbezaannya adalah dalam teknologi pengeluaran dan penampilan.

1. Dranet adalah wakil paling jarang dari ubat-ubatan millet untuk rak kedai. Ia dianggap paling berguna, kerana ia kehilangan dalam pemprosesan filem-filem bunga sahaja. Ia dicirikan oleh kepahitan dalam rasa, gloss, permukaan halus.
2. Menggali alur millet. Gandum matte licin, biasanya warna kuning kaya. Ia diserap dengan baik, ia hanya pahit semasa pengoksidaan dari penyimpanan lama dengan akses udara dan cahaya. Digunakan dalam sup, porridges, pinggan, casseroles, dll.
3. Butiran hancur. Malah, ini adalah bijirin tanah yang sama, pecah menjadi pecahan yang lebih kecil. Cepat direbus lembut, berfungsi untuk memakan longkang likat. Warna adalah sama.

Kandungan kalori purata jenis keluaran ini adalah sama - 340-350 kcal per 100 g. Pelbagai komposisi juga berbeza hanya dengan kandungan unsur-unsur tertentu. Penggunaan millet memastikan fungsi otot yang baik, sistem saraf, metabolisme yang stabil, meningkatkan peredaran darah, mengekalkan kecantikan. Bagi penduduk bandar-bandar moden yang tidak berada dalam keadaan alam sekitar yang terbaik, keupayaan bijirin untuk mengeluarkan dari garam logam berat badan, toksin dan slag lain sangat berguna.

Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pelepasan cengkerang pelindung, bijirin terdedah kepada kebodelan, yang boleh dikatakan tidak dapat dielakkan. Sebabnya ialah pengoksidaan asid lemak biji bijirin sebagai akibat daripada hubungan dengan oksigen dan cahaya. Pshenka pahit merosakkan rasa hidangan dan mengurangkan manfaat makanannya. Oleh itu, anda harus sentiasa cuba untuk membeli bijirin yang paling "muda", serta belajar cara memasak dadu. Apabila membeli, anda harus memilih pembungkusan tanpa sampah, kemasukan asing, dengan butiran satu dimensi. Warna biji-bijian mungkin tidak begitu ketara, tetapi perkara utama adalah bahawa mereka tidak membosankan atau pudar.

Apa yang kelihatan seperti tumbuhan kilang?

Rahsia populariti bijirin ini pada zaman kuno terletak tepat di dalam apa yang dihasilkan millet dari. Perwakilan bijirin ini mempunyai kelebihan terhadap tanaman lain - toleransi kemarau. Bukti ciri ini adalah hasil panen yang luar biasa pada 1943 di padang rumput Kazakh. Di kawasan yang sama sekali tidak sesuai untuk gandum dan rai, kami berjaya mendapatkan 200 bijirin dari setiap hektar tanaman. Sudah tentu, sebahagian besarnya ini adalah kebaikan petani Chaganaka Bersiyev, tetapi kecenderungan budaya yang dipilih untuk alam sekitar juga memainkan peranan penting.

Apa yang kelihatan seperti tumbuhan kilang

Di luar dadu mudah dikenali dengan menyebarkan panicles, yang merupakan perbungaan tumbuhan. Mereka juga membentuk spikelet. Tumbuhan ini mempunyai ketinggian purata sehingga 1.5 meter, daun panjang berbentuk lanserolat dengan lebar sehingga 4 cm. Panjang panicles dapat mencapai setengah meter.

Pengeluaran dan penggunaan

Tujuan ekonomi utama bidang bijirin adalah untuk mendapatkan bahan mentah untuk penghasilan biji-bijian makanan berharga - millet. Produk ini praktikalnya tidak lebih rendah dalam utiliti kepada bijirin utama lain, tetapi ia mempunyai kelebihan yang penting - sumbernya boleh menghasilkan buah di kawasan yang tidak sesuai untuk pertumbuhan yang paling analog. Dari tahi tepung, sup, rebus dan hidangan sampingan goreng paling sering disediakan. Umpan tepung ternyata pastri yang sangat lazat dan sihat, walaupun sekarang ia tidak dapat dijual.

Sebilangan besar butiran yang dihasilkan digunakan sebagai makanan untuk ayam. Baki selepas kempen panen jerami dan bahagian berdaun digunakan sebagai produk silaj.

Faedah dan kecederaan mentega

Komposisi kimia: apa vitamin mengandungi madu?

Bercakap tentang apa yang ada dalam vitamin, sangat menarik untuk mempertimbangkan berapa banyak komposinya yang berbeza dari bahan mentah asli. Cukup aneh, perbezaannya sedikit, dan ini memberi kesan kepada asas vitamin yang sedikit lebih rendah: sedikit lebih banyak tiin, pantothenik dan asid folik, dan kurang - niacin, tocopherol, pyridoxine.

Mengeluarkan shell bran semasa pengisaran hampir menghapuskan silikon dari bijirin dan sedikit mengurangkan kandungan mineral lain: zink, kromium, fosforus, mangan, kalium, besi, tembaga, natrium magnesium, dll.

Susunan alur millet termasuk lebih daripada dua puluh asid amino, dua belas yang diperlukan. Terima kasih kepada mereka, peningkatan nada, penghantaran impuls saraf dari otak ke otot meningkat, pengeluaran sebatian organik dan bahan bioaktif berlaku. Lemak diwakili oleh asid lemak oleic, palmitoleic, linoleic, linolenic, arachidic, stearic, myristic dan palmitic. Dengan jumlah mereka dalam senarai bijirin yang popular, bijirin adalah kedua hanya untuk bubur.

Penggunaan makanan bijirin dan tepung gandum berkembang kerana ketiadaan gluten. Oleh itu, ia selamat dimakan dengan diabetes dan berisiko. Tepung bebas gluten dan bijirin sangat baik untuk memberi makan kanak-kanak pada usia muda tanpa risiko reaksi alahan.

Kalori dan nilai pemakanan bijirin bijirin

Dalam membincangkan nilai pemakanan dan jumlah kalori dalam produk millet, seseorang harus membezakan dengan jelas antara bijirin dan bijirin, kerana terdapat perbezaan yang signifikan antara mereka. Perbezaan yang paling ketara terletak pada nilai pemakanan:

Jumlah sebenar dalam bijih yang digunakan jauh lebih rendah, kerana ia tidak dimakan kering. 100 gram bubur rebus hanya memberikan 90 kcal, dan ketebalan ular - 170 kcal. Oleh itu, selalunya bijirin digunakan dalam diet.

Apakah makanan yang berguna dengan bijirin

Penyusuan millet yang hangat sering digunakan untuk membuat bijirin pagi, kerana mereka membawa asas tenaga untuk permulaan yang mantap hingga hari ini. Tetapi beberapa orang tahu bahawa produk ini melakukan tindakan pencegahan, pemulihan dan terapeutik tambahan.

Faedah dan kecederaan mentega

Penyediaan vitamin sangat penting untuk kerja-kerja organ-organ dan sistem tubuh yang harmoni. 100 gram gandum tanah mengandungi satu per lima daripada pengambilan harian vitamin B1, B6, PP, magnesium, fosforus, tembaga dan mangan. Nutrisi ini mempunyai kesan kesihatan yang meluas:

• akan terlibat dalam metabolisme dan penukaran makanan menjadi tenaga;
• menyokong kerja sistem saraf, jantung, kelenjar endokrin;
• mengawal tahap hemoglobin dalam darah, yang mana kecekapan mengangkut oksigen melalui badan meningkat;
• meningkatkan penampilan dengan merangsang pemakanan sel kulit dan pengeluaran kolagen;
• mengekalkan nada otot, meningkatkan tindak balas dan perhatian.

Kesan terapeutik dan profilaktik juga mempunyai:

• zink - melindungi tisu dan sel dari kulat, mengekalkan keindahan kulit dan rambut;
• besi menormalkan proses pembentukan darah;
• fosforus - menguatkan sistem muskuloskeletal dan meningkatkan kecekapan kerja otot;
• selenium - menghalang penyakit jantung, kanser, melawan penuaan;
• tocopherol - membina hubungan antara sistem organ dan tisu, menguatkan sistem imun;
• Natrium - merangsang pengeluaran enzim saliva, pankreas dan jus pencernaan;
• Fluorin dan silikon - unsur utama "kosmetik", memperbaiki keadaan gigi, rambut, kuku dan kulit.

Ciri penyembuhan

Salah satu ciri ubat ubatan dan tepung millet yang paling ketara adalah kesan pencernaan. Sama seperti bijirin lain, bijirin merangsang motilitas otot usus dan sangat meningkatkan aliran darah akibat kesan urut dari saluran melalui saluran gastrointestinal. Rangsangan peredaran darah dan pembersihan mekanikal bermanfaat untuk beberapa sebab:

• makanan cepat berpecah, diserap dan merebak dalam bentuk sebatian mudah di seluruh badan;
• balast makanan dikeluarkan dari organ, yang boleh menimbulkan proses putrefactive;
• fungsi penyerap serat pemakanan membantu menghilangkan toksin, logam berat dan gelang lain;
• Penghadaman yang lebih baik memberi kesan kepada keadaan umum, membantu menurunkan berat badan dengan diet yang sistematik;
• Sesetengah kajian perubatan mencadangkan keupayaan millet untuk membuang antibiotik dari badan.

Doktor mengesyorkan untuk memperkayakan pengambilan bijirin bijirin kepada mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus, hati, ginjal, pankreatitis, sistitis, aterosklerosis, kencing manis dan buasir. Fungsi diuretik millet diketahui secara meluas, rujukan yang terdapat di dalam risalah Avicenna.

Rawatan jet

1. Untuk pesakit hipertensi. Gandum yang dibasuh dan kering adalah tanah atau dihancurkan dan dimakan dalam bentuk kering. Pada siang hari, anda mesti mengambil 3 sudu besar. bermakna.
2. Untuk mengurangkan tekanan membantu merebus jumlah bijirin yang sama. Anda perlu memasukkannya ke dalam gelas, tuangkan air mendidih dan tegaskan 100-120 minit.
3. Untuk rawatan sinusitis, pemanasan sinus, adalah dinasihatkan untuk meletakkan beg kain dengan debu (masih panas) pada jambatan hidung.
4. Merebus untuk rawatan konjunktivitis. Buang 2 sudu besar. sudu dadu dalam setengah liter air, masak sehingga mendidih dan rebus dalam api sederhana selama 10-12 minit. Kemudian menegaskan balang dibalut dengan tuala selama tiga jam. Mata perlu dibasuh dengan lotion yang diperoleh pada waktu pagi dan petang.
5. Bubur perubatan dengan pankreatitis. Basuh segelas ubat millet dan rebus dalam bubur dengan 2 liter air. Apabila bersedia untuk menghantar segelas labu labu tumbuk ke dalam kuali dan melanjutkan mendidih selama 20 minit lagi. Berlari dengan minyak sayuran kegemaran, hidangan ini dimakan untuk makan malam.
6. Kacang dari protein dalam air kencing. Tuangkan 0.5 liter air mendidih dalam setengah cawan mentega, campurkan sehingga bentuk kekeruhan, terikan. Untuk 21 hari, minum 1 liter ejen ini setiap hari.
7. Untuk keradangan pundi kencing. Tuang 100 g bijirin dengan 0.25 ml air mendidih, kacau sehingga air keruh muncul dan terikan. Minum dalam bahagian kecil sepanjang hari.
8. Untuk rawatan dyskinesia bilier. Segelas cendawan yang dibasuh dibancuh sehingga dimasak sepenuhnya dengan 0.6 l air, dibalut dengan tuala dan diselitkan sehingga 4 jam. Jumlah bubur yang dihasilkan dimakan selama 4 hari.

Rawatan buah pinggang dengan bijirin adalah salah satu kegunaan yang paling popular dengan ciri-ciri perubatan bijirin dalam perubatan tradisional. Salah satu daripada beberapa kaedah terapi sedemikian adalah mudah pada air. Untuk ini, segelas biji dituangkan ke dalam balang 3 liter dan diisi sepenuhnya dengan air panas. Selepas penyerapan 24 jam, bentuk suspensi keputihan dalam cecair, di mana kuasa penyembuhan tersembunyi. Minum berwarna harus pada siang hari dan bukannya minuman lain. Pada akhir cecair, gandum boleh dituangkan semula, dan berubah - apabila cecair berubah rasa.

Millet dan millet - perbezaannya

Dua perkataan ini menunjukkan produk yang sama, tetapi terdapat perbezaan dalam pemprosesan. Mentega adalah bijirin bijirin tanah. Pemprosesan mengurangkan kandungan kritikal mangan dalam bijirin dan menjadikannya lebih mudah digunakan. Semasa pengisaran, perbezaan yang paling ketara antara mereka muncul dari satu sama lain - pshenka mengambil warna kekuningan, diketahui oleh semua. Biji-bijian beras jenis kebanyakannya berwarna coklat.

Cara menggunakan millet untuk penurunan berat badan

Ubat gandum sangat baik untuk diet dan memakan makanan. Kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi kemampuan untuk cepat jenuh, ia menyokong prinsip utama penurunan berat badan - badan menggunakan tenaga yang kurang daripada yang dibelanjakan.

Sistem satu hari penurunan berat badan millet melibatkan penggunaan bubur dari 100 gram bijirin dalam empat dos. Rebus hidangan itu hendaklah tanpa garam, kerana ia memainkan selera makan. Teh minum tidak wajar. Anda boleh menggantikannya dengan air kosong, tetapi lebih baik - kaca chamomile atau hijau. Jumlah cecair yang disyorkan setiap hari - 5-6 gelas. Beberapa ulasan bercakap tentang lambakan dengan cara ini sehingga 1 kg jisim berlebihan setiap hari.

Terdapat juga diet mingguan, yang, menurut pelbagai sumber, membantu "membuang" sehingga 4 kilogram. Sudah tentu, agar tidak menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan, diet itu harus termasuk bukan sahaja bijirin. Kuasa dibekalkan seperti berikut:

1. Pagi: yogurt dengan 0% atau lemak minimum, pisang, plat bubur.
2. Makan tengah hari: sup tanpa lemak, bubur, salad sayur-sayuran.
3. Masa teh: oren atau epal.
4. Makan malam: yogurt atau ryazhenka rendah lemak, sebahagian bijirin.

Air atau ramuan herba yang disebutkan di atas boleh diminum sepanjang hari mengikut kehendak anda.

Sudah tentu, diet agak membosankan dan tidak terlalu kalori, tetapi ia tidak menimbulkan kesukaran. Di samping itu, pengeluaran kolesterol, balast usus, antibiotik, toksin dan garam logam berat berlaku selari.

Permohonan dalam kosmetologi

Bahan-bahan dalam bijirin millet mempunyai kesan multifactorial pada kulit dan rambut. Oleh itu, zink menghalang lesi kulat dan berjangkit, vitamin B mengawalselia metabolisme pada folikel dan tisu kulit, kalsium merangsang pengeluaran kolagen sendiri untuk menghilangkan kerutan, besi dan tembaga melepaskan tisu, dan tokoferol melawan radikal bebas yang dianggap menyebabkan penuaan awal kulit..

Bermakna berdasarkan bijirin bijirin digunakan untuk tujuan berikut:

• untuk merangsang pertumbuhan rambut;
• rawatan alopecia yang meresap;
• mengukuhkan dan memulihkan rambut selepas kemoterapi;
• penyembuhan lutut, luka dan luka bakar dipercepat;
• memberi kulit warna yang sihat, keanjalan;
• pemulihan sekatan lipid;
• peraturan kelenjar sebaceous.

Selalunya bijirin dan tepung gandum dimasukkan ke dalam komposisi ubat-ubatan anti-penuaan dan pemulihan untuk kulit muka atau tangan, terdedah kepada alergi, serta dalam komposisi garisan rambut dan rambut terapeutik setiap hari.

Penggunaan bijirin dalam memasak

Gandum mempunyai bau dan rasa yang khas, yang sukar dikelirukan dengan biji-bijian lain. Dari segi komposisi protein dan karbohidrat, bijirin ini sesuai untuk mereka yang mencari, dan bukannya menggantikan makanan yang mengandungi gluten, tanpa mengurangkan kalori dalam diet.

Pilihan penggunaan masakan yang paling lazim adalah bubur. Resipi untuk penyediaannya - pelbagai yang tidak boleh diukur. Ia boleh menjadi jeli, likat, rapuh, masin atau manis, di air atau susu, dengan buah-buahan kering, sayur-sayuran, biji-bijian lain dan apa-apa produk lain yang sesuai. Dari biji tepung, dimasak tanpa berantakan, ternyata hidangan sampingan yang sangat baik untuk ayam, hati dan daging.

Cara penggunaan yang paling popular seterusnya adalah baking. Millet menghasilkan casseroles yang sangat baik dengan rasa istimewa, kek yang indah, di mana ia dicampur dengan buah-buahan kering dan keju cottage. Dalam masakan kebangsaan Karelian, pintu gerbang dengan bijirin dan wortel disediakan - hanya lazat.

Sup dengan penambahan bijirin memperoleh rasa khas dan menjadi lebih memuaskan. Selalunya, bijirin ditambah ke telinga, kulesh, kharcho, sup cendawan dan sayur-sayuran.

Dalam ubat millet dapur dietetik digunakan sebagai pengisi kubis, bakso dan bakso yang disumbat. Berdasarkan tepung tepung millet yang lazat dan lempeng diperolehi.

Tradisi masakan Rusia dapat mengejutkan bahkan seorang pelayan wanita yang berpengalaman, kerana di dalamnya anda dapat mencari resipi untuk kvass yang sangat lazat dan asli - millet. Percambahan malt dan penyediaan adunan dengan penambahan bijirin atau tepung juga membolehkan pengeluaran bir kuning. Dengan penggunaan budaya, kedua-dua minuman membantu meningkatkan pencernaan, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Jangan lupa mengenai sifat-sifat diuretik millet - dalam minuman ini mereka diturunkan secara paksa.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Walaupun ciri-ciri positif yang luas, pshenka mungkin tidak disyorkan untuk digunakan oleh sesetengah orang. Pertama-tama, pemilik yang tidak bertoleransi terhadap produk jatuh ke dalam kategori ini. Doktor menasihatkan untuk mengelakkan penggunaan bijirin yang mengalami kekurangan iodin dalam badan, kerana ia menghalang penyerapannya. Atas sebab ini, penggunaan berterusan yang berlebihan menimbulkan masalah dalam sistem endokrin.

Akibat penyalahgunaan millet juga termasuk gangguan pencernaan, potensi berkurang, kemerosotan kesihatan dalam penyakit gastrousus akut. Beberapa doktor memberi amaran terhadap kemasukan bijirin dalam diet wanita hamil, orang dengan gastritis hyperacid atau ulser gastrik, hipotiroidisme.

Membiakkan bijirin bijirin

Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa burung tidak boleh diberi makan gandum, tetapi ini hanya sebahagiannya benar. Hakikatnya adalah bahawa pada mulanya berbulu berguna untuk menggunakan bijirin bijirin, kerana ia sedekat mungkin dengan bentuk semula jadi produk. Gandum, sebaliknya, diproses dengan pengisaran, oleh itu, lemak di permukaannya yang telanjang selepas mengeluarkan sekam teroksida. Muncul toksin dan mikroflora berbahaya merosakkan kesihatan burung. Untuk keselamatan, bijirin perlu dibasuh dan direbus.

Untuk menghapuskan kekurangan nutrien, disyorkan untuk memberi makan burung kakak tua dalam musim sejuk dengan bijirin bercambah. Ini dilakukan seperti ini:

1. Pertama, biji-bijian akan direndam dalam air sejuk yang bersih selama 12-15 jam.
2. Air bersandar melalui colander, dan croup dibasuh.
3. Produk ini diuraikan dalam hidangan dengan lapisan yang lebih rendah walaupun tidak lebih daripada 2 cm.
4. Kasa yang dibasahi dan ditekan dilipat dalam beberapa lapisan diletakkan di atas.
5. Pucuk pertama muncul dalam 1-2 hari.

Bibit sprouted boleh terus berkembang dan menghulurkan beberapa sentimeter, tetapi komposisi terbaik tertumpu pada mereka dengan panjang sehingga 20 mm.

Apakah penggunaan ayam bertelur - bolehkah mereka memberi bijirin?

Kerana saluran pencernaan yang sangat pendek, jagung adalah makanan yang sangat baik untuk ayam. Semua produk bijirin yang terdapat untuk isi rumah mempunyai banyak karbohidrat dan unsur surih. Tempat paling lemah dalam pemakanan ini adalah protein, oleh kerana itu diperlukan untuk menambah makanan dengan sumber protein.

Bijirin bijirin mempunyai faedah yang tinggi untuk meletakkan ayam-ayam, oleh itu, penting untuk memberikannya kepada burung pada musim panas, semasa musim puncak. Terima kasih kepada mereka, shell akan diperkuat, saiz telur akan meningkat, rasa akan bertambah baik. Di samping itu, produk ini menyumbang kepada keuntungan berat burung itu sendiri dan pemendapan lemak (kerana ini, tidak disyorkan untuk memberi mereka ayam yang tidak aktif). Untuk diet yang lebih pelbagai, adalah disyorkan untuk mencampurkan bijirin bijirin dengan gandum, jagung atau gandum.

Oleh kerana kehadiran vitamin B, banyak unsur surih dan serat, bijirin ini harus dimasukkan dalam diet binatang muda. Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk budaya murni tulen dalam bentuk tulen - ia perlu menuangkan ubat millet ke palung atau memaksakan bubur.

Berkembang millet

Percambahan biji bijih individu di tanah bermula selepas pemanasan pada kedalaman pembenihan hingga + 8-10˚C, dan kenaikan yang mesra - apabila cuaca meningkat menjadi + 15-16˚C. Selepas kemunculan anak benih, tumbuhan diserap dengan baik di dalam tanah dan dapat menahan penyejukan hingga -2dC, di -3˚ kesihatan mereka sangat teruk, dan dengan lebih sejuk, tanaman mati.

Suhu penting untuk tumbuhan sepanjang pertumbuhannya. Jumlah suhu untuk jenis dengan kematangan awal adalah 1500˚C, dengan akhir - 1600˚C, dalam musim sejuk dan pada kelembapan malar - 2000˚C dan lebih. Kilang ini lebih tahan panas daripada kebanyakan bijirin, dan boleh tahan bertambah sehingga + 40˚C selama dua hari.

Keperluan kelembapan adalah rendah, walaupun pada peringkat percambahan. Oleh itu, ia ditanam secara meluas di kawasan-kawasan gersang. Dengan kelembapan rendah akar nodal bumi terbentuk. Kecekapan dalam keadaan kering dipastikan oleh fakta bahawa tumbuh-tumbuhan boleh mengurangkan pertumbuhan dan menggantung pertumbuhan untuk menjimatkan kelembapan. Berbeza dengan roti kumpulan pertama, ladang-ladang sawah memanfaatkan air dari hujan pada separuh kedua musim panas.

Millet berasa selesa dengan hari cahaya yang sengit tetapi pendek. Cara yang biasa untuk meningkatkan hasil menyemai dalam baris dari selatan ke utara, dengan itu meningkatkan suhu cahaya dan purata.

Ia tumbuh dengan baik dan membuahkan hasil pada warna chestnut dan chernozem, tetapi secara berkesan dan di tanah dengan jenis lain, dengan baja yang betul. Tumbuhan secara aktif bertolak ansur dengan garam dan memilih tanah neutral untuk keasidan (6-7 pH).

Millet biasa, yang paling kuat diperkenalkan ke dalam budaya di ladang Rusia, mempunyai 5 subspesies (kental, mampatan, penyebaran, penyebaran, bujur), yang dibahagikan kepada lebih daripada 10 jenis. Klasifikasi berdasarkan struktur dan warna panikel, warna bijian.

Variasi penanaman di Rusia:

• Saratov 10. Berbagai musim pertengahan dengan renek yang tegak, bertambah hingga ketinggian 1.1 m. Ia dicirikan oleh imuniti yang baik untuk menghancurkan, penginapan, kebanyakan penyakit dan perosak. Hasil purata 16-17 c / ha, rekod - 47 c / ha (wilayah Saratov).
• Krupnoskoroye. Tumbuhan berlangsung selama 9-13 minggu. Bush mencapai ketinggian 95 cm, ditumbuhi dengan menyebarkan warna anthocyanin panikel dengan bijian separa bulat. Hasil purata adalah 19 peratus sehektar, rekod tinggi 35 sen per hektar (Bashkortostan).
• Mironovskoye 94. Variasi berkembang rendah dengan kematangan purata, mencapai ketinggian sehingga 100 cm. Ia dianggap sebagai salah satu hibrida yang paling berharga. Hasil bijirin dari biji bijih bervariasi dari 78-80%. Tahan kepada kemarau, penginapan, penyakit.
• Mulakan Dicipta oleh peternak tenggara. Memiliki panicles termos dan biji merah besar. Hasil Groats adalah kira-kira 80%. Ripens dalam masa 10-13 minggu. Ia mempunyai imuniti purata untuk penginapan, kemarau, sering terjejas oleh smut.
• Amber. Pelbagai srednerosly dengan tempoh vegetatif 11-13 minggu. Ia mempunyai bijirin kuning cerah dengan rasa yang sangat baik dan hasil bijirin sekitar 80%. Keras untuk memburu, tetapi juga menentang kemarau dan penginapan.

Pengeluar dunia

Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu untuk tahun 2013, India adalah pemimpin yang tidak dapat dijangkau dalam produksi gandum bijih di dunia. Ia menghasilkan hampir 11 juta tan produk. Sebagai perbandingan, Niger menduduki tempat kedua dalam ranking ini, menghasilkan 2.9 juta tan. Secara umum, senarai 10 negara utama untuk penunjuk ini kelihatan seperti ini (dalam tan):

1. India: 10.91 juta
2. Niger: 2.92 juta
3. China: 1.74 juta
4. Mali: 1.15 juta
5. Sudan: 1.09 juta
6. Burkina Faso: 1.07 juta
7. Nigeria: 909 ribu
8. Ethiopia: 849 ribu
9. Chad: 555 ribu
10. Senegal: 515 ribu

Rusia dan Amerika Syarikat dalam senarai berkongsi 11-12 tempat dengan penunjuk 418 ribu tan bijirin. Secara kebiasaannya, India adalah antara negara-negara langka yang mengusahakan Millet Small, dan tidak biasa, seperti kebanyakan negara Afrika, Eropah dan Amerika.

Penyimpanan biji-bijian

Selepas mengumpul tanaman bijirin dari ladang, ia dibersihkan dari serpihan dan butiran patah, dan kemudian dikeringkan sehingga kelembapan jatuh ke 15-17%. Tahap pemprosesan seterusnya sebelum penyimpanan adalah pemisahan. Terima kasih kepadanya, terdapat penapisan dimensi bijirin dari kekotoran pihak ketiga, seperti kecerdasan atau bulu abu-abu.

Seterusnya adalah pencarian dan pencegahan hama perosak, serta menyusun 4 kumpulan mengikut tahap kelembapan: kering (); bagi setiap daripada mereka dianggap faktor individu.

Apa yang perlu diberi tumpuan untuk membeli gandum yang baik:

• adalah wajar untuk mencari yang paling "muda" produk, iaitu, dengan tarikh terkini pembuatan;
• Apabila pemeriksaan visual dalam pakej tidak boleh menjadi kekotoran pihak ketiga, debu, serpihan;
• bijirin yang sihat dan segar mempunyai warna kaya terang;
• jika boleh, anda perlu menyemak sama ada bau bijirin bijirin;
• untuk casseroles yang rapuh, hidangan sampingan dan sampah, anda perlu membeli gandum tanah, untuk sup dan bijirin cecair - dihancurkan.

Tempat menyimpan alur-alur millet harus sejuk, gelap, kering. Sebagai bank kebal tangki dengan tudung yang ketat. Cahaya dan udara mempercepat kemerosotan produk ini kerana pengoksidaan beberapa komponen.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/

Perbezaan antara millet dan millet, faedah dan bahaya

Mentega adalah tanaman bijirin yang sangat kuno. Pada masa ini, ubat gandum paling banyak dihasilkan daripadanya. Loji bijirin adalah biasa di semua negara. Produk yang diperbuat daripada itu digunakan bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga dalam kosmetologi kerana komposisi bijirin berharga.

Mentega adalah genus tumbuh-tumbuhan herba, keluarga bijirin. Ia tumbuh di negara Eurasia, Afrika dan Pan Amerika dan mempunyai banyak jenis. Selalunya anda boleh mencari liar, tumbuh sebagai tumbuhan rumput rumput, kerana ia boleh pergi tanpa air untuk waktu yang lama, tahan kepada kemarau dan panas. Di seluruh dunia, bijirin dan makanan dihasilkan dari situ. Budaya ini adalah salah satu makanan kuno yang diiktiraf oleh orang.

Seperti bijirin lain, bijirin ini juga boleh dibeli di pasaran sepanjang tahun. India adalah pengeluar utama dunia. Kajian mengenai sifat-sifat bermanfaat tanaman bijirin dilakukan oleh Institut Penyelidikan Pertanian Tanaman Antarabangsa di zon tropika separa gersang (ICRISSAT) di negeri Andhra Pradesh, India dan AS-ARS.

Pada masa ini, millet berada di kedudukan keenam di dunia. Ia adalah sebahagian daripada diet di China Utara, Jepun, Manchuria dan pelbagai bahagian bekas Kesatuan Soviet, Afrika, India dan Mesir. Di Afrika Timur, minuman millet digunakan untuk membuat bir. Gandum ini juga merupakan bahan minuman dan hidangan Eropah Timur.

Sedikit tentang sejarah asal

Ia didokumenkan bahawa pada zaman batu, rumput ditanam di tasik oleh penduduk Switzerland. Sejarah mengatakan bahawa sejak era Neolitik, debu telah ditanam dalam keadaan iklim kering di Afrika dan Utara China.

Menariknya, dalam peradaban India, Cina Neolitik dan Korea, makanan utama hanya sekadar beras, bukan beras.

Akibatnya, budaya bijirin tersebar di seluruh dunia. Orang-orang Rom dan Gaul membuat bubur, dan pada Zaman Pertengahan lebih banyak gandum dimakan daripada gandum. Perintis millet sebagai makanan masih menjadi kaum India. Adalah diketahui bahawa millet adalah salah satu produk makanan utama di Itali. Asal nama yang tepat tidak ditetapkan. Millet sepatutnya berasal dari bahasa Slavonic Lama. Mereka mula menanamnya pada awal abad ke-20 di Kazakhstan. Hari ini di Rusia, bijirin lebih rendah daripada gandum, rai, jagung, dan beberapa tanaman bijirin yang lain.

Fakta menarik ialah millet juga disebutkan dalam Alkitab dan digunakan pada masa itu untuk membuat roti. Millet dibuat dari China ke Laut Hitam Wilayah Eropah pada tahun 5000 SM.

Di Rusia, hanya lapan jenis yang biasa, sedangkan di dunia terdapat lebih dari 400 jenis. Rumput, sebagai peraturan, tumbuh dalam bentuk semak, yang terdiri dari batang mencapai ketinggian 1-1.5 meter. Daun tumbuhan licin atau pubescent. Mereka mempunyai warna kemerah-merahan atau pelbagai warna hijau. Secara luaran, tumbuhan itu agak serupa dengan jagung. Apabila masak, tumbuhan menghasilkan biji-bijian bentuk bulatan sehingga diameter 1.5-2 mm. Warna biji-bijian adalah dari merah ke putih dengan kekuasaan warna kuning. Bergantung kepada kepelbagaian, musim tumbuh rumput berlangsung 2-4 bulan.

Pengagihan, komposisi, spesies

Tumbuhan ini merupakan tanaman utama di banyak negara, terutamanya di subcontenen Afrika dan India, di mana tanaman meliputi hampir 100 juta ekar dan tumbuh subur di iklim panas yang kering yang tidak kondusif kepada biji-bijian lain, seperti gandum dan beras. Walau bagaimanapun, kebanyakan tuaian masih digunakan untuk menyediakan makanan untuk haiwan dan burung.

Bijirin mengandungi hampir 15% protein, serta sejumlah besar serat, vitamin seperti niasin, tiamin dan riboflavin, E, dan beberapa asid amino (methionine dan lesitin) penting. Ia amat kaya dengan mineral seperti besi, magnesium, fosforus dan kalium. Mentega sangat alkali, yang menjadikannya mudah dicerna untuk perut.

Spesies yang paling banyak ditanam adalah:

• Pearl millet. Tumbuh di subkontin Afrika dan India sejak zaman purba. Kepercayaan umum ialah Prace Pearl muncul di Afrika dan kemudian dilancarkan di India.
• Mentol ekor ular berwarna merah. Spesies kedua yang paling kerap ditanam. Ia ditanam di China dari kira-kira milenium ke-6 SM. Ia mempunyai nama lain: Itali, Jerman, Cina dan Hungary.
• Mentega biasa atau putih.
• Kuning adalah jenis yang paling sering dijumpai dalam bentuk dibungkus atau dalam bekas di kedai makanan kesihatan.
• Millet jari adalah tumbuhan tahunan yang ditanam secara meluas sebagai croup di kawasan kering di Afrika dan Asia.

Millet dan millet: apakah perbezaannya?

Millet - apakah bijirin dan ubat itu? Malah, millet adalah millet. Perbezaannya ialah bijirin adalah bijirin, dan bijirin adalah bijirin yang dihasilkan darinya.

Gandum utama adalah jenis alur millet utama dan biasa. Walau bagaimanapun, terdapat dua jenis bijirin. Bijian berbeza hanya dalam teknologi pengeluaran dan penampilan.

1. Drainet - ubat millet, yang jarang berlaku daripada yang lain. Ia sangat berguna, kerana dalam memproses benih-benih millet hanya kehilangan filem-filem bunga. Ia mempunyai lancar dan berkilat, serta rasa pahit. Mendapatkan bijirin seperti itu lebih mudah daripada yang lain.
2. Menggali keratan. Kuning, cembung dan lancar croup. Baik dicerna. Digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan.
3. Menggali kilang millet. Ini sama dengan bijirin tanah, hanya berpecah kepada zarah yang lebih kecil. Untuk pengeluaran bijirin yang siap dipoles diambil dan dikitar semula lagi. Cepat direbus lembut, mempunyai warna kuning.

Faedah dan kemudaratan bijirin

Kandungan kalori purata semua jenis bijirin - 340-350 kcal per 100 g. Konsumsi millet menyumbang kepada:

• meningkatkan prestasi otot
• peningkatan sistem saraf
• penstabilan metabolisme
• peningkatan peredaran darah
• menjaga kecantikan
• penyingkiran toksin, keretakan dan garam logam berat

Menurut perubatan Cina, bijirin membantu buah pinggang, dan juga mempunyai kesan yang santai. Kebudayaan bijirin kerana vitamin E, yang merupakan sebahagian daripadanya, membolehkan kulit kelihatan sihat dan lembap. Dalam kosmetologi, dadu hitam paling sering digunakan, termasuk bijirin bercambah.

Benih juga kaya dengan phytochemicals, termasuk asid phytic, yang dipercayai menurunkan tahap kolesterol, dan phytate, risiko kanser.

Bijirin ini berkait rapat dengan gandum dan merupakan makanan yang sesuai untuk orang yang mempunyai alahan atau tidak bertoleransi terhadap gandum.

Kontraindikasi tidak dikesan, kecuali untuk ketidaktentuan individu terhadap komponen bijirin.

Rasa lembut tepung

Mentega mempunyai rasa yang agak ringan yang boleh dipertingkatkan dengan memanggang benih dengan ringan sebelum memasak. Rasa gatal-gatal yang rosak agak tidak mengganggu, dan bijiannya sering dibalut dengan rempah-rempah dan herba untuk menjadikannya kurang lembut. Sereal boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan - dari pilau hingga biskut. Ia mempunyai kesan yang menenangkan dan santai, yang sangat berguna pada musim luruh dan musim sejuk. Di samping itu, bubur bijirin yang dimasak mempunyai konsistensi berkrim, seperti kentang tumbuk. Anda juga boleh memasaknya secara berbeza, dan kemudian ia akan berubah menjadi lembut, seperti nasi. Boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan, yang boleh menemani pelbagai jenis makanan.

http://chebo.pro/sad-i-ogorod/raznitsa-mezhdu-pshenom-i-prosom-polza-i-vred.html