Utama Sayuran

Apa yang absen?

Malah mereka yang tidak pernah minum absinth telah mendengarnya. Kemasyhuran hallucinogen telah pergi untuk minuman beralkohol, dan kegembiraan di sekitar minuman keras alkohol tinggi ini tumbuh pada titik yang berbeza dalam waktu daripada sekitar wain dan sampanye. Mari lihat apa itu - absinth, apa yang merugikan dan manfaat minuman, berapa darjah yang di absinthe, dsb.

Sejarah wormwood Absent

Sejarah minuman beralkohol dari wormwood ini bermula pada akhir kurun ke-18, ketika dua penyembuh Switzerland menghasilkannya pada moonshine mereka sendiri. Doktor Ordiner mengambil penyebaran bahan yang luar biasa, di mana kemuliaan komposisi sebagai ubat dihubungkan: minuman beralkohol yang absinthe telah dipromosikan olehnya sebagai cara merawat hampir semua penyakit yang sedia ada.

Terima kasih kepada ubat, alkohol hijau, absen di bawah tanda ubat, menjadi sangat popular di kalangan masyarakat Eropah yang tinggi dan di kalangan rakyat biasa bahawa ia "disembuhkan" olehnya, betul atau salah, dan tua dan muda.

Dia diberikan kepada tentera untuk pencegahan batuk kokol, disentri dan malaria, membasmi mereka dengan air, dan wanita Perancis yang muda meminumnya tidak sempurna: jadi mereka terus masuk ke dalam korset mereka (dan memperoleh sendiri sirosis hati yang popular ini).

Di manakah negara-negara yang absen sekarang diharamkan? Dalam mana-mana, tetapi untuk pengedaran dan pengeluarannya dipantau dengan teliti. Minum tidak dilarang.

Ini minuman absinthe benar-benar mempunyai sifat penyembuhan. Tetapi dengan apa yang kita datang ke hari ini? Mari lihat apa yang absinthe di dunia moden.

Apa yang absinth dibuat dan bagaimana

Walaupun resipi selama dua ratus tahun yang lalu adalah agak tepat, tidak ada komposisi seragam minuman ini pada masa ini. Hanya dua komponen kekal tidak berubah:

  • substance thujone, yang membezakan absinth dari jenis alkohol yang lain dan memberikan kesan halusinogen. Dimiliki untuknya minuman yang disebut "dongeng hijau";
  • yuran pelbagai herba.

Jenis absinthe lebih berbeza dalam komposisi daripada yang serupa di dalamnya:

  • Kekuatan absen dalam darjah berbeza dari 54 hingga 86;
  • warna bergantung kepada herba yang membentuk minuman dan boleh menjadi hijau, kuning, biru, hitam, merah, coklat, dan sebagainya;
  • Komposisi herba absinthe berbeza dari pengeluar ke pengeluar dan mungkin termasuk anise, calamus, adas, pudina; cair, melissa, dagil, putih dittany, ketumbar, chamomile, veronica, pasli dan tumbuhan lain;
  • kandungan thujone boleh menjadi tinggi, rendah dan bahkan tanpa itu (ada yang terdapat di cacing pahit). Kaedah memasak thujone juga berbeza: dalam pelbagai jenis daun absinthe, batang, benih, akar wormwood digunakan.

Absinthe pengeluaran

Sekarang absinthya pahit dihasilkan di negara-negara yang berbeza. Antara pengeluarnya ialah Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, Raja Spirits, Red Absinth.

Resipi klasik dianggap berwarna daripada Ordiner di atas. Komposisi herba sedozen yang direndam dalam alkohol selama beberapa minggu, selepas itu alkohol ditapis dan disuling. Resipi ini mencadangkan kehadiran herba segar dengan minyak pati.

Dalam resipi moden pengeluar besar, herba kering yang paling sering digunakan, dan dalam ramuan buatan sendiri, mereka ditumbuk dan bertegas secara berasingan.

Variasi diperolehi dengan kualiti yang berbeza, aroma, warna, penghalusan rasa dan bahaya kesihatan.

Jenis absen

Klasifikasi asas absinthe ialah:

  • hijau, kerana mereka memanggilnya Green Fairy. Warna berbeza dari hijau zamrud kaya hingga hijau muda. Pewarna di sini adalah semula jadi - ia adalah klorofil yang terkandung dalam daun hampir semua tumbuh-tumbuhan. Oleh sebab itu, warna absinthe ini boleh berubah dari masa ke masa menjadi kuning dengan cara yang paling semula jadi. Oleh sebab itu, pengeluar boleh meminum minuman dengan pewarna hijau tiruan. Ini, dengan cara ini, digunakan untuk semua jenis alkohol ini: pewarna buatan absinthe dalam warna yang berbeza adalah kaedah yang meluas;
  • hitam atau kecoklatan. Warna semulajadi minuman itu diberikan oleh akasia catechu hitam, yang menambahkan nota berry dan rasa manis pada rasa. Juga dalam komposisi absinthe hitam ditambah akar wormwood, dan bukan hanya inflorescences dan daun. Biasanya pelbagai hitam adalah yang paling kuat;
  • Absorbsi kuning dibuat dengan menggunakan pewarna makanan atau secara klorofil penuaan secara semulajadi di dalamnya. Satu contoh yang terakhir ialah Czech "King of Spirits", dihasilkan menurut resipi kuno dengan tangan. Spesies ini mempunyai tahap tinggi dan rendah;
  • absinth merah mempunyai aftertaste asal, yang dicapai dengan bantuan ekstrak delima. Kekuatan minuman ini adalah kira-kira 70 darjah;
  • Absentasi biru dalam komposisi tidak berbeza dari hijau, ia hanya berwarna. Digunakan untuk membuat koktel;
  • telus. Dalam perwujudan ini, semua suspensi dan daun dikeluarkan daripada absinthe.

Terdapat satu lagi klasifikasi absinth: ia dibahagikan kepada kuat (55-65 darjah) dan sangat kuat (70-85 darjah) spesies. Yang pertama mengandungi sedikit atau tidak ada, yang terakhir adalah minuman asli menurut resipi lama dan terdiri daripada bahan semulajadi murni.

Ciri-ciri berguna minuman ini

Walaupun minuman itu diiklankan sebagai ubat, keberkesanannya tidak stabil dan dipersoalkan. Untuk masa yang lama ia digunakan untuk pencegahan penyakit dan pembasmian kuman, tetapi sekarang penggunaan sedemikian telah berhenti. Ini mungkin semua yang boleh dikatakan tentang manfaat absinth.

Absinthe bahaya

Penerangan ini akan lebih luas:

  • absinthe adalah alkohol, dan kuat. Oleh itu, kita boleh menyertakan dengan selamat dalam perihalan kemudaratan daripada absen semua kemudaratan penggunaan alkohol: sirosis hati, penindasan imuniti, penyakit kronik saluran gastrointestinal, perpecahan keluarga, penurunan kecerdasan dan aktiviti, serta semua beratus-ratus kesan sampingan alkohol;
  • di bawah pengaruh absinthnya secara mendadak meningkatkan kecenderungan seseorang melakukan kejahatan. Di negara-negara yang telah diselesaikan, kematian meningkat dengan ketara. Contohnya ialah Perancis. Oleh itu, di Eropah ia telah diharamkan beberapa kali, selepas itu ia dihidupkan semula di tempat lain dalam bentuk baru;
  • Absinthe adalah ubat di bawah nama alkohol. Kesan hallucinogenic memberikannya. Seperti mana-mana ubat, absinthe adalah ketagihan dan memusnahkan sistem saraf pusat. Tindakan yang dilakukan pada tubuh tidak dapat diramalkan.

Tidak ada kuasa penyembuhan, sebenar atau fiksyen, akan melebihi kecederaan yang boleh dibawa oleh minuman ini ke tubuh dan jiwa manusia.

Bagaimana untuk menghilangkan keinginan untuk absinthe

Klinik rawatan dadah menawarkan bantuan daripada ketagihan kepada mana-mana alkohol, termasuk absinthe. Rawatan dikurangkan kepada pengenalan ke dalam tubuh depressants, yang mematikan orang itu, dan ubat-ubatan yang mengeluarkan badan dari gangguan selepas minum dan melegakan tekanan. Keadaan ini juga fakta bahawa orang itu telah keluar dari pesta itu.

Tubuh itu benar-benar dibersihkan dari absinthe, tetapi orang itu tidak kehilangan kecenderungan untuk pesta bahkan dalam hal pengajuan. Di samping itu, percubaan untuk mengeluarkan bahan-bahan toksik yang absinth dengan memperkenalkan penyedut tidak toksik tidak membersihkan badan racun.

Walau bagaimanapun, terdapat penyelesaian. Di Pusat Pemulihan Narconon-Standard kami, hanya cara dan prosedur bukan perubatan yang digunakan, yang membolehkan seseorang benar-benar menghilangkan keinginan untuk absinth dan kerentanan untuk minum berat. Telefon pusat berada di bahagian atas halaman.

Program ini adalah pemegang rekod dunia dalam bidang penghapusan alkohol dan penagihan dadah sepenuhnya: ia mempunyai penunjuk 87% orang yang berhenti merokok sepenuhnya dan kembali ke kehidupan normal (tanpa sebarang tempahan seperti keperluan ubat lanjut, melawat psikolog, mengambil pengganti alkohol, dll..).

Hubungi kami - kami dengan senang hati akan menjawab semua cara anda dan mengapa, serta mengambil program pemulihan.

MENDAFTAR PERUNDINGAN PERCUMA

Kami akan membantu memotivasi seseorang supaya dia mempunyai keinginan untuk menyingkirkan ketagihan.
Kami memberi cadangan bagaimana untuk berkomunikasi dengan penagih dadah.

http://www.narconon-standard.ru/stati/ob-alkogolizme/absent

Komposisi absinth dan spora di sekelilingnya

Absinthe tergolong dalam kategori minuman beralkohol, yang menarik minat mereka yang tidak minum. Ia bukan kesan hallucinogenic yang terkenal, tetapi tergesa-gesa yang dicipta di sekitar minuman itu.

1 Apa yang absen?

Absinthe adalah semangat yang dibuat daripada koleksi pelbagai herba. Takrif "berbeza" dipilih kerana hampir setiap resipi alkohol ini menawarkan satu set komponen baru, bilangannya yang berbeza, dan teknik pemprosesan yang berbeza digunakan. Selain itu, resepi tidak selalu menganggap pemprosesan alkohol yang sama. Akibatnya, bukan sahaja minuman yang paling kontroversial di dunia, tetapi juga salah satu minuman itu, di mana setiap negara disediakan dengan cara sendiri.

Dalam keadilan, perlu dikatakan bahawa tidak semua negara di dunia menghasilkan absen. Tetapi jika mereka menghasilkannya, maka setiap rantau mempunyai resipi klasiknya sendiri. Pada masa itu, minuman beralkohol ini sangat popular di Eropah. Kesannya yang kuat (masih, kekuatannya mencapai 78 darjah!) Dalam kombinasi dengan tongkat yang terkandung di dalam wormwood, memberikan perasaan istimewa. Ramai orang yang tidak tahu langkah itu mengejar Green Fairy sehingga mereka kehilangan kesihatan.

Kami mengesyorkan untuk membiasakan diri

Oleh itu, minuman itu dilarang pada masa itu, dan kemudian disahkan lagi, tetapi dengan beberapa larangan.

Absinthe hari ini dikawal ketat. Subjek utama kawalan bukanlah kubu, seperti yang mungkin dipertanggungjawabkan, tetapi kandungan thujone. Orang moden lebih peduli tentang kesihatannya, dan oleh itu tidak akan meminum minuman yang berpotensi berbahaya. Atau adakah ia? Kepada pengguna dilema ini tidak berdiri, absinthnya hari ini dibuat secara selamat.

2 Kandungan kandungan thujone

Sumber pernafasan dalam tincture adalah ulat kayu. Sebelum menganalisis masalah ini, anda perlu memikirkan apa yang membuat minuman. Fakta adalah bahawa ada resipi yang melibatkan penggunaan biji kayu asap, ada resipi yang melibatkan penggunaan daun dan batang wormwood, dan akar tumbuhan ini ditambahkan ke beberapa infus.

Thujone lebih banyak dalam bunga dan akar, sedikit kurang dalam daun, hampir tidak terdapat dalam batang. Oleh itu, resipi yang melibatkan penggunaan sekeping wormwood boleh dikatakan selamat dari segi kandungan, sementara absinth hitam, yang dibuat pada akar wormwood dan benihnya, pasti mengandungi banyak bahan ini. Walaupun hari ini kepekatan thujone dipantau, dan absinth hitam sering hanya berwarna.

Untuk minuman itu dikembangkan klasifikasi khas:

  • Dengan kandungan thujone yang tinggi - dari 25 hingga 100 mg / l;
  • Thujone rendah - dari 1.5 hingga 10 mg / l;
  • Tanpa thujone - ditandai "bebas".

Kategori yang kedua termasuk minuman, yang sebenarnya tidak absinth, tetapi meniru rasa itu dengan sangat baik. Apa yang mereka buat adalah misteri yang sebenar. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mencuba pilihan "steril" ini. Walaupun, sebaliknya, jika anda berminat untuk absen, lebih baik untuk mencuba alkohol yang asal.

3 Apakah tumbuhan adalah sebahagian daripada?

Untuk absinthe mempunyai hak untuk dipanggil "asal", komposisinya mesti termasuk bukan sahaja cacing. Mari kita lihat apa minuman ini biasanya dibuat.

  • Melissa atau Melissa Officinalis;
  • Angelica Archangelica;
  • Anise atau Pimpinella anisum;
  • Air atau Acorus;
  • Fennel atau Foeniculum;
  • Peppermint atau Mentha;
  • White Ash atau Dictamnus albus;
  • Ketumbar atau Coriandrum sativum;
  • Pasli atau Petroselinum;
  • Licorice atau Glycyrrhiza;
  • Veronica atau Veronica;
  • Chamomile atau Matricaria.

Ramai herba ini, dalam satu cara atau yang lain, digunakan dalam perubatan. Kebanyakan mereka tidak boleh membahayakan tubuh manusia, tetapi jika anda mencampurkannya dengan wormwood dan mengatasi dalam kubus tembaga dengan alkohol, anda akan mendapat warna yang sangat tajam. Selain itu, ia hanya set klasik. Terdapat resipi yang disediakan untuk penambahan kulit dan buah delima, zest, buah pelaga, marjoram, pelbagai buah dan biji mereka. Untuk memahami apa yang menjadi minuman, kadang-kadang anda hanya boleh di label pada botol.

4 Bagaimana untuk menyediakan Fairy Green?

Walaupun pelbagai pilihan, resipi Pierre Ordiner dianggap klasik. Lelaki ini seorang doktor dan merawat semua orang dengan absinthe sehingga dia sedar bahawa dia boleh dijual sebagai alkohol. Ia pada tahun 1793, dan doktor emigran benar-benar memerlukan wang. Walaupun ada versi yang tidak dimiliki oleh resipi itu, tetapi kepada biarawati dari biara Perancis.

Resipi ini memberikan komposisi absinthe termasuk kira-kira sepuluh herba. Mereka semua direndam dalam alkohol selama beberapa minggu. Selepas ini, alkohol ditapis dan disuling. Pilihan yang ideal adalah menggunakan tumbuhan segar yang kaya dengan minyak pati. Hari ini, absinthe paling sering dibuat daripada herba kering. Adalah dipercayai bahawa mereka menambah rasa khas kepada minuman dan pada masa yang sama menjadikannya lebih selamat.

Selepas penyulingan, minuman itu ditapis, botol dalam gelas gelap dan berumur. Tempoh pendedahan bergantung pada matlamat utama. Kadang-kadang 6 bulan sudah cukup. Di rumah, absen tidak cukup mengikut Ordiner. Herba dihancurkan dalam mortar atau penggiling. Kemudian bersikeras pada alkohol pula. Jika ada yang hilang dari minuman terakhir, ia adalah penghalusan rasa. Kerana mudah untuk memasang distiller di rumah, tetapi agak sukar untuk mengawal penunjuk rasa bahan output.

Walaupun mereka yang tahu apa yang absinthe dibuat secara teoritis, sering diambil untuk mencuba. Mereka mengambil risiko, tetapi, sebagai peraturan, hanya dengan kesihatan mereka sendiri, yang masing-masing mempunyai hak setiap. Mengawal kandungan tongkat di rumah hampir mustahil. Dalam volum industri, ini dilakukan dengan bantuan ujian makmal khas. Sekiranya kandungan zat ini terlalu tinggi, maka tincture dicairkan dengan alkohol atau air.

5 Adakah saya perlu absen di rumah?

Sekarang anda tahu apa warna misteri dibuat, dan bayangkan kaedah penyediaannya. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna sama sekali bahawa anda akan dipaksa keluar daripada alkohol yang diperlukan di dapur. Untuk lebih dekat dengan matlamat ini, anda perlu terlebih dahulu memahami bagaimana absinthe harus dirasakan. Pada masa yang sama, warna dan aroma adalah sangat ragu. Absentasi moden sering warna dan menambah rasa kepadanya.

Keterlaluan kuat ini dengan kandungan thujone yang tinggi dibuat di Switzerland dan Republik Czech. Selebihnya Eropah mengeluarkan minuman dengan kandungan rendah bahan ini. Dan, tentu saja, tidak sepatutnya mencuba minuman dengan tanda "bebas" untuk mereka yang ingin merasakan kesan sebenar.

Perkara yang paling penting dalam merasa dan membuat absinthe adalah untuk mengingat langkahnya. Minuman ini sangat "ciri" walaupun tanpa wormwood dan minyak pati, jadi ia dilarang pada masa itu. Oleh itu, sebelum memulakan eksperimen, membuat sebanyak mungkin rujukan dan dapatkan semua maklumat yang ada.

Dan sedikit mengenai rahsia.

Saintis Rusia Jabatan Bioteknologi telah mencipta ubat yang boleh membantu dalam rawatan alkohol dalam masa hanya 1 bulan. Perbezaan utama dadah adalah HIS 100% NATURAL, yang bermaksud kecekapan dan keselamatan untuk kehidupan:

  • Menghapuskan keinginan psikologi
  • Tidak termasuk kerosakan dan kemurungan
  • Melindungi sel hati daripada kerosakan
  • Mengeluarkan dari pesta yang kuat selama 24 jam
  • PENUH PENGURUSAN LENGKAP, tanpa mengira peringkat!
  • Harga yang sangat berpatutan.. hanya 990 rubel!
PENYIMPANAN KURSUS DALAM JUMLAH DALAM 30 HARI MENYEDIAKAN SOLUSI KOMPLEKS UNTUK MASALAH DENGAN ALCOHOL. Alcobarrier kompleks yang unik adalah yang paling berkesan dalam memerangi pergantungan alkohol.

http://nalivali.ru/alkogolnye-napitki-mira/absent/sostav-absenta.html

Elit Alkohol

Senarai minuman

Absinthe

Wiski

Cognac

Sambuca

Tequila

Resipi Koktel

Koktel kuat

Koktel yang lemah

Koktel bukan alkohol

Moonshine

Winemaking

Mengenai laman web ini

Komposisi absinthe: bahan-bahan yang digunakan dan komposisi kimia

Minuman beralkohol moden diwakili oleh pengeluar dalam jumlah yang sangat besar yang bahkan gourmets paling cerewet mencari sendiri jenama kegemaran mereka, jenis dan jenis. Sesetengah jenis minuman beralkohol adalah asal dan dalam komposisi dan sifat mereka sangat berbeza dengan piawaian.

Salah satu minuman berkualiti dan meluas di dunia yang telah mendapat penghormatan dan populariti di kalangan pengguna adalah absinth, jenis yang ditawarkan oleh pelbagai pengeluar dalam lingkungan. Apakah ciri-ciri minuman ini? Apakah sebahagian daripada ketidakhadiran? Unsur-unsur kimia apa yang ada dalam jenama berlainan alkohol ini?

Komposisi absinth - rempah, herba dan rempah

Mengetahui apa yang menjadi penyebabnya, para penyair alkohol yang berkualiti di seluruh dunia jelas dapat menentukan jenis yang patut dicuba, sementara yang lain membuat keputusan untuk membuat minuman ini sendiri di rumah. Ciri khas absinthe adalah sebilangan besar pelbagai herba, terima kasih kepada minuman itu memperoleh sifat penyembuhan yang berkesan khusus. Dan kehadiran rempah-rempah di dalam minuman itu menjadikannya sebagai rempah-rempah yang menyenangkan dan unik dan aftertaste panjang. Apa jenis herba yang menjadi sebahagian daripada jenis absinthe?

Dalam resipi absinthe klasik, sejambak herba besar pasti ada, terdiri daripada:

  • Wormwood pahit;
  • Melissa;
  • Anise;
  • Aira;
  • Diaghil;
  • Pokok abu;
  • Adas manis atau Itali;
  • Licorice;
  • Corandara;
  • Veronica;
  • Daisies;
  • Peterseli;
  • Mint.

Hampir semua herba ini digunakan dalam bidang perubatan dan kosmetologi untuk tujuan yang berkesan, dan kombinasi mereka dengan absen dengan alkohol, memberikan minuman rasa dan kekuatan istimewa.

Hari ini, penghasilan absinthe mempunyai lebih daripada satu ratus jenis minuman, yang masing-masing dicirikan oleh kehadiran gabungan tertentu herba dan rempah-rempah. Dengan menggabungkan pelbagai herba dan rempah, pengeluar menggembirakan peminat mereka dengan minuman baru dan asal, yang kebanyakannya menjadi jenama sebenar.

Jenis ketidakhadiran yang paling umum hari ini ialah:

  • Hijau Ini adalah versi klasik minuman ini, yang terdiri daripada wormwood, anise dan kayu manis.
  • Kuning Teduh sedemikian dicapai dengan pewarna makanan, walaupun terdapat juga warna semulajadi kuning. Warna kuning dicapai kerana fakta bahawa tumbuhan yang digunakan dalam penyediaan akan memancarkan klorofil selama 2 bulan, yang menembus absinth dengan warna ini.
  • Merah Kebanyakan penyerap warna ini menggunakan ekstrak delima untuk mencapai kesannya. Orang lain juga menggunakan warna makanan untuk mencapai warna yang kaya.
  • Hitam Bahan mentah utama dalam penyediaan jenis absinth ini adalah akar wormwood, tidak daun atau perbungaan. Untuk memberikan warna yang kaya, pengeluar menambah Catechu acacia hitam kepadanya. Bahan ini bukan sahaja memberikan minuman warna hitam, tetapi juga menebal dengan rasa beri dan minuman keras.

Versi absinthe klasik mesti semestinya cukup kuat, kerana kekuatan 70 hingga 75 darjah menyumbang kepada pengekalan minyak penting, yang terkandung dalam komposisi cacing. Sekiranya absinthe mempunyai kekuatan 55-60%, maka ia tidak akan mengandungi minyak pati.

Komposisi absinthe - sebatian kimia dan bahan

Setiap jenis absinthe mengandungi sejumlah sebatian kimia yang mempunyai kesan kuat pada tubuh manusia. Salah satu bahan yang paling penting, yang merupakan bahan toksik. Untuk masa yang lama, bahan dianggap sebagai hallucinogen, walaupun kajian-kajian yang kemudian tidak mengesahkan fakta ini. Thuyon meningkatkan kesan memabukkan dalam absinthe, menambah keadaan kesan merangsangnya, yang bahkan boleh membawa seseorang ke keadaan yang agresif. Tindakan Thujone membezakan absinth daripada minuman beralkohol biasa lain.

Komponen lain yang mesti terkandung di dalam absinthe adalah klorofil, yang berasal dari semula jadi dan menepati minuman dengan warna yang menyenangkan. Bahan kimia, seperti absintin, diperoleh dengan menyedut wormwood pahit, tanpa penyulingan berulang.

Fakta sejarah yang berkaitan dengan absinthe

Absinthe dianggap minuman paling misteri, yang sejarahnya dikaitkan dengan orang-orang dan acara menarik. Minuman itu adalah salah satu yang paling disukai oleh Van Gogh. Dan yang paling berkesan dan terbaik, adalah absinth, disediakan mengikut resipi lama abad ke-19.

Pada abad ke-19 dan ke-20, satu larangan telah dikenakan ke atas pengeluaran dan penjualan absinthe di negara-negara yang berbeza, kerana mereka mula menyamakan minuman itu dengan ubat-ubatan. Sambungan ini dijelaskan oleh hakikat bahawa dalam keadaan tertentu penggunaannya, absinthe boleh menyebabkan halusinasi pendengaran atau visual. Tetapi pada akhir abad ke-20, banyak negara mengangkat larangan tersebut dan absen lagi kembali ke rak kebanyakan kedai. Hari ini di Amerika Syarikat dan Eropah, minuman itu dianggap sebagai salah satu yang paling popular dan biasa.

http://frullato.ru/sostav-absenta-ispolzuemye-ingredienty-i-khimicheskijj-sostav.html

Apa yang absen sebenarnya

Oleh: Gennady Novichkov · Dikirim 07/22/2016 · Dikemaskini 09/05/2016

Komposisi absinthe yang dijual di kedai termasuk beberapa jenis herba yang diselitkan dengan alkohol. Kekuatan "dongeng hijau" boleh berubah dari 50% hingga 85%. Dalam kes ini, tidak ada satu resipi untuk menyediakan minuman ini dan beberapa pilihan untuk mengumpul herba. Apakah absinth yang sebenar dibuat? Kami akan memberitahu anda tentang minuman ini dan ciri-ciri pengeluarannya.

Apa yang absen

Minuman alkohol yang kuat pada waktunya sangat popular di banyak negara Eropah. Ia diagihkan hampir sama seperti wain, tetapi ia dibezakan oleh kesan memabukkan yang kuat, yang dicapai bukan sahaja kerana kekuatannya (lebih daripada 75%), tetapi juga disebabkan oleh pemilihan herba unik untuk infusi.

Absinthe diperbuat dari ulat pahit.

Komponen utama, terima kasih untuk minuman ini berbeza dari yang lain, adalah wormwood; absinthe sebenar mesti ditarik di atasnya. Untuk lebih tepat, untuk penyediaan ekstrak yang diperlukan, kerana produk siap memperoleh rasa pahit.

Pada tahun 1830-1890, absinthnya sangat popular di Perancis, Switzerland, Belanda dan negara-negara Eropah yang lain. Pada mulanya, ia dikeluarkan kepada tentera untuk pembasmian kuman air dan sebagai cara pencegahan daripada penyakit berjangkit.

Para inteligensia dan borjuasi menerima cinta minum dari para askar. Dia sangat popular di kalangan tokoh kreatif. Dia lebih disukai oleh banyak penulis, penyair, artis dan artis. Adalah dipercayai bahawa absinthe mempunyai kesan merangsang aktiviti kreatif, dan sebagai aperitif ia dapat meningkatkan selera makan dan pencernaan.

Walau bagaimanapun, dengan penggunaan sistematik minuman ini, beberapa orang mula mengalami masalah tertentu. Kegunaan absenthe secara teratur sangat ketagihan, orang itu menjadi sangat merendahkan, dalam beberapa kes, halusinasi, kecenderungan bunuh diri, dan kejang kejang.

Ia adalah yang terkandung di dalam minyak pati wormwood yang menyediakan apa yang dipanggil "kesan absinthe". Dos besar bahan ini menjejaskan kesihatan. Pada awal abad ke-20, absinthe telah diharamkan di kebanyakan negara Eropah. Selepas hampir satu abad, beliau diluluskan semula di beberapa negeri, sementara pengeluarannya dikawal ketat.

Puncak populariti minuman itu jatuh pada pertengahan akhir abad XIX, ketika minuman ini sangat populer karena "efek" yang muncul setelah minum absinth. Apa yang dia benar-benar mewakili?

Absinthe poster dengan dongeng hijau. 1896

Seperti yang anda lihat, mabuk dari penggunaan alkohol absinthe dan lain-lain berbeza dengan ketara. Ketika datang ke absinthe, ada visi kabur, bahkan kabur, kadang-kadang ada persepsi warna yang salah. Pada masa yang sama, selepas digunakan, kesan itu mungkin nyata dalam cara lain. Sesetengah merasakan kelegaan tenang yang menyenangkan, yang lain mempunyai kekuatan yang berlebihan, pencerobohan atau ketawa yang tidak rasional.

Harus diingat bahawa kesan setiap orang mungkin nyata dengan cara yang berbeza, bergantung kepada sifat, keadaan kesihatan, jumlah alkohol yang digunakan dan keadaan lain. Salah akan menjadi anggapan tidak adanya mabuk pada waktu pagi. Sekiranya dos besar minuman ini diminum pada sebelah petang, kemerosotan keadaan keesokan harinya hampir dijamin.

Terlepas dari perbezaan dalam manifestasi kesan, realiti yang sama untuk semua kes adalah realiti yang berubah. Ini disebabkan oleh kehadiran di absinthe thujone, ia diklasifikasikan sebagai ubat yang beracun apabila digunakan dalam dos yang besar.

Penggunaan absen yang berlebihan boleh menyebabkan insomnia, depresi, kekejangan, mual, mimpi buruk, menggigil, dan sebagainya. Ini disebabkan, seperti yang dinyatakan di atas, dengan penggunaan berlebihan minuman beralkohol yang kuat ini.

Ketidakhadiran apa yang dibuat

Hari ini, pengeluar minuman terkenal menjadikannya dengan kekuatan sebanyak 45-85%, menambah pelbagai ramuan untuk komposisinya. Komposisi klasik mengandungi tumbuhan berikut, sebagai tambahan kepada wormwood:

  • melissa;
  • anise;
  • strut;
  • calamus;
  • Adas (manis atau Itali);
  • yasenets;
  • ketumbar;
  • minuman keras;
  • Veronica;
  • pasli;
  • pudina;
  • chamomile.

Walaupun penggunaan herba ini secara meluas untuk tujuan perubatan, digabungkan dengan ekstrak wormwood dan alkohol, ternyata minuman yang sangat kuat dan tajam.

Pengeluaran absinthe moden mempunyai lebih dari seratus jenama yang berlainan, kebanyakannya dibuat dengan tambahan bahan tambahan. Berikut adalah beberapa jenis minuman yang paling biasa ini, yang menunjukkan penambahan kepada komposisi:

  • Hijau Ia dianggap sebagai pilihan klasik. Warna ini adalah semula jadi untuk minuman tradisional, yang pada suatu masa dikenali sebagai "dongeng hijau". Ia mempunyai aroma anise, herba dan kayu manis;
  • Kuning Warna ini memberikan minuman dengan pewarna makanan. Walau bagaimanapun, terdapat juga absinthe warna kuning semula jadi. Ia diletakkan dengan cara ini terima kasih kepada klorofil yang disemburkan secara semulajadi dari tanaman dua bulan selepas persiapan;
  • Merah Tidak sukar untuk meneka apa minuman warna ini dibuat. Swiss, Czech dan pengeluar produk-produk berkualiti lain menambah ekstrak delima untuk memberikan warna merah. Ini adalah terima kasih kepada delima bahawa rasa minuman menjadi lebih asli. Walau bagaimanapun, sesetengah pengilang masih menggunakan warna makanan untuk menyampaikan warna;
  • Hitam Jenis minuman ini dibuat berdasarkan akar wormwood, dan bukannya daun atau perbungaan seperti dalam versi tradisional. Hari ini, untuk memberikan warna gelap yang lebih jelas, akasia hitam Catechu ditambah kepada komposisi. Terima kasih kerana absinthe bahan ini memperoleh rasa ringan beri dan minuman keras. Walau bagaimanapun, sesetengah pengilang sekali lagi menggunakan pewarna makanan.

Komposisi akhir ini atau jenis absinthe boleh dilihat pada label, kerana, bergantung kepada pengeluar, buah-buahan yang berbeza, benih mereka, kapulaga, dan lain-lain boleh ditambah kepada komposisinya.

Perlu juga diperhatikan bahawa minuman tradisional perlu kuat (kira-kira 70-75%), kerana ia adalah kubu yang membantu menjaga minyak penting dari ekstrak wormwood dalam komposisi. Sekiranya kekuatan produk adalah 55-60%, ini mungkin menunjukkan ketidakhadiran, yang disediakan berdasarkan ekstrak cacing, dibersihkan dari thujone. Dalam minuman sedemikian, minyak penting tidak terkandung.

Absinthe di kedai-kedai domestik moden

Walaupun terdapat banyak botol dengan cecair hijau dan tulisan "absinthe" pada label, hampir mustahil untuk mencari absinth sebenar di rak domestik.

Jualan terdapat sejumlah besar minuman yang hanya meniru absinth. Antaranya boleh ditemui minuman keras, sama seperti absinthe hanya dalam rasa. Terdapat juga pilihan yang ada dalam komposisi ekstrak wormwood, dimurnikan dari thujone. Ini disebabkan larangan bahan ini di sesetengah negara.

Jumlah minuman dalam minuman boleh ditunjukkan dalam miligram per kilogram atau di bahagian per juta. Sesetengah pengeluar tidak menunjukkan kuantiti pada labelnya. Dalam sesetengah kes, ini bermakna bahawa absinthe memenuhi keperluan kualiti Kesatuan Eropah (ia mengandungi kurang daripada 10 mg / kg thujone - maka pengilang tidak boleh menetapkan nombor tertentu pada label).

Dalam kes ini atau yang demikian, adalah lebih baik menggunakan minuman yang luar biasa ini dalam suasana yang menyenangkan, santai dan bersedia untuk berehat. Perkara utama adalah untuk mengingati pematuhan terhadap langkah-langkah.

http://luxgradus.ru/absent-sostav.html

Komposisi absinthe - bukan satu pun cacing

Absinthe telah lama dikaitkan dengan sifat ajaib. Pada mulanya dia dianggap sebagai ubat yang berkesan untuk banyak penyakit, maka minum penagih dadah, menyebabkan halusinasi. Beberapa abad yang lalu, ramai orang kreatif percaya bahawa absinthe membantu memberi inspirasi. Baru-baru ini, semua mitos ini telah dibuktikan. Sekarang komposisi absinthe bukan rahsia, ia adalah minuman beralkohol yang sah, yang boleh dibeli di kedai kami.

Adalah dianggap sebagai absinthe yang biasa berwarna cacing pahit pada alkohol hijau, tetapi sebenarnya komposisi minuman itu agak rumit. Untuk meningkatkan rasa, pengeluar menambah ekstrak anise, bau lemon, adas dan herba lain.

Komposisi absinthe:

  • alkohol etil berkualiti tinggi;
  • wormwood;
  • herba lain: adas, anise, balsem lemon, chamomile, pasli, ketumbar, licorice, dagil, calamus.

Absinthe mempunyai kubu tinggi - dari 55 hingga 85% daripada revolusi. Jika anda menambah air kepadanya, minuman akan menjadi mendung dan apa yang dipanggil "kelipan putih" akan muncul. Ini adalah kaedah yang paling berkesan untuk memeriksa kualiti absinthe.

Persoalan sifat hallucinogenik dari "dongeng hijau" timbul dari fakta bahawa komposisi absinthe mengandungi monoterpin atau thujone. Bahan-bahan ini sama dalam struktur kepada dadah, tetapi kemudaratannya tidak terbukti secara saintifik. Di kebanyakan negara, pengeluar bertanggungjawab untuk membersihkan produk mereka dari tong sampah dan monoterpin, sehingga absen moden tidak boleh menyebabkan ketagihan dan halusinasi.

http://alcofan.com/sostav-absenta.html

Komposisi absinthe dan senarai ramuan yang diperlukan

Absinthe diiktiraf sebagai salah satu minuman alkohol yang paling misteri, tetapi sangat popular. Dia menjadi alkohol kegemaran Van Gogh, pada masa lalu memenangi hati ramai orang. Adalah dipercayai bahawa pilihan terbaik adalah yang disediakan mengikut resipi lama abad ke-19, dengan mengambil kira semua peraturan dan ciri-ciri.

Absinthe adalah minuman dengan kandungan alkohol yang sangat tinggi. Diterima dari bunga dan daun tumbuhan ubat - wormwood. Dalam bahasa Latin, ia dipanggil Artemísia absínthium - itulah sebabnya minuman baru mendapat namanya hampir serta-merta. Walaupun dia tidak diluluskan, tidak ada bukti bahawa minuman ini lebih berbahaya daripada apa pun alkohol.

Absinthe apabila dimakan memerlukan pematuhan terhadap peraturan tertentu kerana fakta bahawa ia boleh menyebabkan pelbagai halusinasi visual dan auditori. Itulah sebabnya minuman itu disamakan dengan ubat-ubatan. Inilah sebab mengapa jualan itu diharamkan pada abad XIX-XX. Kebangkitannya bermula pada akhir abad ke-20, ketika negara-negara Uni Eropa mulai melegalkan pengeluaran dan pengedaran. Hari ini, alkohol ini dianggap sebagai salah satu minuman paling popular di seluruh Eropah dan juga di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, sedikit yang tahu ramuan apa yang menjadi sebahagian daripada absinth ini.

Ramuan yang diperlukan untuk membuat absinthe

  • Wormwood biasa (nama lain adalah wormwood), juga dikenali sebagai wormwood putih adalah tumbuhan saka herba dari Wormwood genus. Pada peringkat pertama, daun dan bunga akan diperlukan. Ia adalah perkara biasa di Eropah, Asia Barat dan Afrika Utara. Ia tumbuh hampir di mana-mana di mana terdapat tanah yang lembap. Ia berbeza dari wormwood liar, dan ia akan menjadi sukar untuk mencampurinya. Wormwood kelihatannya berwarna kelabu-kelabu kerana warna daun dan batang yang sama, sementara daun liar mempunyai daun hijau dan batangnya berwarna coklat dengan warna ungu.
  • Anise biasa
  • Adas biasa
  • 85 peratus alkohol

Setelah penyulingan bahan-bahan ini dengan bantuan distiller, cecair yang jelas terbentuk - ini penyediaan absinthe. Minum segera selepas peringkat ini tidak boleh disebabkan oleh kepekatan alkohol yang terlalu tinggi. Langkah seterusnya dalam penyediaan minuman beralkohol ini adalah untuk memberikan campuran yang dihasilkan warna abu-abu tipikal khas. Di samping itu, selepas paras alkohol yang tinggi ini akan menurun kepada 70-75%. Oleh itu, untuk memberikan warna hijau dan rasa yang betul, anda perlu:

  • Pontic atau wormwood biasa - bahan-bahan ini, apabila digunakan, membuat minuman lebih pahit, yang tidak semua orang suka. Oleh itu, ia dibenarkan menggantikan bahan ini dengan kulit lemon atau oren. Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk tidak menukar komposisi tradisional, anda memerlukan batang Pontian atau Common Wormwood.
  • Hyssop biasa atau ubat
  • Melissa

Kini anda sedar akan apa yang dimasukkan ke absinthe, dibuat mengikut resipi standard. Sudah tentu, ini bukan satu-satunya versi minuman ini - selama beberapa abad, banyak kombinasi bahan dengan proporsi yang berbeza telah dicipta. Walau bagaimanapun, senarai di atas adalah komposisi absinth yang berkualiti tinggi dan tradisional. Pertimbangkan bahawa tumbuhan dan alkohol sangat diperlukan, kerana minuman ini selepas pengeluaran sangat kuat. Juga, jangan lupa bahawa penyerapan minum tidak sama seperti minum arak atau jenis alkohol yang lain - anda perlu mengambilnya dengan berhati-hati, tanpa melampaui kuantiti itu.

Bagaimana komposisi absinthe

Serangga yang mendidih tanpa penyulingan tambahan memberikan minuman rasa yang sangat pahit, yang timbul akibat bahan yang dibubarkan di dalam air - absintin. Selepas penyulingan, cecair tidak berwarna diperolehi. Penyulingan menyumbang kepada kandungan alkohol yang tinggi di dalamnya - kira-kira 82%. Hasilnya adalah murah "La Bleue" ("Blanche"). Itulah yang absinthe dibuat di Perancis - ia boleh diberikan warna hijau secara artifisial atau dengan bantuan komponen tambahan, klorofil. Ia ditambahkan ke absinthe yang diperoleh dan dicairkan dengan air. Lama kelamaan, klorofil terurai dan catnya dalam pelbagai warna - dari kuning-hijau hingga coklat.

Terdahulu, tembaga, zink dan komponen lain ditambah ke absinthe gred murah untuk menghasilkan hijau, yang menyebabkan pembentukan antimonik trichloride, yang menimbulkan kesan kesan louche yang terkenal. Walaupun absinth, dibuat hari ini di rumah, tidak lebih membahayakan daripada produk zaman itu.

Selain wormwood, minuman ini mengandungi anise, adas, hisop dan sejenis tanaman yang sama - Pontic wormwood (nama Latin - Arthemisia Pontica). Komposisi absinthe boleh termasuk akar angelica, daun pudina, ketumbar, veronica, juniper, pala dan beberapa tumbuhan gunung.

http://alcozavr.com/absent/sostav-absenta.html

Apakah bahagian absinthe - ramuan, harta yang berfaedah

Absinthe adalah salah satu daripada minuman beralkohol, sejarah pengeluaran yang kembali beberapa ratus tahun. Dia agak popular pada akhir abad kesembilan belas.

Dalam selang dari kelima hingga tahun kelima belas abad yang lalu, absinthe telah diharamkan bukan sahaja untuk dijual, tetapi juga untuk pengeluaran. Kempen ini direka untuk melindungi orang daripada kesan berbahaya minuman ini.

Komposisi absinthe menyumbang kepada perkembangan pergantungan dan merupakan salah satu sebab kemunculan pelbagai jenis halusinasi.

Menurut versi lain, kempen serupa dilancarkan dengan sokongan rumah yang terlibat dalam pengeluaran produk wain. Populariti penyerapan dan penyebaran besar telah menyebabkan kehancuran lebih dari satu rumah wain.

Di samping itu, pendapatan dari penjualan absinthe adalah beberapa kali lebih tinggi daripada pendapatan daripada produk alkohol yang lain. Sejarah minuman ini menarik dan menakjubkan.

Hari ini, produk yang mengandungi alkohol ini dijual secara bebas di banyak kedai khusus, tetapi komposisinya mempunyai banyak perbezaan dengan formula asal.

Absinthe sebenarnya adalah sebatian pelbagai ramuan alkohol yang kuat.

Komposisi

Apabila ditanya apa absinthe, ramai akan menjawab bahawa ia adalah campuran berasaskan wormwood dan alkohol. Tetapi pendapat ini adalah kesilapan yang agak biasa. Malah, produk ini begitu kaya dengan jumlah komponen yang agak sukar untuk menyenaraikan mereka semua. Komposisi herba boleh menjadi penemuan menarik bagi ramai orang. Kebanyakan persatuan berkaitan dengan fakta bahawa minuman absinthe adalah sejenis moonshine berdasarkan wormwood. Sudah tentu, tumbuhan ini digunakan dalam pembuatan minuman, tetapi ia jauh dari komponen utama produk.

Hari ini, untuk pengeluaran absinthe digunakan tiga komponen penting: anise, cacing dan adas. Ketiga tumbuhan ini - komponen utama minuman ini. Di samping itu, setiap pengeluar mempunyai resipi "istimewa" tersendiri, sebagai hasilnya, komposisi ini dilengkapi dengan tanaman dan rempah lain. Absinthe, komposisi herba:

  • bau pudina dan limau;
  • bendera manis dan minuman keras;
  • ketumbar dan pasli;
  • chamomile dan yasenets;
  • zhagil dan wort St. John

Hari ini, terdapat lebih daripada selusin resipi untuk membuat jenis alkohol ini. Setiap resipi melibatkan penggunaan tiga komponen utama dan pelbagai aditif untuk meningkatkan rasa. Usia resep tersebut dapat beratus-ratus tahun, tetapi relevansinya tidak berkurang sama sekali.

Absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat, yang mengandungi alkohol 55-85% dan mempunyai rasa pahit yang khusus.

Dari saat tumpahan pertama hingga hari ini, komposisi absinthe tidak membuat perubahan kritikal, tetapi pengeluaran itu sendiri memperoleh arah baru. Tugas utama pengeluar, untuk mengurangkan jumlah kandungan dalam minuman "thujone". Bahan ini adalah punca halusinasi dalam penggunaan alkohol.

Pakar ambil perhatian fakta menarik berikut. Walaupun wormwood digunakan untuk menyediakan banyak minuman beralkohol, kebanyakan orang mengaitkan tumbuhan ini dengan absinthe.

Ciri pengeluaran

Setelah diberitahu tentang apa yang absinthe dibuat, perlu membayar beberapa baris tentang kerumitan pengeluarannya. Teknik pembuatan moden dibezakan oleh tiga faktor utama.

Faktor pertama

Pada abad kesembilan belas, absinthe adalah sejenis alkohol yang mengandungi sekumpulan herba dan rempah. Hari ini, teknologi moden digunakan untuk penghasilan alkohol, yang terdiri daripada menggunakan herba sendiri, tetapi ekstrak. Akibat perubahan ini, absinthe kehilangan warna hijau "beracun" dan pewarna khas digunakan untuk mengembalikannya.

Faktor kedua

Adalah sangat penting bahawa kandungan "thujone" dalam produk siap diminimumkan sebanyak mungkin. Setiap tumpahan produk disertakan dengan ujian khas. Masalahnya adalah bahawa bahan ini dikenali sebagai narkotik dan boleh menyebabkan ketagihan.

Faktor ketiga

Hari ini absinthe dihasilkan bukan sahaja dalam bentuk tradisional dan biasa. Hasil daripada penggunaan komponen tambahan tertentu, warna minuman boleh diubah.

Minyak pati cacing mengandungi banyak bahan - bahan yang absinthe dikenali untuk kesannya.

  1. Hijau - minuman yang dipanggil "Green Fairy", dibuat mengikut resipi tradisional.
  2. Hitam - untuk pembuatan spesies ini tidak digunakan oleh wormwood itu sendiri, dan akarnya.
  3. Red - delima ditambah kepada minuman untuk mendapatkan warna ini.
  4. Kuning - warna minuman ini dicapai dengan penuaan dan penambahan pewarna tertentu.

Tiga perubahan ini mempengaruhi pengeluaran minuman. Selebihnya kaedah masih dalam bentuk asalnya. Selepas penyerapan alkohol dibuat, semua cecair yang dihasilkan dihantar untuk penyulingan. Pewarna ditambahkan kepada produk yang dihasilkan, dan minuman dicurahkan ke dalam bekas.

Kesan

Sudah tiba masanya untuk menjawab soalan: "absinthe, apa itu?". Penyelidik mengatakan bahawa kesan minuman ini lebih banyak ciri-ciri dadah daripada alkohol.

Kesan penggunaan mungkin berbeza dan bergantung kepada keadaan badan.

Selepas meminum minuman keras seseorang mungkin merasakan kelonggaran dan keghairahan, tetapi dos yang sama untuk orang lain boleh menyebabkan tingkah laku yang tidak sesuai dan serangan ketawa yang tidak munasabah.

Produk ini kadang-kadang menyebabkan orang melakukan perkara yang pelik. Seseorang mungkin mengalami kekerasan yang kuat dan menunjukkan sifat yang ganas. Kesan sedemikian bergantung pada keadaan emosional seseorang dan sekitarnya.

Minum minuman sering diiringi masalah dengan persepsi visual. Wawasan seseorang jauh menyempitkan bidangnya, menjadi sukar untuk membezakan warna. Perubahan dan persepsi tentang bentuk objek di sekitarnya. Salah satu kesan utama alkohol tersebut ialah pengurangan ambang sakit. Sebelum minum, anda perlu tahu apa yang absennya dan berapa kandungan kandungannya di dalamnya.

Penyebutan pertama minuman, seperti absinthe, masih terdapat sekitar 1500 SM. e. di Mesir purba

Budaya minum

Absinthe mempunyai rasa pahit yang kuat. Untuk mengurangkan rasa ini, air sejuk ditambah kepada minuman melalui kiub gula berbaring pada sudu khas. Air yang melewati gula melenyapkan minuman itu, menyembunyikan aroma pahit. Terdapat pendapat bahawa kehadiran gula dalam minuman boleh meningkatkan kesan badan pada tubuh.

Menambah air mengubah warna minuman. Ia mungkin menjadi lebih telus dengan warna kuning atau hijau. Untuk mencairkan alkohol dengan betul, anda perlu menggunakan formula. Untuk segelas alkohol, empat bahagian air dan satu bahagian absinthe digunakan. Dibenarkan untuk menambah lemon untuk membunuh rasa pahit.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Jangan menyalahgunakan minuman beralkohol, kerana ini menyebabkan kemunculan pergantungan. Absinthe perlu dielakkan untuk wanita hamil dan ibu-ibu bayi. Penyalahgunaan cecair berdasarkan cacing boleh menyumbang kepada perkembangan gejala yang tidak menyenangkan seperti: masalah gangguan tidur, gegaran anggota badan, konvulsi dan kemurungan.

Jenis dan sifat minuman beralkohol

Absinthe adalah minuman beralkohol yang berasaskan ekstrak cacing pahit. Beliau juga dikenali sebagai "dongeng hijau" atau "ular hijau", yang disebabkan oleh fakta bahawa minuman itu mempunyai warna hijau zamrud kerana kehadiran klorofil.

Ia mendapat namanya kerana kandungan alkoholnya yang tinggi, perkataan absinthe diterjemahkan dari bahasa Yunani sebagai "tidak sesuai untuk diminum".

Perkataan pertama absinthe berkaitan dengan Mesir kuno, sekitar 1500 SM. Pada masa itu ia adalah minuman yang terbuat dari daun dan bunga wormwood, disuntik dengan alkohol atau wain. Ia digunakan secara eksklusif untuk tujuan perubatan.

Absinthe selalu lebih daripada minuman beralkohol atau dadah. Oleh itu, ada tradisi yang mengikutinya pemenang terpaksa minum segelas minuman cacing sebagai tanda bahawa kemasyhuran mempunyai aftertaste pahit.

Sejarah minuman ini dalam bentuknya sekarang bermula di Switzerland pada tahun 1792 di kota Kuva.

Saudara perempuan Ernier, yang terlibat dalam penyediaan ubat-ubatan, bekerja pada penciptaan cacing wormwood-anise, yang mereka sebut Bon Extrait d'Absinthe. Kemudian dia mula menjual sebagai elixir ubat.

  • Menurut sumber lain, preskripsi untuk absinthe dicipta oleh doktor Pierre Ordiner. Beliau mengesyorkan bahawa pesakitnya mengambil elixir ini daripada hampir semua penyakit.
  • Kemudian dia membeli resipi untuk minum dari Henri Dubier, yang menubuhkan proses pengeluaran dengan kawannya. Sejak elixir dijual dengan baik, ia telah memutuskan untuk mengembangkan pengeluarannya.
  • Tidak lama kemudian seorang rakan Dubier, Henri-Liu Pernod, membuka kilang Pernot. Minuman itu telah mendapat populariti di Perancis dan di seluruh dunia.
  • Absinthe bahkan digunakan oleh pahlawan Perancis sebagai langkah pencegahan untuk malaria dan disentri.
  • Absinthe menjadi semakin popular bukan sahaja di kalangan askar, tetapi juga di kalangan orang awam. Pada permulaan sejarahnya, dia tergolong dalam kelas minuman mahal dan dianggap sebagai alkohol elit. Ia adalah "zaman kegemilangan" yang disebut absinthe.

Kerana rasa khas minuman itu cepat memenangi Perancis. Malangnya, wanita meminumnya tanpa undian, yang memberi kesan buruk kepada kesihatan mereka.

Rasa absinth sangat menyenangkan, para pakar sering membandingkannya dengan rasa rokok dengan mentol.

Pada 60-an abad XIX disebabkan oleh pengeluaran yang lebih murah dan kemerosotan kualiti, absinthe berubah menjadi minuman untuk kelas pekerja. Mengurangkan kos pengeluarannya adalah satu keperluan dan bukan sekadar pengeluar sendiri.

Pada masa ini, pembuat wain mencatatkan jangkitan kebun anggur Perancis yang terkenal dengan penyakit, yang membawa kepada kenaikan harga yang pantas untuk wain. Sejak absinth dihasilkan dari semangat wain, kerana penuaian anggur miskin, ia telah diputuskan untuk menghasilkannya daripada alkohol perindustrian.

Penggantian sedemikian membolehkan kemungkinan untuk mengurangkan kos pengeluaran minuman sebanyak 7-10 kali. Jadi absinth menjadi "alkohol untuk golongan miskin", ia dihidangkan di bar, di mana, sebagai peraturan, pekerja makan.

Nasib baik, minuman itu segera pulih semula kemuliaannya. Dia mula dianggap alkohol yang paling mewah dan berbahaya. Sekitar absinthe membentuk budaya keseluruhan penggunaan alkohol yang hebat. Minuman ini dalam masa yang singkat telah menjadi komponen belia yang perlu. Sifat-sifat hallucinogenic absinthe mula membawa keuntungan besar kepada pengeluarnya.

Pada satu masa mereka cuba melarang minuman ini, kerana ia mempunyai kesan yang sangat kuat terhadap kesihatan manusia. Hasrat untuk absinthe dibandingkan dengan penggunaan dadah.

Berhubung dengan organisasi kesihatan absinth ini berminat di banyak negara. Oleh itu, di Amerika Syarikat, ia diputuskan untuk menjual secara eksklusif minuman dimurnikan. Dibuktikan bahawa jika absinthe telah dibersihkan, ia akan kehilangan sifat hallucinogeniknya.

Komposisi minuman itu

Absinthe merujuk kepada kumpulan minuman anise. Ia mengandungi wormwood, anise, adas, pudina, chamomile, hisop dan herba lain.

Thujone, yang dianggap komponen utama absinthe, adalah bahan yang diperolehi dari wormwood pahit. Ia mempunyai sifat hallucinogenic.

Absentin, yang juga sebahagian daripada absinthe, memberikan minuman kepahitan yang ketara.

Jenis absen

Absinthe biasanya diklasifikasikan oleh warna. Jadi, terdapat kuning, hijau zamrud, dan juga absinth coklat atau hitam.

  1. Emerald absinthe - absinthe klasik, yang dibezakan dengan warna hijau dan rasa pahitnya.
  2. Absinthe kuning - minuman berwarna ambar, naungan ini dicapai menggunakan pelbagai pewarna.
  3. Abah coklat - berbeza dengan semua spesies lain dalam komposisinya. Ia dihasilkan bukan dari daun atau perbungaan dari wormwood, tetapi dari akarnya. Selain itu, minuman terdiri daripada warna akasia hitam, yang bertanggungjawab untuk warna gelapnya.

Terdapat juga kuat (70% -85% alkohol) dan lemah (kira-kira 55% alkohol) absinth.

Bagaimana untuk membuat di rumah?

Absinthe boleh dibuat di rumah.

Untuk ini kita memerlukan 1.75 liter alkohol, 3 sudu teh. pahit pahit dan akar angelica, serta biji-bijian anis, ketumbar, 16 buah kardus. Wormwood menegaskan alkohol selama 48 jam. Anda boleh mendesak dengan cara yang sejuk atau panas. Untuk mempercepatkan penyerapan, campuran itu boleh dipanaskan dalam mandi air.

Kemudian, rempah-rempah dan herba ini ditambah kepada cacing korma dan diinfus selama 7 hari. Seterusnya, anda perlu mengatasi penampilan dan penapis yang dihasilkan. Hasilnya kira-kira 1.25 liter absinth dengan kekuatan 65%. Absorbsi suling mempunyai warna yang telus, yang tidak sepenuhnya betul.

Dia perlu memberikan warna zamrud, sambil menambah minuman sedikit pudina dihancurkan, kayu asap, bau lemon, anise, adas.

Minuman yang dibuat di rumah akan betul-betul seperti yang difikirkan pada permulaan ceritanya. Tetapi sangat penting untuk berhati-hati mengikut resipi untuk penyediaan absinthe dan dalam hal tidak, jangan ubah perkadaran. Ia tidak disyorkan untuk menggantikan alkohol dengan vodka atau moonshine, kerana ini akan merosakkan rasa minuman tersebut.

Semua ramuan boleh didapati, herba boleh dibeli di mana-mana farmasi. Penyediaan absinthe tidak memerlukan banyak masa.

Bagaimana hendak minum?

Absinthe - minuman yang sangat lazat, jika anda minum dengan betul. Semua peraturan penggunaannya dikurangkan untuk mengurangkan kepahitan, serta memastikan proses itu sendiri hiburan maksimum. Terdapat beberapa cara penggunaan yang membolehkan anda menikmati sepenuhnya rasa.

Absinthe sering digunakan tanpa undian, walaupun tidak mudah, kerana tidak semua orang akan menyukai rasa khususnya. Sebelum digunakan, absinthe didinginkan hingga 0 darjah Celsius, dan kemudian minum dalam satu tangkapan. Absinthe, sebagai peraturan, tidak menggigit, tetapi jika anda mahu, anda boleh menggabungkannya dengan coklat pahit, sitrus dan juga makanan laut.

Apakah cermin mata yang digunakan untuk melayani absinthe? Minuman itu termasuk aperitif, ia harus diminum dari cermin kecil yang sempit.

  • Kaedah Perancis melibatkan penggunaan sudu dengan lubang. Sekeping gula halus diletakkan dalam sudu, kemudian letakkannya di atas gelas, dan air es dituangkan ke dalam gula. Rasa minuman itu menjadi lebih lembut, juga dipercayai bahawa air dengan gula dapat meningkatkan kesan sampingan, tetapi saintis meragukan kenyataan ini.
  • Kaedah Czech menggunakan absinthe dianggap paling luar biasa dan menarik, ia juga dikenali sebagai "kaedah berapi".

Untuk permulaan, seperempat gelas diisi dengan absinthe, seperti dalam kaedah Perancis, satu sudu gula diletakkan pada kaca, dan kemudian dibakar. Bagaimana untuk membakar absinthe dengan betul? Jika sudu digunakan, gula dibakar dengan perlawanan atau lebih ringan.

Dalam kes ini, perlu menggunakan gelas dengan dinding tebal. Di bawah pengaruh api, gula mula mencair, dan titisannya jatuh ke dalam gelas.

Selepas semua gula dibakar, kandungan kaca dicampur dengan sudu yang sama, dan selepas itu absinth dicairkan dengan air ais untuk melembutkan rasa.

Kaedah Czech dianggap sebagai yang paling popular dan paling berbahaya. Sekiranya anda membakar gula tidak cukup tepat, maka nyalaannya boleh menyebar ke objek lain.

  • Di Rusia, absinthe mabuk bersama sirap gula. Gula diencerkan dengan air 1: 2, dan kemudian dicampur dengan absinthe. Kaedah ini membolehkan anda melembutkan rasa minuman dalam masa yang singkat. Kadang-kadang kaedah Rusia juga membakar.

Absinthe yang tidak dibakar dibakar, menutupinya dengan kaca. Selepas itu, absinthe dicurahkan ke dalam bekas lain, dan kaca diserahkan, melekat jerami di bawahnya.

Seluruh intisari kaedahnya adalah untuk pertama kali perlahan-lahan menghirup sepasang absinth melalui jerami, dan kemudian minum dalam satu tunas.

Sifat-sifat bermanfaat absinth adalah disebabkan ekstrak herba yang merupakan sebahagian daripadanya. Pada mulanya, minuman itu dikandung sebagai ubat.

Minum merangsang pencernaan dan juga meningkatkan selera makan. Kadang-kadang sedikit absinthe ditambah kepada wain untuk menjadikannya lebih memabukkan.

Absinthe dalam zaman dahulu bahkan dianggap sebagai minuman dari semua penyakit.

Gunakan dalam memasak

Dalam memasak, absinthe digunakan untuk membuat koktel alkohol. "Green Fairy" berjalan lancar dengan cola, jus, tonik.

Koktail popular adalah "kontras manis." Untuk penyediaannya, kita perlukan:

Jus bercampur dengan sirap dan absinthe, ais diletakkan di atas.

Absinthe hebat digabungkan dengan cappuccino. Untuk menyediakan koktel dengan minuman kopi ini, anda perlu mencurahkan absinthe ke dalam gelas, tambah gula kepadanya. Setelah itu segelas absinthe dibakar, minuman terbakar dituangkan ke dalam segelas cappuccino. Cocktail harus diminum dalam satu tangkapan.

Minuman yang sangat menarik dianggap sebagai koktail berasaskan gin atau vodka. Ia dibuat daripada gin, rum, absinthe, cola, jus lemon. Untuk permulaan, tuangkan 20 ml rum, gin, absinth ke dalam gelas, kemudian tuangkan 30 ml cola ke satu bahagian kaca dan 30 ml jus ke sisi lain. Cocktail dibakar, tambah sedikit kayu manis.

Absinthe juga digunakan untuk menyediakan beberapa hidangan. Rasanya pahit dengan hidangan daging. Ia juga digunakan untuk membuat saus gurih. Ia berjalan lancar dengan burung, permainan.

Manfaat dan Rawatan Absinthe

Manfaat absinth sangat diragui.

Hippocrates menggunakannya sebagai ubat. Beliau mengesyorkan menggunakan absinthe untuk merawat penyakit sendi, serta penyakit kuning, anemia. Juga di Yunani kuno, absinthe digunakan untuk kesakitan haid, untuk merangsang kelahiran.

Perubatan moden tidak mengiktiraf sifat-sifat minuman ini dan tidak memohon untuk tujuan perubatan.

Absinthe kemudaratan dan kontraindikasi

Berbahaya kepada tubuh boleh menyebabkan minuman dengan intolerans individu, penggunaan berlebihan. Absinthe tidak disyorkan untuk kanak-kanak, wanita mengandung dan menyusu.

Senarai bahan-bahan yang diperlukan

Absinthe diiktiraf sebagai salah satu minuman alkohol yang paling misteri, tetapi sangat popular. Dia menjadi alkohol kegemaran Van Gogh, pada masa lalu memenangi hati ramai orang. Adalah dipercayai bahawa pilihan terbaik adalah yang disediakan mengikut resipi lama abad ke-19, dengan mengambil kira semua peraturan dan ciri-ciri.

Absinthe adalah minuman dengan kandungan alkohol yang sangat tinggi. Diterima dari bunga dan daun tumbuhan ubat - wormwood. Dalam bahasa Latin, ia dipanggil Artemísia absínthium - itulah sebabnya minuman baru mendapat namanya hampir serta-merta. Walaupun dia tidak diluluskan, tidak ada bukti bahawa minuman ini lebih berbahaya daripada apa pun alkohol.

Absinthe apabila dimakan memerlukan pematuhan terhadap peraturan tertentu kerana fakta bahawa ia boleh menyebabkan pelbagai halusinasi visual dan auditori. Itulah sebabnya minuman itu disamakan dengan ubat-ubatan. Inilah sebab mengapa jualan itu diharamkan pada abad XIX-XX.

Kebangkitannya bermula pada akhir abad ke-20, ketika negara-negara Uni Eropa mulai melegalkan pengeluaran dan pengedaran. Hari ini, alkohol ini dianggap sebagai salah satu minuman paling popular di seluruh Eropah dan juga di Amerika Syarikat.

Ramuan yang diperlukan untuk membuat absinthe

  • Wormwood biasa (nama lain adalah wormwood), juga dikenali sebagai wormwood putih adalah tumbuhan saka herba dari Wormwood genus. Pada peringkat pertama, daun dan bunga akan diperlukan. Ia adalah perkara biasa di Eropah, Asia Barat dan Afrika Utara. Ia tumbuh hampir di mana-mana di mana terdapat tanah yang lembap. Ia berbeza dari wormwood liar, dan ia akan menjadi sukar untuk mencampurinya. Wormwood kelihatannya berwarna kelabu-kelabu kerana warna daun dan batang yang sama, sementara daun liar mempunyai daun hijau dan batangnya berwarna coklat dengan warna ungu.
  • Anise biasa
  • Adas biasa
  • 85 peratus alkohol

Setelah penyulingan bahan-bahan ini dengan bantuan distiller, cecair yang jelas terbentuk - ini penyediaan absinthe.

Minum segera selepas peringkat ini tidak boleh disebabkan oleh kepekatan alkohol yang terlalu tinggi. Langkah seterusnya dalam penyediaan minuman beralkohol ini adalah untuk memberikan campuran yang dihasilkan warna abu-abu tipikal khas. Di samping itu, selepas paras alkohol yang tinggi ini akan menurun kepada 70-75%.

Oleh itu, untuk memberikan warna hijau dan rasa yang betul, anda perlu:

  • Pontic atau wormwood biasa - bahan-bahan ini, apabila digunakan, membuat minuman lebih pahit, yang tidak semua orang suka. Oleh itu, ia dibenarkan menggantikan bahan ini dengan kulit lemon atau oren. Sekiranya anda masih membuat keputusan untuk tidak menukar komposisi tradisional, anda memerlukan batang Pontian atau Common Wormwood.
  • Hyssop biasa atau ubat
  • Melissa

Kini anda sedar akan apa yang dimasukkan ke absinthe, dibuat mengikut resipi standard. Sudah tentu, ini bukan satu-satunya versi minuman ini - selama beberapa abad, banyak kombinasi bahan dengan proporsi yang berbeza telah dicipta.

Walau bagaimanapun, senarai di atas adalah komposisi absinth yang berkualiti tinggi dan tradisional. Pertimbangkan bahawa tumbuhan dan alkohol sangat diperlukan, kerana minuman ini selepas pengeluaran sangat kuat.

Juga, jangan lupa bahawa penyerapan minum tidak sama seperti minum arak atau jenis alkohol yang lain - anda perlu mengambilnya dengan berhati-hati, tanpa melampaui kuantiti itu.

Bagaimana komposisi absinthe

Serangga yang mendidih tanpa penyulingan tambahan memberikan minuman rasa yang sangat pahit, yang timbul akibat bahan yang dibubarkan di dalam air - absintin. Selepas penyulingan, cecair tidak berwarna diperolehi. Penyulingan menyumbang kepada kandungan alkohol yang tinggi di dalamnya - kira-kira 82%.

Hasilnya adalah murah "La Bleue" ("Blanche"). Itulah yang absinthe dibuat di Perancis - ia boleh diberikan warna hijau secara artifisial atau dengan bantuan komponen tambahan, klorofil. Ia ditambahkan ke absinthe yang diperoleh dan dicairkan dengan air.

Lama kelamaan, klorofil terurai dan catnya dalam pelbagai warna - dari kuning-hijau hingga coklat.

Terdahulu, tembaga, zink dan komponen lain ditambah ke absinthe gred murah untuk menghasilkan hijau, yang menyebabkan pembentukan antimonik trichloride, yang menimbulkan kesan kesan louche yang terkenal. Walaupun absinth, dibuat hari ini di rumah, tidak lebih membahayakan daripada produk zaman itu.

Selain wormwood, minuman ini mengandungi anise, adas, hisop dan sejenis tanaman yang sama - Pontic wormwood (nama Latin - Arthemisia Pontica). Komposisi absinthe boleh termasuk akar angelica, daun pudina, ketumbar, veronica, juniper, pala dan beberapa tumbuhan gunung.

Apa yang absinthe dibuat - ciri-ciri pengeluaran

Komposisi absinthe yang dijual di kedai termasuk beberapa jenis herba yang diselitkan dengan alkohol. Kekuatan "dongeng hijau" boleh berubah dari 50% hingga 85%. Dalam kes ini, tidak ada satu resipi untuk menyediakan minuman ini dan beberapa pilihan untuk mengumpul herba. Apakah absinth yang sebenar dibuat? Kami akan memberitahu anda tentang minuman ini dan ciri-ciri pengeluarannya.

Apa yang absen

Komponen utama, terima kasih untuk minuman ini berbeza dari yang lain, adalah wormwood; absinthe sebenar mesti ditarik di atasnya. Untuk lebih tepat, untuk penyediaan ekstrak yang diperlukan, kerana produk siap memperoleh rasa pahit.

Pada tahun 1830-1890, absinthnya sangat popular di Perancis, Switzerland, Belanda dan negara-negara Eropah yang lain. Pada mulanya, ia dikeluarkan kepada tentera untuk pembasmian kuman air dan sebagai cara pencegahan daripada penyakit berjangkit.

Para inteligensia dan borjuasi menerima cinta minum dari para askar. Dia sangat popular di kalangan tokoh kreatif. Dia lebih disukai oleh banyak penulis, penyair, artis dan artis. Adalah dipercayai bahawa absinthe mempunyai kesan merangsang aktiviti kreatif, dan sebagai aperitif ia dapat meningkatkan selera makan dan pencernaan.

Walau bagaimanapun, dengan penggunaan sistematik minuman ini, beberapa orang mula mengalami masalah tertentu. Kegunaan absenthe secara teratur sangat ketagihan, orang itu menjadi sangat merendahkan, dalam beberapa kes, halusinasi, kecenderungan bunuh diri, dan kejang kejang.

Ia adalah yang terkandung di dalam minyak pati wormwood yang menyediakan apa yang dipanggil "kesan absinthe". Dos besar bahan ini menjejaskan kesihatan. Pada awal abad ke-20, absinthe telah diharamkan di kebanyakan negara Eropah. Selepas hampir satu abad, beliau diluluskan semula di beberapa negeri, sementara pengeluarannya dikawal ketat.

Puncak populariti minuman itu jatuh pada pertengahan akhir abad XIX, ketika minuman ini sangat populer karena "efek" yang muncul setelah minum absinth. Apa yang dia benar-benar mewakili?

Seperti yang anda lihat, mabuk dari penggunaan alkohol absinthe dan lain-lain berbeza dengan ketara.

Ketika datang ke absinthe, ada visi kabur, bahkan kabur, kadang-kadang ada persepsi warna yang salah. Pada masa yang sama, selepas digunakan, kesan itu mungkin nyata dalam cara lain.

Sesetengah merasakan kelegaan tenang yang menyenangkan, yang lain mempunyai kekuatan yang berlebihan, pencerobohan atau ketawa yang tidak rasional.

Harus diingat bahawa kesan setiap orang mungkin nyata dengan cara yang berbeza, bergantung kepada sifat, keadaan kesihatan, jumlah alkohol yang digunakan dan keadaan lain. Salah akan menjadi anggapan tidak adanya mabuk pada waktu pagi. Sekiranya dos besar minuman ini diminum pada sebelah petang, kemerosotan keadaan keesokan harinya hampir dijamin.

Terlepas dari perbezaan dalam manifestasi kesan, realiti yang sama untuk semua kes adalah realiti yang berubah. Ini disebabkan oleh kehadiran di absinthe thujone, ia diklasifikasikan sebagai ubat yang beracun apabila digunakan dalam dos yang besar.

Penggunaan absen yang berlebihan boleh menyebabkan insomnia, depresi, kekejangan, mual, mimpi buruk, menggigil, dan sebagainya. Ini disebabkan, seperti yang dinyatakan di atas, dengan penggunaan berlebihan minuman beralkohol yang kuat ini.

Ketidakhadiran apa yang dibuat

Hari ini, pengeluar minuman terkenal menjadikannya dengan kekuatan sebanyak 45-85%, menambah pelbagai ramuan untuk komposisinya. Komposisi klasik mengandungi tumbuhan berikut, sebagai tambahan kepada wormwood:

  • melissa;
  • anise;
  • strut;
  • calamus;
  • Adas (manis atau Itali);
  • yasenets;
  • ketumbar;
  • minuman keras;
  • Veronica;
  • pasli;
  • pudina;
  • chamomile.

Walaupun penggunaan herba ini secara meluas untuk tujuan perubatan, digabungkan dengan ekstrak wormwood dan alkohol, ternyata minuman yang sangat kuat dan tajam.

Pengeluaran absinthe moden mempunyai lebih dari seratus jenama yang berlainan, kebanyakannya dibuat dengan tambahan bahan tambahan. Berikut adalah beberapa jenis minuman yang paling biasa ini, yang menunjukkan penambahan kepada komposisi:

  • Hijau Ia dianggap sebagai pilihan klasik. Warna ini adalah semula jadi untuk minuman tradisional, yang pada suatu masa dikenali sebagai "dongeng hijau". Ia mempunyai aroma anise, herba dan kayu manis;
  • Kuning Warna ini memberikan minuman dengan pewarna makanan. Walau bagaimanapun, terdapat juga absinthe warna kuning semula jadi. Ia diletakkan dengan cara ini terima kasih kepada klorofil yang disemburkan secara semulajadi dari tanaman dua bulan selepas persiapan;
  • Merah Tidak sukar untuk meneka apa minuman warna ini dibuat. Swiss, Czech dan pengeluar produk-produk berkualiti lain menambah ekstrak delima untuk memberikan warna merah. Ini adalah terima kasih kepada delima bahawa rasa minuman menjadi lebih asli. Walau bagaimanapun, sesetengah pengilang masih menggunakan warna makanan untuk menyampaikan warna;
  • Hitam Jenis minuman ini dibuat berdasarkan akar wormwood, dan bukannya daun atau perbungaan seperti dalam versi tradisional. Hari ini, untuk memberikan warna gelap yang lebih jelas, akasia hitam Catechu ditambah kepada komposisi. Terima kasih kerana absinthe bahan ini memperoleh rasa ringan beri dan minuman keras. Walau bagaimanapun, sesetengah pengilang sekali lagi menggunakan pewarna makanan.

Komposisi akhir ini atau jenis absinthe boleh dilihat pada label, kerana, bergantung kepada pengeluar, buah-buahan yang berbeza, benih mereka, kapulaga, dan lain-lain boleh ditambah kepada komposisinya.

Perlu juga diperhatikan bahawa minuman tradisional perlu kuat (kira-kira 70-75%), kerana ia adalah kubu yang membantu menjaga minyak penting dari ekstrak wormwood dalam komposisi. Sekiranya kekuatan produk adalah 55-60%, ini mungkin menunjukkan ketidakhadiran, yang disediakan berdasarkan ekstrak cacing, dibersihkan dari thujone. Dalam minuman sedemikian, minyak penting tidak terkandung.

Absinthe di kedai-kedai domestik moden

Walaupun terdapat banyak botol dengan cecair hijau dan tulisan "absinthe" pada label, hampir mustahil untuk mencari absinth sebenar di rak domestik.

Jualan terdapat sejumlah besar minuman yang hanya meniru absinth. Antaranya boleh ditemui minuman keras, sama seperti absinthe hanya dalam rasa. Terdapat juga pilihan yang ada dalam komposisi ekstrak wormwood, dimurnikan dari thujone. Ini disebabkan larangan bahan ini di sesetengah negara.

Jumlah minuman dalam minuman boleh ditunjukkan dalam miligram per kilogram atau di bahagian per juta. Sesetengah pengeluar tidak menunjukkan kuantiti pada labelnya. Dalam sesetengah kes, ini bermakna bahawa absinthe memenuhi keperluan kualiti Kesatuan Eropah (ia mengandungi kurang daripada 10 mg / kg thujone - maka pengilang tidak boleh menetapkan nombor tertentu pada label).

Dalam kes ini atau yang demikian, adalah lebih baik menggunakan minuman yang luar biasa ini dalam suasana yang menyenangkan, santai dan bersedia untuk berehat. Perkara utama adalah untuk mengingati pematuhan terhadap langkah-langkah.

Sejarah asal minuman itu

Untuk memahami apa minuman absinthe, ia tidak menyakitkan untuk berubah menjadi sejarah.

Ini adalah tepat dari kedalaman zaman kuno yang dapat mengekstrak butiran kebenaran untuk memahami apa yang begitu istimewa tentang alkohol yang menakjubkan, zamrud-hijau ini, yang sangat diparahi oleh sesetengah orang dan dengan cara yang sama melindungi dan memuji orang lain.

Pada masa dahulu, orang telah belajar cara membuat ubat ubat pada wormwood pahit, tetapi asasnya adalah wain yang lemah.

Nama Perancis absinthe (absinthe) berasal dari ἀψίνθιον Yunani, yang bermaksud wormwood pahit.

Malah, ia adalah minuman beralkohol yang kuat, kandungan alkohol yang boleh mencapai dari tujuh puluh hingga lapan puluh enam, atau bahkan lapan puluh lapan peratus.

Komponen utamanya adalah wormwood Alpine (Artemisia absinthium), yang mengandungi bahan khas - thujone.

Lawatan sejarah ringkas

Hakikat bahawa absinthe adalah minuman yang berasaskan wormwood dan alkohol, kita sudah dapati, kita akan menerangkan secara terperinci komposisi di bawah. Pertama, saya ingin bercakap sedikit tentang di mana dia berasal, yang menciptanya dan bagaimana ternyata itu, sebagai akibatnya, baru-baru ini, injunksi mengenai pengeluaran, penjualan dan penggunaan telah diangkat.

Oleh itu, pada akhir abad kelapan belas, sekitar 1790-1795, di bandar Switzerland yang dipanggil Kuva, dua orang saudara perempuan yang berpengalaman dengan nama Enrio, yang terlibat dalam pembuatan ekstrak dan pati penyembuhan, mencipta aroma alkohol anggur pada herba pahit. Mereka menamakan kerja mereka Bon Extrait d'Absinthe, dan kebanyakannya terdiri daripada kayu cacing, adas, chamomile, pasli, hyssop, ketumbar, Veronica, dan juga bayam.

Mereka menjual decoctions, tinctures, ekstrak dan produk lain, mereka lebih disukai oleh kawan, melalui ahli perniagaan usahawan-pakar yang biasa, Pierre Ordiner, yang melarikan diri ke Switzerland selepas revolusi di tanah airnya di Perancis.

Dia begitu terikat dengan kepercayaan dalam penyembuhan kuasa ubat hijau baru yang banyak kemudiannya menyentuh ciptaannya kepadanya.

Dia "menetapkan" intipati ini dari semua penyakit, dengan bersemangat mengiklankannya di kalangan orang ramai.

Tidak lama kemudian, resipi asal dari saudara-saudara perempuan, yang cukup "disembuhkan" oleh warna pahit, dibeli oleh Henri Dubier dan Louis Pernot, mereka membina sebuah kilang khas dan memulakan pengeluaran besar-besaran di bandar Pontarlier pada tahun 1805.

Adalah menarik bahawa sejak itu tumbuhan telah beroperasi seperti jam, dan absinthe jenama Pernot diketahui dan disayangi di seluruh dunia.

Cerita ini kelihatannya munasabah, tetapi banyak ahli sejarah percaya bahawa walaupun beberapa ratus tahun sebelum ini, gembala-gembala Alpine sudah tahu bagaimana membuat minuman ubat yang sama, yang adik perempuan itu hanya mengadopsi, dan tidak mengada-adakan diri mereka.

Komposisi

Sudah tiba masanya untuk mengetahui apa yang absinthe dibuat, kerana ini adalah di mana keseluruhan cirinya terletak. Komponen utama minuman adalah thujone yang terkenal (monoterpin), yang terkandung dalam cacing pahit. Malah, ia adalah toksin, berbahaya dan berbahaya kepada tubuh manusia, yang telah lama dianggap sebagai halusinogen yang kuat.

Selepas itu, penyelidikan tidak mengesahkan ini, tetapi reputasi itu kekal. Tetapi ini bukan semua minuman alkohol anggur. Hari ini, herba untuk absinthe dikumpulkan di kawasan ekologi di Alps Switzerland atau ditanam di rumah hijau khas.

  • Dua jenis wormwood - Alpine pahit dan Pontic.
  • Anise, Dagil dan Veronica.
  • Ketumbar dan Issola.
  • Licorice.
  • Melissa, pudina, sahabat.
  • Pasli dan adas.
  • Lancet dan Chamomile.

Selalunya, alkohol mempunyai warna hijau yang cantik dan transparan, yang secara terangnya berkilau dalam kaca, tetapi mungkin menjadi mendung atau, sebaliknya, mencerahkan di bawah tindakan cahaya matahari langsung.

Hakikatnya teduh memberikannya klorofil, yang tidak menahan radiasi ultraviolet. Itulah sebabnya absinthe paling sering dicurahkan ke dalam botol gelap. Apabila dicairkan dengan air, minuman juga boleh menjadi berawan, ia bukanlah tanda kualiti yang tidak baik.

Hanya minyak penting, bercampur dengan bentuk cecair sejenis emulsi.

Jenis utama absinthe

Anda boleh mengenal pasti dan mengklasifikasikan absinthe menggunakan kaedah yang berbeza: apa yang dibuat, betapa kuatnya dan hanya dalam warna. Mari kita tentukan secara teratur.

Kubu

Kini, absinthe dihasilkan di banyak negara di seluruh dunia. Bergantung pada rumusan yang digunakan dalam pengeluaran tertentu, kandungan alkohol mungkin berbeza jauh.

Varieti Sepanyol, Czech dan Perancis dianggap kuat (50-70%), kandungan monotropin di mana diminimumkan, atau tidak sama sekali.

Oleh itu, absen, ia adalah minuman keras atau tincture, persoalannya tidak berbaloi, kerana dengan kekuatan yang sama, praktikalnya tidak mempunyai rasa manis.

Absentasi yang sangat kuat (70-89%) dihasilkan di Switzerland, Itali, Jerman, dan sebahagiannya dalam pengeluaran Perancis, Sepanyol dan Czech. Kategori ini boleh dikaitkan dengan minuman asli, semulajadi, dicipta oleh teknologi lama, menyiratkan herba pahit pada semangat anggur, diikuti oleh penyulingan berulang.

Thujone atau monoterpin

Terdapat tiga subkategori yang perlu dibincangkan secara berasingan. Lagipun, itulah toksin yang luar biasa yang membuat minuman ini menjadi abah.

  • Tidak mengandungi monotorpin paling sering yang hanya meniru alkohol yang asal. Sebagai contoh, di sini anda boleh memasukkan Absente Perancis atau Fils Logan Swiss, yang secara literal tidak menyinggung.
  • Kandungan bahan ini dalam jumlah dari satu setengah, hingga sepuluh miligram per liter, dianggap rendah. Untuk subkategori ini adalah bahagian alkohol yang dihasilkan oleh singa di seluruh wilayah Eropah lama.
  • Kandungan tinggi dari dua puluh hingga satu ratus miligram seliter, mempunyai minuman dari Republik Ceko King of Spirits dan Logan, serta Swiss Swiss La Bleue asli.

Setelah mendapat pengetahuan sedemikian akan lebih mudah untuk mengetahui cara memilih absinthe, bergantung pada apa yang ingin anda dapatkan pada akhirnya.

Warna

Sangat penting warna apa yang anda pilih untuk membeli, kerana ia bukan sahaja zamrud, tetapi juga berbeza. Terdapat empat jenis utama, mari kita fahami bersama.

  • Abadi hijau yang paling terkenal di dunia, adalah warna klasiknya, diberikan kepada minuman oleh klorofil. Ia boleh menjadi kaya, hijau zamrud, dan mungkin cahaya, hampir hijau muda. Warna semula jadi daun agak pendek, jadi berhati-hati. Jika alkohol dijual dalam botol telus dan pada masa yang sama sangat cantik dan cerah, maka pengeluar yang tidak adil menambah pewarna di sana.
  • Absorbsi darah merah yang luar biasa menjadi seperti itu kerana penambahan ekstrak delima tepu. Biasanya ia cantik dan telus, dan juga mempunyai rasa yang unik. Berhati-hati, kerana di sini adalah mungkin untuk memperkenalkan reagen kimia untuk mengekalkan dan memperbaiki warna.
  • Versi kuning mempunyai warna cerah, kuning dan tekstur yang agak tebal. Alkohol tulen menjadi begitu dari masa apabila klorofil hijau terurai dari usia tua. Tetapi di sini ia tidak termasuk penambahan pewarna.
  • Satu lagi fenomena menarik, menakutkan dan aneh - absinth hitam. Untuk membuat minuman seperti itu, tidak ada perbungaan dan daun kayu paus digunakan, tetapi akarnya, dan naungan arang batu gelap diberikan kepadanya oleh catechas akasia khas.

Malah, warna secara langsung bergantung kepada apa yang absinthe dibuat, tetapi hanya apabila ia datang kepada minuman tulen, dan tidak palsu.

Kesan dan budaya penggunaan

Ramai yang mengatakan bahawa semasa minum absinth, mereka mempunyai halusinasi, mereka melihat penglihatan aneh dan semua ini disertai dengan perubahan dalam persepsi realiti. Kesemua saintis ini "terikat" untuk mendapatkannya.

Walau bagaimanapun, kesan yang sama berlaku walaupun dalam kes apabila minuman itu tidak mengandungi monoterpin.

Kerana sekarang kita bercakap mengenai reaksi peribadi, individu terhadap kandungan alkohol yang tinggi, bersamaan dengan sebatian tumbuhan toksik.

Budaya minum alkohol sedemikian begitu pelbagai dan tidak biasa bahawa kita akan menumpukan satu artikel berasingan untuk masa ini. Kini tidak akan menyakitkan untuk memberitahu mengapa absinthe sedang dibakar, kerana ini penting. Wormwood dan herba lain dalam komposisi direka untuk menutupi, menyembunyikan rasa alkohol anggur.

Biasanya, minyak penting dikeluarkan apabila dicairkan dengan air, alkohol menjadi mendung dan mula bau kuat. Apabila membakar sebahagian daripada wasap luka bakar alkohol, melepaskan aroma herba. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes, ini hanya sekeping komersial, sejenis pemasaran, untuk menarik pelanggan baru.

Manfaat dan bahaya

Minuman itu dicipta sebagai ubat perubatan, sekurang-kurangnya, maklumat sejarah yang serupa masih tersedia, dan bukan sekadar meremukkan mereka yang memutuskan untuk mabuk dan mabuk, atau mendapat "gangguan" yang sangat baik. Anda boleh mencapai kesan ini, di sini perkara utama adalah minuman yang betul dan jumlah yang mencukupi, tetapi adakah perlu untuk melakukannya? Untuk memutuskan hanya anda.

  • Selalunya ia digunakan sebagai aperitif, ia dengan sempurna merangsang selera makan dalam kuantiti yang kecil, merangsang rembesan jus gastrik.
  • Absinthe berfungsi dengan baik sebagai digestif, iaitu, untuk kegunaan selepas makan malam. Ia akan membantu mencerna makanan yang kaya, terutamanya jika makanan itu terlalu berminyak.
  • Adalah dipercayai bahawa minuman ini boleh mengurangkan demam dan mengurangkan keradangan dalam badan, sehingga penyembuhan luka dan calar lebih cepat.
  • Komposisi herba yang unik boleh membuat absinthe hanya diperlukan untuk meningkatkan imuniti manusia terhadap selesema. Perkara utama di sini ialah mematuhi ukuran dan tidak dapat ditanggung secara berlebihan.
  • Alkohol ini digunakan sebagai anticonvulsant dan untuk melegakan serangan arrhythmia.

Ramai pencinta tegas berminat mengapa absinthe diharamkan di banyak negara sehingga hari ini. Ini terutamanya disebabkan oleh kandungan monoterpin toksin yang tinggi. Selain itu, bahan itu adalah pelan fizikal dan psikologi ketagihan, untuk menghilangkan yang tidak akan mudah.

Dipercayai bahawa dengan kepekatan yang tinggi, digabungkan dengan alkohol, ia juga boleh membawa bukan sahaja kepada halusinasi dan kesedaran yang diubah, tetapi juga kepada gangguan yang lebih serius.

Kekuatan minuman dengan penggunaan biasa juga boleh memainkan jenaka kejam dengan peminatnya, mereka diancam dengan kematian, seperti kematian itu sendiri, sirosis hati.

Oleh itu, anda harus minum dengan teliti, dalam dos kecil, tidak melebihi 20-30 miligram pada satu masa.

Absensi yang terbaik

Ia tidak menyakitkan untuk memberi beberapa cadangan tentang jenis dan jenis minuman. Lagipun, setelah datang ke kedai, anda perlu tahu dan memahami apa yang anda cari. Pertimbangkan hanya jenama yang paling menonjol. Ia tidak menyakitkan untuk mengetahui dan berapa banyak absinthya sebenar.

Raja semangat

Raja Spirits yang terkenal ("The King of Ghosts") telah di produksi sejak tahun 1792 di Republik Czech.

Ini adalah minuman terbaik di dunia, kerana perumusan asal telah dipelihara, semua komponen dikumpulkan dan diproses secara manual, dan kandungan thujone, bertentangan dengan larangan, dapat dari 10 hingga 100 miligram per liter. Harga untuk sebotol minuman sebegini boleh bervariasi antara 5 dan 20 ribu rubel, yang cukup banyak.

Jacques Senaux Black

Tempat kedua dalam populariti dan keaslian adalah Jacques Senaux, yang asalnya dihasilkan di Perancis.

Jacques Hay berpindah ke masa larangan ke Sepanyol dan di sana dia menghidupkan semula minumannya, dan dia tidak menjadi lebih teruk, dan lebih baik lagi. Kandungan monoterpin dalam minuman mencapai 10-25 miligram, jadi berhati-hati.

Harga botol absinthe hitam dengan dongeng pada label akan menelan kos sebanyak 2.5-15 ribu rubel, bergantung kepada jenis dan umur.

Logan fail

Yang ketiga dalam senarai kami adalah absinthe Swiss yang terkenal Logan, yang masuk ke dalam bawah tanah di awal abad yang lalu. Pada masa itu negara melarang pembebasan alkohol sedemikian. Walau bagaimanapun, pemiliknya memindahkan kilangnya lebih dekat ke ladang anggur Czech dan terus bekerja.

Ia mengandungi 10-15 miligram thujone, dengan kekuatan 68-70%. Kos minuman ini akan menjadi 2-5 ribu rubel, jika anda bernasib baik. Tidak ada pejabat perwakilan rasmi di Rusia.

Oleh itu, dia boleh memasuki negara ini hanya sebagai penyeludupan atau sebagai hadiah dari luar negara.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya, contraindications

Absinthe adalah minuman beralkohol yang sangat kuat dan pahit, berwarna cacing, yang mengandungi kira-kira tujuh puluh peratus alkohol.

Selalunya ia hijau, tetapi ia boleh menjadi kuning, merah dan hitam. Minuman alkohol yang popular dan misteri ini dianggap oleh sesetengahnya sebagai nektar ajaib, sementara yang lain dianggap sebagai ramuan beracun.

Di manakah kebenaran, apakah kegunaan dan kemudaratan absinthe? Ketahui jawapan kepada semua soalan ini dalam artikel ini.

Menariknya, absinthe tidak segera menjadi minuman beralkohol, dan untuk masa yang lama adalah ubat yang digunakan dalam rawatan penyakit kuning, sciatica dan lain-lain penyakit.

Wormwood tinctures minum dari zaman purba, di Mesir purba dan Greece. Mereka dianggap penyembuhan dan ditetapkan sebagai ubat. Berwarna itu dijual dalam botol gelap dan dipanggil Green Fairy.

Tetapi berwarna mendapat populariti yang paling besar semasa perang Perancis, yang dikerahkan di Afrika. Askar Perancis minum absinth sebagai ubat, kerana dia menangani demam Afrika.

Ia juga membasmi air. Absinthe mempunyai harta semacam itu disebabkan oleh yang terkandung dalam wormwood.

Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang banyak dapat menyebabkan halusinasi dan bahkan menyebabkan skizofrenia.

Setelah kembali ke Perancis, para askar terus minum minuman kegemaran mereka dan dalam masa yang singkat absinthe menjadi popular seperti wain.

Walau bagaimanapun, tidak lama lagi orang mula menyedari bahawa penggunaan absen berlebihan menyebabkan kegilaan. Terdapat juga kes-kes apabila, setelah minum absen, lelaki membunuh keluarga mereka sendiri. Orang-orang meletakkan semua kesalahan di absinthe dan thujone yang terkandung di dalamnya.

Benar, tidak menyertakan kepentingan fakta bahawa penggunaan mana-mana minuman beralkohol dalam kuantiti yang besar membawa kepada akibat yang menyedihkan. Oleh itu, absennya diharamkan, mengangkat larangan itu hanya pada tahun 2004.

Komposisi dan sifat absinthe

Pada dasarnya, absinthe adalah minuman pahit yang dibuat dari wormwood pahit. Diterjemahkan dari bahasa Perancis "absinthe" bermaksud wormwood. Benar, ada tafsiran lain dari terjemahan dari "apsinthion" Yunani, yang bermaksud "tidak sesuai untuk diminum."

Absinthe boleh diperkaya dengan herba lain, seperti anise, adas, pudina, udang, akar licorice, pasli, chamomile dan lain-lain. Absinthe ini mempunyai aroma yang kaya dan rasa tart.

Kekuatan minuman boleh berubah dari 55 hingga 85 darjah. Ramuan utama minuman ini adalah komponen minyak pati dari wormwood pahit. Bahan ini membezakan absinth daripada semua minuman beralkohol lain.

Sebagai peraturan, absinthe adalah hijau zamrud. Tetapi terdapat juga minuman biru, kuning, merah, coklat dan juga hitam. Warna zamrud memberikan klorofil minuman yang gelap di siang hari. Oleh itu, perlu mencurahkan dan menyimpan absinth dalam botol yang terbuat dari kaca gelap.

Selain warna zamrud ciri, absinthe mempunyai ciri aroma aniseed dengan aftertaste pahit pahit.

Adalah dipercayai bahawa penggunaan berlebihan minuman boleh menyebabkan halusinasi. Tetapi semua ini hanya tidak disahkan hipotesis saintifik.

Absinthe terdiri daripada:

  • Wormwood pahit
  • Anise
  • Adas Itali atau manis
  • Bahan-bahan lain juga boleh digunakan, bergantung kepada jenama pengeluar (pudina, bau lemon, minuman keras).

Bergantung pada negara dan pengeluar, absinthe mungkin berbeza dalam kekuatannya. Oleh itu, ketiadaan dari Republik Czech dan Perancis mempunyai kekuatan 55 hingga 65 peratus dan tahap rendah atau bahkan tidak ada bahan dalam minuman.

Swiss, Jerman, Itali, Sepanyol absinth lebih teguh: kekuatannya mungkin berada dalam jarak antara 70 hingga 85 darjah. Dengan absinthe kubu ini juga dihasilkan di Perancis dan Republik Czech.

Keperluan utama kualiti absinth adalah minyak penting di dalamnya mesti dibubarkan. Keperluan dan kandungan yang tinggi dalam minuman ini.

Dengan kandungan yang lebih tinggi daripada bahan ini, absinthe dihasilkan di Switzerland dan Republik Czech. Dalam majoriti, absinthe dihasilkan dengan kandungan yang rendah. Di Perancis dan Switzerland terdapat absen, yang tidak mengandunginya sama sekali.

Jenis absen

Klasifikasi berlaku mengikut prinsip warna. Oleh itu, terdapat jenis penyerahan berikut:

  1. Absentasi hijau. Ini adalah warna klasik daun-daun cacing, warna boleh menjadi hijau muda dan zamrud.
  2. Kuning Rasanya lebih ringan daripada absinthe hijau.
  3. Merah Absinthe ini dibuat dengan ekstrak buah delima, yang memberikan minuman kejuaraan yang tidak biasa.
  4. Hitam Tudung ini dibuat dari akar wormwood, dan bukan dari daun.

Absinthe warna zamrud dianggap sebagai minuman klasik. Warnanya boleh berbeza-beza dari hijau muda hingga hijau terang.

Minuman kuning atau kuning mempunyai rasa mulia yang lebih lembut. Minuman ini dihasilkan oleh pembersihan dua kali ganda. Ketidakhadiran itu mestilah disimpan dengan betul agar tidak memusnahkan klorofil dan oleh itu, warna minuman itu mungkin berubah.

Minuman merah dihasilkan dengan menambah ekstrak delima, yang memberikan bukan sahaja warna ruby ​​yang indah, tetapi juga aftertaste tertentu.

Menariknya, aroma absinthe dalam botol berbeza daripada aroma dan rasa minuman di dalam gelas.

Manfaat Absinthe

Absinthe berbeza dalam pelbagai warna, kekuatan dan kandungannya.

Ciri-ciri terapeutik dan berfaedah yang absinth, disebabkan kehadiran herba dalam komposisinya, termasuk keupayaannya:

  • Kurangkan demam;
  • Untuk mengembangkan kapal;
  • Buang proses keradangan dalam badan;
  • Meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan;
  • Mempercepatkan penyembuhan luka.

Seperti mana-mana minuman beralkohol lain, absinthe melegakan sistem saraf dan otot badan.

Absinthe boleh digunakan bukan sahaja sebagai disinfektan kerana kehadiran alkohol, tetapi juga untuk menguatkan sistem imun, kerana ia mengandungi antioksidan.

Ia mempunyai sifat absen dan antispasmodik. Ia boleh digunakan sebagai agen anticonvulsant dan anti-arrhythmia, untuk pencegahan penyakit virus.

Komposisi yang kaya, yang merupakan asas minuman ini, mengatakan bahawa dos untuk tujuan perubatan harus sangat kecil. Jika tidak, anda boleh mendapatkan kesan yang bertentangan dan membahayakan kesihatan anda.

Absinthe bahaya

Absinthe, seperti minuman beralkohol lain, tidak boleh disalahgunakan. Perlu diingat bahawa absinthe juga mengandungi thujone - bahan berbahaya. Walaupun selepas pemansuhan pengharaman untuk absen, pengeluar berhati-hati mengawal jumlahnya: tidak lebih daripada 10 mg per liter minuman.

Dosis ini juga berguna: terima kasih kepada ini, jantung berfungsi dengan lebih baik, kapal berkembang dan selera makan meningkat.

Namun begitu, semua kemudaratan yang dibawa ke tubuh dengan penggunaan absinthe, saintis mengaitkan dengan kehadiran yang ada di dalamnya. Adalah dipercayai bahawa bahan ini boleh mencetuskan perkembangan pergantungan sebagai ubat dengan semua akibat yang akan datang.

Sudah tentu, penggunaan berlebihan absinthe sebagai minuman beralkohol akan memberi kesan negatif pada otak dan organ lain.

Di samping itu, penggunaan penyerapan yang kerap boleh menyebabkan insomnia, kemurungan, psikosis, sawan, mimpi buruk, pening, mual, menggigil, atau perasaan berat yang berterusan di kepala yang boleh mengakibatkan kehilangan kesedaran.

Boleh menggunakan penyerapan yang berlebihan menyebabkan agitasi dan pencerobohan yang tidak adil.

Cara minum absinth

Terdapat banyak cara dan adat, seperti minum absen. Secara umum, penggunaan absinthe adalah ritual keseluruhan dan di setiap negara ia berbeza. Minum dengan gula, wiski, susu, champagne, vodka, menambah ais, dicairkan dengan air. Pada masa ini, absinthe mabuk paling kerap sebagai koktel.

Kaedah pengambilan minuman Perancis

Kaca tinggi faceted harus diisi dengan absinthe pada bahagian kelima, di atas kita meletakkan sudu khas dengan lubang keriting.

Pada sudu - sekeping gula, yang perlahan perlahan akan menuang air ais. Walaupun air perlahan mengalir melalui lubang dalam sudu, ia melarutkan gula.

Oleh itu, anda perlu mengisi sepenuhnya kaca dengan air manis. Absinthe diperolehi dicairkan dan lebih manis.

Anda juga boleh melakukan yang berbeza: pertama isi gelas dengan air, dan kemudian tuangkan absinthe pada sudu dengan gula. Baiklah, atau buatkan sirap gula yang berasingan, dan kemudian campurkan dengan absinthe secukupnya.

Penggunaan abah ceko

Cara ini hebat dan pada masa yang sama sangat berbahaya, kerana melakukan sesuatu yang salah dan tidak jauh dari api.

Gelas khas Absinthe diisi pertama dengan bahagian keempat dengan absinthe.

Letakkan sudu di dalam gelas di mana mereka meletakkan sekeping gula. Kemudian sekeping gula dibakar. Semasa pembakaran, gula mencair dan mengalir ke dalam gelas dengan minuman.

Setelah semua gula selesai cair, minuman diaduk dan dicairkan dengan air sejuk untuk melembutkan rasa.

Kaedah menggunakan absinthe digunakan di negara lain, termasuk kita.

Cara Rusia minum absinth

Di negara kita, absinthe paling sering dicairkan dengan sirap gula dalam nisbah 1 bahagian minuman kepada 2 bahagian sirap gula.

Tetapi anda boleh menggunakan absinthe dengan pembakaran. Benar, kaedah kami sedikit berbeza dari Czech.

Sirap gula adalah bercampur-campur dengan air dan ditambahkan ke dalam jumlah yang masing-masing ditetapkan secara berasingan.

Minuman siap dibuang ke dalam gelas dan dibakar. Minuman itu perlu dibakar selama beberapa saat. Kemudian api dipadamkan, meliputi kaca dengan minuman dengan kaca lain.

Kemudian cermin diserahkan supaya minuman dari kaca pertama melimpah ke dalam yang lain yang ditutupi. Gelas pertama segera ditutupi dengan serbet dan menyerahkan segelas absinthe, dengan lembut menghisap jerami untuk koktail di antara mereka. Intipati kaedah ini adalah untuk pertama menyedut wap minuman itu dan kemudian meminumnya.

http://alco-pro.com/drugoe/sostav-absenta.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna