Utama Gula-gula

Cerita tentang Podberzerovik cendawan untuk kanak-kanak

Boletus (Leccinum) adalah kulat yang boleh dimakan yang dimiliki oleh genus Leccinum (keluarga), keluarga boletes. Nama kulat berasal dari pertumbuhannya di dekat akar birch. Semua ahli keluarga boleh dimakan, sangat sedikit berbeza dengan penunjuk rasa.

Boletus - keterangan.

Penampilan semua cendawan spesies ini, yang berjumlah lebih daripada 40 spesis, sama dengan satu sama lain. Warna topi mungkin berwarna putih di cendawan muda dan menjadi coklat gelap dengan umur. Cendawan Boletus tumbuh sendirian atau dalam kumpulan kecil. Cap boletus mempunyai bentuk hemisfera, beralih ketika usia menjadi bantal. Dengan kelembapan yang tinggi, ia menjadi melekit dan ditutup dengan lendir. Daging putih, padat, sedikit gelap di potong. Pada masa dewasa, ia menjadi longgar dan berair. Diameter topi cendawan dewasa boleh mencapai 18 cm.

Kaki boletus adalah berbentuk silinder dalam bentuk kelabu atau putih, boleh sehingga 15 cm panjang dan sehingga 3 cm diameter. Permukaan batang ditutup dengan skala longitudinally berwarna kelabu gelap. Apabila ia menjadi lebih tua, pulpa berisi adalah dilahirkan semula menjadi keras dan berserabut. Serbuk spora mempunyai warna coklat zaitun.

Boletin mempunyai kadar pertumbuhan pesat - mereka boleh naik sebanyak 4 cm sehari, masak sepenuhnya pada hari 6. Selepas itu, tempoh penuaan bermula: dalam masa yang singkat, badan kulat menjadi "ruang makan" untuk cacing.

Jenis boletus

Pembahagian cendawan boletus ke dalam spesies dijalankan mengikut kriteria penampilan luar dan tempat pertumbuhan. Jenis boletus:

  • boletus biasa
  • boletus hitam
  • tundra boletus
  • pirus, turquoise putih
  • merah muda, boletus teroksida
  • kelabu boletus grubovik
  • boletus topi cokelat yang keras
  • catur atau boling hitam
  • boletus kelabu abu
  • boletus berwarna-warni

Di wilayah Rusia, terdapat kira-kira 9 spesies, di antaranya yang paling umum boletus dan hornbeam. Di dalam masyarakat terdapat julukan lain: obabok, Berezovik, nenek, dll.

Boletus biasa yang paling biasa. Oleh kerana rasa yang sangat baik, ia sepatutnya dianggap sangat berharga dari sudut pandangan memasak. Cap boletus biasa mempunyai warna coklat atau kemerahan yang seragam (bergantung pada tempat pertumbuhan), batangnya padat, besar, tebal di bawah, dengan skala kelabu.

Boletus paya merah agak sering dijumpai di tanah yang dibasuh. Cap kulat mempunyai warna nada kelabu muda atau coklat muda, kaki kurus, pulpa cendawan longgar, tetapi ia mempunyai rasa yang sangat baik.

Boletus keras. Warna topi cendawan berbeza dari kelabu dan coklat menjadi ungu. Dalam spesies muda, ia sering ditutup dengan skala, pada masa yang lama ia menjadi licin. Kaki itu berbentuk silinder, berkrim di bahagian bawah dan hampir berwarna putih pada topi. Pulpa kulat agak manis, gelap apabila ditekan dan mempunyai bau cendawan yang kaya.

Boletus multieared mempunyai topi kelabu, oren, merah jambu atau coklat muda, selalunya dengan warna coklat. Dalam cuaca kering, permukaan kulat kering, dengan hujan biasanya topi adalah mukosa. Kaki kulat putih, kadang-kadang ditutup dengan skala kelabu.

Boletus merah bertumbuh di tali pinggang hutan di latitud utara, yang paling sering terjadi pada musim gugur. Topi itu biasanya merah-bata atau warna coklat, sedangkan warna mungkin tidak seragam. Batangnya pendek, biasanya melengkung kerana lengkungan tajam ke arah cahaya.

Tundra boletus adalah yang terkecil dari rakan-rakannya, kerana ia tumbuh di bawah pohon birch kerdil di jalur tundra, di mana pencahayaan dan tempoh panas yang panjang sering ditinggalkan hanya untuk bermimpi. Cap kulat adalah kecil, warna sangat terang, hampir putih atau putih.

Boletus hitam mempunyai topi gelap, kadang-kadang praktikal dan kaki tebal, pendek, ditutup dengan skala kelabu gelap. Boletus hitam adalah tetamu yang jarang berlaku dalam bakul pemetik cendawan, tetapi sangat dihargai untuk rasa.

Grabovik boleh mempunyai topi warna yang berbeza: ashen, coklat-kelabu, oker, cahaya, keputihan. Di Rusia ia tumbuh terutamanya di Caucasus, ia terdapat di hutan gugur, terutamanya hornbeam.

Di manakah boletus berkembang?

Melangkah untuk mengumpul boletus boleh berada di mana-mana cahaya daun berbunga dan campuran, perkara utama yang mereka birch. Cendawan ini boleh ditemui di Amerika Utara dan Selatan, serta di Eurasia. Cendawan Boletus tumbuh walaupun dalam keadaan teruk tundra dan hutan-tundra, di bawah birch kerdil. Sebaik sahaja bunga ceri burung, pemetik cendawan pergi ke hutan. Cendawan mendaki terus sehingga pertengahan musim luruh. Disebabkan fakta bahawa boletin seperti cahaya, mereka lebih baik untuk mencari di tepi hutan dan padang rumput terbuka.

Bagaimana untuk mengembangkan boletus?

Boletus boleh ditanam di dacha, namun prasyarat adalah kehadiran pokok birch di atasnya. Untuk penanaman menyiapkan penyelesaian berair khas badan spora. Berhati-hati membuka akar pokok dari sod, mereka disiram dengan penyelesaian yang disediakan. Selepas itu, perlu melembapkan miselium yang ditanam tanpa mengisi tanah. Penyiraman perlu dilakukan pada lewat petang. Untuk melindungi dari sinaran langsung matahari, anda perlu menanam tumbuhan. Jangan gunakan baja.

Ciri-ciri berguna boletus.

Boletus bukan sahaja lazat, tetapi juga cendawan berguna dari sudut pandangan ubat. Sebagai produk rendah kalori yang mengandungi unsur-unsur surih yang penting, ia sesuai untuk pemakanan pemakanan. Cendawan Boletus mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan mengawal gula darah. Makan ia membantu menghilangkan toksin dari badan dan meningkatkan fungsi buah pinggang.

Cendawan Boletus tidak beracun, tetapi jika intoleransi individu wujud, reaksi alahan boleh berlaku. Setelah merasai cendawan, yang telah lama disimpan dalam hidangan yang tidak sesuai, anda boleh mendapat keracunan - suhu tinggi dan muntah muncul.

Di mana dan bagaimana untuk mengumpul boletus?

Adalah lebih baik untuk memilih cendawan dalam bakul willow atau dalam baldi enamelled. Ia tidak disyorkan untuk memotong cendawan yang tumbuh di tempat yang tidak sesuai. Jika anda tidak pasti bahawa kulat tergolong dalam kategori yang boleh dimakan, lebih baik tidak menyentuhnya. Pemprosesan tanaman mesti dimulakan sebaik sahaja tiba di rumah. Boletus cendawan sesuai untuk semua jenis memasak. Ia boleh dimasak, direbus, digoreng. Untuk menuai, boletus dikeringkan, dijepit dan dibekukan.

http://nashzeleniymir.ru/%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B1%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%B2%D0 % B8% D0% BA

Jam kanak-kanak

untuk kanak-kanak dan ibu bapa

Navigasi Rekod

Kisah tentang kanak-kanak boletus

Nama "boletus" menyatukan sekumpulan kulat yang dimiliki oleh genus pub. Dalam kumpulan ini terdapat boletus biasa, boletus kelabu (juga penangkap), boletus hitam, yang juga disebut "lelaki berkepala hitam". Kumpulan ini juga termasuk boletus dengan nama "berbilang warna", "rawa", "merah jambu" dan juga "catur". Apa yang menyatukan semua cendawan ini adalah bahawa mereka suka tumbuh berhampiran birch. Biasa kepada semua boletus adalah penampilan mereka yang sederhana. Mereka mempunyai warna kecoklatan lembut. Kaki boletus agak tipis. Semua boletus boleh dimakan.

Cap boletus coklat tumbuh di hutan-hutan Amerika, Eropah dan Asia. Pertumbuhan mereka bermula pada separuh pertama musim panas dan berterusan sehingga musim gugur. Boletus biasa mungkin mempunyai warna yang berbeza dari topi - dari cahaya ke gelap, hampir hitam. Kakinya putih, dengan skala membujur. Ke bahagian bawah kaki mengental. Pulpa boletus berwarna putih. Kapal bonet cembung menggoda dari 6 hingga 15 cm diameter, ketinggian kaki dari 10 hingga 20 cm.

Boletus berwarna-warni suka menetap di dekat rawa-rawa itu. Terdapat juga boletus paya coklat, yang agak konsisten dengan namanya. Grabovik (boletus kelabu) mendapat namanya kerana ia tumbuh di akar tanduk. Dan bintik hitam boleh didapati di birch dan di hutan pain. Mereka juga suka lembap. Boletus topi coklat biasanya didapati di mana ada oak dan beeches.

Cap boletus coklat tumbuh secara individu dan juga dalam kumpulan. Mereka boleh ditemui di tepi jalan hutan.

Ciri-ciri berguna boletus

Borobes dianggap mempunyai harta untuk mengeluarkan pelbagai bahan berbahaya dari tubuh manusia. Mereka mempunyai banyak asid fosforik dan asid amino. Cendawan Boletus, seperti cendawan lain, mengandungi protein, gula, lemak, vitamin dan unsur surih.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/o_podberozvike_detyam/

Brownberry biasa

Penampilan boletus

Brownberry - rawa keluarga. Sampul cendawan ini mempunyai garis pusat kira-kira 18 sentimeter, cendawan tua mempunyai topi dalam bentuk bola setengah, dengan tepi yang bengkok yang kemudian menjadi seperti bantal. Permukaan topi boletus tidak merata, dengan kedutan cahaya, baldu. Kulit membosankan, kering, dengan sedikit kilauan, warna kelabu yang berbeza mungkin. Dalam kulit berkedut lama berkulit gelap dengan permukaan yang patah.
Pulpa di kaki boletus lembut, berwarna kelabu muda, dalam boletus tua - lebih tegar dengan serat tertentu. Bahagian keratan rentas warna putih.
Lapisan tiub kaki adalah dalam bentuk takik, bebas, dua atau tiga sentimeter tebal. Tiub sedikit berair, lembut. Pori-pori itu dibulatkan, dengan penonjolan sudut. Cap boletus mempunyai warna kelabu dengan warna yang berbeza.
Ketinggian kaki rata-rata hingga 15 sentimeter tebal sehingga 4 sentimeter dalam bentuk silinder, yang mempunyai penebalan dalam bentuk gada di bahagian bawah. Ia berwarna dari kelabu zaitun hingga putih. Dengan usia, ia berubah warna dari keputihan menjadi kelabu.

Ciri-ciri berguna kulat

Brownberry adalah cendawan yang boleh dimakan. Di dunia terdapat lebih daripada sepuluh spesies bobbins. Cendawan ini sangat berharga kerana ia mempunyai banyak jenis protein yang boleh dimakan. Serat makanan di usus manusia menyerap pelbagai racun, dan kemudian mengeluarkannya dari badan. Ia adalah antioksidan yang sangat baik. Brownberi digunakan untuk merawat buah pinggang, dalam perubatan tradisional. Untuk rawatan sistem saraf dan kencing manis. Mereka membersihkan kulit dan membran mukus. Brownberry mempunyai banyak asid fosforik - ia sangat baik untuk sistem rangka manusia. Ciri-ciri yang membahayakan kulat tidak diketahui, kes-kes yang luar biasa adalah alergi terhadap protein kulat, iaitu intoleransi individu. Kandungan kalorinya adalah dua puluh kilokalori.

Di manakah cendawan ini dikumpulkan dan berapa tahun

Boletus tumbuh secara eksklusif di mana pokok birch tumbuh. Miselium kulat ini tumbuh pada akar birch, oleh itu ia perlu mencari birch birch coklat hanya di bawah pokok birch. Brownberry boleh dicari di seluruh Eropah, ia dikumpulkan di Caucasus dan di Asia Tengah, dan di Antartika, dan Amerika Utara dan Selatan. Mereka mengumpul cendawan ini pada bila-bila masa yang hangat tahun selepas hujan, mengumpul cendawan tidak lebih daripada 5 hari, kerana mereka hidup hanya sepuluh hari dan selepas hari keenam mereka mula menjadi tua dan kehilangan harta benda berguna.

Bagaimana membezakan cendawan ini dari toadstool

Ia adalah sangat mudah untuk membezakan cendawan dari toadstool, ia adalah berbeza dari itu. Di toadstool, topi itu mengasah ke arah akhir, kaki tipis, hingga 1 sentimeter pada diameter, mempunyai pertumbuhan di kaki dalam bentuk skirt, warna seluruh permukaan berwarna abu-abu. Panjang dengan cap sehingga 10 sentimeter. Ia juga penting untuk membezakan cendawan bilious dari cendawan cerah, ia sangat mirip dengan cendawan coklat, tetapi ia mempunyai rasa yang tajam, ia tidak beracun, hanya tidak boleh dimakan, atau seperti pencari nafsu. Ia sukar untuk membezakan cendawan dari cendawan, tetapi mungkin - topi di dalamnya mempunyai warna merah jambu, dan potongan kaki di udara terbuka akan menjadi gelap.

Nilai pemakanan coklat

Cendawan mengandungi protein, lemak, karbohidrat. Ia dianggap sebagai kulat pemakanan yang paling berharga. Ia mempunyai rasa yang unik dan aroma yang halus. Pastikan ia segar tidak boleh. Ia adalah penuaan dengan cepat, tetapi boleh dibekukan atau dikeringkan. Ia boleh dikeringkan di tempat yang segar dan kering, tepat di bawah matahari, kira-kira 5 hari. Ia kering dengan cepat, dalam beberapa hari di udara terbuka atau dalam beberapa jam dalam oven. Apabila ia kering, ia kehilangan banyak berat, tetapi mengekalkan semua kualiti yang baik. Cendawan beku meninggalkan semua beratnya, jadi lebih banyak ruang diperlukan untuk menyimpannya. Dari cendawan ini, anda boleh memasak banyak hidangan. Kering dan tanah menjadi serbuk, ia menjadi bahan utama dalam pelbagai sos.

Hidangan chowder coklat

Kentang goreng dengan cendawan perasan

Kentang, kira-kira satu kilogram, kupas, basuh, potong ke dalam kepingan atau kubus dan bilas dengan air yang mengalir. Dalam kuali besi tuang, tuangkan 100 ml mentega dan panas ke dalam kepiting. Potong satu bawang ke dalam kepingan kecil dan taburkan pada minyak yang dipanaskan. Goreng hingga keemasan. Kemudian letakkan kentang pada mentega dan campurkan segala-galanya. Masak selama 20-30 minit. Apabila kentang mula pecah di garpu, 100 gram cendawan dicincang halus ditambah kepadanya dan dibenarkan untuk rebus selama beberapa minit, maka mereka akan dikeluarkan dari kuali. Oleh kerana boletus adalah serupa dengan ciri-cirinya kepada cendawan putih, ia disediakan dengan cepat. Sos brownberry disediakan seperti ini - 100 gram krim dipanaskan hingga mendidih dan buang satu sendok teh bubuk cendawan ke dalamnya, kacau dan sejuk. Garam ditambah secukup rasa.

Ragout Stewed

Tomato, lada, bawang, bawang putih, wortel, dicincang halus dalam kiub sebanyak 100 gram. dan tergesa-gesa ke pan yang dipanaskan dengan 100 ml mentega. Rebus selama 20-30 minit. Kemudian ditambah kepada jumlah berat 100 gram. cendawan yang dicincang halus. Selepas beberapa lama, grater dikeluarkan dari haba. Garam secukup rasa.

http://green-color.ru/3001-podberezovik-obyknovennyy.html

Boletus

Boletus - saudara terdekat kulat putih - diedarkan secara meluas di seluruh wilayah negara kita. Ia boleh ditemui di Artik, Caucasus dan Asia Tengah, tetapi sentiasa berhampiran birch. Di tempat yang berbeza, cendawan dipanggil berbeza: Berezovik, cendawan hitam, cendawan kelabu, ikan kecil. Ia adalah salah satu cendawan tiub yang paling lazat. Ciri ciri boletus adalah bahawa mereka berkembang dengan cepat, oleh itu, mereka berumur dengan cepat. Biasanya, pada hari ke-6-7, topi mereka dibuat lentur, jernih, dalam hujan, seperti spons, mereka menyerap air, dan kaki menjadi berserabut, tegas. Untuk boletus topi coklat dicirikan oleh kaki yang panjang, nipis, pada hari pertama ia tumbuh lebih cepat daripada topi, kadang-kadang ia bengkok ke arah di mana terdapat lebih banyak cahaya.

Cendawan tumbuh di tanah yang berbeza dari Mei hingga Oktober. Mereka adalah penyayang kelembapan, jadi penuaiannya sangat besar jika musim panas dan musim gugur hangat dan basah. Kulat tidak bersembunyi di rumput, ia sentiasa tumbuh di hutan birch jarang di tepi hutan, di tepi jalan hutan, di jurang, di glades, di sepanjang tali pinggang hutan. Di wilayah USSR terdapat 12 bentuk boletus.

Boletus biasa

Ini adalah yang terbesar dan paling berharga di kalangan boletus. Tutup cendawan muda adalah cembung, maka berbentuk kusyen, kulitnya sangat nipis, ia hampir tidak boleh dipisahkan dari daging, kelabu-coklat, hampir hitam, bahagian bawah topi berwarna abu-abu. Kaki itu panjang, pepejal, putih dengan skala hitam yang disusun secara vertikal. Pulpa pada rehat tidak berubah warna. Cendawan didapati hanya dalam hutan birch atau dicampur dengan hutan birch di seluruh USSR.

Cendawan yang boleh dimakan, kategori ke-2, digunakan untuk makanan dalam bentuk segar, kering dan acar; hitam pada pengeringan, jadi ia juga tergolong dalam cendawan hitam sebagai aspen.

Berry paya merah

Ia dijumpai di rawa dan di hutan birch berlumut basah dan dicampur dengan birch. Capnya adalah sehingga 15 cm diameter, kering, putih atau pucat coklat, cendawan muda cembung, kemudian berbentuk kusyen. Lapisan tiub adalah putih, dengan usia memperoleh warna kotor-berwarna coklat. Daging putih, rapuh, pada rehat tidak berubah warna, tanpa bau dan rasa istimewa. Kaki itu nipis, panjang, putih-kelabu.

Cendawan yang boleh dimakan dalam kategori ke-3, tidak seperti jenis lain cendawan boletus, kurang popular, kerana pulpanya sangat lembut, maka hanya cendawan muda yang dituai.

Boletus merah jambu

Ia tumbuh di seluruh zon hutan dari bulan Jun hingga Oktober, biasanya di dalam kumpulan terpencil di kawasan basah birch groves. Cap, hingga diameter 15 cm, cembung pada cendawan muda, kemudian berbentuk bantal, kering, warnanya bervariasi dari kelabu gelap menjadi hitam dengan bintik-bintik cahaya, menyerupai warna marmer. Lapisan tubular, seperti semua bolet, putih, dengan usia memperoleh warna kelabu-coklat yang kotor. Dagingnya berwarna putih, padat, merah jambu pada rehat, yang mana cendawan itu mendapat namanya.

Kaki di pangkal itu menebal, kadang kala melengkung ke arah di mana terdapat lebih banyak cahaya. Cendawan yang boleh dimakan, kategori ke-2, digunakan dalam makanan dalam bentuk rebus, goreng, kering dan acar.

Cendawan hempedu mirip dengan boletus, tetapi ia mudah dibezakan oleh lapisan berbentuk kelabu yang berwarna abu-abu, corak jejaring pada batang, dan pulpa pahit.

http://gribnik-club.ru/rasskaz-o-100-gribah-6.html

Boletus

Cap boletus berbeza dalam warna - boleh didapati dari kelabu putih hingga hitam dan kadang-kadang hampir hitam. Selalunya boletus dipanggil blackhead. Diameternya, topi itu boleh membesar hingga 20 sentimeter, pada mulanya ia mempunyai bentuk cembung, tetapi dengan usia kulat ia meluruskan dan menjadi berbentuk kusyen. Dalam cendawan muda, warna topi putih pertama di bahagian bawah; cendawan yang lebih tua mempunyai warna coklat yang berwarna kelabu.

Kaki boletus sedikit menebal ke arah bawah juga mempunyai warna putih, dengan skala membujur warna putih atau gelap. Panjangnya boleh mencapai sehingga 20 sentimeter, dan dalam ketebalan hanya sehingga 3.
Pulpa boletus tidak mempunyai bau dan rasa istimewa.
Lapisan tubular mempunyai keputihan, lebih dekat dengan warna kelabu. Tubul berbeza dari semua cendawan tubular dalam panjangnya, dan mereka lebih besar daripada cendawan putih. Serbuk spora mempunyai kuning, dengan campuran warna coklat.

Seperti yang anda boleh meneka dari nama kulat, ia biasanya membentuk mycorrhiza dengan birch. Anda sering boleh bertemu di hutan birch dan kebun birch. Musim pada kulat dari separuh pertama musim panas dan sehingga fros pertama.
Brownberi boleh ditemui di tundra dan hutan tundra dan berhampiran birch kerdil. Tetapi dalam kejiranan pokok kerdil kerdil, mereka bercanda yang dipanggil "atas alat pemotong" (seperti pohon kurma kerdil yang lebih rendah). Hutan-hutan di Eurasia, Utara dan Amerika Utara memungkinkan untuk menemui cendawan ini juga. Di Rusia, ia boleh ditemui di lorong tengah.

Antara boletus terdapat beberapa jenis, di antaranya boleh dibezakan dalam jenis berikut:

• Brownberry biasa
• Brownberry hitam
• Brownberry rawa, putih
• Boletus berkurang, mengoksida

Di hutan kita, anda sering boleh mencari boletus biasa. Saiznya sedikit lebih kecil daripada cendawan lain spesies ini, ia tumbuh hingga ketinggian 15 sentimeter. Daging pada potongan tidak berubah warna, jarang sangat merah jambu. Di kaki kulat terdapat skala warna coklat gelap atau hampir hitam. Lebih biasa di hutan konvensional, daun atau campuran.
Rumput lebah rumput hitam biasanya tumbuh di hutan rawa atau di kawasan lembap. Capnya adalah sehingga 7 cm diameter, kotor, lebih dekat dengan putih, tetapi terdapat warna kehijauan gelap.

Boletus merah jambu, ciri khasnya ialah perubahan pulpa di udara menjadi merah jambu, tetapi kemudian menjadi lebih gelap, oleh itu ia mengoksidakan. Dia jarang bertemu. Musim Ogos - September.

Boletus hitam seringkali dijumpai di jalur biruk birch, lembap, tetapi bukan kawasan tanah lembap. Pandangan ini juga tidak begitu biasa. Musim Julai-September. Hatinya hampir hitam, dan daging mempunyai naungan telaga. Pada kaki coklat skala gelap.

Hampir semua cendawan boletus adalah cendawan yang boleh dimakan, dan jenisnya tidak begitu berbeza dengan kualiti pemakanan dari spesies lain dari kumpulan cendawan ini. Mereka digunakan dalam makanan dalam pelbagai bentuk: goreng, rebus, jeruk dan kering untuk penuaian untuk masa depan. Tetapi lebih baik bahawa mereka menyampaikan sifat-sifat mereka, seperti yang banyak percaya, semasa pengeringan.
Adakah anda suka! Kemudian klik pada butang

http://ogribax.ru/podberezovik/

Red boletus: penggunaan, keterangan, foto

Boletus vulgaris adalah cendawan topi spongy kepunyaan keluarga Boletov, genus Obabok. Ia juga dipanggil birch dan birch. Ini adalah cendawan yang boleh dimakan.

Nama Latin kulat adalah Leccinum scabrum.

Penerangan boletus biasa.

Bentuk cap adalah hemispherik pertama, kemudian menjadi berbentuk kusyen. Diameternya mencapai 15 centimeter. Permukaan topi adalah mahkota nipis atau telanjang, dan dalam lendir cuaca basah muncul di atasnya. Warna topi berbeza dari coklat gelap hingga kelabu muda. Jelasnya, keadaan pertumbuhan kulat dan jenis pokok di mana ia diselesaikan memberi kesan kepada warna.

Daging boletus warna putih biasa, pada waktu istirahat, ia boleh mengubah warna merah jambu atau tidak berubah warna. Pulpa menghasilkan aroma cendawan yang menyenangkan, rasanya juga baik. Dalam spesimen yang lebih tua, pulpa menjadi berair dan terlalu kaku.

Di bawah topi adalah tubul panjang, sering kali ia digabungkan. Dari tiub topi dipisahkan dengan mudah. Warna tiub pada usia muda adalah putih, dan kemudian menjadi kelabu kotor. Serbuk spora pewarna zaitun.

Kaki boletus biasa panjang dan agak tebal, ketinggiannya mencapai 15 sentimeter, dan lilitannya adalah hingga 3 sentimeter. Di dalam kaki itu pepejal, dengan umur ia menjadi kaku, berkayu. Dalam bentuk, ia adalah silinder, agak dilanjutkan di bahagian bawah. Permukaan kaki berwarna kelabu-putih dengan skala gelap membujur.

Tempat pertumbuhan boletus biasa.

Buah boletus biasa dari musim panas hingga musim luruh lewat. Lokasi adalah hutan luruh, sebaiknya birch. Mereka juga tumbuh dalam hutan campuran.

Dalam tahun-tahun tertentu, bolet biasa cukup banyak. Dalam penanaman rumput, di mana terdapat birches, mereka boleh didapati dalam kuantiti mengejutkan. Kesuburan yang baik dari boletus biasa diperhatikan di hutan birch muda. Di antara cendawan komersil lain, cendawan boletus dijumpai di antara yang pertama di hutan birch.

Dalam beberapa tahun, mereka tumbuh dalam kuantiti rumah, dan kadangkala hampir hilang. Pada 90-an di daerah Naro-Fominsky cendawan boletus biasa adalah jenis cendawan yang paling biasa, dan kemudian, atas alasan yang tidak diketahui, mereka hilang hampir sepenuhnya.

Penilaian boleh dimakan boletus biasa.

Cakera boletus coklat dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan yang biasa. Dalam sumber asing tertentu, ia menunjukkan bahawa hanya topi yang harus digunakan sebagai makanan, kerana kaki terlalu tegar. Tetapi pemetik cendawan kami lebih suka memasak cendawan ini sepenuhnya, kerana mereka mempunyai topi gelatin, tetapi kaki mereka tebal. Lapisan tubular dari keadaan lama harus dikeluarkan.

Dengan rasa, boletus biasa berada di tempat kedua selepas cep. Tetapi cendawan boletus berbeza dalam fakta bahawa selepas rawatan haba mereka menjadi gelap. Sekiranya anda merapikan cendawan dalam 0.5% larutan asid sitrik, kelemahan ini akan dihapuskan.

Connoisseurs cendawan menggunakan boletus untuk memasak pelbagai hidangan. Boletus biasa bagus untuk menggoreng, mendidih, jeruk, mereka juga boleh dikeringkan untuk kegunaan masa depan. Mereka hebat untuk membuat topping untuk pai, gulung, pizza. Dari mangkuk boletus kering disediakan dan sos.

Terdapat banyak hidangan lazat dan sihat dari boletus: julienne dengan krim, sup, sup, sup krim, panggang dengan bawang dan kentang. Cendawan Boletus digabungkan dengan pelbagai rempah: Dill, ulas, bawang putih, lada hitam. Mereka juga serasi dengan krim masam, krim, bunga matahari dan minyak zaitun.

Vegetarians secara aktif menggunakan sifat pemakanan boletus biasa. Hidangan dari boletus dimasukkan dalam diet. Mereka menggantikan daging, tetapi pada masa yang sama kandungan kalori mereka lebih rendah. Sekiranya terdapat keperluan untuk menghilangkan berat badan berlebihan, maka penting untuk menggabungkan boletus dengan produk yang sesuai. Sayur-sayuran dan sayuran akar sesuai sebagai hidangan sampingan.

Semasa rawatan haba boletus, bahan berbahaya "chitin" dibebaskan, yang mempunyai kesan negatif terhadap pencernaan, oleh itu, ia adalah lebih bermanfaat untuk mengambil badan buah-buahan kering.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan boletus biasa.

Spesimen lama dan terlalu banyak tidak boleh dikumpulkan, kerana hanya badan berbuah muda yang berguna. Pilih cendawan saiz kecil. Mereka mesti mempunyai daging yang kukuh dan elastik.

Boletus biasa boleh disimpan dalam beberapa cara: kering, beku, acar dan acar. Ini membolehkan penggunaan cendawan sepanjang tahun. Apabila disimpan dalam peti sejuk, boletin dimasukkan ke dalam bekas tanpa tudung, sehingga mereka boleh berbaring selama 5 hari.

Kesamaan boletus biasa dengan cendawan lain.

Terdapat banyak jenis boletus dalam keluarga, dan, secara luaran, mereka boleh sangat serupa. Dari boletus boletus berbeza di mana daging mereka di rehat tidak berubah, dan di boletus ia menjadi biru. Dengan cara ini, kumpulan kulat ini berbeza, tetapi tidak ada gunanya klasifikasi seperti itu, kerana ia boleh dimakan.

Ia lebih berguna untuk mengetahui cara membezakan boletus biasa dari cendawan empedu. Cendawan Gall mempunyai rasa yang menjijikkan, mereka tidak boleh diracun, tetapi ada juga. Mengenali kulat hempedu boleh di atas warna merah jambu tiub, corak jejaring kaki dan bertekstur "berminyak" pulpa. Di samping itu, cendawan hempedu lebih suka menetap di parit, di sekitar tunggul, dalam konifer gelap.

Ciri-ciri berguna boletus biasa.

Pulpa boletus biasa mengandungi bahan berguna untuk tubuh. Komposisi bahan-bahan ini seimbang. Dengan jumlah vitamin, boletin tidak kalah daging lembu dan daging lembu, mereka mempunyai vitamin A, B1, 2,9, C, E, D dan PP. Mereka juga mengandungi magnesium, kalium, besi, kobalt, natrium, mangan, zink dan fosforus, dan ini, lebih-lebih lagi, mereka mengandungi 90% air. Di samping itu, boletin biasa mempunyai lemak, monosakarida, disakarida, serat, dan asid berguna.

Babi biasa merangsang peredaran darah dan menguatkan otot jantung. Cendawan ini dianggap produk pemakanan, kerana mereka mempunyai kandungan kalori yang rendah, di samping itu, mereka mengeluarkan toksin. Mereka sangat berguna untuk pemakanan, kerana mereka membersihkan usus dan menghancurkan sel-sel lemak.

Juga boletus biasa mempunyai harta penyembuhan luka. Mereka mempunyai kesan tonik. Di samping itu, mereka merangsang aktiviti kelenjar tiroid dan meningkatkan sifat imun badan. Kelebihan cendawan aspen adalah menghalang sel-sel kanser.

Dengan penggunaan biasa bulu biasa, kapal dibersihkan, aktiviti sistem saraf dan buah pinggang dinormalisasi, dan tahap gula dan kolesterol berkurang. Cendawan ini adalah antioksidan yang sangat baik. Bordeaters juga memperbaiki keadaan darah, sistem muskuloskeletal dan sumsum tulang. Oleh sebab mereka merangsang pembaharuan sel, cendawan ini mempunyai kesan meremajakan.

Penggunaan boletus dalam kosmetologi.

Mereka mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit dan membran mukus. Dalam perubatan rakyat, boletus dikeringkan, diperbuat daripada serbuk dan digunakan sebagai agen anti-radang dan pelicinan. Penyelesaian berair membantu dalam merawat penyakit kulit, luka dan ulser. Daging dari boletus bilas rambut. Dan mandi membantu menguatkan kuku. Topeng pulpa meningkatkan keanjalan kulit, nada dan meremajakannya.

Contraindications menggunakan boletus biasa.

Produk ini tidak disyorkan untuk sikap tidak bertoleransi individu. Juga, mereka tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Berhati-hati dengan pemakan boletus dalam penyakit hati, buah pinggang dan perut. Buah-buahan yang lebih tua boleh membahayakan kesihatan.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/sedobnye/podberezovik-obyknovennyj/

Boletus

Daging untuk vegetarian - seperti yang sering dipanggil cendawan, mereka yang menyedari sifat berfaedah mereka sekurang-kurangnya sebahagiannya. Cendawan, yang akan dibincangkan lebih lanjut - adalah istimewa. Kehidupannya, sebagai peraturan, berlangsung tidak lebih daripada 10 hari, pada hari ke-7 selepas "kelahiran" dia sudah dianggap sudah tua. Dan kelajuan pertumbuhannya boleh dikejutkan oleh banyak benda hidup di planet ini: setiap hari ia menambah ketinggian 4 cm dan berat 10 g. Tetapi sebagai tambahan kepada ciri-ciri biologi yang luar biasa, boletus (iaitu, persoalannya) mempunyai banyak sifat yang memberi manfaat kepada kesihatan manusia.

Ciri umum

Boletus adalah cendawan yang boleh dimakan dari keluarga boletes. Di lintang kami, ia dianggap salah satu yang paling biasa. Di tempat yang berbeza, orang-orang cendawan ini memberi nama yang berbeza. Dan jika anda perlu mendengar mengenai cendawan kelabu atau hitam, komedo, kolosovik, padang rumput, nenek atau Berezovik, anda boleh yakin bahawa kami bercakap mengenai cendawan yang sama - cendawan boletus.

Pemetik cendawan yang berpengalaman dapat mengenali boletus dengan topi keras cembung (pada cendawan dewasa ia adalah kira-kira 15 cm diameter), yang boleh dari hampir hitam atau coklat ke zaitun atau kelabu. Tetapi ciri-ciri membezakan cendawan ini adalah kaki: bungkus dengan skala gelap (seolah-olah ia menyerupai batang pokok, di mana ia tumbuh paling kerap). Kulat dewasa boleh mencapai ketinggian 15 cm.

Para ahli biologi mengatakan bahawa hari ini mereka mengetahui tentang kewujudan 12 spesies boletus. Selalunya, wakil-wakil keluarga cendawan ini boleh ditemui di dalam hutan bercampur atau runcing, yang dikuasai oleh birch. Kawasan Bordeaux - Eurasia, Utara dan Amerika Selatan, serta hutan tundra dan tundra. Tempat-tempat kegemaran cendawan ini adalah glades, tepi, jalan jalan dan jalan raya yang terang.

Hakikat bahawa ia adalah masa untuk berkumpul di "memburu senyap" untuk pemetik cendawan boletus memberi amaran... ceri burung. Ia adalah selepas berbunga pokok ini, anda boleh pergi ke hutan untuk cendawan pertama dan terus mengumpul boletus sehingga Oktober.

Spesies cendawan

Yang paling popular adalah boletus biasa. Mereka muncul di hutan yang pertama (kadang kala Mei). Perwakilan spesies ini adalah yang terbesar, lebih memilih kejiranan pokok birch. Dengan cara ini, "bersekedudukan" tersebut memberi manfaat kedua-dua: kulat menarik karbohidrat dari pokok, dan birch mendapat pembantu untuk memecah beberapa bahan kompleks.

Lebih dekat dengan musim luruh, anda boleh bergantung pada panen Birchwood yang berwarna merah jambu (bermula pada bulan Ogos). Kulat ini biasanya tinggal di hutan pine-birch, seperti gambut dan rupa bumi di rawa. Tidak seperti cendawan boletus biasa, spesies ini tidak tumbuh secara langsung di bawah pokok, tetapi di tempat-tempat di mana akar tumbuh-tumbuhan muda berkembang. Anda boleh belajar dengan pulpa, menjadikan merah jambu pada potongan.

Marsh Berezoviki adalah cendawan akhir musim gugur. Seperti namanya, mereka tinggal dekat dengan rawa dan tempat basah yang lain. Sementara itu, pemetik cendawan tidak memakan cendawan ini dengan perhatian mereka. Pertama, sangat sukar untuk mendapatkannya, dan kedua, rasa boletus ayam bukanlah yang terbaik - habitat itu mempengaruhinya. Ia mudah mengenali cendawan ini dengan topi kelabu yang kotor dan kaki yang kurus, ia jarang mencapai ketinggian lebih daripada 5 cm.

Boletus hitam sangat mirip dengan merah jambu, penutupnya lebih gelap - hampir hitam. Tundra adalah ahli terkecil dari keluarga "Bawah-Bawah". Topinya, sebagai peraturan, tidak tumbuh lebih dari 5 cm diameter, dan warna dapat bervariasi dari warna putih ke warna yang lebih gelap. Kaki, seperti wakil-wakil lain "genus", ditutup dengan skala gelap.

Nilai pemakanan

Kelebihan utama cendawan boletus adalah protein pemakanan yang tinggi, yang terdiri daripada asid amino yang penting untuk manusia. Cendawan ini menyediakan badan dengan semua asid amino penting, termasuk glutamin, arginine, tyrosine dan isoleucine. Penyelidik mengatakan bahawa cendawan ini boleh mengandungi 15 hingga 35% daripada semua asid amino yang diketahui.

Di samping itu, cendawan ini mengandungi sejumlah besar asid fosforik - suatu bahan yang diperlukan untuk pembentukan sistem muskuloskeletal yang sepatutnya dan pengeluaran enzim. Komposisi unik produk ini menjadikannya penting untuk mengekalkan sel sihat sistem saraf dan kulit. Blackberry menghalang penyakit buah pinggang, keradangan dan pengeringan membran mukus, mengawal kepekatan glukosa dalam aliran darah. Kompleks pemakanan cendawan ini terdiri daripada vitamin B, C, D, E, yang membolehkan merujuknya kepada produk dengan sifat antioksidan. Dan menjadi sumber serat yang sangat baik, cendawan mempunyai kesan yang baik terhadap kerja sistem pencernaan, khususnya usus.

Oleh itu, boletus akan menyediakan badan:

Tetapi produk ini mengandungi hampir tiada kalori. Dalam 100 g cendawan terdapat dari 20 hingga 31 kcal.

Kemungkinan bahaya

Cendawan Boletus tidak tergolong dalam produk yang menyebabkan reaksi alahan yang teruk. Tetapi masih orang yang mempunyai alergi, lebih baik tidak menyalahgunakan produk.

Ia juga penting untuk memahami bahawa cendawan yang tumbuh di kawasan tercemar atau di sepanjang jalan adalah berbahaya (walaupun mereka tergolong dalam makanan yang boleh dimakan). Mereka, seperti spons, mampu menyerap bahan-bahan toksik dari udara, air, tanah. Oleh itu, jika mungkin, sangat penting untuk memberi perhatian kepada kawasan di mana cendawan tumbuh.

Satu lagi bahaya tidak disebabkan oleh restoran boletus sendiri, tetapi oleh kurang pengalaman pemetik cendawan. Cendawan yang boleh dimakan ini mudah dikelirukan dengan hempedu beracun. Secara luaran, kembar ini sangat mirip dengan komet yang tumbuh di bawah naungan pokok birch, tetapi rasanya sangat pahit dan panas. Cap cendawan ini menyerupai boletus atau cendawan putih, tetapi kaki berbeza. Di dalam kulat hempedu, ia sentiasa ditutup dengan corak bersih.

  1. Boletus, sebagai sumber serat yang kaya, adalah komponen penting untuk meningkatkan pencernaan, serta mengeluarkan racun dari badan.
  2. Kandungan protein yang tinggi menjadikan cendawan sebagai produk yang sangat diperlukan untuk kanak-kanak, pembina badan (protein menyumbang kepada pertumbuhan pesat otot).
  3. Komposisi khas cendawan ini boleh dikaitkan dengan kumpulan antioksidan. Ini bermakna ia boleh dikatakan bahawa produk ini akan melindungi daripada penuaan pramatang dan pengaruh merosakkan radikal bebas (dan mereka dipercayai penyebab utama pembentukan tumor kanser).
  4. Kesihatan tulang juga bergantung kepada jumlah boletus dalam diet. Sebagai sumber fosforus dan kalsium, cendawan mempunyai kesan yang bermanfaat pada tulang, gigi dan kesihatan keseluruhan sistem muskuloskeletal.
  5. Oleh kerana kandungan vitamin B kumpulan, cendawan serta mungkin menjejaskan fungsi sistem saraf.
  6. Kesan produk ini pada turun naik gula darah diabetik telah terbukti. Di bawah pengaruh kulat, penunjuk glukosa stabil.

Boletus dalam masakan

Cendawan ini dianggap antara yang paling lazat (selepas putih, yang mana ia berkait rapat), tetapi semasa rawatan haba mereka kehilangan warna putih dan daging menjadi gelap. Sementara itu, tukang masak yang berpengalaman berkongsi rahsia: untuk mengekalkan nada cahaya buah beri coklat, cukup untuk meresapnya sebelum memasak dalam larutan berasid (dengan asid sitrik). Selepas itu, anda boleh mendidih cendawan, goreng, reneh dan jangan takut bahawa mereka menjadi hitam.

Cendawan Boletus sesuai untuk mengisi pai. Mereka sangat lazat, masin atau jeruk. Dan dari yang kering boleh dimasak sos cendawan yang sangat baik.

Tetapi apabila memilih cendawan boletus untuk memasak, adalah penting untuk mengetahui bahawa segar, cendawan ini dengan pulpa longgar cepat menjadi cacing. Oleh itu, jangan biarkan mereka dalam bakul untuk masa yang lama.

Boletus jeruk

Untuk resipi ini, anda perlukan:

  • cendawan - 2.5 kg;
  • Cuka 9% - satu setengah cawan;
  • gula - 5 sudu teh;
  • garam - 2, 5 sendok teh;
  • allspice - 5 pcs.;
  • kacang lada hitam - 13 pcs;
  • 3-5 daun bay;
  • air - 3 cawan;
  • bawang merah - 1 pc.

Cendawan masak dan dicuci direbus dalam air tanpa garam dan rempah. Semasa masak, tukar air dua kali. Selepas mendidih, rebus selama 15 minit lagi, masukkan bawang ke dalam periuk (ini akan membantu memeriksa kebolehbagaian cendawan: jika bawang terus telus, maka semua cendawan di dalam periuk dapat dimakan). Tiriskan cendawan dan tambah air yang mana garam ditambah. Selepas mendidih masak selama 20 minit lagi. Untuk perapian, anda memerlukan air dan cuka, tambah bawang, garam, gula, lada, daun bay ke dalam campuran dan masukkan ke dalam mendidih. Cendawan merebak ke bank dan tuangkan pengadukan panas. Tutup rapat dan tinggalkan selama sehari. Segala-galanya - hidangan sudah siap untuk dimakan atau dalam tin boleh menunggu musim sejuk.

Cendawan rebus

Cendawan Boletus tergolong dalam cendawan-cendawan ini, terutamanya lazat dalam bentuk rebus atau goreng.

Satu lagi rahsia: Berezoviki yang paling lazat diperoleh dengan krim masam. Dengan cara ini, julienne Perancis yang terkenal dalam versi klasik disediakan dari boletus.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan cendawan yang direbus dalam air masin. Apabila sejuk, goreng dalam kuali dan tambahkan bawang dengan lobak merah. Apabila semua bahan siap, tuangkan sedikit krim masam, campurkan dengan teliti dan reneh di bawah tudung selama 25 minit lagi. Hidangan yang siap berfungsi dengan baik dengan hampir semua hidangan sampingan.

Bagaimana untuk mengembangkan diri anda

Memandangkan nilai pemakanan yang tinggi, sifat-sifat berguna dan rasa yang sangat baik, tidak menghairankan bahawa orang berfikir tentang cara menanam tanaman tanam di taman mereka sendiri. Ternyata mungkin, walaupun ia memerlukan sedikit usaha.

Sebagai permulaan, adalah penting untuk memilih tempat yang betul di mana boletus "buatan sendiri" tumbuh. Lebih baik ia adalah tanah terbuka di bawah pokok. Sebaiknya, ia mestilah birch, tetapi jika mereka tidak, anda boleh lakukan dengan kebun tradisional. Selepas itu anda boleh pergi ke titik utama:

  1. Buat rehat pada 4 meter persegi dengan kedalaman kira-kira 30 cm.
  2. Bawah habuk papan habuk, kulit birch atau daun. Lapisan ini tidak boleh kurus daripada 10 cm.
  3. Dari atas meletakkan lapisan humus yang diambil dari miselium hutan.
  4. Lapisan seterusnya adalah miselium dalam bijirin, yang harus ditutup dengan habuk gergaji atau daun (tetapi komposisi harus sama seperti yang telah digunakan di lapisan pertama).
  5. Tutup tapak pendaratan dengan lapisan bumi 5 cm dan tuangkannya dengan air hujan hangat.

Pada tanaman pertama boletus topi cokelat buatan sendiri boleh dijangkakan dalam 3 bulan. Kemudian, sehingga Oktober, setiap 2 minggu untuk mengumpul cendawan, boleh dikatakan, tentang pengeluarannya sendiri.

Terdapat cara lain untuk menanam cendawan - tanpa miselium gandum. Untuk melakukan ini, ambil topeng cendawan lama. Tuangkan mereka dalam periuk kayu dengan air hujan, tinggalkan selama sehari. Selepas itu, ketatkan cendawan dan tuangkan air di atas "katil" yang disediakan menggunakan skema yang diterangkan di atas. Kaedah "menyemai" akan memberikan hasil pertama hanya pada musim panas akan datang.

Keperluan utama kedua-dua kaedah cendawan yang semakin meningkat adalah katil basah. Jika miselium kering, cendawan akan mati. Setiap kali, mengumpul tanaman, "katil" adalah penting untuk berhati-hati dengan air hujan hangat atau air sumur.

Sekali, nenek moyang kami menggunakan cendawan dan bukan daging untuk tempoh puasa. Vegetarian melakukan ini hari ini. Dan sebagai pakar pemakanan bersetuju, mereka melakukan perkara yang betul, kerana cendawan adalah produk yang lazat yang memberikan banyak bahan berguna sepanjang tahun.

http://foodandhealth.ru/griby/podberezovik/

Kisah tentang cendawan cendawan untuk kanak-kanak

Cap boletus berbeza dalam warna - boleh didapati dari kelabu putih hingga hitam dan kadang-kadang hampir hitam. Selalunya boletus dipanggil blackhead.

Diameternya, topi itu boleh membesar hingga 20 sentimeter, pada mulanya ia mempunyai bentuk cembung, tetapi dengan usia kulat ia meluruskan dan menjadi berbentuk kusyen.

Dalam cendawan muda, warna topi putih pertama di bahagian bawah; cendawan yang lebih tua mempunyai warna coklat yang berwarna kelabu.

Kaki boletus sedikit menebal ke arah bawah juga mempunyai warna putih, dengan skala membujur warna putih atau gelap. Ia boleh menjadi sehingga 20 sentimeter panjang, dan hanya sehingga ketebalan 3. Pulpa cendawan boletus tidak mempunyai sebarang bau dan rasa istimewa.

Lapisan tubular mempunyai keputihan, lebih dekat dengan warna kelabu. Tubul berbeza dari semua cendawan tubular dalam panjangnya, dan mereka lebih besar daripada cendawan putih. Serbuk spora mempunyai kuning, dengan campuran warna coklat.

Seperti yang anda boleh meneka dari nama kulat, ia biasanya membentuk mycorrhiza dengan birch. Anda sering boleh bertemu di hutan birch dan kebun birch. Musim pada kulat dari separuh pertama musim panas dan sehingga fros pertama. Brownberi boleh ditemui di tundra dan hutan tundra dan berhampiran birch kerdil.

Tetapi dalam kejiranan pokok kerdil kerdil, mereka bercanda yang dipanggil "atas alat pemotong" (seperti pohon kurma kerdil yang lebih rendah). Hutan-hutan di Eurasia, Utara dan Amerika Utara memungkinkan untuk menemui cendawan ini juga. Di Rusia, ia boleh ditemui di lorong tengah.

Antara boletus terdapat beberapa jenis, di antaranya boleh dibezakan dalam jenis berikut:

• Coklat coklat • Boleberry hitam • Paya birch coklat, putih

• Boletus berkurang, mengoksida

Di hutan kita, anda sering boleh mencari boletus biasa. Saiznya sedikit lebih kecil daripada cendawan lain spesies ini, ia tumbuh hingga ketinggian 15 sentimeter. Daging pada potongan tidak berubah warna, jarang sangat merah jambu.

Di kaki kulat terdapat skala warna coklat gelap atau hampir hitam. Lebih biasa di hutan konvensional, daun atau campuran.
Rumput lebah rumput hitam biasanya tumbuh di hutan rawa atau di kawasan lembap.

Capnya adalah sehingga 7 cm diameter, kotor, lebih dekat dengan putih, tetapi terdapat warna kehijauan gelap.

Boletus merah jambu, ciri khasnya ialah perubahan pulpa di udara menjadi merah jambu, tetapi kemudian menjadi lebih gelap, oleh itu ia mengoksidakan. Dia jarang bertemu. Musim Ogos - September.

Boletus hitam seringkali dijumpai di jalur biruk birch, lembap, tetapi bukan kawasan tanah lembap. Pandangan ini juga tidak begitu biasa. Musim Julai-September. Hatinya hampir hitam, dan daging mempunyai naungan telaga. Pada kaki coklat skala gelap.

Hampir semua cendawan boletus adalah cendawan yang boleh dimakan, dan jenisnya tidak begitu berbeza dengan kualiti pemakanan dari spesies lain dari kumpulan cendawan ini. Mereka digunakan dalam makanan dalam pelbagai bentuk: goreng, rebus, jeruk dan kering untuk penuaian untuk masa depan. Tetapi lebih baik bahawa mereka menyampaikan sifat-sifat mereka, seperti yang banyak percaya, semasa pengeringan.
Adakah anda suka! Kemudian klik pada butang

Beritahu anak-anak mengenai cendawan - Beritahu anak-anak mengenai cendawan

Dan di bawah pain lama, Di mana tunggul seorang lelaki tua bersandar, Dikelilingi oleh keluarganya, Yang pertama ditemui boletus. V. Rozhdestvenskaya Dengan rasa dan cendawan yang boleh dimakan, lazimnya membahagikan cendawan yang boleh dimakan kepada empat kumpulan. Yang pertama - termasuk cendawan putih, cendawan dan cendawan susu sebenar.

Untuk kedua - Cendawan, Aspen, Cendawan, cendawan, volnushki. Ketiga - hitam cendawan, Mokhovikov, chanterelles, morels, cendawan musim luruh. Keempat - cendawan, payung, jenis rapuh syroezhek, cendawan musim panas, cendawan tiram, bahagian govorushki.Takoe adalah bersyarat, setiap pemilih cendawan mempunyai pilihan sendiri. rasa yang berbeza dan negara-negara yang berbeza.

Di Rusia, susu dianggap sebagai cendawan berharga, dan di negara-negara Eropah Barat ia dianggap tidak boleh dimakan. Sesetengah kebangsaan memilih kumbang, payung, payung, manakala orang lain menganggapnya tidak boleh dimakan. Cendawan putih, atau boletus, betul-betul dipanggil cendawan yang paling berkualiti tinggi.

Banyak pemetik cendawan sahaja kemudian mempertimbangkan trek mereka ke hutan yang berjaya sekiranya terdapat sekurang-kurangnya satu cendawan putih dalam bakul mereka.

Cendawan putih dipanggil kerana, tidak seperti cendawan tiub lain, dagingnya di patah tidak berubah warna dan tetap putih kedua-duanya selepas memasak dan selepas pengeringan.

Cap kulat putih adalah cembung, boleh mencapai diameter 25 cm, warnanya berubah dari keputihan menjadi coklat gelap, bergantung pada hutan di mana cendawan tumbuh.

Permukaan bawah topi adalah spongy, dengan tubulus yang jelas, pada mulanya putih, berwarna kuning dengan usia.

Kaki cendawan putih tebal, kadang-kadang sehingga 10 cm tebal dan panjang sekitar 17 cm. Cendawan muda mempunyai batang tuberiform, yang matang mempunyai silinder, dengan corak jejaring yang terang di bahagian atas. Jisim badan buah dapat mencapai 10 kg. Kulat putih ditemui dalam hutan daun berdaun, bercampur-campur dan bercampur-campur. Ia sering bersebelahan dengan cemara, birch, oak.

Ceps sangat berkhasiat. Terdapat juga pepatah: "Cendawan Borovoy lebih baik daripada daging apa pun." Cendawan dimakan dalam makanan dalam rupa goreng, kering, jeruk. Dalam perubatan kaum, gunakan ekstrak cendawan putih. Kulat putih mempunyai beregu: cendawan empedu dan dubovik. LUAD bernilai baju putih. Topi memakai warna coklat.

SHIP

Dipanggil gruzdem - Masuk ke dalam badan! Genus mlechnikov (cendawan yang mengandung sap susu) termasuk cendawan susu: nyata, hitam, kuning, kuning emas, lada.

Dalam kes ini, penutupnya adalah lendir, pada mulanya putih, maka sedikit kekuningan dengan jalur sedikit sepusat dan pinggir bergerigi. Plat adalah turun, kerap, putih dan merah jambu. Terdapat spiky di bawah cawangan cemara. Kami mencari keajaiban cendawan. Hitam gazdey kelihatan padat Menarik hutan. L.

Glazkov Pulpa gruzdya putih, padat, dengan bau buah yang menyenangkan. Jus susu berwarna putih, ia menjadi kuning di udara. Sangat pahit. Terdapat cendawan susu dalam birch dan hutan campuran. Adalah lebih baik untuk memakannya dalam bentuk asin. Di Rusia, cendawan susu telah diasinkan dalam tong, cendawan ini dianggap sebagai yang terbaik untuk pengambilan garam.

Dan menurut kaedah Siberia, cendawan tidak diasinkan secara berasingan, tetapi bersama-sama dengan kulat lain dari genus lacquers - ombak dan cendawan.

Di hutan rimbun dan cemara terdapat bebatuan kuning. Dari bulan Ogos, cendawan susu hitam boleh dituai dalam hutan birch. Di kalangan rakyat, dia dijulurkan sebagai penjahat. Ini adalah gergasi di antara teka-teki lain - topi boleh mencapai diameter 20 cm. Warnanya sangat gelap, hampir hitam - berwarna kehijauan. Orang berkata: "Ia kelihatan hitam, ia rasanya baik di dalamnya." Masih ada cendawan -

Daripada jiwa akan memandu kesedihan. Dia kelihatan seperti corong, warna Belenky, Sering menyembunyikan di sebelah siang. Garam asin adalah Sesuatu! Semua cendawan yang lebih enak! Apa pemburuan cendawan, Mari pergi ke hutan tidak lama lagi! E.

Nama panjang pokok oak dan aspen bercakap untuk diri mereka sendiri - mereka tumbuh di pokok oak dan aspen. Tetapi pulpa gruzdya lada begitu mengakis bahawa dalam bentuk kering dan hancur ia agak mungkin untuk digunakan dan bukannya perasa.

Dalam Gruzdev, banyak antioksidan, vitamin D dan B12, ia membantu untuk batuk kering dan buah pinggang bolezni.ZAGADKAVo lumut adalah di atas bantal, Somebody Belenky telinga.

FOX

Saudara-saudara yang sangat mesra - Chanterelles emas. Mereka berjalan di berets merah, Musim gugur dibawa ke hutan pada musim panas. G. Novitskaya Buah-buahan buah chanterelles mempunyai topi berbentuk corong, yang secara beransur-ansur berpindah ke batang. Chanterelles menyerupai payung terbalik berwarna kuning.

Di dalam hutan konifer, birch dan bercampur di Hemisfera Utara, anda boleh menemui kira-kira 100 spesies cendawan ini. Mereka tumbuh dari pertengahan musim panas hingga lewat musim gugur. Yang paling terkenal di antara mereka adalah chanterelle.

Ciri-ciri membezakannya adalah warna kuning cerah dari seluruh badan buahnya, pinggirnya yang beralun dari topi dan lipatan bercabang di bahagian bawah topi. Dagingnya berwarna kuning-putih dan elastik.

Ia hampir tidak pernah rosak oleh larva, kerana chanterelles mengandungi bahan yang memusnahkan kapsul telur dari pelbagai serangga dan cacing. Kaki silinder - sehingga 7 cm.

Chanterelles berkembang dalam kumpulan besar dalam hutan campuran dan konifer. Mereka kaya dengan unsur surih, terutama tembaga dan zink. Chanterelles mempunyai banyak vitamin A, B, PP.

Jalinan pigtail rumput, Dan di bawahnya duduk chanterelles - Cendawan wangi - Walaupun mendayung penyodok! Berapa banyak topi emas Di bawah rumput perasan! Kami membungkusnya dalam bungkusan - Mari masak pada petang. Yu Chichev Untuk jangka masa panjang dari cendawan ini digunakan dalam perubatan tradisional.

Chanterelles berguna untuk orang yang mempunyai penyakit mata atau "buta malam." Mereka merawat chanterelles dan penyakit berbahaya seperti furunculosis, sakit tekak, hepatitis C dan tuberkulosis. Tetapi untuk mendapatkan ubat cendawan untuk membawa faedah sebanyak mungkin, chanterelles mesti disediakan dengan betul.

ZAGADKIN dalam penjelasan berhampiran aliran Aliran saudara perempuan, redheads telah berkembang... (chanterelles). Telinga merah Dengan atas rubah - Di rumput terdapat dua ezhat kecil. (Chanterelles) Saya berada di hutan, saya menangkap rubah, saya membawa Rumah. Merebus, garam, Dan pujian musim sejuk.

Boletus biasa

Boletus biasa mudah dikenali dan mudah dipasang. Ia adalah salah satu cendawan yang paling terkenal. Brownberry - cendawan yang boleh dimakan yang besar.

Di sesetengah kawasan, pemerah cendawan biasa brownberry dipanggil dubs, berezovik, kolosovik dan juga kulat kelabu. Secara popularnya, ia melampaui semua cendawan yang boleh dimakan yang lain. Dan betullah. Sekiranya boletus putih sukar untuk disampaikan kepada rumah, maka telinga boleh tinggal di dalam bakul selama beberapa jam dan tidak akan mengalami banyak kejutan yang tidak dapat dielakkan.

Cendawan ini mudah dibezakan dari kerajaan cendawan sesama, ia dapat dilihat dari jauh di dalam hutan dan tidak memerlukan pemprosesan rumit selepas penuaian. Sekiranya terdapat banyak hujan pada musim panas dan musim luruh, maka terdapat tanaman boletus yang besar. Pengumpulan boletus yang berjaya, walaupun untuk pemula cendawan awal, tidak sukar dan hanya menyebabkan kegembiraan.

Di mana untuk mencari keajaiban alam ini?

Malah mana-mana kanak-kanak tahu - boletus tumbuh di bawah birches. Dia lebih suka birch ringan, aspen tunggal. Malah di birahi semanggi dan individu birches boleh didapati kolosovik.

Dia memilih tempat yang baik. Selepas hujan lebat, pemetik cendawan berpengalaman mengambil topi coklat di tepi dan bukit-bukit, di padang rumput yang cerah dan sepanjang laluan hutan.

Ia berguna untuk mencarinya di birch muda.

Masa berbuah

Boletus pertama mungkin muncul pada bulan Jun. Tetapi tertakluk kepada musim panas yang hujan. Jika cuaca menguntungkan untuk pertumbuhan, maka banyak cendawan muncul. Kelimpahan ini tidak berlaku setiap musim. Cendawan muncul dalam lapisan.

Lapisan pertama berlaku pada awal bulan Jun, apabila berawal dari rai bermula. Oleh itu nama - kolosovik. Lapisan kedua muncul dengan permulaan linden berbunga. Ini adalah akhir bulan Jun dan permulaan bulan Julai. Dua lapisan pertama adalah masa yang singkat - tidak lebih dari 10 hari. Lapisan ketiga adalah pada bulan Ogos dan berterusan hingga akhir musim gugur.

Malangnya, ini tidak berlaku setiap tahun. Sekiranya musim panas kering, hanya sebilangan kecil cendawan boleh muncul.

Penerangan

  • Ini adalah cendawan yang agak besar. Capnya boleh tumbuh dengan diameter 20 sentimeter. Pada masa mudanya, dia mempunyai bentuk hemisfera, secara beransur-ansur meluruskan dan ke arah usia tua menjadi bentuk bantal. Untuk menyentuh topi itu kering, tetapi dalam cuaca basah terdapat sedikit lendir. Warna berbeza dari kelabu putih hingga gelap. Jelas sekali namanya - cendawan kelabu. Lapisan tiub adalah spongy. Pada mulanya ia berwarna kelabu muda, maka ia menjadi kekuningan.
  • Pulpa padat pada pecahan warna putih dengan bau yang menyenangkan. Apabila ia tumbuh, daging topi menjadi longgar dan berair, dan daging batang menjadi kaku dan berserabut. Boletus ini tidak boleh dimasukkan ke dalam bakul.
  • Kaki tebal pepejal ternyata menebal ke bawah. Warnanya putih. Pada keseluruhan kaki adalah skala bersisik kelabu.

Boletus-overgrown. Tidak berguna untuk mengumpul cendawan sedemikian.

Nilai pemakanan

Banyak pemetik cendawan seperti rasa spikelet. Dia berhak merujuk kepada kategori kedua. Cendawan mengandungi sejumlah besar protein dan sangat berkhasiat. Ini hanya terpakai kepada cendawan muda. Malangnya, kolosoviki mengumpul bahan-bahan berbahaya dari gas ekzos.

Oleh itu, anda harus menjauhkan diri daripada membeli cendawan yang boleh dimakan segar dari nenek, sering berdagang di sepanjang trek. Selalunya kepala boletus muda digoreng dan direbus, dan kaki kering. Boletus mempunyai ciri ciri - dengan apa-apa jenis pemprosesan mereka bertukar hitam dan kelihatan tidak cukup menyelerakan.

Kembar beracun

Maruah boletus dan hakikat bahawa mereka tidak mempunyai rakan beracun.

Andrei Pavlov, penulis blog Volga Tengah melalui mata orang asli

Baca Beritahu anak-anak mengenai cendawan

Manual visual didaktik "Beritahu kanak-kanak mengenai cendawan" bertujuan untuk kelas kumpulan dan individu dengan kanak-kanak berusia 3-7 tahun di tadika dan di rumah.

Manual ini boleh digunakan dengan berkesan di dalam bilik darjah untuk membiasakan diri dengan dunia luar, untuk perkembangan ucapan dan pemikiran, dalam permainan terapi pertuturan, untuk pemikiran logik, dalam mengajar anak-anak prasekolah dan usia sekolah rendah ke bahasa asing.

Beritahu anak-anak tentang cendawan

Dan di bawah pain lama,

Di mana tunggul lelaki tua

Dikelilingi oleh keluarganya,

Yang pertama ditemui boletus.

Menurut rasa dan nilai pemakanan, cendawan yang boleh dimakan boleh dibahagikan kepada empat kumpulan. Yang pertama - termasuk cendawan putih, cendawan dan cendawan susu sebenar. Untuk kedua - Cendawan, Aspen, Cendawan, cendawan, volnushki. Ketiga - hitam cendawan, Mokhovikov, chanterelles, morels, cendawan musim luruh. Dengan keempat - payung cendawan, jenis russula rapuh, cendawan musim panas, cendawan tiram, govorushki.

Bahagian sebegini adalah bersyarat, setiap pemetik cendawan mempunyai nafsu sendiri. rasa yang berbeza dan negara-negara yang berbeza. Di Rusia, susu dianggap sebagai cendawan berharga, dan di negara-negara Eropah Barat ia dianggap tidak boleh dimakan. Sesetengah warganegara lebih suka mengamuk, payung, manakala yang lain menganggap mereka tidak boleh dimakan dan tidak dituai.

Yang paling berkualiti semua cendawan betul-betul dipanggil cep putih, atau boletus. Banyak pemetik cendawan sahaja kemudian mempertimbangkan trek mereka ke hutan yang berjaya sekiranya terdapat sekurang-kurangnya satu cendawan putih dalam bakul mereka.

Cendawan putih dipanggil kerana, tidak seperti cendawan tiub lain, dagingnya di patah tidak berubah warna dan tetap putih kedua-duanya selepas memasak dan selepas pengeringan.

Cap kulat putih adalah cembung, boleh mencapai diameter 25 cm, warnanya berubah dari keputihan menjadi coklat gelap, bergantung pada hutan di mana cendawan tumbuh. Permukaan bawah topi adalah spongy, dengan tubulus yang jelas, pada mulanya putih, berwarna kuning dengan usia.

Kaki cendawan putih tebal, kadang-kadang sehingga 10 cm tebal dan panjang sekitar 17 cm. Cendawan muda mempunyai batang tuberiform, yang matang mempunyai silinder, dengan corak jejaring yang terang di bahagian atas. Berat buah boleh mencapai 10 kg.

Kulat putih terdapat dalam hutan daun berdaun dan bercampur-campur. Ia sering bersebelahan dengan cemara, birch, oak. Ceps sangat berkhasiat. Terdapat juga pepatah: "Cendawan Borovoy lebih baik daripada daging apa pun." Cendawan dimakan dalam makanan dalam rupa goreng, kering, jeruk. Dalam perubatan kaum, gunakan ekstrak cendawan putih. Kulat putih mempunyai kembar: cendawan hempedu dan dubovik LATAR BELAKANG

Ia bernilai Lukashka - baju putih.

Topi memakai warna coklat.

Dapatkan di belakang!

Genus mlechnikov (cendawan yang mengandung sap susu) termasuk cendawan susu: nyata, hitam, kuning, kuning emas, lada. Dalam kes ini, penutupnya adalah lendir, pada mulanya putih, maka sedikit kekuningan dengan jalur sedikit sepusat dan pinggir bergerigi. Plat adalah menurun, kerap, putih dan merah jambu.

Di sana, di bawah cabang cemara

Kami sedang mencari keajaiban cendawan.

Black gazey kelihatan padat

Daging putih, padat, dengan bau buah yang menyenangkan. Jus susu berwarna putih, ia menjadi kuning di udara. Sangat pahit. Terdapat cendawan susu dalam birch dan hutan campuran.

Adalah lebih baik untuk memakannya dalam bentuk asin. Di Rusia, cendawan susu telah diasinkan dalam tong, cendawan ini dianggap sebagai yang terbaik untuk pengambilan garam.

Dan menurut kaedah Siberia, cendawan tidak diasinkan secara berasingan, tetapi bersama-sama dengan kulat lain dari genus lacquers - ombak dan cendawan.

Di hutan rimbun dan cemara terdapat bebatuan kuning. Dari bulan Ogos, cendawan susu hitam boleh dituai dalam hutan birch. Di kalangan rakyat, dia dijulurkan sebagai penjahat. Ini adalah gergasi di antara teka-teki lain - topi boleh mencapai diameter 20 cm. Warnanya sangat gelap, hampir hitam - berwarna kehijauan. Orang berkata: "Ia kelihatan hitam, dalam hati yang enak."

Terdapat cendawan - dendam,

Daripada jiwa akan memandu kesedihan.

Dia kelihatan seperti corong,

Warna putih,

Sering menyembunyikan di sebelah

Dari siang hari.

Garam asin adalah Sesuatu!

Semua cendawan yang lebih enak!

Apa jenis pemburuan cendawan,

Mari kita pergi ke hutan tidak lama lagi!

Nama pokok oak dan pokok aspen bercakap untuk diri mereka sendiri - mereka tumbuh di pokok oak dan aspen. Tetapi pulpa gruzdya lada begitu mengakis bahawa dalam bentuk kering dan hancur ia agak mungkin untuk digunakan dan bukannya perasa.

Terdapat banyak antioksidan dalam vitamin, vitamin D dan B12, mereka membantu dengan batuk kering dan batu ginjal. LITTLE

Dalam lumut, seperti pada bantal,

Telinga putih yang sedikit.

Saudara-saudara yang sangat mesra -

Pergi ke beret kepala,

Musim luruh di hutan membawa pada musim panas.

Buah-buahan buah chanterelles mempunyai topi corong, yang secara beransur-ansur melewati kaki. Chanterelles menyerupai payung terbalik berwarna kuning.

Di dalam hutan konifer, birch dan bercampur di Hemisfera Utara, anda boleh menemui kira-kira 100 spesies cendawan ini. Mereka tumbuh dari pertengahan musim panas hingga musim luruh lewat.

Yang paling terkenal di antara mereka adalah rubah. Ciri-ciri membezakannya adalah warna kuning cerah dari seluruh badan buahnya, pinggirnya yang beralun dari topi dan lipatan bercabang di bahagian bawah topi.

Dagingnya berwarna kuning-putih dan elastik. Ia hampir tidak pernah rosak oleh larva, kerana chanterelles mengandungi bahan yang memusnahkan kapsul telur dari pelbagai serangga dan cacing.

Kaki silinder - sehingga 7 cm.

Chanterelles berkembang dalam kumpulan besar dalam hutan campuran dan konifer. Mereka kaya dengan unsur surih, terutama tembaga dan zink. Chanterelles mempunyai banyak vitamin A, B, PP.

Jalur rumput yang dipintal

Dan di bawahnya duduk chanterelles -

Walaupun pancutan penyodok!

Berapa banyak topi emas

Di bawah rumput diperhatikan!

Kami membungkusnya dalam pakej -

Kami akan goreng pada waktu petang.

Untuk masa yang lama tinctures dari cendawan ini digunakan dalam perubatan tradisional. Chanterelles berguna untuk orang yang mempunyai penyakit mata atau "buta malam." Mereka merawat chanterelles dan penyakit berbahaya seperti furunculosis, sakit tekak, hepatitis C dan tuberkulosis. Tetapi bagi ubat cendawan untuk membawa manfaat sebanyak mungkin, chanterelles harus disediakan dengan baik.

Pada penjelasan di aliran

Sisters membesar, merah... (chanterelles).

Dengan topeng rubah -

Dua ezhat kecil.

Dan dalam pujian musim sejuk.

Cendawan, menggariskan kelas tentang membiasakan kanak-kanak dengan alam semula jadi

Kelas pengarang: Davydova Svetlana Alekseevna, pendidik, ahli metodologi kategori kelayakan tertinggi.

Untuk mengenali anak-anak dengan cendawan: boletus, madu agar. Untuk mengajar kanak-kanak membezakan antara cendawan yang boleh dimakan dan beracun. Kamus: butterdish, honey agaric, cep, greyish, cranky. Untuk mengenali anak-anak dengan kisah dongeng, peribahasa dan teka-teki mengenai cendawan. Membangunkan pemikiran kanak-kanak, kemahiran motor halus.

Untuk memupuk kanak-kanak yang berhati-hati, sikap bukan pengguna terhadap alam semula jadi. Mengenal pasti peraturan tingkah laku dalam mengumpul cendawan.

Peralatan:

Gambar dan gambar cendawan, gambar siluet cendawan yang boleh dimakan dan beracun.

Kemajuan pelajaran:

Misteri cendawan

Siapa yang berdiri di atas batang yang kukuh Di dalam daun coklat di jalan? Ia kelihatan seperti payung, Hanya seratus kali kurang. Kilat petang Kohl di ufuk, Dia sangat gembira. Sekiranya hujan dan panas,

Dia berfikir - bertuah!

Teka teka-teki itu? (Jawapan kanak-kanak). Ini cendawan. Apa kata teka-teki yang mendorong jawapan anda? (Jawapan kanak-kanak). Setiap orang berjalan dalam cendawan, tua dan kecil. Kami mempunyai banyak jenis cendawan di Crimea. Hari ini kita akan mengenali mereka.

Tahun-tahun kulat di Crimea, malangnya, tidak semua. Dan kerana iklim kita istimewa: kekurangan kelembapan, kekeringan, hujan jarang berlaku pada musim luruh. Kenapa tidak cendawan seperti iklim Crimean? (Jawapan kanak-kanak).

Ia bukan tanpa alasan bahawa peribahasa mengatakan: "Ia akan hujan - akan ada cendawan," "Ia akan menjadi jarang sekali hujan - menyediakan kotak yang kuat." Dan pada tahun berapa jam cendawan? (Jawapan kanak-kanak).

Dan terdapat peribahasa: "Musim bunga adalah bunga merah, dan musim luruh adalah dalam cendawan".

Ternyata pokok dan cendawan telah lama berteman. Cuba tentukan sendiri, di bawah apa pokok tumbuh cendawan boletus? Dan burung aspen? Dan duboviki? Dan surat-surat itu? (Jawapan kanak-kanak).

Jadi apa jenis cendawan boleh didapati di hutan kita. Tetapi seperti itu.
Ini adalah ledakan. (Tunjuk gambar). Sudah sebelum orang-orang yang ramah bahawa seluruh keluarga memanjat dari tanah. Maslata - anak-anak pine.

Adakah ini bermakna bahawa mereka suka tumbuh di bawah mana-mana pokok? (Jawapan kanak-kanak). Di bawah pokok-pokok pinus. Tetapi kenapa nama cendawan ini adalah bolet? Ya, kerana topi yang mereka miliki adalah berkilat dan melekit, seolah-olah dibakar dengan minyak.

Lihatlah, dalam gambar ini, bilah dan jarum tersekat pada topi. Cendawan boletus yang sangat lazat.

Dan ini adalah agaric madu. (Tunjuk gambar). Dari gambar anda boleh meneka di mana cendawan tumbuh. Di mana (Jawapan kanak-kanak). Tepat pada tunggul. Perkataan "teduh" berasal dari perkataan "tunggul". Dengan satu rami bakul keseluruhan boleh dikumpulkan.

Dan cendawan ini mempunyai beberapa nama. (Tunjuk gambar). Dalam buku-buku mereka dipanggil - baris kelabu. Dan orang hanya memanggil mereka - tikus kecil atau orang-orang yang berkulit putih. Mengapa anda berfikir? (Jawapan kanak-kanak).

Nah, cendawan ini dianggap sebagai kepala semua cendawan. (Tunjuk gambar). Dia mempunyai beberapa nama: cep, boletus, bear cub. Cendawan ini sangat enak, itulah sebabnya ia dianggap sebagai cendawan. Selain itu, bukan sahaja orang menghargai rasa.

Siapa di kalangan penghuni hutan tidak suka makan cendawan? (Jawapan kanak-kanak). Sebagai tambahan kepada burung dan haiwan, terdapat juga serangga - peminat besar cendawan: slug dan lalat cendawan. Lalat ini meletakkan telur mereka di kaki kulat, buah zakar akan berubah menjadi larva, dan mereka akan mula memakan pulpa kulat dan sampai ke topi.

Kemudian cendawan akan menjadi busuk, sia-sia.

Kini bangun dan keluar di atas tikar - kami pergi ke beruang untuk berjuang untuk cendawan dan buah beri. Permainan luar "Di Bear di Bor". Memancing dipilih - "beruang", yang memanjat di satu sisi taman permainan.

Selebihnya kanak-kanak berdiri berturut-turut di seberang tapak dan pergi ke tepi "beruang" dengan perkataan "menanggung di dalam hutan", membongkok, seolah-olah memetik cendawan dan beri.

Apabila kata-kata terakhir "dan beruang duduk dan bertumbuh pada kita" berakhir, memancing "beruang" membesar dan menangkap kanak-kanak yang melarikan diri.

Pemilihan cendawan dipanggil "memburu tenang". Mengapa anda berfikir? (Jawapan kanak-kanak). Kami bukan tuan rumah di hutan, tetapi tetamu. Dan jika mereka datang melawat, menghormati pemilik hutan: orang-orang hutan sayuran dan haiwan. Bagaimana untuk bertindak di dalam hutan? (Jawapan kanak-kanak).

Jangan membuat bunyi bising, jangan sampah, jangan menginjak-injak, jangan memetik cendawan dari akarnya. Mereka pergi ke pemburuan biasa dengan senapang, dan memburu cendawan - dengan pisau. Mengapa anda tahu? (Jawapan kanak-kanak). Cendawan tidak boleh dipetik, dan dipotong. Dan untuk apa? (Jawapan kanak-kanak). Agar tidak mengeluarkan mielius - akar cendawan.

Tanpa miselium tidak menjadi cendawan baru.

Berapa banyak daripada kamu pergi ke hutan untuk memilih cendawan? (Jawapan kanak-kanak). Ingat bahawa "tidak setiap cendawan dalam kuzovok meletakkan", dan mengapa? Adakah cendawan beracun? Mengapa mereka beracun? (Jawapan kanak-kanak). Ada racun di dalamnya yang boleh menyebabkan keracunan. Mengumpul cendawan hanya perlu diketahui oleh anda.

Dan tentang orang-orang yang cendawan beracun di kuzovok meletakkan, berkata: "Untuk berjalan di dalam hutan - untuk melihat kematian di hidung." Cendawan yang paling berbahaya di hutan Crimean - grebe pucat. Lihatlah dan ingat dengan baik. (Tunjuk gambar). Ingatkan saya jika ular beracun tinggal di Crimea? Apa nama ular beracun ini? (Jawapan kanak-kanak).

Jadi, racun viper padang rumput sangat lemah berbanding dengan racun terkuat dari grebes pucat.

Tetapi misteri tentang cendawan beracun yang lain:

Riddle tentang agaric terbang

Cendawan ini kelihatan seperti burung kumbang,
Ya, tempatnya tidak sama.

Sudah tentu, ini adalah amanita. Bukankah itu kacak? Scarlet caftan, specks putih. "Amanita merah dan berbahaya kepada kesihatan." Tetapi jangan tergesa-gesa untuk mengetuk amanitas dengan kakinya dan menginjak mereka. Anda melihat bagaimana selepas pekerja dewasa hujan di taman kami menggali dan menghancurkan cendawan beracun di wilayah kami. Apa yang mereka lakukan untuknya? Apakah langkah berjaga-jaga yang anda ambil? (Jawapan kanak-kanak).

Tetapi di bandar, di tadika, di mana pemilik adalah kanak-kanak dan orang dewasa. Dan di hutan, agaric terbang adalah cendawan yang diperlukan. Bagi orang itu beracun, dan penduduk hutan akan sesuai. Rusa mencari kerjaan agar-agar dan makan mereka. Siput dan slug menggerogoti lubang dalam topi cendawan mereka. Tupai pun mengeringkan mereka untuk musim sejuk. Untuk tujuan terapeutik.

Orang-orang, dengan cara ini, juga telah belajar bagaimana menggunakan toadstools sebagai ubat untuk beberapa penyakit yang serius.

Permainan Didactic "Kuzovok"

Dan kini permainan "Kuzovok". Kami telah menggunakan perkataan ini berkali-kali hari ini. Bagaimana anda memahami dia? (Jawapan kanak-kanak). Berikut adalah kuzovok. (Tunjuk).
Tugas anda: pergi ke hutan dan isi bungkus.

Berhati-hati! Jangan sentuh cendawan beracun! Bawa hanya satu cendawan yang boleh dimakan dari hutan dan namakannya. Kanak-kanak pergi ke permaidani dan mengumpul siluet cendawan (boletus, madu agaric, putih, greyish). Kemudian dimasukkan ke dalam kotak dan dipanggil.

Selepas semua cendawan akan berada dalam kotak kerja, orang-orang yang tinggal di atas permaidani dipertimbangkan. Kanak-kanak menjelaskan mengapa mereka tidak mengambil cendawan ini dan apa yang mereka dipanggil.

Semua senarai panjang cendawan. Hutan kami kaya, dan dengan senang hati berkongsi dengan kami kekayaan mereka. Berjalan di hutan dengan sederhana dan sopan, maka dia akan memberikan kepada anda dan orang lain.

Dan sekarang kita membuat cendawan cookies. Kami membuat doh terlebih dahulu, ia tetap hanya untuk memotong kue-kue dari adunan dengan cendawan, dari adunan, letakkan di atas lembaran penaik yang dilapisi dan letakkan di dalam ketuhar.

Sementara itu, kue-kue dipanggang, mendengar kisah T. Nikolayev, "A Payung Indah" mengenai pengembaraan kolobok.

Kisah dongeng "payung indah"

Nenek memberi payung Kolobko. Payung yang indah. Dari atas - putih dalam kacang berwarna-warni. Di dalam - hijau ke dalam chamomile putih.

Kolobok pergi ke hutan. Sudah tentu, dengan payung. Tiba-tiba, seseorang yang biasa bertemu - akan menjadi sesuatu yang boleh dibanggakan. Dia mengambil Kolobok lagi dengan bakul nenek. Wangi, kemerah-merahan, epal. Siapa yang pergi berjalan-jalan dengan tangan kosong?

Pergi lelaki roti halia, memutar payung lebih. Dan burung-burung di sekitar menyanyi, dibanjiri. "Mungkin mereka menyanyi tentang payung, mereka mengagumi", pikir Kolobok. Hare berlari melewati, tetapi begitu pantas! "Ia dapat dilihat dari kejutan," pikir Kolobok. - Itu lebih penting untuk bertemu Wolf, dan juga Fox... "

Dreaming Kolobok dan tidak mendengar angin naik, daunnya berkarat. Dan dia tidak melihat apa yang muncul di awan langit. Satu lagi, ketiga... Dan sekarang, langit biru tidak juga matahari yang jelas. Ia menjadi gelap. Dan - hujan ditiup di atas daun, di atas rumput, di atas bunga. Dan Kolobok mempunyai payung! Trave basah - Kolobku kering. Burung dan haiwan bersembunyi, dan Kolobku tiada hujan.

Payung yang indah! Tetapi hujan musim panas adalah pendek. Dan kini burung-burung mulai menyanyi lagi, matahari mula bersinar. Pelangi yang indah menghulurkan di atas jalan. Kolobok ketawa dan - bang! - satu cara, bakul untuk yang lain, dan payungnya tidak diketahui di mana ia dilancarkan.

Kolobok yang marah melompat: yang memberinya kaki ?! Ia kelihatan, tetapi betul-betul di jalan batu bukan batu, tunggul bukan tunggul, tetapi sesuatu yang bulat, coklat. Inilah waktunya! Tidak pernah ada perkara seperti ini. "Di sini saya akan mencari bakul dan payung. Saya akan memikirkannya, "fikir Kolobok. Dan dia mula mencari. Oh, bagaimana dia menyebarkan rumput, merangkak seperti di bawah belukar! Dan tidak satu pun yang lain.

Apa yang perlu dilakukan Crouched Gingerbread Man di tunggul batu. Pikirkan ia. Dan tiba-tiba dia merasa seolah-olah ada yang membesarkannya. Saya cuba bangun - tidak ada tanah di bawah kakimu. Oh, masalah baru! Dan kemudian ada orang yang berdekatan yang gemetar, mengeluh.

- Siapa yang mengeluh ini?

- Saya, Boletus cep, Boletus-kolosovik. Sukar bagi saya untuk mengangkat kamu, jadi saya mengeluh. Baiklah, apa-apa, kami, cendawan. orang yang kuat!

Tanda cendawan-Borovik Kolobko. Dengan Nenek dikumpulkan. Kemudian kering. Sup Borovik! Tetapi mengapa kolovik?

- Awal saya. Musim panas. Saya masak bersama dengan spikel gandum, itulah sebabnya ia adalah spikelet. Dan ia tumbuh dengan cepat, kerana hujan itu baik. Dan hanya itu yang diperlukan untuk cendawan.

Borovik-kolovik masih berkata sesuatu, tetapi Kolobok tidak mendengarnya - dia melihat payung. Golden, dengan pinggir di tepi. Tetapi apa itu? Berhampiran masih payung, Lagi. Rai, kuning, ungu, bahkan merah dengan kacang putih!

Gingerbread Man melancarkan ke tanah - dan payung. Dan salah seorang daripada mereka - saya terlupa. "Saya akan mengambil merah dalam kacang putih," fikir.

- Saya bukan payung. Saya adalah cendawan-Amanita. Dan ini adalah rakan sebilik saya - Pale Grebe. Anda tidak menyentuh kami. Kami beracun!

- Dan kita tidak payung! - menjerit yang lain. - Kami adalah saudara perempuan - syroezhki berwarna-warni. Dan kami - pelakon musim panas! Dan saya - Champignon. Anda boleh meletakkan semua kami dalam bakul, di atas panggang.

Tetapi Kolobok tidak mempunyai bakul atau payung. Sengsara lelaki jahe. Tiba-tiba suara yang nyaring mendengar dari suatu tempat:

- Dan saya payung. Payung yang berwarna-warni. Boleh dimakan.

Lelaki Gingerbread berlari ke payung: coklat muda, dalam bingkai, seperti dalam tatters. Dan dia baru. Dia melambai Kolobok dengan tangannya dan duduk di atas rumput. Untuk bersedih. Di rumput hijau di daisy putih. Diangkat kepalanya. Apa ini ?! Ya, ini payungnya digantung di cawangan! Dia gembira dengan Kolobok. Untuk mencari bakul lain! Dan tidak perlu mencarinya.

Dia berdiri di sebelah penjelasan seterusnya. Pada piring. Pucuk putih... di kaki! Dia memandang Kolobok: seluruh penjelasan di piring - putih, merah jambu, emas, merah. Saucers pada kaki. Tetapi sekarang anda tidak boleh menipu dia. Cendawan licik berpura-pura menjadi piring. Dia mengeluarkan bakul dari piring putih dan mendengar: - Betul.

Saya bukan cawan, tetapi cendawan adalah gelandangan yang sebenar. Bawa kami ke jeruk. Kami adalah yang paling lazat! - Tidak, kami! - menjerit cendawan cendawan halia. - Kami, Ryzhikov, bahkan garam, walaupun panas. - Dan apa yang dikatakan? - ketawa piring merah jambu kecil. - Lebih jahat kepada kami, Volnushek, tidak.

Kemudian topi merah putaran muncul dari bawah semak belukar: "Jangan dengar mereka, kumpulkan hanya kami, cendawan Aspen!". Mendengar, mendengarkan Kolobok dan memutuskan untuk mengambil semua orang satu demi satu, kalau tidak bakul itu tidak akan cukup. Dan dia mula mengumpul cendawan, rami, cendawan, payung, cendawan, piring.

Payung nenek segera berubah menjadi tongkat carian, yang mudah untuk mendorong rumput tebal. Dan kemudian payung menjadi tongkat, di mana ia mudah untuk membawa bakul penuh di atas bahunya.

Begitulah payung nenek yang indah ternyata! Lagipun, jika Nenek tidak mempersembahkannya, jika Kolobok tidak pergi ke payung ini, tiada cerita yang akan berlaku. Di sini.

Soalan:

1. Adakah cendawan tumbuh pada musim luruh sahaja? Dan bila? 2. Mengapakah boletus edulis tumbuh dengan cepat? 3. Kenapa cendawan putih dipanggil boletus-kolosovik? 4. Apa lagi cendawan yang dapat dimakan di hutan Kolobok? 5. Apa cendawan beracun bertemu Kolobku? 6. Bagaimana cendawan digunakan untuk makanan? 7. Kenapa tidak memilih cendawan dari akar?

8. Mengapakah mustahil untuk menghancurkan cendawan beracun di hutan?

Selepas kelas, anda boleh melakukan pemodelan, aplikasi, kerja manual mengenai topik "Cendawan". Pertimbangkan berdiri mengenai cendawan yang boleh dimakan dan beracun di Crimea. Mengendalikan pertandingan teka-teki cendawan.

Teka-teki mengenai cendawan

Mungkin anda tidak akan percaya kepada saya, Tetapi saya melihat cendawan pada pokok pain. Adakah cendawan tumbuh di atas pokok? Sesuatu yang tidak dapat dimengerti di sini... Letakkan cabang-cabang boletus, agar-agar madu... Siapa yang mengeringkan mereka untuk musim sejuk, lelaki?

Ia bernilai kek Pada satu kaki. Siapa yang tidak lulus, Setiap tunduk memberi.

Semua Antoshka - Hat dan kaki. Ia akan hujan - ia akan tumbuh.

Dia sangat tersembunyi, Sekali dua tiga - dan keluar, Dan dia berdiri di depan mata. Putih, saya akan jumpa awak.

Saya tidak berhujah - tidak putih, saya, saudara, lebih mudah. Saya biasanya tumbuh di dalam pokok birch.

Siapa yang mempunyai satu kaki, Ya, dan tanpa kasut?

Saya tumbuh dalam topi merah Antara akar aspen. Anda akan melihat saya sejauh satu batu - Adakah saya dipanggil?

Dia menggali tanah, meninggalkan tulang belakang, Dia muncul di cahaya, Dia menutup dirinya dengan Hood.

Tiada cendawan yang lebih baik daripada ini, - Orang dewasa dan kanak-kanak tahu - Pada tunggul mereka tumbuh di hutan, Seperti bintik-bintik di hidung.

Dia berdiri di dalam hutan, Tidak ada yang membawanya, Dalam topi merah bergaya, Tidak ada gunanya.

Muat turun garisan kelas "Cendawan"

Boletus

Boletus (nama Latin Leccinum (Tummy) "Leccinum") adalah cendawan yang boleh dimakan, memaparkan rupa tanpa nada yang jelas dengan warna coklat.

Boletus - perihalan dan sifat botani

Ia adalah saudara terdekat yang putih, tetapi apabila dikeringkan pada bahagian, dagingnya menjadi gelap. Terdapat persamaan visual dengan boletus oren-cap, dengan pengecualian kaki yang lebih nipis dan kurang daging yang padat. Terdapat beberapa jenis cendawan boletus, tetapi pemetik cendawan biasanya tidak memisahkannya, kerana mereka semua boleh dimakan, dan kualiti nutrisi dan lain-lainnya hampir sama.

Klasifikasi saintifik:

Nama ini berkaitan dengan hakikat bahawa cendawan ini sering tumbuh berhampiran pokok birch. Di samping itu, terdapat nama-nama lain - Berezovik, Osovik, kulat abu-abu, subsubia dan lain-lain. Untuk memilih dan memasak boletus, ia berguna untuk mengetahui ciri-ciri botani dan ciri-ciri tersendiri.

Jenis boletus:

Brownberry (lat Leccinum scabrum)

Coklat abu-abu, grabovik (lat Leccinum carpini)

Beracun kasar (lat Leccinum duriusculum)

Brownberry marsh (lat Leccinum holopus)

Brownsea hitam, chernogolovik (lat Leccinum melaneum)

Brown rose (Latin: Leccinum oxydabile)

Coklat brownberry atau blackening (lat Leccinum nigrescens)

Brownberry abu abu-abu (lat Leccinum leucophaeum)

Brown mulberry (Leccinum variicolor)

Penerangan

Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 40 spesies, tetapi setiap cendawan boletus dari keluarga ini hanya mempunyai perbezaan kecil. Warna berbeza dari cahaya hingga hampir hitam. Yang paling biasa adalah wakil-wakil spesies kelabu atau coklat. Bolet muda biasanya putih, tetapi kemudian kaki dan topi mereka memperoleh warna coklat.

Di samping itu, sifatnya dikaitkan dengan tempat di mana jamur ditemui. Oleh itu, paya boletus, yang tumbuh terutamanya di kawasan basah, mengekalkan kekuningan putih walaupun dengan usia, tetapi dianggap kurang berharga kerana pulpa terlalu longgar. Juga, boletus hitam ditemui di tanah di pinggir rawa dataran tinggi.

Ciri khas penampilan:

Kaki. ketinggian kaki dari 3 hingga 15 cm secara purata;

Topi. diameter cap dalam kulat dewasa ialah kira-kira 15-18 cm;

topi itu mempunyai bentuk hemisfera yang khas, dan apabila tumbuh ia menjadi serupa dengan bola atau kusyen;

pada kelembapan udara yang tinggi, permukaannya boleh menjadi licin;

Warna biasanya berbeza dari keputihan menjadi kelabu dan coklat.

Cendawan ringan dan lebih muda biasanya mahal untuk pemetik cendawan, kerana dalam proses penuaan daging mereka menjadi terlalu longgar dan berair. Menyediakan sesuatu dari mereka amat sukar.

Ekologi dan pengedaran

Boletus biasa berbeza secara meluas. Ia ditemui di Eurasia di ruang terbuka dari Eropah Barat ke Siberia Timur, beberapa spesies juga tumbuh di Amerika Utara dan Selatan.

Beri merah tumbuh di tundra dan hutan tundra.

Selalunya ia berlaku di hutan dengan birches, yang mana ia membentuk mycorrhiza, dan bukan sahaja pokok besar, tetapi juga kerdil kerdil boleh didapati, ketinggian yang boleh hanya beberapa sentimeter.

Genus kulat yang diterangkan adalah kelembapan yang tinggi, sebab itulah ia sering dijumpai dekat dengan rawa dan takungan hutan.

Di sana anda dapat menemukan boletus putih, hitam, dan merah jambu, yang dagingnya di rehat mempunyai warna merah muda.

Cendawan ini mempunyai kadar pertumbuhan yang sangat tinggi, mencapai 4 cm sehari, oleh itu, mereka menjadi "orang dewasa" dalam masa seminggu, dan selepas itu mereka mula berumur.

Ciri-ciri berguna

Biasanya masakan boletus digambarkan oleh resipi yang berbeza. Mereka sangat dihargai untuk rasa yang sangat baik dan sifat yang sihat, termasuk dari sudut pandangan perubatan. Pertama sekali, ia adalah produk kalori rendah, yang, bagaimanapun, mengandungi sejumlah besar unsur surih, jadi ia sangat sesuai untuk diet seimbang.

Dari segi perubatan, kualiti berguna ditunjukkan dalam fakta bahawa komposisi boletus menormalkan keadaan sistem saraf dan mengawal paras gula darah. Apabila menggunakan produk ini, fungsi buah pinggang dinormalisasi.

Tiada kebimbangan yang perlu timbul semasa mengumpul boletus - kelas itu benar-benar selamat dan tidak beracun.

Walau bagaimanapun, dalam sesetengah keadaan intoleran individu mungkin berlaku, kerana cendawan adalah makanan yang agak spesifik.

Kembar boletus berganda

Oleh kerana terdapat banyak jenis kulat ini, terdapat bahaya membingungkan dengan sesuatu yang lain. Bahaya paling besar adalah kulat hempedu, yang lazim di hutan kita.

Ciri tersendiri adalah rasa yang sangat pahit, walau pun cacing dan serangga mengelakkannya. Kulat dewasa yang sempurna bersih adalah tanda pertama bahaya. Dalam cendawan palsu, kaki mempunyai warna batu bata atau kehijauan.

Dia juga biasanya mempunyai bonet bulu halus, sedangkan yang satu ini mempunyai lancar dan lentur. Jika kulat hempedu memasuki pinggan, ia akan segera menjadi pahit, jadi ia harus dibuang segera.

Boletus

Ia tumbuh di hutan berbunga dan bercampur di bawah birches. Ia berlaku dengan kerap dan banyak dari akhir Mei hingga akhir musim gugur.

Capnya adalah sehingga 20 cm diameter, cembung pertama, maka bantal, putih, kekuningan, coklat, coklat, kadang-kadang hampir hitam. Daging putih, di potong menjadi merah muda, gelap atau tidak berubah, tanpa rasa khas dan bau.

Lapisan tubular adalah kelabu putih. Tubul panjang. Serbuk spora berwarna kuning-coklat. Spora adalah spindle berbentuk.

Kaki sehingga 20 cm panjang, 2-3 cm tebal, putih, ditutup dengan skala gelap.

Di tempat yang berbeza boletus dipanggil berbeza: Berezovik, kolosovik, obabok. Ini adalah cendawan yang paling bersahaja dan tersebar luas. Mereka boleh ditemui walaupun dalam tahun-tahun cendawan yang sangat tidak.

Tumbuh di tempat basah dan basah berhampiran birch.

Boletus pertama tumbuh di hutan yang sangat awal, kadang-kadang sebelum berenang rai, di tempat-tempat yang hangat oleh matahari dengan kelembapan yang cukup. Tempat-tempat seperti itu biasanya di jalan-jalan, laluan, dalam hutan kecil hutan birch dan di pinggir ladang.

Dengan peningkatan suhu di dalam tanah, terdapat lebih banyak bolet coklat, dan zon pertumbuhan mereka berkembang setiap hari.

Siapa yang dihiasi semalam di atas bukit, di bawah sinar matahari, hari ini telah menyusut dari panas dan telah menjadi cacing, dan mereka yang telah "pergi" ke tempat teduh, gembira, tidak disentuh oleh cacing itu.

Pertumbuhan boletus dibahagikan kepada tiga tempoh. Yang pertama bertepatan dengan pembungaan abu gunung dan bunga rai (itulah sebabnya mereka dipanggil cendawan boletus), yang kedua dengan penghasilan rumput laut dan permulaan panen, iaitu jatuh pada hari-hari pertama bulan Ogos.

Kedua-dua peringkat pertumbuhan cendawan ini sangat pendek.

Tetapi tempoh ketiga, yang bermula di hutan kita pada akhir dekad pertama atau kedua Ogos, adalah yang paling berbuah dan mantap, jika musim luruh hangat, ia boleh bertahan sehingga akhir bulan September, atau sebaliknya, sehingga bermulanya fros.

Ciri ciri boletus adalah bahawa mereka tumbuh sangat cepat, tetapi juga dengan cepat berkembang lama. Mereka biasanya masak pada hari keenam dan dalam satu hari selepas itu mereka mula menjadi jurang, banyak cacing muncul di dalamnya - larva lalat cendawan. Oleh itu, sangat jarang terdapat boletus besar yang akan menjadi baik.

Sampul cendawan muda adalah hemispherical, kemudian secara beransur-ansur mengambil bentuk berbentuk kusyen - bulat. Kulit yang menutupinya sangat nipis, hampir tidak boleh dipisahkan daripada pulpa. Cap cendawan berwarna abu-abu atau kuning-coklat, dengan diameter 5-10 sentimeter.

Lapisan sporiferous pertama berwarna kelabu, dan kemudian kelabu berwarna coklat. Batangnya berbentuk silinder, menjalar ke atas, padat, putih, ditutup dengan skala bersisik berserat abu-abu yang bersebelahan longitudinally.

Daging putih atau putih-putih, warna tidak berubah pada rehat, ia menjadi agak longgar dan spongy relatif cepat, dan sangat berair dalam cuaca basah.

Makan. Makanan yang boleh dimakan, boletus cendawan yang baik: dalam bentuk goreng dan rebus tidak lebih cenderung dalam rasa cendawan putih. Pergi untuk jeruk, garam dan pengeringan. Apabila pemproses gelap. Bahagian bawah kaki boleh dan harus dipotong, kerana ia tidak boleh dimakan - berserabut dan sukar.

Semua spesies boleh dimakan, kategori kedua. Digunakan segar, sesuai untuk pengeringan. Di hutan kami ada jenis dan bentuk berikut boletus yang boleh dimakan.

Jenis boletus berikut dijumpai:

Undercutter, Biasa

Ia tumbuh di hutan rimba dan konifer dengan campuran birch. Ia berlaku sangat kerap dan banyak dari Mei hingga September.
Tudungnya berukuran 3-15 cm, hemispherical, kemudian bantal, warna dari putih-abu-abu hingga kelabu gelap. Pulpa putih, tidak berubah atau sedikit merah jambu di potong.

Kaki sehingga 15 cm panjang, 3 cm tebal, lemah berkembang di bawah, putih, dengan skala gelap coklat atau hitam coklat.

Anak bayi SUBSTRICTAL

Tumbuh dalam hutan lembap atau paya. Ia berlaku dengan kerap dan berlimpah pada bulan Julai - September. Hat sehingga diameter 7 cm, putih kotor dengan warna coklat kehijauan. Pulpa berair, tanpa banyak rasa dan bau. Kaki itu nipis, putih.

Cendawan boleh dimakan, kategori ketiga. Ia dimakan segar.

Ia tumbuh di hutan birch, pain dan birch basah, di pinggiran rawa di tanah peaty. Ia jarang berlaku pada bulan Ogos - September. Capnya kecil, coklat kekuningan, berwarna terang. Pulpa pada rehat bertukar menjadi merah jambu, kemudian menjadi gelap. Kaki pendek, putih, dengan skala hitam coklat tebal.

BLACK RAWNED

Ia tumbuh dalam hutan pine-birch mentah. Ia jarang berlaku dan tidak banyak pada bulan Julai - September.

Hat sehingga 8 cm diameter, hitam coklat atau umbrian, hampir hitam. Dagingnya kuning pucat, tiub berwarna kelabu gelap.
Kaki dengan skala coklat gelap.

Cendawan yang tidak boleh dimakan sangat mirip dengan boletus, yang berbeza dari lapisan tubular kotor, corak pada batang dan pulpa pahit

http://65-school.ru/metodiki/rasskaz-pro-grib-podberyozovik-dlya-detej.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna