Utama Teh

Elakkan unsur-unsur

Vitamin "C" adalah bahan berguna yang kami kenal sejak zaman kanak-kanak. Vitamin C dianggap paling popular dari semua vitamin yang diketahui. Ramai orang memanggilnya asid askorbik dan betul. Asid askorbik, vitamin anti-menyerap, anti-menyikat vitamin adalah semua tentangnya. Vitamin ini sangat penting dan dalam permintaan.

Nilai untuk badan

Terima kasih kepada vitamin ini, banyak proses berfungsi dengan jayanya dalam badan. Kesan vitamin C pada tubuh manusia, terutamanya disebabkan keupayaannya untuk memberi dan melampirkan atom hidrogen.

Asid askorbik boleh menjejaskan pembentukan sistem saraf. Penurunan tahap vitamin ini dalam tubuh akan membawa kepada penurunan tahap serotonin, yang seterusnya akan menyebabkan migrain, pelbagai gangguan kemurungan dan gangguan dalam bidang persepsi kesakitan.

Sebagai antioksidan penting, vitamin C, secara aktif terlibat dalam sintesis kolagen dan procollagen. Menjaga kecantikan wanita, beliau mengambil bahagian dalam proses metabolik asid folik dan besi, serta dalam sintesis katekolamin dan hormon steroid.

Satu fungsi penting juga adalah peraturan pembekuan darah dan normalisasi kebolehtelapan kapiler.

Vitamin C memainkan peranan utama dalam pembentukan sifat-sifat pelindung organisma, kerana ia mempunyai sifat anti-radang dan anti-alergen yang kuat. Ia mempunyai keupayaan unik untuk meneutralkan banyak racun. Di samping itu, kerana sifatnya, luka dan luka bakar menyembuhkan lebih cepat.

Asid askorbik meningkatkan kekuatan saluran darah, mengaktifkan kelenjar sistem endokrin. Dengan menggunakan kolesterol yang berlebihan dari dinding hati, vitamin C melindungi organ ini daripada kesan berbahaya.

Pengambilan harian vitamin C

Dewasa memerlukan 70-100 mg vitamin ini.

Kelemahan

Jumlah vitamin dalam badan tidak mencukupi dapat memburukkan lagi keadaan keseluruhan. Jika badan kehilangan asid askorbik, maka ia terutamanya mempengaruhi fungsi perlindungan, serta kekebalan yang dikurangkan.

Mengurangkan vitamin akan menyebabkan kerosakan sistem saraf. Kemusnahan, kemurungan, kelemahan, dan keletihan yang tidak dijangka adalah tanda-tanda kekurangan asid askorbik.

Hypovitaminosis pasti akan menjejaskan penampilan. Kehilangan paroki, kulit kering, gusi berdarah dan juga kehilangan gigi.

Bentuk yang paling berbahaya bagi manifestasi vitamin C yang tidak mencukupi dalam tubuh adalah penyakit anemia dan scurvy.

Lebihan

Sekiranya anda melebihi kandungan vitamin C boleh menyebabkan muntah, loya, sakit kepala. Di samping itu, terdapat peningkatan kencing dan cirit-birit. Kadangkala terdapat kes-kes kemerahan kulit.

Penggunaan asid askorbik dalam kuantiti yang banyak boleh mengurangkan tahap penyerapan vitamin B12 dalam darah.

Vitamin memberi manfaat kepada tubuh hanya apabila ia mengambil dos yang diperlukan. Untuk mengelakkan ketidakseimbangan vitamin, pastikan anda berunding dengan pakar sebelum berunding.

http://zhit-budete.ru/microelementy/vse-o-vitamine-c

Vitamin C (asid askorbik)

Vitamin C adalah vitamin larut air yang boleh diedarkan dalam tubuh manusia dengan cecair biasa. Tubuh manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri dan mengumpulnya, jadi sangat penting untuk memasukkan sebanyak mungkin makanan dalam diet harian kita, yang mengandung vitamin C. Efek vitamin di dalam tubuh dikekalkan, sebagai peraturan, dari 8 hingga 14 jam selepas ia masuk sfera organik. Selepas tempoh ini, sifat-sifat bermanfaat vitamin mula melemah. Vitamin yang berlebihan yang dibubarkan dalam cecair, sebagai peraturan, dihapuskan daripada badan dengan ammonia. Jika ransum harian menyediakan kurang daripada separuh daripada jumlah vitamin larut air yang diperlukan oleh badan, gejala-gejala kekurangan boleh muncul hanya sebulan kemudian, lebih cepat daripada dalam keadaan dengan kekurangan vitamin larut lemak.

Ciri-ciri berguna yang dimiliki oleh vitamin C atau asid askorbik:

  • Vitamin C atau asid askorbik meningkatkan kesihatan gigi, menormalkan gusi, dan tisu tulang;
  • Di samping itu, vitamin C menggalakkan penyembuhan luka dan patah tulang, dan asid askorbik meningkatkan parut kulit;
  • Asid askorbik menghalang avitaminosis dan scurvy;
  • Vitamin C, serta asid askorbik meningkatkan imuniti;
  • Vitamin C mengurangkan risiko jangkitan pernafasan akut, SARS, dan asid askorbik mempercepatkan rawatan mereka;
  • Vitamin C juga membantu menguatkan saluran darah;
  • Asid askorbik meningkatkan penyerapan zat besi;
  • Vitamin C juga dianggap sebagai salah satu antioksidan utama yang diperlukan oleh tubuh manusia.

Vitamin C boleh menggalakkan pertumbuhan dan pembentukan sel lengkap dan meningkatkan penyerapan kalsium yang betul. Jika anda mengambil vitamin C dalam kuantiti yang banyak, ia juga akan menyumbang kepada perjuangan tubuh kita dengan penyakit atau jangkitan, semasa menyembuhkan luka atau pulih daripada campur tangan pembedahan. Selain itu, vitamin C juga terlibat dalam memulihkan dan mengekalkan kesihatan rawan lembut, tisu tulang, gigi dan gusi, dan juga membantu meminimumkan pembentukan bekuan darah dan pelbagai hematomas.

Di samping itu, vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen yang betul, "simen" selular, yang terlibat dalam pembentukan tisu yang betul, serta pembentukan kulit, tisu parut, cawangan tendon, ligamen dan, tentu saja, saluran darah otak. Vitamin C meminimumkan sebarang potensi avitaminosis, menjadikan imuniti lebih kuat, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai jangkitan, dan membantu mengelakkan penyakit ARD, ARVI, dan FLU. Dari sudut pandangan Dr Linus Pauling, yang merupakan pakar utama dalam bidang ini, vitamin C juga mengurangkan risiko penyakit untuk beberapa jenis kanser sebanyak 75%.

Kandungan vitamin C dan asid askorbik dalam produk

Asid askorbik didapati dalam jumlah besar dalam makanan tumbuhan, buah sitrus, sayuran, dan daun yang berdaun. Asid askorbik juga ditemui dalam tembikai, kubis Brussels, kubis dan kubis, currants hitam, lada loceng, strawberi, tomato, epal, aprikot, persik, buckthorn laut, mawar liar, abu gunung, kentang panggang dalam "seragam". Di samping itu, asid askorbik terkandung dalam jumlah yang mencukupi dalam makanan haiwan, sebagai contoh, dalam hati, kelenjar adrenal, dan buah pinggang.

Vitamin C didapati dalam jumlah yang banyak dalam tumbuhan, contohnya, dalam alfalfa, mullein, akar burdock, gerbil, pakan, fenugreek, fenugreek, hop, horsetail, kelp, peppermint, jelatang, cabai, lada merah, pasli, jarum pain, yarrow, daun pisang raspberry, semanggi merah, rosehip, daun ungu, dan juga dalam warna merah muda.

http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.php

Tulis cerita mengenai vitamin C

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

Radio3

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

http://znanija.com/task/10965879

Semua yang anda perlu ketahui tentang vitamin C

Vitamin C terutamanya ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Photo: pexels / CC0 Public Domain

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah vitamin larut air. /epochtimes.ru/

Kebanyakan haiwan boleh mensintesis vitamin C daripada gula glukosa dan galaktosa, tetapi orang kurang enzim L-gulonolactone oksidase yang diperlukan untuk penukaran ini.

Haiwan yang tidak dapat mensintesis vitamin C:

  • primata;
  • babi guinea;
  • Sayap india;
  • bulbul berwarna merah jambu (warbler Asia Selatan);
  • trout pelangi;
  • salmon coho (spesies ikan salmon);
  • salah satu jenis tikus makmal Jepun.

Mengapa nenek moyang kita hilang atau tidak pernah mempunyai keupayaan untuk mensintesis vitamin C adalah salah satu rahsia terbesar biokimia manusia. Adalah dipercayai bahawa akibat gangguan genetik yang berlaku kira-kira 60 juta tahun yang lalu, orang mengalami penyakit genetik yang dipanggil hypoascorbaemia.

Kecacatan genetik ini boleh meningkatkan risiko penyakit biasa seperti jangkitan virus, peningkatan kolesterol, penyakit jantung koronari dan kanser, dan juga mengurangkan keupayaan kita untuk menghadapi tekanan.

Kambing, contohnya, yang beratnya setanding dengan berat orang dewasa, menghasilkan 2 g hingga 13 g vitamin C setiap hari, bergantung kepada tahap tekanan dan penyakit.

Diet vegetarian nenek moyang kita kaya dengan vitamin C berkat tumbuhan seperti purslane. Penggunaan vitamin C lebih tinggi daripada diet moden, dan 392 mg sehari, yang membolehkan mereka bertahan, walaupun terdapat kecacatan genetik.

Kenapa kita perlukan vitamin C

Vitamin C adalah antioksidan penting, terutamanya untuk kanta mata. Ia mengembalikan antioksidan lain, seperti vitamin E.

Ia perlu untuk penukaran asid amino Proline, hidroksiprofil dalam proses sintesis kolagen, dan turut mengambil bahagian dalam metabolisme hormon tekanan dan peraturan tanggapan imun.

Kehadiran vitamin C dalam makanan meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus dengan menukar besi trivalen (Fe3 +) kepada besi ferrous (Fe2 +).

Menurut Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), vitamin C menyumbang kepada:

  • berfungsi normal sistem imun;
  • pembentukan kolagen untuk fungsi normal saluran darah, tulang, tulang rawan, gusi, kulit dan gigi;
  • metabolisme normal;
  • berfungsi normal sistem saraf;
  • keadaan psikologi biasa;
  • perlindungan sel terhadap tekanan oksidatif;
  • pemulihan vitamin E;
  • meningkatkan penyerapan besi.

Sumber Vitamin C

Vitamin C terutamanya ditemui dalam buah-buahan dan sayuran, terutamanya kaya dengannya:

  • currant;
  • beri;
  • jambu;
  • Kiwi;
  • buah sitrus;
  • mangga;
  • capsicum;
  • sayur-sayuran berdaun hijau.

Sumber haiwan termasuk buah pinggang, ubi kayu dan ikan paus, yang merupakan sumber penting dalam diet Inuit.

Antioksidan adalah sebatian organik yang terdapat dalam makanan, terutamanya dalam sayur-sayuran dan bijirin berwarna cerah. Photo: evitaochel / pixabay / CC0 Public Domain

Walau bagaimanapun, vitamin C tidak stabil, sehingga dua pertiga hilang semasa pemprosesan makanan, memasak dan penyimpanan. Jus buah-buahan cepat kehilangan vitamin C apabila terdedah kepada udara.

Kekurangan vitamin C

Kekurangan vitamin C menyebabkan skurvi, avitaminosis yang berkaitan dengan pengeluaran kolagen yang lemah, penyembuhan luka yang lemah, pendarahan dari gusi dan kehilangan gigi. Sekiranya tidak dirawat, skurvi membawa kepada kematian.

Pengambilan harian minimum vitamin C - 10 mg, 20 mg sehari diperlukan untuk penyembuhan luka yang betul.

Gejala yang mungkin dikaitkan dengan kekurangan vitamin C:

  • selsema yang kerap dan jangkitan lain;
  • kering, kasar, kulit bersisik;
  • bibir kering, retak;
  • sakit di sendi dan otot;
  • keletihan;
  • kelemahan

Gejala yang mungkin dikaitkan dengan kekurangan vitamin C yang besar:

  • penyembuhan luka yang lemah;
  • anemia;
  • kusut, rambut rapuh;
  • kehilangan rambut;
  • keradangan, bengkak, gusi berdarah;
  • pendarahan dari mata dan hidung.

Vitamin C dan kesihatan umum

Komplikasi diabetes

Vitamin C mempunyai kesan yang baik terhadap paras glukosa, tetapi orang yang menghidap diabetes mempunyai tahap vitamin C yang lebih kurang 30% lebih rendah daripada mereka yang tidak mempunyai diabetes.

Apabila tahap glukosa darah meningkat, sebahagian daripada glukosa ditukar menjadi sorbitol di dalam sel-sel, yang menyumbang kepada komplikasi diabetes yang memberi kesan kepada mata (retinopati, katarak) dan sistem saraf (peripheral neuropathy).

Vitamin C mengurangkan pembentukan sorbitol dengan menyekat salah satu daripada enzim yang diperlukan untuk penukaran glukosa kepada sorbitol (aldose reductase).

Mengambil 1 g vitamin C setiap hari hanya selama dua minggu boleh mengurangkan jumlah sorbitol dalam sel darah merah (erythrocytes) dengan lebih daripada 12%, 2 g - sebanyak 44.5% pada pesakit kencing manis.

Vitamin C juga meningkatkan pembelahan saluran darah dan aliran darah pada orang yang menghidap kencing manis, yang sering terganggu akibat kerosakan oleh radikal bebas.

Penyakit kardiovaskular

Vitamin C melindungi kolesterol dalam aliran darah daripada pengoksidaan untuk mencegah serangan jantung dan strok. Vitamin C juga meningkatkan keupayaan hati untuk menukar kolesterol menjadi asid hempedu.

Satu kajian di Norfolk, United Kingdom, yang melibatkan lebih daripada 20,000 orang dewasa, menunjukkan bahawa orang yang mempunyai kadar vitamin C yang tinggi dalam darah yang diperolehi daripada buah-buahan dan sayur-sayuran adalah 22% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami tekanan darah tinggi berbanding mereka yang mempunyai tahap vitamin C.

Pada masa yang sama, mereka adalah dua kali lebih mungkin untuk mati, termasuk dari penyakit kardiovaskular, selama empat tahun.

Walau bagaimanapun, analisis data 15 kajian yang melibatkan lebih daripada 188,000 orang menunjukkan bahawa, secara amnya, makanan tambahan vitamin antioksidan tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap risiko serangan jantung atau strok.

Katarak

Vitamin C adalah antioksidan penting untuk mata. Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan makanan tambahan vitamin C jangka panjang dapat mengurangkan perkembangan katarak berkaitan dengan usia.

Walau bagaimanapun, analisis baru-baru ini terhadap sembilan eksperimen yang melibatkan lebih daripada 117,000 orang yang berumur 35 tahun ke atas tidak mendapati sebarang bukti bahawa suplemen antioksidan (beta-karoten, vitamin C atau vitamin E) boleh menghalang atau melambatkan perkembangan katarak berkaitan dengan usia.

Penyakit Catarrhal

Vitamin C adalah salah satu komponen yang paling popular untuk mencegah atau mengubati sejuk. Vitamin C menghalang pengaktifan gen virus, dan virus itu mati.

Virus influenza mempunyai lapan rantaian RNA bersalut protein, di permukaan yang terdapat dua protein. Ini adalah hemagglutinin (H) dan neuraminidase (N). Perubahan yang berterusan dan menyebabkan penyebaran virus selesema babi dari tindakan sistem imun. Foto: wikipedia.org/CC0 Domain Awam

Kajian yang melibatkan pelajar sekolah dan pelajar telah menunjukkan bahawa vitamin C dapat mengurangkan risiko menangkap selesema sebanyak 30%.

Latihan fizikal berat meningkatkan kemungkinan jangkitan pernafasan, dan suplemen dengan vitamin C dapat melindungi anggota tentera dan meningkatkan daya tahan atlet pada dosis dari 600 mg hingga 1 g vitamin C per hari.

Analisis data daripada 29 kajian yang melibatkan 11,300 orang juga menunjukkan pengurangan yang konsisten dalam tempoh selesema biasa sebanyak 8% untuk orang dewasa dan 14% untuk kanak-kanak. Keparahan gejala sejuk juga berkurangan.

Gallstones

Vitamin C menjejaskan pecahan kolesterol dan asid hempedu, dan pada wanita ia dapat mengurangkan risiko gejala batu empedu sebanyak 13%, yang tidak diperhatikan pada lelaki.

Gout

Vitamin C boleh mengurangkan tahap asid urik. Data dari 13 kajian yang membabitkan 556 orang dengan gout berulang menunjukkan bahawa mengambil 500 mg vitamin C setiap hari dengan ketara mengurangkan kadar asid urik.

Satu kajian terhadap hampir 47,000 lelaki menentukan tahap vitamin C setiap 4 tahun selama 20 tahun. Berbanding lelaki yang menerima kurang daripada 250 mg vitamin C setiap hari, mereka yang menerima dari 500 mg hingga 999 mg sehari adalah 17% kurang berkeupayaan mengembangkan gout; dari 1000 hingga 1499 mg sehari - 34%, 1500 mg sehari atau lebih - sebanyak 45%.

Osteoporosis

Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, protein struktur yang membentuk 30% daripada jumlah tulang.

Vitamin C merangsang potensi tulang sel (osteoblast), meningkatkan aktiviti vitamin D dan pemendapan kalsium dalam tisu tulang. Wanita postmenopausal dengan osteoporosis mempunyai paras vitamin C yang jauh lebih rendah daripada mereka yang tidak mempunyai osteoporosis.

Osteoarthritis

Vitamin C boleh mengurangkan risiko kehilangan tulang rawan dan perkembangan penyakit pada orang dengan osteoarthritis. Risiko osteoarthritis adalah 1.9 kali dikurangkan pada orang yang menerima jumlah yang disyorkan vitamin C atau lebih tinggi.

Cum

Air mani mengandungi lapan kali lebih banyak vitamin C daripada dalam darah. Bagi kesihatan sperma, penting untuk menghentikan sperma daripada melekat bersama dan melindungi bahan genetik (DNA) sperma daripada kerosakan oksidatif.

Mengambil 1 g vitamin C dua kali sehari selama dua bulan meningkatkan jumlah purata sperma dari 14.3 x106 per ml hingga 32.8 x106 per ml; bilangan spermatozoa dengan morfologi biasa - dari 43% hingga 66.7%, dan bilangan spermatozoa dengan normal peristalsis - dari 31.2% hingga 60.1%.

Kerosakan kulit

Cahaya ultraviolet merosakkan kulit, pendedahan jangka panjang kepada matahari menyebabkan ia menjadi umur, kulit menjadi bersisik dan berkedut, dengan tekstur yang kasar.

Vitamin C melindungi kulit daripada pendedahan kepada radiasi UV, kini ia telah ditambah kepada banyak krim kosmetik yang direka untuk memperlahankan tanda-tanda penuaan kulit yang kelihatan.

Berapa banyak vitamin C yang kita perlukan?

Di EU, standard pengambilan vitamin C adalah 80 mg, di Amerika Syarikat - 60 mg. Keperluan meningkat semasa kehamilan dan penyusuan.

Perokok perlu mengambil tambahan 35 mg vitamin C setiap hari untuk mengimbangi kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh pendedahan kepada asap rokok.

Diet Barat biasa menyediakan 64 mg vitamin C setiap hari.

Tambahan

Keberkesanan asimilasi vitamin C bergantung kepada kuantiti. Apabila dikonsumsi sehingga 200 mg dalam satu dos, penyerapan vitamin C hampir selesai melalui proses pengangkutan yang aktif.

Dengan dos tunggal lebih daripada 500 mg, ia juga diserap melalui proses penyebaran, yang kurang berkesan, hanya kira-kira separuh dos 1.5 g diserap, dan hanya 16% daripada 12 g.

Keselamatan

Beberapa vitamin C ditukar kepada asid oksalat, tetapi tuntutan bahawa dos yang besar boleh menyebabkan batu oksalat di buah pinggang terbukti tidak berasas.

Walau bagaimanapun, dengan pengulangan penyakit batu, kecacatan dalam pertukaran asid askorbik atau asid oksalik, serta dalam kes kegagalan buah pinggang, disyorkan untuk menghadkan pengambilan harian vitamin C hingga 100 mg.

Dos yang besar vitamin C boleh menyebabkan sakit perut atau cirit-birit. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh peningkatan keasidan vitamin C, dan bukan keracunannya.

Sesetengah orang lebih sensitif terhadap keasidan vitamin C. Ether-C (yang tidak berasid) akan membantu mengatasi kesan ini.

Orang dengan hemochromatosis tidak perlu mengambil suplemen dengan vitamin C.

Pemberhentian tiba-tiba dengan mengambil vitamin C yang tinggi boleh menyebabkan gejala sementara kekurangannya (scurvy).

Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah telah menetapkan pengambilan makanan yang dibenarkan untuk jangka panjang penggunaan aditif sebagai 1 gram.

http://www.epochtimes.ru/vsyo-chto-nuzhno-znat-o-vitamine-s-99029622/

Kisah tentang vitamin

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

bosota001

Fakta bahawa vitamin berguna, setiap orang moden tahu. Tetapi vitamin apa yang "bertanggungjawab" untuk apa?

Vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap visi, meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin ini kaya dengan lemak hati beberapa haiwan dan ikan, serta telur. Ia terkandung dalam susu, mentega. Dalam beberapa makanan tumbuhan, karotena hadir, yang ditukar menjadi vitamin A dalam badan. Carotene diserap oleh badan hanya jika sayur-sayuran yang terkandung dimakan bersama-sama dengan lemak.

Vitamin C (asid askorbik) meningkatkan ketahanan badan terhadap selesema, menguatkan gigi, tulang dan saluran darah. Sumber vitamin C adalah kubis, bawang, lada manis, terung, kentang, coklat, currants, abu gunung, mawar liar, cranberry, lingonberries, gooseberries, sitrus.

Vitamin D diperlukan dalam kuantiti yang besar untuk pertumbuhan badan, terutamanya gigi dan tulang. Kehadiran vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dan fosforus, yang memasuki aliran darah dan kemudian mendepositkan pada tulang yang tumbuh. Kekurangan vitamin ini menyebabkan penyakit yang disebut riket, yang ditunjukkan dalam melembutkan dan kelengkungan tulang, gigi yang buruk, otot lemah dan ligamen. Vitamin D dihasilkan di bawah pengaruh cahaya matahari. Banyak vitamin D dalam ikan, mentega, telur dan herba segar.

Vitamin E meningkatkan ketahanan terhadap penyakit pada semua peringkat umur dan merupakan antioksidan - satu cara untuk mengeluarkan bahan-bahan berbahaya dari tubuh. Ia didapati dalam makanan tumbuhan segar dan digunakan untuk merawat dan mencegah pelbagai penyakit.

Vitamin B memainkan peranan penting bagi tubuh manusia. Mereka merangsang sistem pertahanan semasa tekanan, pelbagai penyakit dan kecederaan. Kekurangan mereka boleh menjejaskan kesihatan.

http://znanija.com/task/20174132

Semua tentang vitamin C

Jadual Kandungan:

Kewujudan vitamin yang siap menahan skurvi, saintis menduga pada pertengahan abad kesembilan belas. Di antara pelaut dan dokter ada peraturan yang tidak diucapkan: cairkan diet biasa dengan kentang, buah-buahan dan buah sitrus. Oleh kerana jumlah bahan yang mencukupi, tubuh dilindungi dari jangkitan virus, sistem imun secara bebas melawan virus dan jangkitan.

Selepas beberapa dekad, penyelidik Zelva mula mengkaji komposisi vitamin C, dan tidak lama kemudian dia berjaya mengekstrak asid askorbat dari jus lemon yang baru dimasak. Walau bagaimanapun, pada tahun 1920-an, pangkalan bahan dan teknikal tidak membenarkan kemajuan selanjutnya dalam kajian. Selepas beberapa ketika, Albert Georgie dan Charles King mampu menguraikan formula kimia bahan tersebut, menghasilkan sintesis buatan. Sejak itu, ratusan saintis telah mendedikasikan kerja mereka untuk mengkaji ciri-ciri vitamin C. Kini, bahan ini sering digunakan dalam industri perubatan dan kecantikan.

Selepas penemuan ascorbine, di negara-negara Eropah, penggunaannya mencapai tahap rekod. Kerajaan mencadangkan penduduk menggunakan unsur tiga kali sehari, tanpa memahami sama ada elemen baru berguna. Tidak lama kemudian, institusi perubatan mula mengadu tentang hipervitaminosis asid askorbik, gejala yang membahayakan kehidupan manusia. Di Jerman dan Norway dikenakan sekatan ke atas pengeluaran, promosi dan penjualan vitamin C, yang dibenarkan untuk mengatasi keadaan. Orang ramai berhati-hati dengan bahan yang baru-baru ini dianggap sebagai ubat ajaib untuk semua penyakit.

Sekatan ke atas asid askorbik berterusan sehingga sekarang. Di samping itu, pada tahun 2005, Mahkamah Eropah mengarahkan pengeluar untuk menggantikan frasa "menyembuhkan, memanjangkan" dengan "mempromosikan, melindungi" dalam arahan untuk penyediaannya. Doktor berjanji untuk mengawal dos elemen untuk mengelakkan komplikasi yang tidak diingini.

Walaupun terdapat kontraindikasi, cadangan, peranan biologi vitamin C dalam fungsi badan adalah sangat besar. Diet perlu dipantau dengan teliti untuk memastikan pengambilan jumlah bahan yang mencukupi dengan persiapan makanan dan vitamin.

KONSEP ASIDOR ASCORBIK

Formula kimia asid askorbik ialah C6H8O6. Serbuk tidak berbeza dengan vitamin lain: larut dalam air, tahan lemak, mempunyai rasa masam, tetapi tidak berbau. Sekiranya disimpan dengan tidak betul, ia hancur dan menyerupai serbuk dalam strukturnya.

Pada suhu apa vitamin C dimusnahkan? Proses pemusnahan bermula pada 60 darjah, dan disintegrates menjadi zarah pada 100 darjah.

Ahli kimia telah membuktikan bahawa molekul vitamin C sama dengan komposisi gula kristal, tetapi terdapat perbezaan yang signifikan. Vitamin C dihasilkan secara artifisikal dalam industri makanan, yang segera menjadi bahan makanan tambahan yang popular di bawah nombor E315. Aditif tidak mempunyai sifat bermanfaat yang sama seperti yang asal, walaupun ia jauh lebih murah.

FUNGSI DALAM ORGANISM

Peranan utama asid askorbik dalam tubuh manusia adalah perjuangan menentang radikal dan sifat antioksidan. Ini adalah antioksidan terkuat, kerana ia melindungi organ-organ dan tisu-tisu dalaman dari kerosakan yang mungkin, perkembangan kanser.

Apakah vitamin C? Dengan penyertaannya dalam tubuh, proses redoks berlaku, sintesis protein dijalankan, tisu penghubung diperkuat. Vitamin C mempercepatkan penyembuhan luka, parut dan memberi kesan positif kepada pertumbuhan semula epitel.

Bagi para atlet, adalah penting untuk selalu mengambil kompleks vitamin mineral dengan kandungan "ascorbinka", kerana bahan tersebut menormalkan proses tenaga, meningkatkan ketahanan. Sintesis hormon steroid, metabolisme asid folik, logam semulajadi tidak lengkap tanpa vitamin C. Dalam bina badan, bahan dihormati untuk peranannya dalam membina jisim otot, kerana tahap penyerapan protein dan pemprosesan bergantung kepadanya.

Nilai asid askorbik untuk badan tidak boleh dinilai. Vitamin menguatkan saluran darah, meningkatkan tahap kebolehtelapan unsur melalui dinding mereka. Ubat ini ditetapkan untuk tindak balas alahan, seperti dalam bidang masalah badan tidak lagi mengumpul darah dalam jumlah besar. Dengan kehadiran vitamin C dalam badan dalam kuantiti yang betul, proses keradangan berlaku dalam bentuk yang ringan.

Sebab utama perkembangan penyakit kardiovaskular ialah peningkatan jumlah kolesterol dalam tubuh. Asid askorbik menormalkan proses sintesis dan metabolisme, oleh itu, kolesterol teroksidasi tidak disimpan di dinding saluran darah. Pencegahan fenomena ini akan membolehkan untuk mengelakkan aterosklerosis, dari mana bahkan orang muda hari ini menderita.

Penyerapan kalsium dan besi disebabkan oleh vitamin C meningkat sebanyak separuh, darah disediakan dengan faktor anti-anemia, sistem saraf dan sendi menyerap kalsium lebih baik. Manfaat bahan disahkan oleh penyelidikan: peningkatan penyerapan kalsium terjadi walaupun pada orang yang lebih tua, ketika semua proses diperlambat beberapa kali.

Kekebalan berfungsi sepenuhnya dengan kehadiran tiga vitamin utama: A, C, E. Asid askorbat bertanggungjawab ke atas fungsi sel perlindungan, dengan jumlah imuniti yang cukup untuk menahan virus, bakteria, parasit.

Onkologi dianggap sebagai wabak abad ke-21, statistik menunjukkan bahawa bilangan orang yang mengidap kanser semakin tidak selesa. Pakar onkologi mengatakan bahawa pada tahap normal vitamin C dalam tubuh terdapat perjuangan semulajadi dengan sel-sel kanser. Walau bagaimanapun, jika lebihan ascorbin dibentuk di dalam badan, sel-sel kanser yang bermutasi menjadi lebih stabil, walaupun terapi radiasi tidak mengambilnya.

Ia boleh melambatkan perkembangan tumor kanser dengan memperkenalkan bahan terus ke dalam keganasan. Para saintis masih menjalankan kajian klinikal untuk mendapatkan pengesahan teori ini. Walau bagaimanapun, pesakit dengan onkologi disyorkan untuk mengekalkan vitamin C pada tahap yang sepatutnya.

Asid askorbik membebaskan hati daripada kesan toksin, menghilangkan tembaga, bahan radioaktif, merkuri, plumbum. Untuk mencegah perkembangan penyakit ascorbine saluran gastrousus telah menjadi alat yang sangat diperlukan. Mengendalikan tahap bahan dalam tubuh, terdapat peluang untuk mengelakkan tumor kanser di usus dan kandung kemih.

Asid normalizes fungsi sistem saraf, badan menghasilkan ketahanan terhadap tekanan, ada daya untuk menahan patogen. Di samping itu, kerja kelenjar adrenal disamakan, jumlah hormon yang sesuai untuk melawan tekanan yang dihasilkan. Ini jauh dari semua asid askorbik yang bertanggungjawab.

SUMBER VITAMIN C

Tubuh, kerana keanehannya, tidak mengumpul asid askorbik, oleh itu adalah perlu untuk memantau dengan teliti penggunaannya. Diet harian sering tidak hadir makanan kaya vitamin C. Untuk mengisi jumlah bahan harus dalam bentuk ubat. Vitamin semulajadi adalah larut air dan mudah dirawat haba, yang memusnahkan sifat kimianya yang bermanfaat. Apa produk yang mengandunginya?

Sumber utama perkara:

  • - Kiwi;
  • - anjing meningkat;
  • - lada manis;
  • - melon;
  • - currant hitam;
  • - bawang;
  • - tomato;
  • - oren;
  • - epal;
  • - pic;
  • - kesemak;
  • - rowan;
  • - kentang panggang;
  • - kubis;
  • - herba berdaun.

Sebelum ini, jeruk dan tangerin dianggap buah utama, yang mengandungi vitamin yang paling. Selepas beberapa ketika, saintis membuktikan bahawa ini tidak berlaku, tetapi tidak ada yang dapat dibandingkan dengan dogrose, bell pepper, dan kiwi untuk kelapangan bahan tersebut.

Antara produk haiwan, vitamin C hanya terdapat di hati, kelenjar adrenal dan buah pinggang.

Herba yang mengandungi asid askorbik ditambah semasa memasak ke mana-mana hidangan:

Produk ini mudah dicerna, seperti yang dibuktikan oleh lebih daripada satu jadual kalori. Orang yang mematuhi diet tidak boleh bimbang tentang tahap vitamin, kerana diet mereka terdiri daripada makanan yang sihat, kandungan kalori yang tidak membahayakan diet.

Cadangan mengenai apa yang diserap dengan vitamin C tidak wujud. Untuk mengasimilasikan asid askorbik sebanyak mungkin, ikut peraturan ini:

  1. - Sayur-sayuran dan buah-buahan dikupas dan dipotong segera sebelum makan.
  2. - Semasa memasak, sayuran diletakkan hanya dalam air mendidih, supaya vitamin organik tidak larut dalam air semasa pemanasan.
  3. - Sayur-sayuran yang dimasak tidak boleh dibiarkan di dalam kuah, kerana semuanya diberikan cecair, dan buah-buahan menjadi tidak berguna.
  4. - Salad sayur-sayuran segar diasinkan dan dipakai dengan sos secara eksklusif sebelum disajikan.

Dos harian adalah wajar untuk dibahagikan kepada 3 bahagian seragam, oleh itu, kepekatan bahan itu dikekalkan dalam badan secara berterusan. Mengetahui apa yang paling terkandung asid askorbik, cuba menyediakan dan memakan makanan yang betul dengan sumber bahan yang meningkat.

ACID ASCORBIC SEBAGAI PENYEDIAAN PERUBATAN

Dengan kekurangan vitamin dalam badan, disyorkan untuk menambah bekalan dengan persediaan perubatan. Borang pelepasan:

Bentuk permohonan ditentukan oleh doktor yang merawat bergantung pada jenis penyakit. Arahan untuk digunakan memberi amaran kemungkinan kesan sampingan dengan dos yang tidak betul dari dadah.

Menurun "ascorbinki" yang ditetapkan untuk kanak-kanak, kerana mereka menyerupai gula-gula, tetapi bukan ubat. Tablet semulajadi terkenal dengan atlet profesional. Satu tablet, dicairkan dalam segelas air, menambah rizab vitamin dan menyegarkan sebelum latihan yang melelahkan. Serbuk ini boleh didapati dalam bungkus.

Dalam ampul dihasilkan penyelesaian untuk suntikan. Dalam satu ampul mengandungi 50, 100 mg, yang membolehkan anda memasukkan dos ubat yang dikehendaki pada satu masa.

KADAR HARIAN UNTUK HUMAN

Para saintis tidak datang ke konsensus mengenai keperluan vitamin C untuk keperluan tubuh manusia. Pilihan umum untuk orang dewasa purata adalah 60-80 miligram bahan sehari.

Bayi dibenarkan menggunakan sehingga 40 mg asid askorbik, untuk kanak-kanak pada usia lima - 45 mg, pada empat belas norma harian meningkat kepada 50 mg.

Organisasi Kesihatan Dunia mengesyorkan menggunakan kaedah pengiraan yang berbeza: 2.5 mg bahan jatuh pada satu kilogram berat badan. Seorang lelaki yang beratnya 90 kg sehari patut menerima 225 mg vitamin C setiap hari. Untuk mengisi tahap asid askorbik untuk tujuan perubatan, doktor meningkatkan dos yang disyorkan sebanyak tiga kali.

Sesetengah kategori disyorkan untuk meningkatkan dos standard, kerana tubuh tidak mencukupi jumlah purata vitamin C dalam tubuh. Kategori ini termasuk:

  1. - Wanita hamil - 75 mg. Sekiranya anda mempunyai soalan, mungkin wanita hamil mengambil vitamin c? Rujuk rundingan wanita supaya jangan risau tentang kesihatan bayi. Apabila merancang kehamilan, tahap ascorbine dalam tubuh adalah penting untuk lelaki dan wanita. Kadar harian tidak melebihi 100 mg.
  2. - Ibu menyusu - 90 mg.
  3. - Perokok - 120 mg.
  4. - Alkohol - 120 mg. Alkohol dan nikotin mempercepat pecahan vitamin C, yang menimbulkan pembentukan kekurangan bahan dalam badan.
  5. - Orang yang berada dalam situasi yang tegar.
  6. - Orang yang tinggal di kawasan dengan ekologi yang tidak menguntungkan: pelepasan kilang, gas ekzos, air minuman yang tidak dirawat, dan lain-lain Sebaik sahaja bahan-bahan berbahaya masuk ke dalam badan, asid askorbik digunakan untuk pelupusannya. Keperluan untuk meningkatkan vitamin.
  7. - Penduduk di kawasan Far North dan selatan. Keadaan cuaca yang luar biasa dianggap sebagai tekanan untuk badan, jadi penduduk dianjurkan untuk mengambil 40% lebih banyak vitamin daripada kategori lain.
  8. - Wanita yang mengambil pil kontraseptif.

Walaupun anda tergolong dalam sekumpulan orang yang mengalami kekurangan vitamin C, jangan gunakan dos kehilangan bahan pada satu masa. Bahagikan dos ke 3 hidangan dan bawanya sepanjang hari.

Berapa lamakah penggunaan asid askorbik? Vitamin tanpa kehadiran patologi pada bayi diperkenalkan ke dalam diet selepas tamat tempoh penyusuan. Apabila menyusu, bayi mendapat semua unsur yang diperlukan daripada susu ibu.

Dos yang mematikan untuk manusia - 60-90 tablet dalam masa yang singkat. Tubuh tidak mempunyai masa untuk membuang bahan melalui saluran kencing, terdapat terlalu banyak vitamin.

PEMULIHAN VITAMIN C DAN TANDA-TANDA

Ingatlah bahawa dari masa-masa yang jauh, buah-buahan sitrus dianggap satu-satunya keselamatan dari skurvi. Mencegah perkembangan penyakit itu akan membantu 10 mg asid askorbik, yang sama dengan dua buah epal segar atau sekumpulan buah anggur. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi untuk mengekalkan kerja produktif badan dalam dunia yang penuh dengan faktor-faktor negatif: kilang-kilang, asap ekzos, air kotor, tekanan kronik.

Hypovitaminosis ditunjukkan oleh pengurangan kerja sistem imun, kelemahan badan terhadap penyakit pernafasan dan gastrousus. Kajian menunjukkan bahawa dengan kekurangan ascorbine pada anak-anak sekolah, keupayaan tubuh untuk menahan penyakit menyebabkan bakteria menurun sebanyak separuh. Kekurangan asid menyebabkan penyakit yang serius. Tanda-tanda kekurangan vitamin C:

  • - kepekaan gusi;
  • - kehilangan gigi;
  • - mengurangkan ketajaman visual;
  • - urat varikos;
  • - lebam;
  • - penyembuhan luka berpanjangan;
  • - keletihan;
  • - kehilangan rambut;
  • - obesiti;
  • - penampilan kedutan lama;
  • - kesengsaraan;
  • - tidak berwaspada;
  • - kesakitan sendi;
  • - insomnia;
  • - keadaan tertekan;
  • - apathy.

Sebelum mengambil vitamin, cari jumlahnya di dalam badan untuk mengelakkan akibat yang tidak diingini daripada dos berlebihan. Untuk menentukan tahap vitamin C dalam badan tidak semestinya lulus ujian, sampel mudah dilakukan di rumah. Seret lengan dengan jalur elastik yang ketat supaya bintik-bintik kecil muncul di permukaan kulit. Bilangan bintik menunjukkan tahap kekurangan vitamin: bilangan bintik menunjukkan kerumitan keadaan. Lebihan vitamin C dibuktikan dengan kehadirannya dalam air kencing.

Mengisi bekalan vitamin C dalam tubuh memerlukan makanan yang betul, yang telah disebutkan di atas. Cuba untuk minimally proses buah-buahan dan sayur-sayuran dengan demam dan air, kerana nutrien larut sangat cepat tanpa masuk ke dalam badan.

KELEBIHAN ASIDOR ASCORB DALAM BADAN MANUSIA

Asid askorbik amat berguna untuk manusia, tetapi dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki. Fungsi tubuh biasanya hanya apabila ia menerima jumlah yang diperlukan vitamin dan mineral yang tidak melebihi kadar yang dibenarkan. Lebihan dan kekurangan menjadi dorongan kepada proses yang tidak diingini yang memberi kesan kepada keadaan kesihatan umum.

Akibat asid askorbik yang berlebihan:

  1. - Cirit-birit
  2. - Pemusnahan sel darah.
  3. - Pengambilan vitamin C dan aspirin secara serentak menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik, ulser. Aspirin menyebabkan peningkatan penggunaan asid askorbik, yang diekskresikan dalam air kencing melalui buah pinggang. Kehilangan semacam itu menjadi loceng pertama kekurangan vitamin yang serius.
  4. - Dos kejutan vitamin C menghalang penyerapan vitamin B12, yang digunakan sebagai makanan tambahan. Kekurangan B12 menjejaskan badan, jadi parasnya harus dipantau secara kerap oleh doktor.
  5. Gula-gula dan gula-gula getah dengan kandungan vitamin C yang tinggi merosakkan enamel gigi, oleh itu, selepas menggunakannya, gigi mesti dibersihkan dan mulut dibersihkan.
  6. - Dos yang tinggi asid askorbik melambatkan pankreas, yang berbahaya bagi pesakit kencing manis dan orang dengan anemia, trombophlebitis, dan trombosis. Vitamin C memberi kesan kepada pembentukan kumpulan hormon yang berasingan yang memberi tekanan kepada kerja buah pinggang dan arteri.

Asid askorbik boleh didapati secara bebas di kedai-kedai, farmasi, supaya anda boleh membelinya tanpa preskripsi doktor.

VITAMIN C IN MEDICINE

Ciri-ciri bermanfaat asid askorbik telah menyebabkan populariti dalam bidang perubatan. Persediaan Vitamin C ditetapkan untuk pelbagai penyakit:

  • - scurvy;
  • - avitaminosis;
  • - hepatitis;
  • - sirosis;
  • - helminthiasis;
  • - ulser;
  • - patah tulang;
  • - pendarahan;
  • - diatesis;
  • - penyakit berjangkit;
  • - distrofi.

Doktor, selepas memeriksa sejarah pesakit, dos meningkat kepada 1.5 g sehari. Ubat intramuskular diperkenalkan dengan kekurangan vitamin yang teruk, dalam kes lain, diet dikawal, pil yang ditetapkan ditetapkan.

Doktor paling terkenal Linus Pauling menjadi penyokong yang gigih menggunakan vitamin C untuk tujuan perubatan. Ahli sains menganjurkan penggunaan bahan dalam rawatan penyakit serius dan penyakit kecil, tetapi teori ini tidak disokong oleh kajian ahli fisiologi. Sesetengah pesakit selepas menaikkan norma harian menunjukkan masalah serius yang disebabkan oleh hipervitaminosis.

Semasa kehamilan, pemeriksaan tambahan dan ujian dijalankan, seperti seorang wanita dan seorang kanak-kanak boleh menderita. Bagi wanita hamil, tidak ada apa-apa sekatan yang dikenakan ke atas penggunaan vitamin C, kerana pada peringkat awal kelebihan bekalannya mencetuskan keguguran.

Asid askorbik ditetapkan untuk menangguhkan haid dan kitaran yang tidak teratur. Vitamin C terlibat dalam pengeluaran estrogen - komponen utama dalam struktur lapisan dalaman rahim. Dengan hormon wanita yang cukup, rahim tersekat, menyebabkan haid. Oleh itu, bahan itu menyebabkan haid dan meningkatkan kesihatan wanita.

APLIKASI DALAM KOSMETOLOGI

Asid askorbik, sebagai antioksidan, adalah sebahagian daripada kosmetik anti-penuaan untuk wanita. Produk vitamin C mencegah radikal bebas daripada menjejaskan kulit muka, sebab itu ia digunakan dalam pembuatan krim anti-penuaan.

Kehadiran vitamin dalam senarai komponen kosmetik, tidak menjamin mutu, kerana tidak selalu menggunakan jumlah elemen yang cukup untuk mendapatkan efek. Dos yang optimum dalam kosmetologi adalah antara 0.3% hingga 10%. Produk profesional pada label mengandungi maklumat mengenai jumlah bahan aktif dan nisbah peratusan komponen.

Oleh kerana kepekaan vitamin untuk cahaya dan udara, kosmetik berdasarkannya boleh didapati dalam kedap udara, pembungkusan berwarna dengan dispenser.

Kosmetik muka berdasarkan vitamin C mempunyai fungsi berikut:

  • - melindungi kulit dari pendedahan kepada sinar inframerah;
  • - synthesize collagen;
  • - memulihkan serat kolagen;
  • - melambatkan proses penuaan;
  • - meningkatkan nada kulit;
  • - mengelakkan manifestasi tempat umur;
  • - melegakan keradangan;
  • - menyegarkan dan memperbaiki kulit;
  • - menguatkan dinding vaskular.

Pada musim sejuk, kosmetik tidak mencukupi untuk menambah bekalan vitamin C, perlu mengambil kompleks vitamin mineral untuk kulit.

Asid askorbik juga berguna untuk rambut, ia menambah bersinar dan silkiness kepada rambut. Ampul cecair vitamin C ditambah kepada syampu biasa atau balsem untuk mencuci rambut. Kekuatan sepanjang sepanjang masa dilakukan semasa mencuci.

Pergi ke Jadual Kandungan

MITI TENTANG VITAMIN C

Oleh kerana sifat asid askorbik telah diketahui oleh manusia, vitamin itu telah disertai oleh mitos dan khabar angin. Mengenai sifat ajaib perkara adalah legenda, jauh dari keadaan sebenar. Kami menawarkan anda untuk berkenalan dengan penemuan yang popular dan lazim mengenai vitamin C.

  1. - Asid askorbik melindungi terhadap ODS. Semua orang telah mendengar bahawa pada tanda-tanda pertama indisposition, seseorang harus segera mengambil vitamin C. Doktor menganggap "askorbik" untuk orang dewasa dan kanak-kanak, menegaskan bahawa tidak lama lagi mereka akan melupakan sejuk dan batuk. Ini tidak benar. Vitamin akan membantu selesema hanya jika ia diambil sebagai profilaksis sebelum permulaan penyakit. Jika tidak, orang yang mengambil vitamin C, satu hari sakit kurang daripada orang biasa.
  2. - Tidak melindungi tubuh daripada toksin. Hasil kajian klinikal menarik saintis berpengalaman. Perokok menyebabkan kerosakan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan ahli keluarga mereka, menjadikannya perokok pasif. Sekiranya mereka selalu mengambil asid askorbik, maka kesan merokok adalah kurang.
  3. - Vitamin C tidak menjejaskan tumor kanser. Pendapat saintis mengenai kesan asid askorbik dalam memerangi tumor kanser berbeza di kalangan mereka. Beberapa tahun yang lalu, Marky Levine - seorang pegawai Institut Kesihatan Nasional membuktikan bahawa askorbat membantu dalam memerangi kanser - memusnahkan sel kanser. Dengan suntikan vitamin C ke dalam tumor, kadar survival sel-sel kanser adalah separuh. Kesan positif ubat dalam kanser perlu dibuktikan dengan hasil produk klinikal, kerana setiap organisma mempunyai ciri-ciri yang luar biasa.
  4. - Dengan asid askorbik anda boleh menurunkan berat badan. Malah, vitamin C meningkatkan fungsi badan, kehilangan beberapa kilogram yang mungkin, tetapi tidak lebih. Untuk penurunan berat badan, anda tidak perlu mengambil pil sahaja, adalah penting untuk mencipta defisit kalori. Pemakanan yang seimbang seimbang, aktiviti fizikal, tidur - kunci kepada badan yang sihat. Untuk memahami berapa banyak kalori yang dimakan dan dimakan setiap hari, anda perlu menyimpan catatan harian dan merakam setiap hidangan (berat, kalori) di dalamnya.

Pergi ke Jadual Kandungan

Kosmetik profesional dengan vitamin C >>>

http://www.vipcosmet.ru/blog/vse-o-vitamine-s

Semua tentang vitamin C

Sumber Vitamin C

Vitamin C (asid askorbik C6H8O6) adalah vitamin larut air. Vitamin C adalah penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel-sel tisu, gusi, saluran darah, tulang dan gigi, menggalakkan penyerapan zat besi oleh badan, dan mempercepat penyembuhan. Vitamin C meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium dan besi, mengeluarkan tembaga toksik, plumbum dan merkuri.

Keupayaan untuk berjaya dengan beban tekanan emosi dan fizikal adalah lebih bergantung kepada vitamin C daripada apa-apa vitamin lain. Vitamin C membantu pengeluaran hormon tekanan dan melindungi tubuh daripada toksin yang terbentuk semasa metabolisme mereka.

Tubuh kita tidak dapat menyimpan vitamin C, jadi anda perlu sentiasa mendapatkannya tambahan. Oleh kerana ia larut dalam air dan terdedah kepada suhu, memasak dengan rawatan haba memusnahkannya.

Produk sayur-sayuran kiwi, mawar liar, lada Bulgarian, cantaloupe, buah-buahan sitrus, kurma hitam, bawang, tomato, strawberi, epal, aprikot, persik, persimmon, buckthorn laut, abu gunung, kentang panggang dalam " Kubis Brussels, brokoli, kembang kol dan kubis, dll).

Dalam produk haiwan, asid askorbik diwakili sedikit (hati, kelenjar adrenal, buah pinggang).

Herba kaya dengan vitamin C: peppermint, nettle, oat, lada cayenne, lada merah, pasli, jarum pain, yarrow, plantain, daun raspberi, semanggi merah, rosehip, daun ungu, kumbang.

Tubuh dengan cepat akan menggunakan vitamin C sebaik sahaja ia diterima. Oleh itu, dos harian vitamin C mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian. Ini menjadikannya lebih mudah untuk mengekalkan kepekatan vitamin yang sentiasa tinggi sepanjang hari.

Tubuh manusia dapat mengasimilasikan hanya sedikit vitamin. Jumlah kelebihan segera dikeluarkan oleh buah pinggang dalam keadaan tidak berubah.

Terdapat perbincangan yang berterusan dalam sastera saintifik mengenai isu ini: sesetengah penulis mengesyorkan mengambil 50 mg vitamin C setiap hari, yang lain 75 mg. Dan jumlah ini mudah diperolehi dalam diet harian: 50 mg vitamin C terkandung dalam 100 g kubis mentah (dan hanya 30 mg dalam kubis rebus); 35 mg - 125 g kembang kol dan separuh daripada limau gedang kecil, 30 mg - 300 g pisang. Nampaknya, apakah soalan itu? Tetapi hakikatnya adalah kerana sebab-sebab yang tidak diketahui sains, vitamin C tidak dapat berkumpul di dalam badan.

Apakah keperluan vitamin C? Percanggahan dan pertikaian mengenai isu ini boleh dijelaskan hanya oleh fakta bahawa keperluan untuk vitamin C adalah sangat individu. Di samping itu, dalam banyak penyakit keperluan untuk ia meningkat dari sederhana 50 - 80 mg hingga 3000 mg dan lebih!

Kesan kekurangan vitamin C pada tubuh manusia

Kualiti, nilai biologi dan manfaat vitamin C tidak dapat dijelaskan. Apakah sifat-sifat vitamin C, tanpa mana mustahil untuk membina sel dan organ, melindungi tubuh manusia dari jangkitan, dan kewujudan kehidupan secara umum.

Sudah pada tahun 1747, pelajar perubatan James Lind mendirikan di Edinburgh University bahawa buah sitrus merupakan ubat yang berkesan untuk skurvi. Penyakit ini menyakitkan dan sering ditemui di kalangan pelayar. Hanya pada tahun 1932, dua abad kemudian, ia menjadi mustahil untuk menemui rahsia buah sitrus, setelah menentukan asid askorbik, atau vitamin C, adalah bahan misterius yang menyembuhkan scurvy. 10 mg bahan kristal putih ini cukup untuk mengelakkan scurvy. Ini betul-betul jumlah orang yang mendapat makan dua buah kecil atau satu epal besar atau 250 gram anggur segar. Walau bagaimanapun, mengiktiraf keperluan minimum ini, doktor tidak menganggap 10 mg untuk mencukupi.

Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dapat mengurangkan aktiviti sistem imun, meningkatkan kekerapan dan meningkatkan keterukan penyakit pernafasan dan gastrousus. Menurut para penyelidik Rusia, kekurangan asid askorbik pada kanak-kanak sekolah mengurangkan keupayaan leukosit untuk memusnahkan mikrob patogen dalam tubuh 2 kali, mengakibatkan peningkatan dalam penyakit pernafasan akut sebanyak 26-40%, dan sebaliknya, pengambilan vitamin dengan ketara dapat mengurangkan kadar ARD.

Siapa yang memerlukan vitamin C? Perokok, peminum alkohol dan juga peminum sederhana, pesakit kencing manis, sesiapa yang mengambil asid asetilsalicylic (aspirin) dalam kuantiti yang banyak, antibiotik, pencinta sosej, produk daging asap, iaitu produk daging yang mengandungi sebatian nitrogen, semuanya sangat memerlukan vitamin C. Nitrogen (nitrat) digunakan untuk mengekalkan kesegaran produk asap dan sosej dan di bawah keadaan tertentu boleh membentuk perut kita nitrazminy - bahan karsinogenik. Sekarang vitamin C sering ditambah terus kepada daging asap untuk mengurangkan kesan buruk nitrosamine. Sejumlah besar vitamin C diperlukan untuk orang yang menggunakan air dari saluran paip yang berkarat, dan bagi mereka yang tinggal berhampiran lebuh raya dengan lalu lintas yang besar, di mana udara diracuni oleh gas ekzos, dan keheningan dimusnahkan oleh bunyi dan bunyi yang berterusan dari kereta. Mereka yang mengambil pil kawalan kelahiran juga memerlukan peningkatan dos vitamin C. Apa-apa kejutan, tekanan, penyakit kronik dan ubat-ubatan biasa juga meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin C. Setiap orang yang merokok satu pek rokok sehari (20 keping) perlu ditingkatkan oleh 20% pengambilan vitamin C berbanding kadar biasa, dan hanya mereka yang merokok lebih banyak pek - 40%. Seperti yang ternyata, perokok menyerap vitamin C lebih buruk.

Aktiviti hati bergantung kepada vitamin C. Dan hati adalah organ yang memastikan kesucian dan nilai penuh darah kita. Jika darah itu penuh, bersih, dikemas kini, maka sel-sel kita akan sihat, bersih, berdaya maju. Hati menghasilkan enzim yang membolehkan anda mengeluarkan alkohol dari darah, tetapi kurang vitamin C dalam tubuh, semakin lama ia diracuni.

Badan alkohol atau perokok boleh dibantu dengan memperkenalkan produk kaya vitamin C dalam dietnya, digabungkan dengan tiamin (vitamin B1) dan cystine, serta dengan unsur surih seperti magnesium dan kalsium. Diabetis, tubuh tidak mengangkut vitamin C melalui membran sel, jadi pesakit ini perlu meningkatkan dosnya kepada purata 1 g sehari; dos yang banyak membantu vitamin dalam kes ini untuk mengatasi sklerosis, yang disebabkan oleh diabetes. Kadmium masuk ke dalam air minuman dari paip air berkarat. Ini racun. Walaupun dalam dos yang minimum, ia menyebabkan peningkatan tekanan darah. Vitamin C, serta zink, membantu meneutralkan perubahan patologi dalam badan yang disebabkan oleh kadmium. Begitu juga, vitamin C menyelamatkan kita dari keracunan gas dan debu yang terdapat di atmosfera bandar-bandar perindustrian atau di kawasan lebuh raya.

Hati yang sakit memerlukan banyak vitamin C: ia mengambil hampir semua yang ada di dalam badan, dan dengan itu menyebabkan keadaan yang dekat dengan skurvi.

Tahap vitamin C dalam tubuh adalah berubah-ubah dan bergantung kepada banyak sebab. Pada waktu pagi ia mungkin cukup, tetapi sudah makan malam tidak cukup. Beberapa minit emosi yang kuat - ketakutan, kemarahan - "membakar" 2000-3000 mg dan lebih banyak vitamin C.

Akibat kekurangan vitamin C dalam badan adalah:

  • gusi berdarah
  • kehilangan gigi
  • penglihatan kabur
  • urat varikos
  • memudahkan lebam
  • penyembuhan luka yang lemah
  • kelesuan
  • keguguran rambut
  • kulit kering
  • berat badan berlebihan
  • pembentukan kerut sebelum ini
  • peningkatan keletihan
  • kesengsaraan
  • kepekatan miskin
  • kesakitan umum
  • kesakitan sendi
  • ketidakselesaan
  • insomnia
  • kemurungan

Dengan kekurangan pengambilan vitamin untuk masa yang lama, avitaminosis boleh berkembang. Bagaimana untuk mengetahui tahap vitamin C dalam badan? Dalam kes sedemikian, terdapat ujian yang sangat mudah tetapi sensitif: tarik tangan anda ketat; ini akan menyebabkan satu siri pendarahan kecil dalam bentuk bintik-bintik kecil pada kulit. Semakin banyak bintik-bintik ini, semakin serius anda adalah avitaminosis.

Ia perlu sentiasa menambah bekalan vitamin C dengan bantuan makanan yang betul. Dengan membeli sayur-sayuran dan buah-buahan "betul", vitamin boleh hilang semasa memasak. Semakin banyak air dalam periuk, semakin lama produk direbus, semakin terbuka hidangan, semakin besar jumlah vitamin C yang dibubarkan di dalam air. Untuk mengelakkan ini, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah.

  • Buah-buahan perlu dikupas sebelum makan, dan sayur-sayuran - sebelum memasak.
  • Apabila masak, letakkan buah-buahan dalam air yang sudah mendidih (dan tidak bermula dengan sejuk).
  • Jangan biarkan buah siap dalam sup: vitamin masuk ke dalam sup, dan daging menjadi tawar dan berair.
  • Hidangan dari sayuran mentah dijadikan masin dan dipotong sebelum disajikan.

Jadual 3 menunjukkan keselamatan vitamin C dalam beberapa makanan akibat memasak.

Oleh itu, perlu ingat bahawa sukar untuk memenuhi keperluan asid askorbat hanya dengan mengorbankan sayur-sayuran. Satu sumber yang lebih penting dari vitamin ini adalah buah, di mana kulitnya tahan terhadap tindakan air dan udara lembap. Oleh itu, buah sitrus adalah sumber asid askorbik yang sangat diperlukan untuk tubuh.

Kesan vitamin C berlebihan pada tubuh manusia

Vitamin C disahkan dengan baik walaupun dalam dos yang tinggi. Walau bagaimanapun:

  • Jika dosnya terlalu tinggi, cirit-birit mungkin berkembang.
  • Dos yang besar boleh menyebabkan kemusnahan sel darah merah.
  • Jika asid askorbik diambil dalam dos yang besar secara bersamaan dengan aspirin, kerengsaan gastrik mungkin berlaku, akibatnya, ulser akan berkembang. Dalam pemakaian vitamin C dengan aspirin juga harus ingat bahawa dos besar aspirin boleh membawa kepada pelepasan peningkatan vitamin C dalam buah pinggang dan hilang dalam air kencing dan, oleh itu, selepas beberapa ketika untuk kekurangan vitamin.
  • Dosis besar vitamin C (1 g atau lebih) boleh mengubah keupayaan menyerap vitamin B12 dari makanan atau makanan tambahan. Ini boleh menyebabkan kekurangan vitamin B12, yang berbahaya. Jika anda mengambil dos vitamin C yang tinggi, anda harus meminta doktor anda secara berkala untuk memantau tahap vitamin B12 dalam darah anda. Jika ia diturunkan, maka anda mungkin perlu dari semasa ke semasa untuk mendapatkan lebih banyak vitamin B12 dalam bentuk suntikan.
  • Mengunyah permen dan vitamin C mengunyah gusi boleh merosakkan enamel gigi, anda perlu bilas mulut atau berus gigi selepas mereka diambil.
  • Anda tidak sepatutnya memberikan dos besar pesakit dengan peningkatan pembekuan darah, trombophlebitis dan kecenderungan untuk trombosis, serta diabetes. Dengan penggunaan dosis besar asid askorbik, fungsi alat pankreas boleh dihalang. Semasa rawatan, perlu sentiasa memantau keupayaan fungsinya. Sehubungan dengan kesan merangsang asid askorbik pada pembentukan hormon kortikosteroid semasa rawatan dengan dos yang besar, adalah perlu untuk memantau fungsi buah pinggang dan tekanan darah.

Jawatankuasa Pakar WHO memperkenalkan konsep vitamin C yang tidak dapat diterima setiap hari, yang tidak melebihi 2.5 mg / kg berat badan, dan dos harian harian yang dibenarkan vitamin C, iaitu 7.5 mg / kg

Vitamin C - Kecantikan Vitamin

Vitamin C dalam badan kita mempunyai dua tugas yang hebat: untuk menstabilkan jiwa, imuniti perlindungan. Vitamin C adalah musuh paling teruk bagi semua penyakit. Dengan bantuan vitamin itu, urat yang diluaskan dikurangkan, buasir, lipatan dan lebam hilang, di samping itu, semua dinding pembuluh darah di dalam badan menjadi lebih kuat dan lebih lancar. Oleh kerana vitamin C membolehkan hormon tekanan untuk memecahkan lemak, ini adalah alat pelangsingan No. 1.

Ini adalah vitamin kecantikan.

Vitamin C terlibat dalam sintesis kolagen, sebab itu ia adalah salah satu komponen kegemaran makmal kosmetik yang menghasilkan cara untuk keanjalan kulit dan melawan keriput. Kolagen diperlukan bukan sahaja untuk keindahan kulit: penurunan bilangan serat kolagen dalam dinding vaskular menyebabkan pendarahan, dan kekurangan tisu rangka membawa kepada pemusnahan tulang. Peningkatan kolagen adalah perlu untuk penyembuhan pesat pesakit, dengan kekurangan vitamin C, proses ini sangat perlahan.

Asid askorbik (vitamin C) terlibat dalam metabolisme asid amino tertentu, menyumbang kepada pembentukan hormon - norepinephrine, serotonin, serta protein khas yang secara langsung berkaitan dengan tindak balas imun. Di samping itu, vitamin C menjejaskan kualiti darah: pertama, kehadiran asid askorbik dalam darah mempunyai kesan perlindungan pada hemoglobin, mencegah pengoksidaannya; Kedua, vitamin ini membantu mengekalkan rizab besi dalam tubuh - asid askorbat menyumbang kepada penukaran besi ferit ke dalam bivalent, yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Vitamin C juga terlibat dalam pertukaran kolesterol, menormalkan paras darahnya.

Semasa tekanan, badan secara intensif menghasilkan hormon - contohnya, kortisol dan adrenalin. Vitamin C terlibat dalam biosintesis dan transformasi hormon-hormon ini. Di samping itu, pengambilan asid askorbik meningkatkan jumlah adrenalin dalam darah - ia melindungi adrenalin daripada pengoksidaan. Oleh itu, vitamin C sangat diperlukan bagi kita untuk lebih mudah mengatasi tekanan. Di samping itu, ia menghalang perkembangan neurosis maladaptive yang dipanggil, yang timbul kerana terlalu siang hari - contohnya, di latitud utara. Oleh kerana sifatnya, ia mempercepat proses penyesuaian semasa penerbangan jarak jauh.

Mitos Vitamin C

Mitos 1. Vitamin C melindungi daripada selesema.

Ramai orang minum vitamin C dalam kuantiti tanpa had pada tanda pertama sejuk. Vitamin C adalah sejenis ubat pemulihan biasa yang boleh didapati dalam pelbagai bentuk: ia terkandung dalam jus diperkaya, ubat titis, teh. Ia mula digunakan untuk merawat selesema pada tahun 1970-an selepas penerbitan buku Vitamin C dan Cold, seorang saintis terkenal dan pemenang Hadiah Nobel Linus Pauling. "Ascorbinka" mendapat populariti yang sangat besar: semasa musim sejuk, ada yang mengambil pil dalam pek, doktor menetapkan mereka untuk pencegahan kepada kanak-kanak yang sering sakit, ubat ini telah dipromosikan secara meluas dalam jurnal perubatan... Tampaknya jika ada ubat pencegahan yang ajaib, orang perlu melupakan batuk dan hidung berair. Tetapi sayangnya! Meningkatkan data dari arkib dan menganalisis hasil daripada 55 kajian yang dijalankan dari tahun 1940 hingga 2004, Robert Douglas dari Universiti Kebangsaan Australia dan Harri Hemile dari University of Helsinki membuat kesimpulan bahawa kesan faks mengambil vitamin C secara tetap tidak melebihi kesan mengambil plasebo. Benar, dalam keadilan harus diperhatikan bahawa bagi mereka yang mengambil vitamin sebelum ini, tetapi semasa penyakit, tempohnya sedikit berkurang. Pengambilan harian vitamin C sebelum pencegahan penyakit mengurangkan tempoh selesema biasa sebanyak 8% pada orang dewasa dan 14% pada kanak-kanak. Rata-rata orang dewasa yang menderita 12 hari sejuk setahun akan terus sakit, walaupun dia minum dos tinggi vitamin C selama setahun, hanya satu hari kurang (11 hari berbanding 12).

Seorang kanak-kanak menderita purata 28 hari setahun, pengambilan vitamin C setiap hari sepanjang tahun akan mengurangkan tempoh penyakit hingga 24 hari.

Mitos 2. Vitamin C tidak dapat melindungi tubuh daripada bahan berbahaya dan toksik.

Pada satu ketika, akhbar perubatan menulis bahawa kesan terapeutik vitamin dan suplemen pemakanan yang mengandung vitamin C belum dibuktikan oleh sesiapa pun. Ia tidak. Statistik menunjukkan bahawa ahli keluarga perokok lebih cenderung untuk mengalami akibat daripada merokok pasif (sebagai contoh, masalah dengan saluran pernafasan), jika mereka selalu mengambil asid askorbik.

Mitos 3. Pengambilan vitamin C dalam kanser tidak memberi kesan kepada sel-sel kanser.

Pada satu masa ia dicadangkan bahawa vitamin C mungkin berguna dalam onkologi. Kemudian datang hasil penyelidikan, membuktikan bahawa ia tidak membawa apa-apa kesan ketara. Tetapi baru-baru ini, Mark Levine dan rakan-rakannya di Institut Kesihatan Kebangsaan AS mendapati bahawa cecair intravena askorbat benar-benar memusnahkan sel-sel malignan! Hakikatnya, semasa ujian, pesakit diberikan hanya sedikit vitamin dalam tablet. Apabila doktor memodelkan suntikan dosis besar asid askorbik pada sel-sel kanser, kadar survival kedua menurun sebanyak separuh! Walau bagaimanapun, untuk membuat kesimpulan akhir bahawa vitamin C adalah pembunuh kanser, kajian jangka panjang diperlukan: mungkin kesan pendedahan juga bergantung kepada ciri-ciri individu organisma.

Kandungan tertinggi vitamin C dalam limau dan limau gedang, kandungan terendah dalam - tangerine, nilai purata - dalam limau.

http://www.microarticles.ru/article/vitamine-c.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna