Hari ini kita akan bercakap mengenai minyak sayuran yang paling popular di dapur kita - bunga matahari, sifat-sifat yang bermanfaat dan kontra, jenis minyak bunga matahari, penggunaannya dalam rawatan perubatan tradisional, kosmetologi; penggunaan.

Secara ringkas tentang bunga matahari

Sunflower adalah tumbuhan tahunan dengan bakul bunga kuning yang sangat besar - perbungaan.

Setiap perbungaan mungkin mengandungi lebih daripada 1000 buah buah - biji bunga matahari, diatur dalam spiral sepusat. Setiap benih dalam kulit hitam keras.

Tempat kelahiran bunga matahari adalah Amerika Utara dan Selatan, dan Incas menggunakannya untuk kegunaan berguna 3000 tahun yang lalu. Kilang itu boleh menjadi sangat tinggi dan mencapai 2 meter, dan hal berkembang mempunyai diameter 50 cm.

Komposisi minyak sayuran, kalori

Minyak bunga matahari adalah produk kalori yang sangat tinggi. Nilai tenaga terutamanya disediakan oleh asid lemak, protein dan karbohidrat. Minyak bunga matahari mengandungi peratusan asid linoleik yang sangat tinggi (sehingga 75%) dan jumlah vitamin E.

100 g produk mengandungi:

• karbohidrat - 20.0 g;
• gula mudah - 2.62 g;
• serat - 8.6 g;
• lemak - 51.46 g;
• protein - 20.78 g;
• air - 4.7 g

Nilai tenaga sebanyak 584 kcal setiap 100 produk.

Di samping itu, minyak bunga matahari mengandungi nutrien berikut - vitamin, mineral, asid lemak jenuh dan tak tepu, berikut.

Dan jika Omega 3 dan Omega 6 minyak dari biji bunga matahari tidak boleh berbangga banyak, tetapi Omega 9 mempunyai 45% yang cukup baik, dan dalam produk bertaraf tinggi mencapai 75%.

Minyak tidak mengandungi gluten.

Jenis minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari terdiri daripada beberapa jenis:

• yang pertama ditekan sejuk - yang terbaik, produk mewah, faedah maksimum;
• halus;
• tidak sempurna.

Sebaliknya, minyak halus ialah:

Minyak bunga matahari yang tidak diperbaiki mempunyai rasa dan bau, ia dianggap paling berharga dan mengandungi lebih daripada 60% asid linoleik. Apabila ia disimpan, satu precipitate dibentuk, terdiri daripada bahan yang sangat berguna. Dan lebih banyak sedimen ini, semakin tinggi sifat penyembuhan minyak bunga matahari.

Warna minyak sayuran tidak dapat diubah menjadi cahaya dan gelap. Warna gelap produk ini disebabkan oleh biji yang terlalu banyak panggang, dan oleh itu kualiti ubat dan pemakanannya lebih rendah.

Minyak yang tidak bertenaga mempunyai keupayaan untuk cepat mengoksida di bawah pengaruh cahaya dan suhu, dan ini menyebabkan pembentukan produk pengoksidaan - alkohol, aldehida. Bahan-bahan ini sangat berbahaya kepada tubuh.

Apabila mengeluarkan pelbagai kekotoran dari produk, minyak ditapis diperolehi. Ia tidak mempunyai rasa atau bau, ia mempunyai sedikit vitamin dan nilai pemakanannya jauh lebih rendah daripada versi yang tidak sempurna.

Minyak bunga matahari yang diresapi diperoleh dengan membuang semua bahan aromatik.

Dan beku - ternyata di bawah pengaruh suhu yang sangat rendah.

Walau bagaimanapun, minyak baucar mempunyai kelebihannya. Ia boleh disimpan lebih dari satu tahun, kerana ia tidak takut cahaya atau haba. Ia digunakan dengan sempurna untuk rawatan haba dalam memasak, serta untuk makanan diet.

Ciri-ciri berguna minyak bunga matahari, tanda-tanda

Dalam perubatan

• Salah satu komponen minyak bunga matahari ialah vitamin E, juga dipanggil tocopherol. Ia adalah antioksidan yang sangat baik.

Jumlahnya dalam minyak ini adalah lima kali ganda daripada minyak zaitun. Ia melawan radikal bebas dan dapat melindungi sel-sel daripada penuaan. 100 ml produk bunga matahari mengandungi 35 mg vitamin E, yang sepadan dengan 280% pengambilan harian yang disyorkan.

Di samping itu, vitamin E diperlukan untuk berfungsi dengan baik otot dan menguatkan sistem imun.

• Asid askorbik juga merupakan antioksidan yang baik, yang bermaksud bahawa risiko kanser dan penyakit jantung dikurangkan.
• Kandungan vitamin yang tinggi dalam minyak: vitamin B6 (pyridoxine), B5 (asid pantotenik), B3 (niancin atau PP) dan folat berguna untuk berfungsi dengan baik sistem saraf dan pencernaan.
• Terdapat juga sejumlah besar mineral bermanfaat seperti besi, tembaga, zink, fosforus, magnesium dan mangan.

Setiap daripada mereka menyumbang kepada penciptaan ciri-ciri unik minyak bunga matahari, seperti keupayaan untuk menguatkan tisu dan tulang, membantu aliran darah, menghasilkan hormon, mengimbangi sistem imun dan memperbaiki fungsi otot jantung.

• Kekayaan asid lemak tidak jenuh dan tanpa lemak membolehkan kawalan yang baik terhadap kolesterol ketumpatan rendah (LDL), yang mengakibatkan risiko terkurangi aterosklerosis.

Dalam kosmetik

Minyak bunga matahari, selain penggunaannya dalam industri makanan, digunakan secara meluas dalam kosmetik.

Ia dianggap sebagai bahan yang selamat, mempunyai pelembab yang baik, sifat berkhasiat dan emolien yang menjadikannya sesuai untuk dimasukkan dalam komposisi produk kosmetik.

Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini, hanya jenis yang mempunyai kandungan asid oleik yang tinggi, yang mempunyai jangka hayatnya tinggi.

Minyak bunga matahari digunakan sebagai emolien dalam pengeluaran sabun, serta perapi dalam shampoo dan produk penjagaan rambut lain.

Produk ini kaya dengan antioksidan, digunakan dengan baik terhadap kedutan, memberikan keanjalan kulit dan membantu menghalang stretch mark. Sifat antibakterianya berguna dalam mencegah jerawat.

Minyak dengan kandungan asid linoleik yang tinggi adalah sebahagian daripada banyak produk penjagaan badan.

Kontraindikasi minyak bunga matahari, bahaya

Minyak ini terdiri daripada asid lemak, yang penting untuk kesihatan, tetapi secara sederhana.

• Walau bagaimanapun, kelebihan mereka dengan penyalahgunaan produk boleh menjejaskan orang dengan berat badan berlebihan dan obesiti.
• Ini membawa kepada peningkatan gula dan insulin dalam darah. Oleh itu, dalam hal obesiti, pengganti lemak harus digunakan.
• Ambil, minum minyak bunga matahari tidak disyorkan sebagai orang dengan penyakit batu empedu dan tindak balas alahan.

Bagaimana untuk mengambil minyak bunga matahari di dalamnya

Untuk alat makanan ini telah membawa manfaat maksimum kepada badan yang terbaik diambil pada perut kosong. Terutamanya ubat bunga matahari seperti ini akan sesuai dengan sesiapa sahaja yang ingin mengatasi sembelit. Minyak dan hanya minum pada perut kosong, ada yang mencairkannya dengan air atau kefir.

Sekiranya anda mempunyai masalah sembelit, anda boleh membuat enema mikro dengan minyak yang dijelaskan selama seperempat jam.

Dosis 10-20 g adalah sesuai untuk memenuhi keperluan harian.

Minyak boleh diambil berasingan (satu sudu teh dua kali sehari), dan digabungkan dengan produk lain.

Di dalam diet tidak disyorkan untuk melebihi 100 ml sehari, terutamanya jika anda ingin menurunkan berat badan.

Jika anda melebihi jumlah ini dan minum segelas minyak, maka beberapa jam di dalam tandas anda disediakan, cirit-birit, loya, tidak selesa dalam usus.

Rawatan dengan menghisap minyak - manfaat dan bahaya

Salah satu cara merawat minyak bunga matahari ialah menghisap mulut.

Kaedah ini digunakan untuk melepaskan badan dari pelbagai bahan toksik, bakteria, asid urik.

Intipati kaedah ini adalah seperti berikut: ambil satu sendok makan minyak bunga matahari di mulut anda dan menghisap, tanpa menelan kira-kira dua puluh minit. Sesetengah sumber menegaskan angka tepat dalam masa - 24 minit.

Produk yang diserap dalam mulut mesti menjadi tebal, dan kemudian cair dan putih. Ia dalam cecair ini bahawa semua bahan berbahaya didapati: produk penguraian, bahan toksik. Tetapi yang paling berbahaya adalah asid urik. Cecair putih harus meludah dan bilas mulut dengan baik. Jika minyak meludah keluar berwarna kuning atau putih dengan percikan, ia dianggap kurang digerakkan di dalam mulut, tidak memegang.

Manfaat kaedah ini untuk tubuh sangat besar:

• metabolisme bertambah baik;
• darah dibersihkan dan ditipis;
• lulus sakit kepala;
• tekanan darah turun;
• mengurangkan kerongkong, keradangan keradangan;
• Penyakit perut dan usus dirawat (tetapi anda tidak boleh memulakan prosedur pembersihan dengan minyak bunga matahari dengan menghisap semasa pembengkakan penyakit sistem pencernaan).

Peminat kaedah ini menganggap kaedah untuk menjadi hampir mujarab, dengan harapan dapat menyembuhkan walaupun oncopathology.

Cara menggunakan minyak secara luaran untuk wajah dan rambut

Minyak bunga matahari boleh memberi manfaat kepada kulit rambut dan muka.

• Ia boleh digunakan untuk mengembalikan kelembutan dan bersinar rambut. Menggosok minyak ke dalam kepala memberikan kesan yang baik.
• Juga, membuat urut muka dengan bahan yang dijelaskan, anda boleh menghalang penampilan jerawat.
• Minyak digunakan sebagai mampatan untuk kesakitan pada otot.
• Untuk kulit kering, topeng sesuai: rendam kain di minyak bunga matahari panas dan letakkan di atas muka anda. Untuk kulit biasa, anda boleh menambah madu, jus buah, kuning telur untuk minyak sayuran.

Ciri-ciri penyembuhan minyak bunga matahari akan menunjukkan diri mereka dalam rawatan angina pada orang dewasa, dalam nisbah 1: 1 dengan jus lidah buasir mereka mengidap sakit tekak.

Negeri akan lega dengan membilas dan keradangan gusi (2 sudu minyak, 1 sudu garam laut).

Pemilihan dan penyimpanan minyak bunga matahari yang tepat

Tawaran produk di pasar raya sangat pelbagai. Kadang-kadang sukar untuk dipilih. Oleh itu, anda perlu memberi perhatian kepada gred itu, dan ia adalah premium, lebih tinggi dan gred pertama. Kualiti semua minyak adalah berbeza.

Oleh itu, untuk digunakan di dapur untuk menggoreng, untuk hidangan salad atau sayuran, untuk membuat sos, anda perlu memilih mentega berkualiti tinggi. Di samping itu, kita mesti melihat tarikh pengeluaran produk.

Adalah disyorkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk, dari sumber haba dan cahaya, menyimpannya dalam botol yang tertutup rapat, lebih baik jika dibuat dari kaca gelap untuk mencegah cahaya dan pengoksidaan berikutnya.

Minyak halus disimpan setahun tanpa membuka pakej, selepas dibuka enam bulan. Dan tidak diperbaiki - 2-4 bulan. Dan lebih baik untuk tuangkan ke dalam botol kaca, lebih baik daripada kaca gelap.

Permohonan dalam perubatan rakyat minyak bunga matahari

Dalam perubatan rakyat, minyak bunga matahari boleh digunakan:

Untuk melakukan ini, sediakan campuran setengah gelas minyak dan bahagian cuka yang sama dan pelincir bintik-bintik sakit.

3 sudu besar. sudu mentega sehingga pukul putih. Protein berasingan 3 telur. Kemudian semua bahan digabungkan dan disebat selama 15 minit lagi. Salap ini melincirkan tempat terbakar.

3 sudu besar. sudu produk ini dicampur dengan 1.ch sudu garam dan bilas mulut anda dengan campuran ini.

Campurkan seperempat cawan ammonia dan satu sudu minyak bunga matahari. Sapukan setiap hari ke tumit.

Satu bilas yang mudah dengan minyak bunga matahari, dengan keradangan mukosa mulut, mempunyai kesan yang menyegarkan dan menenangkan dan dengan cepat dapat memulihkan kesihatan rongga mulut.

Oleh itu, kita bercakap tentang manfaat minyak bunga matahari untuk tubuh manusia, kaedah rawatan untuk mereka, digunakan untuk tujuan pemulihan dan sebagai sumber pemakanan. Kemasukan dalam diet minyak sedikit kaya dengan banyak vitamin dan mineral adalah baik untuk kesejahteraan umum badan.

http://alter-zdrav.ru/maslo-podsolnechnoe-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Ciri-ciri berguna minyak bunga matahari, kontraindikasi dan penggunaan dalam masakan

Minyak bunga matahari adalah minyak sayuran utama di negara-negara CIS, dan di dunia ia menduduki kedudukan ke-4 dari segi pengeluaran. Sebagai tambahan kepada industri makanan, produk ini boleh digunakan untuk tujuan perubatan dan kosmetik. Untuk kegunaan maksimum yang berguna, anda harus tahu bagaimana untuk memilih faedah minyak bunga matahari terbaik dan bahaya, bagaimana cara mendapatkannya, bagaimana untuk membersihkannya dan cara terbaik untuk memelihara sifatnya.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Bagaimana untuk mendapatkan minyak bunga matahari

Sunflower yang paling aktif berkembang pada hari ini di Rusia dan Ukraine, masing-masing, dan dari segi jumlah pengeluaran minyak bunga matahari, negara-negara ini memimpin. Mungkin, sebab ini adalah fakta bahawa ia berada di Empayar Rusia bahawa bunga matahari terbentuk sebagai minyak. Penciptaan teknologi mendapatkan minyak dari benih tumbuhan ini pada tahun 1829 adalah merit kota kubu Aleksevka dari Belgorod Wilayah Daniil Bokarev. Lima tahun kemudian, petani berjaya membuka krim sendiri, dan pada tahun 1860 terdapat 160 kilang yang beroperasi di kawasan ini.

Pemprosesan benih

Untuk pengeluaran minyak yang digunakan jenis minyak bunga matahari. Biji-bijian tumbuhan ini kandungan lemak maksimum - angka ini dipanggil kandungan minyak. Gandum yang tiba untuk pemprosesan akan diperiksa di makmal untuk kelembapan, kandungan minyak, kotoran, kematangan. Pemprosesan termasuk pembersihan, pengeringan, mengelupas, menyusun, mengisar bijirin dan mengekstrak minyak. Makanan adalah hasil sampingan pengeluaran minyak bunga matahari - ia merupakan produk makanan berharga yang diperkayakan dengan protein. Ia digunakan untuk memperbaiki diet ikan, burung, ternakan. Protein mentah dalam hidangan boleh mengambil sehingga 41% daripada komposisi.

Berputar

Spin - salah satu daripada dua cara untuk mengeluarkan minyak sayuran dari biji bunga matahari. Berbanding dengan pengekstrakan, ia dianggap lebih mesra alam, tetapi ia mempunyai hasil minyak yang lebih rendah. Angka ini jarang melebihi 30%.

Pudina yang diperolehi selepas pengisaran biji biasanya dipanaskan dalam braziers sehingga 100-110˚C, selepas itu ia dihantar untuk menekan skru. Bergantung pada ketebalan lapisan mints, ketumpatan dan kelikatan minyak, tekanan dalam media, dari bijirin boleh memerah isipadu minyak yang berbeza berbanding bahagian sebenar dalam komposisi. Oleh kerana pemanasan, minyak yang diperolehi diiktiraf oleh aroma yang diucapkan dari biji panggang. Ia juga mengandungi produk penguraian dan pengoksidaan, kerana bau dan warna lebih jelas.

Tanpa memanaskan pudina menghasilkan minyak sejuk. Tidak seperti produk yang digambarkan di atas, bahan berguna lebih baik dipelihara di dalamnya: antioksidan, enzim, vitamin, asid organik dan lemak. mineral, garam minyak bunga matahari. Kelemahan jenis minyak ini adalah jangka hayat yang pendek, kerana ia cepat gorknet dan menjadi mendung.

Minyak bunga matahari yang dimakan dipanggil mentah. Pada masa akan datang, ia tertakluk kepada pemendapan dan penapisan. Rawatan ini menjadikan cecair lebih enak dan sihat. Baki kek selepas memerah boleh diproses menjadi makanan haiwan dan boleh dihantar untuk mengekstrak baki minyak.

Pengekstrakan

Menerima minyak bunga matahari menggunakan ekstraksi dilakukan dengan rendaman dalam pelarut organik di dalam pengekstraksinya. Sebagai hasil daripada rawatan ini, dua produk diperolehi: makanan bebas lemak pepejal dan penyelesaian pelarut dan minyak, yang dipanggil miscella. Melalui penyejat dan penyulingan pelarik, minyak dipisahkan, menyebarkan, ditapis dan langkah-langkah teknologi selanjutnya.

Selalunya digunakan sebagai pelarut pelarut pelarut. Dengan bantuan mereka, ada kemungkinan untuk mengekstrak hingga 99% minyak yang terbenam dalam benih. Kecekapan yang tinggi ini memberi manfaat kepada pengeluar, oleh itu pengekstrakan menghasilkan minyak yang cukup banyak.

Pemurnian

Penapisan minyak adalah nama umum untuk satu set tahap teknologi di mana bahan dikeluarkan dari minyak, memberikannya bau, warna, rasa dan ciri-ciri fizikal dan kimia yang lain. Malah, dalam minyak halus tidak terdapat makanan tambahan mineral dan vitamin, jadi kadang-kadang anda boleh mendengar definisi "tidak personal". Penapisan minyak bunga matahari terdiri daripada enam langkah-langkah:

1. Pembuangan kekotoran mekanikal. Sentiasa diadakan. Minyak yang telah melepasi hanya tahap penapisan ini dijual sebagai tidak diubah. Pembersihannya termasuk hanya menetap, menapis, dan memandu emparan.
2. Penghidratan dan pemisahan fosfatida. Ia adalah rawatan dengan air yang dipanaskan hingga 70˚C. Berkatnya, pembengkakan dan pemendakan bahan-bahan lendir dan protein, menyumbang kepada kemerosotan minyak yang pesat.
3. Neutralisasi menghilangkan asid lemak bebas dari produk, yang asap semasa menggoreng, menjadi karsinogen, dan secara amnya memendekkan jangka hayat. Langkah ini juga diperlukan untuk penghapusan racun perosak dan logam berat. Minyak yang telah melepasi tahap ini boleh dijual sebagai tidak dibersihkan, halus.
4. Pemutihan dengan bantuan campuran organik, paling sering - lempung. Mereka mengeluarkan komponen pewarna, yang juga menyebabkan pengoksidaan, dan cecair cerah. Selepas tahap ini, minyak tidak mengandungi pigmen dan mempunyai warna jerami ringan.
5. Deodorization - rawatan vakum dengan wap panas kering (sehingga 230˚C), kerana bahan berbau yang juga mengoksidakan produk semasa penyimpanan, dikeluarkan.
6. Pembekuan untuk mengeluarkan lilin yang masuk ke dalam minyak dari benih. Mereka sangat ketara dalam minyak berlumpur, berdiri di dalam sejuk. Selepas pembekuan produk menjadi lebih ringan.

Mentega ditapis dijual bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi digunakan secara meluas dalam pengeluaran minyak goreng, marjerin, sos, mayonis dan produk lain. Dalam kes ini, ketiadaan bau atau rasa yang kuat adalah ditambah, kerana ia tidak menjejaskan kualiti produk akhir.

Bagaimana untuk mendapatkan minyak bunga matahari dan pembersihan

Penggunaan minyak bunga matahari tidak terhad kepada industri makanan. Ia berfungsi sebagai bahan mentah tambahan dalam pengeluaran daging dan ikan dalam tin. Ia juga boleh digunakan dalam pembuatan sabun, walaupun ia tidak mempunyai ciri sabun terbaik, serta dalam pembuatan cat dan produk varnis.

Tidak diperbaiki dan ditapis - apa perbezaannya?

Kebanyakan minyak bunga matahari yang dijual di pasaraya dan kedai hari ini disempurnakan. Pengiklanan kebanyakannya menakutkan oleh kehadiran kolesterol dalam minyak yang tidak ditapis, serta pembebasan bahan karsinogenik semasa menggoreng. Walau bagaimanapun, sesetengah pengguna menyebut minyak halus tidak berguna. Katakanlah, jika tidak ada vitamin atau mineral, mengapa perlu?

Jawapannya kepada soalan jenis minyak bunga matahari yang paling sesuai untuk menggoreng adalah halus. Ia juga boleh membakar dan mencipta asap, tetapi titik asapnya lebih tinggi: + 232˚C berbanding + 107˚C. Iaitu, minyak yang tidak ditapis akan merokok hampir selalu, dan apabila menggoreng pada produk yang halus, ini dapat dielakkan.

Walau bagaimanapun, saintis mengatakan bahawa menggoreng dalam minyak yang disucikan juga tidak selamat. Ia menghasilkan lemak trans yang tidak dirasakan oleh badan dan merosakkan membran sel. Akibatnya, ini membawa kepada perkembangan penyakit iskemia, aterosklerosis, ketidakstabilan hormon dan pembentukan onkologi. Di samping itu, minyak ini tidak berguna dalam kosmetologi, kerana ia adalah kurang daripada satu komponen paling berharga dalam hal ini - tocopherol. Antioksidan ini membantu memelihara belia dan mencegah kanser.

Minyak yang tidak sempurna adalah komposisi lebih sihat, tetapi memerlukan rawatan khas. Ia sangat baik untuk digunakan dalam menggoreng sekurang-kurangnya. Tetapi untuk salad dressing, mayonise buatan sendiri dan kegunaan lain tanpa suhu yang tinggi, itu bagus. Di sini minyak akan menunjukkan sifat terbaiknya. Perkara utama adalah untuk tidak menyimpannya untuk kegunaan masa depan kerana jangka hayatnya yang pendek, tetapi untuk memastikan ia sejuk tanpa akses kepada cahaya dalam logam kedap udara atau bekas kaca. Selepas pembukaan, lebih baik menyimpan cecair di dalam peti sejuk.

manfaat dan kemudaratan minyak bunga matahari

Komposisi kimia minyak bunga matahari adalah semudah kebanyakan lemak sayur-sayuran lain. Pada 99.9%, ia terdiri daripada lemak dan asid lemak, dan baki 0.1% termasuk beberapa air, vitamin E dan fosforus. Nilai kalori juga bersesuaian dengan minyak sayuran tulen - 899 kcal setiap 100 g.

Menurut kandungan vitamin E (alpha-tocopherol), terdapat hampir tidak ada makanan dalam diet yang mengganggu minyak bunga matahari. Manfaat bahan ini adalah sifat antioksidan terkuat. Tocopherol mengganggu aktiviti merosakkan radikal bebas, yang meningkatkan risiko kanser dan mempercepat proses penuaan dalam sel dan tisu. Mengikut kandungan bahan ini, minyak biji bunga matahari adalah lebih awal dari zaitun.

Sekitar 60% minyak adalah asid lemak linoleat polyunsaturated, kira-kira 24% - tanpa oleik tak tepu, dan 11% asid tepu: palmitik, stearic, arachnic, behenic.

Kehadiran asid linolenik dan linoleat berguna kerana tubuh manusia tidak mensintesiskannya secara bebas. Kadang-kadang mereka juga dipanggil vitamin F, kekurangan yang berlaku paling kerap. Asid lemak tak tepu diperlukan untuk menguatkan sel-sel membran dan gentian saraf. Di samping itu, mereka membantu menghilangkan kolesterol dan menstabilkan sistem peredaran darah.

Sifat ubatan

Ciri-ciri terapeutik yang terbaik mempunyai minyak bunga matahari yang tidak diperbaiki dari gred tertinggi, mudah dikenali dengan aroma yang menyenangkan dan rasa ciri. Kehadiran sedimen dalam produk tidak selalu menandakan kualiti yang kurang baik. Jika ia dibentuk oleh phosphatides, maka ia berguna untuk badan menghasilkan asid fosforik dan pertumbuhan membran sel.

Kedua-dua ubat tradisional dan tradisional mengiktiraf minyak bunga matahari sebagai berguna, menawarkannya untuk mencegah penyakit hati dan buah pinggang, pencernaan, trombophlebitis, penyakit kesihatan wanita, jantung dan saluran darah, ensefalitis dan masalah sistem muskuloskeletal.

Diyakini bahawa minyak merangsang usus dan untuk merawat sembelit, anda perlu mengambil 2 sudu cairan pada perut kosong setiap pagi. Menggosok dan urut minyak disyorkan oleh penyembuh orang untuk melegakan sakit sendi. Untuk meningkatkan kesan penyembuhan, dianjurkan untuk menambah bunga bunga dinding taman, rumput rosemary liar atau lada berwarna pada vodka. Sakit sendi dinasihatkan untuk menggosok dengan campuran bahagian minyak dan propolis yang sama dicampur dalam mandi air.

Ubat pembakaran untuk merawat penyakit reumatik artikular dibuat dari lada merah. Ia dihancurkan, dituangkan dengan minyak dan menegaskan hangat selama 9 hari. Selepas kacau campuran boleh disapu ke dalam sendi, tetapi anda mesti bersedia untuk fakta bahawa kulit akan terbakar dan redden.

Apabila osteochondrosis membantu alat dari garam, minyak bunga matahari, yang bercampur dengan proporsi 1: 2. Campurkan dengan teliti, mereka mesti dibiarkan untuk dibubarkan selama beberapa hari untuk cairan putih berkapur. Untuk pecutan, anda boleh menggunakan minyak yang sedikit dipanaskan. Ubat ini semata-mata untuk digunakan pada bahagian tulang yang rosak pada hari-hari pertama selama 2-3 minit. Kemudian setiap hari tempoh prosedur perlu ditingkatkan 1-2 minit, sehingga mencapai 1/3 jam. Terima kasih kepada rawatan garam osteochondrosis, proses metabolik dirangsang, aliran darah dan penyingkiran bahan-bahan berbahaya dipercepatkan, yang membantu mengurangkan keradangan dan meredakan bengkak.

Ciri-ciri berguna minyak bunga matahari dan kontraindikasi

Dengan batuk kronik, ia disyorkan untuk mencampur dalam satu sudu madu, tepung, mentega, serbuk mustard dan setengah sudu vodka. Bermakna memanaskan dan dicampur pada pasangan, beralih menjadi doh melekit. Ia perlu diregangkan dan diletakkan di lapisan kecil di dada melalui kasa dilipat empat kali, ditutup dengan sapu tangan atau filem di atas dan kiri dalam sekelip mata. Anda boleh memanaskannya beberapa kali seminggu.

Telinga sakit, ubat tradisional mengesyorkan menguburkan dengan campuran bunga matahari dan minyak geranium dalam nisbah 3: 1. Bagi mereka yang menghidap angina, dinasihatkan untuk melincirkan tekak dengan penyelesaian bunga matahari dan aloe. Untuk memulihkan kulit dari retak dan ruam lampin, anda boleh membuat kompres bunga matahari diterapkan ke kawasan masalah pada waktu tidur. Kesan positif juga menyapu minyak ini di atas lendir.

Walaupun kandungan kalori yang tinggi, minyak bunga matahari tidak berbahaya bagi mereka yang sedang menjalani diet. Di samping itu, fungsi badan yang stabil tidak mungkin tanpa lemak. Ia tidak akan berfungsi dalam kuantiti yang besar, dan satu sudu cecair tidak akan hanya membuat salad dengan menanam gandum yang lebih enak, tetapi juga menyumbang kepada metabolisme yang cekap.

Harm dan kontraindikasi

Bahaya utama minyak bunga matahari adalah karsinogen yang muncul semasa pemprosesan terma. Atas sebab ini, lebih baik baginya untuk memilih alternatif yang baik untuk menggoreng dalam bentuk spesies zaitun yang halus atau pomace. Dalam salad, sup, pastri, perban dan sos, minyak bunga matahari masih tidak berbahaya.

Minyak bunga matahari yang halus boleh digoreng hanya pada suhu rendah, sehingga + 200˚C. Pada masa yang sama, sangat penting untuk merawat pencuci pinggan selepas itu. Minyak yang tersisa apabila dipanaskan semula akan menjejaskan bahan berbahaya dan produk segar.

Oleh kerana kesan koleretik, penggunaan minyak boleh menjejaskan keadaan orang yang mempunyai penyakit sistem empedu dan pundi hempedu.

Bolehkah minyak bunga matahari merawat luka bakar

Minyak bunga matahari, yang manfaatnya dan bahayanya lebih luas daripada nampaknya, keliru digunakan untuk melincirkan luka bakar baru. Ini benar-benar salah. Hakikatnya adalah bahawa sel dipanaskan, dibakar memerlukan pengeluaran haba. Minyak mencipta filem yang tidak dapat ditembusi yang menghalang penyejukan tisu, sebenarnya, menyumbat penyebab kesakitan di dalamnya.

Dengan luka bakar yang teruk, ia lebih berguna untuk mencuci kulit dengan air sejuk, yang dengan cepat melepaskan haba yang berlebihan. Tetapi untuk penyembuhan pesat lepuh dan luka dari luka bakar, minyak bunga matahari sesuai. Ia perlu mencampurkannya dengan lilin dari nisbah 2: 1, memanaskannya dengan mencampurkan seragam dan memohon kepada luka dalam bentuk hangat melalui serbet.

Apa minyak bunga matahari berguna dalam kosmetik?

Dalam kosmetologi, minyak bunga matahari jarang digunakan. Mungkin sebabnya adalah bahawa ketersediaan dan permintaan masakannya yang meluas tidak menimbulkan kesan minyak mahal dan langka, tepu dengan sejumlah besar bahan berguna. Dalam komposisi, ia kehilangan banyak minyak sayur-sayuran, tetapi tidak menjadikannya tidak berguna untuk penjagaan diri. Ia agak berkesan untuk memohon minyak bunga matahari untuk rambut, muka dan kuku.

Terima kasih kepada asid lemak dan tocopherol, penggunaan cecair ini dalam lapisan nipis membantu menyuburkan, melembapkan, memperbaiki sel-sel dan meningkatkan sifat-sifat imun kulit. Anda tidak perlu takut bersinar berminyak, kerana minyak bunga matahari dekat dengan struktur dan komposisi ke lemak derma semulajadi. Disebabkan ini, ia adalah, dengan cara yang baik, diserap dan diterima oleh epidermis.

Secara umum, produk ini boleh digunakan bersama-sama dengan minyak sayuran lain dalam topeng, balutan rambut, krim dan salap. Pakar-pakar kecantikan menunjukkan bahawa ini adalah asas yang berpatutan untuk penyediaan semula rambut dan pelembab.

Minyak bunga matahari sesuai untuk mengeluarkan solek, serta larut kosmetik. Malah, kosmetik tahan, berada di negara ini tanpa alat khas, boleh dibersihkan dengan pad kapas yang direndam dalam minyak. Kesan berkhasiat dan pelembap - bonus tambahan.

Faedah dan kerosakan minyak Sunflower Untuk urutan

Dalam bentuk tulen, minyak bunga matahari sangat jarang digunakan sebagai asas urut, kerana ia cenderung membentuk sebuah filem di permukaan kulit. Lebih sering ia dicampur dalam perkadaran yang berlainan dengan minyak asas dan penting lain apabila mencipta campuran yang kompleks.

Walau bagaimanapun, jika tiada alternatif, anda boleh mengambil minyak ini. Perkara utama ialah ia akan memberikan slip tangan, mencegah kerosakan pada kulit. Untuk urutan belakang, kaki, tangan, bahu dan siku, campuran 50 ml bunga matahari, 4 sudu besar adalah baik. kelapa, dan 5-10 titis minyak penting lavender.

Beberapa cara untuk menggunakan minyak dalam kehidupan seharian

1. Campuran bahagian yang sama minyak alkohol dan minyak bunga matahari membantu menghilangkan kotoran dari perabot berlapis, memberikan kehidupan yang kedua kepada pakaian yang berkualiti, meja, kerusi dan barangan dalaman yang lain.
2. Dengan bantuan minyak bunga matahari, anda boleh mengeluarkan kesan segar dari cat pada pakaian. Di sini ia berfungsi sebagai pelarut - anda perlu memohon minyak selama 5-10 minit, dan kemudian basuh dengan detergen pencuci pinggan mangkuk.
3. Mengelap minyak bunga matahari akan membantu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan di dalam peti sejuk atau mengeluarkan rasa bawang dari papan pemotong atau pisau.
4. Cottages dan rumah persendirian kadang-kadang diserang oleh semut yang ingin makan sesuatu. Ia membantu menakutkan mereka - mereka perlu melekat tepi bekas dengan bijirin atau bungkusan dengan produk serangga. Ia berguna untuk mengetahui apabila bersiap untuk berkelah.
5. Mencampurkan 30 g minyak dengan 90 g rosin cair dan 1 sudu teh. sirap atau madu, anda boleh mendapatkan campuran untuk pita pelekat buatan sendiri terhadap serangga. Ia perlu untuk mengurapnya dengan kertas tebal, dan velcro untuk semut yang sama siap.
6. Minyak bunga matahari boleh sementara melincirkan engsel pintu dan perabot. Tetapi anda perlu melincirkan mereka dengan cara yang lebih sesuai secepat mungkin. Minyak, dengan cara yang, membantu dari jamming kunci pada pakaian dan beg.
7. Minyak boleh kembali bersinar ke perkakas dapur dan peralatan makan.
8. Untuk keadaan yang terputus kuasa di negara ini atau hanya untuk mewujudkan suasana khas, lampu minyak digunakan. Dan ya, dalam keadaan kritis, mungkin untuk menggantikan campuran minyak khas dengan minyak bunga matahari biasa.

Bagaimana untuk memilih minyak bunga matahari yang terbaik

Mengenai cara memilih minyak, berdasarkan tujuan permohonannya, dikatakan di atas. Diringkaskan, kita boleh mengatakan bahawa tidak diperbaiki - untuk kegunaan sejuk, dan halus - kerana tidak terlalu panas menggoreng dan hidangan di mana aroma dan rasa minyak tidak boleh dirasakan.

Faedah dan kerosakan minyak bunga matahari

Dan cara memilih minyak berkualiti tinggi dari biji bunga matahari satu jenis atau lain di rak kedai. Perlu menavigasi dengan cara berikut:

1. Cecair harus jelas, tetapi tidak semestinya tidak berwarna. Anggapkan warna kuning gelap, terutamanya dalam produk yang tidak diubah. Dia mungkin mempunyai sedimen lemah. Tetapi minyak halus dengan sedimen - produk palsu atau rosak.
2. Cecair tidak sempurna mempunyai aroma bunga matahari yang jelas dan rasa. Dalam halus, mereka sama ada kurang ketara atau tidak hadir sepenuhnya (dalam minyak yang disahbau). Produk apa-apa jenis tidak boleh pahit dalam rasa.
3. Atas label produk yang baik terdapat maklumat mengenai nama, sifat pembersihan, komposisi, aditif yang tersedia, GOST, tempat dan tarikh pengeluaran, serta jangka hayat produk. Sejak 1 Julai 2014, standard nasional GOST 1129-2013 "minyak Sunflower. Syarat teknikal.
4. Sememangnya, "lebih muda" minyak pada tarikh pengeluaran, semakin bersedia untuk diambil.
5. Minyak bunga matahari yang disimpan di dalam cahaya, dioksidakan, jadi lebih baik mengambil botol dari kedalaman rak, di mana pencahayaan lemah.
6. "Minyak bunga matahari" adalah produk tulen dari biji bunga matahari. Item yang dipanggil "minyak sayuran" boleh termasuk kekotoran minyak lain.
7. Pengilang yang menekankan kehadiran vitamin E sering menambahnya sebagai suplemen vitamin. Walaupun, tidak ada yang teruk, dalam hal ini, tentu saja tidak.

Pada tahun 2014, penerbitan Roskontrol melakukan pemeriksaan 22 salinan minyak bunga matahari yang ditapis dijual dalam rangkaian runcit Persekutuan Rusia. Pematuhan tertinggi dengan ciri-ciri yang dinyatakan telah ditunjukkan oleh jenama dan minyak Oleina yang popular dari segmen ekonomi Seharian. Dengan penunjuk yang lebih lemah, tetapi dengan kepatuhan terhadap piawaian, tanda "Anninskoe", "Zlato", IDEAL juga lulus ujian. Dalam "Minyak" setiap hari, kandungan asid lemak tak tepu tertinggi dicatat - 64.2%, dan IDEAL dan "Anninskoe" menjadi pemimpin dari segi vitamin E - 45.65 mg dan 45.52 mg setiap 100 g.

Penyimpanan

Berlawanan dengan pendapat ramai pengguna, minyak bunga matahari tidak mempunyai jangka hayat yang sangat panjang. Hal ini terutama berlaku bagi produk yang belum dimurnikan, yang telah teroksidasi di bawah tindakan cahaya, dan selepas pembukaan pembungkusan, proses kemerosotan dipercepat beberapa kali. Oleh itu, dengan penggunaan yang jarang berlaku adalah lebih baik untuk membeli sejumlah kecil minyak yang tidak akan mempunyai masa untuk merosot sementara berdiri di rak dapur.

Sebelum botol plastik dengan minyak dibuka, ia perlu disimpan dengan teratur dan di tempat yang sejuk (dari + 5˚C hingga + 20˚C). Tarikh tamat tempoh, yang ditunjukkan pada botol, hanya relevan dalam keadaan ini dan sehingga dibuka.

Selepas kemurungan, minyak yang tidak dimakan yang dibungkus dalam bekas plastik boleh disimpan tidak melebihi 2 bulan. Selepas dituangkan ke dalam botol kaca (sebaik-baiknya dari kaca berwarna) dan diletakkan di tempat yang gelap, tempoh ini boleh meningkat hingga 3-4 bulan, tetapi lebih baik untuk menggunakan produk dalam masa 60 hari. Bagi orang ramai untuk melanjutkan kehidupan rak di bahagian bawah balang kaca, masukkan sesudu garam atau beberapa kacang kering.

Untuk penyimpanan jangka panjang boleh dianggap beku. Malah, cecair tidak membekukan, tetapi mengekalkan sifatnya yang bermanfaat untuk lebih lama. Selepas satu kitaran beku, nilai pemakanan dan terapeutik produk tidak berubah.

Kaedah pembersihan minyak di rumah

Minyak bunga matahari boleh diperoleh bukan sahaja industri, tetapi juga di rumah. Untuk ini, bijirin ditapis, dihancurkan, dan dipisahkan dari sekam dengan bantuan air. Selepas itu, anda boleh memerah minyak. Dalam kehidupan seharian untuk ini, anda boleh menggunakan muncung khas untuk memisahkan jus dari kek. Sesetengah pembuat ramai tempatan akan melengkapkan jus anggur untuk tujuan ini. Bagaimanapun, selepas mendapat minyak kasar, ia perlu untuk membersihkannya.

Mula-mula anda perlu memandu cecair yang dihasilkan melalui penapis corong yang diperbuat daripada kertas atau kain bukan tenunan. Sebagai alternatif, kain bertenaga minyak sesuai, kerana pada tahap ini, perkara yang paling penting ialah pembersihan mekanikal minyak dari kek minyak, kepingan sekam, dan sebagainya. Anda boleh mengambil kasa berlipat kali ganda. Penapis minyak kertas jarang berlaku, tetapi terdapat di kedai khusus. Terikan produk sebaik sahaja selepas spin, kerana pengoksidaan komponen akan bermula sebaik selepas spin.

Daripada menegangkan, anda boleh cuba mempertahankan minyak. Untuk melakukan ini, ia dituangkan ke dalam bekas kabus yang ringan, kaca atau plastik ringan, ditutup dengan tudung dan dibiarkan bersendirian selama kira-kira sehari. Ini cukup untuk menggantikan kemasukan cahaya ke permukaan, dan berat ke bahagian bawah. Untuk pembersihan yang lebih baik, cecair boleh disalirkan selepas peringkat ini, selepas minyak bunga matahari yang tidak dirawat di rumah akan diperolehi.

Di rumah, kemungkinan membersihkan minyak pada akhirnya. Ya, peneutralan dan deodorisasi alkali dengan stim panas boleh dilakukan di rumah, tetapi ini, pertama, kos masa dan wang, dan kedua, memerlukan pemahaman yang baik tentang proses dari sudut pandang kimia. Secara umum, minyak buatan sendiri tidak sempurna adalah lebih sesuai dan baik untuk kegunaan manusia. Ia adalah lebih rendah daripada yang dibeli dalam ciri-cirinya dan dipelihara dalam keadaan yang sangat baik sambil menyediakan keadaan penyimpanan yang sesuai.

http://orehi-zerna.ru/podsolnechnoe-maslo-polza-i-vred/

Apakah perbezaan antara minyak sayuran dan minyak bunga matahari?

Industri makanan moden dalam pengeluarannya menggunakan pelbagai jenis minyak sayuran. Ya, dan di kedai-kedai hari ini ada pilihan yang besar dari mereka, dan sekarang, ketika memasak, kita tidak menggunakan hanya satu minyak bunga matahari, tetapi menggunakan jenis lain. Ramai daripada mereka digunakan dalam industri berat, kerana mereka mempunyai beberapa sifat unik. Kami akan memahami ciri-ciri minyak ini dan perbezaan yang ada di antara mereka.

Apakah maksud minyak sayuran?

Jenis lemak yang paling popular ialah minyak sayuran, ia adalah elemen utama untuk memasak salad dan produk penggorengan. Ia diekstrak dengan memerah biji dan buah-buahan yang dipanaskan dan dihancurkan. Budaya yang dimiliki oleh Shrovetide diambil. Konsistensi adalah:

• Minyak cecair - diperolehi daripada bunga matahari, rapeseed, zaitun, jagung, kacang tanah, wijen, flaks, dll.
• Mentega koko pepejal, minyak kelapa, sawit.

Ada beberapa cara untuk mendapatkan mentega:

1. Biji-bijian yang dikeringkan dengan sejuk dilakukan oleh akhbar. Dipilih dalam proses bendalir ini adalah minyak.
2. Panas - benih hancur panas pertama sehingga 100 darjah dan hanya kemudiannya dihantar untuk berputar. Pendedahan kepada suhu tinggi membawa kepada peningkatan dalam perkumuhan lemak.
3. Dikekalkan - kaedah ini tidak baik untuk kesihatan. Semua lemak dibubarkan dalam petrol. Mereka dituangkan benih dan hanya selepas pemisahan petrol minyak itu hilang.

Minyak yang terhasil dibahagikan lagi bergantung kepada pemurniannya:

• Tidak diperbaiki - minyak ini ditapis dari kotoran, pembersihan mekanikal. Ia mengekalkan semua manfaat produk yang dihasilkan: bau, rasa. Konsistensinya lebih tebal dengan warna yang kaya. Semasa mendakan penyimpanan lama dilepaskan. Ia digunakan sebagai salad dressing, tetapi menggoreng di atasnya tidak baik.
• Ditapis - diluluskan, sebagai tambahan kepada penapisan, juga kaedah pembersihan lain (peneutralan dengan alkali). Minyak ini tawar dan tidak berbau, disimpan dengan baik dan goreng di atasnya lebih baik. Ia tidak merokok atau bau, dan ia digunakan terutamanya untuk produk masakan.
• Hidrasi - minyak dibersihkan menggunakan air panas disembur. Ia tidak mempunyai sedimen dan tidak mendung.
• Dihadapkan - untuk pemurnian menggunakan stim panas di bawah vakum. Minyak ini tidak berbau, rasa dan warna.

Sebagai contoh, minyak rapeseed sering digunakan dalam industri dan hanya selepas penapisan ia sesuai untuk memasak. Tetapi wijen utama dalam masakan Asia dan di India.

Sifat minyak bunga matahari

Minyak bunga matahari adalah sayuran yang paling biasa di Rusia, kita semua menggunakannya hampir setiap hari. Di samping itu, Persekutuan Rusia adalah pengeluar utama minyak jenis ini. Teknologi ini dibangunkan di Rusia pada abad X1X.

Minyak ini kalori tinggi, mengandungi vitamin E, A, D, mempunyai rasa yang hebat dan digunakan secara universal (memasak, menggoreng, berpakaian salad).

Minyak bunga matahari diperbaiki dan tidak diperbaiki - ini adalah jenis utama. Ada yang lain, tetapi mereka kurang biasa. Sudah tentu, ia lebih bermanfaat tidak ditapis, kerana semua vitamin disimpan segar, dan ia mempunyai bau bunga matahari.

Minyak itu digunakan kedua-dua rakyat dan dalam perubatan rasmi untuk pencegahan dan rawatan. Ini adalah penyakit seperti saluran gastrousus, hati dan paru-paru, jantung, dengan sakit gigi dan sakit kepala, arthritis, dan lain-lain. Minyak ini ditambah kepada salap. Dan juga ia sering digunakan dalam kosmetologi sebagai bahan tambahan untuk topeng dan kadang kala dalam bentuk tulennya.

Sifat berbahaya minyak adalah karsinogen yang dibuang semasa menggoreng. Oleh itu, untuk makan banyak makanan goreng dan menggunakan minyak yang sama beberapa kali tidak boleh. Pastikan untuk membasuh kuali selepas setiap penggunaan.

Jangan menyimpan minyak bunga matahari dalam cahaya, ia menimbulkan kemusnahan elemen berguna.

Apa yang biasa dan apa perbezaan antara minyak bunga matahari dan sayur-sayuran

Bunga matahari juga merujuk kepada minyak sayuran. Nah, mereka semua sangat berguna untuk badan kita, di mana-mana umur (vitamin, asid lemak, dan lain-lain), tetapi semuanya harus digunakan secara sederhana. Di samping itu, mereka semua digunakan untuk memasak. Minyak bunga matahari dan minyak sayuran lain digunakan dengan jayanya dalam kosmetologi dan perubatan. Minyak adalah sama dalam kaedah dan jenis pengeluaran, seperti: halus, tidak halus, dan lain-lain.

Terdapat beberapa perbezaan, tetapi mereka adalah:

1. Minyak bunga matahari terbuat dari bunga matahari, dan sayur-sayuran dari pelbagai tanaman lain (rami, kapas, kelapa, kacang, wijen, buah zaitun, dan lain-lain).
2. Dalam pengeluaran perindustrian, sejumlah besar minyak sayuran digunakan, dan minyak bunga matahari umumnya tidak diamalkan.
3. Minyak sayuran, kecuali bunga matahari, lebih popular di luar Rusia. Tetapi bunga matahari, sebaliknya, sangat dikehendaki di Persekutuan Rusia daripada minyak lain. Dan teknologi itu telah dibangunkan di Rusia.
4. Perbezaan lain adalah, bergantung kepada tumbuhan (sifat penyembuhannya) yang dihasilkan oleh minyak, ia mempunyai kesan pencegahan atau penyembuhan pada organ tertentu di dalam badan kita.

Pendek kata, boleh disimpulkan bahawa semua minyak sayuran, termasuk bunga matahari, berguna untuk kita dan perlu dimakan. Nasib baik, hari ini di kedai-kedai rangkaian besar mereka dan anda boleh memilih untuk citarasa anda.

http://vchemraznica.ru/chem-otlichaetsya-rastitelnoe-maslo-ot-podsolnechnogo/

Minyak bunga matahari

Kandungannya

Sejarah

Evolusi bunga matahari sebagai tumbuhan yang ditanam berlaku di Rusia [1]. Permulaan pemprosesan industri bunga matahari sebagai biji minyak dikaitkan dengan nama Daniil Bokarev. Pada tahun 1829, beliau mencipta satu kaedah untuk menghasilkan minyak dari biji bunga matahari. Empat tahun kemudian, pada tahun 1833, kilang minyak pertama Rusia dibina oleh pedagang Papushin di penempatan Alekseyevka, Wilayah Voronezh (sekarang Belgorod Wilayah) dengan bantuan Bokarev. Pada tahun 1834, Bokarev membuka krim sendiri. Pada tahun 1835, eksport minyak bermula. Menjelang tahun 1860, terdapat kira-kira 160 kilang minyak di Alekseyevka.

Hartanah

Minyak bunga matahari mentah mempunyai bau dan rasa yang menyenangkan. Ketumpatan pada 10 ° C adalah 920-927 kg / m 3, tuangkan dari -16 hingga -19 ° C, kelikatan kinematik pada 20 ° C ialah 60.6 ° 10 -6 m2 / s, bagaimanapun, ia bukan cecair Newtonian (nombor Deborah kira-kira 0.5). Nombor Iodin 119-136, nombor hidroksil 2-10.6.

Minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan adalah jenis berikut:

• tekan (yang dipanggil. sejuk-ditekan);
• pengekstrakan.

Minyak ini dihasilkan di kilang-kilang pengekstrakan minyak (tumbuhan pengekstrakan minyak).

Teknologi pengeluaran

Sebagai peraturan, kilang-kilang pengekstrakan minyak beroperasi menggunakan teknologi pengeluaran berikut:

1. Dalam petak russerie, benih dibersihkan dari sampah, runtuh, dan kernel dipisahkan dari sekam.
2. Dalam bahagian roll dari inti, dengan melewatkan kedua melalui gulungan, mereka menerima pudina dan mengangkutnya ke bahagian akhbar.
3. Di dalam bilik akhbar, pudina, yang telah menjalani rawatan haba di braziers, memasuki akhbar, di mana minyak mendesak ditekan. Tekan minyak dihantar ke penyimpanan dan enapcemar, dan jisim yang dihasilkan (dengan kandungan minyak sisa yang tinggi - sehingga 22%), yang dipanggil pudina, diberi kepada loji pengekstrakan minyak. Jika pudina ditekan kepada kandungan minyak sisa 8-9%, produk ini dipanggil kek. Mengikut beberapa teknologi, di kedai ekstraksi minyak, pudina disampaikan kepada brazier menggunakan tali pinggang penghantar, di mana ia tertakluk kepada rawatan haba - untuk mengukus. Tetapi, sebagai peraturan, selepas menekan mint itu segera pergi ke pengekstrak.
4. Pengekstrakan minyak dilakukan dalam alat khas - pengekstrak - dengan bantuan pelarut organik (petrol yang paling sering digunakan - NEFRAS). Hasilnya adalah larutan minyak dalam pelarut (yang disebut sebagai miscella) dan residu pepejal bukan lemak yang dibasahi dengan pelarut (makanan). Pengekstrakan minyak (penyulingan) dalam pengekstrak dibuat dari campuran, makanan dan pelarut.
5. Selepas pengekstrakan dan kedai-kedai akhbar, produk yang dihasilkan dihantar untuk pemurnian atau penyulingan selanjutnya, pemurnian minyak dari kekotoran organik yang disertakan. Kaedah yang terakhir termasuk:
   • menegakkan
   • sentrifugasi
   • penapisan
   • penapisan sulfat dan alkali,
   • penghidratan,
   • pemutihan
   • penyahbauan
   • pembekuan.

Hidangan bunga matahari adalah produk suapan protein tinggi yang berharga dan dimasukkan ke dalam diet untuk ternakan, ayam dan ikan. Kandungan protein mentah di dalamnya (tidak basah, iaitu mentah) (dari segi bahan kering sama sekali) adalah 30-41% dan sangat bergantung pada tahap kerja sambilan dan pembersihan mint, serta pada kualiti kelas bahan mentah yang dibekalkan kepada pengeluaran.

Komposisi

Kandungan asid lemak dalam minyak bunga matahari (%): stearic 1.6-4.6, palmitik 3.5-6.4, myristic kepada 0.1, arachnic 0.7-0.9, oleic 24-40, linoleic 46-62, linolenik kepada 1. Purata berat molekul asid lemak 275-286. Kandungan zat-zat fosforus, tocopherol, wax, kelembapan, bahan-bahan yang tidak menentu, kekotoran bukan lemak, nilai warna, ketelusan, nilai peroksida, titik kilat, dan gred bergantung kepada kaedah menekan, pengekstrakan dan pemprosesan minyak berikutnya, yang berbeza-beza dalam had lebar. Contohnya, kandungan antioksidan penting α-tokoferol mungkin dalam minyak yang tidak ditapis dalam liputan dari 46 hingga 60 mg% (dari 46 hingga 60 mg setiap 100 g minyak) [2]. Minyak yang diperolehi oleh kaedah pengekstrakan menjalani operasi menghilangkan pelarut dengan stim hidup dengan suhu 180-230 ° C, yang dapat mengurangkan kandungan alfa-tokoferol di dalamnya. Walau bagaimanapun, berbanding dengan tanaman lain yang mengandungi minyak, kandungan α-tokoferol dalam minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan adalah salah satu yang tertinggi. Sebagai contoh, dalam minyak zaitun apa-apa teknik pembuatan semua tocopherols mengandungi tidak lebih daripada 5 mg% [3].

Minyak bunga matahari tidak boleh mengandungi kolesterol, kerana ia berasal dari sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, banyak pengeluar untuk tujuan promosi secara khusus menekankan ketiadaannya.

Di Rusia, komposisi minyak bunga matahari ditentukan oleh peraturan teknikal GOST R 52465-2005 (seksyen 5).

Permohonan

Minyak bunga matahari adalah salah satu minyak sayuran yang paling penting dalam kepentingan ekonomi negara yang hebat. Dalam memasak yang digunakan untuk menggoreng dan berpakaian salad. Ia menghasilkan minyak marjerin dan minyak masak (oleh hidrogenasi). Minyak bunga matahari digunakan dalam pembuatan makanan dalam tin, serta dalam pembuatan sabun dan industri cat dan varnish. Minyak bunga matahari adalah sebahagian daripada pelbagai salep. Pada tahun 1997, paten untuk penemuan "Cara dan kaedah untuk merawat pesakit dengan tumor ganas" No. 2075313 telah diterbitkan di Rusia, yang menggambarkan penggunaan minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan sebagai komponen utama emulsi terapeutik dengan pengemulsi makanan dan memberi contoh penggunaannya [4].

Dalam tahun pertanian 2007/2008, 9.87 juta tan minyak bunga matahari dihasilkan di dunia. Kira-kira 60% minyak bunga matahari di dunia dihasilkan di Ukraine. [5]

http://ushakov.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/209799

Minyak sayuran: apa itu, apakah yang merugikan dan manfaat, apa yang paling berguna?

Minyak dari pelbagai tumbuhan telah digunakan untuk masa yang lama. Ruang lingkup aplikasi mereka agak luas - dari penyediaan pelbagai hidangan kepada penciptaan kosmetik untuk badan dan penjagaan rambut. Di setiap negara, keutamaan diberikan kepada jenis minyak tertentu. Slav yang dimasak dan digunakan rami, orang Yunani dan Mesir menggunakan minyak zaitun, orang Asia dan orang-orang Timur secara tradisinya menggunakan minyak sawit, sedangkan orang Afrika menggunakan minyak kelapa.

Apa itu dan bagaimanakah ia kelihatan?

Minyak dari pelbagai tumbuhan digunakan oleh manusia dari zaman dahulu lagi. Di Mesir kuno, minyak berharga zaitun, kayu cendana, kapulaga dan lain-lain dikumpulkan, menggunakannya untuk penyembuhan pelbagai penyakit, sebagai ubat dan sebagai asas untuk kemenyan. Dengan bantuan mereka, mereka menyiapkan balm penyembuhan dan menghasilkan mumia.

Orang purba menggunakan minyak untuk makanan, mengetahui sifat pemakanan mereka. Orang Yunani membuat sebatian buckthorn laut, menggunakannya dalam kempen ketenteraan sebagai membasmi luka. Pada abad ke-17, minyak biji bunga matahari eksotik dari Amerika Selatan, benua baru, dan minyak pepejal amaranth dibawa ke Eropah. Jadi biasa untuk semua produk datang ke Rusia. Sebelum itu, bijan digunakan, menambahnya kepada sup, kurungan dan pastri. Secara tradisinya, minyak dibahagikan kepada makanan dan minyak pati, serta berbeza dengan tujuan, bahan mentah awal dari mana produk ditambang, dan teknologi pengeluaran.

Sebilangan besar lemak sayuran dalam komposisi minyak adalah sumber yang tidak habis-habisnya unsur-unsur dan mineral berguna. Selalunya ia diekstrak dari biji, kerana kebanyakannya terkandung di sana. Terdapat bentuk cecair dan pepejal. Selain itu, minyak dalam bentuk cecair adalah yang paling biasa.

Lemak pepejal juga dipanggil butters. Ini boleh menjadi minyak semula jadi, contohnya, kelapa, argan, mentega shea, atau analog sintetik mereka. Walau bagaimanapun, konsistensi mereka melembutkan dan menjadi cecair pada 30 darjah.

Minyak juga dibezakan dengan kaedah pengeluaran. Yang paling selamat adalah sejuk atau menekan. Oilseeds (benih terpilih) diletakkan di bawah akhbar dan dihancurkan, dan bahan mentah yang dihasilkan dikumpulkan, ditapis dan diedarkan dalam bekas. Hasil minyak dalam kaedah pengeluaran ini adalah 26%. Produk ditandakan "tambahan" - kualiti tertinggi.

Kaedah pengeluaran minyak seterusnya menekan. Untuk pengeluarannya mengambil biji sayuran yang biasa, yang dipanaskan di ketuhar khas sebelum memerah. Hasil produk siap adalah jauh lebih tinggi - 45%. Tetapi kualiti minyak jauh lebih rendah daripada yang sebelumnya.

Kaedah yang paling murah dan konservatif ialah pengekstrakan yang dipanggil. Baginya menggunakan organik berkualiti rendah. Kaedah ini melibatkan penggunaan unsur kimia - produk halus untuk pengekstrakan minyak dengan melarutkan dan pemeluwapan. Seterusnya, minyak diekstrak dengan stim dan mengeluarkan bahan berbahaya yang sisa dengan alkali.

Minyak yang diekstrak menjadi halus, memasuki beberapa tahap pembersihan: penyejatan (penghidratan), pembekuan, penapisan dan penyahbauan.

Dalam fasa penghidrogenan, pangkalan minyak telah kehilangan fosfolipid, yang hilang selama penyimpanan lama dalam mendakan mendung. Pembekuan membuang tar dan lilin yang berbahaya. Pembersihan sepenuhnya membersihkan minyak dari sebarang kekotoran, meneutralkan warna. Pembasmian juga membersihkan produk daripada bau.

Produk sayur, diekstrak dengan menekan, dibekukan dan dibersihkan, digunakan untuk makanan. Yang paling popular ialah minyak bunga matahari, yang dihasilkan dari biji bunga matahari. Kemudian - zaitun, kaya dengan lemak tanpa monounsaturated, tahan suhu tinggi.

Manfaat dan bahaya

Nilai pemakanan dan penyembuhan minyak dibenarkan oleh kehadiran asid lemak dan unsur-unsur berguna yang lain.

Asid jenuh mempunyai tindakan antiseptik dan bakterisida, memberikan sifat unik produk untuk memusnahkan mikroflora patogenik, dan juga mengambil bahagian dalam proses membina serat kolagen dan elastin. Lemak ini terdapat dalam minyak bijan, kacang soya, dan minyak kapas. Oleh itu, produk ini digunakan dalam kosmetologi untuk pengayaan sebatian, emulsi dan elixir.

Asid lemak tak jenuh tunggal bertanggungjawab untuk metabolisme normal, membersihkan dinding saluran darah, memecahkan plak kolesterol, pelekatan, menyumbang kepada pemulihan membran sel. Kesan hepatoprotektif disebabkan oleh kehadiran kelas asid palmitoleik Omega-7, serta asid oleik yang terkandung dalam anggur, bijan, rapeseed dan minyak zaitun.

Asid lemak tak tepu - alpha- dan gamma linoleic, menormalkan hormon dalam badan, melindungi saluran darah daripada aterosklerosis. Mereka kaya dengan bunga matahari, mustard, jagung, rapeseed, cedar, kacang soya dan lain-lain minyak.

Antara lain, minyak tumbuhan mengandungi beberapa bahan dan unsur penting: vitamin, termasuk D, B, A, E, nikotinamides dan fosfolipid (lecithin). Phosphatidylcholine melindungi hati daripada produk glikogen dan penguraian yang berbahaya, dan juga menggalakkan pecahan lemak, menyertai metabolisme karbohidrat.

Banyak asid lemak tidak dihasilkan dalam tubuh manusia. Oleh itu, mereka mesti diperoleh dari luar dengan makanan. Asid lemak mempunyai kesan terapeutik yang ketara:

• adalah lipotropik, mengurangkan kehadiran lemak dalam sel hati;
• menyokong turgor saluran darah, menghalang pemendakan kolesterol;
• memulihkan sel-sel, menjadi bahan binaan membran dan otot licin;
• menormalkan pembentukan dan aliran keluar hempedu;
• adalah antioksidan yang kuat, detoksifikasi, radikal bebas dan produk degradasi;
• menyembuhkan tumor, termasuk neoplasma malignan dan lain-lain;
• fenomena klimaks yang licin, menormalkan hormon;
• merawat sembelit dan meningkatkan motilitas usus;
• memanjangkan belia dan melindungi daripada keriput;
• memulihkan sel-sel otak, meningkatkan kekonduksian neuron;
• memulihkan struktur tulang dan tisu rawan selepas kecederaan dan pembedahan;
• menstabilkan sistem imun dan keadaan mental.

Ini bukan senarai keseluruhan kualiti minyak yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Minyak sayur digunakan untuk merawat pelbagai penyakit.

• Pancreatitis dan lain-lain patologi pankreas. Ciri-ciri penyakit ini adalah penyerapan lemak yang rendah, jadi anda harus menggunakan minyak hanya dalam dos perubatan dan hanya dalam tahap pemulihan.
• Minyak harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mempunyai pelbagai bentuk kencing manis. Diet karbohidrat rendah boleh mengakibatkan kekurangan asid yang terlibat dalam penghasilan hormon, termasuk insulin. Dengan menyesuaikan pengambilan harian produk herba, anda boleh meningkatkan keadaan pesakit kencing manis dengan ketara. Selain itu, kadar penggunaan tidak boleh melebihi dua sudu. Penduduk Mediterranean jarang menderita penyakit serupa yang disebabkan oleh gangguan metabolik. Sebagai hasil penyelidikan, didapati bahawa ini difasilitasi oleh penggunaan minyak zaitun yang tetap, serta produk dan hidangan dengan kandungannya.

Masukkan ke dalam diet pesakit kencing manis harus beransur-ansur, dengan penjagaan yang baik, hanya dalam dos yang kecil. Tetapi dosis ini boleh berfungsi dengan baik, dan dalam banyak kes menyumbang kepada penyembuhan lengkap penyakit ini.

• Dalam penyakit sistem pencernaan dan saluran gastrousus, untuk mengeluarkan racun, membersihkan usus besar, serta untuk sembelit dan buasir.

• Dengan hipertensi, hipotensi dan sebarang masalah vaskular, termasuk gangguan sistem peredaran darah dan jantung, serta serangan jantung, strok dan penyakit lain. Lemak membuat saluran darah elastik, memulihkan struktur mereka, kerana aliran darah menormalkan dan tekanan pulih semula.
• Dengan gout dan arthritis dalam terapi kompleks dan sebagai kompleks tambahan.
• Untuk rawatan kelenjar tiroid dan normalisasi sistem endokrin.
• Dengan selsema dan jangkitan virus sebagai tonik umum.
• Sebagai asas urut untuk rawatan mencubit, sakit sendi lumbago dan reumatik, serta radiculitis dan penyakit keradangan lain, minyak diperkaya dengan eter dengan sifat penyembuhan digunakan.
• Dalam kosmetologi, penggunaan minyak sayuran sangat luas. Dalam perubatan regeneratif ia digunakan sebagai agen regenerasi, memulihkan struktur sel dan tisu. Dalam perubatan rakyat ia digunakan dalam komposisi cara luaran dan dalaman, serta dalam kaedah rawatan yang kompleks terhadap penyakit-penyakit tertentu.

Tidak praktikal tiada kontraindikasi terhadap penggunaan minyak sayuran. Keadaan utama adalah penggunaan sederhana.

Namun terdapat beberapa ciri yang perlu anda ketahui.

• Produk yang tidak diperbaiki tidak boleh digunakan untuk menggoreng dan menggoreng. Ini penuh dengan akibat yang berbahaya, kerana apabila dipanaskan dari minyak yang dikeluarkan bahan kimia dan karsinogen. Sekali dalam tubuh manusia, mereka boleh menyebabkan proses patologi yang tidak dapat dipulihkan. Lebih baik menggunakan minyak halus yang halus.
• Jangan rebek dan panaskan minyak sebelum digunakan. Ketahui dan ambil kira titik asap, yang merupakan tanda kritikal - penunjuk penurunan dalam tahap utiliti produk. Di luar titik ini, kebanyakan nutrien menguap. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk menggunakan produk sayuran dalam keadaan sejuk.
• Suhu pemanasan yang optimum ialah 80 darjah Celsius. Di sebalik titik ini komposisi minyak rosak. Dan untuk pelbagai minyak, angka ini berbeza-beza. Untuk biji anggur dan minyak rapeseed dan jagung - 160 darjah, untuk bunga matahari dan kacang soya - 170, untuk zaitun dan kacang - 210-220, untuk sawit - sehingga 240 darjah Celsius.

• Terutama berbahaya adalah penggunaan semula minyak tanpa pembersihan. Komposisi ini adalah pemegang karsinogen seratus peratus.
• Produk yang tidak sempurna adalah terdedah kepada kekeruhan pesat dengan kehilangan bahan berguna. Empat bulan selepas pengeluaran dan pembotolan, minyak ini menjadi berawan, memberikan kesan mendadak dan menjadi pahit. Ini berlaku dengan minyak halus dengan penyimpanan yang tidak betul. Gunakan produk yang rosak untuk memasak adalah mustahil.
• Jangan melebihi keperluan harian minyak. Ia purata 100-110 gram. Pengambilan lemak yang berlebihan boleh mencetuskan kolesterol berlebihan dan meningkatkan berat badan, yang sangat tidak diingini, terutamanya untuk masalah jantung dan vaskular.
• Dalam fasa aktif pankreatitis, cholecystitis, ulser perut, gastritis, serta dalam kes kegagalan buah pinggang dan dalam tempoh kepahitan, minyak harus dikecualikan dari semasa ke semasa.
• Dengan intolerans individu terhadap produk dan alergi.

Perlu diingatkan bahawa jika ia disalahgunakan secara berlebihan, bahkan produk yang paling berguna dapat membahayakan.

Minyak manakah yang dianggap paling berguna?

Dalam rantai minyak penting di tempat pertama adalah zaitun. Dalam bentuk yang biasa, ia sama dengan bunga matahari, tetapi apabila dipanaskan, tidak seperti itu, ia tidak kehilangan sifat dan sifatnya. Lemak Oleic tidak mengoksida atau mengurai di bawah pengaruh suhu.

Minyak biji bunga matahari mengandungi lebih banyak mineral dan vitamin daripada produk lain. Oleh itu, ia boleh dengan mudah dikaitkan dengan produk yang berguna. Kelebihan dan kelebihan utama dalam kandungan antioksidan yang kuat - tocopherol, dalam kuantiti yang mencukupi.

Seterusnya datang minyak rami - produk kalori terendah dalam talian ini. Ia sering digunakan dalam aspek diet, serta dalam kosmetologi. Ia menormalkan tahap hormon, sesuai untuk wanita dan lelaki. Pakar pemakanan memberi nasihat untuk mengambil dua sudu mentega dengan keju cottage setiap hari - ini adalah profilaksis terbaik terhadap pembentukan sel-sel kanser. Kaedah ini telah membuktikan kebolehannya sepenuhnya, terima kasih kepada penyelidikan D. Budwig. Ia berjaya digunakan untuk merawat penyakit autoimun dan penyakit jantung, serta dengan perubahan yang berkaitan dengan usia klimaks.

Minyak wijen kaya dengan kalium dan kalsium. Ia berguna untuk memulihkan tisu tulang dan tulang rawan, dan juga untuk penyakit gout dan lain-lain penyakit sistem tisu dan tisu penghubung. Selalunya gunakan produk gelap, kerana ia lebih tepu dalam komposisi. Mentega tidak dipanaskan, mereka dipenuhi dengan sayur-sayuran, kursus pertama dan kedua, mereka digunakan secara eksklusif dalam bentuk sejuk.

Minyak mustard adalah pengawet semulajadi, kerana ia mengandungi minyak penting bersama-sama dengan asid lemak. Apabila dipanaskan, ia tidak kehilangan sifatnya, dan penaik dengannya ditutup dengan kerak, tidak kerak basi.

Komposisi kimia

Minyak terdiri daripada unsur-unsur kimia:

• arachidonic, palmitic, linoleic, stearic dan oleic acid;
• vitamin A (retinol), yang meningkatkan penglihatan, keadaan keseluruhan kulit, struktur dan aliran darah;
• vitamin D, yang mempunyai kesan positif pada kelenjar tiroid, yang terlibat dalam pengawalan sistem endokrin dan saraf, dan juga mengikat kalsium dalam sistem rangka, mencegah kehilangan dan larutnya;
• vitamin E (tocopherol), yang menghilangkan produk penguraian, toksin dan racun dari tubuh manusia;
• vitamin F, yang membantu menguatkan tisu penghubung dan gentian otot licin, memulihkan sambungan antara neuron, dengan itu meningkatkan kebolehan kognitif;
• Omega-3 dan -6 asid lemak dalam kandungan vitamin F adalah lemak penting untuk pembaikan saraf dan rawatan penyakit saraf;
• kehadiran mineral: kalium, kalsium, boron, besi, tembaga, molibdenum, selenium, zink, fosforus, magnesium, kromium dan mangan menjadikan minyak produk yang paling berguna;
• ester dan poliester, protein, lesitin, tanin dan lain-lain mikro dan makronutrien, termasuk asid-asid-asid-asid, membasuh badan, mengisi keperluan harian bahan-bahan yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang normal.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, minyak sayuran tidak mengandungi kolesterol. Kolesterol adalah bahan, hormon yang dihasilkan oleh tubuh manusia di bawah pengaruh unsur-unsur tertentu. Kehadirannya diperlukan untuk badan, tetapi kekurangan atau kelebihannya adalah berbahaya. Pengeluaran kolesterol yang berlebihan boleh menyumbat saluran darah, yang boleh menjejaskan keadaan keseluruhan badan. Asid lemak dalam kuantiti yang besar mungkin mencetuskan pengeluaran kolesterol.

Pakar mengesyorkan minyak ganti, menggunakannya secara bergantian. Dalam senjata suri rumah yang baik harus selalu 3-4 jenis mereka.

Terdapat beberapa jenis minyak sayuran. Mereka semua bergantung kepada kaedah pembangunan.

Minyak bunga matahari tidak diperbaiki dihasilkan dengan menekan biji di bawah tekanan dengan pra pemanasan. Kek yang digunakan digunakan sebagai makanan ternakan. Produk ini mempunyai bau benih yang jelas, mempunyai biji panggang yang lembut. Minyak yang tidak dimurnikan mengandungi lebih banyak nutrien daripada disucikan. Vitamin E mengandungi 70 mg setiap 100 g, manakala zaitun hanya mengandungi 25 mg. Ia mengandungi pelbagai kekotoran, sabun, pigmen dan bau, penggunaan berterusan yang tidak diingini untuk kesihatan. Minyak mentah ditambah kepada salad dan hidangan lain, menggunakannya secara eksklusif.

Di dalam jadual keadaan teknikal GOST 1129-93 ditunjukkan bahawa dalam gred kedua, bau sedikit kemurnian dan kepahitan dalam ciri rasa minyak bunga matahari adalah norma yang cukup diterima dalam produk semulajadi.

• Minyak halus atau halus tidak berbau dan tidak enak. Massa derivatif menjalani proses pembersihan menggunakan reagen kimia. Melewati beberapa kaedah pembersihan, termasuk manual dan mekanikal, bahan mentah secara beransur-ansur dibebaskan daripada warna, rasa, malah perubahan kepadatan. Semua yang tersisa adalah asas berlemak, tahan panas dan mudah disediakan. Oleh itu, minyak yang digunakan ini digunakan untuk memasak untuk memasak hidangan panas dan pemeliharaan.

• Dalam proses penghidrogenan, minyak sayuran menjadi keras. Produk hidrogenasi - mentega atau marjerin, digunakan secara meluas dalam industri makanan. Untuk pengeluaran mereka, asas cair pertama dirawat dengan nikel oksida, kemudian dimasukkan ke dalam ruang khas, di mana campuran dihidrolisiskan di bawah pengaruh hidrogen dan tekanan tinggi. Seterusnya, masukkan ke dalam pengemulsi dan kanji, dibersihkan daripada warna dan bau. Ternyata lemak padat - yang mana anda boleh menambah rasa, pewarna dan bahan-bahan lain untuk memberikan produk sifat dan sifat yang diingini. Lemak terhidrogen adalah transzom yang menggantikan lemak tepu dalam badan.

Penggantian sedemikian tidak baik dan boleh menjejaskan kesihatan. Pengambilan produk seperti ini boleh mengakibatkan sejumlah penyakit akibat pengumpulan kolesterol rendah kepadatan dalam tubuh.

• Minyak yang telah dihidratkan disediakan secara eksklusif di bawah keadaan pengeluaran, di mana ia dibersihkan dengan stim panas di ruang khas tanpa kehadiran oksigen. Dalam proses terdapat pelepasan dari warna, bau, rasa, sedimen. Pada masa yang sama, kompleks vitamin, mineral dan elemen bermanfaat kekal. Minyak ini hampir tidak berwarna, disimpan dengan baik untuk masa yang lama, sesuai untuk pemanasan dan mendalam.

Semua jenis produk tumbuhan dihasilkan mengikut piawaian kualiti antarabangsa dan sesuai untuk digunakan.

Penarafan pengeluar terbaik

Minyak bunga matahari di Rusia muncul agak baru - dalam abad XVIII. Sebelum ini, minyak wijen, biji rami dan sawi digunakan. Pada mulanya ia dibekalkan dari Eropah, tetapi tidak lama lagi bunga matahari terbiasa dengan ruang terbuka Rusia dan pengeluaran minyak mula berkembang pada skala yang lebih besar.

Hari ini jenis minyak sayuran adalah yang paling popular berbanding dengan produk sejenis yang lain. Analogi kepada minyak bunga matahari sangat luas. Mereka semua berbeza dengan kaedah pembuatan dan kualiti. Dalam banyak cara, prestasi produk yang tinggi bergantung kepada bahan mentah. Untuk pengeluaran mereka, mereka menggunakan biji bunga matahari yang tumbuh di kawasan selatan negara ini. Mereka memasuki kilang-kilang minyak dan diproses oleh mana-mana kaedah yang diterangkan di atas. Kemudian, pengilang, menggunakan nama jenama mereka, menyampaikan produk tersebut ke rak kedai.

Dalam senarai pengeluar produk siap yang terbaik adalah pengeluar domestik. Mengikut kajian bebas, di kalangan perusahaan yang terlibat dalam pengeluaran produk tumbuhan yang disucikan dari biji bunga matahari, tempat-tempat diagihkan seperti berikut:

1. OAO Efko;
2. CJSC Donmasloprodukt;
3. Cargil LLC;
4. LLC Pertanian Enterprise "Selatan";
5. Dixie Group;
6. LLC "Syarikat" Blago ";
7. OJSC Holding Solar Products;
8. JSC "Ladang Fat Yekaterinburg".

Antara minyak yang belum ditapis:

1. LLC "Syarikat" Blago ";
2. LLC Pertanian Enterprise "Selatan";
3. PC LLC "Produk kami";
4. JSC Efko.

Produk "Zlatozhar", "Dobavkin", "Caroline", "kargo", "Kuban", "wanita Rusia", "Sloboda", "Summer murah hati", "Hadiah Kuban", "Selyanochka" memenuhi semua piawaian dan keperluan adalah tinggi produk pembuatan.

Permohonan

Ciri-ciri berguna minyak digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat rambut, kulit dan kuku. Mereka juga digunakan sebagai asas urut, menambah kepada mereka pelbagai minyak penting dan aromatik. Dasar penggunaan minyak dalam kosmetologi dan cendawan minyak wangi.

Terdapat pelbagai jenis minyak yang digunakan dalam kes tertentu dengan masalah rambut. Jadi, apabila kehilangan rambut dan keguguran rambut menggunakan burdock dan minyak kastor untuk makanan - zaitun dan bunga matahari mentah, untuk melembapkan jojoba dan anggur lebih sesuai, untuk meningkatkan pertumbuhan dan menguatkan folikel rambut - meningkat dan minyak badam.

Setiap jenis minyak adalah sesuai untuk sesetengah jenis rambut: terdedah kepada lemak - minyak macadamia, kering - germa gandum, untuk rapuh dan rosak - minyak kelapa dan minyak kacang. Untuk memulihkan keriting yang rosak menggunakan minyak Thistle susu. Ia ditambahkan kepada jumlah kecil dalam perapi balm, yang digunakan pada kulit kepala dan dibasuh selepas 5-7 minit.

Dalam memerangi kelemumur, kerengsaan dan gatal-gatal membantu menanggalkan minyak bunga matahari yang dipanaskan. Ia digosok dengan kapas di kulit kepala kira-kira setengah jam sebelum mencuci rambut anda.

Dari segi kualiti perubatan mereka, minyak kosmetik jauh melebihi yang biasa, terutamanya dalam bentuk produk khas untuk kulit dan penjagaan rambut.

Dalam industri kosmetik, minyak ini dibentangkan dalam produk untuk penjagaan kulit yang matang dan kering. Mereka telah meluahkan kesan pelembutan, berkhasiat dan pelembap.

Dalam kombinasi dengan elemen lain, minyak meningkatkan kesan terapeutik. Sebarang pembelian losyen, emulsi atau krim boleh diperkayakan dengan minyak wangian: pic, walnut, buckthorn, tembikai, kopi, primrose petang, popi, Wort St John dan lain-lain.

Dalam perubatan rakyat, gunakan minyak makan biasa. Mereka termasuk dalam komposisi topeng untuk rambut dan kulit. Untuk urut menggunakan komposisi kompleks ekstrak minyak konvensional, kosmetik dan minyak pati, yang berbeza-beza mengikut tujuannya. Sebagai contoh, jika kesakitan lumbal, minyak pokok teh disapu ke zon yang dikehendaki, yang mempunyai kesan pembasmian dan analgesik. Di dalam gout, kompres dengan minyak timun digunakan di tempat yang sakit untuk aliran keluar cecair dari sendi. Untuk urutan yang santai, gunakan pijar, dan untuk pemanasan - mustard.

Untuk urutan kosmetik dan terapeutik, rumusan minyak khas dengan lavender, minyak daun teh hijau dan minyak juniper juga digunakan. Beberapa titisan elixir boleh berfungsi dengan keajaiban: kesakitan kronik hilang, nada kulit keseluruhan meningkat, ia menjadi bersih, sihat dan elastik.

Dalam keindahan panti dan salon minyak digunakan untuk manicure dan pedicure, sebagai sebahagian daripada asas bagi salutan rambut dan kuku, serta sebagai terapi yg membantu dalam pemulihan dan rangsangan folikel rambut. Komposisi molekul dan ketumpatan minyak membolehkannya digunakan pada kulit sensitif di sekitar mata.

Asas minyak, tidak seperti kolagen, dapat menembusi lapisan kulit yang lebih dalam, mengembalikan strukturnya dari dalam. Itulah sebabnya mereka adalah salah satu produk yang paling berkesan dalam industri kosmetik.

Untuk melembutkan kulit yang keras dari kaki, gunakan campuran biji rami dan minyak zaitun. Mereka digunakan dengan pergerakan urut selepas prosedur mandi pada kulit yang dikukus sebelum ini, kemudian memakai kaus kaki kapas.

Minyak bunga biji rami dengan cemerlang memecahkan hujung rambut, plat kuku berstrata, dan juga melegakan jagung dan jagung.

Minyak bunga matahari dengan kacang adalah alat yang sangat baik untuk penyamakan. Komposisi yang sedikit dipanaskan digunakan pada kulit yang dibersihkan yang disediakan, meninggalkan sehingga sepenuhnya diserap, dan kemudian direndam dengan tuala kapas. Di samping itu, alat ini melindungi kulit daripada radiasi ultraviolet, jadi ia boleh digunakan sebagai penapis UV. Tan indah, aman dan selamat akan disediakan!

Jangan lupa tentang mandi kecantikan. Untuk menyediakan mengambil setengah gelas pic atau mentega aprikot dan secawan krim. Semua dituangkan ke dalam tab mandi panas. Anda juga boleh menambah secawan madu dan minyak penting, maka kesan penyembuhan minyak akan dilengkapi dengan kesan aromatik.

Prosedur petang ini dengan sempurna melegakan, menenangkan sistem saraf dan menormalkan tidur. Kulit selepas itu tidak begitu menarik.

Untuk jerawat, masalah jerawat dan lain-lain masalah kulit yang mungkin disebabkan oleh perubahan berkaitan umur, minyak cumin hitam digunakan bersama dengan kapur barum. Komposisi ini diresapi dengan pad kapas dan membuat topeng kawasan masalah. Pada masa yang sama membersihkan usus dengan menggunakan setiap minyak sayur pada perut kosong.

Minyak badam yang dipanaskan, dipalu oleh pergerakan yang berhati-hati ke kulit di sekitar mata dan bibir, melegakan meniru kedutan dan kaki gagak. Ia adalah yang paling lembut dari semua asas minyak dan paling sesuai untuk prosedur ini.

Cedar dan minyak pain digunakan untuk pewangi dan memampatkan rawatan selsema dan jangkitan virus seperti bakteria dan ejen antiviral. Minyak komposisi berkumur dan rongga oral, dengan itu melindungi daripada mikrob patogenik semasa pertumbuhan dan penyakit wabak. Bubuk ini juga mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gusi dan melindungi terhadap bau yang tidak menyenangkan.

Minyak kopi hijau dikenali kerana keupayaannya untuk melawan selulit, jadi ia dimasukkan ke dalam komposisi alat untuk badan dan masalah masalah. Gosok yang dibuat dari setengah cawan minyak kuman gandum dan jumlah garam yang sama digunakan untuk peregangan. Campuran ini mengurutkan kawasan-kawasan masalah di bilik mandi, kemudian dibilas dengan air bersih.

Minyak beras melepaskan kulit daripada pigmentasi dan kecacatan lain. Tetapi anda tidak perlu menggunakan formulasi minyak pada tahi lalat, ketuat dan papilloma, jika tidak, mereka akan berkembang dan berkembang.

Minyak wangi digunakan minyak pati akar wangi, bunga raya, Oleander, lavender, kacang macadamia, mandarin, meningkat, cornflower, rosemary, ketumbar, kasturi, buah pala, kunyit, serai, limau, pokok oren, barberry, cedar, nilam, Peony, popi, edelweiss, magnolia, melati, cendana, lada hitam dan lain-lain.

Keberkesanan penggunaan minyak untuk rawatan seborrhea, ekzema dan penyakit kulit lain telah terbukti dengan banyak kajian. Sesetengah spesiesnya, contohnya, kacang tanah, jeruk dan limau gedang, digunakan untuk merawat jangkitan kulat. Mereka merawat, pada masa yang sama membentuk filem perubatan perlindungan di permukaan yang terjejas.

Anda boleh membuat balsem sejagat untuk memasak salad, hidangan kedua dan lain-lain. Untuk melakukan ini, mengambil minyak bunga matahari halus dan minyak zaitun dalam perkadaran yang sama, menambah herba dan rempah, dua minggu menegaskan, kemudian ditapis dan digunakan untuk tujuan lain.

Mentega juga digunakan sebagai asas untuk menyediakan sos pedas, yang boleh diisi dengan sebarang hidangan. Untuk melakukan ini, mengambil segelas minyak, satu perempat cawan cuka balsamic, mustard sedikit, dua sudu besar gula, garam dan lada secukup rasa, satu sudu pes tomato, kari, oregano dan rosemary. Semuanya disebat dengan pengadun. Simpan sos di dalam peti sejuk untuk beberapa waktu. Tetapi lebih baik untuk menyediakannya dalam kuantiti yang kecil, untuk satu atau dua aplikasi.

Resipi untuk ham dengan bayam, rebus dalam minyak dengan rempah dan herba. Pertama, ham perlu dipotong menjadi kepingan. Dilahirkan secara berasingan dengan bayam, membuangnya dalam colander. Minyak zaitun dipanaskan di atas dapur dengan menambah kuah kunyit, garam, garam, lada dan ulas. Sedikit kemudian, cilantro, pasli dan Dill dicincang halus.

Pertama letakkan ham dalam campuran yang dipanaskan, kemudian bayam. Kacau, rebus pada api yang rendah selama 10 minit. Hidangan siap dibancuh dengan sos pedas dan dihidangkan ke meja.

kaedah yoga India digunakan sejak zaman purba ubat kumur komposisi minyak sebagai cara apa-apa masalah dengan gigi dan gusi, serta pembersihan badan. Kaedah ini didasarkan pada prinsip analogi membilas mulut dengan kesan pada usus besar. Dalam rongga mulut terdapat kawasan di mana penyerapan bahan berlaku dengan sangat cepat. Menyerap ke dalam darah, melangkaui saluran pencernaan, bertindak minyak secara sengaja dan cepat, memperbaiki nada secara keseluruhan dan mempromosikan pertumbuhan semula tisu.

Sebagai profilaksis terhadap kanser payudara, wanita yang berisiko dinasihatkan menggunakan labu, bunga matahari dan minyak biji rami setiap hari. Komposisi diambil setengah jam sebelum makan. Anda boleh memasukkannya ke dalam diet sebagai berpakaian dan untuk menyediakan pelbagai hidangan.

Memampatkan minyak ini membantu mastopati. Mereka membuat mereka seperti ini: mereka merapikan kain kasa dengan minyak labu dan memohon beberapa jam ke dada.

Minyak juga boleh mengeluarkan tanda kutu, pra-pemanasan. Beberapa titisan cukup untuk membunuh cecair. Kemudian, dengan pergerakan berpusing, perlahan-lahan keluar dari badan dengan pinset.

Apa yang boleh diganti?

Keberkesanan minyak sayuran adalah jelas. Terdapat analog - lemak tepu, manakala lemak sayuran tidak tepu. Adalah dipercayai bahawa lemak tepu kurang terdedah kepada pengoksidaan apabila dipanaskan dan oleh itu lebih selamat digunakan. Isu ini kontroversi, tetapi untuk semua orang yang menganggapnya, terdapat pilihan alternatif - mentega, minyak lembu dan lemak haiwan. Terdapat juga marjerin, tetapi komposisinya mengandungi lemak trans, oleh itu penggunaan tetapnya tidak selamat untuk kesihatan.

Mentega terdiri daripada lemak stabil hampir 69%. Ia mengandungi vitamin, asid lemak, tetapi disebabkan oleh hakikat bahawa produk itu mengandungi protein dan gula, ia mempunyai titik asap yang rendah. Ia tidak membenarkan penggunaannya pada suhu tinggi. Dalam minyak ini anda tidak boleh memasak - ia hanya dibakar.

Minyak Ghee adalah produk tradisional India dari produk tenusu. Teknologi pengeluarannya adalah kaedah kuno untuk mencairkan protein susu dari lemak. Lemak yang dihasilkan tahan terhadap haba dan digunakan untuk memasak pelbagai hidangan.

Lemak haiwan yang digunakan dalam memasak adalah angsa dan itik, ayam, kambing, daging babi dan daging lembu. Oleh itu, mereka juga stabil, mungkin terdedah kepada kesan suhu. Mereka boleh dengan selamat menggoreng, memasak dan membakar tanpa rasa takut terhadap karsinogen yang berbahaya. Tetapi ada satu ciri: dari penyalahgunaan lemak haiwan, anda boleh mendapatkan berat badan, supaya mereka tidak banyak digunakan untuk pemakanan pemakanan.

Topik yang berasingan akan menjadi ubat-ubatan ubat asal haiwan: cerpelai, nutria, badger, beruang, kambing, domba, unta dan lain-lain. Mereka diambil secara dalaman dalam microdoses. Sambutan jangka panjang menjamin kesan terapeutik yang berkekalan dalam banyak penyakit. Ia cukup untuk mengambil lemak beruang pada kepala perlawanan setiap hari selama dua minggu untuk menggantikan rawatan kursus dengan hepatoprotectors.

Membawa lemak membersihkan darah dan hati, menghilangkan toksin dan menormalkan aktiviti perut dan usus. Lemak Mink mempunyai kesan yang baik terhadap tisu tulang dan saluran darah. Produk asal haiwan digunakan dalam kosmetik sebagai tambahan dalam krim dan salap. Penggunaan luaran krim berdasarkan lemak haiwan dihasilkan oleh kursus kerana kekhususan dan ketepuan komposisi.

Bagaimana dan bagaimana untuk menyimpan?

Kegagalan untuk menyimpan produk minyak sayuran boleh mengakibatkan keracunan. Oleh itu, adalah perlu untuk menyimpan dengan betul - di tempat yang gelap, pada suhu stabil tidak lebih tinggi daripada 23 darjah, dalam bekas yang kuat yang dilindungi dari cahaya. Hayat rak produk terbuka tidak boleh melebihi empat bulan, dengan syarat ia berada di ruang penyejuk.

Pada suhu bilik, tempohnya lebih rendah dan kira-kira sebulan. Produk yang tidak sempurna disimpan dan kurang - maksimum dua minggu. Selepas tarikh tamat tempoh, minyak menjadi pahit dan mendahului. Produk ini tidak boleh dimakan.

Minyak sayur berkualiti tinggi sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia meningkatkan rasa dan kualiti pemakanan hidangan, serta mampu menambah bekalan tenaga nutrien dan unsur-unsur. Di samping itu, ia digunakan untuk tujuan perubatan dan dalam perubatan tradisional.

Produk berkualiti tinggi adalah minyak sejuk. Antara minyak yang bermanfaat boleh diberi perhatian zaitun dan bunga matahari. Sebaiknya gunakan produk yang tidak sempurna tanpa pemanasan. Anda boleh menggantikan produk ini dengan marjerin, mentega, mentega dan lemak haiwan. Produk ini tidak mempunyai analog sintetik.

Ia perlu menggunakan produk dalam masa sebulan dari saat membuka botol. Simpan dalam gelas gelap padat, dilindungi dari cahaya, di tempat yang kering. Produk terbuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk. Minyak sayuran menggabungkan dengan baik, menggabungkan dan silih ganti.

Untuk memasak, menggoreng dan menggoreng lebih daripada produk neutral, bebas daripada kekotoran. Untuk hidangan sejuk dan salad - minyak yang tidak ditapis yang mempunyai rasa dan sifat produk asal. Untuk mendapatkan ubat minyak sayur-sayuran untuk mempunyai kesan yang bermanfaat, perlu mengambil kira ciri-cirinya, serta mematuhi larangan dalam penggunaan.

Seluruh fakta tentang minyak sayuran, lihat video berikut.

http://eda-land.ru/rastitelnoe-maslo/chto-eto-takoe/