Buah-buahan lembut dari bola merah berbulu yang disebut "rambutan" masih terlalu awal untuk bertarung dengan juara antioksidan seperti benih delima berair atau buah sawit Asai yang ditanam di Amerika Selatan. Tetapi makanan istimewa Asia Selatan masih mengandungi beberapa bahan yang berkesan dalam merawat penyakit kanser, virus dan berjangkit. Lebih-lebih lagi, rambutan bukan sahaja merupakan sumber karbohidrat dan antioksidan, tetapi juga gabungan unik, konsisten, rasa dan aroma.

Apakah rasa rambutan itu?

Pencinta mencuba sesuatu yang baru dan tidak biasa rasa rambutan goyang pada rasa pertama. Ini adalah bunga yang halus dengan sedikit buah anggur hijau dan buah lychee yang manis. Rambutan dengan serta-merta menangkap tasters dengan rasa halus tanpa cloying yang berlebihan. "Oh! Kenapa saya tidak tahu mengenai buah ini sebelum ini! ", Banyak penikmat makanan sihat yang dikatakan kagum.

Yang lebih baik: buah acai atau pulpa rambutan?

Sekiranya anda perlu mengeluarkan lubang dari bahagian delima dan acai berries atau memerah jus segar untuk mendapatkan jumlah maksimum antioksidan, maka dengan makan buah rambutan, kami juga boleh menikmati bahagian dalaman yang lembut dan berair yang lembut dan berair. Rambutan yang masak kadang-kadang begitu berair dan licin yang, jika tidak sembuh membuka kulit berbulu, jus buah juga boleh ditaburkan di tangan atau pakaian anda. Tetapi ini tidak menghalang para pecinta sebenar makanan yang sihat! Mereka hanya menikmati juiciness wangi buah super Indonesia. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada fakta bahawa buah rambutan yang paling masak perlu mempunyai warna merah yang menyenangkan. Jika buah koyak dari pokok, maka ia tidak masak (sebagai contoh, ia berlaku dengan mangga, pepaya atau pisang), tetapi tetap sama. Oleh itu, sangat penting untuk memilih buah-buahan yang paling masak dan manis di ladang.

Bagaimana hendak makan rambutan?

Kulit rambutan diilhami dan perlahan-lahan dikeluarkan dengan tangan, mendedahkan badan buah bujur dengan daging. Atau hanya sapu tangan anda seperti oren. Pulpa buahnya putih / kuning air, kelihatan seperti telur ayam.

Rambutan tulang

Dalam pulpa menyembunyikan tulang, yang tidak dimakan. Mereka hanya makan daging rambutan yang manis, yang kelihatan seperti telur ayam.

Bolehkah rambutan dipanggil sumber antioksidan yang paling lazat di dunia?

Adalah jelas bahawa rambutan belum lagi menimbulkan tepukan gemuruh seperti acai dan goji berries, walaupun dianggap sebagai sumber antioksida dan karbohidrat semulajadi yang cukup kaya, tetapi rasanya sangat unik sehingga dapat dengan mudah menggantikan berat badan berat seperti delima atau strawberi. Lagipun, sukar untuk melepasi ia dalam keaslian rasa!

Bukan kebetulan bahawa di Borneo dan di Thailand, madu yang terbuat dari bunga rambutan dianggap sebagai makanan istimewa. Di rak kedai-kedai tempatan, anda sering dapat melihat bukan sahaja rambutan madu, tetapi juga jem, jeli dan sirup yang terbuat dari buah masak "buah berbulu". Aroma halus halus adalah kad panggil semua produk yang diterima dari pokok rambutan.

Rambutan yang semakin berkembang, penanam tumbuhan Asia cuba mendapatkan produk yang paling enak dan wangi, supaya kita dapat menikmati makanan istimewa yang luar biasa ini, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan keseluruhan dan meningkatkan imuniti.

Rambutan: sifat berfaedah dan kontraindikasi

Dalam salah satu program "Hidup Sihat!" Di Channel One, mereka bercakap secara terperinci mengenai sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi buah rambutan eksotik. Tonton video itu dan anda akan mempelajari keseluruhan kebenaran tentang rambutan.

http://mamotvet.ru/rambutan-na-vkus-i-cvet/

Rambutan: sifat-sifat berguna dan rasa buah

Rambutan adalah buah eksotik yang cerah yang tumbuh dalam kelompok di ujung pokok neplelium malar hijau di negara-negara Asia Tenggara. Secara kebetulan, ia menyerupai chestnut berbulu, tetapi mempunyai warna yang terang. Buah-buahan seperti jeli dengan krim atau daging merah jambu pucat mempunyai rasa halus, sama dengan anggur hijau. Rambutan mempunyai bentuk plum dan mencapai 4-6 cm. Buah ini digunakan dalam masakan, ubat dan kosmetologi.

Rambutan adalah pokok malar hijau dari keluarga sapindo, yang tumbuh di negara tropika panas - Malaysia, Thailand, Indonesia, dan Asia Tenggara. Ia mempunyai nama khas untuk setiap negara, tetapi kebanyakannya dikenali sebagai burdock nephelium atau mata naga. Secara alamiah, terdapat kedua-dua pokok yang rendah (hingga 4 m) dan spesimen yang mencapai ketinggian 25 m. Asia Tenggara adalah rumah buahnya, tetapi hari ini ia boleh didapati di hampir mana-mana negara dengan iklim panas tropika.

Kepentingan terbesar di kalangan penduduk pribumi dan pelancong adalah disebabkan oleh buah-buahan yang luar biasa tumbuhan, yang kecil dalam saiz dan dikumpulkan dalam cluster padat 25-30 buah.

Rambutan dalam bahasa Malaysia bermaksud "rambut", yang dikaitkan dengan rupa buah. Buah-buahan seperti jeli ditutupi dengan kulit berduri tebal, dan di dalamnya mempunyai batu yang menyerupai cendawan dalam rasa.

Buah kerana ia matang berubah secara aktif. Kupas mempunyai pelbagai warna dari hijau hingga merah jambu pucat, merah terang dan kadang-kadang merah jambu. Ia dibersihkan dengan mudah, tanpa bantuan mana-mana peranti, yang membolehkan anda dengan cepat mendapatkan pulpa berair.

Komposisi kimia yang kaya membuatnya dapat mengklasifikasikan buah eksotik sebagai berguna dalam memasak serta dalam bidang perubatan. Pulpa rambutan mengandungi:

• vitamin A, C, PP, dan kumpulan B;
• dalam jumlah yang besar - garam mineral kalsium, fosforus, besi;
• dalam jumlah kecil - kalium, mangan, zink, fosforus, magnesium, nitrogen;
• protein dan karbohidrat;
• serat pemakanan.

Minyak rambutan mempunyai nilai yang tinggi, yang terdapat dalam jumlah besar (sehingga 40%) dalam tulangnya. Apabila dipanaskan, ia membaca untuk mengeluarkan aroma yang menyenangkan. Oleh kerana itu, ia digunakan dalam industri kosmetik untuk pengeluaran sabun dan produk lain dan lilin wangi. Rambutan tulang mengandungi lemak dan asid organik, oleic dan arachidonic.

Rambutan dicirikan oleh rasa manis masam yang khusus, yang terdapat dalam buah eksotik yang lain - lychee. Dalam masakan Asia, mereka boleh ditukar ganti. Pelancong rasa rambutan samar-samar mengingatkan anggur hijau. Kerana ciri-ciri ini, buah-buahan boleh dimakan baik dalam bentuk segar dan tin dalam jumlah tanpa had.

Buah pulpa digunakan sebagai ramuan dalam penyediaan salad eksotik dan pemakanan, tampalan manis untuk pai dan kek. Penduduk tempatan menggunakan pulpa gelatin untuk memasak, jem, sos panas dan pedas. Bakar dengan rambutan, ayam, daging atau ikan memperoleh rasa gurih khas dan rasa halus.

Burdock nephelium tergolong dalam kategori tumbuhan dengan pelbagai ciri berguna. Ini disebabkan oleh adanya bahan aktif dalam daun, kulit kayu, dan akar pokok.

Kulit buah kering yang boleh dibeli di mana-mana farmasi, berfungsi sebagai ubat. Untuk menggunakan rambutan, anda perlu menyemak kepekaan dan kerentanan organisma kepada komponen aktif dalam komposisinya. Untuk melakukan ini, makan sekeping buah yang kecil. Jika tanda-tanda alahan makanan tidak hadir, anda boleh makan buah masak. Manifestasi alergi termasuk:

• Ruam kulit. Selalunya ia adalah urticaria, yang disertai dengan gatal-gatal yang tidak dapat ditolerir.
• Rhinitis alahan dan konjunktivitis yang berlaku apabila bau buah disedut. Manifest dalam bentuk lacrimation, bersin, rembesan lendir yang berlebihan.
• Gangguan saluran penghadaman. Disifatkan oleh loya, kembung, cirit-birit.
• Sindrom alergi lisan. Ia dicirikan oleh bengkak bibir, gatal-gatal dan pembakaran di dalam mulut.

Pulpa segar buah eksotik membantu dengan gangguan usus, termasuk cirit-birit dan disentri. Ia berkesan melegakan keradangan, memulihkan fungsi normal usus. Kerak kering dan kulit nephelium adalah ubat yang berkesan untuk masalah dengan saluran gastrousus.

Di sesetengah negara, rambutan digunakan untuk menghilangkan cacing dan parasit lain. Merebus buah-buahan dan kulit kering membantu mengatasi penyakit laring dan masalah gigi dan rongga mulut - stomatitis, gingivitis, dsb.

Daun pokok digunakan dalam penyediaan poultices untuk rawatan sakit kepala. Kulit kering digunakan untuk membuat ubat-ubatan yang membantu memulihkan tubuh wanita selepas kehamilan dan melahirkan anak. Rambutan akar sup ayam membolehkan anda mengatasi demam dan gejala penyakit lain. Penggunaan harian buah-buahan segar membantu mengurangkan risiko mengembangkan penyakit kanser.

Selalunya rambutan dipanggil buah keindahan untuk keupayaannya untuk meremajakan kulit muka dan badan. Mengembalikan keanjalan dan kesegaran membantu bukan sahaja topeng berkhasiat, tetapi juga buah-buahan sendiri, yang mesti dimakan setiap hari selama 2 minggu dalam jumlah 3-5 buah. Dari pulpa rambutan menyediakan komposisi khas yang digunakan untuk penyingkiran rambut yang lembut.

Kulit, akar dan daun tumbuhan berkayu digunakan bukan sahaja dalam perubatan tradisional, tetapi juga dalam pembuatan pewarna untuk kain, lulur dan garam mandi.

Rambutan adalah jenis buah yang jarang berlaku yang hampir tidak ada kontraindikasi untuk digunakan. Ini terpakai bukan sahaja untuk buah-buahan yang manis dan masam, tetapi juga kepada bahagian lain dari tumbuhan berkayu. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan pulpa berair sahaja sekiranya terdapat kecenderungan untuk manifestasi alahan atau sekiranya hipersensitiviti terhadap komponen rambutan tertentu.

Sebelum makan buah-buahan, makan sekeping kecil produk. Sekiranya perut dan seluruh badan bertindak balas dengan secukupnya, maka anda boleh menambahkan buah-buahan ke dalam diet dalam apa-apa jumlah. Dia tidak akan membahayakan.

http://medbotanica.net/products/fruits/rambutan-frukt.html

Rambutan buah, sifat sihat, kalori. Rambutan rasa

Rambutan mungkin merupakan buah yang paling eksotik yang pernah anda lihat dalam hidup anda. Mungkin anda tidak pernah melihatnya, kerana ia jarang ditemui di luar habitat. Bagi penduduk Malaysia, Thailand, Filipina, Vietnam, Indonesia dan negara-negara lain di rantau ini, rambutan adalah buah yang sama, sama seperti epal di negara-negara yang mempunyai iklim yang lebih sejuk. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, kerana ketersediaan dan pengedaran buah ini meningkat, ini mungkin berubah. Apa buah rambutan ini? Dalam beberapa perkataan, ia adalah buah tropika, seperti bola yang disemat, dengan daging seperti jelly seperti di bawah kulit.

Apa rambutan kelihatan seperti

Apa buah rambutan eksotik seperti ini? Perkataan "rambut" dalam nama buah "rambutan" adalah bahasa Melayu dan diterjemahkan sebagai "berbulu", yang dengan tepat mencirikan kulit rambutan yang berduri. Oleh itu, nama kedua adalah "buah berbulu". Sesungguhnya, tanpa pancang lembut pada kulit, rambutan akan sama dengan lychee, yang tergolong dalam keluarga sapindov yang sama. Buah-buahan lain adalah kerabat keluarga ini: aki, longan, corlan dan pulasan. Mereka juga jarang bertemu di Rusia atau Eropah. Seorang saudara dekat dengan saudara middlelander adalah chestnut.

Bergantung pada pelbagai, buah rambutan boleh merah atau putih. Rambut kentut buah masak, biasanya berwarna merah terang, merah jambu dan kadang-kadang merah. Pada pandangan pertama, buah yang luar biasa ini kelihatan seperti bola berwarna merah, walaupun terdapat buah-buahan kuning bulat, misalnya, di Malaysia. Panjang rambut biasanya tidak melebihi 5 sentimeter. Di bawah kulit terdapat jus seperti daging jeli yang berwarna jus, yang tidak sesuai untuk dikonsumsi, dan bahkan tulang rambutan yang sedikit toksik, yang biasanya tidak melebihi 2-3 cm panjangnya. Biasanya, setiap buah mengandungi satu biji seberat tidak lebih daripada 10 g, walaupun kadang-kadang terdapat buah-buahan berkembar dengan dua batu. Pucuk buah masak agak lembut dan elastik dan tidak menimbulkan ancaman, jadi buahnya mudah dibersihkan dengan tangan. Rasa pulut yang manis dari pulpa adalah sama dengan rasa anggur dengan penambahan sedikit stroberi. Buah ini juga mempunyai aroma manis yang lazat, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam penyediaan beberapa hidangan Asia.

Bagaimana rambutan adalah berbeza dengan lychee

Mari kita bandingkan rambutan dengan saudara terdekat - lychee: apakah perbezaan luar dan persamaan mereka, perbezaan dan keserupaan rasa. Kedua-dua buah-buahan yang pada mulanya kelihatan seolah-olah sama. Kedua-duanya mempunyai daging putih, mengandungi tulang besar sebagai kernel, dan mempunyai kulit berwarna merah dan lumpy. Kedua-dua lychee dan rambutan tumbuh di atas pokok dan boleh dijual baik mentah dan tinned. Tetapi, walaupun persamaan mereka yang menakjubkan, buah-buahan ini sama sekali berbeza dengan rasa dan kualiti pemakanan. Di bawah, anda boleh melihat perbezaan ini dan dipandu oleh mereka apabila memilih buah yang anda perlukan:

• Saiz rambutan adalah setanding dengan saiz bola golf. Lychee sedikit lebih kecil.
• Kulit luar rambutan biasanya merah dengan tentakel lembut lembut. Lychee juga mempunyai kulit luar merah, tetapi kasar, tanpa rambut yang jelas.
• Kulit dan daging rambutan adalah tekstur yang lebih padat daripada lychee.
• Rambutan mempunyai rasa bunga berkrim manis. Lychee dikurniakan rasa manis yang kurang jenuh, yang mana banyak orang menganggap lebih seimbang.

Cara memilih rambutan

Bagaimana untuk memilih buah rambutan, supaya ia mengandungi jumlah maksimum nutrien dan pada masa yang sama akan mempunyai rasa yang paling menyenangkan? Pertama, buah-buahan yang baik harus merah - lebih cerah dari warna merah, lebih baik. Buah-buahan yang segar dan segar ditanam pada cawangan. Walau bagaimanapun, jika anda tidak tinggal di Asia Tenggara, rambutan, kemungkinan besar, tidak akan dijual bersama dengan anak-anak. Tidak apa-apa, hanya pilih buah merah keras yang keras dengan pancang berbulu yang kelihatan segar. Kadang-kadang ia berlaku bahawa buah-buahan mempunyai tip hijau duri duri: ini juga merupakan tanda yang baik. Malah, buah-buahan dari wilayah selatan Thailand Surat Thani sering mempunyai kulit merah dengan pancang kehijauan, bahkan ketika mereka matang.

Rambutan tidak lama disimpan di dalam peti sejuk (ini adalah salah satu sebab mengapa buah-buahan tidak biasa di jalur Tengah). Oleh itu, mereka perlu dimakan semasa mereka masih teguh dan segar. Malah buah-buahan yang kelihatan terlalu masak masih boleh dimakan, tetapi anda perlu melakukannya dengan segera. Ini adalah disebabkan oleh buah-buahan yang masak hanya di atas pokok dan, selepas mereka rosak, tidak lagi masak; mereka hanya reput.

Yang pertama dan, mungkin, tanda kerosakan yang paling penting pada buah adalah pengeringan rambut. Tidak lama selepas itu, buahnya kehilangan kekerasannya, kulitnya menjadi berwarna kecoklatan, berjamur dan bernoda. Dan bubur gelatin di dalam menjadi berair dan berasid, seperti selepas penapaian. Buah yang baik apabila dipotong harus mempunyai konsistensi tembus seperti jelly, di dalamnya. Tidak perlu cecair yang berlebihan. Rasa pulpa mestilah manis tanpa sedikit asid fermentasi.

Di mana dan bagaimana rambutan berkembang

Rabmutan tumbuh di atas pokok dengan ketinggian 12-20 m, Yang menuai buah-buahan terbaik di selatan Thailand, walaupun ditanam di seluruh negara dan dalam jumlah yang lebih kecil di beberapa kawasan lain di Asia Tenggara, Afrika, Oceania dan Amerika Tengah. Berbagai jenis varietas, liar dan budidaya, juga tumbuh di Indonesia dan Malaysia. Pada masa yang sama, bahagian utama penuaian menyumbang hanya dua wilayah di Thailand. Yang pertama adalah di pantai timur, di sekitar wilayah Rayong. Satu lagi wilayah - Surat-Tani - di selatan tengah.

Musim rambutan di thailand

Buah-buahan mulai masak dengan ketibaan musim hujan, dari sekitar April hingga Ogos. Adalah lebih baik untuk mengumpul mereka di pertengahan musim - di suatu tempat pada bulan Jun-Ogos, kerana pada masa itu mereka akan menjadi yang paling manis dan terbesar. Pada puncak musim, anda akan melihat bukan sahaja tumpukan rambutan di pasaran, tetapi juga trak penuh, menjelajah kawasan pedalaman, menjual satu kilogram buah untuk satu sen.

Cara makan rambutan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, rambutan rasanya seperti lychee dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Bercakap mengenai rambutan dan bagaimana memakannya, anda perlu memberitahu bagaimana untuk membersihkan rambutan. Yang terpantas yang tidak memerlukan pisau adalah seperti berikut.
Pilih buah masak.

• Keluarkan buah seolah-olah anda memerah kaus kaki basah, iaitu. memutihkan kulit buah dalam arah yang berbeda dengan kedua tangan.
• Selepas buah-buahan dibuka, anda akan melihat daging yang licin, putih atau abu-abu. Keluarkan dan keluarkan kulit luar yang tidak perlu.
• Di bawah daging putih cerah adalah tulang yang mengandungi saponin beracun dan tanin. Keluarkan dengan jari anda dan buang.
• Buah sudah sedia untuk dimakan.

Kaedah pembersihan lain adalah dengan pisau:

• Sediakan jumlah buah masak yang diperlukan.
• Letakkan buah di papan pemotong.
• Dengan pisau, potong di sekitar lilitan.
• Anda tidak boleh memotong buah separuh, kerana di tengahnya adalah tulang besar. Oleh itu, terus pisau itu dan putar buah perlahan-lahan dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk anda. Lakukan ini sehingga anda telah melengkapkan bulatan sepenuhnya.
• Selepas memotong bulatan, anda boleh dengan mudah mengeluarkan bahagian kulit dengan jari anda dengan mudah.
• Keluarkan tulang dalam sebelum makan. Untuk membuat langkah terakhir ini lebih mudah, anda boleh meninggalkan tulang di dalam dan makan daging berair seperti epal, walaupun kecil. Ini adalah bagaimana rambutan sering digunakan di Indonesia dan di banyak negara tropika lain.

Kini anda boleh pergi ke persoalan bagaimana untuk makan rambutan. Seperti yang anda mahukan! Anda boleh makan daging mentah yang dikupas mentah atau menggunakannya untuk memasak hidangan eksotik.

Kalori dan komposisi

Rambutan adalah konglomerat vitamin dan mineral yang diletakkan di dalam beg kecil yang manis dan berair. Walaupun saiznya kecil, janin mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang penting untuk mengekalkan sistem imun yang sihat dan menghilangkan toksin. Juga, buahnya kaya dengan banyak serat, besi dan tembaga.
Kulit berwarna-warni buah ini mengandungi pelbagai asid fenolik, seperti syric, coumaric, gallic, coffee, dan ellagic, dengan aktiviti antioksidan. Inhibitor sintetik asid lemak (FAS) dari kulit sedang disiasat untuk rawatan kanser dan obesiti. Tulang-tulang buah mengandung perkadaran yang sama dengan asid lemak tepu dan tak tepu, di mana kandungan arachid (34%) dan oleic (42%), adalah kandungan lemak tertinggi.

Walaupun rambutan mempunyai nilai kalori yang tinggi (kira-kira 60-80 kcal), ia kaya dengan pelbagai mineral dan vitamin, seperti kalsium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Walaupun tubuh memerlukan hanya jumlah tembaga yang terhad sistem ini berfungsi dengan baik bersama dengan besi untuk mengekalkan saluran darah, sistem kekebalan tubuh, tulang dan pengeluaran sel darah merah pada keadaan puncak.

Komposisi kimia

Seterusnya anda dapat melihat komposisi kimia buah rambutan:

• Natrium - 11 mg.
• Kalium - 42 mg.
• Protein - 0.7 g
• Vitamin C - 8%
• Vitamin B6 - 1%
• Kalsium - 2%
• Besi - 2%
• Magnesium - 1%

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan satu buah rambutan setiap 100 g pulpa buah ditunjukkan di bawah:

• Air - 78%
• Kalori - 60-80 kcal
• Protein - 0.65 g.
• Lemak - 0.21 g
• Karbohidrat - 15-25 g.
• Kolesterol 0 mg

Ciri-ciri berguna rambutan

Seterusnya, pertimbangkan apa rambutan mempunyai ciri-ciri berguna, sebagai tambahan kepada perkara di atas:

• Kandungan serat dan protein yang tinggi membantu sistem pencernaan dalam metabolisme makanan. Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa pulpa janin mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan.
• Kandungan air yang tinggi mempunyai kesan yang baik pada kulit muka dan rambut.
• Rambutan terkenal dengan ciri antiseptiknya yang membantu tubuh melawan jangkitan. Sejak itu buah ini mengandungi sejumlah besar antioksidan, ia membolehkan penggunaannya sebagai agen antimikrob dan antikarsinogenik untuk rawatan disentri dan cirit-birit.
• Besi membantu menjaga sistem kardiovaskular dalam keadaan optimum dan mencegah anemia.
• Pulpa janin membunuh parasit usus. Mengikut perubatan Cina tradisional, penggunaan buah-buahan secara berkala dapat membantu mengusir parasit di dalam usus kerana sifat antikulatnya.
• Kandungan kandungan asid nikotinik dalam pulpa membantu mengurangkan tekanan darah.
• Pulpa buahnya adalah sumber fosforus yang baik, yang membantu pembentukan tulang dan penyelenggaraan tulang dan gigi.
• Kulit ini mengandungi sejumlah besar asid gallic, yang bertindak sebagai penerima radikal bebas. Kompaun ini membantu mencegah kanser.
• Minyak rambutan lemak, setanding dengan mentega koko, digunakan untuk pengeluaran kosmetik dan topeng rambut berkhasiat.

Perlu diingat bahawa janin bukanlah sumber asid folik, yang penting semasa kehamilan untuk mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada bayi. Walaupun tidak ada sebab yang terbukti mengapa buahnya akan ditunjukkan semasa mengandung, rambutan boleh memberi manfaat yang besar kepada ibu mengandung kerana komposisi mineral yang menakjubkan dan kandungan vitamin C yang tinggi.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi

Fetus tidak mempunyai kesan sampingan dan kontraindikasi yang tidak diketahui, tidak mengira intoleransi individu. Walau bagaimanapun, apabila janin sudah masak, gula yang terkandung di dalamnya boleh berubah menjadi alkohol, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol dan menjadi berbahaya bagi orang yang menghidap hipertensi dan diabetes jenis 2. Di samping itu, tulang toksik, walaupun mereka tidak dimakan mentah, selepas rawatan stim merupakan bahan tambahan untuk beberapa hidangan Asia dan boleh dimakan tanpa sebarang kesan sampingan.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Rambutan buah

Rambutan buah yang sangat lazat dan unik adalah salah satu tempat pertama di Thailand yang popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Sepanjang Asia Tenggara, rambutan dianggap sebagai salah satu buah yang paling dicari dan sihat. Makanan pencuci mulut dan buah eksotik adalah rendah kalori - hanya 80 kcal setiap 100 gram, warna berair dan cerah, pulpa lazat dan kulit merah yang lembut dan tidak standard.

Apa rambutan kelihatan?

Dalam saiz, buah rambutan adalah kira-kira saiz yang sama seperti telur ayam biasa. Warna sangat mencabar - merah terang, kaya dan berair dengan rambut hijau. Pada pandangan pertama rambutan kelihatan seperti bola merah dan gebu. Panjang rambut jarang melebihi 5 sentimeter.

Daging di dalam rambutan menyerupai tekstur sejenis jeli, tetapi agak padat dan berair. Warna pulpa mungkin berbeza bergantung pada kematangan buah - putih, merah jambu dan kuning air. Batu di dalam rambutan kecil, bujur dan berwarna coklat muda, tidak sesuai untuk digunakan dan bahkan sedikit toksik. Bentuk buah itu sendiri adalah bulat atau bujur.

Musim rambutan di Thailand

Di Thailand, musim rambutan bermula pada awal Mei dan berakhir pada separuh kedua bulan Jun. Selama bertahun-tahun, terdapat peningkatan penanaman dan pemilihan tumbuhan kerana kerja keras tukang kebun dan penternak di Asia Tenggara. Sebelum ini, buah boleh dikumpulkan hanya pada bulan Mei.

Di dalam hutan, buah rambutan tumbuh di atas pokok yang tinggi 20 meter, yang tidak mudah untuk dituai. Penternak dari Thailand dapat membawa budaya baru pokok yang ketinggiannya tidak melebihi 5 meter. Dalam satu musim, sehingga 20 kg buah boleh dituai dari satu pokok, yang tumbuh dalam kelompok kecil pada ranting.

Buah rambutan boleh didapati dari awal bulan Mei hingga separuh kedua bulan September. Kos per kilogram buah dari 20 baht di pasaran Thai hingga 40 baht di rantai supermarket besar semasa musim masak. Pada musim sejuk, harga meningkat dengan ketara dan boleh mencapai 400 baht sekilogram.

Sekiranya anda ingin membawa pulang rambutan, saya cadangkan untuk mengkaji artikel saya mengenai cara mengeksport buah dari Thailand.

Bau dan rasa rambutan

Pulpa dalam rasanya berbeza bergantung kepada rambutan. Ia boleh diucapkan manis atau memberi masam. Buah ini mempunyai jus yang hebat, kerana kandungan air yang tinggi - kira-kira 70-75 gram air setiap 100 gram buah. Itulah sebabnya dalam rambutan cuaca panas sangat popular untuk menghilangkan dahaga.

Buah yang tetap, tidak dipotong, tidak mencium apa-apa. Daging di dalam adalah seperti bau anggur manis manis, biasa dengan pelancong Rusia.

Di banyak pasaraya boleh didapati rambut rambut kalengan, yang dibuat bersamaan dengan irisan nanas. Jangan lupa bahawa rasa dan sifat berfaedah rambutan dalam kes ini tidak berubah menjadi lebih baik.

Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee?

Pertama, perbezaannya adalah dalam musim buah yang semakin meningkat. Musim Litchi hanya berlangsung dari April hingga Jun, dan rambutan boleh didapati di rak-rak kedai sehingga hujung bulan September. Lychee rasa lebih seperti campuran manis anggur.

Dalam penampilan, buah litchi berbeza dari rambutan dengan ciri-ciri berikut:

• saiz 3-4 kali lebih kecil, kira-kira sebagai plum kami;
• warna kulit dari merah jambu hingga ungu, tetapi tidak merah;
• biasanya lychee dijual dengan cawangan;
• tulang yang sangat besar di dalam;
• pulpa paling sering putih;
• tidak tertakluk kepada pemeliharaan jangka panjang, walaupun keadaan penyimpanan dipatuhi;
• ketiadaan rambut berwarna hijau muda pada kulit, bukannya bonjol, menyerupai duri kecil.

Ciri-ciri berguna rambutan

Rambutan dianggap sebagai buah yang sempurna yang membolehkan anda menggabungkan perniagaan dengan keseronokan. Komposisi rambutan termasuk pelbagai vitamin dan nutrien:

• asid nikotinik, folik dan pantotenik;
• vitamin dari kumpulan B - 6 dan 12;
• riboflavin;
• thiamine;
• Vitamin A, yang menyokong keadaan kulit dan meningkatkan fungsi visual;
• Vitamin C - 100 gram produk mengandungi kira-kira 7% daripada keperluan harian orang dewasa.

Kandungan tinggi karbohidrat, protein dan unsur surih mempunyai kesan positif pada kulit, sistem pencernaan dan pembersihan badan bahan toksik.

Di samping itu, rambutan dianggap sebagai sumber mineral. Buah-buahan boleh bermegah dengan kekayaan:

Orang Thai yakin bahawa makan lima buah rambutan setiap hari mengurangkan risiko kanser sebanyak 95%. Kebanyakan nutrien yang terdapat di dalam buah-buahan yang dijual di ranting. Jadi mereka mengekalkan semua kesegaran dan unsur surih.

Bagaimana untuk memilih rambutan?

Apabila memilih rambutan, anda harus sentiasa memperhatikan kesegarannya. Ciri khas rambutan, yang menunjukkan kesegaran buah - kulit merah cerah dan rambut elastik kehijauan.

Kelembutan berlebihan buah, kulit berkerut, layu dan sebahagiannya jatuh warna kuning atau coklat, dan tidak beretika buah boleh menunjukkan kekurangan buah.

Buah-buahan yang paling baru-baru ini dijual di kawasan-kawasan wisata tersebut, tidak jauh dari yang terletak di wilayah rambutan. Ladang yang besar terletak berdekatan dengan Pattaya, Chanthanaburi dan Surat Thani.

Selepas pembelian, rambutan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 7 hari, tertakluk kepada pemilihan produk segar.

Bagaimana hendak membersihkan dan makan rambutan?

Penduduk tempatan menasihati mendapatkan pulpa buah seperti berikut:

1. Pertama, cari jahitan semula jadi yang membahagikan rambutan menjadi dua bahagian yang sama.
2. Kemudian anda perlu meregangkan kulit sepanjang jahitan dalam arah yang bertentangan.
3. Dengan cara ini, pulpa dan juiciness buah tidak akan hilang semasa pembersihan dan ia akan dapat memegang buah di tangan anda.

Anda boleh mengupas rambutan dengan pisau, untuk ini anda hanya perlu memotong kulit buah di sekeliling lilitan dan membukanya, lebih baik jangan memotong buah dengan separuh. Di bawah kulit tebal terdapat daging yang berair dan manis yang dapat digigit atau dimasukkan ke dalam mulut. Buah di dalam buah tidak boleh dimakan, ia tidak boleh dimakan dan pahit dalam rasa.

Ramai pelancong, agar tidak menyukarkan diri mereka tugas membersihkan rambutan, membelinya dalam bentuk yang suci. Tetapi ini dapat mengurangkan kandungan nutrien dalam buah dan kesegarannya dengan ketara.

Jam, saus, sirup dan ais krim yang lazat dibuat dari rambutan. Dalam bentuk mentahnya, pulpa buah ditambah sebagai pengisian untuk pai. Batu mentega dihasilkan daripada buahnya, kerana lebih daripada 50% lemak dan minyak terkandung dalam satu tulang, termasuk mereka yang mempunyai arakid dan asid oleik yang bermanfaat dalam komposisi mereka. Tulang digunakan dalam pembuatan sabun kosmetik, minyak pati dan lilin wangi.

Kontra untuk digunakan

Seperti buah-buahan eksotik yang lain, rambutan harus terlebih dahulu dirasai dalam jumlah kecil untuk melihat perut perut dan usus anda. Ramai pelancong selepas makan buah-buahan eksotik mengadu masalah pencernaan - loya, muntah atau cirit-birit.

Selain itu, untuk melindungi diri anda daripada tindak balas yang tidak diingini, anda perlu berhati-hati memeriksa komposisi buah eksotik, termasuk rambutan. Sekiranya dalam komposisi anda terdapat komponen yang mana anda mempunyai alahan, anda harus menolak makan buahnya.

Di Thailand, rambutan dianggap sebagai buah eksotik yang terkemuka, yang bertumpu kepada garis popular pertama kerana penampilannya, manis, jumlah bahan yang sihat dan rasa halus. Setelah berada di Thailand, anda pasti perlu mencuba rambutan, yang boleh didapati di rak buah hampir sepanjang tahun. Saya juga mengesyorkan membaca artikel saya, di mana saya menerangkan buah-buahan lain Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Buah Rambutan - Ulasan

Buah berbulu kecil dari Thailand - RAMBUTAN. Rasa, bagaimana ia dimakan, harga, sifat sihat, berkembang di rumah dan kesan saya)

RAMBUTAN atau buah berbulu yang pernah saya lihat sebelum ini hanya dalam gambar-gambar di Internet, tetapi apabila tiba di pulau Phuket, saya mendapatnya untuk percubaan dan saya ingin memberitahu anda apa buah eksotik aneh yang sangat popular di Thailand.

WHERE IS GROWING

Nama rambutan berlaku

dari perkataan Melayu "rambut", diterjemahkan sebagai "kacang berbulu".

Ia juga dipanggil buah berbulu.

Pokok rambutan (keluarga sapindo) tumbuh di Malaysia, Thailand, India, Kemboja, Indonesia, Filipina, dan Sri Lanka; maksimum 5 meter.

Di luar, saya diingatkan pada semak belukar dengan daun hijau. Buah-buahan bujur atau bulat adalah kelompok.

Menemui maklumat yang menarik mengenai apa

"Kakak" pokok rambutan adalah maple, chestnut kuda, pulasan, aki, korlan dan litchi.

Saya juga, secara lahiriah, buah itu entah bagaimana mengingatkan buah berangan.

HARGA

Di Phuket, 1 kg buah rambutan pada bulan Oktober boleh dibeli untuk 250 Rubles. Saya hanya membeli 2 helah untuk percubaan dan membayar 10 baht (20 Rubel) untuk mereka.

Di Rusia lebih sukar untuk membeli rambut rambut, di Internet mereka menjual jenis kalengan dalam sirap selama 350 rubel, dan untuk 200 gram buah segar memaafkan sudah 429 rubel.

BAGAIMANA MEMILIH RAMBUTAN UNTUK MENGETAHUI

Phuket di rak hanya buah masak dengan kulit merah dan rambut anjal dari warna hijau.

Tetapi jika kulit itu berkedut, duri dan rambut jatuh, maka buahnya jelas bukan kesegaran pertama.

Buah-buahan yang dijual di cawangan mempunyai lebih banyak nutrien.

Mungkin ini benar, tetapi mereka dijual secara besar-besaran di dalam kotak.

Kehidupan rak rambutan adalah 7 hari di dalam peti sejuk.

PENERANGAN

Ciri khas rambutan adalah kot rambut dalam bentuk rambut yang sukar dan cangkuk pada mereka.

Saiznya, dalam kes saya, ini adalah bola berbulu kecil 3-4 cm, warna dari cahaya merah jambu hingga merah, rambut panjang dan sedikit hijau (1-1.5 cm panjang).

Saya fikir penampilannya sangat menarik dan lucu, tiada siapa yang akan kekal acuh tak acuh.

BAGAIMANA CARA RAMBUTAN?

Saya dibersihkan dengan pisau, perlahan-lahan memotong kulit di dalam bulatan, tidak memecahkan daging. Kupas kemudian mudah dipisahkan.

AROMA

Sebelum kulit dipotong, buah tidak benar-benar mencium apa-apa, dan di dalamnya bau tidak begitu menyenangkan, ia kelihatan seperti ejakulasi.

INSIDE

Tekanan putih lembut bola lembut (seperti anggur tanpa kulit).

Sekiranya anda memotong, anda dapat melihat 1 tulang pinggang putih, sangat mirip dengan kacang. Pulpa dari tulang tidak begitu mudah.

Tulang tidak makan, mereka pahit dan bahkan beracun, tetapi mereka mempunyai banyak bahan berguna.

TASTE

Rambutan adalah manis dan serupa dengan rasa untuk menghirup, kismis anggur longan atau hijau, tetapi tanpa asap.

Saya tidak terkejut dengan rasa ini, kerana saya mencuba banyak buah-buahan eksotik di Thailand dan beberapa di antaranya sama dengan satu sama lain, dan juga mencuba anggur.

Penggunaan rambutan tidak menyebabkan sebarang reaksi buruk kepada saya, tetapi jika anda memakannya dengan segera, maka rasa mual, muntah atau cirit-birit mungkin.

KOMPOSISI

70% rambutan terdiri daripada air.

Komposisi buah masak termasuk:

• karbohidrat;
• protein;
• beta karotena;
• fosforus;
• kalsium,
• zink;
• tembaga;
• besi;
• vitamin C,
• Vitamin B;
• asid nikotinik.

Bone mengandungi:

arakidonik dan asid oleik, tanin

Kalori

kecil - hanya 80 kcal per 100 gram

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH

Mencegah aterosklerosis;

Memperkukuh otot jantung dan saluran darah;

Mengurangkan tekanan darah tinggi;

Perlindungan daripada penyakit patologi sistem pencernaan;

Meningkatkan pemangkinan proses metabolik, khususnya, metabolisme lipid dan enzim (oleh itu, ia tidak jarang diperkenalkan kepada diet dalam rawatan obesiti);

Peningkatan imuniti;

Mengurangkan risiko kanser

Mencegah berlakunya gangguan neurologi;

Membersihkan usus daripada mikroflora "tidak sihat" (digunakan dalam rawatan cirit-birit berjangkit);

"Membunuh" dan perkumuhan cacing (diberikan kepada kanak-kanak, walaupun dengan perkembangan serangan helminthic);

Pemulihan pada tempoh selepas bersalin (merebus kulit diberi);

Pembuangan sakit kepala (poultice daun khas dibuat);

Menghilangkan demam;

Rawatan penyakit rongga mulut (mulut bilas dengan merebus kulit buah);

Memperbaiki keadaan kulit dan rambut;

Jumlah kesan anti-penuaan.

KONSUMSI MAKANAN

Saya makan mentah tanpa kulit dan tulang. Secara teori, anda boleh membuat jem, memerah jus, menambah pulpa ke kek atau ais krim.

Rambutan tulang adalah tanah dan ditambah kepada produk kosmetik seperti

sabun atau minyak pati, dan juga digunakan dalam pembuatan lilin wangi.

PENGEMBANGAN RAMBUTAN DI SYARAT-SYARAT PERMINTAAN

Dia tidak mahu menanam rambut di rumah, tetapi ini tidak sukar, teknologi itu sama dengan penanaman bunga dalaman biasa. Untuk melakukan ini, anda mesti mula membiakkan tulang.

Ia dibalut dengan kapas kapas basah (yang dibasahi secara berkala) dan diletakkan dalam tudung atau pinggan, diletakkan di tempat yang hangat. Apabila batu berkecambah (dalam 10-15 hari), mereka menanamnya di tanah, meletakkan tambak saliran di atas, air itu.

KEPUTUSAN untuk buah rambutan eksotik

1) Penampilan yang sangat asli - bola berbulu;

2) Rasa manis yang menyenangkan, walaupun tidak terkejut;

3) Banyak bahan berguna dalam komposisi.

1) Aroma tidak begitu menyenangkan;

2) Di Rusia, ia mahal.

KESIMPULAN. Saya menasihatkan anda untuk mencuba rasa rasanya jika anda berehat di negara-negara Asia. Anda juga boleh membuat pemotretan komik dengan bola berbulu untuk ingatan.

Semua kesan baik dan baru yang menyenangkan untuk makan sesuatu yang baru!

Ulasan saya mengenai buah-buahan eksotik lain dari Thailand:

http://irecommend.ru/content/malenkii-volosatyi-frukt-iz-tailanda-rambutan-vkus-kak-ego-edyat-tsena-poleznye-svoistva-vyr

Apakah buah rambutan, bagaimana ia dimakan, bagaimana rambutan berguna

Rambutan - buah kesihatan dan kecantikan
"Penampilan yang mengerikan, rasa tidak enak" - sehingga mereka berkata di Asia Tenggara mengenai buah rambutan. Penduduk tempatan menganggap pokok itu suci, secara ajaib kuat.
Seperti mana-mana produk, mempunyai batasan. Tetapi berkenaan dengan rambutan, faedah dan kecederaan tidak dapat dikendalikan. Keberkesanannya terbukti secara saintifik, contraindications boleh diabaikan.
Thailand makan lima buah sehari. Mereka yakin bahawa dengan menu sedemikian risiko mendapat kanser hampir tidak sifar.
Rambutan adalah buah nombor satu, kebanggaan dan kekayaan rantau ini. Dia disayangi di seluruh dunia.

Rambutan apakah buah ini dan bagaimana rupanya

Buah rambutan eksotik mempunyai segala-galanya yang luar biasa, bermula dengan "rupa":

• Bulat merah atau bujur "berbulu" - itulah yang rambutnya pada pandangan pertama. Kulitnya tebal, kadang-kadang merah jingga-oren atau oren. Di Malaysia ada buah-buahan kuning yang memanjang.
• Dilindungi dengan rambut merah-kehijauan yang kelihatan seperti antena. Tetapi mereka tidak berduri, tetapi lembut, fleksibel. Rambutnya memberi nama kepada buah: istilah Indonesia "rambut" bermaksud "rambut". Ini adalah "helah" yang membezakan buah daripada orang lain. Salinan dengan rambut yang jatuh menyerupai lychees.
• Daging warna mutiara menyerupai jeli berair yang padat, memancarkan aroma yang sangat menyenangkan.
• Di dalam bujur cahaya coklat tulang besar (1.5-2.3 cm).
• Buah rambutan juga rasa yang berbeza - manis atau masam. Ada dengan nota strawberi.
• Aroma buah keseluruhan sukar ditangkap. Tetapi pulpa memancarkan gamut anggur manis jenis kelabu.
• Mereka masak seperti epal: dari hijau melalui kuning ke merah muda yang kuat.

Dalam rambutan, daging yang boleh dimakan dan bahagian yang tidak boleh dimakan (kulit tulang dan kulit) hampir sama dengan massa. Berat 1 buah - 32-39 gram. Satu kilogram buah adalah 25-30 keping atau 470-490 gram pulpa.

Bagaimana rambutan adalah berbeza dengan lychee

Rambutan dan lychees adalah saudara terdekat, tumbuh di pokok yang sama. Mereka mempunyai banyak persamaan, terdapat perbezaan:

Perbezaan luar rambutan utama adalah rambut pada kulit, yang tidak mempunyai lychee.

Di mana dan bagaimana rambutan berkembang

Ini adalah pokok-pokok malar hijau dari keluarga sapindo. Tumbuh di kawasan tropika. Daunnya memanjang, bunga kecil membentuk perbungaan, buah-buahan dikumpulkan dalam kelompok.

Habitat semulajadi - negara-negara Asia Tenggara. Penanaman yang diamalkan diamalkan di tanah air budaya: di Vietnam, Kemboja, Thailand, Indonesia, Malaysia. Penternak dari dua negara terakhir membiak jenis yang paling banyak, memperkaya kelimpahan liar setempat.

Terdapat ladang rambutan di Sri Lanka, Australia, India, dan Amerika Tengah. Penuaian terkaya dikumpulkan oleh penduduk wilayah selatan Thailand - Rayong dan Surat-Thani. Dengan sendirinya, pokok tumbuh menjadi 19-24 meter. Untuk memudahkan penuaian, orang ramai mengeluarkan pelbagai pokok yang tidak melebihi lima meter. Pada musim ini, buah-buahan 17-20 kg dikeluarkan dari setiap buah.

Musim rambutan di thailand

Di Thailand, eksotik matang semasa musim hujan - dari bulan April hingga Ogos. Pada pelancong yang mencicipi datang pada bulan Jun-Ogos. Pada masa ini, buah adalah yang paling juicy, manis, murah. Ini tidak selalu berlaku. Alam semulajadi memberi hasil hanya pada bulan Mei, tetapi penternak Asia Tenggara menolak batasnya. Menjual buah sehingga 20 September.

Cara membersihkan dan makan rambutan

Bagi mana-mana orang Eropah yang telah melawat negara atau membeli eksotik dari rumah, persoalannya timbul bagaimana hendak makan rambut rambut. Tidak ada yang rumit.

Pilih

Untuk menikmati buah-buahan, anda perlu memilih spesimen masak yang segar. Mereka dibezakan oleh:

• kepadatan janin;
• daging adalah jeli manis lut yang padat;
• kulit - merah terang, tanpa kawasan gelap;
• rambut adalah kemerahan anjal; dibenarkan dengan tip kehijauan (seperti spesimen masak dari selatan Thailand);
• integriti shell.

Buah-buahan yang terlalu banyak mengandungi cecair, asid muncul dalam rasa dengan sedikit penapaian. Kulit mereka membosankan, berkedut. Hair-antennki privyadshie, kekuningan atau kecoklatan. Kadang-kadang mereka tidak - hilang. Anda boleh makan sedikit buah masak, tetapi hanya segar. Dalam buah yang tidak matang, kulitnya berwarna merah jambu, sukar untuk dipisahkan.

Kami bersih

Bersihkan eksotik tropika dengan pisau atau tangan:

• Pisau biasa digunakan. Kulit terinspirasi (bukan kepada pulpa) di sekitar seluruh lilitan, terbuka.
• Tangan Cari pada kulit "shovchik", membahagi buah dengan separuh. Twist bahagian kulit di sepanjang jahitan dalam arah yang bertentangan. Anda boleh menolak untuk mengupas retak.

Dalam kedua-dua kes, shell dikeluarkan dengan mudah. Di bawahnya adalah daging yang boleh digigit.

Kami makan

Buah makan, memegang. Hanya pulpa, yang digigit atau dihantar ke mulut sepenuhnya, boleh dimakan.
Rambutan tulang adalah pahit, kerana Eropah boleh menjadi toksik. Tidak sengaja menelannya, buahnya digigit seperti epal.
Pelancong juga menawarkan buah yang dikupas. Tetapi ia kurang berguna dan bersih. Ya, dan paling menarik untuk cuba membersihkan exot.
Rambutan yang paling lazat di rumah, di Asia. Mereka menikmatinya selepas pembelian.
Buah tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama. Adalah mungkin untuk menyimpan salinan kuat segar di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu.

Kalori dan komposisi

Stereotip "semua lezat adalah buruk" untuk rambutan tidak sah. Exotis boleh dinikmati sambil memperkuat kesihatan dan tidak membimbangkan tentang angka itu.

Kalori

Mana-mana pelbagai buah rambutan mempunyai kandungan kalori sebanyak 75-85 unit setiap 100 gram pulpa. Angka pemakanan mungkin kelihatan terlalu tinggi, tetapi apabila ia dimakan lemak dalam badan tidak terkumpul.

Komposisi kimia

Buah ini mengandungi sejumlah besar asid organik, vitamin dan nutrien lain:

• asid lemak tepu dan tidak tepu: nikotinik, pantothenik (tertumpu di lubang-lubang);
• vitamin: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• thiamine.

Pakar pemakanan mencadangkan rambutans sebagai elemen diet yang sihat.

Nilai pemakanan

Empat kelima buah adalah air. Baki 17-20 gram (daripada setiap 100) diedarkan seperti berikut (g):

Angka yang tepat bergantung pada tahap kematangan dan pelbagai buah.

Ciri-ciri berguna rambutan

Dalam rambutan, sifat bermanfaat dan kontraindikasi diturunkan terima kasih kepada penyelidikan saintis dari China dan Malaysia.
Kelebihannya melebihi:

• Ia terbukti bahawa tulang, kulit, pulpa berkesan dalam memerangi onkologi.
• Dalam kulit asid fenolik-antioksidan tertumpu, secara serentak membunuh jangkitan, bakteria. Ekstrak darinya dijual sebagai makanan tambahan.
• Ciri-ciri antimikrob pulpa membenarkan ia digunakan sebagai anthelmintik.
• Satu set vitamin dan mineral membantu tubuh berfungsi, menghalang penuaan.
• Fosfor membersihkan buah pinggang dari "serpihan", sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan pemulihan sel-sel badan.
• Untuk mengatasi keadaan ini, orang yang menghidap kencing manis diberi tulang buah yang dihancurkan.
• Produk diet yang membantu membakar lemak - anugerah untuk peminat makan yang sihat. Ini difasilitasi oleh serat, peningkatan kandungan air dan kandungan kalori yang rendah. Banyak yang menelan tulang.

Rambutan tulang boleh dibawa masuk hanya selepas rawatan haba, tanah dan bercampur dengan produk lain.

• Kedai Vitamin C mengeluarkan toksin, menguatkan sistem imun.
• Karbohidrat ditambah protein (dengan kandungan lemak minimum) hampir dengan serta-merta menyerap tubuh dengan tenaga. Kandungan air yang tinggi membolehkan anda menghilangkan rasa dahaga anda dengan selamat.
• Buah berguna untuk pesakit hipertensi dan teras.
• Ini adalah sumber tembaga yang baik. Dia terlibat dalam penjanaan sel darah, memperbaiki komposisi darah.
• Tanpa mangan, enzim yang penting untuk tubuh tidak dihasilkan.
• Kalsium, fosforus, besi menguatkan tulang, gigi, rambut.
• Selulosa dan protein mempercepat metabolisme, merawat gangguan seperti cirit-birit atau sembelit.
• Besi menghalang anemia, keletihan pesat, pening kepala. Menyediakan oksigen ke tisu.

Akhirnya, ia digunakan sebagai buah kecantikan. Penggunaan tetap menyembuhkan kulit. Penduduk Thailand disediakan dari topeng "meremajakan" pulpa.

Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional

Perubatan Tradisional Oriental menggunakan semua bahagian buah, termasuk yang tidak boleh dimakan:

1. Dari rambutan bibit ekstrak minyak yang mempunyai pelbagai aplikasi.
2. Peel meneutralkan cirit-birit, disentri, demam. Kulit yang dihancurkan dibuang ke dalam air mendidih. Rebus hingga cecair berkurang sebanyak separuh. Air sejuk mabuk dua kali sehari sehingga hasilnya.
3. Minyak rambutan menghalang pertumbuhan rambut, jadi ia digunakan untuk penyingkiran rambut. Mereka merawat ruam kulit.
4. Kacau dari kulit, akar, tunas muda, daun ditetapkan untuk menyusu wanita yang mempunyai sedikit susu. Mereka mendapat sakit kepala, menyembuhkan luka, bilas mulut dengan keradangan gusi, bisul, stomatitis.

Bahagian tumbuhan yang tidak sesuai untuk makanan juga digunakan untuk ubat-ubatan dan pewarna semulajadi.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi

Seperti mana-mana eksotik, buah memerlukan perhatian:

• Dilarang untuk alahan.
• Selebihnya pertama mencuba maksimum satu untuk melihat tindak balas badan. Sekiranya tiada alergi, perut tidak memberontak, anda boleh makan lebih jauh.
• Walau bagaimanapun, bersemangat tidak berbaloi. Empat hingga lima buah buah sehari cukup untuk seseorang membina purata. Dengan lebih banyak berat badan dan mudah alih, anda boleh menambah pasangan lain.

Melebihi kadar harian (lebih daripada lapan buah buah) adalah penuh dengan senak atau mabuk badan.

• Bagi mereka yang menderita diabetes jenis 2 atau hipertensi, spesimen terlalu banyak adalah berbahaya. Di dalamnya, gula menjadi alkohol, menimbulkan peningkatan kadar kolesterol.

Anda tidak boleh makan tulang mentah: terdapat alkaloid saponin dan tanin. Mereka selamat selepas rawatan haba (contohnya, panggang).

Kesimpulannya

Asia Tenggara - tanah mistik, misteri dan keajaiban. Melihat pemandangan, jangan lupa untuk menikmati rambutan. Ia lazat dan sihat. Sekiranya boleh, ambil beberapa cawangan dengan anda untuk menyenangkan bos, saudara atau rakan anda. Lagipun, mencari eksotik di luar rantau ini bermasalah.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Rambut segar menyegarkan: apakah rambutan dan cara memakannya

Rambutan adalah buah tropika manis dan berair yang kelihatan sangat luar biasa: ia mempunyai kulit berbulu. Ia menyenangkan untuk rasa dan digunakan secara meluas dalam memasak, serta, kerana aktiviti antioksidan yang kuat, sebagai satu cara untuk menggalakkan kesihatan. Pada rblogs.ru anda akan mengetahui apa jenis buah rambutan, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi, komposisi kimia, kemudaratan yang mungkin, serta bagaimana ia dimakan dan banyak lagi.

Apakah rambutan itu?

Rambutan adalah buah tropika bulat kecil dengan kulit merah terang, ditutup dengan duri lembut, fleksibel, seperti rambut, di dalamnya mempunyai daging putih berair yang enak dengan satu tulang besar.

Walaupun rambutan berasal dari Asia Tenggara, di mana ia adalah buah-buahan setiap hari, kini tumbuh di iklim tropika di seluruh dunia. Hari ini ia boleh didapati di Thailand, Filipina, Malaysia, Kemboja, Sri Lanka, India, Ecuador, Australia dan Amerika.

Rambutan dimakan kebanyakannya mentah, tanpa penyediaan. Mereka juga menjadikannya minuman yang popular di banyak negara Asia. Buah-buahan yang dikupas kadang-kadang dibakar sebagai pencuci mulut atau tin dalam sirap manis.

Apa rambutan kelihatan seperti - foto buah

Penerangan umum

Rambutan adalah buah pokok dengan nama yang sama, yang dipunyai oleh keluarga Sapindaceae (Sapindaceae). Botanikal, tumbuhan ini dipanggil Nephelium lappaceum L.

Terjemahan literal dari bahasa Indonesia "rambutan" adalah "rambut."

Buah rambutan kira-kira 5 cm panjang dan 3 hingga 4 cm lebar. Cakera luar merah terang ialah 2-3 mm tebal dan ditutup dengan pancang panjang lembut (rambut) yang bertukar merah apabila mereka matang. Kadang-kadang anda boleh mencari rambut dengan warna hijau kehijauan atau oren.

Di dalam buahnya terdapat pulpa putih, pulut yang boleh dimakan yang melekat pada satu biji besar. Dalam bentuk mentahnya, tulangnya beracun.

Bagaimana dan di mana rambutan berkembang

Rambutan tumbuh di atas pokok-pokok malar hijau yang berjumlah kira-kira 3-6 meter tinggi, yang tumbuh dalam iklim tropika lembap dan menghasilkan buah dua kali setahun. Setiap boleh menghasilkan sehingga 6,000 buah setiap musim.

Pokok rambutan mempunyai ciri yang menarik, mereka dibahagikan kepada:

• lelaki yang tidak memberi buah;
• hermaphrodit, iaitu, menghasilkan bunga betina dan lelaki;
• sepenuhnya perempuan.

Pokok Hermaphrodite adalah yang paling berbuah. Bagi pokok-pokok betina, penyebaran silang adalah perlu supaya mereka dapat berbuah. Bunga rambutan, yang menarik lebah dengan madu berkualiti tinggi, menyumbang kepada ini.

Mereka berwarna putih atau hijau, dan terdapat beberapa perbezaan antara bunga betina dan lelaki. Bunga rambutan mempunyai aroma yang agak manis dan oleh itu digunakan dalam bunga.

Buah-buahan masak hanya di atas pokok, adalah mustahil untuk menuai lebih awal.

Sebelum masak, buah-buahan akan ditutup dengan rambut hijau yang cerah, yang pada akhirnya akan berubah warna merah jingga, menandakan bahawa rambut rambut sudah siap dituai.

Selepas musim menuai, mereka disimpan untuk jangka panjang, jadi buah-buahan ini sukar untuk dibawa ke negara-negara di mana mereka tidak berkembang.

Kini terdapat lebih daripada 200 jenis rambutan. Pengilang boleh didapati di mana sahaja dari Afrika ke Amerika Tengah dan Oceania. Pembekal utama rambutan adalah Guatemala, Thailand, Indonesia dan Malaysia.

Apa yang berbau seperti rambutan dan bagaimana rasanya

Rambutan rasa adalah sedikit seperti anggur dengan nota sedikit strawberi, sedikit masam manis. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan, yang diturunkan dengan baik dalam beberapa hidangan yang dimasak. Rambutan tidak manis seperti litchi, aroma dan tekstur pulpa adalah sama, tetapi sedikit masam.

Di mana untuk membeli dan bagaimana memilih rambutan

Rambut raksasa semakin diperhatikan bukan sahaja di kawasan tropika, tetapi juga di seluruh dunia. Mereka sering dijual di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam makanan eksotik, serta di jabatan buah-buahan pasar raya di bandar-bandar utama. Harga rambut rambut sering agak tinggi kerana pengangkutan mahal.

Apabila membeli, pilih buah-buahan dengan kulit merah terang. Tompok-tompok oren kecil atau kuning pada kulit selain merah adalah normal, dan hijau bermaksud rambut rambut tidak matang.

Jalankan jari anda ke atas buah untuk menentukan bahawa pancang (rambut) lembut dan fleksibel, iaitu buah segar.

Jangan beli rambut rambut, kulitnya yang gelap atau mempunyai banyak "rambut" hitam di atasnya, kerana ini menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak. "Rambut" yang kering, terasa dan rapuh bermaksud bahawa buah telah berbohong untuk jangka masa yang panjang.

Bagaimana dan bagaimana untuk menyimpan rambutan

Rambutans mempunyai jangka hayat yang sangat kecil: mereka tetap segar sehingga 5 hari pada suhu bilik dan selama 10-12 hari dalam peti sejuk pada kelembapan yang tinggi. Buah-buahan yang dikupas merosot dengan cepat, mereka perlu makan lebih cepat.

Rambutans disimpan di tempat yang sejuk dan kering pada suhu 2 hingga 6 ° C dan kelembapan relatif 90 hingga 95%. Di bawah keadaan lain, buah-buahan ini kehilangan rasa mereka, dan pulpa mula menuai.

Rambutans boleh dibekukan, kering dan tin.

Cara membersihkan dan makan rambutan

Untuk makan rambutan, cuci buah-buahan dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kering yang bersih. Dengan pisau, potong pada kulit dan kirakannya untuk memisahkan bahagian atas.

Satu lagi cara adalah menembusi kulit dengan lakaran kecil anda dan kemudian memutarnya untuk dikeluarkan. Jadi mereka lakukan di Asia Tenggara. Berhati-hati dan jangan memerah buah keras, supaya tidak memerah jus!

Langkah seterusnya: keluarkan kulit luar keras dengan membran dalaman nipis supaya daging putih terdedah.

Makan rambutan kupas tanpa menggigit. Berhati-hati menghisap jus manis, gulung buah antara lidah dan langit-langit, dan kemudian meludahkan tulang.

Berikut adalah beberapa petua lagi:

• Rambutan segar dimakan tanpa bumbu.
• Dagingnya boleh menjadi tambahan yang baik untuk salad buah-buahan dan berfungsi sebagai hidangan sampingan manis.
• Rambutan atau sirap rambutan adalah minuman musim panas yang menyegarkan.
• Seperti dalam Lychee, ia juga digunakan untuk membuat jeli, jem, sorbet, sos dan syrup.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan rambutan

Nilai pemakanan setiap 100 g daging rambutan segar (Nephelium lappaceum L.)

• Kandungan kalori: 68 kcal
• Karbohidrat: 16 g
• Serat pemakanan: 2.8 g
• Gula: 13.2 g
• Lemak: 0.3 g
• Protein: 0.9 g

Buah rambutan segar mengandungi 75 kalori per 100 g bahagian yang boleh dimakan. Ia tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol, tetapi banyak serat makanan, vitamin dan antioksidan.

Tidak seperti lychee, rambut tidak mengandungi oligonol - polifenol berat molekul yang rendah. Tetapi ada antioksidan lain di dalamnya - vitamin C dan polifenol.

Rambutan mengandungi kira-kira 30 mg vitamin C, iaitu 50 kali jumlah yang dicadangkan setiap hari. Penyelidikan menunjukkan bahawa memakan buah-buahan kaya vitamin-C membantu seseorang menahan jangkitan dan membersihkan tubuh radikal bebas yang berbahaya.

Dalam rambutan banyak serat - 0.24 g setiap 100 g.

Buah ini adalah sumber vitamin B-kompleks yang baik: riboflavin, niasin dan folat. Mereka baik untuk kesihatan kerana mereka bertindak sebagai faktor cagaran yang membantu tubuh memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak.

Dalam rambutan 10.6 mg kalsium, 12.9 mg fosforus dan tembaga.

Sebagai buah tropika berair, ia mengandungi sejumlah besar kalium - komponen penting sel dan cecair badan, yang membantu mengawal kadar jantung dan tekanan. Oleh itu, ia memberikan perlindungan terhadap strok dan penyakit jantung koronari. Tembaga diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah.

Faedah kesihatan rambutan

Rambutan, sebagai tambahan kepada rasa yang baik, mempunyai sifat pemakanan yang memberi manfaat kepada kesihatan kita.

• Menggalakkan pencernaan yang sihat. Kandungan serat tinggi rambutan meningkatkan metabolisme, mencegah sembelit. Ia mempunyai kandungan kalori kecil (75 kcal per 100 g), yang menyumbang kepada penurunan berat badan dan untuk memuaskan kelaparan secara tiba-tiba.
• Membantu badan untuk melawan jangkitan. Rambutan terkenal dengan sifat antiseptiknya. Buah ini juga mengandungi sejumlah besar antioksidan yang membunuh kuman dan mengurangkan risiko kanser.
• Membunuh parasit usus. Biji rambutan mempunyai sifat antibakteria yang membantu menghilangkan parasit. Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa benih mesti dibakar atau direbus sebelum dimakan.
• Ia membantu mengukuhkan tulang. Kandungan fosfor dalam rambutane bertanggungjawab untuk ini. Ia juga membantu dalam pengeluaran dan penyimpanan tenaga.
• Membantu mengeluarkan radikal bebas. Kulit rambutan mengandungi sejumlah besar asid gallic, yang menghilangkan radikal bebas. Ini mengurangkan risiko kanser dan kerosakan oksidatif selanjutnya terhadap sel-sel badan.
• Meningkatkan kualiti sperma. Jumlah vitamin C dalam rambutan juga sangat penting untuk perkembangan spermatozoa, dan kekurangannya pada lelaki dapat menyebabkan kebolehan pembiakan yang terbatas. Makan buah-buahan meningkatkan kualiti dan kuantiti sperma.
• Menggalakkan penurunan berat badan. Buah rambutan berkesan untuk mengurangkan jumlah lemak di dalam badan kerana kandungan serat makanan, kandungan air dan kandungan kalori yang tinggi.

Rambutan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat

Kontraindikasi (bahaya) dan kesan sampingan rambutan

Buah-buahan rambutan tidak berbahaya dan boleh diterima dengan baik oleh badan, reaksi alahan jarang berlaku. Wanita hamil dan kanak-kanak kecil dengan selamat boleh makan daging manis. Tulang tidak boleh dimakan, kerana ia mengandungi alkaloid saponin dan mesti dibuang. Makannya boleh membawa maut. Dalam kulitnya terdapat saponin dan tanin toksik, ia juga tidak dimakan.

Orang yang menghidap diabetes dikontraindikasikan untuk menggunakan lebih daripada 1-2 rambut rambut sehari kerana kandungan fruktosa yang tinggi, yang menyumbang kepada ketahanan insulin dan menyebabkan pelbagai kesan negatif.

Orang yang sihat juga perlu makan rambutan secara sederhana (tidak lebih daripada 4-5 buah buah sehari) untuk mendapatkan sifat-sifat bermanfaat yang mempunyai buah tanpa merosakkan kesihatan mereka.

Elakkan makan rambut yang terlalu masak, kerana gula yang mereka mengandung mula memperoleh sifat alkohol. Ia berbahaya bagi mereka yang cuba mengawal kolesterol dan tekanan darah. Masalah yang sama dilihat pada orang dengan diabetes jenis 2: apabila mereka makan rambutan yang terlalu matang, ia menyebabkan lonjakan gula darah.

Rambutan dan Lychee: bagaimana membezakan buah ini

Walaupun rambutan dan litchi berasal dari keluarga yang sama, terdapat perbezaan di antara mereka apabila ia berkaitan dengan komposisi kimia, penampilan, dan kandungan nutrien.

Perbezaan luar litchi dan rambutan

Rambutan mempunyai kulit berbulu, dan litchi bergelombang dan buahnya sedikit lebih kecil.

Bagi nutrien, litchi mengandungi serat makanan dan banyak vitamin dan mineral (fosforus, magnesium dan vitamin D dan C). Ia mempunyai oligonol - polyphenol, yang meningkatkan stamina dan imuniti orang.

Rambutan mengandungi lebih banyak serat daripada lychee. Ia tidak mengandungi oligonol, tetapi ia mempunyai sejumlah besar besi, yang mengurangkan risiko anemia dan pendarahan gastrousus.

Berbicara tentang rasa, ada yang mengatakan bahawa daging rambutan adalah lebih miskin dan lebih padat dari lychee, sementara yang lain mengatakan ia kelihatan seperti rasa atau lebih manis. Walau bagaimanapun, kedua-dua buah-buahan ini manis dan memancarkan aroma manis.

Walaupun lychee dan rambutan kelihatan sama apabila dibersihkan, mereka mempunyai perbezaan yang jelas dari segi manfaat kesihatan mereka.

http://rblogs.ru/rambutan