Setiap orang di negara kita sejak zaman kanak-kanak biasa dengan bijirin seperti millet atau millet. Hidangan dari bijirin ini adalah gudang vitamin penting dan unsur surih berguna. Dan benih itu sendiri adalah ubat yang berkesan untuk banyak penyakit dan penolong yang berharga dalam kecantikan. Tidak ramai yang mengetahui di mana dan bagaimana millet tumbuh dan bagaimana ia berbeza dari millet.

Apakah millet dan millet?

Kedua-dua nama ini bermaksud tumbuhan yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah millet adalah bijirin itu sendiri. Dan millet - dia, tertakluk kepada pengisaran, biji-bijian. Iaitu, benih yang telah dikeluarkan, sukar untuk dicerna oleh badan, kulit atas.

Bergantung kepada jenis pemprosesan, tiga jenis utama millet diperolehi:

• Butiran bijirin dihasilkan dengan membebaskan biji daripada filem benih. Produk ini hebat untuk memakan kotoran, sup dan casseroles, sebagai peraturan, ia memasak lebih cepat dan lebih mudah diserap oleh badan.
• Millet-Dranets adalah biji-bijian, dikupas hanya dari cangkang bunga. Kocokan mempunyai aftertaste pahit, jadi kurang kerap digunakan untuk memasak, ia mengandungi sejumlah besar serat dan vitamin.
• Dihancurkan. Millet terdiri daripada biji-bijian yang berpecah dari pelbagai bentuk. Dari sini panci, potong, porridges likat juga berubah.

Sejarah

Tanah air millet adalah China. Sekurang-kurangnya, di sana ahli arkeologi menemui banyak bijirin yang dipelihara dengan baik, bertarikh pada abad ke-8 SM. Dan sebutan pertama mengenai cara menyemai dan menyimpan budaya ini terdapat di perpustakaan purba Kerajaan Tengah.

Di Eropah, rumput muncul lebih lama kemudian, sekitar abad ke-5 sebelum Kristus. Untuk masa yang lama, croup daripadanya adalah yang paling dituntut. Bukan kebetulan bahawa nama saintifik untuk Panicum millet berasal dari Panis, yang bermaksud roti dalam bahasa Latin.

Di mana tumbuh dan bagaimana ia kelihatan

Millet adalah budaya tahunan rumput keluarga bluegrass, mencapai ketinggian 0.5 hingga 1.5 meter. Sistem akar yang maju dan telinga yang luasnya membolehkan untuk bertolak ansur dengan haba, angin kencang dan kemarau dengan baik.

Pembesaran paniculata bijirin. Ia boleh sehingga seribu biji. Warna biji-bijian berbeza dari putih dan kuning hingga coklat dan hitam. Ia semua bergantung kepada warna serpihan bunga.

Hari ini, rumput tumbuh hampir di mana-mana, di Amerika Utara dan Selatan, di negara Asia, Eropah dan Afrika. Secara umumnya, terdapat sehingga 442 spesies. Di negara kita terdapat 8 jenis, tetapi hanya 2 dari mereka yang ditanam.

Ini adalah biasa millet (penaburan), yang ditanam untuk pembuatan bijirin yang paling banyak (millet) dan capitate (bahasa Itali), digunakan sebagai tanaman makanan ternakan dan ternakan ayam. Mereka berbeza bukan sahaja dalam tugas-tugas sasaran, tetapi juga dalam bentuk perbungaan dan warna buah-buahan.

Mentega memakan kebanyakannya di atas tanah chernozem dan tanah kering, tetapi dengan baja yang betul ia tumbuh dengan baik di tanah-tanah lain. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan apa tanaman yang digunakan untuk berkembang di ladang.

Jika kentang, bit, musim sejuk - maka ini adalah pendahulu yang ideal. Sekiranya jagung atau ahli keluarga lain yang sama dengan bijirin, penuaian akan gagal, kerana ia akan terjejas oleh perosak dan rumput yang sama.

Rumput menyemai bermula dari bulan April hingga Jun. Untuk memulihkan budaya bermula dengan penuaan sekurang-kurangnya 80% bijirin.

Manfaat dan kemudaratan millet

Produk dari bijirin ini disyorkan untuk dimakan dengan diet yang ketat semasa menurunkan berat badan, kerana ia mengandungi bahan yang menghalang penyerapan lemak. Di samping itu, kumpulan itu tidak mengandungi gluten, yang menjadikannya hampir hypoallergenic.

Telah dibuktikan bahawa komposisi kimia yang unik dari millet menyumbang kepada penghapusan residu antibiotik dari badan. Oleh itu, bubur tepung sangat diperlukan ketika memulihkan tubuh selepas rawatan jangka panjang.

Tahap asid folik tinggi mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Sebilangan besar tembaga membantu meningkatkan keanjalan otot, menguatkan otot jantung dan menormalkan fungsi hematopoietik.

Sejak zaman purba, bijirin ini telah digunakan dalam perubatan tradisional. Sehingga kini, ia dipercayai bahawa ia boleh digunakan untuk mengurangkan tekanan, untuk mengubati sinusitis, konjungtivitis. Dan, dibuat berasaskan millet, ekstrak akan membantu dengan keradangan pundi kencing dan peningkatan pankreatitis.

Tetapi anda perlu tahu bahawa hidangan bijirin - ia adalah makanan berat. Oleh itu, orang yang mengalami masalah gastrousus perlu berhati-hati. Ini juga berlaku untuk penyakit sistem endokrin.

Permohonan

Hidangan bijirin yang paling terkenal adalah bubur. Tetapi dari sini anda boleh memasak dan produk lain. Ini adalah sup, burger, pemadat untuk pai, kvass, casseroles dan bahkan moonshine. Dari tepung millet dan tepung pai dan pancake disediakan. Anda perlu memperhatikan kehidupan rak, seperti penyimpanan jangka panjang, croup memperoleh rasa pahit.

Di dunia kosmetik, rumput dikenali kerana bahan tertentu yang terkandung di dalamnya, miliacin. Ia meremajakan kulit, menguatkan rambut, kutikula dan plat kuku.

Ciri-ciri anti-radang membantu budaya dalam memerangi bisul, ruam, pembentukan pustular. Oleh itu, ekstrak bijirin adalah sebahagian daripada banyak krim, topeng, produk anti-penuaan. Syampu dengan ekstrak biji mentega menguatkan rambut, memberikan bersinar dan peduli untuk kulit kepala.

Di samping itu, bijirin juga berguna dalam pencegahan penyakit lain pada kurun ke-21 - kanser. Ia menambah alkali kepada tubuh, yang merupakan faktor yang unik, kerana dalam diet orang moden ada banyak produk yang mengoksidasi tubuh. Dan ini adalah jalan langsung kepada onkologi.

Di ladang, bijirin adalah sebahagian daripada makanan ternakan. Dalam kursus ini semua berlaku. Ini boleh menjadi bijirin tulen, sekam, jerami kasar. Burung hanya makan biji. Lebih-lebih lagi, dengan makanan seperti itu, mereka meningkatkan pengeluaran telur dan mengeraskan kulit telur.

Dalam bentuk gandum bijirin tanah adalah asas untuk pengeluaran makanan haiwan untuk babi, serta memberi makan kepada ikan. Jadi, millet adalah bijian berharga, sangat diperlukan dalam memasak dan pertanian. Faedahnya jelas. Dan bermula hari dengan sarapan pagi bijirin gandum adalah tabiat yang sihat dan sihat yang akan memberikan semangat dan tenaga positif sepanjang hari.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana millet tumbuh dan bagaimana ia berbeza daripada millet dalam video seterusnya.

http://eda-land.ru/proso/kak-rastet-psheno/

Millet (Millet)

Artikel: Millet (Millet)

Keluarga bijirin - Gramíneae.

Millet (millet; lat Panicum) adalah herba tahunan ketinggian 0.45-1.5 m. Beberapa batang membentuk semak. Akar berserat, menembusi tanah ke kedalaman 1.5 m dan lebih, dengan tepi 1-1.2 m. Batang millet adalah silinder, berongga, mempunyai sehingga 10 knot, sedikit pubescent, bercabang dari akar. Daunnya silih berganti, linear-berbentuk pisau pembedah, pubescent atau telanjang, hijau atau merah, panjang 18-65 cm, lebar 1.5-4 cm. Mawar bujur adalah penyapu panjang 10-60 cm, di hujung cawangannya terdapat spikelet dua bunga 3-6 panjang. mm Satu bunga di spikelet biasanya biseksual, yang lain adalah staminate atau aseksual. Buah mentega adalah bulat, bujur atau memanjang, butir filem dengan diameter 1-2 mm, putih, kuning, merah, coklat atau warna lain.

Masa berbunga: berbunga - Jun-Julai, berbuah - Julai-Ogos. Terdapat varieti yang tempoh berbunga dan berbuah berubah ke masa yang lebih lama tahun.

Pengedaran: Asia Timur dan Tengah (Mongolia dan China) dianggap tempat kelahiran millet biasa dan capitate di mana tanaman ini ditanam di 4. 5 ribu tahun SM. e. Seperti yang diketahui, bijirin telah dibawa ke Eropah oleh orang nomad lebih 3000 tahun SM. e. Di Rusia, ia ditanam dari zaman dahulu lagi, tanamannya disebut dalam tulisan-tulisan dari kronik Kiev pada tahun 1095.

Rumput-rumput mekar ditanam secara meluas di kawasan-kawasan yang gersang dan separa gersang di Asia, Afrika, Amerika Latin, India, China dan Australia, salah satu daripada pengeluar terbesar dadu adalah negara-negara Asia, mereka menyumbang 57% daripada pengeluaran dunia. Di Asia Selatan, 96% tanaman ini dibekalkan oleh India sahaja, 4% dihasilkan di Pakistan dan Sri Lanka.

Di kawasan tropika semi-gersang Afrika, 28% daripada tanaman bijirin terletak, menghasilkan 20-24% pengeluaran dunia. Kawasan terbesar tanaman adalah di Nigeria (28.5%), Ethiopia, Mali (8.4%), Tanzania, Uganda, Senegal (6.3%), di kawasan padang rumput Ukraine, toleransi kemarau yang tinggi membolehkan bijian ditanam di Kazakhstan, Wilayah Volga, di tenggara bahagian Eropah negara, di Daerah Ketenteraan Pusat, di Caucasus Utara, serta di zon Nonchernozem Persekutuan Rusia.

Tempat pertumbuhan: ditanam di ladang dan tempat lain yang diolah secara buatan manusia.

Bahagian yang berkenaan: buah (millet).

Masa tuai: Ia biasanya dianggap sebagai bijirin sedia untuk menuai apabila bijirin di bahagian tengah panicle mempunyai kematangan lilin. Tetapi pematangan tidak sekata yang sangat besar bagi tumbuhan individu menghalang penentuan masa penuaian yang betul. Mengikut institusi penyelidikan dan dari pengalaman ladang canggih, masa terbaik untuk mengumpul millet dengan cara yang berasingan adalah masa ketika jumlah biji masak dalam kebanyakan panikel akan menjadi 80-85%.

Komposisi kimia: air 13,5; protein 11.2; lemak 3.8; mono - dan disaccharides 2,5; kanji 54.7; selulosa 7.9; abu 2.9. Protein jagung, serta bijirin lain, mempunyai kekurangan asid amino penting - lisin, dan lain-lain. Lemak yang terkandung dalam butiran bijirin dalam jumlah yang besar dicirikan oleh keasidan yang tinggi, mudah terbakar - ini menerangkan ketidakstabilan bijirin (millet) semasa penyimpanan. Apabila memproses bijirin, embrio, kaya lemak, dipisahkan; Ia adalah bahan mentah yang berharga untuk industri kilang makanan dan boleh digunakan untuk pengeluaran minyak sayuran.

Penuaian dan penuaian: bijirin bijirin yang dimaksudkan untuk kegunaan semasa (jangka hayat tidak melebihi setahun) hendaklah dikeringkan kepada kandungan lembapan sekurang-kurangnya 13.5%, memandangkan pemprosesan bijirin yang lebih kering mengurangkan pengeluaran bijirin.

Apabila pengeringan millet pada pemasangan untuk pengudaraan aktif bijirin dengan udara yang dipanaskan, nilai minimum suapan udara tertentu pada kelembapan bijirin sebanyak 19, 22 dan 25% masing-masing adalah 130, 300 dan 600 m 3 / h per t. Walau bagaimanapun, untuk pengeringan yang lebih berjaya, disyorkan bahawa udara adalah sekurang-kurangnya 200 m 3 / h per tan, dan ketinggian benteng tidak lebih dari 1.6 m dengan kandungan lembapan bijirin sebanyak 19%; 600 mWh setiap 1 tan dan 1.2 m- pada 22%; 1000 m3 / h setiap 1 tan dan 1 m - pada 25%.

Suhu udara yang dipanaskan dengan kelembapan bijirin 19% dan ke atas hendaklah ditetapkan pada 30-35 ° C, dan pada kelembapan 18% atau kurang, 40-45 ° C.

Kontraindikasi: peningkatan keasidan perut, boleh menyebabkan berlakunya pedih ulu hati, intoleransi individu untuk menanam. Pada orang yang berusia tua, bijirin boleh menyebabkan sembelit.

Millet adalah croup yang sangat berharga: sebagai tambahan kepada faedah pemakanannya, ia mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan dan merupakan sebahagian daripada pelbagai diet terapeutik. Mentega memakan badan dengan tenaga dan menghilangkan garam mineral yang berlebihan daripadanya. Ia berguna kepada mereka yang terdedah kepada obesiti, serta mereka yang tujuannya - untuk menurunkan berat badan dengan cepat, tanpa menggunakan cara yang sukar. Diet millet lembut, berkhasiat dan pada masa yang sama setia, kerana millet tidak disimpan dalam lemak sama sekali, malah sebaliknya, menghilangkan lemak dari badan. Mentega juga menormalkan tekanan darah, mempunyai kesan yang baik pada jantung dan membantu dengan banyak penyakit lain, jadi penggunaan madu untuk tujuan perubatan adalah sebagai bermanfaat memakannya.

Dengan penggunaan bijirin secara teratur dari ubat millet, kepekatan sebatian berbahaya dan radionuklida dalam badan berkurangan.

Dalam kes yang sejuk, ubat Ukraine mengesyorkan menghirup asap yang dihasilkan selepas membakar debu atau debu oleh hidung.

Sekiranya anda mempunyai pesakit di rumah yang telah lama berbohong, anda perlu meletakkan beg debu kering di bawahnya untuk mengelakkan lendir.

Pada zaman dahulu, luka-luka untuk bedores telah dirawat seperti ini. Gelas bersih diisi pada 1 /₃ bijian yang sangat teliti. Lembu basah bersih ini dituangkan ke permukaan logam yang dibersihkan. Besi besi merah panas panas di atas api (besi seperti itu masih dipelihara di beberapa orang tua di kampung) dan bijirin cepat hancur. Segera, cecair mengalir keluar dari gandum - dan ini adalah apa yang luka daripada luka tekanan dilincirkan dengan. Ia adalah kaedah yang sangat berkesan.

1) Sekiranya diabetes, ambil 1 sudu tepung millet sekali seminggu. Sediakan tepung sebaik sebelum digunakan (gulungkan millet millet dalam pengisar kopi).

2) Apabila konjungtivitis mendidih sebilangan kecil bijirin di dalam air, untuk menegaskan sehingga penyejukan. Tidak lama sebelum tidur menggunakan mata basuh. Anda juga boleh membungkus gruel dalam cheesecloth dan memohon kepada mata.

3) Dalam kes hipertensi, kacau 1 sudu teh tepung gandum dalam 300 g air sejuk, membahagikan campuran ke dalam 3 bahagian dan minum pada hari 20-30 minit sebelum setiap hidangan.

4) Untuk pankreatitis, tuang 1 cawan bijirin dengan 2 liter air dan rebus sehingga mendidih penuh. Secara berasingan, labu parut (1 cawan) pada grater kasar, tambah ke kuali dan masak selama 10 minit lagi, garam ringan dan tambah satu sendok teh minyak bunga matahari. Bubur perubatan sudah siap.

Pada masa rawatan harus dikecualikan susu dan produk tenusu. Prosedur ini perlu dijalankan dalam masa sebulan.

5) Untuk buasir dan prostatitis, tuangkan millet dibersihkan ke dalam balang 3 liter bersih supaya ia mengisi 1 /₃ jumlah hidangan dalaman. Mentega tuangkan air rebus yang disejukkan (dipisahkan, tidak ada hujan, lebih baik dari telaga), ke atas balang dan letakkan di tempat gelap yang sejuk selama 4 hari.

Setelah 4 hari berlalu, sediakan balang kedua dengan cara yang sama. Ambil tanpa gangguan (minuman) 200 g 30 minit sebelum makan 3 kali sehari.

Semasa rawatan anda perlu mempunyai 8 kg bijirin, tetapi anda mungkin memerlukan 16 kg.

6) Sekiranya sistitis, basuh 0.5 cawan millet, longkang air, dan shift millet ke balang liter dan tuang segelas air pada suhu bilik. Dan sedikit mash jari anda penggantungan ini - akan menimbulkan sedimen putih di dalam air. Air ini dan harus mabuk, dan tidak ada sekatan, anda boleh minum "sebanyak mungkin." Tetapi semua gejala sakit cystitis yang tidak menyenangkan - kesakitan dan keraguan sering berhenti mengganggu dengan cepat. Adalah dinasihatkan untuk minum air selama dua minggu untuk sepenuhnya menyingkirkan sistitis, dan secara semulajadi anda boleh membuat bubur dari bijirin yang digunakan.

7) Untuk antritis dan tepung depan (millet) tuangkan air mendidih, masak sehingga mendidih, letakkan pada bata yang sangat panas, bungkus, stim selama 1 jam, dan kemudian tuangkan ke dalam beg kapas dan sapukan sedemikian sehingga sinus maxillary dipanaskan.

Sekiranya ia sangat panas, masukkan serbet flanel di bawah beg, dan di atas - kain tebal dan selendang bulu tua. Anda perlu memanaskan badan sehingga ia menghangatkan, dan kemudian keluarkan dan ikat atau tutupi tempat ini dengan syal kering. Prosedur ini perlu dilakukan semalaman. Mentega yang sama boleh digunakan berulang kali.

8) Apabila sakit di jantung sangat berguna untuk penyakit seperti makan bubur dari madu panggang.

Goreng tepung (0.5-0.7 cawan) dalam kuali menggoreng ke coklat. Dari bubur memasak ini, sedikit manis, dan makan sehari, sebaiknya dalam bentuk panas.

http://dreamsmedic.ru/travnichestvo/rasteniya/rasteniya-na-bukvu-p/proso-psheno.html

Perbezaan antara millet dan millet, faedah dan bahaya

Mentega adalah tanaman bijirin yang sangat kuno. Pada masa ini, ubat gandum paling banyak dihasilkan daripadanya. Loji bijirin adalah biasa di semua negara. Produk yang diperbuat daripada itu digunakan bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga dalam kosmetologi kerana komposisi bijirin berharga.

Mentega adalah genus tumbuh-tumbuhan herba, keluarga bijirin. Ia tumbuh di negara Eurasia, Afrika dan Pan Amerika dan mempunyai banyak jenis. Selalunya anda boleh mencari liar, tumbuh sebagai tumbuhan rumput rumput, kerana ia boleh pergi tanpa air untuk waktu yang lama, tahan kepada kemarau dan panas. Di seluruh dunia, bijirin dan makanan dihasilkan dari situ. Budaya ini adalah salah satu makanan kuno yang diiktiraf oleh orang.

Seperti bijirin lain, bijirin ini juga boleh dibeli di pasaran sepanjang tahun. India adalah pengeluar utama dunia. Kajian mengenai sifat-sifat bermanfaat tanaman bijirin dilakukan oleh Institut Penyelidikan Pertanian Tanaman Antarabangsa di zon tropika separa gersang (ICRISSAT) di negeri Andhra Pradesh, India dan AS-ARS.

Pada masa ini, millet berada di kedudukan keenam di dunia. Ia adalah sebahagian daripada diet di China Utara, Jepun, Manchuria dan pelbagai bahagian bekas Kesatuan Soviet, Afrika, India dan Mesir. Di Afrika Timur, minuman millet digunakan untuk membuat bir. Gandum ini juga merupakan bahan minuman dan hidangan Eropah Timur.

Sedikit tentang sejarah asal

Ia didokumenkan bahawa pada zaman batu, rumput ditanam di tasik oleh penduduk Switzerland. Sejarah mengatakan bahawa sejak era Neolitik, debu telah ditanam dalam keadaan iklim kering di Afrika dan Utara China.

Menariknya, dalam peradaban India, Cina Neolitik dan Korea, makanan utama hanya sekadar beras, bukan beras.

Akibatnya, budaya bijirin tersebar di seluruh dunia. Orang-orang Rom dan Gaul membuat bubur, dan pada Zaman Pertengahan lebih banyak gandum dimakan daripada gandum. Perintis millet sebagai makanan masih menjadi kaum India. Adalah diketahui bahawa millet adalah salah satu produk makanan utama di Itali. Asal nama yang tepat tidak ditetapkan. Millet sepatutnya berasal dari bahasa Slavonic Lama. Mereka mula menanamnya pada awal abad ke-20 di Kazakhstan. Hari ini di Rusia, bijirin lebih rendah daripada gandum, rai, jagung, dan beberapa tanaman bijirin yang lain.

Fakta menarik ialah millet juga disebutkan dalam Alkitab dan digunakan pada masa itu untuk membuat roti. Millet dibuat dari China ke Laut Hitam Wilayah Eropah pada tahun 5000 SM.

Di Rusia, hanya lapan jenis yang biasa, sedangkan di dunia terdapat lebih dari 400 jenis. Rumput, sebagai peraturan, tumbuh dalam bentuk semak, yang terdiri dari batang mencapai ketinggian 1-1.5 meter. Daun tumbuhan licin atau pubescent. Mereka mempunyai warna kemerah-merahan atau pelbagai warna hijau. Secara luaran, tumbuhan itu agak serupa dengan jagung. Apabila masak, tumbuhan menghasilkan biji-bijian bentuk bulatan sehingga diameter 1.5-2 mm. Warna biji-bijian adalah dari merah ke putih dengan kekuasaan warna kuning. Bergantung kepada kepelbagaian, musim tumbuh rumput berlangsung 2-4 bulan.

Pengagihan, komposisi, spesies

Tumbuhan ini merupakan tanaman utama di banyak negara, terutamanya di subcontenen Afrika dan India, di mana tanaman meliputi hampir 100 juta ekar dan tumbuh subur di iklim panas yang kering yang tidak kondusif kepada biji-bijian lain, seperti gandum dan beras. Walau bagaimanapun, kebanyakan tuaian masih digunakan untuk menyediakan makanan untuk haiwan dan burung.

Bijirin mengandungi hampir 15% protein, serta sejumlah besar serat, vitamin seperti niasin, tiamin dan riboflavin, E, dan beberapa asid amino (methionine dan lesitin) penting. Ia amat kaya dengan mineral seperti besi, magnesium, fosforus dan kalium. Mentega sangat alkali, yang menjadikannya mudah dicerna untuk perut.

Spesies yang paling banyak ditanam adalah:

• Pearl millet. Tumbuh di subkontin Afrika dan India sejak zaman purba. Kepercayaan umum ialah Prace Pearl muncul di Afrika dan kemudian dilancarkan di India.
• Mentol ekor ular berwarna merah. Spesies kedua yang paling kerap ditanam. Ia ditanam di China dari kira-kira milenium ke-6 SM. Ia mempunyai nama lain: Itali, Jerman, Cina dan Hungary.
• Mentega biasa atau putih.
• Kuning adalah jenis yang paling sering dijumpai dalam bentuk dibungkus atau dalam bekas di kedai makanan kesihatan.
• Millet jari adalah tumbuhan tahunan yang ditanam secara meluas sebagai croup di kawasan kering di Afrika dan Asia.

Millet dan millet: apakah perbezaannya?

Millet - apakah bijirin dan ubat itu? Malah, millet adalah millet. Perbezaannya ialah bijirin adalah bijirin, dan bijirin adalah bijirin yang dihasilkan darinya.

Gandum utama adalah jenis alur millet utama dan biasa. Walau bagaimanapun, terdapat dua jenis bijirin. Bijian berbeza hanya dalam teknologi pengeluaran dan penampilan.

1. Drainet - ubat millet, yang jarang berlaku daripada yang lain. Ia sangat berguna, kerana dalam memproses benih-benih millet hanya kehilangan filem-filem bunga. Ia mempunyai lancar dan berkilat, serta rasa pahit. Mendapatkan bijirin seperti itu lebih mudah daripada yang lain.
2. Menggali keratan. Kuning, cembung dan lancar croup. Baik dicerna. Digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan.
3. Menggali kilang millet. Ini sama dengan bijirin tanah, hanya berpecah kepada zarah yang lebih kecil. Untuk pengeluaran bijirin yang siap dipoles diambil dan dikitar semula lagi. Cepat direbus lembut, mempunyai warna kuning.

Faedah dan kemudaratan bijirin

Kandungan kalori purata semua jenis bijirin - 340-350 kcal per 100 g. Konsumsi millet menyumbang kepada:

• meningkatkan prestasi otot
• peningkatan sistem saraf
• penstabilan metabolisme
• peningkatan peredaran darah
• menjaga kecantikan
• penyingkiran toksin, keretakan dan garam logam berat

Menurut perubatan Cina, bijirin membantu buah pinggang, dan juga mempunyai kesan yang santai. Kebudayaan bijirin kerana vitamin E, yang merupakan sebahagian daripadanya, membolehkan kulit kelihatan sihat dan lembap. Dalam kosmetologi, dadu hitam paling sering digunakan, termasuk bijirin bercambah.

Benih juga kaya dengan phytochemicals, termasuk asid phytic, yang dipercayai menurunkan tahap kolesterol, dan phytate, risiko kanser.

Bijirin ini berkait rapat dengan gandum dan merupakan makanan yang sesuai untuk orang yang mempunyai alahan atau tidak bertoleransi terhadap gandum.

Kontraindikasi tidak dikesan, kecuali untuk ketidaktentuan individu terhadap komponen bijirin.

Rasa lembut tepung

Mentega mempunyai rasa yang agak ringan yang boleh dipertingkatkan dengan memanggang benih dengan ringan sebelum memasak. Rasa gatal-gatal yang rosak agak tidak mengganggu, dan bijiannya sering dibalut dengan rempah-rempah dan herba untuk menjadikannya kurang lembut. Sereal boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan - dari pilau hingga biskut. Ia mempunyai kesan yang menenangkan dan santai, yang sangat berguna pada musim luruh dan musim sejuk. Di samping itu, bubur bijirin yang dimasak mempunyai konsistensi berkrim, seperti kentang tumbuk. Anda juga boleh memasaknya secara berbeza, dan kemudian ia akan berubah menjadi lembut, seperti nasi. Boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan, yang boleh menemani pelbagai jenis makanan.

http://chebo.pro/sad-i-ogorod/raznitsa-mezhdu-pshenom-i-prosom-polza-i-vred.html

Millet (millet) - faedah dan bahaya

Mentega adalah salah satu tanaman bijian pertama yang manusia mula memupuk dan memelihara. Ia adalah dari bijirin ini dalam proses pemprosesan bahawa bijirin dan tepung, yang lebih dikenali untuk manusia moden, diperolehi. Ia bukan sahaja sangat berkhasiat, tetapi juga penyembuhan. Ciri-ciri ini dikenali di Mongolia purba dan China.

Hari ini, sedikit perhatian dibayar kepada kumpulan itu - paling sering soba atau nasi digunakan sebagai hidangan sampingan. Benarkah, apakah faedah millet yang hebat, dan adakah ada mudarat untuk kesihatan manusia? Semua ini anda akan belajar dari artikel ini.

Komposisi millet

Nilai pemakanan 100 g:

• Kalori: 298 kcal
• Protein: 11.2 g
• Lemak: 3.9 g
• Karbohidrat: 54.6 g
• Serat pemakanan: 13.9 g
• Air: 13.5 g

Penting: nilai pemakanan hidangan mungkin berbeza-beza, bergantung kepada bagaimana bijirin diproses.

Mentega adalah bijirin yang paling berharga, sifat-sifatnya yang bermanfaat adalah kerana komposisi kimia, yang termasuk unsur-unsur yang diperlukan dalam diet harian:

• vitamin A, kumpulan B, E, PP, beta-karoten;
• unsur surih - besi, iodin, kromium, fluorin, silikon, kobalt, boron;
• makronutrien - kalsium, natrium, klorin, kalium, fosforus, sulfur, magnesium.

Jumlah semua nutrien cukup untuk menyediakan kesihatan manusia sepenuhnya - baik sihat dan dalam proses pemulihan.

Jadi, mengapa bijirin berguna?

Dengan kemunculan produk yang lebih menarik dan pelbagai di pasaran, sifat-sifat berfaedah dari millet telah dilupakan ramai. Tetapi jika anda membandingkan faedah-faedah millet dan sifat kebanyakan produk lain di rak kedai, kelebihannya akan menjadi jelas.

Menarik Millet mempunyai banyak protein seperti semolina, dan jumlah kanji sama dengan nasi, tetapi terdapat sekurang-kurangnya 5 kali magnesium dan kalium yang lebih berharga, dan tembaga, asid nicotinic dan mangan lebih daripada soba.

• Mentega mempercepatkan proses pembentukan darah, oleh sebab itu disarankan untuk penderita anemia.
• Kebudayaan bijirin ini dapat membuang sisa-sisa antibiotik dari tubuh, jadi wajar untuk memasukkan butiran dalam diet semasa terapi antibiotik.
• Hartanah yang menyelubungi melindungi tisu lendir perut, penyembuhan luka dipercepatkan.
• Oleh kerana sejumlah besar magnesium dalam komposisi kimia bijirin, sifat berfaedah dari bijirin juga ditunjukkan dalam penstabilan tekanan.
• Magnesium dalam komposisi millet memperluaskan saluran darah, oleh itu hidangan darinya menyumbang kepada menurunkan tekanan darah.

Faedah millet tersenarai adalah tidak lengkap. Peningkatan status kesihatan pesakit dengan gangguan hati, jantung, dan buah pinggang telah diperhatikan sejak pengambilan harian termasuk bijirin.

Dalam perubatan kaum, millet juga digunakan untuk merawat kencing manis, buasir, sakit gigi dan sinusitis, dari pankreatitis dan penyakit hipertensi pada peringkat yang berbeza, konjunktivitis, cystitis, dan juga untuk merampas. Dan dalam kosmetologi - untuk mengelakkan penuaan kulit, memulihkan keseimbangan lemak, menyembuhkan luka, mempercepat pertumbuhan rambut.

Dadu kuning

Walaupun hakikat bahawa penggunaan bijian ini tidak diragui, kemudaratan juga boleh berlaku jika:

• gunakannya kepada orang yang terdedah kepada sembelit - kerana sejumlah besar kanji dalam komposisi;
• terdapat peningkatan keasidan perut;
• Terdapat kecenderungan untuk pedih ulu hati;
• intolerans individu telah dikenalpasti.

Ia penting! Semasa kehamilan dan kanak-kanak kecil di bawah umur 3 tahun, tidak digalakkan menggunakan terlalu banyak bijirin, kerana ia adalah "berat" untuk usus. Dalam kanak-kanak kecil, proses pencernaan belum cukup terbentuk, dan tubuh wanita dalam kedudukan yang sudah terdedah kepada tekanan yang ketara.

Petua berguna

Untuk menghargai kualiti bernilai millet, anda boleh mencuba beberapa resipi rakyat di rumah dan melihat faedah bijirin ini dari pengalaman peribadi. Kami menawarkan beberapa cara menarik bagaimana untuk memohon bijirin.

Bubur dari 1 sudu besar. bijirin dan 1 liter air dengan penambahan 1 sudu besar. labu dihancurkan dan 1 sudu besar. l minyak sayuran. Dibuat dalam periuk enamel, akan membantu memperbaiki keadaan pankreatitis atau masalah pankreas.

Untuk mempercepat pemulihan dari konjungtivitis, tuangkan satu sudu tepung dengan segelas air dan rebus selama 20 minit. Selepas 2 jam, terikan, dan gunakan sup untuk membilas mata dua kali sehari.

Untuk membuat topeng muka dan leher yang berkhasiat, campurkan satu sudu teh pucuk bubur dan bubur alpukat. Produk kosmetik ini disimpan pada kulit selama kira-kira 20 minit, kemudian dibasuh dengan air suam.

11,825 jumlah paparan, 24 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/proso-psheno-polza-i-vred/

Millet (millet) - penerangan, sifat-sifat berguna dan kontraindikasi, serta penggunaan bijirin

Millet adalah salah satu tanaman bijirin tertua yang ditanam oleh manusia, yang hari ini paling banyak dituntut sebagai tumbuhan silaj dan sumber bahan mentah untuk pengeluaran bijih. Rumput boleh ditanam di wilayah semua benua yang didiami. Produk yang diperbuat daripadanya mempunyai komposisi yang berharga untuk kesihatan dan digunakan dalam perubatan tradisional dan kosmetik. Manfaat dan kecederaan mentega, sifat perubatan, penanaman dan aplikasi, baca artikel.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Apakah millet: keterangan

Sejarah tumbuhan: di mana bijihnya berasal

Hari ini, kaum India dianggap majoriti penyelidik oleh orang-orang yang membangunkan sistem pertama untuk memupuk millet budaya. Sekurang-kurangnya ia diketahui bahawa ia adalah dari wilayah India yang rumput ini "maju" ke Pakistan, Iran dan Caucasus. Aliran penyebaran bijirin selari melintasi negara-negara Mediterranean ke tengah dan timur Eropah. Sudah diketahui bahawa sifat pemakanan bijirin menjadikannya salah satu produk utama yang digunakan dalam Empayar Rom dan suku-suku yang ditaklukkannya. Oleh sebab popularitas makanan yang prosyansky, suku melinophages (penggilingan) muncul di pantai Laut Hitam.

Asal nama yang tepat tidak ditubuhkan, tetapi komuniti filologi dianggap sebagai bahasa Rusia asli. Terdapat juga pendapat mengenai sambungan dengan kata kerja tekanan Latin, yang bermaksud "menginjak-injak" atau "menghancurkan".

Sejarah penanaman

Pemilihan aktif jenis tumbuhan yang diusahakan bermula pada awal abad ke-20 di wilayah Kazakhstan. Ahli akademik Chaganak Bersiyev menjadi tuan perintis dan tuan yang tidak tertandingi dalam perniagaan ini, yang menurut legenda, dapat mencapai hasil yang luar biasa di pertengahan abad lalu - 201 c / ha. Bagi agrotechnists USSR, hasil yang sama di padang rumput Kazakh kering dan berangin hanya hebat.

Hari ini di Rusia, bijirin menduduki kedudukan sekunder dalam giliran tanaman bijirin, menghasilkan gandum, rai, barli, jagung, dan lain-lain bijirin yang popular.

Apa yang kelihatan seperti kuning (kuning)?

Botani moden mentakrifkan Millet sebagai genus yang merangkumi lebih daripada empat ratus jenis di seluruh dunia. Daripada jumlah ini, hanya lapan yang biasa di Rusia. Untuk penerangan morfologi, jenis penanaman tanaman Panicum Miliaceum diambil. Ini adalah herba tahunan, yang diperkenalkan ke dalam tanaman sebagai tanaman bijirin. Selalunya tumbuh dalam bentuk semak, dibentuk oleh beberapa batang hingga ketinggian satu setengah meter. Sistem akar loak tumbuh sehingga 120 cm lebar dan lebih dari 150 cm dalam.

Batang silinder merangkumi sehingga 10 bahagian, dipisahkan oleh nod, mempunyai pubescent yang lemah. Jenis daun - linear-berbentuk pisau pembedah; boleh menjadi kedua-dua telanjang dan pubescent; dicat dengan warna kemerahan atau pelbagai warna hijau, mencapai panjang lebih daripada setengah meter dan sehingga 40 mm lebar.

Budaya mudah dikenali oleh perbungaan yang panik, yang sering tumbuh hingga setengah meter panjang. Setiap ranting dibuat dengan spikelet dua warna pendek. Satu bunga, sebagai peraturan, tidak mempunyai hubungan seks atau boleh staminate, dan yang lain adalah biseksual.

Apabila masak, tumbuhan menghasilkan bijirin bentuk bulat atau elips, sehingga diameter 2 mm. Warna berbeza dari merah ke putih, dengan kekuasaan kekuningan kekuningan. Bergantung kepada kepelbagaian, musim tumbuh rumput berlangsung 2-4 bulan.

Mentega dan millet - perbezaannya, dan pengeluaran alur millet

Ramai, setelah mengetahui bahawa gandum dan gandum adalah produk yang sama sekali berbeza, tertarik dengan produk pemprosesan bijirinnya. Jawapannya mudah, tetapi tidak jelas - ia adalah bijirin, herba yang kebanyakannya tahunan yang tumbuh baik dalam budaya dan dalam bentuk liarnya. Bagaimana ubat millet dibuat, dari apa bijirin, dan apa lagi yang disediakan dari millet - dalam artikel ini.

Apa bijirin buat millet: pengeluaran

Millet telah diperkenalkan ke dalam masakan dari pelbagai negara di dunia selama berabad-abad. Bukti penggunaannya merujuk kepada zaman pra-Kristian yang mendalam. Pada masa itu, kumpulan ini adalah salah satu produk utama di India, Mongolia, dan Asia Tengah, yang kemudiannya menyebar ke seluruh Eropah, Afrika, dan secara semulajadi dibawa ke benua Amerika.

Millet adalah salah satu daripada produk yang dibuat daripada millet. Hasil daripada pemprosesan, bijirin hanya mengekalkan inti berbanding dengan bahan mentah awal - cangkang dan embrio dikeluarkan semasa proses pengisaran. Atas sebab ini, bijirin mempunyai komposisi kimia yang sedikit kurang kaya - bahagian yang layak dari bahan mineral yang terkandung di dalam cengkerang bijirin.

Ground pshenka adalah jenis bijirin yang paling biasa yang dibeli oleh rama-rama Rusia. Walau bagaimanapun, terdapat dua lagi bentuk di mana bijih diperolehi. Dari tumbuhan (dalam erti definisi varietal) tidak penting. Perbezaannya adalah dalam teknologi pengeluaran dan penampilan.

1. Dranet adalah wakil paling jarang dari ubat-ubatan millet untuk rak kedai. Ia dianggap paling berguna, kerana ia kehilangan dalam pemprosesan filem-filem bunga sahaja. Ia dicirikan oleh kepahitan dalam rasa, gloss, permukaan halus.
2. Menggali alur millet. Gandum matte licin, biasanya warna kuning kaya. Ia diserap dengan baik, ia hanya pahit semasa pengoksidaan dari penyimpanan lama dengan akses udara dan cahaya. Digunakan dalam sup, porridges, pinggan, casseroles, dll.
3. Butiran hancur. Malah, ini adalah bijirin tanah yang sama, pecah menjadi pecahan yang lebih kecil. Cepat direbus lembut, berfungsi untuk memakan longkang likat. Warna adalah sama.

Kandungan kalori purata jenis keluaran ini adalah sama - 340-350 kcal per 100 g. Pelbagai komposisi juga berbeza hanya dengan kandungan unsur-unsur tertentu. Penggunaan millet memastikan fungsi otot yang baik, sistem saraf, metabolisme yang stabil, meningkatkan peredaran darah, mengekalkan kecantikan. Bagi penduduk bandar-bandar moden yang tidak berada dalam keadaan alam sekitar yang terbaik, keupayaan bijirin untuk mengeluarkan dari garam logam berat badan, toksin dan slag lain sangat berguna.

Walau bagaimanapun, disebabkan oleh pelepasan cengkerang pelindung, bijirin terdedah kepada kebodelan, yang boleh dikatakan tidak dapat dielakkan. Sebabnya ialah pengoksidaan asid lemak biji bijirin sebagai akibat daripada hubungan dengan oksigen dan cahaya. Pshenka pahit merosakkan rasa hidangan dan mengurangkan manfaat makanannya. Oleh itu, anda harus sentiasa cuba untuk membeli bijirin yang paling "muda", serta belajar cara memasak dadu. Apabila membeli, anda harus memilih pembungkusan tanpa sampah, kemasukan asing, dengan butiran satu dimensi. Warna biji-bijian mungkin tidak begitu ketara, tetapi perkara utama adalah bahawa mereka tidak membosankan atau pudar.

Apa yang kelihatan seperti tumbuhan kilang?

Rahsia populariti bijirin ini pada zaman kuno terletak tepat di dalam apa yang dihasilkan millet dari. Perwakilan bijirin ini mempunyai kelebihan terhadap tanaman lain - toleransi kemarau. Bukti ciri ini adalah hasil panen yang luar biasa pada 1943 di padang rumput Kazakh. Di kawasan yang sama sekali tidak sesuai untuk gandum dan rai, kami berjaya mendapatkan 200 bijirin dari setiap hektar tanaman. Sudah tentu, sebahagian besarnya ini adalah kebaikan petani Chaganaka Bersiyev, tetapi kecenderungan budaya yang dipilih untuk alam sekitar juga memainkan peranan penting.

Apa yang kelihatan seperti tumbuhan kilang

Di luar dadu mudah dikenali dengan menyebarkan panicles, yang merupakan perbungaan tumbuhan. Mereka juga membentuk spikelet. Tumbuhan ini mempunyai ketinggian purata sehingga 1.5 meter, daun panjang berbentuk lanserolat dengan lebar sehingga 4 cm. Panjang panicles dapat mencapai setengah meter.

Pengeluaran dan penggunaan

Tujuan ekonomi utama bidang bijirin adalah untuk mendapatkan bahan mentah untuk penghasilan biji-bijian makanan berharga - millet. Produk ini praktikalnya tidak lebih rendah dalam utiliti kepada bijirin utama lain, tetapi ia mempunyai kelebihan yang penting - sumbernya boleh menghasilkan buah di kawasan yang tidak sesuai untuk pertumbuhan yang paling analog. Dari tahi tepung, sup, rebus dan hidangan sampingan goreng paling sering disediakan. Umpan tepung ternyata pastri yang sangat lazat dan sihat, walaupun sekarang ia tidak dapat dijual.

Sebilangan besar butiran yang dihasilkan digunakan sebagai makanan untuk ayam. Baki selepas kempen panen jerami dan bahagian berdaun digunakan sebagai produk silaj.

Faedah dan kecederaan mentega

Komposisi kimia: apa vitamin mengandungi madu?

Bercakap tentang apa yang ada dalam vitamin, sangat menarik untuk mempertimbangkan berapa banyak komposinya yang berbeza dari bahan mentah asli. Cukup aneh, perbezaannya sedikit, dan ini memberi kesan kepada asas vitamin yang sedikit lebih rendah: sedikit lebih banyak tiin, pantothenik dan asid folik, dan kurang - niacin, tocopherol, pyridoxine.

Mengeluarkan shell bran semasa pengisaran hampir menghapuskan silikon dari bijirin dan sedikit mengurangkan kandungan mineral lain: zink, kromium, fosforus, mangan, kalium, besi, tembaga, natrium magnesium, dll.

Susunan alur millet termasuk lebih daripada dua puluh asid amino, dua belas yang diperlukan. Terima kasih kepada mereka, peningkatan nada, penghantaran impuls saraf dari otak ke otot meningkat, pengeluaran sebatian organik dan bahan bioaktif berlaku. Lemak diwakili oleh asid lemak oleic, palmitoleic, linoleic, linolenic, arachidic, stearic, myristic dan palmitic. Dengan jumlah mereka dalam senarai bijirin yang popular, bijirin adalah kedua hanya untuk bubur.

Penggunaan makanan bijirin dan tepung gandum berkembang kerana ketiadaan gluten. Oleh itu, ia selamat dimakan dengan diabetes dan berisiko. Tepung bebas gluten dan bijirin sangat baik untuk memberi makan kanak-kanak pada usia muda tanpa risiko reaksi alahan.

Kalori dan nilai pemakanan bijirin bijirin

Dalam membincangkan nilai pemakanan dan jumlah kalori dalam produk millet, seseorang harus membezakan dengan jelas antara bijirin dan bijirin, kerana terdapat perbezaan yang signifikan antara mereka. Perbezaan yang paling ketara terletak pada nilai pemakanan:

Jumlah sebenar dalam bijih yang digunakan jauh lebih rendah, kerana ia tidak dimakan kering. 100 gram bubur rebus hanya memberikan 90 kcal, dan ketebalan ular - 170 kcal. Oleh itu, selalunya bijirin digunakan dalam diet.

Apakah makanan yang berguna dengan bijirin

Penyusuan millet yang hangat sering digunakan untuk membuat bijirin pagi, kerana mereka membawa asas tenaga untuk permulaan yang mantap hingga hari ini. Tetapi beberapa orang tahu bahawa produk ini melakukan tindakan pencegahan, pemulihan dan terapeutik tambahan.

Faedah dan kecederaan mentega

Penyediaan vitamin sangat penting untuk kerja-kerja organ-organ dan sistem tubuh yang harmoni. 100 gram gandum tanah mengandungi satu per lima daripada pengambilan harian vitamin B1, B6, PP, magnesium, fosforus, tembaga dan mangan. Nutrisi ini mempunyai kesan kesihatan yang meluas:

• akan terlibat dalam metabolisme dan penukaran makanan menjadi tenaga;
• menyokong kerja sistem saraf, jantung, kelenjar endokrin;
• mengawal tahap hemoglobin dalam darah, yang mana kecekapan mengangkut oksigen melalui badan meningkat;
• meningkatkan penampilan dengan merangsang pemakanan sel kulit dan pengeluaran kolagen;
• mengekalkan nada otot, meningkatkan tindak balas dan perhatian.

Kesan terapeutik dan profilaktik juga mempunyai:

• zink - melindungi tisu dan sel dari kulat, mengekalkan keindahan kulit dan rambut;
• besi menormalkan proses pembentukan darah;
• fosforus - menguatkan sistem muskuloskeletal dan meningkatkan kecekapan kerja otot;
• selenium - menghalang penyakit jantung, kanser, melawan penuaan;
• tocopherol - membina hubungan antara sistem organ dan tisu, menguatkan sistem imun;
• Natrium - merangsang pengeluaran enzim saliva, pankreas dan jus pencernaan;
• Fluorin dan silikon - unsur utama "kosmetik", memperbaiki keadaan gigi, rambut, kuku dan kulit.

Ciri penyembuhan

Salah satu ciri ubat ubatan dan tepung millet yang paling ketara adalah kesan pencernaan. Sama seperti bijirin lain, bijirin merangsang motilitas otot usus dan sangat meningkatkan aliran darah akibat kesan urut dari saluran melalui saluran gastrointestinal. Rangsangan peredaran darah dan pembersihan mekanikal bermanfaat untuk beberapa sebab:

• makanan cepat berpecah, diserap dan merebak dalam bentuk sebatian mudah di seluruh badan;
• balast makanan dikeluarkan dari organ, yang boleh menimbulkan proses putrefactive;
• fungsi penyerap serat pemakanan membantu menghilangkan toksin, logam berat dan gelang lain;
• Penghadaman yang lebih baik memberi kesan kepada keadaan umum, membantu menurunkan berat badan dengan diet yang sistematik;
• Sesetengah kajian perubatan mencadangkan keupayaan millet untuk membuang antibiotik dari badan.

Doktor mengesyorkan untuk memperkayakan pengambilan bijirin bijirin kepada mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus, hati, ginjal, pankreatitis, sistitis, aterosklerosis, kencing manis dan buasir. Fungsi diuretik millet diketahui secara meluas, rujukan yang terdapat di dalam risalah Avicenna.

Rawatan jet

1. Untuk pesakit hipertensi. Gandum yang dibasuh dan kering adalah tanah atau dihancurkan dan dimakan dalam bentuk kering. Pada siang hari, anda mesti mengambil 3 sudu besar. bermakna.
2. Untuk mengurangkan tekanan membantu merebus jumlah bijirin yang sama. Anda perlu memasukkannya ke dalam gelas, tuangkan air mendidih dan tegaskan 100-120 minit.
3. Untuk rawatan sinusitis, pemanasan sinus, adalah dinasihatkan untuk meletakkan beg kain dengan debu (masih panas) pada jambatan hidung.
4. Merebus untuk rawatan konjunktivitis. Buang 2 sudu besar. sudu dadu dalam setengah liter air, masak sehingga mendidih dan rebus dalam api sederhana selama 10-12 minit. Kemudian menegaskan balang dibalut dengan tuala selama tiga jam. Mata perlu dibasuh dengan lotion yang diperoleh pada waktu pagi dan petang.
5. Bubur perubatan dengan pankreatitis. Basuh segelas ubat millet dan rebus dalam bubur dengan 2 liter air. Apabila bersedia untuk menghantar segelas labu labu tumbuk ke dalam kuali dan melanjutkan mendidih selama 20 minit lagi. Berlari dengan minyak sayuran kegemaran, hidangan ini dimakan untuk makan malam.
6. Kacang dari protein dalam air kencing. Tuangkan 0.5 liter air mendidih dalam setengah cawan mentega, campurkan sehingga bentuk kekeruhan, terikan. Untuk 21 hari, minum 1 liter ejen ini setiap hari.
7. Untuk keradangan pundi kencing. Tuang 100 g bijirin dengan 0.25 ml air mendidih, kacau sehingga air keruh muncul dan terikan. Minum dalam bahagian kecil sepanjang hari.
8. Untuk rawatan dyskinesia bilier. Segelas cendawan yang dibasuh dibancuh sehingga dimasak sepenuhnya dengan 0.6 l air, dibalut dengan tuala dan diselitkan sehingga 4 jam. Jumlah bubur yang dihasilkan dimakan selama 4 hari.

Rawatan buah pinggang dengan bijirin adalah salah satu kegunaan yang paling popular dengan ciri-ciri perubatan bijirin dalam perubatan tradisional. Salah satu daripada beberapa kaedah terapi sedemikian adalah mudah pada air. Untuk ini, segelas biji dituangkan ke dalam balang 3 liter dan diisi sepenuhnya dengan air panas. Selepas penyerapan 24 jam, bentuk suspensi keputihan dalam cecair, di mana kuasa penyembuhan tersembunyi. Minum berwarna harus pada siang hari dan bukannya minuman lain. Pada akhir cecair, gandum boleh dituangkan semula, dan berubah - apabila cecair berubah rasa.

Millet dan millet - perbezaannya

Dua perkataan ini menunjukkan produk yang sama, tetapi terdapat perbezaan dalam pemprosesan. Mentega adalah bijirin bijirin tanah. Pemprosesan mengurangkan kandungan kritikal mangan dalam bijirin dan menjadikannya lebih mudah digunakan. Semasa pengisaran, perbezaan yang paling ketara antara mereka muncul dari satu sama lain - pshenka mengambil warna kekuningan, diketahui oleh semua. Biji-bijian beras jenis kebanyakannya berwarna coklat.

Cara menggunakan millet untuk penurunan berat badan

Ubat gandum sangat baik untuk diet dan memakan makanan. Kerana kandungan kalori yang rendah, tetapi kemampuan untuk cepat jenuh, ia menyokong prinsip utama penurunan berat badan - badan menggunakan tenaga yang kurang daripada yang dibelanjakan.

Sistem satu hari penurunan berat badan millet melibatkan penggunaan bubur dari 100 gram bijirin dalam empat dos. Rebus hidangan itu hendaklah tanpa garam, kerana ia memainkan selera makan. Teh minum tidak wajar. Anda boleh menggantikannya dengan air kosong, tetapi lebih baik - kaca chamomile atau hijau. Jumlah cecair yang disyorkan setiap hari - 5-6 gelas. Beberapa ulasan bercakap tentang lambakan dengan cara ini sehingga 1 kg jisim berlebihan setiap hari.

Terdapat juga diet mingguan, yang, menurut pelbagai sumber, membantu "membuang" sehingga 4 kilogram. Sudah tentu, agar tidak menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan, diet itu harus termasuk bukan sahaja bijirin. Kuasa dibekalkan seperti berikut:

1. Pagi: yogurt dengan 0% atau lemak minimum, pisang, plat bubur.
2. Makan tengah hari: sup tanpa lemak, bubur, salad sayur-sayuran.
3. Masa teh: oren atau epal.
4. Makan malam: yogurt atau ryazhenka rendah lemak, sebahagian bijirin.

Air atau ramuan herba yang disebutkan di atas boleh diminum sepanjang hari mengikut kehendak anda.

Sudah tentu, diet agak membosankan dan tidak terlalu kalori, tetapi ia tidak menimbulkan kesukaran. Di samping itu, pengeluaran kolesterol, balast usus, antibiotik, toksin dan garam logam berat berlaku selari.

Permohonan dalam kosmetologi

Bahan-bahan dalam bijirin millet mempunyai kesan multifactorial pada kulit dan rambut. Oleh itu, zink menghalang lesi kulat dan berjangkit, vitamin B mengawalselia metabolisme pada folikel dan tisu kulit, kalsium merangsang pengeluaran kolagen sendiri untuk menghilangkan kerutan, besi dan tembaga melepaskan tisu, dan tokoferol melawan radikal bebas yang dianggap menyebabkan penuaan awal kulit..

Bermakna berdasarkan bijirin bijirin digunakan untuk tujuan berikut:

• untuk merangsang pertumbuhan rambut;
• rawatan alopecia yang meresap;
• mengukuhkan dan memulihkan rambut selepas kemoterapi;
• penyembuhan lutut, luka dan luka bakar dipercepat;
• memberi kulit warna yang sihat, keanjalan;
• pemulihan sekatan lipid;
• peraturan kelenjar sebaceous.

Selalunya bijirin dan tepung gandum dimasukkan ke dalam komposisi ubat-ubatan anti-penuaan dan pemulihan untuk kulit muka atau tangan, terdedah kepada alergi, serta dalam komposisi garisan rambut dan rambut terapeutik setiap hari.

Penggunaan bijirin dalam memasak

Gandum mempunyai bau dan rasa yang khas, yang sukar dikelirukan dengan biji-bijian lain. Dari segi komposisi protein dan karbohidrat, bijirin ini sesuai untuk mereka yang mencari, dan bukannya menggantikan makanan yang mengandungi gluten, tanpa mengurangkan kalori dalam diet.

Pilihan penggunaan masakan yang paling lazim adalah bubur. Resipi untuk penyediaannya - pelbagai yang tidak boleh diukur. Ia boleh menjadi jeli, likat, rapuh, masin atau manis, di air atau susu, dengan buah-buahan kering, sayur-sayuran, biji-bijian lain dan apa-apa produk lain yang sesuai. Dari biji tepung, dimasak tanpa berantakan, ternyata hidangan sampingan yang sangat baik untuk ayam, hati dan daging.

Cara penggunaan yang paling popular seterusnya adalah baking. Millet menghasilkan casseroles yang sangat baik dengan rasa istimewa, kek yang indah, di mana ia dicampur dengan buah-buahan kering dan keju cottage. Dalam masakan kebangsaan Karelian, pintu gerbang dengan bijirin dan wortel disediakan - hanya lazat.

Sup dengan penambahan bijirin memperoleh rasa khas dan menjadi lebih memuaskan. Selalunya, bijirin ditambah ke telinga, kulesh, kharcho, sup cendawan dan sayur-sayuran.

Dalam ubat millet dapur dietetik digunakan sebagai pengisi kubis, bakso dan bakso yang disumbat. Berdasarkan tepung tepung millet yang lazat dan lempeng diperolehi.

Tradisi masakan Rusia dapat mengejutkan bahkan seorang pelayan wanita yang berpengalaman, kerana di dalamnya anda dapat mencari resipi untuk kvass yang sangat lazat dan asli - millet. Percambahan malt dan penyediaan adunan dengan penambahan bijirin atau tepung juga membolehkan pengeluaran bir kuning. Dengan penggunaan budaya, kedua-dua minuman membantu meningkatkan pencernaan, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Jangan lupa mengenai sifat-sifat diuretik millet - dalam minuman ini mereka diturunkan secara paksa.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Walaupun ciri-ciri positif yang luas, pshenka mungkin tidak disyorkan untuk digunakan oleh sesetengah orang. Pertama-tama, pemilik yang tidak bertoleransi terhadap produk jatuh ke dalam kategori ini. Doktor menasihatkan untuk mengelakkan penggunaan bijirin yang mengalami kekurangan iodin dalam badan, kerana ia menghalang penyerapannya. Atas sebab ini, penggunaan berterusan yang berlebihan menimbulkan masalah dalam sistem endokrin.

Akibat penyalahgunaan millet juga termasuk gangguan pencernaan, potensi berkurang, kemerosotan kesihatan dalam penyakit gastrousus akut. Beberapa doktor memberi amaran terhadap kemasukan bijirin dalam diet wanita hamil, orang dengan gastritis hyperacid atau ulser gastrik, hipotiroidisme.

Membiakkan bijirin bijirin

Terdapat kepercayaan yang meluas bahawa burung tidak boleh diberi makan gandum, tetapi ini hanya sebahagiannya benar. Hakikatnya adalah bahawa pada mulanya berbulu berguna untuk menggunakan bijirin bijirin, kerana ia sedekat mungkin dengan bentuk semula jadi produk. Gandum, sebaliknya, diproses dengan pengisaran, oleh itu, lemak di permukaannya yang telanjang selepas mengeluarkan sekam teroksida. Muncul toksin dan mikroflora berbahaya merosakkan kesihatan burung. Untuk keselamatan, bijirin perlu dibasuh dan direbus.

Untuk menghapuskan kekurangan nutrien, disyorkan untuk memberi makan burung kakak tua dalam musim sejuk dengan bijirin bercambah. Ini dilakukan seperti ini:

1. Pertama, biji-bijian akan direndam dalam air sejuk yang bersih selama 12-15 jam.
2. Air bersandar melalui colander, dan croup dibasuh.
3. Produk ini diuraikan dalam hidangan dengan lapisan yang lebih rendah walaupun tidak lebih daripada 2 cm.
4. Kasa yang dibasahi dan ditekan dilipat dalam beberapa lapisan diletakkan di atas.
5. Pucuk pertama muncul dalam 1-2 hari.

Bibit sprouted boleh terus berkembang dan menghulurkan beberapa sentimeter, tetapi komposisi terbaik tertumpu pada mereka dengan panjang sehingga 20 mm.

Apakah penggunaan ayam bertelur - bolehkah mereka memberi bijirin?

Kerana saluran pencernaan yang sangat pendek, jagung adalah makanan yang sangat baik untuk ayam. Semua produk bijirin yang terdapat untuk isi rumah mempunyai banyak karbohidrat dan unsur surih. Tempat paling lemah dalam pemakanan ini adalah protein, oleh kerana itu diperlukan untuk menambah makanan dengan sumber protein.

Bijirin bijirin mempunyai faedah yang tinggi untuk meletakkan ayam-ayam, oleh itu, penting untuk memberikannya kepada burung pada musim panas, semasa musim puncak. Terima kasih kepada mereka, shell akan diperkuat, saiz telur akan meningkat, rasa akan bertambah baik. Di samping itu, produk ini menyumbang kepada keuntungan berat burung itu sendiri dan pemendapan lemak (kerana ini, tidak disyorkan untuk memberi mereka ayam yang tidak aktif). Untuk diet yang lebih pelbagai, adalah disyorkan untuk mencampurkan bijirin bijirin dengan gandum, jagung atau gandum.

Oleh kerana kehadiran vitamin B, banyak unsur surih dan serat, bijirin ini harus dimasukkan dalam diet binatang muda. Walau bagaimanapun, tidak mustahil untuk budaya murni tulen dalam bentuk tulen - ia perlu menuangkan ubat millet ke palung atau memaksakan bubur.

Berkembang millet

Percambahan biji bijih individu di tanah bermula selepas pemanasan pada kedalaman pembenihan hingga + 8-10˚C, dan kenaikan yang mesra - apabila cuaca meningkat menjadi + 15-16˚C. Selepas kemunculan anak benih, tumbuhan diserap dengan baik di dalam tanah dan dapat menahan penyejukan hingga -2dC, di -3˚ kesihatan mereka sangat teruk, dan dengan lebih sejuk, tanaman mati.

Suhu penting untuk tumbuhan sepanjang pertumbuhannya. Jumlah suhu untuk jenis dengan kematangan awal adalah 1500˚C, dengan akhir - 1600˚C, dalam musim sejuk dan pada kelembapan malar - 2000˚C dan lebih. Kilang ini lebih tahan panas daripada kebanyakan bijirin, dan boleh tahan bertambah sehingga + 40˚C selama dua hari.

Keperluan kelembapan adalah rendah, walaupun pada peringkat percambahan. Oleh itu, ia ditanam secara meluas di kawasan-kawasan gersang. Dengan kelembapan rendah akar nodal bumi terbentuk. Kecekapan dalam keadaan kering dipastikan oleh fakta bahawa tumbuh-tumbuhan boleh mengurangkan pertumbuhan dan menggantung pertumbuhan untuk menjimatkan kelembapan. Berbeza dengan roti kumpulan pertama, ladang-ladang sawah memanfaatkan air dari hujan pada separuh kedua musim panas.

Millet berasa selesa dengan hari cahaya yang sengit tetapi pendek. Cara yang biasa untuk meningkatkan hasil menyemai dalam baris dari selatan ke utara, dengan itu meningkatkan suhu cahaya dan purata.

Ia tumbuh dengan baik dan membuahkan hasil pada warna chestnut dan chernozem, tetapi secara berkesan dan di tanah dengan jenis lain, dengan baja yang betul. Tumbuhan secara aktif bertolak ansur dengan garam dan memilih tanah neutral untuk keasidan (6-7 pH).

Millet biasa, yang paling kuat diperkenalkan ke dalam budaya di ladang Rusia, mempunyai 5 subspesies (kental, mampatan, penyebaran, penyebaran, bujur), yang dibahagikan kepada lebih daripada 10 jenis. Klasifikasi berdasarkan struktur dan warna panikel, warna bijian.

Variasi penanaman di Rusia:

• Saratov 10. Berbagai musim pertengahan dengan renek yang tegak, bertambah hingga ketinggian 1.1 m. Ia dicirikan oleh imuniti yang baik untuk menghancurkan, penginapan, kebanyakan penyakit dan perosak. Hasil purata 16-17 c / ha, rekod - 47 c / ha (wilayah Saratov).
• Krupnoskoroye. Tumbuhan berlangsung selama 9-13 minggu. Bush mencapai ketinggian 95 cm, ditumbuhi dengan menyebarkan warna anthocyanin panikel dengan bijian separa bulat. Hasil purata adalah 19 peratus sehektar, rekod tinggi 35 sen per hektar (Bashkortostan).
• Mironovskoye 94. Variasi berkembang rendah dengan kematangan purata, mencapai ketinggian sehingga 100 cm. Ia dianggap sebagai salah satu hibrida yang paling berharga. Hasil bijirin dari biji bijih bervariasi dari 78-80%. Tahan kepada kemarau, penginapan, penyakit.
• Mulakan Dicipta oleh peternak tenggara. Memiliki panicles termos dan biji merah besar. Hasil Groats adalah kira-kira 80%. Ripens dalam masa 10-13 minggu. Ia mempunyai imuniti purata untuk penginapan, kemarau, sering terjejas oleh smut.
• Amber. Pelbagai srednerosly dengan tempoh vegetatif 11-13 minggu. Ia mempunyai bijirin kuning cerah dengan rasa yang sangat baik dan hasil bijirin sekitar 80%. Keras untuk memburu, tetapi juga menentang kemarau dan penginapan.

Pengeluar dunia

Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu untuk tahun 2013, India adalah pemimpin yang tidak dapat dijangkau dalam produksi gandum bijih di dunia. Ia menghasilkan hampir 11 juta tan produk. Sebagai perbandingan, Niger menduduki tempat kedua dalam ranking ini, menghasilkan 2.9 juta tan. Secara umum, senarai 10 negara utama untuk penunjuk ini kelihatan seperti ini (dalam tan):

1. India: 10.91 juta
2. Niger: 2.92 juta
3. China: 1.74 juta
4. Mali: 1.15 juta
5. Sudan: 1.09 juta
6. Burkina Faso: 1.07 juta
7. Nigeria: 909 ribu
8. Ethiopia: 849 ribu
9. Chad: 555 ribu
10. Senegal: 515 ribu

Rusia dan Amerika Syarikat dalam senarai berkongsi 11-12 tempat dengan penunjuk 418 ribu tan bijirin. Secara kebiasaannya, India adalah antara negara-negara langka yang mengusahakan Millet Small, dan tidak biasa, seperti kebanyakan negara Afrika, Eropah dan Amerika.

Penyimpanan biji-bijian

Selepas mengumpul tanaman bijirin dari ladang, ia dibersihkan dari serpihan dan butiran patah, dan kemudian dikeringkan sehingga kelembapan jatuh ke 15-17%. Tahap pemprosesan seterusnya sebelum penyimpanan adalah pemisahan. Terima kasih kepadanya, terdapat penapisan dimensi bijirin dari kekotoran pihak ketiga, seperti kecerdasan atau bulu abu-abu.

Seterusnya adalah pencarian dan pencegahan hama perosak, serta menyusun 4 kumpulan mengikut tahap kelembapan: kering (); bagi setiap daripada mereka dianggap faktor individu.

Apa yang perlu diberi tumpuan untuk membeli gandum yang baik:

• adalah wajar untuk mencari yang paling "muda" produk, iaitu, dengan tarikh terkini pembuatan;
• Apabila pemeriksaan visual dalam pakej tidak boleh menjadi kekotoran pihak ketiga, debu, serpihan;
• bijirin yang sihat dan segar mempunyai warna kaya terang;
• jika boleh, anda perlu menyemak sama ada bau bijirin bijirin;
• untuk casseroles yang rapuh, hidangan sampingan dan sampah, anda perlu membeli gandum tanah, untuk sup dan bijirin cecair - dihancurkan.

Tempat menyimpan alur-alur millet harus sejuk, gelap, kering. Sebagai bank kebal tangki dengan tudung yang ketat. Cahaya dan udara mempercepat kemerosotan produk ini kerana pengoksidaan beberapa komponen.

http://orehi-zerna.ru/proso-polza-i-vred/